Cuketa v těstíčku se zakysanou smetanou na pánvi. Cuketa smažená v těstíčku

Plody této rostliny jsou při vaření všestranné: široce se používají k přípravě široké škály mistrovských děl kuchyně mnoha zemí světa. Cuketa v těstíčku na pánvi - jejich příprava je jednoduchá a hotové jídlo ze smažené zeleniny je nejen chutné, ale také zdravé - dostupné pro každého.

Jak vařit cuketu v těstíčku na pánvi

Hlavním rysem přípravy plodů tradiční venkovské kultury je rychlost, protože většinu času tvoří příprava (čištění, krájení, šlehání těsta). Kostky nebo kolečka se smaží rychle, ale k tomu je důležité vybrat si tu správnou zeleninu:

optimální délka - až 20 cm a hmotnost - ne více než 200 g;
kůže by měla být rovnoměrná, tenká a bez důlků, pak můžete vařit bez odstranění kůry a neztrácet čas čištěním.

Recepty na cuketu v těstíčku na pánvi

Možností přípravy této zeleniny v těstíčku je mnoho, recepty se liší složením těstíčka. Každý z nich je zajímavý chutí, kořenitými tóny, přísadami ve formě česneku, jiné zeleniny, bylinek. Miska může hrát roli občerstvení pro rodinnou večeři, dekorace slavnostního stolu. Níže uvádíme pár originálních receptů s fotografiemi, které jsou založeny na využití této zdravé zeleniny.

Cuketa v těstíčku s česnekem

Čas: 30-40 min.
Počet porcí na nádobu: 13.
Obsah kalorií v misce: 93,6 kcal na 100 g.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Snad jedním z nejjednodušších jídel na bázi cukety jsou smažené plátky s česnekem. Takové jídlo může být vhodné k obědu nebo večeři pro celou rodinu, včetně dětí starších tří let. Malá kolečka v těstíčku jsou voňavá, uvnitř křehká a navenek křupavá a česneková omáčka příznivě doplňuje širokou škálu chutí.

Ingredience:

cuketa - 3-4 ks. (850 g);
pšeničná mouka - 55 g;
slepičí vejce - 3 ks;
světlá majonéza - 180 g;
česnek - 1 stroužek;
mléko - 50 ml;
sůl - podle chuti;

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte, zbavte slupky. Nakrájejte na plátky silné 1 cm.
Metličkou rozšleháme vejce, mléko, mouku, sůl.
Na sporáku rozehřejte pánev s malým množstvím rostlinného oleje.
Hotové plátky namáčejte do vzniklého těsta z vaječné mouky. Smažíme z obou stran 1-2 minuty.
Na přípravu omáčky dáme do misky majonézu, prolisujeme do ní stroužek česneku. Důkladně promíchat.
Osmaženou cuketu navrchu potřete vzniklou omáčkou. Podávejte ke stolu.

S česnekem a rajčaty

Čas: 20 min.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 114,2 kcal na 100 g.
Účel: snídaně, oběd, večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Jednou z mnoha lahodných a krásně zdobených variací na pánvi smažené cukety v těstíčku s omáčkou je známý recept s fotkou. Zahrnuje přidání kousku zralého rajčete a ozdobení snítkou zelené. Jasný vzhled a originální prezentace účinně povzbudí chuť k jídlu a vydatné ingredience se hodí jak k letní svačině, tak k plnohodnotnému obědu či večeři.

Ingredience:

cuketa - 1 ks. (250 g);
pšeničná mouka - 2-3 polévkové lžíce;
slepičí vejce - 3 ks;
světlá majonéza - 182 g;
česnek - 1 stroužek;
sůl a koření - podle chuti;
rajčata - 3 ks;
kopr - 2 snítky na ozdobu;

Způsob vaření:

Oloupanou cuketu nakrájíme na kolečka.
Na přípravu těsta rozšleháme vejce se solí, kořením, přidáme 3 lžíce hladké mouky. Musíte se ujistit, že nezůstaly žádné hrudky.
Přidejte prolisovaný česnek.
Namáčejte kousky zeleniny v těstíčku. Smažte v rostlinném oleji na obou stranách do zlatohnědé.
Hotové plátky dejte na ubrousek nebo pečící papír, aby absorboval přebytečný tuk.
Majonézu dejte do samostatné misky, smíchejte s drceným česnekem, mletým pepřem.
Nakrájejte rajčata.
Vychladlé kousky osmažené zeleniny potřeme česnekovou omáčkou. Navrch položíme rajče.
Ozdobte snítkou kopru. Podávejte ke stolu.

