Tipy, jak vařit řecký salát. Tipy na přípravu řeckého salátu Jak připravit suroviny na řecký salát

Nejdůležitější věcí v řeckém salátu jsou čerstvé suroviny, nikoli krájení nebo podávání. Řekové obvykle krájí salát na velké kousky a dávají olivy přímo s peckou a řecké s máslovou chutí. Hlavní bylinkou v salátu je oregano a trochu bazalky.

V salátu se často používají okurky, šalotka, olivový olej. Obecně jsou zde povoleny různé triky a variace. Koneckonců, řecký salát je jednoduchou verzí rustikálního salátu vyrobeného z nejzákladnějších ingrediencí, které se nacházejí v každém rustikálním domě.

Často se místo šalotky v receptech bere sladký salát nebo dokonce obyčejná cibule. Olivový olej lze nahradit olejem slunečnicovým. Olivy, olivy je lepší brát bez pecek. Pokud není žádné oregano a bazalka, lze je nahradit jednoduchými listy salátu nebo čerstvými bylinkami ze zahrady - hlavní věc je, že to bude letní a lehký salát.

Důležitou surovinu, sýr feta, dnes najdeme všude, ale v krajním případě ji lze nahradit sýrem Adyghe, brynzou.

Řecký salát podle klasické receptury

Ingredience:

okurka - 2 ks;
paprika - 1 ks;
rajče s hustou dužinou - 2 ks;
Krymská modrá cibule střední velikosti - 1 ks;
olivy a olivy velké a bez pecek - 20 ks;
olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
sýr feta - 80-100 g;
oregano - ½ lžičky suchá tráva;
citronová šťáva - 1-1,5 polévkové lžíce. l.;
sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření

Omyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte okurky a rajčata na velké kusy (2-2,5 cm). Okurky lze předem oloupat, pokud je slupka příliš tvrdá.

Modrou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Papriky oloupejte od semínek a bílých blan, nakrájejte na čtverečky 2-2,5 cm.Olivy a olivy můžete nechat celé nebo překrojit napůl.

Zeleninu nasypte do salátové mísy, osolte a opepřete podle chuti. Vše jemně promíchejte dvěma velkými špachtlemi.

Rozšlehejte olivový olej s citronovou šťávou, přidejte k němu oregano, lučinu lehce rozetřete prsty. Výsledným dresinkem salát přelijte.

Sýr feta nakrájejte na velké kousky, podobně jako zeleninu, a dejte na salát. Navrch dejte špetku oregana. Salát připraven.

V salátu je dovoleno nahradit část cibule česnekem, ale stroužky bude nutné nakrájet nožem na malou kostičku.

Možnosti přípravy ingrediencí na řecký salát

Cibule

Řecký salát cibule

Cibuli lze před přidáním do salátu marinovat. Nejjednodušší je nakrájet cibuli a zalít ji směsí octa (3 díly) a cukru (2 díly) se špetkou soli. Necháme půl hodiny odstát, scedíme v cedníku a přidáme k ostatní zelenině.

Pro snížení hořkosti můžete cibuli nakrájet na menší nebo smíchat dvě odrůdy – bílou a modrou cibuli v požadovaném poměru 1:2 nebo 1:1.

okurky

Řecký salát okurky

Okurky lze nakrájet tvarově nebo například střídat kusy s oloupanými a ponechanými. Krásně vypadá v okurkovém salátu zebry, když každý kousek v salátu vypadá bíle a zeleně.

Rajčata

Řecký salát s rajčaty

S rajčaty je lepší experimentovat ne s řezáním, ale s kombinací různých odrůd a barev. Cherry rajčata vypadají skvěle v salátu. Je třeba je rozpůlit. Barvy se dobře kombinují s červeným a oranžovým ovocem. Vypadá to efektně, navíc bohatá a nízkokyselá oranžová rajčata dodají salátu masitost a sníží kyselost. V případě potřeby lze rajčata dokonce oloupat spařením vroucí vodou.

Pepř

Papriky do řeckého salátu

S pepřem je vhodná i vícebarevná varianta. V tomto případě je lepší nakrájet plody různých barev na tenký proužek, a ne na kostky. Pro milovníky experimentů je tu neobvyklý nápad: oloupejte zeleninu ostrým nožem nebo pilkou. Tato možnost je pro ty, kteří chtějí pokrmu dodat vznešenost a jemnou chuť, je také ideální pro podávání řeckého salátu na slavnostní stůl.

Čím nahradit sýr feta

Obvykle se v ruské kuchyni sýr feta nahrazuje slaným sýrem, zvláště vhodný je výrobek z kozího mléka.

V extrémních případech si můžete vzít velké kusy taveného sýra s výraznou chutí zeleného nebo uzeného masa. Salát v tomto případě potřebujete trochu více soli.

Další verze řeckého salátu je s holandským sýrem. Pouze kusy je třeba zmenšit. Tento recept již není klasický, ale může se líbit zejména mužům.

Jak obléknout řecký salát

Klasický řecký salát se obléká směsí citronové šťávy, olivového oleje a čerstvého nebo sušeného oregana. Pokud ale z nějakého důvodu tyto komponenty neseženete nebo už chcete chuť svého oblíbeného pokrmu zpestřit, je povolena i možnost přimíchání dalších dochucovadel a bylinek. Do pokrmu lze přidat například nahrubo natrhané listy salátu různých odrůd (kudrnatý, ledový), nasekané proužky medvědího česneku. Podle chuti můžete do pokrmu zařadit tymián a petržel.

Jako odvážný nápad lze ženám v domácnosti, které milují experimenty, nabídnout, aby naplnily porci řeckého salátu medovo-hořčičnou omáčkou.

Medová hořčičná omáčka: neobvyklá a chutná varianta dresinku

Vezměte v poměru 1: 1: 2 hořčici střední nebo nízké štiplavosti (možno s obilím), med a olivový olej. Vše promícháme a ušleháme metličkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více oleje. Podávejte se salátem v samostatné omáčce.

Také dresink na řecký salát lze obměnit přidáním dalších olejů (hořčice, kukuřice, sezam), strouhanky nebo opečených slaných krutonů pro chuť. Milovníci výrazné chuti mohou do omáčky dát česnek prošlý lisem na česnek.

Pokud jste na salát použili lehce osolený sýr, jako je feta sýr nebo holandský sýr, zkuste použít recept na dresink se sójovou omáčkou, tradičně slanou a bohatou.

Ingredience:

olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
hořčice (střední nebo nízká štiplavost) - 1 lžička.

Pro přípravu omáčky smíchejte všechny ingredience. Dresink podávejte samostatně v omáčce.

Řecký salát s oreganem, koprem a mátou: recept krok za krokem

Ingredience:

okurka - 2 ks;
cherry rajčata - 300 g;
sladká žlutá paprika - 1 ks;
olivy a hrst oliv;
listy máty - podle chuti;
vinný ocet (lze nahradit jablečným octem) - 1 polévková lžíce. l.;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
oregano - 1 lžička;
sůl - podle chuti;
salátová cibule - 1 hlava;
kopr a salát - podle chuti;
sýr feta - 200-300 g.

Proces vaření

Veškerou zeleninu omyjte a osušte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Nakrájejte okurky na střední kousky. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu nebo čtvrtiny. Naskládejte okurky a rajčata do hluboké misky.

Pepř nakrájený na velké proužky. Je vhodné vzít žluté papriky, aby se barvy v pokrmu krásně spojily.

Okurky a rajčata opepříme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a rozebereme na tenké proužky. Přidejte do misky, vše jemně promíchejte.

Jemně nasekejte lístky máty, kopr a další bylinky, přidejte k celkové hmotě v misce. Salát, pepř, dát olivy nebo olivy, vše promíchat.

Příprava salátového dresinku

Nalijte 3-4 lžíce olivového oleje (nebo jiného rostlinného oleje) do hluboké misky, přidejte do ní lžičku vinného octa. Promícháme a přidáme půl lžičky oregana. Vše důkladně promícháme.

Salát ochutíme připraveným dresinkem, necháme trochu, trochu více než lžičku. Smíchejte salát.

Na servírovací misku naaranžujeme listy salátu, na ně dáme polovinu celé masy zeleniny z misky. Salát rovnoměrně rozprostřete po celém pokrmu.

Sýr nakrájíme na kostičky podle velikosti oliv. Část sýra dejte do hrnečku se zbylou zálivkou a sýr v ní válejte, aby se kousky neslepily. Navíc tyto kousky vypadají skvěle.

Sýr s částí dresinku jemně položte na misku s polovinou salátu. Na sýr položte druhou polovinu hmoty zeleniny. Vše pečlivě vyhlaďte. Do mísy, kde byl salát, dejte zbylý sýr, přidejte lžíci olivového oleje, posypte oreganem a vše promíchejte.

