Pokud jste fanouškem pilafu, ale ne vždy se vám chce jeho přípravou trávit hodně času, pak se vám budou hodit naše dnešní tipy. Koneckonců se ukazuje, že existuje způsob, jak toto jídlo rychle a snadno vyrobit. Dnes se naučíme, jak vařit pilaf v hrnci v troubě. Je nepravděpodobné, že bude mít stejnou chuť jako klasický recept, ale přesto se bude líbit všem členům vaší domácnosti.
Jako kuře v hrnci
Toto jídlo je velmi uspokojivé, šťavnaté, aromatické a výživné. Pospěšme si, abychom zjistili, jaké ingredience potřebujeme: jedno kuřecí stehno, mrkev, cibule, šest lžic rýže, sůl, rostlinný olej.
Proces vaření
Kýtu důkladně omyjeme, mírně osušíme, nakrájíme na malé kousky a potřeme kořením. Na pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje, maso rozprostřeme a začneme dusit. Mrkev namelte na struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Ke kuřecím kouskům na pánvi přidáme zeleninu a dále dusíme, dokud není maso propečené.
Vezmeme tři keramické nebo a rovnoměrně na ně rozmístíme nohy. Poté do každého z nich přidejte rýži (po dvou polévkových lžících). Vodu zalijte tak, aby její hladina byla o dva centimetry výše než u rýže. Hrnce uzavřeme pokličkou a pošleme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě cca 180-190 stupňů půl hodiny. Kuřecí pilaf v květináčích je připraven! Nejlepší je podávat na stole horké. Dobrou chuť!
Vepřový pilaf
Toto jídlo se ukáže jako velmi uspokojivé, voňavé a nezabere vám mnoho času. K vaření potřebujeme následující ingredience: vepřové maso - 150 gramů, malou cibuli a středně velkou mrkev, půl sklenice rýže, koření na pilaf, rostlinný olej a sůl a pepř podle chuti.
Pojďme k vaření
Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a smažte maso, dokud nebude vařené. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Odděleně od vepřového masa smažte zeleninu do zlatova. Na dno hrnce položte hotové maso a nahoře - mrkev a cibuli. Usínáme rýži a zalijeme sklenicí vody. Přidejte sůl a koření na pilaf. Pošleme naši misku do trouby předehřáté na 180-190 stupňů asi hodinu. Když je pilaf v hrnci v troubě připraven, podávejte ho na stůl. Užijte si bohatou chuť a vůni.
Jak vařit ukrajinský pilaf v hrnci
Tento recept lze jistě nazvat velmi originálním. To je způsobeno skutečností, že takový pilaf v hrnci v troubě se připravuje nejen z masa a rýže, ale také z hub, díky čemuž je šťavnatější a voňavější.
Požadované produkty
K přípravě ukrajinského pilafu v květináčích potřebujeme následující ingredience: libru vepřové panenky, 200 gramů libry čerstvých žampionů, cibuli - 1 kus, čtyři bobkové listy, sůl, pepř a jakékoli koření podle vaší chuti. Místo žampionů můžete použít hlívu ústřičnou nebo jakoukoli jinou lesní houbu.
Návod na vaření
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme, mezitím očistíme a nakrájíme cibuli nadrobno. Když maso zhnědne, přidejte k němu cibuli a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny. V pánvi by neměla být žádná šťáva z masa a hub. Poté přidejte trochu rostlinného oleje a nalijte syrovou rýži. Smíchejte všechny přísady a nechte čtvrt hodiny na ohni. Rýže by měla být dobře nasycená masovým tukem a měla by být lesklá.
Obsah pánve rozdělíme do čtyř hrnců. Zalijte vodou tak, aby zcela pokryla všechny ingredience. Do každého hrnce přidejte bobkový list, osolte, opepřete a přidejte koření podle vaší chuti. Přikryjeme poklicí a pošleme do trouby předehřáté na 220-230 stupňů. Místo pokličky můžete použít nekynuté těsto. V tomto případě bude pilaf v hrnci v troubě doplněn čerstvě upečeným chlebem. Jakmile je naše jídlo hotové, vyjmeme ho a do každé misky přidáme lžíci zakysané smetany a trochu petrželky nebo kopru. Podávejte horké. Dobrou chuť!
