Sarımsak tedavisi, geleneksel tıp tarifleri arasında gururla yer almaktadır. Sarımsağın büyülü özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, ayrı ayrı ve diğer bitkilerle birlikte vücuttaki süreçleri normalleştirmek için kullanılır.
Sarımsak ne bakımından zengindir?
Sarımsağın faydaları hücrelerde bulunan maddelerden kaynaklanmaktadır:
- Sarımsağın kendine özgü bir kokusu ve yakıcı tadı olan uçucu yağlar;
- Kükürtlü maddeler;
- Azotlu maddeler;
- Fitosteroller bitki steroid alkolleridir;
- Allisin bakterisidal ve fungisidal etkileri olan bir sülfoksittir;
- Metal tuzları;
- B, PP, C, A, E grubu vitaminleri;
- Çinko;
- Germanyum
Sarımsağın iyileştirici özellikleri
Sarımsağın içerdiği bileşenler tıbbi amaçlar için kullanımını oldukça geniş hale getirir:
- Soğuk algınlığı ve viral hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde dezenfektan olarak;
- Kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek;
- Geliştirilmiş kan temini;
- Kilo kaybetmek;
- Damar tonusunun arttırılması ve varisli damarların önlenmesi;
- Kan kolesterol seviyelerinin azaltılması;
- Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- Atık ve toksinlerin vücudunun temizlenmesi;
- Disbiyoza karşı savaşın, sindirimi iyileştirin;
- Metabolizmayı iyileştirmek, canlılığı korumak, performansı artırmak
Viral hastalıklar için
Sarımsağın bakterisidal bileşenleri onu soğuk algınlığının tedavisi ve önlenmesi için vazgeçilmez bir ilaç haline getirir.
- 4-5 orta boy diş sarımsağı doğrayın ve 0,2 litre süt dökün. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Soğutulmuş ilaç 1 çay kaşığı alınır. yemeklerden sonra günde üç kez;
- Şiddetli boğaz ağrısı için 1-2 diş sarımsağı çiğneyin. Yatmadan önce tedavi etmek daha iyidir, çünkü güçlü sarımsak kokusunu maydanoz veya kereviz yaprakları gibi ilaçlarla bile nötralize etmek zordur;
- Ezilmiş sarımsak dişleri tereyağı veya hayvansal yağ ile karıştırılarak bronşit için göğüs ve sırta sürülür;
- Sarımsağa bal ve limon eklenirse şifalı özellikleri artacaktır. İlacı hazırlamak için 10 orta boy limonun suyunu, 5 baş sarımsağın posasını (soyulmuş ve kıyılmış) ve 1 litre bal alın. Karışım bir hafta buzdolabında demlendikten sonra 1 yemek kaşığı alınır. l. Soğuk algınlığını önlemek için günde bir kez
Burun akıntısının tedavisi
- Kurutulmuş sarımsak okları şiddetli burun tıkanıklığıyla mücadele etmek için kullanılır. Ok duman çıkarsın diye onları ateşe verdiler ve dumanı soludular;
- Kıyılmış sarımsak bitkisel yağ ile karıştırılarak her burun deliğine aşılanır. Sarımsağın antibakteriyel özellikleri yalnızca semptomlarla baş etmekle kalmaz, aynı zamanda virüsü de yenmeye yardımcı olur.
Aterosklerozla savaşıyoruz
Sarımsak içeren infüzyonlar ve merhemler, pahalı ilaçlara gerek kalmadan aterosklerozun iyileştirilmesine yardımcı olur.
- 0,1 kg sarımsağı ezin, 0,5 litre votka dökün. Serin ve karanlık bir yere yerleştirilmiş bir cam kapta 3 gün boyunca demleyin. Bulaşıklar günde 1-2 kez çalkalanmalıdır. 1 çay kaşığı içinde 10 damla bitmiş tentür çözülür. su ve yemeklerden 30 dakika önce alın.
- Sarımsak yağı hazırlamak için bir baş sarımsağın posası 0,2 litre rafine edilmemiş bitkisel yağ ile karıştırılır. 24 saat sonra karışıma 1 limonun sıkılmış suyunu ekleyin, karıştırın ve ara sıra çalkalayarak buzdolabında bir hafta bekletin. 1 çay kaşığı yağ alın. yemeklerden önce günde üç kez. 3 ay süren bir kursun ardından bir ay ara vermeniz ve ardından tedaviye dönmeniz gerekir.
- Ezilmiş posayı (kafayı) bir şişe tatlı şarabın içine dökün, karanlık ve serin bir yerde 6-7 gün bekletin, kabı ara sıra sallayın. 1 yemek kaşığı alın. Yemeklerden önce günde 3 kez.
- Kıyılmış sarımsak, ceviz ve ayçiçek yağını eşit parçalar halinde karıştırın. Ana yemeklere katkı maddesi olarak salata sosu olarak kullanın.
- 0,5 litrelik bir kavanozu yarıya kadar önceden doğranmış sarımsakla doldurun ve boynuna kadar votka ekleyin. Karanlık bir yerde 10-14 gün bekletin. 1 çay kaşığı karıştırarak 5 damla alın. yemeklerden önce su.
- Eşit parçaları (0,1 kg) sarımsak posası ve balı karıştırın. 1 yemek kaşığı kullanın. l. yemeklerden önce günde üç kez. Kursun süresi 1-1,5 aydır.
- 5 baş sarımsağı soyup doğrayın. Sofra tuzu ve 0,5 litre bitkisel yağ ile karıştırın. Salatalara, ana yemeklere ekleyin, ekmekle birlikte yiyin.
Hipertansif hastalar için
- 20 diş sarımsak, 5 büyük soğan ve 1 limon kabuğu ve çekirdeği kıyma makinesinden geçirilir, 1 kg şeker ilave edilir ve 2 litre soğutulmuş kaynamış su dökülür. Demleyin ve buzdolabında saklayın. 10 gün sonra ilaç kullanıma hazırdır. Yemeklerden önce 1 yemek kaşığı alın... Soğan ve limon sarımsağın etkisini artırır.
- Sabah aç karnına 1 diş sarımsak yiyin ve içinde eritilmiş elma sirkesi bulunan üçüncü bir bardak soğutulmuş kaynamış su (1 çay kaşığı) ile yıkayın.
- 0,2 litre soyulmuş karanfili öğütün, bir şişe votka dökün, 10 gün karanlık bir yerde bırakın. Yemeklerden önce 1 yemek kaşığı alın.
Cilt hastalıklarının sarımsakla tedavisi
Sarımsak prostatitin tedavisine yardımcı olacaktır:
- 5 karanfili öğütün, 0,7 litre su ekleyin, gece boyunca demlenmeye bırakın. Yemeklerden önce 0,1 l iç
- 0,4 kg sarımsağı öğütün ve 0,5 litre alkol dökün. 21 gün serin ve karanlık bir yerde bekletin. 1 tatlı al. l. sabah ve akşam aç karnına.
- Soyulmuş sarımsak dişleri 1 çay kaşığı oranında şekerle kaplanır. 1 dilim için. 0,1 litre su ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Süzülmüş et suyu günde 3-4 defa 1 yemek kaşığı alınır.
- Prostat hastalıklarından muzdarip erkekler için sarımsak yağı tüketmek faydalıdır. Hazırlamak için bir kafanın karanfilleri ezilir ve 0,2 litre bitkisel yağ ile karıştırılır. Karışım buzdolabında saklanır. 1 çay kaşığı alın. Yemeklerden önce günde 3 kez. Limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kadınlar için tarifler
Candida mantarının neden olduğu pamukçuk da sarımsak infüzyonlarıyla tedavi edilir. 1 litre suya 2 karanfil dökün, gece boyunca bırakın ve günde 2 kez vajinaya duş yapın.
Polipleri tedavi etmek için gazlı bezler sarımsak suyuna batırılır ve geceleri vajinaya yerleştirilir.
Fazla kilolardan kurtulmak
Sarımsak ve zencefilli çay vücudunuzun fazla kiloları daha hızlı kaybetmesine yardımcı olacaktır. Günde bir porsiyondan fazla içilmemesi tavsiye edilir. İstenirse bal ve limon ekleyebilirsiniz.
Canlılığı artırmak için
Performansınızı artırmak ve yaşam enerjinizi yeniden şarj etmek için elma sirkesi, sarımsak ve bal içeren bir içecek hazırlamalısınız.
İçerik oranı:
- 1 yemek kaşığı. elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı. ıhlamur balı
- 5-6 diş sarımsak
Bileşenler karıştırılır, 0,2 litre soğutulmuş kaynamış su dökün ve bir blender ile çırpın. 5 gün sonra ilaç hazır. 1 yemek kaşığı karıştırın. l. yemeklerden önce bir bardak su ile içilir.
Sarımsak kabuğunun faydaları
Sarımsak kabuklarına dayalı kaynatma ve infüzyonlar, kansere ve ateroskleroza karşı profilaktik görevi görür.
Genç sarımsak en faydalı maddeleri içerir. Kaynatma ve tentür hazırlarken tercih edilmesi gereken kişi odur.
