Něco málo o pásce obecně
Jak víte z předchozího příspěvku, Skotsko je považováno za kolébku whisky, které se tam (tedy nejen tam, ale všude) říká skotská a každá láhev nápoje vyrobeného v této zemi Království nese označení Whisky Scotch.
Existuje několik významných rozdílů mezi původní skotskou a whisky vyráběnou jinde, kterou lze nazvat pouze Whisky nebo Bourbon.
Existuje několik druhů skotské whisky:
- Slad je 100% ječný slad skotský.
- Single Malt je jednosladová whisky vyrobená v jedné palírně a tam stáčená do lahví.
- Single Cask Malt je směs více sladů zrající v jednom sudu.
- Pure Malt je směs několika jednosladových whisky z různých palíren zrající v jednom sudu.
- Blend - míchaná whisky, kombinace různých odrůd sladu a obilných alkoholů v různém poměru.
- Grain je whisky vyrobená z čistého pšeničného alkoholu velmi vysoké kvality. Jedná se o nejdražší značku nesladové skotské.
- Single Grain - také čistá obilná whisky, nižší kategorie.
- Grain Single Barrel - skotská pouze ze směsi obilných alkoholů, zrající v jednom sudu minimálně 6 měsíců.
- Pure Grain je kombinací několika obilných nápojů vyráběných různými lihovary.
Jen zřídka najdeme čistě obilnou whisky. Nejčastěji - směsné nebo single malt odrůdy. Celkem je nyní na trhu 148 značek skotské skotské.
Nejznámější značky lepicích pásek
Když se někoho, kdo o whisky trochu ví, zeptáte, která značka je nejznámější, nepochybně vám vyjmenuje Johnnie Walker. V ruštině zní jméno jako Johnny Walker – to je jméno zakladatele palírny. K události došlo v roce 1820. Nyní je to nejprodávanější značka na světě. Existuje 5 značek Johnnie Walker:
- Nejlevnější je Red Label. Její výrobce ji umísťuje jako lepicí pásku „pro každý den“. Skládá se z 35 odrůd ječmene, základem je značka Cardu, zrající v sudech po sherry od 3 do 5 let.
Náklady na láhev u nás se pohybují od 1,8 do 2,0 tisíc rublů na láhev o objemu 0,7 litru. Dále uvedu právě takový únik - pro pohodlí. První cena - v internetových obchodech a velkoobchodech, druhá - v maloobchodě.To je whisky číslo 1 na světě. Ročně se celosvětově prodá 7,5 milionu 9litrových krabic!
- Black Label je skvělá směs, stará více než 12 let. Obsahuje téměř 40 single malt lihovin. Má nejjemnější medovou chuť a ve vůni lehký kouřový tón. Cena je 3,0-4,2 tisíc rublů.
- Gold Label, nebo také nazýván Golden Label, má expozici minimálně 18 let a skládá se z 15 nejcennějších ječmenných a obilných alkoholů. Receptura byla vyvinuta ke stému výročí Johnny Walker & Sons. Je považována za nejvíce „medovou a kouřovou“ značku. Cena - v rozmezí 5-5,5 tisíc rublů.
- Platinum Label je nejnovějším produktem společnosti. Narozen v roce 2011, smíchaný Jim Beveridge. Alkoholy se louhují minimálně 18 let, složení se tají. Znalci říkají, že směs vznikla pod vlivem cesty mistra směsi do Indie. A tak má skotská velmi silnou, kořenitou a zároveň sladkou chuť s tradičním kouřovým aroma. Cena - asi 8 tisíc rublů.
Mezi luxusními odrůdami whisky si značka drží prvenství už desítky let Chivas Regal- produkty palírny Chivas Brothers (založené v roce 1801).
Směs tvoří 39-41 % sladové whisky. K dispozici jsou tři typy: Chivas Regal 12 Y.O. s 12 lety stárnutí (cena je asi 3 tisíce rublů za 0,7 l), s 18 lety - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tisíce rublů) a Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., vytvořené k půlstoletí královniny korunovace v roce 2003.
Zvláštností jsou barevné lahvičky, které imitují hru drahých kamenů na královské koruně. Cena exkluzivní láhve je od 15 tisíc rublů.
Whisky Scotch Glenlivet, čteno jako Glenlivet, je jednou z nejlepších značek single malt whisky. Datum narození - 1824. Ve věku od 12 do 25 let. Sušení sladu se provádí rašelinovým kouřem, který je složením prakticky čerstvý, extrahovaný pouze na jednom místě.
Má poměrně světle zlatavou barvu, medovou chuť a jemný kouřově květinový nádech. Zraje v sudech po bourbonu (jeden druh je ex-sherry) a voda se odebírá téměř 200 let pouze z jednoho zdroje. Cena - od 4 tisíc rublů. za láhev 12 let do 30-35 tisíc - pro 25 let.
Slavný tetřev Skotská národní hrdost. Jen tam je divoký tetřev koroptev, který je vyobrazen na etiketě. Síla nápoje 43% alk. Skládá se ze sladových destilátů ze dvou lihovarů. Nejprodávanější známka v samotném Skotsku.
A zároveň má mnoho domů své vlastní recepty, jak udělat Famewes Grouse. Znalci zaznamenávají v chuti koření a pomeranč, v dochuti karamel a ve vůni ovocný (pomeranč a třešeň) a rašelinový kouř. Cena se pohybuje v rozmezí 2-2,5 tisíc rublů.
Mezi velmi známé a cenné značky byste určitě měli zmínit:
- Ballantine's- třetí místo v prodejích na světě. Má titul „Bezvadná chuť“. Cena od 1000 rublů. na 3 roky věku a až 35 tisíc na stárnutí na 30 let.
- Cutty Sark- chuťově nejlehčí a nejoriginálnější odrůda. A nejlevnější originální lepicí páska - od 800 rublů. za láhev
- Dewarova bílá etiketa l - nejkomplexnější směs ve složení. Má královský patent a více než 400 mezinárodních ocenění. Expozice od 3 do 25 let, cena 4-25 tisíc rublů.
- Glenfiddich nebo lepicí páska s jeleními parohy. Na etiketě je má každá čtvrtá prodaná láhev na světě. Jedná se o single malt whisky elitní třídy. Láhev 40letého nápoje stojí 210 000 rublů. Nejlevnější cca 4tis.
Nejoblíbenější whisky v Rusku
No, chci dokončit svou recenzi nejoblíbenější značkou mezi krajany. Samozřejmě, tohle je Bílý kůň - bílý kůň. Tato whisky je také první v Japonsku, druhá v Brazílii a třetí v USA v popularitě.
Zajímavé je, že doma tento nápoj není zařazen ani do top 20. Ale na druhou stranu je výrobcem White Horse Distillers Limited, který jako jediný vlastní Cenu královny za úspěchy v rozvoji mezinárodního obchodu.
Palírny nedávno převzala společnost Diageo, která nyní vlastní téměř polovinu uvedených značek. Směs White Horse obsahuje více než 20 druhů sladu a obilných alkoholů, chuť je sladká, s ovocem, vůně kouřová, s vanilkovými tóny.
Tímto se loučím, i když o lepicí pásce bych mohl říci mnohem více zajímavých věcí. Přejdu zatím na jiné nápoje - no, abych se neurazil. Přihlaste se k odběru – a obdržíte dopis s novým, vzrušujícím vyšetřováním na téma alkohol. A pamatujte – všeho dobrého s mírou!
S pozdravem Dorofeev Pavel.
Whisky je vynikající alkoholický nápoj, který se vyrábí ze zrn různých druhů pomocí speciálních metod destilace, skladování a zrání. Obvykle se pije v čisté formě nebo se míchá do koktejlů. Jako každý jiný druh alkoholického produktu je i tento nápoj vyráběn v nejvyšší i nižší kvalitě. V tomto článku dáme hodnocení whisky, abyste se mohli rozhodnout, kterou variantu si pořídit na domácí hostinu, kterou se nestydí dát velkému šéfovi a kterou použít jako investici do budoucna. Sběratelské lahve totiž „opouštějí“ aukce za mnoho tisíc dolarů.
Hodnocení nejlepší whisky podle autoritativního časopisu "Whisky Bible"
Nejprve je třeba poznamenat, že nejlepší whisky je skotská (skotská) a irská. Často je sestavováno samostatné hodnocení, výhradně pro tyto druhy. Důležité je také zrání a složení – vždyť nápoj může být single malt, double malt a multi-malt. Důležitý je i materiál, ze kterého jsou sudy na skladování alkoholu vyrobeny (za nejlepší jsou považovány dubové sudy). Vezmeme-li v úvahu všechny tyto faktory, vytvoříme hodnocení whisky. Pojďme si tedy poslechnout názor odborníků a podívat se, jak autoritativní sommeliéři amerického magazínu Whisky Bible rozdělovali ceny:
1. Na prvním místě je Old Pulteney 21 YO, který získal 97,5 bodů ze 100 možných. Cena za 700 ml je asi 200-250 dolarů, což je na vítěze prvního místa docela dobré.
2. Druhé čestné místo by podle znalců Whisky Bible měl dostat ušlechtilý nápoj George T. Stagg, jehož cena za láhev je asi 150-160 dolarů.
3. Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO je na třetím místě. Jeho cena je mnohem nižší - pouze 80-90 dolarů za láhev o objemu 750 ml.
Jmenovali jsme tři hlavní vítěze hodnocení. Odborníci se poté podívali na nejlepší odrůdy v různých kategoriích, jako je Scotch (Scotch Whisky), Single Malt Scotch, Irish Whiskey a American Whiskey. Musím říci, že toto možná nejuznávanější hodnocení whisky na světě nezahrnuje odrůdy nápoje, které jsou ruským kupcům široce známé. Jediná věc, která byla uznána jako jedna z nejlepších v kategorii „Blended Scotch“, byla víceméně známá Johnnie Walker Black Label 12 YO.
Nejchutnější whisky: názor zákazníka
Souhlasíte, můžete vzít v úvahu názory odborníků na to, která whisky je nejlepší na světě. Ale stojí za to se na ně spoléhat, když mluvíme o chuti produktu? Sommeliéři totiž nápoje hodnotí podle nějakých speciálních, poloutajených měřítek, a to, co se jim může zdát jako božské potěšení, se běžnému kupujícímu vůbec nebude líbit. Podívejme se tedy na hodnocení whisky podle chuti na základě recenzí samotných spotřebitelů a odhadů prodeje. William Lawson’s (Baccardi) je tedy na prvním místě, Johnnie Walker Black Label je pevně na druhém a whisky Maccalan je na třetím místě. Zda s tímto hodnocením souhlasí odborníci, je velká otázka... Výše uvedené Top 3 nápoje vycházejí z údajů o růstu tržeb za rok 2013.
Hodnocení whisky na světě: 10 nejdražších nápojů
Nyní se dostáváme k tomu možná nejzajímavějšímu, sběratelské whisky totiž stojí desítky tisíc dolarů a málokdo si je kupuje jen proto, aby si vychutnal voňavý drink, posedět u krbu a pokuřovat doutník. Takové lahve jsou považovány za investici a jsou pečlivě uloženy ve speciálních skříních, které mimochodem také stojí nemalé peníze. Představujeme vám tedy další hodnocení whisky. Hlavním kritériem výběru v něm byla cena za jednu láhev nápoje (hodnocení vychází z údajů z roku 2013):
1. Na prvním místě - směs tří druhů whisky Macallan, směs z roku 1946, za cenu 460 000 $ za láhev. Věřte mi, že cena nápoje se bude v průběhu let jen zvyšovat.
2. Na druhém místě je whisky Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 za 94 000 $ za láhev (ve srovnání s vítězem na prvním místě se tato cena zdá extrémně „dostupná“).
3. Třetí místo je opět s Macallanem, ale již se směsí 1926. Cena je 75 000 $ za láhev.
4. Čtvrtou pozici zaujímá Glenfiddich z roku 1937 - zdá se, že značky Glenfiddich a Macallan vstoupily do vážné konkurence, pokud jde o cenu a kvalitu produktu. Láhev Glenfiddich 1937 stojí 71 700 dolarů.
5. Na pátém místě je vzácná whisky Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson v ceně 58 000 dolarů za láhev.
6. Pozice šest až deset obsadily Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 a Chivas Regal Royal Salute 50, kde poslední číslo v názvu je počet let stárnutí. Ceny za láhev se pohybují od 15 500 USD za Macallan 55 do 10 000 USD přesně za Chivas Regal Royal Salute 50.
Hodnocení oblíbenosti levných whisky
Samozřejmě je dobré být milionářem a mít v zásobě láhev v hodnotě deseti terénních džípů ... Takové potěšení však není dostupné každému. A proto se podívejme na hodnocení whisky podle oblíbenosti. Zahrnuje přesně ty nápoje, které jsou dostupné běžnému zákazníkovi, protože jejich cena nepřesahuje 30–40 USD za běžnou 0,7litrovou láhev. Při sestavování hodnocení byla zohledněna chuť nápoje, kvalita, dochuť a další důležitá kritéria.
1. První místo patří Kingdom 12 Year Old Scotch whisky: produkt má 12 let zrání a jemnou dochuť.
2. Druhá na seznamu je Town Branch Bourbon, slavná americká značka.
3. Třetí je Elmer T. Lee Bourbon Whisky.
4. Čtvrtou pozici zaujímá Black Bottle Blended Scotch whisky (odborníci říkají, že tato „scotch“ má jasnou dochuť s ovocnými podtóny).
5. Na pátém místě je Russell’s Reserve 6 Year Old Straight Rye Whisky, pozoruhodné je, že její síla je 45 stupňů.
Hodnota za peníze: pokračování hodnocení oblíbenosti levných whisky
Pokud jste milovník, nikoli znalec tohoto nápoje, prvních pět jmen uvedených výše vám pravděpodobně nezpůsobí žádné asociace. Pokračujeme však v hodnocení a nakonec v seznamu uvidíte známé značky. Tak:
6. Šestiletá Sazerac Kentucky Straight Rye Whiskey je na šestém místě.
8. Na osmé pozici - Smooth Ambler Exceptional White Whisky. Má prý výraznou chuť kukuřičné mouky.
9. Deváté místo obsadila Rusům víceméně známá značka: nápoj Johnny Drum Green Label má standardních 40 stupňů a lehce pikantní chuť.
10. A na posledním, desátém místě je Johnny Drum Black Label, který má rovněž sílu 40 stupňů a ve své chuti a dochuti - odstíny vanilky a ... kůže.
Oblíbené koktejly obsahující whisky
Výroba alkoholových směsí je umění. A profesionální barman dokáže vyjmenovat tucet koktejlů, mezi které patří i dotyčný drink. Zde jsou ty nejlepší a nejoblíbenější:
- slavný whisky-cola mix (sice jen dvě ingredience, ale přesto koktejl) je skutečným bestsellerem;
- koktejl s názvem „Nail“ nebo „Red Nail“, který zahrnuje také whisky a skotský likér „Drumbuie“;
- mnoho lidí má rádo „irskou kávu“ – horký nápoj, kam se přidává i whisky.
Obecně je zvykem pít ušlechtilou „scotch“ nebo „single malt“ jednoduše s ledem, takže koktejlů s přídavkem tohoto skotského nebo irského nápoje není mnoho. Podívali jsme se tedy na hodnocení whisky - nejdražší a také nejlevnější, ale zároveň vysoce kvalitní a nejoblíbenější u kupujících. Doufáme, že vám náš článek pomůže s výběrem nápoje nebo rozhodováním o dárku pro kamaráda či kolegu, protože alkohol v této kategorii se často používá jako dárek k narozeninám nebo k jakémukoli jinému svátku.
- single malt whisky
- Míchaná whisky
- Obilná whisky
- Nejlepší whisky na světě
- Jak si vybrat whisky?
Whisky je silný alkoholický nápoj vyrobený z různých obilnin. V jeho přípravě existují fáze:
- Klíčení semen (sladovnictví).
- Kvašení.
- Destilace.
- Zrání v dubových sudech.
Whisky se obvykle vyrábí z ječmene nebo pšenice, ale někdy může být vyrobena z žita. Samostatně existuje bourbon, který se vyrábí z kukuřice. Síla whisky se může lišit ve velmi širokém rozmezí, častěji je to 32-50%, ale někdy existují nápoje obsahující 60% alkoholu. Tato odrůda ztěžuje rozhodování, kterou whisky si vybrat.
Podle rozdílu ve výrobní technologii se rozlišují tři druhy whisky:
- slad;
- smíšené;
- obilí.
single malt whisky
Tento typ tohoto nápoje je obvykle odpovědí na otázku, která whisky je nejlepší, protože je považována za elitní, nejdražší a vysoce kvalitní. Znalci whisky si nejvíce užívají single malt whisky. Technologie výroby tohoto nápoje je nejdelší, protože se musí louhovat v dubových sudech minimálně 3 roky. Průměrná doba expozice je 10 let.
Single malt (malt whisky) whisky - nápoj, k jehož výrobě se používá naklíčený ječmen (ječný slad). Je třeba ji odlišit od obilné whisky, aby nedošlo k záměně, které whisky jsou považovány za dobré.
Úžasnou schopností této whisky je závislost její vůně a chuti na místě výroby.
Single malt whisky však není stejná, ale má několik poddruhů:
- Ve skutečnosti se single malt single malt whisky vyrábí v jedné palírně, i když umožňuje míchání frakcí z různých let sklizně.
- Whisky single cask se odebírá z jednoho sudu, může mít sudovou sílu (síla sudu), ale často je dovedena na standard.
- Quarter sud whisky se odebírá z menšího sudu, který musí být z amerického dubu. V tomto případě se síla nápoje zvýší na 50%, chuť je nasycenější a proces zrání se urychlí. Tento druh whisky nejčastěji volí silnější pohlaví, což není překvapivé.
- Posledním typem čistého sladu (jinak míchaný slad nebo slad s kádí) je směs z různých palíren.
O single malt whisky panoval opodstatněný názor, že má příliš silnou vůni a poněkud nezvyklou chuť. Z tohoto důvodu se začala míchat s whisky jiných odrůd. Takový nápoj už ale nelze nazvat single malt whisky.
Video o tom, které whisky jsou považovány za dobré
Jakákoli single malt whisky se sice vyrábí standardní technologií, ale v každém regionu získává své specifické aroma, podle kterého je snadné ji odlišit od ostatních.
