Recepty krok za krokem na různé pohankové kaše s máslem: klasické, smažené, s cibulí, mlékem, v hrncích

2017-11-07 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

3891

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

4 gr.

6 gr.

sacharidy

18 gr.

135 kcal.

Varianta 1: Klasická pohanková kaše s máslem na sporáku v rendlíku

Recept na nejjednodušší pohankovou kaši s máslem. Může se stát samostatným pokrmem k snídani, večeři, obědu nebo sloužit jako příloha k řízku, klobáse, guláši. Voda se přidává podle normy pro přípravu drobivého pokrmu. Kdo má rád vařenou a vlhkou kaši, může přilít ještě trochu tekutiny.

Ingredience:

170 g obilovin;
380 g vody;
0,5 lžičky sůl;
40 g másla.

Recept na klasickou pohankovou kaši s máslem krok za krokem

Kaše se obvykle vaří na sporáku v hrnci nebo v kotlíku, ale můžete použít i rendlík. Vytřiďte krupici, vyhoďte zkažená nebo neloupaná zrna. Opláchněte studenou vodou. Pohanka se na rozdíl od rýže nemusí dlouho omývat, stačí odstranit vnější prach a drobné nečistoty. Vypusťte přebytečnou vodu.

Vložte cereálie do hrnce, přidejte do pohanky předepsanou vodu, zapněte sporák. Osolíme, zamícháme, přikryjeme.

Při varu snižte oheň na minimální úroveň. Kaši zakryjte, dokud se všechna voda nevstřebá. Proces bude trvat přibližně 15 minut.

Otevřete pánev, přidejte máslo, zamíchejte kaši, nasaďte víko.

Po několika sekundách vypněte sporák a nechte pokrm vařit dalších deset minut.

Pro přípravu takové kaše je lepší zvolit čisté a celé pohankové krupice. Nekvalitní výrobek s rozbitými zrny a odpadky se připravuje dlouho a jeho cena je jen o něco nižší.

Možnost 2: Rychlý recept na pohankovou kaši s máslem v pomalém hrnci

Pomalý hrnec umožňuje uvařit pohankovou kaši velmi jednoduše a rychle, přičemž se nic nepřipálí, neuteče. Kromě toho lze všechny produkty vložit do misky předem, nastavit časovač a provést nastavení, která vám umožní získat jídlo ve správný čas. Všechny použité ingredience se měří ve speciálních sklenicích, které se dodávají s multivarkou. Ale můžete si vzít jakékoli šálky, dodržujte proporce.

Ingredience

1,5 šálku obilovin;
3 sklenice vody;
2 špetky soli;
35 gramů másla.

Jak rychle uvařit pohankovou kaši s máslem

Umyjte obiloviny, odstraňte zkažená zrna a náhodné zbytky, vypusťte veškerou tekutinu. Nalijte pohanku připravenou na vaření do hrníčku multivark, nemusíte nic mazat.

Kaši osolte, zalijte předepsanou vodou a produkty promíchejte stěrkou.

Zavřete multicooker. Pro vaření můžete použít různé programy, v mnoha ohledech výběr a název závisí na modelu a výrobci. Nejčastěji je to „Pohanka / rýže“, „Kaše“, „Pilaf“. Nastavte 20 minut.

Po signálu vložíme olej do kaše, zamícháme. Multicooker opět zavřete, misku nechte deset minut stát při zahřívání.

Stejně tak můžete uvařit zdravou zelenou pohanku. Tento produkt je ceněný pro vysoký obsah vitamínů a minerálů, nyní je aktivně propagován zastánci zdravé výživy.

Možnost 3: Pohanková kaše s máslem (s pečínkou)

Recept na neuvěřitelně voňavou pohankovou kaši s máslem, která se liší technologií vaření. Předpražením cereálie se chuť změní. Je lepší připravovat jídlo v kotlíku nebo v malém kastrolu. Není nutné brát máslo, pro libovou verzi můžete vzít rostlinné tuky.

