Cuketové řízky se strouhankou. Kotlety z cukety

Cuketa je velmi křehká zelenina bez výrazné vlastní chuti. Proto se báječně kombinují v řízcích s další zeleninou. Opravdu tato zelenina stojí za to? Samozřejmě to stojí za to! Vždyť obsahuje spoustu pro nás užitečných látek a vitamínů (draslík je potřebný pro srdce, vápník posiluje kosterní systém, fosfor je nezbytný pro činnost mozku, kyseliny napomáhají trávení). Použití cukety zlepšuje činnost trávicího traktu a zabraňuje vzniku kamenů ve žlučníku.

Cuketa roste celé léto a dokonce i na podzim, přičemž je levná a snadno se dá sehnat na trhu nebo v obchodě. Zbývá tedy pouze zvládnout technologii přípravy lahodných pokrmů z ní.

Doporučujeme, abyste do svého jídelníčku zařadili různé cuketové řízky. Lidé jim říkají falešné: jako řízek, ale zdá se, že ne. Slovo „paštičky“ je často spojováno s něčím smaženým. Existuje však mnoho různých způsobů, jak vařit masové kuličky. Lze je péct v troubě, vařit v pomalém hrnci, mikrovlnce, vařit v páře, což je v souladu se zásadami zdravé výživy. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit cuketové řízky - rychlé recepty s fotografiemi vám pomohou připravit tento lahodný pokrm.

Takže sdílíme tajemství: jak vařit cuketové kotlety doma.

Jak vařit cuketové řízky - rychlé a chutné recepty s fotografiemi ve spěchu

Cuketové řízky - recept s fotografií krok za krokem s mletým masem a krupicí na kefíru

Kombinace zeleniny a masa nebo drůbeže v jednom pokrmu umožňuje dokonale vyvážit jídelníček. Přidáním zeleniny budou maso nebo kuřecí řízky šťavnatější, měkké a chutnější. Jak vařit rychlé cuketové kotlety s mletým masem? To se dozvíte z fotoreceptu.

Kotlety s přídavkem cukety a brambor s kefírovou omáčkou v troubě

Zeleninové řízky s pikantní kefírovou omáčkou (viz foto výše). Díky pečení v troubě jsou v zelenině zachovány užitečné vlastnosti. Takové řízky lze podávat miminkům, budou je mít rádi nastávající a kojící maminky, ale i lidé, kteří drží dietu. Pro dietní účely může být kefírová omáčka jemná.

Smažené cukety a syrové bramborové kotlety

V tomto receptu se mleté maso připravuje ze syrové zeleniny: cukety a brambor. Smažené řízky mají zlatavou křupavou kůrku a velmi rychle se uvaří.

Smažené řízky ze syrové zeleniny: brambory, cuketa a mrkev

Krásné světlé řízky ze zeleninového tria děti určitě potěší a ozdobí každý stůl.

Smažené bramborovo-cuketové řízky bez vajec

Recept s minimem ingrediencí. Vhodné i pro ty, kteří nekonzumují slepičí vejce.

Mleté kuřecí řízky s cuketou a bramborami

Smažené kuřecí a zeleninové kotlety. Ve srovnání se zeleninou jsou uspokojivější a kaloričtější.

Dietní squashové řízky - recept s fotografií krok za krokem

Tyto kuřecí řízky obsahují různé druhy zeleniny: celer, mrkev, cibuli, cuketu a kefír. Smažené řízky se na konci vaření vaří v páře. Proto jsou vzdušné, jemné a šťavnaté.

Jak udělat dušené cuketové řízky

Dušené bramborovo-cuketové řízky jsou velmi chutné a extrémně zdravé. Pro změnu si můžete vařit dva různé druhy řízků: bramborový a tykvový a také vyzkoušet dýňové řízky v páře.

Recept na tykvové řízky v těstíčku s mletým masem

Cuketové řízky - jednoduché a chutné recepty s fotografiemi v troubě se sýrem a česnekem

Dietní zeleninové řízky, které díky způsobu přípravy (v troubě) a složení výrobků zvládne každý. Pokud máte po ruce cuketu, trochu sýra a kefíru, vajíčko, mouku a stroužek česneku, můžete se pustit do přípravy zdravého a velmi chutného pokrmu. Tento fotorecept je pro ty, kteří dodržují správnou výživu.

Cuketové řízky s mrkví a cibulí

Smažené kotlety ze sady zeleniny: cuketa, mrkev a cibule se zlatou kůrkou.

Cuketové řízky: rychlé a chutné recepty s fotografiemi (s mletým krůtím masem)

Mrkev, cibule a cuketa skvěle doplní krůtu a kefír promění řízky v jemné, šťavnaté palačinkové jídlo. Tento pokrm má přílohu i masovou složku dohromady.

Kotlety z cukety s obilovinami

Rýžové kotlety s cuketou

Velmi zdravý rýžový pokrm se zeleninou. Lze vařit během půstu, používá se pro dietní jídlo. Složení produktů:

Rýže: 80 g;
Cuketa (nejlépe mladá): 180-200 g;
Zelená cibule: 5-7 peří;
Pšeničná mouka: 3 polévkové lžíce;
Sůl a černý pepř: podle chuti;
Rostlinný olej: na smažení

Vaření:

Tento recept používá vařenou rýži. Nejprve je potřeba rýži důkladně propláchnout velkým množstvím vody, abyste se zbavili rýžové mouky, která následně způsobuje slepování rýže. Rýži zalijeme vodou (160-170 ml), osolíme a cereálie uvaříme do měkka.
Potřebujeme cuketovou kaši - na tu oloupanou cuketu umeleme na struhadle nebo nasekáme na mlýnku na maso.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Výše uvedené ingredience spojíme v mleté maso, promícháme. Trochu osolíme, opepříme, zalijeme moukou a umeleme mleté maso.
Placičky dáme na pánev s rozpáleným olejem. K tomu je lepší namočit si ruce, aby se na ně nádivka nelepila. Smažíme z obou stran do zlatova.

Ječné řízky s cuketou

Ječmen je těžká obilovina, ale nízkokalorická. Takové kotlety jsou velmi výživné a mohou dobře nahradit masové jídlo. Budeme potřebovat:

Cuketa: 1 ks;
Kroupy: 1,5 šálku;
Cibule (cibule): 2-3 ks;
Pšeničná mouka: 5-6 polévkových lžic;
Vejce: 1 ks;
Sůl;
Mletý černý pepř

Vaření:

Obtížnost při přípravě takových řízků spočívá v tom, že je lepší namočit perlový ječmen do vody předem, přes noc nebo několik hodin. Pak se to rychle uvaří. Vodu, ve které krupice navlhly, je třeba scedit a ječmen znovu omýt. Kroupy zalijte vodou (vody by mělo být dvakrát více než cereálií), osolte a vařte do měkka. Poté musí být voda vypuštěna, hotový ječmen se mele mixérem.
Cibule a cuketa jsou tři na struhadle nebo rozdrcené mixérem.
Všechny komponenty spojíme, přidáme mouku, vejce a koření. Mleté maso důkladně prohněteme.
Mokrýma rukama tvoříme řízky a dáme je na dobře rozehřátou pánev s olejem. Krátce smažte z obou stran dozlatova.

