Recept na vynikající mimózu. Mimosový salát

Aby byl proces vaření jednodušší a srozumitelnější, určitě se podívejte na náš VIDEORECEPT na salát Mimosa, který jsme pro vás pečlivě natočili!

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU NÁŠHO YOUTUBE KANÁLU: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Stiskněte ZVONEK vedle tlačítka ODBĚR a buďte první, kdo bude dostávat upozornění na nové RECEPTY!

Mimosový salát se možná objevuje alespoň jednou ročně na svátek 8. března a symbolizuje nástup jara. Mnoho lidí miluje Mimosu pro její snadnou přípravu, dostupnost produktů, a přestože je salát poměrně kalorický, je úžasně chutný, takže ho nechcete ze sváteční nabídky odškrtávat, ale chcete si pochutnat čas od času jeho jemnou chuť. Salát Mimosa se samozřejmě připravuje nejen na 8. března, skvěle ozdobí i novoroční stůl, můžete ho podávat na Vánoce i Velikonoce, uvařit na Valentýna, 23. února a samozřejmě k narozeninám!
V tomto receptu se s vámi podělím o možnost vaření mimózy s pečeným pstruhem nebo lososem, se sýrem a bez brambor. Salát je velmi chutný a ozdoba salátu symbolizuje žlutý květ mimózy - který nám připomíná jaro a slunce!

Navzdory skutečnosti, že Mimosa nemůže být nazývána lehkým salátem, jak jsem řekl, je docela uspokojivý a vysoce kalorický, ale jaký je to lahodný! Všechny vrstvy mimózového salátu se harmonicky prolínají a dohromady vytvářejí nádhernou symfonii chutí! Řekl bych, že Mimosa má smetanovou chuť, která se skvěle hodí k rybám, jako je losos, pstruh, růžový losos. Pro zjednodušení vaření si můžete vzít konzervované ryby z výše uvedených odrůd ryb. Ale s pošírovaným nebo pečeným filetem z lososa je mnohem chutnější. Ale to už není rozpočtová možnost, takže v žádném případě netrvám.

Klasický základní recept na mimózu je rybí konzerva, vařená vejce a majonéza. A pro obohacení chuti a rozmanitosti se do salátu přidávají různé další příchutě, jako jsou: sýr, mrkev, jablka, máslo, brambory - takže chuť hotového salátu závisí na chuťových preferencích hostitelky, která jej připravuje. Mimosa se připravuje s rybími konzervami (saury, sardinky, růžový losos, losos, makrela, tresčí játra a konzervovaný tuňák - to znamená, že si můžete vzít téměř jakoukoli rybí konzervu v závislosti na vašich chuťových preferencích.

Mimóza - uh pak oblíbený listový klasický salát, spolu s tak známými saláty jako (a dokonce ho máme na webu) a!

V každém případě budete mít spoustu potěšení, jak z vaření (protože salát se připravuje velmi rychle a jednoduše), tak z ochutnávání salátu a je docela možné, že se salát stane jedním z vašich oblíbených. Tak vám upřímně přeji dobrou chuť! A mimóza bude vždy nádhernou ozdobou svátečního stolu a úžasným pokrmem pro každodenní menu!

Ingredience

Na mimózový salát bez brambor se sýrem
losos (čerstvý nebo mražený)	150 g (nebo konzervovaný losos, růžový losos, sardinky, saury)
vejce (uvařená na tvrdo)	6 ks
sýr (ruského typu)	100 g
vařená mrkev (volitelně)	1 PC
cibule	0,5 ks
koprové zelené	2 snítky na salát + 2-3 snítky na ozdobu
majonéza	chuť
sůl	chuť
čerstvě mletý pepř	chuť

Krok za krokem recept s fotografií

video recept

Uvařím mimózu s pečeným lososem. Místo pečené ryby si můžete vzít konzervované ryby (losos, růžový losos, saury, sardinka).

Steak z lososa opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
Steak vložíme do pekáče, z obou stran osolíme, opepříme a potřeme rostlinným olejem.

Rybu pečeme při 180 ºC asi 20 minut.

Hotovou rybu vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Dužninu zbavíme všech kostí a filet nakrájíme.

Vejce očistíme a oddělíme bílky od žloutků.
Proteiny rozetřete na hrubém struhadle v samostatné misce a rozdělte na dvě stejné části.
Do jiné mísy nastrouháme žloutky na jemném struhadle. Na ozdobení hotového salátu si dejte trochu žloutku stranou.

Salát nasbírám do pečícího kroužku - kroužek položíme na misku, do které budeme salát sbírat.
Polovinu bílků rozložíme na dno formy, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, podle chuti, pomažeme majonézou a vrstvu trochu udusáme.

Uvařenou mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Mrkev rozložíme v další vrstvě na bílky, osolíme, opepříme a pomažeme majonézou.

Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Vrstvu mrkve posypeme sýrem a pomažeme majonézou.

Vložte rybu do další vrstvy.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Množství cibule upravte podle chuti.
Kopr nasekáme.

Na rybu rozložíme cibuli s koprem.

Část žloutků si dáme stranou na ozdobu salátu. Na rybu dejte zbytek žloutků. Podle chuti osolíme, opepříme a potřeme majonézou.

Poslední vrstvou vyložte zbývající bílky.

Veverky podle chuti osolíme a pomažeme majonézou.

Opatrně vyjměte kroužek.

Salát ozdobíme snítkami kopru a posypeme žloutkem, který symbolizuje květ mimózy.majonéza dle chuti
sůl podle chuti

VAŘENÍ:

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli nakrájíme nadrobno a spaříme vroucí vodou.
Z rybí konzervy slijte tekutinu a konzervu rozmačkejte vidličkou.
Vychlazené máslo nastrouháme na hrubém struhadle.
Vložte všechny produkty do salátové mísy ve vrstvách v následujícím pořadí:
1. vrstva: veverky
2. vrstva: máslo
3. vrstva: sýr
4. vrstva: rybí konzervy
5. vrstva: majonéza

Salát posypeme nastrouhaným žloutkem a dáme na 2-3 hodiny do lednice (nejlépe přes noc).

Mimosový salát s jablkem 2 Možnost

Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Oddělte bílky od žloutků. Proteiny nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme nadrobno a spaříme.
Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Mrkev uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Konzervy rozmačkejte vidličkou.
Jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle (jablko můžete vynechat).
Vychladlé máslo nastrouháme na hrubém struhadle (máslo můžete vynechat).
Žloutek nastrouháme na jemném struhadle a salát jím ozdobíme.
Před podáváním ozdobte bylinkami.
Položte produkty ve vrstvách do salátové mísy a každou vrstvu nalijte majonézou:
1. vrstva: jablko (volitelné)
2. vrstva: konzervy
3. vrstva: máslo (volitelné)
4. vrstva: brambor
5. vrstva: cibule
6. vrstva: mrkev
7. vrstva: protein
8. vrstva:žloutek

V sovětských letech regály obchodů nedopřávaly občanům okurky a lahůdky, takže saláty na dovolenou byly připravovány z univerzálních produktů, které byly vždy v chladničce. Králi stolu byli Olivier, Sleď pod kožichem a Mimosa.

Poslední jmenovaný byl pojmenován pro svou podobnost se stříbrným akáciím, které kvete brzy na jaře a je symbolem mezinárodního dne všech žen. Fanoušci ho vaří i dnes, vylepšují salát a přinášejí do něj něco vlastního.

