Co uvařit místo chleba. Koláče na vodě

Došel dům chleba? Je vaše rodina zvyklá snídat čerstvé pečivo? Ale proč hned nezaběhnout do obchodu? Existuje nejjednodušší možnost - vařit lahodné koláče na vodě z produktů, které pravděpodobně máte doma. Vaše dorty budou navíc mnohem zdravější a chutnější než obyčejný chléb z obchodu. A věřte, že domácnost váš výtvor ocení.

Aby bylo možné rychle připravit těsto na naše koláče, jsou zapotřebí hlavní komponenty:

mouka, voda, rostlinný olej, trochu soli a cukru, soda (prášek do pečiva) - volitelné.

Nejjednodušší recept

Musíte smíchat mouku (500 gramů), vodu (1 polévková lžíce), sůl - ½ lžičky a prášek do pečiva (20 g) nebo sodu - ½ lžičky (pro nadýchané těsto). Hotové těsto musí být přikryto ubrouskem po dobu 10 minut.

Poté těsto nakrájejte na několik kousků, každý z nich musí být rozválen na malé koláče. Smažíme je na vymaštěné pánvi z obou stran.

Hotové tortilly na vodě skladujte v sáčku, aby vydržely dlouho čerstvé. Před konzumací můžeme koláče polít česnekovým dresinkem (nastrouhaný česnek smíchaný s máslem, předem rozpuštěný). Mohou být bezpečně podávány s borščem.

Lahodné tortilly se sýrem

V malém kastrůlku přiveďte k varu 300 ml vody, vroucí vodu nalijte do hlubokého talíře s moukou (300 g). Uhněteme těsto a necháme 15 minut. Jak vidíte, recept na koláče na vodě je poměrně jednoduchý a přístupný každé ženě v domácnosti.

Hotové těsto nakrájejte na malé kousky a poté každý rozválejte na tenkou vrstvu o průměru 15 centimetrů. Doprostřed každé vrstvy dejte nastrouhaný sýr (můžete použít jakýkoli tvrdý sýr). Každou vrstvu srolujte a opatrně vyválejte. A nyní lze hotové koláče smažit na pánvi namazané jakýmkoli rostlinným olejem.

Upozorňujeme, že místo náplně můžete dát bramborovou kaši se smaženou cibulkou, slaný tvaroh, hotové mleté maso atd.

zelené tortilly

K výrobě koláčů na vodě budete potřebovat mouku (225 g) a teplou vodu (půl sklenice). Na náplň - čerstvá zelená cibule (množství - podle vaší chuti).

Z mouky a vody vypracujte vláčné těsto. Nechte několik minut působit.

Vyválejte vrstvu o průměru 40-45 cm, namažte ji libovolným olejem a po celé ploše posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

A nyní je třeba výslednou "klobásu" rozdělit na 5 částí a poté každou z nich svinout do malého koláče.

Všechny koláče smažte na pánvi, vymazané olejem. A naše dorty jsou hotové!

Sladké koláče s medem

Chcete potěšit své děti sladkými dorty? Vyzkoušejte - a uvidíte, odejdou s ranou! Samozřejmě, stejně jako předchozí recepty, jsou tyto koláče na vodě vařeny stejnou technologií. Takže potřebujeme dvě polévkové lžíce. mouka, sůl (stačí špetka), vlažná voda (čtyři polévkové lžíce), med (dvě polévkové lžíce), 1 vejce, cukr dle chuti. A samozřejmě jakýkoliv olej na smažení.

V hlubokém talíři smícháme med se solí, přidáme vodu, vejce. Promícháme a do vzniklé hmoty přidáme mouku.

Hotové těsto nakrájejte na kousky a poté každý rozválejte do vrstvy. Výsledné koláče smažte na pánvi s olejem.

Před podáváním posypte cukrem.

Koláče na minerální vodě

Dorty z minerální vody se připravují stejně jako běžné. Rozdíl spočívá v tom, že místo obyčejné vody lze do těsta přidat minerální sycenou vodu. Těsto je nadýchané a vzdušné. Doporučujeme vám vařit koláče, což může být mleté maso, bramborová kaše, houby se zeleninou atd.

Pro test musíte vzít: minerální vodu (1 polévková lžíce), sůl (lžičku), cukr (2 čajové lžičky), rast. máslo (2 polévkové lžíce) a mouku (2 polévkové lžíce). Z těchto surovin připravte těsto.

Rozdělte ho na malé kousky a poté z každého vyválejte malý koláč, potřete olejem a do středu dejte libovolnou náplň. Okraje uštípneme a znovu opatrně vyválíme na malý koláč.

Hotové koláče smažte na rozpálené pánvi.

Chuť k jídlu!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno

I když je v domě chleba, někdy opravdu chcete uniknout každodenní monotónnosti. Když mám čas a chuť, zkusím něco upéct. Pro lehký kuřecí vývar často dělám horké koláče na vodě a mouce a vejci na pánvi. Dříve jsem je vždy považoval za pokrm výhradně středoasijské kuchyně. Ale takový smažený bannock chleba se připravuje v indické, mchadi - gruzínské kuchyni. Milují je v zemích latinskoamerického kontinentu, ve Finsku. Charakteristickým rysem, který tyto pita chleby spojuje, je absence kvasnic. Někdy se do těsta přidává koření, bílý sýr, přepálené sádlo nebo sušené ovoce. Navrhuji udělat rychlé koláče na vodě a mouce. Mohou být použity jako náhrada pekařských výrobků nebo základ pro rohlíky, sendviče s různými barevnými náplněmi. Podívejte se na ilustrovaná doporučení krok za krokem pro tuto jednoduchou, ale velmi zajímavou pochoutku. Budete potřebovat maximálně 30 minut, ale máte zajištěnou chutnou snídani nebo vydatný oběd. Recept vám pomůže rychle a snadno připravit tyto koláče. Myslím, že i tyhle se vám budou líbit.

