Jak vařit babku z brambor. Běloruská bramborová babka se slaninou

Možností jeho přípravy je mnoho. Všechny způsoby, jak vytvořit tento vydatný pokrm, se však shodují v jednom: k jeho přípravě nejsou potřeba žádné přepychové ingredience. Čím snadněji se bramborová babička vyrábí, tím je chutnější. Hlavní věc je, že nahoře by měla být pokryta křupavou kůrkou a uvnitř je naplněna jemnou bramborovou kaší. Recepty na vaření budou uvedeny v tomto článku.

Bramborová babička. Klasický recept. Ingredience

Miska se připravuje různými způsoby: s náplní a bez. Jak vařit bramborovou babičku s mletým masem a jinými plnidly, bude napsáno níže. Pojďme se seznámit se seznamem produktů, ze kterých se vyrábí klasické běloruské jídlo.

Ingredience:

brambory - 1 kilogram;
sádlo nebo tučné vepřové maso - 300 gramů;
mléko - 200 mililitrů;
cibule - 3 kusy;
pepř a sůl - podle chuti.

Bramborová babička. Klasický recept. Způsob vaření

Nejprve je potřeba nakrájet tuk na malé kostičky. Poté je třeba brambory a cibuli oloupat a nakrájet na čtvrtky. Jedna cibule by měla být nakrájena na tenká kolečka.
Nyní se tuk musí smažit na pánvi. To se musí dělat, dokud se tuk z něj nevytaví. Poté do tuku přidáme cibuli. Musí se smažit do zlatohněda.
Poté je třeba čtvrtky brambor a cibule nakrájet na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu.
Dále je třeba do zeleninové směsi nalít mléko, přidat osmažené sádlo a cibuli a vše dobře promíchat. Poté je třeba pokrm osolit a opepřit.
Poté by měla být bramborová hmota umístěna do pekáče. K tomu je lepší použít litinu.
Nyní je třeba nádobu zakrýt pokličkou a vložit do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Doba vaření - 45 minut. Na samém konci lze z pekáče sundat víko, aby byla bramborová babička nahoře pokrytá zlatavou kůrkou.

Chcete-li zjistit, zda je jídlo hotové nebo ne, musíte zeleninovou hmotu mírně propíchnout vidličkou a vyzkoušet. Pokud chuť syrových brambor není cítit, je pokrm připraven. V rozpálené troubě by mělo stát dalších pět až deset minut, poté lze podávat. Zvláště dobrá je bramborová babička s bylinkami a zakysanou smetanou.

Bramborová babička s mletým masem. Ingredience

Zejména pro milovníky pečených brambor s masem bude představen tento recept na vaření. Složení takového pokrmu je složitější a zahrnuje následující produkty:

mleté maso - 400 gramů;
brambory - 10 hlíz;
mrkev (střední) - 2 kusy;
cibule (střední) - 2 kusy;
slepičí vejce - 2 kusy;
rostlinný olej - 50 gramů;
máslo - 50 gramů;
pepř, sůl a další koření - volitelné.

Babička brambor s mletým masem. Způsob vaření

Toto chutné jídlo se snadno připravuje. Hlavní je všechny ingredience dobře nasekat a promíchat a pak je upéct v troubě – a bramborová babička je hotová. Recept na jeho přípravu zahrnuje postupnou implementaci následujících kroků.

Nejprve je třeba bramborové hlízy oloupat a nakrájet na jemném struhadle.
Poté je třeba oloupanou mrkev nastrouhat na hrubém struhadle.
Poté by měla být cibule nakrájena na malé kostičky. Polovina zeleniny by měla být smažena a přidána k nakrájeným bramborám.
Je potřeba tam dát i mrkev a vejce. Poté by měla být rostlinná hmota posypána pepřem a solí a poté pečlivě promíchejte všechny ingredience.
Nyní je třeba do mletého masa přidat sůl, pepř a zbývající cibuli.
Dále je třeba babičku položit na vymaštěný plech. Nejprve je třeba na plech položit polovinu bramborové hmoty a na ni položit maso. Poté by měla být vrstva mletého masa pokryta zbytkem brambor.
Poté je třeba plech vložit do trouby vyhřáté na 190 stupňů Celsia. Doba vaření je přibližně jedna hodina.

