Vaření dortu s vlašskými ořechy: recepty, tipy, triky. Recept na výrobu ořechového dortu krok za krokem s fotografií Snadný ořechový dort

Na začátek vám řeknu, jak připravit vlašské ořechy na dort. V první řadě je potřeba je oloupat ze skořápky (měla jsem je už vyloupané z balení). Poté půlky dužiny nasypte na suchou pánev a smažte na středně vysokém ohni. Pánev pravidelně protřepávejte, aby se nepřipálila. Hotové ořechy začnou příjemně vonět a získají zlatavou barvu. Trvalo mi to asi pět minut.

Poté je třeba je ochladit na pokojovou teplotu. Nejhezčí dejte stranou na ozdobení vršku a zbytek pošlete do mixéru nebo kuchyňského robotu a rychle nasekejte na drobky. Není nutné sekat velmi jemně, zaměřte se na fotografii. Do sušenky a krému přidáme asi polovinu drobenky a zbytek půjde na ozdobu boků.

V samostatné misce prosejeme sklenici mouky (150 gramů) a sáček prášku do pečiva (10 gramů). Dobře je promíchejte metličkou a přidejte do těsta ve třech průchodech, po každém dobře prohněťte a nezapomeňte očistit boky. Na závěr do těsta zlehka vmícháme asi čtvrtinu ořechové strouhanky.




• Nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů. Vezměte dvě formy o průměru 23 centimetrů a dno vyložte pečicím papírem. Není potřeba nic olejovat. Těsto mezi ně rovnoměrně rozetřeme a obě formy najednou vložíme do předehřáté trouby. Není možné upéct takovou sušenku důsledně. Pokud žádné dvě formy nejsou stejné, pak máte dvě možnosti: připravit těsto ve dvou dávkách nebo péct v jedné vysoké dělené formě a prodloužit dobu vaření.

  
  

• Pečení takové ořechové sušenky ve dvou výše uvedených formách trvá od 23 do 28 minut. Pro mou troubu je ideální doba 25 minut. Stejně jako u každé jiné sušenky nedoporučuji otevírat troubu během vaření. Na závěr necháme pár minut odstát v chladící troubě a teprve poté vyjmeme. Necháme ještě pět minut odstát ve formě a poté po stranách jemně nakreslíme něco tenkého. Vyklopte koláče na mřížku, odstraňte papír a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.

  
  

• Jak vyrobit krémový dort s ořechy a kondenzovaným mlékem?

  Vezměte malý kastrol a nalijte do něj asi 2/3 standardní 400gramové plechovky kondenzovaného mléka. Přidejte 2 žloutky, lžíci vody a podle chuti nějaké aroma. Vanilka se mi osvědčuje. Dobře promíchejte metličkou do hladka a dejte na mírný oheň.

  Jak vyrobit krémový dort s ořechy a kondenzovaným mlékem? Vezměte malý kastrol a nalijte do něj asi 2/3 standardní 400gramové plechovky kondenzovaného mléka. Přidejte 2 žloutky, lžíci vody a podle chuti nějaké aroma. Vanilka se mi osvědčuje. Dobře promíchejte metličkou do hladka a dejte na mírný oheň.
  

  Důležitý bod: nemůžete přivést obrobek do varu. Musí se vařit za stálého míchání metličkou asi 5-7 minut, dokud trochu nezhoustne. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Během toho ještě trochu zhoustne, to je normální.

  
  

• Mezitím se budeme zabývat máslem. Musí se předem vyndat z lednice, aby změkla. Vložte ji do mísy mixéru a šlehejte asi pět minut, dokud nevznikne homogenní krémová konzistence. Nezapomeňte pravidelně čistit stěny mísy.

  
  

• Poté odebereme vychlazené kondenzované mléko a začneme ho po lžících přidávat do oleje. Není potřeba dělat dlouhé přestávky, přidáváme zhruba jednou za pět sekund. Po přidání veškerého kondenzovaného mléka je třeba smetanu šlehat další dvě minuty. Asi kelímek smetany si dejte stranou (použijeme ji později na pokrytí vršku a boků) a do zbytku nasypte tolik ořechové strouhanky, kolik jste nasypali do těsta. Tento krém půjde namazat vrstvy.

  
  

• No, nezapomeňte na sirup na impregnaci. Jako každá sušenka budou naše ořechové koláčky suché i bez ní. Vezměte sklenici teplé vody a přidejte do ní čtvrt šálku cukru. Důkladně promíchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Na dochucení jsem použila 3 lžíce Bacardi Gold Rumu, ale samozřejmě můžete použít i něco jiného. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

  
  

• Jak ozdobit dort ořechy a čokoládou?

  No a teď přejděme k té nejkreativnější části přípravy jakéhokoli dortu – zdobení. Nejprve si z pečícího papíru vystřihněte 3 obdélníky a obložte jimi okraje plechu, jako na fotce. Navrch dejte první vychladlý dort tak, aby se pod něj dostal papír (jako na fotce). Později vysvětlím, proč je to nutné.

