Mléčná polévka - jak vařit s nudlemi nebo nudlemi podle receptů krok za krokem s fotografiemi. Chutná mléčná polévka s těstovinami pro celou rodinu Jak uvařit mléčnou polévku s rohy

Pravděpodobně každý z nás slyšel příběhy od našich babiček více než jednou o výhodách horké polévky. Polévky jsou dnes nedílnou součástí téměř každého jídelního stolu a za to můžeme poděkovat našim předkům, kteří vařili jídlo na ohni, které se stalo výchozím bodem moderního vaření.

Polévky, zelňačka a další moučné polévky se začaly používat již ve starověku, ale později, kolem 18. století, se na stránkách historie objevily holubice, rybí polévky, mléčné polévky a nechvalně známá okroška. Polévky, jako je zelňačka, se v bohatých rodinách připravovaly s masem, ukázaly se jako syté a husté. Díky tekutému základu se polévka rychle tráví, zvyšuje chuť k jídlu, zahřeje a podporuje zrychlený metabolismus.

Podle odborníků jsou nejužitečnější polévky na bázi mléka. Přispívají ke zlepšení trávení, a tím i ke zdravému fungování žaludku. Komplexní složení užitečných mikroelementů a vitamínů obsažených v mléce pomáhá tělu rychle strávit polévku. Laktóza, která je součástí mléka, obaluje stěny žaludku a zvyšuje hemoglobin a také snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Způsobů přípravy mléčných polévek je poměrně velké množství. Nejznámější je však recept na mléčnou polévku s těstovinami. V procesu vaření můžete plnotučné mléko nahradit suchým nebo odstředěným mlékem. Některé kuchařky doporučují používat kondenzované mléko. S použitím plnotučného mléka se připravují tradiční mléčné a krémové polévky. Podávají se teplé i studené.

Mléčná polévka s těstovinami je nabízena ve dvou verzích: sladká (pokud se do mléka přidá cukr a kousek másla) a zeleninová (nejprve jsou připraveny brambory a mrkev a poté se přidá mléko, nudle a sůl). Vařte velmi opatrně, aby mléko neuteklo.

Oběd pro celou rodinu

K přípravě polévky tedy potřebujeme následující ingredience:

2 sklenice mléka;
60 gramů těstovin;
3 brambory;
1 cibule;
1 mrkev;
Sůl;
Zelení podle chuti.

K přípravě mléčné polévky s těstovinami a zeleninou musíme oloupat cibuli a mrkev a smažit na pánvi s rostlinným olejem do měkka. Naplňte kastrol trochou vody, přiveďte k varu a přidejte cibuli a mrkev.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a otrávíme ve vroucí vodě. Po opětovném uvaření těstoviny opatrně slijeme a přistoupíme k dalšímu kroku – zalijeme mlékem. Osolte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou těstoviny a brambory zcela uvařené. Na konci vaření přidejte do mléčné polévky předem nakrájenou zeleninu. Trvejme na tom.

Sladká mléčná polévka pro děti

Často, zejména u kojenců, existuje touha ochutnat sladkou mléčnou polévku. K jeho přípravě potřebujeme následující produkty:

3 sklenice mléka;
2 hrsti vývarových těstovin (doporučujeme nudle)
3 polévkové lžíce cukru;
1 lžíce másla;
Špetka soli.

Do hrnce nalijte mléko a přiveďte k varu. Aby mléko nevyteklo, dejte polévkovou lžíci do nádoby s vroucím mlékem. Jakmile se vaří, přidejte těstoviny, cukr, sůl a máslo. Dobře promíchejte a přiveďte do připravenosti. Hotovou polévku necháme uvařit.

Některé zdroje doporučují vařit mléčné polévky v pomalém hrnci, takže si zachovají více užitečných vlastností a chuť pokrmu je vyjádřena jasněji.

Na závěr pár tipů, jak uvařit polévku, abyste zlepšili její chuť:

Dejte přednost těstovinám z tvrdé pšenice. Během procesu vaření neztrácejí svůj tvar. Mléčná polévka vyrobená z takových těstovin má nižší obsah kalorií než jiné odrůdy.

Dodržujte dobu vaření uvedenou na obalu. Pokud se například používají nudle, neměly by se vařit déle než 1 minutu. V opačném případě skončíte s rosolovitou kaší.

Množství těstovin nasypaných do pánve by nemělo být větší než jedna třetina mléka (pokud očekáváte, že skončíte spíše tekutinou než krémovou polévkou).

