Периодически на прилавках магазинов можно встретить редкие экзотические фрукты, о которых многие покупатели даже и не слышали. К их числу можно отнести и китайскую грушу. Этот фрукт известен и под другим названием - нэши, а получили в результате скрещивания дикорастущих сортов и твердой и крепкой груши Яманаши. Плоды этого дерева переняли от родителя все полезные свойства, при этом специалисты сделали все возможное, чтобы избавить его от недостатков Яманаши.
Состав и калорийность
Плоды груши выделяются не только своим внешним видом, но и вкусом. Они довольно сладкие, но присутствуют у них и нотка кислинки, что делает их очень пикантными. Мякоть плодов очень богата на различные полезные вещества, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма.
Как следует из описания груши нэши, в этом азиатском фрукте содержатся:
Существует большое количество сортов нэши, но особенно среди них популярна Хрустальная груша. Этот хрустальный фрукт выращивают многие садоводы, которых она привлекает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и высокой урожайностью.
Особого внимания заслуживает калорийность этого фрукта. Нэши можно отнести к диетическим продуктам, ведь в 100 г этого фрукта содержится 42 ккал. Если съесть 1 штуку весом не более 200 г, то организм получит не более 84 ккал.
Если рассмотреть состав главных нутриентов груши, то значительная доля в ней приходится на углеводы - 85%. Остальное составляют белки и жиры.
Полезные свойства
Китайская груша очень богата разнообразными ценными веществами, которые делают ее очень полезным продуктом. Так, в ней содержится в большом количестве клетчатка, которая быстро создает чувство насыщения и позволяет на несколько часов забыть о голоде.
Из-за этой особенности грушу рекомендуют людям с проблемой лишнего веса. Им будет полезно употреблять ее еще и потому, что в ней содержится большое количество воды, множество полезных веществ, а количество калорий в этом фрукте минимально.
Но задуматься о том, чтобы чаще употреблять нэши, следует не только людям, которые хотят похудеть. Груша способна оказывать благотворное влияние на мозговую деятельность, улучшать эмоциональный фон благодаря высокому содержанию в своем составе фолиевой кислоты.
Ещё в ней содержится много магния, поэтому при регулярном употреблении плодов можно улучшить работу сердечно-сосудистой системы, тем самым предупредить возникновение многих связанных с ней нарушений.
Благодаря высокому содержанию клетчатки груша способна ускорить вывод из организма шлаков и токсинов. Присутствующие в ее составе пектины способствуют нормализации артериального давления. Этот фрукт полезен для организма и из-за присутствия в его составе в больших количествах калия, который снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
Плоды нэши содержат много фосфора, который оказывает положительное воздействие на работу мозга, стимулирует выработку новых клеток организмом. Благодаря наличию в составе кальция проявляется положительное влияние на состояние волос, ногтей и зубов.
Нэши является ценным источником витаминов и минералов. Регулярное присутствие его в рационе способствует укреплению организма, нормализации обмена веществ и улучшению работы системы пищеварения.
Влияние на организм
Каждый человек, который регулярно употребляет грушу, может ощутить ее положительное воздействие на свой организм. И в первую очередь обратить внимание на этот фрукт следует женщинам.
Если представительницы слабого пола будут употреблять этот фрукт хотя бы дважды в неделю, то это поможет привести в норму обмен веществ, очистить организм от шлаков и токсинов, что впоследствии позволит избавиться от лишних килограммов, улучшить состояние кожи, волос и ногтей и общее самочувствие.
Не следует проходить мимо груши и мужчинам. Этот фрукт при регулярном употреблении также может помочь им в укреплении здоровья. В частности, с помощью груши можно заметно уменьшить риск возникновения проблем с потенцией и болезней предстательной железы.
Этот фрукт может принести пользу и женщинам во время беременности. Так, благодаря большому содержанию воды этот фрукт улучшает работу почек приводит в норму температуру тела. Это особенно актуально для женщин в первом триместре беременности.
Но врачи не рекомендуют слишком часто и в больших количествах употреблять этот фрукт. Достаточно съедать ее в количестве 500 г, чтобы она оказала положительное воздействие на организм. На стадии грудного вскармливания женщины тоже могут разнообразить свой стол этим богатым на витамины фруктом. Но и здесь им необходимо соблюдать осторожность и постоянно обращать внимание на состояние малыша, поскольку у некоторых детей эта груша может вызвать аллергию.
Благодаря сбалансированному составу грушу можно включать в рацион и маленьких детей. Присутствующие в ее составе минералы смогут обеспечить правильное формирование костей, а также помогут избежать отклонений в развитии.
Витамины окажут поддержку неокрепшему организму и улучшат иммунитет, тем самым обеспечив защиту от вирусных и других заболеваний. Постоянное присутствие этого фрукта в рационе ребенка позволит поддерживать на хорошем уровне активность его мозга.
Потенциальная опасность и противопоказания
Специалисты называют этот фрукт одним из самых безопасных. Ведь она имеет очень мало противопоказаний. Единственными состояниями, при которых нельзя употреблять этот фрукт, являются индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Но это не означает, что все остальные могут без меры лакомиться его плодами. Она может нанести определенный ущерб и их здоровью , если они не будут придерживаться следующих рекомендаций:
- Не следует употреблять фрукт перед сном. Из-за наличия ярко выраженного мочегонного действия ночь может превратиться в настоящее мучение.
- Специалисты не советуют употреблять нэши по утрам натощак. В противном случае это может привести к возникновению таких неприятных состояний, как изжога и метеоризм.
- Перед тем как съесть очередную порцию, рекомендуется снять с плода кожицу. Она может содержать опасные для здоровья химикаты.
- Выбирая грушу в магазине, рекомендуется отдавать предпочтение спелым плодам. Если съесть недозрелый фрукт, то это может привести к несварению.
- Не следует употреблять грушу вместе с мясными блюдами и молочными продуктами. Иначе это может привести к возникновению тяжёлого расстройства желудка и проблемам с пищеварением. Вместо этого лучше съесть грушу с любым кисломолочным продуктом. Подобное сочетание пойдет только на пользу организму.
В любом случае каждому, кому приглянется этот фрукт, обязательно нужно узнать о пользе и вреде китайской груши, что после включения в рацион она оказывала только благотворное влияние на организм.
Применение в кулинарии
Этот фрукт можно использовать не только для укрепления здоровья. Из него можно приготовить немало простых и вкусных блюд. Но главное - рецепты китайской груши не потребуют много времени и сил.
В саке и шоколадном соусе
Это блюдо наверняка придется по вкусу тем, кто устал от привычной пищи и хочет чего-то новенького и необычного.
Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- корица - одна палочка;
- сливочное масло - 50 г;
- темный шоколад - 75 г;
- сливки - 150 мл;
- груша, лайм, анис - 2 штуки;
- саке - 8 ст. ложек;
- вода - 600 мл.
Необходимо взять подходящих размеров кастрюлю, добавить туда воды, саке, затем сок и цедру одного лимона, анис и корицу. После перемешивания массу ставят на плиту, доводят до кипения и варят на слабом огне 5 минут.
Теперь необходимо подготовить груши. С них снимают кожуру, добавляют к почти наполовину готовым продуктам и тушат ещё 45 минут до мягкости. После этого кастрюлю убирают с плиты и дают блюду остыть
Для приготовления соуса необходимо взять шоколад, добавить к нему масло и сливки. Всё это нужно перемешать, а затем положить к этой массе цедру одного лайма.
К этому времени груша должна уже стать холодной и ее можно вытащить из кастрюли. Фрукт разрезают на половинки и вытаскивают из него мякоть. Далее остается только полить ее шоколадным сиропом, и блюдо можно подавать столу.
Салат с сыром и рукколой
Это блюдо по достоинству оценит каждый любитель экзотики, ведь оно обладает очень пикантным и необычным вкусом.
Чтобы приготовить этот салат, необходимо позаботится о наличии следующих продуктов:
Сперва нужно подготовить рукколу. Ее необходимо хорошенько вымыть и просушить. Таким же образом поступают и с грушами, которые разрезают пополам, а затем из них вынимают внутреннюю часть. Дополнительно каждую четвертую часть нужно разрезать на две половинки, а потом порезать вдоль, чтобы получились кусочки 0,5 см длиной. Их необходимо сбрызнуть соком лимона.
В сковородку нужно поставим на огонь и добавить вино в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в 1 см. Когда сковорода хорошо нагреется, в нее следует положить тростниковый сахар и растопить его. К этому времени объём вина должен уменьшиться наполовину.
Теперь в сковороду можно добавить порезанные кусочки груши. Варить их необходимо на максимальном огне, чтобы вино полностью испарилось, а фрукты потемнели и стали мягкими.
К груше добавляют сыр, который предварительно следует нарезать на тонкие ломтики. Далее можно начинать сервировать стол. На тарелку нужно положить рукколу, поверх неё обжаренные кусочки груши, а на них свежий нэши и сыр. Всё это необходимо заправить маслом и лимонным соком. Дополнительно салат можно украсить кедровыми орешками и добавить специи.
Нэши для похудения
Азиатская груша является диетическим продуктом. Поэтому ее можно использовать в качестве эффективного средства для избавления от лишних килограммов.
Из этого фрукта можно не только готовить полезные и вкусные салаты, но и использовать ее в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода.
Похудательный эффект нэши проявляется за счёт того, что она уменьшает тягу к сладкому. Поэтому людям, которые не представляют свою жизнь без шоколада и тортов, стоит подумать о том, чтобы чаще включать нэши в свой рацион. Она не только поможет существенно уменьшить количество калорий, которые будет поступать в организм при ее употреблении, но и окажет положительное влияние на работу органов благодаря присутствующим в ее составе полезным компонентам.
Использование в медицине
Китайская груша способна принести пользу и людям с расстройствами пищеварения. Регулярное употребление этого фрукта позволит привести в норму сердечный ритм, улучшить самочувствие и избавит от нервного напряжения. Положительное влияние на работу внутренних органов способны оказать и соки и компоты
, приготовленные из плодов нэши. Если они будут присутствовать на столе не реже двух раз в неделю, то это поможет надолго забыть о диарее.
Целебными свойствами обладают не только свежие плоды, но и груши, приготовленные в запеченном и отварном виде. Их можно применять в качестве средства от приступов кашля, сопровождающихся удушьем.
Рацион большинства людей чаще всего состоит из тех продуктов, которыми они привыкли питаться с детства. И потому многие во время походов в магазин проходят мимо малоизвестных экзотических продуктов. Но некоторые из них всё же достойны внимания. Особенно стоит выделить такого заморского гостя, как китайская груша. Хотя она и выглядит довольно необычно, но может принести не меньше пользы организму, чем те же апельсины или бананы.
Многие будут удивлены, узнав, сколько калорий в китайской груше. Она содержит множество полезных витаминов и минералов и имеет минимум противопоказаний. Поэтому у большинства людей она не вызовет аллергических реакций.
Из этого фрукта можно готовить немало вкусных блюд, тем самым можно разнообразить свой рацион и укрепить здоровье. А это особенно актуально для тех людей, которые из определённых хронических болезней вынуждены ограничивать себя в пище и питаться только легко усваиваемыми и безопасными для их здоровья продуктами.
» Сорта груш
Азиатская, японская, тайваньская, песочная, нэши – как только не называют китайскую грушу! Этот заграничный фрукт появился на российском рынке относительно недавно, но уже успел завоевать популярность за счет приятного и необычного вкуса . Кроме того, китайскую грушу достаточно просто выращивать, а ее плоды обладают массой полезных свойств.
Современная китайская груша берет свое начало от груши Яманаши. Твердый и терпкий плод был кислым и невкусным, он не пользовался большим спросом. Но благодаря усилиям китайских селекционеров был выведен новый вид , лишенный излишней терпкости, но при этом сохранивший лучшие вкусовые характеристики.
Как выглядит китайская груша?
Плоды китайской груши округлые, плотные. Цвет зависит от сорта – груши могут быть как светло-желтыми или даже нежно-зеленоватыми, так и бронзовыми. Кожура покрыта коричневатыми крапинками , похожими на песчинки (поэтому грушу и называют песочной). Мякоть белая, сочная, но при этом твердая и хрустящая.
Как выбрать спелый плод?
Для китайской груши критерии отбора такие же, как и для груш других сортов: вкус, плотность, кожура. Выбирать лучше на рынке и не в межсезонье, поскольку на рынке есть возможность попробовать фрукт перед покупкой. На вкус спелый плод обладает легкой кислинкой, мякоть лишена комочков, очень сочная . Плод должен быть плотным, но при этом ни в коем случае не мягким. Также он не должен деформироваться под пальцами. У спелой китайской груши кожура гладкая, с крапинками, но при этом без темных пятен и уж тем более без следов плесени.
На прилавки магазинов часто поступают недозревшие плоды , и, чтобы груша «дозрела», требуется подержать ее при комнатной температуре. Недозрелую китайскую грушу можно также поместить в бумажный пакет с яблоком или бананом – как показывает практика, «вместе зреется быстрее». При этом необходимо помнить, что спелые плоды лучше хранить в холодильнике, поскольку в тепле они быстро испортятся, а в условиях низких температур срок хранения увеличивается от одной до трех недель.
О пользе и вреде груши данного вида
Как и любой овощ или фрукт, китайская груша – это источник минералов, витаминов, воды и клетчатки. Высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет, а кальций отвечает за укрепление зубов, ногтей и волос. Китайскую грушу рекомендуется употреблять в пищу во время беременности , поскольку фолиевая кислота в мякоти приносит пользу как матери, так и будущему ребенку.
Кроме того, китайская груша:
- Улучшает пищеварительную систему ;
- Способствует росту костной и мышечной ткани за счет высокого содержания фосфора;
- Нормализует деятельность сердечно-сосудистой систем ы и предупреждает риск развития инсульта и инфаркта;
- Поддерживает клеточное равновесие и препятствует образованию рака.
Также необходимо упомянуть о низкой калорийности китайской груши: на один плод весом 200-300 граммов приходится 140 калорий. Это делает китайскую грушу идеальной составляющей диетического питания.
Однако полезная китайская груша может нанести существенный вред организму , если не учитывать несколько нюансов:
- Грушу нельзя есть на голодный желудок ;
- Не рекомендуется употреблять плод вместе с мясными или молочными продуктами – это вызовет тяжелое несварение желудка;
- Если присутствует индивидуальная непереносимость на китайскую грушу, необходимо отказаться от ее употребления;
Китайская груша – единственный сорт, который можно употреблять с кисломолочными продуктами.
Сорта
В настоящее время известно несколько сотен сортов китайской груши с разными размерами и вкусами плодов, разными сроками вызревания и степенью урожайности. Однако на территории России с ее непростыми климатическими условиями распространение получило менее десятка сортов. Отличительными чертами этих сортов являются нетребовательность деревьев к почвам, высокая степень урожайности и повышенная морозостойкость . Ко всему прочему, деревья проявляют устойчивость к условиям засухи и к вредителям.
Китайская груша боится жука-цветоеда.
На территории России чаще всего выращивают следующие сорта китайских груш:
- Утренняя свежесть
- Олимпик (есть и другие названия: Корейский гигант или Большая корейская)
Остановимся на каждом из них поподробнее.
Утренняя свежесть
Это летний сорт – груши можно начинать собирать уже в первой половине августа. Самоплодный. Дерево дает лучший урожай, если опылителями являются такие сорта китайской груши как Восточная золотистая, Бронзовая или Киффер. Плодоносить начинает достаточно быстро – спустя 3-4 года после посадки . Сорт характеризуется устойчивостью к грибку и бактериальным болезням, в южных регионах хорошо переносит низкие температуры. Плоды небольшие круглые, весом около 115-180 граммов, цвет желтый.
Косу
Еще один летний сорт, съемная зрелость которых приходится на вторую половину июля. Сорт морозостойкий, устойчив к вредителям.
Дерево начинает плодоносить на второй год . Плоды сорта небольшие – 130-160 граммов, но очень насыщенного бронзового цвета. Мякоть сладкая, сочная.
Хосу
Несмотря на то, что сорт самоопыляющийся, соседство других китайских груш немало поспособствует отличному урожаю. Сорт осенний, сбор урожая начинается со второй половины августа.
Дерево рано начинает плодоносить — спустя 2-3 года после посадки. Отличительные качества: морозоустойчивость, стойкость к вредителям . Плоды бронзово-коричневые, с очень плотной, но при этом сочной сладкой мякотью. Вес груши может достигать 300 граммов.
Олимпик
Достаточно популярный осенний сорт китайской груши за счет своих характеристик – скороспелость, устойчивость к вредителям и низким температурам. Этому сорту не страшны ни парша, ни мучнистая роса. Плодоносить дерево начинает уже на второй год округлыми плодами приятного золотистого цвета с маленькими серыми крапинками . Вес каждого плода достигает 160 граммов.
Популярность китайской груши в России стремительно растет . Этот экологически чистый сорт завоевывает расположение как быстрой адаптацией к климатическим и почвенным условиям, так и чудесным вкусом и ароматом фруктов. Если вы хотите посадить дерево, которая в скором времени порадует вас своими плодами, остановите свой выбор на китайской груше – не пожалеете!
Многих сегодня интересует китайская груша, польза и вред, которые она может принести. Ведь такие фрукты появились на прилавках наших магазинов совсем недавно. И необычный вид этого плода, конечно, вызывает вопросы. На самом деле груша нэши — так ее принято называть — отличается прекрасными вкусовыми качествами и очень полезна для здоровья.
Китайская груша и ее свойства
У этого плода много названий. Иногда ее называют хрустальная груша, иногда — песочная. Действительно, светлый оттенок ее кожуры вызывает ассоциации с оттенком песка, но причина прозаична — это своеобразная зернистая структура ее мякоти, напоминающая песчинки. Еще ее называют тайваньская или азиатская. Некоторые считают, что это то же самое, что и японская груша. Но на самом деле это не совсем так. Китайская груша — это гибрид, в ходе селекции которого использовалась груша Яманаси. Но это не одно и то же растение.
Китайская груша сегодня выращивается не только в Поднебесной. Ее культивируют в Израиле, Корее, Японии. Однако в российских условиях это дерево не плодоносит, а в некоторых регионах даже вымерзает. Поэтому в России выращивают в основном гибриды китайских груш и европейских сортов. Зато груша Нихоннаси является морозостойкой и хорошо приживается даже в средней полосе.
Что касается груш Яманаси, то они всегда отличались повышенной твердостью и кисловатым вкусом. Китайские селекционеры решили эти недостатки обратить в достоинства, и им это удалось. В результате получилась груша, форма которой является чем-то средним между обычной европейской грушей и круглым яблочком. Средний вес фруктов составляет 290 г, хотя есть сорта с более мелкими плодами — до 200 г. Кожура у них тонкая, обычно светло-желтого цвета, но под ней имеются характерные темные пятнышки. Мякоть у всех сортов плотная, твердая, но в то же время сочная, отличается кремовым оттенком и характерным похрустыванием на зубах. Вкус у плодов очень приятный, с легкой кислинкой.
Такие качества китайской груши сделали ее очень популярной на Востоке. Ее плоды можно использовать для приготовления овощных и фруктовых салатов, которым она придает легкие пикантные нотки, хороша она и для десертов. Сторонников здорового образа жизни интересует, сколько калорий в китайской груше. В 100 г свежих плодов содержится всего 42 ккал, так что этот фрукт может стать прекрасным перекусом.
Чем полезна?
Диетические свойства этого фрукта — не единственное его преимущество. Мякоть фруктов содержит аскорбиновую кислоту, которая повышает иммунитет и является природным антиоксидантом. Также в ее состав входит витамин РР, необходимый для нормального кровообращения и укрепления сосудов. Китайская груша полезна также своим минеральным составом, в котором есть калий, магний и множество других элементов. Богаты ее плоды и витаминами.
Китайская груша, калорийность которой довольно низка, используется в диетическом питании. Польза ее обусловлена не только низкой энергетической ценностью, но и большим количеством пищевых волокон, которые очищают кишечник от токсинов и хорошо влияют на работу пищеварительной системы в целом. Большое количество клетчатки, способствующее перевариванию пищи, помогает ускорить и обменные процессы в организме. Китайская груша может использоваться в качестве главного продукта для разгрузочных дней. С ней и чувство голода не будет мучить, и пищеварение наладится, и метаболизм ускорится.
Больше всего в этом фрукте содержится витаминов группы В, которые очень полезны для нервной системы и когнитивных функций, поэтому перед экзаменами или важными выступлениями стоит включить в свой рацион эти плоды — немного, всего 2-3 груши в день, но это даст ощутимый эффект. В плодах содержится и витамины Е и К, которые очень важны для соблюдения гормонального баланса. Витамин Е особенно полезен женщинам. Он также является антиоксидантом, который борется с преждевоременным старением и морщинами. И хотя передозировка синтетического витамина приводит к неприятностям, природное вещество, содержащееся в мякоти фруктов, никаких противопоказаний и ограничений не имеет. В этих плодах много фолиевой кислоты, которая очень важна для организма.
Эти фрукты хорошо переносят транспортировку на большие расстояния. Но, к сожалению, не все сорта рассчитаны на длительное хранение. Есть разновидности, которые при комнатной температуре могут начать подгнивать уже через неделю, а в холодильнике хранятся не дольше 14 дней. То, что плоды начали портиться, будет заметно по появлению темных пятен. Так что в магазине нужно внимательно осмотреть каждый плод.
Количество минеральных веществ в китайском фрукте просто поражает воображение. Лидером здесь являются фосфор и магний (11 мг и 8 мг на 100 г), затем идет кальций, калий, селен, марганец, цинк и медь. Такой минеральный состав благотворно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Кальций очень полезен для укрепления костей, поэтому китайская груша наряду с творогом, орехами и молочнокислыми продуктами может применяться в целях профилактики остеопороза.
Идеальных продуктов нет. Есть люди с индивидуальной непереносимостью некоторых фруктов, в том числе и китайской груши. Но никакого ощутимого вреда этот фрукт не приносит. У него нет ни противопоказаний, ни побочных эффектов.
Сорта китайской груши
Китайская груша — это общее название. Всего в мире насчитывается несколько десятков сортов и гибридов. Но в России большинство из них не произрастает, хотя несколько несколько сортов можно встретить и в отечественных магазинах:
- Большая корейская груша . Ее плоды красивой округлой формы и золотистой окраски, поверхность усеяна мелкими точками. Груша обладает характерным сладковато-кислым вкусом и очень сочной мякотью. Вес одного плода в среднем около 180-200 г. Этот сорт собирают во второй декаде сентября. Плоды прекрасно хранятся до середины января.
- Популярностью пользуется сорт Hosui . Это самоопыляющиеся зимостойкие деревья, плоды которых созревают примерно в середине августа, но неравномерно, средних размеров, их кожура имеет насыщенную бронзово-коричневую окраску. Главная особенность — сладкая и очень твердая мякоть. Вес плода составляет в среднем 195 г. Груши этого сорта хранятся примерно до первой декады декабря. Похож на них сорт Kosui. Его плоды отличаются желто-бронзовой окраской, достаточно плотной и твердой мякотью. Но они меньше по размеру. Недостатком этого сорта является то, что эти плоды не выдерживают длительного хранения.
- Сорт Утренняя свежесть . Садоводы любят его за морозоустойчивость и низкий риск поражения бактериальными и грибковыми инфекциями. Отличается небольшими плодами. Их глянцевая кожица ярко-зеленого оттенка. Поверхность плодов покрыта мелкими сероватыми точками. Масса небольшая, в среднем она составляет 155 г. Хотя эти плоды созревают рано, хранятся они мало, всего около месяца.
В последнее время широкое распространение получила груша Дальневосточная, которая напоминает по виду классическую китайскую грушу. Действительно, сорт представляет собой сложную гибридную форму китайской, европейской и уссурийской груши, что позволило сохранить все преимущества от каждого из видов и дополнить их высокой урожайностью и морозостойкостью. К сожалению, плоды этого сорта особой лежкостью не отличаются.
Китайская груша является одним из самых сочных и сладких фруктов. По форме она представляет собой нечто среднее между белым яблоком и ананасным абрикосом. Мякоть - нежная, душистая. На сегодняшний день этот фрукт является очень востребованным в диетологии и нетрадиционной медицине.
Разновидности груш
На данный момент существует более 100 сортов этих душистых фруктов. Груши считаются очень светолюбивыми и неприхотливыми растениями, которые хорошо переносят засуху и способны впитывать органические вещества из почвы с большой глубины. Размножаются черенкованием и прививкой.
В европейской части планеты широко распространены такие виды груш, как китайская, иволистная, снежная и другие. Также востребованными являются уссурийские сорта, выведенные в 19-м веке русским биологом Максимовичем. Этот вид растет на 15-метровом дереве с раскидистой густой кроной. Созревать плоды начинают в сентябре. Имеют ламповидную форму и желтый окрас.
Китайская груша, или Pyrus Serotina, является представителем восточного В России же ее выращивают в Приморском крае. Нередко деревья достигают в высоту 12 метров. Листья яйцевидные, крупные, остропильчатые по краям. Плоды имеют округлую форму и светло-желтый окрас. В диаметре груша достигает 4 см и весит примерно 150 г. Мякоть твердая и сладкая. Одной из особенностей этого вида является его сочность. Поэтому в народе он известен как китайская водяная груша.
Иволистный вид выращивается в Западной Азии и на Северном Кавказе. Дерево достигает в высоту всего 7-8 метров, но имеет густую и нехарактерно широкую крону. Корневая система очень развита, поэтому растение без труда может удерживаться на резких склонах. Плоды лампообразные, маленькие, коричневато-золотистые. На вкус груша терпкая. Зреет ближе к середине сентября.
Снежная груша представляет собой один из самых крупноплодных видов культуры (диаметром до 6 см). На вкус кисловатые и терпкие, поэтому их часто используют для консервации. Это самый зимостойкий вид груши. Растет на деревьях, высота которых не превышает 4 м.
Еще одной востребованной разновидностью является груша Бретшнейдера. В последнее время она культивируется только в Азии. Ее плоды ценятся благодаря своей сочности и хрустящей мякоти. Средняя продолжительность жизни растения - 150 лет.
Груша китайская: особенности
Этот фрукт обладает не только превосходными вкусовыми качествами, но и весьма экзотичными внешними характеристиками. В разных странах китайская груша может быть известна как азиатская, песочная или тайваньская. Сегодня же этот сорт культивируют также в Израиле, Корее и Японии. Китайская груша представляет собой гибрид из нескольких разновидностей, одной из которых является сорт Яманаши. В древности он не пользовался популярностью из-за очень кислого вкуса, однако азиатские ученые-селекционеры сумели превратить недостаток в достоинство.
По внешнему виду плод напоминает небольшое озимое яблоко и отчасти ананасный абрикос. Весит зрелая груша до 180 г при довольно средних размерах. Кожура покрыта мелкими темноватыми пятнышками. По вкусу плод очень нежный, сочный и сладкий.
Нельзя употреблять любой сорт груши одновременно со свежим молоком. Это чревато расстройством желудка и серьезным сбоем в пищеварительной системе. Противопоказаний к употреблению с кисломолочными продуктами китайская груша не имеет, в отличие от других сортов.
Большое количество этих фруктов на голодный желудок вызывает вздутие и влечет за собой приступы изжоги. Некоторые врачи не советуют употреблять груши с мясными продуктами. В этом случае питательные вещества будут плохо усваиваться в организме.
Хранение и использование
Китайская груша идеально переносит длительную транспортировку в холодильной камере. На свежем воздухе хранение фрукта не рекомендовано, так как он начинает быстро чернеть и терять плотность.
Благодаря своему несравненному вкусу и аромату китайская груша часто используется в различных рецептах. Это касается и всевозможных салатов, и фруктовых десертов.
Кроме того, китайская груша хорошо подходит для начинки в выпечке.
Хрустальная груша или китайская появилась на столах россиян относительно недавно. Но ее вкус, сочность, сочетание и груш одновременно влюбили в себя моментально. Кому показана груша, как ее правильно выбирать, употреблять в пищу – читайте в нашем материале. А в конце статьи вас ждет сюрприз: подборка сортов, которые реально вырастить в нашей стране и собрать большой урожай.
Китайская груша или фрукт «нэши» – относительно новый продукт. Он появился на полках магазина вместе с глобализацией экономики и быстро пришелся по вкусу, благодаря плотной белой мякоти, не приторному вкусу. Из-за фирменной хрустинки ее часто называют хрустальная, а еще фрукт нэши обладает десятком полезных свойств и рекомендована для взрослых, детей, беременных и кормящих женщин.
Китайская груша, как это можно догадаться из названия, пришла к нам из Китая. Однако названий у китайской груши существует множество – тайваньская, японская, песочная, и список можно перечислять. Произошла она от разновидности грушевых деревьев нэши (Яманэши), и стала удачным гибридом китайских агрономов. Однажды китайцы решили совместить достоинства груши и яблок, для чего постарались вывести сорт фрукта не кислого и не приторно-сладкого. Так появилась нэши – чуть терпкая, как груша, и сочная, как яблоко. Форма фруктов тоже больше яблочная, от груши им достался чуть вытянутый к основанию хвостик.
Груша нэши быстро полюбилась своим нежным необычным вкусом с хрусткой мякотью, рассыпающейся во рту песчинками, подобно песочному тесту.
Помимо Поднебесной сады охотно разводят в других странах: Корее, Японии, Израиле, где она напитывается теплым чуть солоноватым на вкус средиземноморским бризом и становится еще вкуснее и сочнее.
Калорийность китайской груши
Калорийность китайской груши минимальная, в чем первый и главный ее плюс для любителей фруктов. На 100 г продукта приходится всего 42 ккал. Сколько весит одна китайская груша? Максимум 300 г, так что хрустальная груша – прекрасный вариант перекуса для всех, кто следит за своим весом.
БЖУ выглядит так:
- белки – 0, 5 г;
- жиры – 0, 24 г;
- углеводы – 7, 06 г.
Диетологи рекомендуют включать китайскую грушу в рацион всем на стадии активного сброса веса, разрешают есть больным сахарным диабетом (только после согласования с доктором!), употреблять фрукт в сыром и запеченном виде. Она хороша в салатах, в качестве сырья для фруктово-овощных смузи, начинки для тортов, привычных всем пирожков. Пикантные нотки придутся всем по вкусу в мясных и рыбных блюдах, которые станут оригинальнее на вкус и гораздо полезнее.
Химический состав груши
Как любой фрукт, ценными микроэлементами и клетчаткой, без которой невозможно представить слаженную работу пищеварительного тракта. Она содержит фруктозу – полноценную замену глюкозы, вызывающие резкий подъем уровня сахара в крови. Сок фрукта практически полностью состоит из воды, фрукты утоляют жажду в любую жару не хуже стакана минеральной воды.
Также нэши содержат:
- витамины группы В, Е, РР, С, К;
- кальций и калий;
- медь, кобальт, железо;
- пектин;
- магний и золу;
- селен, фосфор, цинк;
- эфирные масла.
Поскольку во всех сортах очень много дубильных веществ, любые груши – фрукты слегка терпкие.
Всем, кто страдает запорами, стоит следить за мерой, не есть в больших количествах.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, один фрукт, съеденный на завтрак вместе с натуральный йогуртом, насытит на несколько часов подряд. Волокна клетчатки, подобно губке, разбухают в желудке и есть после такого завтрака не хочется довольно долго.
Полезные свойства нэши
Китайцы ценят фрукт за высокое содержание воды, клетчатки, пектина и огромное количество ценных микроэлементов. В Поднебесной нэши используют везде, начиная от кулинарии, заканчивая медициной и косметологией. Там где растёт китайская груша, многие китайские косметические продукты, притирки, масла и мази изготавливаются с эфирными маслами и вытяжками из фруктов нэши.
Целебные свойства незаменимы:
- фолиевая кислота способствует регенерации тканей, ее обязательно нужно употреблять молодым девушкам, мечтающим о здоровом потомстве;
- магний успокаивает, нормализует сон, укрепляет сердце и сосуды;
- клетчатка фрукта насыщает, впитывает в себя вредные продукты распада, яды и токсины и мягко выводит их из кишечника;
- калий поддерживает оптимальный баланс щелочей и кислот в организме, укрепляет сердце и сосуды;
- пектины славятся свойством нормализовать давление – гипертоники, гипотоники чувствуют себя намного лучше при регулярном употреблении вещества один-два раза в неделю;
- фруктовые кислоты тонизируют и очищают сосуды, нейтрализуют действие ядов, поступающих в организм из окружающей среды;
- кальций и фосфор принимают активное участие в укреплении костно-мышечной ткани: здоровье костей, зубов, ногтей.
Огромную роль играют витамины – их состав удачно сбалансирован, они дополняют действие друг друга, отчего достигается так называемый синергетический эффект. Они улучшают мозговую деятельность, память, регенерируют клетки организма, предотвращают рак.
Китайцы верят, что китайский фрукт нэши – молодильные яблоки, продляющие долголетие и молодость.
Для взрослых женщин и мужчин
Для мужчин и женщин китайская нэши помогает поддерживать фигуру в тонусе, разгонять метаболические процессы. Благодаря низкой энергетической ценности фрукта, диетологи советуют, есть нэши не реже 2-3 раз в неделю, употреблять в сыром виде, печенном, делать смузи. Отлично насыщает комбинация фруктов с творогом. Чем полезны такие десерты, тем, что придают надолго сытости, и срываться на вредности не хочется. Можно проводить на грушевой диете разгрузочные дни. Доказано, что они помогают сбросить 1-2 кг за одни сутки. Еще плодам приписывают способность поддерживать потенцию – она является сильный природным афродизиаком.
Поскольку китайская груша содержит огромное количество фолиевой кислоты, она рекомендована при подготовке к беременности и во время ее первого триместра. Беременные женщины испытывают двойную потребность в минералах, витаминах, нэши с лихвой ее покрывает, не добавляя лишних калорий. Косметические маски из тертых плодов можно сравнить с фруктовым пилингом в легкой концентрации – кожа выглядит свежее и моложе.
Для детей
Нежный организм детей подвержен вирусам, простудам, а китайская груша снижает температуру тела естественным путем, сохраняет оптимальный кислотно-щелочной баланс. Употребление китайских плодов полезно в период активного роста – опорно-двигательная система становится крепкой, а иммунитет – закаленным. Главное, чтобы у ребенка не было аллергии на фрукты.
Давать груши педиатры разрешают только после того, как ребенку исполнится год – для раннего прикорма нэши не подходят.
Для пожилых людей
Очень часто китайскую нэши советуют есть пожилым людям. Во-первых, для поддержания ясности ума, во-вторых, для профилактики заболеваний мочевыделительной системы. Китайская груша поддерживает почки в порядке, обладает легким мочегонным эффектом.
Груши укрепляют сердце, поддерживают сосуды чистыми, очищая от холестериновых бляшек. Также плоды нормализуют давление. Пожилые китайцы начинают свой день со стакана фреша, а потом чувствуют себя бодро целый день.
Вред от китайской груши
Противопоказаний для употребления груши практически не существует. Только недозрелые китайские плоды нэши способны крепить стул, что особенно опасно детям.
Также не стоит фрукт кушать перед сном. Подобно известным всем , груши обладают выраженным мочегонным эффектом.
Как выбрать китайскую грушу
Самой лучшей считается груша, собранная осенью – как яблоки, фрукты собирают с сентября по начало октября. Распознают хорошие плоды по следующим признакам:
- сочной мякоти с легкой кислинкой;
- ровной упругой и глянцевой шкурке без вмятин, почернений, пятен;
- твердости – мягких китайских груш не существует.
Качественные фрукты желтовато-янтарные, словно светятся на свету, только вот кушать их рекомендуют без кожуры. Для увеличения сроков хранения китайских плодов, удобстве транспортировки с сохранностью товарного вида при сборе урожая груши обрабатывают химикатами. Обезопасить себя просто, если срезать шкурку овощечисткой. Другой вариант – посадить дерево на своем дачном участке и в сезон лакомиться плодами без опасных химикатов.
Сорта китайской груши
В России тоже разводят сорта, популярные у китайцев. Выделяют несколько разновидностей, которые легко приживаются в нашем климате.
Три самых популярных сорта такие:
- Утренняя свежесть. Летний сорт, который собирают с 15 августа. Дерево быстро вырастает до 4 метров, дает крупные серо-зеленые фрукты с блестящей кожицей весом 140 г. Это самые сладкие, сочные нэши. У сорта есть один недостаток – при суровых российских морозах дерево часто погибает.
- Косу. Это тоже летний сорт фрукта, созревающий уже в 20-ых числах июля. Деревья не такие высокие, редко растут выше 3 метров. Зато дают круглые, необычного бронзового оттенка массой до 160 г. Сорт редко болеет, выдерживает морозы даже без укутывания, неприхотлив в уходе. Минус сорта только один – груши не хранятся, их надо есть, перерабатывать сразу после сбора урожая. Вкус китайской груши нэши сорта Косу изумительный с бархатистой чуть песочной текстурой мякоти.
- Хосу. Новая модификация китайского сорта: дерево колоновидное, высотой не больше 2 метров без кроны. Плодоносят деревья крупными фруктами весом до 300 г. Цвет фруктов желтовато-бронзовый, с янтарными переливами, вкус мякоти очень сладкий и насыщенный. Плоды твердые, прекрасно хранятся, крепкие, сочные. Деревья хорошо переносят морозы, не капризны в уходе.
Как видите, чтобы кушать экзотику, можно отказаться от употребления азиатской груши, привезенной из дальних стран и вырастить ее своими руками. У остальных любителей китайских фруктов есть возможность приобретать плоды в магазинах, на рынках, а после есть с огромным удовольствием! Балуйте себя полезными нэши, будьте здоровы.
