Jak vařit maso s houbami a sýrem v troubě. Pečeme hovězí maso s houbami v troubě Maso houby sýr v troubě

Maso, sýr a houby jsou oblíbená jídla všech. Pokud se chcete naučit vařit lahodné jídlo na základě výše uvedených přísad, měli byste si určitě přečíst náš článek. Není nic chutnějšího než maso pečené v troubě s houbami a sýrem. Existuje mnoho receptů na taková jídla, o nejlepších z nich řekneme v našem článku.

Základy vaření

Maso s houbami a sýrem můžete vařit v troubě z jakéhokoli druhu masa. Můžete si vzít hovězí, jehněčí, vepřové a dokonce i kuřecí maso. Mimochodem. Houby mohou být také úplně jiné – hříbky, žampiony nebo hlíva ústřičná. A některé recepty dokonce umožňují používat nakládané houby.

Jako další přísady budete potřebovat majonézu, zakysanou smetanu, koření a zeleninu. Fanoušci neobvyklých jídel přidávají více ořechů a sušeného ovoce.

Na vaření si musíte vzít hrudí nebo svíčkovou. Omyjeme a osušíme ručníkem. Poté maso nakrájíme na kousky, oklepeme, dochutíme solí a kořením. Necháme chvíli odležet, dáme tak možnost nasáknout vůněmi koření.

Houby se také očistí, umyjí a nakrájí na plátky, poté se smaží, dokud lehce nezhnědnou. Sýr se mele na struhadle. Do zapékací mísy dáme ve vrstvách maso, houby, zeleninu, navrch naneseme zakysanou smetanu nebo majonézu. Poté se pokrm pošle do trouby a peče se. Několik minut před dokončením posypeme sýrem.

Maso s houbami s vejcem a sýrovou omáčkou

Vařit maso s houbami a sýrem v troubě nezabere mnoho času, ale nakonec získáte lahodné vydatné jídlo, které se hodí i na slavnostní stůl. Na jídlo si vezmeme vepřovou panenku (580 g), cibuli, houby (230 g), rostlinný olej, zakysanou smetanu (210 g), pepř, sůl, pár vajec, sýr (85 g).

Maso nakrájíme na plátky, omyjeme, osolíme a opepříme. Oloupané houby omyjeme a nakrájíme na plátky, poté je orestujeme na pánvi na rostlinném oleji.

Na další přípravu potřebujeme zapékací misku. Můžete ale použít i plech na pečení. Položíme na něj alobal a vyskládáme maso. Nahoru položte vrstvu hub. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce a zakysanou smetanu, přidejte strouhaný sýr. Do omáčky můžete přidat své oblíbené koření. Dále je nasypte na vršek misky. Plech posíláme do trouby s masem, houbami a sýrem. Pokrm se peče při 200 stupních do zlatohněda.

Maso ve francouzštině: přísady

Pravděpodobně neexistuje jediný člověk, který by odmítl maso ve francouzštině. Maso pečené v troubě se žampiony a sýrem je velmi chutné jídlo, zvláště když je dochucené česnekovou příchutí. Není ostuda podat ho na sváteční stůl.

Na jídlo tedy potřebujeme brambory (0,6 kg), telecí, vepřovou nebo kuřecí dužinu (520 g), tvrdý sýr (110 g), několik cibulek, žampiony (320 g), majonézu (190 g), rostlinný olej, mletý pepř, česnek.

Jako další přísady pro přípravu marinády budete potřebovat olivový olej (lžíci), stejné množství sójové omáčky a polovinu citronu.

Francouzský recept na maso

Vaření začíná přípravou masa. Nakrájíme na porce a z obou stran naklepeme. Dále je opepřete a osolte. Nyní musíte připravit marinádu. K tomu v nádobě smíchejte lžíci olivového oleje a sójové omáčky a přidejte také šťávu z půlky citronu. Poté každý kousek masa namočte do marinády a nechte marinovat. Čím déle vepřové sedí v omáčce, tím lépe. Je docela dobře možné marinovat přes noc.

K pečení masa s houbami a sýrem v troubě můžete použít zapékací misku. Namažeme rostlinným olejem, po kterém rozložíme nakládané maso.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka a poté ji orestujte na pánvi. Dále ji položte na maso tak, aby jím byl každý kousek zcela pokryt.

Brambory nakrájíme na nudličky a opečeme na pánvi. Brambory by měly být rudé, ale mírně syrové. Přidat sůl. Dále nakrájíme houby a zpěníme je na oleji. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nyní přejdeme k montáži paraboly. Na maso s cibulí rozložíme brambory a navrch vrstvu hub s česnekem. Zbývá konečná úprava, je nutné vše posypat nastrouhaným sýrem. Vrchní vrstvu pokrmu pokryjeme síťkou z majonézy. Nyní formulář odešleme do trouby. Brambory s masem, houbami a sýrem vaříme dozlatova, trvá to asi čtyřicet minut. Maso ve francouzštině lze podávat na stůl se saláty nebo čerstvou zeleninou.

Maso ve francouzštině s rajčaty: přísady

Maso ve francouzštině je skvělé jídlo, které se hodí pro všechny příležitosti. Existuje mnoho různých možností pro jeho přípravu. Jedním z nich je použití rajčat. Takové jídlo vařené v troubě z masa, hub a rajčat se sýrem se ukáže být neuvěřitelně šťavnaté a voňavé.

Podle receptu bereme houby (530 g), maso (630 g), několik cibule, rajčata (4 ks), majonézu nebo zakysanou smetanu (se zakysanou smetanou se pokrm ukáže jako méně kalorický), zeleninu olej, sýr (180 g), v malém svazku petržel a kopr, stejně jako koření a sůl.

Recept

Vaření masa s houbami, rajčaty a sýrem v troubě je docela jednoduché. To nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Maso je lepší brát jako kotlety. Musí se nakrájet na stejnoměrné kousky a přenést do nádoby. Nezapomeňte, že maso by mělo být osolené a přidejte své oblíbené koření. Aby pokrm vyšel měkký, je potřeba každý kousek pořádně vyklepat. Chcete-li to provést, vložte maso do potravinářské fólie a z obou stran ho oklepejte. Tato metoda je velmi pohodlná, protože vám umožňuje rychle a bez potíží se vyrovnat s obtížným úkolem. Dále vezmeme plech, vymažeme ho olejem a maso rozprostřeme tak, aby jím bylo celé dno pokryto. Dále položte cibulové kroužky v husté vrstvě.

Teď jsou na řadě houby. Omyjte je a nakrájejte, poté je smažte na rostlinném oleji. Poté, co nastartují šťávu, je třeba je vařit, dokud se přebytečná tekutina zcela neodpaří. Během vaření můžete přidat koření, která zvýrazní houbovou chuť, pokud mluvíme o žampionech nebo hlívě ústřičné. Pokud k vaření používáte pravé lesní houby, pak byste jejich přirozenou vůni a chuť neměli kazit žádným kořením.

Hotové houby dáme na cibuli na plech. Poté rajčata nakrájíme na kolečka, rozdělíme je na dvě části, poté rajčata rovnoměrně rozložíme na houby. Pokrm posypte sítkem majonézy nebo zakysané smetany. Maso bude velmi voňavé a chutné, pokud použijete zeleninu. Omyjeme a nakrájíme, poté posypeme majonézou. No a došlo na poslední dotek v přípravě masa. V silné vrstvě rozprostřete strouhaný sýr. Opět kreslíme tahy z majonézy a posíláme plech do trouby. Maso s houbami pod sýrem se vaří asi 35 minut. Hotové jídlo lze podávat na stůl po částech. K tomu ji rozdělte na samostatné kotlety a podávejte s přílohou, kterou může být rýže, brambory nebo zelenina.

