Jak vařit kuřecí řízek. kuřecí řízek

Řízek už dávno miluje velké množství lidí. Tento pokrm se připravuje z různých druhů masa. Existuje dokonce . V zásadě je jídlo vařené nebo hovězí maso. Ale pro milovníky křehčího dietního masa je kuřecí řízek jako stvořený. Připravuje se podle stejného schématu jako jiné varianty pokrmu. Zvažte několik pokynů k vaření s fotografiemi krok za krokem.

Kuřecí řízek na pánvi

Toto jídlo je rychlé na přípravu asi za 20 minut a je ideální pro vydatný oběd nebo večeři. K vaření potřebujete:

Kuřecí prso;
Strouhanka - jedna miska;
2-3 vejce;
Sůl a rostlinný olej.

Nyní samotný recept na kuřecí řízek:

Kuře nakrájíme přes vlákna na kousky malé tloušťky a velikosti dlaně;
Každý kus znovu podélně rozřízněte na polovinu;
Porazili jsme každého z nich. Hlavní věcí není přehánět, jinak se velmi měkké polotovary rozpadnou;
Vejce rozbijeme do malé nádoby, důkladně rozšleháme a přidáme;
Pánev postříkejte olejem a rozehřejte.
Každý polotovar je hojně zabalen do sušenek a poté ponořen do vajíčka;
Smažte každý obalovaný kuřecí řízek na pánvi, 2 minuty na každé straně, dokud se nevytvoří lehce křupavá zlatá kůrka;
Hotové jídlo podávejte s libovolnou přílohou dle vlastního výběru.

Nakrájený řízek se připravuje podobně. Mlýnek na maso předtím prochází pouze maso. Poté se z něj vytvoří malé oválné ploché tvarované polotovary. Jsou také obalované a smažené.

Pečený pikantní kuřecí řízek s parmazánem

Kuřecí řízek se připravuje v troubě stejnou technologií jako na pánvi. Kroky jsou úplně stejné, jen se maso na konci peče v troubě. Ukazuje se něžnější a chutnější. Zvažte zajímavý recept, jak vařit kuřecí řízek v chlebově-parmizánovém obalu s kořením. Musíte připravit produkty:

Dvě kuřecí prsa;
Tři vejce;
Parmazán - 50 g;
Strouhanka na strouhanku - 100 g;
Nesolené máslo - 75 g;
Pepř a bylinky podle chuti.

Začněme proces vaření:

Můžete použít strouhanku z obchodu nebo si vyrobit vlastní. K tomu je třeba sušený bochník nebo chléb nakrájet a rozemlít v mixéru;
Omyté a vysušené filé nutně nakrájejte na polovinu napříč vlákny a trochu oddělte;
Sýr nastrouhejte na struhadle a spojte jej s krekry, rozklepněte vejce a přidejte sůl;
Kuřecí kousky osolte, namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance. Opakujte tyto kroky znovu;
Pekáč pokryjeme pergamenem, vymažeme olejem a přeneseme do něj naše polotovary. Je lepší použít formu ze skla nebo litiny. V něm se maso rychleji propeče a získá lahodnou křupavou kůrku;
Posypte kousky pepřem a kořením, na každý z nich položte malý talíř másla a pošlete jej do trouby na 15 minut na 180 stupňů;
Poté, co je nutné kousky obrátit, posypeme zbylou parmazánovou strouhankou a kořením. Pečte dalších 15-20 minut;
Hotové jídlo bude vypadat skvěle, když ho budete podávat na listech salátu s měsíčky citronu a nakrájenými rajčaty.

Kuřecí řízek se sýrem

Další recept na sýr. Ale liší se od předchozího krmení. Požadované produkty:

Dvě kuřecí prsa;
Dvě vejce;
Mouka a majonéza - každá 2 velké lžíce;
Tvrdý sýr - 100 g;
Pepř a koření pro kuře;
Rostlinný olej na smažení.

Začátek vaření je stejný jako v prvním receptu. První tři kroky jsou duplikovány. Dále uděláme kuřecí řízek takto:

Tři sýry na hrubém struhadle;
V hlubokém talíři rozklepněte vejce, poté vložte majonézu s moukou, důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence bez hrudek;
Uhněteme řídké těsto, poté spojíme se sýrem a vše dobře promícháme;
Zahřejeme pánev na plameni, posypeme ji rostlinným olejem;
Každý blank ponoříme do vaječně-sýrové hmoty, poté přesuneme na pánev a smažíme z každé strany do zlatova;
Podávejte horké s libovolnou přílohou dle vlastního výběru.

Můžete to udělat mnohem jednodušeji: uvařte pokrm podle prvního receptu a hotové horké kousky masa posypte strouhaným sýrem. Roztaje se a vy si můžete vychutnat úžasnou chuť jídla.

