Braune Tomatenscheiben für die Winterrezepte. Wie man Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch einlegt

Es kommt selten vor, dass eine Hausfrau keine Tomaten für den Winter zubereitet, aber in diesem verantwortungsvollen Geschäft reicht es nicht aus, qualitativ hochwertige saisonale Tomaten zu haben, Sie müssen sich auch mit guten Rezepten für Tomatenkonserven eindecken, damit die Proportionen der Marinade stimmen und es gibt keine Enttäuschungen in Form von explodierten Dosen in den Regalen. Daher ist es sehr wichtig, aus Tomaten nach bewährten goldenen Rezepten Vorbereitungen für den Winter zu treffen.

Ich schlage Ihnen vor, liebe Freunde, in diesem Artikel über Vorbereitungen für den Winter aus Tomaten, Ihre bewährten Rezepte für Vorbereitungen zu teilen. Schließlich bereitet sich jede Gastgeberin aus Tomaten auf den Winter vor, und in jedem kulinarischen Notizbuch finden sich gelungene Rezepte.

Und ich wiederum mache Sie auf Ideen für Tomatenzubereitungen aufmerksam, die ich seit mehr als einem Jahr sammle und von denen ich die meisten bereits ausprobiert habe.

Die meisten Rezepte stammen aus dem Notizbuch meiner Mutter und Großmutter, es gibt auch Rezepte von meinen Kollegen und Freunden.

Eingelegte Tomaten für den Winter "Finger lecken"

Auf der Suche nach einem leckeren Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter? Beachten Sie das Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter „Sie werden sich die Finger lecken“ ohne Sterilisation mit dreifacher Füllung. Rezept mit Foto.

Gesalzene Tomaten für den Winter in Gläsern nach dem Rezept meiner Großmutter

Freunde, ich möchte Ihnen von dem Rezept für gesalzene Tomaten in Gläsern für den Winter erzählen, das meine Großmutter seit mehr als 50 Jahren verwendet. Ich habe verschiedene gesalzene Tomaten für den Winter auf kalte Weise probiert: vom Markt, aus dem Supermarkt, beim Besuch anderer Hostessen, aber die gesalzenen Tomaten meiner Großmutter unter einer Nylonhülle für den Winter bleiben für mich der Qualitätsstandard. Omas Rezept für leckere eingelegte Tomaten für den Winter besteht darin, ein bestimmtes Set an Gewürzen und Wurzeln sowie das ideale Verhältnis von Salz und Wasser zu verwenden. Siehe Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Tomaten nach koreanischer Art für den Winter

Mein Rezept für leckere Tomaten nach koreanischer Art für den Winter, ich hoffe es gefällt euch. Alle meine Familienmitglieder mochten Tomaten nach koreanischer Art für den Winter im Glas: ein wenig scharf, scharf, mit einem würzigen Geschmack von Gewürzen und knackigen Karotten. Sehen Sie, wie man kocht.

Satsebeli-Sauce für den Winter

Von ganzem Herzen empfehle ich Ihnen, Satsebeli-Sauce für den Winter zuzubereiten. Die Sauce kam genau so heraus, wie ich es wollte - mäßig scharf, aber hell genug, mit Charakter. Ich werde nicht sagen, dass dies genau das Rezept für die klassische Satsebeli-Sauce für den Winter ist, aber ihr Geschmack kommt meiner Meinung nach dem traditionellen sehr nahe. Rezept mit Foto.

Hausgemachter Tomatensaft für den Winter mit Paprika

Brauchen Sie leckere Zubereitungen für den Winter aus Tomaten? In der Saison, in der es viele reife und saftige Tomaten gibt, bereite ich zu Hause unbedingt Tomatensaft für den Winter zu. Und um solchen hausgemachten Tomatensaft geschmacklich heller zu machen, füge ich den Tomaten oft Paprika und etwas Peperoni hinzu. Diese Option ist viel interessanter als die klassische und passt gut zu Fleischgerichten (Kebabs, Steaks), Pizza usw. Siehe das Rezept.

Eingelegte Tomaten „Classic“ (ohne Sterilisation)

Das Rezept für eingelegte "Classic"-Tomaten ohne Sterilisation können Sie sehen.

Eingelegte Tomaten mit Sellerie für den Winter

Ich möchte vorschlagen, dass Sie die Tomaten mit Sellerie für den Winter schließen. Ja, ja, Sie haben alles richtig verstanden: Wir werden das übliche Gemüse für eingelegte Tomaten durch nur einen Sellerie ersetzen. Es hat einen sehr hellen und reichen Geschmack, sodass Sie sicher sein können, dass Ihre Zubereitung hervorragend und sehr interessant herauskommt. Sehen Sie, wie man kocht.

Tomatenscheiben für den Winter mit Zwiebeln

Wie man geschnittene Tomaten für den Winter mit Zwiebeln kocht, schrieb ich.

Süße eingelegte Tomaten für den Winter (dreifache Füllung)

Ich möchte vorschlagen, dass Sie süße eingelegte Tomaten für den Winter kochen. Sie werden wirklich süß, oder besser gesagt, süß-würzig, sehr interessant im Geschmack. Und die Gesellschaft von Tomaten ist neben zahlreichen Gewürzen bulgarischer Pfeffer: Es gibt nicht viel davon, aber es trägt zum Gesamtgeschmack des Werkstücks bei. Das Rezept selbst ist ganz einfach und relativ schnell, und das Ergebnis, glauben Sie mir, ist einfach hervorragend! Siehe Rezept mit Foto.

Gesalzene Tomaten für den Winter

Ein bewährtes Rezept für gesalzene Tomaten für den Winter kann eingesehen werden.

Dosentomaten mit Zitronensäure

Das Rezept zum Konservieren von Tomaten mit Zitronensäure können Sie sehen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter "Tomate"

Wie man hausgemachten Ketchup für den Winter "Tomate" kocht, schrieb ich.

Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Sie können sehen, wie man Tomaten in Tomatensaft für den Winter kocht.

Tomatenscheiben für den Winter mit Petersilie

Wie man geschnittene Tomaten für den Winter mit Petersilie kocht, schrieb ich.

Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben (ohne Essig)

Das Rezept für Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben können Sie sich ansehen.

Adjika mit Meerrettich für den Winter "Special"

Wie man eine spezielle Adjika mit Meerrettich für den Winter kocht, schrieb ich.

Köstliche Tomaten-Adjika

Das Rezept für Adjika aus Tomaten können Sie sehen

Kirschtomaten in Dosen mit Trauben und Paprika für den Winter, mit Zitronensäure

Wie man Kirschtomaten aus der Dose mit Trauben und Paprika für den Winter mit Zitronensäure kocht, können Sie sehen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter

Wie man köstlichen, duftenden und dicken hausgemachten Ketchup für den Winter kocht, schrieb ich.

Tomaten im eigenen Saft für den Winter: das einfachste Rezept!

Sie können sehen, wie Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft für den Winter kochen.

Würzige Tomaten im eigenen SaftMit Meerrettich

Es ist unwahrscheinlich, dass ich Sie nur mit Tomaten im eigenen Saft überraschen werde - dieses Rezept ist altbekannt und alles andere als neu. Aber wenn wir über Tomaten im eigenen Saft für den Winter mit Meerrettich, Knoblauch und Paprika sprechen, dann werden Sie sicher interessiert sein. So habe ich die Tomaten letztes Jahr zum Testen verschlossen und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Siehe Rezept mit Foto.

Marinierte Tomatenspalten auf Portugiesisch

Diese in portugiesischen Scheiben marinierten Tomaten gelingen einfach wunderbar: mäßig scharf, mäßig salzig, sehr appetitlich und schön. Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist, dass es ein Vergnügen ist, es zu kochen: Alles ist sehr einfach und schnell. Rezept mit Foto siehe.

Leckerer Salat mit Bohnen für den Winter aus Tomaten

Wie man aus Tomaten einen Salat mit Bohnen für den Winter kocht, können Sie sehen.

Adjika süß-sauer mit Äpfeln

Wie man süß-saure Adjika mit Äpfeln kocht, schrieb ich.

Konservierung von Tomaten mit Zwiebeln in Öl: ein köstliches Rezept zum Spinnen von Tomaten für den Winter

Ich baue in meinem Garten gerne verschiedene Tomatensorten an. In der Saison prangen auf meinem Tisch Kirschtomaten in verschiedenen Schattierungen, riesige Oxheart-Früchte und alle Arten von „Creme“ und „Ladyfingers“. Tomaten für den Winter bereite ich nach einem speziellen Rezept mit Zwiebeln in Öl zu, wodurch Sie auch in der kalten Jahreszeit das angenehme Aroma der Sommerernte spüren können.