Experimentujte a tvořte, tvořte a zkoušejte, protože odtud vznikl původ polévek – díky metodě pokus omyl. Vychutnejte si bohatou chuť mléčné polévky, pak se budete cítit skvěle a budete ve výborném zdraví.

Alexandr Guščin

Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)

Obsah

Mléčné výrobky a mléko jsou užitečné pro rostoucí tělo, proto se s nimi často připravují cereálie a polévky ve školkách, táborech, sanatoriích a školách. Vynikající výživné jídlo je mléčná polévka, recept na vaření může obsahovat přísady, jako jsou nudle, nudle, zelenina atd. Děti si ji mohou uvařit s těstovinami nebo bramborami, pro dospělé je vhodná výživná polévka s vejci, rybami, bramborami a další zeleninou.

Jak udělat mléčnou polévku

Zpravidla můžete vařit lahodnou polévku s mlékem tím, že strávíte trochu času a produktů. K tomu použijte kastrol, ale můžete vařit v pomalém hrnci. Hlavní složkou je mléko, ostatní složky se mohou lišit. Při vaření v pomalém hrnci se všechny ingredience vloží do mísy najednou. Standardnějším způsobem (v hrnci) se přísady přidávají v určitém pořadí. Existuje mnoho druhů polévek:

s nudlemi;
s těstovinami;
s bramborami;
s rybami;
se zeleninou;
s obilovinami.

Recepty na mléčné polévky

Mnoho lidí je zvyklých na nudleovou polévku a mylně se domnívají, že je to jediná možná varianta takového jídla. Gurmáni však mohou ocenit přednosti rybího pokrmu nebo si pochutnat na zeleninovém guláši vařeném v mléce. Takové recepty zpestří každé menu. Děti naopak potěší sladká polévka s mléčnými nudlemi nebo lehká bramborová polévka.

s nudlemi

Počet porcí na nádobu: 2.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Recept na mléčnou polévku s nudlemi je klasikou „žánru“! Mnozí jedli takové jídlo v dětství a dodnes se vždy připravuje v dětských ústavech. Přitom ani dospělí neodmítnou výživnou, sladkou snídani. Pro přidání chuti do pokrmu se bochník podává s marmeládou nebo zavařeninami. Vaření mléčné polévky vyžaduje málo produktů, pokrm se snadno připravuje a 1 litrem mléka nakrmíte celou rodinu.

Ingredience:

mléko - 500 ml;
nudle - 50 g;
odtok. olej - 10 g;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - 1 špetka (dále - shch.).

Způsob vaření:

Mléko svaříme, osolíme, přidáme cukr.
Postupně přidávejte nudle.
Vařte 5-10 minut za míchání.
Nalijte do misek, přidejte máslo, promíchejte.

s rohy

Doba vaření: 30 minut.
Počet porcí na nádobu: 3.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Polévka s rohy je jednou z možností vaření těstovin. Můžete použít sušené mléko a trochu smetany. Místo rohů můžete dát spirálky, kudrlinky, hvězdičky nebo jakýkoli jiný druh těstovin. Důležitý bod: rohy je třeba předem uvařit ve vodě a teprve poté vložit do mléka. Recept na mléčnou polévku s těstovinami je snadný, pokrm je rychle připraven, obsahuje hodně bílkovin, vápníku a různých živin.

Ingredience:

mléko - 700 ml;
rohy - 200 g;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - 1 sc.;
voda - na vaření těstovin;
odtok. olej - 20 g.

Způsob vaření:

Rohy vařte 10 minut, vodu osolte.
Rohy vhoďte do cedníku, zalijte horkou vodou a přendejte zpět na pánev.
Zahřejte mléko, aby se zahřálo, nalijte do rohů.
Přidejte sůl, lžíci cukru, promíchejte.
Když se vaří, vypněte jej.
Nalijte do misek, potřete olejem.

S nudlemi a bramborami

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí na nádobu: 4.
Obsah kalorií v misce: 1500 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Můžete vařit polévku z mléčné nudle, a aby byla výživnější a uspokojivější, musíte k tomu přidat brambory. Takové jídlo již nebude sladké a tradiční, ale bude se konat blíže k prvním chodům. Podává se také k snídani nebo večeři. Místo nudlí se často používají domácí nudle. Jako přídavek můžete dát chleba nebo neslazený bochník. Milovníci koření mohou zkusit kombinovat s česnekem nebo cibulí, bude to vynikající.

