Зуурмагийг бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулдаг тул тэд онцгой анхаарал шаарддаг. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм! Тэд маш амттай, илүү сэвсгэр болж хувирдаг ердийн бин. Тэдгээрийг ямар ч чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, эсвэл бусад хоолны санааны үндэс болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, ямар ч чихэрлэг, чихэрлэг бус ороомог, уут. чихэрлэг дүүргэлт. түүнд анхны жорСүүтэй задгай мөөгөнцрийн бин хийх талаар блогын тогооч Алена бидэнтэй хуваалцаж байна. Мөн бид маш амттай чихмэл бэлтгэхийг зөвлөж байна мах дүүргэх
Найрлага:
- Сүү (3.2% өөх тос) - 3.5 аяга
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут (11 гр.)
- 1-р ангиллын өндөг - 2 ширхэг.
- Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 500 гр.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp.
- Ваниль - 1 уут
- Давс - 1 tsp.
- ургамлын тос - 30 мл
Мөөгөнцрийн бин хэрхэн хийх вэ:
Эхлээд хуурай мөөгөнцрийг "сэрээцгээе". Үүнийг хийхийн тулд ½ аяга сүү (250 мл шил) хүртэл халаана өрөөний температур, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, мөөгөнцөр. Хутгаж, зуурсан гурилтай савыг таглаад дулаан газар тавь. Ердөө 30 минутын дотор мөөгөнцөр амь орж, өтгөн хөөстэй малгай гарч ирнэ.
Энэ үед үлдсэн сүүг тасалгааны температурт халааж, үлдсэн элсэн чихэр, давс, өндөг нэмээд холигчоор цохино. Мөн хумсны тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурах боломжтой. 
Эхлээд гурилаа шигших. Би гурилын хэмжээг гал тогооны жингээр хэмжихэд яг 500 грамм болсон. гурил. Сүү-өндөгний холимогт гурил нэмээд холих хүртэл хутгана нэгэн төрлийн масс, бөөгнөрөлгүй. 
Эцэст нь зуурсан гурил, ургамлын тосоо нэмээд дахин холино. 
Зуурсан гурилаа хийнэ том сав, тагийг нь таглаад дулаан газар тавь. Зуурмаг нь 2.5 цагийн турш өсөх бөгөөд энэ хугацаанд та хумсны тусламжтайгаар 3-4 удаа хутгах хэрэгтэй (тагтай болмогц). 
Бэлэн зуурсан гурил нь зураг дээрх шиг бөмбөлөгтэй болно. Та бин хийж эхэлж болно. 
Хуушуурын тавгийг сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолно. Нэг хуушуурын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тараана. Зуурмагийг хөөсөөр тавих хэрэгтэй. 
Хуушуурын нэг талыг жигнэмэгц хусуураар өргөж, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. 
Бүх бинкийг ижил аргаар жигнэж, тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Энэ хэмжээний зуурсан гурилаас та том хэмжээний задгай мөөгөнцрийн бин авах болно. 
Ширээн дээр үйлчил задгай бинямар ч нэмэлттэй: чанамал, хадгалалт, цөцгий, тараг гэх мэт. 
Сайхан хооллоорой!
Бид үзэхийн тулд дахиад нэгийг санал болгож байна сонирхолтой жорманай хоол хийх сайтаас
Оросын хоолны уламжлалд энэ нь зөвхөн олон янз байх ёсгүй байв олон төрлийн жорбүх төрлийн гурил (Сагаган, улаан буудай, арвай, шар будаа, вандуй) -аас бин, гэхдээ бас мөөгөнцрийн хамт хоол.
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа хэмнэж, мөөгөнцрийн хувилбарыг бусад хоол хийх аргуудаас хамаагүй бага хэрэглэдэг боловч хэрэв та гэр бүлээ амттай, маш үзэсгэлэнтэй хуушуураар эсвэл зочдод гайхшруулахыг хүсч байвал хоол хийж үзээрэй. задгай бинүсрэлт болон хязгаараар.
Хуушуур нь ялангуяа гайхалтай харагдаж байна ааруул дүүргэлтэсвэл жижиг цагаан "бөмбөлгүүдийг" нүхээр гарч ирдэг цөцгий.
Оросын мөөгөнцөртэй задгай бин хийх энгийн жор, гэрэл зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 30 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 133 килокалори агуулдаг.
- Бэлтгэх хугацаа: 1 цаг
- Хоол хийх цаг: 30 мин
- Калорийн хэмжээ: 133 ккал
- Үйлчлэх тоо: 8 порц
- Үйл явдал: Амттан, өглөөний цай
- Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
- Үндэсний хоол: Оросын гал тогоо
- Хоолны төрөл: Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн
Найман нэгжийн найрлага
- Буцалсан ус 2 tbsp.
- Хуурай мөөгөнцрийн 6 гр
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Сүү 0.5 л
- Улаан буудайн гурил 3 tbsp.
- Элсэн чихэр 2 tbsp. л.
- Давс 1 халбага.
- Тахианы өндөг 2 ширхэг.
Алхам алхмаар бэлтгэл
- Хуушуур хийхэд шаардлагатай найрлага нь нэлээд уламжлалт байдаг: сүү, ус, мөөгөнцөр, гурил, өндөг, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос.
- Бид хуурай мөөгөнцрийг халсан сүүнд хийж, идэвхжүүлж, өөрөөр хэлбэл хөөс болгон хувиргана.
- Элсэн чихэр, давс, өндөг нэмээд их хэмжээний найрлага уусах хүртэл хутгана.
- Гурил нэмээд бин зуурсан гурилын тууштай зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.
- Зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, бөмбөлөгүүдээр бүрхэгдсэн бол усыг буцалгана. Зуурмагийг хутгалгүйгээр зуурсан гурилтай савыг самбар эсвэл алчуур дээр шилжүүлээрэй.
- Зуурсан гурил руу буцалж буй ус хийнэ, тасралтгүй, хурдан хутгана. Хэрэв зуурсан гурил бага зэрэг зузаан байвал заасан хэсгээс илүү буцалж буй ус нэмж болохгүй, зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөөд дараа нь бүлээн усаар бага зэрэг шингэлнэ.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй тул наранцэцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа дахин хольж, та жигнэж эхлэх боломжтой.
- Хуушуурын зориулалттай наалддаггүй эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ, хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Хуушуур нь нэн даруй сүлжмэл салфетка шиг нүхээр дүүрдэг.
- Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна. Болгоомжтой байгаарай, бин нь нимгэн, зөөлөн бөгөөд үрчлээс үүсгэж болзошгүй тул өргөн хусуур хэрэглэх нь дээр.
- Гэрэлд өртөхөд бин нь нүхтэй, тортой харагддаг. Хуушуурын ирмэг нь ихэвчлэн долгионтой, илүү улаан өнгөтэй байдаг ч энэ нь хуушуурыг хэврэг болгодоггүй.
- Хуушуурыг бүлээн тавган дээр овоолон тавь. Та ямар ч уламжлалт нэмэлт, дүүргэлтээр үйлчилж болно.
Жинхэнэ задгай хуушуур жигнэхийн тулд гэрийн эзэгтэйгээс бага зэрэг ур чадвар, тэвчээр, хоол хийх зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай боловч үр дүн нь таны хувьд жинхэнэ гэнэтийн бэлэг байх болно. Эдгээр бин нь зөвхөн амттай төдийгүй сайхан харагдаж байна. Гэрэлд хуушуур харагдах нь гар урчуудын хамгийн сайхан нэхсэн торыг санагдуулдаг.
Орц: 0.5 литр сүү, 2 өндөг, 1 халбага давс, 1-2 tbsp. элсэн чихэр халбага, 3 аяга гурил, шуурхай мөөгөнцрийн 1 боодол (11 гр), буцалж буй ус 2 аяга, 2 tbsp. халбага наран цэцгийн тосзуурсан гурил руу, хайруулын тос.
Бид сүүг шинэхэн сүүнээс бага зэрэг дулаан болтол нь халаадаг, гол нь халуун биш юм.
Сүүнд давс, элсэн чихэр уусгаж, өндөгтэй хамт хутгана.
Бэлэн мөөгөнцрийг (жишээлбэл, "SAF-moment") гурил руу хийнэ, холино. Мөөгөнцөр нь өөр байж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй, тиймээс мөөгөнцөрийг хаана нэмэх вэ: шингэн эсвэл гурил руу багц дээр анхааралтай уншина уу.
