Masové kuličky v zakysané smetaně rajčatové omáčce v pomalém hrnci. Masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci recept

Porce: 6
Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Popis receptu

Masové kuličky v pomalém hrnci jsou pro mě nové jídlo. Vařil jsem polévku s masovými kuličkami, ale ani jsem to nepovažoval za samostatné jídlo. Ukázalo se, že mohou být nejen v polévce.

V podstatě jsou tyto masové kuličky vyrobeny z mletého kuřecího masa nebo ryb. Nemusíte ho kupovat, můžete si vyrobit vlastní.

Pokud nakrájíte zeleninu na mleté maso a nalijete koření, chuť bude výraznější. A přesto přidám bochník předem namočený v mléce. Tentokrát jsem se musela obejít bez něj - děti pily mléko;).

Myslím, že v tomto pokrmu není nic složitého. A pokud máte všechny ingredience po ruce, můžeme se pustit do vaření.

K vaření masových kuliček v pomalém hrnci potřebujete:

Mleté kuře - 1 kg.
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl, pepř - podle chuti.
Koření.
Směs mražené zeleniny;
Rafinovaný olej na smažení.

Vaření krok za krokem:

Mleté maso rozprostřeme na hluboký talíř (pokud jste použili maso, tak jej zkroutíme na masovém mlýnku). Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na kostičky. Vmícháme vejce, osolíme, opepříme a posypeme kořením. Vše dobře promícháme.

Tvoříme malé kuličky (ruce můžeme navlhčit vodou, aby se nádivka nelepila na ruce). Na talíř prosejeme mouku a masové kuličky v ní ze všech stran obalíme.

Smažte je z obou stran dozlatova v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ (15-20 minut).

Takhle.

Zatímco se karbanátky smaží, postarejme se o zeleninu. Chcete-li to provést, vyčistěte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Složení mražené zeleniny, kterou jsem přidal do pokrmu, zahrnuje: zelené fazolky, papriku, květák, kukuřici.

Zapneme pomalý hrnec a zvolíme režim „Hašení“ na 40 minut. Nalijte malé množství oleje, vložte mrkev, cibuli a mraženou zeleninu. Zeleninu opékejte 10 minut. Mícháme.

Poté pošlete smažené masové kuličky do pomalého hrnce a zalijte 200 ml vody nebo vývaru. Sůl a pepř na dochucení. Multicooker lze uzavřít víkem. Ventil otočíme do režimu tlakového hrnce, přepneme na „Vlastní recept“ a ručně nastavíme na 10 minut. Po zaznění signálu ukončení vaření počkejte 10-15 minut, než tlak poklesne, a otevřete víko. Dobrou chuť!

Kulinářští profesionálové potěší obyvatelstvo naší země novými vynálezy a módními technologiemi. To lze přičíst vaření v pomalém hrnci. Tato metoda je nejen pohodlná, ale také užitečná. Koneckonců, produkty jsou připravovány ve vlastní šťávě a složení vitamínů je zachováno ve velkém množství. Pokrmy připravované v pomalém hrnci proto ocení ti, kteří preferují zdravou stravu.

Je třeba poznamenat, že tímto způsobem můžete vařit jakékoli jídlo. Polévky a přílohy, řízky a vařené maso, ryby, zelenina, cereálie, dezerty a mnoho dalšího. Například velmi šťavnaté a chutné se získávají v pomalém hrnci. K tomu je třeba vzít kilogram masa, můžete si dát ptáčka, dvě stě gramů bílého chleba (ideální je bochník), pár cibulek, můžete si dát stroužek česneku, vejce, sůl, pepř podle chuti a rostlinný olej na dušení. v pomalém hrnci je velmi jednoduchý a nezabere hostesky mnoho času. A vaši blízcí si užijí nevýslovné potěšení z pochoutky. Ty jsou mimochodem nezvykle jemné a nejlépe se hodí pro dětskou výživu.