  Jak ozdobit dort ořechy a čokoládou? No a teď přejděme k té nejkreativnější části přípravy jakéhokoli dortu – zdobení. Nejprve si z pečícího papíru vystřihněte 3 obdélníky a obložte jimi okraje plechu, jako na fotce. Navrch dejte první vychladlý dort tak, aby se pod něj dostal papír (jako na fotce). Později vysvětlím, proč je to nutné. ">
  

• První koláč namočte asi polovinou vychladlého sirupu (tady slovo asi není náhodné ... pokud se vám to zdá hodně, tak méně). Obvykle to nanáším jednoduchou lžičkou, ale některým lidem vyhovuje to udělat silikonovým kartáčkem. Do středu není nutné sypat vše najednou, pracujte postupně. Nalil lžíci - distribuoval a tak dále, dokud nenamočíte celý dort. Jeho barva se velmi snadno orientuje.

  
  

• Nalijte a rovnoměrně rozetřete krém s ořechovou drobenkou navrch. Snažte se dodržet stejnou výšku krému v různých částech dortu, aby nevyšel zkosený. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, použijte cukrářský sáček. Na krém položte druhý dort. Také je potřeba namočit do sirupu, jak jsem popsal výše.

  
  

• Vezměte bílou část krému a jemně rozetřete okraj. Nemusíte se příliš snažit, protože to stejně pokryjeme ořechy. Vrstva by neměla být moc silná, koláčky mohou prosvítat. Vršek přikryjeme pevněji a rovnoměrněji, protože. pak na to dáme ganache.

  
  

Většina svátků a rodinných večeří končí sladkým čajem. Pokud chcete podávat neobvyklou, ale snadno připravitelnou pochoutku, upečte si dort s vlašskými ořechy. Pečení zabere nejméně hodinu volného času (v závislosti na receptu), ale hotové jídlo bude mnohem chutnější než koláče z obchodu. Možnost krému a zdobení si můžete vybrat dle svého uvážení.

Recepty na ořechový dort

Lahodný ořechový dort lze upéct na mnoho způsobů: s křehkými kuličkami nebo koláči, se smetanou, pudinkem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Nepochybnou výhodou tohoto dezertu je jednoduchost jeho přípravy, dokonce i nezkušení lidé ve vaření zvládnou kterýkoli z receptů (zejména s fotografiemi krok za krokem). Některé varianty pokrmu vypadají neobvykle - ve formě polokoule, zdobené ořechy nebo čokoládou. Taková pochoutka může proměnit jednoduchý čajový dýchánek ve skutečnou dovolenou.

Dort ořech

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 9 osob.
• Obsah kalorií v misce: 277 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Sada produktů pro tuto pochoutku je velká a popis procesu je působivý, ale ve skutečnosti je výroba ořechového dortu velmi jednoduchá. Recept vyžaduje vlašské ořechy, ale můžete použít jakékoli jiné - kešu, mandle, lískové ořechy, arašídy. Při pečení pískových kuliček je v troubě nepřeexponujte, vyndejte je po vzhledu světle zlatého odstínu. Jsou tedy lépe nasycené smetanou a dort se bude snadněji krájet. Před podáváním necháme koláč dobře nasáknout.

Ingredience:

• mouka (pšenice) - 450 g;
• cukr - 230 g;
• máslo (máslo) - 165 g;
• zakysaná smetana, kakao - každá 100 g;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - 12 g;
• ořechy - ½ polévkové lžíce;
• mléko - 600 ml;
• sůl - špetka.

Způsob vaření:

1. Smíchejte vejce se 140 gramy krystalového cukru. Přidáme zakysanou smetanu, 100 gramů vychladlého rozpuštěného másla, metličkou vyšleháme do hladka.
2. Nalijte prášek do pečiva, sůl, 350 gramů prosáté mouky. Promícháme, uhněteme těsto.
3. Z těsta oddělujte malé kousky, vyválejte z nich kuličky o velikosti středního vlašského ořechu.
4. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20 minut na 180 stupňů. Ochladit.
5. Vyšleháme 2 vejce s 90 gramy cukru, přidáme kakao, zbylou mouku, důkladně promícháme.
6. Nalijte mléko, nádobu postavte na sporák. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.
7. Vypněte oheň, přidejte zbývající olej a míchejte, dokud se nerozpustí.
8. V hluboké misce smíchejte kuličky se smetanou, drcenými vlašskými ořechy. Hmotu položte na plochou misku ve formě sklíčka (polokoule). Ozdobte dle libosti.

Vlašský ořech

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 358 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Ořechový dort připravený podle italského receptu má jiný tvar, protože jeho základem nejsou kuličky, ale obyčejné koláče. Jsou potřené úžasným krémovým čokoládovým krémem a v kombinaci s oříšky vytvářejí úžasnou chuť. Čokoládové lupínky poslouží jako vynikající dekorace pro takový dort. Než přidáte ořechy do těsta, musíte je trochu orestovat na suché pánvi nebo je rozehřát v troubě, aby byly křupavější a voňavější.

Ingredience:

• mouka - 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky);
• ořechy, cukr - 300 g každý;
• čokoláda (hořká) - 70 g;
• vaječné bílky - 8 ks;
• smetana (35%, studená) - 400 ml;
• sůl - špetka.