Tomaten mit Zwiebeln und Butter für den Winter (Salatrezept mit ganzen Früchten)

Ich mische niemals verschiedene Tomatensorten in solchen Rohlingen - dies ist mit Schäden an Konserven behaftet. Schließlich hat jede Sorte ihren eigenen Geschmack und ihre Fähigkeit, hohe Temperaturen zu vertragen. Ideal für diese Art von Konserven.

Zutaten:

• reife Tomaten. Ich verwende entweder mittelgroße gelbe Kirschtomaten oder lange Ladyfinger-Cluster;
• große Glühbirnen von leichten Sorten. Die Menge hängt von Ihren Fähigkeiten und Wünschen ab. Ich habe 1 große Zwiebel für 1 Glas;
• 5 Erbsen von Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Nelken;
• eine Prise trockener Dill. Die Gewürzmenge ist für 1 Liter Glas angegeben.

Für die Marinade:

• 1 Liter gereinigtes Wasser;
• 2 EL Tisch salz;
• 3 kunst. l. Kristallzucker;
• 2 EL. l. Essig 9%;
• 1. l. geruchloses Pflanzenöl.

Wie ich koche:

1. Ich wasche und trockne alle Tomaten. Ich entferne die Stiele.
2. Ich erwärme die Gläser im Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad für mindestens 10 Minuten.
3. Ich verbrühe Metalldeckel mit kochendem Wasser.
4. Ich putze auch meinen Knoblauch, hacke die vorbereiteten Zwiebeln in halbe Ringe.
5. Auf dem Boden von warmen Gläsern verteile ich trockene Gewürze und Nelken.
6. Ich lege die Tomaten fest in Behälter und verteile sie mit großzügigen Portionen zubereiteter Zwiebeln. Banken sollten bis zum Rand mit Tomaten gefüllt sein.
7. Ich bringe Wasser zum Kochen, gieße meine Werkstücke damit.
8. Ich decke mit Deckeln ab und lasse eine Viertelstunde (15 Minuten) in Ruhe.
9. Lassen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Ich bringe es zum Kochen.
10. Sobald sich die Gewürzkristalle aufgelöst haben, schicke ich Essig und Öl zur Generalfirma, gut mischen.
11. Ich gieße Tomaten und Zwiebeln mit heißer Marinade, verkorke sofort den Salat.
12. Ich drehe eine alte Decke um, wickle sie von allen Seiten ein.

Fertige Konserven schicke ich erst dann in den Keller zur Einlagerung bis zum Winter, wenn sie unter dem „Pelzmantel“ vollständig ausgekühlt sind.

Tomaten, Konserven mit Zwiebeln und Ölscheiben "Lecken Sie Ihre Finger"

Dieses Rezept ist für 8-Liter-Gläser ausgelegt, die Gesamtmasse des Snacks kann je nach Größe der Ausgangsprodukte variieren.

Wir brauchen:

• 5 kg große Tomaten;
• 4 große helle Zwiebeln;
• 1 Peperoni;
• 2 Köpfe Winterknoblauch (er hat größere Nelken);
• 8 Kunst. l. geruchloses Pflanzenöl;
• 1 Bund Petersilienblätter;
• 16 Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner - ich verwende Piment, aber wenn Sie Schwarz mögen, reicht es aus;
• 2 EL. l. mit einer Folie Kochsalz;
• 1/5 st. l. mit einer Rutsche aus Kristallzucker;
• 1,5 St. l. Essig 9%.

Hinweis: Im Rezept ist die Menge an Gewürzen und Gewürzen für 1 Liter Marinade angegeben. Der einfachste Weg, das erforderliche Volumen zu berechnen, besteht darin, zum Verschließen vorbereitete Tomaten mit klarem Wasser zu gießen. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und messen Sie ihre Menge. Die Marinade reicht also aus und Sie müssen den Tomaten kein abgekochtes Wasser hinzufügen.

Wie ich einen Tomatensalat mit Zwiebelscheiben aufrolle „du wirst dir die Finger lecken“:

1. Zuerst wasche und trockne ich die Früchte und Kräuter.
2. Ich entferne die Befestigungspunkte von Tomaten, schneide sie in kleine Scheiben - die Menge hängt von der Größe der ganzen Frucht ab.
3. Ich dämpfe Gläser über Dampf oder erwärme sie im Ofen.
4. Auf den Boden der heißen Behälter lege ich ein Lorbeerblatt, 5 Erbsen Piment.
5. Ich füge 2-3 geschälte Knoblauchzehen und fein gehackte Petersilie (etwa einen Esslöffel) hinzu.
6. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Fügen Sie für 1 Glas ein halbes gehacktes Gemüse hinzu.
7. Jetzt stapele ich die Tomatenstücke fest in Behältern und verschiebe sie mit Zwiebelfedern.
8. Tomaten mit Zwiebeln und Gewürzen mit kochendem Wasser übergießen und mit gekochten Deckeln abdecken.
9. Nach 15 Minuten die Flüssigkeit in die Pfanne gießen, Salz und Zucker darin auflösen. Aufkochen, Essig und Öl in die Sole geben, mischen.
10. Ich gieße die kochende Marinade in die Rohlinge und rolle sie sofort auf.
11. Ich drehe es auf einem dicken Untergrund um und wickle es in eine alte Decke.