Začneme vařit karbanátky v pomalém hrnci. Z masa udělejte mleté maso, poté přidejte

Cibule nakrájená na malé kostičky, bochník namočený v mléce, rozšlehané vejce. Vejce se doporučuje dobře vyšlehat metličkou do nadýchané pěny, aby byly karbanátky vzdušné a křehčí. Poté vše dobře rozmixujte do hladka a vytvořte kulaté karbanátky. Pokud se vám hmota lepí na ruce, můžete si ruce navlhčit studenou vodou.

Modely multivařičů se od sebe nijak zvlášť neliší: některé prostě nemusí mít tuto nebo tu funkci. Například program pečení nebo smažení nemusí být k dispozici. Pokud v ní vaříme karbanátky, nemusíte se bát, protože má všechny funkce, které potřebujeme.

Pokračujme tedy. Do hrnce namazaného rostlinným olejem vložíme naše masové přípravky. Zároveň připravte omáčku, ve které budou chřadnout. Za tímto účelem zřeďte rajčatovou omáčku v litru vařené vody (lze ji připravit z čerstvých rajčat). Přidejte libovolné koření podle chuti. Nejčastěji je to sůl, mletý černý pepř, bobkový list, sušený kopr. Dal jsem trochu zakysané smetany. Masové kuličky zalijeme omáčkou a zvolíme program "Dušení". Zvolíme dobu vaření - 1 hodinu.

Pokud se rozhodnete v pomalém hrnci, můžete hned přemýšlet o příloze. Zespodu v hrnci vaříme maso a shora dáme rošt, na kterém můžete vařit brambory nebo jinou zeleninu. Zeleninová příloha vařená v páře je obzvláště jemná a lahodně voňavá. To je další výhoda vaření v pomalém hrnci: můžete vařit několik jídel současně.

A nyní doba vaření skončila. Nedoporučuje se však masové kuličky okamžitě získat. Je lepší je tam nechat ještě patnáct nebo dvacet minut - masové kuličky pak budou šťavnatější a bohatší. Až přijde čas, musíte získat masové kuličky a naskládat je na talíře, bokem položit dušenou zeleninu, zalít velkým množstvím omáčky a ozdobit bylinkami. Všechno, můžete zavolat všechny své příbuzné a přátele ke stolu.

Mezi všemi nenáročnými masovými pokrmy jsou to právě masové kuličky, které nejčastěji vypomáhají začátečníkům i zkušeným hospodyňkám. Prvního láká jednoduchá příprava a zaručené výsledky, druhého rychlé vaření a možnost experimentovat s omáčkami.

Masové kuličky můžete vařit různými způsoby: v hrnci, v troubě s dvojitým kotlem, na pánvi. Nejjednodušší je však použít pomalý hrnec. Za prvé, nemusíte se řídit pokrmem, vše udělá multivar. Masové kuličky v pomalém hrnci se nepřipálí a omáčka nevyteče. Za druhé, po dokončení pracovního postupu bude minimum špinavého nádobí. Za třetí, pokrm si zachová maximální množství vitamínů a živin.

Masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci - obecné zásady vaření

Základem pro vaření šťavnatých masových kuliček v omáčce v pomalém hrnci je mleté maso. Můžete si ho koupit hotový nebo si vyrobit vlastní. Vhodný je jakýkoli druh masa: hovězí, vepřové, jehněčí, drůbež. Upřednostňuje se vlastní vařené mleté maso.

Kus masa je třeba umýt studenou vodou, osušit papírovými ručníky, nakrájet na malé kousky pro mletí. Poté je dvakrát přeskočte přes mlýnek na maso, nasekejte ve výkonném mixéru nebo kuchyňském robotu.

Pokud chcete zachovat chuť čerstvého masa, je potřeba přidat minimum koření: sůl, pepř, neutrální sezónní bylinky, čerstvé nebo sušené. Pro sytější jasnou chuť se do masového základu přidává chmel suneli, koriandr, houbový dresink atd.

K mletému masu lze podle potřeby přidat vařenou rýži nebo namočené kousky chleba. Přísada změkčuje tuhá vlákna masa a dodává pokrmu další chuť.

Maso lze vařit dvěma způsoby. Masové kuličky v pomalém hrnci lze nejprve smažit a poté dusit nebo dusit bez předchozího smažení. V prvním případě bude pokrm chutnější, ve druhém - méně kalorický a zdravější.

