Bramborový kastrol s houbami, známý svým francouzským původem a nenáročnými ingrediencemi, je doma obzvláště oblíbený. Na tom není nic překvapivého – výživný, voňavý a velmi variabilní pokrm může během chvíle ozdobit rodinnou večeři nebo sváteční stůl.
Jak vařit bramborový kastrol s houbami?
Kastrol s houbami a bramborami je rozmanitý v technikách vaření a přísadách, přidáním kterých můžete získat každodenní nebo sváteční jídlo, vegetariánské nebo masové. Jelikož jsou brambory výbornou přílohou, vhodně se kombinují s rybami, masem, zeleninou a potěší jednoduchostí a nenáročností vaření.
- Kastrol se připravuje ve dvou variantách: z vařených nebo šťouchaných brambor s přídavkem smažených hub.
- Zelenina se rozloží ve vrstvách a nalije se zakysanou smetanou nebo smetanou a po upečení se posype sýrem pro zlatavou kůrku.
- Pokud jsou brambory nakrájené, je třeba do náplně přidat vajíčko, aby se pokrm nerozpadl.
- Vzhledem k tomu, že brambory a houby mají neutrální chuť, je třeba dávat pozor na koření. Černý pepř, česnek a cibule tvoří základní sadu.
Bramborový kastrol s houbami v troubě
Kastrol s houbami a bramborami v troubě je světlé, rudé a velmi výživné jídlo, které dokáže proměnit obvyklé vařené brambory a smažené houby ve skutečnou chuťovou bombu. Snadná příprava, krásný vzhled a použití cenově dostupných produktů dělají z kastrolu všestrannou pochoutku, která nasytí celou rodinu.
Ingredience:
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 150 g;
- cibule - 100 g.
Vaření
- Brambory nakrájíme a vaříme do poloviny.
- Osmažte houby a cibuli.
- Rozložte vrstvy připravených potravin do vrstev.
- Rozšleháme vejce a zakysanou smetanu, nalijeme do kastrolu.
- Bramborový kastrol s houbami se vaří 40 minut při 180 stupních.
Bramborový kastrol s kuřecím masem a žampiony spojuje oblíbené a cenově dostupné produkty všech do jediného celku. Příprava takového jídla je jednoduchá a není obtížná, protože všechny komponenty jsou navzájem dokonale kombinovány a nevyžadují přísady. Aby si produkt během pečení zachoval šťavnatý a atraktivní vzhled, měli byste jej zakrýt fólií.
Ingredience:
- brambory - 7000 g;
- žampiony - 290 g;
- kuřecí řízek - 350 g;
- sýr - 100 g;
- smetana - 400 ml;
- rostlinný olej - 35 ml.
Vaření
- Smažte kuřecí řízek a houby.
- Bramborové měsíčky uvaříme.
- Rozložte do vrstev.
- Zalijeme smetanou, posypeme sýrem a přikryjeme alobalem.
- Bramborový kuřecí kastrol s houbami se vaří 45 minut při 200 stupních.
Bramborový kastrol s masem a houbami vás potěší šťavnatou a jemnou texturou, pokud použijete mleté maso. Perfektní kombinace, uznávaná jako klasika v mnoha kuchyních, je úspěšná i v tomto produktu. Pikantní nádivka z mletého masa a hub dokonale doplní chuť brambor a předběžná příprava produktů urychlí proces vaření.
Ingredience:
- brambory - 8 ks;
- mléko - 70 ml;
- olej - 40 g;
- žampiony - 150 g;
- mleté maso - 500 g;
- cibule - 2 ks.
Vaření
- Brambory uvaříme, rozdrtíme, přidáme máslo, mléko.
- Na pánvi podusíme cibuli, houby a mleté maso.
- Rozložte komponenty do vrstev. Posypeme sýrem.
- Brambory se vaří 15 minut při 180 stupních.
