विधि: स्पंज केक - केले की एक परत के साथ। केले की परत के साथ केले की डेसर्ट केक रेसिपी

घर पर, एक नाज़ुक केले का केक तैयार करें - बेकिंग के साथ या उसके बिना: चॉकलेट, खट्टा क्रीम, दही। चुनना!

• आटा - 2 कप
• चीनी - 2 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• मक्खन - 50 ग्राम

• मक्खन - 200 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 1 कैन
• केला - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 250 जीआर

भरना और सजावट:

• केला - 1-2 पीसी
• नारियल की कतरन

चाकू, ग्रेटर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके केले को फूड प्रोसेसर में पीस लें।

सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें। कटोरे में डालें, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और मक्खन डालें। यदि आप मिक्सर या चम्मच से मिलाते हैं, तो मक्खन को पिघलाना बेहतर होता है।

मिश्रण गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

गोरों को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, प्रोटीन फोम को आटे में मोड़ें।

एक बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए रखें।

हम लकड़ी के टुकड़े से तैयारी की जांच करते हैं - यह सूखा और साफ होना चाहिए। पके हुए माल को ठंडा होने दीजिए.

मक्खन को कमरे के तापमान पर मिक्सर से फूलने तक फेंटें। गाढ़ा दूध और तीन केले डालें।

हमें एक गाढ़ी और बहुत स्वादिष्ट क्रीम मिलती है।

बिस्किट को कई परतों में काटें। निचली परत को खट्टा क्रीम से चिकना करें या खट्टी मलाई.

केले को छल्ले में काट लीजिये.

खट्टा क्रीम परत पर रखें.

स्पंज केक लगाएं, इसे केले की क्रीम से चिकना करें, और फिर केक की परतों को वैकल्पिक करें: स्पंज केक, खट्टा क्रीम, केले।

अंतिम परत स्पंज कवर है। इसे सीधे केले की क्रीम में तोड़ लें और मिला लें।

इस मिश्रण को केक पर रखें.

केक को नारियल कतरन से सजाइये.

पकाने की विधि 2: केले का केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

ऐसा मिठाई करेंगेके लिए पारिवारिक दोपहर का भोजन, रोमांटिक रात का खानाया मेहमानों का स्वागत करना, और वयस्कों और बच्चों को भी पसंद आएगा।

• अंडे - 3 पीसी
• केला - 2 पीसी
• आटा - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

केले का केक तैयार करने के लिए, आपको संकेतित सामग्रियों को इकट्ठा करना होगा, और आटे को भी छानना होगा, इसे हवा से संतृप्त करना होगा।

तीन अंडों की सफेदी को जर्दी से अलग करके अलग रख देना चाहिए।

एक अलग कटोरे में पिघला लें मक्खनऔर इसे ठंडा कर लीजिये.

जर्दी, आधा गिलास चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर एक समान द्रव्यमान बना लें।

मिश्रण में आटा डालें और किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से अपेक्षाकृत घना आटा बनना चाहिए, जिसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

दो केलों को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

खट्टा क्रीम को बाकी चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक फूला हुआ द्रव्यमान बनाना चाहिए। यह मिश्रण भविष्य के केक की क्रीम के रूप में काम करेगा, इसलिए चीनी की मदद से, साइट्रिक एसिडऔर वेनिला इसे स्वादिष्ट बनाने की जरूरत है और बहुत खट्टा नहीं।

स्प्रिंगफॉर्म पैन को अच्छी तरह से तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि तैयार केक को आसानी से हटाया जा सके।

आटे को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए, बेलना चाहिए और फिर चिकने पैन में समान रूप से वितरित करना चाहिए।

आटे के ऊपर केले रखें और ऊपर से परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए भेज दिया जाता है. समय-समय पर, टूथपिक का उपयोग करके केक के पक जाने की जांच करनी चाहिए - यह अंदर से कच्चा नहीं होना चाहिए।

तैयार केकआपको ओवन से निकालना होगा और ध्यान से मोल्ड से निकालना होगा।

जिसके बाद डिश को स्वाद के अनुसार सजाया जा सकता है इस मामले मेंसजावट के रूप में संतरे के टुकड़े और कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग किया गया। यह कोई अन्य फल, जामुन या मेवे भी हो सकते हैं।

पकाने की विधि 3: चॉकलेट केला केक

• चिकन अंडा - 3 पीसी
• चीनी (+3-5 बड़े चम्मच क्रीम के लिए) - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा / आटा - 200 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• मक्खन - 90 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी.
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच।
• कोको पाउडर (बिना स्लाइड के) - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक।
• खट्टा क्रीम (वसा, क्रीम के लिए) - 500 ग्राम
• केला (बड़ा) - 2 पीसी।

दूध को धीमी आंच पर रखें, कॉफी डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि कॉफी घुल न जाए। गर्मी से हटाएँ।
मक्खन को पिघलाना।

अंडे, चीनी, नमक और वेनिला चीनी को 5 मिनट तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में दूध और मक्खन डालें और फेंटें।

आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आटे में छान लें। मिश्रण.

मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और कोको छिड़कें। मेरे पास है सिलिकॉन सांचे, मैं अभी भी इसे चिकनाई देता हूं, मैं इसे सुरक्षित रख रहा हूं।
आटे को सांचे में डालें, 170 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें। (मुझे 35 मिनट लगते हैं) जबकि स्पंज केक बेक हो रहा है, क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

ठंडे स्पंज केक को 2-3 परतों में काटें।

ऊपर से टोपी हटा दें और क्यूब्स में काट लें। (फोटो में क्यूब्स बड़े दिखते हैं, लेकिन उन्हें 1.5x1.5 सेमी से छोटा काटने की जरूरत है)।

केले को मोटे या पतले छल्ले में काटें (यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है; यदि गाढ़ा होगा, तो उनका स्वाद बेहतर होगा)।

सुझाव: जिस डिश पर केक परोसा जाएगा उसे क्रीम से ढक दें ताकि नीचे का केक अच्छे से भीग जाए।

नीचे और बीच की परत को क्रीम से कोट करें और दूसरी परत को केले से कोट करें, और ऊपर की परत को क्रीम से कोट करें, लेकिन केले न डालें। किनारों को क्रीम से चिकना कर लीजिये.

