Kuřecí řízek rajčatová pasta cibule mrkev. Kuřecí řízek v rajčatové omáčce

24. listopadu 2017 Žádné komentáře

Neustále se objevují nové kuchařské recepty. Jak vařit lahodná kuřecí prsa? Dnes navrhuji smažit a dusit s rajčatovou pastou. Jednoduché a rychlé!

Požadované ingredience:

Kuřecí prsa, cibule, rajčatový protlak, koření.

Nejprve si připravte kuřecí prsa: nakrájejte je na vhodné kousky. A nakrájíme na proužky. V zásadě můžete nakrájet na kousky, stuhy nebo jakýmkoli jiným způsobem. Na velikosti kusů opravdu nezáleží.

Každý kus položíme do horké pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Smažte, dokud nebude hotový. Sůl v této fázi nestojí za kuřecí prsa, jinak bude suchá.

Sundej prsa z ohně. Na pánev dáme najemno nakrájenou cibuli (já ji nastrouhám na hrubém struhadle), orestujeme do zlatova a přidáme 3-4 lžíce rajčatového protlaku. Nejlepší ze všeho je, pokud je pikantní, pak je chuť prsou obzvláště jasná. Sůl podle chuti. Nezapomeňte vzít v úvahu, že naše prsa nebyla slaná!

Do pánve přidejte trochu česneku a vložte prsa. Smícháme s cibulí orestovanou s rajčatovým protlakem a za občasného míchání 5-10 minut dusíme.

Pro chuť a krásu můžete do misky přidat malé množství nakrájené zeleniny. Podávaná kuřecí prsa v rajčatovém protlaku s bramborovou kaší - to je pro ni nejlepší příloha. Drobná uvařená rýže však postačí.

Všechno, jídlo je připraveno! Užívat si!

Ahoj soudruzi! Dokážete si představit maso jemnější a dietnější než kuře dušené v rajčatovém protlaku. A to je pravda, vyzkoušejte, recept je velmi jednoduchý a zdravý. Příprava dostatečně rychlá, z dostupných produktů. A velmi snadno se přizpůsobí vašemu vkusu. Vše jak chcete.

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce na pánvi

Požadované produkty:

Kuřecí řízek 300 gr.;
- 1-2 rajčata;
- sladká paprika 1 ks;
- tuřín cibule 1 ks;
- česnek 3-4 stroužky;

Rajčatová pasta 2-3 polévkové lžíce;
- petržel, anýz;
- paprika, pepř, sůl;
- voda 200 ml.

1. Cibuli očistíme, nakrájíme na dlouhé nudličky nebo půlkolečka. V závislosti na vaší představě můžete jemně nasekat nebo změnit na kaši pomocí mixéru. Nebojte se experimentovat.

Na rozehřáté pánvi ji smažte na malém množství rostlinného oleje do průhledné nebo dozlatova.

2. Kuřecí řízek (pokud jste koupili ne chlazený, ale čerstvě zmrazený) rozmrazte při pokojové teplotě nebo na spodní polici chladničky a nakrájejte na dlouhé kusy.

a) načež posíláme po smyčce. V tuto chvíli můžete kuře lehce osolit. A můžete přidat koření (například papriku). Nemyslím si, že je to nějak zvlášť kritické.

b) kousky masa můžete smažit do světle zlatohnědé barvy na vysokém ohni (jen pár minut), stejně jako cibuli. Získejte variantu s výraznějším pražením.

3. Zatímco kuřecí řízek ztratí růžovou barvu syrového masa, o zeleninu se postaráme.

Rajčata a papriky omyjte tekoucí vodou. Papriku se semínky zbavíme jádřince. Poté nakrájíme na dlouhé proužky, půlkroužky nebo kousky.

Rajčata lze nakrájet náhodně nebo nakrájet v mixéru a přeměnit je na pyré. Není zakázáno loupat rajčata ze slupky. Proč dělat řez ve tvaru kříže ze strany zadku a opařit je vařící vodou.

4. Kuře posypte 2-3 lžícemi rajčatového protlaku. Smažte minutu nebo dvě a zalijte sklenicí převařené vody. Nejlépe horké, aby nedošlo k vychladnutí pánve a zpomalení vaření kuřete.