Ingredience:

mléko - 1 l;
voda - ½ l;
nudle - 150 g;
brambory - 2 ks;
sůl - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do převařené vody.
Když jsou brambory uvařené, přidejte teplé mléko a vařte, dokud se nevyvaří.
Přidejte nudle, sůl.
Vařte 5-10 minut, oheň by měl být na minimu.

Mléčné nudle pro děti

Doba vaření: 20 minut.
Porce: 1.
Obsah kalorií v misce: 700 kcal.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Dětská těla jsou vybíravá, proto potřebují dobře stravitelnou potravu. Spolu s obilovinami mohou děti vařit laktózovou polévku: jídlo naplní tělo bílkovinami a vápníkem. Mléčné nudle pro děti dodají dítěti energii na dlouhou dobu a nebude mít brzy hlad. Malým dětem je ale lepší kvůli vysokému procentu obsahu tuku ředit mléko vodou, aby nepřetěžovaly práci střev.

Ingredience:

mléko - 100 ml;
tenké nudle - 10 g;
odtok. olej - 3 g;
cukr - 5 g.

Způsob vaření:

Vařte mléko.
Pomalu přidávejte nudle.
Vařte 10 minut, dokud se úplně neuvaří, dochuťte lžící másla, přidejte cukr.

Mléčná polévka s bramborem a vejci

Počet porcí na nádobu: 6.
Obsah kalorií v misce: 1200 kcal.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Navržená dietní varianta může být vhodná pro dívky, které nechtějí přibírat nebo hubnou. Jak vařit, je popsáno níže, můžete také vidět fotografii hotového jídla. Nahrazením těstovin bramborami můžete výrazně snížit počet kalorií a díky škrobu bude pokrm uspokojující. Mezitím si tělo bude ukládat potřebnou energii z mléka, bílkovin a vaječného žloutku. Aby byla polévka hustší, přidejte krupici nebo lžíci mouky. Podáváme s chlebem a sýry. Můžete začít dělat knedlíky.

Ingredience:

mléko - 1,5 l;
brambory - 3 ks;
vejce - 2 ks;
sůl - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Nakrájejte brambory.
Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno.
Do převařeného mléka nasypeme brambory a vejce.
Vařte 40 minut.
Rozdrťte na pyré.

Rýže

Doba vaření: 25-30 minut.
Počet porcí na nádobu: 4.
Obsah kalorií v misce: 1400 kcal.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Pokud se chystáte vařit rýžovou polévku, je lepší zředit plnotučné mléko vodou, aby pokrm nebyl příliš těžký a tučný. Rýže by neměla plavat, konzistence polévky připomíná spíše kaši: zrnka k sobě těsně přiléhají, jako by byla slepena. Podobně můžete uvařit pokrm s ječnými krupicemi. Lžíce másla, sirupu, kondenzovaného mléka nebo džemu pomůže dodat chuť a originalitu. V létě můžete meruňky, jahody a další ovoce a bobule nakrájet na malé kousky. Bude to chutné, krásné, jak můžete vidět na fotografii.

Ingredience:

mléko - 0,5 l;
voda - 0,5 l;
rýže - 100 g;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - 1 sc.;
odtok. olej - 50 g.

Způsob vaření:

Propláchněte několik lžic rýže 4-6krát.
Zalijeme vodou, osolíme, vložíme rýži.
Vařte rýži, dokud se voda neodpaří.
Nalijte do mléka.
Vařte dále při mírném varu 10-20 minut.
Přidejte cukr, máslo.

S prosem

Doba vaření: 20 minut.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 1460 kcal.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Vaření polévky s jáhly zabere trochu času. Skvěle zpestří jídelníček všech členů rodiny. Děti si tento pokrm budou užívat. A dospělí budou moci zůstat sytí po dlouhou dobu. Místo jáhel můžete použít pohanku. Při vaření je důležité nezapomenout na připravovanou polévku: musíte sledovat, kdy se voda vyvaří, včas nalít mléko. Polévku dochutíme máslem, přidáme cukr.

Ingredience:

mléko - 700 ml;
proso - 70 g;
voda - 350 ml;
cukr - 10 g;
sůl - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Vařte a osolte vodu.
Vyhoďte cereálie.
Zalijeme horkým mlékem, přivedeme k varu.
Přidejte cukr.
Naplňte misky, přidejte olej.

S rybami

Doba vaření: 30-40 minut.
Počet porcí na nádobu: 2.
Obsah kalorií v misce: 1400 kcal.
Účel: snídaně nebo večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: nízká.

Překvapivé a na první pohled neskutečné mezi rybími polévkami je mléko. Navzdory nestandardním přísadám má však pokrm jemnou chuť, příjemnou vůni. Každá hostitelka překvapí svou rodinu přípravou takové polévky. Bude to chutné, dokonce i děti to budou jíst s potěšením. A kousky ryb a nakrájené zelené jako dekorace dodají polévce exotický, originální vzhled, který je vidět na fotografii.

Ingredience:

mléko - 1 l;
brambory - 3-4 ks;
červená ryba - 200-300 g;
bobkový list - 2 ks;
sůl - 1 sc.;
pepř - 1 ks;
petržel - ½ svazku.

Způsob vaření:

Nalijte mléko do hrnce.
Vložíme rybu, když se vaří, dochutíme solí.
Brambory nakrájíme na nudličky.
Přidejte brambory.
Přikryjeme pokličkou, na mírném ohni vaříme asi 20 minut.
Nalijte do misek, nakrájejte ryby a bylinky, dejte navrch.

Se zeleninou

Doba vaření: 40-50 minut.
Počet porcí na nádobu: 2.
Obsah kalorií v misce: 1200 kcal.
Účel: první.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Pokud mnoho lidí vaří nudleovou polévku, pak málokdo zná vývar z rostlinného mléka. Mezitím se ukáže velmi chutné. Zeleninu lze kombinovat, obměňovat, přidávat do oblíbených, jak to mnozí dělají při vaření v zeleninovém nebo masovém vývaru. Velmi užitečné, originální jídlo s květákem a dýní bude. Specifická chuť zelí se bude zvláštním způsobem třpytit, smíchaná s vůní dýně. Jak vařit, je popsáno níže.

Ingredience:

voda - 350 ml;
mléko - 200 ml;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 ks;
květák - 100 g;
zelená cibule - 1 peří;
mrkev - 1 ks;
dýně - 100 g;
sůl - 2 shch.;
odtok. olej - 20 g.

Způsob vaření:

Vařte mléko.
Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev.
Na druhé pánvi rozpustíme máslo, vložíme tam zeleninu, přidáme vodu a pár minut dusíme (do změknutí mrkve).
Zároveň nakrájíme brambory, dýni a čerstvé zelí.
Zeleninu smícháme s dušenou mrkví a cibulí.
Přidejte vodu, zelenina se vaří 20 minut, oheň by měl být minimální.

Diskutujte

Mléčná polévka - jak vařit s nudlemi nebo nudlemi podle receptů krok za krokem s fotografiemi

S takovým pokrmem, jako je mléčná polévka s těstovinami, dochází k našemu prvnímu setkání v raném dětství, pravděpodobně neexistuje rodina, ve které by se tato vydatná mléčná polévka nevařila. A tak tradice mléčné polévky z generace na generaci pevně kráčí po staletí a s výrazem: „Maminka mi vařila, já sám jsem pak svým dětem začal vařit lahodnou polévku s mušlemi, rohy nebo mašličkami.“

Líbí se mi recept na mléčnou polévku s těstovinami hustší konzistence, pak se zdá, že to vůbec není polévka, ale těstoviny v té nejjemnější mléčné sladké omáčce. Často do takové polévky přidávám ořechy nebo kandované ovoce, je to trochu neobvyklé a neobvyklé, ale polévka se stává tak elegantní a ještě chutnější. Děti se od toho prostě nemohou odtrhnout a neustále požadují doplňky. Obzvláště chutná je těstovinová polévka vařená s hustou smetanou. To je to, co vám doporučuji připravit.

Ingredience:

Mléko - 1 litr;
Těstoviny "Skořápky" nebo jiné těstoviny - 200 gr.;
Sůl - jedna dobrá špetka;
Cukr - 3 lžičky nebo podle chuti;
Máslo - 1 lžička
Vlašské ořechy (loupané) nebo kandované ovoce - 100 gr.

Jak vařit mléčnou polévku s těstovinami, vaření a tipy:

Pro mléčnou polévku byste měli zvolit těstoviny z tvrdé pšenice. Protože jinak se těstoviny v polévce roztečou a dostanete ne polévku, ale lepkavou kaši. Pokud se setkáte s těstovinami z rozmíchané mouky, pak je vhodnější těstoviny uvařit zvlášť do poloviny uvařené a poté je propláchnout a v této podobě vložit do vroucího mléka.

Protože jsme zvolili správné "Skořápky", pak polévku uvaříme podle všech pravidel.

Pánev uvnitř vypláchněte vodou a teprve poté do ní nalijte mléko. Tento postup je nutné provést, aby se mléko nelepilo na dno pánve.

Rendlík dáme na sporák na mírný oheň, do mléka přidáme špetku soli a přivedeme k varu.

Když se mléko vaří, začneme postupně vylévat „Skořápky“.

Mléčnou polévku rozmícháme a těstoviny za občasného míchání povaříme 10 minut.

Tip: Aby mléko neuteklo, při zvednutí „čepice“ na ni kápněte studenou vodu, „čepice“ okamžitě spadne a už se nezvedne.

Když jsou těstoviny téměř hotové, přidejte do pánve s mléčnou polévkou cukr a lžíci másla,

zamícháme mléčný vývar a necháme vařit.

Polévku stáhněte z plotny a ihned ji nalijte do misek.

Vlašské (nebo jiné) ořechy by se měly oloupat, nasekat a podle potřeby přidat přímo na talíře. Totéž lze udělat s kandovaným ovocem.

Mléčná polévka s těstovinami připravená podle tohoto receptu je lahodné jídlo, které se velmi snadno a rychle vaří. A také taková polévka je chuť dětství, příjemné vzpomínky a vůně babiččiných rukou. Můžete si vzít jakýkoli druh těstovin: peříčka, kolečka, skořápky a dokonce i špagety. Pro své děti se vždy snažím vybírat zajímavé kudrnaté těstoviny, aby byl proces jedení zábavnější.

Ingredience

K přípravě mléčné polévky s těstovinami budete potřebovat:

mléko - 0,5 litru;

voda - 1 litr;

těstoviny - 70 g;

cukr - 2 polévkové lžíce. l.;

sůl - špetka;

máslo - 30 g.

Kroky vaření

Připravte si všechny ingredience, těstoviny nasypte do vařené vody a vařte do uvaření podle návodu na obalu, ale nepřevařte. Vařené těstoviny by měly být al dente ("na zub"). Množství těstovin lze zvýšit nebo snížit, to je již otázka chuti. Pokud máte rádi hustší mléčnou polévku, uvařte více těstovin.

Zatímco se těstoviny vaří, mělo by se souběžně vařit mléko. Do vroucího mléka nasypeme cukr a sůl.

Uvařené těstoviny přecedíme přes sítko a vložíme do převařeného mléka. Přiveďte k varu a stáhněte mléčnou polévku z ohně.
Mléčnou polévku s těstovinami nalijeme do misek, přidáme máslo rozdělené na kousky a podáváme teplé na stůl.

Recept na mléčnou polévku zná snad každá maminka. Ale podaří se to každému hned napoprvé? Jaké mléko je lepší vybrat? Jaké a jaké množství těstovin plnit, aby polévka nebyla příliš hustá? Jak dlouho vařit? Dnes se pokusíme najít odpovědi na všechny tyto otázky.

Obecné zásady přípravy

Polévku můžete uvařit s běžnými nudlemi z obchodu nebo s domácími nudlemi. Těstoviny je lepší volit kvalitní, nejlépe z tvrdé mouky – ty se vařením nerozpadnou a nevznikne z nich lepivá kaše. Můžete si koupit obyčejné malé nudle nebo ultratenké, takzvané "pavoučí linie", které jsou připraveny doslova během několika sekund.

Mléko vhodné normalizované 2,5% a 3,2%, které se prodává v balení. Můžete použít celé, ale pouze zředěné ve vodě. Vhodné je také pečené mléko, které lze zakoupit v obchodě nebo rozpustit doma. Zde je důležité věnovat pozornost obsahu tuku v mléce. Čím vyšší je procento tuku, tím více kalorií polévka získá. Velmi tučné z obchodu a ještě navíc domácí mléko je nutné ředit vodou, zvláště pokud připravujete dětskou polévku.

Správné proporce

Aby byla polévka s nudlemi vařenými v mléce chutná a jemná, musíte správně vypočítat proporce. Polévka by neměla být příliš hustá. Proto je třeba přidat těstoviny přesně tolik, kolik je uvedeno v receptu. Podlévat můžete o něco méně, ale ne více, protože při vaření těsto hodně nabobtná, nasaje tekutinu a zvětší objem. Optimální množství nudlí do mléčné polévky je 0,5 šálku (objem 200 ml) na 1 litr mléka.

1. Vyberte si správné nádobí. Aby nedošlo k připálení, je nejlepší vařit v hrnci nebo v hrnci se silným dnem a na mírném ohni.
1. Nenechte mléko připálit. Aby se nic nepřipálilo, neměli byste se od pánve vzdalovat. Během vaření pokrm neustále míchejte. Nejčastěji se připálí plnotučné mléko, takže pro přípravu mléčných polévek s nudlemi je třeba ho zředit vodou. Využít můžete i tento trik: na dno pánve nalijte nejprve studenou vodu a teprve poté tenkým pramínkem přilévejte mléko.
1. Nudle nasypte pouze do vroucí tekutiny. Mléčné polévky lze připravovat více způsoby, ale obecně platí, že těstoviny namáčejte pouze v bublajícím mléce za stálého míchání, aby se nudle neslepily a neslepily.
1. Dávejte pozor, abyste těstoviny nepřevařili. Nudle se zpravidla vaří velmi rychle, o něco déle než minutu. Polévku proto můžete sundat ze sporáku téměř okamžitě po uvaření, jakmile jsou nudle do poloviny uvařené. Zatímco polévka chladne, nasaje část horké tekutiny, změkne a zároveň se nerozvaří.
1. Pokud máte rádi hustou mléčnou polévku, jako želé, přidejte do ní trochu škrobu (0,5 lžičky na 1 litr mléka). Za tímto účelem samostatně rozpusťte škrob v šálku studeného mléka, nalijte na samém konci vaření, 2-3 minuty před připraveností, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.

Některé ženy v domácnosti nemohou vařit nudle v mléce, zůstávají syrové a tvrdé a mléko se připaluje. Co dělat v tomto případě? Problém je vyřešen jednoduše. Vařte nudle ve vroucí osolené vodě jako běžné těstoviny, dokud nejsou uvařené, podle návodu na obalu. Poté uložte do cedníku, aby veškerá tekutina zesklovala, a ihned přidejte do vroucího mléka, polévku provařte a odstavte z ohně.

Ingredience

mléko - 400 ml
voda - 100 ml
nudle - 50 g
cukr - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 1 čip.
máslo - 1 lžička
vanilin na špičce nože - volitelné

Celková doba přípravy: 10 minut / Doba přípravy: 5 minut / Výtěžek: 2 porce

Vaření

Velké fotografie Malé fotografie

Technologie je velmi jednoduchá. Beru naběračku se silným dnem a nepřilnavým povrchem. Naliju do ní nejdřív studenou vodu a pak mléko. Pokud máte mléko z obchodu s obsahem tuku 2,5 %, pak jej nemůžete ředit, ale pouze propláchnout naběračku vodou. Rozhodně ředím vcelku a hodně tučné, polévka pak bude křehčí a nepřipálí se.

Položím naběračku na sporák, na nejmenší oheň. Neustále mícháme, aby se nepřipálilo a neuteklo. Jakmile se mléko ohřeje, pošlu tam kousek másla, nechám rozpustit. Samozřejmě můžete olej přidat úplně na konec nebo ho úplně vyřadit ze seznamu surovin, pokud vaříte pro děti.

Trpělivě přiveďte k varu. Jakmile se vaří, přidám sůl - jen 1-2 malinké špetky velmi zlepší chuť polévky. Okamžitě přidám krystalový cukr, stejně jako vanilin na špičce nože pro příjemnou vůni. Pokud máte nudle z tvrdé mouky, můžete cukr přidat na samém konci vaření, pak se polévka rozhodně nepřipálí.

Nudle nasypu do vroucího mléka, pomalu a opatrně polévku míchám, aby se neslepily a nevytvořila se jedna hrudka. Normu těstovin měřím po hrstech. Na 500 ml tekutiny vezmu 1 velkou hrst, od srdce, to je asi 50 gramů.

Pokračuji ve vaření na mírném ohni za míchání, ne déle než 1 minutu. Vše záleží na druhu těstovin. Pokud máte Pavučinku, tak ji hned po uvaření sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a pár minut počkejte, sama se odpaří. Tvrdé odrůdy je třeba vařit o něco déle a ochutnávat „po zubu“, nudle by měly být měkké, ale ne převařené. Mějte na paměti, že v horké tekutině nabobtná a stále dosáhne stavu.

Jakmile polévka trochu vychladne, nalijeme ji do misek. Polévka je vynikající, připravte se na to, že děti budou chtít víc! Můžete upravit množství cukru nebo přidat med. Dobrou chuť!