Guláš z kuřecích prsou s omáčkou. Guláš z kuřecích prsou s omáčkou

Onehdy jsem uvařil toto skvělé jídlo a uvědomil jsem si, že nyní se v mém domě na dlouhou dobu usadil kuřecí guláš s omáčkou. Recept na tento kuřecí guláš je neuvěřitelně jednoduchý, vaří se rychle, všechno o všem mi nezabralo déle než 35-40 minut. Na přípravu guláše jsem použil kuřecí řízek, ale jsem si jistý, že se poslouží i jiné části kuřete, i s kostí. Ale v tomto případě je lepší nakrájet kuře na malé kousky. Tím se zkrátí celková doba vaření a kromě toho se takto naporcované kousky snáze konzumují.

Hned udělám rezervaci, připravil jsem malou porci kuřecího guláše, doslova na 3 porce. Pokud tedy vaříte podle tohoto receptu, pak úměrně zvyšujte množství surovin. Například jsem použil 400 g kuřecího řízku a podle toho 1 sklenici vody + 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku + 1 polévkovou lžíci mouky. A vy budete mít například 1 kg kuřete. V souladu s tím budete potřebovat 2 šálky vody a dvě lžíce mouky a těstoviny. Ale nejdřív. Tak pojďme.

Ingredience:

400 g kuřecího řízku
1 velká mrkev
1 malá cibule
1 sklenici vody (300 ml)
1 lžíce rajčatového protlaku (bez skluzavky)
1 lžíce mouky (bez skluzavky)
1 lžička cukru (ne plná)
1,5 lžičky soli
25 ml slunečnicového oleje

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou

Jak jsem již naznačil, recept je jednoduchý a navíc celkem rychlý. Moje kuřecí maso a nakrájíme na kousky. Filet jsem nakrájel na docela velké kostky 3,5-4 cm.Pokud použijete jiné části kuřete, tak kousky v tomto případě budou mnohem větší, ale to ovlivní pouze dobu vaření, prodlouží se, ale budu napište o tom podrobněji níže.

Mrkev a tři očistíme na hrubém struhadle. Se stejným úspěchem ho sice nastrouháte na jemném, ale na chuti pokrmu to nemá vliv. Nyní k luku. Do jídel ho přidávám moc nerad, ale guláš bez cibule gulášem nebude. Moje východisko ze situace - cibuli jsem jen nastrouhala na jemném struhadle, výslednou hmotu můžete vidět na fotce s trsem mrkve. V této podobě není cibule v guláši cítit, ale její chuť a vůně jsou přítomny.

Rozpálíme hlubokou pánev malého průměru nebo kastrol, přidáme slunečnicový olej. Do hrnce dáme maso a mrkev s cibulí. Smažte na středním plameni 7 minut za častého míchání.

Potřebujeme si připravit ingredience na omáčku, takže stáhněte oheň na minimum a rychle smíchejte vodu s rajčatovým protlakem a moukou. Pomocí vidličky tekutinu dobře protřepejte, aby se rozbily všechny hrudky mouky. Do tekutiny také přidáme sůl a cukr.

Pošleme našeho „mluvce“ do dušené pánve ke kuřeti a mírně zvýšíme oheň. Omáčku přiveďte k varu a poté kuře vařte na mírném ohni asi 25 minut. Zde je třeba upřesnit, že doba dušení přímo závisí na velikosti kousků masa a na tom, jaké části kuřete použijeme. V každém případě by se před vypnutím ohně mělo kuře zkontrolovat, zda je propečené. Hotové maso bude měkké a křehké, lze jej snadno rozdělit na vlákna. Pokud je maso na kosti, mělo by se snadno oddělit od kosti.

Guláš je maďarské jídlo, kříženec polévky a druhé. Ať mi Maďaři takovou svatokrádež odpustí, ale rozhodl jsem se uvařit guláš z kuřecích řízků. Guláš samozřejmě v překladu znamená pastevecká polévka a lze ho připravit pouze z hovězího masa se zeleninovou náplní toho, co roste kolem. Tradičně se do guláše přidává červená paprika a feferonky, ale v mé verzi i mrkev, rajčata a rajský protlak.

Mnoho lidí nechce v receptu použít rajčata, protože kyselina brambory ztvrdne. Brambory jsem se ale rozhodl uvařit zvlášť a přidal je do hotového jídla. Obecně platí, že guláš, stejně jako boršč, vyjde všem hospodyňkám jinak - hustší nebo tekutější. Experimentujte a léčte svou rodinu.

