Datum zveřejnění: 01.11.2017
Na pořadu dne je polévka z luštěnin – hrách. Tato jedna složka polévky obsahuje téměř celý seznam periodické tabulky. Představte si, jak vyváženou možnost výživy si můžete poskytnout, když začnete tento produkt používat.
Tato kultura se samozřejmě používá při vaření po mnoho staletí v řadě. Má vysokou nutriční hodnotu a skvěle se doplňuje s masem a další zeleninou.
Možná ne všechny hospodyňky rády vaří tuto kulturu, protože hrášek se zpočátku na několik hodin namočí, aby v polévce změkl. I když to platí spíše pro celý hrášek, vybírejte proto hrášek rozdělaný, rychleji se vaří.
Dnes zvážíme možnosti vaření jak pro nejjednodušší libovou polévku, tak pro hrachovou polévku s uzeným masem, protože to je oblíbené u mnoha rodin, které dlouho a pevně zaujaly svou pozici na otevřených prostorech kuchyňského stolu.
Vydatná hrachová polévka
Hrachová polévka s uzeným masem: krok za krokem recept s fotografií
Při nákupu pytlíku uzeného občas bojujeme s myšlenkami: sníst všechno to voňavé maso tady a teď, nebo ještě nakrmit rodinu. Rodina ve většině případů převažuje. No, co vydatného a velmi chutného s nimi můžete dělat? Samozřejmě uvaříme polévku, do které přidáme plody hrášku.
Ingredience:
- 4 brambory
- 1 žárovka
- 1 mrkev
- hrášek
- sušenky
- rostlinný olej
- koření
- Uzené maso
1. Hrách syjeme předem, aby nabobtnal a snadno se uvařil, takto by měl stát šest hodin.
Již nabobtnalý hrášek vařte asi dvě hodiny.
2. Vezmeme si kousek uzeného masa.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Nakrájejte čtyři střední bramborové hlízy.
5. Po 1,5 hodině již lze do vývaru z hrášku přidat kousky masa a brambor.
6. Smažte cibuli a mrkev do měkka a smíchejte s vývarem a vložte celou směs s hráškem.
Množství soli a dalších dochucovadel upravte podle své chuti.
Vložte krutony do misky polévky.
Jak uvařit hrachovou polévku v pomalém hrnci
Multivarič je jednoduše navržen tak, aby vás hýčkal pokrmy z hrachu a kroupy. V mé zázračné jednotce je funkce "Hašení" na 2 hodiny. A skvěle se hodí na vaření hrášku bez jeho předmáčení. Hlavní je včas uvolnit páru nadzvednutím víka, aby polévka nevytekla z nádoby.
Ingredience:
- 500 gr brambor
- 2 mrkve
- 1 žárovka
- uzená žebra
- sklenici hrachu
- lžíce rostlinného oleje
- trochu soli a bylinek
1. Připravíme si cibuli a jednu mrkev.
2. Celou bramboru nakrájejte a zalijte sklenicí čisté vody, aby nezčernala.
3. Pokuste se nakrájet maso z žeber.
V pomalém hrnci se veškerá zelenina smaží současně, takže k nim společně snížíme cibuli, mrkev a nakrájené kousky z žeber.
Vyberte režim "Frying" nebo "Fry"
U pomalého hrnce se můžete omezit na promytí nakrájeného hrášku několikrát v tekoucí vodě. Pokud ale použijete celá jadérka, budete je ještě muset nechat nabobtnat.
4. Poklaďte brambory, kořením a lžící soli.
Žebra dodají vývaru bohatý vývar a celý jej zalijí vroucí vodou, aby nedocházelo k teplotním rozdílům a keramická mísa se neponičila.
Nalijte 2 litry vody a stiskněte tlačítko pro požadovaný režim. Můj multicooker je „Polévka“, existují režimy „Vaření“ nebo „Stew“.
Naše polévka se vaří asi 59 minut.
Jak uvařit hrachovou polévku s uzenými žebry
Téměř každý rád jí žebra, ale když z nich odříznete část masa, můžete získat voňavý pokrm. Jen pro dobrou chuť je lepší jich přidat více. Mimochodem, s kostmi a šlachami z žeber se polévka ukáže jako sytější.
Ingredience:
- 3 kusy brambor
- uzená žebra
- Sklenice hrachu
- žárovka
- 1 mrkev
- sůl, pepř, koření
- 3 stroužky česneku
1. Po omytí přelijte hrášek vroucí vodou.
2. Nakrájejte 3 brambory
3. Podélně oddělte žebra.
4. Dáme vařit hrnec s vodou a poté do něj na 5 minut vložíme žebra.
5. Děláme pečenou zeleninu: cibuli a mrkev s česnekem.
K žebrům přidáme hrášek, po půl hodině kostky brambor a orestujeme.
Když se polévka vaří, posypeme ji kořením a petrželkou.
Klasický recept na hrachovou polévku
V tradičním receptu na polévku se suroviny v průběhu času příliš nezměnily. Pravda, můžete si vzít jakýkoli kus masa, aby byl vývar masitější.
Ingredience:
- 200 g hrášku
- maso - 500 gr
- cibule - 1 ks
- mrkev - 1 ks.
- 5 brambor
- Sůl, koření
Sklenici hrášku zalijte vodou a nechte 6 hodin.
Současně budeme vařit jádra masa a hrášku.
Zeleninu umelte a smažte, docílíte měkkosti mrkve.
Brambory připravíme také na zalití do polévky.
Po půl hodině přidejte koření a kostky brambor.
Nyní můžete přidat pečeně.
Užijte si oběd!
Jak uvařit hrachovou polévku jako ve školce
Bereme stejné ingredience jako výše, jen uzené maso nahradíme kuřecím masem. A v tomto receptu není žádný dresink ze smažené zeleniny. Zde se zelenina hned vysype, aby se uvařila.
Přebytečný tuk v dětské polévce není potřeba.
V mateřských školách se mrkev často nemaže, ale jemně naseká.
Brambory by měly vydávat škrob nebo, jinými slovy, vařit.
Na tři litry vývaru se vezme pouze jeden malý bobkový list.
Recept na hrachovou polévku s kuřecím masem krok za krokem s fotografií
Kuře je nejoblíbenějším produktem mnoha rodin. Vyrábí se z něj všechno, kromě dezertů.
K tomuhle je ideální polévka. Zvláště pokud máte děti, které milují pouze lehké vývary a jemné maso. Ne všichni chlapi jsou připraveni žvýkat například hovězí maso.
Ingredience:
- Sklenice hrachu
- svazek kopru
- 1 mrkev
- 1 žárovka
- 3 malé brambory
- 300 gramů kuřecího filé
Hrášek je potřeba namočit a propláchnout pod vodou, která spláchne všechny nečistoty a nepotřebný škrob.
