Domácí dort z oplatkových dortů potřených kondenzovaným mlékem je jednou z mých kulinářských vzpomínek z dětství. Udělali plechy ve vaflovači, namazali je uvařenou pochoutkou a byli strašně spokojení. Roky plynuly, mé obzory se rozšířily a nyní už znám několik receptů na lahodný dezert - s ořechy, banány a jiným ovocem. Krém děláme také na různé způsoby - se zakysanou smetanou, máslem. A bereme hotové, kupované vafle, jsou líní. Našel jsem možnosti vaření v záznamech a sdílím.
Co lze přidat do krému
Med, tvaroh, jakékoli bobule, ovoce nebo jen džem. Přidejte smetanu, čokoládu, ořechy.
Jak ozdobit dort
Vrchní vrstvu potřeme krémem z kondenzovaného mléka, ozdobíme marcipány, strouhanou čokoládou, polevou, ořechy, lesními plody.
Oplatkový dort s kondenzovaným mlékem a máslem - recept s fotografií
Tradičně se pochoutka připravuje ve spěchu s vařeným kondenzovaným mlékem. Můj oblíbený recept na krém je ale z nepřevařeného kondenzovaného mléka s máslem. Ukazuje se úžasně jemná krémová krémová chuť. Když si ho uvaříte sami, bude ještě chutnější. v jiném článku je to podrobně popsáno.
By potřeboval:
- Hotové dorty - balení po 8 kusech.
- Máslo - balení.
- Kondenzované mléko - 400 ml. (nevařený, bílý).
Jak to udělat:
Předem odstraňte olej, aby přirozeně změkl.
Vyšlehejte smetanu: smíchejte kondenzované mléko s máslem a v dobré víře pracujte s mixérem (nebo jinou vychytávkou dostupnou na farmě).
Nedbejte na konzistenci. Vhodná tekutina, příliš bujná - záleží na kvalitě oleje. Pokud je hmota poněkud rozvrstvená, také se nelekejte, nic hrozného se nestalo.
Odložte jeden z 8 listů, půjde nahoru.
Sbíráme dezert: vyložíme první plát, namažeme, další navrch, znovu potřeme. To samé udělejte se všemi dorty.
Dortíky uhladíme, rukama trochu přitlačíme.
Po přiložení horního listu přitlačte oplatky zátěží. Obvykle položím prkénko a položím na něj něco těžkého.
Dezert necháme v lednici nasáknout. Bude to trvat přibližně 4-5 hodin.
Tipy: Střídejte vrstvy pro zpestření. Potřete například kondenzovaným mlékem a rozpuštěnou čokoládou. Pokud je dort určen k léčbě hostů, kupte si hotové vícebarevné listy - budou vypadat mimořádně elegantně.
Oplatkový dort se smetanou z vařeného kondenzovaného mléka s banánem a ořechy
Pokud si chcete zlepšit náladu, udělejte si dortík pro rychlou ruku, naštěstí se v obchodě prodávají hotové. Tento recept má chuť v podobě banánu s ořechy. Pochoutka je ideální pro dětskou dovolenou.
Vzít:
- Dorty - 6-8 ks.
- Banán.
- Kondenzované mléko - 200 ml.
- Máslo - 200 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Kakao - 3 malé lžíce.
- Vlašské ořechy (mandle) - 50 gr.
- Cukr - 2 malé lžíce.
- Vanilin - špetka.
Příprava krok za krokem:
- Nyní je v prodeji hotové vařené kondenzované mléko. Pokud chcete vařit osobně, pošlete plechovku obyčejného kondenzovaného mléka do hrnce s vodou. Vařte dvě hodiny, ne méně.
- Jak vyrobit krém: smíchejte obsah sklenice v misce, přidejte máslo a odložte 50 gr., Budou potřeba později. Vsypeme drcené ořechy, 2 lžíce kakaového prášku.
- Promícháme, dobře prošleháme.
- Vykartáčujte křehké pečivo.
