Теоретически, большой выбор — это прекрасно. Но во время заказа обеда в кафе простой вопрос «Суп или салат?» ставит некоторых, обдумывающих стратегию похудения, в тупик. Хотя бы иногда выбирайте диетический суп, в некоторых странах принято есть его на завтрак, обед и ужин. Эти рецепты хороши зимой, когда фрукты дороги, а выбор доступных продуктов не подходит для похудения. Набор продуктов для овощных супов стоит недорого, а их рецепты гарантируют стройность. В порции супа без мяса содержится всего 35 ккал.
Разные рецепты приготовления супа для похудения будет интересно узнать тем, кто хочет стать стройным и более здоровым. Можно готовить диетический суп в мультиварке, идеальном устройство для приготовления полезных блюд, а можно по старинке — в кастрюле или сотейнике.
Ингредиенты
Для супа понадобится:
Приготовление
Последовательность действий такая.
- Коренья почистить и нарезать брусочками.
- Картофель очистить и порезать кубиками.
- Очищенный лук нарезать полукольцами.
- Овощи и коренья положить в чашу мультиварки, посолить, добавить необходимое количество воды так, чтобы ее уровень не доходил до последнего деления. Если суп готовится с рисом, он закладывается на этом же этапе.
- Добавить чайную ложку соли, половину чайной ложки перца, другие любимые специи. Некоторые готовые смеси включают петрушку, орегано, базилик, чесночный порошок. Любители пряностей могут добавить кайенский перец или карри.
- После того как крышка мультиварки закрыта, устанавливается режим «Тушение», блюдо будет готовиться 80 минут.
- За 15 минут до окончания варки в чашу добавляется замороженная капуста.
Для увеличения калорийности меню за счет белка при подаче некоторые рецепты рекомендуют добавить яйцо, сваренное вкрутую. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Те, кто в период похудения не хочет отказываться от мяса, добавят 400 г куриной грудки без кожи. В качестве овощной смеси можно использовать пакет замороженных овощей для жарки из магазина, они есть под рецепты разных традиционных кухонь.
На плите
Если блюдо для похудения готовится в обычной кастрюле, очищенные и нарезанные лук, картофель вместе с рисом надо положить в воду или бульон, довести до кипения, добавить черный перец и лавровый лист, варить на медленном огне двадцать минут. Посыпать зеленью.
Любящих суп гурманов наверняка заинтересуют рецепты приготовления бульона для супа с рисом и мясом кролика. Промытое мясо кролика нарезают на куски, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют черный перец, варят в течение сорока минут.
Преимущества рисового супа
Преимущество риса, одного из самых распространенных в мире продуктов, в возможности похудения без отказа от питательных веществ, витаминов, аминокислот. Еще он содержит клетчатку — балластные вещества, ферменты, поддерживающие здоровье желудочно-кишечного тракта. Это способствует очищению организма и расщеплению жиров.
Советуем есть этот суп ежедневно на протяжении недели для похудения. Наряду с этим блюдом вы можете записать в свое меню овощи, фрукты, йогурт, тушеную говядину или курицу. Не забывайте пить воду. Такой рацион позволяет за неделю расстаться с 4 килограммами.
О пользе риса
Разные рецепты из риса популярны для похудения: они имеют низкую калорийность, эффективно очищают организм и, что совсем не на последнем месте, очень вкусны.
Один из видов экстренного очищения организма — рисовый пост. Он помогает избавиться от нескольких килограммов и очиститься изнутри. Эта мягкая форма поста не имеет экстремальных симптомов в виде обезвоживания, он мягко удаляет токсины. Но практиковать рисовый пост долго нельзя, после выхода из него самое время вспомнить рецепты супов. Ежедневное употребление этих блюд позволяет регулярно есть овощи. Хорошо продуманные рецепты могут принести в рацион три-четыре их вида.
В записях на старинном свитке, чей возраст более 5 000 лет, рисовый суп упоминается как формула исцеления и похудения. Рис — важнейший в китайской медицине продукт, в Поднебесной считают, что, дав нам этот продукт, бог благословил человечество. Он не только делает гармоничным сочетание кислоты и щелочи в желудочно-кишечном тракте, но и успокаивающе действует на органы пищеварения, что важно для людей, ослабленных стрессом, болезнью, тяжелой работой, недосыпанием.
Преимущество риса состоит в возможности быстро обеспечивать организм энергией, стабилизировать уровень сахара в крови, замедлять старение, поставлять витамин B1. Регулярное употребление в пищу риса делает здоровее кожу, улучшает обмен веществ и пищеварение, понижает давление, повышает иммунитет, обеспечивает профилактику дизентерии, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рис — фундаментальный продукт многих кухонь мира.
Поскольку злак богат углеводами, он является топливом для тела и помогает нормально функционировать мозгу. Рис не содержит жиров, холестерина и натрия, что очень полезно для похудения тех, кто страдает от лишнего веса. Низкое содержание натрия делает рис незаменимым продуктом для гипертоников.
Резистентный крахмал, которым изобилуют зерна, достигает кишечника в непереваренной форме. Там он стимулирует рост полезных бактерий, что полезно для тех, кто страдает запорами или диареей, синдромом раздраженного кишечника. Этот злак улучшает жизнь миллионов людей, которые являются его потребителями.
Рисовый суп питательный и хорошо усваивается. Даже если ваш вес в норме, хотя бы раз в неделю потратьте немного времени и насладитесь этим простым и вкусным блюдом. Будьте изобретательны, придумывайте собственные его рецепты!
Вконтакте
Часто, когда женщины начинают худеть, они задумываются, какие же продукты относятся к правильным и являются низкокалорийными. Таким продуктом является рис. В рисовой крупе имеются очень важные и полезные витамины группы В, они помогают поддерживать нервную систему в норме, а также волосы, ногти и кожу. Рис помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить обмен веществ и привести к снижению веса. В 100 граммах риса содержится 325 калорий, поэтому при похудении не следует злоупотреблять большим количеством риса. Рисовый суп – идеальный вариант сытного, а главное, диетического обеда без вреда для фигуры. Готовится он легко и требует минимум продуктов. Существует множество вариантов рецептов диетических рисовых супов для похудения.
Диетический суп с рисом
Ингредиенты:
Взять глубокую кастрюльку и влить в нее воду, поставить на средний огонь, пока вода не закипит. Почистить и промыть лук и морковь. Лук нашинковать кубиками, натереть морковь на некрупной терке. Добавить овощную нарезку в кипящую воду. Почистить картошку, нарезать средними кубиками и добавить через 7 минут. Когда вода вновь закипит, добавить белый рис, предварительно замоченный в холодной воде, и посолить по вкусу, не забывая иногда помешивать бульон. Добавить специи и зелень (свежую или сушеную, на личное усмотрение) по желанию. Когда суп будет готов, добавить масло, прокипятить 4 минуты и снять суп с огня. Получился очень вкусный, а главное, диетический рисовый суп. Подавать горячим с черным хлебом и чесноком.
Суп-пюре с рисом для похудения
Суп-пюре из-за своей консистенции хорошо влияет на работу желудка. Также такой суп поможет разгрузить организм, отрегулировать водно-солевой баланс и придаст сил на весь день. Лучше всего низкокалорийный суп-пюре подавать только что приготовленным, поэтому не стоит готовить его большими порциями.
Понадобится:
Взять глубокую кастрюлю, влить в нее воду и поставить на средней огонь, дождаться кипения. В кипящую воду высыпать белый рис, предварительно помытый в холодной воде, не забывая помешивать. Варить до разваривания рисовой крупы. Следующий этап — подготовка овощей. Почистить морковку и лук. На средней терке потереть морковь, лучок нашинковать мелкими кубиками. За 7 минут до снятия супа с огня добавить морковку и нашинкованный лук. Посолить и добавить специй по вкусу. По желанию можно добавить картофель. Готовый суп хорошо перемешать блендером и добавить сливочное масло. Диетический суп-пюре готов.
Рецепт рисового супа с курицей
Такой суп легко готовится и займет немного времени. Куриный белок может поспособствовать улучшению обмена веществ и позволит расти мышечной массе.
Необходимое:
Для начала следует разморозить курицу. Хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Налить в кастрюлю воду и поставить варить курицу на среднем огне. Подсаливаем бульон по вкусу. Не забываем снимать пенку с бульона.
Следующий этап – это подготовка овощей. Лук почистить и нашинковать мелкими кубиками. Морковку почистить, потереть на терке либо порезать брусочками. Далее почистить картошку и нарезать ее кубиками.
После того, как мясо сварилось, его следует вытащить из готового бульона и положить в отдельную тарелку. А в сам бульон добавляем нарезанные овощи: лук, морковь и картошку.
Пока варятся овощи, можно заняться рисом. Рис следует промыть холодной водой. После этого отправляем его в бульон, где уже варятся овощи.
После остывания курицы, ее следует порезать на небольшие кубики и добавить в бульон. Добавить в суп специи по вкусу и варить еще 6 минут. Снимаем с огня. Супчик с рисом готов, приятного аппетита!
Супы из курицы с рисовой крупой – основа диетического питания при множестве нарушений работы пищеварительной системы, но они так любимы в нашей стране, что редко какая хозяйка не хранит в своей «копилке» пару – другую подобных рецептов.
Очень выгодны, если приходится экономить средства, и очень хороши для людей ведущих активный образ жизни.
В курином супе с рисом, особенно если есть возможность приготовить его из домашней птицы и сдобрить домашним маслом и зеленью, достаточно практически всех необходимых для полноценного питания компонентов.
Куриный суп с рисом – общие принципы приготовления
Куриные супы с рисом готовят из куриного бульона, а рис добавляют уже в процессе варки. Для бульона можно использовать как цельную тушку птицы, так и любую её часть и даже фрикадельки из куриного фарша.
Способ приготовления таких супов в основном одинаков. В горячий, лучше кипящий бульон закладывают, в определённой последовательности, приготовленные продукты, свежие или пассерованные овощи. Очерёдность зависит от времени варки каждого ингредиента.
Овощи нарезают соломкой, кусочками, кубиками разной величины или при помощи специального ножа для резки овощей красивыми фигурными брусочками. Всё зависит от вида супа.
Курицу для бульона берут покупную или домашнюю. Бульоны из домашней птицы получаются более насыщенными, с ароматным наваром и приятным жёлтым цветом. С покупной перед приготовлением шкурку лучше снять, а на домашней оставить.
Подготовленное мясо птицы обязательно тщательно промыть, по нескольку раз проточной водой, удаляя с кожи остатки перьев, лёгкие и почки из тушки также следует вынимать.
В выборе риса стоит остановиться на среднезёрном. Такой рис не идёт на гарниры, он придаёт блюду ненужную вязкость, а для таких супчиков в самый раз. Имейте в виду, что белоснежным рис становится после обработки (шлифовки), после которой он уже утратил практически все полезные составляющие.
Перед приготовлением рис, особенно развесной, перебирают, удаляя всё небелого цвета – мусор, подпорченные зёрнышки, случайно попавшую шелуху, тщательно промывают, сливая воду по нескольку раз, пока она не станет прозрачной и замачивают. Слейте воду после того, как рис набухнет, промойте и немного просушите зёрнышки. В процессе замачивания рис впитывает в себя влагу, следовательно, сварится быстрее, также улучшается цвет самого риса.
Простой куриный суп с рисом
Основной рецепт диетического питания. Если исключить зелень и разумно подойти к приготовлению зажарки, то отлично подойдёт и в качестве первого супчика для малыша.
Ингредиенты:
500 грамм курицы (примерно 1/2 тушки);
Половина стакана риса с круглыми зёрнами;
Репчатая луковица;
Одна морковка среднего размера;
Зелень, соль на усмотрение.
Способ приготовления:
1. Курятина по рецептуре рассчитана на три литра воды, для приготовления бульона.
2. Луковицу сформировать кубиками, морковку натереть на тёрке с мелкими ячейками.
3. Зажарить лук до прозрачности, добавить морковку и пассеровать овощи до янтарного цвета. Зажаривать корнеплоды следует на растительном масле.
4. Небольшими брусочками нарезаем картофель.
5. Курицу вынимаем из кастрюли, делим на порционные куски, при желании отделяем кости от мяса и опускаем обратно.
6. В кипящий бульон закладываем картофель, подготовленный рис.
7. Через пятнадцать минут добавляем пассерованные лук и морковь, подсаливаем и продолжаем варить при чуть заметном кипении до готовности блюда. Суп будет готов, когда картофель станет мягким.
8. Засыпаем мелкорубленую зелень. Накрываем крышкой и настаиваем в течение десяти минут.
Куриный суп с рисом, щавелём и яйцами
Ингредиенты:
1/2 тушки домашней птицы;
1/3 стакана среднезёрного риса;
5 картофелин;
Репчатая, некрупная луковица;
Небольшая морковка;
Два пучка щавеля, небольшие;
4 шт. куриных яйца;
Способ приготовления:
1. Крупно трём морковку.
2. В кастрюлю положить курицу цельным куском, налить 2–2,5 литра холодной воды, желательно не из-под крана и поставить на огонь. По мере закипания снять пену, опустить луковицу, засыпать морковку и накрыв крышкой готовить бульон при тихом кипении до готовности. Бульон из мяса домашней птицы варится от 2 до 3 часов.
3. Вынуть курицу и разобрав на части опустить обратно в кастрюлю.
4. Щавель перебрать, убирая мусор и лишнюю траву, удалить стебли. Подготовленный таким образом щавель, промыть под краном, разложить на полотенце и дать просохнуть.
5. Обсушенные листья щавеля нарезать поперёк «соломкой».
6. Очистить от скорлупы яйца. Промыть каждое яйцо под проточной водой, чтобы удалить мелкие частички яичной скорлупы.
7. Яйца можно нарезать крупно кусочками или разделить вдоль на две части.
8. Нарезаем картошку мелкими кубиками и засыпаем в кастрюлю с горячим бульоном. Когда закипит, засыпаем рис. Хорошо размешав, готовим на медленном нагреве до того момента, когда картошка станет мягкой.
9. Солим, засыпаем щавель и яйца, если они порезаны кусочками. Разрезанные на две половинки яйца рекомендуется раскладывать по тарелкам при подаче.
10. Провариваем пять минут, и остужаем до приемлемой температуры.
Куриный суп с рисом и сушёными грибами
Считается рецептом китайской кухни, наши хозяйки привнесли в него лишь любимую многими заправку сметаной.
Ингредиенты:
400–500 грамм куриного охлаждённого, или свежего филе;
Половина стакана риса;
Пять картофелин среднего размера;
100 грамм сушёных, лучше крупных, грибов;
Среднего размера морковка;
Небольшая луковица;
Соль, сметана.
Способ приготовления:
1. Сушёные, лучше лесные, грибы тщательно промываем, выкладываем в небольшую ёмкость и налить воды, чтобы она полностью покрывала грибы, на полчаса. Грибы можно не замачивать, но тогда их следует заранее проварить 20 минут в воде, чтобы они размягчились.
2. Картофель нарезаем брусочками, морковку мелкой соломкой, а лук небольшими кубиками.
3. Вымоченные или отваренные охлаждённые грибы слегка отжимаем рукой и измельчаем ножом. Если прокрутить грибы на мясорубке, суп получится более ароматным.
4. Из морковки и лука готовим зажарку, обжаривая измельчённые корнеплоды на сливочном или любом рафинированном растительном масле. Когда морковка и лук приобретут янтарный цвет, добавляем измельчённые грибы, тушим при закрытой крышке пятнадцать минут, не забывая помешивать.
5. Филе разрезаем на небольшие порционные кусочки, заливаем в кастрюле водой и ставим на включённую плиту. До момента закипания снимаем с поверхности образующийся вар (пену).
6. В кастрюлю с закипевшей водой засыпаем, брусочки картофеля, подготовленный рис. Солим, хорошо размешиваем содержимое кастрюли, чтобы рис не прилип к её дну, и варим до готовности картофеля при наименьшем кипении.
7. Добавляем зажарку с притушенными в ней грибами, провариваем суп ещё десять минут.
8. Разлитый по порционным тарелкам супчик заправляем сметанкой, желательно не сильно жирной.
Куриный суп с рисом и фрикадельками
Особенность этого рецепта в том, что он готовится не на курином бульоне, его основа – овощной отвар в который закладываются сочные фрикадельки из куриного фарша. Чтобы фрикадельки получились более нежными и рассыпчатыми в них добавляют отваренный рис.
Ингредиенты:
600–700 грамм куриной обрези для фрикаделек (можно филе грудки);
0,5 стакана нешлифованного риса с круглыми зёрнами;
5–6 картофелин;
Две небольших луковицы;
Средняя, сладкосортная морковка;
Молоко для замачивания хлеба;
Небольшой кусочек белого, подсохшего хлеба;
Одно куриное яйцо;
Соль и молотый перец-горошек добавляются на усмотрение.
Способ приготовления:
1. В небольшую мисочку положите хлеб, корочки заранее обрежьте, залейте молоком. Через десять минут выньте хлеб и отожмите лишнее молоко.
2. Куриное мясо, отжатый хлеб, небольшого размера луковицу прокрутите на мясорубке.
3. Выложите фарш в отдельную ёмкость, вбейте сырое яйцо и вымесите, досаливая и приперчивая до получения желаемого вкуса и однородной консистенции.
4. Смочите руки холодной водой и при помощи чайной ложки сформируйте небольшие, 3–4 см в диаметре, фрикадельки.
5. Небольшими кубиками, размером в сантиметр, нарежьте картошку.
6. Лук мелко нарубите, морковь нарежьте некрупно соломкой или натрите крупно на тёрке.
7. Обжарьте лук, желательно на сливочном масле. Когда края лука начнут румяниться, приобретая янтарный оттенок, всыпьте морковку и продолжайте, помешивая обжаривать ещё десять минут. Главное, чтобы зажарка не пригорела.
8. Кастрюлю с 2,5 л холодной, фильтрованной воды поставьте на огонь.
9. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте кубики картофеля, снимите пену и проварите на медленном огне двадцать минут.
10. В кипящий картофельный отвар всыпьте рис, перемешайте и проварите 10 минут на малом нагреве.
11. Заложите фрикадельки, посолите, варите до готовности картофеля, снимая ложкой или шумовкой пену.
12. Выложите в кастрюлю обжаренные в сливочном масле овощи, протомите минут десять суп на минимуме температуры, при закрытой крышке.
Куриный суп с рисом и клёцками
Изюминка такого супа картофельные клёцки. Их можно класть в куриный суп как с картофелем, так и без него. Попробуйте не полностью снимать с сала соль, в котором оно солилось, но уменьшите её количество в бульоне – получится оригинальное блюдо.
Ингредиенты:
800 грамм курицы или супового набора;
Полкило картофеля;
Небольшого размера морковка;
Репчатый лук – головка на 80–100 граммов;
Промытый рис – 5 ст. ложек;
Одно сырое яйцо;
Просеянная мука пшеничная, высшего или первого сорта – 5 ст. ложек;
Две столовые ложки манки;
Пучок зелёного укропа;
Пряности, специи неострые, не слишком пряные.
Способ приготовления:
1. Из приготовленной курицы варим бульон, залив мясо двумя литрами воды.
2. Две картофелины нарезать кубиками с размером ребра в полтора сантиметра.
3. В горячий куриный бульон засыпаем картофель, подготовленный рис, доведя до кипения, убавляем огонь и продолжаем готовить до полуготовности картофеля.
4. Снимаем с плиты кастрюльку с отдельно отваренным картофелем. Сливаем отвар, разминаем картофелемялкой до образования однородной массы, вбиваем яйцо. Немного подсаливаем и слегка перчим.
5. Добавляем просеянную муку, манку, измельчённую зелень укропа (половину пучка) и вымешиваем тесто для клёцек.
6. Специальным фигурным ножом для овощей, нарезаем небольшими брусочками морковь, лук измельчаем на небольшие кусочки обычным ножом.
7. На рафинированном растительном масле обжариваем три минуты овощи и высыпаем их в кастрюлю с полуготовым картофелем.
8. Смочив водой руки, формируем из картофельного теста шарики, размером с алычу, и опускаем их в кастрюлю с супом. В каждую клёцку можно поместить небольшой кусочек солёного сала.
9. Доводим до кипения и варим на небольшом огне. Суп готов, когда все клёцки поднимутся кверху.
10. Подавать куриный суп с рисом обязательно посыпанным мелкорубленой зеленью укропа.
Куриный суп с рисом и галушками «Полтавчанка»
Стилизованный под украинскую кухню рецепт – вкусно, но достаточно калорийно.
Ингредиенты:
1/2 тушки домашней курицы;
Полстакана риса;
1 куриное яйцо;
5 столовых ложек просеянной муки;
Луковица белого лука;
Средняя морковка;
Способ приготовления:
1. Курицу порубить кусками небольшого размера. Сложить в кастрюлю и сварить бульон на полутора литрах воды.
2. Приготовленный рис всыпать в кастрюлю с готовым горячим куриным бульоном, посолить, дать вскипеть и варить при малом нагреве десять минут.
3. Морковку и лук порезать на маленькие кусочки и пассеровать до янтарного цвета.
4. Взбить венчиком или вилкой яйцо, не давая образовываться пене. Присолить, постоянно взбивая ввести муку небольшими порциями. Должно получиться негустое и не слишком жидкое тесто.
5. В кастрюлю с рисом при помощи чайной и столовой ложек выкладывать тесто, формируя галушки (смочить столовую ложку в воде, захватить немного теста, а чайной ложкой аккуратно снимать тесто в кастрюлю с супом).
6. Проварить галушки 5–8 минут на слабом нагреве.
7. Подавая на стол можно украсить разобранной по листочкам зеленью петрушки.
Сливочный куриный суп с рисом
Растворённый в супе плавленый сырок придаёт ему нежный сливочный вкус. Такой супчик не требуется приправлять сметаной, достаточно при подаче украсить тарелки мелкорубленой зеленью.
Ингредиенты:
700 грамм куриной обрези, или филе;
5–6 картофелин малого размера;
1/2 стакана круглого риса;
Плавленый сырок «Дружба»;
Одна небольшая морковка;
Головка белого репчатого лука;
Способ приготовления:
1. В двухлитровую кастрюлю положить мясо курицы, залить, желательно фильтрованной водой и варить примерно полчаса после закипания.
2. Морковку нарезать мелко соломкой картофель кубиками размером в сантиметр. Лук измельчить на небольшие кусочки.
3. Добавить порезанные овощи в кастрюлю с варящимся при слабом кипении бульоном и дать закипеть.
4. Всыпать рис, и периодически помешивая варить, пока сварится картофель.
5. Из кастрюли достать сварившееся мясо, разрезать его на небольшие кусочки или соломкой и вернуть обратно.
6. Проварив 7–8 минут положить плавленый сырок и растворить его в супе помешивая ложкой.
7. Разливаем в тарелки, подаём к столу, присыпав зеленью.
Куриный суп с рисом и тыквой
Красивый и необычный суп, очень полезен для тех, кто стремится к правильному питанию. Выберите нежирную курицу, или удалите жир с тушки перед приготовлением. Комбинация ингредиентов хорошо стимулирует пищеварительные и обменные процессы организма.
Ингредиенты:
Цельная курица;
1 небольшая луковица;
Полкило тыквы;
Две морковки;
Два сельдерейных стебля;
5 горошин ароматного чёрного перца;
Сливочное и растительное масло;
Два стебля лука-порея, белых;
Пол-литра молока;
1/3 стакана риса;
Кардамон;
Перец чёрный свежемолотый;
Способ приготовления:
1. Курицу разрезать на четыре части и залить полутора литрами воды.
2. Морковку и сельдерей покрошить очень мелкими кубиками, с лука убрать шелуху и оставить целиком. Все подготовленные таким образом овощи положить к курице и сварить бульон. Время приготовления бульона полтора часа.
3. Достаньте из кастрюли курицу, уберите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте его соломкой.
4. Бульон процедите через сито, чтобы удалить добавленные при варке специи и овощи.
5. Тыкву очистите от семян и внутренних волокон, нарежьте кубиками с размером ребра в два сантиметра.
6. Порей разрежьте на колечки шириной в два сантиметра.
7. В сотейнике хорошо прогрейте смешанное сливочное масло с растительным, всыпьте порей и тыкву. Обжарьте на умеренном нагреве 5–6 минут, прикройте крышкой и тушите, при малой температуре, пока тыква не начнёт размягчаться.
8. В сотейник с тыквой влейте 900 мл приготовленного бульона. Доведя до кипения, убавьте температуру и тушите при закрытой крышке примерно десять минут.
9. Возьмите мерную ёмкость, налейте оставшийся бульон, добавьте воды так, чтобы в ёмкости стало пол-литра жидкости.
10. Доведите в отдельной посуде до кипения, всыпьте подготовленный рис и варите пятнадцать минут.
11. Блендером или удобным вам другим способом измельчите суп и вылейте его в кастрюлю.
12. Добавив куриное мясо, молоко, непромытый сварившийся рис, размешайте и дайте бульону вскипеть.
13. Суп готов, разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Улучшить вкус и придать насыщенный аромат куриному супу, можно положив при варке бульона подрумяненные в кипящем масле куриные косточки.
Если суп варить в ёмкости меньшего объёма, он получится значительно лучше.
Мясо домашней птицы в супе станет намного мягче, если проварив его двадцать минут, вынуть из бульона и опустить на пять минут в охлаждённую, кипячёную воду. Затем снова положить в кипящий бульон.
Рисовый суп будет прозрачным, если рис до закладывания залить кипящей водой на пять минут и откинуть на сито, чтобы лишняя вода стекла.
Уже прочитали: 4320 разПридерживаясь диетического питания для похудения не стоит забывать о супах. Рисовый диетический суп довольно сытный и при этом помогает бороться с лишним весом. Как приготовить диетический суп с рисом читайте и смотрите далее.
Диетические супы с рисом: рецепты
Секрет рисового супа для похудения заключается в большом количестве овощей и зелени.
Рецепт Овощной суп с рисом
Ингредиенты:
- 0,5 ст. риса
- 2 л в оды
- морковь
- репчатый лук
- корень петрушки или сельдерея
- 1 ст. л. растительного масла
- зелень
- соль
Способ приготовления:
1. Морковь вымыть и почистить, нарезать кружочками.
2. Репчатый лук очистить и измельчить мелким кубиком.
3. Корень петрушки натереть на терке.
4. В кастрюлю заложить подготовленные овощи и коренья. Залить водой и поставить на средний огонь.
5. Варить овощной бульон до готовности моркови. Затем бульон слить и процедить.
6. Отварить рис в процеженном бульоне.
7. Добавить в бульон отварные овощи и коренья. Довести до кипения.
8. Суп посолить, заправить растительным маслом.
9. Зелень порубить мелко.
Подавать суп со свежей зеленью.
С рисом можно приготовить вкусный весенний суп со щавелем и зеленью.
Рецепт Диетический суп с рисом и зеленью
Ингредиенты:
- 2,5 л воды
- 0,5 ст. риса
- 1 пуч. щавеля
- зелень петрушки и укропа
- репчатый лук
- растительное масло
- перец
Способ приготовления:
- Рис отварить в подсоленной воде.
- Щавель нарезать крупной соломкой и заложить в кипящий рисовый бульон.
- Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить в 1 ст. л. растительного масла.
- Зелень измельчить.
- Готовый суп заправить жареным луком и свежей зеленью.
- Солить и перчить по вкусу. В суп можно добавить кабачки или сельдерей.
Для любителей молочных супов с рисом предлагаю посмотреть видеорецепт.
Видеорецепт Диетический рецепт «Молочный рисовый суп »
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Если вы хотите съесть что-то, с одной стороны, диетическое, а с другой стороны, питательное, тогда остановите свой выбор на рисовом супе с овощами.
Он не только полезный, но и очень вкусный. Кроме того готовится такой овощной суп очень легко, поэтому даже те хозяйки, которые не любят возиться на кухне, не устанут. Как же приготовить диетический рисовый овощной суп?
Ингредиенты для приготовления диетического супа с рисом и овощами
1) Картофель – 2-4 шт. (зависит от размера).
2) Морковь – 1 шт.
3) Репчатый лук – 1 шт.
4) Пекинская капуста – 3-4 круга.
5) Помидоры – 4-5 шт. (зависит от размера).
5) Укроп – 1 пучок.
6) Яйца – 1-2 шт.
7) Рис – 50-70 грамм.
8) Соль и приправы – по вашему вкусу.
Рецепт приготовления диетического супа с рисом и овощами
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Хорошо посолите воду и добавьте нужные специи. Пока вода закипит, порежем овощи. Репчатый лук и свежую морковь надо очистить от кожуры, хорошо помыть под проточной водой и порезать на квадратики. Морковь можно порезать и не длинной соломкой. По вашему вкусу. Если вода уже закипела, тогда положите морковь и лук в кастрюлю.
Свежий картофель очищаете ножом от кожуры и моете под проточной водой. Затем порежьте его мелко кубиками. Кладете в кастрюлю с супом.
Возьмите пекинскую капусту и снимите верхний слой, если он грязный. Затем нарежьте три-четыре круга. Также выкладываете к остальным овощами в кастрюлю.
Укроп надо мелко порезать. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Это может быть базилик, петрушка, сельдерей. Зелень можно бросить и сразу, а можно уже перед выключением огня.
Помидоры или мелко порежьте или потрите на терке.
Рис надо хорошо помыть, чтобы вода была чистой. Затем добавьте рис в суп.
Все овощи уже варятся. Подождите еще десять минут, пока суп немного покипит. Теперь возьмите ложку для приготовления пюре и помните картофель в супе.
Теперь можно заливать яйца в наш диетический суп с рисом и овощами. Для этого надо разбить яйцо в блюдце, хорошо взболтать, а затем с помощью вилки аккуратно выливать яйцо в кастрюлю.