Poté do cereálií znovu nalijeme vodu a necháme 20 minut stát, aby nabobtnaly, během této doby nakrájíme zbytek výrobků.
Kuřecí řízek oddělte.
Pro rychlejší vaření polévky je lepší nakrájet všechny ingredience na tenčí.
Brambory proto nakrájíme na malé kousky.
K hrášku, který vsákl všechnu vodu, přidejte kousky brambor a dolijte vodou, ze které vznikne polévka.
Do hrachové hmoty můžete vložit kousky filé a zhruba na dvacet minut snížit intenzitu ohně. Zatímco čekáme, až bude polévka hotová, uděláme si dresink.
Zeleninu s bylinkami orestujte do měkka, abyste ji dali do polévky.
Vařte jídlo další čtvrt hodiny.
recept na hovězí hráškovou polévku
Hovězí maso je velmi zdravé a obsahuje hodně železa. Ale musíte ho vařit ne méně než hrášek, aby byl měkký a dobře žvýkatelný.
Před zavedením všech zbývajících produktů podle receptury ji proto vařte na mírném ohni dvě hodiny.
Ingredience:
- 500 gr hovězího masa
- 4 brambory
- 250 g sušeného hrášku
- 2 malé cibule
- mrkev
- trochu másla
- sůl, koření
Hrášek už bobtná, zatímco zeleninu krájíme. Je lepší je přenést na rostlinný olej.
V tuto dobu se již na sporáku vaří hovězí vývar, do kterého nasypeme hrášek.
Po dvaceti minutách do ní nasypte nakrájené hlízy brambor.
Maso je lepší vyjmout, umlít a vrátit zpět do vývaru.
Na cestu zeleninový dresink.
Dochutíme kořením a solí.
Recept na hrachovou polévku s vepřovým masem
Vepřové maso dodává vývaru tuk a výživu. Zlatou barvu sice nedostanete, ale zasycení na půl dne práce určitě. Nemůžete dát hodně masa a je lepší z něj odříznout všechny kůže a tuk.
Ingredience:
- 120 g hrášku
- 250 g vepřového masa
- 3 kusy brambor
- 3 cibule
- mrkev
- kopr, sůl, pepř, koření
Plody hrášku s masem vaříme 25 minut.
Poté nakrájíme brambory a jdeme hned do vývaru.
Zeleninu vaříme, ale nesmažíme, ale hned po bramborách snížíme.
Přidejte koření a vařte další půl hodiny.
Lahodná libová hrachová polévka
Při dodržování církevních svátků lze vařit vydatná jídla i během půstu. Připravte stejnou hráškovou polévku, ale bez masové přísady. Koření pouze zvýrazní chuť hrášku, zatímco česnek dodá chuť.
Tuto polévku vařte, dokud se brambory a půlky hrášku nerozvaří. Navrch můžete posypat česnekovým chlebem nebo krutony. Absence masa obecně si pak nikdo nevšimne.
Ingredience:
- Půl šálku hrášku (120 g)
- Litr vody
- 2 ks. brambory
- mrkev
- půl hlavy cibule
- česnek
- zeleň
- koření, bobkový list, sůl
Jádra hrášku omyjeme.
Naplňte sklenicí vody a zapomeňte na 2,5 hodiny. Poté pošleme vařit.
Při varu odstraňte pěnu.
Zeleninu předem nakrájejte.
Je čas brambor.
Za ním je zase mrkev a další zelenina.
Vařte půl hodiny, poté přidejte zeleninu.
Česnek vymačkejte.
Připojte k polévce bez kvasnicového koláče.
Recept na hráškovou polévku s masovými kuličkami
Byl to pro mě objev, ale i taková varianta hrachu může být. V mé praxi je tento recept nový, nikdy jsem se takto nechoval. Většinou vařili buď polévku s masovými kuličkami, nebo uzené maso. A tady máte experiment, který mimochodem dopadl dobře.
Ingredience:
- mleté kuře
- půl sklenice hrášku
- svazek kopru
- česnek
- Žárovka
- rostlinný olej
Na sporák dáme pár litrů vody, osolíme a počkáme, až se vaří.
Nezapomeňte, že hrášek je třeba umýt a poté spustit do nádoby s vroucí vodou. Intenzitu ohně uděláme na liště "Medium" a vaříme 2 hodiny.
Pozorně sledujte, aby vám cereálie nevyplavaly, otevřete víko.
Nakrájejte cibuli a trochu ji orestujte.
Z mletého masa vyválíme kuličky a položíme je na hrášek, poté složíme zlatou cibuli.
Sůl a pepř na dochucení.
Vítám vás na stránce mého blogu. Dnes chci mluvit o jedné z nejoblíbenějších polévek naší rodiny - hrachové.
Tato zdravá a výživná polévka se připravuje velmi rychle a při dodržení několika pravidel bude vynikající. Připravuje se v mnoha zemích světa a každý si do něj přidá svůj vlastní nádech. Například v Jerevanu přidávají do hrachové polévky sušené švestky a uzené maso, v Kanadě kromě hlavních surovin přidávají mnoho různých koření a vaří ji pouze ze žlutého hrášku.
Nyní vám chci říci, jak se hrachová polévka připravuje v naší rodině.
Hrachová polévka klasický recept s krok za krokem vaření a fotografie
Hlavní složkou hrachové polévky je hrášek. Proto musí být řádně připraven. Hrách zalijeme pouze studenou vodou a necháme 4 hodiny nabobtnat.Čím více hrášek nabobtná, tím rychleji se uvaří.
Na přípravu polévky potřebujeme následující suroviny:
- voda - 3 litry;
- kuře (jatečně upravené tělo) - 400 gr.;
- brambory - 5 ks. průměrný;
- rostlinný olej - 50-70 g;
- suchý hrášek (drcený) - 100-150 gr.;
- mrkev - 1 ks. střední velikost;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti;
- bobkový list - 1 ks;
- zeleň.
Jak uvařit hrachovou polévku podle klasického receptu:
1. Hrách důkladně omyjte a nasypte do mísy se studenou vodou. Necháme ve vodě 4 hod. Můžete samozřejmě hned vhodit do vývaru a 40-60 minut povařit, ale jen lahodná polévka se nepovede.
2. Vaření kuřecího vývaru. Maso dobře propláchneme vodou, vložíme do hrnce a podlijeme studenou vodou. Dáme hrnec na oheň. Po uvaření vody odstraňte z vývaru pěnu, snižte plyn a maso vařte na mírném ohni 30-40 minut. 