Kontrendikasyonlar
Sarımsağın faydalı özellikleri, mevcut kontrendikasyonları dikkate almadan tedavi ederseniz zararlı olabilir:
- Mide ve duodenum ülserleri;
- Gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları;
- Kronik karaciğer hastalıkları;
- Kronik böbrek hastalığı
- Bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük
Sarımsak abartmadan her derde devadır. Uzun zamandır büyülü özelliklere atfediliyor - kötü ruhları kovma ve vampirleri yenme yeteneği. Vampirler hakkında tartışılabilir, ancak virüsleri ve bakterileri etkili bir şekilde yendiğine şüphe yoktur.
4Sağlık 05/11/2017
Sevgili okuyucular, geçtiğimiz günlerde vücudumuzdaki etkisinin ne kadar kapsamlı olduğundan ve bu basit, günlük ürünle bizim için ne kadar çok hastalığın tedavi edilebildiğinden bahsetmiştik.
Bugün bu konuya devam edeceğiz ve sarımsağın hangi hastalıklara faydalı olacağını ve bu ilacın tıbbi amaçlar için hangi biçimde alındığını öğreneceğiz.
Sarımsak nasıl alınır
Sarımsağı tedavi etmenin en iyi ve en etkili yolu şüphesiz taze tüketmektir. Ancak maalesef bu her zaman mümkün olmuyor çünkü bitkinin bir takım ciddi kontrendikasyonları var ve ayrıca sarımsaklara karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük var. O zaman ne yapmalı? Sarımsak tedavisinden kaçınmak mı istiyorsunuz? Hiç de değil, bu durumda onu çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz.
Sarımsak kullanma yöntemleri çok geniştir - kaynatma, infüzyon, soğuk infüzyon, tentür, sarımsak yağı, meyve suyu, şurup, özler, sarımsak şarabı ve sarımsak likörü, sirke, haplar, sarımsak tozu, öz, merhem, mumlar, toplar vb. Elde edilen preparatlar yıkama, durulama, inhalasyon, duş, lavman, banyo, kompres, lapa, pansuman vb. için kullanılır.
Sarımsağı tedavi etmenin en etkili yollarından biri onu bal, süt veya tentür şeklinde kullanmaktır. Aynı zamanda sarımsağın tıbbi özelliklerine diğer ürün ve bitkilerin faydalı özellikleri de eklenir.
Taze sarımsak yerine salamura, tuzlanmış veya kızartılmış sarımsak da kullanılabilir. Elbette salamura veya tuzlandığında kızartıldığından çok daha faydalı ve tıbbi özelliklere sahiptir, ancak bu durumda bile sarımsak onlarsız değildir. Ayrıca neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan siyah sarımsak da vardır.
Yukarıda da söylediğimiz gibi en iyi, en etkili ve evrensel tedavi yöntemleri sarımsağın ısıl işleme tabi tutulmadan doğal haliyle kullanıldığı tedavilerdir. Bu durumda preparatlar sarımsağın faydalı ve tıbbi özelliklerini tamamen korur.
Isıtıldığında bitkinin antibiyotik ve antiviral özellikleri ile bazı faydalı maddeler öncelikle kaybolur, bu nedenle soğuk infüzyon ve votka (alkol) tentürü çeşitli inflamatuar ve viral hastalıklar ve bakteriyel enfeksiyonlar için hem harici hem de dahili olarak kullanılır. Diğer tüm durumlarda kaynatma ve infüzyonlar kullanılır.
Sarımsak kaynatma ve infüzyonları ne kadar süre ve nerede saklanır?
Sudaki hazır kaynatma, infüzyon ve diğer dozaj formları buzdolabında iki günden fazla saklanmamalı ve her seferinde taze hazırlamak en iyisidir.
Hangi dozda ve ne kadar süre kullanmalıyım?
Her 5-6 saatte bir defadan fazla olmamak üzere yarım bardak sarımsak infüzyonu ve kaynatma alın. Aldıktan sonra herhangi bir rahatsızlık meydana gelirse, ilacın daha az sıklıkta alınması gerekir.
Sarımsak tedavisinin süresi 3 haftadan bir aya kadardır, daha sonra ara vermeniz gerekir (iki hafta) ve kurs tekrarlanabilir.
Halk hekimliğinde sarımsak kullanma yöntemleri
Şimdi sarımsak kullanmanın en yaygın yollarına bakalım.
Soğuk sarımsak infüzyonu
Sarımsağın soğuk infüzyonu soğuk suda hazırlanır ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmaz, böylece sarımsağın vitamin ve mineral bileşiminin yanı sıra birçok faydalı ve tıbbi özelliği de tamamen korunur.
İnfüzyonu hazırlamak için 3-5 diş sarımsak ve 250 ml soğuk arıtılmış suya ihtiyacınız olacak (hareketsiz maden suyu kullanabilirsiniz).
Sarımsakları soyun, presle doğrayın, az miktarda su ekleyip iyice öğütün, ardından geri kalan suyu ekleyip karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve en az 16 saat karanlık bir yerde bırakın. Gerilmek.
Sarımsak kaynatma
Ateşe 250 ml su koyun ve su kaynamaya başlar başlamaz 0,5 çay kaşığı ekleyin. ince kıyılmış sarımsak. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika kaynatın. Kabı ocaktan alın, bir kapakla örtün, yalıtın ve 30-45 dakika demlenmeye bırakın. Gerilmek.
Sarımsak infüzyonu
Yarım orta boy sarımsağı ince ince doğrayın. Elde edilen bulamacın üzerine 250 ml kaynar su dökün, üzerini bir kapakla örtün, yalıtın ve 30-45 dakika bekletin. Gerilmek.
İnfüzyon kaynatılmadığından, kaynatmayla karşılaştırıldığında taze sarımsağın faydalı ve tıbbi özelliklerinin çoğunu korur.
Sarımsak tentürü
Tentürü hazırlamak için sadece taze sarımsak kullanmalısınız.
1 orta boy sarımsağı soyun, bir pres kullanarak doğrayın ve 0,5 litre yüksek kaliteli votka veya 40-50 dereceye kadar seyreltilmiş alkol dökün - önce az miktarda sıvı dökün, karışımı iyice karıştırın ve ardından gereken miktarda ekleyin. hacim. Kabı bir kapak veya tıpa ile sıkıca kapatın ve 3 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun. Karışım günde iki kez iyice çalkalanmalıdır.
İnfüzyon süresi dolduktan sonra sıvıyı süzün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Tadı iyileştirmek için bitmiş sarımsak tentürüne bir şişe farmasötik nane tentürü ekleyin. Yemeklerden yarım saat önce günde iki ila üç kez suda eritilmiş 10-15 damla tentür alın.
Sarımsak tentürü, geleneksel şifacılar tarafından pratikte yaygın olarak kullanılan evrensel bir ilaçtır. Depolama sırasında tıbbi özelliklerini kaybeden taze sarımsağın aksine, içinde zamanla kanı sulandıran ve antitümör etkisi olan enzimler oluşur. Bu nedenle iki veya üç yıllık tentürler en şifalı olanlardır.
Sarımsak tentürü ateroskleroz, hipertansiyon, bağırsak atonisi tedavisinde kendini kanıtlamıştır, böbreklerden ve mesaneden taşları çıkarmak için kullanılır ve genel halsizlik ve baş dönmesine yardımcı olur. Antik çağlardan beri Tibet'te kan damarlarını temizlemek için sarımsak tentürünün kullanılmasının aktif uzun ömürlülüğü ve canlılığı korumayı teşvik ettiğine inanılıyordu.
Tedavi için en iyi sarımsak, eylül ayının sonundan önce toplanan sarımsaktır, daha sonra faydalı ve tıbbi özelliklerini kaybetmeye başlar.
Çeşitli hastalıkların sarımsakla tedavisi
Şimdi çeşitli hastalıkların sarımsakla tedavisi için özel tariflere bakalım. Bu durumda sarımsak hem tek başına hem de diğer ürünlerle birlikte kullanılabilir. İkinci durumda, bileşenler birbirlerinin eylemlerini tamamlar ve geliştirir.
Soğuk algınlığı ve grip için
Belki de en sık görüleninin soğuk algınlığı olduğunu söyleyebiliriz, çünkü her birimiz mevsimde en az bir kez, bazılarımız ise iki veya üç kez grip, boğaz ağrısı veya benzeri hastalıklara yakalanırız.
Sarımsaklı tereyağı
Arkadaşlarımdan biri bana, yeni başlayan soğuk algınlığıyla sarımsak yardımıyla nasıl savaştığını anlattı. Boğazının ağrımaya veya ağrımaya başladığını hissederse 1 yemek kaşığı alır. l. mayonez (tercihinize bağlı olarak bu amaçlar için tereyağı da kullanabilirsiniz) ve ezilmiş birkaç diş sarımsağı macun haline getirin. Sarımsak miktarı arzuya ve toleransa bağlıdır, ancak karışımın gözle görülür derecede baharatlı olması en iyisidir. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. İşte bu, ilaç hazır. Karışım ekmekle atıştırmalık olarak yenebilir veya sandviç haline getirilebilir. Önemli olan yemek yedikten sonra en az yarım saat boyunca hiçbir şey yiyip içmemenizdir.
