Regály obchodů jsou plné různých druhů cukroví, perníků a muffinů. Stále více hospodyněk ale dává přednost domácímu a lahodnému domácímu pečivu. Velké množství jednoduchých receptů na cupcaky osloví všechny členy rodiny a udělají z rodinného pití čaje skvělou zábavu v úzkém kruhu.
Obecné zásady přípravy
Košíčky jsou považovány za univerzální pečivo, které zahrnuje jednoduché výrobky. Těsto lze hníst na kefíru, mléce, másle nebo margarínu. Většina hospodyněk používá rafinovaný slunečnicový olej a tvrdí, že chuť se vůbec nemění.
Sušené meruňky, rozinky, bobule, čerstvé ovoce a různé džemy lze použít jako náplně na pečení. A cupcaky bez cukru na kefíru s klobásou, zelím nebo sýrem budou skvělou svačinou na sváteční stůl.
V případě potřeby lze do těsta na košíčky přidat kakao a získají čokoládovou příchuť. Pro pruhované košíčky existují možnosti: do středu formy opatrně nalijte lžíci bílého těsta a čokolády. Na zdobení pečiva se skvěle hodí moučkový cukr, strouhaná čokoláda, marmeláda nebo jakýkoli krém.
Dnes v obchodech nebo na internetu najdete jakékoli formy: malé i velké velikosti, silikonové, kovové a dokonce i papírové. Pokud však není možné zakoupit formy, lze košíčky péct v jakékoli misce se silnými stěnami.
Pečení získává neobvyklou chuť v pomalém hrnci, kromě toho to výrazně zkracuje dobu vaření a umožňuje hostitelce současně dělat jiné domácí práce.
Cupcake je snadný
Čas na vaření
kalorií na 100 gramů
Košíček na kefíru
Doba vaření: 50 minut.
Obsah kalorií: na 100 g 392 kcal.
- Máslo se snáze šlehá, když trochu odstojí při pokojové teplotě a rozpustí se: bude stačit patnáct minut;
- Než začnete těsto, musíte zapnout troubu (200◦): dobře se zahřeje a košíčky budou vzdušné;
- Mouku prosejeme do hluboké mísy a smícháme s moučkovým cukrem;
- Do jiné mísy rozklepneme vejce, osolíme a přidáme k nim máslo. Přísady musí být šlehány mixérem nebo mixérem, dokud nebude hustá pěna;
- Soda uhasit stolním octem a nalít do mouky. Poté se do stejné misky přidají rozšlehaná vejce a kefír. Těsto musí být dobře promícháno;
- Formičky na košíčky vymažte olejem (pokud nejsou silikonové) a nalijte do nich těsto. Během pečení těsto vykyne, takže formu nemusíte plnit až po okraj;
- Air cupcakes budou hotové za půl hodiny.
Nemůžete hned vytáhnout z trouby, musíte úplně otevřít dvířka, aby muffiny vychladly.
Recept s mákem
Doba vaření: 50-60 minut.
Obsah kalorií: 390 kcal na 100 g.
- Aby byly cupcaky vzdušné, je potřeba je péct v rozpálené troubě. Nejlepší je zvolit teplotní režim alespoň 180◦;
- Dvě střední vejce je třeba porazit (k tomu můžete vzít šlehač nebo mixér) a zároveň do nich tiše nalít cukr;
- Když se cukr rozpustí, přidejte do mísy mléko, rostlinný olej, sůl a vanilku. Vše promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky;
- V samostatné míse smícháme mouku s mákem a práškem do pečiva. Před tím lze mák na pět minut zalít vroucí vodou;
- Všechny ingredience smícháme v jedné míse, dobře promícháme a dáme do formiček, které je třeba vymazat olejem a vysypat prosátou moukou;
- Doba vaření košíčků závisí na velikosti: pokud jsou košíčky malé, bude stačit třicet minut;
- Vychladlé cupcaky můžeme posypat moučkovým cukrem, citronovou kůrou nebo čokoládovými lupínky.
Lush cupcake je na zakysané smetaně jednodušší než kdy jindy
Doba vaření: 1 hodina.
Obsah kalorií: 395 kcal / 100 g.
- Máslo rozpustíme v hrnci, mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Je velmi důležité zabránit jeho připálení, jinak cupcaky získají připálenou a lehce nahořklou chuť. Ochladit;
- Vejce šlehejte mixérem do nadýchaného stavu asi pět minut. Současně by měl být cukr opatrně přidáván v malých dávkách;
- Do stejné misky nalijeme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Míchejte lžící;
- Do mísy s vaječnou hmotou přidejte hasenou sodu a prosátou mouku. Jedlá soda může být v případě potřeby nahrazena práškem do pečiva. . Získejte homogenní konzistenci;
- Jablka omyjte, nastrouhejte nebo nakrájejte kuchyňským robotem. Přidejte do těsta;
- Připravenou hmotu na pečení dejte do formiček a pečte v rozpálené troubě čtyřicet minut.
Vyzkoušejte recept s marmeládou
Doba vaření: 40-45 minut.
Obsah kalorií: 391 kcal / 100 g.
- Cukr se smíchá s vejci;
- Poté do mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a máslo. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké a nechte třicet minut při pokojové teplotě;
- Na cupcaky s marmeládou je nejlepší vzít samostatné malé formičky (silikonové nebo papírové) . Vizuálně je třeba je rozdělit na tři části: první část naplňte těstem, navrch dejte malou lžičku džemu nebo džemu, třetí část formy naplňte znovu těstem a nechte trochu místa k okraji;
- Cupcakes pečte v rozpálené troubě asi třicet minut. Po vychladnutí ozdobíme čokoládou nebo polevou.
Košíček se zelím
Doba vaření: 45 minut.
Obsah kalorií: na 100 g 380 kcal.
- Čerstvé zelí je jemně nakrájeno;
- Vařenou nebo uzenou klobásu nakrájíme na malé kousky;
- Vejce rozšleháme metličkou v hluboké misce. Přidá se rostlinný olej, kefír, mouka a prášek do pečiva. dobře promíchejte;
- Když je těsto homogenní konzistence, přidejte zelí a klobásu;
- Polotovar na košíčky vložte do samostatných forem a pečte v předehřáté troubě asi třicet minut.
- Při hnětení těsta na košíčky je velmi důležité dodržovat proporce. Přebytek nebo nedostatek krystalového cukru, másla nebo mouky může způsobit, že bude příliš těsný nebo tekutý. Košíčky mohou být tuhé nebo se uprostřed nepropéct;
- Vzdušnost sušenky do značné míry závisí na teplotě ingrediencí: měla by mít pokojovou teplotu. Pokud přidáte studená vejce, mouku nebo máslo, těsto spadne do trouby za pár minut;
- Na hotových košíčkách je velmi běžné vidět tmavé okraje. To naznačuje, že stěny formy byly mazány velkým množstvím oleje;
- Je velmi důležité zvolit správnou velikost formy: z malé může těsto vytékat, ale ve velké se neupeče. Cukrářům se doporučuje odměřit množství přísad vodou a nalít do formy. Pokud zbude místo na kynutí těsta, pak je to vhodné a koláč se dokonale propeče;
- Příliš časté otevírání dvířek trouby během pečení způsobí, že košíčky spadnou. Rozdělte čas strávený vařením na čtyři části - připravenost poprvé lze zkontrolovat po ¾ přiděleného času;
- Cukrářské těsto po uhnětení by nemělo být ponecháno při pokojové teplotě – musí se hned upéct. Jinak se košíčky usadí;
- Cukr, je-li to žádoucí, lze nahradit fruktózou. A pokud do těsta přidáte práškový cukr, bude jemné a měkčí;
- Pokud horký koláč prudce vyjmete, může spadnout. Proto je třeba troubu mírně otevřít, po deseti minutách nechat výpek vychladnout při pokojové teplotě a teprve poté vyjmout z formy;
- Připravenost koláče může být určena měkkou hnědou kůrou nebo pomocí zápalky: je propíchnuta na jednom místě, a pokud je zápalka suchá, je připravena;
Lahodné a křehké muffiny jsou ideální pro snídaně, lehké občerstvení a rauty. Nejrůznější náplně uspokojí chutě všech členů rodiny a zůstanou jim dlouho v paměti. Hlavní věc je nezapomenout, přísně dodržovat recept a rady profesionálů.
