Та үргэлж чихэрлэг дүүргэгчтэй бялуу хийхийг хүсдэг байсан нь лавтай. Гэхдээ чанамалыг хэрхэн хангалттай зузаан болгох вэ? Хэрэв та энэ мэдээллийг интернетээс хайвал танд хэд хэдэн аргыг санал болгох болно. Жишээлбэл, та цардуул нэмж, чанамал буцалгаж, бүх зүйлийг самар эсвэл буталсан талхаар шингэлж болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч их үр дүнд хүргэхгүй. Зүгээр л доор тайлбарлах аргыг ашигла, энэ нь таныг урам хугарах нь дамжиггүй.
Юу хийх шаардлагатай вэ?
Та өөрийгөө амттай нэрсний бялуу хийж байна гэж төсөөлж байна уу? Дараа нь үүнийг зөв хийхэд бэлэн байгаарай. Хайруулын тавган дээр нэг аяга чанамал нэмээд нэг халбага семолина нэмнэ. Бүх зүйл хавдах хүртэл 15 минут хүлээнэ үү. Одоо бүгдийг нь буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн 15 минут болдог.
Ингээд л, та зузаан бялуу дүүргэлттэй байна. Санаа зоволтгүй, Сагаган нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Та зөвхөн тааламжтай жимсийг мэдрэх болно. Хэрэв та энэ амтыг сайжруулахыг хүсвэл бага зэрэг амтлагч нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай чанамалыг үрэх шаардлагагүй болно. Ихэвчлэн дүүргэлт нь бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагддаггүй зүйл юм. Баримт нь хоол хийсний дараа ялгаа нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм.
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн энэ үед хүмүүс эрт дээр үеэс байгалийн зуны бэлгүүдийн бүх сэтгэл татам байдлыг хадгалахыг хичээж ирсэн. Өвлийн урт өдрүүдэд тэд лааз хийж, чанамал хийдэг байв. Чанасан бүтээгдэхүүн нь өтгөн, анхилуун үнэртэй, сайхан өнгө, амттай байхын тулд манай эмээ нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон нууцыг эзэмшсэн байдаг.
Өнөө үед янз бүрийн өтгөрүүлэгч алдартай болсон. Тэд чанамал нь тод, хоолны дуршил өнгө, хүссэн зузаан өгөхийн тулд хоол хийх явцад нэмж байна. Тэдгээр нь хэрэглэхэд хэцүү биш бөгөөд элсэн чихэр нэмэхэд хэмнэлттэй байдаг. Саатал нь өтгөрүүлэгч ашиглан зөвхөн арван минутын турш чанаж болгосон. Үүний зэрэгцээ витаминууд хадгалагдаж, жимс нь задрахгүй, чанамал нь сайхан сүүдэртэй зузаан болж хувирдаг.
Өтгөрүүлэгчийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь пектин, желатин, цардуул, агар-агар юм. Вазелин шиг найрлага нь үйлдвэрлэл, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Консервийг хурдан бэлтгэхийн тулд царцмаг, чанамал, мармелад, пастил, пектин, агар-агар, желатин зэргийг эцсийн бүтээгдэхүүнд зуурамтгай чанар, нягтралыг өгдөг.
Пектин чанамал өтгөрүүлэгч
Пектин гэдэг нь грекээр "холбох" гэсэн утгатай. Хүчил, элсэн чихэртэй нэгдэж, хүйтэн, халуун усанд уусдаг энэхүү чадварыг желатин бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигласан. Ургамлын химийн нэгдэл болох пектин нь олон жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг. Хамгийн их хэмжээний пектин нь алим, чихрийн нишингэ байдаг. Энэ нь мөн цитрус, лууван, хулуу, наранцэцэгт байдаг.
Алимны пектин нь хоол хийхэд онцгой ач холбогдолтой. Энэ нь алимыг шахаж, баяжуулж, дараа нь үүссэн бодисыг хатаах замаар олж авдаг. Энэхүү байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай нүүрсустөрөгч нь ямар ч үнэргүй цагаан нунтаг юм.