Yarım saat veya bir saat sonra yaklaşık 2 çay kaşığı solüsyonla gargara yapıyor. bir bardak ılık su başına.
Genellikle bu ona yardımcı olur ve soğuk algınlığı gider. Siz de deneyin, belki bu basit yöntem size yardımcı olabilir.
Sarımsak ve bal ile tedavi
Soğuk algınlığının çeşitli belirtilerini tedavi etmek için sarımsak ve bal karışımı kullanılır. Sarımsak posasını 1:1 oranında doğal balla karıştırın. Yatmadan önce 1 çay kaşığı alın. su veya ılık sütle karışımlar.
Sarımsak ve sütle tedavi
Sarımsak ve süt kombinasyonunun da iyi bir etkisi vardır. 250 ml sütü kaynatın, 5 diş sarımsağın posasını ekleyin ve kısık ateşte 1 dakika kaynatın. Bulaşıkları ocaktan alın, sarın ve sıvının biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra süzün ve tadına bal ekleyin. Günde birkaç kez ılık alın.
Sarımsak ile inhalasyon tedavisi
Sarımsak aynı zamanda inhalasyon için de kullanılır. 5 diş sarımsağı ince ince doğrayın, bir demliğe koyun ve kapağını kapatın. Tedavi sarımsak buharlarının solunmasından oluşur: çaydanlığın musluğu aracılığıyla ağızdan nefes alın ve burundan nefes verin. Toplam 15 nefes alınmalıdır. İşlem günde iki kez gerçekleştirilir. Bu tür inhalasyonların astım ve boğmaca üzerinde de etkisi vardır.
Kan damarlarını temizlemek için sarımsak
4 orta boy limonu akan suyun altında iyice durulayın ve kaynar su ile durulayın. 2 kg kereviz kökü ve yaprağı, 200 gr yaban turpu kökü, 200 gr sarımsak, soyulmuş ve yıkanmıştır. Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin, bir kavanoza koyun, boynunu bir bezle bağlayın ve 12 saat boyunca karanlık, sıcak bir yere koyun. Daha sonra kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve üç gün daha buzdolabında saklayın.
Açığa çıkan meyve suyu sıkılarak günde üç defa 15 ml 20 dakika süreyle alınır. yemeklerden önce.
Kan damarlarının sarımsakla temizlenmesiyle ilgili bir video izlemenizi öneririm. Yüksek tansiyon için bu tarifi kullanmak çok iyidir. Sarımsak ve limon - basit ve uygun fiyatlı.
Hipertansiyon ve ateroskleroz için sarımsak tedavisi
Modern bitki uzmanları, yüksek tansiyon ve ateroskleroz için günde 2-3 diş sarımsak yemeyi tavsiye ediyor. Bu ilaç aynı zamanda baş dönmesini de ortadan kaldırır ve uykuyu destekler.
Sarımsak ve elma sirkesi ile tedavi
Bronşiyal astım için sarımsak
Sarımsak ve yaban turpu kökünü soyun ve kıyma makinesinde öğütün, her biri 100 gr doğranmış kök sebzeye ihtiyacımız olacak. Elde edilen karışıma 150 gr doğal tereyağı ve 600 gr bal ekleyin. Karışımı kısık ateşte koyun, hafifçe ısıtın (!) ve iyice karıştırın. Elde edilen bileşimi bir cam kavanoza koyun, plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
1 yemek kaşığı alın. l. Günde 3 defa yemeklerden bir saat önce. Tedavi süresi 2 aydır, bir ay ara verilir ve kurs tekrarlanabilir.
Disbiyoz için sarımsakla tedavi
Orta boy bir sarımsağı soyun, bir pres kullanarak doğrayın, bir cam kavanoza koyun ve 250 ml rafine edilmemiş ayçiçek yağı dökün. Kabı plastik bir kapakla kapatın ve bir gün boyunca buzdolabının alt rafına koyun. Kullanmadan önce çalkala.
15 ml sarımsak yağını almadan önce 15 ml limon suyuyla iyice karıştırın. Yemeklerden yarım saat önce günde üç kez alın. Tedavi süresi 1-3 aydır, ardından bir ay ara verilir ve kurs tekrarlanabilir.
Bu bileşim aynı zamanda aterosklerozu tedavi etmek için de kullanılır, beyin ve kalp spazmlarına yardımcı olur ve nefes darlığını giderir.
Eklemler için sarımsak
3 orta boy sarımsağı soyun. 4 orta boy limonu akan su altında iyice durulayın, kaynar suyla durulayın ve kabuğunu çıkarın. Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin, bir litre kaynar su dökün, üzerini örtün, yalıtın ve soğuyana kadar bırakın. Daha sonra bir gün buzdolabında bekletin. Gerilmek.
Sarımsak turşusu çok lezzetli, aromatik ve sağlıklıdır!
Akşam yemeği için mükemmel olan bu hazırlık aynı zamanda virüslere karşı koruma sağlar ve bağışıklık sistemini korur.
Minimum miktarda malzeme gerektirir ve yapımı basit ve kolaydır.
Peki evde sarımsak turşusu nasıl yapılır?
Sarımsak turşusu - genel pişirme prensipleri
Hangi tarif seçilirse seçilsin, hazırlık yalnızca sulu ve bozulmamış sarımsaktan yapılır. Çürüme süreci zaten başlamış olduğundan, şımarık ama kesilmiş karanfil kullanmamak daha iyidir. Ürün iyi saklansa bile tatsız olabilir.
Ne marine edilebilir:
Kafalar;
Soyulmuş dilimler;
Soyulmamış dilimler;
Tohum kapsülü olan ve olmayan oklar.
Marinesi standart olarak hazırlanır, içerisine tuz ve sirke ilave edilir. Temel olarak ürünler kaynar bir çözelti ile dökülür. Hazırlama kavanozlarının işlenmesi gerekir. Çoğu zaman kaplar sterilize edilir, daha az sıklıkla soda veya çamaşır sabunu ile yıkanır. Atıştırmalığın kesinlikle korunması için kapakların işlenmesi de tavsiye edilir.
Tarif 1: Turşu sarımsak başları: kolay bir yol
Asitleme için yoğun ve sulu genç kafaları kullanmak daha iyidir. Üst deri çıkarılıp ince bırakılmalıdır. Kuyruğu kesin, ancak güzellik için birkaç santimetre bırakabilirsiniz.
İçindekiler
0,5 kg sarımsak;
1 litre su;
1 çay kaşığı. tuz;
0,25 l sirke %6.
Hazırlık
1. Sarımsakları steril kavanozlara koyun. Tuz ve sirke ekleyin. Küçük kaplar kullanılıyorsa aralarında eşit olarak dağıtın.
2. Kavanozların içindekileri kaynar suyla doldurun.
3. Steril kapakları alın ve kavanozları toplayın. Ancak naylon kapaklarla kolayca kapatabilirsiniz ancak bu durumda iş parçası 3-4 aydan fazla saklanmamalıdır.
4. Tuzun daha hızlı çözünmesi için birkaç kez çalkalayın.
5. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra bodruma alınabilir.
Tarif 2: Karanfil kullanarak evde sarımsak turşusu nasıl yapılır
Sarımsak karanfillerinin turşusu daha uzun sürer çünkü önce soyulmaları gerekir. Süreç uzundur ve herkes böyle bir prosedüre girmekten hoşlanmaz. Karanfil sayısı kavanozlara sığacağı için isteğe bağlıdır. Ancak doldurma oranlarına kesinlikle uyulmalıdır.
İçindekiler
Litre su;
100 ml %9 sirke;
60 gram şeker;
50 gram tuz;
5-10 karabiber;
0,5 çay kaşığı. Dereotu tohumu
Hazırlık
1. Ana ürünü hazırlayın. Dişleri temizliyoruz, durulayıp kurutuyoruz. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin.
2. Dereotu tohumlarını serpin ve yenibahar bezelyelerini serpin.
3. Suya tuz ve şekeri ekleyip ocağa alıp üç dakika kaynatın.
4. Daha sonra sirkeyi turşunun içine dökün, karıştırın, kaynatın ve hemen ocaktan alıp dolu kavanozlara dökün. Sıvı, yiyeceği tamamen kaplamalıdır.
5. Kapaklarla kapatın, yuvarlayın ve depolamak üzere kaldırın. Hazırlığı en geç iki hafta içinde deneyebileceksiniz.
Tarif 3: Sarımsak turşusu: yabani sarımsak okları
Yeşil sarımsak okları aromatik preparatlar için bir başka harika üründür. Turşulandığında çok lezzetli olurlar ve yabani sarımsağa benzerler. Okları yumuşak ve sulu haldeyken toplamak için zamanınızın olması çok önemlidir.
İçindekiler
60-70 ok;
2,5 yemek kaşığı tuz;
4 karabiber;
2 karanfil yıldızı;
40 ml sirke %9.
Hazırlık
1. Okları yıkayıp kurutun. Büyük makas alıyoruz ve tohum kabuğunu kesiyoruz.
2. Oklar bütün olarak salamura edilebilir ancak küçük kavanozlara koymak zor olacaktır. 5-8 santimetrelik parçalar halinde kesilebilir.