Ministerský kuřecí řízek

Toto jídlo se připravuje na mnoho způsobů. Tento recept se liší tím, že řízek bude obalován ve strouhance ve formě brčka. K vaření budete potřebovat:

4 kuřecí řízky;
Pro lezon - 2 vejce a 4 velké lžíce mléka;
Bochník je bílý;
Mouka - 5 velkých lžic;
Máslo - 80 g mraženého a 5 velkých lžic rozpuštěného na smažení;
Sůl, pepř a koření.

Podívejme se blíže na proces vaření:

Hned si připravíme pomazánku. Chcete-li to provést, zbavte bochník kůrky. Měkký bílý chléb dáme na cca 20 minut do mrazáku. Vyjmeme a nařežeme polotovary o tloušťce 4 mm. Opět je asi na pět minut ponoříme do chladu, poté z bochníku vytvoříme středně velké brčko, které je svou velikostí vhodné na jeden kus masa;
Položte maso na desku fólií dolů. Odřízněte malé filety. Říká se jim přisluhovači;
Špičkou nože oddělujeme film od kousků;
Aniž bychom filé otočili, uděláme řez uprostřed, asi v polovině tloušťky kusu;
Dále nařízněte maso na obou stranách uprostřed;
Okraje vypneme a filet otevřeme;
Každý kus je pečlivě odražen na tloušťku 4-6 mm;
Stejně tak odbijeme přisluhovače tak, že jim nařežeme bílou žílu;
Zmrazené máslo potřeme středem velké kotlety, navrchu - malým kouskem filé. Přidáme a opepříme;
Přikryjeme jedním rozvinutým okrajem, poté druhým. Ukazuje se design podobný roli. Přířezy rozložíme na talíř a pošleme je na půl hodiny do chladničky;
V jedné míse smícháme mouku se solí a pepřem, ve druhé smícháme rozšlehaná vejce s mlékem;
Střídavě namáčejte kousky masa do první nádoby a srolujte, poté do druhé;
Hlavní fáze tohoto receptu: nasypte chlebové tyčinky na talíř, přeneste na něj řízek a navrch posypte stejnou slámou, pevně ji přitlačte, aby na kuře nezůstaly žádné „mezery“;
Je lepší přesunout polotovary na půl hodiny do chladničky, aby se zvýšila přilnavost chleba k masu;
Na pánvi dobře zahřejte rostlinný olej. Ale nepřeexponujte do takové míry, aby šel kouř. Je-li studená nebo nedostatečně teplá, sušenky jím budou přesycené, a pokud je příliš horká, obal se připálí;
Maso přendejte na pánev a opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud obal nezíská zlatavý odstín. Hlavní věcí je nepřehánět to, aby se chléb nepřipálil a maso uvnitř zůstalo šťavnaté;
Poté vše přesuneme na plech a pošleme do trouby na 10-15 minut na 200 stupňů.

To je vše. Existuje však několik dalších tipů, jak správně připravit domácí kuřecí řízek:

Filety počítejte podle hmotnosti, nikoli podle množství. Maso z brojlerových kuřat může vážit 150-250 g. Dospělý muž tedy sní jeden velký kus;
Při smažení používejte pouze rostlinný olej a ten, který se při vystavení vysokým teplotám nezakalí. Je lepší se rozhodnout pro rafinovanou olivu.

Video: Recept na rychlý kuřecí řízek

Recept na řízek

Zkuste uvařit lahodný kuřecí řízek na pánvi nebo v troubě - vyberte si jakýkoli recept s fotografiemi krok za krokem a také jednoduchým video průvodcem.

40 min

174,4 kcal

5/5 (2)

Začněme tím, že řízek je univerzální jídlo. Kdysi v Rakousku se vídeňský řízek připravoval z jakéhokoli druhu masa: kuřecího, vepřového nebo telecího. Řízek lze dnes smažit nejen z masa, ale i z ryb a dokonce i ze zelí.

Kuřecí řízek je jednoduchý na přípravu a zároveň je to skvělý způsob, jak nakrmit rodinu nebo hosty u svátečního stolu. Kalorický obsah tohoto jídla bude do značné míry záviset na příloze, se kterou ho podáváte na stůl. Kuřecí řízek je velmi jemný, šťavnatý, měkký a jeho smažení na pánvi trvá jen pár minut. Ale v troubě toto jídlo nedopadne hůř. Pojďme se podívat na recept na obalovaný řízek z kuřecích prsou!

Kuřecí řízek se sýrem na pánvi

Kuchyňské spotřebiče a náčiní:

talíř;
metla;
dřevěná špachtle;
struhadlo;
kuchyňské kladivo;

pánev;
miska na vejce;
mísa na mouku;
misku na strouhanku (misky lze nahradit hlubokými talíři).

Ingredience:

Začněme vařit

První krok

Druhá fáze

Do misky rozklepněte dvě vejce a přidejte trochu vody. Vejce rozšlehejte metličkou do hladka.
Do druhé mísy nasypte sklenici mouky.
Do třetího nalijte krekry.