Složení salátu

Základem pokrmu jsou rybí konzervy – saury, tuňák, růžový losos, losos nebo treska. Přítomnost vajec je povinná a bílkoviny se oddělují od žloutků a používají se samostatně: první jako jedna z vrstev a druhá na ozdobu.

Používá se cibule, ale nyní ji lze nahradit červenou sladkou, modrou a šalotkou.

Možné doplnění ve formuláři:

a tvrdý sýr;
brambory a mrkev;
červená mrkev a krutony;
rýže a tvrdý sýr;
máslo a tavený sýr;
šťavnatá jablka a tvrdý sýr;
brambory, mrkev a tvrdý sýr.

Klasická mimóza

Tradiční recept na slavný salát Mimosa se připravuje z jednoduchých a cenově dostupných produktů. Ukazuje se vydatné a chutné.

Co potřebuješ:

rybí konzervy;
mrkev;
cibule nebo šťavnatá zelená cibule;
vejce;
majonéza;
zeleň.

Recept:

Omyjte 3-4 brambory s několika středními nebo jednou velkou mrkví a vařte ve vodě se solí, můžete moře.
Uvařte 4 vejce a oddělte bílkoviny od žloutků. Všechno nasekejte.
Omyjte a nakrájejte svazek cibule. Pokud je to cibule, může být jemně nakrájena a marinována v citronové šťávě po dobu 10-20 minut.
70-100 gr. mletý tvrdý sýr na nejmenším struhadle.
To samé udělejte s oloupanými bramborami a mrkví.
Rybu vyndejte z nádoby a přejeďte ji vidličkou. Pro šťavnatost můžete přidat trochu oleje, který tam zůstane.
Rozložili jsme vrstvy: na dně salátové mísy - brambory, následované cibulí, mrkví a rybami, můžete trochu pomazat majonézou a poté rozložit bílkoviny a sýr. Opět vrstva majonézy a opakujte pořadí vrstev. Může to být kdokoli - jak chcete a můžete mazat majonézou, jak chcete.
Salát ozdobte nakrájenými žloutky a po okrajích posypte nakrájenou zelí.

Mimóza s růžovým lososem

Pokrm může obsahovat jakékoli konzervované ryby, včetně růžového lososa, i když je lepší vzít uzené červené ryby a vařit neobvyklé a chutné jídlo.

Co potřebuješ:

uzený růžový losos;
brambor;
mrkev;
vejce;
cibule;

200 gr. nakrájíme rybí filé.
Uvařte 4 střední brambory a 2 střední mrkve a nastrouhejte.
150 gr. tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle.
Vařte 2-3 vejce, izolujte žloutky od bílkovin a umelte je samostatně.
100 gr. oloupeme a nakrájíme cibuli.
Vrstvy rozložte v libovolném pořadí a každou vrstvu potřete majonézou.
Ozdobte žloutky a podávejte.

Co potřebuješ:

rybí konzervy, například šproty v oleji;
vejce;
majonéza;
čerstvé zelené.

Vaření:

Uvařte 4 vejce, oddělte bílkoviny od žloutků a nakrájejte nadrobno.
Vařte 100 gr. cereálie. Aby byla rýže měkká, křehká a drobivá, doporučuje se ji na několik hodin namočit a propláchnout, aby byla voda čistá.
Oloupejte a nakrájejte prostřední hlávku cibule.
Otevřete sklenici šprotů, vyjměte rybu a rozmačkejte vidličkou.
Jakýkoli sýr, například ruský, nastrouhejte.
Suroviny na salát rozložte ve vrstvách na servírovací talíř. Je vhodnější použít sekvenci: ryba, cibule, protein, majonéza, sýr, rýže. Ty lze namočit do oleje zbylého ze šprotů. Vrstvy opakujeme a pokrm ozdobíme nakrájenými žloutky.

Mimosa se sýrem

S příchodem různých produktů na pulty obchodů, včetně těch získaných z moří, existuje více receptů na Mimosa se sýrem. Tradiční rybí konzervy začaly být nahrazovány krabími tyčinkami. Fanoušci nízkokalorických pokrmů experiment ocenili a začali se držet nového receptu.

Co potřebuješ:

krabí tyčinky;
vejce;
máslo;
zelené cibule;
Jablko;
majonéza.

Vaření:

Uvařte 5 vajec, oddělte bílky od žloutků. A ti a další melou.
Vyjměte tyčinky ze skořápky a vytvarujte je do malých kostek.
200 gr. nakrájejte tavený sýr na jemném struhadle a udělejte totéž se 70 gr. máslo.
Umyjte a nakrájejte svazek zelené cibule.
Jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Suroviny dejte do misky ve vrstvách: krabí tyčinky, cibuli, majonézovou vrstvu, máslo, sýr, proteiny, jablko a opět majonézovou vrstvu. Postup znovu zopakujte a pokrm ozdobte žloutky a nasekanými bylinkami.

"Mimosa" s vařeným lososem

Tento recept osloví ty, kteří preferují čerstvé ryby. Můžete přidat vařeného lososa nebo růžového lososa. Čerstvé ryby dělají ze salátu skutečnou delikatesu.

100 gr. tvrdý sýr;

svazek zelené cibule;

majonéza.

Vaření:

Vejce uvaříme, ochladíme. Oddělte bílky od žloutků, nastrouhejte na jemném struhadle.
Umístěte veverky do nádoby připravené na salát - to bude první vrstva. Namažte ho majonézou.
Lososa uvaříme, rozebereme na malé kousky, trochu osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Položte ryby v husté vrstvě na bílkoviny.
Mrkev uvaříme, nastrouháme najemno. Položte na lososa, namažte majonézou.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, položíme na mrkev.
Do další vrstvy položte strouhaný sýr, namažte ho majonézou.
Navrch salátu posypeme strouhanými žloutky.
Nechte pár hodin v lednici nakynout.

Klasická verze se připravuje z rybích konzerv. Před podáváním misky na stůl je nutné ji vyluhovat v chladničce po dobu nejméně 3 hodin.

Budete potřebovat:

máslo - 110 g;
sůl;
petržel - 8 g;
vejce - 6 ks;
majonéza;
cibule - 260 g;
rybí konzervy - 1 plechovka ve vlastní šťávě;
sýr - 160 g tvrdého sýra.

Jak vařit:

Pár hodin před vařením dejte máslo do mrazáku.
Předem vyjměte vejce z lednice. Musí mít stejnou teplotu jako voda. To pomůže udržet skořápku neporušenou. Vařte 17 minut na mírném plameni. Tekutina se nesmí nechat vařit, způsobí to praskání skořápky. Pro snadnější čištění je ihned po uvaření vložte do studené vody.
Po vychladnutí vejce oloupejte. Bílky nasekáme nožem nadrobno, žloutky rozmačkáme vidličkou.
Nakrájejte cibuli. Pokud je velmi horké, přelijte vroucí vodou a osušte na papírové utěrce.
Sýr rozemelte na středním struhadle. Nakrájejte zeleninu.
Vyjměte rybu z nádoby. Získejte velké kosti. Rybu rozmačkejte vidličkou.
Rozložte veverky na misku a posypte vrstvou sýrových lupínků. Rozdělte ryby. Potřete majonézou.
Vložíme cibuli, poté část žloutku. Namažte majonézou. Posypeme nasekanými bylinkami. Navrch nastrouháme mražené máslo. Použijte střední struhadlo.
Zbývající žloutky dejte do síta a posypte salát.