Způsob vaření:

1. Bílky s cukrem a solí ušlehejte mixérem do zhoustnutí. Vsypte ořechy rozemleté ​​na prášek a mouku, důkladně promíchejte.
2. Vzniklé těsto rozdělíme na 3 stejné díly, hmotu rozdělíme na pečicí papír, který vyložíme pečicí nádobou. Pečte 3 koláče každý 7 minut na 180 stupňů.
3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, smícháme s předem ušlehanou smetanou. Dorty natřeme krémem, vytvarujeme dort, potřeme okraje a vrch.

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 10-12 osob.
• Obsah kalorií v misce: 290 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Lahodný ořechový koláč připravený podle tohoto receptu má díky máslovému krému velmi jemnou chuť. Obsahuje vanilku, kávový likér, dodává pochoutce nádherné aroma. Na tento dort se upeče jeden velký dort, který se následně rozřeže na 3 díly, což značně ušetří čas při vytváření dezertu. Vejce vybírejte co nejčerstvější, budou se lépe šlehat a ve výsledku bude struktura koláčů volnější. Čerstvost můžete zkontrolovat ponořením vajíčka do sklenice s vodou: ta, která klesla na dno, jsou nejčerstvější.

Ingredience:

Pro test:

• vejce - 7 ks;
• moučkový cukr - 250 g;
• sůl, skořice (mletá) - každá 1 špetka;
• ořechy (vlašské ořechy, nasekané) - 300 g;
• kůra z 1 citronu;
• krupice - 75 g.

Na krém:

• želatina - 1 balení;
• mléko - 350 ml;
• vanilka (tyčinka) - 1 ks;
• vaječné žloutky - 5 ks;
• kávový likér - 125 ml;
• smetana (s vysokým procentem tuku) - 0,5 l;
• ořechy (vlašské ořechy, drcené) - 75 g;
• celé ořechy - 25 ks;
• čokoládové hobliny.

Způsob vaření:

1. Na 4 vejce nalijte 4 polévkové lžíce. l. horkou vodou, šlehejte mixérem do husté konzistence.
2. Přidáme sůl, skořici, 150 g moučkového cukru, kůru a dále šleháme.
3. Po pár minutách nastavte na mixéru minimální rychlost, do hmoty nasypte krupici, nasekané ořechy, promíchejte.
4. Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Koláč pečte 35 minut na 180 stupňů. Vychladíme, nakrájíme na 3 kusy.
5. Smíchejte želatinu s 5 polévkovými lžícemi. l. studenou vodou, nechte 10 minut bobtnat.
6. Zahřejte trochu mléka, vložte do něj vanilku, osolte, přiveďte k varu.
7. Zvlášť vyšleháme žloutky se 100 g moučkového cukru, vlijeme do mléka a odstraníme vanilku.
8. Přidejte likér, želatinu, promíchejte, odstraňte hmotu z ohně a vložte do chladničky.
9. Když smetana trochu zhoustne, přidáme do ní šlehačku, promícháme.
10. Sestavte dort. Všechny koláče potřeme krémem, spodní a střední posypeme drcenými ořechy, položíme jeden na druhý.
11. Boky dortu potřeme krémem, vršek ozdobíme půlkami ořechových jader, posypeme čokoládovými lupínky.

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 9 osob.
• Obsah kalorií v misce: 349 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Tento ořechový koláč má výbornou chuť s mírnou kyselostí, kterou mu dodávají sušené meruňky. Sušené ovoce musí být v páře a na chvíli zaléváno vařící vodou. Budou tedy měkčí a samotný dort bude chutnější. Sušené meruňky a ořechy vytvářejí nádhernou vonnou a chuťovou kompozici se smetanou z kondenzovaného mléka. Vršek takové pochoutky můžete ozdobit čokoládovými vzory nebo ořechovou drobenkou.

Ingredience:

• mouka - 2 polévkové lžíce;
• cukr - ½ polévkové lžíce;
• vejce - 2 ks;
• soda (uhasit octem) - 1 lžička;
• zakysaná smetana, džem (jablko), sušené meruňky, ořechy (vlašské ořechy) - každá 1 polévková lžíce;
• sušenky (strouhanka) - 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilin - ½ balení;
• máslo - 200 g;
• kondenzované mléko - 1 b.

Způsob vaření:

1. Vejce a cukr ušleháme do zhoustnutí. Přidejte vanilku, džem, zakysanou smetanu, sodu a dobře promíchejte.
2. Mouku prosejeme, přidáme do hmoty, zaděláme těsto.
3. Zapékací mísu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a koláč pečeme při teplotě 180 stupňů. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle.
4. Vyšleháme kondenzované mléko se změklým máslem, dáme do lednice.
5. Jádra vlašských ořechů umelte na drobenku, sušené meruňky nakrájejte na malé kousky.
6. Hotový vychladlý koláč rozkrojte na 3 díly, každý namažte krémem, posypte sušenými meruňkami a ořechy. Sestavte dort.

Video

Pochoutky připravené z ořechové mouky nebo celých jader si pro svou charakteristickou chuť získaly zaslouženou oblibu. Krásné krémové dorty a dorty jsou samozřejmě stejně chutné jako kalorické, ale odepřít si potěšení z přípravy a ochutnání jemného dezertu je téměř nemožné.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Recepty na koláče s ořechy jsou velmi rozmanité. Celá nebo drcená jádra se kladou do krémové vrstvy nebo přímo do dortů, používají se na ozdobu, také se melou, mísí s moukou nebo úplně nahrazují. Hodí se k pastám na bázi kondenzovaného mléka, máslovým pudinkům, s vrstvami pusinky. Legendární "Kyjevskij", zbožňovaný mnoha generacemi "Mraveniště", milovaný dětmi i dospělými "Pražení", inspirující něžnost "Raffaello", marcipán, mandle-kokos, "Snickers", "Mishka", "Ministerial" - při formování chuti a prezentace všech těchto dortů, ořechy hrají důležitou roli.