3. Hazırlanan okları steril kavanozlara yerleştirin.
4. Baharatları eşit şekilde yayın ve üzerine tuz serpin.
5. Kaynar suyla doldurun, sirke ekleyin ve hemen yuvarlayın.
6. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozu ters çevirin. Daha sonra soğutup 2-3 ay unutuyoruz.
Tarif 4: Evde pancarla sarımsak turşusu nasıl yapılır
Pancarla marine etmek çok güzel, pembe sarımsak üretir. Kök sebzenin tadı üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur. Ancak yiyecek olarak da kullanılabilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir. Pancar turşusu alışılmadık ama hoş bir tada sahiptir.
İçindekiler
0,6 kg sarımsak;
0,2 kg pancar;
1 kaşık tuz;
1 kaşık şeker;
50 ml sirke %9;
Baharatlar, otlar.
Hazırlık
1. Suyu kaynatın. Üst kabuğunun çıkarıldığı sarımsak başlarını içine indiriyoruz. 2 dakika sonra çıkarıyoruz.
2. Pancarları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Baharatları steril kavanozlara koyun. Biber, defne, kişniş ve diğerleri olabilir. Bir dal maydanoz veya dereotu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı koyabilirsiniz. Genel olarak tam hareket özgürlüğü. Ancak çok fazla baharat koymayın.
4. Şimdi hazırlanan sarımsak başlarını yerleştirip pancar dilimlerini boşluklara yerleştiriyoruz. İnce kesildikleri için kolayca bükülürler ve en küçük çatlaklara bile nüfuz ederler. Tüm ürünleri paketliyoruz.
5. 800 ml suda tuzu kaynatın, şekeri ekleyin ve son olarak sirkeyi dökün.
6. Marine sosunu sarımsak başlarıyla birlikte pancarların üzerine dökün, bir anahtarla sarın veya naylon kapaklarla kapatın. İş parçası 3 hafta içinde hazır olacak.
Tarif 5: Bal ve ekşi krema ile sarımsak turşusu
Karanfil turşusu için bu seçenek depolama amaçlı değildir. Mezenin hazırlanması sadece 2 gün sürüyor ve akşam yemeğinin yanına çok yakışıyor. Ve onu bir karıştırıcıda öğütürseniz köfte, et veya balık için harika bir sos elde edersiniz. Ayrıca baharatların türleri ve miktarlarıyla da her zaman oynayabilirsiniz.
İçindekiler
120 mililitre ekşi krema;
4 baş sarımsak;
50 mililitre limon suyu;
0,5 çay kaşığı. tuz;
2 kaşık bal;
Karabiber.
Hazırlık
1. Sarımsakları kaynar suyla haşlayın, ardından akan suda soğutun ve karanfilleri soyun.
2. Balı limon suyu ve ekşi kremayla karıştırın. Bal şekerlenmişse önceden eritmeniz gerekir.
3. Tuz ve karabiberi ekleyin. Acılığını damak tadınıza göre ayarlayın.
4. Elde edilen sosu soyulmuş dilimlerin üzerine dökün ve ocağa koyun. Çok kısık ateşte üç dakika kaynatın. Kütle sallanmamalı ve nemi kaybetmemelidir.
5. Bir kavanoza aktarın, soğutun ve iki gün buzdolabına koyun. Ve kokulu hazırlık hazır olacak!
Tarif 6: Kış için evde ballı sarımsak turşusu nasıl yapılır
Bu salamura sarımsak preparatının bir özelliği de özel dolgusudur. Bal ve elma sirkesi salamuraya zengin tat ve aroma katar. Sarımsak miktarı isteğe bağlıdır, kavanoza sığacak kadar koyun.
İçindekiler
1 kaşık bal;
Litre su;
100 mililitre elma sirkesi;
2 yemek kaşığı şeker;
1,5 yemek kaşığı tuz;
Kişniş, yenibahar.
Hazırlık
1. Sarımsak dişlerini soyun ve yarım litrelik kavanozlara dağıtın. Beş parça için bir litre turşusu yeterli olmalıdır. Ancak tüketim büyük ölçüde dişlerin boyutuna ve dolgu yoğunluğuna bağlıdır.
2. Tane karabiber ve kişnişleri dizin, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
3. Suyu kaynatın. Tuz, bal ve şekeri ekleyin, ardından bir dakika sonra sirkeyi ekleyin.
4. Hazırlanan dilimlerin üzerine turşuyu dökün, yuvarlayın ve bu sıradışı ve çok aromatik mezeyi denemek için bir ay bekleyin. Kavanozları bodruma koymanıza gerek yok; oda sıcaklığında iyi muhafaza edilirler.
Tarif 7: Hızlı Turşu Sarımsak
Bu atıştırmalık 3 gün sonra tüketilebilir. Ancak daha uzun bir süre bırakabilirsiniz. Soyulmuş dilimlerden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Şeker, tuz ve sirke dışındaki tüm baharatların miktarı isteğe bağlı olabilir.
İçindekiler
Kaba tuz;
Defne yaprağı;
Karanfil;
Kişniş tohumu;
Hazırlık
1. Dişlerimizi fırçalıyoruz, burunlarımızı kesiyoruz, durulayıp kurutuyoruz.
2. Ayrıca yeşillikleri de yıkayıp kurutuyoruz. Maydanoz, dereotu, fesleğen ve diğer bitkileri kullanabilirsiniz. Veya sarımsağın saf aromasıyla hazırlığı onsuz yapın.
3. Tüm baharatları ve bitkileri 0,5 litrelik steril kavanozlara koyun.
4. Soyulmuş dilimleri üstüne kadar doldurun.
5. Her kavanoza bir çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
6. Kaynar suyu dökün ve 2 yemek kaşığı %9 sirke ekleyin.
7. Kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve karanlık ama sıcak bir yere koyun. Soğuğa koyarsanız marine etme işlemi gecikecektir.
8. Bunları steril kapaklarla sarabilir ve depolamak üzere bodrum katına koyabilirsiniz. Ancak o zaman iş parçasının sorunsuz bir şekilde ayakta durabilmesi için malzemelerin saflığına ve mutfak eşyalarının sterilliğine özellikle dikkat etmeniz gerekir.
Tarif 8: Evde yaban turpu ile sarımsak turşusu nasıl yapılır
Sarımsak ve yaban turpu, naylon kapakların altında bile bahara kadar dayanabilen doyurucu bir mezedir. Hazırlanışı şarap sirkesi ile yapılır ancak elma veya sofra sirkesi ile de değiştirilebilir. Bütün genç kafalar marine edilir.
İçindekiler
2 kg sarımsak;
200 gram yaban turpu kökü;
2 biber kabuğu;
2 karanfil yıldızı;
Litre su;
50 gram şeker;
40 gram tuz;
400 ml şarap sirkesi.
Hazırlık
1. Sarımsak başlarını büyük bir tencereye veya leğene koyun ve üzerine kaynar su dökün. İki dakika bekletin, sonra süzün ve soğuk su ekleyin.
2. Üst deriyi çıkarın, kuyrukları ve üst kısmı kesin.
3. Acı biberi ince halkalar halinde kesin, kuyruklarını atın, tohumları bırakabilirsiniz, karışmazlar.
4. Yaban turpu köklerinin soyulması ve ince dilimlenmesi gerekir. Sadece bir lahana parçalayıcı kullanabilir ve parçalayabilirsiniz.
5. Sarımsak, yaban turpu ve biberi kavanozlara koyun. Bir karanfil atın.
6. Suyu şeker, tuz ve şarap sirkesi ilavesiyle kaynatın. Uzun süre kaynatmaya gerek yoktur.
7. Sıcak turşuyu iş parçalarının üzerine dökün, kapatın ve sıcak bir yerde soğumaya bırakın.
8. Serin bir odaya koyun ve 50 gün bekletin. Ancak yeterli sabrınız yoksa hazırlığı daha erken deneyebilirsiniz.
Sarımsak dişlerini kolayca soymak için 2 saat soğuk suda bekletin. Kabuğu yumuşayacak ve kolayca çıkacaktır. Aynı teknik karanfillerin kararmasını da önleyecektir.
Asitleme için hacmi 0,5 litreyi geçmeyen küçük kavanozların kullanılması daha iyidir. Atıştırmalık oldukça baharatlıdır, fazla miktarda tüketilmez ve büyük kaplar sakıncalı olacaktır.
Karanfil ile salamura edilen sarımsak daha hızlı pişer ve yemesi daha uygundur. Ancak masanın üzerinde bütün kafalar güzel ve etkileyici görünüyor. Hem bütün olarak hem de dilimler halinde marine etmek ve ardından hangi seçeneğin evinizde daha iyi kök saldığını görmek daha iyidir.
İthal ve mağazadan satın alınan sarımsak, salamura edildiğinde sıklıkla koyu ve maviye döner. Bu genellikle ekim sırasında gübre eklenmesinden kaynaklanmaktadır. En iyi ve en başarılı hazırlıklar, kendi bahçenizde yetişen, evde yetiştirilen sebzelerden yapılır.
Pembe sarımsak yapmak için onu pancarla marine etmenize gerek yok. Marine edilmiş suyun bir kısmını pancar suyuyla değiştirebilirsiniz. Üstelik küçük bir parça, hatta yarısını ekleyebilirsiniz. Ne kadar çok olursa iş parçası o kadar zengin olur.
Kurutulmuş sarımsak: Bileşiminde yer alan faydalı bileşenlerin iyileştirici özellikleri, ürünün aşırı tüketimi zarara neden olabilir. Baharatları en iyi şekilde tamamlayan yemek tarifleri.
Makalenin içeriği:
Kurutulmuş sarımsak, Allium familyasından aynı adı taşıyan çok yıllık bir bitkinin kurutulmuş ve ezilmiş köküdür. Kültürün doğduğu yer Orta Asya'dır. Antik çağlardan beri olağanüstü tadı ve vücut üzerindeki iyileştirici etkileri nedeniyle değer kazanmıştır. Mısırlıların çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kurutulmuş sarımsak bazlı 22 ilaç yaptığına dair el yazısıyla yazılmış kanıtlar var. Günümüzde esas olarak baharat olarak kullanılmaktadır. Dünyanın her yerindeki çeşitli yemeklerin tariflerine eklenir. Ülkemizde sarımsak hem taze hem de kuru olarak çok popüler, ancak bitkiyi yeme konusunda dünya liderlerinden uzağız - İtalya, Çin ve Kore'de her sakin günde yaklaşık 8-12 karanfil yiyor.
Kurutulmuş sarımsağın bileşimi ve kalori içeriği
Birçok kişi kurutulmuş sarımsağın besin maddelerini korumadığına inanıyor. Ancak kurutma işlemini doğru yaparsanız, sıcaklık rejimini gözlemleyerek insan vücudu için yararlı ve gerekli olan unsurların çoğu korunacaktır.
Kurutulmuş sarımsağın kalori içeriği 100 g ürün başına 331 kcal'dir; bunlardan:
- Proteinler - 16,55 g;
- Yağlar - 0,73 g;
- Karbonhidratlar - 72,73 g;
- Diyet lifi - 9 g;
- Su - 6,45 gr;
- Kül - 3,54 gr.
- Potasyum - 1193 mg;
- Kalsiyum - 79 mg;
- Magnezyum - 77 mg;
- Sodyum - 60 mg;
- Fosfor - 414 mg.
- Demir - 5,65 mg;
- Manganez - 0,979 mg;
- Bakır - 533 mcg;
- Selenyum - 23,9 mcg;
- Çinko - 2,99 mg.
- B1 Vitamini - 0,435 mg;
- B2 Vitamini - 0,141 mg;
- B4 Vitamini - 67,5 mg;
- B5 Vitamini - 0,743 mg;
- B6 Vitamini - 1.654 mg;
- B9 Vitamini - 47 mcg;
- C Vitamini - 1,2 mg;
- E Vitamini - 0,67 mg;
- K Vitamini - 0,4 mcg;
- RR Vitamini, NE - 0,796 mg;
- Betain - 6,1 mg.
- Arginin - 3.365 g;
- Valin - 0,667 g;
- Histidin - 0,263 g;
- İzolösin - 0,414 g;
- Lösin - 0,728 g;
- Lizin - 0,768 g;
- Metiyonin - 0,111 g;
- Treonin - 0,374 g;
- Triptofan - 0,121 g;
- Fenilalanin - 0,525 g.
- Omega 3 - 0,012 gr;
- Omega-6 - 0,165 gr;
- Doymuş - 0,249 g;
- Tekli doymamış - 0,115 g;
- Çoklu doymamış - 0,178 g.
Kurutulmuş sarımsağın faydalı özellikleri
Antik çağda birçok ülkeden şifacılar bitkinin iyileştirici yetenekleri hakkında yazılar yazmışlardır. Eşsiz faydalı özellikleri bugün hala tanınmaktadır. Kurutulmuş sarımsak da dahil olmak üzere sarımsak birçok ilacın içerisinde yer almaktadır. Öncelikle doğal bir antibiyotik olarak değerlendiriliyor ve bitkinin bakterilerle etkili bir şekilde savaşabildiği gerçeği 19. yüzyılda Louis Pasteur tarafından bilimsel olarak kanıtlandı.
Ayrıca sarımsak, fitocidlerin varlığı nedeniyle mükemmel bir antiseptiktir ve bitkinin esansiyel yağlarındaki allisin içeriği nedeniyle bir antioksidan kaynağıdır.
Bitkinin faydalı etkilerine daha detaylı bakalım. Kurutulmuş sarımsağın faydaları arasında aşağıdaki olumlu etkiler yer alır:
- İnflamasyonun gelişiminin önlenmesi. Yukarıda belirtilen fitositler patojenik florayla aktif olarak savaşır, şu veya bu türdeki inflamatuar süreçleri önler. Çok çeşitli virüsleri, bakterileri, mantarları vb. öldürme kapasitesine sahiptirler.
- Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi. Kurutulmuş sarımsağın kalp üzerindeki olumlu etkisi, kasılma kuvvetini arttırmasıdır, bunun sonucunda kaynakları korur, ancak aynı zamanda daha verimli çalışır. Kan damarlarına olan faydaları, kolesterol oluşumunun engellenmesi ve aterosklerozun engellenmesiyle açıklanmaktadır. Baharat tüketimi kan damarlarını hasardan korur, bu da tromboz gelişme olasılığını azaltır. Sarımsak ayrıca kan damarlarını genişleterek hipertansif krizi önler.
- Solunum yolu hastalıklarının önlenmesi. Baharat, solunum yollarının mukozaları üzerinde özellikle yararlı bir etkiye sahiptir ve soğuk algınlığının gelişmesini önler. Bitki sadece önleme amacıyla değil, aynı zamanda iltihabın etkili bir şekilde hafifletilmesi ve balgamı sulandırma ve ayrılmasını destekleme yeteneği nedeniyle bronkopulmoner hastalıkların tedavisinde de kullanılır.
- Kanser gelişiminin önlenmesi. Sarımsak, allisin sayesinde tümörlerin gelişimi ve büyümesiyle mücadele edebilir - güçlü bir antioksidandır ve serbest radikallerin oluşumunu engeller.
- Vücudun bağışıklık kuvvetlerinin arttırılması. Elbette faydalı bileşenler açısından bu kadar zengin bir baharatın bağışıklık sistemi üzerinde genel olarak olumlu bir etkisi olması kaçınılmazdır. Kuru sarımsağı düzenli olarak yemeklere eklemek, grip ve ARVI salgınlarında hastalanmanızı önlemenize yardımcı olacaktır.
- Gastrointestinal sistemin normalleşmesi. Baharatın içerdiği enzimler metabolik süreçleri uyarır, sindirim sisteminin yiyecekleri daha verimli sindirmesine yardımcı olur, faydalı maddeleri emer ve zararlıları uzaklaştırır. Ürün ayrıca bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu etkiye sahiptir ve bağırsak bozukluklarıyla mücadeleye yardımcı olur.
- Karaciğer hastalıklarının önlenmesi. Sarımsak, safranın vücuttan hızla uzaklaştırılması ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırması nedeniyle choleretic özelliklere sahiptir. Choleretic etkisi aynı zamanda safra pıhtılarının ve taşların oluşumunu da engeller.
- Gonadların işleyişi üzerinde faydalı etki. Baharat, hem kadın hem de erkek cinsiyet bezlerinin çalışmasını aktive ederek afrodizyak rolünü oynar. Ek olarak, bazı yararlı maddeler idrarla atılır, bu da cinsel organların dezenfekte edilmesine yardımcı olur ve belirli enfeksiyonların gelişmesini engeller.
- Beyin stimülasyonu. Sarımsak, özellikle yaşlı insanlar için önemli olan beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Baharatın düzenli tüketimi beyin bozulmasını ve yaşlılık demansını önler.
- Erken yaşlanmanın önlenmesi. Sarımsaktaki antioksidanların varlığı yalnızca tümör süreçlerinin gelişimini önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda erken yaşlanmayı da önlemeye yardımcı olur.
- Vitamin eksikliğinin önlenmesi. Sarımsaktaki vitaminlerin varlığı vücudu bunların eksikliğinden korur.
Kurutulmuş sarımsağın zararları ve kontrendikasyonları
Ne yazık ki kurutulmuş sarımsak gibi sağlıklı bir ürün bile vücuda zarar verebilir. Hiç kimse bu baharatı kötüye kullanmamalıdır. Sarımsak gerçekten çok güçlü biyolojik olarak aktif maddeler içerir; bunların çoğu faydalıdır, ancak ölçülü bir şekilde gözlemlenmediği takdirde olumsuz etkilere yol açabilecek bazıları da vardır. Baharatları aşırı yerken kişi baş ağrısı hissedebilir, dalgın ve dikkatsiz hale gelebilir.
Ayrıca sarımsağı herhangi bir miktarda tüketmesine izin verilmeyen veya kullanımında katı dozda kullanılması tavsiye edilen bir grup insan var. Bu insanlar arasında:
- Mide, karaciğer ve böbreklerde ciddi hastalıklardan muzdarip olanlar. Baharat mukoza zarlarını tahriş eder ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir.
- Epileptikler. Sarımsak bir saldırıyı tetikleyebilir.
- Hamile ve emziren kadınlar. Üründe bulunan bazı bileşenler fetusu olumsuz etkileyebilir. Emzirme döneminde baharat yasaktır, çünkü bebek sarımsağa alerjisi olabilir, bu da küçük miktarlarda kesinlikle anne sütüne geçecektir.
- Diğer ciddi hastalıklardan muzdarip olmak. Bunlar arasında anemi, genitoüriner ve kardiyovasküler sistem hastalıkları bulunmaktadır. Tekrarlayalım, sarımsak her bakımdan güçlü bir üründür ve bu nedenle belirli bir hastalığınız varsa tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışın.
İçinde sülfanil-hidroksil iyonları adı verilen iyonların bulunması nedeniyle sarımsağın zehirli bir bitki olduğuna dair çalışmalar vardır. Tüm vücut için toksik olduğu düşünülür ve özellikle beyin üzerinde olumsuz etkisi vardır. Araştırmanın yazarları, ürünün küçük dozlarda bile tüketilmemesi gerektiğini garanti ediyor. Bununla birlikte, şu ana kadarki resmi bakış açısı şudur: Yalnızca sarımsağın kötüye kullanılması olumsuz sonuçlara yol açabilir, ancak orta dozlarda ürün tam tersine son derece faydalıdır.
Kurutulmuş sarımsaklı tarifler
Sarımsağın yemek pişirmede özel bir yeri vardır. Her haliyle Akdeniz mutfağının ana baharatlarından biridir. Bu baharat Güney ve Doğu Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da da sevilmektedir. Ancak tariflerde kurutulmuş sarımsak kullanılması tüm dünyada yaygın bir uygulamadır. Baharatlı birçok özel yemek var.
Kurutulmuş halde sarımsak, çorbalara, sıcak et ve sebze yemeklerine ve soslara eklendiğinde özellikle iyidir. Bazı harika tariflere bakalım:
- Ev yapımı tavuk sosisleri. Tavuk filetoyu (250 gram) bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Baharatları karıştırın: kırmızı biber (1 çay kaşığı), kekik (1 çay kaşığı), karabiber (0,5 çay kaşığı), kurutulmuş sarımsak (0,5 çay kaşığı). Kıymaya tüm baharatları ekleyip karıştırın. Rendelenmiş peyniri (150 gram) ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıymadan küçük sosisler yapın, bunları önce mısır nişastasına, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. 2 saat boyunca dondurucuya koyun. Bitene kadar bir tavada kızartın.
- Şenlikli patates garnitür. Patatesleri çok ince dilimler halinde (1 kg) kesin ve bir kaseye koyun. Baharat ekleyin: kurutulmuş sarımsak (1 çay kaşığı), kekik (1 tutam), karabiber ve tadına göre tuz. Daha sonra eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı) ve bitkisel yağı (2 yemek kaşığı) ve rendelenmiş peyniri (50 gram) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bir muffin kalıbı alın ve otlu patates dilimlerini her bir muffin için "kuyuya" istifleyin. 220 derecede 40-50 dakika pişirin. Bir çeşit patates yuvası almalısın, porsiyon halinde servis edebilirsin.
- Kabak cipsi. Kabağı (500 gram) dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Galeta unu (150 gram) ve baharatları - kurutulmuş sarımsak (0,5 çay kaşığı), suneli khmeli (1/3 çay kaşığı) karıştırın. Kabağı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin, sonra ters çevirip 15 dakika daha pişirin. Ekşi krema ve doğranmış taze sarımsaktan yapılan sosla kabak cipsi yemek en iyisidir.
- Barbekü sosu. En sevdiğiniz ketçabı (250 gram) tavaya dökün, suyla hafifçe seyreltilmiş domates salçası ile değiştirebilirsiniz. Şeker (2 yemek kaşığı), sirke (2 yemek kaşığı), bal (1 yemek kaşığı), hardal (1 çay kaşığı), bir tutam baharat ekleyin: kurutulmuş sarımsak, soğan, kereviz, kırmızı biber, karabiber ve tuz. Worcestershire sosunu da (2 yemek kaşığı) eklemek ideal olur ama mağazalarımızda bulmak o kadar kolay değil. Gelecekteki sosu kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra kalınlaşana kadar pişirin - 10-15 dakika. Sos koyulaşmazsa biraz nişasta ekleyin.
- Mercimek çorbası. Mercimekleri (100 gram) suyla (2 litre) dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Patatesleri (3 adet), soğanı (1 baş) ve kereviz sapını (1 adet) küpler halinde kesin, havuçları (1 adet) rendeleyin. Patates hariç hazırlanan tüm sebzeleri bir tavada kızartın. Tüm malzemeleri mercimeğe ekleyin, 15 dakika pişirin. Tatlandırmak için kurutulmuş sarımsak (1 çay kaşığı), soya sosu (1 yemek kaşığı), limon suyu (2 çay kaşığı), tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Not! Isıl işlem sırasında tüm faydalı bileşenlerin kaybolmaması için pişirmeden 2-3 dakika önce tüm yemeklere kuru sarımsak eklenmelidir.
Hintliler eski zamanlarda sarımsak yetiştirmeye başladılar, ancak uzun süre sadece ilaçların bir bileşeni olarak kullanıldı. Koku çok belirgin olduğundan bitki yemek pişirmede kullanılmadı.
Eski Mısırlılar, ağır fiziksel emekle uğraşan insanların düzenli olarak sarımsak yemesi gerektiğine inanıyordu. Baharat, piramitlerin inşasında görev alan inşaatçıların diyetinde mevcuttu.
Mısır'da sarımsağa ritüel önemin de atfedildiğine inanmak için nedenler var. Firavunların mezarlarında yapılan kazılar sırasında arkeologlar, soyluların önünde defalarca sarımsak dişleri keşfettiler.
İncil'de bile sarımsaktan bahsediliyor. Ve yine, söz konusu söz, Eski Mısır'la ya da daha doğrusu, çok fazla sarımsak ve soğan yedikleri sakinlerinin diyetinin bir açıklamasıyla ilişkilidir.
Kore ve Japonya'da, karanfillerin belirli bir teknoloji kullanılarak muhafaza edilmesiyle elde edilen alışılmadık bir yemek olan "siyah sarımsak" hazırlanıyor. Bu sarımsağın hastalıklı tatlı bir tadı var.
Slav mitolojisinde baharatların büyülü özellikleri olduğu düşünülüyordu. Kötü ruhları, cadıları ve hastalıkları uzaklaştırmaya yardımcı olduğuna inanılıyordu. Rusya'nın güneyinde, hasarı önlemek için gelinin örgüsüne sarımsak bağlanması gerektiğine dair bir inanç vardı.
Ukrayna'daki bitkiyle ilgili ilginç bir efsane var. Kötü bir cadının dişlerinden büyüdüğüne ve bu nedenle onu yemenin günah olduğuna inanılıyor. Ve yine de geleneksel Ukrayna pancar çorbası bu baharat olmadan yapamaz.
1998 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde bugün hala düzenlenen bir sarımsak festivali kuruldu. Tüm fonlar zihinsel bozukluklarla mücadele için çocuk fonuna aktarılıyor.
2009 yılında Çin'de domuz gribi salgını şiddetlenirken, birileri sarımsağın hastalığın başarılı bir şekilde tedavi edilmesine yardımcı olabileceğine dair bir söylenti yaydı. Bu dedikodu sayesinde kokulu karanfil fiyatları neredeyse 40 kat arttı.
Kurutulmuş sarımsak hakkında bir video izleyin:
Sarımsak hem mutfak dünyasında hem de halk hekimliğinde eşsiz bir üründür. Parlak tadı ve aroması, dünyanın tüm ülkelerinin mutfaklarında ona itibar kazandırmış ve birçok faydalı özelliği, onu geleneksel yöntemlerle tedavi etmeyi tercih edenlerin gözdesi haline getirmiştir. Aynı zamanda sarımsağın zehirli olduğu ve küçük dozlarda dahi yenmemesi gerektiğine dair çalışmalar mevcut ancak çalışmalar henüz resmi olarak tanınmıyor.
Sarımsak, Güney Asya'ya özgü soğan ailesinden bir sebze bitkisidir. Eski Rus'un yazılı kaynakları, eski sarımsak yetiştiriciliği merkezlerinden bahsediyor: Yaroslavl, Murom, Suzdal, Kiev. Bu süre zarfında birçok halk seleksiyonu çeşidi yaratıldı.
Sarımsak. Sınıflandırma.
Bilginize: Morfolojik özelliklere göre çeşitler cıvatalı ve cıvatasız olarak ve çevre koşullarının gereksinimlerine göre - kış ve ilkbahar olarak ayrılır.