Krekry je nejlepší vyrobit sami z kůrek bílého nebo černého chleba. Lehce vysušené kůrky by měly být umístěny v mrazničce asi dvacet minut, poté nastrouhány na hrubém struhadle. Pokud se s tím vůbec necítíte, postačí kupovaná strouhanka.
Pánev dáme na silný oheň, naplníme její dno rostlinným olejem (olejem nešetřete, nalijte ho pořádně, ale ne tak, aby vrchem zakrýval řízky).
Každý kousek nejprve obalte v pšeničné mouce a poté namočte do rozšlehaného vejce. Přeneseme nad mísu a necháme přebytek okapat, poté řízek pošleme do strouhanky. V této fázi bude vhodné filet vtlačit do strouhanky tak, aby zaplnila celý povrch masa.

Pokud chcete vařit řízek s velkým množstvím těstíčka, můžete celý tento krok opakovat znovu (v mouce, ve vejci, v krekrech).
Snižte teplotu na střední a řízky vložte na rozpálenou pánev.
Jak dlouho smažit kuřecí řízek? Doba smažení závisí pouze na tloušťce kuřecího řízku, který máte. Zkuste se zaměřit na zlatou kůrku, která by se měla objevit. Řízek není třeba obracet z jedné strany na druhou. Smažíme pár minut, dokud se na jedné straně neobjeví zlatavá kůrka a teprve poté otočíme na druhou, kde dosáhneme stejného výsledku.

Třetí etapa

Takže naše chutné, a co je nejdůležitější, rychle uvařené jídlo je hotové. Kuřecí řízek podávejte se zeleninovými saláty, smaženými bramborami nebo bramborovou kaší, cereáliemi jako rýže nebo pohanka.

Za zmínku také stojí, že působivý řízek lze podávat jako samostatný pokrm, lehce ozdobený bylinkami a zalít citronovou šťávou. Chcete-li to provést, vezměte celé kuřecí prso a nakrájejte je ne na čtyři, ale na dvě části.

Kuřecí řízek se sýrem v troubě

Recept na kuřecí řízek je docela jednoduchý a snadný.. Ukázalo se, že je vydatné, chutné a milované mnoha pokrmy, které je třeba uvařit za méně než hodinu. Co jiného je potřeba ke štěstí? V tomto receptu zvážíme způsob vaření kuřecího řízku v troubě. Žádné syčení a vystřelování oleje z pánve, žádný zápach, který se zakusuje do vlasů a oblečení. Pokud máte troubu, vaření řízku bude co nejjednodušší a nejpohodlnější!

Čas na vaření: 30-40 minut.
porce: pro 4 osoby.

Kuchyňské spotřebiče a náčiní:

trouba;
metla;
dřevěná špachtle;
struhadlo;
kuchyňské kladivo;

forma na pečení masa (sklo nebo litina);
miska na vejce;
mísa na mouku;
misku na strouhanku (lze nahradit hlubokými talíři).

Ingredience:

jedno kuřecí prso;
jedna sklenice strouhanky;
jedna sklenice mouky;
dvě slepičí vejce;

mletý černý pepř;
sůl;
máslo;
oblíbený tvrdý sýr.

Začněme vařit

První krok

Druhá fáze

Správně uvařený řízek v troubě zachová šťavnatost a křehkost kuřecího řízku. Řízek podávejte horký, nečekejte, až sýr ztuhne a ztuhne.

Video recept na kuřecí řízek

Pokud se chystáte dělat kuřecí řízek poprvé, věnujte pár minut sledování tohoto skvělého videoreceptu. Každý krok přípravy lahodného pokrmu je názorně demonstrován na videu a to vám jistě pomůže připravit dokonalý kuřecí řízek.

Naše recepty vám budou úžasnou pomůckou a podporou při přípravě těchto pokrmů! Nezapomeňte také, že existuje poměrně mnoho druhů masa, a pokud existuje kuřecí řízek, pak má recept na vaření také právo na existenci. Důrazně doporučujeme omrknout a třeba vás inspiruje k novým kuchyňským experimentům!

Vařte jen s radostí, protože co, když ne radost, by mělo způsobit přípravu dalšího kulinářského mistrovského díla pro vaše blízké, kteří to ocení? Experimentujte s kořením, přísadami, metodami vaření, protože vaření je obrovský svět, kde si každý najde místo pro sebe. Podělte se o svá tajemství a zkušenosti s ostatními a společně uděláme tento svět chutnějším!

Není žádným tajemstvím, že jakékoli maso, včetně drůbeže, lze vařit na tisíc způsobů, ale nejchutnější pokrm je ten, který odhalí přirozenou chuť tohoto produktu. Právě k těmto pokrmům patří kuřecí řízek v troubě, v receptech, kterými se s vámi dnes budeme zabývat. Toto celkem běžné jídlo je tak jednoduché a zároveň geniální, že jej určitě ocení jak milovníci haute cuisine, tak příznivci domácí kuchyně.

Kuřecí řízek, klasický recept v troubě

Nejznámější variace receptu na toto jídlo obsahuje jen velmi málo produktů - hlavní roli hraje kuřecí řízek, který se balí v obale. Uděláme nějaké doplňky, které zabrání vysušení masa.