Nyní víte, jak vařit bramborovou babku s mletým masem. Takový kastrol osloví dospělé i děti.

Bramborová babička s krůtou. Ingredience

Takto vyrobený pokrm je méně mastný než s přidáním sádla nebo mletého masa. Velmi šťavnatá babička přichází s krůtou. Vaření jídla zahrnuje použití následujících přísad:

brambory - 1,5 kilogramu;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
vejce - 1 kus;
sůl - podle chuti;
- 350-500 gramů;
cibule - 2 kusy (350 gramů);
pepř a sůl - podle chuti;
olej (slunečnicový nebo olivový) - 1 polévková lžíce.

Bramborová babička s krůtou. Způsob vaření

Nejprve byste si měli připravit náplň. K tomu jemně nakrájejte oloupanou cibuli.
Poté by měl být krůtí filet nakrájen na malé kousky.
Dále smícháme maso s cibulí, osolíme a opepříme.
Nyní je třeba začít připravovat zeleninové těsto. K tomu je třeba hlízy brambor důkladně umýt, oloupat a nakrájet.
Poté je třeba je lehce vymáčknout a smíchat s vejcem, moukou a solí.
Poté je třeba spojit bramborové těsto a náplň.
Nyní by měla být výsledná směs nalita na plech na pečení namazaný olivovým nebo slunečnicovým olejem.
Poté je třeba plech vložit do trouby vyhřáté na 180 a hodinu péct.

Dietní bramborová babička je tedy připravena. Recept na jeho přípravu snadno zvládne i začínající hostitelka.

Bramborová babička s fazolemi. Ingredience

Jedná se o velmi neobvyklý způsob vaření. Chce to fazole z konzervy. Bramborová babička v troubě s ním získá pikantní chuť.

Ingredience:

červené fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
mleté jehněčí maso - 200 gramů;
cibule - 1 kus;
česnek - 3 stroužky;
brambory - 5 hlíz;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
sušená majoránka, pepř, sůl, rostlinný olej - podle chuti.

Způsob vaření

Nejprve je třeba na pánvi osmažit nakrájenou cibuli.
Dále je třeba přidat mleté maso a česnek. Poté směs posypeme pepřem a solí a vše dobře promícháme.
Poté musíte vyjmout fazole z nádoby. Šťáva by se pak měla vypustit. Poté je třeba fazole přidat do pánve s masem a cibulí a smažit ještě pár minut. Poté musí být výsledná hmota ochlazena.
Nyní je potřeba bramborové hlízy oloupat, omýt a nastrouhat. Musí se spojit s vychladlou směsí na pánvi. Poté byste měli do produktů přidat mouku a hníst bramborovou hmotu, která v konzistenci připomíná těsto na výrobu palačinek.
Dále je třeba směs vložit do vymazaného pekáčku a vložit do trouby. Miska se musí vařit jednu hodinu při teplotě 190 stupňů Celsia.

Bramborová babička je obzvlášť dobrá s kysaným zelím a zakysanou smetanou. Recept na toto lahodné jídlo se bude hodit každému kuchaři.

Závěr

Tento článek pojednává o tom, jak se připravuje bramborová babička.Vaření pokrmů naznačuje jiné způsoby pečení. Babička dopadá skvěle v pomalém hrnci. V troubě je lepší vařit v litinových nebo hliněných nádobách. Při vytváření pokrmu můžete donekonečna improvizovat, protože brambory jsou v souladu s velkým množstvím produktů. Proto je každé hostitelce nabízen velký prostor pro kreativitu. Potěšte sebe i svou domácnost tradičním pokrmem z Běloruska. Obyvatelé této země vědí lépe než ostatní, jak vařit brambory. Dobrou chuť!