Ingredience:

- 1 hrnek prosáté celozrnné mouky
- ¾ lžíce rafinovaného slunečnicového oleje,
- 1 čerstvé vejce,
- 70 mililitrů čištěné převařené vody,
- 1/3 lžičky kuchyňské soli.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Prosejeme mouku, smícháme se solí a smícháme ingredience.

Vložte vejce a za stálého míchání přidejte vodu.

Uhněteme lepivé těsto, postupně přiléváme olej. Uhněteme moučnou hmotu, konzistencí srovnatelnou s kouskem knedlíkového těsta.
Aby lepek nabobtnal, nechte těsto čtvrt hodiny, poté jej rozválejte ve formě klobás a nakrájejte na kousky o tloušťce nejvýše 2 centimetry.

Každý kousek rozválejte na kulatý koláč. Rukama můžete jemně vytvořit kruh, pak bude obrobek měkčí a poddajnější.

Předehřejte pánev, přidejte jen trochu oleje a smažte na mírném ohni z obou stran.

Při pečení prvního přikryjeme poklicí, aby se udržela vlhkost a výrobek byl chráněn před vysycháním. Pokud vaříte na pánvi s nepřilnavým povlakem, nemůžete do následujících koláčů přidat olej, budou méně kalorické. Tyto jsou také velmi chutné.

Červené koláčky složte na hromadu (nevychladnou rychle) a každý potřete máslem. Při podávání nakrájejte na 4 kusy. Ochutnejte báječnou pochoutku s masem či sladkými náplněmi nebo jako přílohu k teplému jídlu.

Koláče na vodě a mouce na pánvi se připravují z produktů dostupných v každé domácnosti. Každá hostitelka sní o něčem podobném, ale ne vždy je dostatek času a zkušeností. Voňavé pečené placky se hodí k prvním chodům nebo plněné masem, bramborami, sýrem, houbami atd. Existuje mnoho hodnotných receptů, podle kterých můžete v krátké době vyrobit celou horu lahodných koláčů. Pokud jste to nikdy nedělali, určitě to vyzkoušejte! Uvidíte, domácnost bude za domácí pochoutku překvapená a vděčná.

Výrobek z rafinované mouky rozhodně není zdravý. Bílá mouka je bez nejcennějších složek, a proto se jedná o téměř čistou směs sacharidů. Ale ani domácí koláče nelze označit za škodlivé. Neobsahují chemické zlepšováky, které se používají téměř při každé výrobě chleba.

Abyste pochopili, jaké další výhody se skrývají v tomto produktu, můžete jej porovnat s jinými produkty z mouky. Ploché koláče na pánvi na vodě, vařené bez oleje, obsahují pouze 231 kcal. Zatímco jakákoli houska obsahuje minimálně 339 kcal.

Těsto na koláče na pánvi na vodě se vyválí na tenkou vrstvu, takže nejsou nijak zvlášť nadýchané ani měkké. To znamená, že pro zachování struktury do nich není nutné přidávat produkty jako mléko nebo vejce, které pro někoho mohou být alergeny.

Tortilly jsou samozřejmě zdravější než bohatý bochník, protože obsahují méně kalorií a cukru. A tento produkt může být také skutečně hodnotný, pokud nahradíte tradiční bílou mouku celozrnnou.

Také kromě pšenice můžete použít žito, kukuřici, len nebo třeba pohanku. Experimentujte s příchutěmi a určitě najdete recept podle svých představ.

Výroba těsta na koláče na vodě se suchým droždím

Kváskové koláče na vodě lze použít jako chléb nebo sloužit jako samostatné občerstvení. Podle podobných receptur se vyrábí lavash, který se podává k teplým jídlům, a také pita - bílý chléb, používaný s různými náplněmi.

Pro tento recept by měla být voda předehřátá na teplotu 35-40̊С a poté by měla být lžička suchého droždí rozpuštěna ve sklenici teplé tekutiny.

Smíchejte tři hrnky mouky se špetkou soli a lžící cukru. Přidejte rozpuštěné droždí a lžíci rafinovaného rostlinného oleje.

Těsto je nutné řádně hníst, mělo by se ukázat jako docela strmé a nechat jednu hodinu přikryté utěrkou. Po uplynutí času se musí rozdělit na stejné kousky, bude jich asi osm, znovu přikryjte ručníkem a nechte dalších 10-15 minut stát.

Kousky srolujte do kuliček. Pomocí válečku každý rozválíme na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce maximálně 2 mm. Koláče smažíme z obou stran na rozpálené pánvi bez oleje.

Při vaření musíte být velmi opatrní. Dorty jsou smažené doslova za 10-15 sekund. Neměli byste je přesušit. Hotové naskládáme na hromádku a přikryjeme kuchyňskou utěrkou.

Pokud chcete udělat něco jako pita, pak koláče příliš nerolujte. Jejich tloušťka by měla být asi 1 cm, chléb při smažení nabobtná a bude možné do něj proříznout kapsu, kterou později pohodlně naplníme dušenou zeleninou nebo smaženým mletým masem.

Těsto na koláče na vodě bez droždí

Jednoduché koláče na vodě v pánvi se vaří bez droždí. Těsto se ukáže jako velmi elastické, takže se do něj nutně přidává rostlinný olej. Tuky obalují bílkovinná vlákna mouky a zvyšují jejich elasticitu. Takové těsto se nelepí na vál a velmi dobře se vyvaluje.

Domácí pita chléb lze připravit jen z několika ingrediencí. By potřeboval:

sklenice vody;
2 šálky mouky;
4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
sůl podle chuti.

Smíchejte komponenty, zakryjte výsledný objem ručníkem a nechte půl hodiny vařit.

