Chci vám nabídnout kuřecí stehenní řízky. Toto jídlo se vždy ukáže jako neobvykle chutné, šťavnaté, s chutnou kůrkou. Recept je celkem jednoduchý. Určitě si uvařte kuřecí stehenní řízky a jsem si jistý, že vám budou chutnat.
Na přípravu řízků potřebujeme:
kuřecí stehna - 3 ks;
majonézu lze nahradit kefírem nebo přírodním jogurtem) - 3 polévkové lžíce. l.;
česnek - 3 stroužky;
sůl - podle chuti;
pepř - podle chuti;
strouhanka - 80 g;
rostlinný olej na smažení.
Na přípravu řízků potřebujeme kuřecí stehna, sůl, pepř, majonézu, česnek, strouhanku a rostlinný olej na smažení.
Kuřecí stehna zbavíme kůže a odstraníme kost.
Zůstane nám čistý filet.
Výsledný kuřecí řízek vložíme mezi dvě vrstvy potravinářské fólie a z obou stran lehce naklepeme.
Kuřecí stehenní kotlety osolíme, opepříme, namažeme česnekem, protlačíme lisem.
Poté namažte každou kotletu 1 lžící majonézy. Výsledné tři kotlety jsou naskládány a odeslány marinovat po dobu 1 hodiny v chladničce.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Kotlety obalíme z obou stran ve strouhance.
Smažte každou kotletu na mírném ohni z obou stran do zlatohnědé.
Naše šťavnaté, jemné, neuvěřitelně chutné kuřecí stehenní řízky jsou připraveny k podávání se zeleninou.
Dobrou chuť!
Z kuřecích stehen se dá připravit mnoho lahodných pokrmů, protože tato část kuřete je dost tučná, takže je šťavnatá a měkká. Ze stehen často dělám závitky s různými náplněmi, dusím, smažím nebo peču se zeleninou, cereáliemi. Vzhledem k tomu, že je snadné odstranit kost ze stehna, znamená to, že výslednou vrstvu masa lze použít k přípravě mletého masa. Nebo lahodné kotlety - v těstíčku, ve strouhance, v dvojitém obalu, v sýru. Obecně platí, že bez ohledu na to, jak to uvaříte, bude to vynikající.
Chcete-li připravit kotlety z kuřecích stehen, připravte potřebné produkty podle seznamu. Jedná se o nejjednodušší a nejběžnější produkty, které budou pravděpodobně v každé lednici.
Předem můžete ze stehen odstranit kůži a poté ostrým nožem vyříznout kost. Ujistěte se, že nezůstaly žádné kousky chrupavky.
Rozprostřete fólii na desku, položte polotovar na kotletu, přikryjte druhou vrstvou fólie a z obou stran jemně odklepněte.
Do misky nasypeme pšeničnou mouku. Kuřecí stehenní kotletu vložíme do mouky, posypeme solí a kuřecím kořením. Maso poprášíme z obou stran moukou. Poté namočte kuřecí stehenní kotletu do rozšlehaných vajec a znovu zasypte moukou. Pořiďte si dvojitý kabát. Podruhé můžete válet ne v mouce, ale ve strouhance.
Na pánvi zahřejte rafinovaný olej. Naklepané kotlety opatrně přendejte na horký povrch. Grilujte na středním plameni 3–4 minuty z jedné strany.
Kotletu překlopte stěrkou na druhou stranu a opékejte další 3 minuty. Kotleta by měla získat zlatavou hustou kůrku.
Kuřecí stehenní kotletu podávejte s oblohou, zeleninou, bylinkami. Můžete nalít omáčku, jako je rajčata, česnek nebo sýr - bude to ještě chutnější.
Dobrou chuť!