बचे हुए क्रीम के साथ क्यूब्स को धीरे से मिलाएं।

क्यूब्स को केक के ऊपर रखें.

इच्छानुसार शीशा छिड़कें। और 3 घंटे से अधिक समय तक भिगोने के लिए फ्रिज में रखें। तैयार! बॉन एपेतीत!!!
और के लिए उत्सव की मेजमैं सभी सामग्रियों का 1.5 गुना अधिक लेता हूं।

रेसिपी 4: कुकीज़ के साथ नो-बेक केले का केक

आज मेरा सुझाव है कि आप कुकीज़, खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ नो-बेक केले का केक बनाएं। केले बिक रहे हैं साल भर, तो केक का यह घटक आपके पास हमेशा रहेगा। यदि आप चाहें, तो आप केले को किसी अन्य फल से बदल सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक पानी वाले नहीं, क्योंकि तरल जिलेटिन केक को सख्त होने से रोक सकता है। सख्त और मांसल गूदे वाले फल चुनें। संपूर्ण योग्य ताजा स्ट्रॉबेरी(जमे हुए नहीं), कीवी या बीजरहित अंगूर। मैं सेब या नाशपाती की अनुशंसा नहीं करूंगा, क्योंकि वे थोड़े सख्त होते हैं, और केक कोमल और नरम होना चाहिए।

• 350 ग्राम कुकीज़,
• 200 ग्राम केले,
• 25 ग्राम जिलेटिन,
• 180 ग्राम दानेदार चीनी,
• 450-500 ग्राम खट्टा क्रीम।

मैं साफ हाथों से कुकीज़ को मध्यम टुकड़ों में तोड़ता हूं। आप सबसे आम शॉर्टब्रेड कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं: पका हुआ दूध, मक्खन, पिनोच्चियो या गाय। ये अनुमानित प्रकार की कुकीज़ हैं जो उपयुक्त हैं।

मैं केले को पतले छल्ले में काटता हूं और उन्हें सीधे कुकीज़ में जोड़ता हूं, केक के लिए कम या ज्यादा एक समान आधार प्राप्त करने के लिए हल्के से हिलाता हूं।

मैं निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी से पतला करता हूं: डालना गर्म पानी. 25 ग्राम जिलेटिन के लिए - 150 ग्राम पानी। यह उसे फुलाने के लिए काफी है. मैं जिलेटिन को 10-15 मिनट के लिए पानी में छोड़ देता हूं जब तक कि वह फूल न जाए।

मैं चीनी और फुल-फैट खट्टा क्रीम मिलाता हूं, मिक्सर से 3-5 मिनट तक फेंटता हूं, जिसके बाद मैं सूजा हुआ जिलेटिन मिलाता हूं और क्रीम को फेंटना जारी रखता हूं।

व्हीप्ड खट्टा क्रीम कुकीज़ में डालें और हिलाएं ताकि खट्टा क्रीम सभी चीजों को अच्छी तरह से भिगो दे।

मैं एक बड़ा पैन लेता हूं और उस पर फूड फ़ॉइल बिछा देता हूं। मैं सांचे में आटा भरता हूं और उसे सख्त होने के लिए फ्रिज में रख देता हूं। शाम को केक तैयार करना सुविधाजनक होता है, और सुबह मैं इसे तैयार रूप में रेफ्रिजरेटर से निकाल लेता हूं।

मैं केक पैन को पलट देता हूं और फिल्म को हटा देता हूं। यह कुकीज़ के साथ एक सुंदर केले का केक बन जाता है, इसका आकार एकदम सही है।

मैं बिना एक पल की झिझक के तैयार केक को मेज पर परोस देता हूँ।

कुकीज़, खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ तैयार नो-बेक केला केक क्रॉस-सेक्शन में ऐसा दिखता है।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: केला खट्टा क्रीम केक

खट्टा क्रीम के साथ केले का केक बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। यह केले का केक एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है सुबह की चायया कॉफ़ी.

केक के लिए:

• 2 बड़े केले.
• 3 अंडे।
• 5 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई।
• 6 बड़े चम्मच. सहारा।
• 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।
• लगभग 1.5 कप आटा।

क्रीम के लिए:

• ज़ूग खट्टा क्रीम।
• 1 केला.
• 4-5 बड़े चम्मच. सहारा।

अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं।

फेंटना।

पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन डालें।

फेंटना।

आटा और बेकिंग पाउडर डालें, गाढ़ा खट्टा क्रीम होने तक आटा गूंथ लें।

केले को बारीक काट लीजिये.

और आटे में अच्छी तरह मिला लीजिए.

आटे को आधा-आधा बाँट लें और 2 केक बेक कर लें। हम केक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए पैन में पहले से गरम ओवन में 180-200 ग्राम के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।

क्रीम बनाना. ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, चीनी और केले को फेंटें।

केक की परतों और किनारों पर क्रीम फैलाएं। स्वादानुसार सजाएं. मैंने बीच में एक केले से एक फूल बनाया और चॉकलेट चिप्समैंने पंखुड़ियाँ बनाईं।

केले का केक तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 6: केला दही केक (स्टेप बाय स्टेप)

मैं आपका ध्यान कम कैलोरी और स्वादिष्ट लाता हूं चीज़केककेले के साथ और भी बहुत कुछ आपका इंतजार कर रहा है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. भले ही आप बहक जाएं और इस मिठाई के कुछ अतिरिक्त टुकड़े खा लें, लेकिन इससे कोई खास नुकसान नहीं होगा।

इस रेसिपी में मैं केक के लिए स्पंज केक बनाने का सुझाव देती हूं, लेकिन आप चाहें तो इस दही केक को केले के साथ बिना पकाए भी बना सकते हैं. बिस्किट की जगह आप कुकीज़ और नट्स का मिश्रण बना सकते हैं, या कुछ भी नहीं मिला सकते हैं और आप सफल होंगे जेली केकपनीर और केले के साथ.

बिस्किट के लिए

• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 80 ग्राम
• चीनी – 50 ग्राम
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

दही और बेरी सूफले के लिए

• पनीर - 300 ग्राम
• कोई भी जामुन - 250 ग्राम (ब्लूबेरी, करंट, ब्लूबेरी, आदि)
• दही - 50 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• जिलेटिन - 10 ग्राम

दही और केले के सूफ़ले के लिए

• पनीर - 300 ग्राम
• केले - 2 छोटे
• दही - 200 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• आधा नींबू
• जिलेटिन - 10 ग्राम

इससे पहले कि आप हमारी तैयारी शुरू करें बिसकुट, चलो तैयारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से ओवन चालू करना होगा और मोल्ड तैयार करना होगा। यदि मोल्ड सिलिकॉन है, तो आपको इसके साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन धातु के सांचे को तेल से चिकना करना होगा और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना होगा।

अब आप बिस्किट बनाना शुरू कर सकते हैं. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें.

अंडों में चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान की मात्रा कई गुना न बढ़ जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा डालकर मिला दीजिये.

फेंटे हुए अंडों में थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

आटे को सांचे में डालें और 180C पर 10 मिनट तक बेक करें। आप लकड़ी के टूथपिक से केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

जब हमारा बिस्किट बेक हो रहा हो, तो एक गिलास में जिलेटिन डालें।

और इसमें कमरे के तापमान पर पानी भरें, हिलाएं और फूलने के लिए अलग रख दें। जिलेटिन को पहले से ही इसी तरह डालना बेहतर है।

जब बिस्किट तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक पैन में ही छोड़ दें।

जबकि बिस्किट ठंडा हो रहा है, आप पनीर, केला और जामुन से फिलिंग तैयार कर सकते हैं।

धुले हुए जामुनों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

- फिर जामुन को छलनी से पीस लें.

पनीर को एक अलग कटोरे में रखें. चीनी डालें।

जामुन को कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।

अंत में दही डालें और मिश्रण को दोबारा मिक्सर से फेंटें। दही प्राकृतिक होना चाहिए, बिना किसी मिलावट या रंग के। यदि यह नहीं मिलता है, तो इसे खट्टा क्रीम या केफिर से बदला जा सकता है। तो, बेरी मास तैयार है, अब खाना बनाना शुरू करते हैं दही द्रव्यमान. चरण वही हैं जो जामुन और पनीर से सूफले तैयार करने में होते हैं।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, ऊपर से नींबू का रस डाल दीजिए और ब्लेंडर में पीस लीजिए.

एक अलग कटोरे में पनीर, चीनी, कटे हुए केले डालें और मिक्सर से फेंटें।

- अब दही डालें और सभी चीजों को दोबारा मिक्सर से मिला लें.

जिलेटिन लगाएं पानी का स्नानऔर लगातार हिलाते हुए, एक सजातीय तरल अवस्था में लाएं ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए। लेकिन उबालें नहीं!

अब आपको जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने देना है और फिर आधे जिलेटिन को केले के दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

जिलेटिन के दूसरे भाग को दही और बेरी द्रव्यमान में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बिस्किट को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें।

और ऊपर से परतों में दही का द्रव्यमान डालें: 2-3 बड़े चम्मच। केले का दही द्रव्यमान, ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच डालें। दही और बेरी द्रव्यमान और इसी तरह जब तक क्रीम पूरी तरह से खत्म न हो जाए।

अब हम अपने केक को पनीर, केले और जामुन के साथ कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि यह पूरी तरह से सख्त हो जाए।

अब आप इस मिठाई को मेज पर परोस सकते हैं और अपने प्रियजनों को दावत दे सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: कुकीज़ के साथ केले का केक (फोटो के साथ)

आज मैं आपको बताऊंगा कि खट्टा क्रीम और केले के साथ कुकीज़ से नो-बेक केक कैसे बनाया जाता है। मैं फिश क्रैकर कुकीज़ लूंगा, आप दूसरी कुकी का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगे। लेकिन, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, "रयबकी" सबसे अच्छा विकल्प है।

"मछली" पटाखे, आप नमकीन और मीठा दोनों ले सकते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि नमकीन क्रैकर के साथ केक का स्वाद और भी दिलचस्प और स्वादिष्ट होता है (खैर, यह मेरी निजी राय है, इसे आज़माएं)।

• 400 ग्राम - मछली क्रैकर (या अन्य कुकीज़)
• 1 गिलास - चीनी
• 500 ग्राम - खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना, गाढ़ा)
• 200 ग्राम - नरम मक्खन
• स्वाद के लिए - वैनिलिन (वेनिला चीनी)
• 1-2 पीसी - केले
• सजावट के लिए 30 ग्राम - चॉकलेट
• कन्फेक्शनरी या सिलोफ़न फिल्म

एक गहरे कंटेनर में रखें: खट्टा क्रीम, वेनिला, चीनी, नरम मक्खन।

एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक हमें एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान न मिल जाए।

इस मिश्रण में "मछली" क्रैकर डालें। केले को स्लाइस या आधे घेरे में काटें। चम्मच से सावधानी से मिला लें. इसे थोड़ी देर, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, ताकि पटाखा थोड़ा फूल जाए और खट्टी क्रीम में भीग जाए।

अब केक बनाते हैं. तली और किनारों को ढकने के लिए एक अलग कटोरे या फूलदान में क्लिंग फिल्म या सिलोफ़न फिल्म रखें। हम यहां अपना "केक" मिश्रण डालते हैं। हम थोड़ा टैंप करते हैं। और, रात भर, रेफ्रिजरेटर में (यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इसे 3 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं)।

चलो इसे हासिल करते है। इसे किसी डिश या ट्रे पर पलट दें। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें.

तैयार! यह एक अद्भुत स्वादिष्ट केक निकला! मेहमानों को आमंत्रित करें, चाय या कॉफ़ी डालें और आनंद लें। इसलिए हमने खट्टा क्रीम और केले के साथ कुकीज़ से एक नो-बेक केक तैयार किया एक त्वरित समाधान. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: घर का बना केले का केक

इस रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ केले का केक बहुत कोमल बनता है, आपके मुँह में पिघल जाता है। हवादार स्पंज केककेले के साथ संयुक्त और खट्टा क्रीम जेलीकिसी भी मीठे दाँत वाले को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए मुलायम और अच्छे से पके हुए केले का प्रयोग अवश्य करें. केक दोनों के लिए परफेक्ट है पारिवारिक चाय पार्टी, और उत्सव की मेज पर।

बिस्किट सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।,
• चीनी - 1 गिलास,
• आटा - 2 कप,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच.

खट्टा क्रीम के लिए सामग्री केले की क्रीम:

• जिलेटिन - 25 ग्राम। -30 जीआर,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• चीनी - अधूरा गिलास,
• खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर।,
• केले - 2 पीसी।

केक को सजाने के लिए सामग्री:

• नारियल के गुच्छे - लगभग 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• केले - 2 पीसी।

सबसे पहले, आइए एक स्पंज केक बेक करें। एक कटोरे में अंडे फेंटें। इनमें चीनी मिलाएं.

मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।

स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।

बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालें।

हमेशा की तरह, बिस्कुट बनाते समय, अखिरी सहाराआटा डालें. इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए इसे छलनी से छानना चाहिए। आटे को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटिये.

आटे की मोटाई फोटो में देखी जा सकती है.

स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें या ब्रश से लगाएं। वनस्पति तेल. बिस्किट पैन को केवल गर्म ओवन में ही रखा जाना चाहिए।

ओवन के 190C तक गर्म होने के बाद, उसमें मोल्ड रखें। - बिस्किट को 20-25 मिनट तक बेक करें. बेकिंग के अंत में, माचिस से इसकी तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। तैयार स्पंज केकइसे सांचे से निकालें और ठंडा होने दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्पंज केक फूला हुआ निकला।

जब तक यह ठंडा हो जाए, खट्टी क्रीम जेली तैयार कर लें। जिलेटिन का एक पैकेट एक कप या गिलास में डालें। गर्म पानी भरें. हिलाना। जिलेटिन के घुलने के बाद, इसे तेजी से ठंडा करने के लिए, कप को ठंडे पानी के कटोरे में रखें।

एक कटोरे में खट्टा क्रीम रखें।

क्रीम में वैनिलिन का एक पैकेट मिलाएं।

चीनी डालें। आप इसकी मात्रा अपने विवेक से समायोजित कर सकते हैं।

ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें।

खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें।

बिस्किट को 2 गुणा 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

केले को क्यूब्स में काट लीजिये. दो केलों को स्लाइस में काट लें. इनका इस्तेमाल केक को सजाने के लिए किया जाएगा.

खट्टा क्रीम जेली के साथ एक कटोरे में बिस्किट और केले के टुकड़े रखें। चम्मच से हिलाये. स्पंज केक के टुकड़े पूरी तरह से क्रीम से ढके होने चाहिए।

केक के बेस को एक सांचे में रखें. पेस्ट्री स्पैटुला का उपयोग करके केक के शीर्ष को एक समान परत में चिकना करें।

केक को केले के स्लाइस से सजाएं, उन्हें एक-दूसरे के बगल में कसकर रखें।

जेली को सख्त करने के लिए केक पैन को 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बेशक, इस केले केक को शाम के समय बेक करना सबसे अच्छा है ताकि सुबह तक यह पूरी तरह से तैयार हो जाए। - इस समय के बाद केक पैन खोलें. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. सफेद नारियल छिड़कें. तैयार केले केक को, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी हमने समीक्षा की है, टुकड़ों में काटें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 9: कोमल और स्वादिष्ट केले का केक

• केले 2 पीसी
• चिकन अंडा 2 पीसी
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• मार्जरीन 50 ग्राम
• प्रीमियम गेहूं का आटा 150-170 ग्राम
• अखरोट 80 ग्राम
• गाढ़ा दूध 1 कैन
• मक्खन 1 पैक
• चीनी 120 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 पाउच

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.

चीनी डालें।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

व्हिस्क से मारो.

मार्जरीन को पिघलाएं.

आटे में मार्जरीन डालें।

कांटे की सहायता से मैश किए हुए केले डालें।

कटे हुए मेवे डालें.

आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।

190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

ठंडा करें, दो भागों में काट लें, किनारों को काट दें।

ट्रिमिंग को ब्लेंडर में पीस लें।

क्रीम के लिए नरम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।

मिक्सर से फेंटें.

- केक पर क्रीम फैलाएं.

मेवे और टुकड़ों के साथ छिड़कें।

केक की दूसरी परत से ढक दें।

पूरे केक को क्रीम से ढक दीजिये.

टुकड़ों से सजाएं.

पकाने की विधि 10: कुकीज़ के साथ बनाना हेवन केक

बनाना पैराडाइज़ केक एक बहुत ही स्वादिष्ट केक है जिसे एक बच्चा भी बना सकता है।

• चॉकलेट कुकीज़ - 250 ग्राम
• केले - 700 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• केला दही - 150 ग्राम
• कम से कम 30% वसा सामग्री वाली क्रीम - 400 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• चीनी – 4 बड़े चम्मच
• कोको पाउडर - 20 ग्राम

250 ग्राम पीस लें चॉकलेट चिप कुकीज. आप इसे बारीक काट सकते हैं, ब्लेंडर में पीस सकते हैं या बेलन का उपयोग कर सकते हैं।

कुचली हुई कुकीज़ में 150 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

जिस प्लेट पर हम केक परोसेंगे, उस पर 26 सेंटीमीटर व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन से एक रिंग रखें। तैयार कुकीज़ को रिंग के अंदर रखें, समतल करें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

700 ग्राम केले छीलिये, पूँछ काट कर आधा काट लीजिये. तैयार केले को कुकीज़ के ऊपर एक समान परत में रखें।

केले का दही भरें, हमें 150 ग्राम केले का दही चाहिए होगा.

कम से कम 30% वसा सामग्री वाली 400 ग्राम कोल्ड क्रीम में 10 ग्राम मिलाएं वनीला शकरऔर 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी। गाढ़ा और फूला होने तक फेंटें छाछ. बीच में मत बोलो!

केले का केक, या केले वाला केक, विभिन्न समारोहों में एक अनिवार्य व्यंजन है। अपनी खास सुगंध के कारण ऐसा केक हमेशा छुट्टियों का हिस्सा बनता है और मेहमानों के बीच खुशनुमा माहौल बनाए रखता है।

केले का केक बड़ा होता जा रहा है लोकप्रिय व्यंजन. अक्सर इसे कुछ छुट्टियों के लिए भी नहीं, बल्कि केवल दैनिक आनंद के लिए तैयार किया जाता है। इसकी सुगंध को किसी अन्य व्यंजन के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। वहीं, केले का केक बनाना बेहद आसान है. केले के केक का एक नो-बेक संस्करण भी है: सामग्री को मिलाएं, सजाएं, इसे पकने दें - और आपका काम हो गया! लेकिन पके हुए माल के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। चॉकलेट केला केक, केले और खट्टी क्रीम वाला केक, कीवी और केले वाला केक और कई अन्य किस्में उल्लेखनीय हैं। केले के केक के फायदों में इसका हल्कापन भी शामिल है, क्योंकि ऐसे केक की क्रीम में आमतौर पर मक्खन नहीं होता है। साथ ही, केले के लिए धन्यवाद, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, मिठाई बहुत संतोषजनक और आत्मनिर्भर होती है। सामग्री में कुकीज़ या जिंजरब्रेड को शामिल करके केक में अतिरिक्त समृद्धि जोड़ी जा सकती है। केले के साथ जिंजरब्रेड केक, केले के साथ कुकी केक की तरह, बहुत स्वादिष्ट और मूल बनता है। इस मिठाई की एक नरम और अधिक नाजुक किस्म केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक है; यह अधिक समृद्ध स्वाद के प्रेमियों द्वारा तैयार किया जाता है।

सबसे उत्सवपूर्ण और उज्ज्वल विकल्पऐसे केक को केले वाला "मोल होल" केक, केले वाला स्पंज केक माना जा सकता है। चॉकलेट केककेले के साथ. एक गृहिणी जो इन उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण में महारत हासिल करती है, निश्चित रूप से समारोहों और छुट्टियों में निरंतर लोकप्रियता का आनंद उठाएगी।

से एक और तरकीब अनुभवी शेफ– केक के लिए केले की क्रीम तैयार करना. वे किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं और उसे केले की अपूरणीय सुगंध भी दे सकते हैं। इसे अजमाएं! आपको केले के केक की कोई भी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, उन्हें हमारी वेबसाइट पर देखें। केले के केक बनाना विशेष रूप से आसान है, जिनकी तस्वीरें व्यंजनों के साथ पोस्ट की जाती हैं। वे विविध हैं, लेकिन हमेशा सुंदर और आकर्षक हैं। केले से केक बनाते समय फ़ोटो वाली रेसिपी चुनें। ये तो और आसान है! हम नौसिखिया गृहिणियों को इसकी अनुशंसा करते हैं चरण दर चरण निर्देशकेले का केक बनाना. चरण दर चरण वर्णित और सचित्र नुस्खा, एक अच्छा शिक्षण उपकरण होगा।

विशेषज्ञों के अनुसार केला पहले से ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मीठा, मुलायम और हमारे मस्तिष्क के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इससे बनी मिठाइयों सहित व्यंजन हमारे मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और खुशी की भावना पैदा करते हैं। एक स्वादिष्ट केककेले से हर जगह और हमेशा प्रासंगिक है। ऐसे अद्भुत पाक आविष्कार से अपना और अपने परिवार का आनंद लें।

इस केक को तैयार करते समय हमारे सुझावों का भी उपयोग करें:

केक बनाने की सफलता "सही" केले चुनने पर निर्भर करती है;

क्रीम के लिए, बहुत उपयोग करें पका हुआ केला, जो आसानी से नरम हो जाते हैं और उनका स्वाद अधिक अच्छा होता है;

केक की परतें जोड़ने और उसे सजाने के लिए, कम पके फल लेना बेहतर होता है, उन्हें हलकों या स्लाइस में काटना आसान होता है;

केले का केक पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और अपनी अनूठी केले की सुगंध से भर जाए;

केले में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए छीलने पर वे जल्दी काले हो जाते हैं। इसलिए, केक को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद केक के ऊपर केले के टुकड़े डालना बेहतर होता है। आप इसे परोसने से ठीक पहले कर सकते हैं, केक आकर्षक और ताज़ा लुक देगा।

दही और केले की मिठाई

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम
• केले - 5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सबसे पहले आपको 3 केले लेने हैं, उन्हें छीलना है और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लेना है। - फिर ब्लेंडर में पनीर डालें और दोबारा मिलाएं. परिणामी में आगे सजातीय द्रव्यमानचीनी, नमक, आटा डालें - फेंटें। फिर अंडे और खट्टा क्रीम डालें। फिर से मारो. परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। ओवन में रखें. 150°C पर 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। उसे ठंडा हो जाने दें। पुलाव को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। दो केलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पुलाव को सजाएं. पुलाव के शीर्ष को अतिरिक्त रूप से चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया जा सकता है।

फलों के साथ दही केक

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम
• मक्खन - 70 ग्राम
• कीवी - 4 पीसी।
• केला - 2 पीसी।
• दही - 500 मि.ली
• चीनी - 70 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जिलेटिन - 4 चम्मच।
• उबला हुआ पानी - 0.5 कप

सजावट के लिए:

• कीवी - 2 पीसी।
• बादाम की पंखुड़ियाँ - 40 ग्राम

तैयारी:

कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और नरम मक्खन डालें (यदि मक्खन सख्त है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है)। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। विभाजित रूपचर्मपत्र से ढकें और कुकीज़ को क्रस्ट में रखें। आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन को 0.5 कप पानी में डालें और 25-30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें. कीवी मिलाएं, नींबू का रसऔर चीनी. सभी चीजों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें ताकि कीवी अपना रस छोड़ दें, फिर ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन और दही डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

क्रस्ट पर 1-2 कटे हुए केले रखें। फिर सभी चीजों पर दही का मिश्रण डालें और 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार केक को सांचे से निकालें और ध्यान से चर्मपत्र हटा दें। कीवी स्लाइस और हल्के तले हुए बादाम की पंखुड़ियों से सजाएँ।

केला कुकी केक

सामग्री:

• 1 किलो बिना नमक वाला पटाखा;
• 4 बड़े केले;
• 1 लीटर खट्टा क्रीम;
• 0.5 किलो चीनी;
• 100 जीआर. चॉकलेट।

तैयारी:

चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. क्रैकर्स को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और प्रत्येक कुकी पर केले का एक टुकड़ा रखें। फिर - फिर से क्रैकर, खट्टा क्रीम, केले की एक परत। परतें बिछाते समय, आपको एक बिसात के आदेश का पालन करना चाहिए, यानी पटाखे पर केला, केले पर पटाखा, इत्यादि। आखिरी परत खट्टी क्रीम से ढके पटाखे होने चाहिए।

अपने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए क्रैकर्स से सजाकर, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।

चॉकलेट केला केक

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• मक्खन - 90 ग्राम
• वैनिलिन 1 चुटकी
• नमक - 1 चुटकी
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच
• कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बुझा हुआ सोडा - 3/4 चम्मच

• खट्टा क्रीम - 500-600 ग्राम
• चीनी - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच

• खट्टा क्रीम - 2 पूर्ण चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोको पाउडर - 1 चम्मच
• छोटे केले - 2 पीसी। इंटरलेयर के लिए

तैयारी:

अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ 5 मिनट तक फेंटें। गर्म दूध में कॉफी घोलें। तेल को हल्का गरम कर लीजिये. अंडे के मिश्रण में मक्खन, दूध, सोडा मिलाएं और फेंटें।

आटे को कोको के साथ मिलाएं, आटे में छान लें। मिश्रण. 20 सेमी के सांचे में डालें (नीचे चिकना करें)। 180* पर 30-50 मिनट के लिए बेक करें (मैंने 50 मिनट के लिए बेक किया है, अपने ओवन की जांच करें, पहले 20 मिनट के लिए ओवन को न खोलें, सूखी माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें)। ठंडा।

क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं। ग्लेज़ के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी आंच पर चिकना होने तक पकाएं (ज्यादा देर तक नहीं)।

ठंडे स्पंज केक को 2-3 केक परतों में काटें (मुझे 3 परतें मिलीं, ऊपर से "टोपी" हटा दी और इसे क्यूब्स में काट दिया)। केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. नीचे और बीच के केक को क्रीम से चिकना करें, केले की परत लगाएं, एक दूसरे के ऊपर रखें। ऊपरी परत को चिकना कर लें, लेकिन केले न डालें। बिस्किट क्यूब्स को क्रीम के साथ मिलाएं और ऊपर रखें। इच्छानुसार शीशा छिड़कें। 2 घंटे या उससे अधिक समय तक भिगोने के लिए छोड़ दें।

त्वरित पाई

सामग्री:

• 100 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 300 ग्राम आटा
• 1 कप चीनी
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 3 केले

तैयारी:

जब ओवन गर्म हो रहा हो तो उसे चालू करें - करें शॉर्टब्रेड आटा. सबसे पहले, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। 3 जर्दी, आधा गिलास चीनी और पिघला हुआ मक्खन लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा डाल दीजिए. आटा काफी घना होना चाहिए. केले बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें। केले को स्लाइस में काट लीजिये, आप हल्के से छिड़क भी सकते हैं वनीला शकरऔर भी अधिक रोचक सुगंध के लिए।

आटे को बेकिंग पैन के व्यास के अनुसार समतल करें। केक को चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले पैन पर मक्खन लगाना न भूलें। आटे के ऊपर कटे हुए केले रखें और उन पर खट्टा क्रीम लगाएं। यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा क्रीम काफी वसायुक्त हो और खट्टा न हो। चीनी, वेनिला, डालकर इसका स्वाद समायोजित करें नारियल की कतरन, पिसी चीनी। पाई बेस को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब पाई पक रही हो, तो इसे बनाने के लिए बचे हुए 3 अंडों की सफेदी और आधा गिलास चीनी का उपयोग करें हवादार क्रीम. सब कुछ ठीक करने के लिए आपको गोरों को अच्छी तरह से और लंबे समय तक, लगभग 10 मिनट तक फेंटना होगा। उसे ले लो तैयार पाईऔर ऊपर से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। आप इसे बचे हुए केले, बादाम के टुकड़े, कैंडिड फलों से सजा सकते हैं - जो कुछ भी आपके पास है और जो आपको सबसे अच्छा लगता है। पाई को केवल तीन मिनट के लिए ओवन में रखें।

केले का हलवा

सामग्री:

• केला (4 पीसी.)
• सूजी (0.5 कप)
• दूध (1 कप)
• चिकन अंडा (2 पीसी।)

तैयारी:

जल्द ही आरंभिक चरणदूध और अंडे मिलाएं. यह हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। परिणामी मिश्रण में जोड़ें सूजीऔर फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद, केले छीलें, उन्हें गोल आकार में काटें और बेकिंग डिश में रखें। परिणामस्वरूप मिश्रण को केले के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें। यहां तक ​​कि अगर आप भूल भी जाएं कि आप हलवा बना रहे हैं, तो स्टीमर अपने आप बंद हो जाएगा और ऐसा होने से रोक देगा। बढ़िया व्यंजनयह काम नहीं करेगा.

जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे स्टीमर से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें. इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाला और डिश के किनारों पर निकलने वाला तरल वापस अवशोषित हो जाएगा। इसके बाद, हलवे को टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। यह या तो गुनगुना या कमरे के तापमान पर हो सकता है। किसी भी स्थिति में, आपको इस व्यंजन से असाधारण आनंद मिलेगा। यदि आप ध्यान दें, तो यह व्यंजन बिना चीनी मिलाए तैयार किया जाता है, लेकिन केले इसकी कमी की भरपाई कर देते हैं, और हलवा बहुत मीठा और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनता है।

चॉकलेट केला केक

सामग्री:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम ½ ग्राम
• केले 3 टुकड़े
• चीनी ¼ कप
• स्वादानुसार चॉकलेट
• कोको 4 बड़े चम्मच

तैयारी:

चॉकलेट जिंजरब्रेड को लंबाई में, प्रत्येक को 3 टुकड़ों में काटें। क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में कोको और चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक अच्छी तरह से फेंटें ताकि मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाए और यह गाढ़ा हो जाए।

केले को टुकड़ों में काट लीजिये. फिर जिंजरब्रेड मग को एक प्लेट पर रखें, उनके बीच की जगह को जिंजरब्रेड के टुकड़ों से भर दें। जब जिंजरब्रेड की पहली परत बिछ जाए तो इसे क्रीम से चिकना कर लें और चाकू से समान रूप से फैला दें। केले रखें और फिर से क्रीम लगाकर समान रूप से फैलाएँ। और इस प्रकार शेष जिंजरब्रेड कुकीज़ को परतों में फैलाएं, उन्हें क्रीम और केले की फिलिंग के साथ बारी-बारी से डालें। जिंजरब्रेड की अगली परत बिछाते समय भविष्य के केक के आकार को लगातार नियंत्रित करें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें। फिर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक पूरी तरह से भीग जाए.

पनीर के साथ बिना बेस के केला चीज़केक पुलाव

सामग्री:

• 3 केले
• 300 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम) चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 3 अंडे
• 160 ग्राम खट्टा क्रीम

तैयारी:

केले और पनीर की प्यूरी बना लीजिये. चीनी, नमक डालें, फेंटें, फिर आटा, अंडे, खट्टा क्रीम (प्रत्येक सामग्री के बाद फेंटें)। एक सांचे में डालें और 1 घंटे 10 मिनट के लिए 150 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा होने दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक स्वादिष्ट केक

सामग्री:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम (20-30%)
• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• केले - 2 टुकड़े
• अखरोट
• नारियल की कतरन
• चॉकलेट

तैयारी:

केले के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, आपको जिंजरब्रेड को लंबाई में आधा काटना होगा, केले को हलकों में काटना होगा, खट्टा क्रीम मिलाना होगा पिसी चीनी, नट्स को बहुत बारीक न काटें। कटोरे को लाइन करने की जरूरत है चिपटने वाली फिल्मताकि किनारे नीचे लटक जाएं. जिंजरब्रेड स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोया जाना चाहिए और कटोरे के तल पर रखा जाना चाहिए, जिंजरब्रेड के टुकड़ों के साथ अंतराल को भरना चाहिए। अगली परत केले की होनी चाहिए, उस पर जिंजरब्रेड की एक और परत, फिर केले की एक और परत, मेवे छिड़कें। आखिरी चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक परत बिछाना। साँचे के आकार और सामग्री की मात्रा के आधार पर अधिक परतें हो सकती हैं।

आप अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं. आप प्रत्येक परत पर अधिक मेवे डाल सकते हैं या बिल्कुल नहीं (स्वाद के अनुसार) डाल सकते हैं। जब इस तरह से बिछाया जाता है, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ नियमित कुकीज़ की तरह दिखती हैं। चॉकलेट केकखुशबूदार के साथ केले की परत. यदि जिंजरब्रेड मोटी खट्टा क्रीम से ढका हुआ है, तो केक में एक नाजुक स्थिरता होगी। पर झेलना कमरे का तापमानकई घंटे, फिर कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, एक प्लेट पर पलटें, फिल्म हटा दें। सबमिट करते समय जिंजरब्रेड केककेले के साथ आप कसा हुआ चॉकलेट, कोको से सजा सकते हैं या पिघली हुई डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं। मैंने नारियल के बुरादे भी छिड़के।

केला पाई शुद्ध केले का आनंद है।

सामग्री:

• पके हुए दूध के स्वाद के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम

• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 1बी
• केले - 3 पीसी
• क्रीम - 450 मि.ली
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• कोको/कॉफी/चॉकलेट टॉपिंग

तैयारी:

कुकीज़ को बारीक पीस लीजिये. इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें. पिसना। कुकीज़ को सांचे में दबाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। गाढ़े दूध की एक मोटी परत लगाएं। केले को अपने दिल की इच्छानुसार मोडिये और आकार में रखिये. क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। हम उनसे एक पेस्ट्री बैग भरते हैं और बनाना शुरू करते हैं। मैंने एक बार में एक बूंद निचोड़ी - यह काफी दिलचस्प निकला। ऊपर से चॉकलेट छिड़कें या कॉफी छिड़कें।

सुनिश्चित करें कि केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाए! यह बहुत कोमल, हवादार और उतना आकर्षक नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

नमस्ते। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि सुपर कैसे बनाया जाता है स्वादिष्ट भरनास्पंज केक या रोल के लिए. केले, इन्हें कौन पसंद नहीं करता? हालांकि, कई लोगों को डर है कि फिलिंग में उनका रंग काला हो जाएगा। तो, अगर आप भी इससे डरते हैं या किसी असामान्य टॉपर की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए है।

सामान्य तौर पर, मैं मानता हूं, मुझे केक में केले बहुत पसंद हैं; वे स्पंज केक में अविश्वसनीय कोमलता जोड़ते हैं। ब्लॉग पर पहले से ही एक रेसिपी मौजूद है, परत में केले हैं, यह केक बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। वैसे इसमें लगे केले ताज़े थे.

मेरे विचार के अनुसार, इस बार मैं केले को कैरामेलाइज़ करना चाहता था, इस प्रकार स्पंज केक को इस कैरामेल सिरप में भिगो देना चाहता था। यह वास्तव में रसदार और स्वादिष्ट निकला।

तो, घर पर केक के लिए कैरामेलाइज़्ड केले कैसे तैयार करें, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सामग्री:

1. 3−4 केले
2. 100 जीआर. सहारा
3. 50 जीआर. मक्खन
4. 50 जीआर. पानी

तैयारी।

सबसे पहले केले स्वयं तैयार करते हैं, उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लेते हैं, ज्यादा नहीं काटते, नहीं तो द्रव्यमान प्यूरी में बदल जाएगा, डेढ़ से दो सेंटीमीटर के टुकड़े छोड़ दीजिए.

हम सबसे मोटी दीवार वाले व्यंजन चुनते हैं। इस सॉस पैन में हमारा मक्खन पिघलाएँ।

पिघले हुए मक्खन में चीनी मिलाएं।

और, बीच-बीच में हिलाते हुए, चीनी के घुलने का इंतज़ार करें, इस समय तक इसका रंग एम्बर हो जाना चाहिए। ध्यान रखें कि ज्यादा न पकाएं, नहीं तो चीनी जल जाएगी और मिश्रण कड़वा हो जाएगा। द्रव्यमान गुच्छों में आ सकता है, चिंतित न हों, फिर यह सब अलग हो जाएगा।

जैसे ही चीनी पिघल जाये तो गरम पानी डाल दीजिये! पानी, मिश्रण. सावधान रहें, मिश्रण उबल जाएगा।

केले डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मैंने 50 ग्राम पानी और मिलाया, मैं अपने बिस्किट को भिगोने के लिए और अधिक तरल पदार्थ लेना चाहता था।

स्टोव से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

मैंने केक में फिलिंग और क्रीम की अदला-बदली की, पहले केले को कारमेल सिरप के साथ रखा, और फिर क्रीम के साथ। मैंने स्पंज केक को थोड़ा सा क्रीम में भिगोया, और 6-8 घंटों के बाद, जब केक ने भराई से चाशनी को सोख लिया, तो यह स्वाद में बहुत स्वादिष्ट हो गया।

मेरा केक क्रॉस सेक्शन में कितना स्वादिष्ट लग रहा था।

केक बहुत स्वादिष्ट बना - एक परत में, ऊपर से।

वैसे, यदि आप इस तरह से केले को केवल बड़े टुकड़ों में, और शायद पूरे टुकड़ों में भी कारमेलाइज़ करते हैं, तो इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ पूरक करके एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

इसे भी आज़माएं. बच्चे निश्चित रूप से इस स्वाद की सराहना करेंगे!

बॉन एपेतीत।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

केक किसी भी छुट्टियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाई है, लेकिन ऐसी मिठाई हर किसी को पसंद नहीं आती। कुछ लोग इसे ढेर सारी क्रीम के साथ पसंद करते हैं, तो कुछ लोग इसके साथ केक का आनंद लेते हैं कस्टर्ड. प्रस्तावित केले केक रेसिपी मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए "स्वाद की दुनिया में एक और नई खोज" होगी।

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन (या मक्खन) - आधा पैक;
• घर का बना खट्टा क्रीम (खट्टा नहीं) - 100 ग्राम;
• 1 अंडा।

तैयारी:

1. सभी सामग्री को सख्त आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। ठंड के बाद यह आपके हाथों से चिपकेगा नहीं और अच्छे से बेल जाएगा।

2. आटे को निकाल लीजिये फ्रीजर, 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को एक पतले चौकोर केक में रोल करें।

3. गर्म बेकिंग शीट पर रखें। एकसमान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए, पूरी सतह पर कांटे से छेद करें।

4. 220-240 डिग्री पर बेक करें - केक हल्के भूरे रंग के होने चाहिए.

5. जब केक का बेस तैयार किया जा रहा हो, तब केले (3-4 टुकड़े) धो लें, छील लें और मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लें।

6. अब आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं. एक सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालें, एक गिलास चीनी (200 ग्राम), वैनिलिन का एक बैग, 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

7. धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सामग्री गाढ़े दूध की तरह थोड़ी चिपचिपी न हो जाए।

8. तैयार केकएक-एक करके क्रीम लगाएं और ऊपर एक सतत परत में कटे हुए केले के टुकड़े रखें।

9. ऊपर की परत को क्रीम से ढक दें. ऊपर से चॉकलेट को बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.

10. केक की परतों को पूरी तरह से तैयार करने और भिगोने के लिए, केक को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें।