Алимтай царцсан бялуу хийх алхам алхмаар жор. Жор: Алимтай вазелин бялуу Алимтай вазелин бялуу

Өдрийн мэнд, эрхэм захиалагчид! Гэр бүлийн уламжлал биднийг нэгтгэдэг гэдэгтэй та санал нийлэх үү? Одоо та өөр нэг уламжлалтай болно! Алимтай вазелин бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр цуглуулах нь гарцаагүй. Энэ нь хурдан бөгөөд амттай юм. Энэ бол ням гарагийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой сонголт юм, учир нь та гэр бүл, амрах цагаа илүү зориулахыг хүсдэг. Ямар нэгэн зүйлийг хутгах, дусаах шаардлагагүй. Зүгээр л найрлагыг нь хольж, дүүргэж асгаж, зууханд хийнэ.

Өчигдрийн kefir-ээр жигнэх нь шинэхэн kefir-ээс ч илүү сайхан болж хувирдаг. Мөн исгэлэн сүү, цөцгий, уудаг тараг, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагаас шар сүүгээр бэлтгэдэг (та шар сүүг асгаж байна уу?). Хэрэв тийм биш бол та майонезаас зуурсан гурилаа хийж болно.

Би анх энэ амттанг жигнэхээр шийдсэн даруйдаа хөргөгчинд хэрэгтэй бүх зүйлээ олсон. Мөн манай гэр бүлийн алим хэзээ ч дуусдаггүй. Энэ бол миний хамгийн дуртай жимс юм. Дашрамд хэлэхэд би өөрийн цэцэрлэгийн алимыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөдөг. Өвлийн улиралд жигнэхэд тохиромжтой!

Одоо би энэ хоолыг байнга жигнэх болно. Өөрчлөлт хийхийн тулд би аль хэдийн чангаанз, жүржтэй хоол хийхийг оролдсон. Бүх зүйл гайхалтай болсон! Гэхдээ бидний хамгийн дуртай амт нь амтат алимыг нимбэгний исгэлэн, шанцайны үнэртэй хослуулсан хэвээр байна. Би танд зориулж ямар сонирхолтой сонголт бэлдсэнийг хараарай. Ийм олон янзын сонголтуудын дунд хүн бүр өөрийн гэсэн сонголтыг олох болно.

Энэ бол миний хамгийн дуртай жор. Бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн тул та гэр бүлдээ дахин ийм зүйл хийхгүй байх шалтаг олохгүй. Тийм ээ, энэ шаардлагагүй! Зөөлөн, аманд хайлж, бага зэрэг исгэлэн - энэ нь таны ширээн дээр байнга зочлох болно. Амттаны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 116.2 ккал байна.

Найрлага:

2 аяга гурил;
1 аяга элсэн чихэр;
1 өндөг;
1 шил kefir (исгэлэн сүү эсвэл цөцгий);
4 алим;
1 tsp сод;
нимбэгний шүүс эсвэл цуу;
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг аяга kefir аяганд хийнэ. Нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан жигд натри нэмнэ.

Кефир нь өөрөө содыг унтраадаг боловч ийм байдлаар үүнээс ямар ч үнэр үлдэхгүй.

2. Өндөг, шигшсэн гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

3. Алимнаас цөмийг нь салга. Дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.

4. Зуурсан гурилтай жижиглэсэн алимыг холино.

5. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Илүүдэл гурилыг шатаахгүйн тулд сэгсрэх нь дээр. Зуурсан гурилаа тавь.

6. 180 0 С-т 45 минут орчим жигнэх.

Кефиргүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь алтан хүрэн, сэвсгэр, маш амттай болдог. Дүүргэгчтэй туршилт хийх. Та зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй байцаа, даршилсан мах, төмс, тахианы махаар хоол хийж болно. Зуурмаг нь маш уян хатан тул ямар ч бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Kefir зуурмаг ашиглан бусад дүүргэгчтэй хоол хэрхэн бэлтгэх вэ.

Алим, зуслангийн бяслаг бүхий вазелин бялуу - хурдан жор

Энэхүү алимны ааруултай бялуу нь гайхалтай шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Энэхүү амттай хоол нь хүүхдүүдэд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш идэхэд тохиромжтой. Амтлахын тулд ванилийн сахар эсвэл шанцай нэмнэ. Та алимыг интоороор сольж болно. Гэрийн бяслагтай амттангийн илчлэгийн агууламж 193 ккал-аас дээш байдаг.

Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 аяга гурил;
100 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
1 шил kefir;
125 гр цөцгийн тос;
1 tsp жигд нунтаг;
1 tsp ванилийн сахар.

Бөглөхөд:

300 гр зуслангийн бяслаг (өөх тос 5%);
1 өндөг;
50 гр элсэн чихэр;
4 чихэрлэг алим;
1 tsp ванилийн сахар;
нимбэгний шүүс.

Хоол хийж эхлэх:

1. Өндөгийг холигчоор цохиж эхэл, дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмнэ, ингэснээр илүү хурдан уусна.

2. Үргэлжлүүлэн цохиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд kefir хийнэ.

3. Гурилыг хоёр удаа шигших. Хүнсний нунтаг, ванилийн сахартай холино.

4. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурил руу хийнэ, холигчоор бага хурдтайгаар байнга хутгана.

Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан болж хувирдаггүй эсэхийг шалгаарай. Хэдэн халбага гурил үлдэж болно.

5. Дүүргэлтийн хувьд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана. Та эхлээд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулж эсвэл гүний хутгагч ашиглаж болно.

6. Үр массыг өндөг, ванилийн сахартай холино.

7. Үрийг нь алимыг хальсалж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Шарахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр цацна. Аарцны масстай холино.

8. Савыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилын талыг тавь.

9. Зуурсан гурилтай холилдохгүйн тулд дүүргэгчийг болгоомжтой тавь.

10. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг гадаргуу дээр асгаж, жигд болго.

11. 170С-т доод тавиур дээр 20 минут, дээд тавиур дээр 20-30 минут жигнэх.

Талх нарийн боов нь тийм ч их өсөхгүй гэж бүү гайхаарай - дүүргэлт нь бага зэрэг хүнд байна. Зөвлөмжийг дагаж, амттан нь сайн шатаасан, анхилуун үнэртэй болно. Та цөцгий болон нухсан гадил жимсний хамт үйлчилж болно. Та маш амттай соус авах болно :)

Нимбэгний зуурмагтай хялбар бөгөөд хурдан алимны бялуу

Сэвсгэр, сэвсгэр, бэлтгэхэд хялбар. Энэ нь хүн бүрт танил шарлоттыг санагдуулдаг боловч өөрийн гэсэн нюанстай байдаг. Та алимыг дур булаам шар өнгөтэй болгохыг хүсч байна уу? Амтат дээр нимбэгний шинэхэн тэмдэглэл бий юу? Энэ жор танд бүгдийг хэрхэн хийхийг харуулах болно.