Ingredience:

sklenice pohanky;
30 ml oleje;
2 sklenice vody;
0,5 lžičky sůl.

Jak vařit

Pohanku omyjeme, scedíme na síto. Nechte pět minut působit, aby všechny kapky stékaly.

Do kastrůlku nebo jiné nádoby na smažení dejte olej, rozpusťte, prohřejte, teprve potom přidejte pohanku. Vařte na středním plameni, dokud se neobjeví příjemné pražené aroma.

Odměřte vodu na předpis. Je vhodné okamžitě vzít vroucí vodu, aby nedošlo ke změnám teploty. Přidejte sůl, promíchejte.

Tekutinu vlijte do osmažené pohanky, vše přiveďte k varu a snižte plamen. Kaši přikryjeme, vaříme asi 15-18 minut.

Ke konci vaření můžete na kaši dát pár stroužků česneku, bobkový list, poupě hřebíčku nebo kousky zázvoru, nechat deset minut pod pokličkou. Tyto přísady budou sdílet chuť s pokrmem, lze je před podáváním odstranit.

Možnost 4: Pohanková kaše s máslem a mlékem

Sladká verze pohankové kaše s mlékem, ale toto jídlo můžete uvařit i ve slané verzi. Tento recept používá cukr. Můžete si vzít med, ale v tomto případě je množství produktu na vašem uvážení.

Ingredience:

200 g pohanky;
0,4 litru vody;
500 ml plnotučného mléka;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
30 g oleje;
0,3 lžičky sůl.

Recept krok za krokem

Cereálie omyjte, smíchejte s vodou na předpis, přidejte sůl a dejte na sporák. Vařte pět minut pod pokličkou.

Nalijte mléko do jiného hrnce. Můžete použít produkt s jakýmkoli obsahem tuku. Kaše se ukáže se sójovým mlékem. Vařit.

Přidejte mléko do pohanky, vařte dalších pět minut. Pokrm ochutíme cukrem, přivedeme k varu. Pokud plánujete používat med, je lepší jej dát do hotové a mírně vychlazené misky, aby se co nejvíce zachovaly vitamíny a výhody produktu.

Jakmile je pohanka uvařená, dejte kousek másla, zamíchejte a vypněte sporák. Pohanku s máslem a mlékem necháme pár minut.

Sladkou pohankovou kaši lze zpestřit přidáním sušeného ovoce, ořechů, chutná se všemi druhy semínek a máku.

Varianta 5: Pohanková kaše s máslem v hrnci

Recept na lahodnou a voňavou pohankovou kaši v hrnci. K vaření je nejlepší použít ghí. V případě potřeby lze spolu s obilovinami přidat nakrájenou klobásu, smažené houby nebo maso. Tyto produkty by měly být téměř hotové, protože pohanka se vaří poměrně rychle. Při přidávání syrového masa se prostě nestihne uvařit.

Ingredience:

sklenice cereálií;
dvě sklenice vody;
30 g oleje;
sůl pepř.

Jak vařit

Vnitřek hrnce nastrouhejte ghí nebo obyčejným máslem. Zbytek produktu na chvíli odložte.

Vsypte omyté cereálie. Odměřte vodu, přidejte pár špetek soli a pepře. Můžete si vzít další koření podle své chuti: papriku, sušený česnek, provensálské bylinky, korejské nebo jiné asijské směsi.

Nalijte vodu do hrnce s cereáliemi. Pokud se používají malé hrnce, je lepší rozdělit produkty na polovinu a vzít dva kusy. Navrch dejte zbytek oleje.

Kaši vložíme do trouby, hrnce přikryjeme. Nastavte teplotu na 180 stupňů, zapněte a vařte 35 minut. Vypněte troubu, nechte ještě čtvrt hodiny.