Ich nehme die Zöpfe zur Aufbewahrung im Keller heraus, wenn die Tomaten mit Zwiebeln und Butter in Stücken vollständig abgekühlt sind.

Hunderte von Rezepten weisen darauf hin, dass Tomaten in Scheiben für den Winter beliebt sind. Es ist schwer zu widersprechen: Dies ist eine gute Option, um große Früchte zu verwenden, die bequemer zu essen und interessanter zu kochen sind, da gehackte Tomaten in Kombination mit Gemüse und Gewürzen jeweils mit den Säften der begleitenden Komponenten gesättigt sind Zeit, um der Konservierung einen neuen Geschmack zu geben.

Tomaten für den Winter in Scheiben schneiden

Tomatenscheiben für den Winter - Rezepte, mit denen Sie den Geschmack des fertigen Produkts durch verschiedene Kombinationen variieren können. Das Prinzip ist wie folgt: Tomaten werden in große Stücke geschnitten, zusammen mit Gewürzen und anderem Gemüse in ein Glas gegeben, mit Marinade übergossen und sterilisiert. Sie können auf die Sterilisation verzichten, indem Sie die Methode des Gießens von kochendem Wasser verwenden.

1. Damit schmackhafte geschnittene Tomaten für den Winter ein attraktives Aussehen behalten, sollten sie beim Einlegen in Gläser mit dem Fruchtfleisch nach unten gelegt werden.
2. Tomatenscheiben in der Marinade für den Winter werden bunter, appetitlicher und abwechslungsreicher im Geschmack, wenn Sie braune, gelbe, rosa und rote Tomatensorten in einem Glas kombinieren.

Tomatenscheiben für den Winter ohne Sterilisation

In Anbetracht der Tatsache, dass 80% der Rohlinge mit Tomaten belegt sind und die Sterilisation einige Zeit in Anspruch nimmt, schließen viele Hausfrauen Tomaten für den Winter ohne Sterilisation. Ein weiteres Argument ist die Sicherheit von Vitaminen. Darüber hinaus steht das Werkstück der traditionellen Haltbarkeit in nichts nach, da das Gemüse noch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, wenn es 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen wird.

Zutaten:

• Tomaten - 7 kg;
• Basilikum - 30 g;
• petersilie und Dill - jeweils 30 g;
• paprika - 5 Stk .;
• wasser - 3 l;
• Knoblauchkopf - 1 Stk .;
• Zucker - 160 g;
• salz - 60 g;
• Essig 9% - 200 ml.

Kochen

1. Die Tomaten in mehrere Stücke schneiden.
2. Zusammen mit Gewürzen und Kräutern in Gläsern anrichten.
3. Gießen Sie 15 Minuten lang 3 Liter kochendes Wasser.
4. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen.
5. Zucker, Salz und 3 Minuten kochen lassen.
6. Essig zugeben und in Gläser füllen.
7. Die Tomaten in Scheiben für den Winter mit Deckel aufrollen und einwickeln.

In Scheiben geschnitten - ein Beispiel dafür, wie mit einem minimalen Lebensmittelsatz (Gemüse, Tomaten und Knoblauch) und einem kompetenten Verhältnis von Gewürzen zu Gemüse ein duftender, sehr interessanter, würziger Snack erhalten wird. Es ist nicht überflüssig, die Tomaten von der Haut zu schälen. Dann sind die Scheiben besser mit Marinade gesättigt und die Vorspeise wird schärfer.

Zutaten:

• Tomaten - 800 g;
• Knoblauchzehe - 10 Stück;
• wasser - 1 l;
• gemüse - 30 g;
• Zucker - 40 g;
• Essig - 40 ml;
• Salz - 10 g.