Ovesné dýňové řízky

Ovesná kaše s cuketou je velmi povedený duet. Jedna z nejužitečnějších obilovin v kombinaci s cuketou vám umožňuje získat poměrně uspokojivé jídlo na oběd nebo večeři. Takové kotlety jsou bohaté na sacharidy a vitamíny, velmi lehké a příjemné na chuť. Herkules v tomto receptu hraje závaznou roli, nahrazuje mouku. K přípravě cuketových řízků stačí mít následující produkty:

Cuketa: 2 malé kousky;
Ovesné vločky: 0,5 šálku;
Vejce: 2 ks.;
Rostlinný olej: na smažení;
Sůl;
Kopr a/nebo petržel

Vaření:

Rozemlejte cuketu (mixér, mlýnek na maso, na středním struhadle). V tomto receptu není třeba odstraňovat šťávu.
Vločky je také potřeba umlít stejně jako cuketu.
Smíchejte herkules a zeleninu, přidejte sůl a nechte 25 minut, aby cereálie nabobtnaly.
Přidejte vejce, jemně nakrájenou zeleninu. Důkladně promíchejte.
Začneme smažit řízky. Hmotu můžete rozetřít lžící na předehřátou pánev s olejem, nebo ji můžete obalit v mouce či cereáliích. Zajímavá je variace receptury, kdy drcené kukuřičné lupínky fungují jako obalování (stačí 100 g).

Jak vařit cuketové řízky s tvarohem?

Cuketové kotlety mohou získat ještě větší užitečnost a obsah kalorií jejich kombinací s neživočišným proteinem - tvarohem. Toto jídlo je vhodné pro vegetariánskou stravu a pro lidi na dietě. Takové řízky vám dodají sílu, energii a potěší vás svou chutí.

Použít můžete tvaroh libovolného obsahu tuku a ještě chutnější budou takové řízky se sýrem, tvrdým sýrem, Fetou, Philadelphií nebo Suluguni.

Pro test budete potřebovat:

Cukety: 3-4 malé;
Tvaroh: 1 balení nebo 200-250 g;
Slepičí vejce: 2 ks;
Pšeničná mouka: 2 polévkové lžíce;
Zelení (kopr);
Sůl: podle chuti;
Pepř (paprika): podle chuti;
Rostlinný olej na smažení

Vaření:

Hmotu squash připravíme jako obvykle: zeleninu omyjte, oloupejte, tři nebo nakrájejte mixérem na mlýnku na maso. Osolte a nechte 15 minut, vymačkejte šťávu.
Tvaroh musí být nasekán mixérem nebo protřen sítem.
Spojíme tvaroh, cuketu, nadrobno nasekaný kopr. Přidejte vejce po jednom, mouku, sůl a koření. Mleté maso důkladně promíchejte.
Hmotu rozetřeme lžící na rozehřátou pánev s olejem. Smažíme z obou stran 5-6 minut.
Pokud připravujete pokrm se sýrem, pak můžete do mletého masa přidat cibuli osmaženou na másle a také experimentovat s kořením.

Recept na cuketové řízky s tvarohem a kuřecím masem

Jejich složení se mírně liší:

Kuřecí mleté : 800-900 g;
Cuketa: 1 ks.
Tvaroh: 200 g;
Vejce: jedno;
Škrob: 2 polévkové lžíce;
Česnek: 1-3 stroužky;
Zelení (kopr);
Sůl a černý pepř

Vaření:

Připravte si cuketu a tvaroh, jako v předchozím receptu. Přidejte mleté kuřecí maso, vejce, najemno nasekaný kopr a česnek, škrob, sůl a pepř. Vše smícháme, tvoříme řízky a smažíme.

Tyto kotlety lze místo smažení dusit.

Jak vyrobit cuketové řízky s rybou?

K cuketě se hodí ryba, která díky velkému množství šťávy udělá řízky měkčí a nevysuší. Lze použít jakoukoli rybu: tresky, štika, štikozubec, růžový losos atd. Ze zdravotního hlediska jsou ryby vhodnější než maso. Rybí protein se vstřebává tělem velmi rychle (asi 3 hodiny). Každý ví o výhodách ryb: obsahuje omega kyseliny potřebné pro člověka, obrovské množství vitamínů (D, skupina B, fosfor), které posilují nervový systém, ovlivňují metabolismus a posilují kostní tkáň. V rybím mase, zejména ve štice, je mnoho antiseptik, které pomáhají posilovat imunitní systém.

Rybí koláče s cuketou by měly být dobře smažené, protože ryby mohou obsahovat různé mikroorganismy.

Pokud je rybí maso suché (například štika), můžete přidat sádlo mleté v mlýnku na maso v poměru 1 polévková lžíce. mleté sádlo na 500 g mletého masa.

Recept na rybí koláče s cuketou

Složení produktů:

Rybí filé: 300 g;
Cuketa: 1 kus (malý);
Cibule: 2 ks;
Vejce: 1 ks;
Rostlinný olej na smažení;
Sůl;
Mletý černý pepř;
Nové koření mleté;
Ostatní koření podle chuti;
Zelení (kopr, petržel);
Česnek: 1 g;
Krupice, mouka, škrob nebo strouhanka: 3 polévkové lžíce.

Vaření:

Připravte mletou rybu: filé a cibuli umelte na mlýnku na maso. Cibuli lze přidat syrovou k mletému masu nebo ji nejprve osmažit na velmi malém množství oleje a poté přidat k mletému masu již vychladlému. K tomuto účelu je vhodná keramická pánev, aby se cibule na minimu oleje lehce osmahla a nestihla pustit šťávu.
Cuketu je lepší nastrouhat, ale poslouží i jiné způsoby mletí. Sundáme to.
Kombinujte ryby, zeleninu, vejce, koření. Bylinky a česnek nasekejte nadrobno, přidejte k celkové hmotě. Přidejte něco na zahuštění (krupici nebo jiné). Mleté maso je vhodné dobře promíchat a dlaní ze všech stran vyklepat, aby se řízky lépe tvarovaly a byly měkčí. Nechte 10 minut působit, aby krupice absorbovala přebytečnou vlhkost.
Mokrýma rukama tvoříme řízky kulatého nebo podlouhlého tvaru (jako tyčinky), můžete je upéct. Umístěte na rozpálenou pánev s olejem. Smažte je na mírném ohni z obou stran dozlatova. Bude to trvat 5–8 minut. Druhou stranu smažíme pod pokličkou, aby se řízky uprostřed dobře podusily.

