Khashlama na ohni s rajčatovou šťávou. Jak vařit khashlama? Arménská khashlama

Khashlama patří k pokrmům kavkazské kuchyně a připravuje se nejčastěji z jehněčího nebo hovězího masa, méně často z drůbežího masa. Ne všechny národy Kavkazu však vyznávají islám, a tak i zde mnoho hospodyněk vyrábí vepřovou khashlamu. Byla to vepřová khashlama, která si získala zvláštní oblibu mezi našimi krajany, takže mnozí dokonce považují její receptury za speciálně přizpůsobené ruské kuchyni. Ve skutečnosti se však technologie výroby vepřového khashlamy jen málo liší od tradiční, a pokud je porušena, místo khashlamy riskujete, že dostanete obyčejný guláš.

Funkce vaření

Khashlama z vepřového masa bude chutná a voňavá, pokud budete při její přípravě postupovat podle tradiční technologie. Zvládne to každý – technologie je jednoduchá. Příprava produktů nezpůsobí potíže ani začínajícímu kuchaři, většinu času stráví dušením, které probíhá bez účasti kuchaře. Musíte být trpěliví - a vepřová khashlama bude chutná a voňavá - stejně jako jedí v Gruzii a Arménii.

Správná volba masa pro khashlama je už polovina úspěchu. Přednost by měla být dána masu mladých zvířat: nejen že se vaří rychleji, ale nakonec se také ukáže jako jemné a měkké. Zároveň není třeba usilovat o získání svíčkové nebo krkovičky - maso s kostmi je pro khashlamu vhodnější. Dobrý nápad by bylo například vzít si na khashlamu vepřová žebra.
Do khashlamy je obvyklé přidávat spoustu čerstvých bylinek a bylinek, které dodávají pokrmu bohaté aroma. Z tohoto důvodu se nevyplatí na zeleni šetřit. Ale zda přidat pálivé koření a v jakém množství, je jen na vás.
Pro přípravu khashlamy nepoužívejte velké množství tekutiny. Na kilogram produktů se nebere více než sklenice vody, ale častěji jsou dokonce omezeny na polovinu tohoto množství tekutiny. Zelenina totiž produkuje také hodně šťávy. Výsledkem je, že se vepřové maso dusí ve vlastní šťávě. Proto je to tak chutné!
Khashlama bude uvařena rychleji a bude chutnější, pokud se do pokrmu přidá víno nebo pivo místo vody nebo napůl s ní.
Khashlama je nutné uhasit v misce se silným dnem a stejně silnými stěnami (obvykle kotel). Pouze v takovém pokrmu, který udržuje teplo, se maso dobře provaří a nestihne se připálit. Khashlama nelze vařit na obyčejné pánvi.
Produkty pro přípravu khashlamy jsou rozloženy v kotli ve vrstvách a během procesu vaření se nemíchají.

Khashlama je považována za kompletní jídlo. Bez ohledu na to, jakou zeleninu a v jakém množství jste pokrm připravovali, nemusíte na přílohu vařit nic extra. Jediné, co je potřeba před podáváním, je posypat khashlamu nasekanými bylinkami.

Jednoduchý recept na vepřové khashlama

vepřové maso - 1,5 kg;
rajčata - 1 kg;
cibule - 1 kg;
paprika - 1 kg;
lilek - 1 kg;
česnek - 3 stroužky;
kopr - 50 g;
petržel - 50 g;
červené suché víno - 150 ml;
voda - 0,25 ml;

Způsob vaření:

Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kousky asi 5 cm.
Česnek nasekáme nadrobno.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 3 mm. Oddělte asi polovinu cibule a dejte ji k masu.
K masu přidáme česnek a pepř, zalijeme vínem a necháme asi 30-60 minut, aby bylo lehce marinované.
Lilek oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Posypeme solí, promícháme, necháme čtvrt hodiny. Po uplynutí stanovené doby lilky dobře opláchněte tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl.
Rajčata nakrájejte příčně a ponořte je na pár minut do vroucí vody. Po uplynutí stanovené doby rajčata vyjměte děrovanou lžící a ochlaďte je ponořením na několik minut do studené vody. Rajčata zbavte slupky, dužinu nakrájejte na středně velké kousky absolutně libovolného tvaru.
Zeleninu omyjte, rozdělte na tři svazky, svažte je nití.
Omyjte sladkou papriku. Odstraňte z ní stopky, papriky zbavte semínek. Vše nakrájíme na tenké proužky.
Naložené maso dáme do kotlíku a naplníme marinádou.
Na maso dáme papriku a zbylou cibuli.
Vložte lilek do další vrstvy. Na ně nasypeme rajčata, šťávu uvolněnou z rajčatové dřeně vlijeme do kotlíku.
Do kotlíku nalijte sklenici vody.
Nahoru položte svazky zeleně.
Přikryjte kotel pokličkou a zapalte na mírném ohni. Khashlama dusíme 2 hodiny.