3. Zatímco se maso vaří, připravíme si zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky. 
4. Položte pánev na oheň. Nalijte rostlinný olej. Rozložíme cibuli, lehce osmahneme a rozložíme mrkev. Lehce smažte do změknutí a vypněte oheň. 
5. Hrášek vložíme do vývaru, necháme přejít varem a vaříme 10 minut. 
VAROVÁNÍ: Doba vaření hrášku se může lišit. vše závisí na tvrdosti odrůdy.
6. Do vývaru přidejte brambory. Přiveďte k varu a vařte do měkka.
7. Přidejte smažení. Sůl a pepř na dochucení.
8. Před vypnutím ohně rozdrťte česnek a vložte jej do hrnce.
9. Vypněte oheň a nechte polévku odpočinout a uvařit.
10. Naplňte misky hrachovou polévkou, posypte zelení a vychutnejte si úžasnou chuť. K této polévce se skvěle hodí krutony nebo krutony. Na talíř můžete přidat trochu zakysané smetany. 
Hrachová polévka s česnekovými závitky
Další verze hrachové polévky. Česnekové závitky dodají polévce bohatost a vůni.
Výrobky na vaření:
- voda na polévku - 3 litry;
- brambory - 3 ks. střední;
- maso (husa, kachna, kuřecí maso) - 500-600 gr.;
- hrášek - 100 gr.;
- žárovka - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- koření, sůl - podle chuti;
- zeleň.
Pro rolovací test:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 160-170 gr.;
- česnek - 3-4 stroužky;
- máslo - 50-60 g;
- sůl podle chuti.
Jak uvařit hrachovou polévku s česnekovými rolkami
1. Hrách předem dobře omyjeme a zalijeme vodou. Existují rychle stravitelné odrůdy, které se nemusí dlouho namáčet.
2. Maso můžeme předem lehce orestovat na pánvi. Dáme vařit vývar.
3. Vaření smažení z cibule nakrájené na kostičky a nastrouhané mrkve.
4. Když je maso hotové, přidejte k němu na kostičky nakrájené brambory a hrášek. A vaříme 20 minut.
5. Nyní provedeme test. Vejce smícháme se solí a přidáme mouku. Těsto dobře prohněteme. Mělo by být elastické. Vzniklou buchtu rozdělíme na dvě části. 
6. Těsto vyválejte velmi tence, aby přes něj byla vidět tabulka. Dort namažte máslem. Navrch rovnoměrně rozprostřete česnek prolisovaný lisem na česnek. 
7. Dort zatočíme do válečku a nakrájíme na kousky. Navíc je neděláme příliš husté, protože se nemusí vařit.
8. Vložte naše smažení do vývaru a spusťte připravené závitky. Čekáme, až se polévka uvaří a závitky vyplavou. Poté vařte dalších 7 minut.
9. Přidejte do polévky zeleninu a vypněte ji. Necháme trochu povařit a podáváme na stůl. Dobrou chuť. 
Hrachová polévka v pomalém hrnci. jednoduchý recept
Upozorňuji na jednoduchý recept na hrachovou polévku vařenou v pomalém hrnci. Video recept od Mariny Petrushenko.
Hrachová polévka s uzenými žebry - klasický recept
Existuje mnoho možností, jak tuto polévku připravit. Doporučuji uvařit klasickou polévku s uzenými žebry.
Takže seznam produktů pro polévku:
- hrášek - 1 polévková lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- uzená žebra - 0,5 kg;
- žárovka - 1 ks;
- brambory - 2-3 ks;
- rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
- sůl, koření, bylinky - podle chuti.
Postup přípravy polévky:
1. Hrách předem namočte. Hrášek omyjeme a ve vhodné nádobě zalijeme vodou.
2. Do kastrůlku nasbíráme 2-2,5 litru. voda. Vsypte do ní hrášek a dejte vařit. Když se hrášek uvaří, odstraňte bílou pěnu, která vystoupila nahoru. Vaříme 20 minut.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte to do hrnce. Tam hodíme pár hrášek černého pepře a bobkového listu a také sůl. 
První chody v kuchyni jsou jako umělecká díla. Protože mnoho dětí, stejně jako dospělí, nemají příliš rádi „tekuté a horké“. Sladkosti, maso, o to je větší zájem. Ale nic nemůže být pro tělo lepší než vydatná, voňavá, sytá polévka. A těch, kteří milují, je hodně. Tento pokrm lze vařit s čímkoli, nejběžnější recepty na hrachovou polévku jsou s přidáním masa, zejména uzeného masa, různých stopkových a česnekových omáček, čerstvého domácího chleba. Zpestřete si svůj domácí jídelníček tímto úžasným a směšně jednoduchým prvním chodem a ostatně variace v receptu na hrachovou polévku jsou překvapivě široké.
na 3litrový hrnec
Jak uvařit hrachovou polévku
1 . Maso opláchneme a zapálíme. Po převaření vody přidáme sůl a propláchnutý hrášek. Po varu vody stáhněte oheň na minimum a vařte hrášek 1-1,5 hodiny. Doba vaření hrášku závisí na stáří a odrůdě obilovin. Pokud vaříte hrachovou polévku s vepřovým vývarem, musíte vývar s hráškem vařit asi 1,5 hodiny. Pokud vaříte hráškovou polévku v hovězím vývaru, je potřeba vývar s hráškem vařit cca 1 - 1,5 hodiny. Vaříte-li hráškovou polévku v kuřecím vývaru, určete dobu vaření vývaru podle druhu hrášku. Mělo by být téměř hotové, okraje hrášku se uvolní (viz foto).Pozor, vaříte-li hrachovou polévku z masa s kostí. Nejprve musíte vařit maso. Poté vývar přecedíme. A teprve potom ležet ve vývaru.
2.
Maso vyjmeme z hrnce a necháme vychladnout. Brambory omyjeme a oloupeme. Řežeme jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. A dáme do hrnce s vývarem, když hrášek dosáhne požadovaného stavu.
3.
Oloupejte cibuli a mrkev. Broušení. Smažte v rostlinném oleji. Přidejte do hrachové polévky.
4.
Maso oddělte od kosti, nakrájejte na kousky a přidejte do hráškové polévky.
5
. Přidejte koření do hrachové polévky. Mimochodem, kurkuma dodá vaší hrachové polévce zlatavou barvu. Hráškovou polévku přiveďte k varu a zkontrolujte připravenost brambor. Jakmile jsou brambory uvařené, vypněte teplo.
Výborná hrachová polévka je hotová
Dobrou chuť!
Recepty na hrachovou polévku
Recept na hráškovou polévku s uzeným masem
Ingredience:
- Suchý hrášek - jedna a půl sklenice.