Po osmažení můžete řízky 5 minut dusit s přidáním lžíce rajčatového protlaku pod pokličkou.

Kotlety se dají jíst teplé i studené.

Cuketové řízky v kombinaci s jinou zeleninou

Pokud jste se spokojili se zeleninovým mletým masem na řízky, můžete si do společnosti s cuketou vzít jakoukoli zeleninu: brambory, mrkev, cibuli, květák, lilek, rajčata, papriky, dýně, řapíkatý celer... Navíc mleté maso může obsahovat dvě, tři nebo více zeleniny. Kousky sladké papriky a rajčat vypadají krásně v hotových řízcích.

Cuketové řízky lze smažit na pánvi, nebo je zapéct v troubě. To je výhodnější, protože horký olej uvolňuje nebezpečné látky. A časově úspornější, protože hosteska nemusí při přípravě pokrmu neustále stát v kuchyni.

Recept na řízky z cukety a jiné zeleniny

Paul cuketa;
Půl velké brambory;
Polovina papriky;
Půl cibule;
Jedna mrkev;
stroužek česneku;
Jedno vejce;
3-4 lžíce mouky nebo 100 g bílého chleba namočeného ve vodě;
30 - 60 g sýra;
Sůl a černý pepř podle chuti
Můžete přidat 100 g bílého zelí

Vaření:

Tři brambory, mrkev, cuketa na struhadle. Zelí lze umlít v mlýnku na maso. Šťáva musí být vytlačena.
Cibuli, papriku, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno.
Vše spojíme, osolíme, opepříme.
Tři sýry na struhadle, přidejte do hmoty, rozbijte tam vejce.
Vše smícháme s moukou nebo nakrájeným chlebem.
Vyrábíme řízky a posíláme je na naolejovaný plech nebo je vkládáme do formiček na košíčky (také naolejovaných). Lze rozložit v celé vrstvě přímo na plech bez vytváření řízků. Poté, po upečení, je třeba vrstvu nakrájet na čtverce. Pečeme v troubě při tepl. 180 stupňů až 30 minut.

Kotlety z cukety a lilku

Každý z nich obsahuje obrovské množství vitamínů, snižuje množství cholesterolu v krvi. Kombinace těchto druhů zeleniny poskytuje dvojí užitek. Kotlety z takového duetu budou měkké, jemné a neuvěřitelně chutné. Jsou skvělé pro vegetariány a dietáře a navíc zpestří váš jídelníček.

Vezmeme pár lilků a pár cuket a také:
Vejce: 2 ks.;
Bílý chléb: kousek 150-170 g;
Mléko na namáčení chleba;
Tvrdý sýr: 70-100 g;
Rostlinný olej na smažení;
Sůl;
Mletý černý pepř;
Mouka na pečení;
Zelení (petržel)

Vaření:

Cuketu a lilek omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Vhoďte do vroucí vody a vařte 10-12 minut. To pomůže odstranit hořkou chuť z blues. Poté zeleninu přendáme do cedníku, abychom ji zbavili tekutiny.
Mléko ohřejeme a chléb bez kůrky do něj namáčíme, aby navlhl.
Ze zeleniny uděláme pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pak je potřeba toto pyré za stálého míchání chvíli držet na mírném ohni, aby se odpařila přebytečná tekutina.
Rozklepněte pár vajec, spojte je s mletou zeleninou a chlebem. Vše promícháme, přidáme nastrouhaný sýr, sůl a pepř a také najemno nakrájenou petrželku. Pokud je náplň tekutá, můžete situaci napravit přidáním mouky.
Uděláme řízky a namáčíme je v mouce. Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

Dušené cuketové řízky s hovězím masem

Dietní řízky, ve kterých je maso a obloha společně. Vaření v páře vám umožní nabídnout takový pokrm i dětem.

Budeme potřebovat následující ingredience:

Vejce: 1 ks;
Cibule: 1 ks;
Cuketa: 2 ks.;
Mleté hovězí nebo telecí maso: 500 g;
Sůl;
Mletý černý pepř;
Muškátový oříšek nebo směs koření na mleté maso;
Zelení (kopr)

Vaření:

Tři cukety a cibule na struhadle. Vše spojíme, prohněteme a našleháme mleté maso. Důležité je pořádně naplácat dlaní ze všech stran. Tvoříme řízky. Vaříme je pár 40 minut nebo v pomalém hrnci v režimu „Vaření v páře“ 20 minut.

Cuketové řízky pro děti 1 rok, 2 roky a nad 2 roky

Cuketa je dobře stravitelná a plná užitečných minerálů a vitamínů, proto je vhodná jako první příkrm pro miminka. Malé děti se s různými chutěmi teprve začínají seznamovat. V tomto období se začínají vytvářet chuťové návyky. Je důležité snažit se, aby děti jedly zeleninu rády a stalo se to pro ně zvykem.

Cuketové řízky pro děti od 1 roku

Do cuketových řízků můžete přidat hotovou kaši z hovězího nebo krůtího masa, vyrobené sami nebo zakoupené v obchodě. K tomu budete potřebovat:

Mladá cuketa: 1/3 střední nebo 100 g;
Mouka: 1 polévková lžíce;
Masové nebo krůtí pyré: 1 konzerva nebo 30-40 g

Vaření:

Produkty jsou určeny pro 2 porce.

Cukety určené pro kojeneckou výživu je nutné očistit od slupky a semínek. Poté nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s rozmačkaným masem, přidáme mouku. Uděláme si malé řízky a napařujeme je na sporáku nebo v pomalém hrnci.

Recept na zeleninové řízky z cukety pro děti od 2-2,5 let

Chcete-li krmit děti od 2 let, můžete cuketové kotlety vařit nejen pro pár, ale také je péct v troubě a také dusit. Nemůžete smažit jídla pro děti, protože smažená jídla dráždí jemný trávicí trakt dítěte. Ve věku 2-3 let mohou děti zeleninu odmítat. Vynikající řízky pak budou skvělým převlekem pro různé druhy zeleniny. Ve skutečnosti se v řízcích cuketa, cibule a další zelenina promění v „neviditelné“. A dítě ten řízek s chutí sní, ani netuší, z čeho je.