Ingredience:

Brambory - 16 kusů.
Mouka - 2 lžičky.
Žárovky - 2 kusy.
Tuk (tuk) - 50 gramů.
Olej - 2 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti.

Jak vařit bramborovou babičku v troubě.

1. Nakrájejte cibuli a orestujte ji se slaninou do zlatova.

2. Brambory očistíme, poté je otřeme kuchyňským robotem nebo ručním struhadlem, do bramborové kaše přidáme mouku, „pošleme“ tam osmaženou cibulku, také opepříme a osolíme, vše důkladně promícháme.

3. Naši směs dáme do zapékací mísy, ale předtím ji vymažeme tukem.

4. Vložte do trouby na 40-45 minut, při teplotě pečení 180-200 stupňů.

5. Podávejte ještě horké s máslem nebo zakysanou smetanou, jak máte rádi.

Babička brambor s masem, pečený v troubě.

Ingredience:

Brambory - 16 kusů.
Maso (vepřové) - 350 gramů.
Mouka - 2 lžičky.
Žárovky - 2 kusy.
Tuk (tuk) - 50 gramů.
Olej - 2 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti.

Vaření:

1. Cibuli předem oloupanou nakrájíme a orestujeme se slaninou do zlatova.

2. Maso nakrájíme na malé kostičky a na pánvi opečeme na másle.

3. Brambory očistíme, nastrouháme na struhadle a přidáme mouku, do naší směsi pak „pošleme“ osmaženou cibulku, s masem, pepřem a solí celý pokrm, důkladně promícháme.

4. Pokrmy připravené na pečení namažte tukem a vložte do něj naši směs.

5. Vložte do trouby na 40-45 minut, při teplotě pečení 180-200 stupňů.

6. Baba by měla být podávána horká s máslem nebo zakysanou smetanou, podle vaší chuti.

Bramborová babka plněná houbami a cibulí.

Ingredience:

Brambory - 10 kusů.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.

Na mleté maso:

Houby - 120 gramů čerstvé nebo 30 gramů sušené.
Cibule - 2 ks.
Olej - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Brambory umeleme na jemném struhadle do stavu kaše.

2. Do bramborové hmoty přidáme mouku, vše osolíme a důkladně promícháme.

3. Vezmeme si přípravu mletých hub s cibulí.

4. Při přípravě babky se sušenými houbami je třeba je nejprve dobře omýt a poté na dvě hodiny namočit do vody.

5. Houby uvaříme ve vodě, kterou jsme namočili.

6. Houby vhoďte do síta, opláchněte, nakrájejte nadrobno a orestujte.

7. Smažte cibuli a pošlete ji na houby, vše osolte, opepřete a promíchejte.

8. Při vaření z čerstvých hub je třeba je opařit vroucí vodou, omýt, povařit a osmažit.

9. Do naší vymaštěné zapékací mísy vyskládáme polovinu brambor první vrstvou, mleté žampiony druhou vrstvou a druhou polovinu brambor třetí.

10. Pečeme v předehřáté troubě na 180-200 stupňů.

11. Po 10 minutách pečení pomažeme babičku zakysanou smetanou, aby získala zlatavou kůrku.

12. Poté pošleme zpět do trouby na dalších 30-35 minut.

13. Hotové jídlo podáváme s máslem nebo zakysanou smetanou, pro amatéra.

Recept na bramborovou babku v troubě bez masa

Ingredience:

Brambory - 5-6 kusů.
Mouka - 1/2 polévkové lžíce.
Cibule - 1 hlava.
Tuk (tuk) - 40 gramů.
Máslo - 1 polévková lžíce.
Sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Krok 1: připravte slaninu.

Slaninu rozložíme na prkénko a pomocí nože přísadu nakrájíme na malé kousky.