Саатал хийх үед пектин эерэг шинж чанарууд
- Бүтээгдэхүүний үнэрийг хадгалах шинж чанартай. Пектин нэмэхэд гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхэд 10 минут шаардагдана. Ердийн арга нь илүү урт хоол хийх цаг шаарддаг. Бүтээгдэхүүн нь бага үнэртэй, чихэрлэг байдаг.
- Пектин нь жимс, жимсгэнийг буцалгахгүйгээр бүрэн бүтэн байлгадаг. Саатал нь шинэхэн жимсний тод өнгөтэй байдаг.
- Хоол хийх хугацааг багасгах нь илүү их хэмжээний бэлэн бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог.
- Пектин бол хоргүй бодис боловч та үүнд автахгүй байх хэрэгтэй. Пектиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний биеийг гэдэсний түгжрэлд хүргэж, харшлын урвал үүсгэдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол илүү их шингэн уух хэрэгтэй.
Пектин нэмсэн саатал хийх бяцхан нууцууд
- Саатал дээр нэмэх пектин хэмжээ нь элсэн чихэр, шингэний хэмжээнээс хамаарна. 1 кг жимсний хувьд 5-15 грамм пектин нэмнэ. Элсэн чихэр, чанамал шингэний харьцаа 1:0.5 байвал 5 грамм пектин нэмнэ. 1: 0.25 харьцаатай - 10 грамм хүртэл. Хэрэв саатал нь элсэн чихэргүйгээр бэлтгэгдсэн бол анхны бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд 15 грамм пектин нэмнэ.
- Чанасан чанамал дээр пектин нэмж, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүйн тулд бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэртэй хольдог. Пектин нэмсний дараа хоол хийх нь таван минутаас илүүгүй хугацаанд үргэлжилнэ, эс тэгвээс вазелин шиг шинж чанар нь алдагдах болно.
Цардуулыг чанамал өтгөрүүлэгч болгон: боломжтой юу?
- Цардуул нь амт, үнэргүй цагаан, нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Төмс, будаа, улаан буудай, эрдэнэ шишээс үйлдвэрлэдэг.
- Цардуул нь хүйтэн усанд уусдаггүй, харин халуун усанд ил тод желатин масс болж хувирдаг - зуурмаг.
- Энэ нь вазелин, компот, цөцгий, амтат сүмс, хааяа чанамал хийхэд хэрэглэгддэг.
- Цардуул нь бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг бууруулдаг тул чанамалын амтыг сайжруулахын тулд чанамал дээр илүү их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай болдог.
- Хүссэн зузаан хүртэл буцалгах боломжгүй шингэн чанамал дээр бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та бага хэмжээний усаар шингэлэх ёстой бага зэрэг цардуул нэмж болно. Цардуул нэмсний дараа хоол хийх нь гурван минутаас илүүгүй үргэлжилнэ. Энэ тохиолдолд хөргөсөн саатал нь зузаан болно.
Желатинаар чанамал хийх
Хүний биед амин хүчил, эрдэс бодис зэрэг бодис байнга хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь хүний арьс, хумс, үсний эрүүл мэнд, нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр бүх бодисууд нь яс, шөрмөс, амьтан, загасны мөгөөрсийг дулааны боловсруулалтаар олж авдаг желатинд агуулагддаг.
Желатин өлсгөлөнг дардаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. 100 грамм желатин нь 355 ккал агуулдаг. Энэ нь вазелин бүтээгдэхүүн, цөцгий, зайрмаг, чанамал бэлтгэхэд голчлон хэрэглэгддэг. Энэ нь элсэн чихэрийг талсжихаас сэргийлдэг.
Өвлийн улиралд желатинтай сонгодог чанамал бэлтгэхэд хялбар байдаг: 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр хийхэд 40 грамм хэрэгтэй болно. хуурай хэлбэрээр элсэн чихэртэй хольсон желатин, дараа нь жорын дагуу чанамал бэлтгэдэг.
