Karabuğdayı normal içme suyu kullanarak nasıl doğru şekilde pişireceğini bilen ev hanımı, hızlı bir şekilde lezzetli bir ekonomik kahvaltı veya garnitür hazırlayabilir. Önemli olan tahıl ve sıvının kesin oranlarını korumaktır. Ayrıca söz konusu yemeğin ne kadar sürede pişirileceğini de öğrenin.
Çoğu zaman karabuğdayı suda pişirmek için normal bir ocak ve ince duvarlı bir tava kullanılır. Kullanılan sıvı süzülür, kaynatılmaz.
Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday, 2 su bardağı su, tadına göre kaya tuzu, biraz şeker, köylü tereyağı.
- Her şeyden önce tahıl, gereksiz kalıntılardan ve döküntülerden dikkatlice ayıklanır ve yıkanır. Bozulmuş veya koyu renkli, sert taneler dişlerinize hoş olmayan bir şekilde gıcırdayacak ve yemeğin tadını büyük ölçüde bozacaktır.
- Seçilen tavaya karabuğday dökülür ve üstüne rahat bir sıcaklıkta su dökülür. Tariflerde belirtilen diğer bileşenler (yağ hariç) hemen eklenir.
- Tavanın içeriği kaynayınca ocaktaki ısıyı en aza indirin.
Çanak, sıvı tamamen tahıl tarafından emilene kadar pişirilecektir. Bitmiş tahıl bir kısım tereyağı ile tatlandırılır.
Karabuğdayı pişirmek ne kadar sürer?
İkramın bozulmaması için karabuğdayın ne kadar süre pişirileceğini tam olarak bilmeniz gerekir. Aksi takdirde yanmış yulaf lapasını kolaylıkla pişirebilir, hatta tahılları az pişmiş bırakabilirsiniz.
Tartışılan mısır gevreğini ocakta pişirmek için ortalama 17-20 dakika yeterlidir. Doğru sonuç, sıvı bileşeni tamamen emmiş, ufalanan bir yapıya sahip karabuğdaydır.
Hazırlanan yulaf lapasını doğrudan tavaya bir battaniyeye sarmanız tavsiye edilir. Yarım saat sonra yemek iyice buharlaşacak ve daha da iştah açıcı hale gelecektir.
Su ve karabuğday oranları
Kuru ve sıvı bileşenlerin doğru oranları da aynı derecede önemlidir. Muameleyi ufalanan bir hale getirmek için 1 ölçü karabuğday için 2 ölçü sıvı kullanmanız gerekir.
Ailenin en genç üyeleri için yulaf lapası pişirilirse su miktarı güvenli bir şekilde 1,5-2 kat artırılabilir. Aksi takdirde bebeğin kendisi için biraz kuru olan ufalanan karabuğdayı yemesi zor olacaktır.
Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir?
İçindekiler: 280 gr karabuğday, 630 ml filtrelenmiş su, 1-2 tutam sofra tuzu, isteğe göre toz şeker, tereyağı veya sade yağ. Yavaş bir tencerede karabuğdayın nasıl düzgün ve lezzetli pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.
- İlk olarak, tahıl kalıntıları gidermek için iyice yıkanır. İşlem sırasında su birkaç kez değiştirilir. Tüm siyah lekeler giderilir. Ancak karabuğdayın ıslatılmasına gerek yoktur.
- Hazırlanan mısır gevreği cihazın haznesine dökülür ve hemen tuz ilave edilir. Damak tadınıza göre toz şeker ekleyebilirsiniz.
- Yukarıdan akan soğuk su değil.
Bu nedenle karabuğdayı pişirmek için farklı “akıllı tava” programları uygundur. Örneğin, “Yulaf lapası”, “Pilav” veya “Tahıllar”. Muamele yarım saatten biraz daha az bir süre kapağın altında çürüyecek.
Mikrodalgada yemek pişirmek
maddeler: yarım bardak karabuğday, 2 kat daha fazla filtrelenmiş su, kaşığın ucunda sofra tuzu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu rafine yağ, küçük bir demet taze dereotu ve maydanoz, aromatik otlar.
- Kuru tahıl hemen mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kaseye dökülür. Bu sıradan bir derin cam kase olabilir.
- Karabuğdayın üzerine herhangi bir sıcaklıkta arıtılmış su eklenir.
- Malzemeler karıştırılır, kap bir kapakla kapatılır ve mikrodalgada maksimum güçte 5-6 dakika bekletilir.
- Daha sonra kaseye biraz daha sıvı eklenir, kütle tuzlanır, yağla dökülür, aromatik otlar ve tuz serpilir. Kap aynı süre boyunca fırına geri gönderilir.
Bitmiş yemek doğranmış otlar ile servis edilir.
Torbalarda karabuğday - yemek pişirme sırları
Günümüzde porsiyonlu torbalarda paketlenmiş tahıllar alıcılar arasında oldukça popülerdir. Bu numara, yemeğin yanmasını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca en sevdiğiniz yulaf lapasını hazırlama sürecini genel olarak basitleştirir.
İki torba paketlenmiş karabuğday için 1,5 litre filtrelenmiş içme suyu alın. Sıvı, tadına göre tuzlanır, kaynatılır ve ardından içine mısır gevreği torbaları atılır. Bazı ev hanımları ayrıca yulaf lapasının daha parlak aroması için 1-2 defne yaprağını suya batırır.
Mısır gevreği özel torbalarda sadece 17-20 dakika pişirilir. Bu durumda tavayı kapakla kapatmak hiç gerekli değildir.
Daha sonra hazır karabuğday torbası basitçe bir kevgir içine atılır. Sıvı boşaldığında ambalajı kesip tabağı bir tabağa koyabilirsiniz. Bu aşamada arzu edilirse ikram, eritilmiş tereyağı ve diğer lezzetli katkı maddeleri ile tatlandırılır. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, doğranmış otlar vb. kullanabilirsiniz.
Bir termosta buğulanmış karabuğday
Yemeğin bu versiyonu genellikle terapötik bir diyet sırasında veya kilo kaybı için hazırlanır. Buharda pişmiş karabuğdayın kalorisi özellikle düşüktür. Ayrıca tüm faydalı maddeleri korur. Bitmiş ürün yalnızca 24 saat içinde tüketilebilir. Bu nedenle çok fazla tahıl kullanmamalısınız.
maddeler: 1 ölçü karabuğday, 2 ölçü temiz kaynamış su, tadına göre sofra tuzu.
- Öncelikle karabuğday dikkatlice ayıklanır ve akan su altında yıkanır. Bu, onu tüketime uygun olmayan döküntülerden ve koyu yanmış tanelerden kurtaracaktır.
- Karabuğday temiz bir termosa dökülür. Belirtilen miktarda arıtılmış tuzlu su üstüne dökülür. Sıvı hafif ılık bir sıcaklıkta kullanılır.
- Daha sonra kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve gece boyunca doğal koşullarda bırakılır.
Bu tarife göre yemeğin olabildiğince sağlıklı olduğu ancak biraz kuru ve sert olduğu ortaya çıkıyor. Yapısı daha çok benzeyen bir yulaf lapası hazırlamak istiyorsanız, tahılları ılık suyla değil kaynar suyla buharda pişirmeniz gerekir. Daha sonra karabuğday da gece boyunca bırakılır. Genel olarak kahvaltı 7-8 saat içerisinde tamamen hazır olacaktır.
Karabuğday, çok sayıda protein, vitamin, mikro element ve yaşam için faydalı diğer bileşenleri içeren sağlıklı bir diyet ürünüdür. Günümüzde perakende zinciri çoğunlukla lezzetli, ufalanan ve aromatik bir yulaf lapası üreten kızarmış, kahverengi karabuğday satıyor. Besleyici bir ikinci yemek hazırlamaya başlamadan önce karabuğdayı nasıl doğru şekilde hazırlayıp pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir.
Karabuğday nereden başlamalı ve nasıl pişirilir?
Karabuğday son derece steril değildir. Bu nedenle onu incelemeli, ayırmalı, yabancı maddeleri, taneleri ve çakıl taşlarını çıkarmalısınız. Kolaylık sağlamak için standart 250 gramlık bir cam bardak (ölçülen doz) alabilir ve bu hacme göre hesaplamalar yapabilirsiniz. Hiçbir katkı maddesi içermeyen karabuğday bir kevgir içerisine dökülmeli ve akan soğuk su altında durulanmalıdır. Tahıl bu şekilde yıkanır ve çıplak gözle görülmeyen kalıntılar giderilir. Basit bir hazırlıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı karabuğday;
- 2,5 bardak soğuk su;
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Karabuğday bir tencerede suda nasıl pişirilir?
Su boşaldıktan sonra içindekileri tavaya dökün ve soğuk suyla doldurun. Yulaf lapasının ufalanmasını ve yanmamasını sağlamak için oran 1:2,5'tir. Bu, klasik karabuğday tarifini hazırlamak için bir hacim granül ve 2,5 hacim su almanız gerektiği anlamına gelir. Lapanın tuzlu ya da tamamen yumuşak olmaması için yarım çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.
Hemen tuz ekleyebilirsiniz. İçeriği bir kapakla kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 7-10 dakika). Lapa kaynadığında ateş azaltılarak suyun kaçması önlenebilir. Kontrol etmek için kapağı biraz açabilirsiniz. Bu, fazla sıvının buharlaşmasına izin verecektir.
Ürünün herhangi bir aşamada hazır olup olmadığının test edilmesi yasaktır, ancak karıştırılması önerilmez. Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda ancak içinde hala sıvı kaldığında kapağı tamamen açabilirsiniz. Kaynama anından tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Karabuğday lapasının suda pişirilme süresi, tahılın türüne ve işleme yöntemine bağlıdır.
Evde yemek pişirmeye yeni başlamış olsanız bile yulaf lapasının ne zaman piştiğini görmek sizin için zor olmayacaktır (hacim 3 kat artacaktır). Bitmiş ürünü ocaktan alın, tereyağı ekleyin, karıştırın ve evinize veya misafirlerinize ikram edin.
Dikkat: 100 gr tahıldan minimum tuzla pişirilmiş karabuğday 95 kcal içerir. Biraz yağ eklerseniz kalori içeriği 120 kcal'a çıkar.
Karabuğday güveçle nasıl pişirilir?
Güveçte karabuğday lezzetli ve besleyici olacaktır. Suyla aynı şekilde hazırlanır, daha az sıvı alabilirsiniz - 2 bardak. Güveç tuzluysa, pişirme suyuna normal su tarifine göre daha az tuz eklenir. Pişirmenin sonunda tavaya bir kutu güveç dökün ve karıştırın. Tüm içerikler birkaç dakika daha (2-3) kısık ateşte kaynatılır. Evde veya hareket halindeyken herkes bir tencerede haşlanmış etli yulaf lapası bu şekilde pişirebilir. Saplı bir güveçte ateşte pişirilen yulaf lapası, zengin bir tada ve hoş bir dumanlı aromaya sahip olacaktır.
Evde yulaf lapasını kavrulmuş güveçle baharatlayabilirsiniz. Bunu yapmak için büyük bir soğan alın, yarım halka veya küp şeklinde kesin ve bir tavada güveçten elde edilen yağda kızartın. Soğan kızardığında kavanozun tüm içeriğini içine koyabilirsiniz. Sonuç olarak, güveç bir tavada ısıtılır ve ardından soğanla birlikte yulaf lapasına eklenir. Ekledikten sonra karabuğday ve güveç birkaç dakika ateşte birlikte buharda pişirilmelidir, ancak daha fazla değil. İşlem uzarsa içeriğin bir kısmı tavanın altına yapışacaktır.
Güveçte karabuğday tarifi:
- 1 kutu güveç;
- soğan – 1 adet;
- 1 ölçülen tahıl dozu;
- 2 ölçülen su dozu.
Biraz tuz eklemeyi unutmayın. Yavaş bir tencerede karabuğdayı haşlanmış etle de pişirebilirsiniz.
Dikkat! Birçok genç ev hanımı, bitmiş ürünün gerekli hacimleri hakkında çok az anlayışa sahiptir. 250 gr'lık bir bardak mısır gevreğinin 3 kişilik bir aileyi beslemek için yeterli olacağını unutmayın: bir erkek, bir kadın ve bir çocuk. Yarım bardak veya 100-125 gramdan biraz daha az, bekar vatandaşlar için tek seferlik bir normdur.
Kıymalı karabuğday nasıl pişirilir?
Kıymalı tarif öncekiyle aynı. Bu durumda kıymayı hazırlamanız ve ardından bitmiş yulaf lapası ile tereyağı eklemeden karıştırmanız gerekir. Kıymayı hazırlamak için kızarmış soğana da ihtiyacınız olacak. İsteğe göre ayçiçeği veya başka bir yağda kızartılır. Üzerine kıyma eklenir, tuzlanır, biberlenir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Gerekirse tavaya biraz su (100 ml) ekleyebilirsiniz. 10-15 dakika sonra. kıyma hazır olacak. Yulaf lapası ile karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve ardından bir havluyla kapatılır. Bu şekilde bitmiş ürün demlenecek, "ulaşacak" ve daha uzun süre sıcak kalacaktır.
Buyurun, reçeteniz:
- kıyılmış tavuk, domuz eti ve sığır eti – 300-500 gram;
- su – 2 ölçülen doz;
- biraz tuz ve karabiber;
- bitkisel yağ - 100 ml.
Yavaş bir tencere kullanarak yemeği bu şekilde pişirebilirsiniz.
Etli karabuğday nasıl pişirilir?
Etli karabuğday ayrı ayrı hazırlanır. Yulaf lapası 1:2,5 (tahıl/su) oranında suda pişirilir. Bu yemek ateşte 20-25 dakika kadar pişiyor. Et başka bir kapta haşlanır. Bu bir kızartma tavası, bir dökme demir tencere, bir ördek tenceresi veya kalın duvarlı bir tava olabilir. Et küçük porsiyonlar halinde kesilip altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır, ardından hazırlanan bir kaba aktarılır. Soğanlar ve rendelenmiş havuçlar aynı yağda kızartılarak etli bir tavaya aktarılır. İçerikler karabiber, diğer baharatlar ve tuzla tatlandırılır.
Kabın içine su dökülür ve et tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatılır. Bu yaklaşık 30-60 dakika sürecektir. Mağazadan satın alınan tavuk için 30 dakika yeterli olacaktır, domuz eti 40 dakika haşlanır, sığır eti - 50. Bitmiş etin yulaf lapası ile karıştırılmasına gerek yoktur. Ayrı ayrı pişirip önce karabuğdayı bir tabağa döküp üzerine kavrulmuş eti güzelce koymak daha iyidir.
- 300-500 gram et;
- soğan – 1 adet;
- tahıl – 1 ölçülen doz;
- su – 2 ölçülen doz;
- et ve karabuğday için biraz tuz;
- et için birkaç karabiber, birkaç defne yaprağı.
Ufalanan karabuğday suda nasıl pişirilir, adım adım tarif?
Konuya hakim olmak ve karabuğdayın klasik yöntemle nasıl pişirileceğini öğrenmek için adım adım pişirme tarifini uygulamaya çalışın:
- 1 su bardağı karabuğdayı bir tabağa dökün. Kabukları ve diğer yabancı maddeleri seçiyoruz.
- İçeriği yıkıyoruz.
- Yıkanmış mısır gevreğini kalın dipli bir tencereye dökün. 2 veya 2,5 su bardağı soğuk su ve tuzu ekleyin.
- Orta ateşte yerleştirin.
- Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve kapağı açın.
- Su tamamen kaynayana kadar pişirin. Her tanenin boyutu artacak ve birbirinden ayrılacaktır.
Dikkat: Lezzetli bir ikinci yemeği pişirmek için sadece 20-25 dakika harcamanız yeterli.
Buna sos ekleyebilirsiniz:
- soğan ve domates;
- tavuk veya sığır eti;
- mantarlar;
- dolmalık biber, havuç, soğan;
- mavi patlıcan, soğan;
- köfteler;
- köfteler;
- pirzola.
Web sitemizde adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif bulunmaktadır. Önerilerimizi kullanın ve lezzetli ufalanan karabuğday lapası elde edeceksiniz, tarif her boyuta uygundur.
Yemeğin daha lezzetli olması için kapağını kapatıp 20 dakika havluyla "sarmanız" gerekiyor. Bu şekilde yemek "ulaşacak" ve soğumayacaktır.
Karabuğday lapasını suda pişirmek için kalın veya çift tabanlı tabakların kullanılması tavsiye edilir. Dökme demir ve emaye tava arasında bir seçim yapmakla karşı karşıya kaldığınızda, kalın duvarlı dökme demir tencere seçmek en iyisidir.İyi bir seçenek paslanmaz tavadır .
Karabuğday yavaş bir tencerede lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir?
Modern çoklu pişiriciler genellikle özel bir işlevle donatılmıştır. Bu durumda talimatlardaki tavsiyelere uymalısınız. Çoklu pişirici böyle bir işlevselliğe sahip değilse önemli değil! Yıkanmış karabuğdayı, doğru tahıl ve su bileşimini seçerek çok pişirici kaseye dökün. Bir bardak kuru mısır gevreği için 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. su.
1:2 tarifi, ateşte pişirmek yerine yavaş pişirme için idealdir. Hemen tuz ve tereyağı ekleyebilirsiniz. 15-20 dakika içinde yulaf lapası hazır olacak. Tarifin hiç de karmaşık olmamasına rağmen yulaf lapası çok lezzetli, ufalanan ve aromatik çıkıyor.
Ürünler:
- karabuğday – 1 ölçülen doz;
- su – 2 ölçülen doz;
- bıçağın ucunda biraz tuz;
- 30 gram tereyağı.
Dikkat: Ürünün aşırı tuzlanmaması önemlidir. İlk bakışta yemeği et suyu gibi tuzlamanız gerekiyormuş gibi görünebilir. Ancak su buharlaşır ve tuzluluk tanelere aktarılır.
Mikrodalgada karabuğday nasıl pişirilir?
Mikrodalga karabuğday lapası pişirmek için mükemmeldir. Çabuk pişer, ufalanır ve yumuşak olur. Hazırlamak için kapaklı bir cam kaba sahip olmanız gerekir. Mikrodalgada yemek pişirme tarifi, çoklu pişirici kullanma tarifiyle aynıdır. Bir bardak mısır gevreği ve 2 bardak su alırsanız yulaf lapası mükemmel olacaktır. Biraz tuz eklemeyi unutmayın! Bu ürünü mikrodalgada yaklaşık 7 dakika pişirin.
Kompozit:
- tahıl - 1 ölçülen doz;
- su – 2 ölçülen doz;
- biraz tuz.
Çift kazanda suda ufalanan karabuğday nasıl düzgün şekilde pişirilir?
Bir buharlayıcı kullanarak sağlıklı buharda pişirilmiş karabuğday lapası hazırlayabilirsiniz. Bu sayede yanmaz veya taşmaz, aksine özel bir aroma ve tat kazanır. Çift kazanda pişirme işlemi tencerede pişirmeden pek farklı değildir, sadece farklı bir orana dikkat edilmelidir. Karabuğdayı çift kazanda hazırlamak için yıkanmış tahılları, suyu ve tuzu aşağıdaki oranda alın:
- çekirdeklerin bir kısmı (örneğin bir bardak);
- bir kısım su (bir bardak);
- Bir tutam tuza veya bıçağın ucuna ihtiyacınız olacak.
Pişirme işlemi basittir:
Karabuğday ayıklanır ve toz tamamen yok olana kadar yıkanır. Daha sonra vapurun soğuk su dolu üst haznesine konulur ve bir miktar tuz ilave edilir. İçerikler 45 dakika boyunca hazırlanır. Bitmiş ürün karıştırılır, bir tencereye aktarılır ve tereyağı eklenir.
İpucu: Daha az ufalanan bir yulaf lapası istiyorsanız daha fazla su ekleyin (örneğin 2 doz). 1 doz çekirdek için.
Hafif karabuğday nasıl pişirilir?
Hafif karabuğday özel bir tahıl işleme türüdür. Çekirdeklerin kızartılmasıyla koyu karabuğday elde edilirse, hafif karabuğday buharlamanın sonucudur. Endüstriyel üretim koşullarında hassas işleme sırasında faydalı özelliklerinin ve vitaminlerinin çoğunu koruduğu için daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Diyabet, obezite ve diğer bazı hastalıklarda yemek faydalıdır.
Bu tür karabuğdayın ufalanan yulaf lapası yapmayacağını belirtmekte fayda var. Ancak tüm tüketiciler bu kriteri bir öncelik olarak görmüyor. "Yumuşaklıkları" seven insanlar var, yani. bireysel tanelerin ayrılmadığı yulaf lapası. Hafif karabuğdayın biraz farklı bir tadı ve görünümü vardır. İstenirse hafif taneler yağsız bir tavada kızartılabilir ve koyu karabuğdaya benzer hale gelir.
Hafif karabuğdayı pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- hafif karabuğday – 1 yemek kaşığı;
- su - 3 yemek kaşığı;
- Solka.
Hafif karabuğdayın faydalı özelliklerini korumak ve suyunun kaçmasını önlemek için 20 dakika kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Orana uyulmalıdır: bir bardak hafif çekirdek için 3 yemek kaşığı tavsiye edilir. su ve yarım çay kaşığı. tuz. Bazı tüketiciler bu tür yiyeceklere kaynamış süt ve şeker eklemeyi tercih ediyor. Sütle buharda pişirilmiş karabuğday mükemmel bir diyet yemeğidir. Çocuklara ve yaşlılara, istenirse tüm hane halkına verilebilir.
Karabuğday eşsiz bir üründür, ona “tahılların kraliçesi” denmesi sebepsiz değildir. Uygun fiyatlı ve besleyici, lezzetli ve sevilen, vitamin açısından zengin ve diyetlidir. Düzgün pişmiş karabuğday, et, balık, sebze yemekleri ve mantarlarla iyi giden harika bir garnitürdür.
Karabuğday ülkemizde en popüler ürünlerden biridir. Karabuğday vücut için vazgeçilmez olan birçok faydalı unsuru içerir. Ne yazık ki, herkes lezzetli karabuğdayı pişiremez - ki bu üzücü! Karabuğday lapasını doğru şekilde hazırlarsanız hemen hemen her yemekle (et, balık, salata) birleştirilebilir veya ayrı olarak şeker veya sütle tüketilebilir.
Karabuğdaydan yulaf lapası hazırlamanın çok sayıda yolu vardır, ancak bu durumda tüm faydalı özelliklerini koruyacak olanı ele alırken, bitmiş yemeğin tarif edilemez bir tadı, aroması ve hoş ufalanabilirliği olacaktır. Karabuğdayı su kullanarak klasik şekilde hazırlamak için adım adım bir tarif düşünmeyi öneriyoruz.
İçindekiler:
- Karabuğday tanesi;
- Su;
- Tuz;
- Tereyağı.
Adım adım tarif:
1. Pişirmeye başlamadan önce, küçük taşları ve diğer kalıntıları gidermek için karabuğdayı ayırmanız gerekir (bazen pakette darı, pirinç ve inci arpa taneleri bulunur).
2. Karabuğdayın birkaç kez yıkanması gerekir (bu, akan su kullanılarak musluğun altında yapılmalıdır) - kalan kalıntılar kolayca çıkarılabileceği yerden yukarıya çıkacaktır.
3. Yıkanan karabuğdayı bir tencereye koyun, suyla doldurun (1 su bardağı karabuğday için 2 su bardağı su alın). Tuz ekleyin - 1 çay kaşığı. 3 bardak su için.
4. Tavayı ateşe koyun ve üzerini bir kapakla kapatın.
5. Suyun kaynamasını bekleyin ve ısıyı minimuma indirin.
6. Kapağı çıkarın ve su kaynayana kadar yulaf lapasını yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Hazırlanan karabuğdaya tereyağı ekleyin.
8. Karabuğday servis edilebilir!
Karabuğday lapası, bizim naçizane görüşümüze göre, et (pirzola, karaciğer, füme et, biftek) ve haşlanmış balıkla en iyi uyum sağlar. Modern ev hanımlarının tümü bu mısır gevreğini suda nasıl pişireceğini bilmiyor - ancak önerdiğimiz tarife hakim olduğunuzda, gelecekte öğle veya akşam yemeğinde bu kadar lezzetli ne pişireceğiniz konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.
Karabuğday lapası çift kazan ve yavaş tencerede nasıl pişirilir?
Lezzetli yemekler yaratmak için modern "elektrikli tavaların" kullanılması, ürünlerde bulunan proteinlerin, mikro elementlerin, makro elementlerin ve vitaminlerin korunması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu durum karabuğday durumunda da ortaya çıkar. Çift kazan ve yavaş tencerede lezzetli ve sağlıklı karabuğday lapasının nasıl pişirileceğini bulalım. Böylece sadece tüm aile üyelerini beslemekle kalmaz, aynı zamanda kazanılan zamanı da (bu durumda sürekli ocakta olmaya gerek yoktur) daha önemli şeylere harcayabilirsiniz.
Buharlı pişiriciden elde edilen karabuğday sadece harika bir aroma ve tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda B vitaminleri, mineraller, fosfor, iyot, kalsiyum, çinko, demir vb. İçerir. Buharda pişirilmiş yulaf lapası diyet olarak kabul edilir - bu, sağlıklı bir ürünün hayranları ve hayranları tarafından takdir edilecektir. yaşam tarzı.
İçindekiler:
- Karabuğday;
- Su;
- Tuz;
- Tereyağı veya zeytinyağı.
Adım adım tarif:
1. Tahıldaki tüm kalıntıları gidermek için tahılları ayırıyoruz - siyah çakıl taşları, çubuklar, ambalajda sıklıkla bulunan diğer tahıl taneleri.
2. Karabuğdayı su berraklaşana kadar birkaç kez durulayın. Kalan kalıntıları ve karabuğday tozunu temizliyoruz.
3. Tahılları buharlı pişiricinin deliksiz ve diğer tavalara göre daha küçük olan özel bir bölmesine yerleştirin. Daha sonra soğuk su dökün (1 bardak su - 1 bardak karabuğday oranını korumak önemlidir), tuz ekleyin - 0,5 çay kaşığı. 1 bardak su için.
4. Kaseyi delikli ana bölmeye yerleştirin, yapıyı alt seviyeye yerleştirin ve zamanlayıcıda 40 dakikayı seçin.
5. Buharlı pişirici kapandığında kapağı açın ve yulaf lapasının hazır olup olmadığını kontrol edin. Tahıllar tamamen kaynatılmamışsa zamanlayıcıyı 10 dakika daha ayarlayabilirsiniz.
6. Hazırlanan yulaf lapasına yağ ekleyin ve karabuğdayın ıslanması için tabağı 10 dakika bekletin.
7. Karabuğday lapasını masaya servis edin!
Çoklu pişiricinin avantajlarından biri "Gecikmeli Başlatma" seçeneğidir - karabuğday lapasını belirli bir zamanda (örneğin kahvaltı için) hazırlamanız gerekiyorsa kullanışlıdır. Önemli olan programı önceden ayarlamaktır: Siz sağlıklı bir şekilde uyurken, çoklu pişirici tüm aile için doyurucu ve sağlıklı bir yemek pişirecektir. Lezzetli yulaf lapası elde etmek için yiyecekler nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Çok pişiricide karabuğday lapası hazırlama talimatları, çift kazanlı önceki yöntemden neredeyse hiç farklı değildir: ayrıca karabuğdayı döküntülerden yıkarız, çok pişirici kaseye koyarız, suyla doldururuz (2 bardak su oranında) 1 bardak karabuğdaya), tuz ekleyin. Bazı cihazların özel bir "Karabuğday" modu vardır, ancak mevcut değilse "Yulaf lapası" işlevini kullanabilir veya zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayabilirsiniz.
Mikrodalgada karabuğday lapası nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- Su (önceden kaynatılmış);
- Karabuğday tanesi;
- Tuz.
Adım adım tarif:
1. Karabuğdayı döküntülerden ayırdığınızdan ve suyun berrak olması için duruladığınızdan emin olun. Tahılları mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaseye koyun, karabuğdayın üzerine kaynar su dökün (1 yemek kaşığı karabuğdaya 2 yemek kaşığı su oranında).
2. Bulaşıkları önceden bir kapakla kapatarak cihaza yerleştirin. Maksimum gücü ve uygun süreyi ayarlıyoruz (örneğin mikrodalganız sadece 750 W için tasarlanmışsa kabı 8 dakika bekletin, mikrodalga 1000 W’ta çalışıyorsa 3,5 dakika yeterlidir).
3. Mikrodalga fırını açın, kapağını çıkarın ve tekrar cihaza koyun, ancak bu kez 600 W ve 8 dakikada çalıştırın. 4 dakikalık çalışmanın ardından kapıyı açın ve yulaf lapasını karıştırın, ardından mikrodalgayı tekrar kapatın.
4. Bitmiş yemeği masaya servis edin!
Karabuğdayın faydalı özellikleri
İtalya'da karabuğdayın sadece eczanelerde satıldığını biliyor muydunuz? Şaşırtıcı bir şekilde, orada şifalı olduğu düşünülüyor! Tıbbi özellikleri nelerdir?
- Karabuğday çok miktarda amino asit, antioksidan - yaşlanmayı önleyen maddeler, mineraller (demir, kalsiyum, potasyum, B vitaminleri) içerir - bu bileşenler vücudu besler, bağışıklık sistemini güçlendirir, güç ve enerji verir.
- Karabuğdayın düzenli tüketimi kanseri önleyebilir; bu, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle mümkündür.
- Karabuğdayın içerdiği mineral bileşiklerin erkek üreme sisteminin sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Hamilelik sırasında karabuğday yemek fetal gelişimi iyileştirebilir.
- Karabuğday lapası doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili olduğundan sporcuların ve diyet yapanların diyetinde favori olarak kabul edilir.
- Karabuğday yetiştirirken çok nadiren kimyasal katkı maddeleri ile muamele edilir - bu, ürünün yüksek çevresel saflığını sağlar.
Bir hata, yazım hatası veya başka bir sorunla karşılaşırsanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter. Ayrıca bu konuya yorum da ekleyebileceksiniz.
Karabuğday hiç şüphesiz tahılların kraliçesi olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, çok miktarda faydalı madde ve vitamin içeriyor. Kansızlık, sindirim sorunları ve daha birçok hastalık için tavsiye edilir. Bu tahıl, bir çocuğun diyetine ilk girenlerden biridir, aynı zamanda yaşlılar için de faydalıdır. Bütün bunlarla birlikte, çok az kişi karabuğdayın aşırı pişmemiş, ufalanmış bir yulaf lapası haline gelecek şekilde nasıl kaynatılacağını biliyor.
Pişirmeye başlamadan önce tahıllar ayıklanmalı ve soğuk suyla durulanmalıdır. Bu, küçük çakıl taşlarından ve içine sıkışabilecek çeşitli döküntülerden kurtulmak için yapılır. Bazı insanlar karabuğdayı kaynatmadan önce çiğ tahılları hafifçe kızartmayı tercih eder. Ancak patlamış mısır gibi patlayıp açılmaya başlayabileceğinden, bu çok dikkatli yapılmalıdır. Bunun olmasını önlemek için tahta bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde karıştırmalısınız.
Yulaf lapasının kazan veya eski bir dökme demir tencere gibi kalın duvarlı bir kapta pişirilmesi tavsiye edilir. Tahıl bir kaseye dökülür ve yaklaşık 1:2 oranında suyla doldurulur. Lapayı, içindeki su kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme sırasında karıştırılması tavsiye edilmez. Pişirdikten sonra sıcak yulaf lapası tuzlanır. "Buharlaması" için onu yarım saat sıcak bir battaniyeye sarmanız önerilir. Ancak bu konuda çeşitli görüşler olduğu için bunu farklı şekilde yapabilirsiniz. Yulaf lapası bir süre yüksek ateşte pişirilir. Kaynattıktan 15 dakika sonra tava ocaktan alınır ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına konulur ve burada pişirme işlemi tamamlanır. Pişen yulaf lapasına tereyağı eklenir.
Karabuğdayı lezzetli bir şekilde pişirmenin başka bir yolu var. Bunu yapmak için, mısır gevreği bir tavada hafifçe kızartılır ve halihazırda kaynayan suya dökülür. İki ölçü mısır gevreği için üç ölçü su alın. Lapa pişerken aynı zamanda doğranmış soğan ve havuç da ayçiçek yağında kızartılır. Karabuğday haşlandıktan sonra üzerine sos eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Ayrıca sebzelerin yanı sıra ince doğranmış mantarları da alıp, yulaf lapasına bir kaşık soya sosu ekleyip her şeyi kapalı kapak altında birkaç dakika pişirebilirsiniz. Mantar lezzetini sevenler için bir diğer seçenek ise mısır gevreğinin yanında kurutulmuş mantarları da suya eklemek.
Ayrıca karabuğdayın sütle nasıl kaynatılacağını bilmek de önemlidir. Elbette hazırladığınız yulaf lapasına süt ekleyip servis edebilirsiniz. Ancak karabuğday sütle pişirildiğinde özel, eşsiz bir tada sahiptir. Bunu yapmak için bir bardak karabuğday başına yarım litre süt alın. Kaynayana kadar ateşe verilir, ardından içine mısır gevreği ve tadına göre şeker dökülür (onsuz da yapılabilir) ve yemek kısık ateşte konur. Yulaf lapası yaklaşık 20 dakika pişirilir, ardından bir süre kapakla kapatılır. Karabuğday ocaktan alındığında sütün tamamen kaynamaması gerekir. Böyle bir durumda biraz su ekleyebilirsiniz. Bu, yulaf lapasının tavanın dibine kadar yanmasını önleyecektir. Karabuğdayı küçük bir parça tereyağı ile sütle baharatlayın. Bu yulaf lapası reçel veya konserve ile servis edilebilir.
Kıyılmış meyve ve çilek ilavesiyle yulaf lapasını meyve suyunda kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için, dondurulmuş veya taze meyveleri az miktarda suda kaynatın, ardından çıkarın ve hazırlanan mısır gevreğini sıvının içine dökün. Yulaf lapası hazır olmadan beş dakika önce, doğranmış meyveleri ve şekeri tadına ekleyin.
Bu nedenle, karabuğdayı kaynatmanın birçok yolu vardır, böylece sadece lezzetli ve sağlıklı bir garnitür değil, aynı zamanda tamamen bağımsız, lezzetli ve aromatik bir yemek elde edersiniz. Üstelik bu hiç de sanıldığı kadar zor değil ve çok fazla zaman almıyor.
Karabuğday lapası, çocukluğundan beri herkesin bildiği, çok lezzetli ve besleyici olduğu için haklı olarak "yulaf lapası kraliçesi" olarak adlandırılabilecek bir yemektir. Peki herkes karabuğdayın nasıl doğru şekilde pişirileceğini biliyor mu? Çoğu kişi bunun çok basit olduğunu ve fazla çaba gerektirmediğini söyleyecektir. Ve doğru, karabuğday lapasını pişirmek kolaydır, ancak onu olabildiğince lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için belirli kuralları bilmeniz gerekir. Ve sonra bu yemek haklı olarak tüm aile üyeleri arasında en sevilen yemeklerden biri olacak.
Peki karabuğday nasıl doğru şekilde pişirilir? 1'e 2 (bir kısım karabuğdayın iki kısım suya) olması gereken su oranına kesinlikle uymak gerekir. Tahıl, genellikle yabancı yabancı maddeler içerdiğinden önce ayıklanmalı ve ardından soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Tava bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır çünkü yulaf lapası içeride oluşan buhar nedeniyle pişirilir. Genel olarak karabuğdayın nasıl doğru pişirileceği sorusuna cevap verirken, bazı ev hanımlarının karabuğday lapasını pişirme işlemi sırasında karıştırdığını, kapağını açtığını veya su eklediğini belirtmek gerekir - bu, tat kaybına yol açan bir hatadır! Karabuğdayı suda veya sütte pişirebilirsiniz. Çoğu yetişkin de süt lapasını sevse de, çoğu zaman süt versiyonu çocuklar için pişirilir. Ancak besin maddelerini korumak için yulaf lapasını suda pişirmenin en iyisi olduğuna inanılıyor.
Toplamda karabuğday, su tamamen buharlaşana kadar 15-20 dakika pişirilmelidir. Üstelik su kaynamadan önce ilk birkaç dakika ateşin kuvvetli olması, ardından kısılması ve yulaf lapasının kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Yulaf lapasını ocakta fazla pişirmemelisiniz - bu durumda öncelikle besin maddelerini ve vitaminleri kaybeder ve ikincisi çok daha az lezzetli hale gelir. Karabuğday lapasının uzun süre pişirilmesi gerektiğine dair yaygın inanç yanlıştır, çünkü kökleri bu yemeğin modern bir ocakta (gazlı veya elektrikli) değil, bir Rus fırınında hazırlandığı zamana kadar uzanmaktadır. süreç çok daha uzundu.
Yulaf lapası piştikten sonra sıcak bir yere (örneğin battaniyenin altına) koyabilirsiniz. Bu durumda yulaf lapası ocakta aşırı ısınmadan biraz daha "olgunlaşacak" ve ayrıca servis yapılana kadar sıcak tutulabilecektir. İlginç bir şekilde, karabuğday lapası bağımsız bir yemek (veya garnitür) olabilir veya karabuğday pirzolaları ve güveçler gibi daha karmaşık mutfak lezzetlerinin hazırlanmasının temelini oluşturabilir. Bu tür yemeklerde birkaç gün buzdolabında bekleyen yulaf lapasını kullanmak çok iyidir. Karabuğday lapasının vücuttaki hemoglobin seviyesini arttırmak isteyenler için oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Ancak çok az kişi yakın zamanda pişirilmiş bir yemeğin bu amaçlara çok daha uygun olduğunu biliyor. Bu arada, bu yulaf lapasının sıklıkla tüketildiği süt, karabuğdaydaki faydalı maddelerin emilimini arttırır, bu nedenle taze demlenmiş sütlü yulaf lapası çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda, daha önce de belirtildiği gibi, karabuğdayı başlangıçta suda pişirmek ve servis yapmadan önce üzerine süt eklemek daha iyidir.
Karabuğdayın nasıl doğru şekilde pişirileceğinden bahsederken, pişirme araçlarından bahsetmeden geçilemez. Kalın duvarlı, dışbükey tabanlı ve sıkı oturan kapaklı metal bir tava (emaye değil!) Yulaf lapası pişirmek için en uygunudur. Bu tür pişirme aletleri, yulaf lapasının eşit şekilde pişmesini ve şişmesini sağlamaya yardımcı olur.
Günümüzde karabuğday lapası çoğu kişi tarafından et (ve bazen balık) yemeklerinin garnitür olarak algılanmaktadır. Ancak ünlü mutfak yazarı, "İyi Mutfağın Sırları" adlı kitabında herkesi bunu bir garnitür olarak algılamayı bırakıp (kendi görüşüne göre salatalar garnitür olarak uygundur, ancak yulaf lapası değildir) ve bağımsız bir yemek olarak yemeye başlamaya çağırıyor. . Ve bunun için yakıt ikmaline ihtiyacınız olacak. Yedek olarak ne kullanılabilir? Tereyağı, ince doğranmış yumurtalar (önceden kaynatılmış), soğan ve kurutulmuş mantarlar. Bu seçeneğin oldukça sıradışı olmasına rağmen, sonuç çok lezzetli ve sıradışı (karabuğday için "alışılmadık" kelimesi ne kadar uygun) bir yemektir, bu yüzden kesinlikle denemeye değer!
