Raffinierte und unraffinierte Öle. Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem Sonnenblumenöl und unraffiniertem?

Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen, Oliven, Sesam, Mais und Raps nimmt heute einen wichtigen Platz in der Ernährung eines jeden Menschen ein. Wir wählen nach eigenen Vorlieben raffinierte und unraffinierte Öle auf den Tisch, deren Unterschied in der Art der Verarbeitung des Produkts liegt. Für jeden kulinarischen Spezialisten gibt es bevorzugte Sorten, Marken und Mengen solcher Zutaten, die bestimmten Gerichten hinzugefügt werden.

Pflanzenöl ist sehr nützlich für den Körper. Aber damit die Verwendung dieses Produkts nur Vorteile bringt und nicht einmal ein minimaler Schaden zu erwarten ist, müssen Sie das richtige Öl auswählen. Und die erste Frage, die sich bei der Auswahl einer guten Option stellt: Ist es besser, raffiniertes oder unraffiniertes Öl zu kaufen? Was sind die Unterschiede und Merkmale dieser beiden unterschiedlichen Produkte in Bezug auf die Verarbeitung? Lassen Sie uns versuchen, dieser Frage auf den Grund zu gehen und eine faire Antwort zu finden, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Ernährungsoption für Ihre Gesundheit hilft.

Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem Öl und unraffiniertem Öl? Produktoptionen

Um den Unterschied zwischen raffiniertem Öl und unraffiniertem Öl zu verstehen, lohnt es sich zu verstehen, was Raffination ist. Tatsächlich ist dies eine Art Produktreinigung von Verunreinigungen und einigen Elementen. Dieser Prozess wird durch ein chemisches oder physikalisches Verfahren durchgeführt. Die Reinigungstechnologie umfasst Verdampfung, Filtration und Neutralisation der Substanzen, aus denen das Produkt besteht. Um raffiniertes Öl zu erhalten, wird die Flüssigkeit einer mehrstufigen Reinigung, Desodorierung und Klärung unterzogen. Das Produkt der Endverarbeitung hat einen leichten transparenten Farbton, riecht fast nicht und schäumt nicht während der Wärmeeinwirkung. Es scheint, keine Zutat, sondern ein Fund! Aber all diese Vorteile sind nicht so eindeutig.

Unraffiniertes Öl ist ein unraffiniertes Produkt. Aber wovon wird es nicht gereinigt? Welche Verunreinigungen oder Elemente der Zusammensetzung eines Öls, wie Sonnenblumenöl, können wir als überflüssig betrachten? Während des Raffinationsprozesses wird fast alles, was in diesem Produkt als wertvoll angesehen werden kann, aus der Struktur entfernt. Nur Fette und ein kleiner Teil der anderen Zusammensetzung bleiben übrig.

Es stellt sich heraus, dass raffiniertes Öl ein von allem gereinigtes Produkt ist! Es ist fast nichts Nützliches darin und auch nichts Nützliches. Es bleiben nur die Konsistenz und Eigenschaften: Schmierwirkung, Antihaftwirkung, Weichmacherfähigkeit. All diese Qualitäten werden oft verwendet, um den Geschmack und die Textur von Gerichten zu verbessern. Aber können wir aus raffiniertem Öl noch etwas Nützliches gewinnen? Es lohnt sich, darüber nachzudenken!

Welches Öl ist gesünder und besser: raffiniert oder unraffiniert?

Wenn Sie in den Supermarkt gehen, um den Einkaufswagen mit leckeren und gesunden Produkten zu füllen, sollten Sie darüber nachdenken, was Sie genau für sich und Ihre Familie auswählen sollten. Welches Öl ist gesünder und besser: raffiniert oder unraffiniert? Schauen wir uns beide Öle genauer an.

Raffiniert:

• fast farblos oder hat einen kaum wahrnehmbaren Gelbstich;
• hat keinen ausgeprägten Geschmack oder ist völlig geschmacksneutral;
• schäumt nicht beim Braten;
• hat gute Schmier- und Erweichungsfähigkeiten;
• kombiniert mit einer Reihe von Grundnahrungsmitteln in der Ernährung von mehr Menschen;
• verändert den Geschmack der Produkte fast nicht.

