Všechno mleté ​​maso. Jídla z mletého masa, recepty s fotografiemi

Pokud se chystáte udělat slavnostní večeři a hledáte recept na lahodné neobvyklé jídlo, věnujte pozornost sekané. Bude to velmi zajímavé občerstvení a hosté budou chtít hned kousek ochutnat. Roláda se peče v troubě, doba vaření je hodinu.

Sloučenina:

• 600-650 g mletého masa;
• bílý bagel (buchta) - 100 g;
• sklenice mléka;
• střední mrkev;
• žárovka;
• česneková hlava;
• 7 vajec;
• pepř a sůl podle chuti.

Jak vařit:

Do hrnku nalijte teplé mléko, bagel nalámejte na malé kousky a namočte do mléka na 20–30 minut.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na kostičku. Hlavu česneku rozdělte na stroužky a stroužky protlačte lisem nebo nasekejte na jemném struhadle. K mletému masu přidáme nakrájenou zeleninu, namočený chléb s mlékem, vše dobře promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme.

Do masové směsi rozbijte pár syrových vajec, promíchejte. Konzistence mletého masa by neměla být tekutá. Nyní můžete vyrobit samotný váleček. Připravte si pár stejně velkých plátů alobalu, vyložte je do pekáče křížem krážem. Mleté maso dáme po celé šířce plechu, zarovnáme. Tloušťka by měla být 2 cm.Uvařená oloupaná vejce vložíme do řady do středu.

Vezměte okraj horního listu alobalu a přehněte ho mletým masem tak, aby byl nahoře. Otočte fólii zpět, roláda by přitom neměla ztratit tvar. Roládu opět přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Roládu pečte 50-60 minut. 10 minut před koncem vaření sejměte alobal, aby se roláda dobře opekla.

Když je roláda hotová, vyndejte ji z trouby a nechte vychladnout, poté nakrájejte na kousky. Pokrm je připraven k podávání, dobrou chuť!

Na poznámku!

Aby roláda získala lahodný lesklý lesk, namažte ji kouskem másla.

Bramborová hnízda s mletým masem

Pro sváteční stůl navrhuji vyrobit hnízda s masovou náplní, pečená v troubě. Vypadají úžasně, ale to, jak chutnají, je prostě vynikající. Vařit je není těžké, ale výsledek předčí všechna očekávání, přesvědčte se sami a udělejte si pokrm podle mého receptu.

Sloučenina:

• brambory - 6-7 hlíz;
• malá žárovka;
• pár polévkových lžic rostlinný olej;
• 250 g mletého masa;
• mouka - lžíce;
• 30 g másla;
• vejce - 1 ks;
• kousek sýra o hmotnosti 100 g;
• sůl a koření.

Jak vařit:

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Jakmile cibule lehce zezlátne, přidáme k ní mleté ​​maso. Pokračujte ve smažení po dobu 10-15 minut, maso by mělo být zcela propečené. Při smažení přidáme koření a sůl. Když je nádivka hotová, vypněte teplo.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme do hrnce a podlijeme vodou. Položte pánev na sporák, vařte brambory, dokud se ovoce nezačne vařit.

Po uvaření slijeme téměř všechnu vodu, k bramborám přidáme olej, koření a poté rozmačkáme. Měli byste mít pyré. Rozbijte do něj syrové vejce, pak bude vhodnější vyřezávat hnízda. Poté přidejte mouku a míchejte do hladka.

Formu vymažeme olejem nebo vysypeme strouhankou. Z brambor udělejte kuličky a vyrovnejte je. Položte brambory na dno formy. Na každé hnízdo dejte masovou náplň.

Nastrouháme sýr, hranolky nasypeme na hnízda na vrchu náplně. Miska je téměř hotová, zbývá jen péct. Zapněte troubu na 180 stupňů, vložte do ní formu a pečte asi 20 minut.

Jakmile sýrová kůrka získá zlatohnědou barvu, vypněte teplo, hnízda jsou hotová. K jídlu nebudete potřebovat přílohu, protože hnízda jsou docela uspokojivá.

Kastrol z mletého masa

Všestranným pokrmem je masový kastrol se zeleninou. Dá se vařit v troubě i na běžnou rodinnou večeři nebo na hostinu. Chutný vzhled kastrolu láká k vyzkoušení, nikdo neodolá, to je jasné.

Sloučenina:

• mleté ​​maso - 750-800 g;
• 2-3 slepičí vejce;
• paprika - 2 ks. (rozdílné barvy);
• bílý chléb - 100 g;
• mléko - 200 ml;
• hořčice - lžička;
• koření a sůl;
• rostlinný olej pro mazání;
• rajčata a spoustu zeleniny na ozdobu.

Jak vařit:

Začněte vařit přípravou papriky. Nejprve je omyjte, osušte. Poté položte alobal na plech, na něj dejte papriky. Papriky pečte v troubě asi půl hodiny, dokud slupka nezhnědne a nezměkne. Ovoce otočte, aby se upeklo rovnoměrně.

Když jsou papriky hotové, přendejte je do sáčku a nechte tam vychladnout. To pomůže odstranit kůži z ovoce. Vychladlé ovoce vezměte za ocas, odstraňte slupku, jako u banánu. Nyní opatrně oddělte dužinu od ocasu. Zrna by měla zůstat s ocasem. Dužinu paprik nakrájejte na proužky a uložte na samostatné talíře.

Mléko trochu ohřejeme, nastrouháme do něj chleba. Po 15-20 minutách chléb nabobtná a změkne. Vymačkáme ho z mléka a v míse smícháme s mletým masem. Do hrnečku přidejte koření, sůl a vejce s hořčicí. Masovou směs rozdělte na 4 díly.

Formu vymažte olejem a poté na dno formy položte jednu část mletého masa. Po masové vrstvě dáme vrstvu pepře (asi 1/2 dílu) a opět zakryjeme mletým masem. Vrstvu pepře zopakujte, ale v jiné barvě a navrch dejte opět mleté ​​maso. Nahoru dáme zbytek papriky, na závěr dáme masovou vrstvu.

Misku pečte 35-40 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Kastrol podávejte přímo na pánvi nebo jej nakrájejte jako dort na kousky. Ozdobte malými rajčaty se zelenými snítkami. Dobrou chuť!

Rychlý koláč s mletým masem na kefíru

K obědovému čaji si můžete v troubě upéct rychlý kefírový koláč s masovou náplní. Říkám tomu rychlé, protože vaření trvá velmi málo času, ne více než 40 minut. Podívejte se na recept a začněte vařit.

Sloučenina:

• 500 ml kefírového tuku obsah 3,2 %;
• slepičí vejce - 2 ks;
• 200 g mouky;
• 2 polévkové lžíce prášek na pečení;
• 2 polévkové lžíce rostlinné oleje;
• cibule - 2 hlavy;
• mleté ​​maso - 500 g;
• 130 g sýra;
• čerstvý kopr - banda;
• koření a sůl podle chuti.

Jak vařit:

Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme najemno ostrým nožem. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme do něj cibuli a restujeme 5-6 minut, aby zprůhlednila a změkla. Bez vypnutí tepla vložte mleté ​​maso do pánve, hněteme ho špachtlí, aby nebyly žádné hrudky. Smažte obsah pánve alespoň 7-8 minut.

Jemně nasekejte kopr, rozdělte zeleninu na 2 části: první se přidá do těsta a druhá do náplně. Na pánev nasypte část zeleniny a ještě pár minut opékejte. Poté můžete pánev sundat z plotny, náplň nechat vychladnout.

Začněte hníst těsto na koláč. Chcete-li to provést, rozbijte pár vajec do misky a nalijte na ně kefír. Pro stejnoměrnost směs promíchejte mixérem.