K masovým kuličkám nesmí chybět omáčka. Díky dušení ve voňavé omáčce jsou kousky masa velmi šťavnaté a jemné. Základem omáčky může být rajčatová pasta (velmi chutná a nejlevnější varianta), čerstvá rajčata, houby, sýr, smetana.

Masové kuličky v rajčatové omáčce

Snadný a levný způsob, jak vařit masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci, je použít rajčatovou pastu k přípravě kyselé čerstvé omáčky. Místo těstovin z obchodu můžete použít domácí rajčatový kečup nebo udělat náplň z čerstvých rajčat.

Ingredience:

Pět set gramů jakéhokoli mletého masa;

Dvě malé žárovky;

Dvě střední mrkve;

Čtyři polévkové lžíce rajčatové pasty;

Tři stroužky česneku;

Směs paprik na zálivku;

Rostlinný olej na smažení;

Zelení podle ročního období nebo přání.

Způsob vaření:

Připravte si domácí mleté maso nebo ho rozmrazte z obchodu.

Česnek oloupejte a nasekejte.

Bylinky omyjeme, osušíme a velmi jemně nasekáme.

Mleté maso smícháme s bylinkami a česnekem. Pokud vyrábíte mleté maso sami, můžete spolu s masem nasekat bylinky a česnek.

Maso osolte, přidejte správné množství pepře a koření podle vaší chuti, důkladně prohněteme.

Ze vzniklé hmoty vytvarujte malé karbanátky o něco větší než ořech. Aby se vám masové těsto nelepilo na ruce, musíte si navlhčit prsty studenou vodou.

Cibuli zbavte slupky a nakrájejte na tenké půlkroužky nebo malé kostičky.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev můžete nakrájet na tenké tyčinky. Čím větší jsou částečky mrkve, tím výraznější bude mrkvová chuť v omáčce.

Zapněte program smažení.

Nalijte lžíci rostlinného oleje do houštiny multivarky a počkejte 2-3 minuty, dokud se nezahřeje.

Nakrájenou cibuli vložíme do oleje, smažíme pět minut.

Přidejte mrkev a opékejte dalších pět minut.

Zeleninový dresink vyndejte z mísy multicookeru (nebo zeleninu jen posuňte stranou) a na zbylém oleji opečte karbanátky z obou stran. Kousek masa by měl být z každé strany opečený.

Do pomalého hrnce našroubujte cibulovo-mrkvový dresink, přidejte rajčatový protlak, zalijte ¾ šálku vody. Omáčku promíchejte tak, aby se rajčatový protlak rovnoměrně rozložil.

Omáčku podle chuti osolte, můžete přidat více pepře nebo koření.

Pomalý hrnec přepněte do režimu dušení a vařte 20 minut.

Po pípnutí nevypínejte zařízení dalších 15 minut. Díky režimu udržování teploty budou masové kuličky se zaléváním v pomalém hrnci chřadnout a budou nejkřehčí.

Vepřové karbanátky se zelenou omáčkou v moučném obalu

Křehké vepřové karbanátky díky obalování jsou velmi krásné, hladké a velmi chutné. Přidáním vajec do mletého masa se kousky nerozpadnou, dobře drží tvar a získají další odstín chuti. Mleté vepřové maso lze snadno nahradit jakýmkoli jiným nebo smíchat s hovězím nebo kuřecím masem.

Ingredience:

Půl kila mletého vepřového masa;

Dvě slepičí vejce;

Velká cibule;

Čtyři polévkové lžíce mleté strouhanky na mleté maso;

lžíce kečupu nebo rajčatového protlaku;

1 lžíce zakysané smetany (volitelné, volitelné)

Jedna sklenice pitné vody;

Koření a bylinky (kopr, bazalka, petržel, koriandr, kmín, paprika, směs paprik);

Lžička mouky a strouhanky.

Způsob vaření:

Namelte mleté maso.

Oloupanou cibuli propasírujeme mlýnkem na maso, nasekáme v mixéru nebo nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k masu.