Brambory s houbami a vepřovým masem: přísady

Jak rychle a chutně vařit maso s houbami a sýrem v troubě? Receptů je poměrně dost. Možnost, kterou nabízíme, je dobrá, protože pokrm chutná velmi podobně jako pečeně vařená v hrncích. Chcete-li získat tuto chuť, musíte nejprve smažit všechny komponenty. Tato možnost samozřejmě zabere více času, ale výsledek vás potěší. Maso, houby, sýr a brambory pečené běžným způsobem v troubě nemají požadovanou chuť.

Takže na vaření si vezměme vepřovou dužinu (530 g), houby (230 g), brambory (5-6 ks), kefír (100 g), stejné množství mléka, dvě cibule a mrkev, zakysanou smetanu (5 polévková lžíce l. ), bílé víno (3 polévkové lžíce), tvrdý sýr (210 g), rostlinný olej, sůl, koření.

Recept na vepřové maso s houbami a bramborami

Začněme vařit od přípravné fáze. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Můžete přidat své oblíbené koření. Nyní pojďme k vepřovému. Musí projít mlýnkem na maso, poté zředit mlékem, nezapomeňte přidat sůl a pepř. Nádivka by měla být mírně měkká a tekutá.

Po dokončení přípravné fáze a připravenosti všech ingrediencí můžete přistoupit k tepelnému zpracování zeleniny. Houby se smaží s cibulí. Mrkev se ale smaží s přidáním vína.

Dále rozložte všechny ingredience ve vrstvách na plech nebo do formy v tomto pořadí: půl brambor, mleté ​​maso, houby s cibulí, mrkev, více brambor. To vše zalijeme mléčně-sýrovou směsí. Vrstvený pokrm se peče asi 50 minut v troubě. Maso s cibulí, houbami a sýrem je úžasně chutné.

"zimní zahrada"

Křehký a chutný pokrm se vaří v troubě z masa, hub, brambor, rajčat a sýra. Tento původně ruský recept zahrnuje použití medových hub, ale pokud žádné nemáte, můžete je nahradit jinými. Na vaření vezměte: hovězí maso (630 g), kilogram brambor, žampiony (230 g), tři rajčata, česnek, cibule, smetana (280 ml), sýr (160 g), lžíce hořčice, majoránka, pepř, sůl.

Hovězí maso musí být nakrájeno na ploché kousky, poté je osoleno, opepřeno a namazáno hořčicí. Maso necháme dvacet minut marinovat. Rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka a prolisujeme česnek. Houby a brambory nakrájíme na střední kousky, osolíme a opepříme. Ale sýr je nejlepší nakrájet na struhadle.

Pro vaření si vezměte rovnou formu nebo plech na pečení. Je lepší zakrýt dno fólií. Maso na něj pokládáme ve vrstvách, posypeme česnekem, houbami, cibulí, rajčaty a bramborami. Všechny komponenty jsou nality smetanou. Nyní pošleme plech do trouby. Asi po čtyřiceti minutách můžeme pokrm posypat sýrem. Poté by se mělo péct ještě půl hodiny. To je vše, maso vařené v troubě s houbami pod sýrem je připraveno. Musí se podávat horké.

Chutné maso s houbami doma

Pokrm se připravuje na základě jemného kuřecího, telecího nebo jehněčího masa. Na jeho přípravu si vezmeme kuřecí řízek (530 g), brambory (410 g), dvě cibule, žampiony (440 g), mrkev, majonézu (100 ml), česnek, bylinky, pepř a sůl.

Maso na přípravu nakrájíme na kousky a zalijeme marinádou ze sójové omáčky, pepře, soli a octa. Nechte to takto několik hodin. Brambory nakrájíme na kolečka.

Cibuli a brambory lze nakrájet poměrně velké, ale mrkev lze nakrájet na kolečka. Kuřecí řízek vložíme do vroucí vody a vaříme půl hodiny. Dále do pánve vložte brambory a mrkev. To vše vaříme, dokud nebude připraven. Poté do formy vložíme zeleninu, maso, nadrobno nakrájenou cibuli a houby. Miska musí být nalita omáčkou, která se připravuje ze směsi bylinek, česneku a majonézy. Formu posíláme do trouby asi na půl hodiny. Poté pokrm posypeme nakrájeným sýrem a vložíme zpět do trouby na dalších deset minut. Maso s houbami, bramborami a sýrem je hotové.

Zkušení kuchaři doporučují pro vaření vybírat odrůdy brambor, které se nevaří do měkka, jinak se pokrm může proměnit v beztvarou hmotu. Čerstvé houby musí být před vařením několikrát nality vroucí vodou. Pokud je podle receptu nutné použít ne maso, ale mleté ​​maso, pak se vždy přidá vývar, mléko nebo smetana, pak se jídlo ukáže šťavnaté a chutné. Maso s houbami, rajčaty a sýrem v troubě je vždy chutné a uspokojivé jídlo, které lze připravit nejen na oběd a večeři, ale také na dovolenou.

• 700 gr. maso.
• 400 gr. houby.
• 200 gr. sýr.
• 1 žárovka.
• 100 majonézy nebo zakysané smetany.
• Sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Vaření krok za krokem:

Dlouho jsem vybíral maso a usadil se na vepřové karé. Líbí se mi vůně pečeného vepřového masa, jeho šťavnatost a bohatá chuť. Můžete experimentovat s jakýmkoli druhem masa a pokaždé získat nové jídlo.

Hřbet nakrájíme na velké porcované kousky, vyšleháme kladivem na tloušťku jednoho centimetru, ne tenčí.

Kotlety osolíme a opepříme.
Žampiony a cibuli nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou.

Aby bylo jídlo dietnější, nahraďte majonézu omáčkou ze zakysané smetany.

K přípravě omáčky je třeba smíchat zakysanou smetanu se solí, oblíbeným kořením, přidat hořčici a suchý mletý česnek podle chuti.
Na kotlety dáme cibuli a houby. Mohou být předsmažené s cibulí nebo dušené v zakysané smetaně. Houby posypeme strouhaným sýrem. Sýr může být cokoliv. A mimochodem, k takovému masu se hodí i rozteklé maso.

Pokrm lze obměňovat zeleninou, například přidat rajče, jako u pečeného kuřete.

Maso s houbami pečeme 40 minut při 180 °. Nejkřehčí vepřové zapečené s houbami podáváme s přílohou i bez.

Jezte s radostí!

V jídelníčku každého člověka bez ohledu na jeho věk by maso nemělo chybět, protože obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a dalších cenných látek. Jakékoli maso se hodí s řadou ingrediencí, které ho dělají uspokojivějším a bohatším. Dnes zkusíme udělat maso s houbami v troubě. Toto jednoduché jídlo však vyžaduje dodržování určitých pravidel v procesu vaření. Co? Zjistěte z tohoto článku.

Pokrm, kterému "francouzsky" říkáme maso, má k Francouzům velmi vzdálený vztah. Ale pro nás je to koruna. Jídlo je připraveno rychle, snadno a vhodně vypadá jak v běžné rodině, tak i při slavnostní večeři.

Ingredience:

• 320 g vepřového masa;
• 320 g žampionů;
• 120 g tvrdého sýra;
• žárovka;
• sůl, pepř, houbové koření.

Jako pokrm si vezměte vepřovou panenku. Má nízký obsah tuku a snadno se krájí. Potřebujeme kousky silné jeden centimetr.

Algoritmus akce:

1. Houby nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova spolu s houbovým kořením. Pokud však používáte lesní houby, pak se bez takových přísad obejdete.
2. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Je přípustné je smažit společně s houbami, ale zelenina pak ztratí šťavnatost.
3. Kladívkem otlučené kousky masa posíláme na plech, dochutíme solí a pepřem. Navrch rozložte plátky cibule, poté osmažené žampiony a sýrové lupínky. Vytvoříme síťku z majonézy nebo zakysané smetany.
4. Mísu pečeme v troubě půl hodiny (t - 200 ° C).