Do mísy nasypeme prosátou mouku s práškem do pečiva, dále mícháme těsto mixérem. Ke konci přidejte máslo a kopr, znovu promíchejte. Vaše těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.

Naplňte tukem vymazaný plech asi ½ těsta. Při vyplňování poklepejte na strany formuláře, abyste se ujistili, že tam nejsou žádné mezery. Náplň můžete potřít. Obsah vychladlé pánve nalijte do těsta a rovnoměrně uhlaďte stěrkou. Náplň rozetřete nejen do středu, ale i po okrajích.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, na náplň posypeme sýrovými hranolky a poté naplníme zbylým těstem. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 40-50 minut.

Hotové pečivo pro krásu a vůni posypte zelenou cibulkou nebo čerstvým koprem. Uvařte si čerstvý čaj a pozvěte celou rodinu na večeři. Dobrou chuť!

Pozornost!

Ujistěte se, že je koláč úplně upečený, propíchnutím středu dřevěným párátkem. Pokud je pečivo hotové, nemělo by z něj zůstat žádné těsto.

Řekové s mletým masem

Pokud jste tento úžasný pokrm z pohanky a masa v troubě nevyzkoušeli, přišli jste o hodně. K obědu přijdou vhod Řeky, jsou vydatné a velmi chutné. Příprava trvá méně než 1 hodinu.

Sloučenina:

• sklenice pohanky;
• 300 g mletého masa;
• žárovka - 1 ks;
• vejce;
• 2 polévkové lžíce rostlinné oleje;
• 450-500 ml rajčatové omáčky;
• pár bobkových listů;
• 2 polévkové lžíce mouka;
• 2 stroužky česneku;
• koření a sůl.

Jak vařit:

Pohanku propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme čistou vodou. Obiloviny vařte do vaření a nechte vychladnout. Vychladlou kaši smíchejte v hluboké misce s mletým masem. Cibuli nakrájíme nadrobno, přendáme do mísy. Cibulku můžete lehce orestovat na pánvi, bude aromatičtější. Do misky rozbijte vejce, vše promíchejte.

Z hmoty tvarujte malé karbanátky, obalujte je v mouce. Masové kuličky zlehka opečte na pánvi, aby byla kůrka dozlatova. Zatímco se karbanátky opékají, zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů.

Pohanku dáme do pekáče, zalijeme rajčatovou omáčkou, dochutíme kořením a solí. Do omáčky přidejte lavrushku a vymačkejte česnek. Pokrm pečte v troubě alespoň 30 minut. Hotové Řeky podávejte na stůl horké, posypte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Na poznámku!

Pro přípravu rajčatové omáčky smíchejte 5 polévkových lžic. Rajčatový protlak a 500 ml vody, sůl podle chuti.

Chilli polévka s mletým masem

Pokud máte rádi pikantní jídla, uvařte si k obědu voňavou masovou polévku. Ukáže se, že je hustá a velmi sytá a v chladném počasí vás talíř takové polévky rychle zahřeje a uleví od blues. Aby byl pokrm středně pikantní, stačí dát méně pepře.

Sloučenina:

• 400 g konzervovaných červených fazolí;
• 350 g konzervované kukuřice;
• 800-850 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 4 polévkové lžíce rostlinný olej;
• 700-800 g mletého masa;
• pár paprik;
• česneková hlava;
• pár středně velkých žárovek;
• směs koření (paprika, chilli, zira podle lžičky);
• pepř a sůl.

Jak vařit:

Česnek a cibuli oloupeme. Odstraňte semena z papriky. Zeleninu nakrájejte na kostičky, v hrnci rozehřejte olej a opékejte 5–7 minut. Po chvíli přidejte koření. Mleté maso přendáme do hrnce, lžící rozmačkáme hrudky. Pokračujte v opékání dalších 10 minut, maso by mělo být téměř hotové.

Rajčata dáme předem do mísy, ovoce rozmačkáme vidličkou. Je také žádoucí odstranit kůži, jinak bude v polévce cítit. Spolu se šťávou přendejte rajčatovou dužinu do hrnce a obsah přiveďte k varu. Po varu snižte plamen, přikryjte rendlík pokličkou a vařte 10-15 minut.

Když je polévka téměř hotová, vložte do ní fazole a kukuřici, zamíchejte a po 8-10 minutách vypněte oheň. Necháme pod pokličkou trochu vylouhovat. Pokrm podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Pozornost!

Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji trochu naředit: přidejte sklenici převařené vody a přiveďte k varu.

Steak z mletého masa

Šťavnatý domácí hovězí steak z mletého masa je skvělou volbou pro rodinnou večeři. Navrhuji pro ně udělat houbovou omáčku, ukázalo se, že se jen přejídají. Na ozdobu uvařte brambory nebo udělejte bramborovou kaši.

Sloučenina:

• 600-650 g mletého masa;
• cibule - 1 ks;
• sklenice sušenek na smažení;
• koření, sůl.

Na omáčku:

• malá cibule - 1 ks;
• 300-350 g čerstvých žampionů;
• 2 polévkové lžíce olivový olej;
• 50 g mouky;
• 300 ml vody;
• bujónová kostka s houbovou příchutí;
• st.l. sójová omáčka;
• 3-4 polévkové lžíce zakysaná smetana;
• pepř a sůl.

Jak vařit:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, v míse smícháme s mletým masem. Poté do mísy přidejte krekry, hmotu dochuťte kořením a trochu osolte. Do misky přidejte vodu a znovu promíchejte. Hrnek nechte 10-15 minut odstát, nechte obsah vyluhovat.

Zapněte troubu na 190 stupňů. Na plech položte plát alobalu, trochu namažte olejem. Z masové hmoty nalepte malé koláčky, položte je na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte plech se steaky do trouby, pečte 30 minut.

Začněte připravovat omáčku. Nakrájejte cibuli, houby nakrájejte na kostičky. Do pánve nalijeme olej, až se rozehřeje, vložíme do pánve houby s cibulí. Smažte asi 6-8 minut.

Do pánve pomalu přidejte mouku, promíchejte. K houbám přidáme vodu a drcenou kostku. Omáčku přiveďte k varu, poté přidejte sójovou omáčku a zakysanou smetanu. Poté, co se omáčka opět uvaří, vypněte oheň a přikryjte obsah pánve pokličkou.

Steaky podávejte s houbovou omáčkou, můžete podlévat bezprostředně před podáváním nebo podávat samostatně. Dobrou chuť!

Rychlé koláče s mletým masem

Pokud potřebujete rychle uvařit něco k večeři, použijte můj recept na koláče. Připravíme je z hotového těsta, které pomáhá šetřit čas. Koláče se rozsypou, nestihnete mrknout.

Sloučenina:

• listové těsto -2 plechy;
• 800-820 g mletého masa;
• cibule - 3 hlavy;
• vejce;
• koření se solí.

Jak vařit:

Mleté maso ihned vložte do hluboké mísy. Cibuli nakrájíme najemno nožem, přidáme do hrnku. Obsah opepříme a osolíme.

Vyjměte tenké pláty těsta z mrazničky, aby se rozmrazily. Udělejte z nich úhledné čtverečky o stranách 8-10 cm, na těsto dejte náplň, uhlaďte ji, ale nedávejte ji na okraje, jinak se bude špatně štípat. Přitiskněte okraje koláče, pro pohodlí si můžete vzít vidličku.

Na plech položte naolejovaný pergamen. Koláče položte na pergamen, namažte syrovým žloutkem. Plech se svačinou vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 15–20 minut, dokud koláče nezhnědnou.

Masové koláče jsou hotové. Můžete je jíst studené i teplé.

Pozornost!

Listové těsto nevyválejte příliš na tenko, jinak se koláče potrhají.