Recept v hrnci s česnekem a rozinkami
Jak víte, ve vlasti pilafu se k němu přidávají rozinky. U nás takový pokrm není každému po chuti. Pokud jste však skutečnými znalci uzbeckého pilafu a chcete vyzkoušet rychlý a snadný způsob jeho vaření v hrnci, použijte náš recept.
Budeme potřebovat následující produkty: 150 gramů masa, jednu středně velkou mrkev, 100 gramů rýže, pár stroužků česneku, trochu rostlinného oleje, sůl, koření a koření podle vašeho vkusu, rozinky.
Vaření pilaf
Maso nakrájíme na malé kousky, mrkev nakrájíme na struhadle. Poté je lehce smažte rostlinným olejem. K masu a mrkvi přidejte propláchnutou rýži a pokračujte v opékání dalších asi pět minut. Obsah pánve přesuneme do hrnců. Osolíme a přidáme koření a koření. Naplňte vodou tak, aby byla několik centimetrů nad úrovní součástí. Dáme na 20 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Poté přidejte česnek a rozinky, hrnce uzavřete pokličkou a vařte asi půl hodiny. Přesná doba vaření závisí na druhu použitého masa. Pokrm vyjmeme a podáváme horké na stůl. Pilaf v hrnci, jehož recept jsme právě řekli, se připravuje velmi rychle, nevyžaduje speciální přísady a chutná skvěle. Dobrou chuť!
Vepřové maso omyjeme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na porce.
Maso smažte v rostlinném oleji na středním plameni ze všech stran dozlatova (asi 10 minut).
Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kostičky. Vepřové maso vložíme do hrnce, ve kterém budeme vařit pilaf, a na oleji, který zbyl na pánvi, orestujeme cibuli a mrkev.
Zeleninu opékejte 5 minut za občasného míchání.
Osmaženou zeleninu vložíme do hrnce na vepřové maso, přidáme koření na pilaf, sůl a pepř.
Přidejte propláchnutou rýži
a zalijeme horkou vodou. Hrnec přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 50-60 minut.
Pilaf bude hotový, jakmile rýže absorbuje všechnu vodu, takže množství vody bude potřeba sledovat.
Hotový pilaf s vepřovým masem vyjměte z trouby, vyndejte z hrnce na servírovací talíř, promíchejte a podávejte.
Dobrou chuť!
Nádobí v keramických nádobách má vždy zvláštní chuť a jedinečné aroma. Slavná orientální pochoutka není výjimkou. Pilaf v hrnci v troubě s vepřovým masem je originální verzí vaření tradičního jídla doma.
Na rozdíl od klasiky má pečení v troubě hned několik výhod. Není žádným tajemstvím, že pilaf je poměrně tučné a vysoce kalorické jídlo. Právě velké množství rostlinného oleje dodává tomuto pamlsku jedinečnou chuť a charakteristický vzhled. Během pečení v troubě se však i s minimálním množstvím tuku rýže drobí, ale není suchá.
Maso a zelenina, které jsou nepostradatelnou součástí každého pilafu, se pečou a dusí zároveň. Díky tomuto způsobu přípravy jsou všechny ingredience vzájemně prosyceny chutí a vůní. To poskytuje zvláštní, jedinečnou chuť všem pokrmům připravovaným v troubě.
Nejvýraznější předností je však snadná příprava a krásná prezentace hrachového pokrmu. Pomocí krok za krokem recept na vepřový pilaf v troubě s fotografií, uvidíte sami. Nemusíte mít speciální znalosti v kulinářském umění, abyste se naučili vařit chutné a krásné. Jednoduché a užitečné tipy pomohou připravit toto poměrně komplikované jídlo i začínajícím hospodyňkám bez větších potíží.
Recept Pilaf s vepřovým masem v troubě
Čas na vaření
: 90 minut
porce
: 6
Ingredience
:
- Vepřové maso (krk, plec) - 500 g
- Rýže - 2 šálky
- Cibule - 3 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Česnek - 1 ks.
- Sůl - podle chuti
- Koření a koření - podle chuti
Vaření :
- Připravte si všechny potřebné ingredience na vaření. Zeleninu je vhodné předem očistit, rýži lze brát jak dlouhozrnnou, tak kulatou.
2. Je vhodné přijímat vepřové maso s malým množstvím tuku, z krku nebo lopatky. Použít můžete hotový guláš nebo jakýkoli vykostěný kousek. Maso nakrájejte na malé kousky, asi 3 x 4 centimetry. 