Жор бэлтгэх:

1 аяга гурил;
²/₃ шил элсэн чихэр;
3 өндөг;
2-3 алим;
1 tbsp. цөцгий;
1 tsp ванилийн сахар;
½ халбага. жигд нунтаг;
¹/₃ халбага. давс;
нимбэг эсвэл жүржийн хальс;
шанцай;
нунтаг элсэн чихэр (чимэглэлийн зориулалтаар).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд алимыг хальсалж, хальслаарай. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав.

2. Алим дээр нимбэг эсвэл жүржийн хальсыг үрнэ. Нимбэгний шүүсээр цацна.

3. Одоо зуурсан гурилаа хийнэ: өндөг рүү ердийн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. 3 минут орчим сэвсгэр цагаан масс үүсэх хүртэл холигчоор цохино.

4. Цөцгий, давс нэмээд бага зэрэг холино.

5. Гурил, жигд нунтаг нэмээд нэг төрлийн зуурсан гурилыг хутгана.

6. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Алимыг тэгшлээд жигд болго.

7. Зуурмагийг дүүргэж дүүргэ. 180С хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

Бялууг бага зэрэг хөргөнө. Талх нарийн боовны талыг нь тавган дээрээс нь салгаж тавган дээр доош нь тавь. Дээрээс нь алимны шүүслэг давхарга байх болно. Бүрэн хөргөсний дараа та нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Цөцгийтэй алим, үзэм бүхий хамгийн амттай бялуу (видео жор)

Энэхүү амттан нь баярын ширээнд ч тохиромжтой. Хөнгөн стрейзелтэй хайруулын тавган дээр жигнэх нь бялууг санагдуулдаг. Цөцгийн тос, цөцгий нэмсэн зуурсан гурил нь хөвөн бялуу шиг болж хувирдаг. Зүссэн хэсэг нь гөлгөр, үзэмний ялгаатай оруулгатай.

Өндөггүй зуурмаг дээр алим, шанцайтай бөөнөөр нь бялуу

Энэхүү жорны онцлог нь сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг агуулаагүй явдал юм. Энэхүү туранхай сонголт нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь хүн бүрт адилхан амттай байх болно!

Бэлтгэхийн тулд:

2 аяга гурил;
1 шил ус;
1 алим;
3 tbsp. зөгийн бал;
1 tsp сод;
½ халбага. шанцай;
1 tbsp. наран цэцгийн тос.

Зурагтай хоол хийх алхамууд:

1. Бүх хуурай найрлагыг холино: гурил, шанцай, сод.

2. Хоёр нэмэлтээр хутгаж, ус, дараа нь тос хийнэ. Хутгана.

3. Шингэн зөгийн бал нэмнэ (та элсэн чихэр хэрэглэж болно). Зуурсан гурил руугаа сайтар тараана.

4. Алимыг бүрэн хальсалж, шоо болгон хуваана. Зуурсан гурилтай холино.

5. Зуурмагийг ургамлын тосоор тосолсон хөгц рүү хийнэ. 180С-т 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Энэ бол өөр өөр амтыг эрхэмлэдэг компанид зориулсан бүх нийтийн сонголт юм. Шанцай, зөгийн балны үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Зууханд чанаж болгосон сүүтэй алимны царцсан бялуу

Та сүү чинь исгэлэн болсныг олж мэдсэн үү? Тиймээс өнөөдөр жигнэх болно! Үр дүн нь таныг сүр жавхлан, эмзэглэлээрээ гайхшруулах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

180 гр гурил;
100 мл сүү;
4 өндөг;
120 гр элсэн чихэр;
3-4 алим;
1 багц ванилийн сахар;
нэг чимх давс.

Хоол хийж эхлэх:

1. Өндөгийг чимх давсаар цагаан, сэвсгэр болтол нь хутгана.

2. Холигч ажиллаж байх үед аажим аажмаар ваниль болон ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл сайн уусгаарай.

3. Сүүг халаана, халуун биш, дулаан байх ёстой. Нимгэн урсгалаар өндөгний холимог руу хийнэ, байнга хутгана.

4. Гурилыг шигшиж, зуурсан гурилыг хусуураар сайтар хутгана, ингэснээр энэ сэвсгэр масс тогтохгүй.

5. Алим бэлтгэх: голыг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрвээ хальс нь зузаан байвал түүнийг арилгах нь дээр. Алимыг гурван хэсэгт хуваа. Дээд давхаргад хамгийн гөлгөр, үзэсгэлэнтэй зүсмэлүүдийг үлдээгээрэй.

6. Савыг тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа мөн гурван хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг хайруулын тавган дээр тарааж, алимны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ.

7. Хоёр ба гурав дахь хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий. Зүсмэлүүдийг дээд давхарга дээр сайхан тавь.

8. 180 0 С-т 30 минутын турш зууханд хийнэ.

9. Бүрэн хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.

Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, алим нь ёроолд нь суурьшихгүй, зуурсан гурилын өсөлтөд саад болохгүй. Давхаргын улмаас тэдгээр нь жигд тархсан байдаг. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй!

Нимгэн зуурмагийн суурьтай Цветаевский алимны бялуу

Цветаевын гэр бүлд Анастасия, Марина эгч нар ийм амттангаар үйлчилсэн гэж тэд хэлэв. Тэрээр зочдын дунд маш их алдартай байсан. Үнэхээр элсэрхэг суурьтай, шаржигнууртай, зөөлөн дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай байдаг. Шалгацгаая!

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

160 гр гурил;
100 гр цөцгийн тос;
2 tbsp. цөцгий;
1 tsp жигд нунтаг;
нэг чимх давс (заавал биш).

Цөцгийн хувьд:

2 tbsp. гурил;
200 гр элсэн чихэр;
1 өндөг;
200 гр цөцгий;
4-5 дунд чихэрлэг, исгэлэн алим;
нимбэгний шүүс.

Хоол хийж эхлэх:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө, энэ нь халуун байх ёсгүй. Цөцгийн тосонд цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино.

2. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Амтлахын тулд та бага зэрэг давс нэмж болно. Гурилыг цөцгий, цөцгийтэй холино.

3. Масс нь зузаан байх болно, уян хатан байхын тулд гараараа нэмж зуурна. Кинонд боож, 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Цөцгийн хувьд өндөгийг бага зэрэг цохиж, дараа нь цөцгийтэй холино. Бүгдийг дахин хутгана. Энэ нь өндөгийг илүү жигд тараах болно.

5. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг аль болох уусгахыг хичээ. Үүний дараа аажмаар гурил нэмнэ.

6. Алимыг бүрэн хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгний шүүсээр цацна.

7. Хавчаартай хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа гараараа тавган дээр нь 3-4 см-ийн хажуу талыг үүсгэн, сайхан, гөлгөр ирмэгийг хүсвэл пицца зүсэгчээр хайчилж ав. Хаягдлыг ёроолын дагуу тэгшлээрэй.

8. Алимыг тавь. Цөцгий дахин хутгаад алим дээр хийнэ.

9. 180 0 С-т ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх. Бялууг задрахаас сэргийлэхийн тулд зүсэхээсээ өмнө хөргөнө.

Зарим хүмүүс дулаахан дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ хөргөгчинд хийдэг. Хөргөхдөө дүүргэх нь бага зэрэг өтгөрдөг. Хоёр сонголтыг туршиж үзээд аль нь илүү таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

15 минутын дотор хайруулын тавган дээр хурдан алимны бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

Та зуухгүй байна уу эсвэл түүнд санаа зовохыг хүсэхгүй байна уу? Хайруулын таваг ашиглана. Ийм аргаар ч гэсэн та маш амттай амттан хийж чадна. Та улаан ёроолтой, цайвар сүвэрхэг оройтой болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1 аяга гурил;
1 аяга элсэн чихэр;
3 өндөг;
3-4 алим;
¼ халбага. сод;
½ халбага. ванилийн сахар;
цуу;
20 гр цөцгийн тос.

Фото зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй холино.

2. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Уксусанд ууссан жигд натри нэмнэ.

3. Алимыг хальсалж, үрийг нь салга. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг зуурсан гурилтай холино.

4. Савыг цөцгийн тосоор сайтар үрнэ. Алимны хольц нэмнэ.

5. Зууханд бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.

Энэ нь илүү энгийн байж болохгүй! Сайхан хооллоорой!

Хурдан дээрээс нь доошоо алимны бялуу - Шарлоттоос илүү сайн жор

Та ер бусын зүйл хүсч байна уу? Энэ бялууг жигнээд эргүүлээрэй! Дээрээс нь шүүслэг алтан карамель алимны зузаан давхарга байх болно. Мөн доор нь сайхан өргөгдсөн гэрлийн суурь байна. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Зочиддоо та энэ амжилтанд хэрхэн хүрсэн талаар бага зэрэг гайхшруулаарай.

Шар сүүний алимтай бялуу нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг

Аарцыг бэлтгэсний дараа шар сүүг асгах гэж яарах хэрэггүй. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд жигнэхэд маш сайн ажилладаг. Зуурмаг нь хуванцар, ялангуяа зөөлөн болж хувирдаг.

Найрлага:

300 гр гурил;
1 аяга элсэн чихэр;
2 өндөг;
250 мл ийлдэс;
6 tbsp. наран цэцгийн тос;
3 алим;
1 tsp жигд нунтаг;
½ халбага. газрын шанцай.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, элсэн чихрийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

2. Наранцэцгийн тос, kefir хийнэ, хутгана.

3. Гурил, жигд нунтаг шигших. Үлдсэн найрлагатай холино.

Зуурмагийн тууштай байдал нь маш зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

4. Алимыг бүрэн хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Шанцайтай хамт зуурмаг дээр нэмнэ.

5. Савыг илгэн цаасаар хучиж, хольцыг хийнэ.

6. Зуухыг 200 0 С хүртэл халааж, 40-45 минутын турш жигнэх.

Бүрэн хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Удаан агшаагчаар залхуу алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Өнөө үед олон тогооч нь гал тогооны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хэрэгслийн нэг болжээ. Мөн энэ нь царцсан бялуу хийхэд хэрэг болно. Олон төрлийн технологийн онцлогуудын ачаар гурилан бүтээгдэхүүн сайн өсч, шатдаггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

210 гр гурил;
150 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
100 гр маргарин;
4 алим;
1 tsp сод;
½ халбага. давс;
цуу;
ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөг, элсэн чихэр холино.

2. Маргариныг хайлуулж, нимгэн урсгалаар өндөгний хольц руу шууд хийнэ. Өндөг нь аарц болохгүй, масс нь өтгөрөхийн тулд хүчтэй хутгана.

3. Гурилаа шүүж, шингэн найрлагад нэмнэ. Мөн цуутай давс, сод байдаг. Зуурсан гурил зуурах.

4. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

5. Олон тогоочийн аяганы ёроол ба хажуу талыг ургамлын тосоор бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа асгаж, алимны хэсгүүдийг "живүүлээрэй". Алтан хүрэн царцдасын хувьд дээр нь элсэн чихэр цацна.

6. Олон тогооч дээр "жигнэх" горимд 1 цагийн турш хооллоорой. Хөтөлбөр дуусахаас 5 минутын өмнө шанцай цацна.

Хөргөөд зүгээр л нэг таваг, дараа нь нөгөө рүү эргүүл. Юу ч наалдахгүй.

Миний блогт зочилсонд баярлалаа. Хэрэв танд жор таалагдсан бол найз нөхөддөө санал болгохоо мартуузай. Би таныг шинэ сонирхолтой жороор үргэлжлүүлэн гайхшруулж, нарийвчилсан тайлбарыг үл тоомсорлох болно гэдгээ амлаж байна. Дараа уулзая!

Хамгийн амттай алимны бялуу жор

Гайхамшигтай амттай, бэлтгэхэд маш хялбар алхам алхмаар жор нь kefir, шанцай, нунтагласан хушга зэргээр хийсэн вазелин алимны бялууны зурагтай.

45 мин

280 ккал

5/5 (2)

Миний жорын ер бусын зүйл бол цутгасан зуурмаг дээр нунтагласан самар нэмнэ. Бялуу дахь тэдний нарийн бөгөөд нэгэн зэрэг халуун ногоотой самартай амтыг ялгахад маш хэцүү байдаг. Гэхдээ тэр илт байгаа. Мөн энэ нь энгийн алимны бялууг ид шидтэй, муудсан амттан болгодог.

Би энэ бялууг ихэвчлэн хүүгийнхээ хүсэлтээр жигндэг, гэвч цайны үдэшлэгт оролцох азтай гэр бүл, найз нөхөд маань бараг бүгдээрээ миний kefirтай алимны бялууг амталдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Гал тогооны хэрэгсэл:

2 аяга (нэг нь гурил, сод, нөгөө нь зуурсан гурил зуурах зориулалттай);
хумсны;
жигнэх хэлбэр;

Чимэглэлийн хувьд:

хагас шил нунтаг элсэн чихэр.

Найрлага сонгох

Таны бялуу дахь элсэн чихрийн хэмжээ нь алимны төрлөөс хамаарна. Миний жороор заасан хэмжээ нь чихэрлэг, исгэлэн сортуудад зориулагдсан болно. Хэрэв та Симиренко гэх мэт илүү исгэлэн алимны сорт хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Ерөнхийдөө өөрийн амтыг удирдан чиглүүлээрэй.

Алимны бялуу хийхэд тохиромжтой алимны сортууд нь Ренет, Жонатан, Гала, Алтан амтат эсвэл Жонаголд юм.

Бялуунд зориулсан алим нь шүүслэг байх ёсгүй, учир нь тэд шүүсийг гаргах бөгөөд бялуу нь жигнэх, шатахгүй байж болно. Бөглөх нь будаа болж хувирахгүйн тулд тэдгээр нь хатуу, сул биш байхыг зөвлөж байна.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой. Цутгасан зуурмаг нь өрөөний температурт байвал амжилттай болно.