Kaši lze uvařit za kratší dobu, cereálie budou hotové i po zalití vroucí vodou a po nalití cereálií do termosky, ale ne každý má rád syrovou pohanku. V tomto receptu můžete sporák s hrnci jednoduše zahřát na 200 stupňů a vypnout. Po pár hodinách můžete získat zdravou a chutnou kaši.

Varianta 6: Pohanková kaše s máslem, cibulí a mrkví

Vydatná a chutná verze pohanky, která se vaří se zeleninou. Kromě cibule budete potřebovat mrkev, ale můžete si vzít i papriku, plátky rajčat, lilek, které nejsou v receptu uvedeny. Všechny tyto produkty se před přidáním krupice také smaží.

Ingredience:

200 g pohanky;
100 g cibule;
100 g mrkve;
35 ml oleje;
2 stroužky česneku;
400 ml vody;
sůl, vavřín, pepř.

Jak vařit

Očistěte zeleninu. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Mrkev lze nakrájet na stejné kousky nebo nastrouhat. Česnek nasekáme nadrobno.

Je vhodné vařit takovou kaši v hrnci nebo na vysoké pánvi. Nalijte olej, zahřejte. Přidejte připravenou cibuli s mrkví. Smažte dozlatova na vysokém ohni. Není třeba přikrývat a napařovat.

Zatímco se zelenina vaří, roztřiďte a omyjte pohanku. Připravte vodu, přidejte sůl, vařte. Nebo si vezměte vroucí vodu z konvice.

Na pánev k zelenině přidáme nasekaný česnek, opepříme, minutu prohřejeme a přidáme pohanku. Nalijte do vody. Rozetřeme stěrkou, na pohanku položíme bobkový list.

Hrnec přikryjeme, kaši vaříme s máslem a zeleninou asi 20 minut.

Toto je základní recept. Na jeho základě můžete vařit pohanku s přídavkem hub, masa nebo drůbeže, chřestu. Všechny tyto produkty se nejprve smaží na oleji, poté se spojí s pohankou a uvaří. Ukazuje se jakýsi pilaf, jehož chuť přímo závisí na přísadách. Poměr vody a obilovin je 2:1. Ale při použití šťavnatých potravin můžete přidat méně tekutiny.

Pohanka je skutečnou zásobárnou vitamínů ve vyváženém poměru ve srovnání s jinými obilovinami. Tato obilovina je známá pro svou jemnost, vynikající chuťové vlastnosti a obsah kalorií. Navíc je to pohanka, kterou lze nazvat plnohodnotnou náhražkou masa, protože její bílkoviny se dobře rozpouštějí a tráví. O výhodách pohankové kaše proto není pochyb! Existuje mnoho způsobů, jak vařit pohanku: namáčení ve vodě přes noc, smažení atd. Nebude se rafinovat a připravíme si obyčejnou chutnou a zdravou pohanku s máslem.

Ingredience na 2-3 porce kaše:

pohanka - 1,5 šálku;
voda 2,5 šálků;
sůl - 0,5 lžičky;
máslo - 30 g;
zelenina - k podávání.

Vaření pohanky s máslem

Nezapomeňte pohanku vytřídit, protože obsahuje částečky odpadků a černých zrn, které je žádoucí okamžitě odstranit, než je později chytat na talíř.

Poté cereálie dobře omyjte, nejlépe několikrát, abyste se zbavili odpadu, který jste neviděli. Obiloviny je potřeba přijmout asi 2x méně než vody. Pohanku nasypte do vroucí vody, vařte na středním plameni 5 minut a poté plamen přepněte na pomalý.

Postupně se voda odpaří. Nyní můžete kaši osolit a rozmixovat. Vařte dalších 5-7 minut a vypněte oheň.

Kaši přikryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut. Během této doby „dosáhne“ a bude možné jej naplnit olejem. Pokud máte rádi lehce načervenalou pohanku, pak můžete do vroucí kaše přidat špetku sody a vše promíchat, kaše tak změní barvu, bude drobivější.

