Жор: төмс, цуккини бин. Цуккинигаас төмстэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөн тэдэнтэй хамт бүх төрлийн хоол хийх дуртай. Энэхүү жор нь энгийн, хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Эдгээр төмсний бин нь сонгодог амттай маш төстэй боловч илүү зөөлөн, шүүслэг амттай байдаг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа энэ хоолыг идэх дуртай, ялангуяа цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. сармисны соус. Та тэдгээрийг өглөөний цай, үдийн хоол, хөнгөн оройн хоолонд хийж болно. Тэдэнд халуунаар үйлчлэхээ мартуузай, дараа нь тэдгээр нь дотроо зөөлөн, зөөлөн байх боловч гадна талаасаа тааламжтай шаржигнуур хэвээр байх болно. Ерөнхийдөө zucchini нь өөрөө нэлээд юм эрүүл ногоо, энэ нь бүхэлдээ биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд маш сайн шингэдэг, гэхдээ хүн бүр үүнийг хайрладаггүй, гэхдээ энэ нь маш зальтай, гэхдээ энгийн аргаарТа зарим нэг сонгомол идэгчдийг хооллож болно. Төмс, цуккини биныг хагас цагаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг бөгөөд жор нь энгийн бөгөөд туршлагагүй тогооч ч үүнийг даван туулж чаддаг. Энэ нь маш амттай болж байна, би үүнийг туршиж үзээд өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

төмс - 2 ширхэг.
цуккини - 1 кг.
сонгино - 1 ширхэг.
өндөг - 2 ширхэг.
гурил - 100 грамм.
ногоон - амсах болно.
давс - амсах болно.
халуун ногоо - амсах болно.
ургамлын тос- үнэндээ.

Хоолны тоо: 4.

Төмс, цуккинигээс бин хэрхэн хийх вэ:

Zucchini-г нарийн grater дээр нунтаглаж, илүүдэл чийгийг сайтар шахаж ав. Миний цуккини залуу байгаа тул би арьсыг нь арилгаагүй, гэхдээ хэрэв та хэрэглэж байгаа бол том цуккини, дараа нь бид том үртэй адил арьсыг арилгадаг.

Бид дунд хэмжээний төмс, том хэмжээтэй ойрхон авдаг. Бид үүнийг хальсалж, мөн нарийн grater дээр нунтаглаж, сайтар шахаж ав.

Сонгино нь хутгаар нилээд жижиглэсэн байж болно, гэхдээ илүү нарийн амтыг мэдрэхийн тулд би үүнийг сараалжтай, илүү сайн grater дээр хийхийг зөвлөж байна.

Цуккини, төмс, сонгино зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Өндөг, амт нь ямар ч ургамал, давс, амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ. Илүү тод амттай болгохын тулд жижиглэсэн сармис нэмж болно, гэхдээ би цөцгий, сармисны соустай бэлэн бин хийж байсан тул энэ үе шатанд би үүнийг хийлгүйгээр хийсэн.

Холимогийг хольж, гурил нэмнэ.

Дараа нь бүгдийг дахин холих хэрэгтэй.

Бэлэн болсон adze-ийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьж, төмсний бингийг өгнө шаардлагатай хэлбэр. Зузааныг өөрийн үзэмжээр, түүнчлэн шарсан байдлын зэргийг сонгоно уу. Миний бодлоор хуушуур нимгэн байх тусмаа илүү амттай байдаг.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа хуурч ав.

Цөцгий эсвэл хүссэн соустай хамт нэн даруй үйлчил. Би цөцгий, сармистай хамт үйлчилсэн. Үүнийг хийхийн тулд амт нь сармис, цөцгий дээр шинэ dill нэмнэ.

Төмс, цуккинигаар хийсэн драники нь маш амттай, бүрэн дүүрэн байдаг бөгөөд бие даасан хоол хийхэд тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Оксана Чабан.

Зуухны жороор цуккини, төмсээс бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - Бүрэн тайлбарбэлтгэх нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Сараалжтай төмс (цуккини, хулуу) -аар хийсэн ногооны бин нь маш их алдартай бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Тэдний жорыг дахин дахин сайжруулж, түүнд янз бүрийн орц (татсан мах, бяслаг, мөөг, ургамал) нэмсэн тул ихэнх хүмүүсийн мэддэг тосонд шарсан махнаас ялгаатай хоол хийх арга гарч ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Зууханд чанаж болгосон Драники нь өөх тосны хэрэглээгээ сайтар хянаж байдаг хүмүүст таалагдах болно.

Агуулга [Show]

Зууханд төмсний бин

Драники бол голчлон төмстэй холбоотой хоол тул сараалжтай бэлтгэхийг мэддэг хүнсний ногооны бинүүнээс илүү сонгодог жор, энэ нь танд технологийн үндсийг эзэмшиж, гол нууцыг задлахад тусална.

Зууханд төмстэй бинкийг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

750-800 гр дунд төмс;
1 өндөг;
120 гр сонгино;
50 гр цөцгий;
50 гр гурил;
6-12 гр сармис;
жигд хуудсыг тослох зориулалттай хүнсний ногооны (наранцэцэг эсвэл бусад) тос;
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх технологи алхам алхмаар:

Хоол хийх явцад ашигласан хүнсний ногоог хальсалж, сайтар угаана. Сонгино болон бусад халуун ногоо (сармис) хутга ашиглан цавчих;
Гартаа том нүхтэй сараалжтай төмсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шүүсийг шахахад хялбар болгоно.

Сараалжтай төмс маш хурдан харанхуйлдаг. Энэ нь хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй амт чанарТэгээд Гадаад төрхбэлэн хоол. Жижиглэсэн төмсний булцуунд нэмсэн бага хэмжээний цөцгий нь харанхуйлахаас сэргийлнэ.
Бүх төмс жижиглэсэн бол цөцгийтэй холино. Дараа нь өндөгийг цохиж, сонгино, сармис, давс, чинжүү нэмнэ;
Төмс "зуурсан гурил" зуурах эцсийн шат бол гурил нэмнэ. Үүссэн массын шүүслэг байдлаас хамааран жорны хэмжээнээс арай бага эсвэл илүү хэрэгтэй байж магадгүй юм;
Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор бага зэрэг тосолж, дараа нь халбагаар дээр нь дугуйлан тараана. төмстэй бялуу– төмстэй хуушуурын бэлдмэлийг урьдчилан халаасан зууханд амтат алтан хүрэн царцдас хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байгаа Zucchini бин

Төмсөөс гадна бусад хүнсний ногоог төмстэй хуушуур хийхэд ашигладаг. Тиймээс цуккинигаар хийсэн хоол нь илүү зөөлөн байдаг тул түүний алдартай нь сонгодог төмсний тавагнаас дутахгүй байгаа юм.