Malá cuketa: 2 ks;
Sladká paprika: 1 ks;
Bílé zelí: 300 g;
Vejce: 2 ks.;
Pšeničná mouka: 2 polévkové lžíce;
Krupicová kaše: 4 polévkové lžíce;
Tvrdý sýr: 50-70 g;
Česnek: 1-2 stroužky;

Vaření

Cuketu, papriku a zelí oloupeme a umeleme na mlýnku na maso, šťávu scedíme.
Cibuli lze nastrouhat, česnek nebo nastrouhat nebo použít lis.
Kombinujeme zeleninu a krupici. Vejce přidáme nejlépe po rozšlehání.
Vytvarujeme řízky, namáčíme je v mouce a dáme na vymazaný plech. Pečeme v troubě, teplota 200 stupňů. Po dobu 5 min. před koncem pečení je vhodné řízky posypat strouhaným sýrem.

Dobrou chuť!

Tajemství tykvových řízků

Starý nebo mladý?

Chutné řízky z cukety lze získat bez ohledu na stáří zeleniny. Obě možnosti jsou vhodné. Pouze ze staré cukety musíte odstranit semena a také vyčistit kůži. Mladou zeleninu lze nakrájet přímo se slupkou.

Kolik váží cuketa?

Recepty často udávají hmotnost produktů. Mladá středně velká cuketa váží asi 300 gramů.

Dají se cuketové řízky skladovat v mrazáku?

Rozhodně! Můžete si udělat lahodné cuketové řízky, když máte volno a zamrazit je. Zbývá sehnat nádobí, když ho potřebujete, a jen ho rozmrazit. Chuť a užitné vlastnosti jsou při zmrazení dokonale zachovány.

Masové kuličky k snídani?

Cuketové řízky nejsou jen „jídlo k obědu“. Vaše rodina je bude ráda snídat místo běžné kaše nebo chlebíčku, hodí se i k večeři. Příloha u nich není nutná, toto jídlo je soběstačné. V závislosti na složení řízků je lze podávat se zakysanou smetanou, majonézou, bylinkami, zeleninovým salátem, rajčatovou omáčkou nebo ve sladké verzi: s kondenzovaným mlékem, marmeládou. Jsou chutné teplé i studené.

Sladké nebo slané?

Cuketové řízky mohou být s přídavkem cukru nebo medu a pak jsou trochu podobné palačinkám. Existují výborné a jednoduché recepty na cuketové řízky s tvarohem, chuť se zde může lišit od sladké až po slanou.

A můžete dělat slané karbanátky. Jedná se o recepty s masem, kuřecím, krůtím, rybím. Cuketové řízky s obilovinami nebo v kombinaci s jinou zeleninou bývají také slané.

Jakou omáčku zvolit k cuketovým řízkům?

Zeleninové řízky mění svou chuť, když se vaří s různými omáčkami. Děti i dospělí si oblíbí řízky se zakysanou smetanou nebo sýrovou omáčkou. Pro milovníky kyselého je vhodná brusinková omáčka. Dospělí ocení pikantní omáčku (cibuli a česnek podusíme na pánvi na olivovém oleji 15 minut, poté nakrájíme spolu s feferonkami v mixéru a nakonec dusíme na mírném ohni do zhoustnutí).

Proč jsou řízky příliš tekuté, roztékající se, nedrží tvar.

Cuketa je velmi vodnatá zelenina. Proto je třeba přijmout opatření, jak sekanou zbavit přebytečné tekutiny a zahustit. Po nakrájení cukety je potřeba osolit, nechat trochu proležet v cedníku, poté vyždímat a nechat odkapat šťávu. Jako zahušťovadlo se přidává krupice, mouka, škrob a také se připevní mletá vejce.

Pokud v domě najednou nejsou žádná vejce, můžete vařit mleté maso bez nich. V takových případech se přidává mleté maso nebo brambory. Poté je potřeba mleté maso dobře promíchat a vyklepat, aby se řízky nerozpadly.

Do mletého masa byste neměli dávat mnoho mouky nebo krupice, jinak dostanete koláče, ne řízky.

Jak dlouho smažit cuketové řízky?

Pokud se mleté maso ukáže jako vodnaté, konzistence zakysané smetany, pak budou kotlety tenké. Smaží se velmi krátce, 4-5 minut. z každé strany. Pokud mleté maso obsahuje další komponenty, pak se kotlety ukážou jako velkolepější. Jednoduše se smaží na obou stranách několik minut a poté se přenesou do formy a pečou v troubě nebo dusí v kotli pod pokličkou, dokud se neuvaří. Řízky můžete péct v pekáčku na cupcaky. Pak budou vaše řízky rovnoměrné, úhledné, jedna ku jedné.

Co se hodí jako příloha k zeleninovým řízkům?

V překladu z francouzštiny „garnish“ znamená „dekorace“. Obloha se však používá nejen pro estetiku, ale také zlepšuje chuť řízků, činí pokrm uspokojivějším a zdravějším a umožňuje udržovat rovnováhu bílkovin a sacharidů.

Cuketové řízky lze podávat jako samostatné jídlo, například k snídani nebo večeři, zvláště pokud mají sladkou chuť. Mohou sloužit jako předkrm.

Jako příloha k tykvovým řízkům, zvláště pokud obsahují maso, se hodí kaše vařené samostatně nebo s dušenou zeleninou. Skvělou variantou je čočka se zeleninou. Dobré také na těstoviny. Mnozí si neumí představit řízky bez bramborové kaše s mlékem nebo brambor v jiné podobě. Jako příloha může sloužit zeleninový salát. Stejně tak kysané zelí, salát z červené řepy s česnekem a ořechy. Houby můžete dusit s mraženou zeleninovou směsí. Dobrým doplňkem k obilovinám a bramborám jsou nakládané houby, olivy, hrášek a kukuřice.

Platí jedno důležité pravidlo: příloha a řízky by měly mít stejnou teplotu.

Je třeba také myslet na to, že produkty je nutné vzájemně kombinovat. Například cuketové placičky, které obsahují rýži, by se neměly podávat s rýží nebo těstovinami jako přílohou. Cuketové řízky, mezi které patří zelenina, se nehodí k zeleninovému guláši nebo kysanému zelí.

Jak vařit lahodné masové kuličky

Neobvykle voňavé cuketové řízky se sýrem a česnekem - to je nejchutnější recept, který se určitě stane vaším oblíbeným! Dopřejte svým blízkým!

20 ks.

40 min

140 kcal

5/5 (3)

Přijeli jste na venkov a nudili jste se bez obvyklých kulinářských experimentů? Chci řízky, ale mleté maso už dlouho nedorazilo do místního obchodu? Babička z vesnice vám posílá tuny cuket a vy je nemáte kam dát? Vždy můžete vařit neobvykle voňavé cuketové kotlety se sýrem a česnekem - nejchutnější recept, který se určitě stane vaším oblíbeným!