Бялууг алхам алхмаар бэлтгэх

Зуухыг 180 хэм хүртэл халааж, kefir бүхий алимны бялууг зуурмагаа бэлдэж эхэлцгээе.
Бялууг илүү сэвсгэр, агаартай болгохын тулд гурилыг шигших. Гурилыг жигд натри (жигд нунтаг) холино.
Хальсалсан самарыг хутгагчаар нунтаглана.
Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл саванд (богино долгионы зууханд) хайлуулж, хэсэг хугацаанд хөргөнө.
Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр холилдож, агаарын бөмбөлөг гарч иртэл (3 минут орчим) холино. Энэ хольцонд kefir болон хайлсан цөцгийн тос (хөргөсөн) нэмээд хутгана.
Одоо гурилын холимог, жижиглэсэн самар, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Энэ бол бидний зуурсан гурил юм. Энэ нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн болж хувирах ёстой.
Жигнэсэн таваг аваад хөргөгчнөөс цөцгийн тосоор тосолж, дээд талыг нь гурилаар тосолно. Зуурсан гурилын талыг бэлтгэсэн хайруулын тавагны ёроолд хийнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Одоо та алим бэлтгэх хэрэгтэй. Үрийн савыг угааж, хальсалж, зайлуулна. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алимны зүсмэлүүдийг жигнэх тавган дээр зуурсан гурилан дээр тавь. Тэдгээрийг элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа алим дээр хийнэ.
Бялууг зууханд хийж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алимтай чихэрлэг вазелин бялуу нь сайхан үнэрийг ялгаруулж, хүрэн өнгөтэй болсон тул зуухнаас гаргах цаг болжээ. Бялууг бага зэрэг хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд бүх хүмүүсийг ширээн дээр урь.

Дашрамд хэлэхэд, үүнийг дулаан эсвэл бүрэн хөргөсөн (мөн маш амттай) үйлчилж болно. Алимны бялууг нэг аяга үнэрт цай эсвэл нэг аяга бүлээн сүүгээр дүүргэх болно. Танд таалагдана гэж найдаж байна.

Алимтай зөөлөн, агаартай аспик бялуу нь анхны амттанг амттай, хямдхан бэлтгэх хялбар арга юм. Амтат шүүслэг зуурмаг, исгэлэн алимны сонгодог хослол нь гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Санал болгож буй алхам алхмаар жорын зааврыг зурагтай чанд дагаж мөрдөх нь маш сайн үр дүнд хүрэх баталгаатай болно.

Алим, цөцгий дүүргэсэн бялуу

Цөцгий дүүргэгчтэй задгай алимны бялуу нь анхилуун алим, нарийн цөцгийтэй гайхалтай амттай амттан юм. Үүний зэрэгцээ жигнэх зуурсан гурил маш бага байдаг. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Нийлмэл

350 гр нунтагласан элсэн чихэр;
1 боодол үхрийн цөцгийн тос;
6 дунд чихэрлэг, исгэлэн алим;
1 багц жигд нунтаг;
5 тахианы өндөг;
0.5 кг. шигшсэн гурил;
2 аяга цөцгий;
шанцай - нэмэлт.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон амттанг дор хаяж 15 минутын турш амрах хэрэгтэй. Цаашид хэн ч тэсэхгүй. Бүх хамаатан садан нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэр рүү гүйх болно.

Аарцтай алимны бялуу

Зуслангийн бяслагтай вазелин алимны бялуу нь амттай нарийн боовны хурдан бөгөөд боломжийн жор юм. Энэхүү хоол нь үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй бөгөөд олон хүүхдүүдийн үзэн яддаг айрагны бүтээгдэхүүнийг "нуух" боломжийг олгодог.

Нийлмэл

½ багц хүйтэн үхрийн цөцгийн тос;
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
1 аяга шигшсэн гурил;
2/3 багц зуслангийн бяслаг;
3 тахианы өндөг;
5-6 жижиг алим;
2/3 аяга цөцгий;
1 tbsp. л. цардуул;
1 багц ваниль.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон амттанг хэвэнд нь хөргөөд дараа нь усан үзэм, жүржийн хэсгүүдээр чимэглээд нунтаг элсэн чихэр цацна.

Алим ба хулууны бялуу

Алим, хулуутай маш зөөлөн, сүвэрхэг вазелинтай бялуу нь намрын халуун өдрүүдийг найз нөхөдтэйгээ анхилуун үнэртэй цай ууж байхдаа санаж байх сайхан боломж юм.

Нийлмэл

3 тахианы өндөг;
1 аяга болор элсэн чихэр;
1 шил дээд зэргийн гурил;
200 гр хулууны нухаш;
3 tsp. шанцай нунтаг;
3 дунд алим;
1 tsp. сод эсвэл жигд нунтаг.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Энэхүү заль мэхийг хэдий чинээ сайн хийх тусам гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү гайхамшигтай байх болно.
Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай холихдоо зөөлөн холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Жигнэмэгийн хуудас эсвэл силикон хөгц бэлтгэ. Шаардлагатай бол савыг цөцгийн тосоор тосолно.
Хулуу болон хальсалж алимыг цэвэрхэн шоо болгон хайчилж ав.
Дүүргэгчийг хэвний ёроолд хийнэ. Хоолыг шанцайгаар цацна. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Ажлын хэсгийг ойролцоогоор 190⁰С-ийн температурт 25 минутын турш жигнэхийн тулд тавина.

Бялууг бүлээн эсвэл хөргөж, нунтаг элсэн чихэр, кокосын ширхэгтэй цацаж эсвэл зөгийн балаар бага зэрэг цацаж болно.

Жимстэй алимны бялуу

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс нь charlotte-д онцгой амт, үнэр нэмж өгдөг. Хар үхрийн нүд, үхрийн нүд эсвэл гүзээлзгэнэ алимтай сайн нийлдэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар интоор нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс амттангийн бусад бүх амтыг дарах болно.

Нийлмэл

жимс - хагас литрийн лонхтой;
kefir (эсвэл тараг) - 1 шил;
нунтагласан элсэн чихэр - ¾ аяга;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
майонез (заавал биш) - 1 tbsp. л.;
улаан буудайн гурил - 1 ½ аяга;
жигд нунтаг эсвэл сод - ½ халбага;
цэвэршүүлсэн тос - хэвийг тослох зориулалттай.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон амттанг амтат паалантай асгаж, сүү эсвэл цайгаар үйлчил.

Карамель алимтай вазелин бялуу

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн Францын тарте татин шиг загварчлагдсан анхны цэлцэгнүүртэй бялууг бэлдэж чадна. Дараа нь жорыг мэдэхийг хүссэн хүмүүст төгсгөл байхгүй нь гарцаагүй.

Нийлмэл

3 тахианы өндөг;
3 дунд алим;
1 аяга улаан буудайн гурил;
2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
2/3 багц үнээний цөцгийн тос;
1 багц ваниллин;
1 багц жигд нунтаг.