Chcete-li vařit guláš z kuřecího filé s omáčkou, vezměte všechny produkty na seznamu.

Kuřecí řízek nakrájejte na kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne.

Poté přidejte cibuli a mrkev, smažte 7 minut, podle chuti osolte.

Mladý česnek a papriku nasekáme a přidáme k masu s cibulí. Česnek můžete jednoduše prolisovat lisem na česnek.

Po pár minutách restování přidáme mletou papriku, rajčatový protlak a nakrájené rajče bez slupky. Pro neutralizaci kyseliny přidejte lžičku cukru, horkou omáčku podle chuti. Vše promícháme a pár minut smažíme.

Výpek zalijte vodou nebo vývarem tak, aby voda pokryla maso a zeleninu na pár prstů. Necháme pár minut povařit, dokud zelenina nezměkne.

Odděleně uvařte brambory do měkka.

Při podávání kombinujte brambory s omáčkou a posypte bylinkami.

Kuřecí guláš je připraven. Dobrou chuť!

Guláš je tradiční maďarské jídlo a vyrábí se z různých druhů masa se zeleninou. Protože je považována za hustou polévku, standardně se dodává s rajčatovou nebo zakysanou smetanou. Toto jídlo je velmi šťavnaté a plné chutí různých chutí. Dnes si ho uvaříme z kuřete v rajčatové omáčce.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.

Cibule nakrájená na půlkroužky střední tloušťky.

Papriku nakrájenou na proužky, já měla jen zelenou, ale můžete použít jakoukoliv dle vlastního výběru.

Mrkev nakrájíme na malé tyčinky.

Česnek a kopr nasekáme nadrobno.

Kuře, bylinky a česnek dejte do hlubokého talíře. Dochuťte adjikou a přidejte 1,5 lžičky soli. Vše promícháme a necháme 15-20 minut marinovat.

Rozpálíme pánev s olivovým olejem a marinované kuřecí maso opékáme na prudkém ohni asi 5-7 minut za občasného míchání.

Samostatně smažte zeleninu na středním ohni. Nejprve cibuli asi 5 minut, poté přidejte sladkou papriku a mrkev, opékejte dalších 5 minut.

Zřeďte 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku ve sklenici vody a dobře promíchejte. Nalijeme do pánve se zeleninou a masem, přikryjeme a dusíme 20 minut.

Kuřecí guláš můžete podávat jako samostatné jídlo nebo s nějakou přílohou. Mám to na fotce jako ozdobu.

Dobrou chuť!

Věděli jste, že bílé kuřecí maso je považováno za nejméně kalorický a dietní protein? Možná i proto je maso z kuřecích prsou považováno za hlavní složku mnoha dietních pokrmů. Tento produkt je prakticky bez tuku, dobře zasytí, vyživí tělo bílkovinami, je vhodný téměř pro každého, ale zvláště se doporučuje těm, kteří si hlídají váhu nebo drží dietní dietu.

Z takového masa vařím řízky nebo maso v italštině, ale guláš z kuřecích prsou je v mé rodině považován za obzvlášť oblíbené jídlo.

Bílé kuřecí maso patří kulinářským specialistům ke speciálním produktům. Mělo by to umět správně vařit: jinak by se hotové jídlo mohlo ukázat jako suché nebo tuhé. Zkušené hospodyňky říkají, že po uvaření by se hotové kuřecí maso mělo ještě nějakou dobu uchovat ve vývaru nebo omáčce, ve které se vařilo. Proto je guláš z kuřecích prsou šťavnatý a křehký.

Raději vařím guláš se zeleninou: ukazuje se nejen chutné, ale také docela výživné a zdravé.

Ingredience k přípravě tohoto masného výrobku se zeleninovou omáčkou budete potřebovat následující:

půl kilogramu kuřecích prsou;
mrkev - 1 ks;
pár žárovek;
sladká paprika (preferuji červenou);
pár lžic rajčatové pasty;
směs paprik, sůl;
rostlinný olej.

Recept na vaření krok za krokem:

Moje kuřecí prsa, osušte je papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kostičky.
Cibuli a mrkev nakrájím na malé kostičky, papriku nakrájenou na tenké proužky.
Na pánvi opeču kousky kuřecích prsou do běla, pomocí děrované lžíce přecedím maso od oleje a přendám do nádoby se silným dnem.
Na oleji, který zůstane v pánvi, orestujte cibuli do průhledné barvy a přesuňte ji na maso.
Smažím mrkev a papriku na oleji po dobu 4 minut, posílám je do nádoby s masem a cibulí.
Osolíme, okořeníme a promícháme. Rajčatový protlak rozředím ve 150 ml tekutiny a zaliji maso se zeleninou.
Guláš přivedu k varu, snížím plamen na minimum a maso ve výpeku půl hodiny dusím.