2. S konzervami krok za krokem

Toto jídlo si získalo popularitu již od dob Sovětského svazu. Můžete vařit s jakoukoli rybí konzervou. Aby salát vypadal mnohem chutněji a krásněji, je lepší ho vytvořit v průhledné salátové misce. Nádoba musí být čistá a bez skvrn od vody.

Budete potřebovat:

sýr - 170 g;
rybí konzerva - konzerva;
petržel - 30 g;
brambory - 320 g;
kopr - 30 g;
mrkev - 220 g;
vejce - 4 ks;
majonéza - 260 g;
cibule - 110 g.

Vaření:

Mrkev a brambory omyjeme a podlijeme vodou. Vařte, dokud nůž snadno propíchne zeleninu. Ochlaďte, odstraňte kůži. Pokud jsou brambory převařené, salát se zničí.
Mrkev, brambory a veverky nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr a bílkoviny nastrouháme na jemném struhadle.
Rybu s olejem dáme na mísu a rozmačkáme vidličkou. Potřete malým množstvím majonézy. Rozložte proteiny a rozdělte mrkev. Potřete vrstvou majonézy.
Nakrájejte cibuli. Vložte do vroucí vody a držte 10 minut. To pomůže odstranit hořkost, čímž se salát stane chutnějším. Rozložte na mrkev.
Rozdělte brambory. Osolíme a potřeme majonézou.
Vložte sýrové hranolky a namočte je s majonézou. Vložte žloutky do rovnoměrné vrstvy a ozdobte misku bylinkami.
Aby byla chuť co nejvíce odhalena, měla by být miska vyluhována v lednici po dobu 2 hodin.

3. S saury

Aby byl salát obzvláště jasný, je lepší použít k vaření domácí vejce. Jsou to jejich žloutky, které mají jasně žlutou barvu. Je lepší je potřít ihned na salát a ne samostatně. Jejich vrstva pak bude působit vzdušně a lehce.

Budete potřebovat:

konzervované saury - 1 plechovka;
vejce - 3 ks;
majonéza;
brambory - 360 g;
petržel;
mrkev - 130 g.

Jak vařit:

Vložte mrkev a brambory do vody a vařte 38 minut. Slijte tekutinu a zeleninu dejte stranou. Slupku oškrábejte nožem. Vařte vejce.
Marinádu slijte z plechovky. Rybu rozmačkejte vidličkou. Vložíme do salátové mísy a uhladíme.
Nakrájenou cibuli vložíme na 7 minut do vroucí vody. Poté tekutinu slijte a cibuli osušte na papírové utěrce. Vložíme rybu a potřeme majonézou.
Bílky nastrouhejte na hrubém struhadle a zakryjte cibulí. Namažte vrstvou majonézy.
Vložte mrkev nastrouhanou na středním struhadle na bílkoviny. Potřete majonézou.
Brambory umeleme na hrubém struhadle a upravíme na salát. Lehce podusíme a namažeme majonézou.
Žloutky ihned nastrouháme na salát na jemném struhadle. Okraje misky dejte na ozdobu petrželkou.

4. Recept na vaření s růžovým lososem

Rybí salát bude chutnat všem hostům a jeho krásná žlutá barva zpestří sváteční stůl.

Budete potřebovat:

přírodní konzervovaný růžový losos - 260 g;
cibule - 75 g;
brambory - 260 g;
sůl;
sýr - 160 g;
máslo - 80 g zmrazené;
zelená cibule - 2 peří;
vejce - 2 ks;
majonéza;
mrkev - 140 g.

Jak vařit:

Vodu osolíme a položíme omyté brambory a mrkev. Vařte, dokud nůž snadno propíchne zeleninu. Průhledná.
Nastrouhejte na hrubém struhadle brambory a dejte na dno salátové mísy.
Slijte šťávu z ryb. Mash s vidličkou. Během mletí odstraňte kosti. Rozložte na brambory. Potřete majonézou.
Nakrájejte cibuli. Výsledné kostky vložte na 2 minuty do vroucí vody. Vyjměte a osušte na papírové utěrce. Pokud je cibule salátová a není hořká, pak není nutné opařit. Rozprostřete ve vrstvě na lososa.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a rozprostřeme na vrstvu cibule. Potřete majonézou.
Na salát ihned nastrouháme sýr a bílky z vařených vajec. Namažte majonézou.
Nastrouhejte máslo a zakryjte bílky. Tento produkt dodá salátu zvláštní jemnost.
Pokrm posypeme nastrouhaným žloutkem na jemném struhadle. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.

Máslo dělá salát jemný a sýr vzdušný. Tyto produkty jsou kombinovány s jakýmikoli rybími konzervami.

Budete potřebovat:

rybí konzerva - konzerva;
vejce - 5 ks;
majonéza;
zmrazené máslo - 120 g;
cibule - 85 g;
sýr - 130 g.

Vaření:

Vejce vložte do vody a vařte 12 minut. Aby skořápka nepraskla, vařte na minimálním plameni. Ochlaďte ve studené vodě. Proteiny nasekejte na středním struhadle a položte na dno misky.
Nastrouháme sýr a posypeme bílkem. Konzervu rozmačkejte vidličkou a rozložte do poloviny rovnoměrně na sýr.
Nakrájejte cibuli. Zalijte vroucí vodou a potřete rybu.
Máslo ihned nastrouháme na středním struhadle na salát, aby se nestihlo rozpustit. Vložíme zbylou rybu a posypeme nastrouhanými žloutky na jemném struhadle.
Každou vrstvu potřete malým množstvím majonézy.

6. S přidáním rýže

Tato variace se od klasické liší tím, že brambory jsou nahrazeny rýží. Miska se ukáže jako užitečná a voňavá.

Budete potřebovat:

konzervované sardinky - 200 g;
sůl;
vejce - 6 ks;
pepř;
majonéza - 280 ml;
rýže - 90 g;
zelená cibule - 35 g;
mrkev - 290 g.

Jak vařit:

Vejce zalijte vodou a vařte 12 minut. Zalijte studenou vodou a počkejte, až vychladne. Průhledná.
Na jemném struhadle nastrouhejte na různé talíře žloutky a poté bílky.
Vložte mrkev do vody. Vařte 35 minut. Propečenost zkontrolujte vidličkou. Pokud se snadno dostal do zeleniny, můžete vypustit vodu a mrkev ochladit. Slupku stáhneme nožem a nastrouháme na hrubém struhadle.
Opláchněte zrnka rýže, dokud nebude voda čistá. K naplnění vodou. Komponenta by měla být pokryta tekutinou na 2 prsty. Sůl. Zavřete poklici a vařte, dokud se voda neodpaří. Na vaření je lepší použít rýži s dlouhými zrny. Při vaření se nezmění v lepkavou hmotu. Přendejte na síto a opláchněte. Nechte vodu úplně vytéct.
Slijte marinádu z ryb. Sardinky rozmačkejte vidličkou. Pokud jsou přítomny kosti, nezapomeňte je odstranit. Nakrájejte zelenou cibuli.
Dejte rýži na misku a udusejte. Poté rozdělte konzervy, zelenou cibulku a protein. Posypte pepřem. Rozdělte mrkev. Každou vrstvu potřete majonézou. Potřeme žloutky. Nechte 3 hodiny v lednici. Podávejte vychlazené.

7. S bramborami

Nejuspokojivější salát se získá s bramborami. Je to ona, kdo dává pokrmu zvláštní bohatou chuť.

Budete potřebovat:

rybí konzerva - konzerva;
zeleň;
vejce - 6 ks;
majonéza;
brambory - 630 g;
cibule - 120 g;
mrkev - 370 g.

Jak vařit:

Marinádu slijte z plechovky. Rybu rozmačkejte lžící. Pokud tam jsou kosti, pak je nezapomeňte odstranit.
Mrkev a brambory zalijte vodou. Uvařte a sloupněte slupku.
Vařte vejce natvrdo. Bílky umelte na hrubém struhadle, žloutky - jemné.
Mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
Nakrájejte cibuli. Měli byste dostat malé kostky.
Vytvořte salát ve vrstvách: brambory, ryby, bílkoviny. Každou vrstvu namažte majonézou a posypte žloutky. Pokrm ozdobte bylinkami.
Salát musí být namočený v lednici po dobu 3 hodin.

8. S jablkem

Je velmi snadné proměnit obyčejný produkt v kulinářské mistrovské dílo, které zpestří každodenní stravu a ozdobí sváteční stůl. Jablka dodají salátu zvláštní chuť.

Budete potřebovat:

cibule - 180 g;
rybí konzervy - 290 g;
ocet - 110 ml (9%);
kyselé jablko - 160 g;
sůl;
vejce - 6 ks;
voda;
citronová šťáva;
mrkev - 210 g;
majonéza;
brambory - 210 g.

Vaření:

Omyté brambory a mrkev zalijeme vodou. Vařte do měkka, ale dejte pozor, abyste zeleninu nepřevařili. Drobivé brambory zkazí chuť pokrmu. Chladné a čisté.
Na hrubém struhadle nakrájíme mrkev a brambory.
Vejce uvaříme a zchladíme ve studené vodě. Zbavte se skořápky.
Nakrájejte cibuli. Výsledné kostky zalijte octem po dobu 3 minut. Přidejte trochu vroucí vody a nechte půl hodiny. Nalijte do síta a počkejte, dokud všechna tekutina nevyteče.
Z ryby slijeme tuk, zbavíme kostí a rozdrtíme vidličkou. Žloutky umeleme na jemném struhadle, bílky na hrubém struhadle.
Jablka zbavíme jádřince a ořízneme slupku. Nastrouháme na hrubém struhadle. Aby produkt neztmavl, posypte citronovou šťávou.
Formovat ve vrstvách: ryby, bílkoviny, mrkev, sůl, cibule, jablko, brambory, sůl. Každou vrstvu namažte majonézou.
Potřeme žloutky.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Toto jídlo je častým hostem slavnostních tabulí, svou oblibu si získalo pro svou jemnou chuť a krásný vzhled. Dokonce i začínající kuchař může udělat mimózu, ale aby byl salát úspěšný, musíte vědět o tajemstvích a složitostech jeho přípravy.

Jak vyrobit mimózový salát

Velkou roli při vytváření chuťového buketu tohoto pokrmu hraje majonéza, kterou jsou potřeny všechny vrstvy salátu. Vyplatí se vybrat hustý produkt s vysokým procentem tuku, protože nízkokalorické majonézy se liší chutí a mohou zničit Mimosu. Dalším důležitým bodem je použití jemnozrnného struhadla pro vaření. Vzhledem k tomu, že součástí pokrmu je rozmanitost chutí, musí být produkty rozdrceny tak, aby všechny vrstvy spadly do úst současně. Příprava salátu Mimosa je popsána níže.

Vrstvy v pořadí

Klasická verze rybího salátu neobsahuje žádné exotické ovoce. Pokrm se připravuje z čerstvé cibule, konzervovaných ryb, vaječných žloutků, bylinek, sýra. Některé recepty zahrnují přidání dalších přísad, jako je rýže nebo jablka. Ať už je složení Mimózy jakékoliv, zkušení kuchaři vědí, že nejdůležitějším aspektem při přípravě salátu je správné střídání vrstev. Zde je sekvence, kterou je třeba dodržovat:

Brambory se jemně otřou a položí na dno misky. Zároveň ji není nutné hutnit – vrstva by měla zůstat vzdušná. Brambory jsou potřené majonézou.
Konzervy, rozdrcené vidličkou, jsou položeny na brambory. Nejprve se z ryb odstraní kosti.
Červenou cibuli nakrájíme velmi jemně a položíme na růžový losos/saury. Pokud používáte obyčejnou bílou cibuli, namočte ji na 5 minut do octa, abyste odstranili přebytečnou hořkost. Vrstva je potřena majonézou.
Vařené brambory rovnoměrně rozmístíme po misce a přelijeme majonézou.
Jako další se přidá nastrouhaná mrkev. Doplňte majonézou.
Vaječné bílky se třou nebo rozdrtí vidličkou, výsledná hmota pokryje povrch mimózy a navrch nalije vrstvu majonézy.
Poslední fází je zdobení salátu, pro které se zpravidla používají vaječné žloutky a zelenina.

Recepty na salát z mimózy

Moderní interpretace tohoto pokrmu překvapí svými originálními řešeními. Některé ženy v domácnosti přidávají do salátu kromě hlavních složek kyselá jablka, vlašské ořechy, máslo, rýži atd. Bez ohledu na to, jakou sadu surovin použijete, je důležité, aby všechny produkty měly stejnou teplotu a byly čerstvé. Níže jsou uvedeny různé možnosti přípravy lahodného salátu s fotografií.

Klasický

Tradičně se pokrm připravuje z vajec, konzervy, sýra, cibule, másla, bylinek. Klasická Mimosa zároveň vypadá skvěle na každém stole: nejen každodenní, ale i slavnostní. Při vaření je třeba dbát na důkladné mletí produktů a správné pokládání vrstev salátu. V tomto případě je lepší vzít průhledný hluboký talíř, přes jehož stěny budou vidět vícebarevné vrstvy Mimosa.

Ingredience:

tučná majonéza - 200 ml;
vejce - 6 ks;
cibule - 3 ks;
ruský / holandský sýr - 150 g;
konzervovaný tuňák / saury / losos - 1 b.;
zmrazené máslo - 100 g;
zeleň.

Způsob vaření:

Vařená, oloupaná vejce by měla být rozdělena na žloutky a bílkoviny. První se hnětou vidličkou, druhé se jemně třou.
Cibuli nakrájíme najemno nožem, zalijeme horkou vodou.
Zelení je třeba jemně nakrájet a nechat pár snítek na ozdobení salátu.
Sýr by měl být třen na jemnozrnném struhadle.
Rybí konzervy se hněte vidličkou, nejprve se scedí hlavní část oleje.
Připravené ingredience (bílkoviny, sýr, ryby, cibule, ½ žloutků, zelí, strouhané máslo, ½ žloutků) dáme do čisté suché nádoby a navrstvíme je majonézou. Mimosa se umístí na půl hodiny do chladničky, poté ji můžete jíst.

S Saury

Konzervovaná saury je jednou z nejlepších konzervovaných rybích možností pro Mimosa. Tato ryba je velmi chutná, ladí s každou složkou pokrmu, díky čemuž je pikantní a křehká. V této verzi přípravy salátu je poskytováno přidání zeleniny: brambory, mrkev, díky čemuž se ukáže nejen výživné, ale také užitečné. Níže je krok za krokem recept na Mimosa se saury s fotografií.

Ingredience:

mrkev - 3 ks;
plechovka konzervované saury;
ocet - 1/2 lžičky;
střední cibule - 1 ks;
vejce - 6 ks;
majonéza s vysokým obsahem tuku - 1 polévková lžíce;
brambory - 300 g;
cukr - 1 lžička

Způsob vaření:

Uvaříme mrkev, brambory, vejce, oloupeme, ochladíme.
Jemně nakrájený cibulový nálev s octem, cukrem, solí (1 lžička). Po 15 minutách opláchněte vodou.
Odstraňte olej ze sklenice saury, vložte rybu do salátové mísy a rozmačkejte vidličkou. První vrstvu potřeme majonézou.
Na rybu nastrouháme bílky, salát opět potřeme majonézou.
Mrkev nastrouháme najemno, dáme na vejce do salátové mísy, přidáme trochu majonézy.
Dále položte cibuli, strouhané brambory, po které jsou produkty opět ochuceny majonézou.
Poslední vrstvou mimózy jsou rozdrobené žloutky.

Se sýrem

Tato verze pokrmu nezajišťuje přítomnost vajec, místo nich se do salátu vkládají dva druhy sýra, díky čemuž se ukazuje jako neobvyklé, ale přesto velmi chutné. Hotový výrobek lze ozdobit olivami, půlkroužky rajčat, bylinkami, okurkami nebo jinými přísadami. Níže je uveden recept na sýr Mimosa, který by se měla pokusit udělat každá žena v domácnosti.

Ingredience:

cibule - 2 ks;
čedar nebo ruský sýr - 100 g;
zmrazený tavený sýr - 1 ks;
brambory - 2 ks;
rybí konzervy - 1 b.;
majonéza - 200 ml.

Způsob vaření:

Brambory je třeba uvařit, oloupat, nastrouhat najemno.
Cibuli nakrájíme, posypeme solí, zalijeme horkou vodou a 10-15 minut louhujeme. Po vypuštění vody.
Konzervy se hněte v samostatné misce.
Zmrazený sýr se jemně rozetře a poté se rozloží do průhledné salátové mísy a nahoře se potře majonézou.
Dále je položena vrstva ryby, cibule, salát je opět potřen majonézou.
Následuje bramborová vrstva a majonéza.
Na konci vaření se na misku vetře sýr. Mimosa je zdobena zelení.

s rýží

Navrhovaný recept kombinuje jemnou texturu jemně nastrouhaných produktů a bohatou rybí chuť, která dává pokrmu konzervovaný růžový losos, saury nebo makrela. Tato možnost vaření je velmi uspokojivá díky rýži. Pokrm ihned podávejte, jinak salát ztratí svou původní lehkost. Níže, krok za krokem a s fotografií, je popsán recept na mimózu s rýží.

Ingredience:

Sýr Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky - 150 g;
vařená vejce - 6 ks;
žárovka;
zmrazené máslo - 0,1 kg;
konzerva lososa, tuňáka nebo saury;
dlouhozrnná rýže - 1 polévková lžíce;
majonéza - až 200 g;
koření.

Způsob vaření:

Oddělte žloutky a bílky. Posledně jmenované nasekáme velmi nadrobno, žloutky můžeme rozmačkat vidličkou.
Vařte rýži, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. oleje a majonéza, koření, sůl.
Cibuli utřete, zalijte vroucí vodou nebo marinujte v octě a poté produkt opláchněte vodou.
Sýr je třeba utřít (nejlépe najemno).
Rybí konzervy rozmačkejte vidličkou a vyjměte kosti.
Začněte skládat vrstvy salátu: ½ ryby, rýže, strouhaný sýr, majonéza, bílkoviny, zbytek ryby, cibule, majonéza, ½ žloutků, nastrouhané máslo, zbývající žloutky.

s růžovým lososem

Zpravidla se toto jídlo připravuje u příležitosti svátků, ale svou rodinu jím můžete hýčkat bez zvláštního důvodu. K vaření se používá tuňák, saury nebo jiné ryby, ale mimóza s konzervovaným růžovým lososem je podle mnoha kuchařů chutnější. Obsah kalorií v tomto pokrmu je asi 180–185 kcal, takže po konzumaci pouze 100 gramů produktu můžete mít dostatek po dlouhou dobu.

Ingredience:

žárovka;
růžový losos ve šťávě - 1 b.;
brambory - 3 ks;
zeleň;
majonéza - až 200 ml;
mrkev - 3 ks;
vejce - 4 ks.

Způsob vaření:

Vařte brambory, mrkev, vejce, očistěte součásti. Nastrouhejte je na jemnozrnném struhadle.
Nakrájejte cibuli, zalijte vroucí vodou.
Slijte tekutinu z konzervy, růžového lososa rozmačkejte vidličkou.
Oddělte bílky od žloutků.
Komponenty Mimosa rozložte v následujícím pořadí: růžový losos, cibule, majonéza, brambory, trochu soli, majonéza, mrkev, majonéza, proteiny, majonéza, žloutky, zelí.

s jablkem

Na rozdíl od klasického receptu, který už nikoho nepřekvapí, bude tato originální verze salátu u hostů velmi oblíbená a poslouží jako důstojná dekorace na sváteční stůl. Jablka přinášejí pokrmu lehkou sladkost a kyselost, což ocení gurmáni. Pokud je to žádoucí, konzervy se nahradí horkými uzenými rybami nebo mírně soleným lososem. Jak vařit salát Mimosa s jablkem?

Ingredience:

sladké a kyselé jablko;
majonéza - 1 polévková lžíce;
velké brambory - 2 ks;
růžový losos nebo jiná ryba uzená za tepla - 350 g;
žárovka je bílá;
vařená vejce - 6 ks.

Způsob vaření:

Brambory nastrouháme, vejce rozdělíme na žloutky/bílky. V samostatných miskách rozmačkejte obě části vajec vidličkou.
Cibuli je třeba nakrájet najemno, spařit vroucí vodou.
Rybu nakrájíme na plátky, odstraníme kosti, rozmačkáme vidličkou.
Nádobu rozložte do vrstev, začněte ½ připravených brambor. Pak následují ryby, cibule, majonéza.
Dále do salátové mísy dejte ½ bílkovin, zbytek brambor, ryby.
Jablko oloupeme, natřeme na rybu a potřeme majonézou. Nahoru položte zbytek bílkovin, namažte je majonézou, rozdrťte je žloutky.

S tuňákem

Pokrm s tuňákem v konzervě je velmi jemný a pikantní, proto je tato verze receptu velmi oblíbená. Příprava salátu je velmi jednoduchá, zabere jen 20 minut, ale z námahy budete mít nesrovnatelně větší potěšení. Jak se připravuje mimózový salát s tuňákem? Níže je krok za krokem popis přípravy.

Ingredience:

cibule bílá / červená;
vařené brambory - 3 ks;
koření;
tuňák ve sklenici;
vařená vejce - 4 ks;
tučná majonéza - 6 polévkových lžic. l.;
velká vařená mrkev - 2 ks.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, všechny uvařené suroviny oloupeme.
Proteiny nastrouhejte nahrubo, všechny ostatní produkty najemno. Rybu je nutné rozdrtit vidličkou přímo ve sklenici.
Naplňte hluboký talíř v následujícím pořadí: brambory, majonéza, ryby, cibule, majonéza, bílkoviny, majonéza, mrkev, majonéza, žloutky, zelenina.

V lavash

Zajímavou, uspokojivou a neobvyklou večeří bude rolka Mimosa z pita chleba. Můžete ho vařit nejen s rybami, ale také s vařeným kuřecím řízkem, prošlým mlýnkem na maso, pokrm vyrobený s přidáním tuňáka nebo saury má však bohatší a jasnější chuť. Jednoduchý recept krok za krokem vám umožní rychle připravit originální svačinu. Můžete experimentovat doplněním zadaného seznamu komponent o další produkty.

Ingredience:

sardinka / saury / tuňák v konzervě - 1 b.;
zakysaná smetana 20% - 130 ml;
tenký pita chléb - 3 ks;
ruský sýr / sýr Gouda - až 200 g;
vejce - 3 ks;
středně tučná majonéza - 130 ml;
zelená cibule, kopr - každý 1 svazek.

Způsob vaření:

Nejprve je třeba připravit omáčku smícháním majonézy se zakysanou smetanou.
Lavash je položen na stůl a mírně maže jejich povrch hotovou omáčkou.
Nastrouhaná vejce se kladou na 1 pita chléb, poté na zeleninu.
Na druhý pita chléb dali konzervy, zeleninu, rozmačkanou vidličkou a také rolovali.
První pita chléb se položí na okraj druhého, poté se rolka sroluje.
Na třetím základě jsou rozloženy strouhaný sýr, zelenina. Hotová rolka se položí na okraj tohoto pita chleba a znovu se sroluje.
Výsledný váleček pečlivě zabalíme do fólie a dáme na 3-5 hodin do lednice. Podávejte svačinu a nakrájejte ji na porcované kousky.

S máslem

Jedná se o jednu z tradičních možností přípravy pokrmů na sváteční stůl. Jeho předností je vysoká rychlost, snadná příprava a výborná chuť. Mimosa s máslem a sýrem má vysoký obsah kalorií a nutriční hodnotu, takže je lepší zdržet se takového jídla pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Aby salát byl měkký, mražené máslo se rozetře a použije na střední vrstvu. Jak vařit mimózu?

Ingredience:

holandský / ruský sýr - 150 g;
zelená cibule - 50 g;
jakékoli rybí konzervy - 1 b.;
zmrazené máslo - 80 g;
majonéza - 1 balení.

Způsob vaření:

Konzervu rozmačkejte, sýr jemně utřete, vařená vejce rozdělte na žloutky/bílky, nakrájejte na samostatné talíře.
Vložte sýr do hluboké salátové mísy, poté ryby, lehce posypte ingredience majonézou.
Nahoru položte veverky a zelenou cibulku a poté znovu vytvořte vrstvu majonézy.
Po vrstvě drcených žloutků musíte salát navlhčit majonézou. Navrch potřeme olejem a výrobky opět zalijeme majonézou.
Vršek mimózy ozdobte 1 rozdrceným žloutkem a bylinkami.

S tresčími játry

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů, vápníku a dalších cenných prvků v tresčích játrech je tento produkt jedním z nejužitečnějších. Jeho druhou velkou výhodou je snadná stravitelnost tělem. Mimosový salát s tresčími játry má kromě benefitů a lehkosti velmi jemnou, příjemnou chuť, takže ho s chutí jedí i malé děti.

Ingredience:

čerstvé zelené;
středně tučná majonéza - 150 ml;
vařené brambory - 3 ks;
tvrdý sýr - 100 g;
velká červená žárovka;
vařená vejce - 4 ks;
tresčí játra - 1 ž.

Způsob vaření:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, poté přelijeme vroucí vodou, aby se odstranila přebytečná hořkost.
Tresčí játra se hnětou vidličkou v samostatné nádobě.
Bílky, žloutky, sýr a brambory se vetírají do různých pokrmů.
Zelení je třeba nakrájet velmi jemně a nechat pár větví na ozdobu.
Začněte dávat ingredience na salátovou mísu. Nejprve musíte do nádoby umístit brambory, poté sýr a tresčí játra. Salát vrstvíme majonézou (řídce).
Navrch dejte bílky a potřete je také omáčkou. Mimózu navrch potřeme žloutky.

Jak ozdobit mimózový salát

Samotné jídlo má atraktivní vzhled, ale nebude zbytečné jej před podáváním originálním způsobem ozdobit. Existuje mnoho možností pro zdobení salátu Mimosa, nabízíme několik z nich:

Větve mimózy. K tomu použijte pár snítek kopru a strouhané žloutky. Z těchto produktů se tvoří květinové větve.
Zlatá ryba. Salát musí být rozložen ve formě ryby, jejíž šupiny budou sloužit jako nikláky vařené mrkve. Vařená vejce, nakrájená na kolečka, budou oči a olivy budou zorničky. Listy salátu lze použít k vytvoření ocasu a ploutví.
Lilie. Nastrouhané žloutky pokryjí salát, boky pokrmu jsou hojně posypané nasekanými bylinkami. Pomocí plátků sýra, svinutých do sáčků, se tvoří lilie. Stonky květů jsou cibulové peří.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Můžete vařit mimózu doma jedním z několika způsobů, s přidáním různých přísad, ale obzvláště oblíbený je recept na mimózový salát s konzervami. Hlavní složkou, kromě ryb, je zelenina nebo rýže, cibule, vejce. Tradiční dresink - salátová majonéza s vysokým obsahem tuku. Některé recepty používají máslo, tavený sýr, jablka.

Mimosa je vícevrstvý salát s rybími konzervami. Lahodné a výživné. Je častým hostem slavnostních hostin a díky jednoduchému procesu vaření je oblíbený při každodenních obědech a večeřích.

Salát z mimózy dostal své krásné jméno díky vrchní vrstvě. Tradičně - ze žloutku nastrouhaného nebo rozdrceného na povrchu hlávkového salátu, který je spojován s jemnou jarní květinou.

Salát byl velmi populární během Sovětského svazu. Nyní ženy v domácnosti často připravují chutné, výživné jídlo, které lze krásně ozdobit a podávat na slavnostním stole, jako je Olivier salát.

Na výběr majonézy

Nejlepším řešením pro mimózový salát je hustá majonéza s vysokým obsahem tuku. Lehké, nízkokalorické studené omáčky jsou zdravější, ale nedovolí, aby se chuť salátu naplno otevřela.

Jak vytvořit vrstvy v mimóze

3 základní pravidla

Brambory nebo rýže (podle receptury) – základ.

Jedná se o klasickou verzi salátového základu ("polštáře") pro další přísady, zejména rybí konzervy.

Vidličkou rozmačkané s cibulí přidáme po vrstvě brambor (rýže).

Zbývající vrstvy umístěte do mimózy dle libosti, například nastrouhané brambory rozdělte na 2 části a do salátu přidejte další vrstvu brambor.

Tradičním vrcholem je jemně nastrouhaný vaječný žloutek bez majonézové síťky s ozdobami z čerstvých bylinek (cibulka, petržel, kopr atd.).

Při vrstvení mimózy se snažte produkty rovnoměrně rozmístit po ploše misky. Pozor na strouhanou mrkev a brambory. Ingredience opatrně posypte, vyhněte se tvorbě hrudek.

Recepty na salát z mimózy s rybími konzervami

Mimosa salát - klasický recept s konzervami

Ingredience:

Brambory - 3 středně velké hlízy,
Mrkev - 3 věci,
Vejce - 3 věci,
Bílá cibule - 1 hlava,
Konzervy (růžový losos) - jedna 200 gramová plechovka,
Mletý černý pepř, majonéza - podle chuti,
Zelení - na ozdobu.

Vaření:

Příprava ingrediencí na salát. Uvařím zeleninu a vejce natvrdo. Pro snadné čištění jej napouštím studenou vodou. Dal jsem to na samostatný talíř.
Cibuli očistím od slupky. Umyji a nakrájím najemno.
Oloupanou zeleninu a vejce natřu na struhadle střední frakce. U jednotlivých jídel překládám.
Beru velkou a krásnou salátovou mísu. Rozdrcené komponenty vyskládám do vrstev. První vrstva mimózového salátu (základ) je bramborová. Zeleninu nelámu. Polovinu nastrouhané suroviny rovnoměrně rozprostřete. Navrch vymačkám majonézu a rozdělím ji po celé ploše salátové mísy.

Užitečná rada. Mezi vrstvy přidejte mletý černý pepř.

Na druhou vrstvu salátu používám růžový losos z konzervy. Otevřu sklenici a vypustím tekutinu. Rybu rozložím na talíř a zjemním vidličkou. Dal jsem to do salátové mísy na brambory. Na přání přidám majonézový dresink.
Dal jsem cibuli. Pokud je příliš hořké a silné, dám méně, když jsem předtím zalil vroucí vodou.
Další v mimóze je druhá část strouhaných brambor, následovaná mrkví. Mezi zeleninu udělám malý majonézový "polštář".
Na závěr do salátu přidám nastrouhané vejce. Nejprve bílý, navrch žloutek.
Ozdobte nasekanými bylinkami. Klasický mimózový salát je připraven k podávání. Salát bude skvělým doplňkem k novoročnímu stolu spolu s Olivierem, krabem, Caesarem a klasickým řeckým salátem.

Video recept

Neobvyklý recept s konzervovanými rajčaty

Použití šprotů v rajčatové omáčce je zajímavým a odvážným krokem při přípravě mimózového salátu. Jídlo má neobvyklou chuť, ale ukázalo se, že je neméně výživné.

Ingredience:

Brambory - 3 hlízy,
Cibule - 1 hlava,
Mrkev - 2 věci,
Vejce - 6 kusů,
Šprot v rajčatové omáčce - 200 g,
Majonéza (studená omáčka) - podle chuti.

Vaření:

Vejce a zeleninu vařte v samostatných hrncích. Mrkev a brambory lze pro pohodlí předem oloupat. Vejce vařte po varu 5-8 minut.
Uvařená vejce ponořím do studené vody. Očistím, oddělím bílky od žloutků. Na ozdobu nejraději používám vaječné žloutky. Podle potřeby přidejte protein.
Cibuli očistím a nakrájím nadrobno.
Ze sklenice vyndám šprot v rajčeti. Přendejte do samostatné misky, přidejte nakrájenou cibuli.
Salát rozložím po vrstvách do velkého a hlubokého talíře. Dělám malý bramborový "polštář".
Poté potřem směsí ryby, rajčatovou omáčkou ze zavařovací sklenice a cibulí. Mimózový salát pokapeme majonézou.
Další vrstvu dělám opět z brambor nastrouhaných na hrubém struhadle. Namažte majonézou.
Přidám nastrouhaný protein a následně žloutek.
Na ozdobu salátu přidám navrch snítky čerstvé petrželky.

Dobrou chuť!

Mimosový salát s makrelou a sýrem

Klasická verze mimózového salátu s konzervou. Pro pikantnost a zvláštní chuť se používá strouhaný sýr.

Ingredience:

Konzervovaná makrela - 250 g,
Brambory - 3 hlízy,
Cibule - 1 hlava,
Mrkev - 2 věci,
Slepičí vejce - 3 kusy,
Tvrdý sýr - 150 g,
Majonéza (studená omáčka) - 70 ml,
Zelení na ozdobu (petržel) - 3 snítky.

Vaření:

Dám vařit brambory a mrkev. V jiné míse uvařím vejce natvrdo.
Zatímco se připravuje jídlo, dělám cibuli. Vyčistím slupku. Nakrájím na malé kostičky. S výraznou hořkou chutí spařím cibuli vroucí vodou.
Držte vařenou zeleninu a vypusťte vroucí vodu. Naliji studenou vodu, nechám pár minut působit, aby se zjednodušil proces čištění.
Čistím si vajíčka. Oddělím bílky od žloutků. Třem na struhadle jemnou frakcí (zvlášť) a přendávám na různé talíře.
Sýr nastrouhám na velkém struhadle.
Vytáhnu konzervu makrely ze zavařovací sklenice, prohnětem ji vidličkou.
Salát krásně ozdobím pomocí velké kovové formy. Základ tvoří brambory. niveluji. Přidám studenou majonézu a poté nadrobno nakrájenou cibuli.
Ještě jednou nemažu majonézou, konzervy jsou už hodně tučné.
Shora udělám „čepici“ z vaječného bílku. Namažte studenou omáčkou.
Oloupanou mrkev nastrouhám na jemném struhadle. přidávám do salátu. Rozdělit podle oblasti. Přidám majonézu.
Pro krásný design mimózy dělám vrchní vrstvu ze strouhaných žloutků. Napíchám snítky čerstvých bylinek. Já mám radši petržel.
Aby byl salát namočený, dala jsem ho na dvě hodiny do lednice.

Video recept

Jezte pro zdraví!

Jednoduchá mimóza se sýrem a máslem

Zajímavá verze salátu bez klasických zeleninových přísad (brambory, cibule a mrkev). Hlavní důraz v tomto receptu na mimózu je kladen na kombinaci sýra a másla. Je to velmi snadné na přípravu a neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

Tvrdý sýr - 100 g,
Slepičí vejce - 6 kusů,
Konzervovaný růžový losos - 1 plechovka,
Máslo (předmražené v mrazáku) - 100 g (na struhadle),
Majonéza (studená omáčka) - 100 g,
Kopr - podle chuti.

Vaření:

Vařím vejce. Očistím, oddělím bílky od žloutků. Proteiny na struhadle natírám velkou frakcí, žloutky - na malém.
Cibuli očistím a nakrájím nadrobno.
Otevřu plechovku s jídlem. Přebytečnou tekutinu scedím, rybu rozložím. Vyjmu kosti, rozemlím vidličkou a změním na homogenní směs. Přidám trám. míchám.
Z mrazáku vytáhnu kousek másla. Jemně nasekejte nožem nebo nastrouhejte na struhadle. To samé dělám se sýrem.
Obracím se na montáž a návrh salátu.
Nejprve jsem dala bílky. Přidám studenou omáčku. Sýr je další na seznamu. Zase dělám majonézu. Třetí vrstvu dám rybu s cibulí (polovina celkového objemu). Přidám trochu majonézy.
Pomazal jsem nakrájeným máslem a následně rybo-cibulovou směsí s majonézou. Poslední tečkou jsou drcené žloutky s ozdobami ze snítek čerstvého kopru.
Dám na 2-3 hodiny do lednice, aby se mimóza nasákla. Po uplynutí stanovené doby salát vyndám a podávám na stůl.

Jak vařit mimózový salát se saury

Ingredience:

Brambory - 3 kusy střední velikosti,
Mrkev - 2 kusy,
tavený sýr - 2 kusy,
Cibule - 1 kus,
Slepičí vejce - 4 kusy,
Saira - 1 banka,
Stolní 9% ocet - 2 velké lžíce,
Majonéza, sůl - podle chuti,
Zelení - na ozdobu.