S česnekem a mletým masem

Čas: 40 min.
Počet porcí na nádobu: 8.
Obsah kalorií v misce: 127,8 kcal na 100 g.
Účel: oběd, večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Pokud potřebujete připravit vydatné a chutné jídlo pro hosty nebo rodinu a není mnoho času, na záchranu přijde jednoduchý letní recept na cuketu v těstíčku s fotografií, který nevyžaduje čas navíc. Hotové plněné cuketové kroužky lze posypat strouhaným sýrem a kořením podle chuti. To jim dodá další pikantnost a něhu - každý to ocení.

Ingredience:

cuketa - 2-3 kusy;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
slepičí vejce - 3 ks;
mleté maso - 300 g;
česnek - 1 stroužek;
střední žárovka - 1 ks;
mléko - 2-3 lžičky;
sůl a koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

Opláchněte cuketu. Nakrájejte na kolečka o tloušťce 1,5-2 cm.
Odstraňte střed z každého kruhu a vytvořte prsten.
Pro náplň je třeba připravit mleté maso. Chléb namočte do mléka, vyždímejte, protáhněte mlýnkem na maso s cibulí a masem.
Smíchejte výsledné mleté maso s rozšlehanými vejci, solí, pepřem podle chuti až do homogenní konzistence.
Střed kroužků naplňte masem. Dobře uzavřete, aby náplň nevytekla.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme, přidáme mouku. Směs.
Plněnou zeleninu namáčejte v těstíčku na bázi vajec, smažte do zlatova. Pokrm je hotový.

Cuketa v těstíčku se sýrem

Čas: 30 min.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 89 kcal na 100 g.
Účel: snídaně, oběd, večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Cukety v těstíčku se sýrem jsou originálním typem svačiny nebo plnohodnotným pokrmem, kterým můžete potěšit rodinu nebo hosty při domácí večeři. Takto upravená zelenina může sloužit jako zdravá a chutná příloha k masu na svátečním stole a chutný a atraktivní vzhled udělá z cukety v sýrovém těstíčku ozdobu. Pokrm můžete podávat s jakoukoli omáčkou.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
pšeničná mouka - 2-3 polévkové lžíce. l.;
slepičí vejce - 1 ks;
česnek - 1 stroužek;
mléko - 0,5 lžíce;
sůl a koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení;
tvrdý sýr - 200 g;
majonéza;
zelení dle libosti;

Způsob vaření:

Opláchněte zeleninu. Nakrájíme na plátky, trochu osolíme.
Smíchejte sůl, mléko, vejce, mouku do jednotné konzistence. Mléko lze nahradit kefírem.
Každý kousek cukety ponořte do vaječné směsi. Smažte na pánvi.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Smícháme s majonézou a prolisovaným česnekem.
Výslednou hmotu na bázi majonézy dejte na plátek.
Ozdobte koprem nebo petrželkou.

V zakysané smetaně

Čas: 15 min.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 100,8 kcal na 100 g.
Účel: snídaně, oběd, večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Hlavní tajemství tohoto cuketového receptu na bázi zakysané smetany spočívá ve speciální marinádě, která dodá hotovému pokrmu ještě větší jemnost a šťavnatost. Pro ty, kteří dávají přednost tomu, aby kůrka zůstala křupavá, se doporučuje použít marinádu samotnou jako pikantní omáčku. Milovníci měkkých a jemných pokrmů ocení alternativní použití marinády uvedené v receptu s fotografií.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
pšeničná mouka - 2-3 polévkové lžíce. l.;
slepičí vejce - 2-3 ks;
soda - 0,3 lžíce. l.;
tekutá zakysaná smetana 15-20% - 0,5 polévkové lžíce;
voda - 2 polévkové lžíce. l.;
česnek - 2 stroužky;
sůl a koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení a marinádu;
zelení dle přání.