- Cibule - 1 velký kus.
- Mrkev - 2 velké kusy.
- Uzené klobásy "lov" - 4 kusy.
- Salám - 150 gramů.
- Uzená kuřecí prsa - 200 gramů.
- Uzená žebra - 5 kusů.
- Slunečnicový olej - na smažení.
- Zelený kopr a petržel - každý půl svazku.
- Pálivá červená paprika.
- Sůl.
Vaření:
Pustíme se do vaření hrachové polévky podle receptu s hlavní surovinou – hrachovou krupicí. Hrášek dobře propláchneme v tekoucí vodě. Na oheň postavte třílitrový hrnec s vodou, vařte a na hodinu vhoďte cereálie spolu s masem na kosti - uzená žebra.
Nyní oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi dobře rozehřejte slunečnicový olej, vhoďte mrkev a cibuli, pár minut opékejte, snižte plamen a zeleninu poduste. Po uplynutí doby určené na vaření hrášku vložte zeleninu do pánve. Hrudník, klobásy a klobásu nakrájejte na malé kousky a po 15 minutách vhoďte do pánve všechno uzené maso. Hraškovou polévku uzavřete pokličkou a nechte 20 minut na středním plameni – blíže k minimálnímu ohni. Přidejte koření a sůl. Když je hrachová polévka hotová, přidejte bylinky a vypněte oheň.
Recept na hráškovou polévku v pomalém hrnci
Ingredience:
- Hrášek - jedna sklenice.
- Voda - 2 litry.
- Houby, můžete si vzít jakékoli, které máte nejraději, ale podle receptu jsou standardní žampiony. 200 gramů.
- Cibule - 1 kus.
- Brambory - 3 kusy.
- Mrkev - 1 kus.
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
- Zelení - půl svazku kopru.
- Sůl a červený pepř.
Vaření:
Tento recept je jednoduchý, nemusíte utrácet spoustu peněz ani času, ale nakonec dostanete úžasné jídlo. Nejprve musíte hrášek namočit, pro jistotu je lepší to udělat v noci a ráno můžete začít vařit.
Zeleninu tedy omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté smažte asi 5 minut v misce multicooker - smažení zeleniny. Poté vložte mrkev a cibuli, položte žampiony, nakrájejte na kostky, smažte 10 minut ve stejném režimu. Dále se pustíme do vaření hrachové polévky. Vložte hrášek do mísy na režim polévky. Po 0,5 hodině se hrášek dobře rozvaří a přidáme všechnu zeleninu, pepř a sůl. Polévku vypneme, necháme půl hodiny odstát, podáváme s krutony z bílého chleba, zakysanou smetanou, uzeným sádlem.
Recept na hráškovou polévku s žebry
Ingredience:
- Hrášek - 400 gramů.
- Brambory - 3 kusy.
- Mrkev - 1 velký kus.
- Žárovka - 1 kus.
- Uzená žebra - 400-500 gramů.
- Petržel a kopr – každý půl svazku.
- Červená paprika, černý pepř, sůl - podle chuti.
Vaření:
Vezměte 5litrový hrnec. Můžete udělat méně, pak vzít méně přísad. Nejprve se postarejte o hrášek: opláchněte obiloviny, slijte vodu, namočte na hodinu. Pak dejte na malý oheň, musíte vařit asi hodinu a půl, musíte zkusit. Naše hrachová polévka se ukáže, až když je krupice dobře uvařená.
Nyní si připravte zeleninu: brambory nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte nadrobno. Zeleninu opláchneme, nakrájíme najemno. Po hodině a půl přidejte k hrášku cibuli a mrkev, přikryjte a vařte asi 15-20 minut, poté je potřeba přidat uzená žebra - žebra nekrájejte příliš najemno, nechte je být velké kusy, když porce mohou být nakrájeny na menší kousky.
Po 10 minutách vložíme brambory, když jsou téměř hotové, osolíme, opepříme, do hrachové polévky přidáme nakrájenou zeleninu.
Hrachová polévka s masem
Ingredience:
- Sušený hrášek - 2 šálky.
- Maso, nejlépe hovězí s kostí - 500 gramů.
- Brambory - 4 kusy střední velikosti.
- Žárovka - 2 kusy střední velikosti.
- Rajčatová pasta nebo omáčka - 4 polévkové lžíce.
- Česnek - 5 zubů.
- Máslo, rozpuštěné - 3 polévkové lžíce.
- Pepř a sůl.
Vaření:
Tento recept na hrachovou polévku - představte se arabské kuchyni. Ukázalo se, že je velmi bohaté a chutné, díky přípravě vývaru. Nejprve je třeba hrášek namočit přes noc, poté maso ze všech stran několik minut opéct bez přidání oleje a tuku. Vložíme do vody a zapálíme, přidáme bobkový list a kuličky pepře. Vývar vařte 1,5 hodiny. Po uplynutí stanovené doby musíte do pánve přidat hrášek a vařit na mírném ohni další hodinu.
V tuto chvíli omyjeme, oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme také nadrobno. Rozehřejte máslo, vložte do něj cibuli a přiveďte ji do zlatova, přidejte oblíbené koření a koření, poté přidejte rajčatový protlak a ještě pár minut vařte. Pečeně přidejte do hrachové polévky. Vařte 40 minut (pokud jsou brambory mladé, tak dokud nejsou brambory hotové) na mírném ohni pod pokličkou. Při podávání protáhněte česnek lisem a dejte na talíř, chutnější bude, když na talíř hodíte pár krekrů.
Klasická hrachová polévka
Ingredience:
- Hrášek - jedna plná sklenice.
- Brambory - 3 velké kusy.
- Cibule - 2 kusy.
- Mrkev - 1 kus.
- Česnek - 4 zuby.
- Uzené maso, vepřová panenka - 300 gramů.
- Sůl, pepř, bobkový list.
Vaření:
Hrách je třeba několikrát dobře propláchnout ve studené vodě. Nechte krupici několik hodin stát, vodu neustále vyměňujte, aby byla čistá a studená. Nyní musíte dát vodu na oheň, hodit bobkový list a pepř, vařit. Vodu z hrášku slijeme a do vroucí vody přidáme krupici, osolíme. Hráškovou polévku vařte asi 2 hodiny.
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme také na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na čtverečky. Nyní nechte na pánvi trochu mrkev a cibuli. Prolisujte česnek, nechte 10 minut za stálého míchání. Po uplynutí doby vyhrazené na vaření hrášku přidejte brambory a polovařenou zeleninu, promíchejte, můžete přidat oblíbené koření. Hráškovou polévku vařte 15 minut.