Do salátu vložíme sýr s oreganem, rozprostřeme po povrchu. Navrch salátu posypeme trochou oregana. Celkově celý salát zabere asi 1 lžičku oregana. Podávejte řecký salát na stůl.

Salát můžete ozdobit lístkem máty.

Triky a možnosti pro podávání řeckého salátu

Zajímavá porce podávající salát, praktikovaná v restauracích v Řecku. Je to extrémně lakonické: klient dostane hluboký talíř zeleniny, kde není nakrájený sýr. Veškerý sýr leží v jednom kuse na plátcích zeleniny. Klient si tedy sám rozhodne, jak to bude jíst.

Podobně je nyní omáčka téměř vždy podávána v samostatné nádobě pro každou porci. Každý si tedy určí sám, v jakém množství a kdy potřebuje zálivku do řeckého salátu přidat.

Pro majitele je to velmi výhodné. Dokud salát nedochucuje omáčkou, lépe drží. Pár hodin před příchodem hostů můžete zeleninu nakrájet a těsně před podáváním přelít omáčkou. Navíc, pokud je to možné, je potřeba salát po podávání porcí dochutit, aby hosté netrpěli nakládáním salátu na talíře a roznášením omáčky.

Někdy se velmi velké kusy zeleniny a sýra přimíchají do salátu bez velkého míchání. Mnozí nemají rádi podávání ve velkých kusech, ale má to své výhody: kdo nemá rád cibuli nebo olivy, snadno je odstraní.

Brilantně jednoduché! Těmito slovy lze charakterizovat řecký salát připravený podle klasické receptury.
Příprava řeckého salátu je neuvěřitelně rychlá a snadná a ingredience na salát vyžadují ty nejběžnější a dostupné pro každého.
Ale jaké je tajemství řeckého salátu?! A já vám prozradím jeho tajemství! Je obsažen ve šťavnaté, zralé a voňavé sezónní zelenině, která se používá k přípravě salátu, a v dokonale sladěných surovinách a poměrech. Zelenina na řecký salát se nakrájí na poměrně velké kusy.
A řecký salát si můžete snadno uvařit doma díky fotografiím krok za krokem, jemnostem a tajemstvím, které s vámi velkoryse sdílím na stránkách našeho webu. A věřte, že váš řecký salát bude chutnější než v restauraci!
Začněme vařit!
A uznejte, je mezi vámi mnoho milovníků řeckého salátu a jak často si tento salát doma vaříte nebo si ho raději objednáváte v restauraci?
Také se vám může líbit salát Shopsky, podobný složením, ale trochu odlišný technologií přípravy. - tento salát není řeckého, ale bulharského původu, ale také se ukazuje jako neobvykle chutný a jednoduchý na přípravu. Od řeckého se liší tím, že paprika do Shopského salátu je pečená a díky tomu má salát velmi zajímavou chuť.

Ingredience

rajčata	3 ks
okurky (malé)	2-3 ks
červený sladký salát (lze nahradit cibulí)	0,5-1 ks
paprika (zelená nebo žlutá)	1 PC
olivy (b/c)	2-3 polévkové lžíce
sýr nebo feta	100-150 g
olivový olej	2 polévkové lžíce
červený vinný ocet (lze nahradit citronovou šťávou)	2 polévkové lžíce
oregano (sušené)
sůl
čerstvě mletý pepř

Začněme neuvěřitelným: Řecko má všechno kromě... řeckého salátu! Ne, samozřejmě, v četných restauracích zaměřených na přivítání a pohoštění zahraničních turistů se personál dobře naučil, že na otázku, zda mají na jídelním lístku výše jmenovaný salát, je třeba odpovědět kladně a zároveň energicky přikyvovat. hlavu skrýt svůj vlastní postoj k tak rozšířenému mýtu. Pravdou však je, že tomu, čemu říkáme řecký salát, se v samotném Řecku (ale i v mnoha dalších středomořských zemích) říká desítky různých názvů, mezi nimiž není jen ten, na který jsme zvyklí.

Nejběžnější místní „jméno“, které hrdina má dnešního článku - "vesnický salát" (v původním jazyce - χωριάτικη σαλάτα, "horiatiki salát"), který velmi výmluvně, přesně a plně odráží podstatu pohoštění podávaného hostům: přírodní produkty, cenově dostupné, lahodné kvality. Druhý běžný název je banální a zřejmý: zeleninový salát. Říká se však, že Řekové v posledních několika desetiletích začali používat pro řecký salát jiný název - ruský salát: naši krajané si ho zjevně hromadně objednávají v restauracích a pevně spojují řecký pokrm s jejich vlastními zvyky.

