Ahoj moji milí čtenáři! Dnes budeme mít lahodný příspěvek o tom, jak udělat koláč se sýrem a šunkou. Jak se vám líbí tato kombinace? Neobvyklý? Navíc vám dám ne jeden, ale hned 2 recepty! Jsou trochu podobné, ale jeden z nich má trochu více komponent, a proto se ukazuje jako uspokojivější. A připravují se velmi jednoduše, technologií mého oblíbeného tekutého těsta, kdy se nemusí nic vyválet.
Co vám však říkám, přečtěte si kuchařské recepty a sami vše pochopíte.
(1 možnost)
Nejprve vám dám 1 možnost, jak udělat tvarohovo-šunkový koláč, ve kterém je více surovin. Osobně se nám s rodinou tato varianta líbí více. K jeho přípravě potřebujeme následující
Ingredience:
- 1 hrnek mouky
- 300 g zakysané smetany
- 100 g majonézy
- 2 vejce
- 200 g šunky
- 150 g sýra
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- 1 lžička sody
- 1 polévková lžíce 9% octa
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
Vaření:
Chcete-li připravit koláč se sýrem a šunkou podle 1. možnosti, musíte nejprve vařit nádivka
.
uklidit mrkev a nastrouhejte to.
uklidit cibule a nakrájíme na poloviční kroužky.
Mrkev s cibulí dusíme v rostlinném oleji.
nakrájíme na kostky šunka.
Sýr(nejlépe tvrdé odrůdy) rošt.
Nyní pojďme vařit těsto .
Chcete-li to provést, musíte nejprve porazit vidličkou vejce, přidat zakysaná smetana A majonéza. Vše promíchejte.
soda splatit ocet a přidejte do výsledné směsi.
Nalijte tam mouka A sůl, důkladně promíchat.
Přidejte lžíci rostlinný olej, míchat. Vše, těsto je připraveno.
Zapékací misku lehce namažte rostlinným olejem a nalijte do ní polovinu našeho těsta.
Navrch položte šunku.
Dejte sýr na šunku.
A navrch dáme dušenou mrkev s cibulí.
Náplň nalijeme zbylou polovinou těsta.
Nyní pošleme formulář do předehřáté trouby a počkáme, až bude připraven. Trvá mi to asi 25 minut.
Koláč je lahodný a velmi uspokojivý! Vím, že takové koláče miluje především mužská polovička.
Zkuste to, myslím, že se vám to bude líbit!
A teď ti dám druhá možnost výroby koláče se sýrem a šunkou. Toto je ještě jednodušší recept.
(Možnost 2)
Ingredience:
Vaření:
směs vejce co zakysaná smetana.
Nalévat mouka, soda, sůl, smíchat.
Přidat olivový olej, míchat.
šunka a sýr(nejlépe pevné) nakrájíme na kostičky.
Šunku a sýr vsypeme do těsta a promícháme.
Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a nalijte do ní připravenou směs.
Tuto formu vložte do předehřáté trouby a pečte koláč, dokud nebude uvařený.
Jak můžete vidět, tento recept na koláč se šunkou a sýrem je ještě jednodušší. A ukazuje se, že je to také chutné!
Vyberte si, který koláč se šunkou a sýrem máte nejraději.
A jako vždy se těším na vaše komentáře. Možná někdo vaří i koláč se šunkou a sýrem, ale podle jiných receptů? Mě i mé čtenáře by to zajímalo.
A dále. Li nápad na koláč s těstem Pokud se vám líbí, můžete se podívat na další podobné recepty:
Tyto a další recepty, ale i mnoho užitečných rad a dalšího zajímavého materiálu pro celou rodinu najdete na.
Doufám, že se znovu uvidíme na mém blogu "".
Se šunkou a sýrem je často nazýván francouzským kvůli přítomnosti zrnité hořčice, která mu dodává pikantní chuť. Tento koláč se připravuje elementárně a rychle, takže jej lze zařadit mezi „líné“ pokrmy.
Všimněte si, že náplň koláče je z hotových ingrediencí (proto je vlastně všechno tak rychle), z nichž každá obsahuje sůl a my jsme použili listové těsto bez droždí (tedy jeho tenkou vrstvu v koláč), v důsledku toho se koláč ukáže jako slaný. Pokud to není podle vašeho vkusu, existují možnosti: do náplně přidat čerstvé bylinky (například posypat šunku jemně nasekaným koprem), snížit množství zrnité hořčice, nahradit šunku vařeným masem nebo kuřecím masem (nebo nakrájet maso na tenké plasty, nebo nadrobno, jako na salát), můžete zkusit nahradit tvrdý sýr měkkým lákem, více čerstvým. Chutě se budou lišit, vyberte si to, co máte nejraději. Množství ingrediencí udáváme na základě velkého plechu na pečení, můžete polovinu.
Nezbytné:
- Listové těsto bez kvasnic (kupujeme hotové mražené) - 1 kilogram
- Šunka (lze lisovat, lze ji nahradit vařeným hovězím nebo kuřecím masem) - asi 500 gramů
- Sýr - 200-250 gramů (v závislosti na tloušťce řezu)
- Zrnitá hořčice (přesně zrnitá, druhá zde nebude fungovat) - od 100 do 250 gramů podle vaší chuti
- Kuřecí vejce - 1 kus
- Máslo nebo margarín - asi 10-15 gramů (vymažte plech, pokud nepoužíváte )
- Čerstvá zelenina (pokud je to žádoucí a podle vašeho výběru, tentokrát jsme nedali) - asi 50 gramů, můžete místo toho 1-2 lžičky sušených "bylin"
Vaření:
Těsto rozmrazujeme při pokojové teplotě (to samozřejmě, pokud jako my kupujete hotové mražené, pokud jste si těsto připravovali sami - tento krok vynecháváme).
Šunku nakrájíme na tenké plátky. Pokud jste koupili sýr nekrájený na plátky, nakrájíme ho také na co nejtenčí.
Polovinu (nebo i 2/3 těsta je lepší) rozválíme na vrstvu, jejíž velikost je větší než velikost vašeho plechu: okraje těsta by měly viset dolů na všech čtyřech stranách, později visící okraje těsta ohneme na náplň.
Vyválené těsto přeložíme a přeneseme na plech vymazaný margarínem nebo máslem nebo vyložený pečicím papírem a tam rozložíme (vidíte, jak na to
Mimochodem, těsto z toho receptu se hodí i na tento koláč).
Na těsto (samozřejmě na část, která leží na plechu, a ne podél visících okrajů) tence a tence rozetřeme zrnitou hořčici.
Poté položte tenké plátky šunky do jedné vrstvy.
Na šunku položte plátky sýra.
Zbylé těsto vyválíme na velikost vašeho plechu, přehneme, přeneseme na plech, rozložíme tak, aby zcela zakrylo náplň. Poté ohneme visící okraje spodní vrstvy těsta tak, aby byl náš dort uzavřený i ze stran ( podívejte se na náš videorecept!).
Dort namažte nahoře vajíčkem (dříve smícháním proteinu se žloutkem).
V horní vrstvě těsta uděláme zářezy, aby mohla unikat pára (nůžky držíme v ostrém úhlu vzhledem k koláči, abychom neudělali díru ve spodní vrstvě těsta).
Pokud přemýšlíte "co byste uvařili?" přijďte na pomoc ... koláče. Množství druhů a poměrně rychlá příprava jsou jejich významnými přednostmi.
A je to všechno o náplni ... Je kde se toulat! Velmi odlišné: od sladko-ovocného po pikantně-kořeněný.
Vyzkoušejte sýrový šunkový koláč. Neoklame vaše chuťová očekávání.
A připravuje se rychle a snadno, jak se říká, nevyžaduje speciální dovednosti.
Doma se má chutný vydatný pokrm se zlatou kůrkou objevit na vašem stole více než jednou!
Tak do toho!
Ingredience:
- 1 sklenice mouky;
- 2 vejce;
- 1 st. kefír;
- 0,5 lžičky jedlá soda nebo prášek do pečiva;
- 0,5 lžičky sůl;
- 250 g tvrdého sýra;
- 200 g šunky;
- máslo;
- trochu strouhanky nebo krupice.
Příprava tvarohového koláče se šunkou:
Přidejte sodu nebo prášek do pečiva do kefíru, promíchejte a nechte několik minut působit. Mezitím rozšleháme vejce se solí. Poté spojíme kefír s vejci a znovu zašleháme. Přidáme (nejlépe prosátou) mouku a dobře promícháme. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
Uděláme nádivku. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na malé kousky. Připravené suroviny vlijeme do těsta a promícháme.