Kotlety a karbanátky z cukety jsou velmi chutné, jemné a také zdravé – s minimem kalorií obsahují vitamíny a mikroprvky, které potřebujeme. Navíc můžete udělat ještě dietnější variantu, když je nebudete smažit na pánvi, ale v páře. Příznivcům PP se tato možnost určitě bude líbit! Ano, a pro děti je nejlepší zkusit to udělat ve dvojici, pokud pochybujete, zda jsou pro ně smažené řízky dobré. Tyto řízky můžete udělat s přidáním kukuřice.

Kuchyňské spotřebiče

Pestrost receptů na cuketové řízky zahrnuje především recepty na pánvi, které jsou velmi rychlé a chutné. Pro tento recept nebudete potřebovat žádné speciální nástroje, v tom je jeho zvláštní kouzlo. Takové řízky můžete vařit přímo na venkově z cukety právě natrhané ze zahrady, hlavní věcí je mít po ruce banální struhadlo. Mimochodem, cuketu můžete nastrouhat s okrajem a dát do mrazáku - v zimě jsou z mražené cukety výborné palačinky.

Požadované ingredience

Samozřejmě by bylo skvělé vařit řízky z cukety vypěstované starostlivýma rukama babičky nebo tety. Ale pokud květiny ve vaší dači většinou voní, s stačí jít na trh nebo do nejbližšího supermarketu.

Cuketa by měla být vybrána ne příliš velká: bude pro vás pohodlnější je nastrouhat a velké vzorky riskují, že budou přezrálé. Vnější slupka zeleniny by měla být hladká a nejlépe bez škrábanců.

Do tohoto receptu byste neměli brát strouhanku, protože ta se nepoužije k válení vytvořených řízků, ale uvnitř mletého masa. Nejjednodušší způsob je usušit obyčejný bílý chléb v troubě a poté jej ručně nebo ve speciálním mlýnku rozdrtit na drobky.

Sýr je vhodný pro jakoukoli tvrdou odrůdu, ale kvůli pohodlí zvolte hustší odrůdu: v horku bude docela problematické třít roztavený sýr na struhadle.

Cuketu nastrouháme na středním struhadle, přidáme lžičku soli a promícháme.
Přeneste hmotu squash na síto, nechte pár minut okapat a poté pomozte přebytečné tekutině odejít jemným vyždímáním hmoty rukama nebo lžící. Pamatujte, že čím je mleté maso sušší, tím lépe si řízky udrží tvar.
Cuketu přendejte do mísy, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, najemno nakrájenou zelí, nastrouhaný sýr, drcenou strouhanku, dvě vejce a pepř nebo jiné koření podle chuti. Jemně promíchejte všechny ingredience, mimochodem, v široké misce bude vhodné to udělat správně rukama.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vyskládejte vytvořené řízky. Smažte na jedné straně do zlatova, otočte dvěma vidličkami a přikryjte pokličkou.- tak se řízky lépe smaží. To je vše! Máte-li nějaké dotazy, můžete si v níže uvedeném tréninkovém videu prohlédnout mistrovskou třídu vaření cuketových řízků.

Video recept na vaření cuketových řízků

Vaření cuketových řízků není vůbec obtížné, ale někdy stojí za to podrobně porozumět složitosti receptu. Pomůže vám s tím tento báječný videorecept, po jehož zhlédnutí vám nezůstanou žádné otázky!

Jak vařit cuketové kotlety v troubě: recept s fotografií krok za krokem

Pokud nemáte zrovna rádi smažené řízky, máte v některých ohledech dokonce štěstí, protože cuketové řízky v troubě je ještě jednodušší než na pánvi a přitom ušetříte spoustu času, který byste mohli strávit u sporáku.

Sekvence vaření

Tajemství kotlety

Před smažením se řízky mohou obalit v mouce, ale pak už musíte Pozorně hlídejte, aby se mouka během smažení nepřipálila.
Pokud se obáváte, že se takové řízky dlouho smaží, udělejte je tenké jako palačinky a proces půjde rychleji.
Pokud vaříte, nemůžete snášet vejce: kotlety si bez nich udrží svůj tvar.

Cuketové řízky lze podávat jako zeleninovou přílohu k masu, nebo si je můžete vychutnat jako samostatné jídlo. Je velmi chutné jíst takové kotlety se zakysanou smetanou: do zakysané smetany přidejte nasekané bylinky, česnek, pepř a jakékoli jiné koření podle vašeho výběru. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit majonézou nebo bešamelovou omáčkou.

Dušené cuketové řízky v pomalém hrnci

Pokud jsou pro vás výhody pokrmu na prvním místě, můžete cuketové řízky vařit v páře. Pokud máte pomalý hrnec, tento způsob vám nejen ušetří čas a námahu, ale potěší i příznivce zdravé stravy s minimálním zastoupením tuku.

Čas na vaření: 40 minut.
porce: 20 kusů.
Kuchyňské spotřebiče: multivarka.

Požadované ingredience

cuketa - 800 g (2-3 kusy);
kuřecí vejce - 2 kusy;
mouka - 3-4 polévkové lžíce;

česnek - 3 stroužky;
kopr - malá parta;
sůl a pepř na dochucení.

Sekvence vaření

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a přebytečnou tekutinu ji zbavíme vymačkáním přes sítko nebo plátýnko.
Nasekejte kopr a česnek, přidejte k nim vejce a dobře prošlehejte. Smíchejte cuketu s vaječnou směsí, přidejte trochu mouky, soli a koření a míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Nalijte vodu do misky multivarku (asi do druhého dílku). Vytvarujte kotlety a vložte je na multivarkový rošt a vařte v režimu „Parník“ po dobu 20 minut.

Cuketové řízky nejsou úplně známé jídlo, ale takové letní! Jsou šťavnaté, jemné a velmi nízkokalorické.

I když nemáte rádi cukety, stejně vám budou chutnat tyto řízky. V chuti mohou dobře konkurovat masu.

Chutnají jako masové kuličky.

Požadované produkty:

2 vejce;
50 gramů sýra;
koření a bylinky;
5 lžic mouky.

Proces vaření:

Cuketu umelte na nejmenším struhadle, lehce vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, smíchejte s nastrouhaným sýrem.
Do této směsi zašleháme vejce, přidáme nakrájené zelí, dochutíme kořením a vyskládáme mouku, aby byla hmota dostatečně lepivá a hustá.
Lžící tvoříme řízky a opečeme na rozpálené pánvi z obou stran.

V troubě upečte lahodné karbanátky

Cuketové řízky lze také vařit v troubě. Toto je možnost pro ty, kteří nechtějí trávit čas smažením, nebo tento způsob vaření vylučují.

Požadované produkty:

2 cukety;
koření a různé bylinky;
dvě vejce;
30 gramů mouky;
asi 70 gramů sýra.