Mleté maso brizol

Potěšte domácnost vydatnou večeří: udělejte si vaječný kastrol s masovou náplní. Brisol se ve vaječné náplni nazývá smažená jídla. Náplň do pokrmu si můžete vzít podle svého uvážení, ale chci udělat masový brizol, aby to bylo uspokojivější.

Sloučenina:

• 200-230 g mletého masa;
• pár slepičích vajec;
• st.l. rostlinné oleje;
• st.l. tavený sýr v koupelích;
• jedna nakládaná okurka.

Jak vařit:

Do masové hmoty přidejte podle chuti vaše oblíbené koření a lehce osolte. Na prkénku pokrytém potravinářskou fólií vytvarujte z hmoty velký řízek a zplošťte ho. Vejce rozklepněte v misce, ochuťte solí a promíchejte vidličkou. Nemusíte šlehat do pěny, stačí smíchat bílky se žloutky.

Masovou kuličku přendejte přímo do vaječné směsi. Na pánvi rozehřejte olej a poté tam přeneste obsah šálku. Brizol se vaří rychle: doslova 3-4 minuty a otočte kastrol na druhou stranu. Když je druhá strana opečená, je pokrm hotový – přendejte ho na plochý talíř a nechte mírně vychladnout.

Vaječný koláč potřeme roztaveným sýrem a navrch rozložíme nakládané okurky nakrájené na tenké proužky. Pro krásu přidejte pár cherry rajčat a snítku čerstvých bylinek. Dobrou chuť!

Domácí klobásy

Pokud máte volnou chvilku a chcete překvapit své blízké, existuje řešení: udělejte si křehké domácí klobásky. Jsou velmi odlišné od obchodu, protože složení zahrnuje přírodní maso a další zdravé produkty. Klobásy je vhodné připravit na budoucnost: lze je zmrazit.

Sloučenina:

• 500-600 g mletého masa;
• cibulová hlava;
• jedno vejce;
• 100 ml nízkotučné smetany;
• 40 g másla;
• půl lžičky paprika;
• koření, sůl.

Jak vařit:

Cibuli stočte v mixéru nebo nakrájejte na kostku, smíchejte s mletým masem. Do hmoty přidejte syrové vejce a kousek změklého másla, promíchejte. Do masové hmoty nalijeme smetanu, dochutíme kořením a dle uvážení trochu osolíme.

Prkénko zakryjte potravinářskou fólií a položte na něj 1 polévkovou lžíci. výsledná hmota. Dejte hmotě tvar klobásy, poté klobásu zabalte do fólie v několika vrstvách, odřízněte okraje, aby vypadala jako obal od cukroví. Svažte konce fólie nitěmi.

Klobásy jsou téměř hotové, zbývá je pouze vařit. Do hrnce nalijte vodu, když se vaří, vhoďte pár párků a vařte asi 20 minut. Uvařené klobásy zlehka opečte na pánvi, dokud se neobjeví lahodná zlatohnědá. Dobrou chuť!

Pozornost!

Na vaření používejte kvalitní potravinářskou fólii, aby se uzeniny netrhaly.

Aby bylo jídlo nesrovnatelné, je vhodné použít domácí mleté ​​maso a ne zakoupené. Při jeho přípravě použijte několik jednoduchých tipů:

• složení mletého masa může být libovolné. Nejčastější kombinace je vepřo-hovězí maso, kuřecí-vepřové maso, krůta-kuře;
• pokud máte rádi mleté ​​maso tučnější a šťavnatější, pak při kroucení přidejte více vepřového;
• kupujte pouze zdravé maso, bez známek zkažení;
• vybírejte štíhlé kusy bez šlach;
• předřezat kůži, žíly, ztvrdlá místa a přebytečný tuk;
• maso před kroucením trochu zmrazte, půjde pak snáze kroutit;
• po stočení směs dobře promícháme, zabalíme do sáčků. Co při vaření nevyužijete, zamrazte;
• mleté ​​maso můžete kroutit v mlýnku na maso, kombinovat nebo v mixéru.

Pokud nemůžete vařit masovou směs, kupte si hotové výrobky. Věnujte pozornost datu spotřeby, složení a datu balení. Kvalitní produkty nikdy nebudou levné, myslete na to při výběru.

Každý tento produkt miluje. A ženy v domácnosti, protože se s ním pracuje snadno a rychle, a muži, kteří milují maso, a děti, které nerady dlouho žvýkají jídlo. Co lze vařit z mletého masa? Nabízíme několik jednoduchých a přitom velmi chutných jídel, která se hodí jak na jednoduchou rodinnou večeři, tak na dovolenou.

Originální pokrmy z mletého masa

Lula kebab

Požadované produkty:

• 0,7 kg mleté ​​masojehněčí nebo vepřové maso
• 0,1 kgTlustý
• 2 cibule
• Koření: mletý černý pepř, suchý koriandr a bazalka, čerstvý koriandr, 2 stroužky česneku
• Rostlinný olej na mazání

Vaření

Sádlo, cibuli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno. Tyto ingredience smíchejte s mletým masem a kořením. Aby bylo maso lépe nasycené vůněmi koření, musí být přikryté poklicí a ponecháno přes noc v lednici.

Z hotového mletého masa vytvarujte podlouhlé koláče a položte je na plech vymazaný rostlinným olejem. Dejte kebab na malé špízy nebo špízy. Pečeme v troubě půl hodiny na 200 stupňů.

vydatná pizza

Jsme zvyklí dělat pizzu s masem nebo klobásou. Dá se ale připravit i z mletého masa.

To by bylo kompletní jídlo.

Chcete-li jej připravit, vezměte následující produkty:

• Suché droždí 1/6 lžičky
• 1 st. teplá voda
• 375 gr. prémiová mouka
• Špetka soli
• 1 polévková lžíce rostlinný olej (nejlépe olivový)
• 150 gr. kečup
• 250 gr. tvrdý sýr
• 3 čerstvá rajčata
• 300 gr.mleté ​​maso

Droždí rozpustíme ve vodě, přidáme sůl, olej a mouku. Vypracujte hladké těsto a počkejte, až vykyne. Hotové těsto rozdělte na dvě části.

Nyní je třeba připravit náplň. do poloviny připravené. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme je na tenké plátky. Sýr nastrouháme.

Z poloviny těsta vyválíme vrstvu o průměru 25 cm, potřeme kečupem a navrch dáme nakrájené maso, rajčata a posypeme strouhaným sýrem.

Pizzu pečeme v troubě na 220 stupňů 20 minut. Z tohoto množství vyrobíte dvě velké pizzy.

Tento recept si jistě budou chtít připravit milovníci vydatných a tučných jídel. Díky rajčatům je pizza šťavnatá a svěží

Polévka s masovými kuličkami a rajčaty

Z mletého masa jsou dobrá nejen tučná vydatná jídla, ale i lehké polévky. Rajčatová polévka s masovými kuličkami je toho dokonalým potvrzením.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 žárovka
• 2 mrkve
• 2 kořeny celeru
• 2 stroužky česneku
• 0,5 kgrajčata
• Kuřecí vývar
• 0,5 kgmleté ​​masodrůbež (kuře, krůta)
• 1 sušenka
• 50 gr. mléko
• Těstoviny
• Koření
• 1 vejce
• Petržel
• tvrdý sýr
• 1 st. l. máslo

V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo, orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a celer. Trochu podusíme. Přidejte požadované množství vývaru a rajčatového protlaku.

Pro přípravu masových kuliček namočte cracker do mléka, prohněťte a smíchejte s mletým masem. Do směsi přidejte vejce, nasekanou petrželku, sůl a pepř podle chuti. Nastrouhejte 1 cibuli a také přidejte do směsi. Tvoříme malé masové kuličky. Vhoďte je do vroucího vývaru. Do polévky přidejte také těstoviny, sůl, pepř a vařte do měkka.