Ingredience

Kuřecí filet - 4 ks;
Jodizovaná sůl - 1 lžička;
Velká vejce - 3 ks;
Černý pepř - podle chuti;
Bílá strouhanka - 1,5 šálku;
Slunečnicový olej - 6 polévkových lžic;
Paprika - 2 lžičky;
Granulovaný česnek - 2 lžičky;
Zázvor - 1 lžička

Jak upéct kuřecí řízek podle klasického receptu

Nejprve si vyrobíme vonný olej a dáme vyluhovat. Nalijte slunečnicový olej do malé nádoby, přidejte papriku, česnek a zázvor a míchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Dáme stranou.
Nyní se pojďme zabývat filetem. Pokud jste si vzali již připravené poloviny hrudníku, jednoduše je opláchněte, odstraňte filmy, chrupavky a malé kosti, pokud zůstaly. Pokud jste vzali hruď, odstraňte také kůži a oddělte filet, aby se nepoškodil.
Osušte každý filet papírovými utěrkami a nakrájejte vodorovně na vrstvy. Z velkých kusů získáte přibližně 3 řízky o tloušťce 1 centimetr.
Každý kousek zakryjeme potravinářskou fólií nebo vložíme do igelitového sáčku a z každé strany odklepneme plochou stranou kladívka nebo válečkem.
Poté by měl být každý kus kuřete posypán solí a pepřem a trochu nastrouhán.
Vejce rozbijte do hluboké mísy a rozšlehejte vidličkou.
Nasypte strouhanku do jiné mísy.
Plech na pečení přikryjeme papírem nebo fólií, kterou trochu vymažeme rostlinným olejem (je lepší vzít ten, který jsme si připravili).
Kousek kuřecího řízku nejprve ponoříme do vaječné směsi, poté vyválíme ve strouhance. Pokud chcete, aby byla vrstva krekrů silnější, pak znovu namáčejte do vajíčka a do polevy.
Přebytečné krekry setřásáme a řízky dáme na plech, v tuto chvíli nastavíme troubu na zahřátí na 190-200 stupňů.
Namažte povrch obalovaných řízků naším olejem (k tomu je vhodné použít kartáč) a pošlete je péct do trouby na 15-20 minut.

Hotové řízky lze podávat okamžitě na stůl a ne rozložené na papírové utěrce, protože nejsou vůbec mastné. V případě potřeby můžete nahradit běžný olej olivovým olejem, takže maso bude ještě aromatičtější a jeho chuť bude rafinovanější.

Řízek z mletého kuřecího masa v troubě

Pokud opravdu milujete kombinaci kuřecího masa a sýra, pak si tento recept určitě oblíbíte. Zde trochu zpracujeme celé maso, ale nebudeme z něj dělat sekanou, ale nasekáme nahrubo.

Ingredience

Kuřecí filet - 4 ks;
Velká vejce - 2 ks;
Tvrdý sýr - 300-400 g;
Prémiová mouka - 6-7 polévkových lžic;
Sůl a koření - podle chuti;
Strouhanka - 1,5 šálku.

Jak vařit kuřecí řízek v troubě

Kuřecí maso zbavíme tuku, filmů a chrupavek. Filety také kontrolujeme na přítomnost malých kostí, které někdy zůstávají na boční ploše kusů.
Filet omyjeme a osušíme ubrousky nebo ručníkem, abychom odstranili přebytečnou tekutinu.
Velkým nožem nebo sekerou nasekejte maso ne příliš jemně. Nechte kousky velké asi půl centimetru. Je přísně zakázáno používat mlýnek na maso nebo mixér, z tohoto důvodu nebude cítit struktura masa.
Nakrájené kuře dejte stranou a dejte sýr. Nastrouháme na hrubém struhadle.
Vejce rozklepněte v samostatné malé misce do hladka a nalijte do hluboké nádoby.
Sem přidáme i mleté maso a sýr. Trochu osolte (sýr také dává slanost, pamatujte na to), opepřete a přidejte své oblíbené koření. Navíc sem přidejte mouku a vše dobře prohněťte.
Plech přikryjeme alobalem nebo pečícím papírem, trochu pomažeme olejem. Troubu si rozpálíme na 200 stupňů.
Z nasekané hmoty vytvarujeme něco jako řízky, obalíme v housce a dáme na plech. Namažte je nahoře štětcem malým množstvím oleje a pošlete je do trouby asi 20-30 minut.
Opečené řízky vyjmeme a necháme trochu vychladnout.

Vzhledem k tomu, že jsme nepoužili mleté maso, ale mleté maso, bude chuť sýra a kuřecího masa cítit odděleně od sebe. Kromě toho uvnitř každého nakrájeného kousku zůstane malé množství masové šťávy, a proto se takové řízky obecně ukáží jako velmi šťavnaté a voňavé, zvláště když jsou horké.