Obsah kalorií na 100 g - 97 kcal.

Jako přílohu k tomuto jídlu podávám nejraději vařenou rýži, ale tento konkrétní guláš se hodí k těstovinám a pohankové kaši.

Tip: Rajčatový protlak lze v receptu nahradit omáčkou, zvláště pro ty, kteří preferují masový pokrm s kyselou chutí.

Důležité: do tohoto jídla je vhodné přidat trochu pepře, protože přílišná pikantnost může zkazit chuť. Můžete také přidat malý kousek chilli papričky, která v receptu nahradí směs paprik.

Je to vynikající: kuřecí prsa s bramborem v troubě.

Voňavý a dietní guláš z kuřecích prsou se získává v omáčce ze zakysané smetany. Toto masové jídlo bude jemné a šťavnaté a zároveň nízkokalorické.

Připravuji tyto suroviny:

velká kuřecí prsa;
pár žárovek;
jedna mrkev;
5 lžic zakysané smetany;
lžička rajčatové pasty a mouky;
8 stroužků česneku;
koření, sůl, koření.

Před vařením kuřecí prsa chladím několik hodin v lednici nebo půl hodiny v mrazáku.

Způsob vaření:

Prsa nakrájím na malé kostičky, česnek na velké plátky. V samostatné nádobě promíchám maso, česnek a koření, nechám půl hodiny marinovat. Na kuře beru jakékoliv koření, ale mělo by obsahovat kurkumu a skořici.
Cibuli nakrájím na drobné kostičky, mrkev nastrouhám na středně velkém struhadle. Zeleninu přendávám na mírném ohni v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
Nakládané kuře přendám na pánev se zeleninou, promíchám a směs opékám, dokud maso nezhnědne.
Smíchám zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a moukou, brousím na homogenní konzistenci, dokud hrudky nezmizí.
Do směsi zakysané smetany přidám vroucí vodu v poměru 1: 1 a rychle promíchám, aby se zabránilo loupání.
Omáčku vložím do hotového masa a nechám na mírném ohni provařit asi 10 minut. Po vypnutí jsem maso nechala chvíli v omáčce odstát, nasáknout chutěmi.

Na 100 g - 99 kcal.

Tento guláš se dá podávat ke stolu s jakoukoli přílohou, ale já mám rád hlavně jakoukoli zeleninu.

Viz také: tvaroh a mrkev kastrol v troubě.

V těch dnech, kdy nemám čas vařit večeři, přijdou na pomoc kuchyňské spotřebiče, zejména pomalý sporák. Vaření kuřecího guláše v pomalém hrnci nevyžaduje mnoho času a pozornosti od hostitelky.

Hlavní ingredience kuřecího guláše z pomalého hrnce jsou:

kuřecí prsa - 3 ks;
mrkev - 2 ks;
3 hlavy cibule;
sladká červená paprika;
směs paprik;
lžíce mouky a rajčatové pasty;
rostlinný olej;
sůl.

Guláš se připravuje v pomalém hrnci následujícím způsobem:

Nakrájejte cibuli a mrkev na poloviční kroužky, smažte v rostlinném oleji až do poloviny vaření.
Vychladlý kuřecí řízek nakrájím na kostičky, přidám koření, mouku, koření.
Maso rozložím do misky multivarku, přidám smaženou zeleninu, nakrájenou papriku, rajčatovou pastu, bobkový list.
Do směsi přidám půl sklenice vody, zavřu víko multivarky a nastavím režim „Hašení“ na dvě a půl hodiny.
Po pípnutí o konci nechám maso v pomalém hrnci ještě trochu odstát.

Na 100 g -107 kcal.

Tento guláš lze podávat u stolu jako samostatné jídlo, ale líbí se mi jeho kombinace s jáhlovou kaší vařenou v pečeném mléce.

Ukazuje se velmi chutný bramborový kastrol s houbami v troubě, doporučuji!