Abychom předešli dalším zmatkům, shodněme se na tom dovolme si připustit vlastní tradice a nazvěme pokrm z čerstvé zeleniny a sýra, který se hojně připravuje ve středomořských zemích, řeckým salátem, ale zároveň si určitě začneme držet malý zářez naše mysl jako vzpomínka na to, jak by se to správně mělo nazývat.

Pojďme si tedy projít základní složky řeckého salátu? speciální hodnota tohoto jídla je způsobena tím, že obsahuje téměř vše, co člověk potřebuje: bílkoviny, tuky, sacharidy. Porce lahodného salátu, bohatého na chuť a okouzlujícího svou sytostí barev - a můžeme předpokládat, že došlo k plnohodnotnému jídlu. Recept na salát je optimální: taková večeře nejen dává pocit sytosti po dlouhou dobu, ale také normalizuje metabolismus, jemně čistí střeva, nasycuje tělo užitečnými látkami a mikroelementy.

Ingredience řeckého salátu

Rajčata

Pokud si myslíte, že řecký salát lze vyrobit z poloplastových skleníkových rajčat bez chuti a vůně, která leží v regálech supermarketů dokonce v krásných řadách, dopouštíte se zločinu proti celé řecké kultuře zdravé výživy.

Předpokladem pro pravý řecký salát jsou voňavá rajčata pěstovaná na otevřeném prostranství, lépe - farmě nebo vesnici. Ideální - rajčata pěstovaná vlastníma rukama na vlastní zahradě.

Neexistují žádná omezení na odrůdu rajčat. V závislosti na vašich osobních preferencích si můžete vzít masitá červená rajčata, šťavnatá růžová, bohatá černá, diskrétní žlutá.

okurky

Pravidlo o způsobu pěstování rajčat platí i pro okurky: plody musí být čerstvé, pevné, šťavnaté a velmi voňavé. Pomalé zelené tyčinky, které moderní obchody nabízejí v hojnosti, se kategoricky nehodí do řeckého salátu.

Pokud vám hlavou proběhne bláznivá myšlenka oloupat ovoce ze slupky, vezměte staré dobré koště a odežeňte ho. Žádný sebeúctyhodný Řek by nepřipravil okurky o jejich důležitou složku!

paprika

Opět si pamatujte, že řecký salát je rustikální a jednoduchý pokrm a míjíme dokonalé papriky, které lze zakoupit v supermarketu. Bez přístupu k osobnímu zahradničení je cílem farmářský trh, kde se scházejí babičky s nákupními taškami, statní dědové na kolech, živé brunátné slečny v barevných šátcích.

Vybírejte elastické plody s čerstvou stopkou: pokud je roubovaná, signalizuje to, že paprika byla utržena před několika dny nebo dokonce týdny. Dají se použít do nádivky nebo do omáček, ale jako součást řeckého salátu jsou zcela nevhodné.

Feta

Chcete si udělat řecký salát nebo salát podobný Řecku? Tento bod je velmi důležitý, pokud jde o sýr. Faktem je, že podle rozhodnutí schváleného v roce 2007 v EU se feta smí nazývat pouze sýr řeckého původu, vyrobený z kravského nebo ovčího mléka. Cokoli, co si koupíte v obchodech s tímto názvem, co není vyrobeno v Řecku, není feta.

Ukazuje se tedy, že pravý řecký salát lze připravit pouze se sýrem přivezeným ze vzdálené a slunné země na pobřeží Středozemního moře. Pravou fetu si můžete koupit v supermarketech, ale jen málokdo si troufne utratit spoustu peněz za něco, co má domácí obdoby, které jsou neméně hodné a kvalitní. Jaký sýr si koupit, abyste si udělali pravý řecký salát, je samozřejmě na vás.

Olivy

Na přípravu řeckého salátu budete potřebovat kvalitní vypeckované olivy. Zkuste se při výběru produktu obejít bez konzerv v kovových dózách s atraktivními etiketami, hledejte malé obchůdky specializované na prodej zboží z Itálie nebo Řecka – to jsou obchody, kde koupíte nakládané olivy a olivy té nejvyšší kvality. Chcete šťavnaté, pevné ovoce, které má krásnou čokoládovou barvu s výrazným odstínem lilku. Možnosti s nádivkou uvnitř jsou dobré a chutné, ale vůbec nejsou vhodné pro přípravu skutečného řeckého salátu.

Olivový olej

Mnoho známých kuchařů věří, že vysoce kvalitní olivový olej je třetinou klíče k úspěchu: právě on spojuje nesourodé složky do jediného celku a zahaluje je mimořádným duchem Středomoří. Přirozeně mluvíme o extra panenském olivovém oleji, který se získává mechanickým lisováním.

Tento olej neobsahuje žádné přísady, má bohatou chuť a vůni a je mimořádně prospěšný pro lidské zdraví. Upozorňujeme, že barva Extra panenského olivového oleje by se neměla blížit žlutým a jantarovým tónům, je spíše zelená - hustá, sytá a travnatá. Chuť tohoto oleje je velmi charakteristická - je sotva znatelně hořká, ohlušuje směsí slaného, kyselého a sladkého, zasáhne bohatostí, překvapí jemností.

Cibule

Zkušení lidé říkají, že dokonalá chuť řeckého salátu závisí na tom, jak vaříte cibuli. Ano, ano, jen vařit – na internetu je spousta receptů na řecký salát, ale jen málo zdrojů otevírá závoj a říká, že před přidáním cibule do salátu by z něj měla být odstraněna hořkost, strnulost a hněv. Chuť tohoto jídla by vás měla přimět milovat svět a radovat se z lidí, takže cibuli je třeba oloupat, nakrájet na kolečka a dát na pár minut do předem připravené marinády: trocha horké vody, sůl, lžíce cukru. Cibuli při vyndání z marinády v žádném případě nemačkáme a nedeformujeme, měla by zůstat celistvá a krásná.

oregano

Oregano je základní řecká kulinářská bylina a přidává se všude, kde je to možné – mnoho řeckých jídel má příchuť „oregano“. Salát samozřejmě můžete dochutit italskou bazalkou, francouzským rozmarýnem nebo gruzínským koriandrem, ale nebude to tak docela řecký salát, nebo dokonce řecký salát vůbec. Oregano (i když to není nic jiného než oregano) je kouzelná bylinka, nezanedbávejte ji, pokud se rozhodnete zažít tu pravou chuť autentického klasického pokrmu.

Recept na klasický řecký salát

Samozřejmě není nutné mluvit o nějakém jasném receptu s přesným množstvím každé ingredience, nicméně určitý vzorec-poměr lze odvodit. Základní recept na řecký salát je nutný pro orientaci - po pocitu celkové rovnováhy složek můžete experimentovat a hrát si s přísadami podle vlastního vkusu.

Ingredience:

1 okurka;
1 rajče;
1/3 papriky;
1/2 modré cibule;
5-7 oliv;
80 g feta;
sůl, špetka suchého oregana;
50 ml olivového oleje.

Vaření

Moje zelenina, nakrájejte ji na velké kousky. Vložte do salátové mísy.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, podle potřeby trochu naložíme. Vložte do salátové mísy.
Přidejte olivy bez nálevu.
Sůl. Pečlivě promíchejte.
Na zeleninu položte pár plátků sýra. Ještě správněji - pevný - jeden! - kus. Je to stará vesnická tradice. Liší se od moderního fastfoodového stylu krájení fety na kostičky.
Posypeme oreganem.
Salát bohatě pokapeme olivovým olejem a podáváme. Třeba s plátkem citronu.

Řecké salátové dresinky a dresinky

Klasický řecký salát se obléká do nejkvalitnějšího olivového oleje, jsou však povoleny variace, které chuť salátu zpestří, učiní zajímavým a neobvyklým.

Zkuste si připravit dresink na bázi olivového oleje a citronové šťávy. Můžete přidat trochu bílého vína a balzamikového octa. Kapka medu, sojová omáčka, narsharab, trocha obilné hořčice, pomerančová kůra udělá dresink ještě originálnějším.

Hlavním pravidlem pro přípravu salátového dresinku je, že omáčka by měla být velmi bohatá na chuť, ale příjemná. Pokud jste si připravili dresink, ale nelíbí se vám (ano, ano, musíte to nejprve vyzkoušet!), salát to nenapraví, spíše zničí samotný salát.

Způsoby, jak diverzifikovat klasický recept

Existuje mnoho možností, které vám umožní diverzifikovat obvyklý rustikální salát. V některých receptech určitě zahrnuje listový salát. Jemně solený losos a konzervovaný tuňák, vařené studené těstoviny a pečené papriky, vařená čočka a syrový květák, kapary a ančovičky, avokádo a houby – každý si vybere přísady podle své chuti a peněženky.