Pečený kuřecí řízek

Ingredience

- 800 g + -
— 200 ml + -
— pro mazání forem + -
- 1 sklenice + -
- 3 ks + -
Bílá strouhanka- 1 sklenice + -
- chuť + -

Jak vyrobit pečené kuřecí řízky

Připravené mleté maso přendáme do hluboké nádoby, osolíme a přidáme koření (použijeme papriku, zázvor nebo suchý česnek), dobře promícháme.
Zde nalijte mléko, rozbijte 1 vejce a nalijte 1-2 polévkové lžíce. mouka. Znovu prohněteme, aby se masová hmota stala homogenní.
Do nádoby nasypte zbytek mouky, do druhé strouhanku a do hluboké mísy rozklepněte vejce. Rozšleháme je vidličkou.
Plech přikryjeme alobalem nebo papírem a potřeme trochou rostlinného oleje. Troubu nastavíme na rozehřátí na 190 stupňů.
Mokrýma rukama tvoříme malé placičky, které máčíme nejprve v mouce, poté ve vejci a poté ve strouhance. Rozložte na plech.
Plech vložte do trouby a pečte 20 až 30 minut.

Po přípravě takového kuřecího řízku v troubě se samozřejmě trochu odchýlíte od původního receptu, ale takové jídlo vůbec nevypadá jako obyčejné kotlety. Pokrm je šťavnatý a voňavý, jako by byl vařený z celého masa, zatímco jeho struktura je neuvěřitelně jemná.

Jak jinak můžete vařit kuřecí řízky

Pokrmy z mletého masa, jako jsou řízky, se připravují po celém světě, ale pouze u nás získal takový pokrm status národního. Dnes se s vámi portál „Váš kuchař“ podělí o zážitek z vaření neuvěřitelně lahodných kuřecích řízků s různými doplňkovými přísadami.

Co vařit z masa - recepty

kuřecí řízek

30 minut

490 kcal

5 /5 (1 )

„Kuřecí řízek“ - když uslyšíte tuto frázi, probudí se vaše chuť k jídlu, vaše ústa se nastaví na hraně. Svou jemností chuti a zlatavě křupavou kůrkou si řízek získal srdce mnoha, milují ho dospělí i děti. Toto jídlo ozdobí nejen sváteční stůl, ale i každodenní rodinnou večeři. Jeho recept je tak jednoduchý, že udivuje a těší, že se taková mňamka připravuje tak elementárně a dokonce rychle! Takže čtěte, sledujte a určitě vařte!

Klasický "rychlý" kuřecí řízek

Kuchyňské spotřebiče a náčiní: prkénko, nůž, kladivo, pánev, lopatka, plochý talíř, hluboký talíř, potravinářská fólie, vidlička.

Ingredience

Klíč k lahodnému jídlu spočívá v kvalitních produktech. Kuřecí prsa jsou „vrcholem“ našeho programu, proto je třeba jejich výběr brát vážně. Filety kupujte v obchodech nebo supermarketech, kde je skladují v chladících vitrínách. Vyhněte se spontánním trhům a produktům prodávaným ve stáncích - to je nebezpečné pro vaše zdraví. Navíc při nákupu filé ve velkých supermarketech můžete přesně zjistit datum spotřeby a datum balení - budou uvedeny na značkovém obalu. Také v uzavřené formě je maso méně v kontaktu s různými povrchy, rukama jiných lidí a vzduchem.

Příliš velké filety naznačují, že pták byl chován na hormonálních doplňcích nebo bylo maso propíchnuté solným roztokem kvůli hmotnosti. Stojí za to dát přednost průměrné velikosti prsou. Jeho okraje by měly být rovné, barva kůže by měla být světle růžová, bez zjevných tmavých skvrn, vůně by měla být neutrální.

Je to tak rychlé, snadné a cenově dostupné! Obalovaný řízek z kuřecích prsou je nepochybně receptem pro všechny časy. Křupavá kůrka se šťavnatým kuřecím masem uvnitř vás nemůže nechat lhostejnými.

Klasický videorecept na řízek

Vizuální pomůcka pro vaření obalovaného kuřecího řízku.

"Jídlo dne". (kuřecí řízek "Quick")

https://i.ytimg.com/vi/E6kZsU4Paus/sddefault.jpg

2016-10-11T20:47:25.000Z

Křehký kuřecí řízek se smetanou

Čas na vaření: 30 minut.
porce: 4.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: prkénko, nůž, váleček, pánev, stěrka, plochý talíř, hluboký talíř, potravinářská fólie, papírový ručník.

Ingredience

Sekvence vaření

Profesionální kuchaři připravují lezon, to, co známe jako smetanovo-vaječné směsi. Hlavní složkou lezoně je vždy vejce, ale můžete ho smíchat se smetanou, mlékem, vodou. Liezon je dobrým základem pro pečení.

Videorecept na řízek ve směsi vajec a smetany

Vaření kuřecího řízku ve směsi vajec a smetany je poučné a vzdělávací.