Vepřovou khashlamu podávejte s pita chlebem bohatě posypaným čerstvými bylinkami.

Vepřová khashlama s houbami

vepřové maso s kostí - 1 kg;
žampiony - 0,2 kg;
lilek - 0,2 kg;
cibule - 0,2 kg;
mrkev - 100 g;
rajčata - 0,3 kg;
paprika - 0,2 kg;
čerstvý koriandr - 20 g;
petržel - 20 g;
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na poměrně silná kolečka a dáme na dno kotlíku.
Bulharský pepř, oloupaný ze semínek, nakrájíme podélně na proužky a položíme na cibuli.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky a dáme na ostatní zeleninu.
Vepřové maso omyjte a osušte. Nakrájíme na středně velké kousky, poklademe zeleninou, posypeme solí a pepřem.
Žampiony nakrájíme na tenké plátky, položíme na maso.
Lilek omyjeme a bez slupky podélně nakrájíme na 4 díly. Osolte místa řezu, po 15 minutách opláchněte a nakrájejte napříč na kousky silné asi 5 mm. Dejte do kotlíku.
Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na kolečka. Dejte na lilek.
Vše posypeme nahrubo nasekanou petrželkou a nadrobno nasekaným koprem.
Nalijte půl sklenice vody a zapalte.
Dusíme 2 hodiny.

Vepřová khashlama se žampiony má jedinečnou chuť a svůdnou vůni. Ještě voňavější bude, když se místo žampionů použijí hříbky.

Vepřová khashlama s bramborami

vepřová žebra - 1,5 kg;
brambory - 1 kg;
lilek - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
rajčata - 0,5 kg;
mrkev - 0,2 kg;
cibule - 0,2 kg;
česnek - 6 stroužků;
pivo - 0,5 l;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Vepřová žebírka, omytá a osušená ubrousky, potřeme kořením a vložíme na dno kotlíku.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, maso posypeme cibulí.
Mrkev nakrájíme na kolečka a vyskládáme další vrstvu.
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky. Namočte je na 20-30 minut do osolené vody. Chcete-li to provést, rozpusťte lžičku soli v litru vody. Děje se tak proto, aby se z těch „modrých“ odstranil solanin – škodlivá látka, která dává zelenině i hořkou pachuť.
Opláchněte, osušte, vložte do kotlíku. Posypte solí a kořením.
Česnek nasekáme nožem nadrobno, nalijeme na lilek.
Očistěte rajčata. To bude snadné, pokud nejprve dáte zeleninu na několik minut do vroucí vody. Dužinu nakrájejte na malé kostičky a dejte na lilek.
Brambory oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Malé hlízy se nedají ani krájet, střední se dělí nožem na 2-4 díly, velké na 6-8 dílů. Pokud je nakrájíte najemno, uvaří se příliš doměkka, ztratí tvar.
Brambory okořeníme. Posypte ji nasekanými bylinkami. Není nutné přidávat zeleninu, ale nebude to zbytečné. Dobře se hodí koriandr, petržel, kopr.
Odstraňte semínka a papriku nakrájejte na půlkolečka. Dejte to na bramboru.
Nalijte pivo do kotle, zapalte.
Khashlama dusíme z vepřových žebírek s bramborami 2,5 hodiny.

Před podáváním lze pokrm posypat nejen bylinkami, ale také prolisovaným česnekem. Bude chutný a voňavý, i když použijete minimum koření.

Khashlama z vepřového masa je šťavnatá, voňavá a vypadá velmi chutně. Jedná se o velmi uspokojivé jídlo, které je snadné nakrmit člověka s vynikající chutí k jídlu. Vařit khashlamu je přitom snadné, zvládne to i hostitelka, která nemá kulinářské zkušenosti.

Mezi jídly arménské kuchyně zaujímá khashlama zvláštní místo a receptů a názorů na to, jak vařit khashlama, není o nic méně než receptů na vaření.

Ale jak se říká, kolik lidí, tolik názorů. Název khashlama pochází z arménského slova „khashel“ – maso vařené v celku.

Khashlama je maso se zeleninou, položené ve vrstvách v silnostěnné misce (guláš nebo kotlík) a vařené nebo dušené ve vlastní šťávě. Khashlama se připravuje s přidáním vína nebo vody.

Existují možnosti výroby khashlamy s bramborami (na obrázku) nebo bez brambor; udělat khashlama s hovězím nebo jehněčím masem. Upozorňujeme na recept na khashlama s jehněčím masem.

jehněčí (maso s kostí)
cibule
Paprika
lilek
cuketa
mrkev
čerstvá rajčata
čerstvý česnek
koření: mletá červená paprika (paprika), zira (kmín)
suché červené víno
čerstvé zelené.

Jak vařit khashlama:

Cibuli nakrájíme na kolečka, položíme na dno kotlíku, osolíme a opepříme.
Na cibuli dejte sladkou papriku (také nakrájenou na kolečka). Znovu osolte, přidejte koření podle své chuti.
Na pepř položte kolečka lilku (předem je potřete solí a nechte pod tlakem - aby vyšla přebytečná hořkost).
Na lilek položte kolečka cukety. Cuketu posypeme mletou paprikou.
Dále - na cuketu dáme vrstvu mrkve a rajčat, ochutíme kmínem.
Na rajčata dejte vrstvu jehněčího masa.
Dále - opakujte všechny vrstvy zeleniny - počínaje cibulí a konče rajčaty.
Do kotlíku nalijeme sklenici suchého červeného vína a přilijeme vodu tak, aby tekutina nezakrývala zeleninu (při dušení vynikne více zeleninové a masové šťávy).
Přikryjte kotel poklicí, přiveďte obsah k varu a poté snižte oheň na minimum: khashlama bude na mírném ohni chřadnout 2 hodiny.
Na konci vaření, když je maso se zeleninou nasycené lahodným vývarem, musíte přidat nakrájený mladý česnek.
Vše opět zakryjte pokličkou, vypněte oheň a nechte pár minut působit.
Podávejte jídlo po částech, ochucené khashlama čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Khashlama - mňam, což je hustá kavkazská a zelenina. Dnes vám navrhuji uvařit vepřovou khashlamu. Na netu je mnoho variací tohoto jídla. Stejně jako většina ostatních jídel se recept na khashlama může lišit v závislosti na našich preferencích. Na Kavkaze se tento pokrm připravuje z jehněčího masa. Jehněčí maso však není na našem stole častým hostem. Nabízím vám možnost - vepřová khashlama. Technologie tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Horalové se neradi pletli s vařením, dávali všechny ingredience do jednoho kotle a posílali je vařit na oheň.

Pro recept používejte pouze čerstvé maso a vybírejte pokrmy se silným dnem a silnými stěnami, protože pokrm se bude dusit dlouhou dobu na mírném ohni. Místo vody můžete použít pivo. Pivo urychlí proces vaření masa.

Pojďme tedy k receptu.

recept na vepřové khashlama

Ingredience:

vepřové maso 1,5-1,7 kg nakrájené na střední kousky
brambory 6 ks. nakrájíme na velké kousky
lilek 2 ks. nakrájíme na poloviny
5 rajčat nakrájených na plátky
sladká paprika 3 ks. nakrájíme na velké tyčinky
mrkev 1ks. nakrájíme na plátky
cibule 2-3 ks. nakrájíme na půlkroužky
česnek 1 hlava
voda nebo pivo 250ml viz také
sůl, koření
čerstvé bylinky

Jak vařit vepřové khashlama s bramborami

Zeleninu omyjeme a nakrájíme.

Vepřové maso jsme rozprostřeli v horkém kotli s rostlinným olejem. Přisypeme koření, smažíme do zhnědnutí. Podle chuti dosolíme.
Poté ve vrstvách rozetřeme na maso, cibuli, poté mrkev, česnek, brambory. Znovu přidejte sůl. Nyní položte vrstvu papriky, pak vrstvu lilku, rajčat, opět nezapomeňte osolit.

Ke konci dolijeme vodou nebo pivem, kotlík uzavřeme pokličkou a dále vaříme na mírném ohni. Během vaření pokrm nemíchejte. Vepřové maso dusíme se zeleninou 2 hodiny.
Po dvou hodinách přidáme do hotového pokrmu nasekaný česnek, kotlík stáhneme z plotny. Nechte hashlamu 10-15 minut vyluhovat. Směs. Vepřovou khashlamu podávejte s nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Recept na toto jídlo jsem viděl v programu Šmak asi před sedmi lety. Pak to ještě vedl Makarevič. Moje žena byla právě v nemocnici a já přemýšlel, jak ji překvapit něčím chutným. Zapnu televizi a Abdulov tam připravuje khashlama, tak jsem se rozhodl to zkusit. Od té doby je to v různých obměnách můj podpisový pokrm.

Tento recept mi nejednou pomohl na služebních cestách, když jsem chtěl doma něco lahodného. Příprava je velmi jednoduchá, nyní se přesvědčte sami.

Ingredience

Na vaření khashlama budeme potřebovat:

jehněčí, jakákoliv část korpusu, množství také není moc důležité - kolik není škoda
cibule - hodně
paprika - menší než cibule
rajčata - stejně jako pepř
sůl, mletý černý pepř a další koření podle chuti

Číslo jsem záměrně vynechal, protože ho neznám. Zpravidla dávám tolik masa, kolik je, pokud jde jen do kotlíku, všechny ostatní výrobky - od oka, podle množství masa. Nakonec přidáte více či méně rajčat nebo papriky - na tom vůbec nezáleží, i tak je to chutné.

No, a také zpravidla používám skopové maso na khashlama, takže nemůžete vařit pilaf nebo ražniči, tzn. různé odřezky, kosti a tak dále.

Začínáme vařit. Poprosím vás, abyste si hned zapamatovali - nepotřebujete žádnou tekutinu, stačí v zelenině a mase. Olej, tuk a tak dále také nepotřebují všechno, a tak se uvaří a nepřipálí.

Recept na jehněčí khashlama

Vezmeme kotel se silnými stěnami. I když to také není nutné, na služebních cestách jsem vařil na obyčejné pánvi, která se dá sehnat v pronajatém bytě.

Jednu nebo dvě cibule nakrájíme na silné půlkroužky nebo kroužky a vložíme je na dno kotlíku.

Papriku očistíme od noh a semínek a podélně ji rozkrojíme na čtyři části. Pak ji nakrájíme ne moc nadrobno a vsypeme do kotlíku k cibuli.

Jedno nebo dvě rajčata nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na papriku.

Náš zeleninový polštář pro jehněčí maso je připraven.

Jehněčí maso rozložíme na zeleninu tak, aby kousky jehněčího ležely v rovnoměrné vrstvě. Jehněčí maso osolte a opepřete, pokud chcete, přidejte své oblíbené koření.

Na jehněčí maso položte další vrstvu zeleniny. Posypeme cibulí, poté přidáme papriku.

Nahoru uložte do rovnoměrné vrstvy na tenké plátky nakrájená rajčata.

Položíme druhou vrstvu jehněčího masa. Nikdy jsem neměla více než tři vrstvy, většinou vyjdou dvě vrstvy. Nezapomeňte na sůl a pepř.

Toto opakujte, dokud maso nedojde. Došlo mi maso, tak jsme vyskládali poslední vrstvu zeleniny ve stejném pořadí: cibule, pak paprika, pak rajčata.

Pevně zavřete víko a dejte na pomalý oheň. Zelenina a poté maso z ohřevu dají šťávu a budou se v této šťávě pomalu dusit. Těsně uzavřené víko zabrání odpařování kapaliny.

Nyní můžete jít s dětmi na procházku nebo dělat jiné užitečné věci, protože úplné vaření by mělo trvat tři, nejlépe čtyři hodiny. Podle mého pozorování čím pomalejší oheň a čím déle se vaří, tím je chutnější.

