ईनेम कन्फेक्शनरी फैक्ट्री की स्थापना को 150 से अधिक वर्ष बीत चुके हैं। 1850 में, युवा और महत्वाकांक्षी फर्डिनेंड थियोडोर वॉन इनेम अमीर बनने के लिए रूस आए। फर्डिनेंड एक साधारण जर्मन पादरी कार्ल इनेम का बेटा था। वह किसी भी "पापी" विलासिता को छोड़कर, स्पार्टन परिस्थितियों में बड़ा हुआ। एक दिन, फर्डिनेंड के पिता को अपने 10 वर्षीय बेटे की जेब में चॉकलेट कैंडी का एक टुकड़ा मिला। पतन के साक्ष्य सामान्य निंदा के लिए मेज पर रखे गए थे - एक भावी पुजारी उसे दिए गए थैलर को तुच्छ आनंद पर कैसे खर्च कर सकता है?! किसने सोचा होगा कि 15 साल बाद चॉकलेट फर्डिनेंड के जीवन का काम बन जाएगी...
सबसे पहले, ईनेम मास्टर ओरियोल की चॉकलेट की दुकान में एक प्रशिक्षु बन गया - उसी दुकान में जहां यादगार "पापी" कैंडी खरीदी गई थी। 20 साल की उम्र तक, प्रतिभाशाली युवक ने चॉकलेट बनाने की सभी तरकीबों में महारत हासिल कर ली थी और यहां तक कि अपने शिक्षक से भी आगे निकल गया था। मास्टर ओरेओल ने युवक को रूस जाकर वहां अपना खुद का व्यवसाय खोलने की सलाह दी। उन दिनों, कई यूरोपीय रूस के लिए रवाना हुए - भीषण ठंढ और अनगिनत धन का देश। इसके अलावा, रूस में वे बिल्कुल भी नहीं जानते थे कि चॉकलेट कैसे बनाई जाती है...
रूस पहुंचने के बाद, ईनेम ने सॉन चीनी का उत्पादन शुरू किया, लेकिन व्यापार आगे नहीं बढ़ पाया और एक साल बाद उसे कारोबार बंद करना पड़ा। फिर लचीले उद्यमी ने कुकीज़ और मिठाइयों के उत्पादन के लिए एक छोटी कार्यशाला का आयोजन किया।
इनेम रूस से पूरे दिल से प्यार करता था। यहां तक कि उन्होंने खुद को रूसी तरीके से - फेडर कार्लोविच कहना शुरू कर दिया। क्रीमियन युद्ध के दौरान, वह सामने वाले को मिठाई - घायल सैनिकों के लिए सिरप और जैम की आपूर्ति प्रदान करने के लिए एक राज्य आदेश प्राप्त करने में कामयाब रहे। जैसा कि वेदोमोस्ती अखबार ने लिखा है, इनेम ने सरकारी अनुबंध को "अद्वितीय ईमानदारी के साथ" पूरा किया। कंपनी का कारोबार चरम पर चला गया. 1857 में, चतुर और स्पष्टवादी ईनेम की मुलाकात प्रतिभाशाली व्यवसायी जूलियस गीस से हुई, जिन्होंने व्यवसाय के विकास में अपनी पूरी संपत्ति (20 हजार रूबल) का योगदान दिया और ईनेम के भागीदार बन गए। साझेदारों ने यूरोप से एक भाप इंजन मंगवाया और सोफिस्काया तटबंध पर एक बड़ी फैक्ट्री का निर्माण शुरू किया - वही जिसे अब "रेड अक्टूबर" कहा जाता है।
ईनेम की फ़ैक्टरी रूस में चॉकलेट और कोको का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू करने वाली पहली फ़ैक्टरी थी। इसके उत्पादों को नियमित रूप से रूसी और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार प्राप्त हुए, रेंज का विस्तार हुआ और उत्पादन में वृद्धि हुई। 1900 में, पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में, कारखाने के उत्पादों को सर्वश्रेष्ठ के रूप में मान्यता दी गई और सर्वोच्च पुरस्कार प्राप्त हुआ। 1913 में हाउस ऑफ रोमानोव की 300वीं वर्षगांठ के अवसर पर, कारखाने को "महामहिम के दरबार के आपूर्तिकर्ता" की उपाधि से सम्मानित किया गया था। एक शब्द में, ईनेम का कारखाना रूसी साम्राज्य में अग्रणी कन्फेक्शनरी उत्पादन बन गया, इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास गंभीर प्रतिस्पर्धी थे - रूस में सबसे पुरानी कन्फेक्शनरी कंपनी "एब्रिकोसोव एंड संस" (वर्तमान चिंता "बाबेव्स्की"), एडॉल्फ सिउ की कन्फेक्शनरी (कारखाना "बोल्शेविक")।
इस सफलता का कारण क्या था? कारखाने की लोकप्रियता इतनी अधिक क्यों थी कि 1918 में राष्ट्रीयकरण के बाद भी, नया नाम "रेड अक्टूबर" बीस वर्षों के लिए कोष्ठक में "पूर्व" के साथ जोड़ा गया था। ईनेम"? यहां तक कि बोल्शेविक भी तुरंत उसके असली नाम से छुटकारा पाने में कामयाब नहीं हुए।
यहां ईनेम फैक्ट्री की कुछ मार्केटिंग तकनीकें दी गई हैं, जिनका परीक्षण उस समय किया गया था जब किसी ने मार्केटिंग के बारे में नहीं सुना था:
शानदार पैकेजिंग.
