कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। घर पर कॉड लिवर कैसे तैयार करें? — हर किसी के लिए उपयोगी जानकारी घर पर कॉड लिवर

कॉड लिवर एक अनूठा उत्पाद है जिसमें कई विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं और इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। हमने इस उत्पाद के सभी लाभों के बारे में लिखा। यह ताज़ा जमा हुआ या डिब्बाबंद पाया जाता है।

कॉड लिवर व्यंजन काफी प्रसिद्ध हैं और बहुत विविध हैं। इस घटक वाले सलाद और स्नैक्स विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लेकिन, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी खाद्य पदार्थ उच्च कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

नीचे वर्णित फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन आपको बताएंगे कि उत्सव की मेज के लिए या नियमित घर के भोजन के लिए कॉड लिवर से क्या पकाना है।

सलाद "सागर"

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए कॉड लिवर सलाद बनाना चाहते हैं, तो यह मूल नुस्खा वह है जो आपको चाहिए। यह न केवल अपनी अनूठी उपस्थिति से, बल्कि अपने अद्भुत स्वाद से भी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• तीन उबले अंडे;
• ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पफ पेस्ट्री - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• कॉड लिवर - 140 ग्राम;
• प्याज - 35 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• तिल - दो बड़े चम्मच;
• चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• एक मुर्गी का अंडा;
• प्राकृतिक सिरका - दो बड़े चम्मच;
• पानी - 100 मिली.

खाना पकाने की योजना:

1. प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें, सिरका, चीनी और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
2. हम क्लिंग फिल्म की दो परतें लेते हैं और उनके बीच 3-4 मिमी मोटी परत के साथ पफ पेस्ट्री को रोल करते हैं। आटे से आठ पट्टियाँ काट लीजिये, जिसकी चौड़ाई 4 सेमी और लंबाई 10 सेमी हो, पट्टियों को तिरछा काट लीजिये;
3. हमने आटे से एक घेरा काट दिया, जिसका व्यास 7 सेमी है। हम पन्नी के साथ एक बड़े सिरेमिक डिश को लपेटते हैं और ऑक्टोपस टेंटेकल्स के रूप में परीक्षण त्रिकोण बिछाते हैं। एक फेंटे हुए अंडे के साथ टेंटेकल्स के शीर्ष को चिकना करें और एक सर्कल संलग्न करें;
4. हम पूरे ऑक्टोपस को अंडे से कोट करते हैं, तिल छिड़कते हैं, आंखें जोड़ते हैं। हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं और उत्पादों को आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं;
5. हमने कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में, खीरे को क्यूब्स में, अंडे को बारीक काट लिया (आप अंडा कटर का उपयोग कर सकते हैं)। हम डिब्बाबंद मक्का और प्याज मिलाते हैं, जिसे हम मैरिनेड से निचोड़ते हैं। हम अपनी उत्कृष्ट कृति को मेयोनेज़ से भरते हैं;
6. काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिला लें और एक डिश पर स्लाइड बिछा दें। ऊपर से हम ठंडे ऑक्टोपस जोड़ते हैं।

आपके मेहमान और परिवार इस अद्भुत सलाद से प्रसन्न होंगे। खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा.

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

इस व्यंजन को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या पहले पाठ्यक्रम के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• कॉड लिवर - 200 ग्राम;
• चार से पांच उबले चिकन अंडे;
• एक पतला पिटा;
• हरी प्याज और डिल - एक गुच्छा प्रत्येक;
• खीरा;
• मेयोनेज़ - दो या तीन बड़े चम्मच।

खाना पकाने के निर्देश:

1. हम अंडे को खोल से मुक्त करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं;
2. धुले हुए डिल को बारीक काट लें;
3. खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. हम प्रसंस्कृत पनीर से पैकेजिंग हटाते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर तीन करते हैं;
5. डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार खोलें और इसे सलाद के कटोरे में रखें। इसे कांटे से गूंथ लें, इसमें कसा हुआ अंडा, प्याज, जड़ी-बूटियां, खीरा, पिघला हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ;
6. हम पिसा ब्रेड को मेज की सतह पर फैलाते हैं और ध्यान से परिणामी द्रव्यमान से इसे कोट करते हैं। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं और इसे कई घंटों तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं;
7. रोल को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें।

एक सरल और झटपट बनने वाला नाश्ता तैयार है.

कॉड लिवर सूफले

कॉड लिवर व्यंजन काफी संतोषजनक या, इसके विपरीत, हल्के हो सकते हैं। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट, मौलिक और कोमल बनता है।

उत्पादों की संरचना:

• आलू - 400 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नींबू;
• कॉड लिवर - एक जार;
• सूखा पुदीना - दो चम्मच;
• दो चिकन प्रोटीन;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नरम मक्खन - दो बड़े चम्मच।

पकवान की विधि:

1. आलू उबालें और ठंडा करें, दूध के साथ फेंटें;
2. अलग से, एक चुटकी नमक के साथ गोरों को एक मजबूत फोम में हरा दें;
3. आलू में लीवर और प्रोटीन डालें, नींबू के रस की कुछ बूंदें और थोड़ा सा पुदीना मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह फेंटें;
4. बेकिंग मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, परिणामी द्रव्यमान फैलाएं। ऊपर से पुदीना और ब्रेडक्रंब छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और उत्पाद को 20 मिनट के लिए वहां भेजें;
5. इस समय के बाद, सूफले को ओवन से निकालें और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. खट्टी क्रीम को गर्मागर्म परोसा जाता है, जिसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं।

कॉड लिवर पाट

यह एक सरल नाश्ता है जिसे घर पर बनाना आसान है। इस तरह के पेस्ट को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या टार्टलेट से भरा जा सकता है।

4-5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉड लिवर का एक जार;
• कठिन उबला हुआ अंडा;
• आलू और प्याज - एक-एक;
• सरसों - एक चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. प्याज को पीस लें, उसमें सरसों डालें, फिर थोड़ा सा उबलता पानी डालें ताकि वह प्याज-सरसों के द्रव्यमान को ढक दे। सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें;
2. हम प्याज के मिश्रण को एक छलनी पर रखते हैं और अतिरिक्त पानी निकलने का इंतजार करते हैं;
3. कॉड लिवर का एक जार खोलें, तरल निकालें। हम एक कांटा के साथ गूदा गूंधते हैं और प्याज को रिपोर्ट करते हैं, जो पहले ही मैरीनेट किया जा चुका है;
4. आलू उबालें और छिलका हटाकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। बड़े छेद वाले कद्दूकस पर तीन पनीर। हम इन घटकों को पिछले चरणों की सामग्रियों के साथ मिलाते हैं;
5. एक कद्दूकस पर तीन उबले अंडे और सलाद के कटोरे में बाकी सामग्री डालें;
6. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। और भी अधिक नाजुक और मुलायम बनावट पाने के लिए, आप तैयार उत्पाद को ब्लेंडर के माध्यम से भी पास कर सकते हैं।

स्नैक पैनकेक

कॉड लिवर व्यंजनों की रेसिपी काफी विविध हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के लिए स्नैक पैनकेक सबसे आसान और त्वरित विकल्पों में से एक है।

20 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• दूध, टमाटर का रस और आटा - एक गिलास प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
• चीनी - एक चम्मच;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच.

भरण के लिए:

• 230 ग्राम की मात्रा के साथ कॉड लिवर का एक जार;
• चिकन उबला अंडा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और फेंटें;
2. टमाटर का रस डालें, आटा डालें और फिर से फेंटें जब तक कि सारी गुठलियाँ न घुल जाएँ;
3. गर्म दूध और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. परिणामी मिश्रण से, प्रत्येक तरफ पैनकेक भूनें;
5. डिब्बाबंद भोजन को आधे मक्खन के साथ कांटे से गूंथ लें, अंडे और छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ;
6. हम तैयार फिलिंग को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं;
7. हमने पैनकेक के किनारों को काट दिया ताकि वे चौकोर हो जाएं;
8. हम उन्हें एक मेज या एक बड़ी प्लेट पर रखते हैं और शीर्ष पर भराई डालते हैं;
9. प्रत्येक पैनकेक को रोल में रोल करें और लगभग 3 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

हमने तैयार ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर फैलाया और मेज पर रख दिया।

यह व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है. आप स्वतंत्र रूप से सामग्री के अपने अनूठे संयोजन के साथ आ सकते हैं और नए व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस प्रयोग करने से डरने की ज़रूरत नहीं है।

वीडियो: क्राउटन और मकई के साथ कॉड लिवर सलाद

के बारे में कॉड लिवर के फायदेबहुत कुछ लिखा जा चुका है, इसमें शामिल है
- मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित प्रोटीन, जिसमें कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं,
- सामान्य दृष्टि, बाल और त्वचा के लिए आवश्यक विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा। साथ ही समूह बी और डी के विटामिन।
- स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और खनिज।

क्लासिक उदाहरण पर विचार करें: मछली की चर्बी”, जिसे डॉक्टर हमेशा कमजोर बच्चों और बीमारों को ताकत बहाल करने के लिए चम्मच से देते हैं।
यह कॉड लिवर ऑयल (मुख्य रूप से) और अन्य मछलियों से ज्यादा कुछ नहीं है।

लेकिन फिर भी, इस लेख का उद्देश्य कॉड लिवर के लाभों का संपूर्ण विवरण नहीं है।
और दुर्भाग्य से, कई लोगों के लिए अत्यावश्यक प्रश्न " ताजा कॉड लिवर कहां से खरीदें"हम कोई जवाब नहीं देंगे. आदर्श रूप से, अपने पतियों को कॉड के लिए उत्तरी सागर में मछली पकड़ने के लिए भेजें, तो आपको वास्तव में एक आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। आप इसे जमे हुए रूप में खरीद सकते हैं, यह नुस्खा पिघले हुए उत्पाद के लिए भी उपयुक्त है।

इसलिए, घर पर ताजा कॉड लिवर कैसे पकाएं.
कॉड को निगलते समय, लीवर को सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि उसके पतले खोल को नुकसान न पहुंचे। पित्ताशय को सावधानी से काटें ताकि उसकी कड़वाहट लीवर तक न पहुंचे।