Зууханд байгаа цуккини бин нь дараах найрлагаас бэлтгэгдэнэ.

500 гр шинэхэн залуу цуккини;
2 тахианы өндөг;
100 гр гурил;
30 гр шинэ dill;
амтлах давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тохиромжтой хэмжээтэй саванд өмнө нь тайрсан, баг цэцэг, ишийг нь холбосон цэвэрхэн угаасан цуккиниг сараалжтай болгоно. Хагалахдаа том grater эсвэл дунд нүхтэй нэгийг ашиглахыг зөвшөөрнө;
Үрж жижиглэсэн цуккини массыг шүүсийг гаргахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана, дараа нь болгоомжтой шахаж, ус зайлуулах шаардлагатай болно;
Үүний дараа шахсан zucchini нэмнэ түүхий өндөг, нилээд жижиглэсэн ногоон, гурил. Бэлэн болсон бин нь уйтгартай болж хувирахгүйн тулд та сүүлчийн бүтээгдэхүүнд хэт их хичээх ёсгүй;
Бэлэн зуурсан гурилаа (өтгөн цөцгийтэй) халбагаар бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад тусдаа хавтгай бялуу болгон тарааж, урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт жигнэх нь ойролцоогоор 20 минут болно.

Хэрэв та бэлэн бин (төмс, цуккини эсвэл бусад хүнсний ногоо гэх мэт) хоёр талдаа ижил алтан шаргал өнгөтэй байхыг хүсч байвал жигнэхээс арван минутын өмнө тэдгээрийг салгаж, хэлбэрээ хадгалахгүйгээр болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй. нөгөө тал.

Татсан махны жор

Зууханд байгаа эдгээр бин хийх жор нь эрчүүдэд таалагдах болно, учир нь найрлага дахь татсан махны ачаар бин нь нэлээд дүүргэдэг. Өөр нэг чухал зүйл бол хуушуур бэлтгэх явдал юм мах дүүргэхсиликон маффин хайруулын тавган дээр, гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Төмс, махан бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд байх ёстой.

800 гр хальсалж төмсний булцуу;
200 гр татсан мах;
Таны дуртай бяслаг 120 гр хатуу сортууд;
1 өндөг;
давс, төмс, татсан маханд зориулсан халуун ногоо амтлах;
хөгц боловсруулах ургамлын тос .

Төмсний зуурсан гурил зуурах, жигнэх арга:

Төмсийг шүдтэй нүхтэй grater ашиглан үрж эсвэл зүгээр л маш нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Гарах шүүсийг шахаж авахаа мартуузай. Хангалттай дарагдсан төмс авахын тулд та процедурыг дор хаяж гурван удаа давтах шаардлагатай болно;
Мөн нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Төмс, бяслаг, өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг холино. Зуурмагийг гараараа сайтар холино, ингэснээр түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд жигд холилдоно;
Татсан махыг амтлагч, давсаар амталж, сайтар холино. Силикон хэлбэрүүдмаффины хувьд ургамлын тосоор тосолно;
Маффины сав бүрийн ёроолд нэг халбага зуурсан гурил хийж, хажуугийн дагуу тараана. Дараа нь төмсний зуурмагаар дахин хучигдсан байх ёстой татсан махны халбага хийнэ;
Хоолны тугалган цаасаар бүрхэгдсэн хайруулын тавган дээр 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийж дуусахаас 10-15 минутын өмнө тугалган цаасаа аваад зууханд байгаа бин нь сайхан өнгөтэй болно, гэхдээ та тэдгээрийг хэтрүүлж болохгүй. Энэ тохиолдолд царцдас нь маш хатуу болно.

Зууханд мөөг дүүргэх draniki

Мөөгтэй төмсний бин нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Champignons эсвэл бусад мөөг нь дүүргэхэд тохиромжтой. Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг тул өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний харьцаа:

600 гр төмс;
300 гр шампиньон;
30 гр цөцгий;
1 тахианы өндөг;
70 гр сонгино;
50 гр гурил;
30 гр дилл;
мөөгийг шарсан ургамлын тос;
амтлах давс, халуун ногоо.

Дараалал:

Дүүргэлтийн хувьд сонгино, мөөгийг хуурч ав их хэмжээгээрургамлын тос, давс, чинжүү;
Сараалжтай, шахсан төмсийг өндөг, цөцгий, жижиглэсэн dill, давс, халуун ногоо, гурилтай хольж, төмсний бин хийх зуурмагийн суурийг бэлтгэх;
Тосолсон жигд хуудсан дээр бин хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та хоолны цагираг (эсвэл тайрсан бөгж) ашиглах хэрэгтэй хуванцар сав). Үүнд бага зэрэг ордог төмсний зуурмаг, дараа нь мөөг дүүргэхдахин - зуурсан гурил. Бүх зүйл цагираг даяар жигд тархаж, дараа нь бөгжийг арилгана.

Дүүргэлттэй төмстэй бин нь маш зузаан байх ёсгүй. 1.5 см-ээс их зузаантай ажлын хэсгүүд нь дотор нь түүхий хэвээр үлдэх баталгаатай.
Үүссэн төмс бин, бага зэрэг цацаж оливын тосмөн бэлэн болтол зууханд жигнэх.

Зууханд бяслагтай төмстэй бин хийх жор

Алтан хүрэн шаржигнуур царцдас, доор нь таны дуртай бяслагны амттай зөөлөн төмсний нухаш байдаг. Энэ нь жигнэх замаар бэлтгэсэн бяслагтай төмсний бин үлдээсэн сэтгэгдэл юм.

Найрлагын жагсаалт:

600 гр төмс;
120 гр хатуу бяслаг;
2 өндөг;
30 гр хайлсан цөцгийн тос;
10 гр ногоон сонгино;
1 хумс сармис;
давс, орегано, чинжүү амтлах болно.

Явц:

Төмсийг хальсалж, усанд угаасны дараа том ширхэгтэй сараалжаар үрнэ. Арван минутын турш аяга эсвэл бусад тохиромжтой саванд хийнэ. мөс ус. Дараа нь сайтар шахаж, хайлуулж хийнэ цөцгийн тос, түүхий өндөг, том бяслагны үртэс, жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, халуун ногоо зэргийг цохих;
Массыг сайтар хутгана. Гараа чийгшүүлсний дараа дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй бин хийж, тосолсон тавган дээр тавь. Сайн халаасан зууханд бэлэн болтол төмсний бин жигнэх. Хамгийн оновчтой температурхоол хийх - 200-220 хэм;
Зууханд бяслагтай төмсний бин бэлтгэх өөр нэг технологи байдаг. Төмс (гэхдээ бяслаггүй) зуурмагаас бин хийж, жигд хуудсан дээр тавьж, бяслагны үртэс цацаж, дараа нь шатаасан байна.