Do masového těsta rozklepneme vejce, osolíme, posypeme pepřem a kořením.

K masu přidáme strouhanku, promícháme do hladka.

Mokrýma rukama tvoříme karbanátky.

Na talířek dejte mouku a strouhanku a promíchejte.

Masové kuličky obalujeme v obalovací směsi.

Vložte kousky masa do misky multivarku, nalijte do vody.

Přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, pokud chcete, promíchejte.

Čerstvé nebo mražené bylinky nasekejte nadrobno a přidejte do mísy. Čerstvé bylinky můžete podle chuti nahradit sušenými.

Vařte na mírném ohni 45 minut.

Hovězí masové kuličky s omáčkou ze sladké papriky

Lahodné masové kuličky v omáčce v pomalém hrnci se získávají přidáním do papriky. Chuť tohoto jídla je úžasná.

Ingredience:

Tři sta gramů mletého hovězího masa;

Velká žárovka;

Vejce;

Dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;

Hromada čerstvých bylinek;

Sůl a koření podle vašeho uvážení;

Dvě papriky.

Způsob vaření:

Cibuli oloupeme a umeleme na masovém mlýnku nebo v mixéru.

Do připraveného mletého masa přidáme vejce, sůl, cibulový protlak a koření.

Vše promícháme a tvoříme karbanátky.

Papriku omyjeme, vykrojíme jádřinec se semínky a stopkou, nakrájíme na tenké proužky.

Na dno mísy dejte masové kuličky.

Navrch dejte nakrájenou zeleninu, rajčatový protlak a plátky papriky.

Nalijte půl sklenice vody.

Zapněte zařízení do režimu hašení.

Masové kuličky s omáčkou vaříme v pomalém hrnci půl hodiny.

Kuřecí karbanátky se zakysanou smetanou

Zakysaná smetanová omáčka na masové kuličky je velmi oblíbená u malých dětí. Ukáže se jemné kousky mletého kuřete, které se doslova rozplývají v ústech.

Ingredience:

Kilogram mletého kuřete;

Jedno slepičí vejce;

Kousek bílého chleba;

Půl sklenice mléka;

Jedna žárovka;

Pepř a sůl;

Špetka muškátového oříšku, je-li to žádoucí;

Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje na smažení;

lžíce bílé mouky;

2 šálky kuřecího vývaru nebo vody

Sto gramů zakysané smetany z obchodu.

Způsob vaření:

Housku zalijeme mlékem a necháme 10 minut působit.

Z cibule připravíme kaši třením na struhadle.

Do mletého kuřecího masa rozklepněte vejce.

Housku vymačkejte a pošlete k masu.

Vložte tam cibulovou pastu.

Osolte, přidejte trochu pepře (nelze přidat), mleté maso důkladně prohněteme.

Tvoříme masové kuličky a dáme do lednice.

Zapněte pomalý hrnec na režim smažení, nalijte rostlinný olej a okamžitě přidejte máslo.

Když hrudka másla odkvete, nasypeme do mísy mouku a zlehka orestujeme.

Do pomalého hrnce nalijte kuřecí vývar (můžete naředit kostku bujonu nebo vzít obyčejnou pitnou vodu).

Hrudky mouky rozdrťte vidličkou tak, aby vznikla homogenní omáčka.

Přidáme zakysanou smetanu, promícháme, osolíme a vaříme, dokud omáčka nezačne houstnout.

Studené karbanátky opečte z obou stran na malé pánvi.

Namáčíme je do zakysané smetanové omáčky.

Masové kuličky dusíme v pomalém hrnci pod pokličkou 35 minut.

Masové kuličky v sýrové a smetanové omáčce

Báječné jídlo lze připravit, pokud na omáčku vezmete smetanu a měkký tavený sýr. Chuť kousků masa v takto luxusní omáčce se vám bude zdát zvláštní a lze použít jakýkoli druh masa.

Ingredience:

Čtyři sta gramů jakéhokoli mletého masa;

Sedmdesát gramů bílých rohlíků;

Sklenice smetany na pití 10% tuku;

Půl sklenice mléka;

Dva stroužky česneku;

Sto gramů měkkého taveného sýra;

Lžíce másla;

Velká žárovka;

Půl lžičky mletého muškátového oříšku;

Lžička soli.