Výrobci mají malé tajemství, že neradi dělají přílišnou reklamu: existují dva různé druhy – konzumní whisky a whisky od obchodníků. Obě odrůdy jsou dobré. Jediný rozdíl je v tom, že whisky od obchodníků se vyrábí v malých palírnách, takže je dražší. Spotřebitelská verze se naproti tomu vyrábí v průmyslovém měřítku, takže se blíží definici dobré levné whisky. Rozdíl je také v osobnosti. Konzumní whisky má standardně dobrou chuť a vůni a buket whisky od obchodníků je velmi „taneční“, a ne nutně k lepšímu.
Umístění konkrétní palírny a klima nevyhnutelně ovlivní kvalitu single malt whisky, takže každá várka je chuťově jedinečná. Důležitá je také voda použitá při výrobě a také způsob její destilace.
Nejlepší single malt whisky lze nalézt v lahvích s těmito názvy:
- Glen Grant, Glenfiddich.
- Bowmore, Highland Park.
- Aberlor Single Malt.
Míchaná whisky
Právě tento druh whisky lze nejčastěji sehnat ve většině obchodů, je cenově nejdostupnější. Ceny za to jsou docela rozumné a chuť je docela příjemná.
Blending je mísení sladové whisky se zrny během výroby. Celkem může složení směsi zahrnovat až 50 různých odrůd. Pokud štítek obsahuje nápisy „Deluxe“ nebo „Premium“, znamená to, že směs se skládá pouze z elitních drahých odrůd a ty nejlepší whisky jsou před kupujícím.
Pokud problém zvážíme z hlediska objemu prodeje, tak 90 % whisky prodané ve světě je míchaných. Existují druhy whisky, které obsahují minimum sladového nápoje, například Chivas Regal, i když výrobci vytrubují opak. Nápoje obsahující velký podíl sladové frakce nesou označení „Delux“, což je něco, co musíte vědět, než si vyberete dobrou whisky. Pro ty, kteří ještě nechápou rozdíl v chuti různých whisky, je nejlepší je studovat pomocí míchaných nápojů.
Andrew Asher v roce 1853 vyvinul první recept na míchanou whisky, který se stal nejběžnějším a následně byl nazýván „Old Vatted Glenlivet“. Od roku 1860 je výroba whisky v Anglii pod státní kontrolou. Smyslem míchání není ani tak získat jedinečný buket, ale udržet si jeho stálost rok od roku. Jakákoli várka nápoje vybraného pro míchání je po destilaci okamžitě ochutnána. A jaký druh whisky je lepší: single malt nebo blended - každý se rozhodne sám za sebe.
Slavní představitelé míchané whisky jsou:
- Ballantines.
- Chivas Regal.
- Bell's.
Obilná whisky
Odborníci obilné whisky připisují nejnižší kvalitu, dokonce ji nazývají technickou. Takový nápoj se vyrábí z páleného ječmene nebo kukuřice. Obilná whisky má od sladové whisky také podstatný technologický rozdíl ve své výrobě – k její destilaci se používají speciální destilační přístroje, ve kterých pára přispívá k kontinuální výrobě alkoholu. Ve volném prodeji se takový nápoj objevuje poměrně zřídka, protože nemá téměř žádnou vůni ani chuť. Ale po dodatečném čištění se používá jako polotovar pro výrobu vodky nebo ginu.
Slavné značky obilné whisky:
- Greenore.
- Výběr Old Cameron Brig.
Nejlepší whisky na světě
Producenti whisky založili v roce 2007 World Whiskys Award, která se pro ně stala jakýmsi Oscarem. A nominací bylo hned několik:
- nejlepší slad;
- nejlepší single malt;
- nejlépe namíchané,
stejně jako nejlepší whisky podle producentských zemí:
- nejlepší Japonci;
- nejlepší irský single malt atd.
Historický pravopis slova „whisky“ je whisky, ale na konci 19. století se objevilo zkomolení slova „whisky“, aby se odlišili výrobci v jiných zemích.
Každý rok se vyhlašují noví vítězové, takže otázka, která whisky je lepší, je spíše řečnická. V roce 2014 tedy zvítězily tyto značky:
- Sullivans Cove French Oak Cask je nejlepší single malt whisky na světě;
- Taketsuru 17 Years Old - nejlepší míchaná whisky;
- The Lost Distilleries Blend - nejlepší míchaná whisky;
- Sons of Liberty Pumpk in Spice - nejlépe ochucená whisky;
- Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old - nejlepší whisky likér na světě;
- Teeling Single Grain - nejlepší jednozrnná whisky;
- Thomas H Handy Sazerac je nejlepší žitná whisky.
Jak si vybrat whisky?
Kvalita whisky, stejně jako jiných nápojů, závisí na přísadách a jejich proporcích a vytváří jedinečný buket.
Ve skotské whisky je hlavní složkou ječný slad, vládne zde minimalismus. Irové se tam ale rozhodli přidat žito, které se stalo nedílnou součástí bohaté chuti. Amerika přinesla kukuřici a pšenici a v Japonsku se rýže a kukuřice dostávají do whisky spolu s ječmenem.
Spíše svobodný výběr a kombinace výchozích surovin nepomůže v rozhodování, který nápoj je lepší - to je čistě věc osobního vkusu. Pokud mluvíme o nejlepších klasických příkladech whisky, pak skotské a irské nápoje jsou nepochybně v čele. Je důležité naučit se whisky správně pít, abyste cítili plnost chuti nápoje.
Video o tom, která whisky je nejlepší
Při výběru whisky v obchodě byste se měli dívat na její složení a sílu. Čím skromnější je složení a čím vyšší pevnost, tím je whisky považována za „pevnější“. Dobrá whisky může mít barvu od světle žluté až po hnědou.
Přítomnost sedimentu není povolena.
Na stěnách láhve by při převrácení měla tekutina vytékat v „punčoše“ a ne po proudu. Po protřepání lahvičky s nápojem by se v ní měly objevit velké vzduchové bubliny, které dlouho nezmizí.
Máte rádi whisky? Která odrůda je podle vás nejlepší? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Na světě existuje mnoho druhů whisky. Výrobci silného vína po staletí zdokonalovali svou výrobní technologii a testovali receptury na vytvoření jedinečného alkoholu. V důsledku mnoha let pokusů a omylů začaly palírny po celém světě vyrábět jedny z nejžádanějších typů.
Odrůdy whisky
V souladu s použitými surovinami a technologií výroby se rozlišují následující odrůdy:
sladová whisky
Single malt whisky je považována za nejdražší a nejušlechtilejší. Co to znamená? Tento alkohol se vyrábí z ječmene speciální technologií a je vyroben v souladu se starými recepturami a tradicemi. Zpočátku se jako základ pro míchání míchaného alkoholu používala single malt whisky.
V roce 1960 byla v palírně Glenfiddich ve Skotsku obnovena stará receptura na jednosladový alkohol, znalci dobrého vína oceňovali odhalené chuťové a aromatické vlastnosti tohoto ušlechtilého nápoje. Od té doby začala single malt whisky rychle dobývat světový trh s alkoholem.
Tento typ silného alkoholu má zase několik možností. Jaký je rozdíl mezi single malt whisky?
- Vatted slad - sudová whisky. Tento typ nápoje se rodí smícháním sladového alkoholu z různých palíren (čistý molt). Technologie výroby whisky v různých podnicích je téměř stejná. Ale použitá voda a speciální klimatické podmínky dělají z alkoholu každého lihovaru individualitu. Při míchání silných vín od různých výrobců se získá ušlechtilý nápoj jedinečné chuti a vůně. Tuto whisky lze nazvat dvousladovou, i když oficiálně v technologii výroby alkoholu takový koncept neexistuje.
- Single malt - whisky z jedné palírny. Pro výrobu tohoto druhu alkoholu používá výrobce pouze single malt whisky vlastní výroby. V technologii vytváření nápoje je povoleno míchat pouze stejný druh alkoholu různého stupně expozice.
- Single sud - whisky z jednoho sudu. Při vytváření tohoto typu alkoholu se výrobce liší pouze silou. Whisky extrahovaná z jednoho sudu může mít vlastní sudovou sílu získanou během zrání, nebo ji může tvůrce přivést na standardní sílu.
Obilná whisky
Tento druh silné whisky se vyrábí převážně z kukuřice. Jedná se o nejzákladnější nápoj, který nemá žádnou chuť. Rozsah nápoje je použití pro výrobu směsí. I když malá várka obilné whisky v čisté podobě jde do prodeje.
Nápoj, který se plánuje použít k mixování, prochází jedinou destilací. Při důkladnější destilaci (až 5x) se alkohol používá k výrobě vodky a ginu.
Míchaná whisky
90 % objemu výroby tvoří míchaný nápoj. Jaký je rozdíl mezi single malt alkoholem a smíšeným alkoholem? Odpověď je jednoduchá – složení. Míchaný alkohol se skládá z single malt a obilné whisky. Každý výrobce silného alkoholu vytváří svůj vlastní jedinečný buket s přihlédnutím k tradicím a preferencím spotřebitele. Nejznámější a nejušlechtilejší je skotská míchaná verze.
Při seznamování s tímto úžasným nápojem má mnoho lidí otázku - která whisky je lepší single malt nebo blended. Odpověď na tuto otázku lze nalézt pouze ochutnáním těchto nápojů. Jak víte, pro chuť a barvu neexistuje soudruh. Někdo má rád bohatou kytici vytvořenou jako výsledek prolnutí. Někdo preferuje diskrétní, monogamní nápoj. Tento problém lze vyřešit pouze experimentálně. A každý bude mít své vlastní rozhodnutí.
Dalším druhem je bourbon. Jedná se o americkou whisky vyrobenou z kukuřice speciální technologií. A přestože patří do kategorie whisky, má naprosto jedinečnou chuť a vůni, odlišnou od ostatních druhů tohoto alkoholu.
Klasifikace podle místa výroby
Kromě klasifikace podle složení se nápoj dělí také podle země původu.
- skotský (skotský). Nejběžnější typ whisky se vyrábí ve Skotsku. Tradičně je whisky považována za skotskou, jejíž alkohol byl vyroben ve Skotsku. A je jedno, v jaké části světa byl tento nápoj stáčen. Obrovské množství palíren dodává na světový trh single malt a míchanou whisky.
- Irština. Charakteristickým rysem tohoto alkoholu je nepřítomnost kouřové chuti. Alkohol s takovými vlastnostmi se rodí díky speciálnímu procesu zrání a použité nádobě.
- Americký. V Americe se tvrdý alkohol vyrábí z kukuřice, žita a malého množství ječmene. Díky zvláštnostem v technologickém postupu a jedinečné receptuře se nápoj výrazně liší od skotského a irského.
- Kanadský. V Kanadě je hlavní surovinou pro výrobu alkoholu žito. Na etiketách tohoto nápoje je označení „RYE“.
- Japonský. Alkohol vyrobený v Japonsku míří na asijský trh, zde je téměř nemožné ho vyzkoušet. Japonská whisky svou kvalitou připomíná skotskou. Rozdíl spočívá v nepřítomnosti rašelinové pachuti.
Každý druh je svým způsobem originál a zaslouží si pozornost. Konečná volba zůstává na spotřebiteli.
Whisky je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě, v každém specializovaném obchodě jsou k dispozici desítky druhů tohoto produktu. Jak si vybrat dobrou whisky v Rusku? K tomu se budete muset naučit porozumět označení, seznámit se s klasifikací a chuťovými vlastnostmi různých druhů whisky. Pak bude vaše volba kompetentní a informovaná.
Jak druh whisky ovlivňuje její chuť?
Vyrábějte whisky z naklíčeného ječmene a různých obilovin. Nejlepší odrůdy jsou single malty s jemnou a kulatou chutí. Jejich základem jsou kvalitní destiláty vytvořené z čistého, vybraného, pečlivě vytříděného a sušeného ječmene. Alternativou je od pradávna whisky vyráběná z obilných destilátů, které mají mastnější a hrubší chuť.
Obliba těchto nápojů byla dlouhou dobu založena pouze na nízké ceně. Blended whisky je směs sladových a obilných destilátů zředěná čistou vodou. Toto složení umožnilo palírnám zachovat jemnou chuť a snížit náklady na výrobu. Výsledkem je, že tyto odrůdy tvoří 90 % všech prodejů ve světovém obchodu. V seznamu oblíbených druhů whisky vyčnívá americký bourbon, vyrobený z destilátů na bázi kukuřičných zrn.
Stojí za to pochopit vlastnosti výroby sladové whisky, což vám umožní vybrat si dobrý nápoj. Vyrábějí se tyto odrůdy:
- Single Malt – vyrábí se ve stejné palírně z lihovin různého stáří;
- Single Cask Malt - lahvovaný z jednoho sudu, vyznačující se jedinečnou vůní a chutí;
- Pure Malt - technologie zahrnuje směs sladových destilátů z různých palíren, což minimalizuje nedostatky produktů jednoho konkrétního závodu.
Všechny informace se odrážejí na štítku, zbývá jen tomu věnovat pozornost.
Kde se vyrábí nejlepší whisky?
Výběr do značné míry závisí na regionu, ve kterém byl nápoj vytvořen. Výrobci z různých zemí pečlivě zachovávají své staleté tradice i v případech, kdy jsou značky prodávány globálním koncernům – zachovávají si všechna specifika značky, od zvláštnosti tvaru destilačních kotlů až po pitnou vodu z určitého zdroje. V obchodech můžete zakoupit produkty z několika zemí.
Skotsko. Whisky vyrábí stovky palíren v pěti hlavních geografických regionech. Pro začátečníky je lepší ochutnat nápoje z TLowlands, plání na jihu země. Mají suchou, jemnou a hedvábnou chuť.
Dáváte přednost sladším a éterickým odrůdám s ovocnými tóny? Rozhodněte se pro whisky z údolí Speyside. V horských údolích Highlight se vyrábějí lehké a kořeněné nápoje, zatímco produkty destilérky Islay se vyznačují zvláštní silnou vůní a chutí, ve které se snoubí kouř z palíren se slaným mořem.
Bohatá a brakická whisky se vyrábí v regionu Campbeltown. Je lepší se s nimi seznámit až naposled, když existují zkušenosti s používáním a vytvořily se určité preference.
Irsko. Dobrou whisky připravují na Emerald Isle snad všechny palírny, kterých tu už tolik nezbylo. Na rozdíl od Skotska se ječmen udí nikoli v rašelině, ale v uzavřených pecích. Obligátní trojitá destilace dodává chuti zvláštní jemnost, jak se můžete přesvědčit ochutnáním whisky Jameson.
Spojené státy americké. Sladká, jemná chuť kukuřičných destilátů upřednostňuje začínající bourbony, které se snadno pijí čisté. Nejprodávanější je směs Jack Daniel's, která obsahuje 80 % kukuřičného lihu.
Japonsko. V této asijské zemi je whisky velmi oblíbená a Japonci se svou charakteristickou pracovitostí dokonale zvládli technologii výroby nápoje. Existuje mnoho dobrých značek, které připomínají produkty skotských lihovarů Speyside. Charakteristickým rysem jsou ovocné, kouřové tóny. Dobré produkty nabízejí značky jako Hibiki, Yamazaki, Taketsuru, Yoichi.
Kanada. Při výrobě v této zemi se používá směs obilovin: žito, kukuřice, pšenice, ječmen. Absence přísných norem umožňuje výrobcům ředit whisky sherry, bourbonem a koňakem, proto se produkty z této severoamerické země doporučují pro vytváření koktejlů. Velmi oblíbená je odrůda žita Rye.
Jakou whisky koupit podle původu? Začněte klasickými irskými a skotskými značkami jako Johnnie Walker, Chivas Regal, Lagavulin, Macallan, Glenlivet, Jameson, Glenfiddich. Z amerických společností jsou zaslouženě oblíbené Jack Daniel's, Jim Beam, Buffalo Trace.
doba držení
Ušlechtilé vlastnosti whisky získává po dlouhém pobytu v dubových sudech. Minimální doba zrání u destilátů je 3 roky, u bourbonu jsou povoleny 2 roky. Charakteristiky mladých odrůd nechají být hodně žádoucí, není divu, že většina výrobců stárne whisky minimálně 5-10 let. V této kategorii byste měli hledat dobrou variantu pro slavnostní hostinu, která bude splňovat ty nejpřísnější požadavky.
Věk je uveden na etiketě, u míchané whisky bude tento údaj znamenat, že daný věk má nejmladší lihovina. Jiné destiláty mohou mít vážnější stáří, které dává nápoji jakostní charakteristiky. Nejlepší možností by byla whisky s expozicí 12-18 let, v tomto věku lihoviny získávají kulatost, jsou nasyceny vůní dubu a objevují se medové tóny. Nákupem takových nápojů nebudou příznivci tvrdého alkoholu rozhodně zklamáni.
Cena
Na ceně vždy záleží, ale dobrá whisky nemusí být ta nejdražší. Mnoho populárních značek je vlastněno globálními koncerny, které si účtují vysoké reklamní náklady. Oblíbenost značky, přítomnost krásného dárkového balení ovlivňuje cenu. Ve středním cenovém rozpětí se dají najít vynikající exempláře. Tato kategorie je doporučena k ochutnání.
Dá se o tom mluvit dlouho a podrobně. Abyste se v supermarketu s alkoholem neztratili a nezbláznili se rozmanitostí odrůd, dáme pár tipů, jak si vybrat tento skvělý nápoj.
Whisky je tedy sladová, obilná a míchaná. Existuje také bourbon, ale o tom později.
Malt whisky, neboli sladová whisky Whisky je vyrobena z čistého ječného sladu bez míchání s obilnou whisky. Sladová whisky má několik poddruhů.
Single malt nebo single malt- Jedná se o nápoj vyrobený v jedné palírně, který může obsahovat stovky lihovin získaných v různé době a s různým zráním (mimochodem cena nápoje závisí na stupni zrání). Single malt whisky je nejchladnější. Rozhodně. Pokud na to máte peníze, prostě je vezměte a odejděte.
Dále ve stupni chladu následuje sudová whisky(aka míchaný slad, čistý slad, nebo dýňovaný slad) je směs sladové whisky z různých palíren. Při jeho výrobě byl použit pouze jeden alkohol. Tato whisky může mít různé síly a různé příchutě.
jediná helma je sladová whisky stáčená z jednoho sudu. Pevnost sudu- velmi vzácný druh whisky, vyznačující se vysokou pevností - od 50 do 65%.