Bahar sarımsağı cıvata yapmaz, dar yaprakları vardır. Kış bitkileri cıvatalı veya cıvatasız olabilir. Yapraklar geniştir. Kış sarımsağı bahar sarımsağından daha verimlidir ancak iyi depolanmaz. Bahar sarımsakları bir sonraki hasada kadar saklanır. Ampul, her biri sert, kösele pullarla kaplı 2-50 karanfilden oluşur. Yapraklar düz, mızrak şeklinde, yivli, dik veya sarkıktır. Çiçekli sap (ok) pürüzsüz, 60 ila 150 cm yüksekliğindedir.Ekili sarımsak tohum üretmez, ancak çiçeklenme sırasında 60 ila 450 hava soğanı (soğan) ve 120-300 çiçek oluşur. Ampullerin boyutları yulaf tanelerinden kirazlara kadar değişir.
Ampulün şekli ve boyutu çeşide bağlıdır ve karanfillerin boyutuna ve şekline göre belirlenir. Cıvata çeşitlerinin ampulleri yuvarlak ve büyüktür (çap 3-8 cm, ağırlık 30-40, 130 g'a kadar). Sürgün olmayan çeşitlerin kuru soğanları küçüktür, her iki taraftan da sıkıştırılabilir (çap 3-4 cm, ağırlık 20-30, 50 g'a kadar). Ampulün (gömlek) bütünleşik pullarının rengi gümüş-sütlü, pembe veya kahverengi bir renk tonu ile menekşedir; Soğanın ve karanfil pullarının kösele örtüleri menekşe renginde açık kahverengi, kahverengimsi-mor ve menekşe-kahverengi ve farklı tonlarda pembemsidir.
Esansiyel yağdan kaynaklanan karakteristik keskin tat ve güçlü koku, sarımsağın gıda kullanımını belirler. Sarımsak, kükürt bileşiklerinden oluşan uçucu yağın yanı sıra azotlu maddeler, glikozit alliin, fitosteroller, metal tuzları, C vitaminleri (%10 mg) ve B grubu içerir. Soğanları baharat olarak ve turşu yapımında kullanılır, marinatlar, konserve ve sosis endüstrisinde, yemek pişirmede, birçok et ve sebzenin birinci ve ikinci yemeklerine, jöle, balık dolması ve bazı soslara ince ezilmiş sarımsak eklenir. Yiyeceklere keskin ve baharatlı bir tat ve özel bir aroma verir. Bu nitelikleri korumak için pişirmenin sonuna doğru yemeklere ezilmiş sarımsak eklenir.
Sarımsak. Tıpta kullanın
Bilginize: Eski tıpta pek çok hastalık sarımsakla tedavi ediliyordu; buna o kadar önem veriliyordu ki Mısırlılar sarımsağa yemin ediyordu. Antik Roma ve Mısır'da sarımsak kalp hastalıklarını, baş ağrılarını, ısırıkları, solucanları ve tümörleri tedavi etmek için kullanıldı. Antik Yunanistan'daki ilk Olimpiyat Oyunları sırasında sporcular sarımsağı uyarıcı olarak kullandılar. Eski Çin tıbbı sarımsağı antitoksik, balgam söktürücü, idrar söktürücü ve antelmintik olarak kullanıyordu.
Sarımsağın şifalı bir bitki olarak ilk detaylı tanımı Dioscorides tarafından yapılmıştır. Eski zamanlarda iştah azalması, hazımsızlık, yorgunluk, öksürük, karın ağrısı, cilt ve diğer hastalıklar için zaten reçete ediliyordu. Daha sonra sarımsakla tedavi endikasyonları daha da genişledi. Örneğin İbn Sina (Avicenna), sarımsağın “her türlü hastalık için” kullanılmasını tavsiye etti. Modern halk hekimliğinde sarımsağın da birçok kullanımı vardır. Özellikle sindirimi iyileştirmek için kolaylıkla tüketilir. Sarımsak iştahı uyarır, sindirim enzimlerinin ve safranın salgılanmasını artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar. Ayrıca bağırsaklar üzerinde analjezik ve sakinleştirici etkisi vardır. Ayrıca sarımsak idrara çıkmayı artırır ve cinsiyet bezlerinin aktivitesini uyarır, periferik ve koroner damarları genişletir, kalp kasılmalarını artırır ve kalp atış hızını yavaşlatır. Votkalı sarımsak tentürü, böbrek ve mesane taşlarının yanı sıra romatizma ve gut için de çare görevi görür. Sarımsak, solunum ve cilt hastalıkları, bağırsak ve diğer bulaşıcı hastalıklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sarımsak yağı Avrupa ve Küba'da sarılığa karşı kullanılmaktadır.
Sarımsak sıklıkla hipertansiyon ve ateroskleroz için kullanılır. Bu hastalıklarda, baş dönmesi, baş ağrısı, uykusuzluk ve zihinsel yeteneklerin zayıflaması gibi eşlik eden olayların ortadan kaldırılmasına önemli ölçüde yardımcı olur. Bu gibi durumlarda doz günde 2-3 küçük diş sarımsaktır, aynı sayıda diş, bulaşıcı mide-bağırsak hastalıkları, kolit, bronşit (balgam söktürücü olarak) için yiyeceklerle birlikte tüketilir. Sarımsağın harici kullanımları da daha az çeşitli değildir. Soğuk algınlığı, bronşiyal astım ve boğmaca için göğsü tereyağı veya domuz yağıyla karıştırılmış sarımsaklı yulaf ezmesiyle ovalayın. Sütle kaynatılmış tereyağlı pişmiş sarımsak yulaf ezmesi, apselerin olgunlaşmasını hızlandıran ve ağrılı olanları yumuşatan bir çare olarak kabul edilir.
Nasır, siğil, liken, egzama ve diğer cilt hastalıkları taze sarımsak yulaf ezmesi veya suyuyla tedavi edilir. Saçları güçlendirmek için meyve suyu cilde sürülür.
Halk arasında tifo, dizanteri ve kolera gibi bulaşıcı hastalıklara karşı vücudun direncini tedavi etmek ve arttırmak için sarımsak kullanımının başarısı artık bilimsel bir açıklama buldu. Sarımsak, az çok uçucu maddelerden oluşan çok güçlü fitokitler içerir. 
Bir diş sarımsağı birkaç dakika çiğnemek ağızdaki tüm bakterileri öldürür. Grip ve boğaz ağrısı, ezilmiş soğandaki uçucu fitositlerin tekrar tekrar solunmasıyla tedavi edilir. Gribe karşı profilaktik olarak sarımsak posası pamuklu çubukla burun içine uygulanır. Klinik gözlemler, üst solunum yollarının akut nezlesi, boğmaca, akciğerlerde iltihaplanma ve süpüratif süreçler, kulakta pürülan iltihaplanma ve gözlerin mukoza zarlarında, kolit ve sarımsak fitoksitleri ile bakteriyel dizanteri tedavisinde tartışılmaz bir etki göstermiştir. Gazlı bezle cilde uygulanan taze yulaf ezmesi, cerahatli yaraları ve zayıf iyileşen ülserleri tedavi etmek için kullanılır.
Sarımsak suyunun bakteri öldürücü özelliklerinin kaynatılması, filtrelenmesi ve ardından etkinleştirilmesi yoluyla düşük toksik bir fitocidin preparatı üretmek için bir yöntem önerilmiştir. Bu ilaç geniş bir bakterisit etki spektrumuna, doku rejenerasyon süreçleri üzerinde uyarıcı bir etkiye, anti-inflamatuar aktiviteye sahiptir ve spesifik olmayan bağışıklık mekanizmalarını uyarır.
Diş hekimleri, sarımsak fitoksitlerinin kullanımının, çürük dişlerin çıkarılmasından sonra komplikasyon sayısını 10-15 kat azalttığını bulmuşlardır.
Sarımsağın çocuklarda kıl kurduna karşı antelmintik olarak kullanımı oldukça yaygındır. Bu gibi durumlarda rektuma posası veya bir diş sarımsak enjekte edilir veya 5-8 büyük dişin alındığı ılık et suyundan bir lavman yapılır.
Soğuk algınlığı için, balla karıştırılmış ince kıyılmış sarımsak (1:1), saatte bir çay kaşığı ve vazomotor rinit semptomları olan grip için - 1 çorba kaşığı, yatmadan önce ılık suyla yıkanması önerilir.
Bilginize: Gribi önlemek için yetişkinlerin boynuna ince kıyılmış sarımsaklı bir gazlı bez torbası asması, küçük çocuklar için bu çantayı beşiğin yanına bağlaması veya çocuğun yanına sarımsaklı bir tabak koyması daha uygundur.
Önemli: Çoğu geleneksel şifacı, sarımsağın skleroz ve anemi tedavisinde en iyi çare olduğuna inanır, ancak herkes onu yiyemez. Bu tür hastalar için sarımsak tentürü önerilir. 300 gr sarımsağı soyun, yıkayın ve bir şişeye koyun, bir litre alkol dökün ve bırakın. Üç hafta sonra günde 3 defa yarım bardak süte 20 damla alın. Tentür, sarımsağın kendisinden daha zayıf bir çare olarak kabul edilir. Tolere edebilen herkes aç karnına ve yatmadan önce iki veya üç karanfili yutabilir. Aynı zamanda koku tamamen duyulmuyor.
Kansızlığı tedavi ederken sabah ve akşam 4-5 diş sarımsak yutmak daha iyidir, günlük taze sarımsak suyu alabilirsiniz.
