От чего помогает березовый сок. Выпадение волос

Пока лежит кругом снег и шумят метели, но скоро уже солнышко начнет пригревать, появятся проталины и пора будет собирать березовый сок. С давних времен собирают весной сок березы. Чем же он так полезен? И как его правильно собрать?

Сбор березового сока является непростым делом, требующим определенных знаний, опыта и мастерства.

Лучшее время для сбора сока с середины марта, когда с земли ещё не сошел снег, и до начала мая, когда на березе начинают набухать почки и распускаться первые листья. В этот промежуток времени движение сока в стволе дерева считается самым активным. Обычно с одного взрослого дерева можно собрать от 2 до 5 литров сока.

Знающие люди говорят, что если в лесу снег ещё есть, но вокруг деревьев уже растаяли круги, то пора идти за соком!

Нужно выбирать дерево, расположенное вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий.

После того, как определяются с объектом, из которого будут добывать сок, просверливают в его коре (желательно с южной стороны) отверстие на глубину 3 см и на высоте не более 0,5 м от земли. В это отверстие вставляют пластиковую трубочку или небольшой желобок, по которому будет стекать сок. Ниже располагают ёмкость для сбора.

Когда сок собран, очень важно, во избежание обезвоживания и засыхания дерева, залепить оставшееся отверстие воском.

Желательно собирать весь сок не с одного дерева, а распределить сбор (по 1-1,5 литров) с разных деревьев. Таким образом, и целебный напиток можно получить в необходимом объеме, и не нанести вреда деревьям.

Свежий березовый сок отлично хранится в холодильнике не больше трех суток. В дальнейшем его рекомендуется консервировать и разливать в небольшие ёмкости. Так же этот целебный напиток прекрасно сохраняет все свои свойства и при заморозке.

Видео о сборе сока

Полезные свойства

Березовый сок несомненно является очень вкусным и полезным напитком. В жару он восполняет потери влаги и отлично утоляет жажду, восполняет состав минеральных веществ, которые организм теряет с потом.

По составу березовый сок можно назвать уникальным. Сладкий вкус его обеспечивает содержание растительного сахара фруктозы, содержание которого достигает 2%. Данный напиток является освежающим и низкокалорийным, калорийность составляет всего 8 ккал.

Также березовый сок содержит в себе массу полезных веществ:

микроэлементы (марганец, калий, железо, магний, кремний и др.)
витамины (особенно большое количество витамина С);
дубильные вещества;
эфирные масла
фитонциды;
сапонины.

Сапонины обеспечивают массу полезных свойств березового сока. Они представляют собой органические вещества природного происхождения, обладающие поверхностной активностью, образующие при взбалтывании стойкую густую пену, обладающие гемолитической активностью, а также способные связывать холестерин. В связи с этим широко используются для лечения многих заболеваний.

Употреблять березовый сок можно как в чистом виде, так и смешивать с другими напитками. Из него можно приготовить отличный, полезный и утоляющий жажду в жару березовый квас, добавив в сок лимонную корочку и изюм.

Известно, что сок березы ускоряет обмен веществ, выводит из организма токсины и канцерогены.

Лечебные свойства сока

Этот целебный натуральный напиток помогает справиться со множеством недугов:

При мочекаменной болезни помогает расщеплению конкрементов в почках и мочеточниках. Но нужно помнить, что сок обладает мочегонным действием, и поэтому не посоветовавшись, с врачом принимать его при мочекаменной болезни не стоит.
Способствует заживлению язвенных и эрозивных поражений желудочно-кишечного тракта.
Ускоряет моторику пищеварительного тракта, способствуя устранению запоров.
Обладая противовоспалительными свойствами используется для лечения фарингитов, ангин. Соком достаточно несколько раз в день полоскать горло.
Для лечения бронхита березовый сок нужно слегка подогреть, смешать с крахмалом и молоком, и принимать 2 раза в день по стакану.
Полезен при заболеваниях крови (анемии и др.)
Способствует регенерации кожных повреждений. Так же лечит многие кожные заболевания (фурункулы, экзему и др.)
Отлично борется с простудными заболеваниями.
Помогает преодолеть головную боль.
Устраняет авитаминоз и помогает при весенней депрессии.
Повышает защитные силы организма в борьбе вирусным и бактериальным инфекциям.
Обладает отличными очищающими свойствами. Каждое утро перед завтраком рекомендуется выпивать стакан чистого свежего березового сока в течении месяца.
Используется в составе для снижения веса в составе гипокалорийных диет.