Čím více rajčat použijete, tím méně rajčatové pasty je potřeba, v zásadě jsou zaměnitelné v závislosti na přítomnosti konkrétního produktu v chladničce. Obecně můžete 150-200 gramů kečupu naředit vodou. Kolchoz samozřejmě, ale jedlý.

5. Jak se omáčka vaří, můžete přidat sušené bylinky, mletý černý pepř, mořskou (v mém případě) sůl a anýz.

6. Celé to přikryjeme poklicí, stáhneme plamen na „pod střední“ nebo „malé“ a dusíme 15–20 minut.

Získejte jemné chutné kuře dušené v rajčatové omáčce.

Jak vařit kuřecí řízek v rajčatové omáčce v pomalém hrnci

U produktů je vše stejné jako v případě pánve (viz výše).

1. Smažte cibulové slámy v režimech “Frying” a pečte “Pečení” po dobu asi 5 minut dozlatova s otevřeným víkem.

2. Vložte rajčatový protlak nebo nakrájená rajčata, nastrouhejte česnek na jemném struhadle, kuřecí kousky.

3. Naplňte sklenicí vody

Přepněte multicooker do režimu „Hašení“, nastavte čas na 25-30 minut. A kuřecí řízek dusíme až do konce programu.

V závislosti na modelu zařízení, pokud máte multivařič s nízkým výkonem, je docela možné, že bude trvat dalších 10-15 minut, než bude plně uvařen.

Co podávat s kuřecím masem v rajčatovém protlaku?

Jednoduché přílohy se hodí k masu, rybí pokrmy s omáčkami, šťávy.

Ze zeleniny - smažená, pečená v troubě nebo vařená) nebo podobně upravený pokrm z cukety, lilku atd.

Těstoviny nebo špagety, navíc je dobré brát výrobky s nerovným povrchem, trubkovité, děrované, zvlněné, na kterých bude omáčka „doznívat“, díky čemuž bude večeře celkově chutnější.

Můžete vařit jakýkoli jiný. Není nutné se těmito doporučeními řídit, ale určitě si výslednou omáčkou polijte přílohu. Přejíst se.

Jak mohu změnit recept

Česnek nakrájíme na plátky nebo nadrobno nasekáme kuchyňským nožem a orestujeme s cibulí

Perfektní jsou následující koření a bylinky: tymián, bobkový list 1-2 kusy, bylinky, oregano, zázvor, bazalka, kardamom a kari. V množství 0,5-1 lžička bez sklíčka.

Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k osmažené cibuli a česneku. Stačí jeden kus střední velikosti.

1-2 lžíce mouky vaši omáčku zahustí, pokud si to přejete.

Vodu lze bezpečně vyměnit (pokud ji máte na skladě) nebo jakoukoli jinou, která pokrmu dodá na bohatosti.

Hořčice 1-2 lžičky, stejně jako trocha chilli papričky pro koření pokrmu.

Cukr v množství 1-2 lžičky. přidejte sladkost do naší sladkokyselé omáčky. Nejlepší je přidat až nakonec, kdy vám po ochutnání dojde, že byste si mohli osladit.

1-2 zakysaná smetana nebo 1 lžíce sójové omáčky. Ale to je úplně jiný příběh...

Doufám, že krok za krokem recept s fotografií byl užitečný, můžete se přihlásit k odběru našeho YouTube nebo VKontakte.

Hodně zdraví všem!

Kuřecí omáčka odpovídá na otázku moderních hospodyněk, jak v krátké době uvařit lahodnou večeři. Kromě toho se takové jídlo hodí i do nejskromnějšího rozpočtu, protože nevyžaduje žádné drahé přísady. Změnou složení omáčky můžete svou rodinu nakrmit každý večer novými pochoutkami, prakticky aniž byste se odchýlili od hlavního receptu.

Na kuřecí omáčku se hodí jakákoliv část ptáčka, ale ideální jsou prsa. Zbytek masa bude nutné odříznout od kostí, což zabere trochu času navíc. Na omáčku se kuře nakrájí na malé kousky, aby se kousek dal okamžitě vložit do úst. Před vařením se marinuje v koření, majonéze, rostlinném oleji, sójové omáčce atd. Tento proces trvá od 15 minut do půl hodiny.

Kuřecí omáčka se vaří v hluboké pánvi nebo pomalém hrnci. Kousky masa se orestují se zeleninou (cibule, česnek, rajčata, mrkev atd.) a poté se dochutí omáčkou. Může být vyroben na bázi zakysané smetany, rajčatové pasty, smetany nebo majonézy. K těmto přísadám se přidává koření, koření a čerstvé bylinky.