Způsob vaření:

Namočte housku do mléka.

Nakrájejte česnek a cibuli.

Mleté maso smícháme s cibulí, česnekem a vymačkanou houskou, osolíme.

Do mísy nalijeme smetanu a ihned přidáme máslo.

Zapněte režim smažení.

Jakmile se smetana prohřeje, vložíme do mísy měkký tavený sýr z dózy.

Za stálého míchání rozpustíme sýr ve smetaně.

Podle chuti osolte, přidejte koření, které máte rádi (moc dobré jsou sušené nastrouhané houby, muškátový oříšek a paprika).

Masové kuličky vložíme do připravené omáčky. Nejprve je můžete smažit na pánvi.

Přepněte zařízení do režimu hašení, přikryjte víkem.

Masové kuličky vaříme v omáčce v pomalém hrnci 30 minut.

Kuřecí karbanátky s houbovou omáčkou

Houbová omáčka dodává jednoduchému masovému pokrmu pikantní chuť. Nemusíte použít mleté kuřecí maso. Houby se hodí k hovězímu a vepřovému masu. Tuto verzi masových kuliček v omáčce určitě vyzkoušejte v pomalém hrnci.

Ingredience:

Půl kila mletého kuřete;

Sklenice vařené rýže;

Dvě polévkové lžíce másla;

Sto gramů sušených hub (nebo 250 gramů čerstvých);

Velká žárovka;

Jedno slepičí vejce;

Dvě polévkové lžíce mouky;

Sklenice vody;

Trochu oleje na smažení.

Způsob vaření:

Sušené houby namočte na několik hodin do teplé vody.

Nasypte rýži do pomalého hrnce a vařte na příslušném programu. Hodit do cedníku, omyjte houští.

Mleté maso smícháme s vejcem a rýží. Osolte a znovu promíchejte.

Zapněte pomalý hrnec na režim smažení, nalijte olej a opečte karbanátky z obou stran. Vyjměte z misky.

Nakrájejte cibuli.

Houby vymačkáme z vody a nakrájíme.

Do pomalého hrnce nalijeme další lžíci oleje, orestujeme cibuli a houby.

Vložte zakysanou smetanu a mouku, zalijte vodou, promíchejte omáčku.

Smetanovou houbovou omáčku povaříme 10 minut, měla by trochu zhoustnout.

Osolte, opepřete a vyskládejte karbanátky.

Přikryté dusíme 20 minut.

Masové kuličky v pomalém hrnci se vaří velmi rychle. Podávají se jako samostatné jídlo (v tomto případě mohou být čerstvě upečené koláče nabízeny s masem) nebo společně s přílohou: vařená bramborová kaše, pohanka, rýže, dušená nebo čerstvá zelenina.
Hotové kousky masa lze připravit pro budoucí použití a zmrazit v mrazáku. Chuť pokrmu to neovlivní, ale značně zjednoduší jídelníček pro velkou rodinu. Hosteska bude muset pouze vyjmout polotovar z mrazáku a okamžitě jej použít. Rychlé a chutné!
Zmrazené masové kuličky není nutné před odesláním do pomalého hrnce k dušení rozmrazovat. Doba vaření se však udává o 10 minut pro zvýšení.

Pokud jsou masové kuličky obalované v mouce, lze je rozložit ve 2-3 vrstvách. Kusy se kvůli obalování neslepují. Chlebovat můžete čerstvé i mražené polotovary.

zhenskoe-opinion.ru

Masové kuličky v pomalém hrnci

Rád vařím jednoduchá jídla, která nevyžadují mnoho času a pozornosti. Jedním z těchto jídel jsou masové kuličky dušené v různých omáčkách v pomalém hrnci. Masové kuličky lze připravit předem a zmrazit, proces vaření je pak ještě jednodušší.