Нэмж дурдахад карамелийн хувьд та өөр 2/3 аяга элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон амттангаа эргүүлээд тавган дээр тавь.

Удаан агшаагчаар хийсэн алимны бялуу

Сүүтэй жигнэмэгийн зуурмаг дээр үндэслэсэн амттай алимны бялууг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Мөн олон тогооч ашиглах нь энэ процессыг илүү хялбар болгоно.

Нийлмэл

5 тахианы өндөг;
1 шил сүү;
1 ½ халбага. улаан буудайн гурил;
¾ аяга нунтагласан элсэн чихэр;
1 багц ваниллин;
1 багц жигд нунтаг;
2 дунд алим;
маргарин - хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай.

Бэлтгэл

Өндөгийг хутгагч аяга болгон хуваана. Тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Үр хольцыг өтгөн цагаан хөөс хүртэл цохино.
Холимог руу шигшсэн гурил, жигд натри хийнэ, сүү хийнэ. Зөөлөн зуурна.
Хальсалсан алимыг шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг зуурмаг дээр нэмнэ.
Олон тогоочийн савыг цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолно.
Ажлын хэсгийг саванд хийнэ.
Савыг саванд хийж, "Baking" горимыг тохируулна уу.

Нэг цагийн дараа (хэрэгслийн төрлөөс хамаарч) бялуу бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол нунтаг цацаж, амттангаар ширээн дээр үйлчлэх явдал юм.

Зөөлөн алимны сортуудыг бүү ашигла. Тэд жигнэх үед мөөг болж хувирна.
Карамелжинг хийхдээ жимсний арьсыг огтолж болохгүй. Ингэснээр алим хэлбэрээ хадгалах болно.
Зуурмаг дээр жижиглэсэн самар, хатаасан жимс эсвэл лийр, чавга, гадил жимсний хэсгүүдийг нэмнэ. Энэ нь цэсийг төрөлжүүлж, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү анхны болгох болно.
Аяга, багаж хэрэгслийг цэвэр, хуурай байлгахад онцгой анхаар. Ус эсвэл өөхний өчүүхэн дусал нь өндөгийг хүссэн төлөвт нь цохихыг зөвшөөрөхгүй.
Өндөгний цагаан, шар хоёрыг тус тусад нь зодоод хэвэнд цутгахын өмнөхөн холино. Ингэснээр та гурилан бүтээгдэхүүний нэмэлт сэвсгэр, агаартай байдлыг олж авах боломжтой.

Алимтай вазелинтай бялуу нь гэр бүлээ хурдан бөгөөд амттай хооллох гайхалтай сонголт юм. Жорны энгийн байдал нь хүүхдийг хоол хийхтэй танилцуулах эсвэл алга болсон бүтээгдэхүүнийг хялбархан солих боломжийг олгодог. Хоол хийх олон янзын арга нь танд дуртай зүйлээ сонгох боломжийг танд олгоно.

Сайхан хооллоорой!

Кефир, исгэлэн сүү эсвэл цөцгийтэй хольж, амттангаар алим, quince, лийр, хүчтэй тоор болон бусад чулуун жимс, элсэн чихэргүй хувилбарт - байцаа, лаазалсан загас, татсан мах, чанасан будаа, өндөг, ногоон сонгинотой холино. , хиам, олон хүнсний ногоо холилдож, бялуу нь зөөлөн бөгөөд царцдасын баялаг, жигд өнгөөр ялгагдана.

Мэргэжлийн нарийн боовны ур чадваргүй, жорыг анх удаа туршиж үзээгүй ч гэсэн ямар ч эргэлзээтэй, залуу гэрийн эзэгтэй, сониуч хүүхэд вазелинтай бялууг даван туулж чадна. Apple-ийн хувилбараас эхэлье. Хувцаслаг биш, өндөр, нарийн сүвэрхэг, шүүслэг жимсний "арлууд" орчим, алимтай царцсан бялууг хүүхдийн үдэшлэгт жигнэх, зочдод үйлчлэхэд тохиромжтой цөцгий, халбагаар хөргөсөн зайрмаг эсвэл үнэрт зөгийн бал, сироп, цитрус зэргийг хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. тохиргоо.

Энэ нь гаднах үзэмжгүй, энгийн бялуу мэт санагдах болно. Харин улирлын чанартай жимсээр чимэглэсэн: чацаргана, хөх нялцгай биетэн, наран чацаргана, chokeberry, шинэхэн эсвэл хатаасан алимны цагираг/зүсмэлүүд, ирмэгийг цасан цагаан нунтагаар сүүдэрлэж, кефиртэй царцсан алимны бялуу нь хувирч өөрчлөгддөг. сэтгэл татам, гоёмсог ёслолын нарийн боов. Мөн энэ бүхэн бидний цаг хугацаа их шаарддаггүй!

Хоол хийх хугацаа: 45 минут / Үйлчлэх тоо: 8-10 ширхэг. / Хэлбэр Ø 22 см

Найрлага

гурил 200 гр
kefir 220 мл
өндөг 2 ширхэг.
элсэн чихэр 120-150 гр
цөцгийн тос 50 гр
сод 5 гр
давс 3 гр
алим 5-6 ширхэг. дундаж хэмжээ

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Эхлээд бид ирээдүйн цэлцэгнүүр бялуунд зуурсан гурил зуурч, зөвхөн хамгийн төгсгөлд нь жимсээ тайрч авдаг - алимны целлюлозыг хөнгөн, шинэхэн хэвээр үлдээж, исэлдүүлэх цаг зав гарахгүй. Алимны тодорхой төрөл зүйл, амтат чанарт анхаарлаа хандуулаарай.

Нэг өргөн аяганд том тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр холино. Сүүлчийн тунг бид өөрсдийн амтанд тохируулан тохируулдаг, гэхдээ 120-150 гр-ийн хооронд алимны тодорхой төрөл зүйл, амтат чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Агаарын бөмбөлөг үүсэх хүртэл гар хутгагчаар гурван минутын турш цохиж, цахилгаан холигчоор бид үүнийг нэг минутын дотор хийж чадна.

Өөр нэг жижиг саванд нэг ширхэг цөцгийн тосыг хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө. Ийм жигнэх явцад цөцгийн тосыг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл бага үнэтэй маргаринаар сольдог гэж хэлэх ёстой - нэг талаараа үйрмэг нь сэвсгэр, өндөр хэвээр байх боловч амтат хайлсан үнэр алга болж, транс өөх тос (би ярьж байна) маргарины тухай) нь хамгийн тохиромжтой хоол биш юм.

Дараагийн алхам бол хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй ажиллаж, ямар ч өөхний агууламжтай kefir, тэр үед хөргөсөн тосыг асгах явдал юм. Дараагийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмсний дараа бид найрлагыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар, би давтан хэлье, амтат вазелинтай бялуу (шинэхэн, хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс) болон зуушны бялууг зөвхөн kefir эсвэл исгэлэн сүү (тараг) төдийгүй цөцгийтэй хамт шатаасан байдаг. Хөргөгчийнхөө нөөцийг шалгаж үзээд, өнөөдөр аль нь шинэхэн биш байж магадгүй, "золиослох" үнэ цэнэтэй зүйл болохыг шийдээрэй.