Pokud chcete najít recept na lahodný a snadno vyrobitelný dort, pak se prostě musíte naučit upéct dort s vlašskými ořechy. Úspěch takového mistrovského díla domácí kuchyně je prostě zaručen. Nemusíte se přesvědčovat, že vlašské ořechy dodají téměř každému pokrmu zvláštní pikantnost? Složení mnoha předkrmů, salátů, prvního a druhého chodu obsahuje tento všestranný ořech, který se hodí k masu, zelenině a sladkostem. A pečení s ním je obecně mimořádné. Pokud tedy chcete upéct zaručeně lahodný koláč, pak zvolte recept na koláč s vlašskými ořechy. Neuděláš chybu!

Kávový dort s vlašskými ořechy

Tento recept potěší milovníky kávy. Káva, vlašské ořechy a nejjemnější krém ze sýra mascarpone ... Zkusíme takovou pikantní kombinaci chutí v dortu?

Ingredience:

• Mouka na palačinky - 200 gramů;
• Máslo - 200 gramů;
• Ořech - 100 gramů;
• Cukr (malý) - 200 gramů;
• Vejce - 4 kusy;
• Instantní káva - 2 polévkové lžíce.

Na krém:

• Máslo - půl balení;
• Mascarpone sýr - 125 gramů;
• Instantní káva - 1 lžička;
• Moučkový cukr - 200 gramů;
• Vlašské ořechy.

vaření;

Předem zapneme troubu a připravíme zapékací misky (vhodnější je péct dva koláče najednou ve dvou stejných formách), pomažeme je olejem a posypeme moukou. Palačinkovou mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do mísy. Poté tam rozetřeme změklé máslo, syrová vejce a cukr a začneme šlehat do hladké a měkké směsi. Nyní do těsta přidejte vlašské ořechy nasekané najemno nožem nebo stočené v mlýnku na maso a instantní kávu zředěnou ve dvou lžících vroucí vody. Uhněteme těsto, rozdělíme na dvě části a rozložíme do forem. Koláče pečeme při teplotě 180-200 stupňů asi půl hodiny.

Hotové koláčky necháme ve formách chvíli (pět minut) odpočinout, poté je vyjmeme a dáme vychladnout na mřížku. Zatímco dorty chladnou, připravte si krém. Mascarpone dáme do mísy, přidáme měkké máslo a instantní kávu zředěnou vroucí vodou (ale vychlazenou!) Do krému začneme přidávat prosátý moučkový cukr za stálého míchání. Prášek zavádíme postupně, přidáváme jednu polévkovou lžíci a před novou porcí důkladně prohněteme. Krém rozdělíme na polovinu. První polovinou potřeme spodní dort, přikryjeme druhou a vrch a boky dortu potřeme zbylým krémem. Ozdobte půlkami vlašských ořechů nebo bohatě posypte ořechovou strouhankou.

Medový dort s vlašskými ořechy

Recept na medový dort je v arzenálu každé hospodyňky. Co takhle medovník s vlašskými ořechy a zakysanou smetanou?

Ingredience:

• Mouka - 1 šálek;
• Cukr - 1 šálek;
• Máslo - 100 gramů;
• Med - 2 polévkové lžíce;
• Vejce - 3 kusy;
• Jedlá soda - 1 lžička.

Na krém:

• Zakysaná smetana - 300 gramů;
• Cukr - 1 šálek;
• Vlašské ořechy - půl sklenice;
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Vaření:

Med a máslo dejte do kastrůlku a rozpusťte ve vodní lázni. Vejce ušleháme s cukrem a po malých dávkách přidáváme mouku. Do této směsi nalijte rozpuštěný med a máslo, dejte sodu a vypracujte těsto. Těsto rozdělíme na tři díly a ve vymazané formě upečeme tři koláče. Všechno těsto můžete najednou nalít na plech, upéct koláč a poté rozřezat na tři stejné části. Medovníky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů, poté tmavě zlaté barvy.

Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme citronovou šťávu a nasekané vlašské ořechy. Sbíráme koláč z vychladlých koláčů a potíráme je zakysanou smetanou. Krémem potřeme i boky a vrch dortu. Ozdobte ořechovou strouhankou a celými ořechovými jádry.

Mrkvový dort s vlašskými ořechy

Tento recept může být pro mnohé matoucí. Mrkvové těsto se však používá k výrobě dezertů v mnoha zemích. A tady je další recept na takové pečení.

Ingredience:

• Mouka - 1 šálek;
• Prášek do pečiva - 1 sáček;
• Hnědý cukr - 200 gramů;
• Máslo - 1 balení;
• Rozinky - 100 gramů;
• Mrkev - 1-2 kusy;
• Mléko - neúplná sklenice;
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• Skořice - 1 lžička;
• Muškátový oříšek - půl lžičky;
• Sůl - půl lžičky;
• Ořech - 100 gramů.