Ingredience:

na masové kuličky:

500 g mletého masa (mám vepřové)
1 velká cibule
2 vejce
4 polévkové lžíce strouhanka
sůl, mletý pepř

na omáčku:

1 polévková lžíce kečup (nebo rajčatový protlak)
1 polévková lžíce majonéza (nebo zakysaná smetana)
0,5 - 1 více sklenice vody
sušená paprika
zelené (petržel, kopr, mám mražené)
sůl, mletý pepř

na krmení:

0,5 lžíce mouka
0,5 lžíce strouhanka

Jak vařit masové kuličky v omáčce v pomalém hrnci:

K mletému masu přidejte cibuli prošlou mlýnkem na maso nebo nakrájenou mixérem. Přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

Na strouhanku smíchejte strouhanku a mouku, z mletého masa vytvarujte karbanátky o něco větší než vlašský ořech, zabalte do strouhanky a vložte do mísy multivarku. Můžete ho namazat ve dvou vrstvách – posyp nedovolí, aby se karbanátky slepily. Zmrazené karbanátky není nutné rozmrazovat.

Na omáčku smíchejte všechny ingredience v samostatné misce. Omáčkou přelijte masové kuličky v misce.

Masové kuličky vařte v pomalém hrnci v režimu „dušení“ po dobu 40–45 minut.

Po pípnutí lze masové kuličky podávat jako samostatné jídlo nebo s vaší oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!!!

Děkujeme Vera Tyumentseva za recept s fotografií!

Forma Multicooker Stadler. Výkon 800 W.

S pozdravem Natalia.

Další recepty z webu:

multivarka-recepti.ru

Krok za krokem recept na vaření lahodných masových kuliček s omáčkou v pomalém hrnci s fotografií

Masové kuličky v pomalém hrnci jsou nejjednodušší, nejrychlejší a nejchutnější způsob, jak nakrmit celou rodinu nebo si dopřát vydatný masový pokrm. Připravují se mnohem snadněji než stejné kotlety a zároveň se ukážou ještě užitečnější, protože dnes nebudeme naše masové kuličky smažit v omáčce, ale dusit. Příjemným doplňkem celkové chuti pokrmu bude i zelenina, která se bude doma dusit s masovými kuličkami.

Krok za krokem recept na výrobu masových kuliček v pomalém hrnci s fotografií vám řekne nejen o procesu vaření, ale také podrobně popíše technologii hnětení mletého masa. Je velmi důležité přísně dodržovat předepsané proporce ve složkách, jinak pokrm prostě nemusí vyjít. Koření je důležité, ale nadměrným používáním karbanátky ztratí svou jedinečnou chuť a vůni. Volba mezi paprikou a červenou feferonkou závisí zcela na vašich chuťových preferencích. Mleté masové kuličky v omáčce lze dokonce podávat na slavnostní stůl: hlavní věcí je správně a krásně ozdobit. Lze k nim podávat jakoukoli přílohu. Začněme vařit masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci.

Dolma z čerstvých hroznových listů

Khanum s mletým masem

Masové kuličky z mletého hovězího masa

Omáčka z mletého masa

xcook.info

Masové kuličky v pomalém hrnci: funkce vaření. Originální recepty na každý den

Slovo „karbanátka“ pochází z italského slova „frittatella“, což znamená smažený. Samotné masové kuličky jsou kuličky z mletého masa nebo ryb o velikosti vlašského ořechu. Velmi často se do sekaných sekaných přidává koření, bylinky, cibule atd. Mohou být jednoduše vařené, smažené nebo dušené. Pro zjednodušení přípravy masových kuliček použijte pomalý hrnec.

Masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci: klasický recept

Složení:

Vepřová buničina - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Obušek - 4 ks.
Vejce - 2 ks.
Mléko - 100 ml
Rajčatová pasta - 7 polévkových lžic.
Zakysaná smetana - 7 polévkových lžic.
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Voda - 300 ml
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej

Vaření:

Očistěte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarku, zapněte režim "Pečení", vložte cibuli a smažte dozlatova.
Zatímco se cibule smaží, namočíme bochník do mléka. Maso spolu s namočeným bochníkem protáhněte mlýnkem na maso.
Osmaženou cibuli dejte do hluboké mísy, přidejte mleté maso, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme.
Z připravené hmoty vytvořte malé kuličky a vložte je do misky multivarku.
V samostatné misce smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, horkou vodu, sůl, pepř, cukr a nastrouhanou mrkev.
Dobře promícháme a nalijeme na karbanátky.
Nastavte režim "Stew" a vařte karbanátky s omáčkou asi hodinu.
Hotové karbanátky podávejte s bramborovou kaší, těstovinami nebo rýží, přelévané omáčkou.