Jak ozdobit dezert
- Poslední tečkou je ozdoba dezertu. Pro něj uděláme další krém.
- Oddělte žloutky, přidejte k nim poslední lžíci kakaového prášku, zbývající máslo (50 gr.), 3 malé lžíce cukru, vanilin.
- Prošlehejte mixérem a potřete vrchem posledního koláče.
- Banán nakrájíme na plátky, potřeme smetanou. Místo banánu lze použít jakékoli ovoce.
- Pošlete namočit do chladu. Doba infuze - 4 hodiny.
Máte rádi nepečené koláče? Přejít na recepty:
Recept na dort s kondenzovaným mlékem a tvarohem
By potřeboval:
- Oplatky - balení.
- Kondenzované mléko - sklenice.
- Smetanový likér - 20 ml.
- Ořechy - 30 gr.
- Tvaroh - 200 gr.
- Rozinky - hrst.
- Med - 50 gr.
- Olej - balení.
- vanilin.
Recept:
- Parní rozinky předem (naplňte vroucí vodou po dobu 10-15 minut).
- Vyšlehejte čtvrtinu změklého másla s trochou kondenzovaného mléka.
- Samostatně v misce smíchejte tvaroh se zbytkem másla a kondenzovaným mlékem.
- Přidejte vanilin, med, nalijte do misky likér. Hmotu vyšlehejte do hladka.
- Přidáme rozinky, najemno nasekané ořechy, trochu si necháme na ozdobu. Znovu promíchejte.
- Plátky oplatek začněte vrstvit tvarohovým krémem, každý promažte a dobře uhlaďte.
- Vršek potřete kondenzovaným mlékem s máslem. Na ozdobu půjdou rozinky, ořechy.
Našel jsem nesrovnatelný videorecept na vaflový dort s kondenzovaným mlékem a čokoládou - naučte se. Ať máte vždy chuť.
Abych byl upřímný, nikdy jsem nezkoušel vafle vyrobené z teflonových zařízení, protože starý dobrý litinový pomocník není mimo provoz už dobrých 30 let. Všem tedy doporučuji pečlivě hledat slavný spotřebič v babiččiných skříních a pustit se do vaření!
Čas na vaření- 1 hodina.
Ingredience:
- slepičí vejce - 3 ks.
- máslo - 150 g
- pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 1,5 šálku
- granulovaný cukr - 1 šálek
- jedlá soda - 1 lžička
- sůl - 1 lžička
- zakysaná smetana 15% - 100 g
- kondenzované mléko (vařené) - 1 plechovka.
Způsob vaření:
- Ze speciálních opatření pro přípravu produktů na výrobu vaflí stačí předem rozpustit máslo a prosít mouku do mísy. Dělám to sodou, není třeba hasit octem.
- V samostatné misce šlehejte kuřecí vejce s krystalovým cukrem pomocí mixéru, přidejte rozpuštěné máslo. Míchejte mixérem, dokud se nerozpustí.
- Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.
- Po částech přidáváme prosátou mouku do tekuté směsi a úplně ji rozpustíme. Můžete použít mixér nebo použít obyčejnou vidličku. Všechny hrudky by měly zmizet ve hmotě. V důsledku toho získáme konzistenci těsta, jako hustá zakysaná smetana.
- Elektrickou vaflovačku předehřejeme a namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje. To by mělo být provedeno těsně před pečením prvního koláče. Do středu nalijte lžíci těsta. Zatlačte na horní kryt.
- V předehřáté vaflovači se koláč peče asi minutu. Je vhodné jej odstranit kovovou špachtlí.
- Vaflové koláče namažte vařeným kondenzovaným mlékem (volitelně jej můžete nahradit domácím karamelem). Vložíme do koláče.
- Horní koláč by se neměl mazat kondenzovaným mlékem. Nahoru položte prkénko a přitlačte něčím ne příliš těžkým, postačí čtvrtlitrová sklenice vody. Dort dáme na dvě hodiny odležet do lednice.