Саатал хийхдээ агар-агар өтгөрүүлэгч хэрэглэх
Хоолны агар-агар нь иод, төмөр, кальци ихтэй далайн байцаагаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь цагаан нунтаг, амт, үнэргүй, желатиныг хүнсний ногооны орлуулагч юм. Кондитерийн үйлдвэрт маш өргөн хэрэглэгддэг.
Агар-агарын ашигтай шинж чанарууд
- Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулдаг өөх тос бүрэн байхгүй болно.
- Иодын өндөр агууламж нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
- Агар-агар нь илчлэг агуулаагүй бөгөөд цагаан хоолтон хоол тэжээлийн туслах юм.
- Агар-агар найрлага нь биеийг цэвэрлэж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Хоол хийх явцад энэ нь өтгөрүүлэх шинж чанараа алддаггүй, харин нягт, наалдамхай болж, илүү хурдан болдог.
Агар-агар нь ашиггүй бодисыг шингээж, биеэс зайлуулдаг хөвөнтэй холбоотой. Гэхдээ түүний бүх ашигтай шинж чанаруудын хувьд та тунг дагаж мөрдөж, хэрэглээний хэмжээг хэвийн болгох хэрэгтэй. Үгүй бол гэдэс хямрах нь баталгаатай. Агар-агар нь дарс, жимсний цуу, соррел, шоколад, хар цай зэрэг бүтээгдэхүүнтэй нийлдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Агар-агартай чанамал хийхдээ 1 аяга шингэн дээр 1 цайны халбага өтгөрүүлэгч нунтаг хийнэ. Эхлээд 30 минутын турш усаар дүүргэж, хавдахыг зөвшөөрнө. Дараа нь шингэнийг буцалгаад авчирч, бөөгнөрөл, тунадас үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Бэлтгэсэн уусмалыг чанаж болгосон чанамал руу асгаж, хольж болно. Тэгээд цэвэр саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөхөд энэ нь тунгалаг гель болно.
Чадварлаг гэрийн эзэгтэй бүр чанамал хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг ч хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бэлэн үйлдвэрийн өтгөрүүлэгчийг үл тоомсорлож болохгүй. Аль чанамал өтгөрүүлэгчийг өөрөө сонгоод, бүтээлч болж, хоолны шинэ бүтээлүүдийг бүтээгээрэй. Бэлтгэлээ сайхан өнгөрүүлээрэй.
Олон гэрийн эзэгтэй нар ядаж нэг удаа чихэрлэг дүүргэх "зугтаж", шатаах асуудалтай тулгарсан. Энэ нь бялууны ёроолыг бүдгэрүүлж, дараа нь жигд хуудсыг арчихад маш хэцүү байдаг. Энэ бүхэн нь жигнэх үр дүнг сүйтгэж, бүх хүчин чармайлтыг сүйтгэдэг. Зарим нь мэдрэлээ дэмий үрэхгүй, сэтгэл санааг нь муутгахгүйн тулд бүрмөсөн хэрэглэхээс татгалздаг.
Төгс үйлчилдэг их хэмжээний чихэрлэг дүүргэлттэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн амттай болгох вэ? Хүссэн үр дүндээ хүрэх хэд хэдэн заль мэх байдаг.
Сааталыг илүү зузаан болгох
Бялууг дүүргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та чанамал эсвэл мармеладыг хэд хэдэн аргаар тусгайлан өтгөрүүлж болно.
- бага зэрэг чанаж, бага хэмжээний манна (шил тутамд 1 халбага) нэмнэ;
- Хэрэв та нунтагласан жимс эсвэл жимсгэний вазелин (дахин нэг шил тутамд нэг халбага) хийвэл дүүргэлт нь өтгөрнө.
- Хуучин үр дүнтэй арга бол ямар ч цардуулаас бага зэрэг нэмэх явдал юм;
- Гурил, овъёосны гурил, талхны үйрмэг, хуурай жигнэмэг зэрэг нь ижил зорилгоор сайн үйлчилнэ;
- Та желатинаар тусгайлан өтгөрүүлж, өөрөө чанамал эсвэл амтлагч хийж болно.
Бялуу хийх заль мэх
Бялууны ёроолыг нойтон дүүргэхээс норгохоос сэргийлэхийн тулд та жимсээ нунтагласан овъёосны гурилаар цацаж болно. Oatmeal нь гурилан бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд илүүдэл шингэнийг шингээх болно.
Бөглөхөөсөө өмнө цувисан зуурсан гурилаа цардуул, нунтагласан жигнэмэг, желатинаар нимгэн давхаргаар бүрхэж болно. Дараа нь жимсний давхаргыг тавиад дээрээс нь цацаж давтана.
Жимсний хальсыг доош нь тавьж, дээр нь элсэн чихэр цацах нь дээр. Энэ нь тоор, чангаанз, жижиг лийр, алим, чавга зэрэгт хамаарна.
Сонголт болгон жимсэнд нэмсэн үзэм, хатаасан чангаанз, prunes нь илүүдэл шингэнийг сайн даван туулдаг. Гэхдээ нэг анхааруулга байдаг: тэдгээрийг угааж байх ёстой, гэхдээ дэвтээж, хэт хатааж болохгүй.
Та шинэхэн интоорыг элсэн чихэрээр бүрхэж, хэсэг хугацаанд үлдээж болно. Үр шүүс нь шавхагдаж, жимс нь бүтээгдэхүүнд байрлуулахад бэлэн болно. Төгсгөлд нь цардуулаар цацвал гэмгүй.
Урьдчилан шатаасан арьсгүй алим нь чийглэг бус дүүргэлттэй бөгөөд ямар ч асуудал үүсгэхгүй.
Хэрэв та эхлээд бага зэрэг буцалгавал бүх жимс нь чийгээ өгөх болно.
Хэрвээ жигнэсний эцэст жимсний хэсгүүдээр хийсэн боов нь жигнэмэггүй дуусдаг бол үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимсээ нэмэхээсээ өмнө цардуул эсвэл гурилаар өнхрүүлээрэй.
Магадгүй та яаран цавчиж, жимс, жимсгэнэтэй амтат боовноос татгалзаж болохгүй гэж үү? Дахин оролдоод үзээрэй, ийм дүүргэлт нь гоо зүйн болон амт таашаалыг авчрах болно!
Бялуу, боовноос урсахгүйн тулд дүүргэгчийг хэрхэн өтгөрүүлэх вэ?
Дүүргэгчийг өтгөрүүлэх 5 АРГА:
1. Шилэн дүүргэлтийн хувьд - 1-2 tbsp. гурил
2. Шилэн дүүргэлтийн хувьд - 1-2 tbsp. үрийн шингэн
3. Шилэн дүүргэлтийн хувьд - 1 tbsp. овъёосны будаа
4. Шилэн дүүргэлтийн хувьд - 1 tsp. цардуул
5. Шилэн дүүргэлтийн хувьд - 1-2 tbsp. л. нунтагласан жигнэмэг эсвэл нунтагласан жигнэмэг
Зөвлөгөө: Хэрэв lingonberries дүүргэхэд ашигладаг бол (хамгийн дур булаам дүүргэлт) үүнийг гэсгээж, угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.
* * *
Ингэснээр дүүргэлт гадагш урсахгүй. Шийдлийн сонголтууд
Нойтон ломбо - чанамал, тарвага, шинэхэн жимс зэрэг нь ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд эхлэгчдэд асуудал үүсгэдэг: чанамал дүүргэгч гоожиж, жимсний бялуу илүүдэл шүүсээс норж, жигнээгүй мэт харагдана.
Хамгийн энгийн шийдэл бол бага дүүргэлт хийх явдал юм. Хүн болгонд таалагдахгүй, дүүргэлт ихтэй байвал илүү амттай байдаг. Үүнээс гадна, хэрэв жимс нь маш шүүслэг байвал бялуу нь бага хэмжээний дүүргэсэн ч чийглэг болно.