Když je khashlama uvařená, rozložte ji naběračkou na hluboké talíře.

Musíte jíst lžící, vždy se s potěšením mlátit rty a vzpomínat na mě laskavým slovem pro dobrý recept! :)

Šťavnatý ražniči, ze kterého se line závratná vůně, khorovats - pečená zelenina, která se dokázala vsáknout vůní kouře, nejkřehčí dolma na světě, která byla připravena bez použití tuku... Jen z těchto popisů, začnou téct sliny. A co khashlama? Tohle je další mňamka, která si zaslouží výmluvná slova.

Odkaz na historii

Než budeme mluvit o tom, jak vařit khashlama, promluvme si trochu o vzniku arménské Je stejně stará jako země sama. Kulinářské tradice Arménie nejsou starší než dva tisíce let. Od samého počátku existence tohoto lidu se jeho zástupci zabývali chovem dobytka. Hojnost a rozmanitost drůbeže a dobytka se proto dalo jen závidět. Na stolech Arménů tak bylo vždy neuvěřitelné množství masa. Chov skotu se projevil i ve skladbě různých mléčných pokrmů. V podstatě se jedná o nakládané měchy a džbánky. Neméně oblíbené jsou kysané mléčné výrobky. Často se z nich vyrábí nápoje a pokrmy tradiční arménské kuchyně.

Zemědělství v Arménii je stejné starověké řemeslo jako chov dobytka. Proto široká škála obilovin v kuchyni. Také mnoho arménských jídel obsahuje luštěniny. Dalším rysem jídel této země je spousta zeleniny a zeleniny.

Arméni vždy vařili jídlo na ohni. Tonir je tradiční hliněná pec, která se aktivně používá v moderním kulinářství země. Vaří se v ní všemožné obiloviny, polévky, peče se chléb, peče se zelenina, udí se drůbež, ryby a připravují se různá další jídla.

No, žádné maso

Arménská masitá jídla jsou jakýmsi kultem. Mezi nejstarší a nejjednodušší jídla patří pastýři, samozřejmě ražniči, pokrmy z celých jatečně upravených těl drůbeže, masové kchuchi. Dodnes se připravují v souladu s technologiemi, které se používaly před jeden a půl tisíci lety. Khashlama je také velmi populární.

Každý Armén ví, jak vařit khashlama, i když dnes je poměrně obtížné přesně určit, do které národní kuchyně patří. Všechny kavkazské národy považují tento pokrm za svůj tradiční pokrm. Ale ve všech zemích se khashlama připravuje různými způsoby.

Některé rysy khashlamy

To je ten, který se připravuje dlouho. Mladý korpus se musí dusit na mírném ohni asi tři až čtyři hodiny. Pokud je maso starší, bude to trvat dvakrát déle. Khashlama má jednu vlastnost. Chcete-li jej vytvořit, budete muset koupit třikrát více masa než všechny ostatní přísady. Vývaru je potřeba nabrat docela málo.

Jak vařit khashlama? Vše záleží na receptu, z jakých lidí to budete dělat. Například v Gruzii do něj dávají spoustu zeleniny a bylinek. Kuchaři z jiných zemí používají ve svých receptech různá koření a pivo. Existuje velké množství způsobů, jak připravit khashlama, a je poměrně obtížné poukázat na ten nejsprávnější.

Nejdůležitější pravidla

Chcete-li vařit khashlama, můžete si koupit jakékoli maso. Nemusí to být vždy filé nebo svíčková. Vhodné hovězí, jehněčí, telecí a vepřové maso se používá velmi zřídka. Maso může a nemusí mít kost. Aby kuchař připravil pokrm se zeleninou, musí ji nakrájet na velké kousky. Poté vložíme do již uvařeného masa. Nejprve dávají cibuli, poté brambory, lilky, rajčata a tak dále. V procesu chřadnutí není potřeba pokrm solit. Toto koření se dává buď pět minut před koncem dušení, nebo do již uvařeného pokrmu. Talíře se nepoužívají k podávání khashlamy. Podává se v hliněných miskách.