Kochen

1. Tomaten schneiden, blanchieren, schälen und schneiden.
2. Mit Knoblauch und Kräutern in Gläsern anrichten.
3. Die Marinade aus Wasser, Zucker und Salz aufkochen.
4. Marinade in Gläser füllen. Fügen Sie jeweils Essig hinzu.
5. 15 Minuten ziehen lassen.
6. Tomaten mit scharfen Scheiben für den Winter 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Chopped ist ein fertiger, gut gewürzter Salat. Eine Besonderheit ist die Einfachheit in allem. Geschnittene Tomatenscheiben werden in einem Glas mit Zwiebelringen geschichtet, mit Öl mariniert, sterilisiert und aufgerollt. Im Winter wird es Kennern unprätentiöser "dörflicher" Snacks serviert.

Zutaten:

• Tomaten - 3 kg;
• Zwiebeln - 5 Stück;
• wasser - 2 l;
• salz - 40 g;
• Zucker - 120 g;
• Essig - 80 ml;
• Öl - 100 ml.

Kochen

1. Tomaten halbieren, Zwiebelringe hacken.
2. Die Tomatenscheiben abwechselnd mit den Zwiebelringen in den Gläsern anrichten.
3. Die Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Essig aufkochen.
4. Zusammen mit dem Öl in jedes Glas gießen.
5. Tomaten mit Scheiben für den Winter 15 Minuten sterilisieren.

Geschnitten - ein Glücksfall für diejenigen, die gesunde Produkte bevorzugen. Tatsache ist, dass diese Art der Konservierung ohne Essig zubereitet wird. Das Öl übernimmt die Rolle eines Konservierungsmittels. Es bildet auf der Oberfläche einen Schutzfilm, der das Eindringen von Sauerstoff verhindert. Mit kalziniertem Öl gefüllte Rohlinge werden wesentlich länger gelagert.

Zutaten:

• Tomaten - 500 g;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 40 g;
• salz - 25 g;
• Öl - 40 ml;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

1. Tomatenscheiben und Gewürze in Gläsern anrichten.
2. Die Marinade aus Wasser, Salz und Zucker aufkochen.
3. Die Marinade über die Rohlinge gießen und 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
4. Tomaten in Scheiben für den Winter in heißes Öl geben und aufrollen.

Sie können gehackte Tomaten aus jeder Tomatensorte machen. Was besonders für grüne Exemplare gilt. Sie haben eine dichte Haut, unterscheiden sich nicht in der Saftigkeit und sind roh völlig ungenießbar. Aber sie sind unglaublich lecker in einem ähnlichen Plan, wo sie traditionell in einer reichhaltigen süß-sauren Marinade mit scharfen Paprikaschoten bedeckt sind.

Zutaten:

• grüne Tomaten - 1 kg;
• Wasser - 700 ml;
• Essig - 100 ml;
• Zucker - 70 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Salz - 20 g;
• Paprika - 1 Stck.

Kochen

1. Paprika fein hacken.
2. Die Tomaten in 4 Stücke schneiden.
3. Alles in Gläser füllen.
4. Salz, Zucker, Essig und Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben.
5. 1 Minute kochen und in das Werkstück gießen.
6. Grüne Tomaten mit Scheiben für den Winter 20 Minuten sterilisieren.

In einem Glas - die beliebteste und erfolgreichste Mischung, die in der Regel wie ein leichter, schmackhafter und sehr saftiger Salat aussieht. Sein Unterscheidungsmerkmal ist das völlige Fehlen von Marinade und Sterilisation. Das Gemüse wird gewürzt, drei Minuten lang gekocht und dann in Gläser gerollt, wobei Frische und natürliche Farbe erhalten bleiben.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Gurken - 2 kg;
• zwiebel - 1 kg;
• dill - 150 g;
• Öl - 120 ml;
• Salz und Zucker - jeweils 30 g;
• Essig - 60 ml.

Kochen

1. Zwiebeln und Gurken in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Dill und andere Zutaten hinzufügen.
3. Gut mischen und anzünden.
4. 3 Minuten kochen. Rollen Sie in Banken.

Gehackte Tomaten im eigenen Saft für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, eingelegte Tomatenscheiben für den Winter zuzubereiten. Gleichzeitig sind alle dem Rezept unterlegen, bei dem die Tomaten in ihrem eigenen Saft eingemacht werden, während der Saft nicht separat geerntet wird. Es wird von Tomaten während der Sterilisation in kochendem Wasser abgegeben. Das Ergebnis ist viel Zeitersparnis und eine wohlschmeckende Zubereitung auf dem Tisch.

Zutaten:

• Tomaten - 1, 2 kg;
• Salz - 10 g;
• Zucker - 25 g;
• Essig - 30 ml.