Způsob vaření:

Cuketu dobře omyjeme, nakrájíme na kolečka. Sůl, pepř podle chuti.
Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, moukou, sodou. Konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
Kolečka vyválejte nejprve v mouce, poté v hotovém těstíčku.
Smažte na obou stranách v rostlinném oleji se zavřeným víkem.
Smíchejte 2 polévkové lžíce. oleje a vody, přidejte jemně nakrájenou zeleninu s česnekem.
Horké kroužky namáčejte do výsledné marinády.
Zeleninu dáme dohromady, necháme louhovat. Dietní jídlo je hotové.

V pivním těstíčku

Čas: 25 min.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 111,3 kcal na 100 g.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Cuketa v těstíčku je lahodná, šťavnatá svačina. Jak vyrobit těsto na pivní cukety? Odpověď nám dá kuchyně Francie, kde byl jeho recept vynalezen. K tomu bylo použito pouze světlé pivo, které hotovému pokrmu příliš netrpí. Jako další chuťovou poznámku můžete použít širokou škálu omáček: hodí se jak pikantní česnek, tak jemná, založená na sýru.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
slepičí vejce - 1 ks;
pivo - 1,5 lžíce;
sůl a koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

Cuketu nakrájejte příčně (tloušťka do centimetru).
Mouku smícháme s vychlazeným pivem a solí.
Zvlášť ušlehejte bílky a přidejte do směsi. Měli byste dostat pivní těsto.
Zeleninu osolte, přidejte koření podle chuti. Ponořte do pivní směsi.
Pošlete kruhy v těstíčku na rozehřátou pánev. Smažíme do zlatohněda.
Hotový pokrm položte na ubrousek, aby se vsákl přebytečný olej. Smažená cuketa v pivním těstíčku je hotová.

V křupavém těstíčku

Čas: 35-40 min.
Počet porcí na nádobu: 5.
Obsah kalorií v misce: 185 kcal na 100 g.
Účel: svačina, oběd, večeře.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Jak uvařit originální svačinu? Cuketa v křupavém těstíčku se hodí k vydatné letní snídani či večeři s rodinou nebo jako svačina k pěnivým nápojům do hlučné společnosti. Pokrm, který nevyžaduje nejvyšší úroveň kulinářských dovedností, se ukáže jako šťavnatý, jemný a atraktivní. Křupavá kolečka můžete podávat se smetanovou česnekovou, majonézou, sýrem nebo rajčatovou omáčkou. Strouhanku lze použít i jako posypku.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
slepičí vejce - 2 ks;
bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l.;
nakrájená zelená cibule - 2,5 polévkové lžíce. l.;
rajčata - 2 ks;
sůl a koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení.

Cuketa je sezónní zelenina, ze které se dá uvařit například spousta lahodných pokrmů. Jedním z nejjednodušších a neuvěřitelně oblíbených receptů je smažení nebo smažení. Výhodou je, že se hodí k mnoha ingrediencím: česnek, rajčata, sýr a další.

Toto jídlo je připraveno během chvilky a je ideální jako svačina nebo jako předkrm, může být podáváno jako samostatné jídlo nebo jako příloha. Ani jeden člen vaší rodiny neodolá jedné vůni a toto nádherné mistrovské dílo určitě vyzkouší.

Dnes si rozebereme 5 receptů na vaření cukety v těstíčku na pánvi s česnekem. Doporučuji i recepty.

Ingredience:

Cuketa - 3 ks.
Rajče - 1 ks.
Vejce - 2 ks.
Česnek - 2 stroužky
Majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g.
Mouka - na obalování
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Petržel - podle chuti

Způsob vaření:

1. Hlavní zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme stonky, nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm, dáme do hluboké nádoby, podle chuti osolíme a opepříme. Vše důkladně promíchejte rukama.

Tip: Cukety loupejte, pouze pokud jsou staré, tuhé. Pokud jsou mladí, není třeba čištění.

2. Slepičí vejce rozbijeme, osolíme a rozšleháme vidličkou.

3. Zapněte sporák, zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej.

4. Cuketu nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku a vložíme do pánve.

5. Smažte je do zlatova, poté obraťte.

6. Zatímco se zelenina opéká, připravte si česnekovo-majonézovou omáčku. Bereme 100 gr. majonézu, prolisujte do ní česnek pomocí lisu na česnek (můžete použít struhadlo nebo kombajn) a vše dobře promíchejte.

7. Vezmeme omyté rajče, vykrojíme z něj stopku a nakrájíme na tenké plátky.

8. Hotovou cuketu dáme na talíř, potřeme vzniklou omáčkou a poklademe rajčaty.

9. Navrch dáme opět cuketu a pomažeme omáčkou a ozdobíme petrželkou.

10. Obalová mísa s česnekem a rajčaty je připravena, položíme ji na stůl a potěšíme naše příbuzné vynikající chutí.

Cuketa v těstíčku na pánvi s česnekem, sýrem a vejcem - Jednoduchý recept na vaření

Ingredience:

Mladá cuketa - 3 ks.
Česnek - 7 stroužků
Tvrdý sýr - 70 g.
Strouhanka nebo mouka -
Koření - podle chuti
Vejce - 2 ks.
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Rostlinný olej - na smažení

Způsob vaření:

1. Cuketu omyjeme pod tekoucí vodou, z obou stran odřízneme „hýždě“ a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.

2. Pak je potřeba osolit a opepřit, vše podle chuti. Dobře promíchejte, odstavte.

3. Česnek oloupeme, nasekáme drtičkou na česnek (můžeme i jen jemně nasekat nožem).

4. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

5. Vezměte pánev, nalijte na ni olej tak, aby pokrýval dno a zapněte sporák.

6. Do mísy rozbijte dvě vejce, přidejte k nim česnek a poté je důkladně prošlehejte.

7. Každý plátek cukety namočte nejprve do vajíčka a poté do mouky (nebo strouhanky).

8. Dejte na pánev. Smažte jednu stranu dozlatova, otočte a to samé udělejte na druhé straně.

9. Hotové ještě horké dáme na talíř a hned usneme se sýrem. Podávejte na stůl a potěšte své blízké. Dobrou chuť.

Tip: pokud máte rádi tavený sýr, nevytahujte cuketu z pánve, vypněte sporák, nalijte navrch a přikryjte poklicí, doslova na 1 minutu.

Jak smažit cuketu v těstíčku na pánvi s česnekem a majonézou

Ingredience:

Cuketa - 2 ks.
Vejce - 2 ks.
Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Majonéza - 100 gr.
Česnek - 4 stroužky

Způsob vaření:

Tip: Hlavní surovinu předem namočte asi na hodinu do vody, všechny dusičnany se tak dostanou do vody.

1. Cuketu nakrájíme na půlcentimetrové plátky, poté je dáme do mísy, osolíme, dobře promícháme a necháme 10 - 15 minut odležet, aby se odstranila přebytečná voda.

2. Uplynulo 10 minut, je čas rovnoměrně obalit kolečka zeleniny v mouce. Vezmeme malou nádobu, vložíme do ní tolik, kolik se vejde do 1 pánve, nalijeme 1 polévkovou lžíci. lžíci prosáté mouky, pak uzavřete a protřepejte.

3. Do pánve nalijeme olej, dáme na rozpálený sporák.

4. Rozbijte 2 vejce, každý kousek rozklepněte a zabalte.

5. Ihned rozetřeme na pánev, smažíme z obou stran do zlatova.

7. Hotové dejte na talíř, potřete majonézovo-česnekovou omáčkou a podávejte. To samé udělejte se zbytkem zeleniny. Dobrou chuť.

Lahodné cukety v těstíčku na pánvi s česnekem a zakysanou smetanou

Vaření tohoto pokrmu je pro změnu nutné. Recept se vám určitě bude líbit a blízcí budou chtít další.

Ingredience:

Mladá cuketa - 2 ks.
Zakysaná smetana - 200 gr.
Česnek - podle chuti
Sůl - podle chuti
Černý mletý pepř - podle chuti
Mouka - půl sklenice
Rostlinný olej - na smažení

Způsob vaření:

1. Cuketu důkladně omyjeme, odřízneme stopku, nakrájíme na malá kolečka.

2. Vsypte do prosáté mouky, podle chuti osolte a opepřete, důkladně promíchejte.

3. Zapněte sporák, položte na něj pánev s rostlinným olejem, zahřejte.

4. Cuketu srolujeme z obou stran a vložíme na pánev, pod pokličkou opečeme dozlatova.

5. Dejte je na talíř.

6. Když jsou všechny polotovary smažené, vložte je zpět do pánve, vyrovnejte, vypněte oheň.

7. Přidejte 200 gramů 10% zakysané smetany, poté česnek prolisujte lisem na česnek.

8. Přidejte teplou vodu z konvice a vytvořte omáčku. Zapneme sporák na nejpomalejší oheň (zelenina se tak propeče a změkne).

9. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut dusit.

10. Po uplynutí času je pokrm připraven, ukáže se jako velmi měkký a chutný. Dobrou chuť.

Video o tom, jak vařit cuketu s mletým masem v těstíčku

Velmi chutné jídlo, které lze připravovat téměř po celý rok, protože tuto zeleninu lze nalézt v prodeji kdykoli během roku.

Chuť k jídlu!

Jednoduché a nenáročné jídlo z cukety - cuketa v těstíčku, jeden z mých oblíbených. Pokrm je neuvěřitelně chutný, snadný a rychlý na přípravu, hodí se k široké škále pokrmů z drůbeže a masa. Smaženou cuketu v těstíčku můžeme podávat nejen jako přílohu, ale i jako lehkou svačinku.

Přátelé, je něco lepšího než čerstvá zelenina ze zahrádky? V letní sezóně, kdy jsou k dispozici cukety, nenechte si ujít okamžik, zpestřete svůj jídelníček množstvím chutných a jednoduchých cuketových pokrmů: nezapomeňte na toto jednoduché a samozřejmě smažte je v těstíčku podle našich receptů.

Cuketa v těstíčku - složení a příprava

Budeme potřebovat: za 300 gr. cuketa, 100 gr. mouka, 100 gr. ovesné vločky, 1 slepičí vejce, 85 ml mléka, 1 špetka mleté červené feferonky, kurkuma na špičce nože, 1/2 lžičky. soda, sůl podle chuti, rostlinný olej na smažení (mám kokosový)

Vaření cukety v těstíčku

Nejprve si připravíme těsto. Namelte ovesné vločky. Mléko smícháme s ovesnými vločkami, přidáme sůl, sodu, koření, vejce a mouku, vymícháme těsto do hladka.
Cuketu nakrájíme na kolečka. Každé kolečko namáčíme v těstíčku, cuketu v těstíčku opečeme na dobře rozehřáté pánvi s dostatkem oleje.
Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Dobrou chuť!

Cuketa smažená v těstíčku s česnekem na pánvi

Na smažení potřebujeme:

pro 2 malé cukety, 50 ml vody (můžete si vzít perlivou vodu, mléko nebo pivo), 3 slepičí vejce, 5-6 polévkových lžic. pšeničná mouka, sůl a černý pepř podle osobní chuti, 2-3 stroužky česneku nebo česnekový prášek (podle chuti), petržel nebo kopr, rostlinný olej na smažení.

Jak smažit:

Cuketu nakrájejte na kolečka silná asi 5 mm.
Připravíme těsto: metličkou rozšleháme vejce, přidáme sůl, pepř, česnekový prášek (nebo česnek protlačený lisem), slijeme vodu. Promícháme, přidáme mouku a znovu promícháme do hladka. Těsto by mělo být husté, jako těsto na sušenky.
Volitelně: do těsta nemůžete přidat česnek, ale posypte hotovou cuketu v těstíčku jemně nasekaným česnekem.
Kolečka cukety vložíme do těsta a poté je položíme na dobře rozehřátou pánev s rostlinným olejem.
Cuketu smažte na mírném ohni, aby se cuketa stihla uvnitř rozvařit.
Připravené kruhy cukety se doporučují položit na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný rostlinný olej.
Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Cuketu v těstíčku s česnekem podáváme nejlépe horkou.

Dobrou chuť!

Recept na cuketu se sýrem v těstíčku na pánvi

Na přípravu cukety se sýrem v těstíčku potřebujeme:

za 500 gr. cuketa, 100 gr. sýr (strouhaný), 150 ml kefíru, sůl a černý pepř dle chuti, česnekový prášek 10g., 5st.l. mouka, rostlinný olej na smažení

Jak vařit:

Cuketu nakrájíme na plátky nebo tyčinky.
Připravte těsto. Do kefíru přidejte sůl, pepř, česnekový prášek, strouhaný sýr a mouku, promíchejte do hladka.
Připravená kolečka nebo tyčinky cukety namáčejte nejprve do těsta, poté smažte na dobře rozehřáté pánvi s dostatečným množstvím rostlinného oleje na středním plameni dozlatova z obou stran.
Aby nasála přebytečný olej, rozložte naklepanou cuketu nejprve na papírovou utěrku.

