Vepřové maso s korejskou mrkví na pánvi.

K přípravě šťavnatého a voňavého masového pokrmu potřebujeme:

300 g hovězího masa;
100 g sýra;
2-3 polévkové lžíce zakysané smetany;
svazek zeleného koriandru;
2-3 stroužky česneku;
koření, sůl.

Vaření masa v češtině

Proces vaření začneme rozdělením hovězí svíčkové na porce. Mohou být poměrně silné: 2-3 cm.
Nyní nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Maso se musí opatrně, ale velmi opatrně odpuzovat. Měl by být tenký, ale nedovolte, aby se v něm vytvořily díry.
Pro změknutí hovězího masa, které může být drsné i po našlehání, neuškodí plátky po posypání solí potřít zakysanou smetanou. Maso dáme na půl hodiny do lednice, aby bylo dobře promočené.
Mezitím budeme pokračovat ve výrobě náplně. K tomu přidejte na nastrouhaný sýr nasekaný koriandr a nasekaný česnek. Vše důkladně promícháme, přidáme sůl a koření.
Na připravené kousky masa rozložíme na jednom okraji náplň. Současně musíte nechat trochu sýra s koriandrem: budete muset posypat jídlo nahoře.
Hovězí maso s náplní jemně svineme do rolády a okraj připevníme párátkem.
Rohlíky položte na plech vyložený alobalem. Maso zakryjeme okraji fólie a pošleme do trouby. Pod alobalem mu maso vaříme v češtině po dobu dopečení. Ale 5-10 minut před tím je třeba rozložit alobal a posypat rohlíky nahoře sýrem.
České maso je hotové! Ukázalo se, že je šťavnaté, jemné a velmi voňavé díky magické přísadě - koriandr. Pokrm podáváme nejlépe ihned, výbornou přílohou k pokrmu bude zeleninový salát nebo hranolky.

Historie masa v češtině

Soudě podle názvu se maso na český způsob do kazaňské kavárny dostalo z Česka. A to není překvapivé: v této zemi velmi milují maso a vědí, jak ho vařit. Pravda, podle receptu si můžeme být jisti, že pokrm získal mnoho vlastností, které jsou charakteristické spíše pro uzbecké kuchyni než pro českou. Koriandr milují například Uzbekové, kteří ho přidávají do mnoha jídel, zatímco Čechům je tato bylinka poměrně lhostejná.

Český recept na maso má však i světlé evropské noty. Ti, kteří znají uzbeckou kuchyni, vědí, že je velmi tučná a vysoce kalorická. Uzbeci často dávají přednost jehněčímu před jinými druhy masa a do pokrmu přidávají tuk z ocasu a rostlinné oleje. Stejné jídlo pro skutečné obyvatele východu je téměř dietní. Koneckonců používá hovězí maso a prakticky neexistuje žádný tuk. Takže takové české maso může být výbornou ukázkou toho, jak se v jednom pokrmu snoubí tradice úplně jiných kultur a výsledek je takový, že si olíznete prsty.

Možnosti vaření masa v češtině

Nyní vám Hozoboz prozradí, jak vařit maso česky, ve videu trochu pozmění recept. Například můžete klidně použít i jiný způsob tepelné úpravy pokrmu. Jak víte, na východě jsou oblíbené grilované nebo grilované masové pokrmy. Pokrm připravovaný na grilu na dřevěné uhlí bude „znít“ zcela jinak. Ale v tomto případě je potřeba naklepané maso rolkou nerolovat, ale dát mu plošší tvar. Náplň stačí přikrýt jednou polovinou dílu a okraje přibít kladivem, aby držely pohromadě. Takové "koláče" se posílají na uhlí a smaží se na obou stranách po dobu 5-6 minut. Poté se masová miska odstaví z přímého tepla a přikryje se pokličkou, aby se trochu dusila a dosáhla připravenosti.

Hozoboz také radí experimentovat s náplní přidáním nebo nahrazením některých přísad. Například, pokud opravdu nemáte rádi druh koriandru, přidejte petržel, kopr nebo jiné bylinky podle chuti. Mimochodem, stejní Češi, od kterých je pokrm údajně vypůjčený, kmín zbožňují. Proč to taky nepřidat? Jídlu prospějí i houbové tóny. Do českého masa s houbami můžete dát žampiony, čerstvé lesní houby, sušené. Pokaždé získáte úplně jiný, ale jistě vynikající výsledek.

Výhody masa v češtině

Khozoboz chce také mluvit o tom, jak zdravé a výživné je české maso, které si můžete uvařit podle našeho receptu. Každý ví, že hovězí maso obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, bílkovin a aminokyselin, které podporují celé tělo. Důležitý je ale i fakt, že masité pokrmy mohou v závislosti na způsobu jejich přípravy uškodit.

Maso pečené v alobalu na český způsob je právě tou variantou, která je z hlediska přínosu pro lidský organismus považována za ideální. Mimochodem, nutriční a zdravé vlastnosti pokrmu znásobíte, pokud jej uvaříte z čerstvých, nikoli mražených přírodních produktů.

Češi vědí hodně o masitých pokrmech, které vždy provoní a neuvěřitelně chutnají. Tajemství spočívá v přidání velkého množství koření, mezi nimiž je nutně přítomen kmín. Každý z receptů na vaření masa se vyznačuje originalitou a jedinečným složením surovin. Maso se vždy podává s pivem a zeleninou, aby se zdůraznila mírná pikantnost, která je přítomna v každém masovém pokrmu.

Vyznačuje se přítomností vybraných částí masa a sýrů. Chcete-li zdůraznit chuť českého masa, musíte použít kyselé bobule, sladkokyselé omáčky, čerstvou zeleninu. Oběd nebo večeře tak vyjdou mnohem uspokojivější a chuťově bohatší.

Recept na české maso obsahuje tyto suroviny:

1 svazek kopru.
120 gramů sýra.
2 stroužky česneku.
600 gramů hovězího masa.
1 PC. celer.
Koření - podle chuti.
Slunečnicový olej - na smažení.

Příprava jídla zabere 25 minut. Postup je následující:

Nejprve je třeba umýt maso, odstranit z něj veškerou vlhkost.
Maso nakrájíme na čtyři steaky.
Udeřte kladivem na obě strany.
Sýr se tře na hrubém struhadle.
Česnek oloupejte od slupky, nasekejte nadrobno nebo rozdrťte.
Celer omyjeme, nakrájíme nadrobno a přidáme do náplně.
Maso by mělo být mírně osolené, ale nepřehnané, protože sýr bude během vaření slaný.
Na maso dáme sýr, pak přikryjeme druhým steakem.
Okraje je nutné připevnit kuchyňským kladívkem, aby vlákna k sobě pevně přilnula. Na okrajích by neměl zůstat jediný otvor.
Na pánvi rozehřejeme maso. Nejlepší je použít grilovací pánev, aby bylo maso z obou stran dokonale propečené.
Vložte maso do pánve.
Smažte na obou stranách, aby se objevila zlatá kůrka.

České maso podáváme teplé a vždy se zeleninou.

Recept na české maso s bramborem

Brambory nechybí v mnoha jídlech Čechů, kteří brambory milují stejně jako maso. Obyvatelé České republiky přišli i na speciální pokrm, který obsahuje maso i brambory. Budete potřebovat produkty jako:

1 kg vepřového masa.
200 gramů brambor (syrových).
3 kusy cibule.
400 gramů tvrdého sýra.
1 plechovka majonézy.
Podle chuti - sůl, pepř, různé koření.

Proces vaření českého masa s bramborem trvá 45 minut při teplotě 200 stupňů.

Vepřové maso se nejprve omyje pod tekoucí vodou a poté se na prkénku nakrájí na stejné obdélníkové kusy. Každý kus masa je nutné dochutit solí, kořením, pepřem a poté vložit na dno pekáče.

Na vepřové maso je třeba dát cibuli nakrájenou na půlkroužky, nastrouhané syrové brambory na hrubém struhadle. Poté tuto vrstvu znovu osolíme a opepříme, aby se dala další vrstva masa, nastrouhané brambory, cibule. Druhou vrstvu je také potřeba opepřit a osolit.

Vkládání vepřového masa do formy pokračuje, dokud není forma zcela naplněna. Na horní vrstvu se položí strouhaný sýr, který by měl zcela zaplnit maso. Dále je sýr namazán majonézou. Formu vložíme do trouby předehřáté na +200 C.

Po 45 minutách maso vyjmeme, necháme vychladnout a podáváme nakrájené na obdélníkové kousky.

České maso v troubě

Za originální a chutný recept považují Češi maso vařené s korejskou mrkví a pečené v troubě. Složení misky zahrnuje následující přísady:

1 žárovka.
700 gramů vepřového masa.
1 rajče.
100 gramů mrkve v korejštině.
15 gramů rajčatového protlaku.
50 gramů majonézy.
150 gramů zakysané smetany.
Sůl a pepř na dochucení.

Vaření masa v češtině je nutné při dodržení sledu akcí:

Vepřové maso se omyje pod tekoucí vodou a poté se nakrájí na malé tyčinky.
V samostatné misce se maso smíchá s kořením, solí a majonézou.
Vepřové maso ochucené kořením se rozloží na pánev, ve které se musí nejprve zahřát slunečnicový olej.
Smažte několik minut.
Nakrájejte rajče, odstraňte podložku.
Přidejte plátky rajčat k masu.
Do pánve vložte třetinu mrkve na korejský způsob. Vše promíchejte, smažte, dokud se neobjeví světlá kůra. Míchejte velmi pomalu a zřídka.
Přidejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak a zbytek mrkve, znovu promíchejte všechny ingredience.
Přidejte vodu, aby byla masová hmota zcela pokryta.
Snižte oheň, přikryjte pokličkou.

Vaření trvá od 40 minut do 1 hodiny. Je třeba mít na paměti, že čím déle se maso vaří, tím méně bude omáčky.

České hovězí - guláš

Tradičním českým jídlem je guláš, který se připravuje také na bázi masa, zeleniny a spousty koření. Takové jídlo se ukáže jako velmi uspokojivé a vysoce kalorické, takže stojí za to ho podávat jako hlavní jídlo. Výborným doplňkem k masu bude sklenice českého piva.

Budete potřebovat ingredience jako:

500 gramů (jedna láhev) tmavého piva.
2 kusy sladké papriky.
15 ml zakysané smetany.
600 gramů masa.
25 gramů sádla.
3 kusy cibule.
20 gramů rajčatové pasty.
30 gramů mouky.
3 kusy česneku.
120 ml vývaru.
30 gramů chilli.
Sůl a koření - podle chuti.

K tomuto pokrmu je nejlepší zvolit vepřové, hovězí nebo jakékoliv drůbeží maso. Vaření trvá asi hodinu. Vše záleží na ohni a rychlosti krájení všech surovin.

Jak vařit guláš:

Maso se omyje pod tekoucí vodou.
Nakrájejte na velké kusy.
Sladká paprika musí být zbavena semínek, omytá a nakrájená nadrobno.
Oloupeme a nakrájíme cibuli, česnek.
Chilli papričky se také očistí od všech semínek, poté se dužnina promyje pod vodou a naseká najemno.
Aby se sádlo rozpustilo, potřebujete kastrol. Nezapomeňte vzít pánev se silnými stěnami, aby se sádlo úplně rozpustilo.
Jakmile se sádlo roztaví na homogenní hmotu, maso se do ní spustí a smaží, dokud se neobjeví zlatá kůra. Je potřeba opéct ze všech stran, aby se maso propeklo rovnoměrně.
Do kastrůlku přidejte papriky – sladkou i chilli, dále nakrájenou cibuli a česnek.
Smíchejte maso a zeleninu, přidejte koření, mezi nimiž musí být kmín a paprika. Jsou ideální do guláše, neboť zvýrazňují chuť všech surovin.
Po 4-5 minutách nalijte rajčatovou pastu, vše promíchejte.
Poté nalijte pivo, znovu promíchejte a postupně snižujte plamen.
Teprve poté se dušená pánev přikryje poklicí.
Zalijte vývarem a míchejte, dávejte pozor, abyste pokrm nepřipálili.
15 minut před koncem vaření smíchejte v samostatné misce mouku a zakysanou smetanu. V této směsi by neměla být jediná hrudka, proto je nutné velmi aktivně zasahovat.
Směs přidáme k hlavnímu jídlu, vše promícháme, ale poté nezavíráme poklici. Po 15 minutách jej můžete vypnout.