Hotový pokrm posypeme bylinkami a strouhaným sýrem. Dobrou chuť.

Co lze rychle uvařit z mletého masa?

Zapečené mleté ​​maso se zeleninou a sýrem

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 0,5 kg. mleté ​​maso(lepší než vepřové)
• 1 ks cibule, mrkev a rajčata
• 200 gr. tvrdý sýr
• Zelení, koření podle chuti
• Rostlinný olej

Na rostlinném oleji orestujeme cibuli, osolíme, přidáme černý mletý pepř a papriku. Vložte ji do formy, nahoře s mletým masem a zelení. Vše dejte na 15 minut do trouby.

Samostatně smažte nastrouhanou mrkev. Vyjměte kastrol a položte na něj mrkev, nakrájené rajče na talíře. Navrch posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 15-20 minut. Kastrol bude velmi šťavnatý, s příjemnou vůní zeleniny a koření.

Křupavé obálky

Toto jídlo je skvělé na snídani.

K přípravě obálek potřebujeme:

• Tenký lavash
• 200 gr. hotovomleté ​​masos vaším oblíbeným kořením a nakrájenou cibulí
• 2 ks vejce
• Kečup
• olej na smažení

Pita chléb rozdělíme na čtverce, každý z nich namažeme kečupem, navrch dáme mleté ​​maso. Pita chléb zabalte do obálek, namočte do rozšlehaných vajec a smažte z obou stran. Máslo je lepší vzít máslo, pak bude chuť pokrmu jemnější.

Co vařit s mletým masem a bramborami

Kombinaci brambor s masem zná každý z nás. Tyto dva produkty jsou ideálně vzájemně kombinovány. Z nich můžete vařit mnoho zajímavých a nových jídel.

„Čarodějové“ v běloruštině

Jedná se o pokrm národní běloruské kuchyně.

Chcete-li to připravit, vezměte takové produkty

• 300 gr.mleté ​​maso
• 1 žárovka
• 8 velkých brambor
• 1 vejce
• Koření
• Rostlinný olej
• 3 polévkové lžíce zakysaná smetana

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, slijeme přebytečnou tekutinu. Škrob, který se usadil z bramborové šťávy, přidejte zpět do brambor pro dobrou lepivost.

Nyní je čas zformovat „kouzelníky“. Vezměte do ruky bramborové těsto, vytvořte z něj koláč, dejte náplň a zakryjte bramborami. Snažte se nemít dírky, jinak nebudou tak šťavnaté. "Čarodějové" by měli mít velikost řízku. Mají jakýkoli tvar: oválný, kulatý nebo jiný podle vašeho přání.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm bramborové řízky. Poté je vložíme do pekáče, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme 30 minut.

V Bělorusku se toto jídlo připravuje velmi často. Tam se to považuje za každodenní. A podáváme i na sváteční stůl.

Sloužit čarodějům nutně horký.

Bramborový a masový kastrol s bešamelovou omáčkou

Určitě každý nejednou zkusil brambory zapečené s masem. Ale pod slavnou bešamelovou omáčkou se ukáže mnohem chutnější a zajímavější. Provensálské bylinky a paprika dodají tomuto pokrmu šmrnc a francouzský šarm.

K přípravě pokrmu si vezměte:

• 1 kgbrambory
• 1 velká cibule
• 500 gr.mleté ​​masokuřecí nebo vepřové maso
• rostlinný olej
• 2 polévkové lžíce strouhaný tvrdý sýr
• Koření podle chuti: česnek, paprika, sůl, provensálské bylinky, kajenský pepř

K přípravě bešamelové omáčky budete potřebovat:

• 100 gr. máslo
• 600 ml. mléko
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce strouhaný tvrdý sýr
• 2 polévkové lžíce mouka
• Koření

Nejprve je třeba uvařit brambory v osolené vodě. Poté na rozehřáté pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek. Když cibule zprůhlední, přidejte maso a všechno koření. Smažíme, dokud nebude připraven.

Nyní musíme připravit omáčku. V malé misce rozpustíme máslo. Za stálého míchání do ní přidejte mouku a teplé mléko, osolte a opepřete. Sundejte z ohně a do omáčky přidejte tvrdý sýr a vejce. Důkladně promíchejte. Omáčka je hotová.

Nyní kastrol přiklopte. Formu vymažeme olejem a rozložíme kolečky vařených brambor. Další vrstvou bude mleté ​​maso, poté bešamelová omáčka a strouhaný sýr. Vrstvy opakujte dvakrát.

Upéct pokrm netrvá dlouho, protože všechny ingredience jsou již hotové. Bude to stačit na 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Jaká jednoduchá jídla lze vařit z mletého masa v troubě?

Zelné závitky v troubě se zakysanou smetanou

Jsme zvyklí jíst zelné závitky vařené v rajčatové omáčce. Ale dají se vařit a dusit v troubě. Chuť je mnohem zajímavější. Toto jídlo se také podává na slavnostním stole.

K přípravě kapustových závitků budete potřebovat:

• Mleté maso- 0,5 kg.
• Zelí
• Rýže - 200 g.
• Cibule a mrkev 1 ks.
• Koření podle chuti
• Rajčatový protlak 120g.
• Několik lžic zakysané smetany

Nejprve rýži důkladně propláchněte a uvařte ji do poloviny. Hlávku zelí ponoříme do vroucí vody a odstraníme z ní listy. Po horké vodě by se měly snadno oddělit.

Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a mrkev, přidejte je k mletému masu. Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a paruku. Směs smícháme s rýží.

Pokud jsou kapustové listy příliš tvrdé, je lepší je trochu povařit.

Nádivku pak dejte na kapustové listy a zabalte je. Aby měly závitky zelí křupavou kůrku, je potřeba je trochu orestovat.

Pro plnění smíchejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu. Naplněné zelí slijeme a pečeme je 1 hodinu při teplotě 180 stupňů.

Gruzínský masový kastrol

Toto jídlo ocení milovníci pikantních pokrmů. Kastrol je šťavnatý a docela uspokojivý.

Na tento recept budete potřebovat:

• 1 kg. jakékoliv masomleté ​​maso
• 8 vajec
• 1 žárovka
• Čerstvý kopr a petržel
• 1 stroužek česneku
• Koření
• 1 polévková lžíce. zelenina a máslo.

Na dvou druzích oleje orestujte cibuli a česnek. Polovinu vajec uvaříme natvrdo a rozmačkáme vidličkou. Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s vejci. Podle chuti osolíme a opepříme.

Mleté maso smícháme s cibulí a česnekem, osolíme, přidáme oblíbené koření, půl sklenice vody a trochu másla. Do hmoty rozklepneme 4 syrová vejce a důkladně prošleháme metličkou.

Formu namažte rostlinným olejem a vložte do ní nejprve polovinu mletého masa, poté vaječnou náplň a druhou polovinu mletého masa.

Kastrol pečte v troubě 45 minut na 180 stupňů.

sekaná

Toto zajímavé jídlo patří do americké kuchyně. Jeho příprava je velmi snadná a výsledek příjemně překvapí. Sekaná je velmi šťavnatá a uspokojující.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg mleté ​​masoz hovězího a vepřového masa
• 2 cibule
• 1 vejce
• Koření
• 3 polévkové lžíce rajčatový protlak nebo kečup
• 1 lžička ocet (lepší než víno)
• 0,5 lžičky Sahara

K rozmixovanému mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, vejce a 100 g. voda. Sůl a pepř. Pokud chcete, přidejte trochu koriandru a muškátového oříšku. Důkladně promíchejte.

Nyní připravte náplň. Smíchejte kečup, ocet a cukr.