Березовый сок для красоты

Березовый сок нашел свое применение и в косметологии. Известно, что он активно борется с признаками старения кожи. Для этого его этого используют в составе различных масок.

Разные способы сбора сока

Маска для проблемной кожи

Так же, сок очень эффективен при борьбе с угревой сыпью в составе специальной маски. Для её приготовления используют березовый сок, яичный белок и мёд. Чтобы маски дольше хранились, их можно замораживать в холодильнике, а затем ежедневно протирать кожу образовавшимися ледяными кубиками.

Для укрепления волос

Отмечено положительное влияние березового сока на волосы и кожу головы. Он способствует укреплению и увеличению эластичности волос, а также благотворно влияет на состояние кожи головы, нормализуя её жирность и помогает избавиться от перхоти. Для этого после мытья волос, рекомендуется ополаскивать их березовым соком.

От перхоти

Для избавления от перхоти желательно использовать лосьон, приготовленный из березового сока и мёда. При выпадении волос используют лосьон из березового сока, отвара репейника и небольшого количества коньяка. Такой состав втирают в корни волос, и оставляют на 20 минут. Затем всё тщательно смывают тёплой водой.

Противопоказания

Но несмотря на массу положительных и полезных свойств березового сока, употребление этого напитка может неоднозначно сказаться на организме. Прежде всего это зависит от самого организма человека, от его индивидуальных особенностей. В первую очередь речь идет об аллергической настроенности. При употреблении данный напиток может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. Поэтому пить сок нужно очень осторожно, попробовав его сначала в виде очень маленькой порции.

Так же стоит быть осторожным людям с обострением язвенной болезни желудка и мочекаменной болезнью.

В общей сложности негативное воздействие березового сока на организм расценивается, как очень слабое.

Но несомненный вред он может нанести, если собран из деревьев, растущих в неблагоприятных экологических районах (вблизи магистралей и заводов). В таком случае сок может включать в себя всевозможные токсины и соли тяжелых металлов.

Также нужно с осторожностью относиться к березовому соку, предлагающемуся в магазинах. Он может иметь ненатуральный состав, включать в себя усилители, заменители вкуса и консерванты.

Как законсервировать березовицу

Гораздо больше пользы и удовольствия человек получит, если самостоятельно соберет натуральный березовый сок, а заодно, лишний раз пообщается с природой и подышит свежим воздухом!

Ранней весной, когда особенно ощущается нехватка витаминов, березовый сок поможет восполнить их недостаток в организме. Напиток обладает множеством лечебных свойств. Какая польза и вред у березового сока?

Как правильно собрать березовый сок

Появляющаяся из надрезов коры прозрачная жидкость является березовым соком. Собирать его могут как в промышленных масштабах, так и индивидуально. В течение 14 дней, когда в дереве идет сокодвижение, людям следует пить свежий напиток. Собирать его лучше всего ранней весной, когда на березе не распустились набухшие почки.

О пользе и вреде березового сока будет написано ниже, а теперь стоит узнать, как правильно его собирать.

Чтобы воспользоваться полезными свойствами напитка, следует правильно выбрать место сбора. Береза не должны расти ближе чем в 50 км от автострад. Не следует брать сок с деревьев, которые расположены в черте города.

В месте, отвечающем всем критериям, выбирают березу диаметром около 30 см и делают надрез в коре - 2 см. Чтобы не произошло ослабление дерева, сок необходимо брать в пределах 2-2,5 литров и тщательно закрывать место сбора.

Наиболее приемлемым вариантом служит береза, которая располагается на пригорке. Временем окончания сбора является появление листьев на дереве.

Состав березового сока

Если рассматривать пользу и вред березового сока для организма, то необходимо узнать, какие его свойства наиболее полезны. У напитка калорийность 100 мл составляет 12-24 ккал. В составе сока присутствуют:

витамины А, В, Е, Р, С;
минеральные вещества (калий, магний, железо, марганец и др.);
эфирные масла;
фитонциды;
органические кислоты;
глюкоза, фруктоза.