Hřbet nakrájíme na nudličky, opečeme na pánvi, aby pustilo šťávu, maso vložíme do kastrůlku, vaříme ještě půl hodiny. Vytvořte krutony a při podávání je dejte na talíř spolu s oblíbenými nasekanými bylinkami.
Hrachová polévka se zeleninou, sýrem a kořením "bohatá"
Ingredience:
- Sušený hrášek - jedna sklenice.
- Brambory - 2 kusy.
- Pepř, sladký bulharský - 1 kus.
- Cibule - 1 kus.
- Mrkev - 1 kus.
- Žampiony - 200 gramů.
- Uzené klobásy "loveckého" typu - 5 kusů.
- Česnek - 5 zubů.
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Tvrdý sýr - 50 gramů.
- Obušek - půlka.
- Pražené arašídy - čtvrt šálku.
- Koprové zelené - půl svazku.
- Sůl, červená paprika, kari, muškátový oříšek, kardamom.
Vaření:
Hrášek hájíme několik hodin, poté dáme vařit na středním plameni asi 1-1,5. Zatímco se cereálie vaří. Brambory a houby oloupeme a nakrájíme. 20 minut před uvedenou dobou vaření hrášku přidejte zeleninu a hrachovou polévku přikryjte.
Dále cibuli, celer, mrkev, papriku a stroužky česneku, protáhněte lisem, oloupejte a nakrájejte na nudličky, smažte do poloviny. Téměř na závěr zalijeme sójovou omáčkou. Okořeníme, osolíme a dáme koření, promícháme.
Párky nakrájíme na kolečka, hodíme do kastrůlku s polévkou, poté můžeme přidat zeleninu, promícháme. Vařte ne déle než 15 minut, ale nechte pokrm vylouhovat.
Tajnou přísadou, která dělá hrachovou polévku jedinečnou, jsou krutony. Kousky bochníku vložíme na suchou pánev, posypeme sýrem, kořením, nakrájíme na kostičky a dáme na talíř. Při podávání prvního chodu také položte na talíř arašídy, jemně nakrájenou zeleninu.
Recept na hrachovou polévku
Ingredience:
- Suchý hrášek - 200 gramů.
- Máslo - 2 polévkové lžíce se sklíčkem.
- Mrkev - 1 kus.
- Cibule - 1 kus.
- Uzená slanina - 300 gramů.
- Pepř a sůl.
Vaření:
Nejjemnější pokrm, vhodný zejména pro ty, kteří preferují polévky olejové, homogenní konzistence, s lehkou krémovou vůní, jemné a příjemné pro žaludek. Hrachovou polévku musíte začít připravovat podle receptu tak, že cereálie na jeden den namočíte. Vařte po namočení hrášek 1 hodinu, ale musíte vyzkoušet, podle toho, jaký hrášek použijete.
Cereálie dejte vařit a mezitím oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte a nastrouhejte, čím menší, tím lepší. Je třeba smažit na dobře rozpuštěném másle dozlatova a poté přidat k hrášku, když je téměř hotový. Dále se na ohni na másle orestují plátky slaniny.
Pomocí mixéru rozšlehejte hmotu hrášku, cibule a mrkve do stavu pyré. Poté do pánve vložte slaninu a polévku přiveďte dalších 15 minut, osolte a přidejte černý pepř podle chuti.
Recept na hráškovou polévku "Arménská"
Ingredience:
- Suchý hrášek - o něco méně než sklenice.
- Brambory - 3 kusy.
- Cibule - 1 kus.
- Mrkev - 1 kus.
- Celer, kořen - 100 gramů.
- Uzená žebra - 400 gramů.
- Uzená hrudí, svíčková - 300 gramů.
- Jablko, kyselé - 2 kusy.
- Sušené švestky - 8 kusů.
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
- Mletý černý pepř, bobkový list, sůl.
- Slunečnicový olej.
- Zelená petržel - půl svazku.
Vaření:
Hrách dáme přes noc do studené vody, abychom se ráno mohli pustit do vaření naší voňavé hrachové polévky. Připravíme vývar: uzené maso vložíme do vody, vaříme asi hodinu, s pepřem, bobkovým listem a solí. Poté přidáme hrášek, vaříme dalších 40 minut.
Zeleninu, ovoce a sušené ovoce oloupejte a opláchněte, brambory, jablka a cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev a celer nakrájejte na tenké tyčinky. Sušené švestky zbavíme pecky a rozpůlíme.
Nyní dáme cibuli s celerem a mrkví asi 10 minut, poté je třeba přidat rajčatovou omáčku, promíchat a několik minut dusit. Do hrachové polévky lze přidat brambory a po 20 minutách zeleninu, jablka a sušené ovoce dušené s rajčatovou pastou. Vařte ještě půl hodiny, ochuťte solí a pepřem, podávejte s bylinkami.
Video „Hrášková polévka od šéfkuchaře Ilyi Lazersona;
Dost často hospodyňky přemýšlí, jakým jídlem rodinu překvapit. Pokud volba padla na hrachovou polévku, jak uvařit hrachovou polévku tak, aby se rozvařila, je důležitá otázka, která vyžaduje správnou odpověď. Koneckonců na tom závisí chuť pokrmu a jeho „prezentace“.
Po staletí je hrách nejoblíbenější potravinou v mnoha částech světa. Mlela se z ní voňavá mouka a pak se pekl chleba a koláče. Dělali bramborovou kaši, želé nebo vařili vcelku. Nejoblíbenější ale byla vždy polévka s hráškem a tajemství, jak uvařit hrachovou polévku tak, aby se hrášek uvařil doměkka všechny hospodyňky chtěly vědět. Otázka vyvstala, protože když dáte syrový hrášek do kastrůlku nebo pánve a vaříte alespoň hodinu, nerozvaří se. Bude tato polévka chutnat? Asi ne.
Hledání moudrých rozhodnutí
Udělat výbornou polévku s hráškem a vědět, jak uvařit hrachovou polévku, aby se hrášek rozvařil, je důležité ho lépe poznat.
Mnoho našich krajanů považuje hrách za ryze slovanskou kulturu. Ve skutečnosti byl poprvé pěstován v Indii, Číně a Tibetu. Později byl milován v Egyptě a poté v Evropě. V 19. století se pro vojáky německé armády připravovaly hrachové pokrmy. A francouzští kuchaři podávali hrachová jídla na královském stole.
Jeho příznivé vlastnosti a obsah kalorií nenechají nikoho lhostejným. Proto je žádoucí vědět, jak dlouho vařit hrášek v polévce, aby nedošlo ke ztrátě cenných prvků. Podle pozorování zkušených kuchařů, pokud je produkt předem namočený, může se vařit hodinu nebo hodinu a půl. Drcená verze kultury - vaříme asi 45 minut.