Plech vymažeme máslem, vysypeme strouhankou nebo krupicí. Těsto dejte na plech, zarovnejte lžící. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů na 25-30 minut. Pečeme do chutného zhnědnutí (ale nezapomeňte zkontrolovat „vnitřní připravenost“ sirkou nebo dřevěným párátkem)).
Koláč je hotový! Zveme vás ke stolu!
Dobrou chuť..!
Z nějakého důvodu jsou sýr a šunka nejčastěji považovány za přísady do sendvičů, méně často do salátů. A málokterá hospodyňka ví, že z těchto úžasných produktů lze připravit úžasně chutné a voňavé koláče.
Navíc existuje mnoho různých receptů a vždy si můžete vybrat tu nejvhodnější variantu pro sebe.
Z malého množství šunky a sýra můžete udělat velký koláč a nakrmit celou rodinu.
Pojďme vařit?
Koláč se šunkou a sýrem - Obecné zásady vaření
Základem koláče je těsto. Můžete si ho namíchat sami nebo koupit hotové. Někdy vyrábějí líné pečivo na bázi dlouhého bochníku, pita chleba nebo bílého chleba. Koláče se šunkou a sýrem jsou otevřené a zavřené. Jak vytvořit produkt je obvykle popsáno v receptu.
Jaké těsto lze použít k výrobě koláče:
obláček;
droždí;
Písek;
Čerstvý.
Samostatně stojí za to zdůraznit koláče vyrobené z těsta, které se obvykle vyrábí s kefírem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Náplň přidáme přímo do hmoty a promícháme, poté vše nalijeme do formy a upečeme. Takové recepty jsou zvláště vhodné pro pomalý sporák.
Na koláč lze použít jakoukoli šunku, obvykle se krájí na kostičky nebo proužky. Sýr lze také nakrájet nebo jednoduše natřít, lepší je použít hrubé struhadlo. Do náplně lze přidat i další přísady: cibuli, česnek, vejce, mléčné výrobky a různé druhy zeleniny. No, nezapomeňte na koření, kromě soli můžete do náplně přidat pepř, aromatické bylinky.
Recept 1: Rychlý koláč se šunkou a sýrem
Výroba tohoto rychlého koláče se šunkou a sýrem trvá pouhých 40 minut. Vždy se přitom ukáže křehký, vzdušný a sní se během okamžiku. Sýr používáme jakýkoli.
Ingredience
100 gramů mouky;
100 gramů mléka;
1 lžička prášek na pečení;
50 gramů rostlinného oleje;
3-5 peří zelené cibule;
120 gramů šunky;
100 gramů sýra.
Vaření
1. Šunku a sýr nakrájíme na malé kostičky, dáme do misek.
2. Omyjeme cibulové peří, také nakrájíme a pošleme na zbytek ingrediencí. V případě potřeby lze přidat další bylinky, jako je kopr nebo petržel. Pečení bude ještě chutnější.
3. Přidáme mouku s práškem do pečiva, hmotu promícháme lžící.
4. Rozbijte vejce do samostatného šálku, přidejte mléko a rostlinný olej. Šleháme metličkou. Sůl.
5. Obě hmoty spojíme, promícháme, nalijeme do formy a pečeme asi 25 minut. Teplotu lze nastavit na 190-200 stupňů. Zaměříme se na barvu kůrky na koláči.
6. Hotový koláč vyjmeme, vychladíme, nakrájíme a užijeme si!
Recept 2: Koláč se šunkou a sýrem "Rosol"
Rysem želé koláče se šunkou a sýrem je velmi šťavnatá a jemná náplň. Chuť této možnosti trochu připomíná pizzu. Do náplně se přidává syrová cibule, ale pokud je to žádoucí, může být předem smažené na oleji.
Ingredience
300 gramů šunky;
250 gramů sýra;
2 cibule;
250 gramů mouky;
120 gramů másla.
Pro plnění:
200 gramů smetany;
Sůl pepř.
Vaření
1. Máslo se musí udržovat teplé, aby změklo, ale nerozpustilo se. Smícháme s moukou, rozdrtíme rukama, osolíme a přidáme vejce. Uhněteme tuhé těsto, srolujeme bochánek a dáme na hodinu do lednice.