Křehké masové kuličky v zakysané smetaně

Složení:

Vepřová buničina - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Vejce - 2 ks.
Zakysaná smetana - 400 ml
Cukr - 2 lžičky
Sůl, koření a bylinky - podle chuti
Zelení - podle chuti
Rostlinný olej

Vaření:

Cibuli oloupeme, promícháme s masem na mlýnku na maso. Rozšleháme vejce a promícháme. Přidejte bylinky, koření a sůl podle chuti. Mleté maso dobře promícháme a tvoříme karbanátky. Každou masovou kuličku namočte do mouky.
Do misky multivarku nalijte trochu rostlinného oleje, zapněte režim „Smažení“ nebo „Pečení“, zahřejte olej a vložte masové kuličky. Smažte je do zlatova.
Přidejte zakysanou smetanu, trochu vody, cukr a sůl podle chuti.
Zeleninu nakrájíme nadrobno, přidáme k masovým kuličkám.
Zapněte režim "Hašení", zavřete víko a vařte 30 - 40 minut.
Tyto karbanátky se skvěle hodí k těstovinám nebo pohankové kaši.

Vaření šťavnatých a jemných masových kuliček v pomalém hrnci je snadné. Podle tohoto receptu se získávají s malým množstvím omáčky, kterou lze přelít přílohou. Tyto karbanátky se také hodí do zeleninových salátů, zvláště pak osloví malé děti. K přípravě tohoto báječného pokrmu jsem použil multivařič Philips HD 3039 s výkonem 960 wattů.

Chcete-li připravit masové kuličky v pomalém hrnci, připravte potřebné produkty:

K mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, vejce, sůl.

Poté přidáme koření (já mám bazalku) a strouhanku.

Mleté maso dobře promícháme, 5 minut odšleháme. Z mletého masa tvoříme karbanátky.

Nastavte multicooker na režim "Frying" po dobu 10 minut, vložte masové kuličky do mísy. Masové kuličky smažte ze všech stran do zlatova.

Zatímco se masové kuličky smaží, připravte si omáčku: ve vodě rozmíchejte zakysanou smetanu, mouku a rajčatový protlak, podle chuti osolte.

Osmažené karbanátky přelijeme omáčkou.

V nabídce multicooker vyberte režim hašení a nastavte časovač na 30 minut.

Naše masové kuličky v pomalém hrnci jsou hotové.

Dobrou chuť!

Masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci: klasický recept

Složení:

Vepřová buničina - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Obušek - 4 ks.
Vejce - 2 ks.
Mléko - 100 ml
Rajčatová pasta - 7 polévkových lžic.
Zakysaná smetana - 7 polévkových lžic
Cukr - 2 polévkové lžíce
Voda - 300 ml
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej

Vaření:

Očistěte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarku, zapněte režim "Pečení", vložte cibuli a smažte dozlatova.
Zatímco se cibule smaží, namočíme bochník do mléka. Maso spolu s namočeným bochníkem protáhněte mlýnkem na maso.
Osmaženou cibuli dejte do hluboké mísy, přidejte mleté maso, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme.
Z připravené hmoty vytvořte malé kuličky a vložte je do misky multivarku.
V samostatné misce smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, horkou vodu, sůl, pepř, cukr a nastrouhanou mrkev.
Dobře promícháme a nalijeme na karbanátky.
Nastavte režim "Stew" a vařte karbanátky s omáčkou asi hodinu.
Hotové karbanátky podávejte s bramborovou kaší, těstovinami nebo rýží, přelévané omáčkou.

