Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno
V mém chápání je půst, když vařím lehčí a dietnější jídlo. Zpravidla se jedná o vegetariánská libová jídla - polévky (naposledy jsme s vámi vařili), grilovaná zelenina, saláty, ovoce. A dělám to především proto, že našemu tělu je potřeba občas dopřát dny volna, a pokud budete jíst každý den tučná, těžká jídla, tak se dříve či později problémy z trávicího traktu projeví plným růstem. A pak lékař předepíše terapeutickou dietu spolu s léčbou, ale jen často je taková dieta navržena na celý život.
Takže pokud jde o mě, takovým problémům se lze velmi snadno vyhnout, pokud budete jen vědomě léčit své zdraví a přejít na správný způsob stravování. Pokud si myslíte, že chuť smažených chutných křidélek nebo vepřové kotlety nic nenahradí, pak prostě nevíte, jak ze zeleniny nebo křehčího masa, jako je kuřecí, krůtí nebo králičí maso, uvařit pokrm hodný haute cuisine.
Proto vám řeknu, jak uvařit jednoduchou, ale velmi chutnou pohankovou polévku na vodě s přídavkem restované zeleniny. Je to velmi jednoduché a hlavně - chutné a zdravé!
Recept je na 4 porce.
Ingredience:
- voda - 2 l.,
- pohanka - 1/2 polévkové lžíce,
- bramborové hlízy - 2 ks.,
- kořen mrkve - 1 ks,
- tuřín - 1 ks,
- slunečnicový olej - 30 ml.,
- kamenná nebo mořská sůl
- koření, bobkový list, bylinky.
Recept s fotografií krok za krokem:
Pohanku vytřídíme od tmavých jader, poté ji několikrát promyjeme.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky. 
Do hrnce s vroucí vodou vložíme kostky brambor a pohanku, vaříme 20 minut. 
V této době oloupeme kořenovou plodinu mrkve a cibule.
Cibuli nakrájíme na jemno a mrkev nakrájíme buď na proužky, nebo jednoduše nasekáme struhadlem.
Zeleninu orestujte na pánvi na oleji, dokud není měkká a měkká. 
Vložte je do hrnce a vařte dalších 5-10 minut. Je důležité vařit pokrm na mírném ohni, aby se co nejvíce zachovala všechna chuť a živiny ingrediencí. 
Osolíme, okořeníme a podle chuti přidáme najemno nakrájenou petrželku, kopr nebo bazalku a vypněte oheň. 
Také v příspěvku pro změnu můžete vařit
Lehkou libovou polévku můžete uvařit alespoň každý den, protože je rychle hotová, ale také se jí s nádechem! Ukazuji a vyprávím, jak uvařit libovou pohankovou polévku ve spěchu!
- Pohanka 0,5 šálku
- Brambory 2 kusy
- Voda 1,5 litru
- Mrkev 1 kus
- Bobkový list 3 kusy
- Kopr 1 svazek
- Rostlinný olej, koření dle chuti
Nejprve dáme vařit brambory a pohanku, já je dávám vařit zároveň. Pohanku propláchneme, brambory nakrájíme na kostičky. Vodu v hrnci přiveďte k varu a teprve poté vhoďte obiloviny a brambory. Můžete také zalít studenou vodou a jen vložit, ale bude se vařit déle. Vařte 20 minut na středním plameni. Mezitím si připravte smažení: nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na malé kostičky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, zeleninu smažte 5 minut (do zlatohnědé).
Orestovanou zeleninu pak přendejte do polévkového hrnce, přidejte koření a bobkový list, vařte dalších 10 minut.
Pokud jsou brambory a pohanka uvařené, vypněte oheň a nechte polévku vychladnout. Hotovou libovou pohankovou polévku můžeme podávat s bylinkami. Dobrou chuť!
Libová pohanková polévka- velmi chutný, voňavý první chod na váš jídelní stůl. Určitě osloví ty, kteří drží půst, sledují svou postavu nebo drží dietu. Tato polévka může a měla by být podávána dětem.
Ingredience
K přípravě libové pohankové polévky budete potřebovat:
brambory - 3-4 kusy;
voda - 2-2,5 litru;
mrkev - 0,5 ks;
cibule (malá) - 1 ks;
pohanka - 3 polévkové lžíce. l.;
rafinovaný rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
sušené bylinky (koření) - 1 lžička;
bobkový list - 1 ks;
čerstvě mletý černý pepř a bylinky pro podávání.