S bramborem

Kousky masa a bramborové hlízy jsou jednoduché ingredience, které se spojí a vytvoří bohatou chuť. A pokud do misky vložíte také houby, bude to nejen chutné, ale také velmi voňavé.

Maso marinujeme a samotný pokrm zapečeme se zakysanou smetanou.

Ingredience:

• půl kila vepřové krkovice nebo panenky;
• 320 g žampionů;
• osm bramborových hlíz;
• bílá cibule;
• koření.

Na marinádu:

• 80 ml jakéhokoli octa;
• lžíce sójového koření;
• lžička pikantní hořčice;
• koření;
• 110 g sýra.

Pro plnění:

• sklenice tučné zakysané smetany;
• dva stroužky česneku;
• špetka muškátového oříšku;
• koření, kopr.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme jako kotlety a dáme do mísy. Nalijeme tam i čínskou omáčku a ocet. Dáme sůl, hořčici, pepř, promícháme a maso marinujeme. Pro marinádu je přípustné vzít jablečný ocet, ale pokud se rozhodnete použít stolní ocet, je lepší jej zředit vodou.
2. Brambory nakrájíme na elegantní kolečka, žampiony na plátky a cibuli na půlkolečka. Je lepší okamžitě smažit houby dozlatova, takže jídlo bude obzvláště voňavé.
3. Plátky brambor posíláme na plech, rozdělujeme nakládané vepřové maso a poté cibuli a houby.
4. Na náplň smícháme zakysanou smetanu s nakrájenou pikantní zeleninou. Přidejte muškátový oříšek, nasekaný kopr a sůl. Výrobky zakryjeme fólií a pošleme je do trouby na hodinu (teplota - 200 ° C).
5. Poté alobal odstraníme, vše posypeme strouhaným sýrem a maso s bramborami a houbami necháme ještě deset minut v troubě.

Jak vařit sekanou

Hutná masová roláda s náplní je originální a lahodný předkrm. Pro náplň je vhodné vzít vařená vejce, sýr, bylinky nebo houby. Také k realizaci plánu budete potřebovat mleté ​​maso, které je lepší kroutit sami.

Ingredience na mleté ​​maso:

• až jeden kilogram hovězího masa;
• kousek vepřového tuku;
• trochu bílého chleba;
• dvě žárovky;
• dvě velká vejce;
• koření.

Pro plnění:

• půl kila hub;
• pár žárovek;
• půl sklenice husté smetany;
• koření, máslo, strouhanka.

Algoritmus akce:

1. Mleté maso nejprve zatočíme. K tomu maso, sádlo a strouhanku namočené v teplé vodě rolujeme přes mlýnek na maso. Do vzniklé hmoty zapícháme vejce, dáme koření a promícháme. Náplň posíláme vychladit.
2. Do náplně nakrájíme houby s cibulí na kostičky a ingredience orestujeme na rafinovaném oleji. Nejprve propasírujeme cibuli a poté k ní dáme houby. Ke konci smažení osolíme, opepříme a také zalijeme smetanou a jídlo dusíme do úplného odpaření tekutiny.
3. Usínáme sušenky na obalování, promícháme kompozici, vyjmeme ze sporáku a ochladíme.
4. Kovový papír uzavřeme potravinářskou fólií, položíme na něj mleté ​​maso a zarovnáme, čímž získáme tvar obdélníku.
5. Na základnu naneste náplň v rovnoměrné vrstvě. Pomocí fólie opatrně rolku srolujte. Odstraníme fólii a samotnou roli zabalíme fólií.
6. Přípravu masa pečeme hodinu (teplota - 180 °C). Hotovou svačinu nespěcháme, ale dáme jí čas vychladnout. Teprve poté lze fólii odstranit, nakrájet na porce a podávat na stůl.

Maso zapečené s houbami a sýrem

Masu pečenému v troubě se žampiony a sýrem mnozí říkají „po francouzském stylu“, ale my mu budeme říkat jednoduše „po domácím“.

Ingredience:

• půl kila vepřové panenky;
• 0,2 kg čerstvých hub;
• stejné množství "parmezánu";
• sůl, bazalka, pepř.

Způsob vaření:

1. Vepřové maso nakrájené na kousky dáme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme sušenou bazalkou, promícháme a necháme 15 minut odležet.
2. Nakrájejte houby a cibuli na tenké talíře, sýr nakrájejte na struhadle.
3. Maso pošleme do formy, na něj rozložíme houby a cibuli. Z majonézové omáčky uděláme síťku a vše posypeme sýrem.
4. Formu s obsahem odešleme na hodinu do trouby (teplota - 180 °C).

S rajčaty

Dnes existují různé možnosti vaření masa s houbami. Pro zasycení ho můžete zapéct s bramborami nebo přidat rajčata pro šťavnatost.

Pro provedení takového receptu je lepší vzít čerstvé maso, protože když se rozmrazí, ztrácí většinu šťávy.

Ingredience:

• 1,2 kg vepřové panenky;
• dvě velká rajčata;
• 0,2 kg tvrdého sýra a 50 gramů - kozí;
• 0,3 kg čerstvých hub;
• dvě žárovky;
• koření, majonéza.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na medailonky silné maximálně jeden centimetr. Přikryjeme je fólií a odklepneme kladivem. Porce ihned rozložíme na plech a posypeme směsí soli a pepře.
2. Na maso rozprostřete cibulové peří. Na něm vytvoříme síťku z majonézy. Je přípustné jej nahradit méně kalorickým výrobkem, například nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
3. Na omáčku dáme tenké pláty žampionů, pak jdou plátky rajčat, které je třeba lehce osolit. Pokrm posypeme dvěma druhy sýra a pečeme 45 minut (teplota - 180 °C).
4. Před podáváním můžeme vše ozdobit lístky libovolných čerstvých bylinek.

Vaření v hrncích

Maso v hrncích je vždy velmi chutné a uspokojující. V takových pokrmech chřadnou ingredience jako v troubě. Pokud si nevíte rady s výběrem rodinné večeře, vezměte na vědomí tento recept.

Ingredience:

• až půl kilogramu jakéhokoli masa;
• 7 - 8 hlíz brambor;
• velká žárovka;
• 0,3 kg hub;
• tuba majonézy (zakysaná smetana);
• 0,1 kg sýra;
• sůl pepř.

Nezáleží na tom, jaké maso použijete. Bude vynikající s vepřovým, s telecím a dokonce s kuřecím nebo krůtím masem.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na kostičky, dáme na pánev s olejem, opečeme dozlatova. Během smažení dochuťte produkt solí a pepřem.
2. Cibuli a houby nakrájejte na tenké talíře a také smažte na oleji spolu s kořením po dobu deseti minut.
3. Brambory nakrájíme na kostičky, sýr rozdrtíme na struhadle.
4. Nejprve vložte brambory do hrnců. Přidáme, poté vložíme maso a houby s cibulí. Přidejte dvě lžíce majonézy (zakysané smetany), zalijte trochou vody, vše bohatě posypte sýrem. Výrobky zakryjeme víkem a pošleme je do trouby na 50 minut (teplota - 200 ° C).

Koláč s masem a houbami v troubě

Co může být chutnější než domácí koláče? Nabízíme recept na nesrovnatelný koláč s masem a houbami. Jemné těsto s voňavou náplní jistě potěší vás i vaši domácnost.

Ingredience na těsto:

• půl sklenice mléka;
• 11 g sušeného droždí;
• lžička sladkého písku;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• vejce;
• 0,3 kg mouky.

Pro plnění:

• velká žárovka;
• 0,3 kg hub a masa;
• dvě malá rajčata;
• 0,1 kg sýra;
• zelení, majonéza (nejlépe domácí).