- Z uvedeného množství surovin jsem dostal dva dorty stejné velikosti, jako na fotografii. Hotový vaflový dort můžeme nechat tak, jak je, nebo přelít čokoládovou polevou. Určitě si uvařte lahodný bylinkový čaj na domácí dezert a užívejte si!
Tip: Nedoporučuji sbírat jeden velký dort, protože. bude těžké jíst. Domácí vafle nejsou nasáklé kondenzovaným mlékem do takové míry, abyste je mohli jíst vidličkou nebo dezertní lžičkou. Je tedy pohodlnější pamlsky držet v rukou a odkousávat, když nejsou příliš vysoko. Ideální je rozdělit celý počet dortů na dva malé dortíky. Druhý však lze nakrájet na vaflové koláče.
Tento lahodný koláč lze sestavit během několika minut. Pečení pro takový dezert není vyžadováno, takže celý proces může provést i dítě.
Na vaflový dort můžete použít jakýkoli krém - máslo, pudink, zakysanou smetanu. Obzvláště chutný dezert se získá se smetanou na kondenzovaném mléce. Vaflový dort můžete ozdobit nasekanými ořechy, čokoládovými lupínky, ovocem. Vhodné pro zvláště slavnostní příležitosti.
Informace o receptu
Způsob vaření: stavět .
Celková doba vaření: 30 minut.
porce: 6-7 .
Ingredience:
- oplatkové dorty 30x15 cm - 6 ks.
na smetanu:
- kondenzované mléko - 200 g
- máslo - 200 g
na polevu:
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. l.
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.
- mléko - 3 polévkové lžíce. l.
- máslo - 30 g
na ozdobu:
- kokosové vločky - 3 polévkové lžíce. l.
Způsob vaření
Aby se smetana lépe míchala, je třeba máslo předem vyjmout z lednice a nechat při pokojové teplotě. Ve změkčeném stavu by měl být nakrájen na tenké talíře a přidán do kondenzovaného mléka.
Pomocí mixéru je třeba smetanu mírně našlehat. Je nutné dosáhnout úplné stejnoměrnosti hmoty, aby v ní nezůstaly hrudky oleje.
Oplatkové dorty by se měly jeden po druhém bohatě potřít krémem. Hmotu rovnoměrně rozprostřete po povrchu a pečlivě potřete nejen střed, ale i okraje koláčů. Na poslední dort není potřeba nanášet krém. Dort dejte nasáknout do lednice a mezitím si připravte polevu.
Kakao je potřeba prosít. Vyhnete se tak tvorbě hrudek v polevě.
Poté přidejte krystalový cukr.
Poté důkladně smícháme kakao s cukrem a zalijeme teplým mlékem.
Nádobu s glazurou je třeba dát na pomalý oheň. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Poté přidejte malý kousek másla a stáhněte nádobu z ohně. Pokračujte v míchání, dokud se máslo úplně nerozpustí. Poté je třeba nechat mírně vychladnout.
Polovinu polevy rovnoměrně rozetřeme na vršek vaflového dortu.
Dort dejte na dalších 10 minut do lednice, aby poleva ztuhla. Poté oplatky namažte zbylou čokoládovou hmotou. Vyrovnejte povrch.
Vaflový dort ozdobte kokosovými vločkami, které opatrně nasypte po obvodu vrchního dortu.- Po dokončení montáže a zdobení dezertu je nutné nechat louhovat v lednici ještě 1 hodinu. Poté lze vaflový koláč bez pečení nakrájet a podávat.
Poznámka pro majitele:
- Místo obvyklého kondenzovaného mléka si můžete vzít vařené mléko - krém bude ještě zajímavější.
- Pokud je v lednici banán, tak ho nakrájejte na tenká kolečka a dejte na jeden z koláčů někde uprostřed sestavy - chuti hotového koláče to jen prospěje.