Samostatně musíte vařit knedlíky. K nim potřebujete malé balení droždí, které se rozpustí v mléce. Musí být ponechány 15 minut. Poté se tam přidá vejce, přidá se trochu soli a mouky, zadělá se těsto. Dejte na tmavé místo na jednu hodinu. Poté dejte těstu vzhled bochníku, zabalte ho do čisté utěrky, jejíž konce svažte.

Těsto se vaří ve velkém kastrolu, do kterého se natáhne voda, přivede se k varu. Poté se tam umístí těsto. Musí se vařit 25 minut. Vyjměte, mírně vychladněte, nakrájejte na malé porce.

Knedlíky podáváme s vařeným masem a pivem.

Proces výroby knedlíků trvá asi 1 hodinu a 30 minut. Dobu je potřeba spočítat tak, aby bylo těsto uvařené do doby přípravy guláše.

Při šlehání masa pro konkrétní pokrm se vyplatí použít potravinářskou fólii. Nenechá zašpinit kuchyň a nádobí. Fólie se položí na prkénko a maso se položí nahoře. Maso se po fólii nerozteče a kladivo půjde snadno omýt od vláken vepřového nebo drůbeže.

Každé jídlo lze podávat se samostatnou omáčkou, která obsahuje česnek, nebo hranolky.

Nedávno jsem ve své kuchyni uvařil velmi uspokojivý a výživný salát z mrkve s masem v korejštině. Nádherný pikantní pokrm, který obsahuje čerstvou, křupavou zeleninu a chutné, křupavé maso. Předkrm je prosycen aromatickým kořením, jehož bohatou chuť doplňuje sójová omáčka. A akcent sezamových semínek dotváří tuto nádhernou oslavu chuti. Pokud máte rádi kořeněná jídla, pak tento předkrm prostě musíte vyzkoušet.

Ingredience:

mrkev - 1 kilogram;
sůl - 1 lžička;
granulovaný cukr - 1 lžička;
hovězí dužina - 200 gramů;
cibule - 2 kusy;
sójová omáčka - 20 mililitrů;
rostlinný olej - 0,5 šálku;
mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
česnek - 3 stroužky;
červená pálivá chilli paprička - 0,5 lžičky;
stolní ocet 5% - 2 čajové lžičky;
sezamová semínka - 1 polévková lžíce.

Mrkev s masem v korejštině. Recept krok za krokem

Mrkev důkladně omyjte, oloupejte a otřete na speciálním struhadle: vznikne tenké a dlouhé brčko.
Posypte mrkev solí a cukrem, dobře promíchejte.
Masová dřeň (vezměte si tu, kterou máte nejraději): může to být hovězí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso - omyjte, osušte, odloupněte fólii a nakrájejte na tenké nudličky. Pět centimetrů dlouhé a půl centimetru široké.
Rada. Maso by nemělo být tučné.
Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na poloviční kroužky.
V pánvi se silným dnem rozehřejte rostlinný olej.
Rada. K přípravě korejského občerstvení s masem je lepší použít rafinovaný olej, který nemá žádný cizí zápach, při smažení nepění.
Kousky masa vložíme na rozpálený olej, smažíme do měkka, do zlatova.
Když je maso téměř hotové, dochuťte ho sójovou omáčkou.
Nakrájenou cibuli vložíme na půlkolečka k masu a smažíme, dokud cibule nezměkne.
Když je zelenina dobře osmažená, osolíme výpek, okořeníme černým mletým pepřem a červenou pálivou mletou paprikou
Vše umeleme a dáme vychladit pikantní ochucené maso na korejský salát s mrkví.
Maso a veškerý obsah pánve přesuneme na mrkev a přes česnek prolisujeme oloupaný a omytý česnek. Ochuceno 5% octem.
Posypte naše jídlo dvěma lžícemi sezamových semínek.
Rada. Sezamová semínka by měla být před použitím k jídlu zahřátá na suché pánvi: pak bude chuť jasnější a salát chutnější.
Vše promícháme a necháme přesnídávku vylouhovat na chladném místě. Před podáváním mrkvového předkrmu na stůl jej posypte sezamovými semínky.

Nabízím další recept, který obsahuje i čerstvou zeleninu a maso.

Květák důkladně omyjeme a dáme na 7-10 minut do vroucí osolené vody. Poté vyndejte a nechte vychladnout. Zelí by mělo být napůl uvařené. Vychladlé zelí rozdělíme na malá květenství o velikosti dvou centimetrů.
Zvlášť omyjte, osušte hovězí maso (přibližně 200 gramů) a nakrájejte na tenké nudličky: přibližně jako v předchozím receptu.
V horké pánvi ve velkém množství rostlinného oleje smažte kousky masa, dokud se nevytvoří krásná smažená kůra.
Rada. Pokud máte wok - speciální hlubokou pánev na vaření asijských jídel, pak je samozřejmě lepší vařit tento korejský salát ve woku.
Když je maso smažené, musí být dobře ochuceno kořením: černým mletým pepřem, koriandrem - a hojně solí. Korejská kuchyně je velmi pikantní, takže musíte dát hodně koření a koření: ale podle chuťové preference.
Když je maso zcela propečené, vypněte oheň a vložte do něj pět stroužků nasekaného česneku.
Vše dobře promícháme a maso necháme trochu povařit s kořením.
Omyté a oloupané ze semen a stonků nakrájejte dvě sladké papriky na tenké proužky a odešlete do květáků květáku.
Velkou cibuli salátu (můžete namodro) očistíme a čtvrtinu nakrájíme na kolečka. Přejdeme na zeleninu a nalijeme sójovou omáčku: přibližně 30 mililitrů.
Zalijeme dvěma lžičkami octa (můžeme dát i méně), dochutíme suchou mletou červenou paprikou a maso s česnekem přesuneme k zelenině.
Smíchejte korejský salát s masem a nechte vařit. Před podáváním posypte salát se zeleninou a masem hojně sezamovými a lněnými semínky, dobře rozehřátými na pánvi.

Pikantní, lahodné saláty korejské kuchyně se zeleninou se podávají před hlavními chody: pomáhají povzbudit chuť k jídlu. Vařte s naší stránkou „Miluji vaření“: zjistěte širokou škálu receptů na vaření národních jídel z celého světa.

Maso v češtině je kombinací vybraných částí masa a sýra. Miska je dokonale nastavena sladkokyselými omáčkami, kyselými bobulemi v kombinaci s čerstvou zeleninou. Liší se v sytosti a připravuje se jednoduše a poměrně rychle. Podívejte se na náš výběr receptů a přesvědčte se sami.

České maso se sýrem

Ingredience na pokrm:

tvrdý sýr - 150 g;
zakysaná smetana, ;
výběrová hovězí svíčková - 600 g;
stroužek česneku.

Popis přípravy

Maso nakrájejte na 6 kusů o tloušťce do 2,5 cm.

Nesmí se však nechat trhat a vznikat na nich dírky. Nyní je potřeba osolit a opepřit povrch kotlety, na který se náplň vejde.

Ta se zase připravuje následovně: strouhaný sýr se smíchá s nasekaným česnekem a bylinkami.

Před vložením náplně by měl být kus masa namazán zakysanou smetanou. Nyní by měla být 1 lžíce hmoty položena na jednu polovinu kotlety a druhá by měla být zakryta a navinuta do trubice. Klobásu zajistěte párátkem.

Výsledné se položí na vymazaný plech a pošlou se do předehřáté trouby. Nevyndávejte, dokud nejsou zcela uvařené. Před podáváním posypte rohlíky strouhaného sýra.

České maso s bramborem

Požadovaný seznam produktů:

1 kg vepřového masa;
200 g syrových brambor;
3 hlavy cibule;
400 g tvrdého sýra;
plechovka majonézy;
koření, pepř, sůl - podle chuti.

česky s bramborem

Vepřové maso opláchněte, nakrájejte na stejné obdélníkové části. Dáme v jedné vrstvě na dno formy, opepříme, osolíme. Nahoru položte půlkroužky cibule, na ně - syrové brambory nakrájené na kroužky. Znovu posypte solí a pepřem.

Poté opět vrstva masa, cibule a brambor, sůl a pepř. Pokračujte, dokud nebude vyplněn celý formulář. Vrchní vrstvu posypte strouhaným sýrem a bohatě namažte majonézou.

Odešlete formulář do trouby předehřáté na 200 stupňů. Vařte do 45 minut.

Recept: České maso - guláš

Požadovaná sada produktů:

400 g čerstvého hovězího masa;
mouka;
kmín, majoránka, paprika, sůl a pepř;
2 hlavy cibule;
3 stroužky česneku;
kousek sádla na smažení;
30 g bramborové kaše;
zelená cibule - volitelné.

česky: popis

Na dno pánve nalijeme olej nebo rozpustíme sádlo. Přidejte cibuli, smažte do jantaru. Mezitím si nakrájejte maso na kousky o tloušťce maximálně 2 cm.Maso pošlete na cibuli, přidejte sůl, kmín - vše podle vaší chuti.

Zalijeme vodou, na mírném ohni přivedeme k varu. Po 40 minutách se tekutina odpaří a nyní musíte dát pyré. Dále přidáme mouku pro zahuštění omáčky. Ke konci přidáme nadrobno nakrájený česnek a majoránku.

Podávejte se zelenou cibulkou, kroužky a knedlíky.

Maso v češtině "Syuyumbike"

Kompletní seznam produktů potřebných k přípravě pokrmu.

Na knedlíky:

droždí - 5 g;
vejce - 2 ks;
plnotučné mléko - 30 ml;
sůl - 3 g;
mouka w.s. - 350 g.

Na guláš:

syrové hovězí maso - 1 kg;
vývar (hovězí) - 0,5 l;
cibule - 0,5 kg;
brambory - 1 ks;
máslo a slunečnicový olej - každá 2 polévkové lžíce;
pálivá a červená paprika - 5 g každá, kmín - 2 g;
rajčatová pasta.

Popis vaření masa v češtině

Řez: cibule - půlkroužky, brambory - kostky, maso - plátky. Na pánev přidáme oba druhy oleje a opečeme maso (před tím se musí osolit a opepřit). Jakmile je opečené dozlatova, položte na talíř a odložte stranou.

Nyní je čas smažit cibuli a brambory. Udělejte to ve stejném oleji, který byl použit na maso. Osmaženou zeleninu vyjmeme z pánve, dáme na maso, zalijeme vývarem, přidáme všechno koření, kuličky pepře a rajčatový protlak. Guláš dusíme v hrnci 1,5 hodiny na mírném ohni za občasného míchání.

Vaření knedlíků

Droždí rozpusťte v mléce a nechte 15 minut. Rozklepneme do něj vejce, přidáme sůl, mouku a vypracujeme těsto. Odešlete na 1 hodinu na odlehlé místo. Měli byste získat tvar v podobě bochníku.

Nyní je třeba těsto zabalit do čistého kusu látky, oba konce svázat kolem okrajů. Naplňte velký kastrol vodou, přiveďte k varu, těsto vložte do utěrky a vařte 25 minut. Opatrně vyjmeme, nakrájíme na porce. Podáváme s gulášem, který je mezitím již hotový.