Způsob vaření:

1. V teplém mléce rozpusťte droždí, cukr a trochu soli. Do výsledné kompozice vrazíme vejce a vše promícháme.
2. Poté vlijte olej, přidejte mouku a vypracujte těsto. Přikryjte a nechte půl hodiny stát.
3. Dvě cibule nakrájíme na kostičky, jednu orestujeme s nakrájenými houbami a druhou s malými kousky masa. Aby byl koláč chuťově křehčí, můžete maso zakroutit do mletého masa a poté jej osmažit s cibulí.
4. Smícháme houbovou a masovou hmotu, přidáme jakékoli koření podle vaší chuti.
5. Sýr rozemelte na struhadle, rajčata nakrájejte na tenké plátky.
6. Těsto rozválíme a rozložíme do formy tak, aby jeho okraje přesahovaly.
7. Nyní rozdělte náplň a na ni položte rajčata. Přidáme produkty, zalijeme majonézou a posypeme sýrem.
8. Okraje těsta odřízneme, uděláme proužky a položíme je na koláč ve formě spirálek, pomažeme rozšlehaným žloutkem.
9. Koláč vložíme do trouby na 45 minut (teplota - 170 °C). Hotové pečivo posypeme bylinkami.

Ingredience:

• jedna a půl sklenice obilovin;
• libra jakéhokoli masa (nejlépe vepřového);
• třetí kilo hub;
• dvě malé cibule;
• dvě střední mrkve;
• olej, koření, bobkový list.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na kousky, jako na guláš.
2. Pokud jsou použity žampiony, stačí je omýt, osušit a nakrájet. Pokud se berou sušené houby, musí se nejprve namočit do vody. Ostatní čerstvé dary lesa bude třeba nejprve 15 minut povařit. Mražené potraviny nevyžadují žádnou přípravu.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, omyjeme krupici.
4. V hluboké pánvi rozehřejte olej. Vložíme do ní maso a opečeme spolu se solí a pepřem.
5. Poté vložíme houby a pokračujeme v opékání jídla, dokud se vlhkost neodpaří.
6. Nyní zbývá vložit zeleninu a ingredience dusit, dokud cibule a mrkev nezměknou.
7. Obsah pánve přendáme do zapékací mísy, navrch posypeme krupicí, osolíme, opepříme a vložíme petrželku. Nalijte vodu, zakryjte jídlo víkem nebo fólií a odešlete do trouby na 20 minut (teplota - 200 ° C).
8. Poté poklici sejměte a pokračujte ve vaření další půl hodiny.

Mnozí považují maso s houbami za poměrně těžké jídlo. V mnoha ohledech je to pravda, proto, aby se usnadnila práce žaludku, je pro každý recept přípustné použít kuře nebo krůtu.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Pravděpodobně každá žena v domácnosti čelila situaci, kdy je doma spousta jídla, ale není možné zjistit, co z nich vařit. Výborným východiskem je uvařit maso pečené s houbami. Vždy to dopadá chutné, uspokojivé, všem se to líbí. Existuje mnoho dobrých receptů na toto jídlo.

Jak vařit maso s houbami v troubě

K jídlu se často používá vepřové maso, ale můžete ho udělat i s kuřecím, hovězím, jehněčím. Co se týče hub, k masu se hodí žampiony, hlíva ústřičná, lišky. Můžete je dát čerstvé i nakládané. Před vařením masa s houbami se umyjí a nakrájí na vhodné kousky. Pečou se ve většině případů pod sýrovým pláštěm.

Recept na maso s houbami v troubě

Možností stravování je spousta. Kromě hlavních ingrediencí se do něj dává různá zelenina, sýr, obiloviny. Ujistěte se, že používáte omáčky, koření a koření. Můžete si vybrat recept na vaření masa s houbami v hrncích, na plechu, ve formě. Jakékoli jídlo v troubě s těmito produkty je lahodně chutné, šťavnaté. Podívejte se na nejoblíbenější recepty.

S bramborem

Toto jídlo používá klasickou kombinaci produktů, takže ho nelze zkazit. Brambory s masem a houbami v troubě jsou vydatné, výživné a kalorické, proto je vhodné podávat s lehkými zeleninovými saláty bez tukových dresinků. Tato pochoutka se hodí k obědu i večeři. Každá hospodyňka musí umět vařit.

Ingredience:

• vepřová buničina - 0,5 kg;
• sýr - 150 g;
• žampiony - 400 g;
• rozmarýn - 2 snítky;
• sůl pepř;
• olivový olej - 100 ml;
• brambory - 0,6 kg.

Způsob vaření:

1. Brambory nakrájejte na střední plátky. Přidejte sůl, pepř. Smažíme na pánvi s trochou oleje.
2. Dužinu nakrájejte na střední kousky, smažte do poloviny.
3. Omyjte houby. Nakrájejte na střední kousky, smažte.
4. Všechny ingredience smícháme v hluboké zapékací míse. Přidáme sůl, pepř, rozmarýn. Posypeme strouhaným sýrem.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pokrm v něm pečte půl hodiny.

francouzština

Receptů na toto jídlo je spousta, ale následující je považován za klasický, protože se objevil úplně první. Tato pochoutka se bude líbit každému, protože je vydatná, šťavnatá, voňavá a na fotografii vypadá skvěle. Toto jídlo můžete bezpečně podávat na slavnostním stole. Přečtěte si, jak správně vařit maso ve francouzštině s houbami.

Ingredience:

• vepřová panenka - 250 g;
• pepř, sůl;
• tvrdý sýr - 100 g;
• česnek - 1 stroužek;
• zelení - půl svazku;
• majonéza - 125 ml;
• žampiony - 125 g;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nastavte troubu na předehřátí na 200 stupňů.
2. Vepřové maso nakrájejte na kousky o tloušťce nejvýše jeden a půl centimetru. Udělejte z nich kotlety, osolte, opepřete, potřete olejem.
3. Rozdrťte česnek. Zeleninu nasekejte velmi jemně.
4. Polovinu cibule nakrájíme na půlkolečka a druhou na kostičky.
5. Sýr nastrouháme.
6. Smažte kostky cibule do změknutí. Do pánve přidejte nakrájené houby. Sůl pepř. Smažíme do zlatohněda.
7. Smíchejte majonézu s polovinou sýra, česnekem, bylinkami, žampiony a cibulí.
8. Formu ošetřete olejem. Na dno dejte půlkolečka cibule a poté nakrájejte. Rozprostřete na ně náplň. Posypeme zbylým sýrem.
9. Vložte francouzský řez do trouby. Pečte 30-40 minut.

Se sýrem

Pokrm připravený podle následujícího receptu je zvláštní díky pomerančové omáčce. Maso zapečené s houbami a sýrem se jím nasákne a získá kouzelnou vůni a chuť. Vepřové maso s liškami se doporučuje podávat s lehkou přílohou: dušené brambory, zelenina. Připravíte-li takovou lahůdku na dovolenou, velmi zapůsobíte na své hosty.

Ingredience:

• vepřové steaky - 4 ks;
• směs koření na maso - 1 polévková lžíce. l.;
• vařené lišky - 200 g;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 2 malé;
• pomerančový džus - 100 ml;
• sýr - 200 g;
• sůl pepř;
• domácí majonéza - 160-200 g;
• rostlinný olej;
• česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření:

1. Naklepejte steaky. Naplňte je směsí sójové omáčky a pomerančové šťávy s kořením. Marinujte 40 minut.
2. Lišky a cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte je na troše oleje, soli a pepře.
3. Vyjměte steaky z marinády. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem. Nahoru položte lišky.
4. Sýr nastrouháme, smícháme s prolisovaným česnekem, majonézou. Tuto směs rozetřeme na houbovou náplň.
5. Steaky pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi půl hodiny.

Se zakysanou smetanou

Velmi chutné a zdravé jídlo. V tomto receptu se na rozdíl od předchozích nepeče vepřové, ale telecí. Toto maso s houbami a zakysanou smetanou dokonale harmonizuje a vaření v troubě vám umožní odhalit všechny jeho chuťové tóny. Nezapomeňte si zapamatovat recept na další jídlo, protože se jedná o skutečné kulinářské mistrovské dílo, které můžete udělat vlastníma rukama.