NĚŽNÁ KUŘECÍ PRSA v Crispy Breading 🍗 KUŘECÍ ŘÍZEL 🍖 Kuřecí řízek - jednoduchý recept

PŘÁTELÉ, brzy se přihlaste k odběru mého kanálu v Telegramu, abyste byli o všem informováni - https://t.me/cookingtimeru

PODROBNÝ RECEPT, jak vařit kuřecí řízek, najdete na blogu - http://telegra.ph/chicken-schnitzel-09-19
INGREDIENCE na 4 porce:
4 řízky z kuřecích prsou (lze nahradit krůtím)
75 ml smetany (18-22%)
2 vejce
100 g strouhanky
15 g kukuřičného škrobu (lze nahradit moukou)
1 lžička Sušené aromatické bylinky (používám italskou směs)
Sůl a mletý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - na smažení
Ghí máslo - na smažení (jak vyrobit Ghí - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html)

VIZ TAKÉ:
Jak si vyrobit ghí doma - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html
Krůtí řízky - http://cookingtime.ru/turkeycutlets.html
Lososové řízky — https://youtu.be/_STarZWKj5Q
Kuřecí rolky se smetanovým sýrem a chřestem — https://youtu.be/ZwOnEE19uNw

Hudba: "Guts and Bourbon" od Kevina MacLeoda (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
Licencováno pod licencí Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/mAhDK9n2-8I/sddefault.jpg

2017-09-19T12:24:04.000Z

Kuřecí řízek v troubě

Čas na vaření: 40 minut.
porce: 6-8.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: trouba, kladivo, nůž, prkénko, balíček, hluboký plech, plochý plech, pečicí plech, rošt do trouby.

Ingredience

Sekvence vaření

Video recept na řízek v troubě

Vizuální příprava řízku v troubě zabere jen pár minut vašeho času.

Kuřecí řízek v sezamovém obalu Recept #14

Doba pečení 10 minut (+30 minut v troubě)
Porce: 6-8
Celkový objem: ~ 760 gr.
Celkový obsah kalorií: ~ 1400 cal (~ 180 cal/100 g)
Cena: ~ 230 rublů.

Na přípravu kuřecího řízku se sezamem budete potřebovat:
Kuře 500 gr. ~ 150 rublů.
Vejce 2 ks. ~ 14 rublů.
Hořčice suchá. 5 gr. ~ 0,70 rub.
suchý zázvor 5 gr. ~ 0,70 rub.
Sušenky 100 gr. ~ 20 rublů.
sezam 50 gr. ~ 43 rublů
Suchý česnek. 150 gr. ~ 0,35 rub.
Sůl podle chuti

Příprava kuřecího řízku se sezamem:
Nejprve si kuře trochu naklepeme, nejpohodlnější je dávat ho pomocí sáčku, hlavní plus je, že se nádobí nešpiní. Maso je potřeba docela naklepat.
Dále v míse smíchejte vejce, koření a sůl a vidličkou prošlehejte, aby se všechny ingredience spojily. Vzali jsme zázvor, hořčici a česnek, dávají velmi pikantní vůni a ostrost, takže nepřidáváme pepř.
Poté v samostatné misce smíchejte strouhanku a sezamová semínka, promíchejte.
Nyní kuře vezmeme, namáčíme ve vejci s kořením a poté pořádně obalíme ve strouhance se sezamovými semínky. Rozhodli jsme se dělat řízky v troubě, a tak jsme maso dali na mřížku. Samozřejmě je můžete jen smažit na pánvi, takže obalování bude měkčí. Chtěl jsem ale, aby byla kůrka hodně křupavá, a tak jsem se rozhodl vařit v troubě. Rozpálíme si proto troubu na 200-220 stupňů a kuře na půl hodiny vyjmeme.
Kuře je tedy hotové, podávejte se zeleninou a určitě si vezměte omáčku podle chuti, poslouží jak sladkokyselá, tak obyčejný kečup.
Dobrou chuť.

Najděte nás na sociálních sítích sítě:
VK https://vk.com/cookilook
OK https://ok.ru/group/53097894314164

Pokud se vám video líbilo dejte like, odběr, koment...
Čeká nás mnoho zajímavých věcí.

Hudba od NoCopyrightSounds:
Jim Yosef - Eclipse: https://www.youtube.com/watch?v=1WP_YLn1D1c
Jim Yosef – https://www.youtube.com/user/Jimboows

https://i.ytimg.com/vi/DnxhndKCiE4/sddefault.jpg

2016-06-17T12:48:06.000Z

Nakrájený kuřecí řízek se sýrem

Čas na vaření: 40 minut.
porce: 6-8.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: nůž, prkénko, struhadlo, miska, velká lžíce, pánev, lopatka, talíř.

Ingredience

Sekvence vaření

Pokud ve vaší lednici není sýr, můžete jej nahradit jemně nakrájenou cibulí. Nešetřete cibulí, na jeden filet - jednu střední cibuli. Tento recept má v mé rodině úspěch, vařím je velmi často.

Video recept na řízek se sýrem

V něm uvidíme, jak krásně nakrájený kuřecí řízek vypadá a jak se snadno připravuje.