Важная особенность сока - то, что в него не входят жиры. В 100 мл напитка содержится 1-3 г углеводов и 0,1 белка, остальное содержимое приходится на жидкость.

Лечебные свойства березового сока

Какая польза и вред березового сока? Напиток обладает следующими полезными свойствами:

Присутствие в соке калия и магний помогает в лечении сердца и сосудов.
Постоянный прием сока способствует выводу из организма продуктов распада крови. Содержащиеся в напитке сапонины препятствуют образованию в сосудах холестериновых бляшек.
Сок положительно влияет на головной мозг и стимулирует его деятельность. Его можно принимать при умственной усталости.
Напиток полезно принимать при воспалении слизистой рта. Это поможет заживить раны и раздражения.
Сок способствует перевариванию пищи, поэтому его рекомендовано пить при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии.
Природный напиток хорошо снимает отеки, поэтому его употребляют при интоксикации организма.
Сок пьют в качестве дополнительного средства при лечении онкологических болезней.
Напиток можно использовать для примочек в борьбе с фурункулами, угрями и экземой.
Сок способен укрепить защитные функции организма, поэтому особенно полезно употреблять его в период эпидемий гриппа и других простудных заболеваний.
Напиток благотворно влияет на печень и желчный пузырь.
Эффективную помощь сок оказывает на заболевания верхних дыхательных путей.

Благодаря полезным свойствам, березовый сок можно использовать при лечении многих заболеваний.

Как правильно хранить березовый сок?

Как сохранить березовый сок, польза (и вред, который минимален) для человека общеизвестна. Благодаря правильному хранению в герметичной таре его свойствами можно пользоваться целый год. Собранный сок, не закрученный в банке, может стоять в холодильнике не более 2 суток. Испорченный сок может привести к расстройству желудка.

Лечебные свойства напитка полностью сохраняются, если заморозить его после сбора.

Заготовку сока можно произвести несколькими способами:

Самый эффективный способ заключается в нагревании сока до 90 градусов и закатывании его в стерильные банки. В результате получается полностью натуральный продукт, сохранивший все свои свойства.
При необходимости в сок добавляют сахар в пропорции 2 столовые ложки на литр жидкости и немного лимонной кислоты. Разлитый по банкам напиток стерилизуют в течение 10 минут.
Отличный вкус и хранение обеспечивается при консервировании сока с цитрусовыми. Для этого его подогревают и добавляют 1 столовую ложку сахарного песка на литр жидкости. Затем добавляют 1/3 плода апельсина или целый лимон. Когда в емкости появятся пузырьки, сок закатывают и хранят в прохладном месте в течение полугода.

Особенно ценится квас из березового сока. Польза (и вред при некоторых патологиях, например, болезнях ЖКТ) это напитка общеизвестна. Он бодрит, охлаждает и насыщает организм витаминами. Для приготовления в 20-литровую бутыль вливают сок, добавляют изюм и 1 кг сахарного песка. Полученный напиток настаивают в домашних условиях в течение 3 дней. Через положенное время квас процеживают и хранят в небольших емкостях, которые герметически закрываются. Напиток можно пить через несколько дней, а настоящий вкус он приобретет только через 2 месяца.

Когда к березовому соку добавляются ягоды шиповника, из расчета 10 ягод на 3 литра, то тем самым можно значительно увеличить витаминный состав напитка. Добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты и 3 столовые ложки сахарного песка. Сок кипятят на огне и сразу закатывают. От правильного хранения зависит и польза, и вред. Хранение березового сока заключается в том, что при соблюдении условий консервации напиток порадует не только своим приятным вкусом, но и окажет целебную помощь организму.

Правила приема березового сока

Если отсутствуют противопоказания, то оптимальная доза приема сока в сутки составляет 1 стакан трижды в день. Детям рекомендуется пить по 100 мл напитка в сутки. Самым полезным считается напиток, который употребляют сразу после сбора.

Как пить березовый сок? Вред и польза зависят от того, насколько грамотно и в каких объемах его принимают. При правильном употреблении продукт приносит только положительные моменты. Напиток нужно принимать следующим образом:

При простуде необходимо смешать по 100 мл сока и молока с чайной ложкой крахмала. Выпивать ежедневно до улучшения состояния.
Если в день употреблять по стакану напитка, то можно быстро вылечить ринит.
Для восполнения недостатка витаминов сок употребляют в течение 14 дней по стакану.
Если пить напиток по 100 мл трижды в день, то можно избавиться от анемии.
Для уменьшения приступов кашля при бронхите необходимо пить по стакану сока с медом по 4 раза в сутки.