बहते ठंडे पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें।

तैयार करना:
- एक कांच का जार, जिसका आकार उपलब्ध ताज़ा कॉड लिवर की मात्रा के आधार पर चुना जाता है। एक जार में मोड़कर, इसे पूरी मात्रा में किनारे तक नहीं घेरना चाहिए, ताकि वसा के लिए कम से कम थोड़ी जगह हो, जो पिघलना शुरू हो जाएगी। स्क्रू कैप वाला जार लेना बेहतर है।
- पानी के स्नान के लिए एक सॉस पैन। यह इस आकार का होना चाहिए कि चयनित जार कंधों तक पानी से ढका रहे और स्वतंत्र रूप से खड़ा रहे। यदि पैन की चौड़ाई जार के आकार के करीब है, तो पानी की कुल मात्रा छोटी होगी, यह उबल जाएगा और पानी का स्तर तेजी से गिर जाएगा।

जार के तल पर 3-4 तेज पत्ते डालें, आप थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं। सभी उपलब्ध ताजा कॉड लिवर को मोड़ें, नमक (थोड़ा सा) डालें।
ढक्कन से ढकें, लेकिन मोड़ें नहीं।


जार को सॉस पैन में रखें, कंधों तक पानी भरें।
स्टोव पर रखें, उबाल लें और पानी के स्नान में पकाएं।

जार के आकार के आधार पर, खाना पकाने के समयउबलने के क्षण से है:
0.5 लीटर जार - लगभग एक घंटा,
लीटर जार - लगभग दो घंटे।
नुस्खा में बताए गए समय पर लगभग ध्यान केंद्रित करें, लेकिन प्रक्रिया को दृष्टिगत रूप से भी नियंत्रित करें। चूंकि कांच के जार में कॉड लिवर लगभग एक चौथाई वसा से ढका हुआ है, इसका मतलब यह तैयार है। यदि आपके टुकड़े छोटे हैं (कॉड आकार में छोटा था), तो नुस्खा में बताए गए घर पर ताजा कॉड लिवर के लिए खाना पकाने के समय को कम करना बेहतर है।
जैसा कि लेख के लेखक के अभ्यास से पता चला है, अगर ज़्यादा उजागर किया जाए, तो तैयार कॉड लिवर टूट जाएगा, यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा (एक लीटर जार के लिए तीन घंटे खाना पकाने के लिए बहुत अधिक निकला)।


खाना पकाने के समय के बाद, जार को पानी से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ठंडी जगह पर स्टोर करें. चूंकि पूरा द्रव्यमान कॉड लिवर तेल से ढका हुआ है, इसे रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर यह इतने लंबे समय तक खड़ा नहीं रह सकता है - सब कुछ खाया जाता है!

ए व्यंजनोंकॉड लिवर सेट के साथ व्यंजन पकाना! सबसे सरल - कॉड लिवर सैंडविचक्योंकि यह मक्खन की तरह फैलता है। काली रोटी पर फैलाएं, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और, वास्तव में, बस इतना ही - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
यदि मेहमान आए हैं, तो आप हमारे सैंडविच को थोड़ा जटिल बना सकते हैं: कॉड लिवर से भरें टार्टलेट्सऔर जड़ी-बूटियों, नींबू या खीरे के टुकड़े से भी सजाएं।
अगर घर है अरबी रोटी, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं: कॉड लिवर की एक परत फैलाएं, कोई अन्य भराई (मसालेदार या खट्टा) जोड़ें, रोल करें और चौड़े टुकड़ों में काट लें।
साथ ही बहुत लोकप्रिय भी कॉड लिवर के साथ स्वादिष्ट सलादपनीर, आलू या मकई के साथ, इन्हें अक्सर उत्सव की मेज पर मेहमानों को परोसा जाता है।

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कई लोगों द्वारा जाना और पसंद किया जाने वाला व्यंजन। यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में मछली का तेल होता है, इसलिए इसे व्यवस्थित रूप से उपयोग करना आवश्यक है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें इस उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। हम इस लेख में सबसे दिलचस्प और मनोरंजक के बारे में बात करेंगे।

उत्पाद की विशेषताएँ

कॉड लिवर एक सार्वभौमिक घटक है जो उत्सव की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है, जिसके दौरान आप अपने प्रियजनों को खुश और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। अक्सर, एक लोकप्रिय नाश्ता, इससे सलाद बनाया जाता है, यहां तक ​​कि इन्हें पारंपरिक नए साल के सलाद में भी जोड़ा जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि कॉड लिवर कैसे चुनें। इस बारे में कई राय हैं कि कौन सा डिब्बाबंद भोजन सबसे अच्छा है, लेकिन फिर भी अधिकांश लोग आइसलैंड या नॉर्वे में बने उत्पादों की ओर झुकते हैं।