2. Cibulky očistíme, nakrájíme nadrobno. Přidejte na kostičky nakrájenou nebo pruhovanou šunku, napůl nastrouhaný sýr a bylinky. Nádivku promícháme a dáme stranou.
3. Na zalití jednoduše rozšleháme vejce se smetanou, solí, pepřem. Přidejte libovolné koření, můžete dát nasekaný stroužek česneku.
4. Vyndáme těsto z lednice. Vyválejte do kulaté vrstvy a přendejte do zapékací mísy. Velikost dortu by měla být o 5 cm větší než průměr nádoby, aby se dostaly strany.
5. Náplň dáme na těsto, urovnáme lžící. Zalijeme vejci se smetanou. Posypeme zbylým sýrem.
6. Pečte 45 minut na 180 stupňů. Pokud sýrová kůra na koláči začne hořet předem, můžete formu zakrýt fólií nebo pergamenem.
Recept 3: Koláč se šunkou a sýrem z hotového listového těsta
Na přípravu takového koláče se šunkou a sýrem budete potřebovat listové těsto bez droždí, asi půl kila. Ale pokud je v balení 400 nebo 450 gramů, pak je to v pořádku, použijte tolik, kolik máte a neotevírejte nové balení.
Ingredience
200 gramů sýra;
500 gramů listového těsta;
200 gramů šunky;
svazek špenátu;
150 gramů smetany.
Vaření
1. Špenát nakrájíme, dáme na pánev. Přidáme smetanu, necháme provařit a potřeme nastrouhaným sýrem. Dobře promíchejte. Jakmile náplň zhoustne, okamžitě ji vypněte.
2. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, spojíme s vychladlou tvarohovou náplní.
3. Vyválejte obdélníkovou vrstvu listového těsta, do středu položte špalek náplně.
4. Těsto po stranách nakrájíme na proužky. Můžete použít kudrnatý nůž. Proužky zvedneme z různých stran a propleteme je na koláč. Vršek potřeme vajíčkem.
5. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů. Před krájením je třeba dort vychladit, aby sýr chytl.
Recept 4: Kefírový koláč se šunkou a sýrem
Další variace na velmi rychlý a snadný koláč se šunkou a sýrem. Místo kefíru můžete použít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek: fermentované pečené mléko, kvásek, jogurt a dokonce i zakysanou smetanu zředěnou vodou.
Ingredience
200 gramů sýra;
1 sklenice kefíru;
0,5 lžičky mouka;
0,5 lžičky trhací stroj;
1 sklenice mouky;
250 gramů šunky;
Vaření
1. Do misky rozklepneme vejce, osolíme, rozmícháme metličkou.
2. Zalijeme kefírem, promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva. Těsto dejte stranou. Bude to docela tekuté (jako zakysaná smetana), jak má být.
3. Šunku nakrájíme na kostičky, tři sýry a vše vložíme do těsta, promícháme. Můžete dát jakoukoli zeleninu.
4. Formu lehce vymažte libovolným tukem a vysypte strouhankou. Těsto nalijte do trouby na půl hodiny. Pečeme na 190 stupňů.
Recept 5: Koláč se šunkou a sýrem
K přípravě těsta lze použít suché i syrové droždí. V druhém případě se množství zvýší 3krát oproti hmotnosti uvedené v receptu. Nezapomeňte, že kynuté těsto musí odstát, takže předem hněteme.
Ingredience
10 gramů suchého droždí;
2,5 šálků mouky;
2 lžíce cukru;
0,5 lžičky soli;
1 sklenice mléka;
100 gramů másla.
Na nádivku:
350 gramů šunky;
150 gramů sýra;
Hromada cibule.
Vaření
1. V mléce rozpusťte droždí, přidejte cukr a půl sklenice mouky. Míchejte a odstavte na 15 minut.
2. Zvlášť rozšleháme jedno vejce se solí, poté vlijeme do mléčné směsi, přidáme rozpuštěné máslo, mouku, zaděláme těsto. V případě potřeby přisypte více mouky. Hmota by měla být měkká, ale nelepit se na ruce. Těsto necháme hodinu na teplém místě, přikryjeme ubrouskem.
3. Šunku a cibuli nakrájíme, smícháme s nastrouhaným sýrem.
