Бяслагны бялуу хийх жор нь энгийн зүйл юм. Бяслагны бяслагны бялуу

Хэрвээ хүсвэл зуслангийн бяслаг нь шигшүүрээр арчиж болно. Дараа нь өндөг хийж, элсэн чихэр нэмээд төмсний нунтаглагчаар сайтар бутлана (холигчоор цохиж болно). Содыг хэдэн дусал цуугаар унтрааж, ааруул масс руу хутгана.
Өрөөний температурт ааруул массыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ. Бялууг хийх аарцны зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цаг, 6-8 цаг байлгана.
Тодорхой хугацааны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад 6 тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй. 5 бөмбөгийг аяганд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Зуухыг 180С хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл гурилаар цацна.
Зуурсан гурилыг 5 мм орчим зузаантай нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүл. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Аарцтай бялууг 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Энэ хооронд зуурсан гурилын хоёр дахь бөмбөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дугуй хэлбэртэй болгоно. Жигнэсэн хуудсыг авч, царцдасыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, хөргөнө.
Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх. Дараагийн бялууг өнхрүүлээд эхнийхийнхээ ирмэгийг хутгаар хайчилж ав (тохирсон хэмжээтэй дугуй таваг эсвэл таваг хавсаргаад илүүдлийг нь тайрахад л хангалттай).
Ийм маягаар энгийн бяслагны бялуунд зориулж бүх 6 бялуу давхаргыг жигнэх хэрэгтэй. Бүх бялууг овоолж, хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, ааруул бялуунд зориулсан крем бэлтгэ.
Саванд сүү хийнэ, галд хийнэ. Өндөгийг аяганд хийж, хагас элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол нь сэрээгээр цохино. Дараа нь өндөгний холимог руу гурилыг хутгана. Сүүг халуун болоход үлдсэн элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Сүүг буцалгамагц галаа багасгаж, өндөгний хольцыг хийнэ, хутгана. Царцгийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 2-3 минут буцалгаж, хутгана. Бэлэн цөцгий нь дунд зэргийн өөх тос цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
Савыг галаас аваад 10-15 минутын турш хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, цөцгий нь хальсаар хучигдахгүйн тулд аль болох олон удаа хутгана. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад 10 минутын турш дулаан байлгана. Бүлээн крем дээрээ цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Нимбэгийг сайтар угааж, нимгэн хальсан хальснаас нь салгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгий дээрээ амтлагчаа нэмээд миксерээр 2-3 минутын турш сэвсгэр болтол нь хутгана. Самарыг хальсалж, сайхан үнэр гарч иртэл хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, цавчих (зүгээр л тэдний дээгүүр гулсмал зүүгээр алхаарай).
Аарцтай бялууны царцдасыг тавган дээр тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууг бүхэлд нь нугалж, гадаргуу болон талыг нь үлдсэн цөцгийтэй тосоор тосолно. Давхарга бүрийг жижиглэсэн самар цацаж болно.
Бялууны гадаргууг хушга, жижиглэсэн бялууны үлдэгдлээр чимэглээд хөргөгчинд хийнэ. Энгийн зуслангийн бяслагны бялууг хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та гар хийцийн бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нэг чимх какао нунтагаар чимэглээд хэсэг болгон хувааж болно. Цайгаа уугаарай!

Гэртээ бэлтгэсэн зөөлөн, амттай зуслангийн бяслагны бялуу нь баярын ширээний зохистой чимэглэл болно. Бид шинэхэн тогооч хүртэл бэлтгэж болох зуслангийн бяслагны бялуу хийх хамгийн хялбар жорыг сонгосон.

Жимстэй ааруултай бялуу

Найрлага:

өндөг - 5 ширхэг;
гурил - 0.5 аяга;
элсэн чихэр - 1 шил;
зуслангийн бяслаг - 0.5 кг (зуслангийн бяслагаар сольж болно);
цөцгий - 250 гр;
какао - 3 tbsp. л.;
желатин - 1 уут;
цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
ваниллин;
жимсний сироп;
ямар ч жимс эсвэл улирлын чанартай жимс (гүзээлзгэнэ нь бялууг ааруул давхаргаар сайн нөхдөг).

Бэлтгэл ажил:

Нэг уут желатин аваад хагас аяга усанд дүрээд сайтар хутгаад 40 минут байлгана.
Өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор цохиж, дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Какао нэмнэ.
Зуурсан гурилаа урьдчилан тосолсон хэвэндээ хийнэ, 180 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.
Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосыг нунтаглана. Өөр нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинтэй хамт хутгаад дараа нь хоёр хольцыг хольж, дахин цохино.
Желатиныг усан ваннд болгоомжтой хайлуулж (чухал: үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй!) Үүссэн ааруул масс руу нэмээд сайтар холино.
Жимсийг угааж, хальсалж, тайрч ав.
Хөвөн бялууг хөргөж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, шингээхийн тулд жимсний сироп хийнэ. Дээрээс нь жимсний давхаргыг тавь, дараа нь ааруул масс. Хэрэв хүсвэл амттай ааруул дүүргэгчтэй ийм бялууны дээд хэсгийг дүрслэн сийлсэн эсвэл сайхан зохион байгуулалттай жимсээр чимэглэж болно.
Жимстэй бялууг хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн турш байлгана.
Үр жимстэй ааруултай бялууг хүсвэл дээрээс нь вазелинаар чимэглэж болно.

Гэрийн бяслагтай Рафаэлло бялуу

Найрлага:

өндөг - 5 ширхэг. (зуурсан гурилын хувьд 3, цөцгий нь 2);
элсэн чихэр - 2 аяга (зуурсан гурилын хувьд 1, цөцгийд 1 илүү);
сод - 1 халбага;
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
гурил - 2-2.5 аяга нэмэх 1.5 tbsp. л. цөцгийн хувьд;
давс - нэг чимх;
сүү - 500 мл;
цөцгийн тос - 200 гр;
кокосын ширхэгүүд.

Бэлтгэл ажил:

3 өндөг аваад нэг чимх давс, нэг аяга элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайн хурдтайгаар хэдэн минутын турш цохино.
Зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар холино. Содыг асга.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 6 тэнцүү бөмбөг болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.
Ааруултай бялууныхаа кремийг энгийн жороор бэлдье. 2 өндөгийг нэг аяга элсэн чихэр, 1.5 хоолны халбага гурилаар нунтаглана. Хүйтэн сүүнд хийнэ, бага дулаан дээр тавьж, хольцыг буцалгаад буцалгаад зогсолтгүй хутгана. Бага зэрэг хөргөнө, цөцгийн тос нэмээд бүрэн нэгэн төрлийн болтол холино.
Зуурсан гурилын бөмбөлөгүүдийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нэг бүрийг нимгэн царцдас болгон өнхрүүлэн халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. 200 градусын температурт бялуу бүрт 5-7 минут хангалттай.
Манай цөцгийтэй ааруултай бялууны бялууг наргил модны самар нэмээд хөргөөд ирмэгийг нь засаад дараа нь тус бүрийг цөцгийтэй тослох. Мөн бид бялууны дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй хучиж, дээр нь кокосын үртэс цацна. Хэдэн цагийн турш, эсвэл зүгээр л нэг шөнийн дотор байлгана.

Таны харж байгаагаар зуслангийн бяслагтай Рафаэлло бялууг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энэ нь ер бусын, тансаг амттай бөгөөд таны дуртай зүйлсийн нэг болох нь гарцаагүй. Дашрамд хэлэхэд, та наргил модны самрын ширхэгийг prunes-ээр сольж энэ бялууны жорыг өөрчилж болно. Ингэснээр та чавгатай амттай ааруултай бялуу авах болно, зүгээр л бялууны давхаргын хооронд хатаасан жимс нэмэхээ бүү мартаарай, энэ нь илүү амттай болно. Та мөн намуу үрээр төрөлжүүлж болно, учир нь анхны намуу үрийн бялуу нь бас тансаг амттай байдаг.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ааруул бялуу

Хэрэв та үнэхээр ааруултай бялуу хийхийг хүсч байгаа ч зууханд жигнэх арга байхгүй бол энэ нь хамаагүй: хайруулын тавган дээр ааруултай бялуу бол танд хэрэгтэй зүйл юм. Дашрамд хэлэхэд ийм бялууг олон төрлийн бялуунд ашиглаж болно, дүүргэлт нь юу ч байж болно.