Ingredience:

• telecí maso - 0,5 kg;
• sůl pepř;
• cibule - 1 ks;
• koření - podle vašeho uvážení;
• čerstvé hříbky - 350 g;
• tvrdý sýr - 50 g;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 60-70 ml.

Způsob vaření:

1. Houby nakrájíme a uvaříme. Nech to plynout.
2. Telecí maso nakrájíme na plátky, oklepeme. Smažíme na pánvi, osolíme, opepříme a dochutíme kořením. Nalijte do olejem vymazané formy.
3. Nakrájejte cibuli. Orestujte, dokud není průhledná, a poté přidejte houby. Vařte 10 minut. Nasaďte si telecí maso.
4. Rozšleháme vejce. Smícháme se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem. Osolíme, opepříme, přidáme koření. Nalijte omáčku do formy.
5. Maso s hříbky pečeme v troubě 25 minut na 190 stupňů. Podávejte horké.

S rajčaty

Telecí maso vařené podle následujícího receptu není příliš kalorické. Maso s houbami a rajčaty v troubě si mohou dovolit i ty dívky, které dodržují dietu. Pokrm je namočený v koření a zeleninové šťávě. Když se podíváte na fotografii s jeho podobiznou, oceníte šik vzhled pamlsku.

Ingredience:

• telecí krk - 850 g;
• rajčata - 2 ks;
• sójová omáčka - 75 ml;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• Francouzská hořčice - 3 polévkové lžíce. l.;
• rozmarýn - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• oregano - 0,5 lžičky;
• žampiony - 200 g;
• pikantní - 0,5 lžičky;
• koření na maso - 1 polévková lžíce. l.;
• tymián - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

1. Smíchejte koření s bylinkami, hořčicí, sójovou omáčkou. V této směsi marinujte krky. Uchovávejte v lednici několik hodin.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte na něm telecí maso. Na všech stranách by měl být rudý.
3. Houby nakrájíme na tenké plátky, rajčata na kolečka.
4. Proveďte mnoho podélných hlubokých řezů na krku. Do každého vložte střídavě pár plátků rajčat a žampionů.
5. Vložte telecí maso do rukávu. Svažte a nahoře propíchněte několik otvorů.
6. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Mísu tam pečte hodinu a půl.

kastrol

Pokud použijete následující recept, získáte skvělé jídlo. Bramborový kastrol s masem a houbami v troubě je velmi vydatný koláč. Malý kousek stačí pro jednu osobu na plnohodnotný oběd nebo večeři. Kastrol je šťavnatý, rudý, na fotografii vypadá skvěle. Určitě to nějak uvařte a potěšte členy své rodiny.

Ingredience:

• brambory - 1 kg;
• máslo;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• vaječný žloutek - 1 ks;
• sůl, mletý černý pepř;
• vepřové maso - 350 g;
• cibule - 2 velké hlavy;
• žampiony - 350 g;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme v osolené vodě. Udělejte z něj kaši přidáním rozšlehaných vajec a mouky.
2. Uvařte vepřové maso. Jednu cibuli nakrájíme a orestujeme. Udělejte mleté ​​vepřové maso s mlýnkem na maso, vložte do pánve s cibulí, pepřem, dusíme. Přidejte trochu vývaru.
3. Druhou cibuli a žampiony umeleme, orestujeme se solí a pepřem.
4. Formu vymažte máslem. Vyložte polovinu bramborového těsta, uhlaďte stěrkou. Pak vložíme mleté ​​maso, ještě trochu brambor. Následují žampiony a vrchní vrstva – bramborová kaše.
5. Zakysanou smetanu vyšleháme se žloutkem. Touto omáčkou potřete kastrol.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dort se peče 40 minut.

v dýni

Úžasný pokrm nejen chutí, ale i vzhledem. Pokud mi nevěříte, podívejte se, jak krásně to na fotce vypadá. Dýni plněné masem a houbami v troubě se někdy říká královská pečeně. Pokuste se pro pokrm vybrat zeleninu správného symetrického tvaru, mírně zploštělou. Mělo by to vypadat jako velký hrnec. Je žádoucí, aby barva byla jasně oranžová.

Ingredience:

• dýně - 1 kus o hmotnosti nejméně jeden a půl kilogramu;
• bílý pepř - 0,5 lžičky;
• dýňová buničina - 150 g;
• vepřové maso - 0,4 kg;
• sůl - 0,5 lžičky;
• žampiony - 0,4 kg;
• tuková smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• suché bílé víno - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Opatrně odřízněte vrchní část dýně. Vydlabejte dužinu a semínka a ponechte stěny silné alespoň dva centimetry. Je vhodné to udělat lžící se špičatým koncem.
2. Vepřovou a dýňovou dužinu nakrájíme na střední kostky, žampiony na plátky a cibuli na půlkolečka. Smažte tato jídla v rostlinném oleji s vínem.
3. Po pěti minutách přidejte do pánve zeleninu a smetanu. Osolíme, opepříme a promícháme.
4. Naplňte dýni nádivkou.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte dýni na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do trouby. Musí se péct dvě hodiny.

Dušené maso s houbami v zakysané smetaně

Tento báječný pokrm je vhodný pro ty, kteří se vyhýbají vysoce kalorickým jídlům. Dušené maso s houbami je velmi jemné a šťavnaté, namočené v zakysané smetaně. Takové jídlo můžete bezpečně nabídnout svým dětem, protože se ukázalo, že není příliš mastné, ale výživné. Přečtěte si, jak vařit hovězí maso s houbami a zakysanou smetanou v troubě.

Ingredience:

• hovězí maso - 0,5 kg;
• greeny - parta;
• žampiony - 0,5 kg;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• pepř, sůl;
• cibule - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, žampiony na plátky, hovězí maso na malé kousky.
2. Rozehřejte dvě pánve s rostlinným olejem. V první smažte jednu cibuli se žampiony čtvrt hodiny a ve druhé stejně dlouho druhou s hovězím masem. Oba produkty je potřeba osolit a opepřit.
3. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
4. Do první vrstvy dejte hovězí maso a do druhé žampiony. Namažte je zakysanou smetanou a do každé přidejte čtvrt hrnku vody.
5. Dušené maso s houbami v troubě se vaří 40 minut. Podáváme ozdobené nasekanými bylinkami.

s pohankou

Jídlo, se kterým se setkáte níže, je velmi chutné a uspokojující. Pohanka s masem a houbami v troubě se podává bez přílohy, protože svou funkci plní samotná obilovina. Tato pochoutka bude pro děti velmi užitečná. K vaření se používá nízkotučné kuřecí filé, zelenina. Pohanka je namočená ve šťávě ze všech ostatních surovin, takže je mnohem chutnější než kaše vařená tradičním způsobem.

Ingredience:

• pohanka - půl sklenice;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• kuřecí prsa - 150 g;
• sůl, koření;
• žampiony - 200 g;
• voda - 1,5 šálku;
• cibule - 1 malá;
• mrkev je malá.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso nakrájíme, osolíme, opepříme, opečeme v rostlinném oleji.
2. Mrkev nastrouháme. Houby nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná, poté přidejte mrkev, a když změkne - houby. Vaříme přikryté, dokud se vlhkost z hub neodpaří.
4. Zeleninovou směs s žampiony smícháme s kuřecím masem, dáme do zapékací mísy. Osolíme, okořeníme. Propláchnutou pohanku slijeme, zalijeme vodou, přikryjeme alobalem.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pokrm pečte 40-60 minut.

Se zeleninou

Recept, který uvidíte níže, je variací guláše. Maso se zeleninou a houbami je šťavnaté, vypadá skvěle. Pro recept se používají rajčata, lilek, cibule, paprika. Tato zelenina je chuťově ideálně kombinována s hovězí dužinou a libovolnými houbami, takže poslední ingredienci si můžete vybrat podle svého uvážení. Přečtěte si, jak upéct toto jídlo.

