Není těžké uhodnout, proč tento zeleninový salát dostal svůj název. V něm se veškerá zelenina odebírá v množství 10 kusů, musíte vybrat středně velkou zeleninu. Hotový salát proto může každému vyjít jinak.
Vařila jsem v pomalém hrnci, protože není potřeba hlídat proces ani míchat. Můžete ho vařit i na sporáku. Do misky multivarku se mi vešla jen 1/3 salátu, nepřipravil jsem plnou porci, takže jsem skončil se 3 0,7litrovými sklenicemi a 1 0,5litrovou sklenicí.
Chcete-li připravit salát z lilku „Deset“ na zimu, připravte ingredience podle seznamu.
Připravte zeleninu: omyjte, oloupejte. Rajčata, cibuli a papriku nakrájíme na velké plátky, česnek nasekáme, lilek na kostičky a mrkev na plátky.
Na oleji orestujeme cibuli a česnek. V multivarku zapnu režim „Pečení“, cibule trvá asi 10 minut.
Přidejte rajčata a za občasného míchání počkejte, až na mírném ohni pustí šťávu. V multivarce pokračujeme ve vaření na „Pečení“.
K rajčatům přidejte mrkev, papriku a lilek.
Osolíme, přidáme cukr a promícháme. Od chvíle, kdy se vaří na ohni, vařte na mírném ohni 40 minut. V multicookeru přepněte na 1 hodinu do režimu „Stew“.
10 minut před koncem vaření (dušení v pomalém hrnci) přidáme ocet.
Horký salát ihned dejte do suchých sterilizovaných sklenic a zakryjte suchými vyvařenými víčky. Sklenice otočte a nechte je pod přikrývkou, aby se víčka dále zahřála.
Potom lilkový salát „Deset“ odložíme na uskladnění na zimu. Mějte krásnou zimu!
Každý, kdo má rád lilek, si tento recept zamiluje. „Deset“ je lahodný a chutný zeleninový salát na zimu. Tento způsob konzervace je tak jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti, že ho zvládne i začínající hospodyňka. Říká se tomu tak, protože veškerá zelenina se odebírá v množství 10 kusů. Velmi vhodné pro zapamatování. Další věc, která se mi na tomto receptu moc líbí, je, že zelenina je nakrájená nahrubo. Není potřeba žádné broušení šperků. Není nutná žádná další sterilizace. Salát se uvaří, vloží do sklenic a sroluje. Vše je velmi jednoduché. Mimochodem, pokud děláte salát poprvé, můžete udělat polovinu normy. Vezměte 5 kousků veškeré zeleniny a dostanete salát... “Pyaterochka”.
Ingredience na 5 litrů salátu:
- Lilek - 10 ks.
- Paprika - 10 ks.
- Rajčata - 10 ks.
- Česnek - 10 stroužků
- Cibule - 10 ks.
- Rostlinný olej - 300-350 ml.
- Ocet 9% - 150 ml.
- Cukr - 100 gr.
- Sůl – 2 lžíce. (bez sklíčka, jemná sůl) + 1 polévková lžíce. (bez skluzavky)
Způsob přípravy lilkového salátu „Deset“ na zimu:
Nejprve si na přípravky tradičně připravím zavařovací sklenice a víčka. Na salát si můžete vzít 0,5, 0,7 a 1litrové sklenice. Důkladně je umyji a sterilizuji. Víčka zaliji vařící vodou a otřu dosucha.
Salát vyžaduje kvalitní zeleninu. Není pomačkaný ani zlomený. Všechny by měly být přibližně stejně velké (například 10 středních lilků). Veškerou zeleninu dobře omyji pod tekoucí vodou. Odměřím koření, rostlinný olej a ocet.
Lilek zbavím stopky. Podélně jsem je rozpůlil. Pak ji nakrájím příčně na plátky (5 mm silné).
Plátky lilku vložím do hlubokého kastrolu a zaliji studenou vodou. Do vody přidám 1 polévkovou lžíci. sůl (k odstranění hořkosti z lilku). Nechám 30 minut, poté sliji vodu.
Rajčata nakrájím na polovinu a každou polovinu na 2-3 části.
Papriku očistím od semínek a blan uvnitř. Rozřízl jsem ho na polovinu, pak na 3 proužky podélně, pak znovu na polovinu (nyní proužky).
Cibuli oloupu, nakrájím na poloviny a poté na půlkroužky (ne příliš tenké). Česnek nakrájím na malé kousky.