Mimochodem, další možností jsou endivie listy. Jsou dobré nejen pro další chuťovou poznámku - jsou velmi cool na podávání salátu v porci. Ukazuje se to neobvyklé a stylové.

Možnosti krmiva

Řecký salát je tak populární po celém světě, že četné experimenty s jeho podáváním se staly zcela přirozeným vývojem tohoto pokrmu.

Mnoho kuchařů slavných restaurací staví „věžičky“ ze zeleniny a střídá je se sýrem. Servíruje se v „loďkách“ paprika nebo hlávkový salát, v pita chlebu a na opečených krajících chleba, v malých skleničkách na způsob verrin a obrovských miskách, jejichž obsah nasytí půlku Číny.

Zelenina je na talíři rozložena ve světlých různobarevných řadách, střídaná v chutných vrstvách v salátové míse, nahrubo nakrájená na několik částí, úhledně nakrájená na malé kostičky - existuje mnoho možností, jak podávat řecký salát, a to Zdá se, že každý den kuchaři z celé Země přicházejí s novými a novými zajímavými způsoby, jak pohostit své hosty lahodným pokrmem z čerstvé zeleniny a jemného měkkého sýra.

5 pravidel pravého řeckého salátu

Abych to shrnul, rád bych se samostatně rozepsal o základních a velmi důležitých pravidlech, bez kterých uvaříte cokoliv, jen ne řecký salát.

1. Suroviny na rustikální řecký salát nakrájíme na velké kusy. Ne, nejen velké, ale co největší - měly by v sobě skrývat maximum chuti a navíc je nepřijatelné strávit více než 5 minut přípravou toho nejobyčejnějšího každodenního jídla.

2. Děláte salát pro sebe a svou rodinu? Pak dejte své pochybnosti stranou– a rukama promíchejte obsah misky. Ru-ka-mi! To nejenže dodá salátu oduševnělost, ale také vám umožní zachovat zeleninu vcelku, aniž byste ji rozdrtili nebo dokonce rozdrtili.

3. Při přidávání olivového oleje byste měli dbát nejen na jeho kvalitu (pouze ten nejlepší, pouze ověřený!), ale také na jeho množství. Kanonický řecký salát by měl být mastný, hodně mastný – žádná pravá Řeka by nešetřila olivovým olejem, protože ví, že po vyprázdnění salátové mísy bude na dně lahodná „šťáva“ ze zeleniny, sýra a dresinku. Řekové do této tekutiny namáčejí plátky čerstvě upečeného chleba a vychutnávají si mimořádnou chuť domácího jídla.

Mimochodem, pro tento proces dokonce i vynalézaví lidé ze slunné země vynalezl samostatné slovo - „ladobukies“ („kousky oleje“), což znamená zcela neslušné, ale neuvěřitelně pikantní namáčení chleba v salátové omáčce.

4. Sýr nekrájejte. Omezte se na jeden velký plátek, který položte na zeleninu. Tak krásnější, chutnější a více „řecké“.

5. Řecký salát se připravuje bezprostředně před podáváním a po podávání se ihned konzumuje. Nepotřebuje vyluhovat, produkty by měly být co nejčerstvější a jen nasekané.

Historie řeckého salátu

Říká se, že zrození salátu připadá na 20.–30. léta 19. století. Faktem je, že rajčata, jedna z hlavních složek řeckého salátu, se na území této země objevila až v roce 1818 - a poté, co téměř okamžitě získala popularitu a oblíbenou lásku, se začala používat v salátech.

Historie však tvrdí, že šlo pouze o prototyp novořeckého salátu – řekněme o jeho vzdáleného genetického předka, už ne. V době, kdy se v Řecku objevila první rajčata a cibule, se tato zelenina nekrájela na kousky, ale jedla se výhradně celá. Až téměř o století později, s další vlnou emigrantů, přišel do Spojených států jeden z Řeků, který uhodl uvařit jejich oblíbené jídlo v mírně upraveném formátu – po nakrájení zeleniny na malé kousky.

V Řecku mimo jiné platí přísloví: když znáte vesnický salát, poznáte Řecko (nebo jiné znění: vesnický salát je celé Řecko na jednom talíři). Vychutnejte si chuť čerstvé zeleniny a měkkého sýra a poznejte Řecko!