Užitečná rada. Propečenost zeleniny otestujte vidličkou. Vypočítat přesnou dobu vaření je poměrně obtížné. Konkrétní hodnota závisí na odrůdě a velikosti hlíz.

Vaření:

Důkladně moje brambory s mrkví. Rozložím do kastrůlku, zaliji studenou vodou. Vařím, dokud není hotovo.
Uvařenou zeleninu zaliji studenou vodou, aby rychleji vychladla.
Vejce jsem dala do misky se studenou vodou. Přidám 2 lžíce soli a zaliji trochou 9% octa. Po uvaření vařte 7-9 minut. Přendávám do studené vody.
Cibuli očistím od slupky a oloupu. opláchnu pod tekoucí vodou. Dal jsem to na prkénko. Nakrájím na malé a tenké částečky. Přendávám do hluboké misky.
Otevírám konzervy. Odstraním přebytečnou tekutinu a odstraním kosti, které mohou zkazit dojem ze salátu. Nakrájenou cibuli potřem saury. Při sekání ryby míchám vidličkou.
Nastrouhám zeleninu. Rozložil jsem to do samostatných misek. Dělím produkty živočišného původu. Protein a žloutek třeme odděleně od sebe.
Z tavených sýrů sundám alobal. brousím.
Ve vrstvách tvořím salát z mimózy, „sbírám“ připravené ingredience.
Beru hlubokou kulatou misku. Položím brambory, rozložím je na talíř. Přidám majonézu. Trochu soli (volitelně). Následuje saury s cibulí. Další - vrstvy taveného sýra a bílkovin. Přidám majonézu.
V konečné fázi jsem do salátu dala nastrouhanou mrkev. Navrch nasypu žloutky. Horní majonézovou síťku nedělám.
Připravený mimózní salát pevně uzavřu polyetylenovou potravinářskou fólií. Dám na 2 hodiny do lednice.

Jak vyrobit mimózu se sardinkami v rajčatové omáčce

Ingredience:

Brambory - 4 věci,
Cibule - 1 kus,
Vejce - 4 věci,
Sardinka v rajčatové omáčce - 250 g,
Mrkev - 1 kořenová zelenina,
Majonéza, peří zelené cibule - podle chuti.

Vaření:

Zeleninu vařím do měkka. V samostatné misce přiveďte vejce k varu. Vařím 7-9 minut.
Uvařenou a vychladlou zeleninu oloupu.
Vytáhnu velký plochý talíř. Beru tvar srdce. Dal jsem to na talíř.
Pomocí škrabky na zeleninu nakrájím brambory. Dělám majonézu.
Otvírám konzervu sardinek. Malé množství tekutiny odebírám polévkovou lžící. Zbytek umelu s rybou. Dal jsem to do salátu. Rozložte rovnoměrně.
Cibuli nakrájíme nadrobno, navrch rozložíme sardinky.
Mrkev je další na řadě v mimóze. Melu jako brambory pomocí vhodného mlýnku na zeleninu. Nezapomeňte na majonézu.
Rozdrobím žloutek. Poté posypu nakrájeným proteinem. Salát naplňte majonézou.
Mimózu zdobím peříčky zelené cibule.

Video o vaření

Mimosový salát s jablkem, tuňákem a bramborami

Tuňák je neuvěřitelně zdravá a výživná ryba s minimálním obsahem tuku a velkým množstvím bílkovin. Použití jablka v mimóze vnáší do dobře rozpoznatelné chuti punc originality a umožňuje na salátu „chrumkat“.

Ingredience:

Brambory - 3 středně velké hlízy,
Vejce - 4 věci,
Mrkev - 2 kusy,
Cibule - 1 hlava,
Tuňák (konzervovaný) - 200 g,
Jablka - 2 kusy,
Majonéza - 6 velkých lžic,
Sůl - podle chuti.

Vaření:

Vařím zeleninu v uniformě. Zároveň dávám vejce na druhý hořák, aby se uvařila. Uvařené ingredience salátu zalijte studenou vodou.
Zatímco ingredience mimózy chladnou, oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno. Pokud je zelenina velmi hořká, přelijte ji vroucí vodou.
Vychladlé suroviny očistím. Dostávám šikovnou škrabku na zeleninu.

Užitečná rada. K mletí zeleniny nepoužívejte mixér, jinak dostanete kaši a ne jemně a rovnoměrně nastrouhané suroviny.

Zeleninu (velká frakce), vejce umelu po oddělení bílků od žloutků (malá frakce).

Užitečná rada. Jablko mažu jako poslední, aby nezčernalo.

Obracím se na tvorbu mimózy. Každá z vrstev hlávkového salátu, kromě žloutkového vršku, je potřena majonézou. Na prvním místě jsou brambory. Rozdrcený produkt rovnoměrně rozmístím po misce. Vyhýbám se velkým hrudkám.
Další vrstvou je konzervovaný tuňák. Velmi důležitým doplňkem k rybě bude najemno nakrájená cibule.
Rozprostřela jsem veverky, po nich mrkev (podle potřeby sůl). Konečně je čas na jablka! Ovoce nezapomeňte oloupat. Nastrouhejte na velkém struhadle.
V konečné fázi tvorby mimózy přidám žloutek. Krásně ozdobte vršek salátu.

Vaření mimózy se saury a rýží

Ingredience:

Konzervovaná saury (v oleji) - 1 plechovka,
Mrkev - 4 středně velká kořenová zelenina,
Vejce - 5 kusů,
Rýže - 100 g,
majonéza - 300 g,
Zelená cibule - 1 svazek,
Sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:

Příprava zeleniny na salát. Dal jsem to do hluboké pánve. Dal jsem to na sporák.
Jdu vařit vajíčka. Rýži propláchnu tekoucí vodou. Přendám do misky. Zaliji vodou tak, aby se produkt schoval o 4-5 cm.Teplotu hořáku nastavím na maximum. Po převaření vody oheň snížím na hodnotu blízkou minimu. Vařte 14–18 minut bez zvednutí víka. Vypínám sporák. Rýži necháme 15-20 minut odležet.
Uvařená vejce oloupejte. Oddělím bílky od žloutků. Veverky utřem na struhadle velkou frakcí (na žloutky se hodí jemný).
Otevírám saury. Přebytečnou tekutinu scedím. Vytáhnu rybu z konzervy. Hnětu vidličkou a cestou vybírám kosti.
Zelenou cibuli důkladně omyjte. diskutuji. Nakrájím najemno.
Vezmu si velkou misku (zapékací misku). Posílám vařenou rýži. Rozložte v rovnoměrné vrstvě. Dělám úhledné majonézové pletivo.
Pak do salátu dám rybí hmotu ze saury.
Pro každou další vrstvu mimózy dělám majonézovou síťku. Pořadí je následující: zelená cibule (pro pikantnost a harmonický doplněk k rybám), vejce, mrkev.
Žloutky nechávám na vršek salátu, tradiční ozdobu pokrmu. Není nutné vyrábět majonézovou síť.
Pro bohatou a výraznou chuť doporučuji mimózu zakrýt potravinářskou fólií a poslat ji na dvě až tři hodiny do lednice.

Kalorický obsah mimózového salátu s různými přísadami

Energetická hodnota mimózového salátu závisí na obsahu tuku v majonéze a rybí konzervě. V jednom případě může hostitelka použít nízkokalorickou studenou omáčku spolu s tuňákem ve vlastní šťávě, obsahující minimální množství tuku. V jiné situaci - vysokokalorická salátová majonéza a saury v oleji.