Na moderním trhu s potravinami existují různé druhy hrachu. Některé z nich se vaří dostatečně rychle. Ostatní by měly být předem namočené. Pro získání vynikající chuti horké polévky je vhodné použít individuální přístup.
Otázka, jak rychle vařit hrášek na polévku, je docela jednoduchá. Mnoho hospodyňek ji nejprve naplní studenou vodou a udržuje ji 12 hodin. Je vhodné to dělat v noci. V tomto případě bude kuchař schopen rychleji připravit lahodné jídlo.
Někteří odborníci plní cereálie vodou s přídavkem jedlé sody. V takové kapalině se hrášek udržuje asi 40 minut. Poté se promyje tekoucí vodou a vloží do hrnce. Kromě toho je důležité zvážit základní pravidla, jak namočit hrášek na polévku. Tady jsou některé z nich:
Namočený hrášek je vhodné dát přes noc na chladné místo. Voda, ve které cereálie nabobtnaly, by měla být vypuštěna. Není vhodný na přípravu polévky. Dělený nebo bílý hrášek se vaří bez namáčení.
Po dodržení základních pravidel pro přípravu obilovin na vaření přistoupíme k přípravě vynikajícího pokrmu. Ale předtím určíme, jak moc vařit hrášek v polévce s namáčením, abychom navigovali v čase. Pokud celý hrášek - asi hodinu, nakrájená verze - až 40 minut, staré krupice - až 2 hodiny. Díky plánování zvládne každá hospodyňka včas naservírovat k večeři výbornou hrachovou polévku.
Praktický průvodce pro skromné kuchaře
Populární moudrost říká, že je důležité žít století a učit se století. Lidé, kteří to dělají, shromažďují neocenitelné zkušenosti, které mohou být předány další generaci. Tato pravda platí i pro přípravu i zdánlivě jednoduchých pokrmů. Někteří lidé se například zajímají o to, jak moc vařit hrášek v polévce bez namáčení, aby získal vynikající chuť. Zkusme tomu porozumět podrobně.
Bylo zjištěno, že občas se i namočený hrášek v polévce dlouho nevaří. Pokrm proto nemá příjemnou chuť a vůni. Jedním z důvodů je rozmanitost hrachových krup. Zajímavé je, že při vaření se používají pouze dvě odrůdy této plodiny - cukr nebo luštění. Pokud je odrůda zvolena nesprávně, je jasné, proč se hrášek v polévce nerozvaří do měkka.
Chcete-li přesně určit druh hrachu, měli byste věnovat pozornost jeho vzhledu. Pokud mají sušené fazole scvrklý obal, raději je do polévky nepoužívejte.
Často se tyto odrůdy uchovávají v zelené formě. Možnosti loupání neztrácejí svůj původní tvar, takže jsou ideální pro přípravu prvního chodu.
Takže výběr odrůdy je proveden. Nyní je čas začít připravovat vynikající jídlo:
Ale hlavní věcí je znát tajemství, jak vařit hrášek v polévce, aby byl chutný:
- zvolte drcenou verzi obilovin nebo půlek;
- namočte přes noc před vařením;
- osolte misku několik minut před připraveností;
- do polévky přidejte rostlinný olej.
Takové jednoduché tipy pomohou hrášku v polévce rychleji uvařit a získáte vynikající jídlo. Všichni jsou časem prověření a zkušení kuchaři po celém světě. Zbývá je aplikovat ve vaší kuchyni a připravit zdravou večeři pro rodinu.
Jak udělat hrachovou polévku
Mnozí říkají – kolik lidí, tolik názorů. A to je úžasné, protože díky takové rozmanitosti vzniká mnoho nových receptů na zdánlivě jednoduchá jídla. Varianty vaření polévek s hráškem se často liší pouze dalšími složkami, které dodávají pokrmu vynikající chuť. Například v Itálii do toho přidávají trochu bílého vína. Ve vzdáleném Mongolsku - rajčata a zakysaná smetana. Němci milují hráškovou polévku se slaninou nebo uzené vepřové maso. Opravdoví gurmáni jej neodmítnou vyzkoušet v jakékoli podobě. Ale hlavními složkami pokrmu jsou tyto produkty:
- mrkev;
- sůl;
- pepř;
- Bobkový list;
- koření.
Pokud k tomuto klasickému receptu přidáte další produkty, získáte docela chutné teplé jídlo.
Vrcholem polévky je uzené vepřové maso
Někteří lidé si myslí, že vaření polévky s uzeným je docela jednoduché. Ale abyste získali opravdu dobrou chuť, musíte vzít v úvahu, že jsou odlišné.
K vaření polévky s uzeným masem a hráškem budete potřebovat následující produkty:
- uzené vepřové maso;
- hrášek;
- 2 cibule;
- mrkev;
- koření.
Nejprve se musí uzené maso důkladně omýt a vařit na mírném ohni hodinu nebo hodinu a půl. Hrášek se nalije do výsledného vývaru, promíchá se a dusí další hodinu. V této době můžete brambory nakrájet na plátky, nastrouhat mrkev, vařit cibuli. Když je čas, přidá se do polévky zelenina.
Pro zvýraznění chuti můžete do pokrmu dát celou cibuli. Po uvaření polévku vytáhněte, aby se nerozpadla.
Hotové uzené maso se vyjme z pánve, oddělí se od kosti a nakrájí se na malé kousky. Maso se vrátí do polévky.
Pro přípravu omáčky nalijte do pánve rostlinný olej. Vložte do něj jemně nakrájenou cibuli. Když získá zlatavou barvu, přidejte mrkev a blanšírujte do poloviny uvařené. Poté se omáčka vlije do polévky a vaří se ještě alespoň 20 minut. 
Podáváme horké s krutony, krekry nebo černým chlebem.
Uzenou vůni polévky můžete zvýraznit pomocí loveckých klobás, pokud je přidáte pár minut před vařením.
Polévka s uzenými žebry
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:
- uzená vepřová žebra;
- suchý hrách;
- zelený hrášek;
- brambor;
- máslo;
- mrkev;
- zeleň;
- koření (sůl, pepř, kari).
Rozpůlené půlky hrášku omyjeme a namočíme. Uzená žebra nakrájejte na porce, vložte do nádoby, vařte 10 minut a tuto vodu slijte. Žebra vaříme v nové vodě asi 2 hodiny, dokud maso neopustí kosti. Poté ji vytáhněte z pánve a nakrájejte. Hrášek nasypte do vývaru a vařte 50 minut. Půl hodiny předtím, než je jídlo hotové, vložte do něj brambory a jednu cibuli. 