Poté těsto prohněteme a necháme dalších 30 minut. Kus rozdělte na stejné části, zakulatte je, vyválejte co nejtenčí. Smažíme na rozpálené pánvi jen pár sekund z každé strany.

Horký pita chléb položte na talíř a přikryjte ručníkem.

Recept na jednoduché koláče na pánvi na vodě

Voňavé nekynuté palačinky se dají upéct za pár minut. Tyto tortilly jsou skvělým začátkem dne. Jsou vysoce kalorické, aby vám dodaly energii na celé dopoledne.

Budete potřebovat sklenici mouky, která by měla být smíchána se solí a sodou (na špičce nože). Ke vzniklé směsi přidáme 20 gramů mírně rozpuštěného másla, hněteme ručně s moukou, dokud nezískáme sypkou, drobivou hmotu.

Do nádoby nalijte půl sklenice vody, vypracujte těsto. Necháme asi půl hodiny odležet.

Z těsta vyválíme placky o tloušťce 0,6-0,7 cm, smažíme je na pánvi se silným dnem potřené rostlinným olejem. Koláče se vaří na mírném ohni pod pokličkou. Opékání z každé strany trvá 5-7 minut.

Placky se nejlépe vaří najednou a konzumují horké.

cibulové koláčky

Velmi chutné koláče se získávají z libového těsta ve vroucí vodě. Jako koření se používá mladá zelená cibulka.

Jako základ se odeberou dvě sklenice prosáté mouky. K nim se přidají dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a trochu soli. Tento recept vyžaduje sezamový olej. Celá směs se promíchá lžící.

Tenkým pramínkem nalijte do hmoty o něco méně než sklenici horké, ale ne vroucí vody. Směs se musí neustále míchat.

Těsto hněteme ručně, dokud nezískáme hladkou homogenní hmotu, necháme půl hodiny v lednici a přikryjeme potravinářskou fólií.

Poté očistěte, nakrájejte nadrobno svazek zelené cibulky. Nejlepší možností by bylo, kdyby byl právě sklizený ze zahrady. V mimo sezónu jsou však zelené z obchodu docela vhodné.

Těsto rozdělte na stejné kousky, vyválejte tenké koláče, každý zcela posypte cibulí. Svineme do rolády a nakrájíme na kousky.

Vezmeme kousek cibulové klobásy a znovu z ní uděláme koláč. Nemusíte se moc snažit. Tloušťka každého z nich musí být alespoň 5 mm.

Smažte palačinky na velmi rozpálené pánvi vymazané olejem. Snižte oheň na mírný. Nepřikrýváme pokličkou. Z každé strany by se koláč měl péct asi 2-3 minuty.

Těsto se při smažení trochu nafoukne. Hotové dorty svou strukturou připomínají listové těsto.

Ovesné vločky na pánvi

Před přípravou pamlsku podle tohoto receptu je třeba rozemlít ovesné vločky na mouku. Vezměte sklenici nejmenších ovesných vloček, namelte je v mlýnku na kávu nebo pomocí jiných kuchyňských spotřebičů.

Do ovesných vloček přidejte sůl podle chuti, jednu a půl lžíce másla a sodu odebrané na špičce nože, po uhašení octem, citronovou šťávou nebo vroucí vodou.

Suroviny zalijte horkou vodou. Vezmeme to v množství půl sklenice. Uhněteme homogenní těsto a necháme 20 minut uležet.

Začneme tvořit koláče. Těsto srolujte do jedné dlouhé klobásy. Nakrájíme na stejné kousky. Z každého vytvarujeme dort, který smažíme na rostlinném oleji v pánvi rozpálené na vysokou teplotu.

Tloušťka každého obrobku by měla být menší než centimetr. Děláme oheň silnějším. Nepřikrýváme pokličkou. Dáváme pozor, aby se nepřipálila.

Tortilly s masem na pánvi

Plody s masem se dají jíst k obědu nebo, pokud to postava dovolí, k večeři. Skvělé domácí pečivo jako cheburek se hodí k dobré svačině nebo nahradí masový koláč.

Mleté maso lze připravit předem, stejně jako použít hotovou verzi. Nejchutnější pečivo je plněné napůl hovězím a vepřovým masem.

Pro základ budete potřebovat sklenici teplé vody a dvě sklenice mouky. Obě složky se uhnětou do tuhého těsta, které se musí nechat „odpočinout“. Během této doby se připravuje náplň.

Potřebujeme asi 800 gramů mletého masa. Přidejte k němu 4 jemně nasekané stroužky česneku. Sůl pepř. Rozdrťte svazek čerstvých bylinek. Je lepší použít cibuli. Nalijte 4 polévkové lžíce sójové omáčky, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a pár polévkových lžic vodky. S ním bude naše maso šťavnatější.

Mleté maso prohněteme, pečlivě promícháme všechny ingredience. Rozdělme to na 8 stejných dílů. Těsto by mělo být také rozděleno na 8 kusů.

Přířezy rozválíme na velmi tenké vrstvy. Průměr každého dortu by měl být přibližně 25 cm. Tři čtvrtiny kruhu pokryjeme masovou náplní, ponecháme nedotčený sektor.

Vedeme řez od středu kruhu k okraji. Vezmeme volný konec dortu a obložíme jím část s mletým masem. Uděláme ještě dvě otočky. Měli byste tak získat listový trojúhelník s masem a těstem uvnitř.

Obrobek vložíme k pečení na suchou pánev pod víkem. Snižte teplotu na minimum a počkejte několik minut, dokud se koláč neusmaží. Otočte a pečte z druhé strany.

Tyto koláče jsou velmi uspokojivé, chutné a během okamžiku zmizí.

Bramborové koláče na pánvi

Tento orientální pokrm se vyrábí z nekynutého těsta choux. Zabere to minimum času, ale může potěšit každého obdivovatele domácího pečení.