3. Nakrájejte mrkev na tenké proužky nebo kolečka. Pokud chcete, aby pokrm vypadal působivěji, můžete použít kudrnaté řezy. 
4. Cibuli nakrájíme na kolečka nepříliš tenká, aby nevznikla přebytečná šťáva. Množství zeleniny by mělo být přibližně stejné jako masa. 
5. Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě hlavní složky. Správnost vaření do značné míry závisí na odrůdě rýžových obilovin. Můžete použít dlouhozrnnou nebo kulatou rýži – na tom nezáleží. Je důležité, aby cereálie měla minimální množství škrobu. Protože je docela obtížné koupit speciální asijskou tvrdou rýži v běžném obchodě, musíte se naučit používat ty odrůdy, které jsou vždy po ruce.
6. Cereálie nejprve dobře propláchněte: je nutné oplachovat, dokud není voda čistá a průzračná. 
7. Vzhledem k tomu, že se pilaf vaří v troubě s vepřovým masem po dlouhou dobu, rýže by se neměla trávit a proměnit se v beztvarou kaši. Chcete-li to provést, musíte odstranit nejen přebytečný škrob, ale také tekutinu, což výrazně urychluje proces vaření. Do cedníku nebo cedníku vložte kousek gázy a propláchnutou rýži na ni sceďte. Nechte pár minut působit, aby cereálie dobře zaschly. 
8. Zapněte troubu na 180-200 °C a připravte si hrnce. Zbývá pouze vložit všechny produkty do nádobí a odeslat k pečení v troubě. Pilaf v troubě s vepřovým masem, jehož recept použijeme, lze připravit dvěma způsoby: s nebo bez předsmažení produktů.
9. Pokud chcete vařit chutné, ale ne příliš kalorické jídlo, stačí vložit všechny produkty do hrnce ve vrstvách a nalít vodu. Namažte dno misky malou vrstvou rostlinného oleje, aby se zelenina a maso nelepily. Začněte plnit hrnce jídlem v tomto pořadí: cibule, mrkev, maso, rýže. Neplňte hrnec až po okraj – poslední vrstva by měla být 3–4 centimetry pod rameny. 
10. Podle chuti dosolte a okořeňte – můžete použít hotovou směs koření. Samostatně můžete přidat kurkumu, ziru, nové koření a dřišťál.
11. Druhá metoda bude trvat trochu déle. Nalijte rostlinný olej do pánve a začněte smažit: cibuli, mrkev a maso. Je velmi důležité, aby se zelenina a vepřové maso smažily odděleně! Takto připravené výrobky dejte také do hrnce. 
12. Zalijte vodou – měla by být pár centimetrů nad rýží. 
13. Česnek opláchněte ve studené vodě a bez loupání a bez dělení na stroužky vložte do samého středu. 
14. Hrnec uzavřeme pokličkou a vložíme předehřátou troubu.
15. Pilaf v troubě s vepřovým masem se vaří asi 50 minut. Během této doby budete mít čas nejen prostírat stůl, ale také připravit salát podle vaší chuti.
16. Vyjměte hotový pilaf z trouby a okamžitě promíchejte, aby se produkty rovnoměrně rozložily. 
17. Pilaf podávejte rovnou s hráškem, když trochu vychladne. 
Na ozdobu použijte čerstvou zeleninu, bylinky nebo okurky. Dobrou chuť!
- Při smažení vepřového masa se snažte maso každé 2-3 minuty promíchat. To pomůže nejen dosáhnout jednotného krásného odstínu kusů, ale také odstranit vzhled masové šťávy.
- Osmažte cibuli a mrkev zvlášť. Cibule by se neměla připálit a mrkev získá krásnou zlatohnědou.
- Pokud používáte měkčí druhy rýže, zkraťte dobu vaření o 15 minut.
- Obiloviny v páře raději nepoužívejte, jinak bude rýže rozvařená.
- Počet hrnců vybírejte podle počtu porcí. V případě potřeby můžete použít velký keramický hrnec, ale v tomto případě prodlužte dobu vaření o 15-20 minut.
- Koření a koření lze použít jakékoli, podle vašeho vkusu: hotovou směs nebo samostatně.