Alexandr Guščin
Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)
Obsah
Pokud si chcete uvařit něco zajímavého k čaji nebo kávě, pak je cupcake jednou z možných variant. Takové pečení nevyžaduje speciální přísady, lze jej provést velmi rychle a snadno. Pokud si vezmete jednoduché recepty na koláče, zvládne je i začínající kuchař. Zvažte nejlepší osvědčené metody pro přípravu takového dezertu v různých typech zařízení (chlebaře, mikrovlnky, tlakové hrnce, trouby).
Rychlé a chutné recepty na cupcaky krok za krokem
Existuje mnoho možností pro výrobu cupcaků. Pro někoho se používají speciální tvary, pro jiného je možné vzít jednoduchý hrnek nebo keramickou sklenici. Mezi odrůdy tohoto typu pečení patří košíčky s banánem, mrkví, jablečnými muffiny nebo sušenkami. Zvažte nejneobvyklejší a nejjednodušší recepty na košíčky.
Recept na Cupcake Capital podle GOST
Takový dort Capital lze snadno koupit v každém pekařském obchodě, ale vaření doma přinese nejen radost z procesu, ale také vynikající výsledek. Toto pečivo vypadá jako malý dlouhý bochník chleba se spoustou rozinek, ale jeho chuť je znatelně odlišná od klasického bochníku.
Ingredience:
- Bílý cukr - 180 g;
- Máslo přírodní, od 80% - 180g.
- Rozinky jsou malé, čím menší průměr, tím lépe - 180 g.
- Slepičí vejce střední velikosti - 3 ks.
- Bílá mouka první třídy - 250 g.
- Vanilin, cukr - podle chuti, asi půl lžičky.
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
Vaření:
- V malé misce prošlehejte máslo pokojové teploty, cukr, vanilku a sůl. K tomu je povoleno použít mixér nebo lžíci.
- Postupně 1 ks. přidejte všechna vejce a dobře vypracujte těsto.
- V samostatné misce smícháme mouku, prášek do pečiva.
- Postupně uhněteme vaječné těsto a připravenou mouku s práškem do pečiva. Míchejte, dokud nezískáte hladkou, vláčnou směs.
- Rozinky nasypte do sklenice, opláchněte pod tekoucí vodou a zalijte vroucí vodou. Po několika minutách horkou tekutinu slijte a přísadu osušte na suché utěrce.
- Do těsta přidejte rozinky, 10–15 minut dobře hněťte, dokud se všechny bobule rovnoměrně nerozptýlí po těstě.
- Všechno těsto dejte do vymazané formy, uprostřed udělejte mělký dlouhý důlek. Pokud jsou otevřené rozinky, je lepší je schovat.
- Dort pečte 1 hodinu 15-20 minut při 175 C. Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte pečivo propíchnout párátkem nebo dřevěnou tyčí.
Čokoládový fondant (dort) s tekutou náplní v mikrovlnce za 5 minut
Pokud vezmeme v úvahu jednoduché recepty na koláče, pak by doba jejich přípravy neměla přesáhnout 10-20 minut. Takové období je nutné k výrobě úžasného čokoládového lávového dortu s tekutou náplní. Ideální jídlo k léčbě hostů, které lze podávat s malým kruhem zmrzliny, pomerančovou dužinou.
Ingredience:
- Máslo - 150 g.
- Hořká černá čokoláda - 230 g.
- Mouka první třídy - 120 g.
- Cukr nebo prášek - 55-60 g.
- Slepičí vejce, velká - 3 ks.
- Vanilka - podle chuti.
- Vaječné žloutky - 3 ks.
Vaření:
- Ihned je nutné připravit formy na košíčky (vymazat je olejem a trochou kuřete moukou).
- Ve vodní lázni v malé nádobě musíte rozpustit čokoládu s máslem. Konzistence by měla být velmi hladká, jako zakysaná smetana.
- Dále je třeba do čokolády přidat mouku, moučkový cukr.
- Po intenzivním promíchání přidáme vejce, žloutky, vanilku. V této fázi vše zcela promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Těsto naaranžujte do zapékacích misek, dejte do mikrovlnky na 7-15 minut, podle velikosti nádob.
- Kůra dortu by měla být vypečená na 1,5 - 2 cm, vnitřek bude tekutý.
- Tento dezert se doporučuje podávat teplý.
Jak udělat dort na kefíru s rozinkami v silikonových formách
Silikonové formy v poslední době velmi často používají pečující ženy v domácnosti, protože se na ně těsto nelepí a dezert je pečený rovnoměrně a rychle. Dezert s rozinkami bude vynikající volbou pro pití čaje, pro přijímání dlouho očekávaných hostů a drahých lidí. Zvažte osvědčený a jednoduchý recept na cupcaky.
Ingredience:
- Bílý cukr - 190 g.
- Čerstvý kefír, jakýkoli obsah tuku - 230 g.
- Máslo - asi 180 g.
- Prášek do pečiva - až 1 lžička.
- Prémiová mouka - 300-350 g.
- Velká slepičí vejce - 3 ks.
- Velké tmavé rozinky - 100 g.
Vaření:
- Mouku prosejeme sítem, aby získala kyslík.
- Rozinky vytřídíme, omyjeme pod tekoucí vodou, zalijeme vroucí vodou a osušíme na suchých ubrouscích.
- Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
- Ve velké míse vyšlehejte vejce, kefír, cukr. Po získání homogenní hmoty přidejte olej.
- Do výsledné tekutiny nalijte prášek do pečiva, mouku. Když se těsto špatně promísí lžící, je dovoleno ho hníst rukama.
- Rozinky rozprostřeme na těsto, proto je trochu potřeme moukou a přidáme do směsi.
- Do každé silikonové formy vyložte malý kruh těsta, který zabere 2/3 místa ve sklenici.
- Pečte v troubě asi 20 minut na 180 °C, dokud nebude hotová.
Jednoduchý recept na tvarohovo-citrónový koláč v pekárně
Tvarohovo-citrónová bábovka má neobvyklou chuť, pro kterou jej miluje mnoho gurmánů. Ve velkých restauracích se takové jídlo snaží zařadit do jídelníčku, podává se se zakysanou smetanou a zeleným čajem. Vaření této možnosti v pekárně je jednoduché, takže takový jednoduchý recept na koláč se doporučuje i pro začátečníky.
Ingredience:
- Máslo - 100 g nebo margarín - 120 g.
- Čerstvý, měkký tvaroh - 220 g.
- Prémiová mouka - asi 220 g.
- Sůl, soda, vanilka - na okraji lžíce.
- Prášek do pečiva - 1,5-2 lžičky, podle pokynů.
- Cukr - 170 g.
- Slepičí vejce - 3 ks. malý.
- Bílé rozinky - 100 g.
- Citronová kůra - 20-30 g.
Vaření:
- Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme k němu vejce a promícháme.
- Do kapacity pekárny vložte tvaroh a poté nalijte výslednou tekutinu.
- Poté přidáme mouku, sodu, sůl, cukr, prášek do pečiva.
- Nastavte pekárnu na speciální režim „Cupcake“ a začněte péct.
- Připravte si kůru.
- Rozinky opláchněte a osušte na papírových utěrkách. Smíchejte s citronovou kůrou.
- Po speciálním signálu z pekárny přidejte připravené sušené ovoce do speciální nádoby. Pečeme až do konce režimu.
Jak upéct sušenkový dort s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou v pomalém hrnci
Pomalý hrnec se stává nedílnou součástí práce hostesky, která chce hodně dělat. Takové zařízení pomáhá vytvořit neobvyklé chutné mistrovské dílo bez velkého úsilí. Košíček v pomalém hrnci se ukáže jako velmi jemný, svěží a chutný. V souladu se všemi doporučeními dostane každá hostitelka úžasný pokrm k léčbě hostů. Piškotový dort na kondenzovaném mléce podáváme s kakaem, kávou s mlékem nebo mléčným koktejlem.
Ingredience:
- Kondenzované mléko, nevařené - 1 plechovka.
- Zakysaná smetana 15% tuku (nebo fermentované pečené mléko) - 3 polévkové lžíce. l.
- Velká slepičí vejce - 3 ks.
- Prémiová mouka - 300 g.
- Soda - asi 1 lžička
- Rostlinný nebo olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
- Je povoleno přidávat příchutě, esence a zvýrazňovače chuti.
Vaření:
- V malé nádobě smíchejte zakysanou smetanu se sodou a počkejte, dokud směs nezhasne.
- Přidejte vejce, máslo, kondenzované mléko. Vše dobře promícháme.
- Do tekutiny dáme mouku, dobře promícháme, dokud nebude konzistence zakysané smetany.
- Formu multivarku namažte olejem, nalijte těsto.
- Nastavte režim "Pečení" na 30-40 minut a jděte odpočívat (nebo si připravte krém na ozdobu).
- Po skončení režimu dort vyjmeme z formy, posypeme bílým práškem a necháme vychladnout. Ozdobené kousky dezertu podáváme k čaji!
Lahodné muffiny s jablkem a skořicí v troubě
Výhodou tohoto pečení je, že na něj nepotřebujete používat mixér. Vyplatí se všechny ingredience dobře promíchat lžící a konečný výsledek bude velmi dobrý. Anglické jablečné a skořicové muffiny mají velmi jasnou chuť, proto do nich při podávání nepřidávejte sladkou marmeládu, smetanu nebo jiný doplněk. Takové pečivo je potřeba posypat práškem a vychutnat si ho s čajem.
Ingredience:
- Máslo - 290 g.
- Bílý cukr - 290 g.
- Prémiová mouka - 580 g.
- Slepičí vejce, ne příliš velká - 9 ks.
- Prášek do pečiva - dle návodu cca 5-6 lžiček.
- Velká sladká jablka - 3 ks.
- Mletá skořice - 1 lžička
Vaření:
- Před použitím vyjměte všechny ingredience z chladničky na 1-2 hodiny.
- Smíchejte cukr s máslem, přidejte vejce a přiveďte k homogenní hmotě.
- Do vzniklé tekutiny přidáme mouku s práškem do pečiva, vše dobře prohněteme.
- Jablka očistíme od slupky, nastrouháme na struhadle, přidáme skořici a promícháme.
- Do formy dáme trochu těsta, poté náplň a znovu zakryjeme těstem. Pečeme asi 25 minut na 180 C.
Recept na mramorový dort v čokoládové polevě
Tento jednoduchý recept na cupcake je skvělý pro dospělé i děti. Každé dítě bude mít zájem o neobvyklé pečivo, takže bude jíst sladkosti s velkou chutí. A aby byl vanilkový cupcake ještě chutnější, měl by se podávat s kávovým nápojem nebo nekyselým jogurtem. Tento typ pečení lze považovat za dietní, protože jeho obsah kalorií je extrémně nízký.
Ingredience na jednoduchý recept na cupcake:
- Máslo - 200 g.
- Vanilka - špetka.
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
- Mouka - 2 polévkové lžíce.
- Mléko (syrovátka) - 100 g.
- Kakao - 1 polévková lžíce. l.
Vaření:
- Máslo, vanilku a moučkový cukr ušleháme dohladka.
- Přidáme vejce, mouku, mléko a dobře promícháme.
- Těsto rozdělíme na 2 díly, do jednoho vmícháme kakao.
- Oba druhy těsta dáme do vymazané formy, zlehka promícháme lžící.
- Pečeme na 172-175 C asi 18 minut. Poté pokapeme čokoládovou polevou.
Jak krásné ozdobit cupcake
- Ovoce, bobule. Takové doplňky do košíčků budou vždy vhodné. Mohou být umístěny po stranách, vedle plechu nebo na pečení. Na ozdobu se často používají pomeranče, banány, kiwi, třešně, borůvky, jahody a maliny. Takové ovocné doplňky jsou nejen krásné, ale také dodávají chuť.
- Ořechy, moučkový cukr. Takové dekorace jsou vhodné pro dýňové muffiny, med, tvaroh, libové možnosti. Vyplatí se nasbírat vlašské ořechy, lískové ořechy, lískové ořechy a kombinovat s bílým nebo hnědým práškem.
- Smetana a smetana. Jako dekorace jsou vhodné bílé nebo barevné varianty. Krém může být máslový, pudinkový, smetanový nebo jiný, záleží na struktuře a složení dortového těsta.
- Obrázky rostlin, zvířat, ptáků. Pokud je košíček určen pro děti, je dovoleno jej ozdobit těmi nejneuvěřitelnějšími postavami a stvořeními. Mohou to být zajíčci, veverky, sovy, hroši, sloni, květiny, stromy, listy. Takové ozdoby se vyrábí z vařené zeleniny, ovoce, různobarevných krémů nebo jiných přísad (dokonce i majonézy).
Přemýšlíte, jaký dezert podávat k čaji? Udělejte si domácí koláčky. Jsou velmi chutné, měkké, uspokojující a ideální pro rodinné pití čaje. Představíme vám nejjednodušší recepty na cupcaky ve formách.
Silikonové formy jsou nejlepší volbou pro pečení. Dort se v nich nepřipálí, jeho střed se dobře propeče a nebudete muset utrácet peníze za pečicí papír.
Produkty pro recept:
- čtyři vejce;
- mouka - 0,15 kg;
- granulovaný cukr - 0,2 kg;
- prášek do pečiva - 10 gr.
Krok za krokem:
- Vejce rozklepněte do samostatné misky. Hmotu třepeme metličkou, dokud se neobjeví bílá pěna s bublinkami.
- Postupně přisypáváme cukr a přitom stále pracujeme metličkou. Cukr se musí úplně rozpustit.
- Do mouky nasypte prášek do pečiva a vše společně pošlete do vaječné hmoty.
- Lžící tvoříme těsto, mělo by být vodnaté.
- Můžete si vzít jednu velkou silikonovou formu a pak košíček nakrájet nožem na kousky, nebo si vzít několik malých a upéct krásné malé košíčky.
- Vložte těsto do formiček.
- Předem zapněte troubu a nastavte její teplotu na 180 stupňů.
- Těsto pečte v troubě 25 minut.
- Jak je pochoutka hotová, můžete zkontrolovat párátkem – stačí zapíchnout do košíčku. Pokud je párátko suché, pak je dezert zcela upečený.
- Vyndejte z forem. Ozdobit můžete nejrůznějšími způsoby – posypat moučkovým cukrem, přelít čokoládou nebo kondenzovaným mlékem.
Jednoduchý recept – v hrnku za 5 minut
Tento recept je pro ty, kteří nutně potřebují naservírovat něco chutného k čaji.
Nákupní seznam:
- cukr - 50 gr;
- kakaový prášek - 30 g;
- jedno vejce;
- vanilka - 3 gr;
- mouka - 100 gr;
- mléko - 70 ml;
- půl tabulky čokolády;
- rostlinný olej - 40 ml.
Způsob vaření:
- Do velkého neželezného hrnku nasypte mouku, cukr a kakao. Smíchejte suché přísady.
- Přidejte vejce, zalijte máslem a mlékem.
- Lžící vypracujte těsto bez hrudek.
- Nalijte vanilku, vložte nakrájené kousky čokolády.
- Hrnek s budoucím cupcakem uzavřete do mikrovlnky. Nastavte časovač na 3 minuty.
- Vyjměte hotové jídlo z hrnku. Celý proces vaření trvá 5 minut. Dobrou chuť!
Na mléce
Ingredience na recept:
- cukr - 160 g;
- hasená soda - 8 g;
- mléko - 0,2 l;
- slunečnicový olej - 90 ml;
- dvě vejce;
- vanilkový cukr - 8 g;
- mouka - 350 gr.
Jak udělat cupcake s mlékem:
- Smíchejte dva druhy cukru.
- Nasypte je do misky s mlékem, rozbijte do něj vejce.
- Nalijte sodu s prosátou moukou a zalijte slunečnicovým olejem.
- Vypracujte vzdušné těsto, nejprve promíchejte lžící a poté rukama.
- Připravte si formy předem. Mohou být vyrobeny ze silikonu nebo obyčejného železa. Namažte je uvnitř olejem.
- Vyplňte formuláře s testem.
- Troubu zapněte na 180 stupňů. Pečte 25 minut. Dobrou chuť!
Na kefíru
S kefírem je těsto křehčí a nadýchanější.
Budete potřebovat:
- máslo nebo margarín - 0,1 kg;
- kefír - 220 ml;
- cukr - 150 g;
- tři vejce;
- prášek do pečiva - 24 g;
- mouka první třídy - 270 gr;
- vanilkový cukr - 20 gr.
Jak vařit košíčky na kefíru:
- Syrová vejce ze skořápky nalijte do směsi běžného a vanilkového cukru.
- Vyjměte kousek másla z lednice, změkčte ho v mikrovlnce a zalijte vejci.
- Do stejné misky přidejte kefír. Přiveďte všechny přísady do homogenního složení.
- Postupně přidáváme mouku a následně prášek do pečiva.
- Hnětením tedy získáme mírně vodnaté homogenní těsto.
- Dortové těsto dejte do zapékací mísy vyložené pečicím papírem.
- Troubu rozehřejte na střední teploty. Pečeme 50 minut.
- Po použití párátka, abyste zjistili, že jsou košíčky hotové, vychladněte, vyndejte z formy a posypte moučkovým cukrem.
Čokoládové muffiny doma
Úžasně chutný a krásný čokoládový košíček se bude skvěle vyjímat na každém svátečním stole.
Požadované ingredience:
- granulovaný cukr - 180 g;
- mléko - 150 ml;
- kakao - 65 g;
- dvě slepičí vejce;
- prášek do pečiva - 9 g;
- margarín - 60 g;
- pšeničná mouka - 0,2 kg;
- čokoládové kapky - 100 gr.
Jak vyrobit těsto na cupcaky:
- Margarín rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Margarín zalijeme mlékem, přidáme vejce.
- V jiné míse smíchejte mouku, kakaový prášek a cukr rozdrcený na sítu.
- Přidejte suché přísady do nádoby na tekuté přísady. Směs.
- Vezměte speciální papírové košíčky na muffiny, do každého z nich nalijte těsto.
- Nedávejte na okraje formiček, těsto v troubě ještě vykyne.
- Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů, pečte 15 minut.
- Jako překvapení můžete do těsta dát čokoládové kapky.
Jemná a svěží pochoutka v pomalém hrnci
Úžasně lahodné košíčky se získávají v pomalém hrnci. V tomto receptu upečeme jeden velký muffin. Jako zapékací mísa poslouží multivarková mísa.
Budete potřebovat:
- kondenzované mléko - 380 g;
- soda - 5 g;
- mouka - 200 gr;
- vejce - 2 ks;
- sůl - 3 g;
- půl citronu s kůží.
Algoritmus akce:
- Stěny misky předem ošetříme rostlinným olejem.
- V samostatné hluboké nádobě přiveďte syrová vejce do žluté hmoty s pěnou pomocí mixéru.
- Nalijte do něj kondenzované mléko.
- Citron oloupeme, kůru rozetřeme na kůru, zvlášť vymačkáme šťávu.
- Přidejte kůru i šťávu do hmoty.
- Samostatně smíchejte mouku, sodu a sůl.
- Nalijte je do budoucího těsta a zpracujte mixérem.
- Nalijte hotové těsto do multivarku. Nastavte jeho režim na funkci "Pečení". Čas je 50 minut.
- Zjistěte párátkem připravenost dortu, pokud je hůl mokrá, pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Teplý cupcake nakrájíme na kousky a podáváme.
Jak upéct dort s rozinkami doma?
Hlavní produkt:
- slepičí vejce - 3 ks;
- margarín - 0,2 kg;
- rozinky - 200 gr;
- mouka - 0,26 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- vanilkový cukr - 10 g;
- prášek do pečiva - 16 gr.
Jak upéct cupcake doma:
- Rozinky je třeba vytřídit, nalít teplou vodou a nechat 20 minut.
- Sušené rozinky obalíme v mouce, necháme je tam.
- Margarín změkněte a smíchejte s oběma druhy cukru.
- Do hlavní hmoty rozklepněte vejce. Aby se vše promíchalo.
- Vložte rozinky, prášek do pečiva, zpracovanou mouku. Vypracujte těsto.
- Namažte speciální formu slunečnicovým olejem, vložte do ní těsto.
- Koláč pečte na 180 stupňů 45 minut.
Jak vyrobit dort v pekárně:
- V misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
- Do jiné mísy přidejte mléko, vejce a cukr. Přiveďte hmotu do homogenního stavu s malou pěnou.
- Mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva vsypeme za stálého míchání metličkou do mléka.
- Vsypte citronovou kůru a kokosové vločky.
- Vzniklé těsto nalijte do formy.
- Formu vložte do pekárny a pečte v programu "Cupcake". Dobrou chuť!
S tekutou náplní - a la fondant
Hlavní produkt:
- čtyři vejce;
- jeden a půl tabulky hořké čokolády;
- mouka - 90 g;
- máslo - 170 gr;
- moučkový cukr - 0,2 kg.
Způsob vaření:
- Rozpusťte kousek másla.
- Předem zapněte troubu, aby se předehřála.
- Vejce rozbijeme, vsypeme moučkový cukr a tuto směs promícháme mixérem.
- Čokoládové tyčinky rozpustíme ve vodní lázni a smícháme je s měkkým máslem.
- Nalijte teplou čokoládovou směs na vejce.
- Pomalu přidávejte mouku, jemně promíchejte lžící.
- Vezmeme silikonové formy, vymažeme je tekutým olejem.
- Formičky posypte kakaovým práškem.
- Vložíme čokoládové těsto, formičky s obsahem naložíme do trouby.
- Doba vaření - 10 minut.
- Okraje koláče se připečou a jejich střed zůstane tekutý.
Dnes se dá v obchodě koupit téměř vše. Ale navzdory tomu jsou domácí koláče aromatičtější a chutnější. Dokonce i ti, kteří se s testem příliš nekamarádí, stále vědí, jak uvařit pár domácích receptů na sladkosti. Jeden z nejjednodušších receptů, který vám dnes chci nabídnout. Pojďme dělat koláčky!
Košíčky jsou jednou z oblíbených pochoutek mlsounů. Příprava jednoduchého dortu je rychlá a snadná. K výrobě dortu doma budete potřebovat obvyklé ingredience: mouku, cukr, vejce, margarín a také přísady, které máte rádi (rozinky, čokoláda, kokos, ořechy, bobule, džem. Na pečení jsou potřeba speciální formy. Formy mohou být různé velikosti kovové, silikonové nebo porcelánové.
Na výrobu 6-8 malých košíčků budete potřebovat následující ingredience:
- smetanový nebo mléčný margarín 180-200 gramů;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- mouka - 2 šálky;
- 3 vejce;
- 1 sáček vanilkového cukru;
- 1 čajová lžička bez sklíčka sody;
- 1 lžička octa;
- sůl na špičce nože;
- rozinky 100 gramů (pokud si přejete, můžete místo rozinek vzít 2 polévkové lžíce kakaového prášku).
Nyní si připravíme výborný domácí koláč. Podrobný popis, jak vyrobit cupcaky ve formách:
1. Margarín necháme chvíli při pokojové teplotě, aby změkl.
2. Do hluboké mísy dejte cukr a změkčený margarín, vyšlehejte do homogenní svěží hmoty.
3. Přidejte vejce a šlehejte dále.
4. Do vzniklé hmoty přidáme mouku, vanilkový cukr, sodu, ocet, sůl. Jemně míchejte, dokud nevznikne hustá konzistence těsta a poté do něj přidejte rozinky nebo kakao.
5. Vymažte formy rostlinným olejem a naplňte je do 2/3 těstem.
6. Vložte do trouby na pečení. Teplota 150-180 stupňů. Pečte, dokud se na muffinech nevytvoří tmavě zlatá kůrka.
Na přípravu lahodných košíčků v malých formách bude stačit 30 minut. Cupcake ve velké formě by se měl péct 50-60 minut při teplotě 180 stupňů.
Hotové košíčky můžeme posypat moučkovým cukrem, přelít čokoládou nebo kondenzovaným mlékem. Krásně budou vypadat košíčky zdobené krémem a jasnými bobulemi, čokoládovými lupínky, kousky marmelády nebo kandovaného ovoce. Takové košíčky jsou ideální nejen pro rodinné pití čaje, ale stanou se také ozdobou stolu na svátky. dobrou chuť
jak rychle udělat cupcakes fotografie