Та бүхний мэдэж байгаагаар цуккини бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ нь бие махбодид бүрэн шингэж, хоол боловсруулах, арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүний үндсэн дээр тэд хамгийн их бэлтгэдэг янз бүрийн хоол. Өнөөдөр бид хэд хэдэн зүйлийг үзэхээр шийдсэн энгийн жор. Тиймээс бид сквош бин хийхийг санал болгож байна. Бид энэ хоолны хэд хэдэн жорыг хуваалцах болно, энэ нь таны цэсийг төрөлжүүлж, өрхөө баярлуулах боломжийг олгоно.

Түргэн цуккини бин

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үр дүн нь танд болон таны гэр бүлийн гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Бид төмсний бин хийх болно дараах найрлага: хос цуккини, хоёр өндөг, дөрвөн хоолны халбага гурил, нэг баглаа шинэхэн ургамал, нэг халбага давс, орегано, бага зэрэг чинжүү, 50 мл ургамлын тос. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс та тавагны 5-6 нэгжийг авах ёстой.

Хоол хийх үйл явц

Цуккини хальсалж, үрж жижиглэсэн байна. Өндөг нэмээд холино. Угаах, бага зэрэг хатааж, ногоонуудыг нилээд цавчих. Бид үүнийг цуккини дээр тавьдаг. Тэнд давс, амтлагч, гурил нэмнэ. Холих. Бид энэ зуурмагийг сквош бин хуурч хэрэглэх болно. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлэн болсон таваг нь халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь цөцгийтэй сайн нийцдэг. Сайхан хооллоорой!

Төмс ба цуккини бин

Бид танд амттай хоол хийх өөр нэг энгийн жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид дараах жагсаалтын найрлага хэрэгтэй болно: төмс - 6 дунд хэмжээний булцуу, нэг цуккини, нэг өндөг, 5 tbsp. гурилын халбага, давс 0.5 халбага, амт нь чинжүү, ургамлын тос - 6 tbsp. халбага

Зааварчилгаа

Тиймээс, төмс, цуккини бин бэлдэж эхэлцгээе. Энэ процесс танд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та залуу zucchini ашигладаг бол бүхэлд нь сараалжтай болгоно. Үгүй бол эхлээд хүнсний ногоог хальсалж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Бид мөн төмсийг хальсалж, угааж, үрж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо холино. Өндөг нэмээд холино. Дараа нь давс, чинжүү, гурил нэмнэ. Массыг сайтар холино. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад халбага хийнэ хүнсний ногооны зуурмагирээдүйн төмсний бин. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав. Үүссэн бин нь цөцгий эсвэл дуртай соустай хамт үйлчилж болно.

Бяслагтай цуккини бин

Бид энэ хоолонд зориулсан өөр жор санал болгож байна. Эдгээр бин нь маш агаартай, зөөлөн болж хувирдаг. Бид тэдгээрийг бэлтгэх болно дараах бүтээгдэхүүнүүд: хоёр өндөг, нэг дунд хэмжээний цуккини, 100 грамм хатуу бяслаг, бага зэрэг давс, чинжүү, ургамлын тос.

Эхлэхийн тулд zucchini үрж, давс нэмнэ. Илүүдэл чийг гарахын тулд тэдгээрийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Энэ үед өндөгийг тусдаа аяганд хийнэ. Тэдэнд гурил, чинжүү нэмнэ. Бяслагыг нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Сайн холино. Жижиглэсэн zucchini-ийг шахаж, зуурсан гурилтай холино. Хэрэв та хүнсний ногоог илүүдэл чийгээс чөлөөлөхгүй бол илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй болно. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Дараа нь zucchini бин хоёр талдаа бяслагтай хуурч ав. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавиад үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Зууханд байгаа Zucchini бин

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг хайруулын тавган дээр хийж заншсан байдаг. Гэсэн хэдий ч зууханд бин жигнэхтэй холбоотой маш олон жор байдаг. Бид тэдгээрийн хэд хэдэн зүйлийг авч үзэхийг санал болгож байна.

Зууханд сквош бин, бидний танд санал болгож буй жор нь хайруулын тавган дээр энэ хоолны аналогийг бэлтгэхээс илүү хэцүү биш юм. Эхлээд үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдье. Тиймээс, та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй: залуу цуккини - 1 кг, нэг өндөг, жижиг сонгино, гурил - 6 халбага, амт нь давс.

Бид zucchini угааж, том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих. Үр массыг коланд руу хийж, давс нэмээд илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд халбагаар хутгана. Үүний дараа цуккиниг буцаан саванд хийнэ. Энд өндөгийг эвдэж, холино. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь бид zucchini руу илгээдэг. Гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Ирээдүйн хулууны хуушуурыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. Хуушуурыг зууханд хийнэ. Тэд 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх ёстой. Шаардлагатай бол доод хэсэг нь шатаж эхэлбэл жигнэх явцад бин эргүүлж болно. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавиад үйлчлэхэд л хангалттай. Зууханд байгаа Zucchini бин нь өөх тос багатай, маш зөөлөн болдог. Сайхан хооллоорой!

Сармисны соустай цуккини бин хийх жор

Хэрэв та цөцгийтэй цуутай бингаас залхаж байгаа бол энэ хоолыг хийж үзээрэй. Эдгээр бин нь маш зөөлөн болж, сармисны амтлагч нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгөх болно. Хэрэв та энэ хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлээ зугаацуулахаар шийдсэн бол гал тогооны өрөөндөө хагас кг цуккини, нэг өндөг, сонгино, 2-3 хоолны халбага гэх мэт бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгаарай. гурил, ургамлын тос, давс, чинжүү халбага. Бид дараах найрлагаас соус хийх болно: хэдэн хумс сармис, 50 гр майонез, бага зэрэг давс, чинжүү. Хэрэв та майонезгүйгээр хийхийг илүүд үздэг бол ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй сольж болно.

Сквош бин, бидний авч үзэх жор нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Тиймээс, том ширхэгтэй grater дээр урьдчилан угаасан zucchini сараалжтай. Тэднийг бага зэрэг амталж, хэдэн минут байлгана. Сонгиноыг хальсалж, цавчих. Одоо соусаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг пресс ашиглан цавчих хэрэгтэй. Майонез, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино. Соус бэлэн боллоо. Бид төмсний бин хийх зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийдэг. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд zucchini шахаж ав. Тэдэнд жижиглэсэн сонгино, гурил нэмнэ. Өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа халбагаар хийж, хоёр талд нь төмсний бин хийж, сайтар эргүүлнэ. Бэлэн хоолСармисны соустай халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Цуккини, төмсөөс төмстэй бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Цуккиний улирал ид ид өрнөж байна, би тэдэнтэй хамт бүх төрлийн хоол хийж байгаадаа баяртай байна. Энэхүү жор нь энгийн, хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Эдгээр төмсний бин нь сонгодог амттай маш төстэй боловч илүү зөөлөн, шүүслэг амттай байдаг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа энэ хоолыг идэх дуртай, ялангуяа цөцгий эсвэл цөцгий, сармисны соустай хамт үйлчилдэг. Та тэдгээрийг өглөөний цай, үдийн хоол, хөнгөн оройн хоолонд хийж болно. Тэдэнд халуунаар үйлчлэхээ мартуузай, дараа нь тэдгээр нь дотроо зөөлөн, зөөлөн байх боловч гадна талаасаа тааламжтай шаржигнуур хэвээр байх болно. Ер нь цуккини өөрөө маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь бүхэлдээ биед гайхалтай нөлөө үзүүлдэг, маш сайн шингэдэг боловч хүн бүр үүнийг хайрладаггүй, гэхдээ ийм зальтай боловч энгийн аргаар та зарим нэг сонгомол хүмүүсийг тэжээж чадна. Төмс, цуккини биныг хагас цагаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг бөгөөд жор нь энгийн бөгөөд туршлагагүй тогооч ч үүнийг даван туулж чаддаг. Энэ нь маш амттай болж байна, би үүнийг туршиж үзээд өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

төмс - 2 ширхэг.
цуккини - 1 кг.
сонгино - 1 ширхэг.
өндөг - 2 ширхэг.
гурил - 100 грамм.
ногоон - амсах болно.
давс - амсах болно.
халуун ногоо - амсах болно.
ургамлын тос - үнэндээ.

Хоолны тоо: 4.

Төмс, цуккинигээс бин хэрхэн хийх вэ:

Zucchini-г нарийн grater дээр нунтаглаж, илүүдэл чийгийг сайтар шахаж ав. Миний цуккини залуу тул би арьсыг нь арилгаагүй, гэхдээ хэрэв та том цуккини хэрэглэдэг бол бид яг л том үртэй адил арьсыг арилгадаг.

Холимогийг хольж, гурил нэмнэ.

Дараа нь бүгдийг дахин холих хэрэгтэй.

Бэлэн болсон adze-г ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьж, төмсний бинкийг хүссэн хэлбэрт оруулна. Зузааныг өөрийн үзэмжээр, түүнчлэн шарсан байдлын зэргийг сонгоно уу. Миний бодлоор хуушуур нимгэн байх тусмаа илүү амттай байдаг.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа хуурч ав.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Оксана Чабан.

Сайтын бусад жорууд:

Драники - амттай, сэтгэл хангалуун, маш их амттай хоолБеларусийн хоол. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг хоол хийдэг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Бид төмс, цуккинигаас бин хийхийг санал болгож байна. Тэд төмсний амтаас бараг ялгаатай биш юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та хуучин төмс ашиглах хэрэгтэй, учир нь залуу төмс нь маш бага цардуултай байдаг бөгөөд шарсан төмс нь эргүүлэхэд шатаж эсвэл унаж болно.

Найрлага

Цуккини - 500 гр
Төмс - 500 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
Давс - амсах болно
Перец - амсах болно
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Мэдээлэл

Хоёрдугаар курс

Хэсэг -

Хоол хийх цаг -

Эхлээд та хүнсний ногоо угааж, хальсалж, zucchini-аас үрийг зайлуулах хэрэгтэй.

Төмс, zucchini болон урьдчилан хальсалж сараалжтай сонгино. Энэ хоолонд сонгино хэрэглэх нь чухал бөгөөд энэ нь төмс харанхуйлахаас сэргийлж, төмсний бин нь илүү амттай харагдах болно. Хэрэв хүнсний ногоо нэн даруй их хэмжээний шүүс гарвал гараараа бага зэрэг шахаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Гурил, давс, перецээ үрж жижиглэсэн ногоогоо нэмээд өндөг хийж сайтар хутгана. Шарсан мах хийх болгондоо их хэмжээний шүүс ялгардаг тул төмс-цуккини хольцыг хутгах хэрэгтэй.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, халбагаар төмстэй бин хийж, нимгэн давхаргаар жигд болго. хүртэл хоёр талдаа хуурч ав алтан хүрэн царцдасдунд зэргийн халуунд. Мөн ургамлын тосны оронд хайлсан тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно.

Шарсан төмсний хуушуурыг илгэн цаас эсвэл цаасан алчуураар доторлогоотой тавган дээр тавь, илүүдэл тосыг зайлуулна.

Төмс, цуккинигаар хийсэн Драники бэлэн боллоо. Цөцгийтэй халуунаар хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд олон хүн мөөг эсвэл мөөгийг илүүд үздэг махны соус. Сайхан хооллоорой!

Туршилт: та ямар үзэсгэлэнтэй вэ (гадна болон дотоод)

Энэхүү энгийн тест нь таныг ямар үзэсгэлэнтэй болохыг 90% нарийвчлалтайгаар хэлэх болно. Танд асуулт бүрийн талаар бодох 5 секунд байна.

Энэхүү амттай хоолыг гэртээ бэлтгэх энгийн бөгөөд хурдан алхам алхмаар жор танд таалагдсан уу? Дараа нь найзуудтайгаа хуваалцаарай:

Цуккини улирлын үеэр төмс, цуккинитэй төмстэй бин хийнэ. Энэ бол ер бусын юм амттай хоол. Үүнийг өглөөний цай, оройн хоол, хөнгөн зуушаар бэлтгэж болно. Нимгэн царцдас нарийн амт, тэд ямар сайн юм бэ. Би танд төмсний бинкийг хэрхэн яаж хуурч болохыг хэлэх болно, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд болон удаан агшаагчаар чанаж болгосон.

Найрлага:
Цуккини 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
Төмс 2 ширхэг. дунд хэмжээтэй эсвэл 1 том хэмжээтэй
Сонгино 1 ширхэг.
Өндөг 1ш.
Улаан буудайн гурил 3 tbsp. халбага
Давс 0.5 халбага
Газрын чинжүү (халуун ногоо) амсах болно

Цуккини, төмсөөс Драники, хайруулын тавган дээр алхам алхмаар зураг бүхий жор:

1. Бид дараах бүтээгдэхүүнээс бин бэлтгэдэг: цуккини, төмс, өндөг, сонгино, давс, чинжүү, наранцэцгийн тос.

2. Юуны өмнө хүнсний ногоогоо бэлдье. Төмс, сонгино хальслаарай. Хэрэв zucchini залуу бол хальсыг нь арилгах шаардлагагүй болно. Гэхдээ хэрэв zucchini аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол арьсыг нь таслана. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хэрвээ үр нь том бол дунд хэсгийг нь ав. Миний хувьд жимс нь залуу, би ямар ч арга хэмжээ авах шаардлагагүй байсан.

3. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini сараалжтай. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Би халбаганы 1/3 давс нэмсэн.

4. Төмсийг хальсалж цэвэрлэсний дараа угааж, салфеткаар арчиж, усны дуслыг арилгана. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай.

5. Сонгино хайчилж ав жижиг шоо. Энэ нь zucchini бин нь бага зэрэг piquancy өгөх болно.

6. Бид үлдсэн ногоогоо бэлдэж байх үед сараалжтай цуккини шүүсээ суллав. Цуккинигийн төрлөөс хамааран шүүс нь их эсвэл бага байж болно. Би нэлээд шүүслэг жимс, маш их шүүстэй. Гараа ашиглан аль болох их хэмжээний шингэнийг шахаж гарга.

7. Бүх найрлагыг нэгтгэх цаг болжээ. Гүн аяга аваад цуккини, төмс, сонгино хийж, өндөгийг нь хувааж, гурил нэмж, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.

8. Бүгдийг холино. Шүүс дахин гарч ирэхгүйн тулд бид үүнийг хурдан хийдэг.

9. Хуушуурыг халбагаар дунд зэргийн хэмжээтэй болгоно. Би халбаганы найрлагыг аяганы хажуугийн эсрэг дарахыг хичээдэг. Энэ техник нь шингэн гарч ирвэл ялгах боломжийг танд олгоно.

10. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Газрын тос хангалттай дулаарах үед бэлтгэсэн zucchini хэсгүүдийг шилжүүлнэ. Тэднийг хүртэл хуурна алтан царцдас.

11. Дараа нь ажлын хэсгүүдийг эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав. Дулааныг багасгаж, бэлэн байдалд оруулна.

12. Халуунаар үйлчил. Та тэдэнд цөцгий, майонез, сармисны соусыг санал болгож болно. Хэдийгээр тэд өөрсдөө маш амттай байдаг.

Маш энгийн бөгөөд амттай жорхайруулын тавган дээр, цуккини, төмсөөс хийсэн бин, алхам алхмаар гэрэл зургуудтай.

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй! "Суваг руу бүртгүүлэх" дээр дарж, Yandex мэдээллийн хэрэгслээр Lady-day.ru сайтыг уншина уу

Зууханд цуккини бин бэлтгэх алхам алхмаар жор: төмс, мөөг, бяслаг, тахианы булан бүхий цуккини бин хийх сонголтууд

2018-09-22 Олег Михайлов

Бэлэн хоол 100 грамм байна

Нүүрс ус

Сонголт 1: Сонгодог жорын дагуу зууханд zucchini бин

Хуушуурын соус нь хамгийн энгийн: цөцгий, давс, сармис. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно, эсвэл цэвэр майонезаас эсвэл цөцгийтэй сольж болно. Тунхууны болон гич дээр суурилсан хөнгөн сүмс нь бас тохиромжтой бөгөөд хөргөсөн бин, жигнэмэгээр сэндвич хийх нь зүйтэй.

Найрлага:

хагас жижиг сармис толгой;
гурван залуу цуккини;
түүхий өндөг;
гурил - хоёр халбага;
бяслаг, "Орос" эсвэл "Костромской" - 70 грамм;
хэдэн халбага давс (зөвхөн бүдүүн ширхэгтэй).

Алхам алхмаар жорЗууханд zucchini бин

Цуккини нь дунд хэмжээний үртэстэй саванд сараалж, давс цацаж, хутгана. Энэ алхамын гол зорилго нь давстай болох боловч цуккини дээр давс нэмэхгүй гэдгийг анхаарна уу. Ийм байдлаар бид шүүсийг арилгахын тулд шүүрлийг нэмэгдүүлдэг.

Бяслагыг дунд зэргийн тортой grater, хальсалж, сармисаа цавчих. Та овоолго бүхий сараалжтай сармисны халбага хэрэгтэй. Дөрөвний нэг цагийн дараа цуккини массыг хүчтэй шахаж, самбай болгон нугалж, эргэн тойронд нь боож өгнө. Бид түүнд өндөг гаргаж, сармис нэмээд хутгана.

Бид ямар ч тосгүйгээр бин жигнэх болно, ингэснээр тэд жигд хуудсан дээр наалдахгүй, хоолны илгэн цаасаар бүрхэнэ. Заримдаа жорын тайлбарт цаасыг тосоор бага зэрэг арчих эсвэл хоёр давхаргад байрлуулах зөвлөмж байдаг. Дүрмээр бол энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ та үүнийг ингэж хийж болно.

Цуккини массын жижиг хэсгийг халбагаар хутгаад илгэн дээр тавиад хавтгай бялуу болгон тэгшлэнэ. Тэдгээрийг төгс дугуй болгохын тулд хэт их хичээх хэрэггүй, энэ нь тийм ч хялбар биш бөгөөд шаардлагагүй юм. Бид жигнэх явцад төмсний хуушуурыг эргүүлэхгүй, үлдсэн бүх санаа зоволт нь шатахгүй байх явдал юм.

Зуухны температур дунд зэрэг, ойролцоогоор 180 градус, хайруулын тавган дээр хорин минутын турш халуунд хийнэ. Төмстэй хуушуурыг хавтгай хусуураар болгоомжтой авч, таваг дээр давхцуулж, тойрог хэлбэрээр байрлуулна. Дунд хэсэгт нь хоосон зай үлдээж, аяга тавиарай цөцгий сумс. Төмстэй хуушуурыг хурдан хөргөхгүйн тулд таваг буцалсан устай аяганд хийж, хурдан хатаана.

Сонголт 2: Зууханд zucchini бин - бяслагтай хурдан жор

Сайн төрөл бяслаганы крем- яг юу хэрэгтэй вэ! Та үүнийг том эсүүд болгон сараалжтай болгож болно, гэхдээ хусуурыг хэт урт болгож болохгүй. Энэ болон бусад бүх жор дахь гурилын хэмжээг ойролцоогоор зааж өгсөн болно. Төмсний бин жигд хуудсан дээр хэт их тархахгүйн тулд шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ.

Найрлага:

700 грамм хальсалж төмс, цуккини;
цөөн хэдэн жижиглэсэн ногоон;
бага зэрэг давс;
ургамлын тос;
хэд хэдэн түүхий өндөг;
бяслагны зүсмэл - 200 грамм;
атга гурил, дээд зэргийн чанартай.

Зууханд zucchini бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Цуккини эсвэл төмсний жингийн бага зэрэг хазайлтыг хүлээн зөвшөөрч болно, та хоёр бүтээгдэхүүнээс нэг кг авч болно, цэвэрлэсний дараа та ойролцоогоор авах болно. шаардлагатай тоо хэмжээ. Хальсалсан ногоог зайлж, зүсмэлүүдийг мах бутлуурын дотор байрлуулахад тохиромжтой байхаар зүснэ.

Нунтагласан ногоогоо нэгтгэж, коландаар доторлогоотой самбай дээр тавиад, доор нь аяга тавина. Коландын доор цуглуулсан шүүсийг асгаж болохгүй, энэ нь ашигтай хэвээр байх болно. Дунд зэргийн тортой хуурай grater ашиглан зүсмэл бяслагыг тусад нь аяганд хийнэ.

Яншуй болон dill-ийг урьдчилан зайлж, цавчихын өмнө ишийг нь хатааж, жижиглэсэн ногоонуудыг тусад нь цуглуул. Хүнсний ногооны массаас илүүдэл шүүсийг шахаж, түүнд ургамал, гурил нэмээд нэг өндөг гарга. Холимог дээр давс нэмээд холино, хэрэв хэтэрхий шингэн биш бол хоёр дахь өндөг нэмээд дахин холино.

Бараг хэзээ ч цэнэглэх шаардлагагүй ногооны шүүс, гэхдээ энэ нь бага зэрэг хуурай болж хувирвал үүнийг хий. Доод талын хэмжээтэй жигд тавиур дээр жигд цаас нааж, цөцгийн тос асгаж жигд тараана. Бид зуурсан гурилаа тэнцүү хэсгүүдэд хийж, халбагаар бага зэрэг тэгшлээд, хооронд нь зай барина.

Төмстэй бин жигнэх температур нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд халаах явцад термометр 180 градусыг харуулах үед шарсан махыг зууханд хийнэ. Дунджаар төмсний бин хорин минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд дөрөвний нэг цагаас эхлэн гадаргуу дээрх улайлтыг ажиглаарай.

Сонголт 3: Зукчини бин зууханд мөөг дүүргэх

Zucchini жигнэх ургамлын стандарт багц нь dill, бага зэрэг яншуй, эдгээр найрлагад бага зэрэг анхаарлаа хандуулаарай. Зөвхөн маш их хүчин чармайлтгүйгээр хуруугаараа үрж болох зөөлөн навчнууд тохиромжтой. Бүдүүн яншуй нь зуурсан гурил, гадаад төрхийг хоёуланг нь сүйтгэж, төмсний бин нь зөөлөн болж, ногоонууд нь огт хэрэггүй мэт санагдах болно. Диллийн ишийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой, эс тэгвээс тэд амттанг амтлахад саад болно.

Найрлага:

хагас килограмм жинтэй цуккини;
зузаан цөцгий халбага;
хоёр дунд хэмжээний сонгино;
олон тооны нарийн ногоон байгууламж;
гурил;
цэвэршүүлсэн тос;
давс, нарийн чинжүү;
түүхий өндөг;
гурван зуун грамм шампиньон.

Алхам алхмаар жор

Сонгино хальсалж дараа нь дөрөвний нэгээс илүүгүй цагирагыг суллана. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын тосыг халааж, сонгиноо тосонд хийж, ил тод болтол нь дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Энэ хугацаанд бид мөөгийг нимгэн зүсмэлүүдээр уусгаж, сонгино руу нэмнэ.

Шарсан махыг хутгаж, мөөгийг болтол нь авчирч, дараа нь чинжүү, давс нэмнэ. Савыг таглахгүйгээр хажуу тийш тавь. Угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих, хэрвээ та dill амтанд дуртай бол нимгэн ишийг нь нилээд цавчих. Өндөгийг цөцгий рүү хийж, нэг халбага давс, хагас хэмжээний чинжүү нэмнэ.

Цуккинийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үртэсийг нэн даруй цэвэр даавуунд шилжүүлнэ. Чийгийг нь шахаж, целлюлозыг цөцгийтэй саванд хийж, эцэст нь гурилыг мэдэгдэхүйц өтгөрүүлэх хүртэл хутгана, дараа нь жижиглэсэн ургамлууд нэмнэ. Наалдамхай материалаар бүрсэн жигд хуудсыг тосоор арчина.

Нэг литр хуванцар савнаас гурван см өндөртэй цагираг хэлбэртэй төмсний бин хийхэд тохиромжтой. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад zucchini массын нэг хэсгийг тавиад бага зэрэг дараарай. Дараа нь бид мөөгний шарсан махны давхаргыг байрлуулж, zucchini нь дахин хамарна. Түүхий төмсний хуушуурын зузаан нь нэгээс хагас см-ээс ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс таваг түүхийгээр нь үлдээх эрсдэлтэй.

Төмсний бин, тосоор цацаж, дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх. Дулааныг дунд зэрэг байлгаж, шатаахаас болгоомжил.

Сонголт 4: Зууханд амттай цуккини бин (төмстэй)

Хэтэрхий зөөлөн zucchini бин нь олон хүнд таалагдахгүй байж магадгүй юм. Манай бинкан дахь төмс нь тууштай байдлыг илүү танил болгоно. Хэрэв зуурсан гурил нь устай болвол жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ, гэхдээ дунд зэрэг байгаарай, бид бялууг жигнэдэггүй.

Найрлага:

гурван халбага гурил;
Сквош нухаш хоёр зуун грамм;
давс, анхилуун үнэрт чинжүүний холимог;
цөцгийн тос хэдэн халбага;
хэдэн төмс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цуккини, төмсийг тусад нь үрж, аль болох их хэмжээний чийгийг шахаж, үртэсийг нийтлэг саванд хийнэ. Давс, чинжүү нэмээд халбагаар хутгаж, өндөгийг суллаж, гурилаар цацна.

Танд их хэмжээний тос хэрэггүй, гэхдээ жигнэх хуудсыг чийгшүүлж эсвэл илгэн цаасаар бүрж, бага зэрэг тослохоо мартуузай. Бид хуушуур хийхгүй, зүгээр л илгэн цаасан дээр цуккини-төмстэй зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь тарааж, хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сонголт 5: Тахианы махны булантай зууханд амттай zucchini бин

Та zucchini-аас шүүсийг шахаж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав: тахианы махыг жигнэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана, эхлээд төмсний хуушуурыг чийгшүүлж, талхны үйрмэг болохоос сэргийлцгээе.

Найрлага:

цуккини, том - нэг кг хүртэл;
тахианы булан - 450 грамм;
жижиглэсэн яншуй хагас шил;
гурван халбага гурил;
тос;
нэг сонгосон өндөг;
давс, халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Хүнд хутганы тусламжтайгаар тахианы махыг нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бид zucchini-ийг арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, дунд зэргийн үртэс болгон сараалжтай болгоно. Холимог давсалж, амталж, өндөгийг нь дусааж, яншуйгаа цавчих.

Цуккини дээр гурил нэмээд хутгана. Жигнэхийн тулд бариулгүй, бүрээсгүй, том ёроолтой хайруулын таваг авч, тосоор тосолж, хэт их биш байх нь дээр. Хуушуурыг хэт зузаан болгож болохгүй, тэдгээрийн хооронд зай үлдээгээрэй.

Бид дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийж, дараа нь гаргаж аваад эргүүлнэ. Та нөгөө талыг нь удаан, ойролцоогоор таван минутын турш шарах шаардлагагүй бөгөөд та төмсний хуушуурыг тавган дээр шилжүүлж болно.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Хуушуур нь хүн бүрт зориулагдсан дуртай хоолүрж жижиглэсэн төмсөөс. Гэсэн хэдий ч уламжлалт хоолны амтыг танихын аргагүй болтлоо өөрчлөгддөг гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Зуны улиралд төмс, цуккинигээс бин бэлтгэ - энэ нь ямар төрлийн хоол болохыг хэн ч мэдэхгүй байх магадлал багатай. Нарийвчилсан жормөн хоол хийх нууцыг нийтлэлд оруулсан болно.

Төмсний бин: жор, найрлага

Энэ нь төмс бин байна гэж үздэг уламжлалт хоолБеларусийн хоол нь Зөвлөлтийн дараах болон Европын олон оронд алдартай болсон.

Хоолны албан ёсны нэр нь төмстэй шарсан мах. Мөн хоол бэлтгэх аргын улмаас төмсний бин гэж нэрлэдэг байсан: түүнд зориулсан төмс сараалжтай (тиндэр).

Төмстэй бин хийх олон жор байдаг. Бүх зүйл өөрчлөгдсөн - төмс цавчих аргаас эхлээд тавагны найрлага хүртэл. Өнөө үед драники, жорыг санахад хялбар, төмс, хүнсний ногоо, махан дүүргэлт, бяслаг, амтлагчаар бэлтгэдэг. Мөн хуушуур нь зөвхөн тосонд шарсан төдийгүй зууханд шатаасан байдаг.

Хэрэв та уламжлалт төмсний хуушуураас залхаж байгаа бол амтыг нь цуккинигаар төрөлжүүлээрэй - та шүүслэг болно. зөөлөн бин, аманд чинь хайлж байна.

Төмстэй бин хийх жор нь:

төмс - 300 гр;
цуккини - 100 гр;
өндөг - 2 ширхэг.;
гурил - 200 гр;
давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.

Энэ үндсэн жорцуккинитэй төмсний бин. Та амтыг илүү хурц болгохыг хүсч байна уу? "Зуурмаг" дээр нилээд жижиглэсэн сармис эсвэл сонгино нэмнэ. Хоолны хувьд та чөлөөтэй хэрэглэж болно Provencal ургамал- амт нь илүү тод болно. Нилээд жижиглэсэн ногоонууд нь төмсний бингийг муутгахгүй.

Нимгэн хэрчсэн хиам нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй: гол найрлага нь төмс хэвээр байна.

Төмс бин алтан, амттай болгохын тулд тэдгээрийг хуурч болохгүй шинэ төмс: Энэ нь маш их ус агуулдаг.

Хэрэв сонголт байхгүй бол ийм төмс хэрэглэж болно, гэхдээ жижиглэсэн дараа шүүсийг шахаж, хүнсний ногоог 1 tbsp нэмнэ. л. цардуул. Дашрамд хэлэхэд цардуул нь уламжлалт жороор гурилыг сольж болно.

Хэрэв та сэвсгэр бин хийхийг хүсвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг kefir эсвэл сод нэмнэ.

Төмс, цуккинигаас бин хэрхэн хийх вэ

Төмстэй бин бэлтгэх нь нэг хэсэг бялуу юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоол нь тийм ч энгийн зүйл биш гэдгийг мэддэг.

Төмсний бин нь шүүслэг, алтан өнгөтэй байхын тулд зааврыг чанд дагаж мөрдөнө.

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Төмс, цуккини сайн угааж, хэрчинэ том хэсгүүд. Дараа нь хүнсний ногоог тус тусад нь үрж, илүүдэл шүүсийг шахаж, дараа нь том саванд холино.

Холбох бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Сараалжтай хүнсний ногоог давс, чинжүү. Хэрэв та амтлагч хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг нэмэх цаг болжээ.

Дараа нь өндөгийг холимог болгон хутгаад зөөлөн холино. Нэг төрлийн болсны дараа гурил нэмнэ.

Тогтвортой байдлыг шалгаж байна.

Төмс, цуккини бин хийх зуурсан гурил нь маш зузаан эсвэл хэт шингэн биш байх нь маш чухал юм. Массын тууштай байдал нь маш зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Шарах.

Драники нь их хэмжээний тосонд сайн халсан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

Төмсний хуушуурыг хүссэн хэлбэрээ өг - үүнийг гараараа хийх эсвэл том модон халбага хэрэглээрэй.

Төмсний бин зузаан нь том байх ёсгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Хайруулын тавган дээр төмсний бин хийнэ. Тал бүр дээр 3 минут орчим өндөр дулаанаар хуурна. Алтан царцдас гарч ирэв үү? Эргүүл.

Иннинг.

Хоол хийх хамгийн таатай хэсэг бол мэдээж хоолоор үйлчилж, амтлах явдал юм.

Хэрэв та төмстэй хуушуурыг илчлэг багатай болгохыг хүсвэл эхлээд салфетка, дараа нь таваг дээр тавь.

Цөцгий, майонез эсвэл сармистай амтлагч, аджикатай төмс, цуккини бин дээр үйлчил. Тэд нэн даруй идэх хэрэгтэй, учир нь хагас цагийн дараа таваг нь тийм ч амттай биш бөгөөд шаржигнуураа алдах болно.

Хэрэв та гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал мөөгний соус гэх мэт ямар ч соустай бинкийг буцалгана: үр дүн нь адилхан амттай хоол болно.

Төмсний бин, жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт ашигтай байх болно, энэ нь туршилт хийх зүйл байдаг хоол юм. Хамгийн сайн сонголтыг олохын тулд хэд хэдэн хоолны сонголтыг бэлтгэ.

Та ямар хуушууранд дуртай вэ?

Зураг, видео бүхий алхам алхмаар жор

Мэдээжийн хэрэг, та гэр бүлдээ цуккини, төмсээс бин бэлтгэсэн бөгөөд нэгээс олон удаа. Энэ хоол нь ургац хураалтын үеэр ялангуяа алдартай байдаг. шинэ ногоо. Бүх захууд хөл хөдөлгөөн ихтэй байхад их хэмжээнийцуккини, хажуугаар өнгөрөх боломжгүй. Та шинэ ногоо худалдаж аваад дуртай ногооны хуушуураа бэлддэг. Энэхүү таваг нь үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай өглөөний цайгаар үйлчилж болно. Цөцгийтэй маш амттай шинэ улаан лоольболон өргөст хэмх.

Төмс, цуккини бин бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна.

Төмсний бин хийхэд зөвхөн залуу цуккини төдийгүй боловсорч гүйцсэн нь төгс төгөлдөр юм. Ашиглаж байна боловсорсон хүнсний ногоо, тэдгээр нь маш ширүүн байдаг тул тэдгээрийг хальсалж, үрийн хэсгийг нь хусах хэрэгтэй. Целлюлоз үлдэх бөгөөд бид үүнийг хоол хийхэд ашиглах болно. Дунд зэргийн grater дээр бэлтгэсэн zucchini сараалжтай. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Төмсний булцууг угааж, хатаана. Нэг grater дээр сараалжтай болгоно. Сараалжтай zucchini дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ. Хэрэв их хэмжээний шүүс үүссэн бол та үүнийг бага зэрэг шахаж болно.

Машинаар орох тахианы өндөг. Сайн холино.

Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ, улаан буудайн гурил. Бүх найрлагыг нь холино.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Төмсний зуурмагийн хэсгийг халбагаар хийнэ.

Төмс, цуккини бин хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурна.

Шарсан цуккини, төмстэй бин бэлэн боллоо. Үлдсэн тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр асгаж, нэн даруй үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Анхилуун, шаржигнуур царцдастай, дотор нь зөөлөн, шүүслэг амттай алтан бин - ямар ч ширээний чимэглэл! Тэд оройн зоог барих эсвэл үдэшлэгт зориулж бэлтгэж болно гэр бүлийн цайны үдэшлэгтэр ч байтугай өмсдөг баярын ширээ. Эцсийн эцэст, хүн бүр төмстэй хуушуурт дуртай байдаг! Үүний зэрэгцээ, гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг энгийн мэт санагдахад бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг ердийн хоол. Цуккини, төмсөөр хийсэн драники нь зөвхөн төмсөөр хийсэн ижил төстэй зүйлээс хамаагүй илүү зөөлөн, үзэсгэлэнтэй болдог.

Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Бүтээгдэхүүнийг 4 нэгжээр өгдөг

Цуккини, төмстэй бин хийхэд зориулсан найрлага:

1 дунд цуккини
3-4 төмс
2-3 хоолны халбага kefir
хутганы үзүүр дээр сод
1/3 халбага давс
3-4 хоолны халбага гурил
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Цуккини, төмсөөс бин яаж хийх вэ

Төмсийг угааж, хальсалж, нунтаглана. Төмс мөөг болж хувирахгүйн тулд дунд зэргийн нүхтэй grater хэрэглээрэй. Тэгэхээр бэлэн бүтээгдэхүүнТэд шаржигнуур болж, цуккини бин шиг биш харин төмсний бин шиг харагдах болно.

Цуккини хальсалж, үрийг нь салга. Сквош бин хувьд тэд маш залуухан шиг тохиромжтой. зөөлөн цуккини, мөн боловсорч гүйцсэн, зузаан арьстай. Нь нарийн grater дээр zucchini сараалжтай. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой зөөлөн масс. Илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд сараалжтай zucchini гараараа шахаж ав.

Гүн аяганд үрж жижиглэсэн цуккини, төмсийг хольж, хэрэв байгаа бол илүүдэл шүүсийг зайлуулна. Хутганы үзүүрээр аяганд бага зэрэг kefir, сод нэмнэ. Кефир, содын ачаар төмсний бин нь илүү сэвсгэр, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Төмс, цуккини холимогт өндөгийг цохиж, дараа нь бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил шингэн хэвээр байвал жор дээр дурдсанаас бага зэрэг гурил нэмнэ.
Төмсний бин хийх зуурсан гурил нь нэлээд зузаан байх ёстой бөгөөд тууштай байдал нь баялаг цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Нэг халбага ашиглан цуккини-төмсний хольцыг аваад халуун тосонд болгоомжтой хийнэ. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр тавьж, хооронд нь хангалттай зай үлдээхийг хичээ. Ингэснээр тэд хоорондоо наалдахгүй бөгөөд нөгөө тал руугаа эргүүлэхэд тохиромжтой байх болно.

Цуккини хуушуурыг нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь модон хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ. Нэг порц төмсний бин бэлтгэхэд ойролцоогоор 5-7 минут шаардагдана.

Төмстэй хуушуурыг цаасан алчуур эсвэл тусгай утсан тавиур дээр тавьж, илүүдэл тосыг нь шавхаж, минутын дараа тавган дээр тавина. Драники халуунаар үйлчлэх ёстой! Төмстэй бинтэй цөцгийтэй хамт үйлчлэхээ бүү мартаарай. Мөн зарим хүмүүс майонез, зөгийн бал эсвэл бүр чанамалтай хамт идэх дуртай байдаг. Zucchini-төмсний бин нь ямар ч сүмс, нэмэлт бүхий бүх нийтийн, амттай хоол юм.

Сайхан хооллоорой!