Sekanou je lepší péct ve speciální formě na chleba. Ale pokud jste žádný nenašli, použijte jakýkoli tvar nebo dokonce keramický hrnec. Mleté maso vložíme do vymazané formy a naplníme náplní.

Chleba pečeme v troubě 1 hodinu při 200 stupních. Hotové jídlo je vhodné posypat nadrobno nasekaným koprem. Takový neobvyklý chléb je pikantní a šťavnatý. Podává se s kečupem nebo jinou omáčkou.

Řecká musaka

Určitě mnozí zkoušeli nebo slyšeli o tomto pokrmu, který lze připravit z mletého masa. Ale neodvážili se to vařit kvůli zjevné složitosti procesu. Ale marně, protože její recept je vlastně docela jednoduchý.

Na moussaku budete potřebovat:

• 0,5 kg. hovězímleté ​​maso
• 1 ks lilek a cibule
• 0,5 kg. brambory
• 3 velká rajčata
• 150 gr. tvrdý sýr
• 2 vejce
• 500 ml. mléko
• Koření: skořice, sůl, pepř,
• čerstvou petrželkou
• 3 čl. l. mouka
• 2 polévkové lžíce máslo
• 100 ml. bílé víno

Aby z lilku vyšla hořkost, nakrájejte ho na kolečka a zalijte studenou vodou.

Brambory je také třeba nakrájet na kroužky a vařit do poloviny.

Rajčata zalijeme vroucí vodou, aby byla dobře odstraněna slupka. Očistíme je a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Z lilku vymačkejte přebytečnou tekutinu a lehce je orestujte na rostlinném oleji. Vytáhněte je do cedníku, abyste je zbavili přebytečného tuku. Do stejné pánve dejte mleté ​​maso a opékejte ho 5 minut. Přidejte cibuli, rajčata, koření a víno. Veškerá přebytečná tekutina by se měla z mletého masa odpařit. Na závěr do ní přidáme petrželku.

Zatímco se maso dusí, udělejte omáčku. Měkké máslo smícháme s moukou, za stálého míchání směs smažíme na mírném ohni 30 minut.

Po půl hodině sem pomalu nalijte mléko, snažte se, aby nevznikly hrudky. Když se vše vaří, osolíme a opepříme, přidáme na jemném struhadle nastrouhaný sýr. Sýr by měl být zcela roztaven. Metličkou rozšlehejte 2 vejce a přidejte je do mírně vychladlé omáčky.

Do vymaštěné formy dáme brambory, lilek, maso a vše zalijeme omáčkou.

Pečte při 180 stupních 45-50 minut dozlatova.

Ať už se rozhodnete vařit s mletým masem jakékoli jídlo, musíte znát několik triků:

1. Nakupujte mleté ​​maso pouze na osvědčených místech, která splňují hygienické a hygienické normy. Je dobré, když se to dělá před vašima očima a vidíte, co dávají do mlýnku na maso. Do mletého masa se totiž kromě masa často přidává tuk, chrupavky a dokonce i malé kosti. Pokud nemáte na mysli důvěryhodného řezníka nebo prodejce masných polotovarů, je lepší vyrobit si mleté ​​maso z kousku masa sami, budete tak mít pod kontrolou kvalitu produktu.
2. Maso vybírejte málo tučné, ale ani svíčkovou. Optimální procento tuku je 20 %.
3. Mleté maso na řízky nebo karbanátky je třeba porazit na stůl. Po tomto postupu ztrácí přebytečný vzduch a zlepšuje jeho chuť.
4. Pokud je mleté ​​maso málo suché, a nechcete do něj přidávat mnoho tuku, přidejte trochu cukru. Tento produkt mu dodá šťavnatost. 1 lžička na kilogram bude stačit.
5. Pokud se nádivka ukáže jako velmi tekutá a nedrží tvar, vložte do ní nakrájené vařené brambory.
6. Při smažení řízků je nezapomeňte dát na dobře rozehřátou pánev. Kotlety tedy budou šťavnatější, protože výsledná křupavá kůrka pomáhá šťávu uchovat. Pokud se bojíte, že pokrm dopadne syrově, po usmažení ho přikryjte pokličkou, rozdělávejte malý oheň a uhaste.
7. Mnoho hospodyněk přidává majonézu do mletého masa na řízky. Dodává jim zvláštní příjemnou chuť.
8. Pokud se vám mleté ​​maso silně lepí na ruce a je nepohodlné z něj tvořit produkt, stačí si navlhčit ruce studenou vodou.
9. Pokud bylo maso delší dobu skladováno v mrazáku a má zatuchlou chuť, stačí do něj přidat trochu citronové šťávy nebo potřít hořčicí.

Každý produkt, který se přidává do mletého masa, v něm plní svou funkci:

• cibule mu dodává šťavnatost. Nejprve se musí trochu smažit v rostlinném oleji. Poté ji opustí přebytečná vlhkost a bude nasycena vůní oleje;
• vejce poskytují dobrou lepivost, makemleté ​​masosvěží a vzdušné
• chléb dodává měkkost. Ujistěte se, že používáte starý chléb, protože čerstvý budemleté ​​masolepkavé a nechutné;
• koření dodává jedinečnou chuť.

Mleté maso je uspokojivý produkt a jeho obsah kalorií je samoregulován pomocí libového masa a přidáním dalších přísad.

Otázka, co vařit z mletého masa, se mezi ženami v domácnosti objevuje zřídka. Bude se hodit do různých pokrmů.

Koneckonců, mleté ​​maso jde dobře s mnoha produkty: zeleninou, těstem, obilovinami. Jedná se o univerzální produkt, který se používá do polévek, kastrolů, plněných paprik, vyrábí se zelí. A to je jen malá část jídel, kde je zahrnuta.

Tento článek je vyhledáván:

• co se dá vařit z mletého masa
• Co vařit z mletého masa
• mleté ​​maso, co se dá vařit

Ten, kdo jako první proměnil maso v mleté ​​maso, aniž by to věděl, nám prokázal neocenitelnou službu. Výhod tohoto polotovaru je skutečně mnoho. Mleté maso lze připravit z jakéhokoli masa: vepřového, hovězího, kuřecího, krůtího, telecího, jehněčího i rybího. Dá se zmrazit a nějakou dobu skladovat v mrazáku. Kdykoli, když odtud vytáhnete takovou přípravu masa, musíte se rozhodnout, co vařit z mletého masa rychle a chutně.

Obvykle první věc, která vás napadne, když přemýšlíte o tom, co uvařit z mletého masa rychle a chutně, jsou všechny druhy masových koulí, karbanátky, zrazy, karbanátky, zelí a knedlíky, koláče, palačinky, kastrol, dušená masa a plněná zelenina.. Stránka "Culinary Eden" bude s potěšením pokračovat v tomto seznamu a zve vás k doplnění prasátek recepty z mletého masa.

Mleté maso pečené v troubě se zeleninou a sýrem

Ingredience:
500 g vařeného mletého vepřového masa
1 cibule
1 mrkev
1 rajče
200 g sýra
čerstvé bylinky, sůl, koření, paprika - dle chuti,
rostlinný olej.

Vaření:
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, přidáme trochu soli, černého pepře a papriky a orestujeme ji na rozpálené pánvi do zlatova. Zapékací mísu přikryjeme alobalem a dáme na ni cibuli, mleté ​​maso a posypeme nasekanými bylinkami. Vložte formu do trouby předehřáté na 200 ° C na 10-15 minut. Mezitím si nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a na stejné pánvi ji opečeme do zlatova. Mleté maso vyjmeme z trouby, dáme na něj mrkev a na tenké plátky nakrájená rajčata, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na dalších 15 minut.

Křupavé tubuly s mletým masem k snídani

Ingredience:
4 pláty tenkého pita chleba,
200 g mletého masa s cibulí a kořením,
2 vejce,
pikantní kečup.