Doufám, že se vám moje recepty na guláš z kuřecích prsou líbily, milí čtenáři. Možná takový guláš vaříte osobitě a se zajímavými chuťovými kombinacemi? Rádi vyzkoušíme vaření guláše podle vašich receptů, rádi vyzkoušíme vaše kulinářské experimenty.)) Podělte se s námi o své kuchařské umění, je možné, že jste připraveni doporučit naše recepty svým přátelům a známým na sociální síti sítě a nejen to.

Nenechte si ujít naše nové recepty: přihlaste se a zůstaňte v obraze s našimi kulinářskými možnostmi a lahodnými speciálními kombinacemi.

Uvidíme se znovu na blogu!

Dnes vám prozradíme jeden z nejjednodušších, ale velmi účinných způsobů, jak uvařit lahodnou večeři pro celou rodinu. Představujeme vám krok za krokem recept, díky kterému si uvaříte šťavnatý a chutný, docela dietní guláš z kuřecích prsou. Celý proces vaření vám nezabere mnoho času a ve výsledku získáte šťastnou a dobře živenou rodinu.

Pro každého, kdo preferuje dietní jídlo, se bude hodit náš recept na lahodný a šťavnatý guláš z kuřecích prsou s omáčkou.

Mnoho lidí si myslí, že dietní strava je bez chuti a chudá – není to pravda. Pokrmy nejsou o nic méně chutné a voňavé, navíc obsahují snížený obsah kalorií.

Velmi často k obědu nebo večeři rádi vaříme guláš s kuřecími prsíčky v zakysané smetaně a s přídavkem rajčatového protlaku. To samozřejmě mírně zvyšuje celkový obsah kalorií v pokrmu, ale chuť je nepopsatelná.

Obsah kalorií a nutriční hodnota šťavnatého guláše z kuřecích prsou se počítá na 100 gramů hotového jídla, které zahrnuje kuřecí prsa, mouku, zakysanou smetanu, rajčatovou pastu.

Tabulka ukazuje orientační hodnoty. BJU pokrmu se může výrazně lišit v závislosti na dalších použitých přísadách.

Jak vařit guláš z kuřecích prsou

Kuřecí prsa jsou produkt bohatý na bílkoviny, prakticky v nich není žádný tuk (pokud odstraníte kůži), skvěle uspokojí chuť k jídlu a doplní chybějící aminokyseliny. I začínající kuchaři zvládnou uvařit lahodný guláš z kuřecích prsou v zakysané smetanové omáčce, stačí se přesně řídit pokyny krok za krokem s fotografií.

Krok 1.

Nejprve odstraňte kůži z prsou. Maso omyjeme pod kohoutkem studenou vodou.

Tip: kupte si celé kuřecí tělo. Doma ho nakrájejte na samostatné části (stehna, křídla, záda, prsa, palička). Stehna, křídla a paličky se hodí na pečení, prso na guláš nebo karbanátky, záda půjdou na výbornou polévku. Je to levnější než kupovat jednotlivé kusy kuřete z obchodu.

Pomocí kuchyňského nože oddělte filet od kosti.

Krok 2

Cibule nakrájená na půlkolečka. Takže to přijde chutnější a aromatičtější. V hotovém pokrmu vypadá cibule velmi chutně.

Krok 3

Tři mrkve na hrubém struhadle. Zeleninu záměrně nesmažíme, do guláše ji dáváme syrovou. Za prvé si zachovají více užitečných látek. Za druhé, smažené na oleji poskytnou další kalorie, ale proč je potřebujeme?

Krok 4

Guláš z kuřecích prsou nezhoustne, pokud do něj nepřidáte mouku nebo škrob. Vezmeme pár lžic (nezáleží na tom, kterou z těchto ingrediencí použijeme).

Krok 5

Nalijte 2 sklenice studené vody, vložte tam rajčatový protlak a zakysanou smetanu, promíchejte metličkou. Přidejte tam mouku nebo škrob, prošlehejte, abyste odstranili hrudky.

Krok 6

Nakrájejte prsa na kousky velikosti sousta.

Krok 7

Vše dáme do hrnce a zapálíme. Nezapomeňte osolit, opepřit a přidat oblíbené koření. Guláš s kuřecími prsy necháme na mírném ohni provařit asi půl hodiny.

Podáváme s pohankou, rýží nebo těstovinami. A nezapomeňte přidat čerstvou zeleninu, pak se váš oběd stane opravdu zdravým a výživným.

Štítky: Večeře, Večeře, Evropská kuchyně

Toto velmi chutné, voňavé jídlo je snadné a jednoduché na přípravu, a proto jej bez problémů zvládnou kuchaři s jakoukoliv zkušeností.