Tady něco a vaflový dort z hotových dortů s kondenzovaným mlékem pro mě byl vždycky něco z mého dětství. Snadná příprava, relativně levná, ale vždy lahodná a sladká... Je to téměř jediný dezert, který jsem nikdy neodmítl (nejsem mlsoun). Takové dorty jsme se sestrou připravovaly k narozeninám rodičů, 8. března a dalším svátkům a vždy to byl ten nejlepší dárek pro rodinu. S tímto jídlem jsme se vyrovnali již ve věku 13-14 let, takže ani začínající ženy v domácnosti nebudou mít potíže s jeho vytvářením. Nyní se s vámi podělím o dvě možnosti receptu na dort z oplatkových dortů s kondenzovaným mlékem a pro názornost je udělám s fotografií.
Tento recept je podle mě klasika. Tedy alespoň ve 13-14 letech jsme se sestrou takto vařily tento koláč. Už jsme vyrostli, ale dětský recept zůstal a moje děti už jsou šťastné.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: mixér, miska na smetanu, dezertní talíř, lžička na smetanu.
Podle inventáře je vše jasné, nyní se pojďme zabývat tou nejdůležitější a nejchutnější částí – produkty.
Ingredience
Pro lahodný dezert je důležité zodpovědně vybrat jeho součásti:
- Oplatkové dorty lze nalézt v obchodě nebo na trhu. Hlavním kritériem je, že musí být čerstvé a suché. Nezapomeňte zkontrolovat datum výroby. Dobré koláče budou tvrdé, lehké a křehké.
- Máslo lze koupit pouze tam, kde se prodává z lednice. Nezapomeňte zkontrolovat neporušenost obalu a datum konečného použití. Pokud berete na trh na váhu - neváhejte a odeberte vzorek. Dobrý olej má krémový nebo světle nažloutlý odstín, po vychladnutí je tuhý a nerozmazává se. Chuť tohoto oleje může být mírně nasládlá, bez hořkosti a cizích příchutí.
- Vařené kondenzované mléko lze nalézt ve skleněných nebo plechových nádobách. Jakékoli bude stačit. Hlavní je, že nádoba je bez poškození či promáčklin, vzduchotěsná. Bude užitečné zkontrolovat data expirace.
Pokud už vše máte, neztrácejme čas a připravte si tento jednoduchý a výborný dort rychle a snadno.
Vaření krok za krokem
Video receptu
V tomto videu je velmi názorně ukázán proces vytváření vaflového dezertu. Demonstrován je celý algoritmus - od domácí výroby krému na vaflový dort až po přímé sestavení dezertu do skutečného dortu.
Tento recept mám od kamarádky. S banány se takový dort stává mnohem zajímavějším, chutnějším a krásnějším, ale zároveň zůstává stejně snadný na vytvoření.
Čas na vaření: hodina a půl.
porce: 8.
Kalorie: na 100 gramů 485 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: mixér, trouba s regulací teploty, ponorný mixér, tři hluboké mísy, cukrářský sáček, plech na pečení, pečící papír, lžíce, dezertní talíř, prkénko a nůž. Text
V kuchyňském náčiní není žádný zvláštní rozdíl a z hlediska produktů není vše složitější.
Ingredience
Už víte, jak si vybrat vaflové koláče, kondenzované mléko a máslo, zbývá se vypořádat se zbytkem produktů:
- Banány si vybírají střední, žluté. Pokud jsou mírně ztmavené, není to kritické, ale stále je lepší najít dokonale žluté, zejména pro dekoraci.
- Vejce lze koupit jak na trhu, tak v obchodě. Zde je důležitá jejich čerstvost, proto nezapomeňte uvést, kdy byla tato vejce „vyrobena“. Pokud máte pochybnosti, zatřeste vejcem u ucha, uvnitř by nemělo nic viset. Kromě toho dbejte na čistotu skořápky a její celistvost – neměly by na ní být žádné stopy trusu nebo praskliny.
Pokud máte vše, co potřebujete, můžete se pustit do vaření.