Хэрэв таны сонголт цөцгий (kefir-ээс илүү зузаан бүтээгдэхүүн) бол хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. 170-180 гр гурил хангалттай байх магадлалтай. Энд хамгийн чухал зүйл бол уламжлалт бин шарсантай адил зуурсан гурилын тогтвортой байдал юм. Бүх хуурай бөөгнөрөлийг арилгахын тулд содыг нарийн шигшүүрээр шигшихээ мартуузай, дараа нь тааламжгүй гашуун хольцоор бялууны чанарыг алдагдуулахгүй. Хүнсний содаас гадна одоо жигнэмэгээр алдартай жигд нунтаг бас ажиллах болно.

Наалдамхай царцсан зуурсан гурилыг нэг бүлэгнэлгүйгээр зуурч, хэсэг хугацаанд байлгана. Бүтээгдэхүүнийг шатаах, наалдуулахаас зайлсхийхийн тулд 22 см диаметртэй халуунд тэсвэртэй савны дотор талыг ХҮЙТНИЙ цөцгийн тосоор тосолж (халуун хайлсан цөцгийн тос хэт зузаан давхарга үлдээж), гурил цацаж, сэгсэрнэ. илүүдэл гурил, өөрөөр хэлбэл хэвийг алдартай "Франц цамц" -аар хучих.

Одоо бид бялуунд зориулж өтгөн, шүүслэг алимыг сонгож, угааж, хальсалж, голыг нь хайчилж ав. Ижил зузаантай зүсмэлүүд болгон хэрчиж: 2 мм орчим. Жимсний тоог өөрчлөхөд хялбар байдаг, бидний зурагтай алхам алхмаар жороор нэлээд том улирлын чанартай, тиймээс маш анхилуун үнэртэй таван алим байдаг. Алимны царцсан бялууг огтлох сонголтууд нь маш өөр байдаг: шоо (жижиг, дунд, том), grater дамжуулан үртэс, урт сүрэл, бүх нийтийн баар, дөрөвний нэг, тэр ч байтугай их хэмжээний хагас.

Жимсний хэсгүүдийг наалдамхай зуурсан гурил руу хийж, алимыг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой хийж, холино - зүсмэл бүрийг гурилын хольцоор хучих. Энэ нь алим дээр зогсоход хангалттай. Гэхдээ анхилуун үнэр, хоолны туршилтанд дурлагчид цөөн хэдэн үзэм, буталсан самар, зарим жимс, чимх халуун ногоо, нимбэгний хальс, нэг халбага зөгийн бал асгаж болно.

Нунтагласан аяганы доторх зуурсан гуриланд алимыг хийж, бүх хэсгийг жигд дүүргэнэ. Зуухыг дээд зэргээр халаана - хагас боловсруулсан бялууг 30-35 минутын турш халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт байлгана.

Дүрмээр бол алим болон бусад дүүргэгчтэй царцсан бялуу нь гялгар шатаасан царцдасаар хучигдсан байдаг. Шорлогоор цоолж, бялууг хуурай эсэхийг шалгаад хэвэнд нь хөргөнө.

Алимтай хүрэл вазелин бялуу нь дур булаам, дур булаам бөгөөд чимэглэлгүй байдаг. Гэхдээ зочдыг угтан авахдаа бид хуваасан бөгжийг арилгаж, жишээлбэл, ирмэгийн дагуу шигшсэн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө намрын жимсний үзэсгэлэнт кластер бүхий алимны бялуу дээр тод өргөлт үлдээцгээе: анхны хяруугаар бүрхэгдсэн viburnum нь "уйтгартай цагийг" гэрэлтүүлж, ширээн дээр сэтгэлийн хөдөлгөөнийг бий болгоно. Цай, хоолны урам зоригоо сайхан өнгөрүүлээрэй!

Алимтай вазелин бялуу нь маш амттай бөгөөд ажлын өдөр болон баярын өдрүүдэд гэр бүл, найз нөхдөө эрхлүүлж болох "хамгийн хурдан" амттануудын нэг юм.

Цэлцэгнүүр алимны бялуу хийх жор нь хоол хийх хоёр сонголт дээр суурилдаг. Дүүргэлт нь хуушуурын зуурсан гурилтай төстэй зуурсан гурилаар дүүргэсэн эсвэл өтгөн хольцоор дүүргэсэн алимны давхарга бүхий зөөлөн элсэн суурийг ашиглана.
Бялуунд нэмсэн халуун ногоо (ваниллин, шанцай, гүргэм, кардамон, хумс) нь гурилан бүтээгдэхүүнд тансаг тансаг байдлыг нэмэх боловч тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй - илүүдэл халуун ногоо нь алимны үнэрийг бөглөрөх болно.

Ваниллиний оронд ванилийн сахар хэрэглэх нь дээр: ваниллины тунг нарийн хэмжихэд хэцүү байдаг - хэрэв та үүнийг хийх ёстой хэмжээнээс бага зэрэг нэмбэл зуурсан гурил гашуун болж, бялуу муудна.

Алимны хөнгөн карамелизаци нь бялууг онцгой амтыг өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд том ширхэгтэй жижиглэсэн алимыг бага хэмжээний элсэн чихэртэй цөцгийн тосонд хурдан хуурч (хэлбэрийг нь хадгалах) дараа нь жорын дагуу хэрэглэнэ. Нэмж дурдахад, карамелизацийн явцад илүүдэл шингэн хурдан ууршиж, бялуу нь бага "нойтон" болдог.

Сонгодог алимны бялуу

Алимны царцсан бялуугийн сонгодог хувилбарыг маш хурдан бэлтгэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол уламжлалт шарлотт боловч хүн бүр үүнийг өөр өөрөөр эргүүлдэг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

3-4 өндөг;
4 – 5 дунд хэмжээний алим, чихэрлэг, исгэлэн, сул биш, цардуултай, харин шүүслэг, яруу жимс;
нэг шил нунтагласан элсэн чихэр (илүү их боломжтой - энэ бүхэн алимны амт, сонголтоос хамаарна);
1.5 - 2 аяга шигшсэн гурил (хэрэв та илүү их гурил авбал бялуу илүү нягт, бага - илүү сул байх болно);
нимбэгний шүүсээр дарсан жигд нунтаг эсвэл содын халбага (хагас халбага).

Онцгой амтанд зориулж: халуун ногоо, согтууруулах ундаа (коньяк, ром, ликёр) 1 халбага. Согтууруулах ундаа нь бялууг бүрэн өвөрмөц амтыг өгөхөөс гадна нэмэлт исгэх бодис болдог.