Өөр нэг шийдэл бол чийгийг шингээдэг бүтээгдэхүүнээр дүүргэгчийг өтгөрүүлэх явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь түүний амтыг ногдуулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Бөглөхөд ашигласан чанамал нь өөр өөр зузаантай байж болох тул дүүргэгчийн чанар өнөөдөр янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн дунд өөр өөр байдаг тул дүүргэгчийн хэмжээг нарийн тодорхойлох жор байдаггүй.
Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн туршлагаараа өөрийнхөө аргыг олдог.
Саатал, вазелин эсвэл саатал асгарахаас сэргийлэхийн тулд дараах зүйлийг хийнэ үү.
Сааталыг урьдчилан буцалгаж, түүнд semolina нэмнэ. Дунджаар 1 халбага эсвэл нэг аяга чанамал тутамд 1 халбага, маннагийн хэмжээ нь чанамал эсвэл саатал зузаанаас хамаарна. Массыг хөргөнө, энэ нь өтгөрч, гадагш урсахгүй;
Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсний вазелиныг чанамал эсвэл тарвага руу нэмнэ - нэг аяга чанамал тутамд 1 халбага;
Нэг аяга чанамал эсвэл чанамал тутамд 1 халбага гурил (улаан буудай эсвэл эрдэнэ шиш) эсвэл овъёосны гурил нэмнэ;
Эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул нэмж, чанамалыг цардуултай урьдчилан буцалгаж болно. Цардуулын хэмжээ нь нэг аяга чанамал тутамд 1-2 халбага байна. Цардуул нь хүч чадлын хувьд харилцан адилгүй байдаг тул энэ нь ойролцоогоор юм.
Аль цардуул илүү дээр вэ? Олон хүмүүс эрдэнэ шиш нь мэдэгдэхүйц бага байдаг гэж үздэг боловч энэ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна;
Саатал дээр талхны үйрмэг нэмнэ үү, хэрэв та маш сайн цагаан боовноос өөрөө хийвэл илүү дээр юм;
Саатал дээр нунтагласан жигнэмэгийг хайчлах самбар дээр өнхрүүлэн бутлах замаар нэмнэ. Төвийг сахисан амттай, амтлагч дүүргэгчгүй, давсгүй жигнэмэг нь илүү дээр юм;
Та дараах дүүргэлтийг хийж болно: чанамалыг сайтар хутгаж, сэрээтэй цохиж, өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж өндөгний цагаан нэмнэ;
Ялангуяа жигнэхийн тулд байгалийн гелжүүлэгч бодис ашиглан маш зузаан чанамал бэлтгэ: пектин, квиттин, гелфикс, мармелад. Энэ үед та өвлийн бэлтгэлээ хийдэг.
Дашрамд хэлэхэд, ийм төрлийн чанамал эсвэл тарваганы тусламжтайгаар та жимсний хөвөн ороомог маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжтой.
Нимгэн тэгш өнцөгт хөвөн бялууг жигнэж, жигд цаасаар өнхрүүлэн, хөргөсний дараа сайтар задалж, чанамал эсвэл гар хийцийн тарвага түрхэж, өнхрүүлэн (цаасгүй) гялгар уутанд хийж, хийгээрэй. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимстэй бялууг илүүдэл шүүсний улмаас хэт чийглэхээс сэргийлэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийж болно.
Зуурсан гурилан дээрээ жимс, жимсгэний дүүргэгчийг хийж, дүүргэгчээ овъёосны гурилаар цацна (овъёосыг хутгагчаар урьдчилан нунтаглана), жишээлбэл: 4-5 дунд хэмжээний алимны 1-2 халбага. Та ширхгийг нунтаглах шаардлагагүй;
Дашрамд хэлэхэд бүхэл бүтэн үр тарианы oatmeal нь асуудлыг сайн даван туулж, амтанд нөлөөлдөггүй. Би Германыг ашигладаг; тэд удаан хугацаанд хаа сайгүй зарагдсан.