Na glazuru:

• Hořká čokoládová tyčinka;
• 2 polévkové lžíce husté smetany;
• Lžíce másla.

Vaření:

Zapněte troubu a rozehřejte ji na 180 stupňů. Také si předem připravíme zapékací mísu, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou. V kastrůlku rozpustíme máslo na koláč a nalijeme do mísy. Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy s rozpuštěným máslem dáme nastrouhanou mrkev, cukr, skořici, muškátový oříšek, sůl a zakysanou smetanu a promícháme. Do samostatné mísy prosejeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vložíme do ní omyté a osušené rozinky a nasekané vlašské ořechy. Míchejte a poté postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání. Obě směsi spojíme a dáme do zapékací mísy.

Pečte koláč, dokud se neobjeví pevná kůrka. Hotový vychladlý dort polijeme čokoládovou polevou. Na jeho přípravu ohřejeme smetanu, rozpustíme v ní nalámanou čokoládovou tyčinku a poté potřeme máslem. Posypeme lískovými nebo čokoládovými lupínky.

Banánový dort s vlašskými ořechy

Tento recept připomíná spíše cupcake. Banánový koláč je však velmi jemný, mírně vlhký a velmi chutný. Tento recept si tedy může právem nárokovat titul dort.

Ingredience:

• Mouka - 1 šálek;
• Prášek do pečiva - 1 sáček;
• Máslo - 150 gramů;
• Jogurt - 3 polévkové lžíce;
• Cukr - 100 gramů;
• Moučkový cukr - 100 gramů;
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• Vlašské ořechy - 100 gramů;
• Banány - 3 kusy;
• Sůl - špetka.

Vaření:

Do mísy prosejeme mouku a smícháme ji s práškem do pečiva a solí. Máslo necháme mírně rozpustit, a když změkne, ušleháme ho s cukrem do nadýchané hmoty. Poté oloupané banány rozmačkejte na kaši a smíchejte s olejem. Střídavě po malých dávkách přidávejte mouku a jogurt a pokaždé těsto dobře promíchejte. Na úplný závěr vložíme nasekané vlašské ořechy a těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy.

Banánový koláč pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny. Hotový dort vodorovně rozkrojíme na dvě části, vychladíme a rozdělíme na dvě části. Vzniklé dorty potřeme zakysanou smetanou vyšlehanou s moučkovým cukrem a stejným krémem potřeme boky a vršek dortu. Posypte ji nasekanými vlašskými ořechy.

Zázvorový dort s vlašskými ořechy

Zcela nečekaný recept na naši tradiční kuchyni. Zázvor i fíky nám však nejsou tak dávno známé. Mezitím jsou to oblíbené přísady v mnoha cukrářských výrobcích v americké kuchyni. A tady je recept na dort s chutí zázvoru, fíků a vlašských ořechů.

Ingredience:

• Mouka - 100 gramů;
• Prášek do pečiva - půl lžičky;
• Máslo - 100 gramů;
• Zakysaná smetana - neúplná sklenice;
• Vlašské ořechy - 50 gramů;
• Kandovaný zázvor - 100 gramů;
• Fíky - 100 gramů;
• Moučkový cukr - 50 gramů.

Vaření:

Troubu rozehřejeme na 160-180 stupňů a formu připravíme tak, že dno pokryjeme pečicím papírem a boky pomažeme rostlinným olejem. Máslo s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty. Fíky a zázvor nasekáme nadrobno a vlašské ořechy nasekáme. Smícháme je s máslem a poté přidáme zakysanou smetanu a prosátou mouku. Uhněteme těsto, dáme do formy a pečeme zázvorový koláč asi hodinu. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.

Čokoládový dort s ořechy

Velmi jednoduchý recept na tak úžasně lahodný dort. Zkuste udělat čokoládový dort s vlašskými ořechy a přesvědčte se sami.

Ingredience:

• Mouka - neúplná sklenice;
• Cukr - půl sklenice;
• Vejce - 3 kusy;
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
• Prášek do pečiva - 1 sáček;
• Vlašské ořechy - 1 šálek.

Na krém:

• Kondenzované mléko - půl plechovky;
• Smetana - 1 sklenice;
• Hořká čokoláda - 1 tabulka.

Vaření:

Zapněte troubu a zahřejte ji na 220 stupňů. Formu si připravíme předem tak, že dno pokryjeme pečícím papírem a boky pomažeme rostlinným olejem. Rozdrťte vlašské ořechy a pokračujte v přípravě těsta. Do mísy rozbijte vejce, na stejné místo nasypte cukr a vše šlehejte, dokud nezískáte hustou svěží hmotu. Do ní dáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a vše jemně promícháme. Poté vsypte nasekané ořechy a znovu promíchejte těsto. Nalijte do formy a odešlete do trouby na třicet až čtyřicet minut.

Hotovou sušenku ochlaďte a nakrájejte na tři tenké koláče. Sbíráme dort, potíráme dorty, boky a vrch dortu krémem. Na smetanu smíchejte kondenzované mléko se smetanou a nastrouhanými čokoládovými lupínky a poté na mírném ohni vařte do požadované hustoty. Dort necháme čtyři hodiny namáčet a poté podáváme na stůl.