V tuto chvíli připravte omáčku: nakrájenou cibuli a mrkev orestujte na oleji do zlatova. Přidejte koření, zelený hrášek, promíchejte a pošlete do vroucího média. Držte na ohni ne déle než 5 minut, dochuťte bylinkami. 
Polévka se k večeři podává s uzenými žebry a hráškem jako hlavní jídlo.
Hrachová polévka s uzenými produkty v tandemu s houbami
Chcete-li připravit voňavou polévku, musíte si vzít:
- dělený nebo celý hrách;
- uzená masa (žebra, klobásy, slanina);
- suché nebo čerstvé houby;
- několik brambor;
- celer;
- zelenina nebo máslo;
- koření (sůl, pepř).
Sušené houby zalijte vroucí vodou po dobu 15 nebo 20 minut. Uzené produkty dáme spolu s hráškem do kastrůlku. Vařte na mírném ohni hodinu. Uzené maso vyjmeme z polévky, opatrně maso vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Spolu s houbami, loveckými klobásami, slaninou je ponořte do vývaru. Vařte ne déle než 20 minut. 
Dále nakrájíme brambory na malé kousky a vložíme do polévky. Připravte si omáčku z cibule, nastrouhané mrkve, čerstvého celeru pomocí zeleniny nebo másla. 10 minut před přípravou ji pošlete do vroucího vývaru. 
Při podávání polévku ozdobíme bylinkami a kořením.
Hrachová polévka s kuřecím masem
Docela často hospodyňky vaří hrachovou polévku s kuřecím masem pro svou domácnost, která obsahuje jednoduché ingredience:
- hrách;
- kuřecí maso;
- brambor;
- mrkev;
- 1 velká cibule;
- koření;
- zeleň.
Důkladně omytý hrášek namočíme na hodinu do vody. Poté spolu s kuřetem vložíme do hrnce a vaříme 50 minut.
Když se maso a hrášek uvaří, určitě se objeví pěna. Musí se včas odstranit, aby pokrm získal krásnou barvu.
Oloupané brambory se nakrájí na malé kousky, mrkev se tře na struhadle a zelenina se posílá do vývaru. Kuřecí polévku s hráškem vařte dalších 30 minut.
Připravte si omáčku. Jemně nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na pánvi. Přidáme koření, promícháme a hotovou omáčku přendáme do polévky. Pokrm podáváme s žitným chlebem nebo sušenkami.
Klasický recept na polévku
Pokud z nějakého důvodu v domě nebylo maso, můžete si uvařit výživnou polévku s hráškem a bramborami. Bude to vyžadovat sadu těchto produktů:
- hrách;
- brambor;
- mrkev;
- několik žárovek;
- koření;
- zeleň.
Hrách je lepší vařit předem namočený na klidném ohni hodinu a půl. Přidejte nakrájené brambory, cibuli a mrkev. Zatímco se zelenina v hrnci dusí, připravte si dresink. Chcete-li to provést, smažte cibuli v rostlinném oleji do světle hnědé a vložte tam strouhanou mrkev. Vše promícháme a na mírném ohni dusíme 10 minut. Připravenou omáčku vlijeme do vroucího zeleninového vývaru. Po 5 minutách je pokrm hotový. Podáváme s plátky žitného chleba nebo krekry.
Originální krémová polévka
Pro naprosté labužníky je tu možnost uvařit si výborné pyré z hrachové polévky. Složení pokrmu zahrnuje řadu těchto produktů:
- štípaný nebo drcený hrách;
- brambor;
- koření;
- zeleň.
Předem namočený hrášek uvaříme do měkka. Pak se tam přidají brambory, celá cibule a nastrouhaná mrkev. Když jsou všechny ingredience připraveny, rozdrťte je mixérem, dokud nebudou hladké. Zbývá přidat sůl a koření podle chuti. 
Polévku z pyré podáváme s jemně nasekanou petrželkou, krekry nebo žitným chlebem.
Ať už se nám líbí jakákoli možnost, hrachová polévka je skutečným skladem užitečných prvků pro tělo. Hlavní je vařit a podávat s láskou. Popřejme si navzájem dobrou chuť.
Autor první knihy receptů Apicius do ní ještě v dobách starověku zařadil 9 receptů na hrachová jídla. Mezi nimi byla hrachová polévka. V Rusku se „na dvůr“ dostal až v 17. století, nechyběl jak na stole královských osob, tak na jídelníčku prostých lidí. Dnes si bez něj nelze představit jednoduchou kavárnu nebo drahou restauraci. Nejčastěji se hrachová polévka vaří s přidáním uzeného masa, i když lze uvést více než sto různých receptů. Kalorický obsah polévky je 60-70 kalorií na 100 gramů. Samotný hrášek je poměrně vysoce kalorický produkt (200-300 k / cal na 100 gramů), pouze sója je v tomto ohledu vyšší. Aby se hrášek rychleji rozvařil, je předem namočený. Některé druhy se ale namáčet nedají, například hrášek se během samotného vaření dokonale uvaří do měkka. Do polévky se připravují krekry nebo krutony.
Hrachová polévka - příprava jídla
Každý dobře ví, jak tato rostlina vypadá - lusky s 5-7 hrášky rostou a dozrávají na kadeřavých výhoncích se stočenými šlahouny. Existuje mnoho odrůd hrachu, ale všechny lze rozdělit do 3 typů - mozkové (sladké) odrůdy, cukr (manzhtu, přeloženo z francouzštiny jako „jíst celé“) a loupání. K výrobě známého zeleného hrášku do Olivierových a dalších salátů se používají cukrové a mozkové odrůdy, sklízejí se zelené a šťavnaté. Zralý vyloupaný hrášek se suší a používá se na cereálie, polévky a další pokrmy. Na namáčení nebo vaření je lepší ji zalít studenou vodou. Do již vařící polévky se ale nedoporučuje lít studenou vodu - pouze vroucí, jinak se hrášek nerozvaří. Pokud máte rádi polévku s pyré, musíte ji zadělat horkou. Doba vaření hrášku se pohybuje od 15 minut u zelených odrůd po 1,5 hodiny u kulatých, dobře vysušených odrůd. Záleží na době namáčení, ale také na vlastních preferencích – někdo má rád celý hrášek a někdo má radši dobře uvařenou bramborovou kaši.
Hrachová polévka - nejlepší recepty
Recept 1: Hrachová polévka s uzenými žebry
Klasická verze hrachové polévky. Uzená žebra se v supermarketech prodávají hotová, takže je třeba je vařit krátce, jen 30 minut.
Ingredience: suchý hrášek (500 gramů), cibule, mrkev, brambory (několik kusů), slanina, paprika, uzená vepřová žebra (500 gramů), česnek, sůl, zelenina - kopr nebo petržel.