İncelik nedeniyle vücutta sivilce göründüğünde (vücudun şiddetli genel yorgunluğu), aşağıdaki çare yardımcı olur: 400 gr sarımsağı ince ince doğrayın, bir şişeye dökün ve alkol veya votka ile doldurun. Rengi sarı oluncaya kadar güneşte bekletin. Beş damlayla başlayıp her gün bir damla ekleyerek su ile alın. Öyleyse yirmiye ulaşın, ardından tentür miktarını her seferinde bir damla azaltın. Vücudun durumu bir ila iki hafta içinde daha iyiye doğru değişecektir. Sarımsak kokusu duyulmuyor.
Kronik romatizma, gut, bronşiyal astım, anasit gastrit, düşük asitlik de sarımsak tentürüyle iyi tedavi edilir. 100 gr sarımsağı soyun, porselen veya emaye bir kapta ezin. Elde edilen bulamacı bir süt şişesine koyun ve 150 ml votka ekleyin. Tıpayı kapatın, çalkalayın ve şişeyi siyah kağıt veya beze sarın. Serin bir yere koyun. İki hafta sonra filtreleyin. Şişeyi tentürle sarın ve karanlık bir yerde saklayın. En az bir buçuk ay boyunca Ekim'den Nisan'a kadar günde 3 kez yemeklerden 15-20 dakika önce ılık sütle 25 damla alın.
Bronşiyal astım, sarımsak ve limon infüzyonu ile iyi bir şekilde tedavi edilir. 3 baş sarımsak ve 5 limonu öğütün, oda sıcaklığında 1 litre kaynamış suya dökün, 5 gün bekletin, süzün, sıkın. Günde 5 kez yemeklerden 20 dakika önce bir çorba kaşığı içilir.
Sarımsak kullanarak nefes darlığından kurtulabilirsiniz (özellikle obez kişilerde). 400 gr sarımsağı ezin, 24 limonun suyunu sıkın. Ezilmiş sarımsak ve meyve suyunu bir kavanoza dökün, üstüne hafif, şeffaf bir bez bağlayarak 24 gün bekletin. Yatmadan önce günde bir kez 2 bardak suya 1 çay kaşığı karışım alın. 10-14 gün sonra iyi bir uyku ortaya çıkacaktır.
Nefes darlığına karşı çok değerli bir eski halk tarifi. 1 litre bal, 10 limon sıkın, 10 baş sarımsağı soyun, kıyın. Bütün bunları karıştırıp kavanozda 1 hafta ağzı kapalı olarak bekletin. Günde bir kez 4 çay kaşığı için, ancak hemen yutmayın ve acele etmeyin, kaşıkları yavaş yavaş tüketin. Günleri kaçırmayın. Bu miktar 2 ay boyunca yeterli olacaktır.
Bulgar halk tıbbı, panaritium (tırnak kurdu) için soğanla birlikte kızartılmış sarımsak önermektedir. Boğmaca için domuz yağıyla karıştırılmış sarımsak suyu boyun ve göğüs derisine sürülebilir. Çocuklarda boğmaca tedavisi için 5 diş sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin, bir bardak pastörize edilmemiş sütte kaynatın ve günde birkaç kez içirin. Ezilmiş sarımsak, pullu liken, siğiller, kellik gibi cilt hastalıklarının tedavisinde uygulama alanı bulmuştur.
İran'daki (şimdiki İran) halk tıbbı, hemoroitleri tedavi etmek için uzun süredir sarımsaklı dumanlı oturma banyosu kullanıyor. Düşük demirli bir kutunun dibine ateş üzerinde ısıtılan bir tuğla yerleştirin ve bu tuğlanın üzerine ince kıyılmış sarımsak (veya deve dikeni) serpin. Duman çıkarmaya ve yanmaya başladığında, dumanlı bir banyo yapmak için kutunun üzerine oturun. Buna gerektiği kadar devam edin. Persler hemoroit tedavisinde bu yöntemi yüzyıllar boyunca başarıyla kullandılar.
İlaç endüstrisi sarımsaktan çeşitli tıbbi preparatlar üretmektedir. Kuru sarımsak ekstraktı, allohol ilacının bir parçasıdır (ayrıca kurutulmuş hayvan safrası, ısırgan otu ekstraktı ve aktif karbon içerir). Allochol tabletleri esas olarak karaciğer ve safra kesesinin akut ve kronik iltihaplanmasının yanı sıra alışılmış kabızlık için kullanılır. Sarımsak veteriner hekimlikte ve bahçecilikte kullanılır. Kurutulmuş yaprakların ve soğan kabuklarının infüzyonları (10 litre suya 100 g), elma ağaçlarının, eriklerin ve güllerin üzerine ve üzerine ağaçlara püskürtmek için kullanılır. Son yıllarda Japon bilim adamları sarımsaktan, çok düşük konsantrasyonlarda bitki tomurcuklanmasını uyaran, toksik olmayan bir madde izole ettiler.
Bilginize: Sarımsağın antitümör özellikleri de araştırılmaktadır. 1936 yılında laboratuvar hayvanlarını taze sarımsakla beslemenin onlarda kanser gelişimini engelleyici bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur. Sonraki yıllarda, bir grup Japon bilim adamı, vücudu kötü huylu bir tümöre karşı bağışıklık kazandırmak için sarımsak özüyle tedavi edilen kanser hücrelerini kullanma olasılığını deneysel olarak araştırdı. Ekstraktla muamele edilmiş hücre süspansiyonu enjekte edilen hayvanlara, çok sayıda canlı tümör hücresi aşılandıktan sonra bile hastalanmadıkları ortaya çıktı.
1971'de bir UNESCO keşif gezisi bir Tibet manastırında kil tabletlerden gençlik tarifi buldu ve tüm dillere tercüme etti. Yaşı M.Ö. 4-5 bin yıldır. Ürün vücuttaki yağ ve kireç birikintilerini temizler, genel metabolizmayı, damar elastikiyetini artırır, miyokard enfarktüsünü, sklerozu, anjina pektorisi, felci, tümör oluşumunu önler ve görmeyi iyileştirir.
350 gr sarımsağı iyice yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve bir kapta tahta veya porselen kaşıkla öğütün. Bu kütlenin 200 gramını tartın, daha fazla meyve suyunun olduğu alttan alın, bir cam (kil) kaba koyun, 200 ml% 96 alkol dökün ve sıkıca kapatın. 10 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Daha sonra kalın bir bezden süzüp sıkın. 2-3 gün sonra, yemeklerden 15-20 dakika önce, şemaya göre, soğuk sütle ('/4 bardak) tentür damlalarını içmeye başlayın.
Damla alma şeması
Günler. Kahvaltı öğle yemeği akşam yemeği
1 2 2 3
2 4 5 6
3 7 8 9
4 10 11 12
5 13 14 15
6 15 14 13
7 12 11 10
8 9 8 7
9 6 5 4
10 3 – 2 1
11 25 25 25
11. günden itibaren, tentürün tamamı içilene kadar yemeklerden önce günde 3 defa 25 damla sütle birlikte alın. En geç 6 yıl sonra tekrarlayın.
Bir diş sarımsağı ezip gazlı bezle sararak sağ bileğinizin nabzına bağlayarak, soldaki diş ağrıyorsa sağ elinize sarımsak sürerek veya tam tersi şekilde diş ağrısını hafifletebilirsiniz. En fazla 20 dakika bekletin, aksi takdirde sarımsak cildi yiyip bitirecektir.
Sarımsağın iştahı artırma yeteneği yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Balkan ve Akdeniz halkları sarımsağı büyük miktarlarda tüketirken, Orta Avrupa'da sarımsak yemek pişirmek için bir kaba yalnızca hafifçe sürülür. Bazı çorba ve pilavlara bütün baş veya diş sarımsak eklenir. Et, balık ve sebze yemeklerinin ve sosislerin hazırlanmasında vazgeçilmez olan sarımsak, onlara özel bir tat ve baharatlılık kazandırır. Salatalık, domates, biber, kabak ve patlıcanların konservelenmesinde yaygın olarak kullanılır. Sarımsak yağda kızartıldığında aromatik özelliğini kaybeder.
Sarımsağın mükemmel gastronomik ve tıbbi özellikleri iyi bilinmektedir. Tek sorun karakteristik kokusundan dolayı herkesin taze tüketmeye karar vermemesidir. Ancak sarımsak salamura ve tuzlanabilir.
Önemli: Karaciğer, safra kesesi, böbrek hastalığı olan, mide ülseri, duodenum ülseri veya yüksek asitli gastriti olan kişilerin kullanması önerilmez. Bu durumlarda lezzet için bitkisel yağın sarımsak infüzyonu kullanılır. İri kıyılmış sarımsak kuru, opak bir kaseye konur ve üzerine bitkisel yağ dökülür. Bulaşıklar iyice kapatılır ve 5-6 gün soğuk bir yere konur.
Bilginize: Ağızdan gelen hoş olmayan sarımsak kokusu, maydanoz yaprakları çiğnenerek, tabaklardan - ısırgan otu, ellerden - kahve ile giderilebilir.
Materyal hazırlayan: bahçecilik uzmanı Buinovsky O.I.