Гурил, мөөгөнцрийг сүү рүү хийнэ, бин шиг хангалттай зузаан зуурсан гурил зуурна. Асгацгаая халуун усзуурсан гурилаас илүү өргөн аяганд хийнэ. Зуурсан гурилтай савыг дээшлэх хүртэл халуун усанд хийнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд дулааныг бий болгох өөр ямар ч аргыг ашиглаж болно.
Зуурсан гурилыг сэгсрэхгүйгээр маш болгоомжтойгоор ширээн дээр шилжүүлж, алчуур дээр тавь. Ус буцалгана.
Зуурсан гурилыг хүчтэй хутгахдаа буцалж буй ус руу хийнэ. Зуурмаг нь шингэн болж, бин шиг болно. Хэрэв зуурсан гурил нь бага зэрэг зузаан юм шиг санагдаж байвал та үүнийг бага зэрэг удаан байлгаж, хөргөөд дараа нь бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. бүлээн ус. Бид буцалж буй ус хэрэглэхээ больсон. Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмнэ.
Энэ нь хайруулын тавган дээр тослох нь илүү дээр юм, энэ нь илүү жигнэх тусалдаг сайхан хуушуур. Та хайруулын тавган дээр тос асгаж болохгүй, эс тэгвээс бин нь сул, бөөгнөрөх болно. Хайруулын тавган дээр нэг хэсэг гахайн өөх (давсгүй авна) эсвэл төмсөөр тосолж, сэрээ дээр хатгаж, наранцэцгийн тосоор чийглэнэ.
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээгээр хийнэ, ингэснээр ёроолыг нь тарааж, нимгэн давхаргад тараана. Энд та шатаагч галыг шатаахтай адил дасах хэрэгтэй. Дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр хуушуур доороос хурдан тогтохгүй, эс тэгвээс бин бөөгнөрөх эрсдэлтэй.
Хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, тавган дээр овоолон тавина. Цөцгийн тосбидний хуушуурыг онцгой амттай болгох болно. Хуушуурын үлдсэн хэсэг нь шарсан байхад тагийг нь таглаад тагласан нь дээр.
Хуушуур нь нэхсэн тортог, нимгэн, нарийн, маш амттай (мөөгөнцрийн үнэргүй).Нэхсэн хуушуур нь ердийнхөөс арай илүү хугацаа шаардагдана. нимгэн бин. Гэхдээ үр дүн нь урам хугарахгүй бөгөөд энэ жорыг гэрийн эзэгтэй болгон хүлээн зөвшөөрөх болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Нэхсэн хуушуурзөвхөн таалагдахгүй байх болно нарийн амт, гэхдээ бас дэгжин байдлаараа. Үндсэндээ жор нь маш энгийн. Мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэсний улмаас бэлтгэх үйл явц уртасдаг.
Сүү - 750 мл.
Хуурай мөөгөнцөр - 8 гр.
Өндөг - 2 ширхэг.
улаан буудайн гурил - 500 гр.
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
давс - 0.5 tsp.
ургамлын тос - 3 tbsp.
Халуун сүүнд элсэн чихэр уусгана (1/3 аяга). Хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Хутгаж, нэлээд дулаан газар байрлуулна. 
Мөөгөнцөр маань ажиллаж, сайн босох үед зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. 
Үлдсэн сүүг бага зэрэг халаана. Өндөгөө цохиж, давс, мөөгөнцрийн холимог, бага багаар шигшсэн гурил нэмнэ. Бөөнөөс салахын тулд сайтар холино. Дахин бид үүнийг дулаан газар байрлуулна. 
Зуурсан гурил ургах үед сайтар хутгаж, сайтар хутгаж, дахин босохын тулд дулаан газар тавь. 
Хоёр дахь өсөлтийн дараа зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь сэвсгэр хөөстэй төстэй байх ёстой. Хайруулын тавгаа тосоор тосолсны дараа гал дээр тавина. Хуушуурын зуурмагийн нэг хэсгийг шанага ашиглан асгаж, дунд зэргийн халуунд жигнэх хэрэгтэй. 
Хуушуурын нэг талыг шарж дууссаны дараа ирмэгийг нь хусуураар сайтар ухаж, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ... 