Hotová kuřecí omáčka musí být podávána horká spolu s přílohou. Mohou to být jakékoli těstoviny, rýže, bramborová kaše, cereálie nebo pečená zelenina. Zároveň pro každý z nich existují ideální možnosti pro omáčky. Podívejme se podrobněji na různé možnosti pro kuřecí omáčky a recepty s fotografiemi.

Kuřecí omáčka s rajčatovým protlakem na těstoviny

Po přípravě takové kuřecí omáčky můžete z jakýchkoli těstovin udělat skutečnou italskou pochoutku. Pro další posílení tohoto efektu se doporučuje přidat do masa bylinky a koření a zvolit olivový olej. Milovníci česneku mohou zvýšit množství této složky. Zde je jednoduchý recept na omáčku na těstoviny:

200 g kuřecího filé;
1 st. l. rostlinný olej;
1 st. l. máslo;
2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
2 stroužky česneku;
½ šálku vody;
1 cibule;
Zeleň;
Sůl pepř.

Filet opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na proužky.
Česnek nasekáme nožem nadrobno, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a česnek.
Když je zelenina měkká, přidejte k ní kuřecí řízek a opékejte další 3 minuty.
Naplňte misku rajčatovou pastou, dobře promíchejte a zalijte vodou.
Přidejte koření podle chuti a vařte na středním plameni 7–10 minut.
Hotové jídlo doplňte nasekanými bylinkami.

Zajímavé ze sítě

Kuřecí omáčka na rýži se zakysanou smetanou a houbami

Ke kuřecímu masu a houbám je ideální hustá zakysaná smetanová omáčka. S ním se pokrm stane šíleně jemným a voňavým. Nejlepší přílohou k takovému masu bude rýže nebo jiné drobivé obiloviny. Pokud je to žádoucí, můžete místo stehen vzít další část kuřete nebo rovnou filé, abyste neoddělili maso od kostí.

0,5 kg kuřecích stehýnek;
1 cibule;
400 g žampionů;
200 g zakysané smetany;
Rostlinný olej;
Sůl pepř.

Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji do zlatova.
Kuřecí stehýnka zbavíme kostí, maso potřeme kořením podle chuti.
Kuře přidejte k osmažené cibulce, promíchejte a opékejte dalších 10 minut.
Houby nakrájíme na tenké plátky, vložíme na společnou pánev.
Vše dusíme, dokud se tekutina z hub úplně nevypaří, poté dochutíme zakysanou smetanou.
Podle chuti osolíme, dusíme 15 minut na mírném ohni pod zavřenou pokličkou.

Nyní víte, jak vařit kuřecí omáčku podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Kuřecí omáčka dokáže proměnit jakoukoli přílohu v šíleně lahodnou pochoutku rozplývající se ve vašich ústech. Bílé maso se hodí téměř ke všemu, takže zkušení kuchaři s ním mohou experimentovat, jak chtějí. Pokud jde o jejich začínající kolegy, pomohou jim obecná doporučení, jak vařit kuřecí omáčku:

Aby si maso při přípravě omáčky zachovalo více chuti, doporučuje se ho před smažením 30-40 minut marinovat;
Pokud je omáčka příliš tekutá, můžete do ní na konci vaření přidat trochu mouky;
Než uděláte omáčku, musíte kuře očistit od kostí a kůží;
Aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela po celém pokrmu, můžete vybraný dresink (zakysaná smetana, rajčatový protlak, majonéza atd.) naředit trochou vody.

lc-studio.ru

Recept na kuřecí šťávu s rajčatovou pastou

Kuřecí omáčka 2

Kuřecí omáčka je velmi snadné a chutné jídlo, které zpestří vařené brambory, těstoviny nebo jakoukoli obilninu.

Kuřecí omáčka se smetanou.

Prsa se nakrájí na malé kostičky. Mrkev nastrouháme a jednu cibuli nakrájíme na malé kroužky. Kousky prsou se smaží v rostlinném oleji dozlatova. Ke kuřeti přidejte zeleninu, osolte, můžete opepřit a na mírném ohni opékejte 5 minut. Do pánve nalijte půl sklenice vody, dobře promíchejte a vše vařte půl hodiny na mírném ohni. Do omáčky prosejeme jednu polévkovou lžíci mouky, dobře promícháme a dusíme ne déle než 5 minut. Do omáčky nalijeme tři lžíce smetany, necháme přejít varem. Jakmile se omáčka vaří, stáhněte ji z ohně. Přidejte bylinky podle chuti a zavřete víko. Omáčku je třeba louhovat půl hodiny.

