Her ev hanımının belirli yemekleri hazırlamak için kendi özel sırları vardır. Onlar sayesinde farklı aşçılar aynı yemeği farklı şekilde ortaya çıkarıyor. Bununla birlikte, en azından onlarla çalışmanın ilk aşamasında genel işleme teknolojisi gerektiren bir dizi ürün vardır. Bunlar arasında örneğin kahverengi pirinç bulunur.
Beyaz ve kahverengi: farklar nelerdir?
En sık satın aldığımız beyaz tahıl cilalıdır. Daha hızlı pişer ancak aynı zamanda çok az yararlı mikro element içerir. Kahverengi “kardeşi” cilasızdır, her bir tanecik kendi doğal kahverengimsi kabuğundadır. Bu yüzden bu kadar... pek çekici değil, oldukça kirli görünüyor. Bu bir sorun değil çünkü bu tür tahıllar en iyisi olarak kabul ediliyor; aynı zamanda neredeyse mükemmel dengeli bir biçimde B vitaminleri, demir ve magnezyum da içeriyor. Ancak normal pirinçten önemli ölçüde daha az karbonhidrat vardır. Bu nedenle cilasız, diyet ürünlerine eşdeğerdir ve sağlıklı bir diyet için tavsiye edilir. Şimdi çeşitlerdeki farklılığın tahılların hazırlanmasını nasıl etkilediği sorusu ortaya çıkıyor. Yani nasıl pişirilir
Küçük hileler
Genç, deneyimsiz ev hanımlarına hemen güvence verelim: özel bir fark yok, yalnızca bir kez hatırlanması gereken küçük nüanslar var ve sonra her şey otomatik olarak yapılacak. Öncelikle kepek kabuğunun daha iyi yumuşaması için (ve dolayısıyla pişirme sırasında tahılların kendisi daha hızlı yumuşar), tahılları akşam veya öğleden sonra 5-6 saat soğuk suda ıslattığınızdan emin olun. İlk önce bunları sıralayın. Kahverengi pirinci pişirmeden önce, ıslatıldığı suyu boşaltın ve taneleri birkaç kez iyice durulayın. Daha sonra tavaya dökün, tekrar soğuk suyla doldurun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Muhtemelen bazıları için kahverengi pirincin nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar bir tür kutsal ayini andırıyor (doğu halkları arasında durum böyle). Ancak aşçının görevi, ürünün faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak ve aynı zamanda tahılı yarı pişmiş ve sert olmayacak şekilde iyice kaynatmaya çalışmaktır. Bu yüzden krup bu kadar telaş gerektirir! Ancak bu, örnek teşkil edecek şekilde kahverengi pirincin nasıl pişirileceğinin klasik bir versiyonudur. Daha sonra size her şeyin çok daha hızlı gerçekleştiği ve sonucun daha kötü olmadığı birkaç tarif sunulacak. Bu yüzden pirinci tekrar durulayın, tekrar soğuk su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ve ancak o zaman ısıyı kapatın, dökme demiri sarın ve pirinci ısıtmayı bitirmek için yaklaşık bir saat daha bırakın. O zaman orta derecede yumuşak, ufalanan ve çok lezzetli olacak.
Tereyağlı yulaf lapası
Ve şimdi vaat edilen tarifler. Kahverengi pirincin düzgün şekilde nasıl pişirileceğine ilişkin teknoloji burada biraz farklıdır, ancak ilk iki noktaya (uzun süreli ıslatma ve iyice durulama) kesinlikle uyulur! Evet, bir not daha: Herhangi bir tahıl en iyi şekilde küçük bir kazanda veya kalın duvarlı, eşit şekilde ısınan dökme demirde pişirilir. Yulaf lapası içinde yanmayacak ve yapışmayacaktır. Ve böyle bir sıkıntı olsa bile yemeğin hoş olmayan bir kokusu olmayacak. Ve bulaşıkları daha sonra temizlemek, örneğin emaye tavaya göre çok daha kolaydır. Ama tarife geri dönelim! Dökme demirin içine su dökün (2 bardak pirinç için 4 bardak sıvı oranında) ve 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bunun yerine krema kullanabilirsiniz - kim neyle seviyor. Belirtilen miktarda tahıl başına hemen 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynayınca pirinci dökme demirin içine dökün. Ateşi kısın ve tahıl kalınlaşana kadar bekleyin (su, yulaf lapasının yüzeyinden kaybolmaz). Şimdi gazı kapatın, dökme demiri bir kapakla kapatın, sıcak bir şeye sarın ve tabağı "kaynamaya" bırakın (50 dakika). Kahverenginin nasıl pişirileceği sorusuna cevap veren bu tariftir (hızlandırılmış yöntem).
Domates ve peynirli pilav
Bu, sadece ailenizi şımartmakla kalmayıp aynı zamanda misafirlerinizi de hoş bir şekilde şaşırtacağınız inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: her bardak mısır gevreği için yarım bardak domates sosu (önceden hazırlayın), 40-50 gr rendelenmiş sert peynir, 3-4 yemek kaşığı tereyağı. Bu arada kahverengi pirincin nasıl pişirileceğine dair başka bir yararlı ipucu. Tahıl ve sıvı oranları yaklaşık 1 ila 2 arasında alınır, çünkü onu hazırlamanın asıl özü, ocakta tam hazırlığa getirmek değil, tam olarak ateşsiz kaynatmaktır. Ama tekrar tarife dönelim.
Pirinci pişirin (yağsız ama tuzlu suda). Domates sosu hazırlayın (küspeli konserve doğal meyve suyunu kullanabilir veya salça veya ketçapı kaynamış su ile istenilen kıvamda seyreltebilirsiniz). Daha sonra bir tavada kaynatın, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve acı biber ekleyin. Pişmiş pirinci başka bir tavaya koyun, yağla baharatlayın ve kısık ateşte, biraz kızarıncaya kadar karıştırarak hafifçe kızartın. Daha sonra acı sosu dökün, üzerine peynir serpin ve yarım saat kadar kapalı bırakın. Bundan sonra yeşillikleri ayrı ayrı kesip üzerine serperek servis yapın.