लीवर के फायदे

इस मछली के जिगर के फायदे प्राचीन काल से ज्ञात हैं। यहां तक ​​कि महान एविसेना ने भी अपने ग्रंथों में इसे दृष्टि समस्याओं से पीड़ित हर किसी को देने की सलाह दी। लेकिन तब उन्हें विटामिन के अस्तित्व के बारे में भी नहीं पता था, जो कॉड लिवर में बहुत समृद्ध है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो मानव शरीर के लिए सामान्य दृष्टि, सामान्य मस्तिष्क कार्य, घने बालों के विकास और चिकनी और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, लीवर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। प्रोटीन में ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड, मेथिओनिन, लाइसिन शामिल हैं। वे हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य माने जाते हैं, वे एड्रेनालाईन, सभी प्रकार के हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा लीवर में विटामिन बी, सी, डी, कैल्शियम, फोलिक एसिड, कई खनिज और मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, फॉस्फोरस, तांबा, आयरन जैसे ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण सामग्री होती है। आयरन को एनीमिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है, जबकि तांबे में सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैल्शियम और विटामिन डी फ्रैक्चर के उपचार में सुधार करने और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों की मदद करने में मदद करते हैं। उचित रूप से पका हुआ कॉड लिवर उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो लगातार उच्च शारीरिक परिश्रम का अनुभव करते हैं। गर्भवती महिलाएं इसके बिना नहीं रह सकतीं, क्योंकि इससे प्रतिरक्षा प्रणाली काफी मजबूत हो जाती है। ऐसा माना जाता है कि यदि एक युवा मां गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से इस मछली का कलेजा खाती है, तो बच्चे के उच्च स्तर की बुद्धि होने की गारंटी है।

क्लासिक सलाद

कॉड लिवर सलाद सबसे आम व्यंजनों में से एक है जिसे इस सामग्री से बनाया जा सकता है। एक क्लासिक रेसिपी के लिए, हमें चाहिए:

• 250 ग्राम कॉड लिवर;
• प्याज का एक सिर;
• चार उबले अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह सबसे अच्छा विकल्प है जिसे आप मेज पर तब परोस सकते हैं जब मेहमान अचानक दरवाजे पर आ जाएं और आप उन्हें खुश करना चाहते हैं और उन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

अंडे और प्याज को बारीक काट लें, और जार से तेल सावधानीपूर्वक निकालने के बाद कॉड लिवर, जिसका फोटो इस लेख में है, को बारीक काट लें। हम सभी उत्पादों को एक छोटे सलाद कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और एक बड़ा चम्मच तेल डालते हैं जो जार में था। हम और अधिक अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाना बाकी है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी कॉड लिवर के साथ इस रेसिपी में महारत हासिल कर लेगी। वैसे, एक छोटी सी ट्रिक है जो सलाद को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देगी।

नियमित प्याज को हरे प्याज से बदला जा सकता है। इससे आपका सलाद वास्तव में गर्म और हल्का हो जाएगा। दूसरे सलाद के रूप में उबले आलू या चावल के साथ परोसें।

एक अन्य विकल्प

उत्सव की मेज पर, कॉड लिवर के लिए जगह प्रदान करना सुनिश्चित करें (व्यंजनों की रेसिपी और तस्वीरें इस लेख में पाई जा सकती हैं)। आख़िरकार, इस उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है, यह बहुत प्रभावी है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। एक सार्वभौमिक नाश्ते के रूप में, आप हमेशा अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद बना सकते हैं। यह सलाद रेसिपी है. लेना:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• दो आलू;
• दो गाजर;
• एक प्याज;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

मूल सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

- सबसे पहले आलू, अंडे और गाजर को उबाल लें. वैसे, एक जोड़े के लिए ऐसा करना सबसे अच्छा है, इसलिए अधिकांश पोषक तत्व उत्पादों में बने रहेंगे। प्याज को बारीक काट कर अचार बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, इस पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

इस दौरान अंडे की सफेदी और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लें. आपको इसे अलग से करने की आवश्यकता है. लेकिन बस कॉड लिवर और जर्दी को नियमित कांटे से कुचल दें। ताकि सलाद बहुत अधिक चिकना न हो जाए, यह सलाह दी जाती है कि कैन से तरल का उपयोग बिल्कुल न करें।

कटे हुए प्याज को उस डिश के पूरे तले पर समान रूप से फैलाएं जिसमें आप सलाद तैयार करेंगे। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, और अगली परत के साथ लीवर को बिछाएं। इसके बाद मसले हुए आलू आते हैं। इसे नमकीन होना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ भी मिलाया जाना चाहिए।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत, और अंत में गिलहरी। उन्हें पूरे पकवान में सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता है, जिसके बाद आप इसे सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आख़िरकार, हम इसे उत्सव की मेज पर परोसेंगे। यहां आप अपनी कल्पना को गुंजाइश दे सकते हैं। बची हुई जर्दी, डिब्बाबंद मटर और मक्का, हरी प्याज का उपयोग करें। सलाद के बिल्कुल बीच में आप खीरे को रोल के रूप में लपेट कर रख सकते हैं.

परोसने से पहले सलाद को कॉड लिवर के साथ छोड़ने की सलाह दी जाती है, आपको इस लेख में फोटो के साथ एक नुस्खा मिलेगा, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए। इसलिए यह अच्छी तरह से संतृप्त है, जो इसके स्वाद और बनावट को प्रभावित करेगा। वैसे, अगर आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

मशरूम सलाद रेसिपी

एक अन्य सरल कॉड लिवर सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम हरी मटर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लीक का एक डंठल;
• नींबू;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

यह सलाद, पिछले सलाद की तरह, परतों में बिछाया जाएगा। सबसे पहले, लीवर को जार से बाहर निकालें, कांटे से मैश करें और बारीक कटे अंडे के साथ मिलाएं। हम उबले हुए आलू में थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा कलेजी डालकर मैश किए हुए आलू बनाएंगे.