4. Těsto rozdělte na 2 různé části. Velký dáme do formy a rukama tvoříme základ na koláč s boky.
5. Rozložte náplň.
6. Z menšího kousku těsta vyválejte kruh, nakrájejte ho na proužky a položte na koláč, znázorňující síťku. Konec každého kusu musí být pevně připevněn ke straně základny.
7. Koláč necháme v teple ještě 20 minut kynout, poté pomažeme zbylým vejcem a pečeme 20 minut.
Recept 6: Líný bochník se šunkou a sýrem
Tento recept nevyžaduje žádné těsto, stačí mít dobrý, svěží, kyprý bochník. Bageta nebude fungovat.
Ingredience
450 gramů šunky;
250 gramů tvrdého sýra;
2 rajčata;
150 gramů oleje;
Sůl pepř;
200 gramů mléka.
Vaření
1. Rajčata a šunka by měly být nakrájeny na tenké plátky. Jen tři sýry, nakrájejte zeleninu.
2. Vejce by měla být smíchána s mlékem, solí a pepřem. Místo mléka lze použít tekutou smetanu.
3. Bochník nakrájejte na plátky, každý namažte máslem. Kousky ve vymazané formě vkládáme do kruhu ve stoje. Měl by to být druh květiny.
4. Mezi plátky bochníku položte kruh šunky a rajčat. Pokud něco chybí, můžete dát jeden produkt, každopádně dort bude chutný.
5. Naplňte mléčnou náplní a zasypte strouhaným sýrem.
6. Pošleme péct do trouby. Připravenost je dána vzhledem. Povrch koláče by měl zhnědnout, sýr se zcela rozpustí a vyplní mezery mezi plátky bochníku.
Recept 7: Koláč se šunkou a sýrem v pomalém hrnci
Báječný recept na koláč se šunkou a sýrem pro šťastné majitele pomalých hrnců. Ukazuje se, že hýčkat rodinu dobrotami je tak snadné! Těsto se připravuje s majonézou.
Ingredience
300 gramů šunky;
250 gramů majonézy;
2,5 šálků mouky;
100 gramů sýra;
Špetka soli;
1 sáček rozrývače (10 gramů);
trochu pepře;
Vaření
1. Rozbijte vejce, okamžitě oddělte žloutky od bílkovin.
2. Žloutky smícháme s majonézou, bílky ušleháme do pěny se špetkou soli. Obě hmoty spojíme, jemně mícháme, aby se nesrazila bílkovina.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme a přidáme do první hmoty.
4. Šunku nakrájíme na kostičky, přidáme nastrouhaný sýr.
5. Vezmeme těsto, rozdělíme na 2 různé části. Větší kus položte na dno vymazané mísy multivarku.
6. Dáme náplň.
7. Zbylé těsto rozválíme a dáme navrch, okraje spojíme. Nahoře uděláme několik otvorů, zavřeme víko a pečeme v režimu pečení 50 minut.
S pevným těstem se lépe pracuje, je tvárné a můžete z něj formovat jakýkoli koláč, který chcete. Slabé těsto se však ukazuje jako křehčí, vzdušnější, výrobky z něj déle nezestárnou. Při přípravě koláčů je velmi důležité inspirovat zlatou střední cestu a neplnit hmotu moukou.
Odřezky masných výrobků a sýry, které zbyly po svátcích, nevyhazujte. I když ztratila atraktivní vzhled. Stačí všechny kousky vložit do sáčku (nebo nádoby) a zmrazit. Vždy bude po ruce zálivka na koláč (no, nebo na pizzu a teplé sendviče).
Prosévání mouky nasytí výrobek kyslíkem, těsto je lehčí a vzdušnější. Zvláště důležité je to provést při hnětení kynutého těsta.
Nejste si jisti kvalitou vašeho kvásku? Chcete-li otestovat zvedací sílu, jednoduše rozpusťte droždí v teplé tekutině uvedené v receptu, přidejte trochu cukru a nechte 15 minut stát. Na povrchu by se měla objevit pěnová čepice. Pokud ne, tak je kvásek špatný. Pokud je pěna slabá, zkuste zvýšit množství o 50 %.
Nekynuté druhy těst nemají krásnou barvu a pečivo z nich je bledé. Aby byl koláč propečený a získal krásnou kůrku, můžete během hnětení přidat lžíci krystalového cukru.