Kochen

1. Die Tomaten 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
2. In Scheiben schneiden, in ein Glas geben, würzen.
3. 15 Minuten in kochendes Wasser legen.
4. Essig einfüllen und aufrollen.

Gehackte Tomaten in Tomatensaft für den Winter - hundertprozentige flüssige Zubereitung. Anstelle von Sole - Saft, den Sie trinken oder zu einer Sauce machen können, und zarte Tomatenscheiben mit Gewürzen würzen und zum Salat geben. Um die Konservierung frisch und natürlich zu machen, wird es ohne aggressive Konservierungsstoffe und Sterilisation durch Aufgießen mit kochendem Wasser zubereitet.

Zutaten:

• Tomaten - 4 kg;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• kochendes Wasser - 1 l;
• Salz - 20 g;
• Zucker - 40 g;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.

Kochen

1. 2 kg Tomaten blanchieren, die Haut entfernen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
2. Den Rest pürieren und durch ein Sieb reiben.
3. Würzen und 10 Minuten kochen.
4. Anstelle von Wasser in ein Glas füllen und aufrollen.

Tomatenscheiben mit Gelatine für den Winter sind die einzige Möglichkeit, allzu saftige, wässerige Tomaten absolut schadlos und appetitlich zu entsorgen. In geschnittener Form behalten solche Tomaten ihre Form nicht und breiten sich bei Wechselwirkung mit heißer Sole vollständig aus. Gelatine wirkt wie eine viskose Hülle, die verhindert, dass Tomaten auseinanderfallen.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Knoblauchzehe - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer in einem Topf - 5 Stk .;
• Gelatine in Granulat - 25 g;
• wasser - 1,5 l;
• Zucker - 120 g;
• Salz - 40 g.

Kochen

1. Tomatenscheiben mit Gewürzen in ein Glas geben.
2. Gelatine mit 250 ml Wasser 40 Minuten gießen.
3. Salz und Zucker zum restlichen Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.
4. Gelatine in die Marinade einarbeiten.
5. Gläser sofort mit Marinade füllen. 10 Minuten sterilisieren.

Tomatenscheiben auf Koreanisch für den Winter

Viele Hausfrauen bereiten für den Winter würzige Tomaten in Scheiben zu, ähnlich wie koreanische Snacks. Deshalb zeichnet sich diese Konservierung durch Schärfe und ein ganz einfaches Zubereitungsprinzip aus: schneiden, würzen, mischen, in Gläser füllen und sterilisieren. Der Rohling enthält viele verschiedene Gemüsesorten, die Gärung verursachen können.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Karotten - 400 g;
• paprika - 4 Stk .;
• Knoblauchkopf - 1 Stk .;
• Öl - 50 ml;
• Zucker - 60 g;
• Essig - 50 ml;
• Salz - 20 g.

Kochen

1. Paprika und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
2. Karotten reiben.
3. Gemüse mit Tomatenscheiben und anderen Zutaten mischen.
4. In Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren.

Paradoxerweise erweisen sich Rezepte aus der Kategorie „einfacher geht's nicht“ immer als die frischesten und natürlichsten. Dieselben Tomaten für den Winter, in Scheiben geschnitten, mit Petersilienzweigen ausgekleidet, sind trotz ihres Minimalismus voller Aromen, haben einen delikaten Geschmack und sind so einfach zuzubereiten, dass selbst die Sterilisation mühsam erscheint.

Zutaten:

Große reife Tomaten, die an einem Ast hängen, erfreuen das Auge und machen die Sommerbewohner stolz. Aber das Problem ist, dass es unglaublich schwierig ist, sie für den Winter aufzubewahren – es wird nur sehr wenig in ein Glas gefüllt.

Ich schlage vor, Tomaten in Hälften nach meinen Rezepten zuzubereiten. Mit Zwiebel und Öl, sterilisiert oder ohne Sterilisation. Ich teile nicht nur Rezepte, sondern auch die Geheimnisse der köstlichsten Zubereitungen.

So bereiten Sie halbe Tomaten für den Winter vor

Neben dem Standard-Gewürzsatz - Lorbeerblätter, Pfeffer, Essig - kann die Marinade im Werkstück mit Kräutern und Kräutern variiert werden.

Was zur Konservierung hinzugefügt werden sollte:

Verschiedene Paprikasorten - scharfer Chili, süße Erbsen. Viele Hausfrauen wechseln Essig zu Apfelessig. Hausgemachter Essig ist besonders gut. Es ist weicher, weicher. Basilikum, Petersilie, Dill, Senfkörner, Knoblauch werden in Gläser gefüllt.