Poté položte pánev na střední teplotu bez přidání rostlinného oleje. Když je pánev rozpálená, stáhněte plamen na střední a opatrně vložte do mísy nakrájenou slaninu čistým, suchýma rukama. Čas od času součást zamíchejte dřevěnou stěrkou a slaninu opečte, dokud nezezlátne a nebude křupavá. Poté vypněte hořák a pánev odstavte, aby slanina vychladla na pokojovou teplotu. Poté - přísadu přemístíme stěrkou na kuchyňské papírové utěrky, aby se z kousků masa odsál přebytečný tuk.

Krok 2: připravte mašli.

Cibuli očistíme nožem od slupky. Poté ihned opláchněte přísadu pod tekoucí vodou. Oloupanou zeleninu dejte na prkénko a pomocí stejného ostrého náčiní nakrájejte cibuli nadrobno na malé čtverečky o velikosti ne více než 1 cm.

Poté dejte stejnou pánev znovu na střední teplotu. Pozornost: proces smažení slaniny uvolnil dostatek tuku, takže ingredience vaříme bez přidání oleje do pánve. Pokud je po smažení slaniny v pánvi více tuku, než je nutné, slijte jej do samostatné nádoby. Když se zbytek tuku znovu rozehřeje, dejte oheň na menší než střední a do pánve opatrně rukama vložte nakrájenou cibuli, zeleninu podle chuti osolte. Čas od času vše zamíchejte dřevěnou stěrkou a smažte přísadu, dokud se nevytvoří měkká zlatá barva, a také dokud nezměkne. A nyní můžete hořák vypnout a pánev odložit, aby naše smažená cibule mohla vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3: připravte brambory.

Nejprve oloupejte brambory. A nyní přísadu dobře opláchneme pod teplou tekoucí vodou. Poté - přemístíme oloupanou zeleninu do hluboké misky. A k mletí přísady použijte jemné struhadlo. Takže pomocí tohoto improvizovaného inventáře vetřeme bramborovou složku přímo do misky.

Ale to není vše! Musíme se zbavit přebytečné tekutiny z brambor. Chcete-li to provést, vložte bramborové lupínky do síta s polévkovou lžící a zatlačením na komponent stejnou lžící se zbavte přebytečné tekutiny. Pozor: brambory by zároveň měly zůstat vlhké, takže nebuďte příliš horliví. Poté nalijte brambory zpět do mísy.

Krok 4: Vaření běloruské bramborové babky

Do nádoby s bramborovými lupínky rozbijte vejce, přidejte zakysanou smetanu, osmaženou cibulku a slaninu. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. A nyní vše důkladně promíchejte polévkovou lžící, dokud nevznikne homogenní hmota. Pomocí polévkové lžíce nalijte malé množství tuku ze slaniny do 4 pečicích forem. Pozornost: pokud nemáte dostatek tuku, nenechte se odradit, protože jej lze nahradit rostlinným olejem. Hlavní je, že je bez zápachu. A poté pomocí stejného inventáře vložte bramborovou hmotu do forem. Povrch misky uhlaďte lžící a směs vtlačte do nádoby.

Ještě nám zbylo dost bramborové hmoty. Proto stejným způsobem nalijte na plech nebo do obdélníkové zapékací mísy rostlinný olej nebo zbylý tuk ze slaniny tak, aby tekutina pokryla celý tvar nádoby. A poté celou bramborovou směs rozprostřete lžící a na konci ji zarovnejte stejným improvizovaným inventářem. Postupně vkládáme formy na pečení a poté - plech na pečení do předehřáté na teplotu 180°С troubu a pečte pokrm na 20 - 30 minut dokud povrch běloruské bramborové babky nepokryje zlatavá kůrka. Pozornost: pokud je po uplynutí doby vaření povrch brambor stále bledý, můžete zapékací misku opatřit kuchyňskými chňapkami a namazat povrch misky olejem nebo tukem. Poté - vložte pokrm zpět do trouby a pečte na další 2-4 minuty.

Krok 5: Podávejte běloruskou bramborovou babku.

Ihned po přípravě pokrmu lze podávat ke stolu. Běloruská bramborová babka se získává s měkkou zlatavou kůrkou zvenčí a s jemnou bramborovou hmotou uvnitř, která se po prvním kousku rozpustí v ústech a zanechá za sebou nezapomenutelnou pachuť smažené cibulky a slaniny. Chcete-li zlepšit chuť pokrmu, můžete jej posypat jemně nasekanou čerstvou petrželkou nebo koprem a podávat se zakysanou smetanou. Chuť k jídlu!

- - Pokud máte v kuchyni vždy takového pomocníka, jako je kuchyňský robot, můžete jej použít místo jemného struhadla. Pouze v tomto případě buďte maximálně opatrní, aby spotřebič bramborové lupínky nevysušil. Brambory by totiž měly zůstat mokré.

- - Místo slaniny můžete do běloruské bramborové babky přidat i jakékoli jiné masové přísady podle vaší chuti. Může to být například mleté vepřové a hovězí maso, nebo jen smažené kousky hovězího nebo kuřecího masa, stejně jako smažená klobása. Dobrá chuť se nezmění!

- - Běloruskou bramborovou babku můžeme použít jako hlavní jídlo nebo podávat jako přílohu. Pokud například vaříte toto jídlo na plechu, lze jej podávat jako hlavní bramborové jídlo. A naopak: v malých pečicích formách, které lze v této podobě podávat, bude pokrm vypadat jako příloha.

Ve slavném filmu „Dívky“ uvedla mladá kuchařka Tonya Kislitsyna bramborová jídla, včetně národních. Bohužel tehdy neřekla nic o bramborové babce, ale mezitím může toto běloruské jídlo uvařit i začínající hostitelka. Bude to vyžadovat minimum produktů a úsilí.

Hlavní složkou bramborové babky jsou nastrouhané syrové brambory, do kterých se přidává celá řada ingrediencí, vše se mísí nebo se brambory s těmito či jinými ingrediencemi pokládají ve vrstvách.

Takže například recepty na bramborové babki s houbami, cibulí, slaninou, masem, sádlem a mnoha dalšími produkty. Bramborová babka se obvykle vaří v troubě a k pečení se používá jakákoli forma nebo hrnce. Níže jsou uvedeny některé oblíbené, ale velmi jednoduché recepty.

Klasická bramborová babička - recept s videem

Možností babky je mnoho, podle klasického receptu budete potřebovat brambory a tučné vepřové maso.

Ingredience:

Brambory - 1-1,2 kg.
Vepřové maso (lze nahradit sádlem) - 300 gr.
Tuřín cibule - 2-3 ks.
Mléko - 1 polévková lžíce.
Sůl, pálivé a nové koření.

Algoritmus akce:

Prvním krokem je příprava produktů. Brambory a cibuli omyjeme, oloupeme, nastrouháme nebo nastrouháme na mlýnku na maso.
Vepřové maso nakrájené na tenké nudličky, opečeme na pánvi dozlatova.
Do bramborovo-cibulové hmoty nalijeme mléko, přidáme vepřové maso, osolíme a opepříme. Důkladně promíchejte.
V žáruvzdorné formě, namazané rostlinným olejem, vložte hmotu, zarovnejte.
Vložte do předehřáté trouby, přikryjte alobalem nebo poklicí.
Teplota pečení - 180 ° C, doba - alespoň 45 minut. Na konci pečení sejmeme poklici, aby se na vřeteníku objevila zlatavá kůrka.
Nakrájejte na porce, upravte na talíře, přidejte pár lžic zakysané smetany. Chutě pokrmu přirozeně zaujmou celou rodinu, a tak je na čase rozdat vidličky.

Bramborová babička v troubě s mletým masem - krok za krokem recept s fotografií

Bramborová babka je chutné, jednoduché a rychlé jídlo, které patří do běloruské kuchyně. Recept říká, jak vařit bramborovou babku s mletým masem.

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

Mleté maso (hovězí, vepřové): 500 g
Brambory: 700 g
Vejce: 1 ks.
Mrkev: 1 ks.
Luk: 1 ks.
Pšeničná mouka: 4 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej: pro mazání
Sůl, černý pepř: chuť

Návod na vaření

Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. K mletému masu přidejte nakrájenou zeleninu, opepřete a osolte podle chuti. Přidané suroviny smícháme s mletým masem.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Do nastrouhané hmoty rozklepneme vejce, opepříme, osolíme podle chuti, přidáme mouku a promícháme.

Zapékací mísu vymažte olejem. Rozložte polovinu vzniklé bramborové směsi.

Do další vrstvy položte mleté maso.

Zbylou bramborovou směs rozetřeme na mleté maso. Pošlete výslednou bramborovou babičku do trouby. Pečte 1 hodinu na 180 stupňů.

Po 1 hodině je bramborová babička s mletým masem hotová.

Bramborovou babku podávejte na stůl a případně dochuťte zakysanou smetanou.

Jak vařit bramborovou babičku v pomalém hrnci

Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších produktů v běloruské kuchyni, místní ženy v domácnosti jsou připraveny předvést 1001 receptů na pokrmy z nich. Bramborová babička je na seznamu nejchutnějších a cenově dostupných receptů a dnes kuchaři pomáhají nejmodernější domácí spotřebiče. Níže je uveden recept na výrobu babičky v pomalém hrnci.

Ingredience:

Brambory - 1 kg.
Mouka (pšenice nejvyšší kvality) - 1 polévková lžíce. l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Tuk - 100 gr.
Rozpuštěné máslo - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl a pepř.

Algoritmus akce:

Brambory omyjeme, oloupeme, znovu omyjeme, nastrouháme. Můžete použít struhadlo, můžete použít jiný kuchyňský spotřebič - kombajn.
Do bramborové hmoty přidejte vejce, mouku, sůl a pepř.
Slaninu nakrájíme, cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
V pomalém hrnci opečte slaninu a cibuli dozlatova (program „Smažení“).
Do připraveného smažení přidejte brambory, důkladně promíchejte.
Vršek uhladíme, polijeme rozpuštěným máslem. Vaření v režimu "Pečení".
Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami!

Recept na běloruskou bramborovou babku

Pro běloruskou babičku nejsou exotické produkty potřeba, většina z nich je vždy po ruce. Technologie vaření je také jednoduchá, snadno vstřebatelná pro začínající kuchaře.

Ingredience:

Brambory - 2 kg.
Čerstvá slepičí vejce - 2 ks.
Tučné nebo tučné vepřové maso - 200-300 gr.
Cibule - 1-2 ks. v závislosti na velikosti.
Sůl, koření.
Mastná zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. l.

(možno rozdělit na polovinu pro malou rodinu)

Algoritmus akce:

Slaninu (nebo vepřové maso) nakrájejte na malé kostičky nebo tyčinky. Smažíme na pánvi, přendáme do misky a necháme rozpuštěný tuk.
V tomto tuku zpěníme cibuli do zlatova. Předčistěte, opláchněte, nasekejte. Cibule a vepřové maso by měly vychladnout na pokojovou teplotu.
Oloupané a omyté brambory nastrouháme na struhadle nebo kuchyňském robotu. Do bramborové hmoty rozbijte vejce, přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte.
Zde přidejte opečenou slaninu (vepřové maso) a cibuli. Osolíme, okořeníme kořením.
Namažte velkou žáruvzdornou nádobu nebo formičky na malé porce rostlinným olejem, rozložte budoucí babičku.
Vložte do trouby na pečení. Čas - 40-45 minut, teplota trouby - přibližně 180°C.
Ke konci pečení můžete téměř hotovou babičku pomazat zakysanou smetanou, aby byla kůrka zlatavá a křupavá.
Podáváme posypané bylinkami – petrželkou nebo koprem.

Několik receptů pro bramborovou babičku jasně ukázalo, že je potřeba minimum produktů, málo úsilí. Ale vydatné, chutné, velmi chutné jídlo z tohoto dne pravidelně potěší hostitelku a domácnost.