Найрлага:

өндөг - 2 ширхэг. (зуурсан гурилын хувьд 1, цөцгий нь 1);
зуслангийн бяслаг 9% өөх тос - 250 гр;
улаан буудайн гурил - 280 гр (цөцгийд 2 tbsp нэмэх);
элсэн чихэр - 240 гр (зуурмаг, цөцгий тус бүр 120 гр);
жигд нунтаг - 1 tsp;
сүү - 0.5 л;
цөцгийн тос - 200 гр;
ваниллин - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1 өндөгийг 120 гр элсэн чихэртэй гүн гүнзгий саванд хийж хутгаад холигчоор цохиж болно.
Зуслангийн бяслаг нэмээд зуурч, дахин цохино.
Гурилыг бага хэмжээгээр нэмээд өтгөн зуурсан гурил бэлтгэнэ. Үүнийг 8 ижил хэсэг болгон хуваа. Бид тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, таваг эсвэл тагийг ашиглан хайруулын тавагны диаметртэй тохирох тойрог хайчилж ав. Энэ нь зуслангийн бяслагны бялууг угсрахад хялбар болгоно.
Бялуу бүрийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Бид мөн зүсмэлүүдийг хуурч, дараа нь хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.
Крем бэлдэж байна. Элсэн чихэр 120 гр, 2 tbsp холино. л. гурил, ваниллин, нэг өндөг. 100 мл сүү нэмээд гөлгөр болтол нь нунтаглаж, байнга хутгахдаа үлдсэн сүүгээ хийнэ.
Савыг бага дулаан дээр тавьж, тасралтгүй хутгаж, буцалгаад авчирна.
Хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд зоддог.
Бялууны давхаргууд, бялууны дээд ба хажуу талыг үүссэн цөцгийтэй тосоор бүрж, үйрмэгээр бутлана. Та жороо бага зэрэг сайжруулж, зуслангийн бяслаг, цагаан шоколадтай бялуу хийж болно, үүний тулд дээд талыг нь цөцгий биш, харин хайлсан шоколадаар хучих хэрэгтэй, нэг баар хангалттай.
Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэхүү зуслангийн бяслагтай бялуу нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд та ийм халуун зууханд дахин ашиглахыг хүсэхгүй байгаа зуны халуун өдрүүдэд тохиромжтой.

Ааруултай бөмбөлөгтэй бялуу

Хэрэв та бүтээлч хүн бөгөөд ер бусын жоронд дуртай бол маш хөнгөн, агаартай ааруултай бялуу бэлтгэ.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 250 гр;
элсэн чихэр - 110 гр (бөмбөгний хувьд 50, зуурсан гурилын хувьд 30, мөс нь 30);
цардуул - 5 tbsp. л. (3 бөмбөг, 2 зуурмагийн хувьд);
кокосын ширхэгүүд - 50 гр;
шар - 6 ширхэг. (2 бөмбөг, 4 зуурмагийн хувьд);
уураг - 6 ширхэг;
какао - 6 tbsp. л. (зуурсан гурилын хувьд 2, паалангын хувьд 4);
гурил - 2 tbsp. л.;
шоколад - 100 гр;
цөцгий - 40 гр;
цөцгийн тос - 30 гр;
ваниллин;
жигд нунтаг - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд бид бөмбөг бэлддэг. Зуслангийн бяслаг аваад сэрээгээр зуурч, 3 хоолны халбага цардуул, 50 гр элсэн чихэр, наргил модны самрын хальс, 2 шар нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.
Тусдаа саванд 2 хоолны халбага какао, ижил хэмжээний цардуул, гурил, жигд нунтаг холино.
30 гр элсэн чихэрээр цагаан гөлгөр, цагаан болтол нь хутгана.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Дөрвөн шарыг 30 гр элсэн чихэрээр хутгаж, шоколад нэмж, байнга хутгана. Энд уураг, гурилын холимог нэмээд холино.
Бид үүссэн массаас бөмбөг үүсгэж, илгэн цаасаар бүрхэгдсэн хэвэнд хийнэ. Зуурмагийг нэн даруй дүүргэж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 35 минутын турш жигнэх.
Бүрхүүл бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд 4 tbsp холино. л. какао, цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр 30 гр, усан ваннд халааж, байнга хутгана.
Хөргөсөн бялууг ааруул бөмбөлөгөөр чимэглээд хатууруулахын тулд хэдэн цаг байлгана.