Proces vaření:

Cuketu a sýr pomelte na struhadle, promíchejte. Přidejte nakrájenou zeleninu, koření podle chuti, vejce a promíchejte.
Dále přidejte mouku, aby se hmota stala lepkavou. Použijte silikonové formičky, naplňte je mletou cuketou a pečte v troubě na 180 stupňů 20 minut.

Se sýrem a česnekem

Šťavnaté, voňavé, zeleninové řízky s taveným sýrem a pikantní česnekovou příchutí - určitě vyzkoušejte!

Česnek dodává pokrmu zvláštní pikantnost.

Požadované produkty:

0,5 kg cukety;
bylinky a koření;
dva stroužky česneku;
2 vejce;
asi 80 gramů sýra;
30 gramů mouky;
strouhanka - 50 gramů.

Proces vaření:

Cuketu je nutné zbavit slupky, nastrouhat na nejmenším struhadle, trochu zmáčknout, aby se odstranila přebytečná šťáva. Sýr také rozemelte na struhadle a smíchejte se zeleninou.
Přidejte trochu soli, prolisovaný česnek, další koření dle libosti, nakrájenou zeleninu, promíchejte.
Do tohoto mletého masa vrazíme vejce a začneme přidávat mouku, aby se ukázalo být dostatečně husté na použití na řízky. Pokud uvedené množství mouky nestačí, přidejte další.
Uděláme malé kulaté řízky, obalíme ve strouhance a opečeme na rozpálené pánvi z obou stran do krásné zlaté barvy.

S krupicí

Další možnost vaření. Díky krupici nemůžete použít mouku.

Požadované produkty:

3 velké lžíce krupice;
400 gramů cukety;
dvě vejce;
koření a čerstvé bylinky.

Proces vaření:

Cuketu zbavte slupky, ale pokud máte mladou zeleninu, tak to není nutné. Nastrouháme, dáme do mísy, trochu osolíme a necháme odstát, aby se vytvořila šťáva.
Nasypte tam krupici, nechte chvíli nabobtnat.
Rozklepněte vejce, vložte nakrájenou zeleninu, přidejte další koření, například pepř.
Vytvarujte malé placičky a opékejte na rozpálené pánvi z obou stran do zlatova.

Kuřecí řízky s cuketou

Kuřecí řízky s cuketou jsou dvojí benefit. Jsou vydatné a hodí se k jakékoli příloze.

Zdravé a vydatné karbanátky.

Požadované produkty:

jedna žárovka;
čerstvé zelené;
0,4 kg mletého kuřete;
různé koření;
2 cukety.

Proces vaření:

Mleté maso je nejlepší z filé, ale pokud to není možné, použijte hotový polotovar.
Cuketu a cibuli oloupeme, nakrájíme na struhadle.
K masu přidáme nakrájenou zeleninu, zašleháme obsah vajec a ochutíme vybraným kořením.
Spojte zeleninovou hmotu s masovou hmotou, začněte tvarovat kotlety a pošlete je na rozpálenou pánev s trochou oleje nebo na nepřilnavou vrstvu. Smažíme z obou stran.

S mletým masem

Mleté maso a cuketové řízky osloví každého. Zelenina dodá pokrmu své kouzlo a hodí se k masu.

Požadované produkty:

2 vejce;
koření, bylinky;
mleté maso - 0,5 kg;
cuketa - 2 kusy;
žárovka.

Proces vaření:

Pokud nemáte mleté maso, budete muset maso nechat projít mlýnkem na maso. Totéž děláme s cuketou a cibulí - vše je potřeba zakroutit nebo zabít v kombajnu a promíchat.
Přidejte nasekané bylinky, koření a bylinky dle vlastního výběru a poté zašlehejte vejce. Můžete také vymačkat trochu česneku.
Z mletého masa vytvarujte placky a na dobře rozehřáté pánvi přiveďte do zlatova a opečte je z obou stran.

Recept na postní vaření

Ne vždy jsou štíhlé recepty bez chuti. Mezi nimi jsou skutečná mistrovská díla, hlavní věcí je umět je najít.

Vhodné pro ty, kteří dodržují přísný půst.

Požadované produkty:

tři polévkové lžíce mouky;
asi půl kilogramu cukety;
sůl, pepř, čerstvé bylinky a další koření podle vašeho vkusu;
4 brambory.

Proces vaření:

Brambory je nutné nejprve uvařit spolu se slupkou, jako se to dělá u salátů.
Pak cuketu a již hotové, vychladlé brambory rozetřeme na hrubém struhadle, promícháme.
Do této směsi přidáme vybrané koření, uvedené množství mouky a podle chuti můžeme ještě vymáčknout trochu česneku, pokrm pak bude pikantnější.

Požadované produkty:

cuketa - 0,3 kg;
dvě vejce;
3 polévkové lžíce mouky;
koření a bylinky;
mletá krůta - 0,7 kg

Proces vaření:

Udělejte si mleté maso nebo použijte hotové. Vložíme na ni na hrubém struhadle oloupanou a nakrájenou cuketu. Je nutné z něj vytlačit přebytečnou šťávu, jinak hmota vyjde velmi tekutá.
Do mletého masa vložíme vejce, najemno nakrájenou zeleninu, vybrané koření, nezapomeneme osolit a přidat mouku. Podívejte se na konzistenci, možná budete potřebovat trochu více nebo naopak méně.
Udělejte kulaté kousky, posypte je trochou mouky a smažte pár minut z obou stran.

Nález sezóny je vynikající, lehké cuketové řízky, recept je jednoduchý: zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte, přidejte vejce a trochu mouky, koření - a mletá zelenina je hotová! Krása tohoto receptu spočívá v tom, že řízky jsou za prvé velmi šťavnaté, s lahodnou křupavou kůrkou bez špetky přebytečného oleje, jak tomu bývá u zeleninových palačinek. Za druhé, recept je základní, to znamená, že jej lze vždy obměňovat přidáním jakékoli zeleniny podle chuti k hlavní složce - cuketě.

Ingredience:

cuketa - 1 velká,
vejce - 2 ks.,
mouka - 2-3 lžíce. l.,
krupice - třetina sklenice,
cibule - 1 malá hlava,
sůl a koření - podle chuti,
rostlinný olej - na smažení.

Jak vařit cuketové řízky:

Cuketu důkladně omyjte, zbavte slupky a semínek. Pokud je zelenina velmi mladá, nebude uvnitř co čistit, stačí odstranit slupku. V oloupané formě by měl vyjít asi 1 kg cukety.

Cuketu nastrouháme na středně velkém struhadle, hmotu osolíme a necháme půl hodiny odležet, aby cuketa pustila šťávu. Poté hmotu vhodíme do cedníku – šťávu lehce vymačkáme, slijeme a cuketu přendáme do vhodné hluboké mísy.