लीक के सफेद भाग को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें। आपको एक तरह का स्वादिष्ट तकिया मिलेगा. ऊपर से कटे हुए मशरूम छिड़कें, पहले उन्हें मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, और फिर मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और मटर बिछा दें।

हम मशरूम और मसले हुए आलू की एक और परत बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ छिड़कते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। अंतिम परत में लीवर और अंडे के मिश्रण का मिश्रण शामिल होता है। हम पकवान को जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ पानी से सजाते हैं। मेज पर टेबल वाइन के साथ परोसना उचित होगा।

मेरा विश्वास करो, आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलेगी। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह जन्मदिन हो, शादी हो या सालगिरह।

चावल के साथ कलेजी

अधिकांश सलाद चिकन जैसे मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसलिए, कॉड लिवर के साथ "स्वादिष्ट" व्यंजन न केवल आपकी छुट्टियों के मेनू को सजाएंगे, बल्कि कई मेहमानों को आश्चर्यचकित भी करेंगे। आख़िरकार, इस मछली के डिब्बाबंद जिगर की बनावट नाजुक होती है, और ऐसा सलाद तैयार करना काफी सरल है। उसके लिए आपको यह लेना होगा:

• जिगर का एक जार;
• तीन मुर्गी अंडे;
• 150 ग्राम चावल;
• दो प्याज सिर;
• 150 मिली मेयोनेज़।

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद पकाना

चावल को अनाज के दानों को कई बार पानी से धोकर पकाना चाहिए। चावल से दोगुना तरल लें, इससे चावल भुरभुरा हो जाएगा। थोड़ा नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए।

अंडों को अलग-अलग नमक डालकर उबालें। जब वे पर्याप्त ठंडे हो जाएं, तो उन्हें खोल से छील लें और फिर मोटे कद्दूकस पर रख लें। हम लीवर को जार से बाहर निकालते हैं और इसे कांटे से धीरे से गूंधते हैं।

एक सलाद कटोरे में, आपको परतों में सबसे कटा हुआ प्याज, तैयार चावल, जिगर और कसा हुआ अंडे डालना होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करना होगा।

हरा सलाद

हरा सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। तृप्ति के लिए, इसमें सभी प्रकार के मांस मिलाए जाते हैं, और कभी-कभी कॉड लिवर भी छोड़ दिया जाता है, जो इसे लगभग अनोखा स्वाद देता है।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, लें:

• 200 ग्राम सलाद के पत्ते;
• जिगर का एक जार;
• बीज रहित जैतून का आधा कैन;
• चार बटेर अंडे;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा.

सलाद के पत्तों को पानी से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। हमने लीवर को मध्यम क्यूब्स में काट दिया, और जैतून को आधा काट दिया, साग को ध्यान से काट लिया।

बटेर के अंडे उबालें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। सफाई के बाद इसे एक ग्रेटर से गुजारें। उसके बाद, हम लेट्यूस के पत्तों पर लीवर फैलाना शुरू करते हैं, और ऊपर से कटा हुआ अजमोद और कटे हुए जैतून।

सलाद को सजाने के लिए आप कटे हुए डिल और बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा व्यंजन आपके शरीर को तुरंत आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा, इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। इस सलाद को अपने आहार में शामिल करके, आप निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और अपनी युवावस्था को लम्बा खींचेंगे।

मिमोसा सलाद"

खाना पकाने में, मिमोसा सलाद के कई संस्करण हैं। कोई इसमें केकड़े की छड़ें मिलाता है तो कोई डिब्बाबंद मछली पसंद करता है। कॉड लिवर के साथ एक बहुत ही "स्वादिष्ट" रेसिपी (नीचे डिश की फोटो देखें), हम आपके ध्यान में भी लाते हैं। ऐसा हल्का और हार्दिक नाश्ता किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा। उसके पास एक चमकदार उपस्थिति और एक नाजुक सुखद स्वाद है। ये सभी गुण इसे किफायती और सस्ता बनाते हैं।

सलाद के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• प्याज का एक सिर;
• दो गाजर;
• दो आलू;
• पाँच मुर्गी अंडे;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक बिना मीठा दही;
• सरसों के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, डिल - स्वाद के लिए।

गाजर और आलू को पानी से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और फिर पन्नी में 30 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। सब्जियों को 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है. अगर चाहें तो इन्हें उबाला जा सकता है, तो सलाद का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.

अंडों को सख्त उबाला जाता है और फिर जर्दी और सफेदी में अलग कर दिया जाता है। बारीक कटे प्याज को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, कुछ मिनटों के बाद सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।

इस सलाद के लिए रसोइयों को एक विशेष सॉस बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए दही को सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

अब हम डिश ही बनाते हैं. तीन आलू को कद्दूकस करके ऊँचे किनारे वाले बर्तन में डालें, हमारी चटनी से चिकना करें। अगली परतें गाजर और प्याज से बनाई जाती हैं, प्रत्येक को सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

हम कॉड लिवर को कांटे से तोड़ते हैं, इसे कटा हुआ डिल के साथ मिलाते हैं। अगली दो परतें जर्दी और प्रोटीन से बनी होती हैं। अंत में, आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि सभी परतें भीग जाएँ।

ककड़ी और हरी मटर के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम कॉड लिवर;
• तीन मुर्गी अंडे;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• एक ककड़ी (मसालेदार);
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

लीवर को एक छोटे सलाद कटोरे में रखें और कांटे से गूंद लें। हरी मटर को दस मिनट तक उबालना चाहिए, और अगर यह डिब्बाबंद है, तो तरल निकाल दें और लीवर में मिला दें।

कड़े उबले अंडों को बारीक काट लें, कटा हुआ खीरा डालें। काली मिर्च को छोटे और साफ टुकड़ों में काट लें.

हम सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में भेजते हैं, तेल के साथ मिलाते हैं और सीज़न करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि व्यंजन अधिक मोटा हो, तो लीवर जार से तरल डालें।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

संतुष्ट

कॉड लिवर को शायद ही रोजमर्रा के भोजन के लिए एक उत्पाद माना जा सकता है। यह शानदार है, इसका उद्देश्य ठाठ-बाट, उत्सव का माहौल बनाना है। ऐसा करने के लिए, उसे हर डिश में एक अच्छे फ्रेम की आवश्यकता होती है। उत्तम कॉड लिवर सलाद के लिए, आजमाए हुए और सच्चे व्यंजनों का उपयोग करें।

कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

यह उत्पाद अनोखा, स्वास्थ्यवर्धक, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन डी से भरपूर है। कॉड लिवर को मक्खन के साथ डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचा जाता है। एक मोनो-उत्पाद के रूप में सभी अद्भुत गुणों के साथ, इसे खाना मुश्किल है - बहुत वसायुक्त। अनुभवी शेफ जानते हैं कि इसके स्वाद पर जोर देते हुए कॉड लिवर सलाद कैसे बनाया जाता है। इस उत्पाद वाले व्यंजनों के लिए, ऐसी सामग्री का चयन किया जाता है जो स्वाद को बाधित नहीं करती है, लेकिन संतोषजनक होती है, बढ़ी हुई वसा सामग्री को बेअसर करने में सक्षम होती है।

तेल में कॉड लिवर से प्राप्त भोजन आहार संबंधी हो सकता है। यह उत्पाद विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों के साथ अच्छा लगता है: टमाटर, खीरा, अरुगुला, सलाद, चीनी गोभी, हरा प्याज और प्याज। तेल में मौजूद किसी भी मछली की तरह, कॉड लिवर आलू, चावल, बीन्स, दाल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। मटर, मक्का, शतावरी फलियाँ इसके स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करती हैं। ऐसा सलाद पकाना आपके और आपके परिवार की खुशी के लिए खोज करने, प्रयास करने, प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है।

कॉड लिवर सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

कॉड लिवर सलाद की कई चरण-दर-चरण रेसिपी पाठकों को मंत्रमुग्ध करते हुए एक साइट से दूसरी साइट पर जाती हैं। सर्वश्रेष्ठ का चयन करना आसान नहीं है. अपने घर की स्वाद प्राथमिकताओं का पता लगाने के लिए उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें। उबले अंडे मुख्य घटक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं, इसलिए उनका उपयोग सभी व्यंजनों में किया जाता है। डिब्बाबंद भोजन को पारंपरिक रूप से कांटे से कुचलकर कुचला जाता है, जबकि अंडे और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस से कुचला जाता है। एक नाज़ुक सलाद मिश्रण एक सामान्य सलाद कटोरे में या भागों में परोसा जाता है। डिश को टार्टलेट में परोसने से भोजन दिलचस्प और सौंदर्यपूर्ण हो जाएगा।

सतहों में

पफ सलाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि मेज पर और फोटो में भी असामान्य रूप से सुंदर हैं। इन्हें केक के रूप में या भागों में, छोटे कांच के सलाद कटोरे में सजाया जाता है। पफ कॉड लिवर सलाद के लिए, चमकीले उत्पाद चुने जाते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिश्रित हो जाते हैं। पकवान को उत्सव की मेज पर रखें, यह फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर और हेरिंग के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। इसे एक पारदर्शी कटोरे में पकाएं और न केवल स्वाद का, बल्कि दिखने का भी आनंद लें।

अवयव:

• कॉड लिवर का जार - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद लीवर खोलें, छान लें, गिलास में छोड़ दें। कांटे से फुलाएं और काली मिर्च डालें।
2. आलू, गाजर, अंडे उबालें, छीलें, काटें। आलू को मोटे कद्दूकस पर और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें, अलग पीस लें।
3. खीरे छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अतिरिक्त तरल निकलने दें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
5. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
6. आलू, डिब्बाबंद भोजन, प्याज, थोड़ी सी मेयोनेज़ की परतें बिछाएँ। आगे की परतें: खीरा, अंडे का सफेद भाग, गाजर, कसा हुआ पनीर, थोड़ा और मेयोनेज़, जर्दी।
7. सलाद उज्ज्वल, धूपदार निकलता है, इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।
8. तैयार मिश्रण को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