Alexandr Guščin
Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)
Obsah
Lahodný a chutný pokrm lze rychle a snadno připravit doma z jednoduchého kuřecího řízku. Jako další přísady se používá zelenina (rajčata, cibule, brambory), sýr, koření. V receptech se často doporučuje nechat maso 1-2 hodiny v marinádě připravené na bázi kefíru s bylinkami, hořčicí nebo balzamikovým octem, zázvorovo-medovou omáčkou. Bude to velmi chutné, pokud kotlety smažíte v křupavém, správně uvařeném těstíčku.
Jak vařit kuřecí kotlety v troubě
Nejšťavnatější pokrmy z kuřecího filé vyjdou z trouby: smažené na pánvi, maso se ukáže být sušší, tužší. Pamatujte, že optimální teplota pečení je 175-185 °C. Doba vaření závisí na přítomnosti a složení „čepice“ a pohybuje se od 35 do 50 minut. Takový pokrm můžete vařit na plechu, grilovacím roštu, speciálním povrchu na smažení, které jsou vybaveny elektrickými troubami. Masu můžete dodat šťavnatost, pokud ho vložíte do speciálního kulinářského sáčku nebo jej přikryjete další vrstvou alobalu.
Příprava jídla
Pamatujte, že důležitou součástí vaření kotlet je předvaření masa. Mělo by se opatrně vyklepat - kuřecí řízek je velmi jemný a může se snadno roztrhnout. Abyste tomu zabránili, dejte pod něj ručník a samotná ňadra obalte několika vrstvami potravinářské fólie. Aby pokrm získal zajímavější chuť, lze filet marinovat. Použijte tyto marinády: cibuli, kefír, sojový med. Pokud recept obsahuje sušené koření, naplňte je před položením studenou vodou a poté vymačkejte přebytečnou vlhkost přes tenkou tkaninu.
Jak vyrobit těsto
Je velmi důležité vybrat správné těsto pro vaření kuřete v troubě. Mělo by být křupavé, ale ne suché. Jeho hlavním úkolem je utěsnit uvnitř veškerou šťávu, kterou maso při tepelné úpravě pustí. Zde je několik receptů na jemné vzdušné těsto:
- Klasický. Na půl sklenice pšeničné mouky vezměte 4 vejce, lžíci rostlinného oleje a čtvrt šálku vařené vody. Žloutky smícháme s prosátou moukou, vodou. Těsto rychle, ale důkladně ušleháme, postupně přidáváme sníh z bílků.
- Sýrový. Na vaření budete potřebovat 50 gramů jakéhokoli tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. l. majonéza, 3 vejce, čtvrt šálku mouky. Stačí spojit všechny ingredience a důkladně promíchat, dokud nezískáte homogenní hmotu. Takové těsto vychází velmi uspokojivě, neopadává porcované kousky.
Recept na kuřecí řízky v troubě
Klasický recept počítá s dvoufázovou přípravou: nejprve se maso obalené v mouce opeče na pánvi, aby získalo lahodnou křupavou kůrku, a poté se přivede do trouby na vysokou teplotu. Další varianty pokrmu se liší typem použitého těsta, přítomností a složením uzávěru (často vyrobeného ze sýra, čerstvé šťavnaté zeleniny) a způsoby předběžné přípravy produktů. Na ozdobu se používají snítky čerstvých bylinek.
Klasický recept na kuřecí prsa
- Čas: 20-30 minut.
- Obsah kalorií: 112 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Šťavnatý pokrm s křupavou kůrkou se hodí k příloze z dušené zeleniny, vařených brambor. Aby bylo těsto křehčí, vzdušnější, lépe se přilepilo na kotlety a dobře drželo, prošlehejte ho metličkou nebo mixérem a přidejte ½ lžičky. bramborový škrob. Maso je lepší podrobit tepelné úpravě silným ohněm pod pánví - veškerá šťáva se tak okamžitě uzavře uvnitř porcovaného kousku, díky čemuž bude mnohem křehčí.
Ingredience:
- pšeničná mouka - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- kopr - 1 svazek.
Způsob vaření:
- Filet propasírujte ostrým nožem na dvě tenké vrstvy, proklepejte kuchařským kladívkem přes vrstvu čistého hadříku nebo potravinářské fólie.