Pokud potřebujete vařit nejen vydatné, ale také krásné jídlo, pak bude tento recept nejvhodnější. Lahodný a voňavý pilaf v hrnci v troubě s vepřovým masem je ideální pro ošetření hostů u svátečního stolu.
Pilaf se nejlépe vaří tradičně v kotli, ale existuje i jiný originální a jednoduchý způsob - v hrncích. Využít ho můžete minimálně ze tří důvodů: pokud nemáte kotlík, chcete-li vyzkoušet něco nového, nebo ho plánujete podávat hostům. V druhém případě si počet porcí snadno spočítáte.
Rýži propláchněte, vložte do hrnku, zalijte vodou a nechte 30 minut.
Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj maso. Smažte ji na středním plameni po dobu 10 minut za občasného míchání.
Mezitím si nakrájíme cibuli na čtvrtky, mrkev najemno.
Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli. Smažte ji 5 minut, dokud nebude průhledná.
Vložte mrkev na cibuli, pokračujte v smažení a míchejte po dobu 7 minut. Poté přikryjeme a 5 minut dusíme.
Maso rozložte do hrnců ve stejných poměrech.
Mrkev a cibuli dejte na vepřové maso do hrnců, přidejte 2 stroužky česneku. Přidejte čtvrt lžičky soli, na špičku lžíce zira a dřišťálu, mletý černý pepř.
Přidejte rýži a zalijte vodou. Hrnce přikryjte poklicí, troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte je do ní.
Pilaf bude hotový, jakmile rýže absorbuje všechnu vodu.
Dá se jíst v hrncích, ale já si to dávám raději na talíř. Na rozdíl od klasiky se ukázalo být šťavnatější.
Dobrou chuť!
Pilaf je jedinečně chutné, uspokojující a zdravé jídlo, které se připravuje z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Každý profesionální kuchař i amatérský kuchař má svůj oblíbený recept (nebo i několik možností) pro přípravu tohoto pokrmu. Budeme mluvit o tom, jak vařit nádherný pilaf v hrncích v troubě.
Krok za krokem recept na vaření pilaf v hrncích v troubě
Vaření po částech je jedním z mých oblíbených kulinářských koníčků. Nádobí v hrncích se proto na stole objevuje poměrně často. Jedním z mých nedávných objevů byl pilaf v hrncích v troubě, o jehož recept se podělil jeden z mých přátel. Měl jsem to štěstí být přítomen v její kuchyni právě v den, kdy se chystala potěšit svou rodinu tímto úžasným pokrmem.
Ingredience:
- 800 g vepřové buničiny;
- 450 g rýže;
- 2 hlavy cibule;
- 1 mrkev;
- 4 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- slunečnicový olej.
Vaření:
- Cibuli nakrájíme nadrobno a na pánvi se 2 polévkovými lžícemi orestujeme do světle žluté barvy. l. slunečnicový olej.
Zelenina pro pilaf v hrncích musí být smažena až do poloviny vaření
- Nastrouhaný na struhadle s velkými otvory orestujte také mrkev do poloměkka.
- Vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.
- Maso dejte na pánev s rozpáleným olejem, opékejte do poloviny, osolte podle chuti.
Místo vepřového můžete použít hovězí nebo telecí, měkké jehněčí, kuřecí nebo krůtí maso.
Pilaf lze vařit s vepřovým masem nebo jakýmkoli jiným druhem masa.
- Vepřové maso rozdělte do 4 servírovacích misek.
Smažené vepřové maso je rozloženo na dno hrnců
- Navrch položte opečenou zeleninu.
Na maso dáme opečenou zeleninu
- Do každého hrnce přidejte jemně nasekaný česnek.
Nezapomeňte přidat voňavý česnek
- Rýži několikrát dobře propláchněte, dokud nebude čistá, dejte do hrnců s masem a zeleninou.
Rýže na pilaf by se měla umýt v několika vodách.
- Přidejte trochu více soli do polotovarů.
- Do hrnců nalijte vodu tak, aby tekutina pokryla rýži o 1–1,5 cm.
Voda v hrncích by měla zakrývat rýži asi na 2 prsty.
- Hrnce přikryjeme poklicí, vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 50–60 minut. O připravenosti pilafu vám napoví úplné odpaření tekutiny a měkkost rýžových zrn.
- Vypněte troubu, nechte pilaf stát 5-10 minut a poté podávejte.