अंडे के साथ

पफ मास्टरपीस बनाने में अनुचित रूप से लंबा समय लगता है। अंडे के साथ हल्का लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद तैयार करें। इसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं: कॉड, कठोर उबले अंडे, प्याज - हरा या प्याज। सलाद को किसी अतिरिक्त चीज़ के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है; डिब्बाबंद तेल इसमें कोमलता जोड़ता है। महान विचार: यह व्यंजन केवल चिकन अंडे की जर्दी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, और प्रोटीन के आधे हिस्से में भागों में परोसा जा सकता है। कॉड लिवर सलाद टार्टलेट में या सैंडविच पर फैलाकर बहुत अच्छा लगता है।

अवयव:

• बड़ा चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• हरा या प्याज - 150 ग्राम;
• नमक (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. जार से कलेजे के टुकड़े निकालें, कांटे से काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह अधिक कोमल हो जाएगा। तेल को फेंकें नहीं, आपको इसकी आवश्यकता पड़ सकती है!
2. अंडों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। जर्दी को नियमित कांटे से टुकड़ों में बदला जा सकता है।
3. प्याज या हरे पंखों को बारीक काट लें।
4. सभी रिक्त स्थानों को मिलाएं, द्रव्यमान को एकरूपता में लाएं।
5. यदि आवश्यक हो, तो जार में बचा हुआ नमक और तेल डालें। इसे ज़्यादा मत करो, पकवान बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा

कॉड लिवर के साथ एक क्लासिक स्नैक क्या माना जा सकता है, यह एक विवादास्पद मुद्दा है। इस अनुभाग में पेश की जाने वाली क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी पिछली शताब्दी से पहले गृहिणियों को ज्ञात थी और आज भी लोकप्रिय है। आलू, ताजा, रसदार ककड़ी और युवा हरी प्याज, अजमोद, डिल की न्यूनतम मात्रा पकवान को एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन खोज बनाती है। यदि आप व्यंजन को परोसने में रचनात्मक हैं, तो आप खीरे के आधे हिस्से को सलाद मिश्रण से भर सकते हैं। यह सुंदर और दिलचस्प होगा.

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में या मोटे कद्दूकस पर काट लें - अपने विवेक पर।
2. जार से मछली का कलेजा निकालें, कांटे से गूंद लें।
3. खीरे, प्याज के पंख, जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई मटर) डालें। अगर आपको डिश सूखी लगती है, तो कैन से और तेल डालें।

खीरे के साथ

एक और व्यंजन जो अपनी तैयारी में आसानी और परोसे जाने पर आकर्षक होने के कारण पहचाना जाता है, वह है खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद। रेसिपी को क्लासिक का एक रूप माना जा सकता है, लेकिन उनका स्वाद बहुत अलग होता है। इस संस्करण में मेयोनेज़ शामिल है. सलाद का फायदा तभी होगा जब आप अपनी पसंदीदा सॉस खुद पकाएंगे। खीरे इस व्यंजन की धुन में मुख्य भूमिका निभाते हैं। वे त्रुटिहीन होने चाहिए: ताज़ा, कुरकुरा, कड़वा नहीं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन (220-250 ग्राम);
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, काली मिर्च (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरा, हरा प्याज काट लीजिये.
2. अंडे उबालें, छीलें, कद्दूकस करें।
3. कैन की सामग्री (बिना तेल के) को कांटे से मैश कर लें।
4. सभी तैयारियों को मिलाएं, यदि आवश्यक हो - नमक, काली मिर्च डालें।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

चावल के साथ

सफेद चावल कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यह तटस्थ स्वाद का एक उत्पाद है, इसके साथ पकवान अधिक संतोषजनक हो जाता है, लेकिन कम वसायुक्त होता है। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को भी एक क्लासिक माना जा सकता है, यह देखते हुए कि इसका आविष्कार 100 साल पहले हुआ था, और इसके प्रशंसकों की संख्या कम नहीं हो रही है। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि इस सलाद में आलू की तुलना में चावल अधिक उपयुक्त है।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 बैंक;
• चावल - 1/3 कप;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. जार से कॉड लिवर निकालें, कांटे से काट लें।
2. चावल को खूब पानी में उबालें, छान लें और धो लें। इसका प्रवाह अच्छे से होना चाहिए.
3. अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
4. खीरा, प्याज, डिल को बारीक काट लें।
5. सभी पके हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।
6. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, मसाले डालें।

मटर के साथ

एक और क्षुधावर्धक जो उत्सव की मेज को पर्याप्त रूप से सजाएगा, मेहमानों को अपने मूल स्वाद से आकर्षित करेगा। आप कॉड लिवर और मटर के साथ जल्दी से सलाद तैयार कर सकते हैं, भले ही मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। इस रेसिपी में ड्रेसिंग में नींबू का रस होता है। यदि यह संयोजन आपको पसंद है, तो अन्य कॉड लिवर स्नैक्स में नींबू का रस मिलाने का प्रयास करें।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 बैंक;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 3 टेबल। असत्य;
• बड़े आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 टेबल. असत्य;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
2. जार से मछली के जिगर के टुकड़े निकालें और मसले हुए आलू में कांटे से कुचल दें।
3. सब कुछ मिलाएं, मटर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
4. नींबू का रस भरें. यदि आवश्यक हो, तो एक डिब्बे से तेल डालें और थोड़ा नमक डालें।