Po staletí byla pohanka jedním z oblíbených jídel Rusů. Jeho zdravotní přínosy již dávno nejsou tajemstvím. Nyní, kdy je fyzická nečinnost běžná, je však nesmírně důležité znát nutriční hodnotu každého receptu.

Zvláštnosti

Vařená pohanková kaše na vodě má minimální množství kalorií a neobsahuje ani malé množství lepku. Proto je skvělá pro každého, kdo trpí kontaktem s lepkem. Je docela přijatelné používat toto jídlo pro rané krmení dětí. Složení pohankové kaše obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, cenných aminokyselin.

trpí anémií;
těhotná žena;
lidé s narušenou rovnováhou vody a soli;
kteří chtějí organizovat správnou výživu.

Chemické složení pohanky je dobře vyvážené. Tento produkt lze bezpečně doporučit těm, kteří mají nadhodnocenou koncentraci cukru v krvi - brzy se sníží. Při pravidelném užívání pohanky dochází ke snížení bolestí kloubů, zlepšení kožních onemocnění. Vlasy, zuby, nehty vypadají lépe. Zbývá zjistit, jak přesně může pohanka s máslem změnit celkovou nutriční hodnotu stravy.

Jak aditiva ovlivňují nutriční hodnotu jídla

Je důležité vzít v úvahu, že obsah kalorií v pohance s máslem (i když mluvíme o skromné porci 100 gramů) je znatelně vyšší než při použití obilovin samostatně. Proto se doporučuje, zejména v rámci diety, kaši v páře bez přidávání tuku. I když se do pokrmu přidá pouze 5 g oleje na 100 g vařených cereálií, bude tato porce obsahovat 132 kalorií. V tomto případě bude chemické složení následující:

25 g sacharidů;
4,5 g bílkovin;
2,3 g tuku.

V čisté formě, bez přidání oleje, se obsah kalorií v 0,1 kg vařené pohanky pohybuje od 92 do 110 kcal. V závislosti na způsobu tepelného zpracování může být toto číslo více či méně a ovlivňuje to i typ produktu.

Je důležité, aby jak s přidáním oleje, tak bez něj, užitečné komponenty nezanechávaly vařenou pohanku. Jak ukázaly laboratorní studie, koncentrace vitaminů B, kyseliny listové, tokoferolu a vitaminu A zůstává nezměněna. Přesto se odborníci na výživu shodují, že recepty na hubnutí se solí a olejem by měly být pokud možno alespoň na chvíli odmítnuty.

dodatečné informace

Nejšetrnější možností pro tělo nejsou vařené, ale cereálie, které byly přes noc vyluhovány ve vroucí vodě. Obsah kalorií v pokrmu se zvýší, pokud jej vaříte s mlékem. Zde je však již nutné vzít v úvahu vlastnosti konkrétního druhu mléka, respektive jeho obsah tuku. Pro mono- a jakékoli jiné diety je lepší nepoužívat plnotučné mléko. Celková nutriční hodnota 100 g kaše na něm uvařené se pohybuje od 340 do 360 kcal.

Podíl bílkovin může klesnout z 12 na 16 g. Pokrm obsahuje také 3 g tuku a zbylých 81-85 g hmoty jsou pomalu působící sacharidy. Pro nejmenší děti, které jsou náchylné k alergiím, je lepší používat kozí mléko. V extrémních případech můžete chovat celou odrůdu krav se 2 díly vody.

Při mono-dietech je užitečné používat masový vývar pro vaření pohanky. Mnoho lidí má rád tuto verzi pokrmu. Jeho nutriční hodnota (i s přídavkem soli) se pohybuje od 105 do 115 kcal. Konečný údaj je určen technologií vaření a náročností solení. Pokud do takového množství kaše přidáte 12 g másla, energetická hodnota stoupne na 155 kcal. Tuto hladinu lze jen stěží považovat za racionální pro osoby na dietě.