- Vejce rozbijeme, promícháme a rozšleháme vidličkou nebo metličkou.
- Přidejte 1 lžičku do mouky. sůl, mletý černý pepř, promícháme.
- Kotlety potřeme vajíčkem a obalíme v mouce, dokud se nevytvoří stejnoměrná vrstva, která neopadává.
- Smažte maso na rostlinném oleji z každé strany po dobu 30-35 sekund, dokud nebude zlatohnědé a křupavé.
- Smažené kuře přiveďte do trouby, nastavte teplotu na 185 ° C a časovač na 25 minut.
- Nalijte kopr vodou, odřízněte stonky, jemně nasekejte zeleninu. Před podáváním jím kotlety posypte.
Kotlety se sýrem
- Čas: 50 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 139 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Vynikající kuřecí řízky se sýrem v troubě vyjdou, pokud přidáte trochu cibule. Pokrmu dodá ostřejší vůni, příjemnou nasládlou chuť a maso bude šťavnatější. Aby se sýrová čepice při tepelné úpravě nespálila, vybírejte hluboké plechy na pečení, které lze navrchu přikrýt vrstvou děrované fólie, která zachytí odpařující se šťávy.
Ingredience:
- kuřecí řízek bez kůže a kostí - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- sýr gouda - 300 g;
- majonéza - 5 lžic. l.;
Způsob vaření:
- Kuřecí maso nakrájejte ostrým nožem na dva tenké pláty a proklepejte ho přes čistou utěrku nebo vrstvu potravinářské fólie.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s majonézou.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
- Maso položte na plechy vymazané rostlinným olejem, posypte cibulí a nasaďte sýrovo-majonézovou čepici.
- Kotlety pečeme při 180°C 25-30 minut.
Kuřecí kotlety s rajčaty
- Čas: 50-60 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 114 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Španělská.
- Obtížnost: snadná.
Kotlety kuřecího filé v troubě budou velmi šťavnaté, pokud je obalíte v těstíčku a zakryjete silnými kruhy zralých rajčat. Aby těsto nestékalo z porcovaných kousků, můžete zvýšit jeho hustotu přidáním 1 lžičky kukuřičného škrobu na vaření. Upečené těsto získá příjemný zlatavý odstín, dobře udrží veškerou šťávu uvnitř prsou.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 500 g;
- velká rajčata - 2 ks;
- sušené oregano - 2 lžičky;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 40 ml.
Způsob vaření:
- Maso překrojte napůl tak, aby vyšly rovnoměrné pláty. Porazte je kuchařskou paličkou pomocí potravinářské fólie.
- Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte stopku a nakrájejte na silné kroužky.
- Smícháme mouku, vejce, mléko, důkladně ušleháme vidličkou do hladka.
- Kotlety namáčíme v připraveném těstíčku a dáme na vymazaný plech.
- Nahoře rozložte rajčata: dva kroužky na 1 kus. Rajčata posypeme oreganem.
- Maso pečeme v předehřáté troubě na 185°C 35 minut.
S houbami
- Čas: 60-70 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 120 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Čerstvé houby učiní kuřecí kotlety v troubě šťavnatější a měkčí. Kotlety se skvěle hodí k vydatnému obědu a poslouží jako dobrá dekorace na sváteční stůl. Při vaření lze filet zabalit do speciálních sáčků na smažení, které zabrání připálení čepice smetanového sýra. Majonézu v receptu lze nahradit zakysanou smetanou a sýrovou omáčkou, aby maso získalo zajímavější chuť.
Ingredience:
- žampiony - 300 g;
- sýr gouda - 150 g;
- kuřecí řízek - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - 5 lžic. l.;
- vejce - 1 ks;
- petržel - 1 svazek.
Způsob vaření:
- Nakrájejte kousky masa na poloviny, abyste vytvořili stejné talíře. Porazte je kulinářskou paličkou.