• Wählen Sie zum Vernähen reife, dichte Sorten mit dicker Haut, Tomaten. Sie behalten ihre Form, wenn sie sterilisiert werden.
• Teilen Sie die Tomaten so, dass der Schnitt durch die Trennwände geht, dann breitet sich die Tomate während der Wärmebehandlung nicht aus, die Körner schwimmen nicht schlampig.
• Ich rate Ihnen, die Hälften geschnitten zu legen - mehr wird in den Behälter gelangen.
• Um mehr in das Glas zu bekommen, klopfen Sie das Glas während des Füllens auf den Tisch oder schütteln Sie es, wenn Sie Angst haben, es zu zerbrechen. Um dieses Problem zu vermeiden, legen Sie ein Handtuch auf die Arbeitsplatte und klopfen Sie auf Ihre Gesundheit.
• Bänke müssen nach dem Falzen nicht umwickelt werden. Tomaten können weich sein.

Tomatenhälften mit Zwiebeln und Butter

Der Hauptvorteil des Rezepts besteht darin, dass die Hälften nicht auseinanderfallen, sondern ganz bleiben. Und die Sole ist so lecker, dass man sie separat trinken kann. Dank des Öls erhält man einen vollwertigen Salat. Sobald Sie das Glas öffnen, müssen Sie nichts mehr hinzufügen.

Sie benötigen für ein Literglas:

• Tomaten - wie viel passt rein.
• Birne.
• Nelkenstäbchen - 3 Stk.
• Pfefferkörner - 10 Stk.
• Sonnenblumenöl - ein großer Löffel.

Für Sole:

• Kochendes Wasser - Liter.
• Zucker - 3 EL. Löffel.
• Salz - Art.-Nr. ein Löffel.

Aufmerksamkeit! Essig ist nicht im Rezept enthalten. Aber im Zweifelsfall einen kleinen Löffel unter den Deckel schütten, dann explodiert das Werkstück garantiert nicht. Ich gieße nicht, da der Salat kastriert ist und bis zum Frühjahr großartig ist.

So bereiten Sie einen Salat zu:

1. Die Tomaten in Stücke teilen (halbieren, falls zu groß vierteln).
2. Auf den Boden von Litergläsern Zwiebel gießen, in Ringe schneiden (ich bevorzuge dicke), Nelken, Pfefferkörner. Gießen Sie das Öl hinein.
3. Füllen Sie das Glas mit Tomatenscheiben. Drücken Sie nicht zu fest, sonst zerdrücken sie.
4. Kochen Sie die Sole aus den im Rezept angegebenen Zutaten.
5. Gießen Sie die Tomaten hinein. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten sterilisieren lassen. Nach dem Wenden wenden, abkühlen lassen und in die Speisekammer geben.

Eingelegte Tomaten für die Winterhälfte

Ein weiteres Rezept zum Einmachen von Hälften mit Öl und Zwiebeln, aber mit Essig. Ich kann ein Wort über die Marinade sagen - ein Lied! Ja, und die Tomaten selbst erweisen sich als leicht süßlich mit einer leichten Säure - unglaublich lecker.

In ein Literglas geben:

• Tomaten.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Zwiebel (Sie können eineinhalb).
• Pflanzenöl - 2 große Löffel.
• Dill - ein Zweig.

Marinade für 10-Liter-Gläser (ungefähr):

• Kochendes Wasser - 3,5 Liter.
• Zucker - 3 Tassen.
• Tafelessig - 2 Tassen.
• Salz - 2 EL. Löffel.

Konserven:

1. Legen Sie die in große Ringe geschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehen in Gläser. Die Tomatenhälften darauf legen.
2. Kochen Sie die Marinade, werfen Sie die Gewürze in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang.
3. Gießen Sie die Tomaten hinein. Die Sterilisationszeit für Litergläser beträgt 10 Minuten.

Zum Sparschwein der Tomatenrezepte:

Hälften mit Paprika

Würzige Hälften und Marinade kann man nur mögen, man leckt sich einfach die Finger ab. Wie "scharf" - fügen Sie mehr Pfeffer und Knoblauch hinzu. Hier ist ein klassisches Rezept für die Ernte für den Winter.