Existuje další recept. Jedná se o přípravu porcí 150 g cereálií. Na 1 porci spotřebujeme 100 ml vody, 12 g oleje a 10 g krupicového cukru. Celková nutriční hodnota 100 g bude přibližně 120 kcal, zatímco obsah tuku je přibližně 5 g a bílkoviny 2,5 g. Stojí za zvážení, že obsah kalorií v kaši s přídavkem másla je vypočítán na smetaně produkt s nutriční hodnotou 660 kcal. Pokud se liší, bude vyžadován přepočet ukazatelů.

Pohanková kaše je lahodné a výživné jídlo. Ideální jak na snídani, tak na večeři. Jak správně vařit pohanku, aby pokrm byl drobivý a neuvěřitelně voňavý? To se dozvíme v našem článku. Ukážeme vám několik lahodných receptů na pohankovou kaši, uvařte pro svou rodinu kterýkoli z nich.

Pohankové pokrmy jsou dnes nejen chutné a zdravé kaše s máslem nebo kaše bez másla, na vodě nebo mléce. S pohankou, lahodnými Řeky, všemi druhy salátů a polévek se připravují dušená jídla.

Pohanka se hodí k zelenině, masu, játrům, paštikám. Fantazii při vaření pohankových pokrmů se podle šéfkuchařů meze nekladou.

Některé neobvyklé a velmi, velmi chutné recepty z pohanky vám prozradíme právě teď.

Recept na drobivou pohankovou kaši na vodě

Pokrmy z obilovin jsou přítomny ve stravě téměř každého člověka. Hodí se především k vydatné a výživné snídani, vydatné večeři i jako příloha či jídlo samotné. Navíc bez pohanky se v půstu a postních dnech prostě neobejdete.

Právě pohanka je právem nazývána královnou obilovin. Je bohatý na železo, rostlinné bílkoviny a vápník, posiluje imunitní systém a normalizuje metabolismus. Najdete ho v každém obchodě a supermarketu. Často je baleno v samostatných sáčcích, určených pro jednu nebo dvě porce. Vaření pohanky tímto způsobem je praktické a pohodlné. Přesto svou jedinečnou chuť odhalí až v procesu tradičního vaření.

Ne všechny hospodyňky zvládnou uvařit na vodě drobivou pohankovou kaši. Je to všechno o malém tajemství - předsmažení zrn na pánvi. Tento trik vám umožní dosáhnout úžasného úspěchu při práci s tak zdánlivě vynikajícím receptem.

K přípravě pohankové kaše budete potřebovat (výtěžek - 4 porce):

210 g pohanky (1 šálek);
250 ml vody;
50 g másla (másla);
sůl;
slunečnicový olej (na smažení).

Jak uvařit pohankovou kaši ve vodě tak, aby byla chutná a drobivá:

Nezapomeňte obilovinu vytřídit a odstranit z ní všechny nečistoty. Vyhnete se tak nepříjemnému překvapení během jídla.

Oloupaná zrna opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Opakujte postup 6-7krát. Když je voda čistá, vypusťte ji.

Vezměte pánev a dejte ji na vysokou teplotu, aby se zahřála. Nalijte na něj trochu slunečnicového oleje a nasypte všechny krupice.

Fazole smažte 10-15 minut na středním ohni, ale ne více, jinak zčernají.

Zajímavý fakt! V mnoha receptech se doporučuje smažit pohanku na suché pánvi bez přidání oleje. Bylo však zjištěno, že cereálie pak jen ztmavnou a poskakují na horké pánvi jako popcorn. A díky oleji získá krásnou zlatavou barvu.

Po uplynutí stanovené doby nasypeme pohanku do hrnce a zalijeme dvěma sklenicemi vody. Dejte na pomalý oheň a přikryjte pokličkou. Když se voda začne vařit, přidejte trochu soli.

Důležité! Neotvírejte víko příliš často a obsah promíchejte. Porušíte tak celistvost zrn a kaše může být viskózní.

Když se všechna voda vyvaří, vypněte sporák. Odkrojíme kousek másla, vložíme do kaše a přikryjeme pokličkou.

Dodá pokrmu zvláštní jemnou chuť. Aby kaše přišla, přikryjte pánev poklicí a zabalte ji do ručníku.

Měl by vědět! Pokud se všechna tekutina již odpařila, ale zdá se vám, že pohanka ještě není zcela připravena, můžete nalít trochu horké vody a přivést ji do plné připravenosti.

Po nasypání kaše na servírovací talíř můžete podávat s masovou omáčkou, kuřecím řízkem nebo zeleninovým salátem.

Pohanka s rajčaty, cibulí a mrkví

Obsah kalorií v tomto pokrmu je asi 70 kcal na sto gramů hotového výrobku.

Co potřebujete k výrobě lahodné pohanky s rajčaty:

pohanka - sklenice;
bílá cibule (je lepší vzít salát, ale můžete použít jakoukoli cibuli) - 1 střední hlava;
mrkev - jedna velká kořenová plodina;
čerstvá rajčata - 3 středně velké ovoce;
stroužek česneku;
sůl podle chuti;
lžíce slunečnicového oleje;
vroucí voda - 250-300 ml.

Jak připravit pohanku s rajčaty - krok za krokem recept s fotografií:

Na poznámku! Nejlepší je vařit pohanku s rajčaty a cibulí na silnostěnné pánvi nebo kotlíku, pokud takové nádobí není, postačí jakákoli pánev.

Pohanku propláchněte, naplňte ji studenou vodou na 5-7 minut, odstavte.

Na hrubém struhadle nastrouháme oloupanou cibuli a mrkev.

Cibuli lze nakrájet nožem, ale struhadlo je rychlejší a tato možnost je v tomto případě skvělá.

Připravený stroužek česneku protáhněte strojkem na česnek.

Na oheň dejte pánev nebo kotlík, nalijte 1 lžíci slunečnicového oleje (můžete nahradit máslem), rozehřejte.

Veškerou připravenou zeleninu nalijte do předehřáté misky, smažte pět až sedm minut. Nezapomeňte produkty neustále míchat špachtlí, jinak se mohou spálit a zkazit celou chuť pohankové misky.

Zatímco se zelenina restuje, zbavíme rajčata slupky, nakrájíme je na malé kostičky nebo libovolné plátky. Po 5-7 minutách smažení vlijte do pánve se zeleninou. Míchejte, přikryjte. Vařte na velmi mírném ohni 2 minuty.

Vodu z pohanky slijte, pokud jsou na povrchu neloupaná černá zrnka, seberte je. Vařte vodu.

Nasypte cereálie do pánve, zalijte vroucí vodou. Smíchejte jídlo. Zavřete víko, vařte bez otevření nádoby 15 minut.

Po stanovené době vaření by pohanka měla absorbovat vodu a bobtnat. Otevřete víko, ochutnáním zkontrolujte připravenost misky. Pokud je pohanka s rajčaty a cibulí hotová, osolte kaši podle chuti.

Všechny ingredience jemně promíchejte, vypněte oheň. Voňavou mňamku ještě asi tři minuty přikryjte pokličkou a lahodná pohanková kaše s rajčaty a cibulkou je hotová.

Pohanka s rajčaty bude hotová, až se v pánvi nebo kotlíku odpaří všechna voda. V kaši by neměla být žádná tekutina. Pokud je tekutina, pokračujte ve vaření, dokud se úplně neodpaří.

Lahodnou pohankovou kaši můžete podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s masem, rybami, paštikou, játry.

Pohanková kaše kastrol s rybím filé

Obsah kalorií v takovém pohankovém pokrmu bude asi 115 kcal na sto gramů hotového výrobku. V troubě uděláme kastrol s pohankou a rybou.

Chcete-li vyrobit lahodný pohankový kastrol, musíte si vzít produkty:

1,5 šálku pohanky;
500 gramů libovolného čerstvého nebo mraženého rybího filé (vyberte si rybu podle své chuti, pohanka se hodí k jakékoli, obvykle lososovi nebo jakékoli červené rybě);
400 gramů přírodního jogurtu bez cukru;
100-120 gramů jakéhokoli tvrdého sýra (15-30% tuku);
70-100 gramů ovesných vloček (celozrnných nebo mletých);
olivový olej nebo zelenina pár polévkových lžic;
podle chuti pepř, sůl;
mouka jakéhokoli druhu na smažení rybího filé;
voda.

Jak vyrobit pohankový kastrol s rybami v troubě - recept krok za krokem:

Pohanku omyjeme, nasypeme do pánve, přidáme vodu, trochu soli. Vařte do poloviny.

Rybí filé nakrájíme na malé náhodné kousky a obalíme v lehce osolené mouce. Smažíme z obou stran na olivovém nebo rostlinném oleji.

Zbývající mouku (pravděpodobně budete mít lžíci a půl) dejte na pánev bez oleje a za stálého míchání opékejte, dokud nebude výrobek světle hnědý.

Jakmile mouka změní barvu, přidejte jogurt přímo do pánve. Promícháme, moučnou omáčku dobře prohřejeme. Nepřiveďte to ale k varu.

Vezměte hlubokou formu žáruvzdorného skla nebo jakékoli jiné, kde se bude rybí kastrol s pohankou připravovat. Dno dobře namažte olejem (olivovým nebo rostlinným).

Pokládejte na dno zapékací mísy ve vrstvách: nejprve pohanku, pak nahoře rybu. Jídlo přelijeme připravenou teplou (nemusíme chladit) moučnou omáčkou. Protože se pohankový kastrol peče v troubě, předehřejte troubu na 200 stupňů.

Pokrm necháme zapéct 20-25 minut.

Zatímco se vaří kastrol s pohankovou kaší, nastrouhejte sýr na velkém nebo malém (jak chcete) struhadle.

Když je pohankový kastrol s rybou hotový, vypněte troubu, otevřete ji, pokrm posypte strouhaným sýrem a nechte 5 minut v otevřené nezapnuté troubě.

Lahodný pohankový kastrol s rybí omáčkou v troubě je připraven! Podávejte horké!

Pohanková kaše se zeleninou

Velmi chutné a zdravé jídlo, jehož obsah kalorií je přibližně 85-90 kcal na sto gramů hotového jídla. Pohankovou kaši se zeleninou můžete jíst jak k obědu nebo večeři, tak i ráno. Napište si nejjednodušší a nejchutnější recept na pohankovou kaši se zeleninou, určitě se vám bude hodit.

K přípravě pohanky se zeleninou budete potřebovat:

1,5 šálku pohanky;
cibule 2 hlavy;
2 mrkve;
6-7 růžičková kapusta;
stroužek česneku;
jeden bobkový list;
koření a sůl (vezměte si podle chuti);
olej (olivový nebo rostlinný).

Jak vyrobit pohanku se zeleninou - jednoduchý a chutný recept:

Pohanku propláchněte, zalijte teplou (nejlépe horkou) vodou po dobu 10 minut tak, aby byly cereálie pouze zakryté.
Česnek oloupeme, nasekáme nožem. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků. Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky, brčka, kolečka (udělejme podle chuti). Nakrájejte růžičkovou kapustu na 4 kusy. Pokud jsou příliš malé, můžete je rozpůlit.

Vezměte si kastrol nebo kotlík, můžete hlubokou litinovou (libovolnou silnostěnnou) pánev. Přidejte třetinu sklenice vody, zahřejte (nevařte).

Zeleninu dáme do misky s vodou, přidáme bobkový list, libovolné koření podle chuti a osolíme. Promícháme, přikryjeme. Vařte 10 minut.

Doba vaření pohankové kaše se zeleninou může trvat o něco déle nebo méně, než je uvedeno. Během vaření ochutnejte zeleninu a budete vědět, zda je guláš hotový nebo ne.

Do dušené zeleniny přidáme pohanku i s vodou, ve které stála. Promícháme, přikryjeme. Na mírném plameni dusíme dalších patnáct nebo dvacet minut. Vařte kaši, dokud se voda zcela neodpaří, neměla by z ní být žádná tekutina.

Lahodná a drobivá pohanka se zeleninou je hotová! Jíst můžete jak teplé (teplé), tak i studené.

Pohanková kaše s houbami a cibulí

Každý v Rusku miluje pohanku a vaří ji na různé způsoby. Pokrm lze připravit každý den, jen když chcete něco neobvyklého, je chutný a voňavý. Navíc je to výživné a zdravé. Každý zná výhody pohanky a je to téměř jediný produkt, který mohou jíst lidé s určitými nemocemi.

Pokud vaříte pohanku v hrnci, ne v troubě, ale v ruské troubě, dostanete nesrovnatelné jídlo. Ale dáváme recept na vaření pouze v troubě.

K přípravě této neobvyklé pohankové kaše musíme vzít:

jedna a půl sklenice pohanky;
300 gramů hub;
1 mrkev;
1 cibule;
2 kuřecí stehna;
3 velké lžíce rostlinného oleje;
1 stonek celeru;
koření;
greeny 3-4 větve.

Jak vařit pohankovou kaši s houbami a cibulí v troubě - recept v hrncích:

Zdá se, že není nic lepšího než ty nejjednodušší produkty, ze kterých můžete skutečně uvařit kulinářské mistrovské dílo. Toto jídlo se podává k obědu nebo večeři. Vaření pohanky v troubě je rychlé a snadné, stačí jen trocha fantazie a získáte vděčnost celé rodiny.

Zelenina se musí očistit a umýt. Poté je třeba je osušit jednorázovou kuchyňskou utěrkou. Cibule by měla být nakrájena na poloviční kroužky a mrkev na tenké plátky. Smažte cibuli spolu s mrkví. Celer by měl být nakrájený najemno a houby nakrájené na talíře. Vše posíláme do pánve s cibulí a mrkví. Vše společně pár minut smažte.

Kuřecí stehna omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kuřecí kousky vložíme na pánev a orestujeme s houbami a zeleninou.

Krupice musí být vytříděna a odstraněna černá zrna, poté omyta a vložena do pánve a promíchána. Pepřte, osolte a opékejte dalších 5 minut. Nyní můžete rozložit pohanku spolu se zeleninou a houbami do květináčů. Je třeba naplnit hrnce do poloviny a nalít do nich vodu tak, aby voda byla 2 centimetry nad pohankou.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní hrnce a přikryjte je pokličkou. Miska by měla stát v troubě asi 40 minut.

Poté vyndejte jeden hrnec a podívejte se, zda v něm zbyla voda a pokud se voda odpařila a pohanka nabyla na objemu, lze pokrm vyjmout z trouby.

Každý hrnec smícháme s pohankou, přidáme trochu másla a jemně nakrájenou zeleninu.

Podávejte pokrm přímo v hrnci a na stůl položte nakrájené okurky a rajčata. Byl to chutný a uspokojivý oběd.

Videorecept: Pohanková kaše v pomalém hrnci - rychle a snadno

Pohanka uvařená s máslem a cukrem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín E - 15%, křemík - 83,1%, hořčík - 15,3%, fosfor - 11,3%, železo - 11,3%, mangan - 24,1%, měď - 19,8%, molybden - 15,1%

Výhody vařené pohanky s máslem a cukrem

vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Křemík je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Žehlička je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterního svalstva z nedostatku myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů zapojených do metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytný pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je provázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete vidět v aplikaci