- Houby důkladně opláchněte, odstraňte všechny nečistoty, písek, zbytky. Odloupněte vrstvu kůže z uzávěru. Připravené žampiony nakrájíme podél stopky na plátky.
- Cibuli oloupejte: odstraňte slupky, odřízněte konce. Nakrájejte na tenké krátké proužky.
- Rozbijte vejce, smíchejte s majonézou a cibulí.
- Nalijte petržel vodou, odřízněte stonky, nakrájejte zeleninu.
- Sýr nastrouháme.
- Kotlety dáme na vymaštěný plech, poklademe na plátky nakrájenými žampiony, majonézou a cibulí, posypeme sýrem. Pečte do úplného propečení 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
- Hotové jídlo před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
Kuřecí kotlety s ananasem
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 119 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: snadná.
Pokrm má neobvyklou exotickou chuť a vůni, hosty příjemně překvapí nečekaně nasládlým tónem, který mu dodají šťavnaté kroužky ananasu. Pamatujte, že kroužky z konzervy je lepší před použitím vysušit, aby z nich vytékající přebytečný sirup nebránil rovnoměrnému prohřívání porcovaných kousků kuřete. Pokrm můžete péct v sáčku na smažení, abyste ušetřili více vzácnější šťávy.
Ingredience:
- konzervovaný ananas (kroužky) - 200 g;
- kuřecí řízek - 500 g;
- sýr gouda - 100 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Způsob vaření:
- Sceďte ananas ze sklenice v cedníku, abyste odstranili sirup.
- Maso opatrně nastrouhejte ostrým nožem, odklepněte kuchařskou paličkou.
- Sýr nastrouháme najemno.
- Kuřecí prsní kotlety potřené majonézou, posypané plátky ananasu a posypané sýrem pečeme v troubě 35 minut při 180 °C.
S cibulí pod sýrovým pláštěm
- Čas: 60 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 136 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pro přípravu takových kuřecích řízků je lepší zvolit hlubokou nádobu na pečení se silnými stěnami. Masivní sýrová čepice trvá dlouho, než se úplně upeče. Plech s masem by měl být pokrytý vrstvou perforované fólie. Chcete-li, aby srst měla hezkou zlatou barvu, přidejte 1 lžičku. koření na kari, které je ideální ke kuřecímu masu.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- parmazán - 200 g;
- česnek - 4 zuby;
- žampiony - 100 g;
- sýr mozzarella - 150 g;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
- kopr - 1 svazek.
Způsob vaření:
- Filet rozkrojte napůl, vyklepněte přes potravinářskou fólii.
- Cibuli oloupeme, odřízneme konce, nakrájíme na střední kostky.
- Česnek prolisujeme lisem.
- Houby důkladně opláchněte od nečistot a písku, nasekejte v mixéru.
- Nastrouháme sýr, smícháme s majonézou, česnekem, nakrájenými houbami.
- Nalijte kopr vodou, odřízněte stonky, nakrájejte zeleninu.
- Kuřecí kotlety dejte na plech, posypte cibulí, navrch položte sýrovou čepici. Pečeme v troubě 45 minut na 185°C.
- Hotový pokrm před podáváním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 129 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Chutná smažená kuřecí prsa mohou skvěle ozdobit sváteční stůl. Aby byl filet šťavnatý a měkký, smažte ho na vysokém ohni. Těsto se tak okamžitě změní na hutné, chutné křupavé. Pro hezčí porce můžete použít lístky čerstvé bazalky. Aby usmažené těstíčko při pečení nevyschlo, zabalte prsa 1-2 vrstvami potravinářské fólie.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
- mléko - 30 ml;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
- zelená cibule - 1 svazek.
Způsob vaření:
- Kuřecí prsa oloupeme ostrým nožem, opatrně vyklepneme.
- Vejce rozklepneme, smícháme s mlékem, moukou, rozšleháme vidličkou.