Guláši je zvykem říkat buď tekutý druhý chod, nebo hustá polévka a mnoho lidí ho miluje pro množství lahodné omáčky, ve které se dusí maso nebo drůbež. V našem případě to bude kuře, a to kuřecí prsa. Guláš z kuřecích prsou je lehký pokrm ze všech úhlů pohledu: jednoduchý na přípravu a nepříliš kalorický, ale neuvěřitelně chutný a chutný.

Takový guláš z kuřecích prsou můžete podávat s jakoukoli přílohou - brambory nebo bramborová kaše, rýže, pohanka atd.

1,5 šálku vroucí vody

1 kuřecí prso

1 šálek rajčatové omáčky

1 mrkev a cibule

1/2 šálku zakysané smetany

40 ml rostlinného oleje

2 polévkové lžíce mouka

pepř, sůl

Jak vařit guláš z kuřecích prsou:

Kuřecí prsní řízek nakrájejte na středně velké čtvercové nebo obdélníkové kousky, ale nemelte.

Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev, cibule - na poloviční kroužky, mrkev lze třít na hrubém struhadle.

Smícháme rajčatovou omáčku se zakysanou smetanou.

V hluboké pánvi rozehřejte olej, opečte kuře, dokud na prudkém ohni lehce nezhnědne, poté přidejte mrkev a cibuli, za občasného míchání opékejte dalších 5 minut.

Ke kuřeti se zeleninou nasypeme mouku, promícháme, rajče zalijeme zakysanou smetanou, znovu promícháme, zalijeme vroucí vodou, osolíme a guláš dusíme pod pokličkou za občasného míchání 15-20 minut.

Před koncem dušení guláš 5-7 minut opepříme a okořeníme bobkovým listem.

Podávejte horký guláš z kuřecích prsou s oblohou.

Dobrou chuť!

Do takového guláše můžete přidat rajčata, papriku, brambory - pak můžete podávat bez přílohy. V pořadí přidávání dalších produktů se řiďte požadovaným časem na jejich přípravu.

Přátelé, jak vaříte kuřecí guláš? Podělte se o své recepty na takové skvělé jídlo v komentářích.

Partnerské novinky

Pro ty, kteří se řídí podle obrázku nebo z nějakého důvodu nejí hovězí a vepřové maso, níže dietní recept na guláš z kuřecích prsou. Ukazuje se velmi chutné, navzdory své jednoduchosti.

Nákupní seznam:

kuřecí prso;
2 cibule;
Řecký nebo jakýkoli jiný přírodní jogurt nebo zakysaná smetana 2 polévkové lžíce. l.;
rajčatový protlak nebo kečup 3 polévkové lžíce. l.;
mouka nebo škrob (kukuřičný nebo bramborový) 5 polévkových lžic. l.;
sůl a koření;
máslo;
voda 2,5 lžíce.

Proces vaření:
Kuřecí prsa očistíme od kůže a tuku, odděleně od kosti.
Nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky.
Kuře vložíme do mísy s cibulí.
Vodu nalijte do mísy, pomocí metly vmíchejte jogurt, kečup, škrob a koření.
Nalijte kuře s cibulovou směsí.
Vařte na mírném ohni asi hodinu.
Podávejte s těstovinami.

Koření si můžete vzít jakékoli, já v tomto receptu použila chmel suneli, směs paprik a provensálských bylinek.
Dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na vaření kuřecího guláše s omáčkou na pánvi a v pomalém hrnci: možnosti pro lahodný kuřecí guláš s omáčkou ze zakysané smetany a rajčatového protlaku, s moukou a bez mouky, s houbami a okurkou

2018-04-06 Oleg Michajlov

Školní známka
předpis

5988

Čas
(min)

porce
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

10 gr.

9 gr.

sacharidy

5 gr.

142 kcal.

Možnost 1: Klasický kuřecí guláš s omáčkou

Za základ pro přípravu guláše se považuje recept s hustou rajčatovo-zeleninovou omáčkou. Jako příloha se obvykle podává s velkými těstovinami nebo vařenými bramborami. Sušenou papriku ve formě malých plátků přidáváme do původní omáčky ve velkém množství, ale tuto přísadu necháme na vašem uvážení, použijeme k dochucení nebo ji zcela odmítneme.