Существует множество рецептов использования природного напитка для лечения различных заболеваний у детей и взрослых.

Березовый сок: польза и вред при сахарном диабете

Сахарный диабет - серьезное заболевание, приводящее к нарушению обмена веществ. В этом случае у организма отсутствует возможность усваивать глюкозу в оптимальном режиме. Поэтому пациенту нужна диета с ограничением продуктов, содержащих сахар. У березового сока сахаристость достаточно низкая, поэтому больным диабетом разрешено его употребление. Составляющая напитка - фруктоза, для усвоения которой инсулин не нужен. Однако и ее нужно ограничивать, в больших количествах фруктоза может влиять на организм больного так же, как и сахар.

Хотя и не имеет явных противопоказаний березовый сок, польза и вред при диабете должны быть уточнены у лечащего врача.

Березовый сок при беременности и лактации

Какова польза березового сока и какой вред организму он может нанести во время беременности и кормления грудью?

Если у будущей мамы нет проблем с почками и отсутствуют болезни ЖКТ, то после консультации со специалистом его можно будет употреблять перед едой. Сок хорошо утоляет жажду и помогает при токсикозе.

Богатый витаминный состав напитка благотворно повлияет на организм матери и ребенка. Первоначально нужно выпить 100 г напитка и понаблюдать за реакцией ребенка. Если будут замечены аллергические реации или расстройство стула у малыша, сок следует отменить.

Березовый сок при похудении

Существует диета, которая основана на приеме сока. За полчаса до приема пищи необходимо пить по 100-200 мл напитка. Такая диета помогает снизить вес за неделю на 3-4 кг.

Если применять напиток для разгрузочных дней, то также можно избавиться от нескольких лишних килограммов. Это происходит благодаря улучшению обмена веществ.

Применение сока в косметологии

Напиток можно использовать для очищения кожи лица. Если применять его для мытья волос, то они станут блестящими и шелковистыми.

Для приготовления маски для волос необходимо смешать березовый сок и репейное масло в соотношении 3:1. Средство нанести на волосы и держать на них в течение 20 минут. Смыть шампунем. Такая маска подойдет для укрепления волос.

Состав питательной маски для лица: белую или голубую глину развести березовым соком. Наложить на кожу лица. Через четверть часа смыть соком. Для достижения необходимого эффекта нужно делать такую маску 2 раза в 7 дней.

Напиток можно использовать для ежедневного умывания лица. После этих процедур освежается кожа лица, осветляются пигментные пятна.

Не вреден ли сок детям и пожилым людям?

Педиатры рекомендуют начинать прием напитка только с годовалого возраста ребенка. Вначале малышу нужно попробовать консервированный сок в небольшом количестве. Дети старшего возраста могут в небольших порциях пробовать сырец, постепенно увеличивая дозировку.

Благодаря множеству питательных веществ, входящих в состав сока, оказывается огромная польза растущему организму.

Пожилые люди в связи с ослаблением иммунитета часто болеют простудными заболеваниями. Если регулярно пить полезный напиток, то можно укрепить защитные силы организма.

Березовый сок способен очистить сосуды от холестериновых бляшек, так что он может применяться в качестве профилактики инфарктов и инсультов.

Вред березового сока

Если столько сказано о пользе березового сока, какой вред он может нанести?

Напиток не рекомендуется пить людям, которые имеют болезни почек, с присутствующими в них камнями. Люди, страдающие язвой желудка или другими заболеваниями ЖКТ, могут употреблять сок только после консультации со специалистом.

Не стоит пить его людям, которые имеют индивидуальную непереносимость на пыльцу или витамины группы В.

Напиток не может нанести вред организму, если он собран в экологически чистом районе, в противном случае от его использования можно получить только вред для здоровья.

Применение березового сока должно происходить под контролем врача. Это поможет избежать негативных последствий и осложнений различных заболеваний. Чрезмерно увлекаться напитком также не следует, а лучше употреблять его в умеренных дозах.

Березовый сок известен своими полезными свойствами. Многие не прочь собрать его по весне. Но прежде чем начинать лечиться им от всех болезней, стоит поподробнее узнать о его чудодейственных свойствах.

Своей природной чистотой этот продукт заслужил к себе любовь народной медицины. Собирают его по весне, до того как распустятся березовые листочки. Однако приступая к сбору, все же необходимо узнать, что такого в этой бесцветной жидкости особенного.

С березовым соком связана одна интересная примета — если вы сделали дырку в стволе березы, а сок не полился, то лето будет засушливым и неурожайным. Есть еще несколько весенних народных примет на урожай , о которых мы вам рассказывали.

Когда и как собирать березовый сок

Обычно период сбора начинается в конце марта, а заканчивается в конце мая. Это связано с биологическими ритмами в стволах берез и особенностями эти деревьев. Сок лучше собирать у взрослых и крепких деревьев, так как молодые не дадут столько сока, сколько нужно, а старые просто не имеют его в больших количествах. Собирать его лучше с 12 до 18 часов.

Уже с 20 марта можно смело идти в лес. В дереве необходимо сделать дырку шилом или другим острым предметом. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить большую площадь ствола. Сделанные дырки после сбора необходимо заделывать воском, чтобы дерево не погибло и не теряло жидкости зря.

Хранится сок не более нескольких дней, хотя есть возможность его консервирования для увеличения сроков хранения.

Польза и вред березового сока

Народная медицина утверждают, что любые чистые природные продукты способны творить чудеса с телом человека, обогащая его полезными веществами и даря ему заряд бодрости. И к березовому соку эти слова относятся в полной мере.

Березовый сок сладкий, но структура его сахара не такая, как у обычных продуктов неприродного происхождения. Ранее мы рассказывали вам о том, что сладкое улучшает настроение и повышает энергетику . Березовый сок действует аналогичным образом, но без каких-либо побочных эффектов.

В березовом соке менее 30 ккал на 100 мл, так что за фигуру переживать не стоит. Так же он богат питательными веществами и витаминами типа В6 и В12.

Сок березы повышает иммунитет, улучшает энергетику организма, выводит токсины, улучшает обмен веществ. Если вы подозреваете камни в почках или в мочевом пузыре, натуральный березовый сок поможет от них избавиться. Тем, кто страдает нарушением функций печени, сок также может помочь. Мало того, даже люди, страдающие радикулитом или ревматизмом, смогут улучшить свое здоровье употреблением березового сока.

Вреден ли березовый сок? Нисколько. Единственный побочный эффект, который может проявляться у людей при употреблении данного продукта — это аллергия на его компоненты. В остальном же ограничений никаких нет — вы можете употреблять сок в любых количествах. Пить его можно даже детям.

Напоследок нужно отметить, что употребление березового сока помогает при похудении, поскольку он заглушает чувство голода, а калорийность его крайне мала. Для улучшения эффекта используйте лунную диету от Василисы Володиной . Ее метод многим помог обрести желанную фигуру. Мы желаем вам удачи, крепкого здоровья, и не забывайте нажимать на кнопки и

Береза является любимым деревом славян еще с незапамятных времен. В народной медицине делают лекарства , ветвей, коры и сока этого дерева. Оно излечивает от многих недугов, способно заряжать энергией. А в современной фармакологии при производстве активированного угля, ксилита.

Все полезные свойства

Березовый напиток вкусное и полезное лекарство, подаренное самой природой. Пить его можно неограниченными количествами всем, независимо от пола и возраста.

Присутствие в составе фитоцитов наделяет нектар свойствами антибиотика. Поэтому , пневмонии врачи рекомендуют регулярно пить этот напиток. А также использовать его в качестве средства для полоскания. Также доказана эффективность использования березового нектара при туберкулезе и онкозаболеваниях.

Воздействие на иммунную систему и организм

Это отличное средство при борьбе с весенним авитаминозом и простудами – он усиливает работу иммунной системы. Для этого необходимо смешать по 125 мл нектара березы, молока, добавить 3 г крахмала.

Важно! поможет победить хроническую усталость, справиться с депрессивными состояниями.

Людям пожилого возраста употребление нектара березы крайне необходимо. Высокое содержание кальция и магния помогает укреплять кровеносные сосуды. Эластичные сосуды не дают развиваться атеросклерозу. Наличие в составе фруктозы, ксилита позволяет пить его без опаски даже диабетикам.

В случае интоксикации организма, при нарушении функций печени и почек, березовый нектар используют в комплексном лечении. Он прекрасно справляется со своей задачей:

Также хорошо борется этот напиток с повышенным холестерином – особые дубильные вещества препятствуют проникновению в кровь вредных веществ. Специфические ферменты помогают избавиться от запоров, изжоги. Хорошо использовать нектар, если обостряется панкреатит или гастрит.

Важно! Суставные проблемы, заболевания костей также хорошо лечатся при помощи березового напитка.

Для похудания

Березовый сок – спасение для худеющих людей. Его можно пить вместо воды при любых диетах, разгрузочных днях. Лечебный эффект достигается при употреблении нектара в течение 30 дней. Суточная доза составляет 200 мл.

Применение в косметологии

О пользе березового сока для женской красоты упоминается еще в травниках XVI-XVII вв. Русские женщины знали, что если умыть лицо пасокой (так в Древней Руси называли березовый сок), то кожа станет свежей и здоровой.

Березовый нектар, как средство ухода за кожей лица:

чтобы вывести пигментные пятна, веснушки, угри нужно умываться свежим нектаром каждое утро. При значительных проблемах процедуру можно повторять многократно в течение суток. Протирание лица полезно для сухой, стареющей кожи;
для тонизирования кожи всех типов можно сделать лосьон. Смешать сок (100 мл), спирт (20 мл), глицерин (15 мл). Можно протирать не только лицо, но также шею и область декольте;
маска против увядания кожи и плохого цвета лица готовится из равных пропорций меда и сока. Такая маска делается курсом из 11 процедур каждые 3 месяца.

Уход за волосами

Чтобы укрепить волосы, стимулировать их рос нужно мыть их березовым соком. Метод простой, но очень эффективный.

Нектар березы поможет избавиться от перхоти, ускорить рост волос. Для этого нужно аптечную календулы разбавить наполовину водой. И затем добавить к ней равное количество сока. Во избежание процессов брожения дополнить состав несколькими гвоздичками и 5 г корицы. Полученную смесь втирать в кожные покровы головы за 40 минут до мытья.

Увлажняющий тоник для всего тела

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты и сделайте тоник.

Березовый сок (400 мл) влить в емкость из стекла.
Добавить 25 г меда и 7 г соли (обычной или морской).
Энергично встряхивать до растворения соли. Затем процедить.
Добавить водку или спирт (200 мл). Для лучшего эффекта можно добавить спиртовую настойку календула, боярышника или эхинацеи.
Полученным средством протирать тело. Не вытирать.

Важно! Полезными свойствами обладает только натуральный сок без искусственных консервантов и сахара.

Полезные свойства при беременности

В березовом соке содержится много солей калия, поэтому он обладает сильным мочегонным действием. следует употреблять его для борьбы с отеками и лечения обострившихся почечных заболеваний.

Употребление 800 – 900 мл березового сока поможет значительно снизить проявление как раннего, так и позднего токсикоза. В случае проявления цистита, также полезно пить березовый нектар.

Наличие глюкозы и фруктозы поможет справиться с раздражительностью, плаксивостью, излишней тревожностью. Очень полезно пить нектар во время последнего триместра – это значительно улучшить лактацию.

Во время беременности довольно часто возникают проблемы с пониженным гемоглобином. Сок березы способствует его повышению. Для этого его следует смешать с соком моркови и яблока в равных пропорциях. Полученную смесь пить до еды. Если же в интересном положении беспокоит повышенное давление, то яблочный сок необходимо заменить свекольным.

Важно! Соку из свеклы всегда необходимо дать отстояться.

После рождения малыша нектар поможет набраться сил, избавиться от лишних килограмм.

Употребление этого напитка полезно не только молодым и будущим мамам. Березовый нектар хорошо справляется с проявлениями ПМС и климакса:

нормализует давление;
препятствует скоплению лишней жидкости в организме;
помогает избавиться от целлюлита;
стабилизирует психоэмоциональное состояние;
убирает усталость, сонливость.

Свойства при нагревании или как сохранить сок

Полезные свойства нектара сохраняются только в течение 2 дней, при условии хранения в холодном месте.