- Zelenou cibuli opláchněte, odřízněte oddenek, nakrájejte na kroužky.
- Kotlety ponořte do připraveného těstíčka a smažte v rostlinném oleji po dobu 20–30 sekund na obou stranách, poté je připravte do trouby na 180 °C a nastavte časovač na 25–30 minut.
- Hotové jídlo posypeme zelenou cibulkou.
Nakrájená kuřecí prsa ve fólii s majonézou
- Čas: 70 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 137 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Tato technologie pomáhá zachovat šťavnatost masa při dlouhodobé tepelné úpravě - fólie zabraňuje odpařování vlhkosti. Před podáváním je lepší pokrm vychladit vyjmutím plechu z trouby, aby majonéza trochu ztuhla a neroztekla se při krájení velkých porcovaných kusů kuřete.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 500 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
- sýr gouda - 100 g;
- rajčata - 2 ks.
Způsob vaření:
- Filet rozkrojte napůl, vyklepněte kuchařskou paličkou.
- Sýr nastrouháme.
- Rajčata opláchněte, nakrájejte stonky, nakrájejte na silné kroužky.
- Na plech položte alobal, na něj položte kotlety. Na maso položíme kolečka rajčat potřená majonézou, posypeme sýrem.
- Kotlety přikryjeme alobalem a pečeme 40 minut při 180°C.
ve strouhance
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 117 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Klasická obalovaná kuřecí prsa se nejlépe smaží na vysokém ohni, aby okamžitě vytvořená kůrka pomohla zachovat šťavnatost pokrmu. Kromě strouhanky zkuste použít předem namočené kukuřičné lupínky nebo celou strouhanku. Ten lze vyrobit nezávisle na sušených kůrkách černého chleba nebo jednoduchém rohlíku.
Ingredience:
- kuřecí prsa - 500 g;
- strouhanka - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- petržel - 1 svazek;
Způsob vaření:
- Maso proklepejte přes vrstvu potravinářské fólie.
- Vejce rozbijte do samostatné misky, promíchejte vidličkou.
- Petržel propláchneme tekoucí vodou, nasekáme.
- Filet namažte pomocí kuchyňského kartáče vajíčkem, obalte ve strouhance a smažte na oleji z obou stran po dobu 20–30 sekund, poté přiveďte do trouby na 185 ° C a nastavte časovač na 25 minut.
- Hotový pokrm posypeme petrželkou.
- Čas: 80-90 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 132 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Klasický francouzský pokrm se nejlépe peče v zapékací míse s vysokým okrajem pokrytým vrstvou alobalu. Dno nádoby je nutné namazat slunečnicovým nebo olivovým olejem, aby se brambory při tepelné úpravě nepřipálily. Před uložením masa lze posypat mletou paprikou. Takže vůně pokrmu bude pikantnější, nasládlá.
Ingredience:
- kuřecí stehna - 6 ks;
- brambory - 300 g;
- sýr gouda - 100 g;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- sušené oregano - 2 lžičky
Způsob vaření:
- Brambory opláchneme, škrabkou na zeleninu oloupeme slupku, nakrájíme na středně silná kolečka.
- Nastrouhejte sýr gouda.
- Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka.
- Cibuli oloupeme, odkrojíme konce, nakrájíme na drobné kostičky.
- Na vymazaný plech položíme vrstvu brambor.
- Umístěte boky nahoru. Na maso položte cibuli a rajčata. Vrstvu zeleniny posypeme oreganem, strouhaným sýrem.
- Plech přikryjeme děrovanou fólií a pečeme v troubě 45 minut při 170°C.
Hlavním problémem při vaření kuřecího řízku v troubě nebo na pánvi je udržet ho šťavnaté a měkké. Podívejte se na tyto tipy, jak správně připravit ingredience pro dokonalé jídlo:
- Těstíčko. Udělejte to husté, aby se rychle upeklo nebo smažilo a uzavřelo veškerou šťávu uvnitř.
- Doba a teplota vaření. Pamatujte, že kuře se snadno přesuší. Nevařte déle než 45-50 minut. Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!
V zásadě je vždy lepší kuřecí maso předem marinovat, protože se někdy ukáže, že je trochu suché. Pokud však nemáte čas na marinování, můžete vyzkoušet recept, který vám umožní získat kuřecí stehenní kotlety.
Nemyslete si, že k vaření kuřecích řízků musíte krájet šunku. Na pultech moderních obchodů snadno najdete takzvané dietní maso ze stehen, které nebude obsahovat kůži a přebytečný tuk.
Můžete si také kompletně pořídit tzv. „briketovou“ verzi, která nebude obsahovat ani kosti. To vám umožní neobtěžovat se zbytečnými akcemi a rychle získat chutné a výživné jídlo.
Vzhledem k tomu, že v tomto případě stále mluvíme o tom, jak udělat kuřecí kotlety, je třeba maso ze všech stran oklepat a nejprve jej zabalit do potravinářské fólie. Poté namažte horní část výsledné kotlety zakysanou smetanou, načež kuřecí maso ponoříme na stejné straně do obalování.
Je žádoucí, aby se jednalo o strouhanku, která již kombinuje určité druhy koření. Můžete také smíchat strouhanku s jakýmkoli kořením, které preferujete. Dále musíte druhou část potřít kotletou ze zakysané smetany a také touto stranou namáčet ve strouhance.
Předehřejte pánev s trochou oleje. Smažte každou kuřecí stehenní kotletu na středním ohni do zlatohnědé. Na závěr můžete na každý kousek dát tenkou vrstvu sýra, vypněte sporák a pánev přikryjte pokličkou.
Zase kuře? Ano! Konkurovat pokrmům připraveným z jiných druhů masa totiž může každý drůbeží pokrm. Chicken Thigh Chop je perfektní večeře, snídaně, oběd nebo sváteční jídlo. Protože čtete tyto řádky, znamená to, že také uvažujete stejným způsobem.
Vaříte toto jídlo ne tak často, protože rozdrcené kosti vám lezou na zub? Ano, je to nepříjemné a nebezpečné. Ale existuje cesta ven. Aby se povrch kuřecího stehna rovnoměrně propekl, uděláme jinak. Jak? Začněme vařit a všechno pochopíte.
Recept: Kuřecí stehenní řízky
Popis: Recept na instantní kotletu a kuřecí stehna je krásný a šíleně lahodný.
Ingredience
- Kuřecí stehno - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Sůl, pepř a koření - podle chuti
- Olej - na smažení
- Mouka - na válení masa.
Návod
- Nejprve si stehno rozdělíme na dvě části. Poté odstraňte kůži a oddělte maso od kosti. Zabalte ho do potravinářského polyetylenu, jemně ho porazte hadříkem a odřízněte okraje, čímž kotleta získá krásný tvar.
- Připravíme si jednoduchou marinádu. Maso osolte a opepřete podle chuti a poté obalte ve svém oblíbeném koření.
- Stroužky česneku oloupeme a nasekáme.
- Vejce rozklepněte do mísy, rozklepněte je a smíchejte s česnekem. Osolte a opepřete tuto hmotu? Je to na tobě. Jen nezapomeňte, že maso je již ochucené.
- Pošleme pánev na plyn. Po dobrém zahřátí nalijte olej a nevypínejte plyn.
- Nasypte mouku na povrch stolu nebo prkénka. Dále položte talíř s hmotou vajec a česneku. Postupně do nich několikrát ponořte naklepané maso.
- Je olej horký? Co nejdříve mu pošleme kotlety. Smažíme na silném ohni. Jakmile je jedna strana zlatá, otočte. Toto děláme 3-4x.
- Kotleta bude šťavnatá a měkká. Salát nebo rýže budou jako příloha vypadat červeně.
Hodnocení 5 hvězdiček: ★★★★★ Recenze: 1