Unraffiniert:

• hat einen angenehmen Bernsteinton;
• hat je nach Basis (Kerne, Mais, Olive) einen angenehmen Geschmack;
• schäumt leicht beim Braten;
• gut schmiert und erweicht;
• kombiniert mit einer großen Anzahl von Produkten;
• beeinflusst den Geschmack des Essens.

Zu jeder Liste der Produkteigenschaften möchte ich einen Punkt zum Gehalt an nützlichen Substanzen hinzufügen: Vitamine, Spurenelemente, bioaktive Komponenten. Bei der veredelten Version wird dieser Punkt fast negativ ausfallen. Die meisten nützlichen Komponenten werden während der Reinigung entfernt. Das heißt, raffiniertes Öl enthält nicht mehr die Menge an Vitaminen, die es ursprünglich hatte, und unraffiniertes Öl behält einen hohen Anteil des Gehalts aller für den Körper wichtigen Substanzen.

Lassen Sie uns auf der Grundlage all dessen versuchen, die Frage zu beantworten: Was ist besser und gesünder - raffiniertes oder unraffiniertes Öl? Wenn wir dieses Thema unter dem Gesichtspunkt betrachten, ein Produkt auszuwählen, das perfekt zu einer gesunden Ernährung passt, dann sollte unraffiniertes Öl definitiv bevorzugt werden. Hier fragen Sie: „Aber was ist mit den möglichen Schäden durch die Substanzen, die als Ergebnis der mangelnden Reinigung zurückbleiben?“ Wir werden antworten: „Der maßvolle, richtige Gebrauch eines Pflanzenprodukts kann nicht schaden. Aber die Vorteile eines natürlichen, unveränderten Produktes, das wertvolle Fettsäuren, halbgesättigte Säuren, Aminosäuren, Vitamine etc. enthält, sind definitiv vorhanden.“

Analysieren wir als Beispiel die Zusammensetzung von Sonnenblumenöl, das keiner Reinigungsbehandlung unterzogen wurde. Die Zusammensetzung umfasst: Vitamine E und A, Omega-3-, -6-Säuren, Ölsäure. Die Sättigung des Körpers mit diesen und anderen Komponenten trägt zu Folgendem bei:

• Erhaltung der Jugend und Elastizität von Geweben (Haut, Haare, Nagelplatte);
• Aufbau eines starken Immunsystems;
• Stabilisierung des Nährstoffgleichgewichts im Körper;
• Verbesserung der Darmfunktion;
• Normalisierung des hormonellen Hintergrunds.

Pflanzenöl umhüllt sanft die Magenschleimhaut, wodurch ein natürlicher Schutz gegen mechanisches Mikrotrauma, die Einführung pathogener Mikroflora, entsteht. Auch die antioxidative Wirkung pflanzlicher Öle ist nachgewiesen. Die Verwendung dieses Produkts während einer Diät zur Gewichtsabnahme ist sehr vorteilhaft.

Was bedeutet raffiniertes Öl?

Überlegen Sie, was raffiniertes Öl ist. Dies ist ein raffiniertes Produkt, das in Geschmack und Aroma nicht zu sehr auffällt. Kulinarische Experten bemerken jedoch einen sehr hellen Erweichungseffekt und eine Trennfähigkeit. Indem Sie dieses Öl jedem kulinarischen Produkt hinzufügen, können Sie eine zuverlässige Mischung erreichen, ohne die Komponenten der Produkte zu verkleben. Gleichzeitig ändert sich der Geschmack des Gerichts nicht. Wohltuendes raffiniertes Öl zum Braten – es brennt nicht und schäumt nicht. Mit dieser Variante des Fettes für den Geschirrboden werden Sie Ruß und Brandgeruch in der Küche vermeiden.

Aber wenn wir über eine gesunde Ernährung sprechen, bei der das Essen von frittierten Lebensmitteln völlig inakzeptabel ist, verliert diese Fähigkeit sofort ihren Wert.

Was bedeutet raffiniertes Öl? Dies bedeutet, dass es sich um ein gereinigtes Produkt handelt, das seine physikalischen (nicht alle) Eigenschaften und mechanischen Fähigkeiten beibehalten hat. Aber diese Nahrungskomponente hat für den menschlichen Körper fast keinen Nutzen. Raffiniertes Öl wird von allem Nützlichen gereinigt! Wird ein ähnliches Produkt auf dem Tisch einer Person benötigt, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden hat? Die Antwort liegt auf der Hand! Dieses Öl ist – aus Sicht der gesunden Ernährung – absolut „leer“.