Vaření krok za krokem
- Ze dvou vajec oddělte bílky od žloutků. Bílky trochu osolte a šlehejte mixérem na nízké otáčky. Postupně zvyšujte rychlost mixéru a k bílkům postupně přidávejte cukr. Celkem je třeba přidat 120 gramů cukru a bílky vyšlehat do husté, stabilní pěny.
- Výsledné pusinky dejte na plech pokrytý pečicím papírem pomocí cukrářského sáčku v malých kolečkách a sušte v troubě při 100 °C po dobu 15 minut. Poté snižte teplotu na 60°C a počkejte, až bude pusinka úplně suchá (40-60 minut).
- Vezměte 1 banán a rozmačkejte ho ponorným mixérem do hladka.
- Máslo (100 g) při pokojové teplotě vyšleháme mixérem do běla, poté po lžících přidáme vařené kondenzované mléko a stále šleháme. Celkem je potřeba přidat 1 plechovku kondenzovaného mléka.
- Do krému přidejte banánové pyré a vše rozmixujte mixérem dohladka. Druhý banán nakrájejte na kolečka – bude se vám hodit na zdobení dortu.
- Vaflové koláče položte na sebe a každý potřete krémem. Celkem budete potřebovat sedm dortů. Dbejte na to, aby na potahu dortu zůstalo trochu krému, dort potřete svrchu a po okrajích.
- Dort ozdobte plátky banánu a připravenými pusinkami. Dezert můžete posypat i nastrouhanou čokoládou. Pokrm je hotový. Dobrou chuť!
Video receptu
Toto video ukazuje, jak udělat dezert s banány. Ukazuje také, jak vyrobit krém na vaflový dort s kondenzovaným mlékem a máslem a jak sestavit a ozdobit sladký pokrm.
Jak zdobit dorty
Pokud vyrábíte dort s banány, nemusíte jej zdobit - děláme to během procesu vaření. Pokud děláte jen dort, pak pro krásu můžete posypat čokoládovými lupínky, kokosové vločky, ořechy. Můžete nechat trochu smetany a (pokud máte cukrářský sáček a trysky) ozdobit hotové jídlo trojrozměrným vzorem. Kromě toho může být takový dort ozdoben jakýmkoli ovocem nebo bobulemi podle vašeho vkusu. Hlavní je, že se vám osobně líbí výsledek vašeho snažení.
- Sladkost takových koláčů můžete upravit změnou poměru kondenzovaného mléka a másla. Více kondenzovaného mléka - sladší koláč.
- Pokuste se rovnoměrně rozdělit krém na všechny koláče, aby byly rovnoměrně namočené.
- V zásadě lze takové dezerty podávat hodinu po přípravě, pokud mají pokojovou teplotu, během této doby stihnou dorty nasáknout krémem.
- Tyto koláče skladujte v lednici ne více než 3 dny.
- Dort z vaflových dortů s kondenzovaným mlékem můžete podávat s čajem, kávou, kakaem, mlékem. Takový dezert ozdobí každý sladký stůl.
Možnosti dortů
Tento dort je asi nejjednodušší, jaký jsem kdy dělal. Zároveň je ale velmi chutný a šílí po něm snad všechny děti, nejen dospělí. Pro mě to pokrm z dětství a vždy se spokojím s kouskem takového potěšení. Ale sladké je sladké, ale chcete také něco pevného. Krásný slaný dort můžete udělat stejně snadno a chutně, zde je několik mých oblíbených možností:
- Ukazuje se to velmi jemné, recept je jednoduchý a výsledek vás příjemně překvapí.
- Pokud chcete něco kaloričtějšího, uvařte si to, recept je jednoduchý a jídlo samotné je také velmi chutné.
- Měřítkem pro mě je, nějak jsem si zvykl na hovězí játra, a to je vše, tím spíš, že recept také není těžký.
- Nikdy bych nevěřila, že ho sním, ale recept na sushi dort a jeho výsledek mě mile překvapily. Určitě to vyzkoušejte, není to těžké, ale velmi neobvyklé a chutné.
Ve skutečnosti existuje spousta jednoduchých receptů na koláče, nemůžete je všechny spočítat. Ale nikdy neodcházím od sladkého stolu bez oplatkového dortu s kondenzovaným mlékem. Je to jednoduché, je to vynikající, je to jídlo mého dětství. Pokud víte, jak to vylepšit a doplnit - napište do komentářů, jsem vždy otevřený novým nápadům. A pokud máte vlastní verzi vaflového dortu - napište také, moc ráda zkouším nové věci!
Je možné někoho překvapit receptem na vaflový koláč s kondenzovaným mlékem? Myslím, že ne. Rozhodně mě nepřekvapují. Ale přes všechnu svou primitivnost a jednoduchost mám vaflový dort s kondenzovaným mlékem ze všech dortů nejraději. Ani sám sobě nedokážu vysvětlit, co způsobilo tak silný pocit. Vařím několikrát do roka. Jakmile pociťuji neodolatelnou touhu znovu ochutnat, okamžitě jdu do obchodu pro pár surovin.
Obvykle, abych udělal takový vaflový dort s kondenzovaným mlékem, koupím dvě standardní balení vaflových dortů. To má zajistit, aby byl dort vysoký, a proto krásný. No a standardně se za to kupuje balení dobrého másla a plechovka kondenzovaného mléka. Někdy je to vařené kondenzované mléko a někdy je to pravidelné. A s obvyklým, říkám vám, tento vaflový dort se mi zdá jemnější. Ale s vařeným kondenzovaným mlékem je to také nepopsatelně dobré.
Velmi významným plusem tohoto vaflového dortu s kondenzovaným mlékem je doba jeho přípravy. To jsou bez nadsázky minuty. 10 nebo 15 minut - a vaflový koláč je připraven. Zbývá počkat na okamžik, kdy dort stojí v lednici a je to, dezert je připraven k jídlu. Ano, a dort této velikosti je docela dost pro velkou rodinu, což je také důležité. A takový vaflový dort s kondenzovaným mlékem zdobený čokoládovou polevou se může stát narozeninovým nebo slavnostním.
Doba vaření: 15 minut
Počet porcí - 8-10Ingredience:
- 2 balíčky vaflových dortů
- 200 g másla
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka
Na glazuru:
- 50 g másla
- 2 polévkové lžíce kakao
- 5 polévkových lžic Sahara
Oplatkový dort s kondenzovaným mlékem. Krok za krokem recept s fotografií
Než začnete vaflový koláč vařit s kondenzovaným mlékem, máslo by mělo být mírně rozpuštěné. Pak se s ním lépe pracuje.
Máslo šlehejte mixérem 3 minuty. Během této doby se máslo stane vzdušným a krémovým.
Otevřete sklenici vařeného kondenzovaného mléka. Mám dobré běloruské kondenzované mléko, husté. Přesně takové, jaké má být skutečné vařené kondenzované mléko.
Do mísy s našlehaným máslem přidáme vařené kondenzované mléko.
A pokračujte v procesu šlehání další 2-3 minuty. Dokud krém nezíská jednotnou vzdušnou konzistenci.
Otevíráme obě balení s oplatkovými dorty. Pozor, dorty jsou dost křehké a při neopatrné manipulaci nebo ve spěchu se mohou na okrajích zlomit.
Každý vaflový dort potřeme velmi tenkou vrstvou krému. Je vhodné to udělat nožem nebo silikonovou špachtlí. Koláčky naskládáme na sebe. Na ostatní dáme nejprve poslední dort a poté na něj naneseme krém. To proto, abychom měli možnost dort zhutnit přitlačením na ještě suchý koláč shora.
Pokud chcete, připravte si na dort čokoládovou polevu. Existuje mnoho receptů na polevu. Zde je jeden z nich: v naběračce na sporáku rozpusťte 50 g másla, přidejte k němu 5 polévkových lžic. cukr a 2 polévkové lžíce. kakao. Na mírném ohni za míchání přiveďte polevu, dokud se v ní cukr úplně nerozpustí, poté ji naneseme na povrch dortu.