Křehké masové kuličky v zakysané smetaně

Složení:

Vepřová buničina - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Vejce - 2 ks.
Zakysaná smetana - 400 ml
Cukr - 2 lžičky
Sůl, koření a bylinky - podle chuti
Zelení - podle chuti
Rostlinný olej

Vaření:

Cibuli oloupeme, promícháme s masem na mlýnku na maso. Rozšleháme vejce a promícháme. Přidejte bylinky, koření a sůl podle chuti. Mleté maso dobře promícháme a tvoříme karbanátky. Každou masovou kuličku namočte do mouky.
Do misky multivarku nalijte trochu rostlinného oleje, zapněte režim „Smažení“ nebo „Pečení“, zahřejte olej a vložte masové kuličky. Smažte je do zlatova.
Přidejte zakysanou smetanu, trochu vody, cukr a sůl podle chuti.
Zeleninu nakrájíme nadrobno, přidáme k masovým kuličkám.
Zapněte režim "Hašení", zavřete víko a vařte 30 - 40 minut.
Tyto karbanátky se skvěle hodí k těstovinám nebo pohankové kaši.

Složení:

Masové kuličky - 10 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Rajčata - 1 ks.
Rýže - ½ polévkové lžíce.
Voda - 1,5l
Vaječný žloutek - 1 ks.
Přírodní jogurt - 50 g
Mouka - 1 polévková lžíce
Sůl a koření - podle chuti
Zelení - podle chuti
Rostlinný olej

Vaření:

Nejprve si připravte dresink na polévku. V mixéru vyšleháme jogurt se žloutkem a moukou. Hotovou hmotu dejte do lednice.
Očistěte veškerou zeleninu. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky nebo nudličky, mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarku, zapněte režim "Pečení", vložte zeleninu, promíchejte a smažte, dokud cibule nezezlátne.
Zatímco se zelenina restuje, zbavíme rajčata slupky a nakrájíme je nadrobno.
Po 10 minutách od začátku opékání zeleniny přidejte rajče a ještě trochu orestujte.
Poté zalijeme vodou a přidáme rýži, nastavíme režim „Dušení“ nebo „Polévka“ a vaříme 1 hodinu.
30 minut po začátku vaření přidejte karbanátky, sůl a koření.
10 minut před koncem vaření přidáme do polévky jogurtovou zálivku.
Hotovou polévku nalijte do misek a podávejte ozdobenou nasekanými bylinkami.

Dušené karbanátky pro dietní dietu

Složení:

Vepřové nebo mleté hovězí maso - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Zakysaná smetana - 50 g
Voda - 300 ml
Sůl a koření - podle chuti

Vaření:

Oloupejte cibuli a protáhněte mlýnkem na maso. K cibuli přidáme mleté maso, zakysanou smetanu, sůl a koření.
Vše dobře promícháme a tvoříme karbanátky.
Masové kuličky položte na speciální rošt pro vaření v páře, nalijte vodu do nádoby multicookeru a položte masové kuličky na rošt.
Nastavte režim multicooker na „Vaření v páře“ a vařte 50 minut.
Dušené karbanátky podávejte s přílohou z těstovin, rýže nebo brambor.

Šťavnaté masové kuličky s bylinkami

Složení:

Mleté maso - 700 g
Cibule - 1 ks.
Vejce - 2 ks.
Strouhanka - 7 polévkových lžic.
Kečup - 2 polévkové lžíce
Majonéza - 2 polévkové lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce
Voda - 150 ml
Sušená paprika - podle chuti
Zelení - podle chuti
Sůl a koření - podle chuti

Vaření:

Oloupejte a nakrájejte cibuli v mixéru. K cibuli přidáme mleté maso, vejce, 3 lžíce. strouhanka, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
V samostatné misce smíchejte mouku a zbývající strouhanku.
Z mletého masa vytvořte karbanátky, obalte je ve strouhance a vložte do mísy multivarku.
V samostatné misce smíchejte vodu, majonézu, kečup, sůl a koření. Masové kuličky přelijeme připravenou omáčkou.
Nastavte režim multicooker „Hašení“ a vařte 40 minut.
Hotové karbanátky podáváme s libovolnou přílohou, přeléváme omáčkou.