Pirinç en yaygın garnitürlerden biridir ancak beyaz taneler aslında vücut için o kadar da sağlıklı değildir. Sağlıklı kabuğunu kaybetmemiş kahverengi pirinç kullanırsanız tanıdık yemekler hazırlayarak sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
Ne olduğunu?
Esasen kahverengi pirinç beyazla aynıdır ancak cilasızdır. Kabuğun çıkarılmaması nedeniyle ürünün faydaları birkaç kat artmaktadır. Öğütme sırasında faydalı maddelerin neredeyse %80'inin kaybolduğu, kahverengi tanenin ise hepsini koruduğu kanıtlanmıştır. Kahverengi pirinç biraz farklı hazırlanıyor ama çok zor değil. Doğal cildinin karakteristik tonuyla beyaz benzerinden kolayca ayırt edilebilir. Ürünün kalori içeriği 100 gramda 331 kilokaloridir. Kahverengi pirinç, B grubu ve PP dahil olmak üzere vitaminler, mineraller (potasyum, magnezyum, bakır, demir ve diğerleri) ve lif açısından zengindir. Kahverengi pirinçteki çoklu doymamış yağ miktarının beyaz pirinçten üç buçuk kat daha fazla olduğunu da belirtmek önemlidir.
Faydaları ve zararları
Bu tahıl birçok hastalığa faydalıdır. Ürün toksinleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırır, kan şekerinin düşürülmesinden sorumludur ve bazı inflamatuar süreçlerin gelişmesini engeller. Bu nedenle esmer pirinç, diyabet ve kalp-damar hastalıkları olan hastaların diyetinde ve sindirim sistemi sorunları için kullanılır. Tahılların metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkisi olduğundan ürün hemen hemen herkese tavsiye edilir çünkü saçın, cildin ve vücudun diğer bölümlerinin durumu kesinlikle daha iyiye doğru değişecektir. Doktorlar ayrıca, bağırsak hareketliliğini iyileştirmesi ve sinirlerini toparlaması gerekenler için de ürünün kullanılmasını tavsiye ediyor. Kahverengi pirincin zararlı olduğu tespit edilmemiştir.
Tahılların hazırlanması
Mevcut kabuk nedeniyle kahverengi pirinç, işlenmiş beyaz pirinçten çok daha yoğun ve serttir. Bu, tahılların hazırlanmasının daha uzun ve daha karmaşık olması gerektiğini göstermektedir. Tahılların yıkanması ve daha sonra ıslatılması gerekecek - bu prosedür daha sonraki pişirme işlemini hızlandırmalıdır. Pirinci soğuk suda uzun süre ve dikkatlice durulayın. Bu, hem ekim sırasında hem de mahsulün taşınması sırasında oluşan tüm toz, glüten, un taneleri ve kirin giderilmesi için yapılmalıdır. Ayrıca su, pirincin işlendiği zararlı maddelerin miktarını önemli ölçüde azaltacaktır.
Sıvı berraklaşana kadar prosedürün birkaç kez tekrarlanması gerekecektir.İşiniz bittiğinde mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökebilir ve ardından tekrar soğuk suyla durulayabilirsiniz. Bir sonraki aşamada pirinç derin bir kapta soğuk suyla ıslatılır. Tahıl on saate kadar suda bekletilebilir, örneğin sabah yemek pişirmek için akşam geç saatlerde veya akşam yemeği için sabahları. Önerilen minimum ıslatma süresi altı saattir.
Yemek pişirme kuralları ve süreleri
Pişirmeye başlamadan önce bile kahverengi tahılların raf ömrünün beyaz olanlara göre daha kısa olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle büyük miktarlarda pirinç almamalısınız, kendinizi sonraki iki öğünle sınırlamak daha iyidir. Tahıllar en iyi şekilde sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklanır. Pişirmeye başlarken tüm oranları korumak çok önemlidir çünkü pişirme sırasında su eklenmesi kesinlikle tavsiye edilmez. Bir hata yapıldıysa ve sonuna doğru neredeyse tüm sıvının gittiği ve pirincin hala hazır olmadığı ortaya çıktıysa, tavayı ocaktan alıp birkaç saat ılık bir havluya sarmanız gerekir.
Bulaşıkları seçerken geniş tabanlı büyük kapların tercih edilmesi tavsiye edilir. Birincisi, bu, tahılların eşit şekilde ısınmasını sağlayacak ve ikincisi, boyutu neredeyse üç katına çıkan tahıl tavadan çıkmayacaktır. Kahverengi pirinç biber, zerdeçal ve kimyonla en iyi uyum sağlar. Yulaf lapası pişirmeye uygun olmadığı konusunda uyarılmalıdır. Geleneksel olarak bir bardak mısır gevreği başına bir çay kaşığı tuz kullanılır. Çanak kaynatıldıktan sonra pirinç orta ateşte yaklaşık on dakika kaynatılmalı, ardından minimuma indirilmeli ve kapalı kapak altında yarım saat daha bekletilmelidir. Pişirmenin sonunda pirinç on beş dakika boyunca kapalı kalır, böylece suyun tamamı emilir.
Popüler yemek tarifleri
Ocakta
Bu yemeği garnitür olarak hazırlamanın üç ana yöntemi vardır: ocakta, yavaş tencerede ve çift kazanda. En kolay yol elbette ilkidir. İlk olarak bir bardak mısır gevreği yıkanır ve gerekli süre boyunca ıslatılır. Daha sonra pirinç üç bardak soğuk su ile dökülerek ocağa konur. Su kaynatılır, sekiz ila on dakika bu durumda tutulur, ardından su temiz, soğuk suya değiştirilir.
Pirince tuz ekleyin, tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında yarım saat bekletin. Su görsel olarak tanelere emildiğinde, ısıyı kapatabilir ve ürünü on dakika daha bırakabilirsiniz. Gerekirse tencere ayrıca bir havluya sarılabilir. Bitmiş yemeği tereyağı veya zeytinyağıyla baharatlayabilir ve ardından üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilirsiniz.