Kroky vaření
Oloupanou cibuli, brambory a mrkev nakrájíme na kousky, dáme do kastrůlku, zalijeme vodou, až se voda vyvaří, sejmeme pěnu.
Opláchněte pohanku.
Přidejte pohanku, rostlinný olej do hrnce se zeleninou a vařte 30-35 minut (do vaření) na mírném ohni pod zakrytou pokličkou.
Když je zelenina a pohanka uvařená, obsah pánve trochu rozmačkáme drtí (ale ne moc, pár tlaků), osolíme. Znovu zapálíme, přidáme sušené bylinky a bobkový list.
Polévku vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut. Lahodná libová pohanková polévka je připravena! Nalijeme do misek, posypeme čerstvě mletým černým pepřem a nasekanými bylinkami, podáváme.
krok za krokem recept s fotografií
Libovou pohankovou polévku lze připravit během půstu nebo v kterýkoli jiný den - jde o lehké zdravé jídlo, které lze podávat k obědu nebo večeři. Pokud se rozhodnete vařit v pomalém hrnci, všechny potíže se sníží na minimum - stačí nakrájet zeleninu, poslat ji do pomalého hrnce spolu s pohankou a nalít vodu. Polévka bude hotová za 30-40 minut. Uvařit polévku na sporáku není o moc těžší – pokud ji nemusíte smažit.
Ingredience
- 2-3 brambory
- 70 g pohanky
- 1,5 litru vody
- 100 g mražené míchané zeleniny
- 1 lžička sůl (bez skluzavky)
- 1/5 lžičky koření do polévky
- 2 bobkové listy
- 1 st. l. oleje na smažení
Vaření
1. Do hrnce na sporák dejte vodu. Zatímco se vaří, oloupejte, omyjte a náhodně nakrájejte brambory. Pošlete to a bobkový list do již vroucí vody. Po opětovném varu odstraňte pěnu a snižte plamen.
2. Do polévky je vhodné použít mraženou zeleninovou směs. V receptu je použita směs připravená doma, obsahuje sladkou papriku, rajče, cibuli, cuketu. Polévka bude chutnější, pokud je zelenina mírně rozmražená a smažená na pánvi v malém množství másla nebo rostlinného oleje.
3. Pohanku na polévku roztřiďte, podle potřeby propláchněte a ihned po uvaření vody s bramborami ji nasypte do polévky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na smažení a zeleninu za občasného míchání opékejte 3-4 minuty.
Způsob vaření:
Pohanku vařte pět minut (zalijte vroucí vodou), vodu slijte. Pohanku a brambory nakrájené na středně velké kostky zalijeme vodou, dáme na sporák.
Zatímco se voda vaří, nakrájíme játra na malé kostičky, smícháme s moukou a orestujeme. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a přendejte do jater a pokračujte v restování.
Osmaženou zeleninu a játra vložíme do vroucí vody s pohankou a bramborami. Tekutinu osolíme, přidáme koření dle libosti (mletý pepř, bobkové listy) a vaříme do měkka. Polévku v misce posypeme bylinkami.
Recept 3: Pohanková polévka s houbami
Zdálo by se, že zcela odlišné produkty - pohanka a houby, ale jak zajímavé jsou v polévce kombinovány! Rychle se vaří, protože. přísady nevyžadují dlouhé tepelné zpracování. Houby můžete použít sušené, mražené i čerstvé. Sušené (50-70g) nezapomeňte nejprve na hodinu namočit. A do pánve se pro větší chuť přidává i voda, ve které byly namočené. No jako každá polévka s houbami je nejlepší podávat se zakysanou smetanou. Počet produktů je uveden na 2 litry vody.
Ingredience: 300 čerstvých hub, 1 cibule, mrkev a rajče (nebo pár lžic rajčatového protlaku), dvě nebo tři střední brambory, ½ hrnku pohanky (možná o něco více, pokud máte rádi hustší polévku), zakysaná smetana, bylinky, rostlinný olej , koření a samozřejmě sůl.
Způsob vaření
Dejte vařit vodu. Abychom neztráceli čas, stojí za to podívat se na další produkty. Zeleninu oloupeme, pohanku omyjeme. Brambory nakrájejte na nudličky nebo středně velké plátky. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme nahrubo. Houby nakrájené na talíře.
Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli, přidáme houby a dále opékáme, dokud nedají šťávu. Mrkev a rajčata jsou umístěny jako další v pánvi v pořadí. Rajčata předem připravíme - spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme. Můžete použít rajčatovou pastu, ale lépe kvalitní rajčatovou omáčku nebo domácí přípravky - jemnou adjiku nebo strouhaná rajčata s pepřem. Na pánvi promícháme hmotu a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
Zde se voda vaří v hrnci. Hodíme tam brambory a pohanku a po deseti minutách smažíme s rajčaty a houbami. Polévka podle očekávání musí být osolena, pepřem a dalším kořením (volitelně) a vařena do měkka. Během této doby brambory a pohanka zcela změknou a polévka dosáhne požadované konzistence v hustotě. Poté se nalije do talířů a ochutná.
Aby byla pohanková polévka lehčí a průhlednější, musíte na začátku vaření přidat celou oloupanou cibuli a na konci vaření ji vyjmout z pánve.
Aby byla polévka méně mastná, lze mrkev s cibulí přidat syrovou, bez smažení.
Tuto polévku milují dospělí i děti. Polévka s pohankou se liší nejen dostupností surovin. Recept na pohankovou polévku je na přípravu velmi jednoduchý, zvládne ho i začínající hostitelka. A přesto se mi to už dlouho nepodařilo. A dnes jsem uvařil hrnec polévky a moje rodina snědla 2 misky této polévky.
Z nějakého důvodu jsem se nikdy nezajímal o to, jak vařit polévku s pohankou, když jsem byl malý, vůbec jsem nejedl první chody. Ale pak jsem nějak šel navštívit kamarádku a ta uvařila libovou pohankovou polévku. Je bez masa, drůbeže, dokonce i bez hub.
Nejlepší na tom je, že produkty pro toto jídlo jsou téměř vždy doma. A v postní době ji vaříte na rostlinném oleji. A pokud je zelenina na pánvi jen mírně dusená a ne smažená, získáte dietní pohankovou polévku. A v běžné dny můžete použít máslo. Pak dostanete uspokojivější první chod. Nyní přejdeme k tomu, jak vařit pohankovou polévku.
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce pohanka
- 2 litry vody
- 1 žárovka
- 1 mrkev
- 2 brambory
- 50 gramů zeleniny nebo másla
- Černý pepř
- Bobkový list
Vaření:
Chcete-li začít vařit polévku s pohankou, dejte na malý oheň hrnec s čistou vodou. Pohanku propláchneme studenou vodou. Chcete-li to provést, vložte pohanku do síta nebo ji naplňte 3-4krát studenou vodou. Voda z pohanky by měla být čistá.
Omytou pohanku dáme do kastrůlku s vodou. Přiveďte vodu k varu a snižte teplotu na minimum. Lidé se často ptají, kolik pohanky se vaří v polévce. Vše je úplně jednoduché - po varu 5-7 minut a se zeleninou 5 minut.Mezitím si zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev můžeme nakrájet, případně nastrouhat. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Brambory ihned přidáme k pohance do polévky.
Na pánvi rozpustíme máslo, začneme opékat cibuli. Když cibule začne být průsvitná, přidejte mrkev. Během procesu smažení se může ukázat, že je másla málo. Přidejte další kousek másla. Nebo můžete místo másla použít rostlinný olej. Protože tato pohanková polévka bez masa, dostanete libovou polévku s pohankou. Smažte cibuli a mrkev na mírném ohni po dobu 5 minut. Pokud chcete dietní pohankovou polévku, stačí zeleninu podusit trochu pod pokličkou, vodu můžete použít vůbec, pokud váš jídelníček neumožňuje ani použití rostlinného oleje.
Do polévky s pohankou a bramborami přidáme mrkev a cibuli. Polévku osolte a opepřete. Přivést k varu. Dal jsem bobkový list. Vařte ještě asi 5 minut. Vypínáme oheň. Přikryjeme pokličkou a necháme louhovat. Podávejte se zelení.
Tato polévka se může vařit v kuřecím nebo masovém vývaru. Ale vařím přesně tak, jak je popsáno v receptu. Moje rodina tomu říká "sekyrová polévka", protože. Vařím to, když je velmi málo času nebo jsem nestihl jít na trh pro maso. Když jsem psal recept na pohankovou polévku, dcera se podívala na monitor a zeptala se, proč jsem tuto výbornou polévku už dlouho neuvařila.
Dobrou chuť!