KUŘECÍ ŘÍZENKY SE SÝREM RECEPT | DOMÁCÍ RECEPTY

Lahodné kuřecí řízky se sýrem se snadno připraví. Řízky se vaří z kuřecích prsou na pánvi. Jak vařit kuřecí řízky, podívejte se na naše video.

Recept na kuřecí řízky se sýrem

Kuřecí prsní řízek - ks.
Česnek - 2-3 stroužky
Tvrdý sýr - 150 g
Vejce - 2 ks.
Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Jemně nasekaná petržel - 1 polévková lžíce. l.
Vaření:
1. Filet nakrájejte na malé kousky.
2. Přidejte vejce, mouku, nastrouhaný česnek, bylinky, sůl a pepř. Promícháme.
3. Přidejte nastrouhaný sýr. Znovu promíchám.
4. Smažte ve formě palačinek na středním ohni, asi 3 minuty z každé strany.
Dobrou chuť!

****************************
PŘIPOJTE SE NA SOCIÁLNÍ SÍTĚ

Naše skupina VKontakte: https://goo.gl/b0yiCu

Facebooková skupina: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Můžete začít vydělávat peníze na Youtube svými videi. Zapojte se do affiliate programu.
Vyplatí se vám bez ohledu na to, ve které zemi žijete, jakýmkoli způsobem: PayPal, WebMoney, Yandex Money, na bankovní kartu atd.
Jen to zkuste!

Zde je odkaz na přihlášení: http://join.air.io/homerecipes
****************************
#SchnitzelKuře
#Recept na řízek na kuře
#SchnitzelKuřecíprsa
#řízky z kuřecích prsou
#Kuřecí řízkySýr
#jak vařit kuřecí řízek
#kuřecí řízek
#Kuřecí řízek na pánvi
#SchnitzelKuře Nakrájené na plátky

https://i.ytimg.com/vi/JkjF5XuXUaI/sddefault.jpg

2017-11-01T14:16:13.000Z

Možné možnosti vaření

Moje rodina velmi miluje řízek z kuřecích prsou a já ho ráda vařím, protože proces je jednoduchý, rychlý a ingredience jsou dostupné. Kuřecí řízek může být doplněn čerstvou zeleninou, jako je blanšírovaný chřest, ale také rýží, fazolemi, bramborovou kaší nebo špagetami.

Přidat můžete různé omáčky – sladkokyselé, pikantní, nebo obyčejný kečup. Vše závisí na vaší fantazii a chuťových preferencích vaší rodiny.

Kuřecí řízek podáváme nejlépe horký. Pokrm je vynikající a jeho příprava ponechává možnost přidat z produktů něco vlastního. Možnosti obalování jsou rozmanité: jak jednoduše ve strouhance, tak s dochucovadlem v podobě zázvoru nebo hořčice. Chleba dodává tomuto pokrmu chuť a vůni, stejně jako všemi oblíbený zlatavý křupavý. Řízek lze vařit na pánvi, v troubě, v páře, což zpřístupňuje toto jídlo lidem na dietě, dodržování správné výživy nebo dětem.

Aby byl řízek měkký a šťavnatý, vložím ho po pánvi horký do nádoby na potraviny a pevně přikryji poklicí, takže se jakoby dodatečně zapaří a vydrží déle horký.

Při vaření používám stejnou techniku, vždy to funguje!
Z kuřecího řízku existuje tolik různých receptů, které jsou rychlé a nevyžadují dlouhé vaření: - je to jen jídlo, ale můžete si ho uvařit na lehkou večeři. Když není strouhanka, vždy pomohou klasické.

Recept na kuřecí řízek je cenově dostupný, jednoduchý na přípravu a úžasně lahodný. Určitě hýčkejte sebe i své blízké! Podělte se o své dojmy z mých receptů nebo o to, jak jste recept upravili tak, aby vyhovoval chuťovým preferencím vaší rodiny. Těším se na vaše komentáře!

Na rozdíl od běžných masových řízků, které jsou běžné ve světových kuchyních, se kuřecí řízky od nich v podstatě liší pouze druhem masa, tedy způsobem přípravy a dobou pečení. Jinak se kuřecí řízek připravuje stejnou technologií a za použití stejných surovin.

Obecně se uznává, že řízek je tence nakrájená vrstva nebo vrstva masa. Poměrně často, pokud je maso nakrájeno velmi tence, nevyžaduje ani dodatečné šlehání. Charakteristickým znakem řízku je strouhanka, strouhanka nebo velmi často velmi složité obalovací směsi, které mohou obsahovat strouhaný sýr, koření, jemně nakrájenou kořeněnou zeleninu apod.

Masový pokrm velmi podobný řízku -. Rozdíl mezi nimi je chlebování. Eskalopy jsou stejné tenké vrstvy masa, smažené na grilu nebo v rozpáleném oleji. Místní, nebo, jak se říká, místní druhy podobných jídel z tence nakrájeného masa se nacházejí v mnoha světových kuchyních. Český rzhizek, lovecký a hamburský řízek, milánský řízek - přes veškerou podobnost a jednoduchost jsou jídla úplně jiná.

