Юунаас компот хийх вэ. Амттантай ундаа

Энэ нь бага настай холбоотой бөгөөд бидний ихэнх нь савласан шүүсийг илүүд үздэг чихэрлэг, анхилуун үнэртэй ундааны тухай дурсамжууд үргэлжилдэг.

"Компот" гэдэг нэр нь өөрөө франц үндэстэй боловч жор нь энэ үгийг толь бичигт орохоос өмнө оросуудад мэддэг байсан. Орос улсад хуурай жимснээс ундаа бэлтгэх нь маш удаан хугацааны туршид дадлагажиж ирсэн бөгөөд үүнээс гаргаж авсан болон нэмсэн ундааг гэж нэрлэдэг байв. дусаах.

Хатаасан жимсний компот нь маш их алдартай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь дэлгүүрт олон төрлийн шүүс байдаг ч гэсэн. Хатаасан жимсний компот нь жимсний витамин агуулдаг тул эрүүл, тэжээллэг ундаа юм. Гэхдээ компот нь үнэхээр эрүүл байхын тулд үүнийг удаан хугацаагаар, дээд тал нь 30 минутын турш чанах шаардлагагүй бөгөөд таган дор хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Ариутгасан саванд хаалттай өвлийн улиралд компот нь жимс, жимсгэнэ хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Энэ нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ дээр цутгаж буй суурьтай исгэж байна. Өвлийн хүйтэн өдөр анхилуун үнэрт компоттой савыг онгойлгоод амтат жимс идэн дулаан улирлын дурсамжаа сэргээж болно.

Компотыг ямар ч жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн тэдгээрийн холимогоор хийж болно. Өвлийн улиралд хоол хийхдээ баялаг амттай, боловсорсон, хүчтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ хурдан буцалгаж, дараа нь тунгалаг ундааны оронд та нухаш авах болно, учир нь жимсгэний компотыг удаан хугацаагаар чанах шаардлагагүй.

Найрлага:

• - 150 гр.
• - 150 гр.
• - 100 гр.
• - 100 гр.
• - 1 саваа
• гоньд - 2 ширхэг.
• - 1 компьютер.
• Шинэхэн шахсан - 1 tbsp.
• - 200 мл.

Бүх хатаасан жимс, амтлагч, жүржийн хальсыг саванд хийж, 200 мл ус нэмээд буцалгана.

Компотоо таглаатай таглаад галаа багасгаад 10 минут буцалгана, хэрвээ хэтэрхий зузаан гэж бодож байвал бага зэрэг ус нэмнэ.

Хөргөсөн компотыг үйлчил.

Найрлага:

• - 200 гр.
• - 500 гр.
• - 1 салбар
• - 1 баглаа
• - амт
• - 5 л

Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Ус буцалгаж байх үед жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Зөөлөн, хэт боловсорсон алим хурдан буцалгадаг тул компотын хувьд хатуу боловч боловсорсон алим авах нь дээр.

Буцалж буй усанд жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ хийнэ, тэр даруй галыг унтраа. Үүний дараа элсэн чихэр, халуун ногоо, том жижиглэсэн гаа нэмнэ. Компотыг хөргөөд үлдээгээрэй, энэ процессын явцад энэ нь дусааж, баялаг амтыг олж авах болно.

Компотыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Өвлийн улиралд онгойлгосон нэг ваартай интоорын компот өгөх таашаалтай зүйрлэшгүй зүйл байхгүй.

Найрлага:

• - 300 гр.
• - 300 гр.
• - 2.5 литр

Интоорыг ангилж, сайтар зайлж, буцалж буй усаар хийнэ.

Үүнийг угаасан гурван литрийн савны ёроолд шилжүүлнэ.

Сироп хийх: буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

Сиропыг саванд хийнэ, нэн даруй битүүмжилсэн тагийг нь таглана.

Савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.

Компотыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Найрлага:

• - 500 гр.
• - 250 гр.
• - 150 гр.
• - 1.5 л.
• - 1 tbsp. л.
• - 1 салбар
• - 5 ширхэг.

Саванд ус хийнэ, буцалгаад алим нэмнэ. Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгийн алим жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь нэмж болно, хэрэв алим том бол хагасыг нь хувааж болно.

Ус буцалгах үед галыг багасгаж, 5 минут буцалгана.

Цангис нэмж, жимс нь тэсэрч эхлэх хүртэл өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа савыг галаас аваад компотоо шүүж, хайруулын тавган дээр дахин асгаж, зөгийн бал, элсэн чихэр, амтлагчаа нэмээд буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.

Компот нь шинэ, хатаасан, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, чихрийн сиропоор чанаж болгосон амттан зөөлөн ундаа юм.

Цитрусын хальс нь компотыг тааламжтай үнэртэй болгодог боловч хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг компотоос зайлуулах ёстой. Хөлдөөсөн жимс, жимсгэний компот дээр бага зэрэг шинэхэн жимс, нимбэгийн хүчил нэмэх нь зүйтэй. Уг ундаа нь чимх амтлагчийн ачаар илүү анхилуун үнэртэй болно: амтлагч, ваниль, шанцай, хумс, цагаан гаа, гэхдээ тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, зузааны хувьд та үр тариаг компотонд хийж болно: будаа, манна, сувдан арвай.

Та компот руу зөгийн бал нэмж, элсэн чихэрээр сольж болно. Зөгийн балыг хүчтэй дулааны боловсруулалтанд оруулахгүйн тулд хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмэх хэрэгтэй - ингэснээр зөгийн бал ашигтай шинж чанараа алдахгүй. Хэрэв та компот дээр бага зэрэг давс нэмбэл - хутганы төгсгөлд - давс нь жимс, жимсгэний амтыг илтгэдэг тул ундааны амтлаг байдал нэмэгдэх болно.

Дашрамд хэлэхэд "компот" гэдэг үг нь франц хэлнээс гаралтай. Францын тогооч нар анх удаа компот хийж эхэлсэн бөгөөд энэ нь Францад нийтлэг амттан хэвээр байна. Одоо дэлгүүрүүдэд жимсний нухаш компот нэрээр зарагддаг. Орос улсад 18-р зуун хүртэл тэд жимс, жимсгэнэ - лийр, алим, чавга, чавга, үзэм зэргийг исгэж байсан боловч үүнийг узвар эсвэл взвар гэж нэрлэдэг байв. Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр үйлчилсэн. "Компот" гэдэг нэр нь 18-р зуунд франц хэлнээс ("бүтээх, нугалах" гэсэн утгатай) орос хэлэнд орж ирээд гацсан.

"Ү ажиллагаа ба Шурикийн бусад адал явдал" кинонд хожим олны танил болсон компоттой хэсэг гардаг. Барилгын талбайд үдийн цайны завсарлагааны үеэр Алексей Смирновын баатар, хэрүүлч Федя түүнд гурав дахь хоол болох компот өгөөгүйг хараад: "Тэгээд компот уу?" Түүнд компот өгөхөд түүнийг харж байсан цагдаа явахад Федя компот дээр архи нэмж, сүрэл хийж, ундааг архины коктейль болгов.

Заримдаа та халуун эсвэл хөргөсөн хатаасан жимсний компот уухыг үнэхээр хүсдэг. Олон хүмүүс үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Эцсийн эцэст энэ ундаа манай улсад онцгой алдартай. Сургуулийн гуанз, цэцэрлэгт ихэвчлэн үйлчилдэг. Энэ нь зөв хатаасан жимсний компот нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдагтай холбоотой юм. Үүнийг яаж хоол хийх вэ?

Уг ундааны найрлага, ашиг тус

Хатаасан жимснээс компот хэрхэн хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө энэ ундааны ашиг тусын талаар ярих хэрэгтэй.

Хатаасан жимс нь шинэхэн хоолонд агуулагдах бараг бүх ашигтай бодис, витаминыг хадгалдаг гэдэгтэй хэн ч маргахгүй нь лавтай. Тийм ч учраас ийм найрлагаар хийсэн ундааг шим тэжээлийн зайлшгүй хэрэгцээтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран гэртээ бэлтгэсэн компот нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байж болно. Янз бүрийн хувилбаруудыг хийснээр та ундааны амтыг хялбархан өөрчлөхөөс гадна витамин, эрдэс бодисын багцыг нэгтгэж чадна.

Ихэнх тохиолдолд хатаасан жимсний компотыг доор авч үзэх жорыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• Хоол боловсруулах замд ихээхэн тусалдаг гемоглобиныг хурдан нэмэгдүүлдэг prunes.
• Хатаасан лийр, алим нь бөөр, цус, ходоод гэдэсний зам, түүний дотор элэгний өвчинд тустай.
• Хатаасан чангаанз, хаван, цус багадалт, харааны асуудалд зайлшгүй шаардлагатай.
• Мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг магнигаар баялаг үзэм.
• Амьсгалын зам, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг инжир.

Хатаасан жимсний компот нь өөр ямар найрлагатай вэ? Энэхүү ундааны жор нь ихэвчлэн гадил, хан боргоцой, огноо зэрэг чамин бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг.

Тиймээс, компотын зарим бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо та өөртөө эсвэл танай гэр бүлд зайлшгүй шаардлагатай ашигтай бодисын ийм хослолыг аюулгүйгээр үүсгэж болно.

Хатаасан жимсний компот: сонгодог ундаа хэрхэн исгэх вэ?

Гэр бүлдээ ийм ундаа бэлтгэхийн тулд найрлага бүрийг тусад нь худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст өнөөдөр бараг бүх дэлгүүрт хатаасан жимсний өвөрмөц багц зарагддаг бөгөөд үүнээс та амттай компотыг хурдан чанаж болно. Гэвч харамсалтай нь ийм төрөл зүйл нь чанарын бүх шаардлагыг үргэлж хангаж чаддаггүй. Эцсийн эцэст та ихэнхдээ ялзарсан эсвэл хөгцөрсөн хуурай жимс олж болно. Хэрэв та эдгээр найрлагатай танилцах хүсэл сонирхолд чинь татагдахгүй бол тэдгээрийг тусад нь худалдаж авах нь дээр.

Хатаасан жимсний компот хэрхэн хийхийг мэдэхгүй байна уу? Эхлэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• ямар ч төрлийн хатаасан чангаанз - ойролцоогоор 50 гр;
• хатаасан алим (та тэдгээрийг өөрөө урьдчилан хийж болно) - ойролцоогоор 200 гр;
• нүхтэй, махлаг prunes - 100 гр;
• хатаасан лийр (та өөрөө хийж болно) - ойролцоогоор 50 гр;
• нимбэгний хүчил - ойролцоогоор 2 гр (хүссэнээр нэмнэ);
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - амтанд нэмнэ.

Найрлага боловсруулах

Амттай, эрүүл хатаасан жимсний компот авахын тулд хаанаас эхлэх хэрэгтэй вэ? Ийм ундааг хэрхэн яаж исгэх талаар бид бага зэрэг тайлбарлах болно. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт эхлэхээс өмнө бүх найрлагыг сайтар боловсруулсан байх ёстой.

Тиймээс худалдаж авсан хатаасан жимсийг ангилж, дараа нь коланд хийж, бүлээн усаар сайтар угаана. Хоолны шороог хурдан арилгахын тулд буцалж буй бүлээн усанд хэдэн минут дүрж болно. Бүх хатаасан жимсийг дэвтээж байх үед та хайруулын тавган дээр 3 литр ус асгаж, дараа нь хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй.

Амттай хатаасан жимсний компот хийх

Хайруулын тавган дээрх ус буцалгаж, хатаасан жимсийг сайтар угаасны дараа тэдгээрийг нэг нэгээр нь хөөстэй шингэнд хийнэ. Эхлээд та аяганд алим, лийр, дараа нь илүү хатуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуулах хэрэгтэй. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр бага хэмжээний нимбэгийн хүчил, түүнчлэн нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамтад нь бэлтгэхийн тулд дөрөвний нэг цаг зарцуулдаг. Энэ тохиолдолд шингэн нь хэсэгчлэн уурших ёстой. Шинэ ус нэмэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг компот авах цорын ганц арга зам юм.

Эцсийн шат

Одоо та зууханд хатаасан жимсний компотыг хэр удаан хоол хийхийг мэддэг болсон. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд зөөлөн болсны дараа аяга тавгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл хаалттай таган дор байлгана. Энэ тохиолдолд хатаасан жимс нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, ёроолд нь суурьших ёстой. Шилэн аяганд хэд хэдэн жимсний хамт халуун эсвэл хүйтэн компотоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр компотыг чанаж болгоно

Зөвхөн маш амттай төдийгүй эрүүл хатаасан жимсний компот авахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Ийм ундааг элсэн чихэргүйгээр яаж исгэх вэ? Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• ямар ч төрлийн хатаасан чангаанз - 200 гр;
• хатаасан банана - 200 гр;
• quince - 200 гр;
• ундны ус - 3 л.

Найрлага боловсруулах

Ийм ундаа хийхээсээ өмнө үндсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хатаасан чангаанзыг хөргөсөн буцалж буй усанд богино хугацаанд дэвтээж, дараа нь сайтар угаана. Мөн хатаасан банана, quinces зэргийг сэрүүн усаар зайлах шаардлагатай.

Хоол хийх үйл явц

Элсэн чихэргүй хатаасан жимсний компотыг яаж, хэр их хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд том паалантай тогоо авч, түүнд хангалттай хэмжээний тогтмол ундны ус асгаж, хамгийн их гал дээр буцалгана. Дараа нь та quince, банана, хатаасан чангаанз зэргийг саванд хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бүх зүйлийг 20 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд зөөлөн болж, хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх ёстой.

Ширээн дээр зөв үйлчлэх

Компотыг чанаж дууссаны дараа тагийг нь таглаад 2-3 цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд ундаа бүрэн хөргөж, эцэст нь нэмсэн хатаасан жимсний бүх үнэрийг шингээх болно. Тиймээс компотыг шанага ашиглан аяганд хийж, зарим нарийн боовны хамт үйлчлэх шаардлагатай. Сайхан хооллоорой!

Сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан ундааны онцлог

Та бүхний мэдэж байгаагаар хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд харшил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хатаасан жимсний компот нь хөхүүл эхчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг боловч энэ нь зөвхөн ашигтай элементүүдийн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулалтыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой, гэхдээ харшил үүсгэдэггүй. Тийм ч учраас ийм ундаа уухыг зөвлөж байхдаа эмч нар зарим хатаасан жимсэнд үл тэвчих шинж тэмдгийг тодорхойлох ёстой.

Сувилахуйн эхчүүд хатаасан жимсийг хүүхэд төрснөөс хойш 2-3 долоо хоногийн өмнө бага хэмжээгээр хэрэглэж эхлэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим хатаасан жимс нь ходоодонд хурдан исгэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь нялх хүүхдэд колик эсвэл харшил үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хэрэв таны идсэн хатаасан жимс таны хүүхдийн эрүүл мэндэд нөлөөлсөн гэж бодож байвал тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахгүй байх, хөхүүл эхчүүдэд зориулсан тусгай хоолны дэглэмийг хэсэг хугацаанд баримтлах нь дээр.

Саалийн үед эмэгтэйчүүдэд ямар компотын багц хамгийн тохиромжтой вэ? Энэ талаар бид яг одоо танд хэлэх болно.

Сувилахуйн эхчүүдэд удаан агшаагчаар амттай компот хийх

Гайхалтай нь та ийм ундааг ердийн гал тогооны зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд "шөл" эсвэл "шөл" горимыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Та удаан агшаагчаар хатаасан жимсний компот хийхийг хүсч байна уу? Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• хатаасан ногоон жимсний алим - 100 гр;
• хөлдөөсөн интоор - 50 гр;
• нүхтэй prunes - 50 гр;
• хатаасан чангаанз - 70 гр;
• хатаасан лийр - 70 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - амтанд нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Хатаасан жимсний компотыг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн өмнө та бүх найрлагыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн интоорын хувьд тэдгээрийг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй.

Хоол хийх үйл явц

Та компотыг удаан агшаагчаар маш болгоомжтой бэлтгэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм төхөөрөмж нь их хэмжээний ундаа исгэх зориулалттай биш юм. Тиймээс шаардлагатай хэмжээний усыг төхөөрөмжийн саванд хийж (савны эзэлхүүнээс хамаарч) "жигнэх" горимд буцалгана. Шингэнийг буцалгасны дараа та хатаасан алим, лийр, prunes, хатаасан чангаанз зэргийг оруулах хэрэгтэй. Дахин нэг удаа буцалгаад хүлээж, олон тогоочийг "шөл" горимд тохируулж, ундаагаа хагас цаг орчим буцалгана. Энэ хугацааны дараа та компот руу хүссэн хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр, сиропын хамт гэсгээсэн интоор нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг дахин буцалгаж, дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь гал тогооны хэрэгслийг хааж, халааж, ундаагаа 60-90 минутын турш энэ байдалд байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа компотыг хөргөж, гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт үйлчлэх шаардлагатай.

Саалийн үед эмэгтэйчүүд ийм ундаанд бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, түүнчлэн цитрус, халуун орны жимс (нимбэг, бэрсүүт жүрж, жүрж, авокадо, манго, киви, папайя, банана гэх мэт) нэмэхийг хориглодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Бэлтгэсэн халуун компот бүхий савыг дулаан зүйлээр (жишээлбэл, хөнжил) ороож, өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана.
• Ийм ундаа бэлтгэхдээ нунтагласан элсэн чихэрийг ердийн зөгийн балаар аюулгүйгээр сольж болно.
• Тагийг нь таглаад компотыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь агаартай харьцах үед ундаа нь ашигтай шинж чанараа алдаж болзошгүйтэй холбоотой юм.

Компот бол исгэхэд маш хялбар амттай, эрүүл зөөлөн ундаа юм.

Компотыг лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, чихрийн сиропоор чанаж болно. Гэсэн хэдий ч шинэ жимс, жимсгэнээс компот хийхийг илүүд үздэг, учир нь та тэдгээрийг урьдчилан хадгалахад мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно. Хатаасан жимсний компот бол өөр түүх юм!

Компот бэлтгэх хугацаа нь ашигласан жимсээс хамаарна.

Тиймээс алим, лийрийг 35 минут, бусад жимсийг 15 минут буцалгана. Компотыг хоол хийхдээ ашигласан жимс, жимсгэнэ нь бүрэн бүтэн хэвээр байх нь маш чухал бөгөөд хэт их чанаж болохгүй.

Компотыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой - үйлчлэхээс 12 цагийн өмнө, учир нь энэ хугацаанд амтлагч болон анхилуун үнэрт бодисууд жимсний декоциний найрлагад ордог бөгөөд жимс нь өөрөө чихрийн сиропоор хангалттай ханасан байдаг.

Өмнө дурьдсанчлан компотыг хурдан хөлдөөсөн жимс, жимсгэнээс хийж болох боловч нимбэгийн хүчил, зарим шинэ жимс, амтат шанцай, ваниль, хумс зэргийг нэмбэл онцгой амттай байх болно.

Амтыг нь сайжруулахын тулд та ямар ч компот дээр бага зэрэг нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмж болно, үүнийг хоол хийх явцад нэмж, хөргөсний дараа компотоос гаргаж авах нь дээр.

Компот бэлтгэхэд нэг литр ус тутамд дунджаар 150 грамм элсэн чихэр шаардагдана. Жимс, жимсгэний хүчиллэг байдлаас хамаарч элсэн чихрийн хэмжээг өөрчилж болно.

Дараах жимс нь компотоор хоол хийхэд тохиромжтой: лийр, алим, чавга, чангаанз, тоор (цоорхой), ямар ч жимс.

Персимон, анар, quinces, банана нь компот хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Компот бэлтгэхийн тулд жимс, жимсгэнэ бэлтгэхийн тулд хатуу жимсийг жижиглэж, зөөлөн жимсийг том болгож, жимс нь компот руу бүхэлд нь ордог. Хэрэв сонгосон жимс нь чихэрлэг байвал тэдгээрийн амтыг исгэлэн зүйлтэй тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор, жишээлбэл, нимбэг ажиллах болно, гэхдээ хөлдөөсөн цангис, үхрийн нүд, sorrel, интоор, gooseberries хэрэглэх нь дээр.

Шинэ жимс, жимсгэнээс компот хийх бүх нийтийн жор.

Танай гэрт 3-5 литрийн ган эсвэл паалантай тогоо олоорой. Компот бэлтгэхээр сонгосон шинэхэн жимс, жимсгэний эзэлхүүний дөрөвний нэгийг нэмнэ. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ (литр тутамд 100-150 грамм). Хоол хийх явцад хангалттай элсэн чихэр байхгүй бол та үргэлж нэмж болно.

Жимс, жимсгэний холимог дээр хүйтэн ус хийнэ, дунд зэргийн хий дээр тавь. Амт нь гарч, жимс нь зөөлрөх хүртэл хоол хийж, хутгана. Бэлтгэсэн компот нь сайн, мэдээжийн хэрэг халуун боловч амт нь ялангуяа 10-12 цагийн дараа, хөргөсний дараа илэрдэг. Зуны улиралд ялангуяа хүйтэн байдаг.

Харьцаа: 1.5 литр усанд - 500 гр хатаасан жимс (лийр, чавга, алим, үзэм), 200 гр элсэн чихэр, 1/3 халбага нимбэгийн хүчил.

Шинэ алим (эсвэл лийр) -ээс компот хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ус - 1.5-2 литр, алим (лийр) - 500-600 гр.; элсэн чихэр - ¾ аяга

Алим (лийр) угааж, зүсмэлүүд (ойролцоогоор 6-8 хэсэг) болгон хувааж, гол болон үрийг нь салгана. Буцалж буй устай саванд алим, элсэн чихэр нэмнэ. Компотыг буцалгаад галыг унтраа. Компотыг таган дор 2-4 цагийн турш хөргөнө.

Шинэхэн интоорын компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

ус - 2 л. ; шинэхэн эсвэл гэсгээсэн интоор - 500 гр; элсэн чихэр - 10 tbsp; ванилийн сахар - амсах болно.

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь угаасан интоор (үргүй) нэмээд дахин буцалгана. Бага дулаанаар 10 минут буцалгаад зуухаа унтраа. Савыг таглаатай таглаад компотыг бүрэн хөргөнө.

Шинэ алим, интоороос компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

ус - 1.5 л; алим - 300 гр; интоор - 200 гр; элсэн чихэр - 3/4 аяга.

Интоорыг хүйтэн усаар зайлж, нүхийг зайлуулна. хавтан. Буцалж буй устай саванд элсэн чихэр хийнэ, хутгана, угааж, хальсалж, хэрчсэн алим нэмээд алим зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Үүний дараа интоор нэмээд компотыг буцалгаад дулаанаас нь салгана.

Шинэ бөөрөлзгөнө компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бөөрөлзгөнө - 200 гр; ус - 1 л; элсэн чихэр - 50-70 гр.

Жимсээ ангилж, ус, элсэн чихэртэй саванд хийж, буцалгаад, унтрааж, хөргөнө.

Хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ нь компот хийхэд ямар ч үед хэрэг болно. Хөлдөөх нь компот бэлтгэхээс өөрийгөө аврах боломжийг олгодог бөгөөд одоо та хүссэн үедээ хоол хийх боломжтой. Хөлдөлтийн ачаар жимс нь шинэлэг байдлаа хадгалж, түүн дээр суурилсан компот нь анхилуун үнэртэй, маш амттай болно. Дэлгүүрээс шүүсийг мартаж, хөлдөөсөн жимснээс компот хийх нь илүү эрүүл байдаг. Та зуны улиралд жимс бэлтгэх эсвэл дэлгүүрт хөлдөөсөн жимс худалдаж авах боломжтой. Компотыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр ууж болно - энэ нь цай, кофег маш сайн орлуулах болно.

Хэрэв та хөргөгчинд хөлдөөсөн жимс байгаа бол тэдгээрийг урьдчилан гаргаж авах шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол хонхорхой эсвэл ишийг зайлуулах шаардлагатай жимс юм.

• Компот бэлтгэхийн тулд ус буцалгах шаардлагатай. 3 литр усанд ойролцоогоор 1 кг жимс авна.
• Компот хийхэд зөвхөн нэг жимс авах шаардлагагүй, хэрэв та төрөл бүрийн жимс хэрэглэвэл маш амттай болно.
• Үүнийг зэвэрдэггүй гангаар хийх нь дээр, хөнгөн цагаан нь энэ зорилгод тохиромжгүй. Хөнгөн цагаан аяга нь жимсний хүчилд өртөхөд исэлдэж болно.
• Та аяга тавагны бүх эзэлхүүн дээр ус асгаж болохгүй, хөлдөөсөн жимс хадгалах зай үлдээх хэрэгтэй.
• Жимс нэмсний дараа элсэн чихэр ихэвчлэн компотт нэмдэг боловч бүх зүйл эсрэгээр хийгдсэн тохиолдолд тусгай зөвлөмж байдаггүй.
• Элсэн чихрийн хэмжээг амтаас хамааран тохируулж эсвэл жор дээр заасан хэмжээгээр нэмнэ.
• Жимсээ гэсгээхгүйгээр буцалж буй усанд хийж, компотыг буцалгаж, дахин чихэрлэг болгож, буцалгаад галыг унтраа.
• Хоол хийж дууссаны дараа компотыг суух хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд бүр илүү амттай болж, өнгө нь ханасан байх болно.
• Аяга таваг тагийг нь таглахаа мартуузай, ингэснээр агуулгыг хурдан буцалгаж, гал тогооны өрөөнд бага уураар жигнэх болно.
• Судсаар хийсэн ундааг шүүж, шилэн эсвэл шаазан саванд хийж, шаардлагатай бол хөргөнө. Компотыг хуванцар саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга биш бөгөөд оронд нь лонхтой ашиглах нь зүйтэй.
• Энэ компотыг хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.

Хөлдөөсөн жимснээс компот хийхийг мэддэг тул та хийжүүлсэн ундаа, дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүсийг хамгийн тохиромжтой орлуулагчийг олсон хэмнэлттэй, халамжтай гэрийн эзэгтэй болно.

Элсэн чихэртэй хөлдөөсөн жимсний энгийн компот

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг - хөлдөөсөн жимс;
• элсэн чихэр - 200-250 гр;
• ундны ус - 3-3.5 литр.

Бэлтгэл ажил:

1. Зэвэрдэггүй саванд тагласан ус буцалгана. Энэ нь буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
2. Жимс жимсгэнэ эсвэл төрөл бүрийн жимсийг хөлдөөхөөс зайлуулна. Шаардлагатай хэмжээгээр жигнэж, нэн даруй компотыг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр шиднэ. Уур эсвэл буцалж буй усаар гараа шатаахгүйн тулд жимсээ сайтар дүрнэ.
3. Савны агуулгыг буцалгах хүртэл хүлээгээд элсэн чихэр нэмнэ. Дахин буцалгаад тагийг нь таглаад зуухнаас гарга.

Гаа болон шанцайтай

Компот дахь анхилуун болон амтлагч нэмэлтүүд нь амтыг нь чимж, ер бусын, юутай ч зүйрлэшгүй болгодог. Хайруулын тавган дээр гаа модны мөчир, шанцай саваа нэмснээр та гайхалтай амттай ундаа бэлтгэх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан жүүсээс илүү амттай тул хүмүүс чамаас энэ жорыг асууна.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• төрөл бүрийн хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ - 750 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• шинэхэн эсвэл хатаасан гаа мөчир;
• 2.5 литр ус уух;
• шанцай мод эсвэл цайны халбага нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Гэсгээхгүйгээр буцалж буй усанд жимс нэмнэ. Бүгдийг шанагатай хольж, тагийг нь таглана. Компот буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс та зуухаа угаах хэрэгтэй болно.
2. Элсэн чихэр нэмээд дахин холино.
3. Хоол хийх төгсгөлд хайруулын тавган дээр гаа, шанцай нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
4. Компотыг зуухнаас гаргахад та гаа, шанцай саваа аваад хөргөх хэрэгтэй.

Хатаасан жимсээр хэрхэн хоол хийх вэ

Хатаасан жимс нь маш анхны ундаа болдог, ялангуяа та түүнд prunes эсвэл утсан лийр нэмбэл.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 аяга хатаасан жимс;
• 200 гр хөлдөөсөн;
• 190 гр эсвэл элсэн чихэр амсах болно;
• 2 литр ундны ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Хуурай жимсийг сайтар угаахын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Ус буцалгаж, хатаасан жимс нэмээд буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хөлдөөсөн төрөл зүйлээ нэмнэ.
3. Бүх жимсийг нэг дор хаях шаардлагагүй, учир нь хатаасан жимс нь хөлдөөсөнөөс бага зэрэг удаан хооллодог.
4. Хоол хийх явцад компот нь түүний гайхалтай амтыг илчлэх бөгөөд хөргөх үед энэ нь сайн дусаах болно.

Та компотонд хөлдөөсөн болон шинэхэн жимс нэмж болно, амт нь зөвхөн ашиг тустай байх болно.

Удаан агшаагчинд хөлдөөсөн жимсний компот

Олон тогооч нь гэрийн эзэгтэйн цагийг хэмнэж, баялаг амттай, маш анхилуун үнэртэй компот үйлдвэрлэдэг. Мөн энэ бүхэн нь олон тогооч нь хоол хийх зориулалттай бүтээгдэхүүний амтыг хадгалдагтай холбоотой юм. Хамгийн гол нь усыг хэт дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс ус буцалгаж магадгүй бөгөөд энэ нь олон тогоочийн хувьд тохиромжгүй юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 250 гр хөлдөөсөн жимс;
• ундны ус - 1.5 литр;
• 5 tbsp. л. Сахара.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Ундны усанд хийнэ. Цутгахдаа эзэлхүүнийг хянах хэрэгтэй, хэрэв олон тогоо нь бага багтаамжтай бол хангалттай хэмжээний шингэн нэмж болохгүй.
3. Олон тогоочийн тагийг хааж, "шөл эсвэл буцалгах" горимыг асаана уу.
4. Бэлэн болсон компотыг удаан агшаагчаар хөргөж, шилэн саванд хийнэ.

Алим нэмсэнээр

Жилийн турш алим дэлгүүрийн тавиураас гардаггүй бөгөөд энэ жимсний үнэ боломжийн хэвээр байна. Зөвхөн алим нь маш сайн компот хийх болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг хөлдөөсөн жимсээр төрөлжүүлбэл 100 дахин илүү амттай болно. Хөлдөөсөн төрөл зүйл нь компотыг сайхан өнгө өгөх болно!

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 450 гр;
• нэг аяга хөлдөөсөн жимс;
• 2 литр ус;
• 200 гр эсвэл элсэн чихэр амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, иш, үрийг нь салга. Хальсыг нь хальслах шаардлагагүй, хэрэв алим шинэхэн биш (муудсан) бол түүнийг арилгана.
2. Ус буцалгаж, алим нэмээд бага зэрэг буцалгана.
3. Элсэн чихэр, хөлдөөсөн төрөл зүйл нэмнэ. Хутгаж, сайтар буцалгана. Зуухыг унтрааж, тагийг нь таглаад компотыг исгэж өгнө.

Нимбэгтэй хоол хийх

Ундны нэмэлт болгон нимбэг нь цитрусын тааламжтай үнэр төдийгүй исгэлэн сайхан амтыг өгдөг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1/3 хэсэг нимбэг;
• 700 гр хөлдөөсөн жимс;
• 1 аяга эсвэл элсэн чихэр амсах болно;
• ус - 2.5 литр ундны ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Ямар ч хөлдөөсөн жимсний компотыг гал дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
2. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад дулаанаас нь салга.
3. Компот дахь нимбэгний хальснаас үүссэн гашуун мэдрэмжээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийж дууссаны дараа зүсмэлүүдийг арилгах нь дээр. Гэсэн хэдий ч энэ нь чухал биш, магадгүй хэн нэгэн энэ амтанд дуртай байж магадгүй юм.

Амттай гар хийцийн компот нь дэлгүүрт худалдаж авсан нимбэгний ундаанаас муу зүйл биш бөгөөд үүний зэрэгцээ маш эрүүл бөгөөд хортой хадгалалтын бодис агуулаагүй болно.

Жүржийн хальстай хөлдөөсөн жимсний компот

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хуурай эсвэл шинэхэн нимбэгний хальс - 1.5 tsp;
• хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ 900 гр;
• 2.5 литр ус уух;
• амтлах элсэн чихэр эсвэл 220 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Компотыг ердийн аргаар чанаж, элсэн чихэр, жүржийн хальс нэмнэ.
2. Буцалж, ундаа исгэж, хөргөнө.
3. Шигшүүрээр шүүж байгаарай, учир нь амтлагч болон чанасан жимс нь ил тод байдал алга болно.