Vaření:
Pita chléb nakrájíme na malé kousky, pomažeme kečupem, poté na něj naneseme tenkou vrstvu mletého masa a srolujeme pita chléb s náplní do trubiček. Vejce rozšlehejte se solí, trubičky ponořte do této směsi a smažte na pánvi, dokud se neuvaří.

Mleté kuřecí lívanečky s dýní

Ingredience:
400 g mletého kuřecího masa,
150 g dýňové dužiny
1 cibule
2-3 stroužky česneku,
3 čl. l. majonéza,
2 vejce,
2 polévkové lžíce. l. mouka,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti,
rostlinný olej - na smažení.

Vaření:
Dužinu dýně nastrouháme na středním struhadle, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mleté kuře, dýni, cibuli a česnek smícháme v míse, osolíme, opepříme, přidáme majonézu a mouku. Vše dobře promíchejte a nechte 20 minut. Poté zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a lžící rozložte palačinky. Smažte je na středním plameni asi 3–5 minut z každé strany do zlatova.

"velká holubice"

Ingredience:
500 g mletého masa,
11-15 listů zelí
150 ml vývaru,
150 g rýže
1 cibule
1 mrkev
2 polévkové lžíce. l. jakýkoli tuk
1 červená paprika,
50 g majonézy a kečupu,
½ svazku petrželky a kopru
sůl, koření, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Vařte rýži. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rozpáleném tuku, přidáme na kostičky nakrájenou papriku a vše společně ještě pár minut opékáme. Poté vložte mleté ​​maso k zelenině a smažte jej za míchání, dokud se nerozdrolí. Poté přidáme rýži, promícháme, osolíme, opepříme, dochutíme kořením, přidáme nasekané bylinky a znovu promícháme. Listy zelí spaříme v horké vodě a odkrojíme zahuštění. Položte je tak, aby se překrývaly, navrch položte náplň a vytvarujte váleček, postupně, počínaje shora, zabalte pláty. Roládu opatrně přendejte na plech, zalijte osoleným vývarem, navrchu pomažte směsí kečupu a majonézy a vložte do trouby předehřáté na 180ºС na 45-50 minut. Hotovou roládu necháme mírně vychladnout a dáme na velkou mísu.

Kuřecí prsa plněná mletým masem

Ingredience:
1 kuřecí prso
500 g míchaného mletého masa,
2 vejce,
1 cibule
strouhanka,
3-4 st. l. rostlinný olej,
petržel a kopr,
sůl, mletý černý pepř, koření na kuře - podle chuti.

Vaření:
K mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, dochutíme kořením, solí a pepřem. Mleté maso dobře promícháme a vyšleháme. Mokrýma rukama tvoříme malé podlouhlé kousky. Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky a tence je proklepejte přes fólii. Připravené polotovary z mletého masa obalte kuřecími kotletami. Vzniklé kuřecí závitky pak namáčíme v rozšlehaných vejcích, obalíme ve strouhance a opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran. Dejte je na plech, přidejte trochu vody a dejte předehřáté na 180ºС na 25-30 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

Roláda z mletého masa v omeletě

Ingredience:
Na omeletu:
3 vejce,
100 g tvrdého sýra,
100 g zakysané smetany
1 st. l. návnady.
Pro plnění:
400 g mletého masa,
1 cibule

Vaření:
Na omeletu smícháme vejce, strouhaný sýr, zakysanou smetanu a krupici. Vzniklou směs necháme chvíli odležet, aby krupice nabobtnala. Na přípravu náplně nakrájíme cibuli, zlehka orestujeme, přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme a promícháme. Čtvercový pekáč vyložte pečicím papírem, který poté vymažte rostlinným olejem, a těsto na omeletu rovnoměrně rozetřete po celém povrchu formy. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180ºС a pečeme do zhnědnutí. Hotovou omeletu vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a opatrně stáhneme z papíru. Na to dáme v rovnoměrné vrstvě mleté ​​maso, stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a vložíme do trouby. Pečeme při stejné teplotě 40 minut. Po uplynutí času nespěchejte hned s rozkládáním alobalu, rolku nechte ve fólii trochu vychladnout, aby se do ní vsákla šťáva uvolněná při vaření.

Líné koláče s mletým masem

Ingredience:
500 g listového těsta z obchodu
500 g mletého vepřového masa,
3 vejce,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Smažte mleté ​​maso na pánvi s rostlinným olejem, přidejte sůl a pepř. Vejce uvaříme, ochladíme a nakrájíme. Smícháme mleté ​​maso a vejce. Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce, do středu každého dáme náplň a okraje těsta spojíme tak, aby střed zůstal otevřený. Koláče opatrně položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 200ºС po dobu 20 minut. Lahodné koláče jsou také z mletých ryb.

Kotlety s řepou a okurkou

Ingredience:
250 g mletého masa,
2 žloutky,
1 cibule
1 vařená červená řepa,
1 nakládaná okurka
3 čl. l. mleté ​​sušenky,
3 čl. l. vývar z červené řepy,
2-3 polévkové lžíce. l. Tlustý,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Smíchejte mleté ​​maso se žloutky, jemně nakrájenou cibulí a vařenou řepou, procházející mlýnkem na maso. Do hmoty přidáme nadrobno nakrájenou nakládanou okurku. Nejprve odstraňte semena. Hmotu lehce naředíme odvarem z červené řepy a rozdělíme na 6 plochých oválných řízků, hustě obalíme v mleté ​​strouhance a smažíme na pánvi s rozehřátým tukem, dokud se nevytvoří hnědá kůrka.

Placičky ze zakysané smetany pečené pod sýrovou krustou

Ingredience:
450 g míchaného mletého masa,
1 vejce
1 cibule
½ mrkve,
100 g zakysané smetany
1 stroužek česneku
sýr, máslo, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a česnek spojíme s mletým masem, přidáme vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř, promícháme a dobře prošleháme. Vzniklou řízkovou hmotu rozdělte na kuličky stejného tvaru. Vložíme je do zapékací mísy vymazané máslem, přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut do trouby vyhřáté na 200ºС. Po uplynutí času vyjměte formu z trouby, odstraňte alobal, posypte karbanátky strouhaným sýrem a vložte zpět do trouby na dalších 15-20 minut, dokud nezhnědnou.

Rýžový kastrol s mletým masem a jablky

Ingredience:
500-600 g mletého masa,
2 polévkové lžíce. rýže,
2 jablka
30 g másla,
30 g rostlinného oleje,
2 žárovky
1 st. l. rajčatová pasta,
200 g sýra
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Rýži dobře propláchněte a naplňte ji 4 hromádkami. vody, dejte na sporák, přiveďte k varu, osolte, přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a vařte 20-25 minut. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem. Poté k ní přidejte mleté ​​maso a smažte za stálého míchání po dobu 5-7 minut na středním plameni. Dále do této směsi přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka a rajčatový protlak, osolíme, opepříme, dobře promícháme a dusíme asi 10 minut.Půlku rýže dáme do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem, rovnoměrně rozprostřeme a poklademe na ni mleté ​​maso , navrch - druhá polovina rýže a strouhaný sýr a kousky másla. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 30 minut.

Ingredience:
500 g míchaného mletého masa,
500 g pohankové kaše,
1 vejce
2 žárovky
strouhanka.
rostlinný olej,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Mleté maso smícháme s pohankovou kaší, do hmoty přidáme vejce a osmaženou cibulku, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatova.

Bramborový guláš s mletým masem a vejci

Ingredience:
2,5 zásobník. brambory nastrouhané na hrubém struhadle,
1,5 zásobník. mleté ​​hovězí maso,
½ zásobníku drcená rajčata,
½ zásobníku nadrobno nakrájenou cibuli,
½ zásobníku mletá sladká paprika,
4 vejce,
½ lžičky sůl,
½ lžičky mletý černý pepř,
1 st. l. rostlinný olej.

Vaření:
Ve velké míse smícháme mleté ​​maso s bramborami, rajčaty, sladkou paprikou, cibulí, solí a černým pepřem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, výslednou směs nalijte do zahřáté pánve a vařte za míchání 10–15 minut, dokud nebude mleté ​​maso hotové. Poté do hmoty udělejte lžící 4 prohlubně, do každé zapíchněte vajíčko, osolte, opepřete, přikryjte a vařte dalších 10 minut, dokud není pokrm zcela propečený.

Smažené klobásy z mletého masa ve slanině

Ingredience:
600 g míchaného mletého masa,
slanina (nakrájená)
1 cibule
3 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
směs mleté ​​papriky a soli - podle chuti.

Vaření:
K mletému masu přidejte nakrájenou cibuli, mletý česnek, sůl, směs paprik a mixujte v mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu. Ze vzniklé hmoty vytvarujte párky o délce 8-10 cm, zabalte je šikmo proužky slaniny a opečte na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem ze všech stran.

Sekaná se sýrem

Ingredience:
400 g mletého masa,
1 vejce
1 cibule
150 g sýra
1 rajče
1-2 polévkové lžíce. l. kečup,
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Cibuli nakrájejte nadrobno, zpěňte ji na pánvi s rostlinným olejem, nechte vychladnout a smíchejte s mletým masem. Přidejte tam vejce, sůl a koření. Sýr (100 g) nakrájený na malé kostky, rajče - hrnky, zelenina - nakrájíme. K mletému masu přidejte sýr a zeleninu, dobře promíchejte a vyšlehejte na mísu. Výslednou hmotu vložte do obdélníkové silikonové formy, vymazané rostlinným olejem, nahoře namažte chléb kečupem a překryjte hrnky s rajčaty. Formu vložíme na 30 minut do trouby předehřáté na 230ºС. Poté vyndejte, posypte strouhaným sýrem a vraťte do trouby na další půlhodinu.

Mrkvový dort s mletým masem

Ingredience:
500 g mletého masa,
300 g mouky
4 vejce,
4 velké mrkve
200 g smetany
200 g másla,
150 g sýra
2 stroužky česneku
3 čl. l. rostlinný olej,
1 st. l. nakrájenou zeleninu,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Prosejeme mouku, přidáme změklé máslo, vejce, sůl, zaděláme těsto a dáme na 30 minut do lednice. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Mleté maso dáme na pánev s rozehřátým olejem a opékáme do lehkého zhnědnutí. Poté k mletému masu vložíme mrkev a vše společně 5 minut podusíme. Těsto vložíme do vymazaného pekáčku, rovnoměrně rozetřeme a propícháme po celém povrchu vidličkou. Na těsto dáme směs mletého masa s mrkví. Česnek, smetanu, nasekané bylinky prošlé lisem smícháme s vejci a touto směsí zalijeme mleté ​​maso. Koláč posypte strouhaným sýrem a vložte jej do trouby předehřáté na 200ºС na 45 minut.

Rybí řízky v rajčatové omáčce

Ingredience:
600 mletých ryb,
1 cibule
2 stroužky česneku
1 krajíc chleba
4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
sůl, pepř - podle chuti.
Na omáčku:
2-3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta,
2 polévkové lžíce. rybí vývar nebo horká voda
1 špetka cukru
1 špetka pepře
1 bobkový list,
sůl - podle chuti.

Vaření:
V míse smícháme mletou rybu, nakrájenou cibuli, česnek, chléb předem namočený ve vodě, sůl, pepř a dobře prohněteme rukama. Mokrýma rukama tvoříme řízky a smažíme je na rostlinném oleji rozpáleném na pánvi z obou stran do zlatova. Hotové karbanátky vložíme do mísy. Rajčatový protlak rozřeďte ve vroucí vodě, osolte, opepřete, přidejte cukr a bobkový list. Touto omáčkou zalijeme řízky a dusíme na mírném ohni pod pokličkou 10-15 minut.

Doufáme, že jsme vám pomohli při řešení otázky "Co vařit mleté ​​maso rychle a chutně." Pokud ne, určitě se podívejte na naše recepty na maso.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Tyto pokrmy z mletého masa jsou velmi chutné, šťavnaté a uspokojující.

Sestavili jsme pro vás vynikající výběr receptů z mletého masa.

Podívejte se na recepty, bude se vám to líbit!

řízky "LUGGER"

Lahodné, šťavnaté, voňavé karbanátky. Velmi jemné a snadno vyrobitelné.

Chutí dokonce připomínají lyulyu, ale jen šťavnatější a křehčí. Pomoz si sám!

Produkty:

1. Mleté maso jakékoli (možno vepřové-hovězí-kuřecí ve stejném poměru) - 600 gr

2. Baton - 3 plátky

3. Cibule - 1 ks.

4. Česnek - 1 stroužek

5. Mléko - 100 ml

6. Koření (podle chuti: sůl, adjika nebo mletá červená paprika)

7. Muškátový oříšek - 1 špetka

8. Zira (mletá) - 1 špetka

Jak vařit Lush kotlety:

Do mletého masa přidáme česnek protlačený lisem a cibuli nastrouhanou na hrubém struhadle.

Z bochníku odstraňte kůrku, libovolně nalámejte drobenku a zalijte mlékem.

Prohněťte rukama a nechte 5 minut působit, aby bochník úplně změkl a nasál mléko.

Smíchejte sůl a všechno koření a přidejte k mletému masu. Stropní zira v hmoždíři nebo mlýně.

K mletému masu spolu s tekutinou přidejte také změklý bochník. Mleté maso důkladně prohněteme a dáme do sáčku.

Sáček mletého masa 10x tvrdě udeřil o stůl. Říká se tomu - utlučte mleté ​​maso. Stane se homogenní a homogenní, nebude přebytečný vzduch.

Kotlety z takového mletého masa dobře drží tvar a nerozpadají se, nepotřebují obalování a do mletého masa nemůžete vložit vejce.

Z mletého masa vytvarujeme řízky a opečeme z obou stran na rostlinném oleji.

Dobrou chuť!

MASA HNÍZDA

Tento pokrm z mletého masa předčí jakékoli karbanátky! 25 minut v troubě - mistrovské dílo je připraveno. Nádivka je prostě bomba!

Jsou ještě jednodušší na přípravu než řízky, protože se nemusí smažit na pánvi: stačí vložit do trouby a chvíli počkat.

Báječný! Vaši muži budou plní a spokojení!

Produkty:

1. Mleté vepřové maso - 800 gr

2. Kuřecí mleté ​​maso - 300 gr

3. Mašle - 1 ks.

4. Mléko - 200 ml

5. Chléb - 70 gr

6. Sůl - podle chuti

7. Černý pepř (mletý) - podle chuti

8. Zakysaná smetana - 200 ml

9. Slepičí vejce - 2 ks.

10. Tvrdý sýr - 150 gr

11. Kopr - podle chuti

Jak vařit masová hnízda:

1. Smícháme mleté ​​vepřové a kuřecí maso, přidáme nakrájenou cibuli.

2. Chleba namočte do 100 ml mléka, poté vymačkejte a přidejte k mletému masu.

3. Do mletého masa nalijeme zbytek mléka, osolíme a opepříme.

4. Z mletého masa nejdříve vytvarujte kuličky o velikosti jablka a poté hnízda (udělejte do středu dnem sklenice prohlubeň), které dejte na vymazaný plech.

5. Sýr nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou, vejci a nasekaným koprem.

6. Rozdělte náplň mezi hnízda a pošlete ji do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.

Hotová masová hnízda, podávejte se zeleninou nebo lehkým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

CHEVAPCHI

Chevapchichi - je malá smažená klobása z mletého masa.