Хоол хийх алхамууд:

180-200С-т зуухаа асаана.
Өндөг, элсэн чихрийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар нунтагласан элсэн чихрийн талстууд хайлах хүртэл цохино.
Амттан согтууруулах ундааны халбага нэмнэ: ликёр, коньяк эсвэл ром (заавал биш), халуун ногоо.
Гурилаа шүүж, жигд нунтагтай хольж, өндөгний холимогт нэг халбагаар холино. Том бөмбөлөгүүд гарч иртэл цагийн зүүний дагуу хутгана. Зуурмагийн зузаан нь халбаганаас наалдамхай урсдаг (гэхдээ урсдаггүй) байх ёстой.
Алимыг хайчилж ав: таны сонголтоос хамааран том хэсэг эсвэл нарийн зүсмэлүүд. Алимыг карамель болгож болно.
23-24 см диаметртэй хэвийг тосоор тосолж, эсвэл тосолсон илгэн цаасаар доторлогоо.
Зуурсан гурилыг торонд хийнэ, ёроолыг дүүргэх хүртэл хүлээнэ.
Алимны эхний давхаргыг байрлуулж, шанцай, ванилийн сахараар цацна (заавал биш). Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ, энэ нь алимны зүсмэлүүдийн хооронд, хайруулын тавган дээр доошоо орох эсэхийг шалгаарай.
Дараа нь жимсний давхаргыг асгаж, сүүлчийн давхарга нь зуурсан гурилаар хийгдсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс алим нь жигнэх явцад хатах болно.
Алтан болтол нь жигнэж, бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.
Хэрэв дээр нь алим хатаж эхэлбэл та дүүргэгч хийж болно: элсэн чихэр (нэг халбага), 50 гр хайлсан цөцгийн тосоор хагас өндөг зоддог. Бялууг хагас болгосон бол энэ хольцыг хийнэ.

Кефир дээр суурилсан

Кефирээр хийсэн вазелин бялуу нь маш амттай байдаг.

Apple Pie-ийн суурь:

3 - 4 алим, хүчтэй, чихэрлэг, исгэлэн, Симиренко төрлийн (ойролцоогоор 500 - 600 грамм);
ямар ч өөх тос агуулсан kefir - шил (250 мл);
гурил (та 1 биш, харин 2 сорт хэрэглэж болно - энэ нь илүү сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн болгодог);
дунд хэмжээний өндөг - 2;
цөцгийн тос - 50 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 140-150 грамм;
давс - хагас халбагаас бага;
ванилийн сахар, шанцай болон бусад амтлагчийг амсах болно.

Танд жигд нунтаг хэрэгтэй - хагас уут эсвэл 1 халбага. Үүнийг хагас цайны халбага сод, бага зэрэг, нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл 3-6% цуу (алим, дарс) -аар сольж, содыг "унтрааж" болно.

Үе шат:

Хоол хийхээс өмнө kefir болон цөцгийн тосыг тасалгааны температурт нэг цаг орчим байлгана, ингэснээр тэд хүйтэн биш юм.
Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө зуухаа асааж, яг 180-200 хэм хүртэл халаана.
Гурилыг шигшиж, нэг чимх давс, сод эсвэл жигд нунтаг холино.
Элсэн чихэр, халуун ногоо, өндөгийг тусад нь зодоод, зөөлрүүлсэн (хайлсан биш) цөцгийн тос нэмээд хутгана.
Дараа нь элсэн чихэр-өндөгний холимогт kefir хийнэ, чихрийн талстууд уусах хүртэл хумсны эсвэл сэрээгээр цохино. Холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Гурилын хольц руу шингэн суурийг бага багаар хийнэ, өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй массыг олж авах хүртэл хутгана.
Хальсалсан алимыг хүссэнээрээ хайчилж ав - нимгэн зүсмэлүүд эсвэл том хэсэг.
Тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ, алимыг тавиад, зуурсан гурилаа дахин хийнэ, ингэснээр жимс нь бялуунд жигд хуваарилагдана. Хэрэв хүсвэл уурын үзэм, чихэртэй жимс, самар, нимбэгний хальс нэмнэ.

180 - 200 градусын температурт нэг цаг орчим алимтай kefir царцсан бялууг бэлтгэ. Бялууны гадаргууг шарж авсны дараа та түүний бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болно - зуурсан гурил хуурай гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг шатаасан гэсэн үг юм. Бялууны дээд хэсгийг шанцайтай элсэн чихэрээр цацна.

Цөцгийтэй хоол хийх

Алимтай цөцгийтэй бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч энэ нь ялангуяа зөөлөн нарийн боовны суурь, гоёмсог дүүргэлтээр амттай болдог.

Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

гурил - ойролцоогоор 2 аяга;
жигд нунтаг - халбага;
цөцгийн тос - 100 гр;
цөцгий - хагас шил (эсвэл арай илүү);
нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил.

Дүүргэхэд: 4-5 дунд хэмжээний шаржигнуур алим, амтлагч халуун ногоо.

Цөцгийтэй цөцгийн хувьд:

цөцгий 250-300 гр;
өндөг - 1;
нунтагласан элсэн чихэр 150-200 гр;
гурил - 1-2 хоолны халбага, цардуул - 1 халбага.

Үе шат:

Зөөлөн цөцгийн тосонд элсэн чихэр нэмээд нунтаглана.
Өндөгтэй цөцгий зоддог, цөцгийн тос-элсэн чихэртэй холино. Хэрэв хүсвэл 3-4 халбага ликёр, коньяк, ром нэмнэ.
Гурилаа шүүж, жигд нунтаг нэмээд аажмаар өндөг-цөцгийтэй холилдон хийж уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил авна.
Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг шатаахаас сэргийлж тосолсон илгэн цаас хэрэглэдэг. Зуурмагийг 5-7 мм-ийн зузаантай дарж хажуу талтай "сагс" авна. Олон газар сэрээгээр хатгана.
Хальсалсан алимыг нимгэн зүсэж (олон хүмүүс том, шүүслэг хэсгүүдэд дуртай) зуурсан гурилын хэлбэрийг дүүргэ. Та алимыг жүрж, нимбэг, шанцайны хальстай хольж болно.
Дүүргэлтийг бэлтгэ: өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цардуул, гурил, дараа нь цөцгий нэмнэ.
Цөцгий алимны дээгүүр зузаан хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Бэлэн болтол жигнэх, 45 - 60 минут (зуухны "чадвараас" хамаарч).

Бялууг хэвэнд нь шууд хөргөнө. Олон хүмүүс дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш суусны дараа илүү амттай байдаг гэдэгт итгэдэг.

Зуслангийн бяслаг, алимтай вазелин бялуу

Зуслангийн бяслаг, алимтай вазелин бялуу нь өтгөн, зөөлөн, баялаг амттан юм.

Шаардлагатай:

3-4 чихэрлэг хүчтэй алим;
Доод тал нь 9% өөх тос агуулсан 300 грамм зуслангийн бяслаг;
3 халбага цөцгий;
улаан буудайн гурил ойролцоогоор 1 аяга;
70-100 гр цөцгийн тос;
3 өндөг;
150 гр элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэг амттай бол илүү их);
нэг халбага жигд нунтаг болон дуртай халуун ногоо.