Způsob vaření
Hrášek zalijte 3-4 hodiny studenou vodou. Uzená žebra vaříme 1-1,5 hodiny, dokud se maso neoddělí od kostí. Cibuli, brambory a mrkev očistíme, nakrájíme stejně jako u každé polévky - brambory na velké kostky, mrkev a cibuli na malé kostičky. Hrášek rozložíme na kosti a vaříme 30 minut. Přidejte brambory a vařte dalších 20 minut. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli a mrkev. Přidáme do pánve a vaříme dalších 10 minut, osolíme, opepříme.Do polévky přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a bylinky, prohříváme další 2 minuty. 30 minut louhujeme a podáváme s hořčicí nakrájenou na kousky masa.
Recept 2: Hrachová polévka s párky
Tento báječný recept se od ostatních polévek liší přidáním malého množství mléka. Nejprve uvařte hrášek a poté přidejte ostatní ingredience. Získáte jemnou a příjemnou polévku. Líbí se to především dětem.
Ingredience: mléko (1/2 l), brambory (500 gramů), mouka (2 lžíce), česnek, sůl, pepř, tuk na smažení (30 gr.), koření podle chuti, klobásy 2 kusy.
Způsob vaření
Pokud plánujete hráškovou polévku, namočte hrášek večer předem do studené vody. Druhý den vodu slijeme a hrášek dáme vařit. Zvlášť uvaříme ve vodě brambory, z tuku a mouky připravíme restování. Hrášek a brambory propasírujeme přes síto, promícháme, osolíme a přidáme koření, mléko a klobásy nakrájené na kolečka. Ještě trochu povaříme. Připraveno! Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou. Nezapomeňte také na tradiční krekry, například v mikrovlnné troubě je lze uvařit za 1 minutu.
Recept 3: Hrachová polévka se zelenými lusky
Ze zeleného hrášku lze připravit i lahodnou polévku. Přímo v luscích se vaří velmi krátce. Hlavní časové náklady tvoří příprava vývaru z hovězích kostí.
Ingredience: hovězí kosti (1 kg), bílý pepř, bylinky, sůl, konzervovaný zelený hrášek, smetana (10%, 250 m.), vaječný žloutek, petržel, sýr s česnekem (100 gramů).
Způsob vaření
Kosti omyjeme a vložíme do vroucí vody. Blanšírujte tři minuty, vyjměte je a pánev opláchněte. Kosti nalijte osolenou vodou a dejte je vařit a pravidelně odstraňujte pěnu. Zelí očistíme a nakrájíme nahrubo. Přidejte kuličky pepře a vše vařte v otevřené misce 1 hodinu. Vývar přecedíme a znovu provaříme tak, aby zůstala polovina tekutiny. Hrášek povaříme 15 minut v osolené vodě. Polovina hrachu se použije na rmutování. Do polévky rozetřeme pyré a přidáme smetanu ušlehanou se žloutkem. Pokračujte v zahřívání až do varu. Hotovou polévku dochutíme bylinkami, do každého talíře dáme lžíci tvarohového krému.
Recept 4: Hrachová polévka s masovým vývarem a Servelátem
Vezmeme si hotový vepřový vývar, vařený na cukrové kosti. Přeceďte to. Polévka bude mít velmi vytříbenou chuť díky pravé servírce. Zbytek ingrediencí je vše jako obvykle, hrášek, mrkev, cibule.
Ingredience: hrášek (1 sklenice), vývar z vepřového masa (2 litry), brambory (2-3 ks), uzená klobása (50-100 gramů), cibule (1 středně velký ks), mrkev, sůl, pepř, bobkový list prostěradlo.
Způsob vaření
Sklenici hrášku předem namočte alespoň na 2 hodiny do vody. Do vroucího vývaru přidejte nabobtnalý hrášek, nechte 20 minut na ohni a mezitím na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme brambory nakrájené na kostky, orestujeme ve vývaru a vaříme asi 10-15 minut. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a stáhněte z ohně. Nechte louhovat 20-30 minut. Jezte pro zdraví!
Recept 5: Hrachová polévka s masovými kuličkami
Pokud chcete hrachovou polévku uvařit velmi rychle, namočte hrášek předem a zásobte se malým množstvím mletého masa. Vznikne z toho báječná polévka s masovými kuličkami, které se vám rozplývají v ústech.
Ingredience: cibule (2 ks), brambory (5 středních ks), mrkev, hrášek (200 gramů), mleté maso (vepřové maso, 300-400 gramů).
Způsob vaření:
Předem namočený a nabobtnalý hrášek zalijeme čistou studenou vodou a zapálíme. Zatímco se vaří, na oleji zpěníme cibuli a mrkev (nejprve orestujeme cibuli, pak přidáme mrkev). Brambory nakrájené na kostičky vložíme do polévky, po 10 minutách přidáme karbanátky (k mletému masu přidáme trochu cibule, osolíme, opepříme a tvoříme masové kuličky). Pak přijde mrkev a cibule. Zavřete víko, vypněte plyn a nechte vařit.
Recept 6: Hrachová polévka v pomalém hrnci
Ingredience: 500 gramů vepřového masa s kostí, brambory (3-4 ks), hrášek (půlky, 1 šálek), mrkev, cibule, bylinky, rostlinný olej.
Způsob vaření
V pomalém hrnci se volí rychlá metoda, která zahrnuje pokládání všech ingrediencí dohromady. Nejprve v režimu „pečení“ orestujte cibuli a mrkev, poté vše vyjměte a vložte maso do hrnce. Nalijte vodu do ¾ nádoby, rozložte hrášek, brambory, mrkev a cibuli. Pokud dáváte přednost obvyklému vypuštění prvního vývaru z masa, přiveďte obsah nejprve k varu v režimu „na páře“ a poté režim změňte. Vaříme v režimu "hasení" 2 hodiny. Pokud potřebujete jen odejít z domu, můžete všechny ingredience jednoduše vložit do hrnce a zapnout režim „dušení“ na 2,5 hodiny, polévka v pomalém hrnci bude také vynikající.
Hrách je zdravý potravinový produkt, který obsahuje ve svém složení mnoho užitečných látek. Mnoho lidí však ví, že může způsobit nadýmání. Odborníci na výživu doporučují přidat na každý talíř hodně jemně nasekaného kopru - pomáhá to vyhnout se nepříjemným jevům ve střevech. Hrách propláchněte co nejdůkladněji, snížíte tím i možnost tvorby plynu. Po hrachových pokrmech hned nepijte studenou vodu a při akutním zánětu ledvin, poruše krevního oběhu nebo cholecystitidě ji na čas vyřaďte z jídelníčku.