Bir vapurda
Kahverengi pirinç çok sağlıklı bir üründür. Çift kazanda pişirerek kullanışlılığını en üst düzeye çıkarabilirsiniz: tanelerin hem yapısı hem de özellikleri korunacaktır. Yapılacak doğru şey şu şekildedir: Tahılları ünitenin kasesine dökün, iki katı olacak soğuk suyla doldurun, kapağı kapatın ve doğru modu ve zamanı 35 dakikaya ayarlayın. Pirinci ıslatmak için zaman yoksa işlem süresi bir saate çıkacaktır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek de benzer şekilde gerçekleşir. Pirinç kaseye dökülüp suyla doldurulur, sıvı ve katı miktarı aynı olmalıdır. Çoklu pişiricide "Pirinç" modunu seçin ve süreyi otuz ila kırk dakika arasında ayarlayın.
Kahverengi pirinçten, "diyet" kavramını karşılayanlar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak çok lezzetlidir. Ürünün lezzetli, fındıksı bir tadı olduğundan, kullanılan diğer bileşenlerin de ürünle uyumlu olmasına dikkat etmek gerekir. Kahverengi taneler deniz ürünleri, dana eti, tavuk, hindi ve yağlı olanlar dahil diğer et ürünlerinin yanında iyi hissettirir. Geleneksel, pirincin mantar veya sebze ile birleşiminin yanı sıra pilavın bir bileşen olarak kullanılmasıdır. Çorbalar, salatalar, tatlılar ve güveçler için bazı tariflerden bahsetmemek mümkün değil.
Yunan güveci
Yunan güvecini kahverengi pirinçle pişirmek çok lezzetli ve kolay olacak. Öncelikle mısır gevreği 100 gram miktarında ayrı ayrı hazırlanır, ardından soğutulup yıkanır. Pirinçli kaba bir yumurta ve 100 gram rendelenmiş sert peynir ekleyin. Bu karışımı hazırlanan pişirme kabına koyun ve yaklaşık beş dakika fırına koyun. Bu sırada orta boy bir kabak soyulur, rendelenir ve fazla suyundan kurtulur.
200 gram beyaz peynir alın, yoğurun ve kabakla birleştirin, ardından elde edilen karışıma iki yumurta, doğranmış dolmalık biber ve doğranmış dereotu ekleyin. Her şeye yüzde on krema, tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılıyor. Ortaya çıkan kütle, tabanın üstündeki kalıba serilir, her şey fırına konur. Gerekli sıcaklık 180 derecedir ve pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. İşlemin bitimine birkaç dakika kala, bir kabuk oluşturmak için güveci rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.
Kahverengi pirinçli risotto
Bir diğer popüler yemek ise kahverengi pirinçli risottodur. Bir fincan mısır gevreğine ihtiyacınız olacak; elbette önce yıkanıp ıslatılması gerekiyor. Bir küçük soğan küçük parçalar halinde kesilir ve iki diş sarımsakla birlikte karışım neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar kızartılır. Daha sonra üzerine ince doğranmış veya rendelenmiş havuç ve bir bardak pirinç ekleyebilirsiniz. Her şey kapalı bir kapağın altında biraz buharda pişirilir ve ardından 600 mililitre tavuk veya sebze suyu ile dökülür. Çanak yirmi dakika kaynatılacak. Pişirmenin sonunda, köri ve fesleğen gibi baharatları ve domates salçasını, ateşi kapatmadan on dakika önce ekleyin.
Sıcak salata
Kahverengi pirinç, sıcak bir salatanın malzemesi bile olabilir. Bunlardan birini hazırlamak için 100 gram mısır gevreği, 150 gram pastırma, 1 patlıcan, 1 kırmızı soğan, 20 gram zeytin, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Pirinç geleneksel tarife göre hazırlanır. Bu sırada pastırma ince dilimler halinde kesilip iyice kızartıldıktan sonra bir kaseye konur. Başka bir tavada soğan yarım halkaları zeytinyağında işlenir, yerine kabuklu patlıcan küpleri konur. Zeytinler halkalar halinde kesilir ve hazırlanan diğer malzemelerle birlikte bir kaseye konur. İstenirse her şey tuzlanır ve biberlenir, malzemelerin kızartıldığı kalan yağla tatlandırılır.
Tavuk kalpli pilav
Tavuk kalpleri gibi basit bir ürün kahverengi pirinçle birlikte iştah açıcı bir yemeğe dönüşecek. Malzemeler arasında bir kilogram sakatat, 100 gram domuz pastırması, bir bardak mısır gevreği, yarım bardak dondurulmuş bezelye, beş yemek kaşığı soya sosu, bir yemek kaşığı bal, bir çay kaşığı kurutulmuş sarımsak, iki türden yarım çay kaşığı yer alıyor. biber ve tuz. Her kalp yıkanır ve iki parçaya bölünür. Soya sosu balla karıştırılır, ardından sakatat birkaç saat karışıma batırılır.
Bu sırada pirinç her zamanki gibi pişirilir ve domuz pastırması bir tavada kızartılmaya başlar. Bitmiş et, turşuyla birlikte pastırmaya eklenir ve tüm karışım, nem buharlaşana kadar kaynatılır. Tüm nem gittiğinde kalpler biraz daha kızartılır ve ardından tavaya bezelye, sarımsak ve baharatlar konur. Her şey bir süre ateşte tutulur, ardından et karışımı bitmiş pirinçle karıştırılır. Gerekirse yemek tuzlanır ve taze dereotu, maydanoz ve domates dilimleri ile süslenir.
Ispanaklı pilav
Yunan mutfağını sevenler kahverengi pirinç ve ıspanak kombinasyonunu sevecekler. Bir bardak mısır gevreğinin yanı sıra bir çorba kaşığı bitkisel yağ, bir soğan, bir demet taze ıspanak, iki diş sarımsak, iki bardak tavuk veya sebze suyu, taze maydanoz, 100 gram beyaz peynir, baharatlar ve limon suyu. İnce doğranmış soğanı sıcak yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Yaklaşık beş dakika sonra sarımsakla birleştirebilirsiniz.