Do tří sklenic předem osolené mouky přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Pomalu nalijte sklenici vroucí vody a rychle promíchejte hmotu, dokud se nevytvoří homogenní hrudka.

Nechte ho vychladnout. A poté uhněteme hladké homogenní těsto. Bude mu trvat 20-30 minut, než si lehne pod ručník, aby nabobtnal.

Během této doby si připravte náplň. Uvařené brambory osolíme a rozmačkáme na kaši. Potřebujeme jednu a půl sklenice drcených brambor.

Na rozpálené pánvi na oleji orestujte cibuli do zlatova. Jedna celá malá hlava může být nakrájena na kostky nebo půlkroužky. Vše promícháme a do celkové hmoty přidáme nakrájená pírka zelené cibulky. Náplň je hotová.

Z těsta tvoříme tenké koláče. Smažte je na suché pánvi. Vložte nádivku na jeden konec. Přikryjte volnou stranou. Dort namažte máslem. Jíme horké.

sladké koláče

Sladké koláčky nahradí křupavé vafle. Jsou obzvláště pěkné, když se podávají k snídani. Se sklenicí mléka tvoří skvělou odpolední svačinku pro děti.

Na pamlsky budete potřebovat:

sklenici mouky;
jedno vejce:
dvě polévkové lžíce cukru;
trochu soli (od oka);
lžička sody;
50 mg teplé vody;
tři velké lžíce rostlinného oleje.

Připravte těsto: nasypte mouku do nádoby, vytvořte v ní prohlubeň, rozbijte vejce, přidejte sůl a rostlinný olej.

Budeme muset zalít 3-5 lžícemi teplé převařené vody. Jeho množství závisí na vlastnostech mouky. Čím hutnější těsto, tím více tekutiny budete potřebovat.

Uhněteme poměrně tuhé těsto. Nechte na teplém místě přikryté 40 minut.

Děláme z toho koláče. Každý lehce posypte jedlou sodou. Důrazně rozválejte, doslova až průhledné. Namažte olejem. Obalte v cukru. Stočíme do rolády.

Tenkou klobásu zabalíme do šneka. Každý vyválíme na tloušťku 3 mm. Smažíme v rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Podávejte horké.

medový dort

Medový dort má chutnou zlatavou barvu a jedinečnou vůni. Bude ještě chutnější, když do těsta během vaření přidáte sezamová semínka.

Na suché pánvi orestujte lžíci semínek. Dejte je stranou a nechte vychladnout.

Rozbijeme jedno vejce. Na to dejte lžíci medu. Přidejte trochu soli (na špičku nože). Výslednou směs zalijte půl sklenicí teplé vody.

Je nutné míchat, aby se ze všech přísad získala homogenní hmota. Nasypte do něj připravená sezamová semínka. Navrch prosijte dva hrnky mouky. Přidejte půl lžičky jedlé sody.

Uhněteme husté těsto, ze kterého budeme tvořit malé koláčky. Smažíme je na pánvi na velkém množství oleje. Dorty by se v něm měly doslova utopit, jakoby smažené.

Přebytečný tuk odstraňte papírovou utěrkou. Tyto koláčky po vychladnutí připomínají sezamové sušenky, stejně chutné a křupavé.

Koláče z kukuřičné mouky

Kukuřičné tortilly jsou skvělé pro dietní jídlo. Jsou velmi užitečné pro trávení. Můžete je vařit pouze ze tří surovin: mouky, vody a soli. Recept na koláče na pánvi na vodě z kukuřice je možná nejjednodušší.

Vyberte vhodnou misku a nasypte do ní dva šálky kukuřičné mouky. Přidejte trochu soli podle chuti. Po troškách podlévejte horkou vodou. Jeho množství bude určeno podle situace. Každou porci rozmíchejte v mouce a podívejte se na konzistenci. Těsto by mělo být hutné, ne tekuté a ne křehké.

Z homogenní hmoty tvoříme kypré koláče. Měly by vypadat spíše jako masové kuličky. Smažíme je na středním plameni v rostlinném oleji na pánvi se silným dnem. Víko nesmí být zavřené. Opatrně otočte, aby se koláčky nerozpadly. Jíme, dokud nevychladneme.

Palačinky na pánvi s bylinkami

Tento horký předkrm se připravuje velmi rychle. Voda pro test může být nahrazena syrovátkou. Na náplň používáme tvaroh libovolného obsahu tuku a velké množství kopru.

Pustíme se do přípravy těsta. Do mísy prosejeme půl kilogramu pšeničné mouky. Přidejte do něj špetku soli a dobře promíchejte.

V kopci s moukou uděláme prohlubeň a nalijeme do ní čtvrt šálku rostlinného oleje, půl lžičky sody (nemůžete ji uhasit). Nalijte sklenici studené vody.

Uhněteme měkké těsto. Přikryjte ji ručníkem. Necháme ho trochu odpočinout a v tuto chvíli začneme připravovat náplň.

Potřebujeme 300 gramů tvarohu a velký svazek kopru. Zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou, setřeseme přebytečnou vlhkost. Můžete jej lehce ponořit ručníkem. Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s tvarohem. Nezapomeňte přidat trochu soli (podle chuti).

Z těsta válíme malé kuličky, z nichž tvoříme tenké koláčky. Na jednu polovinu dáme náplň a přeložíme napůl. Okraje dortu přišpendlíme. Bude vypadat jako cheburek. A smažte všechnu tuto krásu v rostlinném oleji, dokud není z obou stran hnědá do zlaté kůry.

Libové těsto se velmi snadno připravuje. Vyžaduje velmi málo času a přísad. Dělá však velmi chutné a rozmanité svačiny. Jakékoli z navrhovaných jídel se může stát ozdobou stolu.