Nehmen Sie ein Literglas:

• Hälften von Tomaten.
• Birne.
• Scharfe Chilischote - ein Stück von 1-2 cm.
• Petersilienzweige - ein paar Stücke.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pfeffer - 6 Erbsen.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Für Heißabfüllung:

• Kochendes Wasser - 2,5 Liter.
• Salz - 3 Esslöffel.
• Zucker - 2 Tassen.
• Tafelessig - ein Glas.

So bereiten Sie marinierte Hälften zu:

1. In jedes Glas Petersilie, Paprikascheiben, Erbsen, Petersilie, Zwiebelringe heben. Öl spritzen.
2. Legen Sie die Hälften mit der Schnittseite nach unten.
3. Machen Sie eine Marinade, gießen Sie in Gläser.
4. Sterilisationszeit 10 Minuten. Gläser sofort aufrollen und auf den Kopf stellen abkühlen.

Salatrezept "Finger lecken" aus Hälften

Dank seines hervorragenden Geschmacks hat sich der Salat das Recht erkämpft, in die goldene Sammlung der Wintertomatenzubereitungen aufgenommen zu werden.

Du wirst brauchen:

• Hälften von Tomaten.
• Knoblauch. Zwiebel.
• Tafelessig.
• Dill, Lorbeerblatt.

Für eine leckere Marinade:

• Wasser - 3 Liter.
• Salz - 3 Esslöffel.
• Zucker - 8 Esslöffel.

Salathälften haltbar machen:

1. Schicken Sie in jedes Glas eine Knoblauchzehe, 3 Zwiebelringe, einen Dillzweig, ein Lorbeerblatt und gießen Sie einen Esslöffel Essig ein.
2. Kochen Sie die Marinade aus Wasser mit Gewürzen. Wenn sich Salz und Zucker auflösen, in Rohlinge gießen.
3. Gläser 10 Minuten sterilisieren.

Tomatenhälften mit Basilikum haltbar machen

Ein kleiner Zweig Basilikum gibt eine besondere Geschmacksnote. Ich habe lange Zeit Gewürze in alle Vorbereitungen für den Winter aus Tomaten gegeben. Manchmal ist nur Basilikum im Glas und sonst nichts. Ich empfehle.

Für ein Literglas:

• Hälften von Tomaten.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Erbsen von Pfeffer, Piment und Schwarz - 6 Stk.
• Basilikum, Petersilie - jeweils 3 Zweige.
• Birne.
• Zucker ist ein großer Löffel.
• Essig 9% - ein Löffel.
• Salz - ein kleiner Löffel.
• Pflanzenöl - ein großer Löffel.

Füllung für anderthalb Liter kochendes Wasser:

• Zucker - 6 Esslöffel.
• Salz - 2 Esslöffel.

Wir bereiten vor:

1. Die Hälfte der Gewürze in Gläser geben, das Glas zur Hälfte mit Tomatenscheiben füllen.
2. Als nächstes machen Sie eine Schicht Zwiebelringe, die andere Hälfte der Gewürze. Dann wieder Tomaten nach oben.
3. Salz mit Kristallzucker gießen, Essig mit Öl gießen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten. Es bleibt, das Werkstück 10 Minuten lang zu sterilisieren, abzukühlen und an einen Lagerort zu bringen.

Tomatenhälften - ein Rezept mit Senf ohne Sterilisation

Senfkörner wirken als zusätzliches Konservierungsmittel und verleihen den Tomaten gleichzeitig etwas Säure und Schärfe.

Für die Marinade:

• Kochendes Wasser - Liter.
• Salz - ein Esslöffel.
• Zucker - 3 große Löffel.
• Essig 9% - 50 ml.

In jedem Literglas:

• Senfkörner - 2 kleine Löffel.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Piment - ein paar Erbsen.
• Petersilie Zweige.

So wird mariniert:

1. Teilen Sie die Tomaten in Stücke. Versuchen Sie, entlang der Trennwände zu schneiden, damit die Körner nicht sichtbar sind.
2. Die im Rezept vorgeschlagenen Gewürze auf den Boden geben. Tomatenscheiben darauf anrichten.
3. Machen Sie ein Dressing aus kochendem Wasser und Gewürzen. In Behälter füllen.
4. Nach 10 Minuten, wenn sich der Inhalt erwärmt hat, wieder in die Pfanne abtropfen lassen. Erneut aufkochen, in die Gläser zurückgeben. Twist.
5. Umgedreht kühlen und für den Winter lagern.

Ein Videorezept mit einer Schritt-für-Schritt-Geschichte über das Einmachen von Tomaten in Hälften für den Winter. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!