Takto odlišný může být dort s vlašskými ořechy. Který recept se vám nejvíce líbil? Vyberte si a připravte se. Mimochodem, můžete přidat nebo změnit jakýkoli recept podle svého uvážení. Vlašské ořechy se totiž hodí téměř ke každému krému. Na vrstvu tedy můžete použít klasický pudink na smetaně nebo máslový krém z vařeného kondenzovaného mléka. A ořechy lze dát do těsta nebo krému, posypat dort nebo zkombinovat s jakoukoli jinou ozdobou.

Takže, milé dámy, vezměte na palubu recept na ořechový dort, překvapte své hosty a překvapte sebe neobvykle lahodným dezertem. Vařte s radostí a vychutnejte si jídlo!

Mluvit 0

Podobný obsah

Žádná dovolená se neobejde bez čajového dýchánku s různými sladkostmi. Dezerty připravené doma jsou považovány za obzvláště chutné a chutné. Chcete-li hosty na příštím banketu překvapit, můžete si upéct luxusní ořechový dort podle originálních a jednoduchých receptů, které zvládne i začínající kuchařka.

Nadýchaný dort posetý ořechy je šik řešení pro rodinnou oslavu. Skládá se z běžných produktů, takže chuť dezertu je jemná, příjemná a domácká.

Použité komponenty:

• mouka - 400 gramů;
• dvě vejce;
• máslo - 220 gramů;
• prášek na pečení;
• vlašské ořechy - 350 gramů;
• sklenici cukru;
• zakysaná smetana - 700 gramů;
• med - 560 gramů;
• čerstvé bobule (maliny nebo jahody) - 10 ks;
• čokoládová tyčinka - 50 gramů.

Vaření:

1. Smíchejte máslo a med, poté rozpusťte a ochlaďte.
2. Cukr a vejce ušleháme do pěny a přidáme do medovo-máslové směsi.
3. Do výsledné směsi vložte prášek do pečiva, nalijte mouku a vypracujte měkké těsto.
4. Poté ho nakrájejte na 4 díly a vyválejte na koláče o tloušťce 1,5 cm.
5. Jeden z koláčů dejte na plech vymazaný margarínem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
6. Pečte asi 20 minut. Když povrch dortu zhnědne, lze jej považovat za hotový.
7. Takto upečeme zbývající koláče.
8. K přípravě krému musí být zakysaná smetana smíchána s cukrem a dobře rozetřena pomocí mixéru.
9. Ořechy rozdrťte válečkem nebo mixérem, přidejte do zakysané smetany a promíchejte.
10. Dort dejte na velký talíř a bohatě potřete krémem. Poté musíte na sebe položit sušenkové koláče a zakrýt je sladkou směsí. Krémem se dobře potírají i boky dortu.
11. Povrch dezertu pokryjeme čokoládovými lupínky a ozdobíme čerstvým ovocem.

Ořechový dort je připraven. Musí se dát na 3 - 4 hodiny do lednice, aby se dobře nasytil, a pak můžete vyzkoušet.

Jednoduchý recept na ořechový dezert

Tato lahodná krémová sušenka osloví všechny milovníky sladkého. Recept na ořechový dezert je velmi jednoduchý, jeho příprava nezabere mnoho času a potřebné suroviny najde v kuchyni každá hospodyňka.

Použité komponenty:

• čtyři vejce;
• sklenici cukru;
• vlašské ořechy - 250 gramů;
• citronová kůra;
• mléko - 500 ml;
• práškový cukr - 150 gramů;
• tři vaječné žloutky;
• vanilin - 4 gramy;
• mouka - 70 gramů.

Provádíme jednoduchý recept na dort s vlašskými ořechy:

1. Vejce rozbijte, poté bílky a žloutky vyšlehejte zvlášť od sebe.
2. Ořechy důkladně nasekejte.
3. Do rozmačkaných žloutků přidáme ořechy, citronovou kůru, ušlehaný sníh z bílků a jemně promícháme.
4. Nalijte sušenkovou kompozici do formy pokryté pergamenem.
5. Troubu předehřejte na 185 stupňů, vložte do ní těsto a pečte 35 minut.
6. K přípravě krému je třeba spojit moučkový cukr s vanilkou a žloutky. Poté zalijeme horkým mlékem a zasypeme moukou. Vše důkladně promícháme.
7. Smetanu dejte na sporák a na mírném ohni vařte, dokud nezhoustne.
8. Hotové těsto ochlaďte a nakrájejte na 2 části, abyste získali ploché koláče stejné tloušťky.
9. Nyní musí být každý dort potřen krémem a vzájemně spojen.

Dezertní pochoutku posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na porcované kousky a podáváme s horkým čajem nebo kávou.

Čokoládový oříškový dort

Lahodné pečivo z čokoládového těsta s ořechy a vzdušným kondenzovaným mlékem je neuvěřitelně chutné. Tato pochoutka se skvěle hodí na slavnostní událost nebo bude skvělým doplňkem k rannímu čaji.

Použité komponenty:

• pět vajec;
• mouka - půl sklenice;
• cukr - 250 gramů;
• kakaový prášek - 80 gramů;
• plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• máslo - 200 gramů;
• ovocná šťáva (konzervovaná) - 300 ml;
• balíček vlašských ořechů.