Kuřecí omáčka s houbami.

Kuřecí omáčka s rajčatovou pastou.

Na vaření vezměte: půl kilogramu kuřecího filé, cibule a mrkve (po jedné), rajčatový protlak, mouka, sůl, zelenina a koření se přidávají podle chuti.

Kuřecí omáčka se zeleninou.

Kuře se nakrájí na malé kousky a posype kořením nebo kořením. Po smažení v rostlinném oleji dozlatova. Jednu mrkev, polovinu každé červené a zelené papriky, rajče a cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme odděleně od kuřete 15 minut na mírném ohni v hrnci. Nezakrývejte víkem. Po smažení zeleniny ji spojte s kuřecím masem, zalijte vodou, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 15 minut. Poté přidáme nadrobno nakrájený česnek a okurky. Mouku nasypeme do studené vody a vzniklou směs vlijeme do omáčky za stálého míchání. Po uvaření. Za stálého míchání dusíme další 1-2 minuty. Jakmile omáčka zhoustne, vypněte ji a navrch přidejte trochu bylinek.

sdelayu-sama.ru

Omáčka z kuřecích prsou s rajčatovou pastou

Omáčka je lahodným doplňkem pokrmu. Již od pradávna naši předkové připravovali omáčky k nejrůznějším pokrmům. Obvykle se vyrábí ze šťávy, která pochází z jídla, ale může být vyrobena s vývarem nebo jinými přísadami. Dnes existuje obrovské množství nejrůznějších omáček. Může se vařit s masem a pak se ukáže nejen omáčka, ale kompletní výživné jídlo.

Existují recepty, kde se maso vůbec nepoužívá, ale přidává se zelenina ochucená omáčkami, pak se získá dietní pokrm. Nejoblíbenější je však kuřecí omáčka s rajčatovým protlakem. Takové jídlo s kuřecím masem se ukáže být jemnější a šťavnatější než s přidáním masa. Takovou omáčku můžete uvařit k jakékoli příloze a nakonec získáte plnohodnotné vydatné jídlo.

K přípravě takového jídla podle tohoto receptu potřebujeme:

Kuřecí prsa - 600 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Slunečnicový olej. - 3 polévkové lžíce. l.
Mouka - 1 lžička
Sladká paprika - 0,5 ks.
Koření
Česnek - 2 zuby.
Paprika, mletá - 1 lžička
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

1. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké nudličky.

RADA: Aby byla omáčka jemnější, musíte použít filé nebo ptačí prsa.

2. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte kuře do bílé. Dochutíme kořením, posypeme paprikou a trochou soli. Musíte smažit, dokud kuře nezíská zlatohnědou barvu.

3. Poté, aniž bychom vypínali oheň, posypeme kuřecí maso moukou a za stálého míchání vše společně opečeme. Doporučuje se zvolit střední oheň.

RADA: Pokud nemáte rajčatový protlak, můžete použít čerstvá rajčata. Recept to umožňuje. Ovoce dobře omyjte, odstraňte slupku a dužinu nasekejte v mixéru, přidejte koření a trochu cukru.

4. V tuto chvíli si připravíme zeleninu. Cibuli, mrkev, papriku a česnek nakrájíme na kousky. Zelenina se doporučuje krájet větší než drůbeží maso. Česnek je ale potřeba nasekat.

5. Do pánve přidejte všechnu nakrájenou zeleninu spolu s česnekem. Vše společně smažíme za stálého míchání na vysokém ohni. V případě potřeby můžete přidat trochu rostlinného oleje.

7. Jakmile cibule lehce zhnědne, přidejte rajčatový protlak a zalijte vodou. Vody použijeme libovolné množství, důležité je, aby mírně pokrývala veškerou zeleninu.

RADA: Hlavním tajemstvím receptury při přípravě omáčky je správný výběr proporcí. Na jednu a půl polévkové lžíce mouky se doporučuje vzít 1 šálek tekutiny: vody nebo vývaru. Aby byla omáčka hustší, musíte použít trochu více mouky.