Nalijte rostlinný olej do velmi hluboké pánve (10-15 litrů). Vše můžete rozdělit na 2 pánve. Poté vyskládám veškerou zeleninu. Posypeme solí (2 polévkové lžíce) a cukrem. Opatrně promíchám.
Pánev jsem dal na střední teplotu. Přivedu k varu. Zeleniny jsem měla hromadu, ale postupně se mi usadila na pánvi. Po uvaření snižte plamen na minimum. míchám. A zeleninu dusím 30 minut.
5 minut před připraveností přidejte ocet. míchám. ochutnám. Možná budete chtít přidat sůl nebo cukr.
Hotový horký salát ihned dávám do suchých sterilizovaných sklenic. Plním to až po vrch. Při vykládání používám velkou lžíci s otvory, aby se do dózy dostalo více zeleniny a šťáva zůstala v pánvi.
Sklenice ihned sroluji. Otočím a zabalím. Nechám, dokud úplně nevychladne.
Salát „Deset“ je připraven! Dobrou chuť!
Desatero salát na zimu s lilky se tak nazývá proto, že k jeho přípravě potřebujeme 10 kusů různé zeleniny: lilek, cibuli, sladkou papriku a mrkev. Množství rajčat pro recept by mělo být dvakrát větší, aby salát byl šťavnatý a aromatický. Tento výborný salát připravila na zimu i moje maminka. Nyní jsem si její zkušenosti osvojila a chystám chutné zimní zásoby pro celou rodinu. Zelenina je nasycená vůní bylinek a koření, takže salát z desítek je neuvěřitelně chutný, středně pikantní a pikantní.
Ingredience:
- 10 lilků
- 10 mrkví
- 10 žárovek
- 10 sladkých paprik
- 20 rajčat
- 1 hořká paprika
- 500 ml slunečnicového oleje
- 60 ml 9% stolního octa
- 1-1,5 lžíce. l. hrubá sůl
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 3 bobkové listy
- špetka mletého černého pepře
- svazek kopru a petrželky
Jak připravit desátý salát na zimu:
Nejdříve sterilizujme skleněné litrové zavařovací sklenice a kovová víčka.
Mezitím si připravte zeleninu. Sladkou papriku omyjte, oloupejte z krabičky se semínky a nakrájejte na nepříliš dlouhé proužky, jak to vyžaduje recept na desatero na salát na zimu.
Bílou cibuli oloupeme, omyjeme a rozčtvrtíme na kolečka přibližně stejně dlouhá jako paprika.
Mrkev omyjeme, oloupeme škrabkou na zeleninu a nastrouháme na hrubém struhadle.
Pro tento recept je lepší vybrat mladé lilky s malými semeny uvnitř. Oloupejte je a nakrájejte na středně velké kostky. Lilky můžete posypat solí a nechat 15 minut působit, aby pustily šťávu a spolu s ní odešla i hořkost. To pro případ, že byste narazili na hořké lilky.
Udělejte na rajčatech řez ve tvaru kříže a ponořte je na minutu do vroucí vody. Zeleninu opatrně zbavíme slupky. Rajčata nakrájíme na středně velké kostky. Rajčata udělají z desítek salát obzvláště aromatický na zimu. Pokud se nechcete trápit blanšírováním a krájením rajčat, můžete je jednoduše nastrouhat. Tady jde hlavně o to, zbavit se kůže.
Připravenou zeleninu dejte ve vrstvách do velkého hlubokého hrnce. Jako první vrstvu položte nastrouhanou mrkev a na ni lilky vymačkané z vody.
Poté vsypeme nakrájenou cibuli a přidáme sladkou papriku. Mezi vrstvy vložíme celý lusk feferonky. Díky němu bude tucet lilků na zimu středně pikantní a pikantní.
Poté k zelenině přidejte sůl a krystalový cukr. Přidejte trochu horkého černého pepře a bobkové listy pro chuť. Petrželku a kopr nasekejte nadrobno a na zimu přidejte do salátu také dvanáctku.
Do pánve nalijte slunečnicový olej a ocet. Nahoru položte nakrájená rajčata.
Pánev přikryjeme pokličkou a zapálíme. Když se ingredience začnou vařit, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut.
Zimní salátová desítka je výbornou přípravou na dlouhou a chladnou zimu. Tento zeleninový přípravek je nejen ideální jako příloha nebo svačina, ale může nahradit plnohodnotné jídlo. Tato miska zachovává všechny užitečné mikroelementy, obsahuje mnoho vitamínů a je skladována po dlouhou dobu.
Toto jídlo je rychlé a jednoduché na přípravu a navíc je velmi cenově dostupné, protože se připravuje z jednoduchých surovin, které se dají v sezóně koupit téměř v každém obchodě.
Desítkový salát osloví především ty, kteří milují zdravá jídla a dbají o své zdraví.
Jak připravit tucet salátů na zimu - 16 odrůd
Toto jídlo se objevilo relativně nedávno, ale již získalo popularitu a lásku mezi gurmány a milovníky chutného a jednoduchého jídla.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 300-350 ml.,
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Toto jídlo ocení každý, protože obsahuje mnoho užitečných mikroelementů.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Ocet 9% - 200 ml.,
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Rajčata omyjeme a nakrájíme na velké kostky.
Zelení obsahuje mnoho vitamínů, kterých v zimě tolik chybí. Proto je tak důležité zařadit ji do jídelníčku v chladném období.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.,
- Petržel - 200 gr.,
- Kopr - 200 gr.,
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Omyjte a oloupejte lilky. Poté nakrájejte na velké kusy.
Sladkou papriku omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Rajčata scedíme a nakrájíme na poměrně velké čtverce.
Aby se salát během vaření nepřipálil, je lepší použít pánev se silným dnem
Hotové jídlo musí být srolováno do předem sterilizovaných sklenic.
Olivový olej je mnohem zdravější než olej slunečnicový, proto se často přidává do mnoha pokrmů.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Olivový olej - 200-300 ml.,
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Lilek zbavte stonku a nakrájejte na silná půlkolečka.
Poté odstraňte střed sladké papriky a nakrájejte na půlkroužky.
Toto jídlo opravdu ocení ti, kteří rádi do svých pokrmů přidávají pikantní koření.
Ingredience:
- Lilek - 1 kg,
- Mrkev - 300 gr.,
- Česnek - 1 ks,
- Paprika - 500 gr.,
- pálivá paprika - 2 ks.,
- Cibule - 200 gr.,
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Lilky je třeba umýt a oloupat. Poté nakrájíme na velké kostky.
Sladkou papriku omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Rajčata scedíme a nakrájíme na poměrně velké čtverce. Papriku oloupeme od středu a nakrájíme nadrobno.
Cibuli je potřeba umýt a oloupat. Poté nakrájíme na poloviční kroužky. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Hotové jídlo musí být srolováno do předem sterilizovaných sklenic.
Veganství je v moderním světě velmi populární.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Lilek zbavte stonku a nakrájejte na poloviční kroužky.
Rajčata je nutné umýt a nakrájet na velké kostky.
Poté odstraňte střed sladké papriky a nakrájejte na půlkroužky.
Mořská sůl je mnohem zdravější než běžná sůl, proto se často přidává do pokrmů.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Mrkev - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 300-350 ml.
- Cukr - 150 gr.,
- Mořská sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
Mrkev je potřeba oloupat a nastrouhat najemno.
Toto jídlo osloví ty, kteří sledují svou postavu a zdraví.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
Lilek zbavte stonku a nakrájejte na poloviční kroužky.
Rajčata je nutné umýt a nakrájet na velké kostky.
Poté odstraňte střed sladké papriky a nakrájejte na půlkroužky.
Vegetariánská kuchyně je nyní jednou z nejoblíbenějších.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Cukr - 150 gr.,
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
Lilky je potřeba oloupat a nakrájet na čtverečky.
Nakrájené lilky je lepší nechat na talíři 20 minut, aby z nich spadla hořkost
Papriku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Poté všechnu zeleninu dusíme 55 minut a přidáme sůl, cukr a máslo.
Tatarská kuchyně je jednou z nejneobvyklejších na světě.
Ingredience:
- Lilek - 2 kg,
- Rajčatová šťáva - 3 litry,
- paprika - 1,5 kg,
- pálivá paprika - 2 ks.,
- Česnek - 4 ks.,
- Rostlinný olej - 100-150 ml.
- Cukr - 150 gr.,
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Ocet 9% - 250 ml.
Příprava:
Lilky je potřeba oloupat a nakrájet na čtverečky.
Poté všechnu zeleninu dusíme 60 minut. Poté přidejte ocet, rajčatovou šťávu, sůl, cukr a olej.
Salát musíte vložit do sterilizovaných sklenic a srolovat.
Tato možnost je vhodná pro ty, kteří neradi tráví spoustu času v kuchyni.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Paprika - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Cibule - 10 ks.,
- Česnek - 10 stroužků,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
Omyjte a oloupejte lilky. Poté nakrájejte na velké kusy.
Sladkou papriku omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Rajčata scedíme a nakrájíme na poměrně velké čtverce.
Cibuli je potřeba umýt a oloupat. Poté nakrájíme na poloviční kroužky.
Hotové jídlo musí být srolováno do předem sterilizovaných sklenic.
Aby se zabránilo otékání víček, lze sklenice salátu dodatečně sterilizovat po dobu deseti minut
Tuto variantu salátu ocení ti, kteří milují pikantní chuť.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Sušená bazalka - 1 lžička.
Příprava:
Lilky je potřeba oloupat a nakrájet na čtverečky.
Papriku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Feferonku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Poté všechnu zeleninu dusíme 60 minut. Poté přidejte rajčatovou šťávu, sůl, cukr a máslo. Přidejte bazalku.
Salát musíte vložit do sterilizovaných sklenic a srolovat.
Milovníci domácího jídla si toto jídlo zamilují.
Ingredience:
- Lilek - 10 ks.,
- Rajčata - 10 ks.,
- Rostlinný olej - 200-300 ml.
- Cukr - 100 gr.,
- Sůl - 1 polévková lžíce. l
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici salátu a potěšit svou rodinu vůní léta! Pokud máte hodně zeleniny, měli byste si z ní udělat zásobu vitamínů. Na zimu doporučujeme lilkový salát Ten - spojí vaši oblíbenou zeleninu do velmi chutného předkrmu. Říká se tomu tak, protože zelenina obsažená v jeho složení se odebírá v množství 10 kusů. Název je jednoduchý, ale chuť je vynikající!
Dá se použít úplně jinak. Je dobrý samotný, jako salát. Ale je to také skvělá příloha k hlavním jídlům. Desítka se hodí především ke smaženému a dušenému masu.
Tento salát je vždy po ruce, v tom je jeho krása. A pokud máte nečekané hosty, můžete sklenici jednoduše otevřít a stůl je připraven na recepci! Příprava produktu netrvá dlouho – od nakrájení zeleniny až po přípravu pokrmu zabere jen hodinu a půl.
Salát z lilku "Deset" na zimu - recept krok za krokem.
K přípravě pokrmu budete potřebovat:
- 10 kusů středně velkých lilků,
- 10 kusů sladké papriky,
- 10 kusů rajčat,
- 10 středně velkých cibulí,
- 120 g rostlinného (slunečnicového) oleje,
- 150 g krupicového cukru,
- 1 polévková lžíce. l. sůl,
- 100 ml stolního 9% octa.
Toto množství jídla vystačí na 5 půllitrových zavařovacích sklenic.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Bereme silné zralé plody. Zeleninu omyjeme, osušíme a připravíme: z rajčat a lilku vykrojíme stonky, cibuli oloupeme a papriky zbavíme semínek. Kromě toho odřízněte stonky lilku.
Veškerou zeleninu nakrájíme na plátky. Jejich tloušťka by neměla být větší než 5-6 mm. Cibuli lze nakrájet tenčí. Salát pak bude vypadat krásně jak v dóze, tak na talíři. Abychom zajistili, že kruhy jsou rovnoměrné, vezmeme nejostřejší nůž v domě.
Vezmeme pánev a dáme do ní zeleninu – do první vrstvy rajčata, pak vše ostatní.
Přidejte olej a ocet, cukr a sůl a dejte nádobí se zeleninou na oheň.
Po přivedení k varu snižte plamen (přikryjte pokličkou) a vařte 15–20 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat. Děláme to ale opatrně, abychom nepoškodili jemnou zeleninu. Rajčata dají šťávu a zelenina v ní začne nasáknout. Oheň by měl být mírný, aby se všechna šťáva nevyvařila a zelenina se nepřipálila.
V této době umyjte a sterilizujte sklenice. Mohou být drženy nad párou po dobu 20 minut nebo vařené ve vodní lázni.
Salátovou desítku s horkými lilky vložte do sterilizované nádoby, sklenice ihned zakryjte víčkem a uzavřete. Před uložením obrobek ochlaďte.
Salát z lilku "desítka" je připraven na zimu. Můžete udělat radost sobě i svým blízkým!
Starinskaya Lesya
Doporučujeme také připravit