Krása cevapcici není jen ve výborné chuti, ale také v jednoduchosti přípravy.

Produkty:

1. Mleté hovězí maso - 500 gr

2. Mašle - 1 ks.

3. Česnek - 2 stroužky

5. Sůl, pepř, pálivá paprika - podle chuti.

Jak vařit chivapchichi:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Česnek nasekejte nebo rozdrťte.

Mleté maso důkladně promícháme, přidáme sůl, česnek, cibuli a koření.

Vytvarujte podlouhlé řízky o velikosti palce, smažte dokřupava.

Můžete je podávat s jakoukoli přílohou, salátem nebo jako samostatné jídlo.

Dobrou chuť!

MINISTERSKÉ ŘEZAČE

Milujete karbanátky? Pokud ano, pak je toto jídlo pro vás.

Kotlety z mletého masa pod sýrovou chutnou a křupavou kůrkou mají reprezentativní vzhled a harmonickou chuť - nic víc.

Masové kuličky se ministerským způsobem připravují poměrně rychle a lze je snadno připravit na rodinnou večeři nebo jako teplý masový snack na slavnostní stůl.

Produkty:

1. Jakékoli mleté ​​maso (ale lepší hovězí) - 500 gr.

2. Cibule - 2 hlavy

3. Slepičí vejce - 1 ks.

4. Zakysaná smetana - 100 gr.

5. Tvrdý sýr - 100 gr.

6. Sůl, mletý pepř - podle chuti

7. Zelení (kopr a petržel)

Jak vařit karbanátky z mletého masa ministerským způsobem:

Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme. Mleté maso smícháme s cibulí a vejcem, podle chuti osolíme a opepříme.

Tvarujte malé kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Každý koláč namažte zakysanou smetanou, položte na něj několik koleček cibule a posypte nasekanými bylinkami.

Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 15 minut.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, posypeme jím masové kuličky a dáme péct na dalších 5-7 minut.

Hotové masové kuličky ozdobíme zelení a podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

ŘÍŽENÍ S BRAMBOREM V ZAKYSANO-RAJSKÉ OMÁČCE

Skvělá volba pro rodinný oběd nebo večeři, která ušetří spoustu času a používají se cenově nejdostupnější produkty.

Produkty:

1. Mleté maso - 400 gr

2. Mašle - 1 ks.

3. Česnek - 2 stroužky

4. Vejce - 1 ks.

5. Buchta - 200 gr

6. Mouka - 2 polévkové lžíce

7. Sůl - podle chuti

Jak vařit kotlety s bramborami v zakysané smetaně a rajčatové omáčce:

1. Mleté maso připravíme (jako řízky), rozdělíme na porcované kuličky.

2. Každou kuličku opečte v mouce.

3. Vložíme do vymazané formy a doprostřed dáme oloupané brambory.

4. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut při t 220 st.

5. Na omáčku smícháme 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíci kečupu, 0,5 hrnku vody, sůl, pepř.

6. Zalijeme omáčkou a dáme na 20 minut do trouby.

7. Hotový pokrm ozdobíme bylinkami.

Mleté maso je pohodlná věc, může dlouho ležet v lednici a existují stovky možností, co z mletého masa vařit. Naše hospodyňky proto každý den hledají, co uvařit s mletým kuřecím masem, co uvařit s mletým hovězím, co s mletým vepřovým, co s mletým krůtím masem a hlavně co rychle uvařit s mletým masem. Recepty s mletým masem jsou vždy oblíbené. Mleté maso je v podstatě polotovar, pokrmy z mletého masa ušetří spoustu času a vlastně se dají dělat rychlé pokrmy z mletého masa. Proto se vám bude hodit, když zjistíte, co se dá z mletého masa uvařit. Mleté maso se dá koupit, ale domácí sekaná bude jistě chutnat lépe. Proto je důležité vědět, jak vařit mleté ​​maso. Kousky masa, cibule, sůl, pepř jsou hlavní ingredience, ze kterých se připravuje mleté ​​maso. V receptech z mletého masa se také používá mleté ​​maso s přidáním chleba a mouky. První odpovědí na otázku, co vařit z mletého masa, jsou samozřejmě knedlíky. Nebo knedlíky, kterým se dá také říkat jednoduchá jídla z mletého masa. Pokud potřebujete rychle uvařit mleté ​​maso, uvařte mleté ​​maso v pomalém hrnci.

Mleté maso se připravuje jak samostatně, jedná se například o karbanátky, karbanátky, tak i jako součást dalších produktů. Častěji než ostatní se používá mleté ​​kuře, mleté ​​vepřové maso, mleté ​​hovězí maso. Nechybí ani pokrmy z mletých ryb. Nejjednodušší je vařit pokrmy z mletého masa na pánvi. Obalené v mouce a na pánvi. Vařit pokrmy z mletého masa v hrncích je složitější, ale dostanete plnohodnotný druhý chod s přílohou. Vaření pokrmů z mletého masa předchází přípravě mletého masa. Mleté maso se připravuje nejen z masa, existuje mleté ​​maso s rýží, mleté ​​maso s bramborem. Jídla s mletým masem se připravují se širokou škálou příloh. Jednoduchá a chutná jídla se získávají z mletého masa a těstovin. Mleté maso s těstovinami se tradičně nazývá námořní těstoviny. Můžete také vařit mleté ​​maso s houbami. Mleté maso a pokrmy z hub se často pečou v hrncích. Mleté maso v hrncích se často peče se zeleninou a sýrem. Dalšími teplými pokrmy z mletého masa jsou lasagne, zrazy, mititei. Pokud je maso vařené, můžete vařit mleté ​​maso v listovém těstě, jinými slovy koláče. Maso ve francouzštině, ježci jsou snad nejoblíbenější pokrmy z mletého hovězího masa. Recepty na druhé chody mletého masa nabízí asijská kuchyně, jde o řízky na špízu nebo kebab. Mleté vepřové pokrmy jsou samozřejmě tučnější než pokrmy z mletého hovězího masa. Pokud chcete něco nízkotučného, ​​hodí se pro vás pokrmy z mletého kuřecího masa, pokrmy z mletého krůtího masa. Pokud máte mleté ​​kuře, recept, který byste měli vařit jako první, je mleté ​​kuře Kyjev. Ale existují i ​​​​jiná vynikající jídla z mletého kuřecího masa. Recepty na koláče, rohlíky často používají mleté ​​kuřecí maso.

Zajímavý pokrmy z mletého masa v troubě jsou to kastrolky na maso. Stačí trocha času a získáte skvělý pokrm z mletého masa a brambor. Kastrol mohou působit jako slavnostní pokrmy z mletého masa. Mleté maso v troubě je obzvláště chutné. Zkuste také vařit pokrmy z mletého masa v pomalém hrnci, jedná se o parní kotlety, kastrol, závitky. Nakonec, pokud stále nevíte, co vařit s mletým masem, uvařte pizzu. Nejčastějšími pokrmy z mletého masa a rýže jsou kapustové závitky a podobně. Nyní o tom, co vařit z mletých ryb. Toto jsou opět rybí karbanátky. Pokud máte čas a touhu, zajímá vás, co vařit lahodnou mletou rybu, pak vyrobit plněnou rybu. Rybí pokrmy vás zachrání v postní době, kdy musíte z jídelníčku vyškrtnout pokrmy z mletého masa. Recepty z plněných ryb se nejlépe připravují s fotografií. K tomu, a také pokud potřebujete vařit nějaký komplex pokrmy z mletého masa, vyberte si recepty z mletého masa s fotografiemi, pokrmy z mletého masa s fotografiemi, pokrmy z mletého masa s fotografiemi.