Ingredience:

šest set gramů kuřecí páry;
dvě polévkové lžíce rajčat a stejné množství zakysané smetany;
velká cibule a mrkev;
pepř, mletý a směs koření pro kuře, celkem - čajová lžička;
Bobkový list;
několik snítek mladé petrželky a kopru;
olej, slunečnice - půl sklenice;
mouka jakéhokoli druhu - dvě polévkové lžíce;
sůl a pár stroužků česneku.

Krok za krokem recept na kuřecí guláš s omáčkou

Oloupaný česnek nasekáme nadrobno, bylinky opláchneme, setřeseme vlhkost a nasekáme. Z omytého a osušeného filé odstraňte fólie, maso nakrájejte na malé, mírně podlouhlé plátky a vložte do mísy. Přisypeme koření a bylinky, osolíme a promícháme. Nechte to teplé po dobu třiceti minut.

Rozpusťte cibulové kroužky, mrkev - ve formě slámy, třít, kvůli kráse pokrmu to nestojí za to, v extrémních případech použijte struhadlo na saláty z korejské kuchyně. Na běžné pánvi rozehřejte polovinu oleje, vložte ho do ní a zeleninu pomalu orestujte dozlatova a přendejte do hrnce nebo konvice.

Po přidání zbytku oleje a bez přidávání teploty opékejte kuře, dokud není středně zrzavé. Přendejte do hrnce se zeleninou a dejte na sporák. Nalijte vroucí vodu, zcela zakryjte všechny produkty vodou, přiveďte k varu. Přidejte česnek, vařte dvacet minut, přikryjte pokličkou a stáhněte plamen.

Zakysaná smetana, mouka a rajčata jsou součástí omáčky. Spojte je a promíchejte, pokud chcete, přidejte 5-6 hrášek nového koření. Spolu s lavrushkou natřeme omáčku na guláš a promícháme, necháme deset minut, aniž bychom měnili teplotu.

Možnost 2: Snadný kuřecí guláš s omáčkou z pánve – rychlý recept

Z důvodu rychlosti vaření odmítáme kuře dlouhodobě marinovat. Nepoužívejte také maso, které bylo dříve zmrazeno - u některých druhů sójových omáček takové kuřecí maso nezměkne, ale získá zvláštní, ne nejlepší vůni.

Ingredience:

dužina z jednoho kuřecího prsíčka;
dvě polévkové lžíce sójového koncentrátu a tři - rostlinný olej;
lžíce tlustých rajčat;
koření pro kuřecí pokrmy;
velký salát;
dva stroužky česneku;
petržel, nové koření a sůl.

Jak rychle uvařit kuřecí guláš s omáčkou na pánvi

Po vydlabaní korpusu oddělte bílý filet, nakrájejte do mísy na úzké a krátké tyčinky. Zalijte sójovou omáčkou a polovinou oleje, přidejte půlkolečka cibule. Promíchejte, nechte deset minut marinovat.

Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte zbylý olej a vložte do něj nejprve česnek a po minutě kuře spolu s marinádou. Zahřívejte, dokud se vlhkost neodpaří a na kůře se neobjeví první ruměnec.

K masu přidáme rajče, osolíme a promícháme. Zalijte vodou, lépe vařící, vařte deset minut pod pokličkou a přidejte nové koření a bobkový list. Tři minuty prohřejeme a guláš podáváme horký.

Možnost 3: Kuřecí guláš s omáčkou v pomalém hrnci

Pochoutka pro všechny časy a chutě, jen do omáčky musíte použít to správné rajče. Vybírejte ne zakysaný výrobek nejvyšší kvality, ale zvolte množství podle libosti. Například na začátku použijte pouze 2/3 uvedené normy a po odebrání vzorku v polovině poslední fáze můžete přidat zbytek. Osvědčí se to tak, že si na pánvi rozehřejeme lžičku oleje a rajče na něm zlehka orestujeme, poté jím okořeníme guláš a prohřejeme alespoň pět minut.

Ingredience:

kuřecí odřezky (filé z jakýchkoli částí jatečně upraveného těla) - 600 gramů;
dvě velké cibule;
tři polévkové lžíce pšeničné mouky a husté rajčatové omáčky;
zakysaná smetana se středním nebo vysokým obsahem kalorií - 120 gramů;
trochu rostlinného oleje;
lžíci soli a tři špetky pepře, čerstvě mletého.

Jak vařit

Cibule použijeme poměrně velké množství, proto ji oloupeme a nakrájíme na menší, posypeme lehce solí a necháme v míse zatím odkryté. Kuře nakrájíme na kosti, odstraníme kůži a filmy, rozpustíme ve formě kostek, jemně.