8. Omáčku z kuřecích řízků vařte na mírném ohni asi 10 minut. Tato doba bude stačit, aby mrkev změkla, ale zároveň si zachovala svůj tvar.

9. Hotovou omáčku podávejte s libovolnou přílohou, posypanou čerstvými bylinkami.

Tímto receptem si můžete zpestřit jakoukoli přílohu. Jednoduché jídlo pomůže proměnit běžné jídlo ve velmi uspokojivé a chutné jídlo. Takové jídlo vždy pomůže hostitelce, když není čas se dlouho motat v kuchyni. Omáčka z kuřecích prsíček s přídavkem rajčatového protlaku činí pokrm šťavnatým a voňavým.

edimsup.ru

Omáčka z kuřecích prsou a rajčatového protlaku

Jak vařit vývar z kuřecích prsou s rajčatovou pastou

Cibuli nakrájíme nadrobno, kuřecí prsa nakrájíme na malé nudličky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte do zlatova.
Přidáme kuřecí prsa, osolíme a posypeme kořením. Smažte do poloviny vaření.
Přidejte rajčatový protlak, trochu vody a dobře promíchejte.
Vařte, dokud není kuře zcela propečené (30 minut).
Podávejte s libovolnou přílohou.

Kuřecí prsa - 430 gr.
Rajčatový protlak - 170 g.
Cibule - 30 gr.
Rostlinný olej - 25 g.
Koření na kuře - 2 gr.
Sůl - 4 g.
Mletý černý pepř - 2 g.

Nutriční hodnota pokrmu "kuřecí prsní omáčka a rajčatový protlak" (na 100 gramů):

Kalorie: 133,9 kcal.

Složení a obsah kalorií v receptu "Kuřecí prsní omáčka a rajčatová pasta"

(údaje o kaloriích a bju se vypočítají přibližně, kromě uvarki a uzharki)

Toto je vlastní recept, takže se mohou vyskytnout chyby a překlepy. Pokud je najdete, napište prosím do komentářů pod recept - opravíme.

Recepty krok za krokem s fotografiemi z našeho webu jsou v sekci "Recepty".

www.calorizator.ru

Chuť každé přílohy bude harmonicky zdůrazněna omáčkou z kuřecích prsou. Taková všestranná, jednoduchá a chutná omáčka se skvěle hodí k zeleninovému pyré, těstovinám nebo kaši. Omáčka se připravuje rychle, patří k poměrně levným jídlům a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Omáčka z kuřecích prsou se smetanou

Čas: 45 minut.
porce: 4 osoby.
Složitost: světlo.

Klasický recept na kuřecí omáčku kromě masa zahrnuje smaženou cibuli a mrkev, rajčatový protlak a smetanu. Chcete-li zlepšit chuť omáčky, můžete do ní přidat další zeleninu (papriky, rajčata), houby, zeleninu.

Ingredience:

kuřecí řízek - 0,4 kg;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
tučná smetana - 150 ml;
mouka - 2 polévkové lžíce;
rajčatová pasta - 1,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 40 ml;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kostky o straně 1,5-2 cm.
Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme, poklademe kousky filé, smažíme na vysoké teplotě dozlatova.
Hotové maso přendáme na pánev a na zbylém tuku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
Zeleninový smažit pošlete na pánev s kuřetem, přidejte rajčatovou pastu, sůl, koření podle chuti, nalijte sklenici studené vařené vody.
Dejte na sporák, počkejte, až se vaří, zahřejte na minimálním plameni, omáčku vařte půl hodiny.
Ve studené vodě rozpustíme mouku, nasypeme do hrnce, přidáme smetanu. Vařte dalších 5-7 minut.

Pikantní omáčka na pánvi

Čas: 40 minut.
porce: 5 osob
Složitost: světlo.

Tato omáčka je ochucena černým pepřem a bobkovým listem, někdy i paprikou. Aby byla omáčka pikantní, můžete do ní dát trochu česneku, feferonky nebo ke konci vaření přidat lžíci či dvě hořčice či adjiky. Stehna nebo kuřecí stehýnka - k pokrmu se hodí i stehna.