Зуурсан гурилаа цардуул, желатин эсвэл нунтагласан талхаар цацаж, төвийг сахисан жигнэмэг хэрэглэж, дээр нь жимсний дүүргэгч хийж болно. Хэрэв дүүргэх давхарга өндөр байвалөө, дээр нь илүү их цацах;
Би алтан алимны дүүргэгчийг зөвхөн дээр нь цацаж дассан; эдгээр алим нь дунд зэргийн шүүслэг байдаг.
Гүйлс, чавга, жижиг алим, лийрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үр, голыг нь авч, нэг давхаргад хийж, арьсыг нь доош нь хийж, дээр нь элсэн чихэр, бүйлсний дэлбээ, нунтагласан талхны үйрмэгээр цацна. Чийгийг шингээхийн тулд та угаасан, хатаасан үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно, гэхдээ бүрэн хатаагүй, чулуу шиг;
Том алим, лийрийг зүсмэл болгон хувааж, арьсыг нь доош нь байрлуулж болно;
Арьсгүй шатаасан алимнаас дүүргэж бэлтгэх;
Жимсийг өмнө нь богино хугацаанд буцалгана;
Хэрэв та зуурсан гуриланд (үзэмний оронд) жимсний жижиг хэсгүүдийг нэмбэл: чангаанз, алим, лийр гэх мэтийг эхлээд гурилаар эргэлдэж байх ёстой;
Шинэхэн интоорыг зайлж, зайлж, хөлдөөсөнийг нь гэсгээж, элсэн чихэр цацаж, шүүсийг нь гаргахын тулд хагас цаг эсвэл нэг цаг байлгана. Зуурсан гурилан дээр интоор тавьж, дээр нь цардуул цацна.
Би үүнийг өөрөөр хийдэг, миний интоорын бялуу хэзээ ч нордоггүй. Бидэнд гэр бүлийн арга бий:
Эхлээд цувисан зуурсан гурилыг зузаан чанамал эсвэл хайлсан зөгийн бал (халуун биш!)гүйгээр нимгэн давхаргаар түрхэж, гоожихоос хамгаална. Дараа нь бэлтгэсэн интоорыг цардуулаар цацна - 400-500 грамм интоор тутамд 1 халбага (цардуулын хүчнээс хамаарч илүү ихийг хийх боломжтой), хольж, зуурсан гурилан дээр тавиад, амт нь дээр нь элсэн чихэр цацна. Саатал эсвэл зөгийн балны давхарга нь чихэрлэг байдлыг нэмдэг тул та үүнийг элсэн чихэргүйгээр хийж болно. Дараа нь зуурмагийн туузаар хучих.
Зурган дээр бялууны үлдэгдлийг өдрийн дараа хэсэгчлэн харуулав.
Мөн шатаасан чанамал эсвэл хатаасан жимсний шүүсийг жигд хуудсан дээрээс арилгахгүйн тулд нойтон дүүргэгчээр жигнэхдээ жигд цаас хэрэглээрэй.
Бялуу хийхэд зориулагдсан шингэн чанамалтай хүн бүр тааралдсан гэж би бодож байна.
Би юу хийх талаар зөвлөгөө хайж байсан газар бүрт 3 л сонголт байсан:
1) өтгөн болтол буцалгана,
2) цардуул нэмнэ,
3) буталсан жигнэмэг эсвэл самар нэмнэ.
Би гурав дахь хувилбарт л амжилтанд хүрсэн ч үр дүн нь тийм ч таатай байсангүй. Бодож, бодсон, эцэст нь нэг санаа оллоо!!!
Мэдээжийн хэрэг, үхрийн нүдний шингэн чанамал хэлбэрээр сэтгэн бодох хүчирхэг түлхэц байсан. Мөн би түүгээр сараалжтай бялуу жигнэх маш их хүсэл байна.
Тэгэхээр юу хийх вэ?
Саванд нэг аяга чанамал / вазелин хийнэ, 1 tsp нэмнэ. semolina, сайтар хольж, semolina хавдах хүртэл 15 минут байлгана.