Cuketa v těstíčku se sýrem je hotová. Dobrou chuť!

V těstíčku v čínštině

Vaření cukety v těstíčku v čínském stylu. Snadno uvařitelný pokrm, který nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti

Budeme potřebovat: na 2 střední mladé cukety, 1/3 hrnku mléka, 40 gr. sezam, 3 lžíce. mouka, 3 vejce, sůl a pepř dle vlastní chuti, suché bylinky, kokosový olej na smažení.

Vaření:

Cuketu nakrájejte na plátky střední tloušťky, ochuťte solí a nechte 20 minut odstát, aby se z cukety uvolnila přebytečná voda.
Poté cuketu dejte do cedníku a opláchněte vodou.
Zatímco voda z cukety stéká, připravte si těstíčko.
Vejce, sůl, pepř, sušené bylinky a mléko rozšleháme ve šlehačkách.
Přidejte mouku a sezamová semínka, promíchejte. Těsto je hotové.
Kolečka cukety vložíme do těstíčka, smažíme z obou stran do zlatova.

Smaženou cuketu v těstíčku můžeme podávat se zakysanou smetanou (do zakysané smetany si předem prolisujeme stroužky česneku) nebo s oblíbenou omáčkou dle osobní chuti.

Recept na cuketu vařené v sýrovém těstíčku v troubě

Cuketa vařená v troubě na pikantním sýrovém těstíčku je velmi chutným pokrmem, který lze připravit jako předkrm na sváteční stůl nebo jednoduše zapéct k chutnému obědu či večeři.

Budeme potřebovat: bílek z 1-2 vajec, 2 mladé cukety, 70 gr. tvrdý sýr (je lepší dát přednost pikantním odrůdám sýra), 2-3st. l strouhanka, sůl a směs paprik podle chuti.

Jak péct v troubě:

Ve vejcích oddělíme bílkovinu od žloutku, bílkovinu osolíme (jen nepřesolíme, protože sýr obsahuje i sůl) a opepříme, prošleháme vidličkou.
V jiné misce smícháme najemno nastrouhaný sýr se strouhankou.
Cuketu očistíme od slupky, pokud je cuketa mladá, tak tento krok můžeme vynechat.
Cuketu nakrájejte na nudličky střední tloušťky. Každý proužek namočte nejprve do proteinu a poté do sýrové směsi.
Proužky položte na plech předem vyložený pečicím papírem.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte 15-20 minut.

Lahodné křupavé cukety v sýrovém těstíčku jsou hotové. Dobrou chuť!

Video o tom, jak vařit cuketu v těstíčku se zakysanou smetanou

Sklizeň cuket letos těší víc než kdy jindy. Nabízím vám další recept na těsto v prasátku receptů. Vynikající, křupavá cuketa za pár minut! I když má vysoký obsah kalorií, je vynikající!

Už jste zkoušeli cuketu v těstíčku?

Dnes vám řekneme, jak vyrobit těsto na cukety a nabídneme některé možnosti jeho přípravy.

Již osmaženou cuketu jsme zvyklí ochucovat majonézou a česnekem. A pokud je uvaříte v těstíčku a přidáte tyto produkty k jeho složení, získáme také zajímavou a bohatou chuť.

Těsto na cukety s majonézou

Ingredience:

- 100 g;
mouka - 60 g;
vejce - 1 ks;
česnek - podle chuti;
sůl - podle chuti;
koření - podle chuti.

Vaření

Vejce lehce rozklepneme vidličkou nebo rozšleháme se solí a kořením. Poté přidejte česnek prolisovaný prolisem, majonézu a mouku a míchejte, dokud nebude hladká a nezmizí hrudky mouky. Takové těstíčko používáme stejně jako každé jiné. Namočte do ní plátky cukety nakrájené na plátky a obalené v mouce a soli a smažte ze všech stran dozlatova.

Velmi úspěšným výsledkem kulinářských pokusů bylo těstíčko vyrobené ze světlého piva. Chuť pokrmu v něm smaženého je prostě úžasná.