Таны бүтээл маш үзэсгэлэнтэй харагдах бөгөөд зочдыг ер бусын байдлаараа гайхшруулсан сахиусан тэнгэрийн нулимстай суфле, хүлэрт бялуутай саяхан алдартай ааруултай бялуунаас дутахааргүй гайхшруулна.

Ааруул, тарагтай бялуу

Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол өөх тосгүй цөцгийгүй хоолны бяслагтай бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жор танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь илчлэг багатай, агаартай, ийм ааруултай бялууг эмзэглэл гэж нэрлэдэг нь утгагүй зүйл биш бөгөөд энэ нь маш хөнгөн юм. Мөн давхаргыг ааруул бяслагаар хийж болно.

Найрлага:

гурил - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 400 гр (зуурсан гурилын хувьд 150, давхарга нь 250);
ус - 2 tbsp. л.;
ванилийн сахар (зуурмаг болон цөцгийд аль алинд нь);
жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
зуслангийн бяслаг - 500 гр;
сүү - 250 мл;
тараг - 250 мл;
желатин - 3 tbsp. л.;
банана;
Киви;
ямар ч жимсний вазелин.

Бэлтгэл ажил:

Цагааныг шараас нь салга. Сүүлд нь 150 гр элсэн чихэр нэмээд цагаан болтол нь нунтаглаж, 2 хоолны халбага ус хийнэ, холигчоор цохино.
Өмнө нь жигд нунтагтай хольсон гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Өндөгний цагааныг тусад нь зодоод зуурсан гурилан дээрээ нэмээд байнга хутгана.
Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.
Бялуундаа амттай ааруул, тарагтай крем бэлтгэ. Желатиныг усаар асгаж, хавдах хүртэл үлдээгээрэй. Зуслангийн бяслаг, 250 гр элсэн чихэрийг хутгагчаар хутгаад тараг, ванилийн сахар, сүү нэмээд дахин зоддог.
Аль хэдийн хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана (буцалгаад авчрахгүйгээр), ааруул масс руу болгоомжтой нэмээд холино.
Бэлэн болсон, хөргөсөн хөвөн бялууны дээд хэсгийг хайчилж, ёроолыг хэвэнд хийж, дээр нь аарц тос түрхэж, үүссэн амтат бялууг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Киви, гадил жимсийг угааж, хальсалж, зүсэж зүсэж, бялууг нь хөлдөөсөн кремээр чимэглээрэй.
Вазелиныг зааврын дагуу бэлтгэж, бялууны гадаргуу дээр сайтар асгаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ.
Жорны дагуу бэлтгэсэн хөнгөн ааруул, тарагтай бялуу нь зуны улиралд тохиромжтой.

Таны харж байгаагаар ааруултай бялуу нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг нарийн амттай бөгөөд жимстэй сайн нийлдэг. Та жорын дагуу хатуу хоол хийж болохгүй, гэхдээ туршилт, жишээлбэл, ааруул бяслагыг давхаргад хэрэглэж, намуу үр, шоколад нэмнэ.

Хүн бүр зуслангийн бяслаг, ялангуяа цөцгийтэй бялуугаар хийсэн ямар ч хоолонд дуртай.

Зуслангийн бяслаг нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хэрэгтэй байгалийн айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Үүний гол давуу тал нь кальци юм. Түүний уураг нь фитнесс хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зүгээр л орлуулашгүй бөгөөд энэ нь биеийг удаан хугацаанд ханасан байдаг. Эрүүл амьдралын хэв маягийг зуслангийн бяслаггүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм.
Үдээс хойш зуушаар би зуурмаг, цөцгийд зуслангийн бяслаг агуулсан бялуу хэлбэрээр амттан бэлтгэсэн.

Творожено - ааруул цөцгийтэй цөцгийтэй бялуу

Найрлага:
Туршилтын хувьд:

зуслангийн бяслаг - 500 гр,
өндөг - 4 ширхэг.
цөцгий - 400 гр,
гурил - 4 аяга,
элсэн чихэр - 1.5 аяга,
сод - 1 халбага,
ваниллин.

Цөцгийн хувьд:

зуслангийн бяслаг - 400 гр,
цөцгийн тос - 100 гр,
шар - 3 ширхэг.
элсэн чихэр - 150 гр,
ваниллин.