Vaření:

1. Vejce smícháme s cukrem (120 gramů) a šleháme, dokud nevznikne hustá pěna.
2. Do výsledné hmoty přidejte kakaový prášek (45 gramů), mouku a míchejte mixérem při nízké rychlosti.
3. Kulatou formu vymažeme margarínem a naplníme těstem. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 20 minut. Po upečení nechte koláč úplně vychladnout.
4. Nyní musíme provést impregnaci. Do pánve nasypte cukr (130 gramů) a přidejte šťávu. Vařte kompozici a vařte půl hodiny, dokud tekutina mírně nezhoustne.
5. Chcete-li získat krém, musíte porazit kondenzované mléko s kakaem (35 gramů) a máslem.
6. Ořechy rozdrťte na středně velké kousky.
7. Upečené těsto nakrájíme na 3 koláče. Každý z nich pak namočte sirupem a zalijte smetanou.
8. Z koláčků vytvarujte dort a posypte ho ořechy.
9. Hotovou pochoutku dejte do lednice.

Je lepší použít čokoládový ořechový dort 4-5 hodin po přípravě, pak bude dobře nasycený smetanou a stane se ještě chutnější.

Královský ořechový dort

Vynikající pochoutka na královský způsob je skvělou volbou pro slavnostní hostinu. Vzdušný dezert vypadá velmi krásně a má neobvyklou chuť a lahodnou vůni.

Použité komponenty:

• mouka - 230 gramů;
• ořechy (lískové ořechy) - 100 gramů;
• cukr - 80 gramů;
• smetana (15%) - 180 ml;
• hořká čokoláda - 110 gramů;
• sušené meruňky - 120 gramů;
• tři vejce;
• soda - 15 gramů;
• kondenzované mléko - půl plechovky;
• kakao - 70 gramů.

Vaření:

1. Nejprve je třeba pečlivě rozdrtit cukr s vejci. Poté k nim přidejte mouku, sodu, kakao a promíchejte.
2. Do sladké hmoty nasypeme ořechy a vložíme na kousky nakrájené sušené meruňky. Poté uhněteme polotekuté těsto.
3. Pekáč zakryjte pergamenem a nalijte do něj výslednou kompozici. Zakryjte ho alobalem, vložte do trouby vyhřáté na 175 stupňů a pečte 45 minut.
4. Hotový koláč podélně rozkrojte na dvě části.
5. K přípravě krému je třeba rozpustit čokoládu, přidat do ní kondenzované mléko a smetanu. Dejte směs na sporák a vařte, dokud nebude hustá a homogenní.
6. Dorty hustě potřeme krémem a položíme jeden na druhý. Poté bohatě namažte boky dortu.
7. Dezert ozdobte oříšky a kousky ovoce.

Oříškový dort podáváme nejlépe vychlazený s neslazeným zeleným čajem, ovocnou šťávou nebo mlékem.

Medový a ořechový dort "Hrad lásky"

Velmi neobvyklý a lahodný dezert, který lze připravit k narozeninám milované osoby.

Díky svému jedinečnému designu a úžasné chuti dokáže tento dort překvapit i toho nejnáročnějšího mlsouna.

Použité komponenty:

• cukr - 820 gramů;
• mouka - 110 gramů;
• šest vaječných žloutků;
• sedm proteinů;
• mléko - 80 ml;
• med - 90 gramů;
• sůl - 3 gramy;
• soda - 5 gramů;
• černá a bílá čokoláda;
• máslo (máslo) - 500 gramů;
• arašídy - 80 gramů.

Vaření:

1. Smíchejte jeden bílek s cukrem (100 gramů). Poté vyšleháme, přidáme máslo (150 gramů), mouku, med, sodu a promícháme.
2. Těsto přendáme do zapékací misky vymazané margarínem. Koláč pečte 12 minut na 185 stupňů.
3. Sůl a cukr (600 gramů) spojte se zbylými bílkovinami a důkladně rozetřete, abyste získali silnou pěnovou hmotu.
4. Cukrářskou stříkačkou vytvarujte z bílkové směsi malé kuličky a poté je pokládejte na plech pokrytý pergamenem.
5. Troubu rozehřejte na 95 stupňů a vložte do ní plech na pečení na 90 minut. Po uplynutí této doby vyjměte sladké polotovary z trouby a ochlaďte.
6. Žloutky rozetřete s cukrem (120 gramů). Poté k nim přidejte mléko a vařte do zhoustnutí. Do uvařené směsi vložíme měkké máslo (350 gramů) a dobře prošleháme.
7. Dort namažte krémem a postavte na něj věž ze sladkých kuliček. K tomu musí být každý polotovar ponořen do smetany a položen na sebe ve formě pyramidy.
8. Hotovou pochoutku posypte oříšky a drobnými kousky bílé a hořké čokolády.

Chic dort "Castle of Love" medově-krémové chuti doporučujeme podávat s horkým čajem, černou kávou nebo bílým vínem.

Vaření v italštině

V den volna můžete svou rodinu a přátele hýčkat lahodnou sušenkou v italském stylu. Jemná pochoutka je ideální pro večerní popíjení čaje s rodinou.

Použité komponenty:

• cukr - 280 gramů;
• mouka - 20 gramů;
• ořechy (jakékoli) - 270 gramů;
• smetana - 380 ml;
• čokoládová tyčinka - 130 gramů;
• vaječné bílky - 7 ks.

Vaření:

1. Smíchejte bílky a cukr, poté vyšlehejte mixérem. Přidáme mouku, nasekané ořechy a promícháme.
2. Výsledná směs by měla být rozdělena na 6 stejných částí.
3. Položte pergamen do kulatého tvaru, lehce jej zasypte moukou a naplňte malým množstvím těsta. Poté nádobu vložte do trouby s teplotou 220 stupňů a její obsah pečte 5 minut.
4. Upečte zbývajících 5 koláčů.
5. Rozpusťte 80 gramů čokolády a zalijte s ní všechny upečené koláče.
6. Zbylou čokoládu nastrouháme na struhadle. Smetanu ušleháme metličkou a smícháme s čokoládovými lupínky.
7. Všechny koláče dobře nalijte smetanou a složte je do formy.
8. Ozdobte velkými ořechy a strouhanou čokoládou.

Italský ořechový dort je připraven.

Tento neuvěřitelně chutný dezert se hodí ke studené limonádě nebo ovocnému čaji.

Pistáciová sušenka se smetanou

Tento vynikající dezert s bohatou chutí je vhodný jak ke každodennímu pití čaje, tak na sváteční stůl. Pro jeho přípravu je lepší použít slané pistácie rozdrcené v mlýnku na kávu.

Použité komponenty:

• cukr - 300 gramů;
• balíček másla;
• tři vejce;
• kůra z jednoho citronu;
• mléko - 450 ml;
• mleté ​​pistácie - 200 gramů;
• soda - 9 gramů;
• mouka - 280 gramů;
• špetka soli.

Na krém:

• pět vaječných bílků;
• cukr - 210 gramů;
• vanilin;
• olej - 50 gramů.

Vaření:

1. Vyšlehejte máslo a cukr, poté přidejte vejce a dobře promíchejte.
2. Do výsledné kompozice vložte nakrájené pistácie, mléko, citronovou kůru a protřepejte.
3. Nalijte mouku, sůl, sodu do sladké hmoty, poté promíchejte do hladka.
4. Těsto vložíme do pekáče a pečeme 25 minut při teplotě 175 stupňů. Hotovou sušenku dejte na chladné místo.
5. Chcete-li získat krém, musíte smíchat bílky, vanilku a cukr a poté šlehat, dokud nevznikne hustá pěnová hmota.
6. Vložte máslo do smetany a důkladně jej rozetřete pomocí mixéru, aby se kompozice stala svěží a hustá.
7. Sušenku potřete krémem, obložte pistáciemi a ozdobte kandovanou citronovou kůrou.

Pistáciový dort před použitím vychlaďte a poté podávejte s horkými nápoji, kompotem nebo želé.

Použité komponenty:

• jakékoli ořechy - 250 gramů;
• vejce - 4 ks;
• prášek do pečiva - 5 gramů;
• cukr - 70 gramů;
• med - 20 gramů.

Vaření:

1. Vejce smícháme s cukrem, medem, nasekanými ořechy a promícháme metličkou.
2. Zapékací mísu vymažeme rostlinným tukem a naplníme těstem.
3. Vložte nádobu do mikrovlnné trouby a vařte 5 - 7 minut na příslušný režim.
4. Vyjměte sušenku a nechte zcela vychladnout.

Dezert polijeme tekutou čokoládou a ozdobíme moučkovým cukrem. Sladká dobrota z ořechů určitě potěší dospělé i děti.

Tvarohový dezert

Lahodný a zdravý koláč z tvarohu a ořechů je perfektní snídaní před začátkem náročného dne. Báječná pochoutka dodá dobrou náladu a nabije vás potřebnou energií na dlouhou dobu.

Použité komponenty:

• cukr - 150 gramů;
• měkké máslo (máslo) - 120 gramů;
• tvaroh - 600 gramů;
• vejce - 4 ks;
• mandle, arašídy - 130 gramů;
• rozinky - 40 gramů;
• želatina - 28 gramů;
• vanilka - 6 gramů;
• zakysaná smetana - 75 gramů;
• práškový cukr - 80 gramů;
• voda - 110 ml.

Aby měl hotový dezert jemnou homogenní strukturu, měl by se tvaroh před vařením dobře protřít vidličkou nebo dokonce projít sítem.

Vaření:

1. Želatinu zalijte vodou a zcela rozpusťte.
2. Tvaroh smícháme s cukrem, máslem, vanilkou, vejci a důkladně rozetřeme.
3. Do tvarohové hmoty nalijeme želatinu a ušleháme mixérem. Poté přidejte ořechy a rozinky.
4. Nalijte směs do malé misky a dejte na 50 minut do chladničky.
5. Rozpusťte čokoládu, poté ji spojte se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem a poté důkladně promíchejte.
6. Dort pokryjeme polevou, posypeme ořechy a dáme zpět do lednice. Když sladký povlak zhoustne, lze pamlsek považovat za hotový.

Dezert nakrájejte na porce a dejte na stůl. Můžete k němu nabídnout mléko, kakao nebo čerstvý čaj. Dobrou chuť!