Taze ıspanak şeritler halinde kesilir ve yıkanmış pirinç ve dereotu ile birlikte soğan ve sarımsakla birlikte yerleştirilir. Her şey iki bardak et suyuyla dökülür ve yaklaşık elli dakika ateşe verilir. Madde tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır. Yemeğin hazırlığı, mısır gevreğinin durumuna göre belirlenir - yumuşar yumuşamaz kapatabilirsiniz. Yemeğe beyaz peynir küpleri ve bir miktar limon suyu serpilerek servis edilir.
Mantarlı ve yeşil bezelyeli kahverengi pirinç tarifi için aşağıdaki videoyu izleyin.
Kahverengi (kahverengi) pirinç pratik olarak işlenmemiş olan cilasız pirinç denir. Bu minimum işlem sayesinde maksimum miktarda besin ve mineralin korunduğuna inanılmaktadır. Kahverengi pirinç, temizleyici özelliklere sahip olan ve insan sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan diyet lifi varlığı nedeniyle sağlıklı bir diyetin taraftarları tarafından sevilir.
İçindekiler:
- 1,5 yemek kaşığı. Esmer pirinç
- 4 yemek kaşığı. kaynar su veya sıcak et suyu
- 300 gr havuç
- 200 gr soğan
- 300 gr mantar
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
- tuz, karabiber ve diğer baharatlar
Hazırlık:
- Mantarlar, ben küp şeklinde kesilmiş petrol kullandım
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğra
- Soğanları, havuçları ve mantarları bitkisel yağda kızartın. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla yağa ihtiyacınız olabilir; bu aynı zamanda yemek pişirdiğiniz kaba da bağlıdır.
- Sebzelere kahverengi pirinç ekleyin. Karıştırmak
- Kaynar su veya et suyu, tuz ve baharatları ekleyin. Bir defne yaprağı, ikişer adet siyah ve yenibahar bezelye, biraz kekik ve toz biber ekliyorum. Tadına göre fesleğen veya biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Pirinçleri kısık ateşte, kapağı kapalı olarak, su kaynayıncaya kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika kapağın altında bekletin. Bundan sonra mantarlı kahverengi pirinç hazır
Afiyet olsun!
Yabani Kahverengi Pirinç Pişirmek - Üç Kolay Yol
Pişirme yöntemi 1. Yabani kahverengi pirinci alın, suyla doldurun ve on iki saat bekletin. O zaman pirinçteki suyu boşaltmanız gerekir. Daha sonra bir tencere alın, suyla doldurun ve içine dört buçuk bardak su ile bir buçuk bardak pirinç oranında kahverengi pirinci dökün. Daha sonra gerekli baharat ve tuz ilavesiyle kapağın altında kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyun boşaltılması, yabani pirince tuz eklenmesi, istenilen baharatların da eklenmesi ve ardından iyice karıştırılması gerekir. Hazır!
Pişirme yöntemi 2. Yabani pirinci bir kaseye koyun ve soğuk akan suyun altında ellerinizle ovuşturarak yıkayın. Pirincin dinlenmesini bekleyin, ardından suyu dökün. Bu işlemin yaklaşık iki ila üç kez tekrarlanması gerekir. Bu yıkama ve ovalama işlemi pirinç tanelerinin yüzeyindeki nişastayı temizleyerek pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını engeller. Daha sonra kahverengi pirinci suyla doldurun ve gece boyunca bırakın. Daha sonra büyük bir tencereye su dökün, bir bardak pirinç başına iki bardak su oranında pirinç ekleyin. Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve pirinç tüm suyu emene kadar yirmi ila otuz beş dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve pirinci karıştırmadan tavayı yaklaşık on beş dakika bekletin. Servis yapmadan önce, yabani pirincin, kabarıklık kazandırmak ve pirinç tanelerinin birbirinden ayrılmasına yardımcı olmak için karıştırılması gerekir.
Pişirme yöntemi 3.İhtiyacımız olacak: kahverengi pirinç - bir bardak, su - beş bardak, tuz - tatmak için. Kahverengi pirinci akan suda yıkayın, ardından kaynar su ekleyin ve orta ateşte pişirin. On dakika sonra sıcaklığı minimum değere düşürün ve ardından ara sıra karıştırarak pirinci kapağın altında pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Kahverengi pirincin toplam pişirme süresi yaklaşık kırk dakika sürecektir. Pirinci pişirirken tuz eklemeyin. Bitmiş pirinci bir eleğe koyun ve su tamamen bitene kadar bekleyin. Sonuç olarak, açık taneli ufalanan pirinç elde edeceksiniz. Pilavı sebze, salata ve sıcak yemeklerin yanında servis edin!
Pişmiş Kahverengi Pirinç
Kahverengi pirinç kuru ve yumuşak olabilir, ancak fırında pişirildiğinde yumuşak ve yumuşak bir şeye dönüşür! Et yemeklerinin veya vejetaryen salataların yanına çok yakışan harika, sağlıklı ve lezzetli bir garnitür. Hazırlık yalnızca birkaç dakika sürecektir, ancak fırında pişirmek en az 1 saat 15-20 dakika sürecektir, bu nedenle önceden plan yapın.
İçindekiler:
- 1 ½ su bardağı kahverengi pirinç;
- 2½ bardak tavuk suyu veya su;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Pişirme kabını yağlamak için 1 çay kaşığı herhangi bir yağ.
Pişmiş kahverengi pirinç hazırlamak için:
- Fırını önceden 175°C'ye ısıtın.
- 22-24 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın. Tereyağı veya seçtiğiniz herhangi bir bitkisel yağ yapacaktır.
- Kahverengi pirinci soğuk suyla durulayın ve hazırlanan pişirme kabına yerleştirin. Tavuk suyunu veya suyu dökün ve tuz ekleyin. Yavaşça ve eşit şekilde tavaya yayın.
- Tavayı çift kat alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika pişirin.
- Kahverengi pirinci fırından çıkarın ve folyoyu çıkarmadan önce 5 dakika bekletin.
- Folyoyu çıkarın ve pirinci gevşetin. İçinde hala sıvı kalmışsa veya tam tersi alt kısmı hafif yanmışsa bir sonraki sefere pişirme süresini ayarlayın.