Дараа нь буцалгаад 2 минутын дараа та гайхалтай зузаан чанамал авна. Саатал. Саатал.
Semolina нь бялууг дүүргэх жимсний амт, гадаад төрх байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.
Мэдээжийн хэрэг, үрийн шингэний анхны бүтээгдэхүүний тууштай байдлаас хамааран танд нэг халбагаас бага эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй болно.
Бас нэг бяцхан зөвлөгөө: Дүрмээр бол хамгийн амттай чанамалыг жигнэхээс гадуур иддэг бөгөөд бялуунд гэр бүлийнхний дуртай биш сонголтуудыг үлдээдэг. Хагас жүржийн амтыг нэмбэл ямар ч жимсний дүүргэлт гайхалтай амттай болно, бүгдээрээ үүнийг туршиж үзээрэй!
Мөн шингэн чанамалаас санаа зовохгүй байна. Би зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тавиад талыг нь хийдэг. Би нимбэгтэй хольсон чанамалыг исгэлэн болгохын тулд асгаж, чанамал тарааж, хөлдөөгчид зуурсан гурилаа 15 минутын турш тавина. Шингэн чанамал нь зөвхөн бялууг илүү зөөлөн болгодог. Би үүнийг байнга жигнэх болно, энэ нь үргэлж миний ширээн дээр байдаг. Одоо зузаан чанамал байхгүй болсон. Мөн ач зээ нар ирж, үрж жижиглэсэн бялуу өг.
→ ТамараАмархан! 500 гр маргарин, 5 аяга гурил (шилээгүй), энэ нь 800 гр болно. 1 tsp сод, 3/4 халбага. Нимбэгний шүүсийг халбагаар нунтаг болгон нунтаглана (цусаар сольж болохгүй), 2-3 гр ваниллин, 2 өндөг. Хүйтэн маргариныг гурил болгон үрж, үйрмэг болгон нунтаглаж, сод, нимбэг, ваниллин нэмнэ. Холих. Өндөгөө цохиж, зуурсан гурилаа 2/3, 1/3 болгон хуваана. 1/3-ыг 3 хэсэг болгон хувааж, хавтгай бялуу хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Зуурсан гурилын 2/3-ыг жигд хуудсан дээр сунгаж, ирмэгийн дагуу хурууны өндөртэй ирмэгийг хийнэ. Исгэлэн чанамалаар тараана. Чавга, чангаанз, алим нь илүү тохиромжтой. Хэрэв чанамал чихэрлэг байвал би нимбэг нэмнэ, 0.5 халбага нунтаглах нь дээр. нэг саванд 0.6 л. Энэ нь дүүргэхэд ойролцоогоор хэр их шаардагдах болно, магадгүй илүү их - 3 аяга. Та шинэхэн алимны чанамал хийж болно - 1 кг алим, 300-400 гр элсэн чихэр, илүүгүй. Та компотоос жимс зохион байгуулж болно. Тэд үүнийг амтат ааруулаар хийдэг ч бид үүнд дургүй. Зуурсан гурилыг хөлдөөгчнөөс том ширхэгтэй сараалж ашиглан дүүргэж, чипсийг жигд тараана. Зуухны дунд дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх. Би үргэлж хоосон жигд хуудсыг доош нь тавиад, дээр нь шатаахгүйн тулд тугалган цаас тавьдаг. Дээрээс нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 35-40 минутын турш жигнэх. Би халуунаар таслав. Эхлээд би ирмэгийг нь огтолж, амт нь адилхан боловч тусад нь нугалав. Дараа нь би үүнийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Зунаас хойш ломбо бэлдэж байна. Яг одоо би лууван худалдаж авлаа, би чанасан лууван, нухаш хэрэглэж, нимбэгээр дүүргэх болно. Хамгийн сүүлд (баасан гаригт) би чимээгүйхэн алимны чанамал дээр луувангийн нухаш нэмсэн. Бүгд баяртай байв. Дараа нь тэр хэргээ хүлээв.