Domácí koláče jsou jakousi náhradou chleba a kompletního jídla. A v některých případech může být tato možnost alternativou k dezertu. Vše záleží na receptu. Někdo má rád koláče bez droždí, suché, ale voňavé. Někdo má rád možnost se sýrem - chutný a měkký. Jiní preferují tortilly se šunkou. A pro ostatní jsou sladké varianty podle chuti - s medem, cukrovým sirupem nebo jen sladkým těstem.

Připravují se podle různých receptur, z nichž každý vyžaduje jiné náklady. Například pro nejjednodušší možnosti je potřeba pouze voda a mouka. Pro složité - různé možnosti plnění, krupice, mléčné výrobky. Z tohoto důvodu mohou být tortilly skvělou volbou, když chcete něco nového za rozumnou cenu.

Jednoduché tortilly pro vydatnou svačinu

Tento recept na domácí tortilly na pánvi je docela jednoduchý. Toto jídlo se připravuje z levných a známých produktů. Díky přidání smetany jsou jemné. Chcete-li připravit domácí koláče na pánvi, musíte si vzít:

400 gramů mouky;
dvě vejce;
sto ml smetany;
sto gramů margarínu nebo másla;
50 ml vody;
trochu soli.

Chcete-li smažit domácí koláče na pánvi, musíte si vzít dalších 150 gramů másla. Ve skutečnosti je můžete vařit v rostlinném oleji bez zápachu. Jemnou a jemnou chuť však dává smetana, která zdůrazňuje smetanu, která je ve složení pokrmu.

Obě vejce rozbijeme do mísy, lehce rozšleháme vidličkou, osolíme, zalijeme smetanou. Máslo se rozpustí do tekutého stavu a vstříkne do misky, přidá se voda.

Důkladně prošlehejte tekuté ingredience a poté po částech přidávejte mouku, důkladně prohnětejte. Aby byly koláče svěží, mouka se předem prosívá.

Hotové těsto vyjmeme na hodinu a půl do lednice. Poté se z něj oddělí kousky, vytvoří se kuličky. Srolujte je do koláčů.

Máslo se vloží do pánve. Když se roztaví, vložte koláče. Smažte domácí tak, aby zrudly z obou stran.

Toto jídlo se podává jako náhrada chleba. Můžete s nimi dělat chlebíčky, mazat tekutým medem nebo marmeládou.

Sladké koláče s medem

Tyto domácí koláče na pánvi, jejichž recept s fotografií nabízíme níže, jsou sladké a šťavnaté. Všechno je to o cukrovém sirupu. K přípravě takových koláčů musíte vzít:

dvě sklenice mouky;
pár špetek sezamových semínek;
jedno velké vejce;
lžíce tekutého medu;
špetka soli;
trochu prášku do pečiva.

Na sirup je třeba vzít asi třetinu sklenice cukru na plnou sklenici vody.

Nejprve uhněteme těsto. Chcete-li to provést, kombinujte med, sůl a asi půl sklenice teplé vody. Směs. Sezamová semínka orestujeme na suché pánvi a dáme do medu. Přidejte vejce, prášek do pečiva a mouku. Tyto přísady jsou smíchány.

Z těsta se vytvoří klobása, nakrájená na třícentimetrové kousky. Každá se sroluje do dortu. Domácí koláče se smaží na pánvi s rostlinným olejem, předehřátým. V této době připravte sirup.

Za tímto účelem zahřejte vodu s cukrem, vařte a míchejte. Mírně ochlaďte. Hotové koláče jsou namočené v sirupu a rozloženy na talíř. Podáváme teplé, s čajem nebo kávou.

Jednoduchá verze tortilly s bylinkami

Takové koláče mohou být vyrobeny s jakoukoli zelení. V nepřítomnosti posledně jmenovaného si můžete vzít koření a sušené bylinky. Pro vaření musíte vzít:

sklenice kefíru;
dvě sklenice mouky;
jedno vejce;
sto gramů másla;
lžička cukru;
půl lžičky soli a sody;
10 gramů čerstvých bylinek;
dvě až tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Vejce rozklepneme do misky, rozšleháme vidličkou. Nalijte kefír. Zadejte sodu a cukr. Máslo se rozpustí do tekutého stavu. Přidejte do kefíru a promíchejte. Mouka se smíchá se solí a po částech se zavede do kefíru. Hníst. Zelení se jemně nasekají. Uhněte na zkoušku. Je rozdělena do šesti částí. Z každého vyválejte dort.

Pokud je pánev vysoce kvalitní, můžete smažit domácí koláče na kefíru v pánvi bez oleje. Pokud se lepí, nalijte zeleninu v malém množství. Smažíme do zlatohněda.

Koláče na zakysané smetaně: recept na vaření

Jak připravit lahodné domácí koláče na pánvi? Recept s fotografií tohoto jídla ukazuje, že je to snadné! Pro vaření musíte vzít:

sklenice zakysané smetany;
2,5 šálků mouky;
dvě polévkové lžíce cukru;
jedno vejce;
kousek másla;
lžička jedlé sody;
třetina lžičky soli.

Vejce rozklepneme do misky, důkladně rozšleháme vidličkou. Přidejte hustou zakysanou smetanu, znovu promíchejte. Máslo se rozpustí v mikrovlnné troubě, nalije se do zakysané smetany. Vložte krystalový cukr. Všechny ingredience znovu prohněteme, aby se cukr rozpustil.

Soda a sůl se vloží do mouky, suché ingredience se smíchají a poté se po dávkách přidávají do zakysané smetany. Uhněteme těsto. Aby bylo v budoucnu pohodlnější pracovat, je lepší nechat ho stát asi patnáct minut. Těsto je rozděleno na sedm dílů, z nichž každý vyválí dort. Na dvou místech udělejte vidličkou otvory.

Tortilly přendáme na pánev a opečeme z obou stran. Podávají se horké.