Ingredience:

• hovězí dužina - 0,5 kg;
• zeleň;
• jakékoli houby - 0,3 kg;
• parmazán - 50 g;
• lilek - 1 velký;
• sůl pepř;
• rajčata - 3 velké;
• máslo - 75 g;
• cibule - 1 hlava;
• Bulharský pepř - 1 velký.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, dusíme na pánvi 30 minut s trochou vody.
2. Nakrájíme cibuli, houby. Vložte do pánve s hovězím masem, přidejte máslo. Smažte za občasného míchání čtvrt hodiny.
3. Nakrájejte lilek na poloviční kroužky, položte na dno formy, osolte. Nahoru položte hovězí maso s houbami.
4. Papriku nakrájíme na kostičky, dáme na misku. Poslední vrstvou jsou rajčata v polovičních kroužcích.
5. Maso s houbami pečeme v troubě na 190 stupňů půl hodiny. Podáváme posypané nasekanou petrželkou a nastrouhaným parmazánem.

Pokrmy z hub a masa - tajemství vaření

Použijte tyto tipy:

1. Pokud se bojíte, že se pochoutka může ukázat jako suchá, přidejte do ní trochu vývaru.
2. Houby smažené s cibulí vždy udělají pokrm chutnější než syrový.
3. Vaření masa s houbami v troubě zahrnuje použití téměř jakéhokoli koření. Přidejte ty, které se vám líbí nejvíce.
4. Maso vždy krájejte podél zrna. Pokud je hodně času, marinujte kousky v koření.

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Maso s houbami v troubě: recepty

Existuje několik způsobů, jak vařit maso s houbami a sýrem doma. Nejjednodušší je upéct maso s houbami a sýrem v troubě. Jako nádobí se hodí keramické hrnce, žáruvzdorná nádoba, tác nebo hluboká pánev. Můžete také použít alobal, těsto, kotlík, litinu a mnoho dalšího. Vhodný recept na maso s houbami a sýrem můžete vybrat na této stránce. Zde jsou nabízena různá rozložení produktů a způsoby vaření. Podívejte se na vařené maso se sýrem a houbami na fotografii a vyberte si variantu, která vám vyhovuje.

Chebureks s masem, sýrem a houbami

Snadný recept. Takové paštiky se sýrem, masem a houbami uvaříte poměrně rychle - za 30-40 minut. Náplň je velmi šťavnatá a těsto tenké a křupavé. Aby si cheburek zachoval šťavnatost, je třeba s těstem zacházet opatrně, aby nedošlo k poškození skořápky a nevytékání masového vývaru. Můžete si vzít hotové mleté ​​maso nebo zkroutit hrudkovité maso. Musí být vybráno trochu s tukem, pro šťavnatost. Vepřové maso je perfektní. Můžete si vzít míchané mleté ​​maso z různých druhů masa, například vepřové, hovězí a jehněčí nebo jen hovězí a jehněčí.

Sýr je žádoucí vzít holandský nebo mléčný.

Ingredience:

• sklenice vody,
• mouka - 500 g,
• lžíce čajové soli a cukru,
• ropa roste. - 50 ml (2 polévkové lžíce).

Pro plnění

• - nakrájené maso
• – 400–500 g, vařené houby
• - 100 g, sýr
• - 200 g, 2 střední cibule,
• pepř se solí
• voda - 100 ml.

Způsob vaření. Do vody nasypeme cukr a sůl, mícháme do rozpuštění. Přidáme mouku s máslem, zaděláme těsto. Necháme ho asi hodinu odpočívat na stole, pokud v místnosti není příliš horko, nebo v lednici. Přikryjeme miskou, ubrouskem nebo zabalíme do potravinářské fólie.

Maso zakruťte nebo vezměte připravené mleté ​​maso, osolte, zalijte 100 ml čisté vody, přidejte mletou papriku a nakrájenou cibuli. Uhněte mleté ​​maso. Houby přeskočte na mlýnku na maso nebo nasekejte nadrobno. Smíchejte houby s mletým masem. Nastrouháme sýr a přidáme k houbám s masem.

Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Hrníčkem nebo podšálkem nakrájíme poměrně velké koláče, dáme náplň, okraje stlačíme a smažíme na velmi rozpáleném tuku nebo rostlinném oleji.

Makaróny s masem, žampiony a sýrem

Těstoviny "námořnické" určitě každá hospodyňka alespoň jednou vařila.

Vaření těstovin s masem, houbami a sýrem v troubě je skvělý způsob, jak zpestřit známý recept.

K oblíbené chuti se navíc přidává načervenalá sýrová krusta. Pokrm je vydatný a vysoce kalorický. Pro ty, kteří následují obrázek, můžete mleté ​​vepřové maso nahradit libovým telecím a budete potřebovat:

• mleté ​​vepřové a telecí maso - 600 g;
• těstoviny - 300 g;
• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• rajče - 1 ks. nebo 6 polévkových lžic. l. rajčatová pasta;
• vejce - 2 ks;
• sýr - 130 g;
• smetana - 100 ml;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - špetka;
• pepř a další koření - podle chuti.

Vaření

1. Těstoviny vařte do poloviny.
2. Pokud používáte rajče, rozmixujte je v mixéru.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji na pánvi orestujeme do zlatova.
4. Do pánve k cibuli přidejte mleté ​​maso a opékejte 5 minut.
5. Nakrájené rajče nebo rajčatový protlak vložíme do pánve s mletým masem a dusíme dalších 5 minut.
6. Houby se musí smažit.
7. V samostatné misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem.
8. Sýr nastrouháme. Ideální pro parmezán.
9. Vložte polovinu těstovin do hluboké formy, na ně - vrstvu mletého masa, houby, nahoře - opět těstoviny.
10. Těstoviny zalijeme vaječnou smetanou a posypeme sýrem.
11. Kastrol dáme do předehřáté trouby a pečeme 45 minut při 180 °C. Místo smetany přidejte mléko.

Maso s houbami a sýrem v troubě

Složky pro vaření masa s houbami a sýrem v troubě jsou následující produkty:

• kilogram krůtího masa;
• houby 300 g;
• jemně mletá sůl;
• zakysaná smetana - 400 g;
• lžíce směsi koření;
• dvě velké cibule;
• tvrdý sýr - 200 g;
• 50 ml olivového oleje.

Způsob vaření.

1. Krůtí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky. Maso vložíme do hluboké mísy, osolíme a přidáme koření. Nalijte zakysanou smetanu a dobře promíchejte rukama. Krůtu nechte hodinu marinovat.
2. Cibuli oloupejte od slupky, opláchněte a nakrájejte na tenká pírka. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte na něj nakrájenou cibuli. Dusíme do měkka, přidáme nakrájené houby, dále opékáme. Až budete připraveni, mírně vychlaďte.
3. Marinované maso smícháme s osmaženou cibulkou a houbami. Vložte to do formuláře. Zakryjte ho fólií a okraje zabalte. Formu vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby. Pečeme na 250 C.
4. Po uplynutí stanovené doby vyjměte formu s masem z trouby, odstraňte z ní alobal a krůtu posypte velkými sýrovými hranolky. Pošlete do trouby další čtvrt hodiny, dokud nebude pokrm pokrytý lahodnou kůrkou. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny a ozdobíme.

Masové rolky se sýrem a houbami

Masové rolky se sýrem a houbami lze připravit z produktů, jako jsou:

• Telecí maso (můžete hovězí (já mám telecí maso v páře)) - 900 g
• Houby (můžete použít žampiony nebo hříbky. (já mám žampiony)) - 250 g
• Cibule - 1 ks.
• Petržel (podle chuti (beru 0,5 svazku.)) - 1 svazek.
• Česnek - 3 zuby.
• Koření (sůl, pepř, "provensálské bylinky.") - 2 polévkové lžíce. l.
• Holandský sýr (volitelně) - 50 g
• Rostlinný olej (ideální rostlinný olej) - 2 polévkové lžíce. l.

Maso podélně rozpůlte a otevřete jako knihu.

Odstraňte přebytečné filmy a tuk a z obou stran velmi dobře vyklepejte. Nastrouhejte se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Nechte působit 15 minut.

Houby s cibulí nakrájíme nadrobno a orestujeme na Ideálním rostlinném oleji (trochu osolíme).

Okraje masové vrstvy ořízněte (žádoucí je touha po obdélníku...) Mírně ustoupíte od okrajů, položíte nasekanou petrželku a doprostřed osmažené žampiony s cibulí.

Dlouhé strany masové vrstvy nastrčte na náplň a pevně přitlačte prsty.

Jemně sviňte pevnou rolku a nastrouhejte s provensálskými bylinkami.

Svažte roli kuchyňským provázkem (pokud není po ruce, můžete použít obyčejné bavlněné nitě, ale bez barviv).

Pokud chcete, můžete rolku osmažit na pánvi (já to dělám, když je hovězí maso. Telecí nesmažím).

Roládu zabalte do alobalu a dejte péct do předehřáté trouby na 190-200%. Sledujte, až budete připraveni (trvá mi to 50–60 minut). Kdo miluje sýr, vyndejte 5 minut před přípravou, odstraňte nit na vaření, posypte sýrem a dalších 5 minut v troubě.

Roládu vyjmeme z trouby a nakrájíme na malé karbanátky.

Miska je připravena! Dobrou chuť!

Francouzské maso s houbami a sýrem

• 700 g kuřecího řízku,
• 500 g rajčat,
• 2 střední cibule,
• 100 g vařených hub,
• 5-6 snítek kopru,
• 2 vejce,
• 100 g tvrdého sýra,
• 4 polévkové lžíce. l. majonéza,
• 3–4 lžíce. l. mouka,
• ? šálky rostlinného oleje
• sůl a koření podle chuti

Chcete-li vařit maso ve francouzštině s houbami a sýrem: musíte filé umýt, nakrájet podélně na vrstvy, trochu naklepat, osolit a opepřit. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky, smažte na malém množství rostlinného oleje do zlatohnědé. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Kotlety opečeme v mouce, namáčíme v rozšlehaných vejcích a opečeme z obou stran dozlatova. Zapékací mísu vymažte olejem. Položte kotlety, zalijte majonézou, položte houby, plátky rajčat, kolečka cibule, jemně nakrájenou zeleninu a posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 10-15 minut na 160-180°C. Výborná příloha k řízkům je bramborová kaše nebo salát z čerstvé zeleniny.

Nakrájené maso s houbami a sýrem

Pro houbovou a sýrovou kotletu jsou vyžadovány následující ingredience:

• telecí maso - 500 g;
• brambory - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• Parmazán - 100 g;
• majonéza - 200 g;
• čerstvé houby - 300 g;
• stroužky česneku - 4 ks;
• olivový olej,
• koření.

Pro přípravu marinády:

• sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
• šťáva z poloviny citronu;
• olivový nebo kukuřičný olej.

Telecí maso nejprve nakrájíme na kousky a jemně je zlehka naklepeme kladivem. Dochutíme kořením a dáme stranou.

Vymačkejte šťávu z půlky citronu, ale ovoce nejprve rozdrťte. To vám usnadní extrahování šťávy. Přidejte do něj olivový olej a sójovou omáčku. Omáčku dobře promíchejte. Každý kousek masa obereme a namáčíme do připravené omáčky. Maso dejte na plochý talíř a nechte chvíli marinovat. Můžete ji nechat přes noc, ale v tomto případě ji nezapomeňte poslat s talířem do chladničky. Zalijeme zbylou omáčkou – necháme marinovat.

Vezmeme si formu na pečení. Každý kousek masa vybereme z marinády a přebytečnou omáčku jemně osušíme utěrkou.

Na pánvi na olivovém oleji osmahneme půlkolečka cibule. Maso dáme do formy, na kterou dáme cibuli. Maso by mělo být zcela pokryto cibulí!

Brambory oloupejte, nakrájejte na nudličky a opékejte do poloviny na oleji, dokud lehce nezhnědnou. Na závěr brambory osolíme. Promícháme a dáme na talíř.

Nyní pojďme k houbám. Omyjte je a nakrájejte na plátky. Smažíme na pánvi, ke konci trochu osolíme, opepříme a ihned stáhneme ze sporáku.

Nakrájejte stroužky česneku, ale neprocházejte lisem!

Brambory dáme na vrstvu cibule, obložíme osmaženými žampiony a posypeme nasekaným česnekem. Každý kousek masa bohatě posypeme strouhaným sýrem. Shora krásně nakreslíme síťku majonézy a po dobu 45 minut pošleme misku péct do trouby při teplotě 180 * C.

Otevřeme dvířka trouby, vybereme tvar a vychutnáme si nepřekonatelnou chuť tohoto kulinářského mistrovského díla.

Recept na maso s bramborem, houbami a sýrem

Pokud nedodržujete dietní pravidla, nebo se rozhodnete dát si od nich pauzu. Pokud máte chuť uvařit něco jednoduchého, ale slavnostního, vezměte si kuřecí prsa, levný tvrdý sýr a čerstvé houby a postupujte podle receptu na maso s bramborami, houbami a sýrem, které je kalorické a výživné.

Ingredience:

• prsa 4 kusy;
• sýr 200-250 gramů;
• 2 hlavy cibule;
• žampiony 300 gramů, čerstvé středně velké;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• máslo 50 gramů;
• nízkotučná smetana 100 ml.

Způsob vaření:

Prsa podélně rozřízněte na 2-3 díly, podle tloušťky filetu.

Každou část je dobré odbít nožem nebo speciálním kladívkem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem.

Houby dobře omyjte. Odstraňte tenkou jemnou slupku z čepice a nasekejte ji nepříliš hrubě.

Nakrájenou cibuli vložíme do rozpuštěného másla na pánvi a orestujeme do zlatova. Vsypte nakrájené houby, osolte a smažte do měkka.

Naklepaná prsa osolíme, opepříme a rozprostřeme na širokou volnou plochu.

Osmažené žampiony dejte doprostřed na kousky prsou, nastrouhejte sýr na jemném struhadle a okraje filetu zabalte do středu, v případě potřeby a pro spolehlivost můžete okraje připevnit párátkem popř. párkrát omotejte prsa nití.

Takto připravená prsa vložíme do formy s vysokými boky a přelijeme smetanou.

Pečte dozlatova, asi 30 minut.

Hrnce s masem, houbami, bramborami a sýrem

Mnoho lidí používá k vaření masa hrnce, ale často je maso trochu suché. Abychom tomu zabránili, přidáme houby - dodají masu houbovou vůni a chuť a maso bude šťavnaté. Chcete-li vařit hrnce s masem, houbami, bramborami a sýrem, vezměte si následující produkty:

1. 1. Maso 500 gramů (vepřové)
2. 2. Brambory 5 kusů
3. 3. Houby 7-8 kusů (žampiony) velké
4. 4. Sýr 150 gramů
5. 5. Cibule 2 kusy
6. 6. Zakysaná smetana 5 polévkových lžic. lžíce
7. 7. Sůl, pepř podle chuti
8. 8. Mrkev 1 kus
9. 9. Rostlinný olej 3 polévkové lžíce. lžíce

Mrkev třeme na struhadle s velkými díly. Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo menší.

Moje houby a nakrájíme na kousky. Nejprve do hrnců nalijeme trochu rostlinného oleje (hrnec vymastíme), poté vložíme maso. Nezapomeňte osolit a opepřit.

Poté vrstva cibule a mrkve. Dejte houby na mrkev. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Dejte na houby. Osolíme a přidáme mletou papriku.

Navrch dejte sýr, můžete ho potřít, nebo ho můžete nakrájet na kousky.