K cuketě přidáme krupici a vejce. Promícháme a opět nádobu odstavíme na dalších 20 minut - krupice by měla trochu nabobtnat, aby nebyla v hotových řízcích nijak cítit. Pohltí přebytečnou vlhkost a dodá řízkům příjemnou drobivost.

Hmotu podle chuti dochuťte solí, pepřem a kořením, prohněťte a přidejte mouku. Moučná mouka je různá, stejně jako cuketa může být různého stupně šťavnatosti, a proto její množství určujeme od oka. Zpravidla 2-3 polévkové lžíce. l. náhodou stačí. Hlavní věc je získat hustou, homogenní hmotu na výstupu, která je schopna udržet svůj tvar a nerozmazávat se na pánvi při smažení.

A nakonec nejdůležitější fáze - smažení. Olej rozehřejeme, navlhčíme si ruce vodou, setřeseme, aby na dlaních nezůstala přebytečná vlhkost. Z patizonové hmoty tvoříme řízky a dáme je na olej. Pokud jste šikovní na používání lžiček, můžete s jejich pomocí vytvarovat řízky.

Cuketové řízky je lepší smažit na středním plameni sporáku a vždy při zavřené poklici, jinak může zelenina zůstat uvnitř vlhká.

Tyto masové kuličky jsou obzvláště chutné, když jsou ještě horké. Ideálním doplňkem k nim by byla omáčka z majonézy (zakysané smetany) a prolisovaného česneku.

Cuketa je prakticky první zelenina, která s nástupem léta dozrává na zahradě. Mladé plody se nejčastěji smaží, dusí, pečou na grilu nebo v troubě a vyrábí se z nich také jemný kaviár. Možností je opravdu mnoho. Nejoblíbenější jsou ale stále cuketové řízky. Připravují se různými způsoby: na pánvi, v troubě, v páře nebo v pomalém hrnci. Pomocí různých doplňkových přísad můžete získat produkty s nejneobvyklejšími chutěmi. Stojí za to například zvážit některé z nich.

jednoduchý recept

K vaření nejběžnějších cuketových řízků nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti. Tento recept je extrémně jednoduchý. Kromě toho budete pro práci potřebovat produkty dostupné pro každého:

1 cuketa o hmotnosti přibližně 300 gramů;
sůl;
2 vejce;
čerstvý kopr;
Černý pepř;
60 gramů pšeničné mouky;
jakýkoli rostlinný olej.

Vaření cuketových řízků není vůbec složité. To se může naučit každý. K přípravě takového jídla potřebujete:

Cuketu omyjte a poté nakrájejte jakýmkoliv vhodným způsobem. Nejjednodušší je k tomu použít velké struhadlo. Pokud je kopie již středního věku, musíte nejprve odříznout tvrdou kůru.
Rozdrcený produkt osolte a nechte chvíli odstát. Cuketová hmota by měla pustit šťávu. Poté se musí stisknout.
Přidejte nasekané bylinky a ostatní ingredience. Vše dobře promíchejte.
Vložíme do rozpálené pánve a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dohněda.

Je lepší jíst takové kotlety se zakysanou smetanou, do které se přidávají bylinky a čerstvý česnek. Toto jídlo je nejen jednoduché, ale také velmi ekonomické. K jeho přípravě se totiž používají velmi levné produkty.

Cuketové řízky se sýrem

Aby byly cuketové řízky křehčí a voňavější, můžete k nim přidat sýr (měkký nebo tvrdý). Pro tuto možnost je třeba připravit následující sadu základních ingrediencí:

2 středně velké cukety;
120 gramů mouky;
sůl;
2 vejce;
1 stroužek česneku;
žárovka;
150 gramů sýra;
jakákoli zelenina;
nové koření černé;
rostlinný olej.

Technologie přípravy takových řízků se částečně podobá předchozí verzi:

Prvním krokem je očistit cuketu. Poté je třeba důkladně omýt, protože pod slupkou těchto plodů je na dotek nepříjemný film.
Opracovanou cuketu umeleme na hrubém struhadle. Hmotu osolte a počkejte, až začne šťávu. Poté se musí dobře vymačkat. Bez tohoto postupu se těsto může ukázat jako tekuté a při smažení se rozteče po pánvi.
Cibule a sýr také třít na struhadle.
Připravené produkty shromážděte do hluboké čisté nádoby.
Rozbijte vejce, přidejte nakrájenou zeleninu s česnekem a dalšími komponenty. Dobře promíchejte.
Taková kotletová hmota se špatně formuje, takže je lepší ji rozetřít na pánvi lžící.
Smažte s přidáním oleje, dokud produkty lehce nezhnědnou.

Vůně z takových řízků je cítit na dálku a okamžitě vyvolává chuť k jídlu. Toto jídlo se skvěle hodí k vydatné snídani nebo lehké večeři.

Cuketa s ovesnými vločkami

Jak jinak můžete vařit cuketové řízky? Recept využívající ovesné vločky místo mouky určitě osloví ty, kteří se snaží udržet si postavu. V tomto případě budete potřebovat následující komponenty:

3 malé cukety;
2 stroužky česneku;
½ šálku ovesných vloček (je lepší vzít Hercules);
1 vejce;
sůl;
60 gramů škrobu;
mletý černý pepř;
1 cibule;
jakékoli čerstvé bylinky;
rostlinný rafinovaný olej.

Jak vařit takové kotlety z cukety? Recept zahrnuje následující kroky:

Zeleninu spolu s cibulí nakrájejte nadrobno.
Cuketu umeleme na struhadle a trochu osolíme. Jakmile začne šťáva vystupovat, je třeba hmotu vytlačit.
Shromážděte všechny přísady do mísy a dobře promíchejte.
Ze vzniklé hmoty tvoříme mokrýma rukama kuličky, které pak dlaní trochu zploštíme, aby vznikly oválné řízky.
Smažíme na pánvi na středním plameni z obou stran.

Takové kotlety lze podávat jako hlavní jídlo se zakysanou smetanou, jakoukoli omáčkou nebo salátem z čerstvé zeleniny. Někdy se ale používají jako příloha k masu. Obě možnosti jsou svým způsobem dobré.

Cuketové řízky s kuřecím masem a rýží

Některé ženy v domácnosti věří, že nejlepší je dělat kuřecí řízky s cuketou. A nezapomeňte, že oba tyto produkty jsou dietní. Počítat ale musíme i s tím, že drůbeží maso je trochu suché a vytvořit z něj homogenní řízkovou hmotu nebude jednoduché. Proto v tomto případě odborníci doporučují používat pro práci následující produkty:

500 gramů kuřecího filé;
100 gramů rýže;
trochu soli a pšeničné mouky;
1 vejce;
1 mrkev;
200 gramů cukety;
Černý pepř;
1 cibule;
1 svazek čerstvých bylinek;
rafinovaný slunečnicový olej.