Чтобы законсервировать сок его можно подогреть (не кипятить). Оптимальной считается температура не выше 80 градусов. Затем напитком до самого верха следует заполнить емкости из стекла. Тщательно закрыть крышками или пробками со смолой. После чего тару нужно поместить в горячую воду на четверть часа.

Из подогретого сока также можно сделать концентрат. Для этого нектар нужно нагреть до 60 градусов, выпарить 75 % жидкости. Полученный напиток помещают в стерилизованные банки и закатывают. Перед употреблением развести водой.

Как еще можно хранить сок:

заморозить – быстрая заморозка позволит сохранить сок в первозданном виде и употреблять его в любое время года;
сделать лимонад – сок разлить в емкости из стекла. На каждые 500 мл сока положить по 10 г сахара, пару изюминок, 5 г цедры лимона. Через несколько дней получится газированный напиток с оригинальным вкусом.

Противопоказания

Нектар прекрасно борется с песком в почках, печени. Но в случае образования камней от лечения им следует воздержаться.
Наличие язв также является противопоказанием. В этом случае сок можно пить только с разрешения врача.
У людей, страдающих непереносимостью березовой пыльцы, напиток может вызвать приступ аллергии.

Важно! Любое лечение народными методами не отменяет консультацию у врача. Самолечение может быть крайне опасно.

Полезные свойства березового сока не вызывают сомнений. Но стоит нектара вблизи дорог, местах с плохой экологией.

Здравствуйте, читатели блога.

На дворе весна, можно идти в лес за березовым соком, поэтому тема сегодняшней статьи – березовый сок, польза и противопоказания.

Березовый сок (березовица) – это прозрачная бесцветная жидкость, которую добывают при надрезах коры или веток березы. Она представляет собой питательную влагу дерева (пасоку), которая циркулирует между корой и древесиной под действием силы корневого давления. В прошлом веке на всей территории СССР березовый сок имел большую популярность и широко использовался на бескрайних просторах страны. В настоящее время напиток незаслуженно потерял былую популярность.

Состав напитка

Березовый сок не содержит жиров, концентрация белков – 0,1 г/л, углеводов – 5,8 г/л. Калорийность продукта низкая и составляет 24 ккал на 100 грамм. Это позволяет использовать целебный напиток в диетическом питании при ожирении или избыточной массе тела.

Полезные компоненты березовицы:

фруктовый сахар – легкоусвояемый углевод, необходимый для энергетической подпитки головного мозга и внутренних органов;
витамины – способствуют нормализации обмена веществ, ускоряют репаративные процессы (заживление ран, порезов, рассасывание гематом);
эфирные масла – улучшают пищеварение;
органические кислоты – участвуют в реакциях окисления и разрушения недоокисленных веществ (свободных радикалов);
дубильные вещества – укрепляют стенки сосудов, предупреждают воспаление слизистых оболочек, образование эрозий и язв;
фитонциды – обладают противовоспалительным и антимикробным действием, противостоят инфекционным и простудным заболеваниям;
макро- и микроэлементы (кальций, калий, магний, марганец, натрий, медь и др.) – необходимы для жизнедеятельности клеток всех органов и систем.

Полезность березового сока для здоровья объясняется его уникальным составом. Ни в одном свежеприготовленном фруктовом или овощном соке нет такого разнообразия целебных компонентов. Но есть один важный нюанс – напиток должен быть собран из деревьев правильно, не содержать химических добавок и консервантов.

Сбор и хранение

Целебный напиток можно купить в магазине, но в таком случае нет уверенности в натуральности сока. Пищевая промышленность часто добавляет в пасоку химические консерванты для увеличения срока хранения.

Некоторые недобросовестные производители «добывают» сок искусственным путем. В таком случае о полезности напитка для здоровья не может идти и речи. Березовый сок польза или вред, как купить натуральную пасоку, чтобы оздоровить организм? Березовицу лучше собирать самостоятельно или покупать у проверенных производителей, которые могут предоставить сертификаты качества.