Dobře namažte zakysanou smetanou a přikryjte pokličkou. Vložíme do trouby a pečeme 1 hodinu při teplotě 200 stupňů. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím brambor vidličkou.

S houbami je to velmi šťavnaté a chutné, i když při smažení se všechno jídlo sníží o třetinu, protože houby dávají šťávu a sedí. Ale co je nejdůležitější, obsah není suchý a velmi voňavý.

Maso v hrncích s houbami a sýrem

Ingredience pro vaření masa v hrncích s houbami a sýrem jsou:

• Brambory 10 ks
• Cibule 1-2 ks
• Houby (hlíva ústřičná nebo žampiony) 400-500
• zakysaná smetana 4 polévkové lžíce
• Maso (jakékoli) Vzal jsem vepřové 400 gr
• Tvrdý sýr
• Pepř
• Česnek 5 zubů
• Provence bylinky (zde můžete experimentovat, kdo má co rád)
• Zeleň

Rozehřejte pánev na rostlinném oleji. Vhoďte smažit brambory, nakrájené na kostičky ne velké a ne malé. Po 5-10 minutách (podle kterých brambor) hodíme cibuli. Je potřeba, aby se nepřipálila, cibule a brambory byly napůl uvařené. Sůl. Přeneste brambory do hrnců. Navrch posypeme nadrobno nakrájeným česnekem. Do pánve vhodíme připravené nakrájené žampiony, osolíme, opepříme, po odstranění přebytečné vody z hub přidáme zakysanou smetanu, trochu vody a koření. Přidejte k němu nakrájené maso. Stejné kousky jako brambory. Vařte 7-10 min. Poté rozložte navrch do hrnců a dejte na 30 minut do trouby. 10 minut před připraveností přidejte nastrouhaný sýr. Před podáváním posypte jemně nasekanou petrželkou.

Puff maso s houbami a sýrem

• vepřové maso (okraj nebo krk) - 1 kg;
• čerstvé houby (žampiony) - 300 g;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• tvrdý sýr - 6 plátků;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl, mletý pepř - podle chuti;
• petržel - 1 svazek.

Chcete-li vařit nafouknuté maso s houbami a sýrem, musíte vepřovou krkovičku (nebo okraj) opláchnout ve studené vodě a nakrájet na talíře o tloušťce 1,5–2 cm, aniž byste řez zevnitř přivedli na konec.

Houby opláchneme, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm žampiony. Jakmile se plátky hub začnou připalovat, sundejte pánev z plotny.

Maso poklademe houbami a střídáme je. Každou vrstvu potřete plátkem sýra, posypte solí a pepřem. Česnek nasekáme nadrobno a potřeme jím celé maso.

Maso zabalte do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů dozlatova, pravidelně alobal opatrně otvírejte a maso přelévejte šťávou získanou během pečení. Když je maso hotové, nechte ho pár minut bez fólie, aby se objevila lahodná zlatavá kůrka.

Maso s houbami a taveným sýrem

Ingredience pro vaření masa s houbami a roztaveným sýrem jsou následující:

• Vepřové kotlety - 8 ks.,
• parmská šunka - 8 plátků,
• vařené houby - 4 ks.,
• strouhaný tavený sýr - 100 g,
• jemně nasekaná šalvěj - 10 g,
• olivový olej - 80 ml,
• rajčatový protlak - 10 g,
• marsala (suché víno) - 120 ml,
• mouka s kořením na strouhanku,
• listy šafránu,
• sůl podle chuti.

Na polentu (kaši z kukuřičné mouky):

• kukuřičná mouka - 230 g,
• kuřecí vývar - 1,5 l,
• bílý mletý pepř,
• sůl podle chuti.

Způsob vaření.

Připravte polentu: Kuřecí vývar přivedeme k varu, poté do něj za stálého míchání po malých dávkách vsypeme maizenu, osolíme, opepříme a na mírném ohni hodinu za občasného míchání vaříme kaši.

Vepřové kotlety zlehka přimáčkneme dlaní, osolíme, poté položíme na každý plátek parmské šunky, poté nadrobno nakrájené žampiony, posypeme strouhaným taveným sýrem a nasekanou šalvějí a svineme závitky. Zajistíme je dřevěnými párátky, obalíme v mouce a koření a ze všech stran opečeme na olivovém oleji. Poté stáhněte z ohně a nechte na rozpálené pánvi.

Polentu dáme na misku, rohlíky poklademe okrajem, přelijeme rajčatovou omáčkou z rajčatového protlaku a marsaly a ozdobíme lístky šafránu.

Kastrol z masa a hub se sýrem

• ¦ 400–500 g mletého hovězího masa
• ¦ 100 g libovolných čerstvých hub
• ¦ 1 sladká zelená paprika
• ¦ 4–5 brambor
• ¦ 1 cibule
• ¦ 300 ml hovězího vývaru
• ¦ 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
• ¦ 2–3 polévkové lžíce. lžíce mléka, sýr
• ¦ 1 lžička worcesterské omáčky
• ¦ 1 lžička nasekané zelené bazalky
• ¦ zelenina a máslo, pepř a sůl - podle chuti

Na rostlinném oleji několik minut smažte nakrájenou cibuli a sladkou papriku. Poté vložte mleté ​​maso a smažte směs, dokud nebude téměř uvařená. Přidáme nakrájené houby a směs dusíme, dokud houby nezměknou. Přidáme rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, vývar, bazalku, sůl a pepř a vzniklou hmotu postupně přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 20 minut. Základ pro kastrol z masa a hub se sýrem je téměř připraven, zbývá sestavit misku, aby byla připravena v troubě.

Brambory vařte 20 minut v osolené vodě do změknutí. Vodu slijeme, brambory rozmačkáme vidličkou, přidáme máslo a horké mléko. Pyré vyšleháme dohladka.

Do formy dáme masovou hmotu, na maso plátky sýra, na to bramborovou kaši a zarovnáme vidličkou. Pečte v troubě 20 minut dozlatova.

Maso s houbami a sýrem na pánvi

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 500 g;
• Žampiony - 400 gr;
• Cibule - 1 ks;
• koriandr;
• Sýr - 100 g;
• zelené cibule;
• Sůl;
• Mletý černý pepř

Způsob vaření masa s houbami a sýrem na pánvi je překvapivě jednoduchý:

1. Vepřovou krkovičku připravíme: omyjeme a zbavíme všech žilek. Necháme jen malé kousky tuku, které pomohou masu zůstat po usmažení měkké a šťavnaté. Krkovičku nakrájíme na malé kousky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte vepřové maso. Smažíme asi 10 minut z obou stran do zlatova. Nepřikrývejte pokličkou, na samém konci smažení osolte a opepřete.
3. Zatímco se maso opéká, připravte si houby a cibuli. Houby omyjeme a nakrájíme na 4 části, cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Opečené maso dejte stranou. Smažte žampiony s cibulí po dobu 7-8 minut, dokud nejsou téměř uvařené.
5. K houbám přidejte vepřové maso a za stálého míchání ještě pár minut opékejte.
6. Zatímco se vše smaží, omyjte a nakrájejte několik pírek zelené cibule a koriandru. Můžete si samozřejmě vzít i jinou zeleninu. K masu přidejte zeleninu, vše promíchejte a přikryté pokličkou ještě pár minut vařte na velmi mírném ohni. Zatímco je maso horké, posypeme navrch sýrem (hned se rozpustí).

Masový sáček s houbami a sýrem

Složky pro vaření masa s pytlem hub a sýrem jsou následující produkty:

• Vepřové maso 600–800 g
• Nakládané houby 200–250 g
• Česnek 2-3 zuby
• tavený sýr 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Černý pepř (mletý) podle chuti

1. Maso nakrájíme jako kotlety, naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Na každý kus vepřového masa položte plátek sýra, nakrájené nakládané houby a několik stroužků nasekaného česneku.