Die Vorteile von unraffiniertem Öl

Ich würde gerne die vorteilhaften Eigenschaften von unraffiniertem Öl verstehen. Viele mögen entscheiden, dass ein unraffiniertes Produkt Schaden für den Körper vermuten lässt. Das ist nicht so! Unrein bedeutet nicht schmutzig. Öl, das nicht raffiniert wurde, wird nur minimal gereinigt. Während dieses Reinigungsprozesses wird eine Suspension von Verunreinigungen entfernt und Elemente, die die Transparenz, Farbe und Weichheit der Textur beeinträchtigen, werden entfernt.

Pflanzenöle, die keiner Tiefenreinigung unterzogen wurden, behalten eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass eine Reihe von Merkmalen eines solchen Produkts als Nachteile angesehen werden können:

• das unraffinierte Produkt ist lichtempfindlich;
• hat eine kürzere Haltbarkeit;
• kann bitter sein;
• nicht für Wärmebehandlung geeignet;
• Es hat einen hellen Geschmacksfarbton (dies kann sowohl als Minus als auch als Plus angesehen werden).

Zu einem Naturprodukt sollte die Haltung ehrfürchtig sein. Es ist wichtig, die Merkmale der Anwendung, Lagerung und Auswahl zu berücksichtigen. Für erfahrene Köche und Hausfrauen wird es jedoch nicht schwierig sein, sich an einige Regeln für die Verwendung von natürlichem, unraffiniertem Pflanzenöl zu erinnern.

Was passiert, wenn Sie sich für raffiniertes Öl entscheiden?

Eine vernünftige Frage – schadet die Verwendung eines raffinierten Produkts? Viele Menschen glauben, dass raffiniertes Öl dem Körper nicht viel schadet. Das stimmt überhaupt nicht. Schließlich werden beim Raffinationsprozess Stoffe und Verbindungen wie Phosphate, Silikate, Gifte verwendet. Zur Reinigung wird häufig Benzin verwendet. Glauben Sie, dass die Aufnahme dieser chemischen Elemente mit der Nahrung der Gesundheit des Körpers schadet? Die Antwort ist klar und einfach! Trägt.

Wenn Sie sich jedoch für eine solche Variante der kulinarischen Komponente entscheiden, schaden Sie Ihrer Gesundheit zusätzlich zu den offensichtlichen Schäden, indem Sie sich der Vorteile berauben, die eine gute natürliche Version von Lebensmitteln bietet.

Und wenn Ihr Körper wertvolle Spurenelemente und biologisch aktive Substanzen, die in einem bestimmten Produkt enthalten sind, nicht regelmäßig erhält, müssen Sie entweder einen Ersatz für diese Quelle finden (aber nicht immer verfügbar) oder sich an gesunde Ernährung gewöhnen. Was sind die Gründe dafür, die weniger nützliche Option zu bevorzugen?

1. Der Preis für Pflanzenöle jeder Verarbeitungsstufe liegt fast in der gleichen Kostenspanne. Plus/minus 20 Rubel werden nicht viel für das Familienbudget tun.
2. Alle Produktoptionen sind heute in den Regalen von normalen Supermärkten, Märkten und Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Daher ist das Problem der Barrierefreiheit dem modernen Verbraucher definitiv fremd.
3. Manchen Menschen ist der besondere Geschmack natürlicher Öle nicht sehr vertraut. Tatsächlich ist der natürliche Geschmack eines Naturprodukts natürlicher und angenehmer. Fügen Sie Gerichten nicht zu viele ölige Zusätze hinzu. Sie brauchen nur einen Tropfen des wertvollen Produkts, um eine Gemüsekombination zu würzen oder anderen Gerichten Würze zu verleihen.

Ein weiteres Merkmal von unraffiniertem Öl ist, dass Sie nur sehr wenig davon benötigen, um Ihren Körper mit der notwendigen Sättigung an Vorteilen und Gesundheit zu versorgen!

Mit ziemlicher Sicherheit würde eine moderne Hausfrau Pflanzenölen den Vorzug vor dem cremigen Gegenstück oder tierischen Fetten geben. Wie Sie wissen, schafft die Nachfrage das Angebot. In Übereinstimmung mit dieser Regel "platzen" die Verkaufsregale einfach mit allen möglichen Arten, die in zwei Hauptkategorien unterteilt sind: unraffiniertes Öl und raffiniertes Öl.

Auf Wunsch können diese Gruppen auch in mehrere Unterarten unterteilt werden: unraffinierte Sonnenblumen, Oliven und andere Sorten. Aber das ist nicht der Punkt. Jetzt versuchen wir, das Problem der Wahl zwischen raffinierten und nicht raffinierten Produkten zu verstehen.

Vor nicht allzu langer Zeit wunderte sich niemand über ein solches Problem, weil die überwiegende Mehrheit die erste Option bevorzugte - raffiniertes Öl. Es wurde angenommen, dass unraffiniertes Öl ein unraffiniertes Produkt ist, das nicht sehr lecker riecht. Einige Leute mochten diesen Geruch jedoch, was ihre eigene Wahl bestimmte.

Aber in letzter Zeit, im Zusammenhang mit der aufkommenden Mode für eine gesunde Ernährung, begannen viele darüber nachzudenken, ob es ratsam ist, unraffinierte Produkte zu verwenden. Schließlich enthält unraffiniertes Öl eine ziemlich große Menge an nützlichen Substanzen.

Diese Option sollte also überall und überall genutzt werden? Eher nein als ja. Immerhin enthält raffiniertes Öl eine gewisse Menge an nützlichen Substanzen. Hinzu kommt noch ein weiterer Grund, warum das Rohprodukt teilweise völlig unbrauchbar ist.

Unraffiniertes Öl ist beispielsweise zum Braten absolut ungeeignet. In diesem Fall fällt nicht nur ein unangenehmer Geruch auf, sondern beim Erhitzen ist diese Art von Öl mit Karzinogenen gesättigt. Sicherlich weiß jeder, dass dies nicht die nützlichste Substanz für unseren Körper ist. Außerdem kann sich beim Braten Schaum bilden, was sich nicht optimal auf den Geschmack der Speisen auswirkt.

Kann uns vor all den oben genannten Problemen bewahren. Ja, es emittiert auch beim Erhitzen, aber das passiert nur bei einer Temperatur von 200 Grad, bei der nicht über offenem Feuer gekocht wird.

Aber raffinierte Produkte haben auch ihre Nachteile. Jeder und jede weiß, dass ein Naturprodukt nicht sehr lange haltbar ist. Und raffiniertes Öl - kann. Das bedeutet, dass es einen gewissen Anteil an Konservierungsstoffen enthält, egal was die Hersteller behaupten.

Daher ist es bei der Zubereitung von Salaten viel besser, unraffiniertes Öl zu verwenden. Es hat eine ausreichende Menge an Vitaminen und eine minimale Menge an Schadstoffen (weil es sich in diesem Fall nicht erhitzt).

Im Allgemeinen ist es am besten, unraffiniertes Öl zu verwenden. Es gilt als nützlicher als alle Arten von Sonnenblumenölen.

Es ist erwähnenswert, einen weiteren wichtigen Punkt zu erwähnen. Bei der Auswahl von unraffiniertem Öl müssen Sie auf das achten, das durch Kaltpressung (Temperatur bis zu 45 Grad) hergestellt wurde. Es ist erforderlich, es ausschließlich in einem mit Glas versiegelten Behälter und an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern.

Jeder weiß heute um die Vorteile von Pflanzenölen, und wir haben eine große Auswahl: Das Sortiment ist so reichhaltig, dass Käufer aus früheren, „sowjetischen“ Zeiten nicht einmal ahnen konnten, dass es so viele Arten und Sorten von Pflanzenölen gibt Welt, und überraschend lecker und gesund.

Pflanzenöl ist für eine gute Ernährung des Menschen notwendig, da es mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die unsere Zellen vor negativen Einflüssen und Zerstörung schützen, sowie viele Vitamine und Nährstoffe.

Und wie wählt man aus all dieser Fülle das Öl aus, das wirklich davon profitiert?

Zunächst werden alle Öle in raffinierte und nicht raffinierte Öle unterteilt. Und wenn früher, vor mehreren Jahrzehnten, unraffiniertes Öl galt fast als Produkt für die Armen, heute hat sich die Situation dramatisch geändert, und es sind unraffinierte Öle, die als die besten und heilsamsten angesehen werden Raffiniertes Öl Sie sagen, dass nichts Nützliches darin ist. Wo ist die Wahrheit?

Die Verwendbarkeit von Pflanzenöl hängt hauptsächlich von seiner Zusammensetzung, dem Verhältnis von Fetten und Säuren ab, und diese Parameter bleiben auch nach der Raffination praktisch unverändert. Die Vorteile von Öl sollten also nicht unter diesem Gesichtspunkt beurteilt werden. Nichtsdestotrotz sind auch die Stufen der Veredelung unterschiedlich, und hier müssen Sie verstehen lernen.

Warum wird Öl raffiniert?

Warum das Öl raffinieren, wenn es seine Zusammensetzung nicht beeinflusst? Dies geschieht zunächst, um es neutral, fast geschmacksneutral zu machen. Das mag völlig unnötig erscheinen, aber man sollte nicht zu sehr verallgemeinern – schließlich werden mit Öl in der Küche viele Gerichte zubereitet, die sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Zubereitungsweise völlig unterschiedlich sind. Das Dressing von Salaten und einigen Snacks ist besser mit unraffiniertem Öl, da diese Gerichte nicht gekocht werden, außerdem verleiht das Öl dem Salat zusätzlichen Geschmack.

Wenn Pflanzenöl zum Kochen heißer Speisen, zum Braten oder Backen verwendet wird, kann unraffiniertes Öl mehr schaden als nützen – durch Rauchbildung, Brennen, Schaum, unangenehmen Geruch und Geschmack. Unraffiniertes Öl kann beim Überkochen auch zur Bildung bestimmter Schadstoffe in Lebensmitteln beitragen, insbesondere bei hohen Temperaturen.

Methoden der Ölraffination

Pflanzenöl wird in der modernen Industrie auf zwei Arten raffiniert: physikalisch und chemisch. Das physikalische Verfahren beinhaltet üblicherweise die Verwendung von Adsorptionsmitteln und das chemische Verfahren beinhaltet die Verwendung von Alkalien. Am häufigsten wird die chemische Methode verwendet, weil sie einfacher und besser ausgearbeitet ist und die Qualität des resultierenden Produkts auch leichter zu kontrollieren ist.

Hersteller von auf diese Weise raffiniertem Öl stellen sicher, dass Verbraucher nichts zu befürchten haben und keine schädlichen Verunreinigungen in die Zusammensetzung des Endprodukts gelangen, da in der Produktion die sichersten für die Lebensmittelverarbeitung zugelassenen Alkalien verwendet werden. Außerdem wird das Öl gut gewaschen und selbst Spuren von Chemikalien bleiben nicht darin. Ich möchte wirklich glauben, dass dies tatsächlich der Fall ist ...

Was ist der Unterschied zwischen raffinierten und unraffinierten Ölen?

Raffiniertes Öl unterscheidet sich von unraffiniertem Öl nicht nur im Geschmack bzw. in seiner Abwesenheit, sondern auch dadurch, dass es beim Kochen heißer Speisen nicht raucht und keinen Schaum bildet.

Braten in Öl

Damit das raffinierte Öl zu rauchen beginnt, muss die Pfanne zumindest ziemlich heiß sein. Die Temperatur, bei der das eine oder andere Öl zu rauchen beginnt, gilt als Rauchpunkt, und es muss gesagt werden, dass es für verschiedene Öle unterschiedlich ist.

Wenn das Öl beim Braten raucht und brennt, entstehen Karzinogene, und jeder hat von ihren Schäden gehört. Beispielsweise wirkt Acrolein, der einfachste Aldehyd, der in Dämpfen über einer heißen Pfanne entsteht, toxisch auf die Schleimhäute der Augen und reizt die Atemwege, was zur Entwicklung verschiedener entzündlicher Erkrankungen führt.

Wenn ein Koch bei der Zubereitung von Gerichten ständig Acroleindämpfe einatmet, wird er am Ende eine ganze Reihe chronischer Krankheiten bekommen, außerdem wird die Qualität der zubereiteten Gerichte alles andere als die beste sein. Zum Braten müssen Sie also nur raffiniertes Öl verwenden und die Pfanne nicht überhitzen.

Auch andere Schadstoffe wie Fettsäurepolymere und freie Radikale werden am Rauchpunkt von Ölen gebildet und verbleiben in der Zusammensetzung gekochter Speisen. Wenn Sie solche Gerichte oft essen, kann dies zu chronischen Gesundheitsproblemen führen, einschließlich der Entwicklung einer Onkologie.

Die braune Haut der so geliebten Bratkartoffeln enthält Acrylamid, eine Substanz, die ebenfalls krebserregende Eigenschaften hat und sogar die DNA zerstören kann. Das meiste Acrylamid entsteht, wenn man Kartoffeln lange frittiert – zum Beispiel wie bei McDonald’s.

Was in überkochtem Fleisch oder Fisch nicht enthalten ist: Im Inneren des Stücks bilden sich heterozyklische Amine, die Herzkrankheiten verursachen können, und in verbranntem Braten polyzyklische Karzinogene mit viel Kohlenstoff. Meistens passiert dies, wenn das Öl nicht zum ersten Mal verwendet wird und die Pfanne sehr heiß ist.

Die nächsten Karzinogene, die beim Braten häufig entstehen, sind Peroxide, und die meisten davon entstehen beim Braten mit Sonnenblumenöl, das in Zentralrussland so verbreitet ist. Verwenden Sie daher am besten Olivenöl zum Braten - es bildet praktisch keine Karzinogene. Kein Wunder, dass die mediterrane Ernährung, bei der das wichtigste Pflanzenöl traditionell Olivenöl ist, als die gesundheitsförderndste gilt.

Auf der Grundlage des oben Gesagten ist es nicht schwer zu verstehen, dass sowohl raffiniertes als auch nicht raffiniertes Öl korrekt verwendet werden muss - und dann treten keine Probleme mit Ernährung und Gesundheit auf.

Welches Öl ist gesünder: raffiniert oder unraffiniert?

Und doch sollten Sie wissen, dass unraffinierte Pflanzenöle am nützlichsten sind, die durch Kaltpressen bei niedrigen Temperaturen - nicht höher als 45 ° C - gewonnen werden. Diese Öle haben eine satte Farbe, einen charakteristischen Geruch für jeden Typ und einen echten, natürlichen Geschmack.

Es ist schwierig, die Vorteile der Verwendung eines solchen Öls zu überschätzen, aber einige Regeln müssen beachtet werden.

Sie können "lebendes" Öl nicht in der Hitze, im Licht und an der frischen Luft lagern - daher verliert es schnell alle nützlichen Eigenschaften, wird trüb, wird bitter und geschmacklos und schadet nur dem Körper.

Unraffiniertes Öl hat im Allgemeinen eine kurze Haltbarkeit - und vielleicht ist dies sein Hauptnachteil, daher ist es besser, es im Kühlschrank in einer Glasflasche aufzubewahren und nicht nach dem Verfallsdatum zu verwenden.

Raffinierte Öle sind in unseren Einzelhändlern am häufigsten zu finden und können viel länger halten. Wie auch immer die Hersteller uns versichern, viele raffinierte Öle enthalten fast keine Vitamine und nur wenige nützliche Substanzen; dies gilt insbesondere für heiß verarbeitete Öle bis 200 °C. Vielleicht sagen einige Hersteller von raffiniertem Öl den Verbrauchern deshalb, dass es im Licht gelagert werden kann und nicht verderben wird – weil es fast nichts gibt, was verderben könnte.

So sollte raffiniertes Öl nur zum Braten und Backen von Speisen verwendet werden und Salaten, Vinaigrettes, Snacks und Gewürzen unraffiniertes Öl beigemischt werden – so erhalten Sie das Beste, was in Pflanzenöl aus der Natur steckt.

Gatauline Galina
für die Website der Frauenzeitschrift

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1. Arten von natürlichen Ölen

Jeder kennt die Vorteile pflanzlicher Naturöle und ihre magische kosmetische Wirkung. Aber nicht jeder weiß, dass das gleiche natürliche Öl von mehreren Arten sein kann.

Zum einen gibt es Grundöle (auch fette Öle genannt) und ätherische Öle (auch Ester oder Ölextrakte genannt).

1) Verfeinert - mehrere zusätzliche technologische Reinigungsgrade durchlaufen.

2) Unraffiniert - nur die primäre mechanische Filterung bestanden. Sie werden auch Öle der ersten Kaltpressung oder natives Öl (Virgin) genannt.

2. Nützlichkeit verschiedener Arten von Ölen

Hat den Grad der Reinigung natürliches Öl über seine Nützlichkeit und wie viele nützliche Substanzen und Spurenelemente sind darin enthalten? - Wie sich herausstellt, hat es fast keine Wirkung. Die Nützlichkeit des Öls wird bestimmt Zusammensetzung der Komponenten das es enthält. Während des Raffinationsprozesses (zusätzliche Reinigungs- und Filtrationsschritte) ändert sich die Zusammensetzung und Menge der darin enthaltenen nützlichen Vitamine, Fette und Säuren nur geringfügig. Daher sind beide Ölsorten sinnvoll Unabhängig vom Reinigungsgrad.

Bestimmt in unraffiniertÖlmenge es wird ein wenig nützlichere Substanzen geben. Aber nicht in allen Fällen und nicht alle Menschen sind für unraffiniertes Öl geeignet. Warum und was die Hauptunterschiede sind, siehe unten.

3. Was sind die Unterschiede zwischen den Ölen?

Was ist also der Unterschied zwischen Ölen, wenn beide Arten für ihre Verwendung in kosmetischen und gesundheitlichen Zwecken gleichermaßen nützlich sind?

Erstens, - Konsistenz. Unraffinierte Öle sind oft gesättigter und fettiger in der Zusammensetzung. Raffinierte Öle sind von Natur aus weicher und leichter.

Zweitens, - Geruch. Durch zusätzliche Filtration und Reinigung ist raffiniertes Öl in der Regel geruchlos. Unraffiniert - hat einen natürlichen Geruch, jedes Öl hat seinen eigenen. Zum Beispiel hat unraffiniertes Kokosöl einen hellen Kokosgeschmack, während raffiniertes Kokosöl fast keinen Geruch hat.

Drittens, - Farbe. Raffinierte Öle sind in der Regel farblos und haben meist einen deutlichen Gelbstich. Raffinierte Öle haben oft ihre eigene charakteristische Farbe. Zum Beispiel hat unraffiniertes Avocadoöl eine grüne Tönung der Avocadofrucht, während raffiniertes Avocadoöl eine transparente gelbliche Tönung hat.

Drittens, - Haltbarkeitsdatum. Raffinierte Öle haben aufgrund des höchsten Reinigungsgrades eine längere Haltbarkeit. Unraffiniertes Öl hat das Aussehen, das der ursprünglichen Quelle am nächsten kommt, und daher ist seine Haltbarkeit kürzer.

4. Welches Öl zu wählen

Wie oben erwähnt, sind unraffinierte Öle stärker mit nützlichen Substanzen, Vitaminen und Spurenelementen gesättigt. Daher in der Regel aus kosmetischen Gründen Es ist besser, unraffiniertes Öl zu verwenden. Aber sie sind nicht immer für jeden geeignet.

Erwägen, Wann ist es am besten, raffinierte Öle zu verwenden?.

1) Für Kinder bis 2, 3 Jahre. Für die empfindliche Haut eines Kindes können unraffinierte Öle übersättigt sein, es kann zu einer Übersättigung kommen. Raffinierte Öle sind neutraler und gut für die empfindliche Babyhaut.

2) Für schwangere und stillende Frauen. Während der Schwangerschaft ist der Körper einer Frau anfälliger und braucht psychische und physische Ruhe. Daher ist es besser, in dieser Zeit keine unraffinierten Öle zu verwenden. Für den sensiblen und empfänglichen Körper einer Frau in dieser Zeit kann es viele davon geben. Daher wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, raffinierte Öle zu verwenden.

3) Für empfindliche, zarte, dünne Haut. Wenn Sie diesen Hauttyp haben, müssen Sie sehen, ob es viele unraffinierte Öle für Sie gibt und wie Ihre Haut darauf reagiert. In den meisten dieser Fälle wird die Verwendung von raffinierten Ölen empfohlen.

4) Anfälligkeit für Gerüche. Fast alle unraffinierten Öle haben einen Duft. Jedes Öl hat sein eigenes. Wenn Sie geruchsempfindlich sind, sind raffinierte Öle genau das Richtige für Sie. Sie haben keinen Geruch.

5) Teilweise für Massage- und Kosmetikmischungen. Wenn Sie eine Mischung aus fetten Grundölen und ätherischen Ölen herstellen, möchten Sie vielleicht ein bestimmtes Aroma erhalten. In diesem Fall muss festgestellt werden, ob das Aroma des unraffinierten Öls für die Gesamtkomposition des Aromas geeignet ist. Wenn nicht, können Sie raffiniertes Öl verwenden.