S houbami - vegetariánské jídlo, a proto se připravuje bez živočišných produktů, z nichž ty druhé drží jídlo pohromadě. Aby si kastrol zachoval svůj tvar a nerozpadl se, měli byste zeleninu uvařit ve slupce a poté oloupat a nakrájet do hladka. Koření a citronová šťáva zlepší chuť čerstvých brambor.
Ingredience:
- brambory - 600 g;
- olivový olej - 100 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- žampiony - 350 g;
- tymián - 1/2 lžičky.
Vaření
- Uvařené brambory oloupeme a rozmačkáme. Dochutíme kořením, šťávou a olejem.
- Osmažte houby.
- Pokládejte ve vrstvách a potřete olejem.
- Bramborový kastrol s houbami pečeme 25 minut na 180 stupňů.
Bramborový kastrol s houbami a sýrem
Bramborový kastrol s houbami a sýrem je rozmanitý v technikách vaření. Sýrovou náplň lze vrstvit nebo podle klasického receptu použít jako slanou smetanovou omáčku. Takový dresink nezabere mnoho času a obohatí chuť a vzhled pokrmu, což vám umožní podávat ho na dovolenou.
Ingredience
- brambory - 600 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- smetana 33% - 250 ml;
- vejce - 1 ks;
- sýr - 100 g.
Vaření
- Houby uvaříme a orestujeme s cibulí.
- Plátky brambor uvařte.
- Rozložte ingredience do vrstev.
- Smíchejte vejce, zakysanou smetanu a sýr - omáčka na bramborový kastrol s houbami je hotová.
- Nalijeme na plech a pečeme 45 minut na 200 stupňů.
Kastrol s bramborovou kaší a houbami pomůže zlikvidovat nudné produkty příjemným a pohodlným způsobem. Jednoduché a lehké domácí jídlo, jehož základem je oblíbená příloha, změnilo prezentaci a zpestřilo chuť. Zvláště nároční jedlíci si budou moci připravit čerstvou bramborovou kaši vlastníma rukama, zejména proto, že to nebude obtížné.
Ingredience:
- brambory - 900 g;
- vejce - 2 ks;
- žampiony - 350 g;
- mléko - 200 ml;
- zakysaná smetana - 65 g;
- cibule - 2 ks.
Vaření
- Recept na bramborový kastrol s houbami zahrnuje použití bramborové kaše.
- Brambory uvaříme a rozdrtíme. Do směsi přidejte mléko a vejce.
- Osmažte houby a cibuli.
- Vše rozložte do vrstev. Potřeme zakysanou smetanou a pečeme 30 minut na 200 stupňů.
Bramborový kastrol se solenými houbami v troubě
Příznivci originálních jídel ocení, jak dobrý je kastrol s nakládanými houbami. Ostatně pečené brambory se jako příloha hodí k soleným úpravám. Příprava pokrmu je snadná: stačí nakrájet houby, zakrýt je plátky vařených brambor a poslat je do trouby.
Ingredience:
- brambory - 1 kg;
- solené mléčné houby - 350 g;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 50 g;
- voda - 100 ml.
Vaření
- Brambory nakrájíme a uvaříme.
- Opláchněte a nakrájejte houby.
- Osmahneme cibuli.
- Rozložte produkty do vrstev.
- Do zakysané smetany přidejte mouku a vodu.
- Pokrm přelijeme omáčkou a vaříme 20 minut při 200 stupních.
S houbami - výživné a zdravé jídlo, které může doplnit každodenní stravu. Neutrální chuť brambor umožňuje kombinovat je s různou zeleninou, a proto můžete experimentovat se střídáním surovin a dresinků. Tento recept je dietní, a proto neobsahuje vysoce kalorické složky.
Ingredience:
- brambory - 700 g;
- houby - 250 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- zakysaná smetana - 50 g;
- parmazán - 50 g.
Vaření:
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozdrtíme, smícháme s parmazánem.
- Orestujte cibuli, houby, mrkev, rajčata a papriku.
- Zeleninu obložíme bramborami, potřeme zakysanou smetanou a pečeme 15 minut při 200 stupních.
Bramborový kastrol s houbami v pomalém hrnci
V pomalém hrnci - jeden ze správných a pohodlných způsobů vaření. Díky moderní vychytávce není pokrm nijak problematický a dokáže rychle připravit výživný oběd. Nakrájenou zeleninu stačí naložit do mísy, nastavit režim a po čekání na zvukový signál hotové naservírovat na stůl.
Pikantní chuť žampionů a jemná textura kuřecího masa se snoubí, aby vznikl předkrm, jehož vůně osloví všechny přítomné u stolu. Proto, když potřebujete sejít celou rodinu na večeři, hospodyňky udělají tento jednoduchý kulinářský zázrak – kuřecí a houbový kastrol. Voňavé, teplé, s poddajným drůbežím masem a vůní lahodných kousků hub, jídlo je během pár sekund rozložené na porce.
Zveme vás, abyste si to hned teď ověřili, ale nejprve si pro sebe vyberte ten správný recept a poté si připravte lahodnou pochoutku.
Bramborový kastrol s kuřecím řízkem a houbami v troubě
Ingredience
- - 400 g + -
- - 1 PC. + -
- - 450 g + -
- - chuť + -
- - 250 g + -
- - 6 hlíz + -
- - chuť + -
- - chuť + -
- Zelení (jakékoli) - podle chuti + -
Jak udělat lahodný kuřecí kastrol s bramborami a houbami
Na pečení pokrmu potřebujeme 1 hodinu a 20 minut. Samozřejmě to není tak rychlé, jak bychom chtěli, ale na jídlo se vyplatí počkat. Masový předkrm pod sýrovou krustou se ukáže jako velmi chutný, šťavnatý (ale ne vodnatý) a chutný.
Obsah kalorií v takovém pokrmu je 115 kcal, ale to nezastaví ty, kteří se rozhodnou uspořádat břišní hody pro sebe.
- Kuřecí řízek omyjeme ve vodě, osušíme papírovými utěrkami, poté nakrájíme na středně velké kousky a dochutíme pepřem (mletým) a solí.
- Čistý suchý filet marinujte v obyčejné majonéze po dobu 1 hodiny.
- Mezitím je kuře nasyceno chutí a aromatickými tóny majonézové omáčky, zbytek produktů nakrájíme.
- Syrové brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme libovolně, ale vždy nadrobno.
- Žampiony důkladně omyjeme ve vodě, poté oddělíme kloboučky hub od nožiček a přistoupíme k jejich (kloboučkovému) společnému smažení s cibulí.
- Vezmeme žáruvzdornou formu s hlubokým dnem na pečení, úplně ji (zevnitř) vymažeme máslem a poté přistoupíme k pokládání vrstev kastrolu.
- Nejdříve položíme marinované kuře, na které naskládáme osmaženou cibulku a houby, poté přichází na řadu bramborová vrstva, dochucená kořením v podobě soli a černého pepře a nakonec vše zalijeme majonézou.
- Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pošleme náš vícevrstvý bramborovo-kuřecí předkrm k pečení, dokud nebude připraven.
Takto snadné je vytvořit lahodný kastrol na večeři vlastníma rukama. Houby, pokud si to přejete, můžete si vzít nejen houby. K tomuto pokrmu je ideální i mnoho dalších druhů hub: hříbky, lišky, hlíva atd.
Místo majonézy je povolena zakysaná smetana nebo smetana. Ani u koření / koření neexistují žádná zvláštní omezení: přidávejte, co máte rádi, ale s mírou.
Recept na kastrol vařený s kuřecím masem a houbami v pomalém hrnci
Vaření tohoto jídla je docela možné bez brambor, ale s ním se předkrm ukáže jako výživnější a chuť pochoutky se mnohonásobně obohatí.
Ale pikantnost obvyklých chuťových poznámek přidá vonné koření přírodního původu - česnek. Všechny ingredience dohromady dodají takovou „kytici“, že nebude hřích jimi ozdobit sváteční stůl.
Ingredience
- Houby (žampiony) - 200 g (nebo podle chuti);
- Cuketa - 1 ks;
- Kuřecí prsa - 1 ks;
- Česnek - 2 stroužky;
- Sůl - podle chuti;
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
- Černý pepř (mletý) - podle chuti;
- Brambory - 5 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Tvrdý sýr - podle chuti;
- Olivový olej - na smažení.
Vaření krok za krokem kastrol s kuřecím masem, houbami a bramborami
- Cibuli očistíme od slupky, umeleme na půlkolečka (může být menší, např. na čtvrtky).
- Z cukety odřízněte slupku, ovoce pak nakrájejte na kostičky. Pokud je cuketa mladá, může na ní zůstat slupka.
- Houby omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme na malé kousky a poté na pánvi na oleji orestujeme na mírném ohni.
- Po chvíli do houbového smažení přidejte nakrájenou cibuli a cuketu a dále restujte produkty, dokud nezměknou.
Smažení zeleniny s houbami lze provádět tradičním způsobem - na pánvi nebo pomocí multi-trouby. V multicookeru probíhá pečení houbových a zeleninových plátků v režimu „Pečení“.
- Osmaženou zeleninu rozložíme na talíř a na pánvi, kde povadla, dusíme kuřecí prsa nakrájená na střední kostku. Pokud je to žádoucí, způsob tepelného ošetření masa lze změnit vařením nebo smažením ptáka, dokud se neuvaří. Místo filé si můžete vzít mleté kuře - taková náhrada nijak neovlivní chuť.
- Nyní pojďme k bramborám. Předčistíme a nakrájíme na speciálním struhadle docela tence.
- Na dno multimisky vložíme nakrájené brambory, na to dáme houby s kuřecím masem, to vše zalijeme zakysanou smetanou zředěnou ve 2 lžících. l. čistou vodou, poté ochutíme nasekaným česnekem a znovu zakryjeme vrstvou syrových brambor.
Vnitřek mísy musí být potřen olejem a každá vrstva by měla být posypána solí a pikantním černým pepřem podle chuti.
- Bramborovou vrstvu kuřecího kastrolu posypeme nastrouhaným sýrem, který po upečení přejde v lehce načervenalou, ale rozhodně chutnou kůrku.
- Pokrm vaříme v režimu „Pečení“ 40-50 minut, poté celý kastrol rozdělíme na úhledné porce a jednu po druhé vyndáme na talíř pomocí dřevěné kuchyňské stěrky.
- Nejchutnější houbový kastrol s bramborami, cuketou a kuřecím řízkem podáváme teplý, proto neváhejte a předkrm podávejte na stůl brzy po uvaření.
Ideálním doplňkem této dobroty je lehký čerstvý salát a nízkokalorická zdravá zelenina.
Použití cukety v tomto receptu nám umožňuje nejen snížit celkovou hmotnost (obsah kalorií) pokrmu, ale také jej činí co nejšťavnatějším.
Pokud pro vás nejsou kalorie na prvním místě, pak lze cuketu nahradit méně dietními surovinami, jako jsou rajčata. Můžete také zvýšit množství zakysané smetany a bohatě ji rozetřete s každou vrstvou kastrolu.
Nyní, pokud chcete svou domácnost hýčkat lahodnou večeří, nebudete mít velké trápení a pochybnosti o tom, co je tak rychlé a uspokojivé vařit.
Pokrm upečený podle naší receptury, popsané krok za krokem výše, není pro žaludek vůbec těžký. Ano, a hostitelka, která je přes den v práci unavená, neubere mnoho fyzické námahy, ale rozhodně chutně a hojně nasytí celou rodinu.
Dobrou chuť!
Brambory, kuře a houby jsou vždy dobrá kombinace, skoro klasika. Vyzkoušejte toto jídlo! Křehký, vydatný, šťavnatý, voňavý a chutný kastrol. Připravuje se snadno, poměrně rychle z celkem cenově dostupných produktů. Je dobrý jak horký, tak mírně vychlazený a chutný je i studený.