छुई मुई

सोवियत व्यंजनों की पसंदीदा हिट्स में से एक मिमोसा है। यह आज भी उतना ही लोकप्रिय है जितना माताओं और दादी-नानी के दिनों में था। इसके दैनिक संस्करण में तेल में डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। उत्सव की मेज के लिए, स्तरित कॉड लिवर सलाद तैयार करना बेहतर है। पकवान को रचनात्मक तरीके से परोसते हुए तैयारी का ध्यान रखें - फिर यह आपकी दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन;
• आलू - 3-4 पीसी। (मध्यम);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4-5 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (50 ग्राम);
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे को उबालकर और छीलकर रखना चाहिए।
2. प्रत्येक सामग्री को सावधानीपूर्वक पीस लें और अलग-अलग मोड़ लें। ग्रेटर का प्रयोग करें.
3. खाद्य पदार्थों को परतों में व्यवस्थित करें: आलू, प्याज, डिब्बाबंद भोजन, प्रोटीन, पनीर। - आलू की परत के बाद पनीर के ऊपर मेयोनीज की पतली जाली लगाएं.
4. शीर्ष परत को कुचली हुई जर्दी होनी चाहिए।
5. परोसने से पहले सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

सूरजमुखी

सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद अपने डिज़ाइन के लिए प्रसिद्ध है। आप इंटरनेट पर उसकी तस्वीर नहीं देख सकते - आप तुरंत खाना बनाना चाहते हैं! अद्भुत गृहिणियों के लिए व्यंजनों के गुल्लक में एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन। इस सलाद के कई रूप हैं। यह स्तरित है और परतों की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप पफ या मिमोसा रेसिपी को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं। सूरजमुखी को सही ढंग से सजाएं, और मेहमान इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

अवयव:

• पफ सलाद रेसिपी के लिए;
• सजावट के लिए चिप्स और जैतून।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े पकवान पर, सामान्य पफ "केक" तैयार करें। परतें नीची होनी चाहिए.
2. शीर्ष परत कटी हुई जर्दी से बनाना सुनिश्चित करें।
3. मेयोनेज़ की एक जाली लगाएं. खींची गई हीरे की कोशिकाएँ पकवान को सूरजमुखी जैसा बना देंगी।
4. प्रत्येक हीरे के बीच में जैतून का एक टुकड़ा रखें। चिप्स से सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ बनाएं।

पनीर के साथ

यह खंड एक सरल और बहुमुखी व्यंजन प्रस्तुत करता है - कॉड लिवर और पनीर के साथ सलाद। यह बहुत जल्दी किया जाता है. टार्टलेट को सलाद मिश्रण से भरें या इसे सैंडविच, पिटा ब्रेड के लिए स्प्रेड के रूप में उपयोग करें - यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनेगा। पकवान को सजाते समय, सलाद को अरुगुला के पत्तों पर रखें और इसे टमाटर, जड़ी-बूटियों, जैतून से सजाएँ।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन (250 ग्राम);
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• प्याज या हरा - 30-50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1-2 टेबल। झूठ। (वैकल्पिक);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडों को पीस लें, मसले हुए कलेजे के साथ मिला लें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. यदि आवश्यकता हो तो नमक डालें।

आलू के साथ

मछली के व्यंजनों के शौकीनों को खुद का इलाज करने के लिए छुट्टियों तक इंतजार नहीं करना पड़ता है। कॉड लिवर और आलू के साथ एक सरल, हार्दिक सलाद एक हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही है, यह ताकत और शक्ति देगा, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा। इसमें तीन सामग्रियां शामिल हो सकती हैं: मछली का जिगर, आलू और प्याज। वैकल्पिक रूप से, आप इसमें मसालेदार खीरे, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन;
• उबले आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले आलू छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें।
3. कलेजे को टुकड़ों में काट लें.
4. सब कुछ मिलाएं, नमक, यदि आवश्यक हो, एक कैन से तेल डालें।

स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद - खाना पकाने के रहस्य

यदि सही ढंग से परोसा जाए तो एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद आपके आहार को उज्ज्वल कर देगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी कॉड लिवर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बना सकती है। मुख्य आज्ञा वसा सामग्री की निगरानी करना है। जिस तरल पदार्थ में लीवर तैरता है उसे बर्तन में डालने की आवश्यकता नहीं है। मेयोनेज़ के चक्कर में न पड़ें, इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक होती है। आलू, बीन्स, चावल वाले सलाद में अधिक तेल मिलाया जा सकता है। वसा की मात्रा को निष्क्रिय करें, जैतून, नींबू, खट्टा सेब, क्रैनबेरी के स्वाद में सुधार करें। उन्हें सलाद में शामिल करने का प्रयास करें, आप किसी परिचित व्यंजन में नए नोट्स से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

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कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी