Амттай амттан бол шинэхэн бяслагны бялуу, панна котта эсвэл фондант байх албагүй. Гэр бүлээ чихэрлэг зүйлээр эрхлүүлэхийн тулд нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй хоол хийх шаардлагагүй: эцэст нь хамгийн энгийн хоол нь гайхалтай амттай байж болно.
Жишээлбэл, интоор бүхий хийсвэр боовны бялууг энд оруулав. Үүнээс илүү улиг болсон зүйл гэж юу байхав дээ? Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэнх хүүхдүүд болон олон насанд хүрэгчдийн дуртай амттануудын нэг юм. Ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч зүрх, ходоодыг амархан ялах болно.
Найрлага:
- 500 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг;
- 300 гр интоор;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 2-3 хоолны халбага цардуул;
- 1 шар;
- 1 tsp ус;
- цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх:
Энэ жороор та шинэхэн болон хөлдөөсөн интоорыг ашиглаж болно. Энэ удаад би өвлийн улиралд хөлдөөгчид хадгалсан хоолоо хийсэн. Ийм интоорыг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Бид интоорыг аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьсан коланд руу хийж, бүрэн гэсгээх хүртэл тасалгааны температурт үлдээнэ.
Зуурмагийн хувьд мэдээжийн хэрэг, өөрөө бэлтгэсэн хийсвэр боов хэрэглэх нь дээр. Гэвч бидний яаруу цаг үед бэлтгэл хийх цаг үргэлж байдаггүй. Энэ тохиолдолд бэлэн хийсвэр боов надад ихэвчлэн тусалдаг - энэ нь бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг, харьцангуй хямд бөгөөд үүнтэй хамт хоол хийх нь таатай байдаг. Үүнийг мөн гэсгээх шаардлагатай.
Гурилтай гадаргуу дээр гэсгээсэн зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, зөвхөн нэг чиглэлд гулсмал зүүгээр хөдөлгөнө. Зуурмаг нь маш нимгэн байх ёсгүй.
Зуурсан гурилаа 8х10 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
Интоорыг хуурай аяга руу шилжүүлж, цардуул нэмнэ.
Интоорыг цардуултай холино.
Зуурсан гурил бүрийн дунд бид интоор тавьдаг - нэг хэсэг зуурсан гурилын дагуу. Бялууг сохорлоход тохиромжтой байхын тулд бид хангалттай хэмжээний интоор тавьдаг. Хэрэв та олон интоор тавьсан бол жигнэх явцад бялуу хагарч магадгүй юм.
Интоорын дээр бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ - өөрийн үзэмжээр, зуурсан гурилын ирмэг дээр гарахгүй байхыг хичээ.
Мөн гонзгой бялууг хурдан нугалав - урт ирмэгийг холбож, болгоомжтой бэхлээрэй. Дараа нь бид ирмэгийг нь боож өгнө.
Бялууг жигд хуудсан дээр доош нь доош нь тавь. Илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр жигд хуудсан доторлогоо.
Шарыг ус эсвэл сүүтэй хольж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Бялууны дээд хэсгийг шараар тосолно.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 20-30 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Бэлэн хийсвэр боов одоо маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь түүний ачаар та амт болгон, төрөл бүрийн дүүргэлтээр маш сайн гар хийцийн бялууг хурдан хийж чадна. Ямар ч төвөг, удаан зуурах - бид хагас боловсруулсан зуурсан гурилыг гэсгээж, тэр даруй бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ. Завгүй гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврагч!
Өнөөдөр бид хөлдөөсөн интоорыг дүүргэгч болгон авах болно. Жимсний исгэлэн чанар нь бага зэрэг чихэрлэг амттанг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно. Хөлдөөсөн интоор бүхий хийсвэр боов нь энгийн боловч маш амттай амттан юм!
Найрлага: 
- мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр;
- хөлдөөсөн интоор - 250 гр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- цардуул - 4 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг.
Хийсвэр боовны жороор хөлдөөсөн интоор бүхий хийсвэр
Интоороор хэрхэн амттай хийсвэр хийх вэ
- Ажлын гадаргууг гурилаар бага зэрэг цацаж, урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилаа тавиад нэг чиглэлд 0.3 см зузаантай өнхрүүлээрэй. Бид давхаргыг 8 ижил тэгш өнцөгт болгон хуваасан.
- Өндөгийг сэрээгээр хутгаж, хийсвэр суурь бүрийг бага зэрэг тосолно.
- Интоорыг урьдчилан гэсгээж, ялгарсан шүүсийг зайлуулна. Бид жимсийг сайтар шахаж авдаг.
- Интоорын массыг элсэн чихэрээр хийнэ, холино.
- Тэгш өнцөгтийн хагас дээр интоорын хэсгийг тавь. Жимсийг цардуул (1/2 халбага) цацна.
- Бид интоорын дүүргэгчийг зуурмагийн хоёр дахь хагасаар бүрхэж, ирмэгийг нь маш болгоомжтой чимхэнэ.
- Чимэглэлийн болон хийсвэр ирмэгийн дагуу нэмэлт "наалт" хийхийн тулд бид хэв маягийг сэрээний шүдээр түлхэж өгдөг. Үүнтэй адилаар бид интоортой дахин 7 хийсвэр үүсгэдэг.
- Энэ үед зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Бид хоосон зайг өндөгөөр тосолж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 20-25 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг өсч, хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
- Интоор бүхий бэлэн хийсвэрийг жигд хуудсан дээрээс аваад хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчилнэ.
Хөлдөөсөн интоор бүхий хийсвэр боов бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Анхилуун гар хийцийн бялуу нь цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих болно. Энэ нийтлэлд бид хийсвэр боов хийх жорыг танд хэлэх болно. Тэд танд яаралтай цай хийх шаардлагатай үед, ялангуяа нэг юмуу хоёр багц бэлэн хийсвэр боовыг хөлдөөгчид хадгалсан тохиолдолд туслах болно.
Хийсвэр боовны интоор бүхий бялуу
Найрлага:
- мөөгөнцрийн - 450 гр;
- шинэхэн интоор - 500 гр;
- төмсний цардуул - 50 гр;
- элсэн чихэр - 125 гр;
- сүү - 15 мл;
- өндөг - 1 ширхэг.
Хоол хийх
Бид интоорыг үрнээс нь салгаж, элсэн чихэр, цардуул нэмээд хольж, жижиг гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл буцалгаж, байнга хутгана. Өтгөрсний дараа хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө. Гэсгээсэн хийсвэр боовыг өнхрүүлэн хийнэ. Үүссэн давхаргыг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүн наалдахгүйн тулд жигд цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Өндөгийг сүүгээр цохиж, үүссэн хольцоор тэгш өнцөгтүүдийн ирмэгийг сойз. Дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуулна. Бид гараараа эсвэл сэрээгээр дарж ирмэгийг нь бэхлэнэ. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Бялууны дээд хэсгийг өндөгний хольцоор тосолж, 200-210 градусын температурт 15 минутын турш халаах зууханд хийнэ.
Хийсвэр боовны интоор бүхий бялуу
Найрлага:
- мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- интоор - 300 гр;
- ваниллин - амсах болно;
- төмсний цардуул - 4 tbsp. халбага.
Хоол хийх
Интоороос нүхийг зайлуулж, элсэн чихэр, ваниллинээр цацна. Бид ялгарах шүүсийг зайлуулдаг, эс тэгвээс энэ нь жигнэх явцад бүтээгдэхүүнээс урсах болно. Байгалийн аргаар гэсгээсэн зуурсан гурилаа 8х10 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, хэсэг бүрийг бага зэрэг өнхрүүл. Нэг тал дээр интоор тарааж, дээр нь 1 цайны халбага цардуул цацна. Түүний ачаар дүүргэгч нь илүү наалдамхай болно. Тэгш өнцөгтийн ирмэгийг уургаар тосолж, бэхэлж, бялуу үүсгэж, дээд талыг нь шараар бүрнэ. Бид бялууг жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хийсвэр боовоор хийсэн шинэхэн интоортой бялуу нь дулаан үед маш амттай байдаг.
Хөлдөөсөн интоор, цөцгийтэй бяслаг бүхий хийсвэр боовны бялуу
Найрлага:
Хоол хийх
Интоорыг гэсгээж, нимбэгний шүүс, цардуул нэмнэ. Цөцгийтэй бяслагийг ванилийн ханд, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Хийсвэр боовны хуудас бүрийг өнхрүүлэн 4 тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Тэд тус бүр дээр бид бага зэрэг цөцгий бяслаг, интоор тараана. Бялууны ирмэгийг зодуулсан өндөг, сүүгээр түрхэнэ. Бид гурвалжин хэлбэрээр бялуу үүсгэдэг. Тэд тус бүрийг өндөгний массаар тосолж, элсэн чихэрээр бутлана. Бид бялууг 200 градусын температуртай зууханд илгээдэг. Тэгээд 15 минутын дараа тэд бэлэн болно. Та тэдгээрийг бага зэрэг хөргөөд цай ууж эхлэх хэрэгтэй.
Хийсвэр боовноос жигнэхийг ямар ч хоолны мэргэжилтэн амархан эзэмшиж болно. Түүгээр ч барахгүй хөлдөөсөн гурилын бэлдэц одоо бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг. Тиймээс яаравчлан амттай амттангаар гэр бүлээ баярлуулах нь хэцүү биш байх болно. Чихэрлэг дүүргэлтийн хувьд хамгийн сайн сонголт юу вэ? Хийсвэр боовны интоорын бялуу амжилттай байх нь гарцаагүй. Энэхүү жимсгэний чихэрлэг, исгэлэн амтын ачаар нарийн боов нь бүдүүлэг биш бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч гэсэн ийм хоолны дуршилтай амттанг эсэргүүцэх магадлал багатай юм.
Хийсвэр боовыг дүүргэх онцлог
Бялуу дахь интоор юугаараа сайн бэ? Энэ нь зөвхөн амттай, шүүслэг жимс биш, бас эрүүл юм. Энэ нь зүрх, элэг, гэдэс, мэдрэлийн систем, бөөрөнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Мөн хэрэглэснээр хараа сайжирч, холестерин буурч, гемоглобины индекс нэмэгддэг. Жимсэнд агуулагдах антиоксидантуудын ачаар бие махбод дахь хөгшрөлтийн процесс удааширдаг.
Гэхдээ ходоодны хүчиллэг ихэссэн эсвэл шархлаа, гастрит, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Жимсийг дүүргэгч болгон ашиглахын тулд та интоорыг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно.
- шинэхэн;
- хөлдөөсөн;
- сироп эсвэл компотоос;
- саатал эсвэл чанамалаас жимс жимсгэнэ.
Дүүргэлт хийх хэлбэр, жороос хамааран жимсэнд дараахь найрлагыг нэмнэ: нунтагласан элсэн чихэр, цардуул, ваниллин, бусад жимс эсвэл жимс. Та интоорт сүүн бүтээгдэхүүн нэмж бялууны амтыг төрөлжүүлж болно: зуслангийн бяслаг, цөцгий, цөцгий.
Алхам алхмаар интоорын хийсвэр боовны жор
Дээр дурьдсанчлан, энэ жор шиг бялуунд бэлэн зуурсан гурил хэрэглэх нь хамгийн хялбар юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэл та өөрөө хийж болно. Жимс нь аль хэдийн боловсруулсан, ясыг нь салгасан интоорын чанамал эсвэл чанамал хэлбэрээр дүүргэх нь ажлыг илүү хялбаршуулдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь шинэхэн интоор эсвэл хоосон ч бай, бялуу нь маш амттай байх болно.
Найрлага:
- Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 гр (та бас мөөгөнцөр хэрэглэж болно, дараа нь бялуу илүү гайхамшигтай байх болно);
- 500-600 гр интоор;
- 4-5-р зүйл. л. Сахар;
- 5 ширхэг. энгийн жигнэмэг;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 ст. л. цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос;
- 30 гр нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх технологи
Хөлдөөсөн бэлэн зуурсан гурил гэсгээхийн тулд тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь та үүнийг хоёр хэсэгт хуваах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байна. Илүү том давхарга нь бялуугийн суурь ба талууд байх болно. Жижиг хэсэг нь бүтээгдэхүүний дээд хэсэгт зориулагдсан.
1. Доод давхаргад зориулсан гэсгээсэн зуурсан гурилыг хэвний диаметрээс (хажуугийн хувьд) 2 см илүү нимгэн өнхрүүлэн хийнэ. Савыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнд байрлуулж, талууд нь хэлбэрийн хажуу тал дээр сайтар тараагдсан эсэхийг шалгаарай.
2. Дараагийн алхам бол дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Интоор, хэрэв шинэхэн бол сайтар зайлж, бүх үрийг зайлуулж, илүүдэл шүүсийг 20-30 минутын турш шавхана. Дараа нь жимстэй саванд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Хэрэв энэ нь саатал эсвэл саатал байвал даалгаврыг хялбаршуулсан бол элсэн чихэр шаардлагагүй болно.
Мэдээжийн хэрэг, эцэс хүртэл интоорын бүх чийг арилахгүй, жигнэх явцад энэ нь бас тодрох болно. Тиймээс, бялуугийн ёроолыг бүрдүүлдэг зуурсан гурилыг ямар нэгэн төрлийн astringent найрлагатай цацаж байх ёстой. Энэ жор шиг цардуул, талхны үйрмэг эсвэл жигнэмэгийн үйрмэг байж болно.
3. Жигнэмэгийг хутгагчаар бутлах эсвэл алчуураар таглаж, гал тогооны алхаар цохих ёстой (гарт байгаа зүйлээ ашиглана уу). Үүссэн үйрмэгтэй зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ.
4. Дээрээс нь элсэн чихэр эсвэл жимс жимсгэнэтэй хольсон интоорыг чанамал хэлбэрээр хийнэ.
5. Одоо бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй хаах хэрэгтэй. Та дүүргэгч дээр давхаргыг тавьж, ирмэгийг нь мушгиж, сэрээгээр цоолж, жимсгэний ууршдаг шүүс гарч ирнэ. Гэхдээ интоор бүхий давхаргын бялуу нь дээд талыг нь тор эсвэл хэв маягаар хийсэн бол илүү баярын харагдах болно.
Бүтээгдэхүүнийг эцсийн байдлаар бэлтгэхийн тулд үлдсэн зуурсан гурилыг 3 см орчим өргөнтэй тууз болгон хуваах шаардлагатай.Тэдгээр нь бялууны диаметрээс арай урт байх ёстой. Таван туузыг дундаас нь эхлээд хэвтээ байдлаар байрлуулах ёстой.
Дараа нь эхний, гурав, тавыг нугалж, дундуур нь хөндлөн тууз тавьж, буцаж бөхийлгөнө. Хоёр ба дөрөв дэх туузыг нугалж, мөн хөндлөн тууз тавина. Дараа нь эхний гурав, тавыг дахин нугалж, алхмуудыг давтана. Үлдсэн туузыг энэ дарааллаар тавь. Илүүдэл зуурмагийг хутгаар хайчилж, ирмэгийг доод давхаргаар хавчих.
бялуу жигнэх
1. Зуурсан гурилаа зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
2. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг 25 минутын турш жигнэж, царцдасын өнгөөр үе үе бэлэн байдлыг шалгана. Энэ нь улаан буудай байх ёстой.
3. Энэ хугацааны дараа бялууг гаргаж аваад хөргөнө. Үзэсгэлэнт таваг эсвэл тавиур дээр гаргаж аваад, бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жигд тархсан байхын тулд та шүүлтүүрийг ашиглаж болно.
Зүссэн хэсэгт хийсвэр боовны интоорын бялуу нь илүү дур булаам харагдаж байна. Олон тооны жимсний ачаар энэ нь гайхалтай шүүслэг болж, интоорын чихэрлэг, исгэлэн амт нь хийсвэр боовтой төгс зохицдог. Энэхүү амттантай цай уух нь танд болон таны зочдод жинхэнэ таашаал авчрах болно!