Brambory - 400 gr.
kuřecí řízek - 400 gr.
žampiony - 200 gr.
cibule - 100 gr.
zakysaná smetana (20-25%) - 100 gr.
polotvrdý sýr - 100 gr.
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
sůl
koření
Brambory uvaříme ve slupce téměř dozlatova. (přiveďte k varu a vařte 12-15 minut) Ochlaďte.
Oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle. 
Zatímco se brambory vaří a následně chladí, měli byste se postarat o zbytek ingrediencí, abyste neztráceli čas.
Nakrájejte cibuli libovolně, smažte v rostlinném oleji (2 polévkové lžíce), dokud nebude průhledná. Přidejte na kostičky nakrájené kuře do pánve s cibulí. Vše společně smažte asi pět minut, oheň je aktivní. 
Paralelně smažte houby, náhodně nakrájené, v rostlinném oleji (2 polévkové lžíce) v jiné pánvi. Pět minut bude stačit.
Poté vložte houby do pánve s kuřecím filé a cibulí, přidejte zakysanou smetanu (50 gr.), Promíchejte. Osolte, okořeňte oblíbeným kořením. (používám sůl Adyghe). 
Vše promícháme a společně dusíme dalších pět minut, dokud se tekutina neodpaří. Celou dobu vaříme na aktivním ohni. 
Nastrouhaný sýr smícháme se zakysanou smetanou. (zbývá 50 gr) 
Už stojí za to zapnout troubu pro ohřev, t 185-190 ° C.
Do zapékací mísy (velikost mé formy je 25x17x6 cm) rovnoměrně rozložíme kuře s houbami. 
Navrch rozprostřete brambory, lehce naklepejte stěrkou nebo lžící. 
Poslední vrstvou na brambory rovnoměrně rozetřeme sýr a zakysanou smetanu. 
Vařte kastrol 20-25 minut. (červenat se)
Před podáváním posypte bylinkami.
Vše je připraveno!
Dobrou chuť!
Tento recept potěší milovníky klasické maso-bramborové kombinace. Pokrm je připraven poměrně rychle, bez použití vzácných produktů a výsledek ocení i zarytí gurmáni. Maso a brambory, doplněné rajčaty s houbami a zapečené se sýrem, jsou navíc neuvěřitelně výživné – s trochou práce nasytíte velkou společnost náhle přicházejících hostů do sytosti.
Než si obléknete zástěru a vyzbrojíte se kuchyňským nožem, zkontrolujte, zda máte doma:
4-5 velkých brambor;
- 500-700 g kuřecího řízku (můžete použít jiné maso, pokud ho předem marinujete);
- 400 g čerstvých žampionů;
- 5 lžic majonézy;
- 3-4 rajčata;
- 200 g tvrdého sýra;
- oblíbené koření, sůl a pepř.
První krok:
Kuřecí řízek je sice ideální maso na pečení v troubě, jehož výsledek pečení je vždy předvídatelný, ale neuškodí si trochu „odpočinout“ v majonéze s kořením. Proto s ním zahájíme pracovní postup. Filet nakrájíme na dlouhé plátky, opepříme, osolíme, bohatě posypeme kořením (v tomto případě byla použita „výbušná směs“ italských bylinek, kari a kavkazského koření). Doplňte kompozici majonézou a s klidným svědomím se dejte na brambory.
Druhý krok:
Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi 0,7 cm. Malá nuance: pokud použijete dlouho vařené brambory, vařte je nejprve v hrnci po dobu 5-7 minut.
Třetí krok:
Houby by neměly být nakrájeny příliš jemně, aby byla houbová chuť dobře cítit. Pokud jsou houby malé, nakrájejte je na čtvrtiny, pokud jsou velké - na osm kusů.
Čtvrtý krok:
Rajčata nakrájíme na plátky a posypeme je kořením.
Pátý krok: 
Tři sýry na struhadle.
Šestý krok:
Nyní zahájíme proces instalace. Dno zapékací misky lehce namažte rostlinným olejem a položte na něj mírně uvařené (nebo syrové) brambory.
Sedmý krok:
Maso rozprostřete na brambory v silné vrstvě.
osmý krok
Masovou vrstvu obložíme houbami. Nezapomeňte přidat sůl do produktů, které to potřebují.
Devátý krok:
Rajčata položte pevně, nenechávejte žádné mezery. Udělají pokrm šťavnatější a dodají trochu kyselosti.
Desátý krok:
Poslední vrstvou je strouhaný sýr.
Jedenáctý krok:
Optimální teplota pro pečení masa s bramborami je 180-200 stupňů. Pošlete své nádobí do trouby a zaměstnejte se na další půlhodinu až čtyřicet minut, abyste se vyhnuli pokušení neustále otevírat dvířka a kontrolovat obsah. Přibližně tolik času bude trvat, než se pečeně se sýrem uvaří.
Dvanáctý krok:
Nespěchejte s krájením na porce a podávejte pokrm sotva vytažený z trouby. Šťávu uvolněnou z hub a rajčat necháme důkladně nasáknout brambory s masem. A po čtvrt hodině můžete prostírat stůl a potěšit sebe i své hosty.
Spojení kuřete a hub se v rukou šikovného kuchaře promění ve skutečné mistrovské dílo. Tyto produkty připravují neuvěřitelně chutné pokrmy. Nyní vám řekneme, jak vařit kuřecí kastrol s houbami.
Kastrol s kuřecím masem, žampiony, mrkví a sýrem
Houby nakrájíme na plátky a spolu s nadrobno nakrájenou cibulí orestujeme. Přidáme smetanu, koření a promícháme. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, přidáme koření na maso, citronovou šťávu, promícháme a necháme 1 hodinu odležet. Poté se marinované kuřecí maso (polovina) rozloží do formy. Navrch nasypeme polovinu sýra, rozložíme houby s cibulí, poté mrkev nakrájenou na hrubém struhadle a znovu položíme kuře. Kastrol s houbami, kuřecím masem a sýrem vložíme na půl hodiny do trouby, jejíž teplota je 200 stupňů. Poté vzniklou tekutinu vylijeme z formy, vše naplníme sýrem a pečeme dalších 10 minut - na povrchu sýrového kastrolu by se měla vytvořit zlatavá kůrka.
Jak udělat kuřecí kastrol s bramborami, sýrem a houbami?
- kuřecí řízek - 850 g;
- mražené žampiony - 700 g;
- brambory - 300 g;
- cibule - 400 g;
- tvrdý sýr - 300 g;
- smetana 20% tuku - 500 ml.
Filet nakrájený na kousky opékejte asi 7 minut. Mražené houby vhodíme do vroucí vody a vaříme asi čtvrt hodiny. Pokud byly celé, tak je umelte a smažte. Smažte nakrájenou cibuli na poloviční kroužky dozlatova. Tři brambory na hrubém struhadle, položte je na vymaštěnou pánev, položte na ně kuřecí řízek, houby, cibuli, vše zalijte smetanou a pošlete náš kuřecí kastrol na 30 minut do trouby zahřáté na 180 stupňů. Poté formu vyjmeme, vše posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby na dalších 10 minut.Nyní je kastrol s kuřetem a sýrem zcela hotový. Dobrou chuť!
Kastrol s žampiony a kuřecím masem
Houby nakrájíme na kostičky nebo plátky a trochu orestujeme. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky a vložíme do formy, kde budeme vařit kastrol. Rozdrtíme se solí a kořením. Nahoru položíme rajčata nakrájená na kolečka a poté žampiony, také je trochu přidáme a posypeme kořením. Nalijte zakysanou smetanu, posypte strouhaným sýrem a pečte náš vynikající kuřecí kastrol asi 40 minut při 180 stupních.