Ingredience:

kuřecí křídla - 5-6 kusů;
cibule - 1 ks;
česnek - 3-4 stroužky;
chilli - 1 lusk;
rajčata - 3 ks;
máslo - 30 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
smetana - 50 ml;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
čerstvá bazalka - svazek;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Křídla obalíme v mouce, smažíme do zlatova.
Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem. Chile nakrájené na tenké proužky.
Připravenou zeleninu orestujeme na másle, přidáme rajčatový protlak, na mírném ohni dusíme 2-3 minuty.
Zeleninový dresink přendejte na pánev ke kuře, zalijte smetanou a 200 ml vody, osolte a opepřete.
Vše důkladně promícháme, omáčku dáme na mírný oheň. Přikryté dusíme asi půl hodiny, občas omáčku promícháme a otočíme křídly.
Nakrájenou bazalku vložíme do připravené omáčky, promícháme.

Kuřecí řízek v rajčatové omáčce

Čas: 30 minut.
porce: 6 osob
Složitost: světlo.

Jako základ je vhodný jakýkoli rajčatový produkt - těstoviny, omáčka, kečup. Použít můžete i nastrouhaná rajčata, po odstranění slupky z nich. Aby omáčka nebyla příliš kyselá, vyplatí se do ní přidat špetku cukru.

Ingredience:

kuřecí maso - 600 g;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
mouka - 1 polévková lžíce;
masový vývar - 1 polévková lžíce;
česnek - 1 stroužek;
rostlinný olej - 50 ml;
cukr - ¼ lžičky;
sůl, koření - podle chuti;
čerstvé nasekané bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

Na rozpálené pánvi s tukem orestujeme nastrouhaný stroužek česneku do světlezlatova.
Vložte kuřecí maso nakrájené na malé kousky, smažte 3-4 minuty.
Poté pošlete cibuli nakrájenou na půlkroužky do pánve, vařte, dokud nebude měkká a průhledná.
K masu s cibulí přidáme mouku, důkladně promícháme.
Přidejte rajčatovou pastu a vývar, promíchejte. Zadejte sůl, cukr, koření.
Na mírném ohni vařte čtvrt hodiny. Hotovou omáčku posypeme nasekanými bylinkami.

Recept se zakysanou smetanou

Čas: 40 minut.
porce: 5 osob
Složitost: světlo.

Vynikající kuřecí omáčka na špagety nebo jiné těstoviny se často připravuje se zakysanou smetanou. Tento fermentovaný mléčný výrobek dělá pokrm mírně pikantní díky příjemné kyselosti. V případě potřeby lze do takové omáčky vložit trochu strouhaného tvrdého sýra.

Ingredience:

kuře - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
mouka - 50 g;
zakysaná smetana - 200 ml;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Kousky masa opečte do světlehněda, přendejte do hrnce.
Na zbylém tuku uvaříme zeleninové opékání z cibule nakrájené na malé kostičky a nastrouhané mrkve. Když kousky zeleniny změknou a lehce zezlátnou, přidáme mouku. Smažte 1-2 minuty.
Na závěr dáme zakysanou smetanu, důkladně promícháme. Vařte asi pět minut.
Připravenou omáčku nalijeme na pánev k opečenému kuřeti, osolíme, přidáme oblíbené koření. Omáčku vařte na mírném ohni do měkka (asi půl hodiny).

Miska s majonézou

Čas: 20 minut.
porce: 5 osob
Složitost: světlo.

Kuřecí omáčka s majonézou se připravuje rychle, ale ukazuje se, že je příliš kalorická, takže je lepší ji podávat s kaší, rýží nebo kousky vařené zeleniny. Majonéza by měla být tučná - s lehkým pokrmem se může ukázat jako kyselá.

Ingredience:

kuřecí řízek - 400 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
Bulharský pepř - 1 ks;
majonéza - 75 ml;
slunečnicový olej - 30 ml;
sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso vložíme do hrnce v kuse, podlijeme studenou vodou, mírně osolíme, vaříme do měkka.
Na slunečnicovém oleji zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka dozlatova, přidáme nastrouhanou mrkev a sladkou papriku nakrájenou na tenké proužky. Zeleninu orestujte do měkka.
Mírně vychladlý filet nakrájejte na kousky, pošlete na pánev do zeleninové směsi.
Přidejte majonézu, koření, bylinky. Na mírném ohni se trochu vypotíme.