Та уураар жигнэж, жижиглэсэн хатаасан жимс, самар, чихэртэй жимс нэмж болно.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан алимыг маш нарийн хэрчиж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино.
Зуслангийн бяслаг, цөцгий, жигд нунтаг, халуун ногоо, өндөг-элсэн чихэр-цөцгийн тосыг холино. Хангалттай гурил нэмнэ, ингэснээр зуурахдаа зөөлөн, наалдамхай, гэхдээ шингэн биш зуурсан гурил болно.
Зуурсан гурил руу жижиглэсэн алимыг хутгана. Эхлээд алимгүй бага зэрэг зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрт хийж, дараа нь алимтай бүх зуурсан гурилыг асгах нь хамгийн сайн арга юм. Бялуун дээр та алимны зүсмэлүүдийг тавьж болно.
Алтан болтол нь жигнэх.

Мацаг барьж буй хүмүүст зориулсан жор

Хатуу мацаг барих нь амьтны гаралтай өөх тос, өндөг, сүүг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг хориглодог боловч эдгээр бүтээгдэхүүнгүйгээр чадварлаг, амттай бэлтгэсэн амттангаар таашаал авахыг огтхон ч үгүйсгэхгүй.

Эдгээр нь жүржийн шүүстэй алимны царцсан бялуу хийх энгийн жор юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

3 - 4 алим: хагас нь нилээд жижиглэсэн, нөгөө хэсэг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, бага зэрэг шахаж (пропорцийг өөрчилж болно);
гурил - 150-180 грамм, жигд нунтаг (цайны халбага) эсвэл нимбэгний шүүсээр ууссан сод (халбагын гуравны нэг);
нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил эсвэл амсах болно;
2 жүржийн шүүс (ойролцоогоор 150 мл), жүржийн хальс;
үнэргүй ургамлын тос 50 мл;
шарж, буталсан бүйлс - хагас шил (заавал биш);
ликёр, коньяк - нэг халбага (эсвэл түүнээс дээш);
давс (чимхэх), дуртай халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тос, жүржийн шүүс, амттангийн спирт, элсэн чихэр, халуун ногоо, давс, дарсан содыг холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл сэрээгээр цохино.
Анхилуун үнэрт шингэнд амтлагч, самартай хольсон алим нэмээд султан нэмж болно.
Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хольж, урсдаг, наалдамхай зуурсан гурил хийнэ. Оролдоод үзэх нь зүйтэй - энэ нь чихэрлэг байх ёстой.
Халуун (180 - 200С) зууханд ургамлын тосоор өтгөн тос түрхсэн хайруулын тавган дээр жигнэх.

Жигнэмэгийн зуурмагаас

Үндсэндээ царцсан алимны хөвөн бялуу нь сонгодог бялуу - шарлотттой бэлтгэл, найрлагад маш ойрхон байдаг. Гэхдээ ялгаа бий - цагааныг ташуурдах нь тус тусад нь хийгддэг - хутгагч ашиглан. Тиймээс хөвөн бялуу нь ялангуяа агаартай, өндөр болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүн:

дунд хэмжээний өндөг - 6 ширхэг (шарыг цагаанаас болгоомжтой салгана);
гурил - 130 - 150 грамм (хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд 3 - 4 удаа шигших);
элсэн чихэр -200 - 220 грамм, ванилийн сахар хоёр халбага;
алим - 2-3 ширхэг. (Хэрэв та илүү их хэрэглэвэл бялуу өсөхгүй эсвэл хэт чийгтэй болно).

Чухал! Өндөг нь хүйтэн байх ёстой. Ташуурдах зориулалттай аяга таваг - цэвэр, хүйтэн, өөх тосгүй, хуурай. Жигнэмэгийн зуурмаг дээр сод, жигд нунтаг нэмдэггүй.

Бэлтгэл ажил:

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр цацаж, халуун ногоо нэмнэ.
Шарыг хагас элсэн чихэрээр нунтаглаж, масс нь цагаан болж, 2-3 дахин нэмэгдэх хүртэл сэрээ эсвэл хумсны (та хутгагч ашиглаж болно) хүчтэй цохино.
Цагаан арьстнуудыг хамгийн бага хурдаар цохиж эхэл. Хөөс гарч ирэхэд хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, ташуурдах ажиллагааг сайжруулахын тулд нэг чимх нарийн давс нэмнэ. Масс бага зэрэг өтгөрсний дараа элсэн чихрийн үлдсэн талыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хүчтэй хөөс авах хүртэл цохих процессыг үргэлжлүүлнэ.
Шар хөөсөнд ташуурдуулж буй цагааны гуравны нэгийг нэмээд том халбага ашиглан жигд болтол бүгдийг нь сайтар хутгана.
Гурилыг өндөгний холимог руу аажмаар хутгаж, хэсэг хэсгээр нь шигшиж, халбагаа дээш доош хөдөлгөнө.

Дараа нь та 2 сонголтыг ашиглаж болно:

I - жижиглэсэн алимыг сайтар нэмж, дараа нь ташуурдуулж буй цагааны үлдсэн 2/3-ийг хольц руу нэмж, дахин зөөлөн хольж, үүссэн зуурсан гурилыг хөгц рүү хийнэ;
II - зуурсан гурилын 1/4 - 1/3-ийг хэвний ёроолд хийнэ, дээр нь алимны давхарга тавиад 2-3 удаа (алимыг дээрээс нь нимгэн зуурсан гурилаар хучих хэрэгтэй) .

Эхний арга нь илүү хурдан, хоёр дахь нь зуурсан гурилыг илүү сайн өсгөх боломжийг олгодог.

Хоолны хувьд хамгийн оновчтой хэлбэр нь жижиг диаметртэй байх тул бялуу нь өндөр болж хувирдаг. Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор сайтар тосолж, гурилаар цацна. Жигнэмэгийг өсгөхийн тулд хөгцний ханыг тослох шаардлагагүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь гулгамтгай хана руу гулсах болно. Та ханыг илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Энэ бол хамгийн хурдан алимны бялуу бөгөөд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

хүчтэй чихэрлэг, исгэлэн алим - 4 ширхэг;
сүү - бүтэн шил;
өндөг - 2-3 ширхэг;
элсэн чихэр - шил;
ургамлын тос - нэг халбага;
жигд натри (хагас халбага) эсвэл жигд нунтаг;
улаан буудайн гурил - 2.5 аяга.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Хумсны эсвэл холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэртэй хамт уусгах хүртэл нь цохино.
Сүүг асгаж, бүгдийг дахин сайтар холино.
Шигсэн гурилан дээрээ жигд нунтаг эсвэл дарсан сод нэмнэ.
Гурилыг хэсэг хэсгээр нь өндөг-сүүний хольц болгон хольж, өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурилыг гөлгөр болтол нь холино.
Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
Зуурсан гурилтай алимны хольцыг нэгтгэж, бүгдийг дахин холино.
Алимтай зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл тосолсон илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ.

180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 40-60 минутын турш жигнэх.