Čistý slad- směs sladové whisky z různých palíren, název se doslova překládá jako "čistý slad", což znamená, že při její výrobě byl použit pouze jeden alkohol.
Kromě sladu existuje také míchaná whisky. Získává se smícháním odrůd obilí a sladu. Není ani zdaleka tak cool jako sladová whisky, ale není ani tak drahá. To je důvod, proč 90 % prodeje whisky po celém světě pochází z míchaných odrůd.
Obilná whisky, nebo obilná whisky Jedná se o whisky vyrobenou z ječmene. Málokdo o něm něco ví. Teď víš.
Ano, mimochodem, existuje i bourbon. Bourbon je americká whisky vyrobená z drcených kukuřičných zrn, ale i žita nebo ovsa.
Nyní, když jste přišli na záhadná anglická slova, která se objevují na etiketách lahví, věnujte pozornost zemi původu nápoje.
Pravděpodobně nejznámější whisky na světě. Skot se vyznačuje chutí rašeliny, nad ohněm, ze kterého se udí slad používaný k výrobě whisky. Dobrá skotská obvykle voní jako kouř a ne každý přísný vousáč ji bude moci pít neředěnou.
Nejznámějšími značkami jsou Johnnie Walker, Cardhu, White Horse, Chivas Regal, Glenfiddich.
Irská whisky byl až do začátku dvacátého století velmi oblíbeným nápojem, ale zavedením britského embarga na jeho dodávky ztratil svou pozici. V zemi zůstali pouze tři výrobci: Bushmills, Midleton a Cooley. Třikrát destilovaná a neuzená, irská je obvykle velmi mírná a chuť keře černého rybízu dodává nápoji šmrnc.
Pokud jste začátečník, doporučujeme začít s irštinou.
japonská whisky vyrobeno podle skotské technologie, ale nemá tak bohatou kouřovou chuť jako jeho evropský protějšek. Japonec se vyznačuje trvale vysokou kvalitou, pro kterou je ceněn po celém světě, ale není tak snadné ho najít na pultech obchodů, protože Japonci zpravidla pijí všechno sami. Hlavní značky: Nikka, Suntory, Yoichi.
Kanadská whisky vyrábí se především z kukuřice, ale lze nalézt i žitnou whisky. Podle kanadských zákonů lze do nápoje přidat až 9,09 % dalších přísad – jako je rum, koňak nebo dokonce vodka, takže chuť Kanaďana může být jakákoli. Jste připraveni riskovat? Známé značky: Canadian Club a Black Velvet.
americká whisky, jak je uvedeno výše, se nazývá bourbon a vyrábí se z kukuřice.
Asi znáte nejznámější značky – Jack Daniel's a Jim Beam.
Pomocí kritérií vyhledejte typ whisky podle typu, oblasti původu, stáří nebo síly nápoje. Výběr lze provést podle jednoho parametru nebo podle několika kritérií. Pořadí můžete také seřadit od největšího po nejmenší nebo naopak pouhým kliknutím na záhlaví tabulky. Pokud chcete najít konkrétní whisky, použijte vyhledávací pole.
| № | název | Typ | Kraj | Stáří | Pevnost | Popis | Školní známka |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ABERFELDY | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: vanilka, cukroví. Chuť: velmi medová. | 7,9 |
| 2 | ABERLOUR | jednosladová | Vrchovina | 10 | 43 | Vůně: ovoce, sherry. Chuť: sladká, velmi sherry, máslová, krémová. | 7,8 |
| 3 | ABERLOUR | jednosladová | Vrchovina | 16 | 43 | Vůně: červené víno. Chuť: pálivá, sladká. Povrchová úprava: dřevitá, kyselá, zemitá. | 8,4 |
| 4 | ABERLOUR | jednosladová | Vrchovina | 12 | 43 | Vůně: esence kávové aroma, tóny čokolády, karamelu, charlotty Chuť: velmi sladká, krémově karamelová. Dochuť: sladká. | 8,5 |
| 5 | AMRUT Dva kontinenty | jednosladová | Indie | - | 46 | Vůně: vanilka, kompot. Chuť: Sladká, vanilková, jemná vodou. Dochuť: kyselá. | 8,6 |
| 6 | ANCNOC | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: sušené ovoce. Chuť: jemná, krémová, hořká dochuť. | 7,9 |
| 7 | ANCNOC | jednosladová | speyside | 16 | 46 | Vůně: vanilka. Chuť: drsná, karamelová, lízátka. Povrchová úprava: tráva, kov. | 8,2 |
| 8 | ANCNOC | jednosladová | speyside | 30 | 50 | Vůně: pepř, lék, obvazy. Chuť: jód, pepř, sůl, pálivá, bohatá. Povrchová úprava: kov. | 8,9 |
| 9 | ANGUS DUNDEE | jednosladová | speyside | - | 40 | Ostré, hořké, s kovovou chutí. | 5,5 |
| 10 | STAROŽITNOST | směs | skotská | 12 | 40 | Vůně: rašelina, sladkost. Chuť: trochu rašeliny a sladkosti, trochu drsná. Dochuť je střední, nasládlá. | 7,2 |
| 11 | STAROŽITNOST | směs | skotská | 21 | 43 | Vůně: mírně výrazná. Chuť: jemná, sladká, ale bledá. | 7,9 |
| 12 | ARDBEG | jednosladová | Islay | 10 | 46 | Vůně: nějaké ovoce, alkohol. Chuť: zpočátku slabá, nasládlá, pak se objeví pálivá rašelina. | 9 |
| 13 | ARDBEG Téměř tam | jednosladová | Islay | - | 54 | Vůně: Alkohol, tráva, koření, marcipán. Chuť: popelavá, sladká a slaná s vodou. Závěr: lékořice, sladký, pikantní. | 8,9 |
| 14 | ARDBEG Blasda Mírně rašelina | jednosladová | Islay | - | 40 | Vůně: lehce rašelinová, jemná. Chuť: sladká, kyselá, lehce bylinná. | 8,8 |
| 15 | ARDMORE | jednosladová | speyside | 30 | 50 | Vůně: karamelová. Chuť: sladká, medová, drsná s vodou. Dochuť: hořká, dubová. | 8,4 |
| 16 | ARRAN | jednosladová | Arran | 10 | 46 | Vůně: svěží, hrušky, lízátka. Chuť: hořká, zpočátku ostrá, pak sladká, anýzová a sladová. Závěr: lehce kovový, poté velmi příjemný, kořenitě-sladový. | 8,5 |
| 17 | Povrchová úprava ARRAN Chianti Classico | jednosladová | Arran | - | 55 | Vůně: slabá, neobvyklá. Chuť: mělká, nenasycená, alkoholová, s lehkými tříslovinami. Dochuť: krátká. | 7,7 |
| 18 | AUCHENTOSHAN | jednosladová | Nížiny | 10 | 40 | Vůně: ovoce. Chuť: lehká, jasná. Dochuť: ořechy, ovoce, semínka. | 7,7 |
| 19 | AUCHENTOSHAN Síla sudu | jednosladová | Nížiny | 16 | 60,4 | Vůně: velmi jemná, připomínající Irsko. Chuť: velmi jemná, navzdory síle, sladká, příjemná. Dochuť: sladká. | 8,6 |
| 20 | AUCHENTOSHAN Vyberte | jednosladová | Nížiny | 6 | 40 | Vůně: Obilí, slad. Chuť: kyselo-hořká Dochuť: pikantní. | 7,5 |
| 21 | AUCHENTOSHAN Tři Dřevo | jednosladová | Nížiny | - | 43 | Vůně: trochu sherry. Chuť: dost ostrá a špinavá, alkoholická. | 7,8 |
| 22 | AUCHROISK | jednosladová | speyside | 10 | 43 | Vůně: Vanilka, slabá. Chuť: Velmi sladká, krémová. Závěr: Sladkost, hořkost, karamel. | 8,4 |
| 23 | AULD EDINBURGH Islay | jednosladová | Islay | 10 | 43 | Vůně: vůbec žádná rašelina, krémově-krémová, bylinná. Chuť: jemně-hořko-krémová, bylinná. Dochuť: tráva, tinktura, anýz. | 8,5 |
| 24 | PEKAŘI | bourbon | Kentucky | 7 | 40 | Chuť: jasná, šťavnatá, drsná s vodou. | 7,5 |
| 25 | BALBLAIR | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Chuť: bylinná, pálený cukr. | 7,5 |
| 26 | BALBLAIR | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: karamel, mořské řasy. Chuť: sladkokyselá, karamelová. Dochuť: karamelová, hořkost, kyselá. | 7,6 |
| 27 | BALBLAIR | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: sušené ovoce. Chuť: vodová, studená. Dokončení: bylinné. | 8,1 |
| 28 | BALBLAIR | jednosladová | Vrchovina | 16 | 40 | Vůně: karamelová, nugátová. Chuť: máslově krémová, chlebová. Dochuť: lehce drsná, dřevitá. | 8,7 |
| 29 | BALLANTINE'S 12 | směs | skotská | 12 | 40 | Vůně: alkohol, trochu sherry. Chuť: jemná, sladká, sherry, bez kouře. Dochuť je ostrá, nasládlá-pomalá. | 6,6 |
| 30 | BALLANTINE'S NEJLEPŠÍ | směs | skotská | - | 40 | Vůně: alkohol. Chuť: karamel, alkohol. Dochuť je ostrá. | 4,5 |
| 31 | BALMENACH | jednosladová | speyside | 18 | 46 | Vůně: ovoce. Chuť: sladkokyselá, sirupová. Dochuť: hořká. | 8,5 |
| 32 | BARROGILL | Čistý slad | Vrchovina | - | 40 | Vůně: alkohol, karamel. Chuť: sladká jemná mírně pálivá. Dochuť: lehce nahořklá, medová. | 7,6 |
| 33 | BAZILKA HAYDENA | bourbon | Kentucky | 8 | 40 | Klasický měkký bourbon. | 7,8 |
| 34 | BELL'S | směs | skotská | - | 40 | Vůně: normální, bledá, karamelová, v dálce rašelina. Chuť: nasládlá, drsná, ale celkově není špatná. Dochuť: ... pořád nerozumím. | 5,3 |
| 35 | BEN NEVIS | jednosladová | Vrchovina | 10 | 46 | Vůně: jablko. Chuť: sladká, kořeněná, silná, lepší je trocha vody. Více vody zabíjí chuť. Dochuť: hořká. | 6,8 |
| 36 | BENRIACH | jednosladová | speyside | 10 | 43 | Vůně: sladká, sladová. Chuť: klasická, jablečně nasládlá, sladová, lehce drsná. | 8 |
| 37 | BENRIACH | jednosladová | Vrchovina | 16 | 43 | Chuť: Lehce pikantní a slaná. | 8,2 |
| 38 | BENRIACH Authenticus Peated | jednosladová | speyside | 21 | 46 | Vůně: rašelinová. Chuť: sladká, rašelinová, velmi silná a příjemná. | 8,9 |
| 39 | BENRIACH Zvědavý | jednosladová | speyside | 10 | 46 | Vůně: kouř. Chuť: jemná, měkká rašelina, velmi slaná a sladká. Slaná dochuť. | 8,5 |
| 40 | BENRIACH Tawny Port | jednosladová | speyside | 12 | 46 | Vůně: charakteristická vůně dubového vína. Chuť: ostrá, pepřová rašelina. | 8,1 |
| 41 | Sud BENRINNES Sauternes | jednosladová | speyside | 10 | 43 | Vůně: okurkové mléko, zelené jablko. Chuť: pudinková, hořká. Dochuť: koláč, aronie. | 7,7 |
| 42 | BENROMACH | jednosladová | speyside | 10 | 43 | Vůně: vanilka, charlotte. Chuť: sladký koláč. Povrchová úprava: dub, trocha kovu. | 8,6 |
| 43 | BENROMACH | jednosladová | speyside | 25 | 43 | Vůně: ovoce, těsto. Chuť: hořká, sladká. Povrchová úprava: dub, karamel. | 8,6 |
| 44 | BENROMACH | jednosladová | speyside | 21 | 43 | Vůně: charlotte, silná vůně. Chuť: bohatá, krémová, vanilkový pudink. Povrchová úprava: klasická, dubová. | 9,1 |
| 45 | BENROMACH BIO | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: těsto, šarlotka se skořicí. Chuť: lehce drsná, krémová, zemitá. Povrchová úprava: popel, rašelina, ostrá. | 8,9 |
| 46 | Původ BENROMACH | jednosladová | speyside | 9 | 50 | Vůně: hřebíček, celkově velmi příjemná. Chuť: bohatá, sladká. Povrchová úprava: dub, koření. | 9 |
| 47 | BENROMACH Tradiční | jednosladová | Vrchovina | - | 40 | Vůně: rašelina, jód, mírně léčivá, na pozadí ovoce. Chuť: rašelinová, ale ne ostrá, jako Islay, ale velmi jemná, nasládlá. Voda zabíjí vše kromě rašeliny. | 8,5 |
| 48 | ČERNÁ LÁHEV | směs | skotská | 10 | 40 | Vůně: nejprve karamelová, pak zemitá. Prázdná sklenice: uzené klobásy. Chuť: ostrá, kouřová, pryskyřičná, lehce palčivá dochuť středně dlouhá, zemitá. | 8,1 |
| 49 | ČERNÝ KEŘ | směs | irština | - | 40 | Vůně: prakticky chybí, trochu alkoholu. Chuť: trochu sherry, trochu zrna, ostrá v dochuti. | 6,2 |
| 50 | BLACKADDER Smoking Islay | jednosladová | Islay | - | 55 | Vůně: mnohostranná, zprvu kouřová a rašelinová, s přidáním vody se mění. Chuť: kouřová, čistá. Středně dlouhá dochuť. | 8,6 |
| 51 | BLADNOCH | jednosladová | Nížiny | 16 | 48 | Vůně: svěží, jablková. Chuť: ostrá, hořká a kyselá. Dochuť: hořká. | 7,3 |
| 52 | BLADNOCH | jednosladová | Nížiny | 12 | 43 | Vůně: jablko, něco jiného. Chuť: olejová, čokoládová, hořká, pak mírně sladší. Závěr: hořký, parfémovaný, na konci lehce kovový. | 7,4 |
| 53 | BLAIR ATHOL | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: zelené jablko, citrus. Chuť: sladká, hořká, citronová. Dochuť: studená. | 8,1 |
| 54 | BLANTONOVA stříbrná edice | bourbon | Kentucky | - | 49 | Vůně: bourbon, čokoláda, vanilka. Chuť: jemná, sirupová. | 7,7 |
| 55 | BLANTONOVA speciální rezervace | bourbon | Kentucky | - | 40 | Vůně: spíše slabá. Chuť: klasický bourbon, smetanová a hřejivá chuť, dost kořenitá, trochu drsná. Závěr je dlouhý, medově ostrý, velmi teplý. | 6,9 |
| 56 | BLANTONŮV Přímo ze sudu | bourbon | Kentucky | - | 60,7 | Vůně: bourbon, alkohol. Chuť: dost ostrá, alkoholová, málo nasycená. | 7,4 |
| 57 | BOWMORE | jednosladová | Islay | 12 | 43 | Vůně: rašelina, jód, mumie, rašelina časem mizí. Chuť: rašelinová, sladká. Dobře se ředí vodou, stává se silnějším, je cítit více rašeliny. Ještě trochu vody a rašelina je pryč! | 7 |
| 58 | BOWMORE | jednosladová | Islay | 13 | 46 | Vůně: moře a rašelina. Chuť: sladká, pálená, rašelinová, štiplavá, popelavá, lékořice. Povrchová úprava: rašelina, travnatá | 8,5 |
| 59 | BOWMORE | jednosladová | Islay | 18 | 43 | Vůně: cukrová vata, rašelina. Chuť: sladká, tekutý kouř, ostrá, ale jemná, mentolová. Dochuť: chlad, rašelina bez moře. | 8,8 |
| 60 | BOWMORE Nejtemnější | jednosladová | Islay | 15 | 43 | Vůně: koření. Chuť: Zeleninová, bylinková, rašelinová, rodinná, sladká i suchá, vyvážená, se sherry, ale trochu rustikální. | 8 |
| 61 | BOWMORE LE Port Finish | jednosladová | Islay | 16 | 53,8 | Vůně: portské není tak výrazné, koření. Chuť: Pikantní, pálivá, bylinková, zeleninová, na takovou sílu docela dobře pitelná. | 8,7 |
| 62 | BOWMORE Mariner | jednosladová | Islay | 15 | 40 | Vůně: karamel, lískové oříšky. Chuť: sladká paprika, slaná. Závěr: pepř, poté voňavé bylinky. | 8,8 |
| 63 | BRAES OF GLENLIVET | jednosladová | speyside | 15 | 50,2 | Vůně: alkohol, pak listy a zůstává lehké smetanovo-krémově-medové aroma. Vylepšuje vodou. Chuť: bylinně-květinová, jako tinktura, hořká, ale po zředění vodou mírná. Dochuť: granátové jablko! | 7,7 |
| 64 | BRORA | jednosladová | Vrchovina | 30 | 53,2 | Vůně: jablečný džus, charlotta. Chuť: rašelina, sladkost. Povrchová úprava: rašelina, čistá rašelina. | 9,3 |
| 65 | BRUICHLADDICH | jednosladová | Islay | 15 | 46 | Vůně: slabá. Chuť: máslová, krémová, suché sherry. | 8,2 |
| 66 | BRUICHLADDICH | jednosladová | Islay | 10 | 46 | Vůně: neznámá. Chuť: oříšková, lehce bahnitá (?). Dochuť: hořkost. | 8,3 |
| 67 | BRUICHLADDICH | jednosladová | Islay | 12 | 46 | Vůně: klasická, sladová. Chuť: olejová, sladko-sirupová, velmi jemná. | 8,4 |
| 68 | BRUICHLADDICH Nekonečno | jednosladová | Islay | - | 55,5 | Vůně: rašelina, sherry. Chuť: velmi ostrá, alkohol je silně cítit a pálí, rašelinová a sladká, horká. Závěr: dlouhý, necitlivý. | 8,2 |
| 69 | BRUICHLADDICH Odkazy | jednosladová | Islay | 14 | 46 | Vůně: lehká, lehce ovocná. Chuť: velmi slaná, lehká, s tóny ovoce na pozadí. Závěr: mořská sůl. | 8,1 |
| 70 | BRUICHLADDICH Moine Mhor 3D SE | jednosladová | Islay | - | 50 | Vůně: lehký dotek rašeliny. Chuť: silná, rašelinová, člověk cítí pevnost, dochuť není příliš dlouhá. | 8,4 |
| 71 | BRUICHLADDICH Vlny | jednosladová | Islay | 7 | 46 | Vůně: slabá, mírně nasládlá. Chuť: ostrá, mořská. | 7,8 |
| 72 | BUNNAHABHAIN | jednosladová | Islay | 12 | 43 | Vůně: ovoce, lískové ořechy. Chuť: ořechová, sladkost, dub. Lepší s vodou. | 8,5 |
| 73 | BUNNAHABHAIN | jednosladová | Islay | 18 | 40 | Vůně: ovoce, sušené švestky. Chuť: sůl, hořkost, sherry. | 8,7 |
| 74 | BUNNAHABHAIN Toiteach | jednosladová | Islay | 6 | 46 | Vůně: tráva, guma. Chuť: popel, sladkost. Dochuť: chlad, cukr. | 8,9 |
| 75 | BUSHMILLS SLAD | jednosladová | irština | 10 | 40 | Vůně: hruška. Chuť: obalování, vanilkový pudink, medový cukr, citron. Dochuť: cukrová kůra, dřevo. Trochu drsné. | 7,9 |
| 76 | BUSHMILLS ORIGINÁL | směs | irština | - | 40 | Vůně: lehce ovocná, pšeničná. Krémovější s vodou. Chuť: cukr, jemná, ale drsná. | 6 |
| 77 | KANADSKÝ KLUB | směs | kanadský | - | 40 | Vůně: bourbon. Chuť: sladká, vanilková, obilná. Dochuť: studená. | 6,2 |
| 78 | CAOL ILA | jednosladová | Islay | 12 | 43 | Vůně: jablkově kouřová. Chuť: rašelina a sladkost, trochu kouře, velmi mírná. Závěr: středně dlouhý, sladký. | 8,7 |
| 79 | CAOL ILA | jednosladová | Islay | 25 | 50,44 | Vůně: jablko, rašelina. Chuť: rašelina, sladkost, pepř, alkohol, sůl. Dochuť: rašelina, sladkost. | 9,1 |
| 80 | CAOL ILA Distiller's Edition | jednosladová | Islay | 12 | 43 | Vůně: rašelina. Chuť: sladká rašelina. Závěr: rašelina a sladkost. | 8,6 |
| 81 | CATTO'S | směs | skotská | 3 | 40 | Vůně: spíše slabá, medově bylinná, anýzová. Chuť: sladká, s tóny petržele a máty, na pozadí je vidět rašelina. Dochuť: ostrá, alkoholová. | 5,8 |
| 82 | CATTO'S | směs | skotská | 25 | 40 | Vůně: jemná, hustá, sušené ovoce. Chuť: sladká hruška, zralá. | 7,9 |
| 83 | CHIVAS REGAL | směs | skotská | 12 | 40 | Vůně: obilí, alkohol. Chuť je zajímavá, sladká, slaná, kořenitá. | 6,5 |
| 84 | CHIVAS REGAL | směs | skotská | 18 | 40 | Vůně: lehce výrazná, trochu sherry a jablka, není cítit téměř žádný alkohol. Chuť: jemná, sherry, drsná s vodou. | 7,6 |
| 85 | KLAN MACGREGORŮ | směs | skotská | - | 40 | Vůně: ovoce, rozinky, alkohol, šlehačka. Chuť: sladká, šerbetová, jemná, ale zároveň jazyk znecitliví, dochuť dubová, dobrá s ledem. | 5,7 |
| 86 | CLONTARF | směs | irština | - | 40 | Vůně: irská whisky. Chuť: ostrá, sladká. Povrchová úprava: umělý karamel. | 6,5 |
| 87 | CLONTARF | jednosladová | irština | - | 40 | Vůně: vévodkyně. Chuť: hrušková, ostrá. | 7 |
| 88 | CLYNELISH | jednosladová | Vrchovina | 14 | 46 | Vůně: karamel, ovocný sirup, velmi vzdálené sherry. Chuť: velmi slaná a sladká, ovocná, kořenitá. Slaná dochuť. Skvělé s vodou! | 8,1 |
| 89 | CLYNELISH | jednosladová | Vrchovina | 14 | 43 | Vůně: velmi krémová, alkohol, marshmallow-čokoládové tóny, slad, vlašské ořechy. Chuť: velmi bohatá, silná, sladká a krémová, s nádechem moře. Dochuť: silná, lehce pálivá, sladká. | 8,9 |
| 90 | CLYNELISH | jednosladová | Vrchovina | 24 | 50 | Vůně: čerstvý citron, sirup. Chuť: sladký nektar, med, sůl. Povrchová úprava: dlouhá, medová, poté dubová a trocha kovu. | 9,2 |
| 91 | CLYNELISH Distiller's Edition | jednosladová | Vrchovina | 15 | 46 | Vůně: ovoce, citron. Chuť: krémová, lehce ostrá, sherry. Povrchová úprava: Dub, sherry. | 8,4 |
| 92 | COLEBURN | jednosladová | speyside | 25 | 45 | Vůně: jablko, hruška. Chuť: super bohatá, krémová, jemná. Závěr: dlouhý, studený, pikantní. | 9,3 |
| 93 | BOX KOMPASU Asyla | směs | skotská | - | 40 | Vůně: objevují se tóny zeleného jablka, ovoce, proskurníku, alkoholu a medu. Chuť: cukr a trocha rašeliny. Dochuť je slabá, hořká. Prázdná sklenice: švestky. | 6,5 |
| 94 | BOX KOMPASU Eleuthera | Čistý slad | skotská | - | 46 | Vůně: spálený cukr, citron, tráva, pak prostupuje rašelina. Chuť: kouř, sladkost a hořkost, ostřejší, kouřová s vodou. Dochuť je slabá, ke konci vydává metal. | 7,3 |
| 95 | KRABICE NA KOMPAS | jediné zrno | skotská | - | 43 | Chuť: citronově sladká, obilná. | 8,2 |
| 96 | BOX KOMPAS Dubový kříž | Čistý slad | skotská | - | 46 | Vůně: jablko, mléčná čokoláda. Chuť: vanilkový krém. Dokončení: pudink. | 8,9 |
| 97 | KOMPASOVÝ BOX Rašelinová příšera | Čistý slad | skotská | - | 46 | Vůně: rašelina, řasy. Chuť: sladká, rašelina, táborák, popel. Dochuť: rašelina, země. | 8,8 |
| 98 | KOMPAS BOX Spice Tree | Čistý slad | skotská | - | 46 | Vůně: ořechovo-čokoládová, vanilka, voňavá. Chuť: bohatá, jasná, vanilková exploze. Dokončení: krém. | 9 |
| 99 | CONNEMARA | jednosladová | irština | 12 | 40 | Vůně: nejprve lehká rašelina, pak ovoce, pudink. Chuť: pálivá lehká rašelina, hořkost, téměř nesladká, pudink. Závěr: travnatý, kořeněný. | 8,6 |
| 100 | CONNEMARA | jednosladová | irština | 15 | 46 | Vůně: čerstvá jablka, jablečný džem, opar; s vodou - rašelinou. Chuť: jablečný sirup, ostrost, trochu soli. Dokončení: červená jablka. | 8,6 |
| 101 | CONVALMORE | jednosladová | speyside | 28 | 57,9 | Vůně: svěží; s vodou: bohatý ořech. Chuť: jemná, obalující, medová. Dochuť: mírně nahořklá. | 8,8 |
| 102 | CRAGGANMORE | jednosladová | speyside | 12 | 46 | Vůně: jablko, spálený cukr. Chuť: ostrá, karamelová, lehce kouřová, medová. Dochuť: ostrá, palčivá teplá, lehce nahořklá. | 7,1 |
| 103 | CRAGGANMORE | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: jablko, cider, kyselá. Chuť: sladká, ovocná, hořká, v závěru velmi kyselá. | 7,8 |
| 104 | CUDHUB | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: spálený karamel, kvas. Chuť: Spálený karamel. Dochuť: boo. | 6,1 |
| 105 | CUTTY SARK | směs | skotská | - | 40 | Vůně: ovocná, trochu sherry, jako Ballantyne a McGregor. Chuť: sherry, lehce kovová, otupělá. Dochuť: sladká. | 6,2 |
| 106 | DALLAS DHU | jednosladová | speyside | 13 | 40 | Vůně: lehce ovocná s léčivými tóny, čerstvé jablko, chutné jablko. Chuť: mastná, lehce mýdlová, po čichu zklamání, dochuť kovová, mastná, nepříjemná. | 6,4 |
| 107 | DALMORE | jednosladová | Vrchovina | 12 | 43 | Vůně: hruška, sušené ovoce, lak. Chuť: pikantní, sladká, lehce nahořklá. Dochuť: sušené švestky, petrolej, pak mátový chlad. | 8,3 |
| 108 | DALMORE Black Isle | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: sherry, trocha alkoholu. Chuť: sherry, medová, trochu drsná. | 8 |
| 109 | DALWHINNIE | jednosladová | speyside | 15 | 43 | Vůně: slabá, lehce jablečná, ovocná. Chuť: sytě sladká (pravděpodobně medová), trochu sena, hutnější s vodou. | 8,1 |
| 110 | Sud DALWHINNIE DE Oloroso | jednosladová | Vrchovina | 16 | 43 | Vůně: ovoce. Chuť: jemné sherry, sladká. Dochuť: trochu soli. | 8,7 |
| 111 | DEANSTON | jednosladová | Vrchovina | 12 | 46 | Vůně: ovoce. Chuť: jablečný punč. Dochuť: umělý cukr. | 7,6 |
| 112 | Speciální rezervace DEWAR'S 12 | směs | skotská | 12 | 43 | Vůně: obilí, alkohol. Chuť: rašelinová, jemně nasládlá, připomínající Talisker, drsná. S vodou se ztrácí veškerá chuť. | 5,4 |
| 113 | DEWARŮV podpis | směs | skotská | - | 40 | Vůně: vanilka. Chuť: obilná, nepříjemně sladká, chladivá. Dochuť je ostrá, poté dubová. | 7,5 |
| 114 | DŮLEK | směs | skotská | - | 43 | Vůně: alkohol, obilí. Chuť: mořská sůl, mírně nahořklá a sladká, podobná ostrovní. Dochuť: normální. | 7,1 |
| 115 | DRUMGOVSKÝ | jednosladová | Vrchovina | 3 | 40 | Vůně: sušené ovoce, těsto. Chuť: ostrá, sladká. Dochuť: vanilka. | 6,2 |
| 116 | Ostrov DUN BHEAGAN | jednosladová | ostrovy | 8 | 43 | Vůně: nejprve rašelina, pak sušené ovoce, chlór. Chuť: olejová, slano-hořká, pepřová, na závěr trochu rašeliny. | 8,4 |
| 117 | DUN BHEAGAN Islay | jednosladová | Islay | 8 | 43 | Vůně: rašelina, jód, poměrně komplexní a štiplavá. Chuť: silný kouř, dřevo, sladší s vodou. Závěr: silný, kouřový, léčivý, teplý, dlouhý. | 9,1 |
| 118 | DYC | směs | Španělsko | 4 | 40 | Chuť: sladká, jemná. | 7,2 |
| 119 | EDRADOUR | jednosladová | Vrchovina | 10 | 40 | Vůně: květiny, sherry. Chuť: mastná, koláčová, mýdlová, jemná. Dochuť: prací prášek…. | 4,8 |
| 120 | EDRADOUR Burgundsko | jednosladová | Vrchovina | 11 | 57,2 | Chuť: alkohol, třísloviny, dub, celkem jemná. Dochuť: lehce svíravá, nasládlá. | 8,1 |
| 121 | EDRADOUR Chateau d'Yquem | jednosladová | Vrchovina | 21 | 50,4 | Vůně: velmi neobvyklá, svěží, vínová, krémově-jablečná. Chuť: i přes sílu se velmi snadno pije, chuť exploduje v ústech, překrývá se ve vrstvách, dochuť: charakteristická, příjemná. | 8,9 |
| 122 | EDRADOUR Cote de Provence | jednosladová | Vrchovina | 10 | 59 | Vůně: alkohol. Chuť: velmi alkoholová, lehce kovová, s tóny vlašského ořechu. | 8,3 |
| 123 | EDRADOUR Madeira | jednosladová | Vrchovina | 11 | 59,5 | Vůně: víno. Chuť: velmi, velmi sladká, alkohol, slad téměř není cítit. Dochuť: cukrový sirup. | 8,5 |
| 124 | EDRADOUR Sauternes | jednosladová | Vrchovina | 10 | 55,7 | Vůně: slabá. Chuť: opravdová bomba, neotevírá se hned, velmi bohatá. Chuť vína skvěle doplňuje nevšední whisky. Závěr: dlouhý. | 8,8 |
| 125 | ELIJAH CRAIG | bourbon | Kentucky | 12 | 47 | Dochuť: obr. | 6,3 |
| 126 | SLAVNÝ TEŘEV | směs | skotská | - | 40 | Vůně: karamelová. Chuť: čokoládově pohankový med, trochu ostřejší než molt, celkově stejná. Dochuť: ostrá. | 5,9 |
| 127 | FAMOUSE TEtřev slad | Čistý slad | skotská | - | 40 | Vůně: karamelová. Chuť: krémová, máslová, karamelová, medová, sherry. Vypadá jako Macallan. Středně dlouhá dochuť. | 7,1 |
| 128 | FAMOUSE TEtřev slad | Čistý slad | skotská | 18 | 43 | Vůně: klasická. Chuť: velmi sladká, vyzrálá. Dochuť: ostrá, kořenitá, bohatá. | 8,4 |
| 129 | FERINTOSH | jednosladová | speyside | 10 | 40 | Téměř žádná vůně, velmi lehké aroma po sherry, sladu a speyside. Chuť: suché sherry, rafinovaný cukr, alkohol. Dochuť je hořká | 6,4 |
| 130 | FETTERCAIRN 1824 | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: karamelová, bohatá, komplexní. Chuť: vanilkové patro, sladší než sladké, velmi hutné, obalující. Závěr: sladký, suchý, lehce kovový, v samém závěru dřevitý. | 8,7 |
| 131 | GLEN CLYDE | směs | skotská | 12 | 40 | Běžná směs. Jemná, nevyjádřená chuť. | 5 |
| 132 | GLEN ELGIN | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: sherry a alkohol, kůra, dub. Chuť: máslová, parfumerie, pepřová. Dochuť: pikantně pepřová. | 8 |
| 133 | GLEN GARIOCH | jednosladová | Vrchovina | 15 | 43 | Vůně: med, květinové pole, trochu sherry. Chuť: klasická vysočina, slad, sladkost, s nádechem sherry, vůně alkoholu. | 8,3 |
| 134 | GLEN GARIOCH | jednosladová | Vrchovina | 21 | 43 | Vůně: ostrá, rašelinová, silná. Chuť: rašelinová, sladká, kořenitá, velmi bohatá. | 8,8 |
| 135 | GLEN GRANT | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: květinově-ovocná. Chuť: krémová, sladko-cukrová, jemná, lehce sladová. Dochuť: sladko-kořeněná, ne silná, ale dlouhá. Velmi klasická whisky | 7,9 |
| 136 | GLENORD | jednosladová | Vrchovina | 12 | 43 | Vůně: silné sherry jako v dronachu. Chuť: sherry, ořechy, lehce drsná, nektarová. Dochuť je dlouhá | 8,6 |
| 137 | GLEN SCOTIA | jednosladová | Campbeltown | - | 46 | Vůně: trávová jako Bowmore, mořské řasy. Chuť: rašelinová, štiplavá, sladká a travnatá s vodou. Závěr: zemitý, sladký | 8,2 |
| 138 | GLEN SCOTIA | jednosladová | Campbeltown | 12 | 40 | Vůně: krémová, krémová, pak proniká rašelina. Chuť: slano-uzená! Na pozadí sladkosti. Povrchová úprava: rašelina, trocha zeminy, krátká. Obklopující jemná chuť s kořenitostí | 8,5 |
| 139 | GLENALLACHIE | jednosladová | Vrchovina | 13 | 43 | Vůně: slabá, ovocná. Chuť: jemná, kořenitá, krémově-parfumerní, jasná. Závěr: suchý, střední, lehce mýdlový | 7,9 |
| 140 | GLENCADAM | jednosladová | Vrchovina | 15 | 46 | Vůně: Hruška Chuť: Sladkokyselá, ovocná Dochuť: Jemná, dřevitá | 8,2 |
| 141 | GLENCADAM | jednosladová | Vrchovina | 15 | 40 | Vůně: jablečná šťáva Chuť: vanilkový krém Arašídová dochuť | 8,2 |
| 142 | GLENCADAM | jednosladová | Vrchovina | 10 | 46 | Vůně: vanilka, vřes Chuť: hořká, slaná Dochuť: hořkost | 8,4 |
| 143 | GLENDRONACH | jednosladová | speyside | 13 | 46 | Vůně: sušené ovoce, pečené jablko, Chuť: sladká, hořká, ostrá, lehce slaná a kouřová. Voda dodává sladkost a silnější buket. Dochuť je kratší než průměr a hořká | 7,2 |
| 144 | GLENDRONACH | jednosladová | speyside | 15 | 40 | Vůně: neotevře se hned, sušená jablka, vlašské ořechy po 5 minutách. Chuť: lehká, vodová, ořechově-dřevitá | 8 |
| 145 | Originál GLENDRONACH | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: jablko, vanilka, kyselá. Chuť: krémová, pudinková, jemná a velmi sladká. pachuť | 8,6 |
| 146 | GLENFARCLAS | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: sherry, sušené ovoce. Chuť: sherry, ostrá. Dochuť: plstěný kov | 6,5 |
| 147 | GLENFARCLAS | jednosladová | Vrchovina | 10 | 40 | Vůně je jemná. Nevyjádřená chuť, lehká, sherry | 6,9 |
| 148 | GLENFARCLAS | jednosladová | speyside | 15 | 46 | Vůně: sherry, glenfarclase. Chuť: Docela nevýrazná, lehce vodnatá sherry, trochu postrádající rovnováhu | 8,2 |
| 149 | GLENFARCLAS | jednosladová | speyside | 21 | 43 | Vůně: slabá. Chuť: jemná, sladká, medová. Povrchová úprava: kov. | 8,5 |
| 150 | GLENFARCLAS | jednosladová | speyside | 53 | 43 | Vůně: těžko popsatelná. Chuť: Silně dubová, velmi přirozená a noblesní. | 8,7 |
| 151 | GLENFARCLAS 105 | jednosladová | speyside | - | 60 | Vůně: alkoholizované víno, spálený cukr, případně meloun. Nutno ředit vodou. Chuť je hutná, lehce mastná, s nepříjemným umělým žíravým dozvukem v závěru. | 6,1 |
| 152 | GLENFIDDICH | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: slad, seno. Chuť: Sladká, sladová, krémová, lehce sirupová a voňavá. Dochuť: Trochu drsná a sladká. | 7 |
| 153 | GLENFIDDICH | jednosladová | speyside | 15 | 40 | Vůně: sladová, po 15 minutách ovocná. Chuť: Měkká, sladová, hřejivá, středně sladká, Highland stylu. Dochuť: téměř žádná. | 7,5 |
| 154 | GLENGOYNE | jednosladová | Vrchovina | 17 | 43 | Vůně: sušené ovoce. Chuť: kyselá, ostrá. | 8,3 |
| 155 | GLENKINCHIE | jednosladová | Nížiny | 10 | 43 | Vůně: ovocná, suchá. Chuť: dubová, kouřová, středně sladká, drsná. Závěr: Středně dlouhý, kouřový. | 7,3 |
| 156 | GLENLIVET | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: jablečný džus. Chuť: sladká, jablková, sherry, není přátelská k vodě. | 7 |
| 157 | GLENLIVET | jednosladová | speyside | 18 | 40 | Vůně: ovocná, ostrá, bohatá, medová. Chuť: jemná, lehce mýdlová, ovocná, lehce sherry. Závěr: lehce kovový, mírně drsný a hořký, poté trocha soli a pepře. | 7,4 |
| 158 | GLENLIVET Nadurra | jednosladová | speyside | 16 | 53,6 | Vůně: alkohol, sušené švestky. Chuť: ostrá, sladká, hutná vanilka. | 8,6 |
| 159 | GLENLOSSIE | jednosladová | speyside | - | 46 | Vůně: lehká, citrusová. Chuť: Sladká, krémová, sherry. Závěr: ostré a klasické sherry. | 8,2 |
| 160 | GLENMORANGE 10 | jednosladová | Vrchovina | 10 | 43 | Vůně: sušené ovoce, slad, sladké, spíše slabé. Chuť: sladově bylinná, lehká. Dochuť: lehce nahořklá, kořenitá. S vodou se zápach zabíjí a chuť klesá. | 7,9 |
| 161 | Povrchová úprava GLENMORANGE Burgundsko | jednosladová | Vrchovina | 10 | 43 | Vonět. Chuť: sladká, ale nepřeslazená, lehce nahořklá (hořká čokoláda). | 7,5 |
| 162 | Sklep GLENMORANGE 13 | jednosladová | Vrchovina | 10 | 43 | Vůně: jablečná šťáva, cider, lízátka, velmi svěží, jasná, intenzivní. Chuť: Mírná horská chuť, máslová, horká dlouhá dochuť. | 8,6 |
| 163 | GLENMORANGE Lasanta | jednosladová | Vrchovina | - | 46 | Vůně: vanilka, karamel. Chuť: sladká, medová. Medová dochuť. | 8,9 |
| 164 | Portské dřevo GLENMORANGE | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: sušené ovoce, sušené meruňky. Chuť: sladkost, sušené ovoce. Dochuť: studená, hořká. | 7,6 |
| 165 | GLENMORANGE Sauternes | jednosladová | Vrchovina | 15 | 46 | Vůně: slabá. Chuť: drsná, kyselá, lehce slaná. Dochuť: hořká. | 7,3 |
| 166 | GLENMORANGE SherryWood | jednosladová | Vrchovina | - | 43 | Vůně: sherry. Chuť: sherry, hořkost, lehce vodová dochuť a drsná. | 7,7 |
| 167 | Tradice GLENMORANGE | jednosladová | Vrchovina | 10 | 57,2 | Vůně: květiny, náznaky rašeliny. Chuť: máslově krémová a lehce kouřová. Závěr je dlouhý a sladký. | 8,9 |
| 168 | Speciální rezervace GLENROTHES | jednosladová | speyside | - | 43 | Vůně: jemná, vanilková. Chuť: sladká, bohatá, jemná, vanilková. | 8,6 |
| 169 | GRAND MACNISH | Čistý slad | skotská | - | 40 | Vůně: karamel, lízátka. Chuť: jemná, lehce rašelinová, sladká, karamelová. Povrchová úprava: suchá, zemitá. | 8 |
| 170 | GRANTŮV | směs | skotská | - | 40 | Vůně: málo. Chuť: alkohol, kyselá, karton. Dochuť: nepříliš dobrá. | 5 |
| 171 | GRANTŮV | směs | skotská | 18 | 40 | Chuť: podobná Black Label 12 let. | 8,4 |
| 172 | ZELENÁ SKVRNA | Hrnec ještě | irština | - | 40 | Vůně: Klasická irská. Chuť: extrémně jemná, krémová, obilná, nasládlá. Dochuť je sladká. | 7,3 |
| 173 | HANKEY BANNISTER | směs | skotská | 3 | 40 | Vůně: med, sušenka, připomínající Clan McGregor. Chuť: med, karamel. Povrchová úprava: ostrá, s kovem. | 5,4 |
| 174 | HANKEY BANNISTER | směs | skotská | 21 | 40 | Vůně: alkohol Chuť: spálený cukr, Dochuť: nepříjemná. | 5,6 |
| 175 | HAZELBURN | jednosladová | Campbeltown | 8 | 46 | Vůně: lískový ořech. Chuť: velmi slaná, lehce nasládlá, výborná obilná whisky. Dochuť: tráva, řasy. | 9 |
| 176 | NEBESKÝ HILL | bourbon | Kentucky | - | 40 | Vůně: Lehký bourbon. Chuť: pomalá, vodnatá. Dochuť je jemná. | 5,7 |
| 177 | HEDGES&BUTLER Royal Vatted | Čistý slad | skotská | 10 | 40 | Vůně: ovoce, jablečný protlak. Chuť: ostrá, hořká, nasládlá. | 7,2 |
| 178 | HIGHLAND PARK | jednosladová | Orkneje | 21 | 40 | Vůně: sherry, trochu medu. Chuť: rašelina + sladkost, sůl, moře. Dochuť: ostrá, slaná. | 8,6 |
| 179 | HIGHLAND PARK | jednosladová | Orkneje | 12 | 40 | Vůně: kouřová, sladká, trochu bělidla. Chuť: rašelina, sladkost, sůl | 8,7 |
| 180 | HIGHLAND PARK | jednosladová | Orkneje | 15 | 40 | Vůně: Docela jemná. Chuť je velmi mírná, připomíná 12 let starý HIGHLAND PARK. | 8,7 |
| 181 | HIGHLAND PARK | jednosladová | Orkneje | 18 | 43 | Vůně: klasický HIGHLAND PARK, s charakteristickou vůní bělidla. Chuť: plná, mírně drsná a silná. | 8,8 |
| 182 | LOVECKÁ CHATA | směs | skotská | 12 | 40 | Vůně: žluklé sherry. Chuť: sladkost. | 5,9 |
| 183 | INCHGOWER | jednosladová | speyside | 18 | 59 | Vůně: sušené ovoce, koření. Chuť: sherry; s vodou: sladkost, ořechy. Závěr: příjemný, dub, ořechy, čokoláda. | 8,6 |
| 184 | INISHOWEN | směs | irština | - | 40 | Vůně: Sladká, obilná. Chuť: sladká, kouřová, mírná, ale alkoholická. Dochuť: ostrá, krátká. | 7,1 |
| 185 | OSTROV JURA | jednosladová | Jura | 13 | 46 | Vůně: slabá, zelenina. Chuť: lehce mastná, slano-hořká, s nádechem aspirinu. | 6,8 |
| 186 | OSTROV JURA | jednosladová | Jura | 10 | 40 | Chuť: jemná, lehce uzená. | 8 |
| 187 | OSTROV JURA Proroctví | jednosladová | Jura | - | 46 | Vůně: spálený cukr, studená. Chuť: vodnatá karamelová, pikantní. Dochuť: země, rašelina. | 8,7 |
| 188 | OSTROV JURA Pověra | jednosladová | Jura | - | 45 | Vůně: karamel, lízátka, pak z dálky vůně... ehm... zvratků. Chuť: jemná, sladká, rašelinová, bylinná. Závěr: bylinný, pálený. | 7,8 |
| 189 | Č. JACKA DANIELA 7 | Kyselá kaše | Tennessee | - | 40 | Je potřeba zahřát, pak nepopsatelná ořechová vůně a chuť, jinak je drsná. | 7,5 |
| 190 | JACK DANIEL'S Single Barrel | Kyselá kaše | Tennessee | - | 47 | Vůně je velmi bohatá, podobná běžným JD. Chuť je dost drsná. Objeví se stopy acetonu a lepidla. | 6,2 |
| 191 | JAMESON | směs | irština | 6 | 40 | Vůně: Monpasier lízátka, karamelová. Chuť: ostrý alkohol, ale zbytek je docela mírný. Je tam chuť Irska a spousta a spousta cukru. | 4,2 |
| 192 | JAMESON | směs | irština | 12 | 40 | Obvyklá vůně a chuť. Ve vůni tóny obilovin a medu. Chuť je jemná, sladká, poté palčivá. Sladová dochuť připomínající Green Spot. Po 20 minutách ve sklenici dochuť vydá kočičí moč: | 6 |
| 193 | JAMESON GOLD | směs | irština | - | 40 | Vůně: lepidlo, aceton. Chuť: Gumová, nepřirozená, trochu jako bourbon. Dochuť je dost nepříjemná. Lepší za tepla. Po dýchání změkne, nepříjemné pachy a chutě zmizí, ale lepidlo zůstane. | 5,7 |
| 194 | JIM BEAM | bourbon | Kentucky | - | 40 | Vůně: klasický bourbon, karamel. Chuť: jako u JD, jen ostřejší, ostrá dochuť. | 5,3 |
| 195 | JIM BEAM Černý | bourbon | Kentucky | - | 40 | Vůně: bourbon, alkohol. Chuť: Trochu drsná, ale bohatší než běžný JB. Ořechový karamel. Závěr: pikantní. | 6,4 |
| 196 | JOHNNIE WALKER Black Label | směs | skotská | 12 | 43 | Vůně: jablko, trocha rašeliny. Chuť: spíše silná rašelina, sladkost, jemná chuť. Dochuť je středně dlouhá, rašelinová. | 7,9 |
| 197 | Modrý štítek JOHNNIE WALKER | směs | skotská | - | 40 | Vůně: mírná, s ovocem a jemným nádechem kouře, poté výrazná vůně kávy, poté sladké sušené ovoce. Chuť: ze začátku jemná, ke konci ostrá a kouřová, trochu smíšená, pak sladká. S vodou je ve vůni více rašeliny, chuť je krémovější, velmi jemná, se zrnitou chutí. Závěr: dubový, kořeněný, dlouhý. | 8,1 |
| 198 | Zlatý štítek JOHNNIE WALKER | směs | skotská | 18 | 40 | Vůně: sušené ovoce, karamel. Chuť: rašelinová+sladká, klasická JW. Dochuť: jemná, sladko-kostnatá. | 8,9 |
| 199 | JOHNNIE WALKER Green Label | Čistý slad | skotská | 15 | 43 | Vůně: rašelina a jód, pak se objevují medové tóny, pak uzené ovoce, pak znovu rašelina a karamel. Chuť: rašelina, velmi čistá a jemná. Dochuť je ostrá, rašelinová, spíše dlouhá. | 8,3 |
| 200 | JOHNNIE WALKER | směs | skotská | - | 40 | Vůně: nejprve ostrá, pak jablková. Chuť: Trochu rašelinová, trochu sherry, trochu štiplavá. Připomíná naředěný Talisker, ale celkově velmi, velmi dobrý! | 6,5 |
| 201 | JOHNNIE WALKER Houpačka | směs | skotská | - | 43 | Vůně: pečené jablko, hruška, plast. Chuť: sladká, zralé červené jablko. Dochuť: sladká, bohatá. | 7,6 |
| 202 | KARUIZAWA | Čistý slad | Japonsko | 12 | 40 | Vůně: karamelovo-čokoládová. Chuť: travnato-kořeněná, kyselá chilli, limetka, připálená. Závěr: nejprve zrnitý-ostrý, poté sushi-řasa. | 8,6 |
| 203 | KILBEGGAN | směs | irština | - | 40 | Vůně: jablečný džus, karamel. Chuť: vanilka, světlá, jablečná šťáva. Dochuť: ostrá, sladká, studená. | 6,6 |
| 204 | KILCHOMAN | jednosladová | Islay | 3 | 46 | Vůně: tráva, rašelina, hnůj. Chuť: rašelina, sladkost, pepř, alkohol, sůl. Závěr: střední, rašelinový. | 8,4 |
| 205 | KILKERRAN | jednosladová | Campbeltown | 5 | 46 | Vůně: kořenité bylinky, zemitá. Chuť: alkoholová, pálivá, sladká, kořenitá. Závěr: bylinkový, lékořice, chill. | 8,4 |
| 206 | KNOCKANDO | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: jablková, průhledná, sladkost. Chuť: sladká, medová. Dochuť: výrazná, vysočina. | 8,2 |
| 207 | ŠTÍTEK 5 | směs | skotská | - | 40 | Vůně: alkohol. Chuť: ostrá, palčivá, tóny se nechytají. | 2,9 |
| 208 | LAGAVULIN | jednosladová | Islay | 16 | 43 | Vůně: Rašelina, kašel, velmi plná a komplexní. Chuť: plná vůně, sólo s rašelinou a jódem. Dochuť: silná, jasná. | 9,3 |
| 209 | LAGAVULIN DE Pedro Himenes | jednosladová | Islay | 16 | 43 | Vůně: sušené ovoce, sušené meruňky, sušené švestky. Chuť: jemná, sladká, slaná, rašelinová, chladivá. Závěr: pikantní, rašelinový, dlouhý. | 9,4 |
| 210 | LAPHROAIG | jednosladová | Islay | 10 | 40 | Vůně: nejdřív rašelina, pak to jde pryč. Chuť: rašelina, komplexní buket. Dochuť je středně dlouhá, nauzená. S vodou získáte chuť tabákového popela. | 8,4 |
| 211 | LAPHROAIG TripleWood | jednosladová | Islay | - | 48 | Vůně: rašelina, moře, lékařská. Chuť: kyselá, rašelinová, třtinový cukr. Dochuť: hořkost, dub, popel. | 8,9 |
| 212 | LEDAIG | jednosladová | Mull | 7 | 43 | Vůně: kouř, bylinky, lektvar, seno. Chuť: sladká, rašelinově palčivá, Dochuť: pikantně hořkosladká, tinktura. | 8,8 |
| 213 | LINKWOOD | jednosladová | Vrchovina | 12 | 46 | Vůně: sherry, alkohol. Chuť je celkem ostrá, ale klasické sherry, pálivá a plná. | 7,2 |
| 214 | LITTLEMILL | jednosladová | Nížiny | 13 | 43 | Vůně: ovoce, cukr. Chuť: olejová, hořká, kouřová, bylinky, sůl, pepř. Závěr: krátký, ostrý, eukalyptový, travnatý. | 6,8 |
| 215 | LITTLEMILL | jednosladová | Nížiny | 16 | 50 | Vůně: medová, svěžest, květinová. Chuť: hořká, slaná, horká, štiplavá, podobná rumu. Povrchová úprava: dub, hořká, metalická, citrusová. | 8,8 |
| 216 | LONGMORN | jednosladová | speyside | 13 | 46 | Vůně: sladkosti, sušené ovoce, listy s vodou, spíše alkoholová. Chuť: sladká, hořká, ořechová, přechází do dochuti. | 7,5 |
| 217 | LONGMORN | jednosladová | speyside | 16 | 46 | Vůně: slabá, jablečný mošt. Chuť: bohatá, ostrá, sladká, obilná, kaše, hodně vanilky. Dochuť: hořká. | 7,5 |
| 218 | DLOUHÝ | jednosladová | Campbeltown | 10 | 46 | Vůně: rašelina, tráva. Chuť: sladký koláč. Dochuť: dřevo, chlad, máta. | 8,7 |
| 219 | LONGROW CV 6,10,14 | Čistý slad | Campbeltown | 6 | 46 | Vůně: ovoce, oheň, popel. Chuť: sladká, ostrá, rašelinová. Dochuť: lehce kovová, druhá vlna. | 9,1 |
| 220 | Macallan | jednosladová | speyside | 13 | 46 | Vůně: med, koření, ovoce. Chuť: Sladká, trochu drsná a písková, ne příliš sherry, což je dobré. Závěr: středně dlouhý, příjemný, s hořkostí. Dobře se pije s vodou. | 8 |
| 221 | Macallan | jednosladová | speyside | 15 | 46 | Sladká, lehká, sherry, květinová, lehce zředěná vodou. | 8,1 |
| 222 | Macallan | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: sherry, kyselá, hustá, sladká. Chuť: kyselá, mírně slaná. | 8,2 |
| 223 | Macallan | jednosladová | speyside | 25 | 43 | Vůně: leštěnka, lepek, někde v dálce sherry, pak med, rozinky. Chuť: nektar, úžasný nektar, sherry, dřevo, lak. Povrchová úprava: sherry, dřevo, cukrový sirup. | 9,4 |
| 224 | MACALLAN 1851 inspirace | jednosladová | speyside | - | 41,3 | Vůně: sherry, med. Chuť: sherry, lehká a jemná. | 8,6 |
| 225 | Síla sudu MACALLAN | jednosladová | speyside | 10 | 58,6 | Vůně: ovocná, jablečná, poté velmi sladová (při fermentaci). Chuť: velmi jemná, sladko-fruktózová, jablečný mošt, s palčivou dochutí, lehce slaná a sladová. Prázdná sklenice: mandle. | 8,4 |
| 226 | Macallan Elegancia | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: sušené ovoce, sušené švestky. Chuť: sladko-slaná. Závěr: pikantní, sladký. | 8,7 |
| 227 | MACALLAN Dub jemný | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: lehké sherry. Chuť: velmi jemná, krémová. | 8,2 |
| 228 | MACALLAN Dub jemný | jednosladová | speyside | 15 | 43 | Vůně: lehká, příjemná. Chuť: velmi hedvábná, jemná, s tóny sherry. Pije skvěle. | 8,4 |
| 229 | Macallan Master's Edition | jednosladová | speyside | - | 42,8 | Vůně: trochu sherry, slad. Chuť: klasický jemný dub, trochu sherry, sladká, suchá. Vyvážená dochuť. | 8,2 |
| 230 | MACALLAN Sherry Cask | jednosladová | speyside | 18 | 43 | Vůně: husté sherry. Chuť je bohatá sherry, sladká, sirupová. Dochuť: výrazná. | 9,1 |
| 231 | MACALLAN Whisky Maker's Sel. | jednosladová | speyside | 12 | 42,8 | Vůně: karamelová. Chuť: klasický Maccalan, krémový karamel. Dochuť: sladká, vanilková. | 7,9 |
| 232 | MACLEODOVA vysočina | jednosladová | Vrchovina | 8 | 40 | Vůně: klasická vysočina, jablko, smetana, pekárna. Chuť: jemná, obalující, s centrální hořkostí, přecházející v dochuť. Trochu drsné. | 8,3 |
| 233 | ZNAČKA VÝROBCE | bourbon | Kentucky | - | 45 | Vůně: klasická, jasná vanilka. Chuť: jemná, sladká, sirupová, s chladem. Závěr: jemně lékořice, vanilka. | 8,3 |
| 234 | McCLELLANDův Islay | jednosladová | Islay | - | 40 | Vůně: měkká rašelina, tráva, seno, chaluhy, stáj. Chuť: Čistá rašelina, vypalovaná tráva, pak sladová sladkost, spíše nekomplikovaná. Dochuť: popel. Snadno pitelné. | 7,8 |
| 235 | McCLELLAND'S Speyside | jednosladová | speyside | - | 40 | Klasické speyside, trochu kyselé. | 7,4 |
| 236 | MORTLACH | jednosladová | speyside | 13 | 43 | Vůně: ovoce, jablko, Chuť: ovoce, sherry, sirup. Dochuť: slabá. | 6,9 |
| 237 | MORTLACH | jednosladová | speyside | 16 | 43 | Vůně: Sherry, ovoce. Chuť: sladká, sherry. Závěr: pikantní, dubový. | 8,5 |
| 238 | MORTLACH | jednosladová | speyside | - | 45 | Vůně: trochu nahnilá, sherry. Chuť: velmi sladká, cukrová třtina. Dochuť: karamel, lízátko. | 8,8 |
| 239 | MORTLACH | jednosladová | Vrchovina | - | 46 | Vůně: Vanilka, pečivo, pudink, pak aroma kávy. Chuť: sladké smetanové jádro, italské koření. Dochuť: krev, syrová játra. | 9 |
| 240 | NIKKA Všechny | Čistý slad | Japonsko | - | 40 | Vůně: sherry, slabá. Chuť: sladká. | 6,8 |
| 241 | NIKKA černá | Čistý slad | Japonsko | - | 43 | Vůně: vanilkový pudink. Chuť: prašná. Dochuť: rašelina, země. | 8,5 |
| 242 | NIKKA Super | směs | Japonsko | - | 40 | Směs sherry. | 8 |
| 243 | NIKKA Taketsuru | Čistý slad | Japonsko | 12 | 43 | Tuto whisky je třeba nechat otevřenou několik měsíců, aby byla dokonalá. Zpočátku se zdá ostrá a karamelová, ale pak chuť nabere velmi jemnou, ale vytrvalou kouřovost, kvůli které tato whisky patří mezi mé oblíbené. | 8,5 |
| 244 | NIKKA Yoichi | jednosladová | Japonsko | 15 | 45 | Vůně: pepř. Chuť: rašelina, pepř, sůl, skoro talisker. Dochuť: země. | 8,6 |
| 245 | OBAN | jednosladová | Vrchovina | 14 | 43 | Vůně: sladová, mírně alkoholová. Chuť: jemná, krémová, dochuť mentolem. | 8,3 |
| 246 | STARÝ PULTENEY | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: slad, čerstvé jablko, sladkost (marmeláda). Chuť: sladkost a sůl, jemné, kovové tóny se objevily podruhé. | 7,7 |
| 247 | STARÝ PULTENEY | jednosladová | Orkneje | 17 | 43 | Vůně: jablko, bělidlo. Chuť: jemná, medová. | 8,7 |
| 248 | STARÝ PULTENEY | jednosladová | Vrchovina | 21 | 46 | Vůně: med. Chuť: jasná, medová, hořká, kyselá. Povrchová úprava: kov, dub. | 9 |
| 249 | CESTOVNÍ PAS | směs | skotská | - | 40 | Vůně: jablko. Chuť: jablko, vanilka, cukr. Dochuť: lehce drsná, sladká. | 5,6 |
| 250 | PENDERIN Madeira Finish | jednosladová | velština | - | 46 | Vůně: čokoláda, pomeranč. Chuť: sladká, hořká, kyselá, lékořicová. Dochuť: karamel, chlad. | 8,4 |
| 251 | PORT CHARLOTTE PC8 | jednosladová | Islay | - | 61 | Vůně: rašelina, řasy, travnatější s vodou. Chuť: saze. Dochuť: připálená sladkost, popel. | 8,8 |
| 252 | PORTELLEN | jednosladová | Islay | 26 | 52 | Vůně: zemská, lékařská. Chuť: silná, palčivá, silná rašelina. Dochuť: země. | 9,1 |
| 253 | PORTELLEN | jednosladová | Islay | 30 | 57,7 | Vůně: světlá, alkoholová. Chuť: rašelina, pečená sladkost. Závěr: velmi rašelinový. | 9,3 |
| 254 | PORTELLEN | jednosladová | Islay | 24 | 54 | Vůně: med, obvazy, nemocnice. Chuť: čistá, medová, lehce nasládlá. Povrchová úprava: kov, teplá. | 9,5 |
| 255 | MOC | směs | irština | - | 40 | Vůně: rafinovaná, chuť mírná, lehce dřevitá, velmi čistá. Druhá sklenice: drsný, umělý cukr, skoro jako Tullamore. | 7 |
| 256 | ROBERT BURNS | směs | skotská | - | 40 | Vůně: obilí. Chuť: hořkosladká, drsná dochuť. | 6,6 |
| 257 | ROBERT BURNS Slad | jednosladová | Arran | - | 46 | Vůně: jemná, seno, kouř, jód, hnojivo. Chuť: jód, sůl, země. Dochuť je slabá, hořká. | 5,2 |
| 258 | ROSEBANK | jednosladová | Nížiny | 12 | 43 | Bezbarvý, téměř průhledný. Vůně: hruška, ovoce. Chuť: čokoláda, koření, hořkost. Voda zabíjí. Závěr: nízký-střední, lehce bylinný a parfémovaný. | 6,7 |
| 259 | KRÁLOVSKÝ LOCHNAGAR | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: slabá, karamelová. Chuť: vanilka, karamel. Povrchová úprava: umělý karamel. | 7,7 |
| 260 | SANTIS MALT Malý sud na pivo | jednosladová | švýcarský | - | 40 | Vůně: sladká, karamelová. Chuť: sladká, bylinková, estragonová, jemná. Závěr: mátový, kyselý, dřevitý, sladký. | 8,6 |
| 261 | SCAPA | jednosladová | Orkneje | 12 | 40 | Vůně: sladká, ovocná. Chuť: med, trocha kouře a sůl. Dokončení: střední, med. | 8,2 |
| 262 | SCAPA | jednosladová | Orkneje | 14 | 43 | Vůně: sherry a alkohol. Chuť: (neředěná) velmi alkoholová, sherry; (zředěné) sherry, rozinky, sušené ovoce. Dochuť je suchá. | 8,4 |
| 263 | SCAPA | jednosladová | Orkneje | 16 | 40 | Vůně: světlo, chlór, pečení, pak kondenzované mléko, kakaové máslo. Chuť: pudinková, karamelová, pikantní. Dochuť: hořkost, pečené mléko. | 8,6 |
| 264 | SEAGRAMS VO | směs | kanadský | - | 40 | Aroma: lehké, bourbon. Chuť: vanilková zmrzlina nebo guma. Dochuť: spálený cukr. | 7,1 |
| 265 | SINGLETON z DUFFTOWNU | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: čerstvé jablko, pak vanilka. Chuť: obilná, studená. Závěr: pikantní, sladká, vanilková zmrzlina. | 8,3 |
| 266 | SMOKEHEAD Extra vzácné | jednosladová | Islay | - | 49 | Vůně: jód, lék, řasy. Chuť: sladko-uzená, kouřová! Povrchová úprava: pálená rašelina, lehce kovová. | 9,3 |
| 267 | SNĚŽNÍ TETRAV | jediné zrno | skotská | - | 40 | Vůně: plast, polyetylen, poté bělidlo Chuť: hořkosladká Dochuť: plast, tráva podél silnice (špinavý benzín), velmi neobvyklá | 7,5 |
| 268 | SPEYBURN | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: karamelová. Chuť: sladko-kořeněná mentolová. Dokončení: bylinné. | 7,8 |
| 269 | SPEYBURN | jednosladová | speyside | 10 | 40 | Vůně: marshmallow. Chuť: velmi sladká. Dochuť: hořkost. | 8,1 |
| 270 | SPEYBURN Bradan Orach | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: slabá, jablková. Chuť: bylinná, kořenitá, olejová, čerstvá bylina. Dochuť: kyselá, lehce nahořklá, chlebová. | 7,8 |
| 271 | SPEYSIDE | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: spálený cukr. Chuť: ostrá, sladká. Nebyla nalezena žádná pachuť. | 6,3 |
| 272 | JARNÍ BANKA | jednosladová | Campbeltown | 10 | 43 | Vůně: čokoláda-vanilka. Chuť: jemná, obalující, olejová. Dochuť: kořenitá, lehce rašelinově zemitá, na závěr anýzový chlad a lékořicová sladkost. | 9,1 |
| 273 | STRATHISLA | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: slabá, lehce karamelová, krémová. Chuť: jasná, ale ne ostrá, květinová, sladká, kytici zdobí trocha vody. | 7,3 |
| 274 | STRATHISLA | jednosladová | speyside | 17 | 46 | Vůně: jablko, hruška, velmi lehká. Chuť: ostrá, téměř rašelinová, přesto lehká. Závěr: ostrý, jemný, krémový, krémový, dlouhý a necitlivý. V důsledku toho se vše promění v lékořici. | 8,9 |
| 275 | STRATHISLA | jednosladová | speyside | 30 | 43 | Vůně: med, koňak, koření, lektvar, lékárna. Chuť: lektvar, sladkost, anýz, med Dochuť: medová, velmi dlouhá. | 9,1 |
| 277 | SUNTORY Hakushu | jednosladová | Japonsko | 12 | 42 | Vůně: jemná rašelina. Chuť: velmi čistá, jemná, rašelinová. | 8,4 |
| 278 | SUNTORY Kakubin | směs | Japonsko | - | 40 | Vůně: mírně výrazná, nasládlá. Chuť: obilná, lehce nasládlá. | 7,5 |
| 279 | SUNTORY Yamazaki | jednosladová | Japonsko | 12 | 43 | Aroma: ovoce, slad. Chuť: Jemná, obilná, lehce kouřová a sladká. Dochuť je slabá, malátná. | 7,7 |
| 280 | ŠVÝCARSKÁ VYSOČINA | jednosladová | švýcarský | - | 46 | Vůně: kořeněná. Chuť: karamelová, kapky proti kašli, velmi jemná, bylinná. Dochuť: luční byliny, med, hořčiny. | 8,8 |
| 281 | TALISKER | jednosladová | Skye | 10 | 45,8 | Vůně: jablka, ovoce. Chuť: rašelina, pepř, sladkost. Dlouhá silná dochuť. | 9 |
| 282 | TALISKER Distiller's Edition | jednosladová | Skye | 11 | 45,8 | Vůně: bohatá rašelina, kořenitá. Chuť: měkká, pepřová rašelina. Dochuť: rašelina, sladkost. | 9,1 |
| 283 | TALISKER Distiller's Edition | jednosladová | Skye | 12 | 45,8 | Vůně: nejprve rašelina, pak méně, karamel. Ovocné, komplexní. Chuť: zpočátku velmi jemná, pak silná rašelina, v pozadí lékořice. S vodním řezem. Závěr: rašelinově sladký, ostrý, středně dlouhý. | 9,2 |
| 284 | Doplňovací sud TALISKER | jednosladová | Skye | 25 | 54,2 | Vůně: rašelina, pečené ovoce. Chuť: jemná, pepřová, rašelinová. Dochuť: rašelina, sladkost. | 9,4 |
| 285 | TAMDHU | jednosladová | speyside | 8 | 40 | Vůně: květinová. Chuť: jemná, sladkokyselá, jablečná šťáva ze zelených jablek. | 8,6 |
| 286 | TAMNAVULIN | jednosladová | Vrchovina | 29 | 45 | Vůně: borovice, mentol, eukalyptus, dále koláče, pudink. Chuť: jemná až silná vlna, eukalyptus, smetana, jemná vanilka. Dochuť: sladkost, jemnost, mnoho nepoznaných odstínů. | 9,3 |
| 287 | TEACHER'S Highland Cream | směs | skotská | - | 43 | Dobrá směs, můžete cítit chuť vysočiny. Není tam skoro žádné obilí, pije se skvěle. | 7,2 |
| 288 | TELSINGTON | jednosladová | Lichtenštejnsko | 3 | 42 | Vůně: Grappa. Chuť: jemná, zemitá, špinavá. Závěr: pikantní. | 8,5 |
| 289 | BALVENIE DoubleWood | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: komplexní, ovocně medová, vanilka, dále sherry s ovocem. Chuť: sherry, med. Dochuť je poměrně dlouhá, jasná, kořenitá. | 9,2 |
| 290 | Rezerva zakladatele BALVENIE | jednosladová | speyside | 10 | 43 | Vůně: nejprve dub, pak aroma jablko-ovocné. Chuť: lehce drsná a hořká, sladkost, prostupuje cukrová vata, na závěr a v dochuti sůl. Sůl ve vodě není. | 8,4 |
| 291 | BALVENIE Gloden Cask | jednosladová | speyside | 14 | 47,5 | Vůně: sladká, třtinový cukr, svěží, silná, ovocná. Chuť: sladkokyselá, krémová, lehce slaná. Dochuť: studená, hořká. | 8,8 |
| 292 | PortWood BALVENIE | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: prašná. Chuť: dřevitá, vodová, sladová. | 8,6 |
| 293 | PortWood BALVENIE | jednosladová | speyside | 21 | 40 | Vůně: svěží, vínová, poté intenzivní, vanilková. Chuť: sladká, kyselá, trochu nektaru. Povrchová úprava: dřevo, hodně dřeva. | 8,9 |
| 294 | Podpis BALVENIE | jednosladová | speyside | 12 | 43 | Vůně: těsto. Chuť: ředěné Balvini, pečivo. | 8,1 |
| 295 | BALVENIE Single Barrel | jednosladová | speyside | 15 | 47,8 | Vůně: nejprve ořechy, marcipán, pak čerstvé jablko, čokoláda, pak neurčitá sladkost. Chuť: ořechovo-jablečná, čokoládová, ale ke konci lehce nahořklá. Ostré bez vody, krémově sladké s vodou, pak hořké, ořechové. | 8,8 |
| 296 | TEtřev | směs | skotská | - | 40 | Vůně: rašelina, Chuť: sladká rašelina, velmi příjemná. | 8,7 |
| 297 | IRSKA | jednosladová | irština | 10 | 40 | Vůně: obilí. Chuť: velmi jemná, sladká, irská. | 8,5 |
| 298 | NAHÝ TEŘEV | směs | skotská | - | 40 | Chuť sherry, jasná, sladká, jemná. | 8,4 |
| 299 | TOBERMORY | jednosladová | Mull | 9 | 46 | Vůně: Duchesse, svěží charlotta. Chuť: jemná, krémová, obalující. Závěr: vanilkový pudink, sladkost. | 8,6 |
| 300 | TOBERMORY | jednosladová | Mull | 10 | 40 | Vůně: cukr, ořechy, mandle, muškátový oříšek, mořská. Chuť: jemná, sladká, lehce kořenitá, s chladem. Závěr: pálivý, pikantní, sladký, středně dlouhý, ke konci slaný. | 8,7 |
| 301 | TOBERMORY 1798 | jednosladová | Mull | 15 | 46,3 | Vůně: hrušková, bohatá. Chuť: silná, velmi vanilková, sladký nektar. Dochuť: jablečná vanilka, sladkost, chlad. | 8,9 |
| 302 | TOMATIN | jednosladová | Vrchovina | 12 | 40 | Vůně: ovocná, připomínající směs Ballantine. Chuť: karamelovo-parfumerní, drsná. Dochuť je kořenitá, v závěru lehce kovová. | 6,7 |
| 303 | TOMINTOUL Peaty Tang | jednosladová | speyside | - | 40 | Vůně: lékařská, bylinná, mírná vůně. Chuť: sladká, lehce rašelinová. Závěr: rašelina, ale nepříliš příjemná. | 7,9 |
| 304 | TORMORE | jednosladová | speyside | 12 | 40 | Vůně: vlhké zrno, svěží, jemně ovocná, mírně výrazná. Chuť: jemná, obalující, krémová, velmi sladká, třtinový cukr. Dochuť: suchá, sladká. | 7,8 |
| 305 | ROSA TULLAMORE | směs | irština | - | 40 | Vůně: alkohol! Čokoláda? Chuť: umělá sladkost, cukr, rozpouštědlo. | 5,5 |
| 306 | TULLIBARDINE | jednosladová | Vrchovina | - | 40 | Vůně: téměř žádná. Chuť: koláč, alkohol. Dochuť: hořkost. | 5,5 |
| 307 | TULLIBARDINE | jednosladová | Vrchovina | 17 | 46 | Vůně: sherry. Chuť: sladká, hořká, štiplavá. Dokončení: sherry. | 6,9 |
| 308 | TYRCONNELL | jednosladová | irština | - | 40 | Vůně: jablko, slad. Chuť: Velmi jemná, sladová, hodně dřeva, celkově velmi lehká a dobře pitelná. Připomíná mi to Glenfiddicka, kterému je 15 let. | 7,5 |
| 309 | DPH 69 | směs | skotská | - | 40 | Levná směs, horor, ale ne horor-horor. | 4,5 |
| 310 | WHISKY HRAD | jednosladová | švýcarský | 3 | 43 | Vůně: velmi neobvyklá, kořeněná, bylinná. Chuť: pikantní sladkost. Dokončení: kořeněný dub. | 8,7 |
| 311 | BÍLÝ KŮŇ | směs | skotská | - | 40 | Vůně: slabá, lehce jablková. Chuť: ostrá, hořká, pak jablková. Dochuť: hořkost. | 3,8 |
| 312 | BÍLÝ STAG | směs | skotská | - | 40 | Žvanění, používejte pouze při vaření. | 2 |
| 313 | WHYTE & MACKAY | směs | skotská | - | 40 | Vůně: sušené švestky, kouř. Chuť: třešňové pecky, s/f kompot, vodnatá. Dochuť: sušené švestky. | 6,1 |
| 314 | DIVOKÝ KROCAN | bourbon | Kentucky | 12 | 50,5 | Vůně: mléčná čokoláda. Chuť: sladkokyselá. Dochuť vanilkového krému. | 7,8 |
| 315 | DIVOKÝ KROK Vzácné plemeno | bourbon | Kentucky | - | 54,1 | Pije se velmi příjemně, sladce, nutno ředit, lepší je JD's. | 7 |
| 316 | WILLIAM LAWSON'S | směs | skotská | - | 40 | Vůně: jablko, pak pečené jablko. Chuť: kyselá, ostrá, pálivá. Povrchová úprava: dřevo. | 4 |
| 317 | Praskoveyskoe | jednosladová | ruština | 5 | 40 | Chuť: sladkokyselá, sušené švestky, sušené meruňky. | 7,5 |
Whisky je tajemný nápoj. Kolik pověstí, legend koluje jeho příběh ... Je to, že absint a rum s ním mohou sdílet tuto dlaň. Skotové a Irové se stále přou, kdo jako první dal světu nápoj. Zdálo se, že zbytek tento stav akceptoval. I když Amerika není, ne a dokonce naznačuje, že to byla ona, kdo objevil whisky. Zbytek zemí ale očividně sleduje spor mezi Skoty a Iry tak nadšeně, že jim na Státech nezáleží... Každá ze zemí vyrábí svou vlastní vynikající whisky. Není to idylka? Není to harmonie? „Kdo ví... Jak to vědět...“ – řekne si čtenář, a tady začíná zábava. Jsme si vědomi toho, jaký je problém čtenáře, ve skutečnosti proto píšeme tento článek. A problém je následující (rádi zduplikujeme název, klíčovou frázi!) - "jak vybrat správnou whisky a neudělat chybu." Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší – vzal jsem peněženku, šel do obchodu, vybral si flašku, koupil, vypil, snědl, pochutnal si... A nyní se pojďme podívat na některé body blíže. „Vzal jsem si peněženku“ – kolik peněz si mám vzít s sebou? Tisíc, dva, deset, pět set rublů? "Šel do obchodu," nebo do stánku nebo do elitního alkoholického butiku? Tato otázka má zásadní význam! "Vybral jsem si láhev" - "oči mi vyskočí do čela, praská mi hlava, co dělat, kam utéct, whisky vůbec nerozumím." Ale my vám řekneme, kam utéct, buďte trpěliví. Ve skutečnosti není výběr whisky (správná volba té správné whisky!) snadný úkol. Na jedné straně, co by mohlo být jednodušší - šel do obchodu, zaplatil, dostal. V elitním obchodě s alkoholem se vás však prodejce určitě zeptá, jaký nápoj byste si chtěli koupit. Asistentka prodeje vám samozřejmě pomůže, ale také byste měli umět vysvětlit, co potřebujete... Měl by to být dialog, a ne napjaté ticho s útržky myšlenek: „Co tady dělám? Kdo je to? Co ode mě chce?... Tady je připojen! Trochu předskočíme (ať je to malá nápověda) – při výběru whisky dbejte především na tři věci: výrobce, barvu a aroma a staření nápoje, znalců whisky je stále více. Někteří prostě ten nápoj milují víc než jiní, jiní jsou už považováni za fanoušky svého řemesla, to znamená, že nejen pijí whisky, ale také studují, „odkud se vzal keltský nápoj“, jak se pije a jí, dokonce i legendy o starověké skotské a irské země, které v noci vyprávějí svým dětem spolu s „kolobok“ a „zlatou rybkou“ ... A rozumí chutím a vůním nápoje jako nikdo jiný ... Stát se takovými „guru“ musíte znát nejen legendy a historii nápoje, ale také některá pravidla výběru whisky. A někdy nastává téměř bezvýchodná situace – potřebujete obdarovat nějakou důležitou osobu. A nevíte vůbec nic o whisky (netrhejte si vlasy, vše se dá opravit). Ano, nikdy nevíte, jaké situace se v životě ještě stanou. I když o whisky prostě víte všechno (nebo skoro všechno) a naučíte se, jak si ji správně vybrat, vaše sebevědomí se zvýší! Není to málo?! Kvalitní alkohol je opravdovým potěšením nejen pro opravdové fajnšmekry, ale i pro obyčejné lidi. Skuteční odborníci ve věci výběru whisky okamžitě odpoví, kde začít, kde si drink koupit a hlavně jaký. Má to ale háček. Každý znalec si vyvinul vlastní chuť, své vlastní preference - irská whisky, skotská, bourbon atd. Co jednomu chutná, je pro druhého nesnesitelné. Co ti zbývá, nováčku? Jen zkoušet a hloubat, hloubat a zkoušet... A po chvíli se i vy sami stanete znalci whisky a budete učit mladé nadšence. Je třeba vzít v úvahu, bez ohledu na to, jak šik whisky je, neměli byste ji zneužívat. To platí pro jakýkoli alkoholický nápoj. Whisky je samozřejmě nápoj se zdravotními benefity. Tónuje, zlepšuje mozkovou činnost, zvyšuje efektivitu, podporuje kreativní rozvoj. Tento názor sdílejí nejen znalci whisky, ale i mnozí lékaři. Tajemství spočívá v tom, že neexistuje žádné tajemství, jen whisky má komplexní složení, které zahrnuje kombinaci esenciálních olejů, tvrdých kultur a tříslovin. Při mírném (!) používání tyto složky tělu pomáhají, ale pokud jsou zneužívány, nic dobrého z toho nevzejde. Podrobnou historii whisky si můžete přečíst na našem webu v jiném článku, takže s vaším dovolením se u toho nebudu zdržovat. Ale zvažte druhy whisky, možná to stojí za to.
Whisky se tedy dělí na sladovou, obilnou, míchanou a bourbonovou (o které si povíme podrobněji později). Sladová whisky se zase dělí na single malt neboli single malt – jde o nápoj, který byl vyroben v jedné palírně. Někdy se získává smícháním odrůd s různou dobou zrání, ale určitě ze stejné palírny! Taková značka whisky může obsahovat desítky, ale co tam je - stovky lihovin, které byly přijímány v různých časech a které mají různé doby zrání. Mimochodem, cena nápoje závisí na tom - čím delší je období, tím vyšší jsou náklady na whisky. Bez stínu pochybností vám prozradíme, že toto je nejlepší whisky a pokud máte možnost si single malt whisky koupit, udělejte to, nebudete litovat! Následuje sudová whisky (alias blended malt, pure malt nebo vatted malt) – směs sladové whisky z různých palíren. Při jeho výrobě byl použit pouze jeden alkohol. Tento druh whisky může být různé síly, bohatost chuti se také může lišit. Single cask je sladová whisky stáčená z jednoho sudu. Tento typ nápoje může být sudový a někdy se ředí na standard. Sudová síla je velmi vzácný druh whisky. Síla nápoje se pohybuje od 50 do 65 %.
Na světě existuje určitý počet nejprodávanějších značek single malt whisky: Glenfiddich, Bowmore, The Glenlivet, Aberlour, The Macallan, Glen Grant, Laphroaig, Cardhu, Balvenie, Glenmorangie. Pokud tuto whisky uvidíte, berte ji směle! A ještě pár slov o single-malt whisky. Existuje ve dvou podobách – „spotřební whisky“ a „whisky od obchodníků“. Oba druhy jsou dobré, upřímně řečeno... Nápoj od obchodníků se ale vyrábí v malých palírnách, takže stojí víc než „konzumní“ whisky. Ještě by! Na dopravník se totiž dala „konzumní“ whisky (název mluví sám za sebe) a tady se vám líbí nebo ne, musíte obětovat individualitu, i když z tohohle to nebylo horší. Nyní míchaná whisky, nebo míchaná whisky. Tento druh nelze jednoznačně léčit. Někdo ho miluje ještě víc než jeden slad. Jak se říká, ta chuť a barva... Někdo úplně zavrhne jakýkoli pokus povýšit míchanou whisky do výšin single malt. Co je to směs? Jedná se o nápoj, který se získává smícháním odrůd obilí a sladu. Jedná se o nejběžnější typ whisky. Tvoří 90 % celkové produkce. Pokud u míchané whisky dominuje sladová část (to se stává pouze u kvalitních nápojů), pak bude na etiketě uvedeno „Deluxe“. Variace na téma mohou být následující: Deluxe Blend (Finest) (Fine Old) - směs vynikající kvality s vysokým obsahem sladové whisky (alespoň 35%) a Super Deluxe Blend - to je Deluxe, ale s rovnoměrným vyšší obsah sladové whisky (nejméně 75 %). Pokud tedy vidíte slovo „Deluxe“, klidně si ho vezměte. Přestože se nejedná o single malt whisky, ujišťuji vás, že nebudete litovat! Existuje názor, že pokud někdo teprve začíná chápat svět keltského lidového nápoje, pak je třeba začít s míchanou whisky. Nejoblíbenější a zároveň levné směsi pro tento účel jsou Famous Grouse, Teacher's, Dewar's White Label, Bell's, White Horse, Grant's Family, Cutty Sark, Johnnie Walker (Red and Black Label), rezerva. Je třeba poznamenat, že výrobci hromadných směsí nemají ten luxus zacílit na cílovou skupinu spotřebitelů nějakými specifickými či dokonce neobvyklými preferencemi. Míchaná whisky je proto poněkud „uhlazené“, průměrné pití, bez překvapení v buketu. To samozřejmě neznamená, že jsou všichni stejní, zejména proto, že někteří zástupci zahrnují docela jasné a neobvyklé sladové lihoviny. V prémiovém segmentu, mezi nejoblíbenějšími směsmi, najdete mnoho hodnotných nápojů. A přesto při nákupu drahé směsi s expozicí 12, 18, 21 nebo více let pamatujte, že za propagovanou značku platíte poměrně dost peněz, za docela levnou obilnou whisky, která, ač u mnohých chřadla let v dubových sudech, ale takovou čest a takovou cenu si nezaslouží. Pak je lepší si připlatit a koupit si šik single malt whisky! Další typ whisky: Semi-Premium Blend nebo Premium Blend je směs s expozicí ne delší než 12 let a Super Premium Blend je směs s expozicí delší než 12 let, resp. Mezi touto třídou nápojů narazíte na velmi drahé zástupce, dostupné pouze pro sběratele milionářů a opravdové znalce whisky. A nakonec další druh whisky – „supermarket“. Tato whisky se prodává v tancích a ředí se v zemi stáčení. Takový nápoj stojí několikanásobně levněji než propagované značky. Její kvalitu však nelze označit za špatnou (u blended whisky ji ani nesrovnáváme s single malt.). 
Dalším typem je obilná whisky, neboli obilná whisky. Přiznejme si, že nejde o nejchladnější nápoj, jeho kvalita je mnohem nižší než u sladové whisky. I když mezi obilnými whisky existují výjimky a vítězí v mezinárodních soutěžích a na všech druzích degustací. Surovinou pro nápoj může být kukuřice nebo nesladový ječmen. V čisté podobě se tato whisky téměř nedá koupit – vyrábí se z ní především míchané whisky. Obilná whisky nemá téměř žádné aroma a chuť. Po speciálním dodatečném čištění se tato whisky používá k výrobě vodky a ginu. Dá se říci, že vyhlazuje a zklidňuje "drsnost" chuti a vůně, ale tím výrazně snižuje cenu nápoje. Existují tři druhy obilné whisky. Single Grain je obilná whisky vyráběná v jedné palírně. Pure (Vatted) Grain je kombinací několika obilných whisky z různých palíren. Grain Single Barrel - obilná whisky "single barrel". V maloobchodě existuje pouze jedna značka obilné whisky – Choice Old Cameron Brig. Ale na obilnou whisky asi jeden zástupce stačí.Další speciálním druhem whisky je bourbon. Navzdory skutečnosti, že americká whisky je poměrně mladý nápoj, je po desetiletí klasifikována jako „elitní alkohol“, takže by se o ní mělo mluvit také samostatně. Počet značek a značek bourbonu je dnes příliš velký. Proto výběr americké whisky připomíná složitý rituál. Je to obzvláště obtížné, pokud si ji potřebujete koupit, a ne, řekněme, irskou whisky nebo jakoukoli jinou. Někdy hudebníci (a mimochodem i naši) uvádějí ve svých jezdcích bourbon, a je dobré, když je to nějaká konkrétní značka... Je tedy čas utřídit si různé druhy amerického národního nápoje. Pokud je obsah kukuřice v surovinách více než 80 %, pak se takové whisky říká kukuřičná a obvykle se konzumuje ve venkovských oblastech. Pokud nápoj obsahuje alespoň 51 % žita, pak se nazývá žito. Ve státech není příliš populární, ale existuje několik exportních verzí tohoto nápoje, jako je Old Over Holt. Slavné evropské bary ho velmi milují.Pokud se pozorně podíváte na to, co je napsáno na etiketách bourbonu, můžete se o nápoji hodně dozvědět. Bude to jakási klasifikace americké whisky, jen tak mimochodem nenápadná. Vaše znalosti však budou doplněny, na slovo vzat ... Bereme tedy láhev do ruky a čteme: „Straight Whisky“ nebo „Unblended Whisky“. Co to znamená? To znamená, že whisky se vyrábí ze směsi žita, ječmene, kukuřice a pšenice (a poměr by měl být následující: 51 % obilí jednoho druhu a 49 % jiného). To také znamená, že bourbon zraje v notoricky známých dubových sudech, zevnitř vypálený a patří do stejné palírny.Na takový nápoj je navíc kladena řada požadavků – musí být destilován na sílu nepřesahující 80%, zrálo minimálně 2 roky (hádejte kde?), lahvováno přímo do lahví, pevnost je určitě 40% (ne méně!) A žádné neutrální lihoviny ani žádné jiné přísady! Když si koupíte tento bourbon, nemůžete udělat chybu! Blended Whisky, neboli směs několika whisky, je ve Spojených státech běžným nápojem. Je třeba také poznamenat, že do tohoto typu whisky se přidávají neutrální obilné alkoholy, příchutě, barviva. Liší se od skotské whisky, hádejte, jakým způsobem... Takový nápoj bych sobě ani nikomu jinému nekoupil. Ne nejlepší kvalita... 
V přírodě je také "Blended Bourbon Whisky" - směs několika bourbonů. "Standart Bourbon" - směs whisky z různých dubových sudů, často různých období zrání. "Light Whisky" nebo "light whisky" je nenápadný nápoj, obilný alkohol nejblíže neutrálnímu (který je součástí směsí), stupeň čištění je vysoký. „Single Malt Whisky“ je americká obdoba single malt whisky ze Skotska, vyrobená podle všech kánonů. Přes den s ohněm ho v prodeji nenajdete, což není divu. Pokud se vám takový nápoj dostal do rukou, kupte si bez váhání - nebudete litovat! Zajímavý "exponát" - "American Blended Whisky" - je vyroben z žitné whisky a bourbonu. Pokud na etiketě vidíte „Sour Mash Whisky“, znamená to, že k výrobě nápoje byla použita „kyselá kaše“, která byla získána přidáním malého množství nealkoholické tekutiny do nové kaše, která zůstala po destilaci předchozí. Jinými slovy, byla přijata speciální opatření ke zvýraznění vůně nápoje. Další věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že tento způsob výroby není na láhvi vždy uveden. Tento přístup je alarmující... „Pokud na obrázku vidíme“ nápis „Sweet Mash Whisky“, pak máte jemnější verzi předchozího nápoje, tedy bourbon na bázi kaše s čerstvým droždím (v tomto případě pouze měly by se používat čerstvé kultury kvasinek). A přesto se zamyslete, než si takovou whisky koupíte... "Co je to lahvovaná v Bondu (nebo lahvovaná whisky v Bondu)?" - ptáš se. Odpovídáme: "Toto je whisky stará od 4 do 8 let." Je třeba vzít v úvahu, že se vyrábí pod státní kontrolou, chřadne ve spotřebních (federálních) celních skladech a stáčí se přímo v místě výroby, jak se říká, aniž by opustil pokladnu. Této whisky se také lidově říká „bond“, ale s Jamesem Bondem nemá nic společného. Řekněme si jednu věc - tento nápoj lze a měl by se kupovat, už jen proto, že kvalita lihovin a postup stáčení jsou kontrolovány státem. Americký lidový nápoj se liší obsahem obilnin, a proto se to odráží v názvu odrůdy . Pšeničná whisky nebo také Wheat Whisky je poměrně vzácná verze rovné whisky, protože musí obsahovat alespoň 51 % pšenice a při výrobě se používá jen zřídka. Žitná whisky, známá také jako Rye Whisky, se vyrábí ze směsi obilnin, která obsahuje 51 % žita. A konečně, kukuřičná whisky nebo Corn Whisky se vyrábí ze směsi zrn obsahujících alespoň 80 % kukuřice. Expozice pro tento typ whisky je volitelná, proto se často nazývá „corn moonshine“ za očima. Jak se říká, "přemýšlejte o sobě, rozhodujte se sami", koupit či nekoupit... 
Samostatně je třeba zmínit Tennessee Whisky. Složení obilné směsi je podobné klasickému bourbonu, ale zušlechtěné uhlíkovými filtry, což je důležité. Kromě toho se filtruje před odesláním do dubových sudů, nikoli před plněním do lahví. Jack Daniel "s je jasným představitelem tohoto typu whisky. Jsem si jistý, že toto jméno vám hodně napoví... "Single Barrell Whisky" je obdobou Single cask skotské whisky, pokud tedy dle našeho názoru - whisky z jednoho sudu , neboli „single barrel" bourbon. Bestie zvaná „Small Batch" nebo „Small Mash Bourbon" je takzvaná „small batch" whisky, tedy směs malého počtu speciálně vybraných bourbonů z různých sudů. přístup dává výrobcům větší svobodu soutěžit o zákazníka – znalce. Tak to musíte vzít! Prozradíme vám malé tajemství, i když pro znalce už to tak není. Některé vlastnosti nápoje lze vypočítat podle barvy etikety .Například stárnutí whisky.Pokud máte bourbon Jim Beam s bílou etiketou, tak zrání bude 4 roky, pokud černé - osm let.To je však již akrobacie.Proto buďte trpěliví a přečtěte si článek k konec. Informace se vám budou hodit, věřte mi. Pokud všechny druhy bourbonu přivedete ke společnému jmenovateli (dokonce i jmenovateli pecek, je jich několik!), pak to bude: „Straight Whisky“, Bottled in Bond, Tennessee Whiskey, Single Barrel Whisky“ a „Small Mash Bourbon“. Zbytek je na vás, ale protože nemůžete vyhodit slova z písně, zmínili jsme všechny druhy americké whisky, abych byl upřímný. V každém případě je to na vás, jak se rozhodnete! 
A exkurzi do „typologie whisky“ završíme nápojem ze Zeleného ostrova. Stejně jako ve Skotsku se irská whisky dělí na sladovou, obilnou a míchanou. Ale je tu jeden typicky irský vynález - Pure Pot Still. Jedná se o whisky vyrobenou ze směsi nesladového ječmene a ječného sladu v tradičních pot still pot stills. Odtud název je. Irská whiskey má perzistentní aroma charakteristické pouze pro ni, které nelze s ničím zaměnit. Zkuste to a všechno pochopíte! Existuje mýtus, že skotská whisky je „kouřová“, protože se suší na rašelinovém kouři, ale irská whiskey nikoli, protože kouř nepřichází přímo do kontaktu se sladem. Nevěřte tomu, mezi skotskými skotskými je poměrně dost nápojů, které postrádají sebemenší nádech kouře nebo rašeliny. Přitom mezi „Iry“ je určitý počet velmi „zakouřených“ zástupců. Prostě tradiční trojitá destilace whisky Green Island bývá jemnější, sladší a lehčí, často se smetanovou chutí, která je nezaměnitelná.Nyní si povíme něco o výrobcích. Irsko, Skotsko, Amerika už znáte. Relativně nedávno se k seznamu přidaly Francie, Japonsko, Španělsko, Kanada a Česká republika. Wales je snad výjimka, tam whisky začali vyrábět už dávno, ale na světě je jen jedna značka tohoto nápoje - whisky Penderyn. Pojďme si krátce povědět o každém „nekeltském“ nápoji. Kanadská whisky se vyrábí především ze sladu, žita a kukuřice (v menší míře). Chuť whisky z Kanady je velmi odlišná od bourbonu, a to i přesto, že zahrnuje „královnu polí“. Whisky z Kanady zraje minimálně tři roky. Na etiketě můžete často vidět nápis „Rye“, což znamená, že se jedná o žitnou whisky. Není to nejhorší whisky. Samozřejmě amatér, ale jeho koupí nebudete litovat, že jste to udělali. Whisky z Japonska se vyrábí z indické kukuřice nebo prosa, přičemž se přidává rýže a další obiloviny. Chuťově i technologicky je japonská whisky velmi podobná skotské. Není v ní však chuť rašeliny, to je její hlavní rozdíl. Někdy stojí japonská whisky nebo dokonce bourbon více než skotská whisky. I přes velkou podobnost nápojů je stále lepší koupit si skotskou whisky. Asi by se to nemělo znovu připomínat... Nebo to stojí za to? Pokud se pokusíte, japonskou whisky najdete v Rusku, přestože se prodává především v asijských zemích. Můžete to udělat tak, že navštívíte naše webové stránky a objednáte whisky. Whisky z Francie je neobvyklý nápoj. Ani nevím, jestli hned odkrýt své karty, nebo vás nalákat na pár dalších návrhů o chuti a vůni tohoto nekonformního nápoje. "Nekonformní?" - ptáš se. Ale jak jinak nazvat whisky, pokud je vyrobena ... z pohanky! Ano, slyšeli jste dobře, proto stojí za to koupit whisky z Francie a vyzkoušet ji alespoň proto, abyste později ve společnosti trumfovali: „Pil jsem pohankovou whisky!“. Pak se podívejte na výrazy ve tvářích přátel, jestli to ovšem sami nezkusili... Kdo ví... Whisky ze Španělska je velmi pálivá whisky, stejně jako sami obyvatelé této slunné země. Pouze jedna značka nápoje se může pochlubit Španělskem. Ale, soudě podle recenzí znalců whisky na fórech nebo na „společenských akcích“ a večírcích mimo internet, je to opravdu hodný nápoj. Česká republika… Rodiště piva, pravého, českého, světlého, tmavého, tajemného, jako země sama… A v Česku dělají i whisky! Opět překvapené pohledy. Abych byl upřímný, nedávno se o této situaci dozvěděli sami Češi – prostí dříči. O tom ale znalci nápoje věděli už dávno, navštěvovali mezinárodní degustace, whisky získávala první místa v soutěžích a znalce potěšila bohatou (až skotskou) chutí. Teď už o něm konečně ví každý: staří i mladí, chudí i bohatí - každý si ho může koupit v České republice nebo v našem internetovém obchodě. Ruku na srdce a hřích na duši (protože za své chuťové preference mohu nést pouze zodpovědnost), dám vám jednu radu - whisky, zastoupená v přírodě pouze jednou nebo maximálně dvěma značkami, stojí za vyzkoušení už jen pro kvůli ochutnání a vyvození závěrů. No a kdy ochutnáte stejnou českou nebo velšskou whisky, whisky z Francie nebo španělský nápoj toreadorů? A tady je taková příležitost... Pokud jde o výrobce whisky, dodám, že výběr surovin pro nápoj je dán především tím, jaká kultura v konkrétní zemi roste (a v hojnosti). Ve Francii, v Bretani, kde se whisky vyrábí, jsou pohanky „houštiny“, takže s výběrem surovin bylo vše jednoduché. Pohanka, tak pohanka. Ve Státech je kukuřice hlavní plodinou a lze polemizovat, kde je to „královna polí“, u nás za Chruščova nebo u Američanů tehdy, teď a vždycky... Jen mějte na paměti, že whisky na bázi žita a pohanka bude hořká, na bázi ječmene - suché chuti a na bázi kukuřice - měkčí než všechny ostatní. A přesto je třeba vzít v úvahu, že výsledná chuť bude do značné míry záviset na metodách filtrace, na technologii výroby a na zrání nápoje. Takže nápoj vyrobený v jedné zemi, ale v různých palírnách, bude mít různé chuťové vlastnosti. Závěr: pokud to sami nezkusíte, nezjistíte to. Takže jen tak dál! 
Možná máte otázku – „jestli je lepší koupit skotskou single malt whisky, tak jakou skotskou single malt whisky koupit?“. Otázka je správná a dokonce naléhavá, je často kladena. Každý si vybere sám. Směsi jsou někomu blíže - peněženku moc nevyprázdní, ale mezi nimi jsou hodní zástupci (psali jsme o nich, pamatujete?), A poměr ceny a kvality lze v tomto případě nazvat „zlatým průměrem“. Někteří si dokonce koupí několik oblíbených směsí, jak se říká, „na každý den“ a single malt whisky si nechají o svátku pro zvláštní příležitost. A jsou tací, kteří "kolínskou" nazývají vše, co není single malt. A každý má svým způsobem pravdu. A stále kupují single malt whisky!O regionech Skotska, kde se whisky vyrábí, si můžete přečíst v jiném článku, budete-li chtít. Nebudeme se touto problematikou podrobně zabývat, nyní se podívejme na tak důležitý faktor, jako je síla whisky, která je jednou z nejdůležitějších vlastností nápoje, protože také ovlivňuje chuť a vůni nápoje. Existuje ideální, průměrná síla whisky, tzv. „zlatá střední cesta“? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Každý si na přání může přidat potřebné množství vody, ve které se nápoj nejlépe otevírá. A někteří dokonce raději whisky neředí vodou. I přes některá nevyřčená pravidla jedná každý po svém, s tím se nedá nic dělat. Pokud je u skotské whisky vše víceméně jasné, pak je třeba říci pár slov o bourbonu. Pro Ameriku existuje hodnota stupňů. Ve Spojených státech píšou na láhev 100° proof, což je ve skutečnosti 50 % obsahu alkoholu podle objemu. To znamená, že když si přijdete do butiku koupit bourbon, stačí si index důkazu rozdělit napůl a zjistíte význam těchto záhadných čísel. Index není tak hrozný, jak je namalován, ale neméně důležitou vlastností, dalo by se říci, „tvářem“ whisky je její barva. K tomu patří i chuť a vůně nápoje. Říká se, že znalci vůně a barvy mohou určit dobu zrání whisky. No, proto jsou to odborníci... Čím starší whisky, tím tmavší barva. A přece existují výjimky, pokud se do „vody života“ přidal třeba karamel. Whisky se stává lehčí po zrání v sudech po bourbonu nebo sherry. Existuje jedno nevyřčené pravidlo – kvalitní nápoj by měl být průhledný. To svědčí o tom, že technologie jeho výroby je firmou plně dodržována a při výrobě byla přidávána voda z nejčistších pramenů. Barva whisky se liší od světle žluté po hnědou. Ale v žádném případě by nápoj neměl být v žádném případě kalný nebo obsahovat sebemenší náznak usazenin. Pokud si přejete, můžete provést malý experiment, pomocí kterého se najednou rozlišuje falešný. Stačí lahvičkou zatřepat a podívat se na vytvořené bublinky. Měly by být velké a dlouho vydržet. V kvalitním nápoji by navíc po protřepání měly kapky pomalu stékat po skle lahve. Ve spálené whisky velmi rychle stékají. Další bod: v buticích s elitním alkoholem budete mít určitě dovoleno ochutnat whisky, než si ji koupíte. To je velmi důležité, nikdo nepotřebuje „prase v žitě“, viďte. V ideálním případě by vůně whisky měla být cítit sladovými nebo dubovými tóny. Nedrželi ho v cisterně! Kvalitní „živá voda“ by navíc neměla páchnout alkoholem. Skutečná whisky zanechá dlouhou pachuť.Další, podle plánu, je stárnutí nápoje. Doba zrání je důležitá, protože vám napoví, jakou kvalitu whisky držíte v rukou. Kvalitní nápoj lze nazvat již v případě, že zraje alespoň tři roky. Dále - více a doba expozice a cena Další detail je čárový kód. Přítomnost tohoto „abrakadabra“ na lahvičce určitě hledejte. Čárový kód samozřejmě není stoprocentní ochranou proti padělání, ale když tam není, je to ještě horší, pak byste si whisky neměli brát. Pokud je například whisky skotská, pak kód musí odpovídat Spojenému království, to znamená začínat 50. Pokud kód začíná 50 a zemí je Francie, pak je jasné, jaký druh whisky je před Nyní pojďme mluvit přímo o místech prodeje nápojů. Myslím, že nemá cenu ještě jednou připomínat, že whisky a silné nápoje by se měly kupovat pouze ve specializovaných prodejnách – v buticích s luxusním alkoholem, kterých je nyní poměrně hodně, téměř v každém městě. Co byste měli udělat, aniž byste opustili pokladnu, je požádat prodejce, aby vám ukázal certifikát kvality. Takový dokument jste povinni předložit. Pokud to prodejce odmítne udělat, pak je zde něco špatně. Pak je lepší whisky v takové instituci nekupovat. V elitních buticích můžete využít služeb prodejních asistentů, kteří vám pomohou vybrat typ whisky, který vás zaujme a bude pro vás přijatelný z hlediska poměru ceny a kvality. Pokud ve vašem městě nejsou žádné specializované obchody prodávající elitní alkohol, pak by se nápoje měly kupovat ve velkých supermarketech. V poslední době výrobci whisky spolupracují s řetězci supermarketů. V žádném případě nekupujte whisky v kioscích a jiných místech! Navíc odborníci radí vybrat si jeden specializovaný obchod, který vám bude ve všech ohledech vyhovovat, a alkoholické nápoje nakupovat pouze tam. Je třeba věnovat pozornost nákladům na whisky. Pokud se vám cena zdá podezřele nízká, pak je lepší nákup tohoto nápoje odmítnout. Je dost možné, že se jedná o padělek. Nezapomeňte: lakomec platí dvakrát! Je tu však dobrá zpráva: obvykle se velmi drahé nápoje nefalšují, protože je to prostě nerentabilní - k tomu by bylo nutné „nabít celou sklárnu“, která by je vyráběla. Žádný podvodník do toho nepůjde. Pokud jde o vzhled lahve, někdy může pomoci určit, zda se před vámi jedná o padělek nebo ne. Výrobci pálené whisky vždy spoléhají na nezkušenost klienta a nízkou cenu nápoje, takže téměř vždy šetří na láhvi a etiketě. Obvykle je nerovnoměrně nalepený nebo jednoduše nekvalitní. Když už jste se rozhodli pro koupi whisky, bylo by užitečné podívat se na stránky výrobce, jak má láhev vlastně vypadat a jakou má ochranu. Alarmující by měla být i absence spotřebního kolku na lahvi. To naznačuje, že nápoj je buď padělek, nebo byl do země přivezen nelegálně. Podívejte se zblízka, kde se whisky vyrábí. Pokud je nápoj skotský nebo japonský, musí být vyroben v těchto zemích a ne nikde jinde. Malá lyrická odbočka. Pokud chcete obdarovat přítele nebo kuchaře, je nejlepší si předem zjistit, jakou whisky preferuje, jeho oblíbenou producentskou zemi. Můžete si k ní pořídit tzv. sadu - whisky plus speciální sklenice. S přítelem to jde samozřejmě snáz, ale jak se budete dotazovat na šéfovy preference, to už je otázka. A pamatujte, nic není nemožné!..A teď ta zábavná část. Už jsme vešli do butiku s vínem, už jsme si vybrali drink, vzali ho do ruky a viděli etiketu... A tady se zastavíme podrobněji. Obvykle nevěnujeme pozornost etiketě. Ale marně! Ve většině případů prostě čteme informace, které jsou tam napsány, a dokonce i nepozorně, takže kvůli formě, a někdy nečteme vůbec nebo se díváme na zdobené vzory písmen, které jsou tam vyobrazeny. Za takovou nepozornost často platíme zdravím a peněženkou (znovu připomínám - lakomý a nepozorný platí dvakrát! ). Proto je užitečné zvážit termíny a další důležité body zobrazené na štítku, které jsme ještě nezmínili. Schopnost správně číst „vizitku“ whisky vám umožní dozvědět se to nejzákladnější o nápoji obsaženém ve vážené láhvi. Takže to, co vidíme na štítku: - Název značky. U single malt whisky se obvykle shoduje se jménem výrobce lihovaru. - Rok založení lihovaru. - Kapacita: Whisky se obvykle stáčí do lahví 700 ml, 750 ml a 1 litr. - Druh whisky. Často jsou všechny informace o nápoji shromážděny, například: „Islay Single Malt Scotch Whisky“ znamená, že máte skotskou single malt whisky z Isle of Islay. - Doba zrání: tři roky nebo déle. Pokud štítek neuvádí minimální věk lihovin, pak máme takzvaný NAS (No Age Statement), tedy „whisky bez uvedení věku“. - Nápis "Non chill-filtred" znamená, že nápoj nebyl podroben studené filtraci (proces odstraňování sekundárních složek z whisky - řada mastných kyselin, např. způsobující její zakalení při ochlazení. Whisky o síle nad 46% se obvykle takové manipulaci nevystavuje. - " Whisky "nebo" Whiskey ". Zkušený člověk okamžitě pozná, kde je whisky skotská a kde irská. Rozdíl je pouze jedno písmeno, pozor Irská whiskey má jedno písmeno více - "Whisky". - Často můžete na etiketě vidět určitý článek "The" (například whisky The Balvenie), který naznačuje, že nápoj byl stáčen samotnou palírnou pod přísnou kontrolou mistrů míchání - Nápis "DoubleWood" je přímým náznakem, že whisky zrála v různých sudech. v sudech po bourbonu, poté v sudech po sherry - Pokud uvidíte označení Natural Coloring, můžete být v klidu pro své zdraví. To znamená, že žádné přísady, barviva a jiné dobré věci (dokonce i karamel). žádné pití. Její barva je přírodní (jak se nápis traduje), získaná výhradně zráním v dubových sudech.V poslední době je velmi populární dělení whisky podle let, existují dokonce celé skupiny „důchodcovských“ nápojů. Tento trend přišel ze Skotska, kolébky výroby whisky. V zemi je tradicí koupit si celý sud whisky a nechat si ho až do nějaké důležité události v rodině, ať už je to narození dítěte nebo svatba. Sud čeká v křídlech u palírny. A v určený čas je otevřen a ... "žili šťastně až do smrti." Můžete si koupit sud a dát ho oslavenci. Je to skvělý dárek! Je velmi módní koupit takový nápoj, aby se rok lihovin a rok narozenin shodovaly. Jediným negativem je, že v jiných zemích taková tradice neexistuje, protože tam nejsou žádní staří duchové jako ve Skotsku, přesto se nenechte odradit předem. Staré i relativně mladé nápoje, jmenovitě whisky všech barev, si můžete v našem internetovém obchodě zakoupit kdykoli, když vám to vyhovuje, stačí navštívit naše webové stránky! Zde si můžete zakoupit originální nápoje pro opravdové fajnšmekry a pouze s kolky. Kompetentní prodejní asistenti vám pomohou vybrat hodný nápoj pro každou příležitost! Nyní sami víte, jak whisky správně koupit a neudělat chybu! V naší prodejně budete mít možnost ochutnat whisky, kterou máte rádi, a zároveň si vyzkoušet své znalosti o správném výběru nápoje! Ciťte se jako skutečný znalec, neodpírejte si potěšení! Neměli bychom však zapomínat, že nadměrná konzumace i té nejlepší single malt whisky může poškodit vaše zdraví. Pít tento kouzelný nápoj by měl být v malých dávkách a pomalu. Užijte si "vodu života"! Přejeme vám úžasné objevy a senzace při degustacích!