Правила сбора пасоки:

собирать сок необходимо из деревьев с диаметром ствола более 30 см;
время сбора напитка – с середины марта до конца апреля в зависимости от климата, ориентиром служит набухание почек, до появления листьев;
благоприятные часы для сбора напитка – от полудня (12 часов) до вечера (18 часов);
из одного здорового дерева можно забрать не более 2-3 литров пасоки, в противном случае растение погибнет;
отверстие рекомендуют прокалывать сверлом, а не топором, чтобы не нанести дереву больших повреждений;
в отверстие вставляют пластмассовый желобок, который направляют в стеклянную емкость или пакет;
отверстие в стволе дерева лучше делать на расстоянии 20-30 см от земли;
после сбора пасоки, отверстие забивают деревянной пробкой.

Хранить свежесобранный сок необходимо в холодильнике не более 2 дней. Обычно напиток в день сбора закатывают в стеклянные банки для длительного хранения.

Полезные свойства

Польза березового сока для организма человека подтверждается врачами официальной и народной медицины. В старину напиток применялся для лечения многих заболеваний, а в настоящее время может быть хорошим дополнением к лечению или профилактике недугов.

Березовицу назначают при таких проблемах со здоровьем:

снижение иммунитета вследствие ОРВИ, простуды, длительного приема антибиотиков;
нарушение обмена веществ, в первую очередь при ожирении;
воспаление ЛОР-органов (ангина, фарингит, ринит, синусит, отит);
инфекционные заболевания;
улучшение пищеварения (переваривания пищи, моторики кишечника, синтеза желчи и поджелудочного секрета);
профилактика мочекаменной болезни и калькулезного холецистита;
системные заболевания (ревматизм, ревматоидный артрит, системная красная волчанка);
отечный синдром при заболеваниях сердечно-сосудистой и мочевыделительной системы, благодаря мочегонному эффекту пасоки;
болезни дыхательной системы (бронхиты, пневмонии, трахеиты);
туберкулез;
недостаток витаминов (авитаминоз, гиповитаминоз);
патология суставов (артрозы, артриты);
хронические головные боли, мигрени;
болезни кожи (фурункулез, дерматиты, экземы);
гиперпигментация вследствие нарушения в гормональной сфере, ухудшения работы печени;
трофические нарушения (длительно незаживающие язвы).

Кроме этого, напиток обладает тонизирующим действием. Стакан березового сока 1-2 раза в день устраняет сонливость, апатию, быструю утомляемость. Березовица способствует продуктивной работоспособности и восстанавливает благоприятный эмоциональный фон.

Противопоказания к употреблению напитка

Целебный напиток практически не имеет противопоказаний. Его можно пить детям, старикам, беременным женщина, больным различными заболеваниями. Диетический продукт рекомендуют при снижении веса, в период спортивных нагрузок, студентам во время подготовки к экзаменам. Однако есть категории людей, которые должна принимать березовицу с осторожностью или полностью исключить сок из рациона.

Противопоказания:

язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
неспецифический язвенный колит, болезнь Крона;
крупные камни в почках и желчном пузыре;
аллергия на пыльцу березы (поллиноз).

Если у вас есть такие заболевания, возможность употреблять березовицу необходимо обсудить с лечащим врачом. Теперь вы знаете, что такое березовый сок – полезные свойства и противопоказания. Осталось рассказать о том, как заготовить напиток впрок при самостоятельном сборе.

Заготовка

Если вы самостоятельно решите собирать пасоку, то заготавливать ее необходимо в первый день после сбора, соблюдая рецепт. От этого зависит сохранение в напитке полезных для здоровья веществ. Самый популярный способ – консервирование. На литр сока необходимо взять 125 грамм сахара и 5 грамм лимонной кислоты. Ингредиенты смешать, напиток отфильтровать, залить в стерильные стеклянные банки, пастерилизовать и закатать жестяными крышками. Березовица в консервированном виде может храниться 3-4 года. Заготовленный впрок напиток полезно употреблять зимой и ранней весной, когда организм истощен недостатком витаминов и минеральных веществ.

Березовый сок – это дар природы людям для поддержания крепкого здоровья и активного долголетия. Натуральный напиток является эффективным средством профилактики многих заболеваний, а при возникновении болезни поможет справиться с недугом в кратчайшие сроки.
Пейте березовый сок и будьте здоровы!

Предлагаю также посмотреть видео о пользе березового сока.

А здесь рассказывается, как нужно собирать березовицу.

А это видео будет интересна тем, кто захочет законсервировать берёзовый чудо напиток.