Těsto na cukety na pivu

Ingredience:

pivo - 100 ml;
mouka - 125 g;
vejce - 2 ks;
- chuť;
sůl - podle chuti.

Vaření

Mouku prosejeme do mísy a zalijeme mírně ohřátým světlým pivem. Mícháme do hladka, zašleháme vejce, položíme měkké máslo. Osolíme, promícháme a hotové těstíčko můžeme použít k určenému účelu.

Plátky cukety do ní jako obvykle namáčíme a opečeme z obou stran dozlatova.

Pikantní chuť dává cuketě těsto uvařené v sycené vodě s paprikou a česnekem.

Minerální těsto na cukety s paprikou

Ingredience:

minerální perlivá voda - 100 ml;
mouka - 125 g;
vejce - 1 ks;
paprika - 10 g;
česnek - 1 stroužek;
červená mletá paprika - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Vaření

Vejce rozšleháme se solí, paprikou, červenou paprikou a lisovaným česnekem. Poté přidejte prosátou mouku a vychlazenou sycenou minerální vodu. Míchejte do hladka. Konzistence takového hotového těsta by měla připomínat palačinkové těsto nebo tekutou zakysanou smetanu. Do této směsi stačí namáčet kousky cukety a na oleji z obou stran osmahnout.

Nejste příznivcem kulinářských excesů a jste zvyklí na klasické možnosti vaření? Potom speciálně pro vás recept na jednoduché klasické těsto na cukety.

Pro tuto letní svačinku - smaženou cuketu v těstíčku - se hodí jakákoliv cuketa: ta nejobyčejnější, jemná žlutá nebo cuketa. Mladou cuketu omyjeme pod studenou vodou, z obou stran odkrojíme konce a nakrájíme na kolečka. Slupku většinou neloupu, ale pokud se vám zdá tvrdá, odřízněte ji.

Nyní je třeba nakrájenou cuketu osolit. Kolečka většinou dávám do misky po vrstvách: cuketa - sůl, zase cuketa - zase sůl. Zdá se mi, že syrovou cuketu prostě nejde přesolit, takže solím vždy "od oka". Cuketu dáme stranou, zatímco připravujeme těsto.

Těsto se samozřejmě může velmi lišit. Pokud chcete křupavé, tak si to uvařte s pivem. Mám standardní verzi.

V míse smíchám vejce a zakysanou smetanu, trochu rozšlehám vidličkou, naprosto symbolicky. Přidám sůl, směs paprik (můžete použít libovolné koření dle libosti, já ráda přidávám ucho-suneli).

Podle mě těsto hodně vyhraje, když se přidá najemno nakrájená zelenina. Tentokrát jsem použil kopr a petržel - nejjednodušší sadu, kterou mám obvykle vždy v lednici.

Nakonec přidáme mouku a celé těsto promícháme. Konzistencí by měla vyjít podobně jako hustá zakysaná smetana, takže množství mouky upravte, jak potřebujete (kromě toho, kolik mouky vzít, bude záležet také na hustotě zakysané smetany). Jakékoli složky těsta lze snadno změnit, například místo zakysané smetany můžete vzít mléko (ale mnohem více mouky) nebo majonézu.

Nyní je řada na scezení tekutiny z cukety a válení koleček v mouce. Tuto fázi lze v zásadě přeskočit, ale podle mého pozorování, pokud cuketu nejprve obalíte v mouce, těsto se na ně mnohem lépe přichytí a neklouže z cuketového kruhu.

Pokud vás nezajímá „špinavá práce“, pak každou cuketu rolujte zvlášť, ale já je dávám do malé potravinářské nádoby, zasypu trochou mouky (její množství není uvedeno v seznamu surovin), nádobu uzavřete víko a silně protřepejte. Výsledkem je: ruce jsou čisté, všechny cukety jsou v mouce.

Zbývá pouze ponořit každý kruh cukety do těstíčka a smažit, jako obvykle, na obou stranách v rostlinném oleji. Většinou smažím bez pokličky a na dost vysokém ohni. Ale dělám to proto, že mám ráda, když má cuketa uvnitř hotového těstíčka trochu al dente. Pokud máte rádi měkčí zeleninu, pak pánev při smažení přikryjte poklicí nebo jen smažte na mírném ohni.

Ukazuje se velmi světlé, chutné, skutečně letní jídlo - smažená cuketa v těstíčku!