V běloruské kuchyni existuje obrovské množství různých pokrmů připravených na základě strouhaných syrových brambor. Jednou z nich je bramborová babička - jídlo je neuvěřitelně chutné a velmi uspokojivé.
Bramborová babka se připravuje v troubě, s mletým vepřovým, hovězím, kuřecím masem. Velmi často se do pokrmu přidává sádlo osmažené na pánvi. A v postní době se peče bramborová babka s houbami, cuketou, rajčaty, zelím. Vejce se přitom nedávají do libového kastrolu.
V dávných dobách se bramborová babka pekla v troubě do zlatavé, chutné kůrky. V současné době lze toto jídlo připravit mnoha způsoby: na pánvi, v mikrovlnné troubě, v pomalém hrnci. Chuťově nejblíže svému vzdálenému předkovi z trouby je ale babička pečená v troubě - s chutnou kůrkou a jemnou, šťavnatou dužinou nabízíme právě takový recept s fotografií.
Vydatnou bramborovou babku s mletým masem lze podávat k večeři jako samostatné jídlo, nalité rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou. A když k bramborám přidáte nezhnědlou zeleninu, pak se babička skvěle hodí jako doplňková strava pro malé děti.
Tyto produkty udělají 3 porce bramborové babičky s masem v troubě. Příprava pokrmu zabere pouze 40-50 minut.

Informace o chuti Bramborová hlavní jídla / Neslazené kastrolky / Pečené brambory v troubě

Ingredience

Brambory - 4-5 hlíz;
Mleté maso (vepřové maso) - 250 g;
Cibule - 1 ks;
Mrkev - 1-2 ks;
Vejce - 1 ks;
Česnek - 2 stroužky;
Sůl;
Pepř;
Rostlinný olej.

Jak vařit bramborovou babku s mletým masem v troubě

V první řadě se postarejte o zeleninu. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na malé kostičky. Můžete také rozdrtit na tenké půlkroužky. V hotovém pokrmu není cibule prakticky cítit.

Na pánev nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje a orestujte cibuli do zlatova.
Tip: pokud je cibule během smažení posypána malým množstvím cukru (0,5 lžičky), získá nejen rychle krásnou zlatou barvu, ale také bude mnohem chutnější.

Oloupanou mrkev nastrouháme a pošleme na pánev s opečenou cibulí. Smažte zeleninu za míchání, dokud nezměkne.

Zeleninu necháme vychladnout. Poté polovinu smícháme s mletým masem. Osolíme a opepříme.

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. V tomto případě se nedoporučuje vypouštět vzniklou šťávu! Díky tomu je pokrm měkčí a šťavnatější.

Do nastrouhaných brambor rozklepněte jedno vejce.

Brambory podle chuti osolíme a přidáme mletý černý pepř.

Česnek se dobře hodí k bramborám a vepřovému masu a dodává pokrmu zvláštní chuť. Proto u babičky je to prostě nutné. Protlačte několik plátků lisem.

K bramborám přidejte zbývající mrkev a cibuli, promíchejte. Žáruvzdornou formu vymažte rostlinným olejem. Rozložte polovinu bramborové hmoty, dobře přitlačte lžící, jak je znázorněno na fotografii.

Dále na brambory položte mleté maso. Také trochu přitlačte.

teaser síť

Poslední vrstvou jsou brambory.

Formu zakryjte potravinářskou fólií a vložte do trouby na 30 - 35 minut. Nastavte teplotu na 180 stupňů.

Po půl hodině odstraňte fólii, namažte povrch vřeteníku rostlinným olejem, aby se vytvořila kůra.

Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a pečte babku již bez alobalu 10 - 15 minut.

Hotové jídlo podáváme horké. Pro informaci, pokrm lze upéct v jakékoli podobě, můžete péct v kotlíku, hrncích nebo kachňata.
Lahodná bramborová babka se vhodně nakrájí na obdélníkové nebo čtvercové kousky a podává se salátem. Nevyžadují se u něj pokrmy z masa, protože se jedná o jídlo dva v jednom, což je kompletní a uspokojující jídlo.