Бэлтгэх арга: Зуурмагийг бэлтгэ, үүний тулд бид зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, сайтар үрж, өндөг, цөцгий, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Хутгаж, нэг аяга гурил нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурмаг нь шингэн эсвэл хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Зузаан цөцгий тууштай байдалд хүргэнэ. Хоёр хэсэг болгон хувааж, хоёр бялууг жигнэх.

Бялууг жигнэж байх хооронд ааруул цөцгий бэлтгэнэ. Цөцгийн хувьд би ихэвчлэн үр тариагүй ааруул масс хэрэглэдэг.
Цөцгийн тосноос бусад бүх орцуудаа саванд хийж хутгагчаар хутгана. Хэрэв зуслангийн бяслаг бөөгнөрөлгүй бол хутгагчгүйгээр хийж болно, зүгээр л халбагаар сайтар холино.
Манай савыг гал дээр тавьж, тос нэмнэ. Холимог хөөс хүртэл халааж, халбагаар байнга хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, цөцгийг 3-4 минутын турш хооллоорой. Бэлэн цөцгий нь өтгөн манна будаа шиг байх ёстой.
Энэ үед бидний бялуу бэлэн болсон, зөвхөн зуслангийн бяслаг болох цөцгийтэй бялууг угсрах л үлдлээ.

Би бялууг уртаар нь огтолж, дөрөв болгосон. Цөцгий нь хөргөж амжаагүй байхад бялууны бүх давхаргыг бүрхэж, бялууг бүх талаас нь бүрхэнэ. Цөцгий нь зузаан болж, огт урсдаггүй. Та бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Надад огт цаг зав гардаггүй байсан тул гоёл чимэглэлгүй амттан маань маш амттай байсан.

Энэ бол миний бяцхан ач зээ нартаа хүртэл тэжээдэг цорын ганц бялуу юм.
Хөргөснийхөө дараа бид хөргөгчинд 4 цаг орчим тавьсан. Бид камер авахаар очиход заасан хугацаанд хадгалж чадаагүй ч оролдоод үзэх цаг байсан.

Бялууны хувьд:

500 грамм зуслангийн бяслаг (та бага илчлэг эсвэл зуслангийн бяслаг бүтээгдэхүүн авч болно);
5 өндөг;
0.5 халбага давс;
1 аяга элсэн чихэр;
2 халбага жигд нунтаг;
500 грамм шигшсэн гурил.

Цөцгийн хувьд

1 литр сүү;
5 өндөг;
5 халбага гурил;
100 грамм цөцгийн тос;
1 аяга элсэн чихэр.

Нэмж хэлэхэд

1 лаазалсан манго (тоор эсвэл жимсний холимог байж болно);
1 бар байгалийн хар шоколад.

Суулгах зориулалттай

лаазалсан манго сироп;
7 хоолны халбага чанамал сироп (надад алим байна), хэрэв саатал байхгүй бол та ямар ч жүүс нэмж болно - тоор, алим, олон жимс, жүрж гэх мэт, зөвхөн дараа нь танд өөр 3 хоолны халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно;
Буцалж буй ус 0.5 аяга.

Аарцны зуурмагаас бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Алхам 1. Аарцны зуурмагаас бялуу хийх.

Өндөг дээрээ давс нэмээд сайтар холино, ингэснээр давс нь сарнина. Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Бид гурилаа бага багаар нэмээд бүгдийг нь гараараа хольж эхэлдэг. Жигнэх нунтаг бөөндөө орохгүйн тулд гурилтай хамт шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд гартаа бага зэрэг наалддаг, бүү санаа зов - энэ бол хэвийн зүйл. Гол ажил бол нэг төрлийн тууштай байх явдал юм, ямар ч бөөгнөрөл, үйрмэг байх ёсгүй.

Зуурсан гурилаа уутанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Нэг хуудас аваад эргүүлээд гурилаар цацна. Одоо би үүнийг яагаад хийснийг тайлбарлах болно: зуурсан гурил нь маш хэврэг бөгөөд аль хэдийн өнхрүүлсэн бялууг шилжүүлэхэд маш хэцүү байх тул бид үүнийг шууд хуудсан дээр хийдэг. Мөн та хуудсыг эргүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс талууд нь өнхрүүлэхийг зөвшөөрөхгүй.

Бид зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад дахин сайтар холино, хөргөсний дараа нойтон болж магадгүй, бага зэрэг шингэн байвал гурил цацаж, дахин сайтар хутгана. Хэт их гурил нэмж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил "хүнд" болно.

Алхам 2. Аарцны зуурмагаас бялууг жигнэх.

Хуудсыг гурилаар цацна. Бид нударганы хэмжээтэй зуурсан гурилыг урж, өнхрүүлж эхэлдэг. Зузаан нь 0.3-0.5 см орчим байх ёстой, жигнэх явцад 2-3 дахин нэмэгдэнэ :)

Зуурсан гурилан дээр таваг тавиад (би хуваасан ирмэгтэй хэвний ёроолыг ашигласан) түүний дагуу хавтгай бялууг хайчилж ав. Бид ирмэгийг гол зуурмаг болгон нугалав.

Бялуутай хуудсыг зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгадаг - үүн дээр нойтон масс байх ёсгүй. Үүнийг хатааж болохгүй! Үгүй бол энэ нь хуурай, хатуу болно.

Зөвлөгөө:Хэрэв бялуу зузаан болж, та зуухандаа итгэлгүй байвал тэдгээрийг сайтар эргүүлж, нөгөө талд нь нэг минут хуурч үзээрэй.

Бэлэн болсон хавтгай талхыг ширээн дээр тавиад алчуураар таглана. Үлдсэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээд шарах шүүгээнд бор алтлаг болтол нь хатаана - энэ нь дээд тал руу орох болно =).

Бид үлдсэн зуурсан гурил, жигнэх үйрмэгийг тусад нь тавьдаг - энэ нь бялууг чимэглэхэд ашиглагдах болно. Тэднийг хутгагчаар хийж, үйрмэг болгоё.

Алхам 3. Custard хэрхэн хоол хийх.

Цөцгий нь маш амттай боловч хоол хийхэд тийм ч хялбар биш, учир нь энэ нь дур булаам бөгөөд ихэвчлэн ааруул болдог. Тиймээс технологийг дагаж мөрдөхийг хичээгээрэй.

Гүн аяга аваад өндөг хийж (бүрхүүлийг нь салгасан нь дээр :), гурил хийнэ. Холимог бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болтол хутгана. Энд хутгагч ашиглах нь дээр, үүнийг гараар хийхэд илүү их хугацаа шаардагдах болно.

Саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь багасгана. Холимог өндөгтэй аяга авч, энэ хольцыг нимгэн урсгалтай сүү рүү хийнэ, байнга хутгана. Хэрэв та нэн даруй асгавал - нимгэн урсгалд биш, эсвэл бага зэрэг хутгавал цөцгий нь аарц болж эхэлнэ. Тиймээс хутгаж, хэрхэн өтгөрч эхлэхийг ажиглаарай. Надад өөрийн гэсэн бяцхан нууц бий - би хумсны тусламжтайгаар хутгана. Энэ нь сайн холилдож, жижиг бөөгнөрөл байвал түүнийг эвддэг.
Цөцгий нь шингэн цөцгий шиг болмогц галаас аваад цөцгийн тос нэмээд жигд болтол бүгдийг сайтар холино. Дараа нь савыг маш хүйтэн устай аяганд хийнэ. Энэ нь халуун хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн чанаж байгаа тул цөцгий нь шатахгүй, ааруул болохгүй.

Алхам 4. Бялууг нэвчилт хийж, бялууг угсарна.

Бялууг халуун нэвчилт, халуун цөцгийтэй тослох нь дээр, дараа нь тэд маш зөөлөн, зөөлөн болно. Дэвтээж болохгүй, дараа нь бялууг дэвтээсэн үед бялуу нь таны аманд хайлж, маш зөөлөн болно. Нэвчилтийг илүү сайн шингээхийн тулд шүдний оо авч, бялуу бүрийг нэвт норгохын өмнө байнга хатгавал бүх зүйл сайн шингэх болно.

Мангог урт хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг цөцгий дээр тавьж, grater авч, бялуу дээр шоколадыг цэвэрлэнэ. Дулаан цөцгий дээр энэ нь бага зэрэг хайлж, цөцгийн нэг хэсэг болно. Энэ нь илүү зөөлөн, бөөгнөрөлгүй болж хувирдаг тул надад илүү их таалагддаг.

Бялууны хажуу талыг кремээр бүрхэнэ. Дээрээс нь жигнэмэгийн үйрмэг цацаж, самар тавина. Та хүссэнээрээ чимэглэж болно.

Бялуу нь маш өндөр болж хувирдаг!