Režim vaření na začátku je „Pečení“. Misku namažte olejem a nalijte do něj ne více než lžíci. Rozpalte olej na pár minut a kuře dobře opečte, poté přidejte cibuli a nechte jídlo pět minut, pevně zakryté pokličkou.

Vsypte mouku a promíchejte, nemusíte si přesně označovat čas, stačí jen to, co potřebujete k přípravě omáčky. Smíchejte zakysanou smetanu s rajčaty a půl sklenicí vody, kuře osolte, zalijte omáčkou.

Změňte program vaření na dušení, trvající třicet minut. Je čas připravit přílohu, libovolnou, dle vlastního uvážení. Hotový guláš nechte na topení, ale ne dlouho.

Možnost 4: Kuřecí guláš s omáčkou ze zakysané smetany

Na tento guláš si vzpomene každý, kdo si ještě pamatuje dětství a natahované volání paní učitelky z mateřské školy: „Obe-e-ed“. Příprava guláše je extrémně jednoduchá, recept neobsahuje žádné vzácné produkty – proč si nezavzpomínat na dětství?

Ingredience:

zakysaná smetana, obsah kalorií 20 procent - tři lžíce;
400 gramů bílého kuřete, nejlépe nemraženého;
tři stroužky česneku;
středně velká žárovka;
sůl a špetku pepře.

Recept krok za krokem

Filet nakrájejte na krátké tyčinky, aby vlákna byla co nejkratší. Vložíme do hrnce a lehce osolíme, podlijeme docela dost ohřátou vodou, maso dusíme pět minut, ne více.

Nakrájejte cibuli vysokorychlostním mixérem, přidejte ke kuřeti a mixujte, udržujte velmi nízkou teplotu. Jakmile začne vycházet silné cibulové aroma, vyskládáme a smícháme zakysanou smetanu s kuřecím masem, přidáme nastrouhaný česnek a pepř.

Krátce, až tři minuty, dusíme v omáčce ze zakysané smetany, poté zalijeme vroucí vodou propláchnutou masem a zvolna dusíme pod pokličkou, až půl hodiny.

Možnost 5: Kuřecí guláš s omáčkou z rajčatové pasty

Instantní guláš v tom smyslu, že recept nezahrnuje marinování nebo neobvyklé způsoby vaření. Tento recept je velmi vhodné použít jako základní, pokud potřebujete větší porci, stačí úměrně zvýšit počet produktů a prodloužit všechny uvedené časové intervaly maximálně o čtvrtinu.

Ingredience:

jatečně upravené tělo malého brojlerového kuřete;
jedna velká mrkev;
čtvrt hlavy česneku;
lžíce s plátkem rajčat;
rafinovaný chudý olej;
žárovka, salátová odrůda;
malý pepř a podle chuti trochu soli.

Jak vařit

Při krájení jatečně upraveného těla mohou zůstat drobné odřezky, ty použijte a přidejte filet z libovolné části až do celkové hmotnosti 450 gramů. Dužinu propláchneme a rozpustíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme ve stejném tvaru, ale menší velikosti. Mrkev, odlupující se slupkou, otřete struhadlem s velkými oky.

Nejprve opečte pouze kuře, nepodlévejte velkým množstvím oleje, stačí tři lžíce. Pokud jste při krájení neodřezali tuk, snižte toto množství na polovinu. Po sedmi minutách smažení položte zeleninu, osolte a opepřete, dusíme všechny produkty dohromady.

Na plátcích cibule se objevil ruměnec - do pánve vložte rajče a přidejte čtvrt šálku vody. Povaříme tři minuty a podlijeme dvěma sty mililitry vroucí vody, vložíme česnek a bobkový list nakrájený na plátky. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni dalších dvacet minut a dochutíme nadrobno nakrájenou mladou petrželkou.

Možnost 6: Kuřecí guláš s omáčkou z nakládaných rajčat

Omáčka v tomto guláši je poněkud neobvyklá, chuť je zvláštní. Při správné hustotě je takový guláš velmi dobrý s drobivými cereáliemi.

Ingredience:

silné solené okurky - čtyři věci;
velká bílá cibule;
150 mililitrů jemné rajčatové omáčky;
lžíce mouky;
pět set gramů kuřete;
sklenici vývaru;
sůl, petržel a pepř;
čtvrt šálku oleje;
tři stroužky česneku.

Recept krok za krokem

Dužnina, vypeckovaná a oloupaná, omytá a nakrájená jako na hovězí stroganov - podlouhlé tyčinky. Po pár minutách rozehřátí na středním plameni nejprve suchou pánev, poté s olejem, vložte do ní a za občasného míchání smažte.

Cibuli nakrájíme na čtvrtky, dáme na maso, když je znatelně propečené. Asi pět minut prohřejeme a během této doby nakrájíme okurky na proužky. Tentokrát dusíme až pět minut, poté s mírným posunem jídla a uvolněním dna pánve vylijeme a orestujeme mouku.

Přidejte rajčata, sůl, pepř a promíchejte. Zalijeme vývarem, přidáme nastrouhaný česnek. Guláš dusíme pod pokličkou až čtyřicet minut, v závislosti na použitých částech ptáka.

Možnost 7: Kuřecí guláš s houbovou smetanovou omáčkou

Uvedený druh majonézy znamená, že produkt je připraven v souladu s požadavky GOST, obsahuje nejméně 67% oleje a nutně hořčičného oleje. Pokud je ve vašem případě majonéza připravena podle jiného receptu a nemáte chuť hledat provensálské, přidejte do ní lžíci horké hořčičné omáčky a důkladně promíchejte.

Ingredience:

180 gramů žampionů;
polovina kuřecích prsou - asi 350 gramů;
směs majonézy "Provensálsko" a zakysané smetany - půl sklenice, v poměru 1: 1;
dvě velmi velké bílé cibule;
koření na vaření hub;
dva stroužky česneku a lžíce, bez sklíčka, sůl.

Jak vařit

Smíchejte osolenou zakysanou smetanu, majonézu, oloupanou jemně nakrájenou cibuli a polovinu česneku v hluboké misce. Kuře omyjeme a rozpustíme menší, tvar kousků není kritický. Smícháme s marinádou a necháme čtyřicet minut odležet a pokud je marinátor, naložíme ho do něj na dva dlouhé cykly.

Druhou, zbývající cibuli a žampiony na restování, menší žampiony a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Smažíme je sedm minut na rozpáleném oleji, poté potřeme kuře spolu s marinádou.

Dusíme a smažíme čtvrt hodiny, až se tekutina vyvaří a obracejte děrovanou lžící. Zalijte sklenicí kuřecího vývaru nebo jen vodou, osolte a vložte koření dle vlastního výběru. Vařte dalších dvacet minut přikryté pokličkou. Guláš podáváme s bramborem nebo těstovinami.

Varianta 8: Kuřecí guláš s omáčkou v pomalém hrnci s houbami

Máte rádi světlé chutě? Produkty pak sbírejte podle seznamu, přesně takový guláš vám nabízíte. Pokrm vyjde ještě chutněji, pokud vás kuřecí kůže, česnek a nerafinovaný olej neznechutí. Smažte kůru na samém začátku až do velmi husté ruměnky a když ji dáváte na talíř, přidejte ji v poslední fázi. Použijte jen polovinu porce rajčat a do zakysané smetany přidejte půl lžíce nastrouhaného česneku.

Ingredience:

dužina nakrájená z kuřecích stehen - 350-400 gramů;
velká, jasně zbarvená mrkev;
čtvrt kilogramu hub;
neúplná sklenice zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
lžíce mouky;
cibule, cibule - jedna velká hlava;
ne kyselá rajčatová pasta, podle chuti - až půl sklenice;
olej, rostlinný a jakýkoli přírodní vývar.

Recept krok za krokem

Mrkev a cibuli nakrájené na menší kousky oloupejte a opláchněte ve formě na kostičky. Houby nakrájíme stejným způsobem, ale dvakrát větší, a kuře - libovolně, jak chcete.

Zahřejeme jednu a půl polévkové lžíce oleje v libovolném režimu: „Pečení“ nebo „Smažení“, po minutě do něj spustíme cibuli a mrkev a vložíme kuře přesně ve stejném intervalu. Promícháme, počkáme, až pustí velké množství šťávy a vložíme houby.

Po sklopení víka zařízení vařte přesně deset minut, přidejte koření a nezapomeňte osolit, položte rajče a zalijte ohřátým vývarem. Promíchejte, nechte dvacet minut pod pokličkou v režimu „Hašení“.

Zakysanou smetanu smícháme s moukou, dáme do mísy a guláš ještě deset minut dusíme. Navrch dejte hrst kopru nebo jiných bylinek, podle potřeby nasekaných krátce před podáváním.