Kukuřičné tortilly: měkké a jemné

Receptů na domácí koláče na pánvi je spousta. Tato je zajímavá tím, že se na vaření bere kukuřičná mouka. Chcete-li získat lahodné jídlo, musíte si vzít:

1,5 šálku kukuřičné mouky;
sklenice kefíru;
lžička prášku do pečiva;
jeden citron;
špetka soli;
100 ml rostlinného oleje.

Připravit takové koláče je velmi snadné. Nejprve se smíchá mouka s práškem do pečiva, přidá se sůl. Zadejte kefír. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Odstraňte kůru z citronu. Rozdrťte, přidejte do těsta.

Do pánve se nalije olej. Mělo by nejen pokrývat dno, ale také jít ven k okrajům pánve. Těsto se rozdělí na hrudky, každou lehce přitlačíme, aby vznikl nadýchaný koláč. Smažte, dokud se nevytvoří kůra. Takové koláče na pánvi doma jsou dobré v tom, že se dají jíst místo chleba nebo jako syté jídlo.

Slané koláče - původní receptura

Pro takové chutné jídlo musíte vzít:

tři sklenice mouky;
tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
lžíce granulovaného cukru;
220 ml solanky;
lžička sody.

Jak upéct domácí koláče na pánvi? V misce smíchejte rostlinný olej a mouku. Posypte sodou a cukrem. Naplňte solným roztokem. Jemně prohněteme těsto. Rozdělte ho na kousky, z každého vyválejte koláčky. Smažte v rostlinném oleji, otočte, až do zlatohnědé.

Pokrm připravený podle receptu na domácí koláče podávejte na pánvi, nejlépe se zakysanou smetanou. Lze je dochutit i strouhaným sýrem. Chutné bude, když kousky tortilly namáčíte do omáček.

Domácí koláče na pánvi: krok za krokem recept s fotografií

V tomto receptu je velmi málo ingrediencí, ale to nebrání tomu, aby koláče byly jemné, křupavé a chutné. Chcete-li je připravit, musíte si vzít:

400 gramů mouky;
200 ml vody, teplé, ale ne vroucí
70 ml rostlinného oleje;
lžička prášku do pečiva;
špetka soli;
50 gramů cukru.

Na smažení budete potřebovat také asi 300 ml rostlinného oleje.

Mouku prosejeme, přidáme sůl a cukr. Vložte prášek do pečiva. Suché ingredience důkladně promíchejte. Nalijte do vody a rostlinného oleje. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Výsledné těsto na domácí koláče na pánvi ve vodě bez droždí se zabalí do potravinářské fólie, čistí se třicet minut na tmavém místě, ale ne v chladu. Poté hladké těsto rozdělíme na deset kuliček, z nichž každou vyválíme na tenko. Na pánev nalijte olej a tortilly smažte dohněda.

Chcete-li vyrobit přebytečné olejové sklo, musíte domácí koláče rozložit na pánev ve vodě bez droždí na papírové ručníky.

Nejjednodušší recept na dort

Není třeba si myslet, že domácí koláče na pánvi s vodou budou méně chutné než s mlékem. Chcete-li je připravit, musíte si vzít:

600 gramů mouky;
10 gramů soli;
240 ml vody.

Na smažení těchto domácích tortilly na pánvi budete potřebovat také rostlinný olej bez zápachu. Recept krok za krokem ukazuje, jak snadné je připravit je. A výsledek je lahodný.

Voda je ohřátá, měla by být teplá. Přidat sůl. Dobře promíchejte. Přidejte prosátou mouku a opatrně promíchejte hmotu. Výsledkem by mělo být těsto, které je dost lepivé. Proto se při formování koláčů na stůl nebo desku nasype více mouky. Výsledná hrudka je rozdělena na části, z nichž každá je válcována do koláče. Smažte na lehce naolejované pánvi dozlatova.

Sýrové dorty nebo líné chačapuri

dvě stě gramů sýra;
pár peří zelené cibule;
dvě stě gramů zakysané smetany;
dvě vejce;
pět lžic mouky;
půl lžičky sody;
trochu soli.

Takové koláče se připravují v rostlinném oleji.

Jak vařit domácí koláče na pánvi? Nejprve se sýr tře na struhadle. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. K sýru dáme cibuli, zašleháme obě vejce, přidáme zakysanou smetanu. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Přidejte sůl a sodu, zadělejte těsto a přidejte mouku. V případě potřeby můžete jeho množství zvýšit.

Nalijte rostlinný olej do pánve. Zahřej to. Rozetřeme tvarohové těsto, zarovnáme lžící. Tento koláč je pečený z obou stran. Každá trvá asi pět minut. Tento recept na domácí koláčové těsto na pánvi vám umožní získat jemné a měkké jídlo. Khachapuri podle tohoto receptu lze jíst jako nezávislé jídlo.

Krémové koláče s kefírem

Podle tohoto receptu se získávají svěží a voňavé koláče. Aby měly jemné krémové aroma, potírají se máslem. Tento recept používá následující přísady:

600 gramů mouky;
500 gramů kefíru;
jedno vejce;
lžička sody a cukru;
půl lžičky soli;
dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
50 gramů másla.

Na smažení berou také trochu rostlinného oleje bez zápachu. Nejprve kombinujte cukr, sodu, sůl a několik polévkových lžic rostlinného oleje. Nalijte kefír. Mouku prosejeme a po částech přidáme ke kefíru. Těsto vychází docela lepivé. Je však důležité mouku neposouvat, jinak budou koláče tuhé.

Výsledné těsto nechte třicet minut. Poté jej rozdělí na dvanáct částí. Každý obalte v mouce. Srolujte je do koláčů. Přebytečnou mouku setřete. Smažte v horkém rostlinném oleji. Poté položte na papírové utěrky, aby odsál přebytečný tuk. Poté ještě horké koláče potřeme kouskem másla. Podáváme horké.

Čínské tortilly se zelenou cibulkou

Pro tento recept musíte vzít:

600 gramů mouky;
400 ml teplé vody;
půl lžičky soli;
svazek zelené cibule.

Na smažení budete potřebovat také rostlinný olej.

Cibule se umyje, opatrně nakrájí. Bílá část není vhodná na vaření. Prosejeme mouku, přidáme sůl. Poté zalijte olejem a teplou vodou. Lžící uhněteme lepivé těsto. Zakryje se fólií a nechá se asi dvacet minut.

Hrudku vyluhovaného těsta rozdělíme na deset dílů. Každý vyválejte natenko. Doprostřed položte cibuli. Dort se stočí do válečku, poté se vytvaruje šnekem a válečkem stočí do dortu. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a opečte koláč z obou stran. Takové čínské koláče se dají jíst jako cibulové placičky zapíjené sladkým čajem.

Sýrové koláče se šunkou

K přípravě takového jídla musíte vzít:

dvě sklenice mouky;
sklenice strouhaného sýra;
sklenice strouhané šunky;
sklenice kefíru;
půl lžičky sody, soli a cukru.

Takové zajímavé koláče mají jasnou chuť a příjemnou vůni. Jsou také velmi syté.

Kefír se nalije do misky. Rozpusťte v něm sůl, sodu a cukr. Šlehejte metličkou. Prosijte mouku na kefír, přidejte sýr. Uhněteme těsto. Těsto rozválíme na klobásu a nakrájíme na stejné díly. Každý kousek se sroluje do dortu. Poklaďte šunkou, přikryjte ji dalším koláčem. Konce opatrně upevněte. Několikrát přejedou přes dort válečkem. Smažte v malém množství rostlinného oleje z obou stran. Takové koláče se šunkou a sýrem je lepší podávat horké.

Listové těsto - chutné a krásné

Všechny své hosty můžete překvapit dorty vyrobenými z jednoduchých výrobků. Tento recept vytváří velmi strukturovaný pokrm. Kvůli krupici je těsto již krupičkové. A díky jednoduchým manipulacím se stává nafouknutým. K tomu musíte vzít:

250 gramů krupice;
stejné množství mouky;
220 ml vody;
lžička prášku do pečiva;
pár lžic cukru;
padesát gramů másla a rostlinných olejů;
špetka soli

Oba druhy oleje dáme do mísy, promícháme. V jiné míse smíchejte krupici, mouku, sůl a cukr, přidejte prášek do pečiva. Důkladně promíchejte. Po částech přidáváme vodu a hněteme těsto. Můžete to udělat ručně nebo pomocí mixéru.

Těsto je nakonec docela měkké. Hrudku zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi dvacet minut působit.

Těsto je rozděleno na kousky. Každý namočte do směsi olejů a nechte pár minut působit.

Pokračujte v mazání těsta olejem a natáhněte ho na stůl. Výsledná vrstva se nařeže na tenké proužky. Proužky se shromažďují v turniketu, který se opět namaže olejem. Obtočte škrtidlo. Vytvarujte z něj dort. Každý opečte na suché pánvi z obou stran. Čeká se, až se upečou rovnoměrně.

Pravidelně je můžete přitlačit špachtlí, když se koláče liší velikostí a strukturou. Tyto vrstvy se začínají tvořit. Koláčky jsou nadýchané, křupavé a zajímavé na pohled i chuť. Lze je polít marmeládou nebo medem a podávat k polévkám nebo nápojům. Pokud snížíte množství cukru v těstě, můžete z nich udělat slanou pochoutku.

Žitné koláče se sýrem

Tato možnost může dobře nahradit chléb. Koláče jsou pikantní a šťavnaté. Chcete-li je připravit, musíte si vzít:

půl sklenice zakysané smetany;
stejné množství rozpuštěného másla;
sklenice žitné mouky;
pár lžic strouhaného sýra;
dvě vejce;
trochu soli;
svazek petrželky.

Pro začátek se zakysaná smetana tře s máslem, moukou. Přidat sůl. Vše je důkladně promícháno. V případě potřeby přidejte trochu vody. Těsto by mělo být pěkně tuhé. Rozválejte ho do vrstvy, vykrajujte koláče. propíchněte vidličkou na dvou místech. Lehce opečené na pánvi s rostlinným olejem na obou stranách. Sýr se spojí s vejci, rozšlehá. Namažte koláče. Znovu smažte, ale dokud není těsto hotové. Podáváme horké.

- vydatné jídlo

Tato verze lahodného koláče se může snadno stát plnohodnotnou přílohou k masovému pokrmu. Pro něj musíte vzít následující produkty:

kilogram brambor;
čtyři polévkové lžíce mouky;
šest polévkových lžic mléka;
pár cibulových hlav;
čtyři polévkové lžíce másla;
trochu soli.

Brambory jsou vařené, třené na struhadle. Mouka se zředí mlékem. Přidejte k bramborám a důkladně promíchejte. Cibule se čistí. Smažte dozlatova na pánvi s rostlinným olejem. Na cibuli položíme brambory s mlékem. Pomocí špachtle vytvarujte dort. Přikryjeme pokličkou a smažíme asi deset minut. Poté otočte a udržujte stejné množství. V případě potřeby dusíme pod pokličkou, dokud není pokrm hotový.

Lahodná náhražka chleba

Tento recept se vyznačuje jednoduchostí. Vařte rychle. Výsledkem jsou jednoduché dorty, docela svěží. Jejich výhodou je, že se dají podávat jak s omáčkami, tak se sladkými náplněmi. Pro tento recept musíte vzít:

tři sta gramů mouky;
150 ml vody;
špetka soli;
pár polévkových lžic rostlinného oleje;
lžička octa;
půl lžičky sody;
rostlinný olej na smažení.

Mouka je pečlivě proseta. Udělejte v ní důlek, osolte. Nalijte vodu, vložte sodu, uhaste octem. Zadejte pár polévkových lžic rostlinného oleje. Uhněteme vláčné těsto. Zakryjte ji ručníkem na deset minut. Těsto rozdělte na kuličky. Z každého vyválejte tenký koláč. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho. Smažte každý koláč na obou stranách, dokud nebude uvařený. Hotové koláče můžeme namazat kouskem česneku. Poté by měly být podávány s polévkami. Nebo můžete takové koláče použít jako základ pro džem.

Mnozí se mylně domnívají, že koláče jsou jen kouskem těsta, bez chuti a vůně. Ale není. Toto jídlo můžete vařit podle různých receptů. Takto se získávají jemné a voňavé líné khachapuri na bázi zelené cibule a sýra. Můžete vařit koláče plněné zelenou cibulkou nebo šunkou. A někoho potěší nadýchané, krásné a křupavé dorty.

Receptů je opravdu hodně. Dorty vařené doma na pánvi mohou být náhradou chleba a výborným dezertem. A ty nejjednodušší varianty se připravují z těch nejjednodušších surovin, například na vodě a bez droždí. A někdo víc miluje svěží koláče na kefíru nebo zakysané smetaně. Dochucují se buď zakysanou smetanou, omáčkami nebo marmeládou.

Koláče na vodě a mouce na pánvi jsou skvělou alternativou chleba v každé situaci. Zapomněli si koupit chleba nebo za něj potřebují důstojnou náhradu – to je ten správný recept. Možnost je opravdu velmi jednoduchá, rychlá a zcela levná. Postní mazanec. Jsou připraveny z produktů, které jsou vždy v domě: voda, mouka, rostlinný olej a sůl. Je těžké vymyslet něco jednoduššího, viďte. V tomto případě jsou koláče velmi měkké a zůstanou tak i po vychladnutí. Chutné, rychlé a snadné!

Ingredience:

voda - 250 ml,
sůl - 1 lžička se skluzavkou
rostlinný olej (mám olivový) - 3 polévkové lžíce. l.,
mouka - 350-450 g.

Jak vařit koláče na vodě a mouce v pánvi

Začněte hníst těsto s moukou. Vezměte hlubokou mísu a prosejte do ní všechnu mouku najednou. V závislosti na kvalitě můžete potřebovat trochu více nebo trochu méně. Jsem zvyklá používat mouku od jednoho výrobce a na uvedený objem tekutiny (voda + olej) mi to trvá 2,5 lžíce. 400 g mouky (2,5 polévkové lžíce).

Po mouce dáme do mísy sůl. Mícháme.

Nyní voda. Aby koláčky zůstaly měkké i po vychladnutí, musí být voda horká. V konvici svaříme vodu, vylijeme sklenici a vroucí vodu nalijeme přímo do mouky za stálého intenzivního míchání obsahu mísy.

Proč to musí být vařící voda? Ve studené vodě budou koláče měkké, pouze za tepla. Po vychladnutí ztvrdnou a budou gumové. S těstem hněteným v horké vodě zůstanou i studené koláče měkké.

Těsto nejprve uhněteme stěrkou, protože je ještě velmi horké. A jakmile dostatečně vychladne, můžete už používat ruce. Když mouka absorbuje všechnu vodu a těsto se začne tvořit hrudka, vlijte olej. Postačí jakýkoli dostupný olej. Snažím se brát olivu (nerafinovanou), protože s ní je těsto znatelně měkčí a pružnější. Chuť oleje není vůbec cítit.

Těsto je hladké, měkké, elastické a velmi příjemné na dotek. Před prací je potřeba ho nechat asi 30 minut odpočinout, proto přikryjeme ručníkem nebo ubrouskem a necháme odstát.

Po odpočinutí se těsto stane ještě plastičtějším a vláčnějším. Nelepí se na ruce, pracovní plochu ani váleček.

Rozdělíme na několik přibližně stejných kousků. Velikost závisí na požadované velikosti budoucích dortů. Dělám malé dortíky, vyjde 10 kusů, tzn. 10 kusů těsta. Části těsta, se kterými nepracujeme, určitě zakryjeme – těsto se velmi rychle vyvětrá.

Dorty lze tvořit dvěma způsoby. Za prvé: část těsta jen vyválejte na koláč, propíchejte vidličkou a můžete poslat na smažení.

Za druhé: také nejprve vyválejte dort, potřete jej rostlinným olejem.

Potřený dort srolujeme do trubičky.

Pak trubka - šnek.

A znovu srolovat do dortu. Tato metoda formování dává hotovému dortu vrstvenou texturu. Navíc s tímto tvarováním, pokud je to žádoucí, můžete skrýt náplň v trubici - například zeleninu nebo smaženou cibuli.

Při jakémkoli způsobu formování se koláče smaží stejným způsobem: na dobře vyhřáté pánvi bez oleje nebo s malým množstvím. Během smažení nepřikrývejte pánev poklicí. Pokud koláčky smažíte na oleji, budou trochu křupavé. Bez oleje - měkké, kdežto na smažení bez oleje není nutné mít nepřilnavou pánev, koláčky se stejně nelepí a nepřipalují.

Hotové dorty skládáme na hromadu jeden po druhém. A aby byly měkčí, hned je zakryjte. Vyhovuje mi je přikrýt pokličkou: vyndal jsem dort z formy, dal na hromádku a přikryl.

Jedná se o vrstvené koláče tvořené „šnekem“.

Koláčky jsou velmi měkké. Lze je jednoduše složit napůl nebo srolovat do tuby. Ani po vychladnutí neztrácejí pružnost, jen aby se koláčky navinuly, musí být zakryté.