- Pişmiş kahverengi pirinç hemen servis edilebilir veya buzdolabında bir güne kadar saklanabilir. Bundan sonra sert ve tatsız hale gelebilir.
Seçenekler:
Tadı daha parlak hale getirmek için pişirmeden önce 3-4 diş soyulmamış sarımsak, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. hafif kızartılmış soğan kaşıkları veya en sevdiğiniz baharatlardan 1 çay kaşığı.
Sebzeli kahverengi (kahverengi) pirinç
İçindekiler:
- su - 1 l,
- havuç - 192 gr,
- soğan - 131 gr,
- kahverengi pirinç - 233 gr,
- konserve yeşil fasulye - 295 gr,
- konserve mısır -250 gr
Yemek tarifi:
- Çok pişirici kaseye pirinç, soğan ve havuç koyun.
- Suyla doldurun, tuzlayın, baharat ekleyin (zerdeçal ve kimyon kullandım).
- Çoklu pişiriciyi 40 dakika boyunca “pirinç-tahıllar” moduna ayarlayın.
- 40 dakika sonra fasulyeleri ve mısırı ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
ÇOKLU PİŞİRMEDE TAVUK FİLETO VE KAHVE PİRİNÇLİ PİLAV
İçindekiler:
- tavuk göğsü filetosu – 1 adet.
- soğan – 1 adet.
- havuç – 1 adet.
- tatlı biber – ½ adet.
- bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber - tatmak
- kahverengi pirinç – 240 gr
- su – 3 bardak
- yeşillikler - 1 demet.
Yemek tarifi:
- Soğanları ve havuçları şeritler veya küpler halinde kesin.
- Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin ve kaseye yağ ekleyin. Soğanları ve havuçları açık altın rengine kadar kızartın.
- Tatlı biberi şeritler veya parçalar halinde kesin.
- Biberleri çok pişirici kaseye ekleyin ve doğranmış tavuk filetoyu oraya yerleştirin. 5-7 dakika kızartın.
- Gerekli miktarda kahverengi pirinç hazırlayın.
- Pirinci kaseye koyun ve diğer malzemelerle birlikte 3-4 dakika kızartın.
- Çok pişirici kaseye su dökün, tuz ve baharat ekleyin.
- Yeşilleri ekleyin. Maydanoz ve dereotu, biraz fesleğen yeterli olacaktır. “Güveç” modunu açın ve pilavı 30 dakika pişirin.
- Mükemmel bir ikinci kurs hazır. Pilavı sebze ve taze otlardan oluşan bir garnitürle sıcak olarak servis edin. Pilavı servis ederken kesik koni şeklini verirseniz estetik açıdan hoş görünür.
Pirinç temel gıdalardan biridir; ürünün kahverengi (kahverengi) ve beyaz türleri vardır. Tahıl hafif öğütme ile işlenir, kabuğu kahverengimsi rengini korur ve pişmiş yulaf lapası biraz sıra dışı bir tada sahiptir. Diyetlerini rasyonel hale getirmek isteyen herkese beslenme uzmanları, uzmanların "kargo" dediği kahverengi veya kahverengi pirinç yemeyi öneriyor. Bu tahıl vücuda gerekli tüm mineralleri sağlar ve uzun süre tokluk hissi verir.
Kahverengi pirincin vücuda yararları ve zararları
Bu tür tahılları elde etmek için, tahıl işlenirken yalnızca koruyucu kabuk (kabuk) çıkarılır, ancak çekirdeğe ve kepeğin çoğuna dokunulmaz, böylece neredeyse tüm besinler korunur. Kahverengi veya kahverengi pirincin faydalı özellikleri:
- Besleyici ve tatmin edicidir. Kahverengi (kahverengi) pirinçte bulunan karbonhidratlar tamamen yakılır.
- Bu tür ürünlerin içerdiği protein kas dokusu için gereklidir, hücrelerin oluşumuna hizmet eder ve normal çalışmalarını sağlar.
- Güçlü bir alerjen olan gluten içermez.
- B vitaminlerinin yüksek içeriği sinir sisteminin düzgün çalışmasını ve enerji oluşumunu sağlar.
- Lif, toksinleri ve atıkları uzaklaştırır, sindirim sistemini temizler, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve mide suyunun asitliğini azaltır.
- Kahverengi veya kahverengi pirinç, kan basıncını ve böbrek fonksiyonlarını normalleştirebilir. Düzenli kullanımıyla kandaki kolesterol düzeyi azalır, miyokard enfarktüsü ve hipertansiyon gelişimi önlenir.
Beyazın aksine, kahverengi (kargo) pirincin insanlar için değeri daha fazladır. Parlatılmış tahıl (ürünün beyaz çeşidi) işlenir ve az miktarda mineral ve vitamin içerir. Kahverengi pirinç çok miktarda mineral, diyet lifi, protein, çoklu doymamış yağlar içerir ve B vitaminleri açısından zengindir.Şeker hastaları için faydalıdır çünkü Tahılın glisemik indeksi düşüktür ve kan şekerinin düşürülmesine yardımcı olur.
Diyette kahverengi veya kahverengi pirincin düzenli kullanımıyla aşağıdakiler meydana gelir:
- sinir sistemini güçlendirmek;
- kardiyovasküler aktivitenin iyileştirilmesi;
- kas tonusunun güçlendirilmesi (kilo verirken önemlidir);
- cilt durumunun iyileştirilmesi, saç yapısı;
- Sorunlu bölgelerde biriken kolesterol ve trigliserit yağlarının seviyesi azalır.
Ancak kahverengi (kahverengi) pirinci haftada 2-3 defadan fazla yememelisiniz, aksi takdirde kabızlık ve şişkinlik meydana gelebilir. Bu ürün bu koşullara yatkın kişiler için önerilmez. Ayrıca yanlış saklanması halinde vücuda zarar verilebilir. Satın aldıktan sonra açılmış mısır gevreği paketini buzdolabına koymanız gerekiyor çünkü kabuğunun hava, güneş ışığına maruz kaldığında oksitlenen yağlar içerdiği ve ürün bozulmaya başlıyor.
Kahverengi pirincin bileşimi ve kalori içeriği
Kahverengi pirinç zengin bir bileşime sahiptir (100 g ürün 330 Kcal içerir). Şunları içerir:
- lif;
- beslenme lifi;
- gerekli amino asitler;
- Doymamış yağ asitleri;
- proteinler ve minimum miktarda karbonhidrat;
- C, A, E vitaminleri, B grubu (B1 (tiamin), B9 (folik asit), B3 (niasin), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin));
- magnezyum, fosfor, potasyum, çinko.
Nasıl doğru şekilde ve ne kadar süreyle pişirilir?
Sağlığı korumak için diyetinize kahverengi (kahverengi) pirinç eklemeniz önerilir. Yemek pişirirken sebze, balıkla birleştirmek daha iyidir, pilavı tavuk, kuzu veya domuz eti ile hazırlayabilirsiniz. Bu ürün beyaz muadilinden daha serttir, dolayısıyla pişmesi daha uzun sürer. Garnitür yapacaksanız şu şekilde pişirin:
- tahılları birkaç saat (tercihen gece boyunca) soğuk suda bekletin;
- 10 dakika pişirin, kaynattıktan sonra ocaktan alın, durulayın;
- su ekleyin ve 15 dakika daha pişirin;
- ocaktan alın, sıvıyı boşaltın, üzerini bir battaniyeyle örtün, 10 dakika bekletin.
Kahverengi pirinç tarifleri
Koyu pirinç (kargo) pişirmede karmaşık bir şey yoktur, ancak bazı özellikler vardır. Hazırlanması normal cilalıdan (beyaz) çok daha uzun sürer - 30 dakikadan fazla. Pişmiş mısır gevreği çok sert olabilir ve yumuşak ve ufalanan bir yulaf lapası elde etmek için, pişirmeden önce birkaç saat veya hatta gece boyunca soğuk suda bekletmeniz gerekir. Bu yemek mükemmel bir garnitür, diyet ve düşük kaloridir.
Buharda pişirilmiş sebze ve mantarlarla
Buharlı tencerede pişirilen yemekler sağlıklı, lezzetli ve sulu olur. Kahverengi (kahverengi) pirincin bu teknik kullanılarak hazırlanması çok kolaydır. Hazırlanan mısır gevreğini ve suyu 1:2 oranında alıp soğuk suyla iyice durulayıp buharlı pişirme kabına koyuyoruz, suya biraz tuz ekleyip mısır gevreğinin üzerine döküyoruz. Buharlı pişiricideki zamanlayıcıyı 30-35 dakikaya ayarlayın, süre dolduğunda yemek hazırdır.
- sarımsak – 2 diş;
- porçini mantarı (veya herhangi bir kahverengi) – 3 adet;
- sebzeler (brokoli, karnabahar, havuç, mısır, kereviz) - aralarından seçim yapabileceğiniz;
- su - 2 yemek kaşığı;
- pirinç (kahverengi veya kahverengi) - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Mantarları alın, küpler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
- Pirinci (kahverengi) buharlı pişirme sepetine yerleştirin, su dökün, mantarları ve sarımsakları ekleyin.
- Sebzeleri başka bir bölmeye koyuyoruz. Hazır olur olmaz küçük parçalar halinde kesin ve bitmiş mısır gevreğine ekleyin.
- Kapağı kapat. Çanak 10 dakika demlenir ve servis edilir.
Kızartma tavasında tavuk ile
Tavada tavuklu pirinci (kahverengi) pişirmek fazla zaman almaz. Kapaklı derin bir kızartma tavası kullanın. Tarif çok basit ve bitmiş yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda doyurucu olacak. Tavuk eti pişirildiğinde sulu ve yumuşak hale gelir. Ancak en önemli şey, bu yemeğin diyet ve düşük kalorili olarak kabul edilmesidir, bu nedenle kilo verirken bile diyetinize dahil edebilirsiniz.
- derisiz tavuk (tavuk göğsü, hindi veya dana eti alın) – 200 gr
- pirinç (kahverengi veya kahverengi) – 50 gr
- arpacık soğanı – 1 adet.
- sarımsak – 1 diş
- domates – 1 adet.
- su - 2-3 yemek kaşığı.
- zerdeçal – 1,25 çay kaşığı.
- seçebileceğiniz yeşillikler (kişniş, fesleğen, nane) - 1 demet
- deniz tuzu - tatmak
- zeytinyağı - tatmak
Hazırlık:
- Kıymayı bir blender kullanarak hazırlayın.
- Kahverengi (kahverengi) pirinci, taneyi kaplayacak şekilde suyla dökün. Orta ateşte pişmeye bırakın.
- Domatesleri kaynar suda 2 dakika haşlayın, domateslerin kabuklarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve su dökün. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Domatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin, bir çay kaşığı zerdeçal ekleyin. İstenirse limon suyu (1 yemek kaşığı) ve taze kıyılmış zencefil (1 çay kaşığı) ekleyebilirsiniz.
- Kıymayı bir tavaya koyun ve pişene kadar pişirin (15 dakika).
- Elde edilen kütleyi pirinçle karıştırın ve istenirse otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede pilav tarifi
Pilav sadece kazanda, derin tavada değil aynı zamanda yavaş tencerede de hazırlanır. Kahverengi (kahverengi) pirinç kullanıldığında yemek aromatik ve lezzetli hale gelir ve alışılmadık bir renk alır. Sulu tavuk bu tarif için idealdir ve eklenen baharatlar yemeği daha orijinal hale getirecektir. Esmer pirinçten yapılan pilav doyurucudur ve kalorisi düşüktür. Diyet yaparken küçük miktarlarda tüketilir.
- kahverengi veya kahverengi pirinç - yemek kaşığı.
- su – 2 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- acı biber - tatmak (1 bakla)
- havuç – 1 adet.
- sarımsak - 2 diş
- tuz - tatmak
Hazırlık:
- Kahverengi (kahverengi) pirinci bir bardağa dökün ve iyice durulayın (aksi takdirde pilavda döküntü taneleri bulunur).
- Soğanları, biberleri ve sarımsakları soyun, doğrayın, havuçları rendeleyin (ince ince).
- Hazırlanan sebzeleri çok pişirici kabına koyun, "Pişirme" modunu açın (pilav hazırlamak için uygundur) ve zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarlayın. Yağ eklemiyoruz.
- Yıkanmış pirinci (kahverengi), gerekli miktarda suyu, tuzu sebzelere ekleyin, “Karabuğday” modunu ayarlayın.
- Programın bitiş sinyalinin ardından esmer pirinçli pilav hazır.
Bu tür pirinç kilo vermede nasıl faydalıdır?
Kahverengi veya kahverengi pirinç düşük kalorilidir, 100 g ürün yalnızca 330 Kcal içerir. Bu, vücut ağırlığının yavaş yavaş azalmaya başlaması için yeterlidir. Yüksek lif ve diyet lifi içeriği ile bağırsak fonksiyonu ve mikroflorası iyileşir, toksinler ve zararlı maddeler uzaklaştırılır, bu da kilo verme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur. İşlenmemiş kahverengi (kahverengi) pirinç çok besleyicidir, açlığı giderir ve vücuda gerekli maddeleri sağlar.
Kilo kaybı için kahverengi (kahverengi) pirinç pişirmek:
Seçenek 1
- 1 yemek kaşığı alın. pirinç gevreği, durulayın, 2 yemek kaşığı bir tencerede kaynatın. su (30-35 dk.).
- Ocaktan alıp 15 dakika sonra sarın. Yulaf lapası hazır.
Seçenek No.2
- Kahverengi pirinci ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, tavayı bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin. şişlik için.
Seçenek #3
- 1 yemek kaşığı. Yıkanmış kahverengi pirinci 5 yemek kaşığı içinde kaynatın. su.
- Bir kevgir içine koyun, sıcak suyla durulayın, bir tavaya koyun ve buharda pişirmek için bir havluyla sarın.
Seçenek No.4
- Yıkanmış kahverengi veya kahverengi pirinci 2 yemek kaşığı içinde kaynatın. su, 45 dakika boyunca fırına koyun.
- Yulaf lapasını daha ufalanabilir hale getirmek için mısır gevreği pişirmeden önce birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır.
Etkili kilo kaybı için kahverengi (kahverengi) haşlanmış pirinç içeren bir diyet kullanın. Bu tahıl, yağsız, şekersiz ve tuzsuz, saf haliyle tüketilir (60 gr porsiyon). Diyet katıdır, balık ve et kullanılmaz, bu nedenle diyetinizi taze veya haşlanmış sebze ve meyvelerle çeşitlendirmeniz gerekir. Günde en az 2 litre su içmeniz gerekmektedir. Pirinç diyeti sadece 1 hafta için tasarlanmıştır. Hamile kadınların bu zayıflama yöntemini kullanmaması gerekir.
- Kahvaltı: Bir porsiyon yulaf lapası, greyfurt, yeşil elma veya armut (günde en fazla 2 parça).
- Öğle yemeği: bir porsiyon yulaf lapası, bir bardak sebze suyu, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler (karnabahar, beyaz lahana, alabaşlar, havuç, kabak, pancar).
- Akşam yemeği: bir porsiyon yulaf lapası (az yağlı pilava izin verilir), bir bardak sebze suyu, sebze salatası, buharda pişirilmiş kuru erik (birkaç parça) ve incir, badem (10 adet), ceviz (4 adet) arasında geçiş yapmanız gerekir.
Günde iki kez 2 çay kaşığı bal ve meyve salatası yemenize izin verilir. Her gün diyetinize 1 bardak yoğurt veya az yağlı kefir eklemeniz gerekir. Havuç, lahana, turp, biber, salatalık, domates ve kerevizden sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Salatayı limon veya greyfurt suyuyla baharatlayın. Her günün diyeti bir öncekinden farklı olmalıdır. Sabırlı olursanız sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Diyeti bitirdikten sonra haftada bir kez herhangi bir oruç günü yapılması tavsiye edilir.
Fotoğraf: neye benziyor, cilalanmamış kahverengi pirinç
Pirinç, dünya nüfusunun büyük bir yarısının hayatlarını hayal edemediği, yıllık otsu bir tahıldır. Hemen hemen tüm kıtalarda, hatta Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetiştirilebilir, ancak esas olarak subtropikal ve tropik bölgelerde yetişir.
Çok az insan, binlerce yıldır pirinç yiyen insanın yüzlerce, hatta binlerce çeşit geliştirmeyi başardığını biliyor. Tarım bilimine aşina olmayan "sıradan" insanlar pirinci rengine, tane şekline ve işleme yöntemlerine göre ayırır - örneğin öğütülmüş pirinç, cilalanmış pirinç vb. Çoğu insan "pirinç" kelimesini duyduğunda aklına yuvarlak, oval veya oldukça uzun beyaz taneler gelir, ancak bu tahılın renk aralığı çok daha zengindir. Pirinç beyaz, sarı, bej, siyah, kırmızı, mor vb. olabilir.
Kahverengi Pirincin Faydaları
Herkesin uzun zamandır alıştığı sıradan beyaz pirinç çeşitlerinden biri olan kahverengi pirince odaklanacağız. Pirinç tanesinin yapısı beyaz bir çekirdek ve çift kabuk içerir: iç kısmı kahverengimsi kahverengi, dış kısmı ise sarımsı ve pürüzlüdür. Beyaz pirinç, tanelerin dikkatlice parlatılması ve yalnızca koruyucu kabuğun çıkarılmasıyla elde edilir. Kahverengi iç kabuk birkaç katmandan oluşur ve kepek olarak adlandırılır; pirinçteki tüm besin maddelerinin aslan payını içerir - örneğin %85 yağlar, %80 B1 vitamini, %70 mineraller, %65 PP vitamini vb. Kahverengi pirincin besin değerinin beyaz pirinçten birkaç kat daha yüksek olması şaşırtıcı değildir. Maliyeti çok daha yüksek, ancak beslenme uzmanları ve diğer uzmanlar tarafından en sağlıklı gıda ürünlerinden biri olarak tavsiye ediliyor; Hatta birçoğu hastalara sadece onu yemelerini ve beyaz, cilalı pirinci tamamen unutmalarını tavsiye ediyor.
Ülkemizde milyonlarca ton pirinç yetiştirilmesine rağmen bu çeşitlilik son zamanlarda Rus mağazalarında da ortaya çıktı. Bazı nedenlerden dolayı, kahverengi pirincin "ortalama" tüketiciler arasında talep edilmediğine ve buna olan ihtiyacın küçük olduğuna inanılıyordu (ve hala inanılıyor): "yeterince başka ürünümüz var." Artık seçim çok zengin olmasa da zorlanmadan satın alabilirsiniz.
Çoğu insan gerçekten beyaz pirinç, kısa taneli veya uzun taneli almayı tercih ediyor: iştah açıcı görünüyor, çabuk ve kolay pişiyor, yumuşak ve lezzetli - özellikle baharatlar ve etle birlikte ve çiğnemeye gerek yok - kolay yutmak. Ancak mide ve bağırsaklar beyaz pirinci daha az sever, ancak onlara sormuyoruz - konu bu değil.
Kahverengi pirincin zengin bileşimi ve büyük faydaları
Kahverengi pirincin bileşimi hakkında daha fazla şey söylemeye değer..
Vitaminler arasında B grubu liderdir: tiamin, nikotinik asit, piridoksin, folik ve pantotenik asit, kolin. Kahverengi pirinç, vücudun en önemli metabolik süreçlerinde ve kollajen sentezinde rol oynayan H vitamini olan biyotin açısından zengindir; bu nedenle güzellik vitamini olarak da adlandırılır.
Mineraller arasında ilk sırada yer alan silikon, hemen hemen tüm dokuların (kemik, bağ, epitel vb.) oluşumunda ve yenilenmesinde rol oynayan ve hematopoez, solunum süreçlerinin normal seyri için gerekli bir element olan vanadyumdur. , büyüme ve yenilenme. Kahverengi pirinç bor, manganez, kobalt, fosfor, molibden, selenyum, magnezyum, nikel açısından zengindir; Lityum, rubidyum, bakır, zirkonyum, çinko, potasyum ve demir içerir.
Pirinç proteinleri, psiko-duygusal stresi azaltan ve beyin performansını artıran glisin ve bir nörotransmitter rolü oynayan ve aynı zamanda beyin fonksiyonunu uyaran glutamik asit dahil olmak üzere esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitleri içerir. İkincisinin özelliklerinden dolayı, gıda katkı maddesi E621'in "yararları ve zararları" konusunda şiddetli tartışmalar varken, kahverengi pirinç ve glutamin açısından zengin diğer gıdaların diyete dahil edilmesi faydalı olacaktır ve sorun çözülecektir.
Kahverengi pirinçte normal beyaz pirince göre 3-3,5 kat daha fazla yağ ve özellikle doymamış yağlar bulunur. Aynı zamanda kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltan ve erkekler için çok faydalı olan beta-sitosterol maddesini de içerir: kellik sürecini yavaşlatır ve prostat bezinin durumunu iyileştirir.
Kahverengi pirinç çok fazla karbonhidrat içerir - 100 g ürün bir yetişkinin günlük ihtiyacının neredeyse% 30'unu içerir - pektin ve lif, bu nedenle beyaz pirinçten farklı olarak kabızlığa neden olması pek olası değildir. Tahıl kabuğunun lifi yumuşaktır - bağırsaklar yaralanmaz, ancak kanserojenler ve aşırı kolesterol mükemmel bir şekilde emilir ve vücuttan atılır. Kahverengi pirinç, beyaz pirinç gibi sizi güçlendirmez ancak sindirimi ve bağırsak florasının durumunu normalleştirir, böylece ishalden kurtulmaya da yardımcı olur.
Kahverengi pirinç yemek safra kesesi ve pankreasın işleyişini iyileştirebilir; bu, normal glikoz seviyelerini korumak, kandaki yağı azaltmak, depresyonu hafifletmek, uykusuzluğu ortadan kaldırmak ve kaygıyı hafifletmek için önemlidir. Ürün, merkezi sinir sisteminin çalışması için gerekli olan B vitaminlerinin yanı sıra, iyi bir ruh hali ve duygusal sakinliği destekleyen bir nörotransmitter olan serotoninin öncüsü olan oldukça fazla miktarda triptofan içerir.
Başka kim kahverengi pirinci düşünmeli? Metabolik bozukluğu olan kişiler; böbrek fonksiyonu zorlaşır, kandaki kolesterol seviyeleri artar; obeziteye, kardiyovasküler hastalıklara, hipertansiyona ve alerjilere eğilimlidir. Kahverengi pirinç kalorisi yüksek olmasına rağmen kilo verme diyetlerinde kendini kanıtlamıştır: Bir hafta içinde kendinizi iyi hissediyorsanız ve çok aç değilseniz fazladan 3-5 kilodan kurtulabilirsiniz.
Bununla birlikte, kahverengi pirinç çoğu zaman vejetaryenlerin ve sağlıklı beslenenlerin ilgisini çekmektedir ve çoğu insan onu hala kaba ve tatsız bulmaktadır. İkincisi doğru değil: kahverengi pirinci düzenli olarak yemeyi istemek için yalnızca doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekir.
Kahverengi pirinç nasıl pişirilir
Kahverengi pirinç fazla pişmez ancak pişmesi normal pirince göre daha uzun sürer.. En kolay yol, pirinç pişirici kullanmaktır, ancak normal bir tencere de kullanabilirsiniz. Pirinçten 2-2,5 kat daha fazla su olmalı; Yıkanmış mısır gevreğini kaynar suya koyun, ısıyı en aza indirin, tavayı kapatın ve 25 dakika pişirin. Kaynamış suyla durulayın, tekrar tavaya koyun ve sıcak, kapalı ocakta 10 dakika daha bekletin.
Başka bir yol: Pirinci kapağı açık olarak yarım saat kısık ateşte pişirin ve ardından durulayın ve yukarıda anlatıldığı gibi devam edin.
Başka bir yol: Yıkanmış pirinci gece boyunca soğuk suda bekletin ve sabah temiz suda pişirin - 10 dakika içinde hazır olacaktır.