Kuřecí řízek je nejcharakterističtější pro Austrálii, kde je jedním z nejběžnějších jídel a vždy se dá objednat v hospodách. Stejně jako ten z telecího masa, správně propečený kuřecí řízek by měl mít velmi příjemný zlatavý až oranžový odstín křupavé kůrky.

Nejdůležitější ingrediencí pro přípravu lahodného kuřecího řízku je obalování. Často, což rozčiluje, jednotky připravují výkrm samy, preferují kupovaný, který se skládá z nikdo neví čeho. Připravit kvalitní strouhanku ale není nic složitého.

Při pohledu na různé recepty si můžete všimnout, že značný počet receptů je omezen na doporučení vařit mletý kuřecí řízek. Něco blízkého - ano, je to vynikající, ale není to kuřecí řízek. A použití mouky jako strouhanky, a ne strouhanky, vám pravděpodobně neumožní získat tu úžasnou barvu řízku, která jej odlišuje od jiných masných výrobků.

Kuřecí řízek. Recept krok za krokem

Ingredience (2 porce)

Kuřecí řízek 2 ks
Slepičí vejce 1 ks
Sušená francouzská bageta 0,5 ks
Máslo z nutnosti
Sůl, černý pepř koření

Kuřecí řízek lze připravit z vykostěného kuřecího masa nebo stehna. Upřednostňuje se však použití filé. Zpravidla lze filet našlehat do větší vrstvy. A řízky, z jakéhokoli masa, jsou prostě známé svou velkou velikostí. Můžete si koupit již nakrájené kuřecí filé, ale nelze předem předvídat, jak dobře je vyříznuto z jatečně upraveného těla - může se stát, že se filé rozpadne na několik částí.
Čerstvý kuřecí řízek - bílé maso
Mnohem výhodnější je koupit si kostru kuřete a filet si sami nakrájet a odstranit z něj kůži, odstranit kosti a chrupavky. Kuřecí řízek je dostatečně hustý, proto se před utloukáním vyplatí udělat zářez v tloušťce, aby se maso rozložilo jako kniha, a teprve potom ho vyklepat. Kuřecí maso je velmi jemné a jakákoli námaha při šlehání způsobí, že se oddělí a ztratí svůj tvar. Kuřecí řízek je nutné velmi snadno a zevnitř naklepat, nejlépe špalkem na nože nebo stranou kladívka na porážení masa.
V důsledku toho by se měl zbitý kuřecí filet výrazně zvětšit a dosáhnout tloušťky 5-6 mm. Kuřecí kousky přendejte na velký talíř řeznou stranou nahoru. Maso trochu osolíme a opepříme.
Kuřecí řízek najemno naklepeme
Připravte si chlebíček. Jako obal na kuřecí řízek se používá strouhanka z bílého chleba, často se říká - sušenka. Výroba strouhanky je snadná. Půlku sušené francouzské bagety stačí nastrouhat a propasírovat přes síto nebo síťovaný cedník. To je vlastně všechno. V případě potřeby můžete z bagety předem nakrájet vnější kůru, pak bude drobek bílý.
Obsah slepičího vejce uvolněte do široké mísy a zlehka ho rozšlehejte vidličkou. Rozšlehaný kuřecí řízek namáčíme ve vejci a velmi opatrně obalíme ve strouhance. Maso navlhčené vejci je schopno pojmout hodně strouhanky. Krmivo by se proto mělo připravovat více, než je nutné. Mimochodem, zbylá strouhanka se skvěle hodí na vepřové řízky, ale je lepší strouhanku skladovat v lednici - při pokojové teplotě rychle zhořkne.
Filet namočíme do vajíčka a obalíme ve strouhance
Ve velké pánvi s plochým dnem rozpusťte 50 g másla. Chleba aktivně absorbuje horký olej během smažení, takže s největší pravděpodobností bude muset být přidáno máslo. Když je máslo rozpuštěné a bublá, snižte plamen na středně vysoký. Do rozehřátého oleje vložíme obalovaný kuřecí řízek a opékáme 2–3 minuty. Je nutné, aby povrch pečiva zezlátl a začal tmavnout.
Filet vložíme do horkého oleje
Kuřecí řízek ihned otočte a případně přidejte kopeček másla. Kuřecí řízek opečte z druhé strany do zlatova a ihned snižte plamen pod pánví – pod střední, nebo i méně. Maso otočte a pokračujte v opékání za častého obracení. Je nutné, aby bylo kuřecí maso smažené a obal byl křupavý a zlatavě oranžový. To je důležité!
Smažte řízek, dokud nebude uvařený a dozlatova
Kuře se smaží velmi rychle, dobře a najemno našlehaný kuřecí řízek se smaží asi 10 minut. Jako příloha ke kuřecímu řízku se mimořádně hodí bramborová kaše s přídavkem mléka a másla. Doporučuji přidat nakládané okurky a cherry rajčata. Plátek citronu nebude zbytečný – mnoho lidí si řízek rádo polije citronovou šťávou.