Video

Mnoho lidí miluje kuřecí pokrmy a kromě toho je kuřecí maso velmi zdravé, jemné a chutné. Existuje velké množství receptů z tohoto ptáka a stále se objevují nové. Upozorňujeme na recept na jednoduché, ale velmi chutné jídlo: dušené kuře v rajčatové omáčce na pánvi nebo široké pánvi.

K tomuto jídlu není vůbec nutné brát celé kuře, vystačíte si s kuřecími stehýnky nebo, pokud máte rádi bílé maso, tak kuřecími prsíčky či filety.

Místo rajčatového protlaku můžete použít čerstvá rajčata nebo, pokud chcete, kečup. V tomto případě místo rajčatové šťávy přidejte do pokrmu vývar. Pro zpestření chuti smíchejte pár lžic rajčatového protlaku se stejným množstvím tučné zakysané smetany a vmíchejte vývar, pokrmu to jen prospěje.

Při smažení buďte opatrní: přepečené kuře se stává tuhým a suchým, takže smažte ne déle než 10–15 minut.

Kuře v rajčatové omáčce na pánvi můžeme podávat s jakoukoli přílohou, ale obzvláště lahodné je se zlatou rýží a salátem z čerstvého zelí.

Informace o chuti Druhé chody drůbeže

Ingredience na 4-5 porcí:

kuře (plemeno brojlerů) 1 ks;
velká mrkev 1 ks;
3 malé cibule;
česnek 2 stroužky;
rajčata 2 ks;
rajčatová šťáva 1-2 polévkové lžíce;
voda podle potřeby;
mouka (na obalování) 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej 4-5 polévkových lžic. l.;
sůl 1 lžička;
směs koření pro kuře 1 polévková lžíce;
bobkový list 1 ks;
kurkuma podle chuti;
petržel, koriandr, červená bazalka - volitelné.

Jak vařit kuře na pánvi s rajčatovou pastou

V přípravné fázi je nutné nakrájet průměrné kuřecí tělo na porce. Aby se kuře rychle uvařilo a bylo šťavnaté, doporučuji použít brojlerové kuře. Nejprve odřízněte křídla, pak nohy. Nakrájejte prsa na velké kusy. Po rozkrojení zůstane kosterní tělo, do tohoto pokrmu ho nepoužívám. Z kostí si uvaříte vývar na malou porci polévky. Každý kousek kuřete posypte směsí koření a kurkumou.

Pro vaření kuřete v rajčatové omáčce vyberte širokou, zesílenou pánev s vysokými stranami. Položte pánev na sporák, zahřejte ji s přidáním malého množství rostlinného oleje (3 polévkové lžíce. L). Kousky masa obalíme v mouce a rozložíme na rozpálenou pánev. Smažíme do zlatohněda.

Nastrouhejte jednu velkou mrkev a nakrájejte cibuli, pošlete zeleninu na kuře. Zamíchejte a měly by se společně smažit asi pět minut.

Nyní přidejte sůl podle chuti. Do misky přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 10 minut.

Do pánve nalijte rajčatovou šťávu a vše dobře promíchejte, přidejte bobkový list. Poté, co se rajčatová omáčka uvaří, stáhněte plamen na minimální hodnotu a pánev přikryjte pokličkou.

Kuře dusíme v rajčatové omáčce, dokud nebude hotové, ještě asi 20 minut. Pokud se omáčka rychle vyvaří, přidejte vodu nebo více rajčatové šťávy. Místo šťávy můžete do tohoto pokrmu použít více čerstvých rajčat. Aby slupka z rajčat v hotové omáčce nepřekážela, ponořte rajčata nejprve na 2 minuty do vroucí vody. Poté odstraňte slupku a dužinu nakrájejte. Vzhledem k tomu, že rajčata dodají hotovému pokrmu lehce nakyslou chuť, doporučuji během vaření přidat do omáčky cukr.

Čerstvé bylinky nakrájejte, čím více druhů jich bude, tím aromatičtější bude kuře v omáčce. Tentokrát jsem vzal zelenou cibuli, červenou bazalku, petržel a koriandr. Několik stroužků česneku lze také nakrájet najemno a přidat spolu s bylinkami.

Připravený pokrm posypeme připravenými bylinkami a promícháme. Zakryjte pánev a nechte kuře asi 10 minut nasáknout chutí. Kuře podávejte v hluboké misce s rajčatovou omáčkou. Pokud je to žádoucí, udělejte si přílohu k takovému kuře ve formě pohanky, rýže nebo brambor.