Vaření kuřecích řízků s cuketou z takových přísad není vůbec obtížné:

Vařte rýži.
Zeleninu umelte spolu s kuřecím řízkem na mlýnku na maso.
Cuketu nastrouháme a poté z ní vymačkáme šťávu.
Smíchejte připravené ingredience a poté přidejte zbytek receptu. Náplň by měla být dostatečně hustá.
Z této hmoty tvoříme řízky.
Lehce je obalíme v mouce.
Smažte s trochou oleje.

Pokud je to žádoucí, může být takové jídlo opravdu dietní. K tomu je třeba řízky upéct v troubě.

Krůtí řízky

Řízky lze připravit z jakéhokoli drůbežího masa. Dnes v obchodech s potravinami mají hospodyňky z čeho vybírat. Můžete si udělat například krůtí řízky s cuketou. Pro sportovce a fitness nadšence je to perfektní volba. Krůtí maso totiž obsahuje hodně bílkovin, které jsou stavebním materiálem pro svalovou tkáň. Budete potřebovat několik produktů:

300 gramů cukety;
sůl;
750 gramů hotového krůtího mletého masa;
1 cibule;
pepř;
45 gramů strouhanky;
rostlinný olej.

Způsob vaření:

Pokud není hotové mleté maso, musíte maso zkroutit sami na mlýnku na maso.
Totéž udělejte s oloupanou cibulí.
Nejprve oloupejte cuketu od silné kůry a poté ovoce rozkrojte napůl a odstraňte všechna semínka. Zbylou dužinu nastrouhejte na jemném struhadle.
Všechny produkty shromážděte a důkladně promíchejte. Pokud se těsto stále ukazuje jako vodnaté, můžete přidat ještě trochu (30 gramů) škrobu.
Mokrýma rukama tvoříme placičky a obalujeme ve strouhance.
Smažíme na jedné straně do zlatova. Poté obrobek otočte a pokračujte ve zpracování již pod víkem.

Vzhledem k tomu, že řízky z patří k dietním pokrmům, je lepší je vařit bez oleje. K tomu ideál například dvojkotel.

Kotlety s mletým masem a cuketou v pomalém hrnci

Při výběru pokrmu, který vám vyhovuje, byste neměli zapomínat na to, že jídlo by mělo být především zdravé. Zde lze cuketu považovat za ideální variantu. Velké množství vitamínů (A, PP, B1, C a B2), užitečných minerálů, vlákniny a dietní vlákniny v něm činí výběr jasným. A aby byl pokrm také vydatný, vyplatí se přidat mleté maso. Kromě toho může být maso jakékoli (vepřové, hovězí nebo drůbeží). K výrobě lahodných a zdravých řízků s cuketou a mletým masem budete potřebovat:

550-600 gramů cukety;
2 vejce;
sůl;
90 gramů mouky;
350 gramů mletého masa;
pepř;
žárovka;
zeleň;
rafinovaný rostlinný olej.

Proces vaření:

Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Cibuli a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Současně by měly být pouze staré plody odříznuty od kůry a odstraněny semena.
Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce a dobře promíchejte. Požadované konzistence lze dosáhnout úpravou množství mouky.
Z připravené hmoty tvoříme mokrýma rukama řízky.
Nalijte trochu oleje do misky multivarku.
Na panelu nastavte režim „smažení“ (pokud tomu tak není, pak „pečení“). Počkejte, až se olej zahřeje.
Položte kotlety na dno mísy v jedné vrstvě. Vařte v nastaveném režimu 15 minut z každé strany.
Postup opakujte, dokud nebude směs na kotlety hotová. To bude nějakou dobu trvat.
Všechny uvařené karbanátky vložte do mísy. Nastavte režim "hašení" a zpracujte je pod víkem po dobu 20 minut.

Při použití této kombinované metody jsou produkty jemné a velmi měkké.

Cuketové řízky s tvarohem

Některé recepty někdy obsahují nejneočekávanější kombinace produktů. Milovníci slaných syrniki si tedy jistě oblíbí lahodné kotlety z. Navíc jsou obvykle svěží a velmi voňavé. Na takový recept budete potřebovat:

1 kilogram cukety;
2 vejce;
sůl;
150 gramů tvarohu;
90 gramů mouky;
2 stroužky česneku;
rostlinný olej;
petržel a kopr.

Tyto kotlety se připravují velmi rychle:

Oloupanou a omytou cuketu nastrouháme na běžném hrubém struhadle.
Posypte je solí a po čtvrt hodině vymačkejte, přebytečnou vodu slijte.
Zeleninu nasekejte náhodně.
Česnek protlačte lisem. Můžete také použít obvyklé struhadlo nebo jakýkoli jiný sekáček.
Smíchejte všechny ingredience v míse a dobře promíchejte.
Ze vzniklé hmoty opečte řízky na pánvi z obou stran do zlatova.

Takové jídlo bude vynikající volbou pro slané občerstvení, které se nejlépe podává, samozřejmě se zakysanou smetanou.

Vegetariánský recept

Pro ty, kteří nemají rádi maso a jsou klidní na mléčné výrobky, lze nabídnout zeleninové cuketové řízky. V troubě je jejich výroba, jak ukazuje praxe, stejně jednoduchá jako na pánvi. Jako výchozí komponenty lze vzít následující produkty:

450 gramů cukety;
250 ml zeleninového vývaru (nebo čisté vody)
1 cibule;
sůl;
2 stroužky česneku;
75 gramů krupice;
2 mrkve;
1 lžíce nasekaných bylinek;
pepř;
35 gramů olivového oleje.

Vaření řízků z těchto komponent netrvá déle než jednu hodinu. Chcete-li to provést, musíte provést následující operace:

Z cukety odřízněte slupku a odstraňte jádřinec spolu se semínky. Zbylou dužinu rozemelte na struhadle, posypte solí a nechte 10 minut odstát. Poté je třeba hmotu dobře vymačkat. Přebytečná voda v řízcích není potřeba.
Náhodně nakrájejte cibuli a česnek a poté zlehka orestujte na pánvi s trochou olivového oleje.
V hrnci svařte vývar.
Vsypeme do ní krupici a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Jakmile hmota zhoustne, sundejte pánev z plotny. Kaše by měla dobře vychladnout.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte k tomu všechny dostupné komponenty. V případě potřeby lze přidat jakékoli koření.
Z této směsi tvoříme placičky.
Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme půl hodiny v troubě na 180 stupňů.

Takové rudé a chutné kotlety jsou velmi oblíbené u dospělých i dětí. Můžete je jíst v jakékoli podobě. A milovníci omáček tu mají široký výběr.