Khashlama z kuřete

Přestože nejčastější maso pro tento pokrm je jehněčí, lze použít i kuřecí. Drůbeží khashlama je v zásadě stejně chutná jako jehněčí khashlama. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

Jeden kilogram kuřecího masa.
Sto gramů mražených zelených fazolek.
Pět brambor.
Jedna žárovka.
Dvě papriky.
Jedna velká mrkev.
Tři rajčata.
Tři stroužky česneku.
Sůl a koření.

Nejprve musíte ptáka uvařit. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme v kotlíku. Nyní přidejte nadrobno nakrájenou papriku a nechte ji na sporáku asi pět minut, ale nezapomeňte občas zeleninu promíchat. Zatímco to vše chřadne, zbavte rajčata slupky a nakrájejte je. Rajčata také vložíme do kotlíku a necháme produkty dalších pět minut dusit. Poté je naplňte a výslednou polévku uvařte. Brambory nakrájíme na plátky, dáme do nádoby se zeleninou a přivedeme k varu. Ptáčka nakrájíme na malé kousky, přidáme do vývaru a poté vložíme fazole. Osolte, posypte kořením a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory uvařené. Kuřecí khashlama je nejen chutné, ale také neuvěřitelně voňavé. Jakmile takovou pochoutku jednou ochutnáte, už si nebudete moci odepřít potěšení z jejího vaření znovu a znovu.

A co jehněčí?

K přípravě tradiční khashlamy na bázi ovčího masa budete potřebovat téměř stejné produkty jako na kuřecí pokrm, ale s určitými změnami. Dále budeme podrobně hovořit o tom, jaké komponenty jsou součástí pokrmu, jak vařit. Khashlama z jehněčího masa je tradiční pokrm, jehož recept zná snad každý obyvatel Arménie.

Takže vezmeme dva kilogramy masa, rajčat a paprik, jeden a půl kilogramu cibule, velký svazek petrželky a kopru. Dále byste si měli připravit jeden a půl sklenice světlého piva, jeden kilogram mladých brambor a mletý černý pepř, kuličky pepře, bazalka, sůl, směs koření na jehněčí maso podle chuti. Nejlepší je koupit žebra, arménská khashlama pak dopadne tak, jak se vaří v zemi původu. Nejprve je třeba naříznout jehněčí stranu. Poté vrstvu nakrájejte nožem na samostatné části a vložte je do mísy.

A teď zelenina

Zelenina se krájí následujícím způsobem: rajčata a paprika na kolečka, cibule na velké půlkroužky, zelenina na velké kousky. Jídlo se připravuje ve velkém, přibližně osmilitrovém kotli. Začneme do něj pokládat polovinu všech produktů ve vrstvách: nejprve cibuli, pak maso, pak papriky a rajčata. Navrch nasypte hodně zelí, osolte a přidejte polovinu koření. Nyní můžete rozložit zbývající produkty nahoře ve vrstvách ve stejném pořadí. Když je vše položeno, naplňte khashlama pivem. Kotlík pevně uzavřeme pokličkou a dáme na sporák. Na mírném ohni vařte misku jednu hodinu. Během této doby si připravíme přílohu z mladých brambor. Když jsou všechna jídla uvařená, přistoupíme k jídlu. Dobrou chuť!

Současný vliv

Díky současným technologiím se khashlama (foto výše) vaří mnohem rychleji. Můžete si ho připravit v pomalém hrnci, který má k dispozici nejedna hospodyňka. Vezměte tyto produkty:

800 gramů jakéhokoli masa.
Dvě mrkve.
Dva lilky.
Dvě rajčata.
Jedna žárovka.
Tři sladké papriky.
300 gramů žampionů.
Sůl a koření podle chuti.

Největší práce, kterou je třeba udělat, je vložit všechny produkty jeden po druhém do šálku multivarku. První vrstva je cibule nakrájená na půlkroužky, druhá je mrkev (kroužky), třetí je nahrubo nakrájené maso. Nyní osolte a přidejte pepř, lilek (půlkroužky). Dále osolíme a vyskládáme houby. Úplně poslední vrstva jsou rajčata. Posypeme kořením. Vybereme režim "Hašení" a necháme hashlama tři hodiny.

Nyní čtenář zná různé způsoby, jak vařit khashlama.