मिठाइयों को सजाने के लिए उस समय के सर्वश्रेष्ठ कलाकारों को आमंत्रित किया गया था: व्रुबेल, बक्स्ट, बिलिबिन, बेनोइस। कैंडी के बक्सों को रेशम, मखमल या चमड़े से सजाया जाता था।
बांधने का विचार नया स्वादफैशनेबल कलाकार इवान इवानोविच शिश्किन की पेंटिंग वाली चॉकलेट जूलियस गीस की थीं। पहला "बॉलफुट बियर" कुछ इस तरह दिखता था।
कैंडीज़ के लिए शैक्षिक आवेषण और रैपर।
एक बढ़िया विचार - एक बच्चा कैंडी खाता है और कुछ नया सीखता है। मिठाइयों और कोको के बक्से भौगोलिक मानचित्रों, जानवरों, ऐतिहासिक दृश्यों और प्रसिद्ध रूसी कलाकारों के चित्रों की प्रतिकृतियों वाले संग्रहणीय पोस्टकार्ड से भरे हुए थे। वयस्क खरीदारों के लिए सबसे सुंदर प्लेइंग कार्ड तैयार किए गए थे। पूरे डेक का मालिक बनने के लिए, आपको ढेर सारी कैंडी खानी पड़ती थी।
देखो यह कितना सुंदर है! आप इन चॉकलेटों को केवल रैपर के लिए ही खरीद सकते हैं!
चॉकलेट पाकर
और काट लिया,
अचानक मैंने वास्या स्टेपका को देखा -
धमकाने वाला और अस्त-व्यस्त...
आप क्या कर रहे हो? क्या तुम्हें आधा चाहिए?
क्या आप कुछ क्लब चाहेंगे?
और वह क्लब घुमाने चला गया...
स्त्योपका लालटेन लेकर बाहर आई।
बड़ी शर्मिंदगी झेलनी पड़ी,
छड़ी और टोपी फेंक कर,
वह जितनी तेजी से भाग सकता था दौड़ा
और मैं चॉकलेट के बारे में भूल गया।
विजयी, बहादुर वास्या,
अपनी मांसपेशियों की ताकत का बखान करते हुए,
उन्होंने इन सभी से कहा-
वह केवल ईनेम का ऋणी है।
वैसे, "आओ, इसे ले जाओ" नाम वाली कैंडीज़ का उत्पादन आज भी किया जाता है। केवल एक भौंहें चढ़ाए बच्चे के बजाय, एक सुंदर लड़की एक पिल्ले के साथ खेल रही है जो रैपर पर छपी है।
विशेष प्रस्ताव।
ईनेम पार्टनरशिप के विशेष अनुरोध पर संगीतकार कार्ल फेल्डमैन ने "चॉकलेट धुनें" लिखीं: "कपकेक गैलप", "चॉकलेट वाल्ट्ज", "वाल्ट्ज मोंटपेंसियर", "कोको डांस"। ये धुनें शीघ्र ही लोकप्रिय हो गईं। उनके लिए शीट संगीत केवल चॉकलेट की खरीद से ही प्राप्त किया जा सकता था। यदि आप फैशनेबल वाल्ट्ज बजाना चाहते हैं, तो ईनेम से कैंडी खरीदें! छोटे ग्राहकों के लिए, हमने क्रॉस-सिलाई पैटर्न विकसित किए जो मिठाई और कोको के बक्से में शामिल थे।
ब्रांडेड चॉकलेट वितरण मशीनें।
ऐसी मशीन में 10-कोपेक का सिक्का डालने और लीवर को घुमाने से बच्चे को एक छोटा सा सिक्का प्राप्त हुआ चॉकलेट बारएक आवरण में. ये मशीनें जल्द ही एक फैशनेबल नवाचार और युवा खरीदारों के लिए एक वास्तविक "प्रलोभन" बन गईं।
ब्रांडेड सामान.
चॉकलेट के बक्सों में फ़ैक्टरी लोगो के साथ मुफ़्त ब्रांडेड नैपकिन या चिमटी शामिल थे। हलवाई की दुकानों पर खूब बिक्री हुई डिब्बेथोक उत्पादों के लिए, ईनेम ब्रांड लोगो से सजाया गया।
आधुनिक पाठक को ये तकनीकें मौलिकता से रहित लग सकती हैं, लेकिन उस समय यह एक वास्तविक सफलता थी। उन्होंने न केवल प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों द्वारा, बल्कि कन्फेक्शनरी व्यवसाय से संबंधित उद्यमियों द्वारा भी ईनेम की नकल करने की कोशिश की। यह आश्चर्य की बात है कि उनका "शिक्षक" एक साधारण पुजारी का बेटा था, जिसके रूस आगमन के समय न तो अच्छी शिक्षा थी और न ही गंभीर बचत। उनकी अद्भुत प्रवृत्ति, खोजने की क्षमता को धन्यवाद सही लोगऔर अपने काम के प्रति सच्चे प्यार के कारण, फ्योडोर कार्लोविच इनेम रूस के सबसे अमीर लोगों में से एक बन गए, उन्होंने सम्मान और सम्मान अर्जित किया।
अपनी मृत्यु से कुछ समय पहले, ईनेम ने अपना हिस्सा अपने साथी गीस को बेच दिया और प्रशिया लौट आया। उनकी कोई संतान नहीं थी. 1876 में, समाचार पत्रों ने ईनेम की मृत्यु की सूचना दी। उनकी मृत्यु के समय, प्रसिद्ध चॉकलेट निर्माता केवल 50 वर्ष के थे। फ्योडोर कार्लोविच ने अपने शरीर को मॉस्को में दफनाने के लिए वसीयत कर दी - अपनी नई मातृभूमि में, जहां उन्होंने अपना अधिकांश जीवन बिताया और खुशी और धन पाया।
गीस के नेतृत्व में कन्फेक्शनरी व्यवसाय और भी अधिक बढ़ गया, लेकिन उन्होंने कारखाने का नाम नहीं बदला - "इनेम" और "गुणवत्ता" शब्द शहरवासियों के बीच मजबूती से जुड़े हुए थे। जूलियस गीस की मृत्यु के बाद उनके बेटे वोल्डेमर ने कारखाने का प्रबंधन संभाला। गीस 1917 की क्रांति को देखने के लिए जीवित नहीं रहे। शायद सौभाग्य से...
रेड अक्टूबर कन्फेक्शनरी फैक्ट्री की नींव 40 के दशक के अंत से 50 के दशक की शुरुआत तक चली। XIX सदी। 1846 में, एक प्रशिया नागरिक, फर्डिनेंड थियोडोर ईनेम, मास्को पहुंचे। 6 दिसंबर, 1849 को, हलवाई को शाही परिवार के सदस्यों की मेज पर अपने कौशल के उत्पादों को "वितरित करने का सौभाग्य मिला", और उन उत्पादों के लिए उन्हें महारानी और ग्रैंड डचेस की सर्वोच्च स्वीकृति प्राप्त हुई। 1851 में, उन्होंने आर्बट पर चीनी और चॉकलेट बनाने वाली एक छोटी सी दुकान खोली। 60 के दशक के अंत तक, ईनेम कंपनी रूसी कन्फेक्शनरी बाजार में पहले से ही जानी जाती थी, इसका कारोबार तेजी से बढ़ रहा था और एक बड़ी फैक्ट्री बनाने की जरूरत थी। 1867 में क्रेमलिन के ठीक सामने सोफ़िस्काया तटबंध पर एक फ़ैक्टरी खुलती है। इस वक्त फैक्ट्री में सिर्फ 20 कर्मचारी ही काम कर रहे हैं. 1870 में बेर्सनेव्स्काया तटबंध पर एक तीन मंजिला बिस्किट फैक्ट्री बनाई जा रही है, और 1889 से। बोलोटनी द्वीप का क्षेत्र सक्रिय रूप से विकसित होना शुरू हो गया है। 1869 से एफ.टी. ईनेम ने जूलियस गीस को एक भागीदार के रूप में आमंत्रित किया, जिसने कंपनी के 20% शेयर खरीद लिए, और 1876 में ईनेम की मृत्यु के बाद। कंपनी का मालिक बन जाता है. इस समय तक, ईनेम के उद्यम की मॉस्को में दो फैक्ट्रियां थीं: (सोफिस्काया और बेर्सनेव्स्काया तटबंधों पर), सिम्फ़रोपोल में फलों के रस और कॉम्पोट्स के उत्पादन के लिए एक कार्यशाला, और मॉस्को की केंद्रीय सड़कों पर तीन स्टोर। 1876 में उद्यम का टर्नओवर पहले ही 600,000 रूबल तक पहुंच चुका है।1886 में वाई. गीस ने संयुक्त स्टॉक कंपनी "चॉकलेट, मिठाई और चाय कुकीज़ पार्टनरशिप की ईनेम स्टीम फैक्ट्री" बनाई। कंपनी का कारोबार तेजी से बढ़ा और 1914 तक। 7,800,000 रूबल तक पहुँचता है। श्रमिकों और कर्मचारियों की कुल संख्या 2,800 लोग हैं। कारखानों में सभी उत्पादन सबसे अधिक सुसज्जित हैं नवीनतम प्रौद्योगिकियाँउस समय की सबसे आदर्श स्वच्छता और सफ़ाई के साथ। विशाल रूस को अपने उत्पादों की आपूर्ति करने वाले, ईनेम के छह सुंदर ढंग से सुसज्जित स्टोर हैं, जो राजधानी और इसके आसपास बहुत लोकप्रिय हैं। 1896 में अखिल रूसी प्रदर्शनी में। (निज़नी नोवगोरोड) ईनेम पार्टनरशिप को राज्य प्रतीक से सम्मानित किया गया था, और 1900 में पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में - दो ग्रैंड-प्रिक्स से सम्मानित किया गया था।
1913 में, ईनेम पार्टनरशिप को महामहिम के दरबार में आपूर्तिकर्ता बनने का सम्मान मिला।
 कारखाने के मज़दूर |
15 नवंबर, 1918 फैक्ट्री का राष्ट्रीयकरण किया गया और इसे "स्टेट कन्फेक्शनरी फैक्ट्री नंबर 1" नाम मिला। 13 जुलाई, 1922 फैक्ट्री के कार्यबल की आम बैठक में स्टेट फैक्ट्री नंबर 1 (पूर्व में ईनेम) का नाम बदलकर रेड अक्टूबर फैक्ट्री करने का निर्णय लिया गया। 1922 से 31 मई 1934 तक फैक्ट्री एमएसएनएच (मॉस्को-क्षेत्रीय व्यापार विभाग "मोसेलप्रोम" के तहत मॉस्को काउंसिल ऑफ नेशनल इकोनॉमी) के अधिकार क्षेत्र में थी।
महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, 50% उपकरण कुइबिशेव शहर में ले जाया गया था, 500 से अधिक लोगों ने मोर्चे के लिए स्वेच्छा से काम किया था, कारखाने ने 50 के दशक के बाद के शांतिकाल की तुलना में बड़ी मात्रा में भी कन्फेक्शनरी उत्पादों का उत्पादन जारी रखा। उत्पाद सामने गए। इसी समय सरकार के आदेश से इसका निर्माण किया गया नई चॉकलेट"ग्वार्डेस्की"। 1942 से पायलटों ने इसे प्राप्त करना शुरू कर दिया और कारखाने ने पनडुब्बी नाविकों के लिए कोला चॉकलेट का उत्पादन किया। वर्कशॉप नंबर 6 को कारखाने में मोर्चे के लिए उत्पादों का उत्पादन करने के लिए बनाया गया था: विमान के लिए ज्वाला अवरोधक, नौसेना के लिए रंगीन धुआं बम, ब्रिकेट में दलिया केंद्रित। समाजवादी प्रतियोगिता में विजेता के रूप में कारखाने को राज्य रक्षा समिति के बैनर से सम्मानित किया गया।
युद्ध के बाद कारखाने का पुनर्निर्माण शुरू होता है। उत्पादन लाइनें पहली बार शुरू की जा रही हैं। 1947-49 में. कारमेल की दुकान 1951 - 53 में स्वचालित की गई थी। - चॉकलेट और कैंडी की दुकानें।
1959 से फैक्ट्री को मॉस्को कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर" कहा जाता है। 1961 में यूएसएसआर में पहली बार, कारखाने में कास्ट आईरिस के उत्पादन के लिए जटिल मशीनीकृत उत्पादन लाइनें बनाई गईं। 1965 तक कारखाने में 40 जटिल-मशीनीकृत उत्पादन लाइनें संचालित होती थीं हलवाई की दुकान. रेड अक्टूबर फैक्ट्री द्वारा विकसित उत्पादन लाइनें लगभग सभी कन्फेक्शनरी उत्पादनों में स्थापित की गईं सोवियत संघ. इसी तर्ज पर मिठाइयाँ, कारमेल और चॉकलेट की नई किस्में विकसित और उत्पादित की गईं। 
8 जुलाई 1966 यूएसएसआर के सर्वोच्च सोवियत के प्रेसिडियम के आदेश से, "रेड अक्टूबर" को सर्वोच्च सरकारी पुरस्कार - ऑर्डर ऑफ लेनिन से सम्मानित किया गया।
"रेड अक्टूबर" ने लगातार उत्पादों की नई किस्में विकसित और जारी कीं: "रेड पॉपी"®, कैंडीज "स्टोलिचनी"®, "ट्रफल्स"®, "युज़नी नट"®, "गोल्डन लेबल"® और अन्य। 1965 में कारखाने ने एक नया उत्पादन शुरू किया मिल्क चॉकलेट"अलेंका"®, जो बाद में कारखाने का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड बन गया। 1977 में, रेड अक्टूबर कन्फेक्शनरी फैक्ट्री को प्रायोगिक कारखाने में बदल दिया गया। 1996 - "रेड अक्टूबर" का नाम बदलकर OJSC "रेड अक्टूबर" कर दिया गया। 2002 - अंतरराष्ट्रीय निगमों के बढ़ते प्रभाव के हिस्से के रूप में रूसी बाज़ारघरेलू उत्पादकों के लिए विदेशी कन्फेक्शनरी उत्पादकों के लिए योग्य प्रतिस्पर्धा पैदा करने के लिए, रेड अक्टूबर ओजेएससी यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स होल्डिंग का हिस्सा बन गया।
रेड अक्टूबर फैक्ट्री का नया उत्पादन स्थल 2007 में बाबेव्स्की कंसर्न के क्षेत्र में खोला गया। उत्पादन प्रक्रिया को रोके बिना, स्थानांतरण चरणों में किया गया। कसीनी ओक्त्रैबर की नई इमारत में उत्पादन उपकरण स्थापित किए गए हैं चॉकलेट द्रव्यमान, शीशा लगाना, चॉकलेट, चॉकलेट के बारऔर विभिन्न भरावों वाली मिठाइयाँ। 
वर्तमान में, फैक्ट्री "अलेंका"®, "मिश्का कोसोलैपी"®, "लिटिल रेड राइडिंग हूड"® और अन्य ब्रांडों के तहत 240 से अधिक प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों का उत्पादन करती है।
ब्रोकार्ड और रेले की आत्माओं के बारे में बात करने के बाद, मैं एक और उद्योग का उल्लेख करने से बच नहीं सकता, जिस पर रूसी साम्राज्य को गर्व था। कल्पना कीजिए, 1900 में, पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में, चॉकलेट की विशाल रेंज और उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए, रूसी कारखाने "इनेम" को सर्वोच्च पुरस्कार - ग्रांड प्रिक्स मिला। तो, सिर्फ एक सदी पहले हम रूसी चॉकलेट को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ कह सकते थे। 20वीं सदी की शुरुआत में "इनेम" रूसी चॉकलेट के लिए एक संकेत की तरह था।
चॉकलेटों पर एक अच्छा-खासा खिला-पिलाया हुआ बच्चा निर्दयी नज़र आ रहा था और उसके हाथों में राउंडर्स के लिए एक बल्ला था। उत्तेजक लेबल को एक आकर्षक कविता द्वारा भी पूरक किया गया था:
“मुझे चॉकलेट का एक बार मिला
और मुझे किसी मित्र की आवश्यकता नहीं है.
मैं सबके सामने कहता हूं:
"मैं यह सब खाऊंगा।" चलो, इसे ले जाओ!”
ओह, वे वास्तव में जानते थे कि समझदार ग्राहकों को कैसे खुश किया जाए। उत्पादों के बक्से रेशम, मखमल, चमड़े से सजाए गए थे - ये कला के वास्तविक छोटे काम थे। फैक्ट्री महामहिम के दरबार में आपूर्तिकर्ता थी और उसे पैकेजिंग पर रूस के हथियारों के कोट को मुद्रित करने का अधिकार प्राप्त था। सेट में बधाई वाले पोस्टकार्ड शामिल थे। फ़ैक्टरी का अपना संगीतकार था जो संगीत लिखता था, और खरीदार को कारमेल या चॉकलेट के साथ, "चॉकलेट वाल्ट्ज़," "मोनपेंसियर वाल्ट्ज़," या "कपकेक गैलप" से मुफ्त नोट्स मिलते थे। आटा उत्पादों के बीच, छोटी पॉट-बेलिड नमकीन मछलियाँ बाहर खड़ी थीं, जो विशेष रूप से बीयर प्रेमियों को आकर्षित करती थीं। लेकिन बीयर न पीने वाले बच्चे भी इन आंकड़ों को उत्सुकता से कुतरते रहे। इससे भी अधिक दिलचस्प गाजर, शलजम, खीरे और कुछ जानवरों को चित्रित करने वाली रंगीन मार्जिपन आकृतियाँ थीं। छोटे बच्चों की बड़ी खुशी के लिए, उन्हें कभी-कभी क्रिसमस ट्री पर लटका दिया जाता था।
केक में अलग-अलग कीमतों पर असामान्य नाम "लव मी" वाला एक केक था। समझदार खरीदारों ने युवा सेल्सवुमेन से कहा: "कृपया, तीन रूबल के लिए "मुझे प्यार करें" :)
और इसकी शुरुआत 1850 में हुई, जब कारखाने के संस्थापक, एक जर्मन नागरिक फर्डिनेंड थियोडोर वॉन ईनेम, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की उम्मीद में मास्को आए। सबसे पहले उन्होंने सॉन शुगर का उत्पादन शुरू किया, फिर (1851 में) उन्होंने चॉकलेट और कैंडी के उत्पादन के लिए आर्बट पर एक छोटी कार्यशाला का आयोजन किया। 1857 में, ईनेम की मुलाकात अपने भावी साथी, जूलियस ह्यूस से हुई, जिनके पास एक व्यवसायी के रूप में असाधारण प्रतिभा थी। साथ में उन्होंने अधिक आत्मविश्वास से काम किया और टीट्रालनया स्क्वायर पर एक कन्फेक्शनरी स्टोर खोला। पर्याप्त पूंजी जमा करने के बाद, उद्यमियों ने यूरोप से नवीनतम भाप इंजन का ऑर्डर दिया और सोफिस्काया तटबंध पर मोस्कवा नदी के तट पर एक कारखाना बनाना शुरू किया। निर्देशिका "रूसी साम्राज्य के फ़ैक्टरी उद्यम" में इस तथ्य के बारे में एक प्रविष्टि की गई थी: "ईनेम। चॉकलेट मिठाइयों और चाय कुकीज़ की स्टीम फैक्ट्री के लिए साझेदारी। 1867 में स्थापित।" उन दिनों फैक्ट्री में एक कार्य दिवस 10 घंटे का होता था। हलवाई, जिनमें से अधिकांश मास्को के पास के गाँवों से आए थे, कारखाने के छात्रावास में रहते थे और कारखाने की कैंटीन में खाना खाते थे। फ़ैक्टरी प्रशासन ने श्रमिकों को कुछ लाभ प्रदान किए:
*प्रशिक्षु बच्चों के लिए एक स्कूल खोला गया;
* 25 वर्षों की त्रुटिहीन सेवा के लिए, एक रजत नाम बैज जारी किया गया और पेंशन सौंपी गई;
* एक स्वास्थ्य बीमा कोष बनाया गया जो जरूरतमंद लोगों को वित्तीय सहायता प्रदान करता था;
कारमेल, मिठाई, चॉकलेट, कोको पेय, मार्शमैलो, कुकीज़, जिंजरब्रेड और बिस्कुट का उत्पादन किया गया। क्रीमिया (सिम्फ़रोपोल) में एक शाखा खोलने के बाद, ईनेम ने चॉकलेट-ग्लेज़्ड फल - प्लम, चेरी, नाशपाती और मुरब्बा का उत्पादन शुरू किया।
"इनेम पार्टनरशिप" ने अन्य कन्फेक्शनरी मैग्नेट के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा की - उदाहरण के लिए, "एब्रिकोसोव एंड संस", लेकिन मैं उनके बारे में बाद में लिखने की योजना बना रहा हूं (बेशक, यदि आप चाहें)।
कन्फेक्शनरी उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता, कारखाने के तकनीकी उपकरण, रंगीन पैकेजिंग और विज्ञापन ने कारखाने को उस समय के कन्फेक्शनरी उत्पादन में अग्रणी स्थानों में से एक पर खड़ा कर दिया।
20वीं सदी की शुरुआत तक. ईनेम कॉरपोरेशन के पास मॉस्को में दो फैक्ट्रियां, सिम्फ़रोपोल और रीगा में फैक्ट्रियां, मॉस्को में कई स्टोर हैं। निज़नी नावोगरट.
प्रथम विश्व युद्ध के कठिन वर्षों के दौरान, ईनेम कंपनी धर्मार्थ गतिविधियों में लगी हुई थी: इसने मौद्रिक दान दिया, घायल सैनिकों के लिए एक अस्पताल का आयोजन किया और कुकीज़ के साथ वैगनों को मोर्चे पर भेजा।
अक्टूबर क्रांति के बाद, 1918 में, कारखाने का राष्ट्रीयकरण कर दिया गया, और उसी वर्ष इसे "स्टेट कन्फेक्शनरी फैक्ट्री नंबर 1, पूर्व ईनेम" नाम मिला, और 1922 में इसका नाम बदलकर "रेड अक्टूबर" कर दिया गया, हालाँकि उसके कई साल बाद कोष्ठकों में हमेशा "पूर्व" जोड़ा जाता था। ईनेम" - ब्रांड की लोकप्रियता बहुत बढ़िया थी, और उत्पादों की गुणवत्ता की सराहना की गई।
नमस्कार लाड़लों।
आइए हम आपके साथ रूस के अतीत की एक छोटी सी यात्रा जारी रखें कन्फेक्शनरी उद्योग. पिछली बार हम यहाँ रुके थे:
आज हम एक और कैंडी और चॉकलेट दिग्गज के बारे में बात करेंगे, जो न केवल अपने उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण, बल्कि अपने डिजाइन के कारण भी देश में बेहद लोकप्रिय हो गई है।
आज हम "ईनमैन पार्टनरशिप", या अधिक सटीक रूप से "ईनम। चॉकलेट और चाय कुकीज़ की स्टीम फैक्ट्री की साझेदारी" के बारे में बात करेंगे।
पूर्व-क्रांतिकारी साम्राज्य में इस क्षेत्र के कुछ नेताओं ने बहुत ही संयमित तरीके से शुरुआत की। 1846 में, 22 वर्षीय जर्मन व्यापारी फर्डिनेंड थियोडोर वॉन इनेम मास्को पहुंचे। उनका जन्म प्रशिया में हुआ था, लेकिन उनके पास वुर्टेमबर्ग नागरिकता थी। वह अकेले नहीं, बल्कि अपनी पत्नी कैरोलिन (नी मुलर) के साथ आए थे, क्योंकि उन्होंने हमारे देश में बड़ी संभावनाएं देखी थीं।
एफ ईनेम
उन्होंने चीनी व्यवसाय से शुरुआत की, लेकिन जल्द ही मिठाइयों की खुदरा बिक्री में लग गए। मुझे वास्तव में यह व्यवसाय पसंद आया। 
1850 तक उन्होंने एक छोटी कार्यशाला की स्थापना की जो चॉकलेट और कैंडी का उत्पादन करती थी। मैंने आर्बट पर अरेओली के घर में एक छोटा कमरा किराए पर लिया और 4 कारीगरों को काम पर रखा। और चीजें तुरंत घटित होने लगीं. या तो इसलिए कि क्षेत्र में कोई प्रतिस्पर्धी नहीं था, या जर्मन पांडित्य और विस्तार पर ध्यान देने के कारण, या उत्पाद उच्च गुणवत्ता का था। 1853 में वह मास्को व्यापारियों के तीसरे संघ में शामिल हो गये। और 1853-1856 में, क्रीमियन युद्ध के दौरान, ईनेम राज्य के आदेश में प्रवेश करने में सक्षम था, और जैसा कि दस्तावेज़ कहते हैं, उसने रूसी सेना के लिए जाम और सिरप की आपूर्ति के लिए "सम्मानपूर्वक अनुबंध पूरा किया"।
इससे मुफ्त पैसा मिला और फ्योडोर कार्लोविच (और ईनेम, जो उस समय तक पूरी तरह से रूसीकृत हो चुका था, ने उस तरह से बुलाए जाने के लिए कहा) को अपने बड़े और खूबसूरत सपने में बढ़ावा दिया। और उसका सपना साकार करना था चॉकलेट का कारखानामास्को में। हालाँकि, इस मामले के लिए पर्याप्त ऊर्जा और वित्त नहीं था। 
1856 में सब कुछ बदल गया। यह तब था जब ईनेम विश्वसनीय रूसी साझेदार - कर्नल लेर्मोंटोव और कॉलेजिएट सचिव रोमानोव को खोजने में सक्षम था, जिनमें से प्रत्येक ने व्यवसाय में 5 हजार रूबल का निवेश किया था। चाँदी उन्होंने पेत्रोव्का में रुदाकोव के घर को दस साल के लिए किराए पर लिया और वहां एक कन्फेक्शनरी फैक्ट्री स्थापित की, जिसमें दस प्रकार की चॉकलेट, चॉकलेट और प्रालिन का उत्पादन किया गया। खैर, अगले वर्ष उनकी एक दुर्भाग्यपूर्ण मुलाकात हुई।
वाई गीस
एक घर चुनने और अपने कारखाने के लिए विश्वसनीय उपकरण खरीदने की प्रक्रिया में, ईनेम मास्को जर्मन जूलियस गीस के करीबी बन गए। पुजारी का बेटा, जूलियस गीस, ईनेम से छह साल छोटा था। ईनेम से मिलने से पहले, वह पहले से ही जर्मनी में एक ट्रैवलिंग सेल्समैन के रूप में काम कर चुके थे, फिर ओडेसा में अपने रिश्तेदारों के स्टोर में, और फिर लगभग 10 वर्षों तक मॉस्को में रहे, निजी कंपनियों और केरोसिन और गैस के साथ स्ट्रीट लाइटिंग के लिए नगरपालिका संरचनाओं में काम किया। गीस ने एक विश्वसनीय और संपूर्ण व्यक्ति होने का आभास दिया। ईनेम को एहसास हुआ कि उसे अपने व्यवसाय को विकसित करने के लिए बिल्कुल उसी तरह के व्यक्ति की आवश्यकता है। 12 मई, 1870 को बर्लिन में साझेदारों के बीच एक समझौता हुआ, जिसके अनुसार ईनेम को 60% और गीस को 40% लाभ प्राप्त हुआ। अपने हिस्से के रूप में, गीस ने व्यवसाय में 20 हजार रूबल की अपनी सारी संपत्ति का योगदान दिया। इस तरह "इनेम" का गठन हुआ। चॉकलेट मिठाइयों और चाय कुकीज़ की स्टीम फैक्ट्री के लिए साझेदारी।
इस पैसे से यूरोप से नवीनतम भाप इंजन मंगवाना और मॉस्को नदी के तट पर एक कारखाने का निर्माण शुरू करना संभव हो गया।
1 अगस्त, 1871 को सोफ़िस्काया तटबंध पर नई फ़ैक्टरी इमारत का संचालन शुरू हुआ। और पहले से ही उसी वर्ष, ईनेम की फैक्ट्री मॉस्को की पांच चॉकलेट फैक्ट्रियों में सबसे बड़ी बन गई। इसने सभी मॉस्को उद्यमों के लगभग आधे उत्पादों का उत्पादन किया, अर्थात्: 32 टन चॉकलेट, 160 टन चॉकलेट, 24 टन "चाय बिस्कुट" (वे अंग्रेजी बिस्कुट) और 64 टन कुचल चीनी, कुल 300 हजार रूबल। (जिनमें से 246 हजार रूबल चॉकलेट के लिए थे)।
यह एक बड़ी सफलता थी. मुझे कहना होगा कि फ्योडोर कार्लोविच बहुत थे अच्छा आदमीऔर बहुत सारे दान कार्य किये। बेची गई नई कुकीज़ के प्रत्येक पाउंड के लिए, ईनेम ने चांदी में पांच कोपेक दान किए, जिनमें से आधी राशि मॉस्को में धर्मार्थ संस्थानों को दी गई, और दूसरी आधी राशि गरीबों और अनाथों के लिए जर्मन स्कूल को दी गई। वैसे, बड़ा पैसा।
साथियों ने अपने उत्पादों के डिज़ाइन पर भी बहुत ध्यान दिया। कंपनी का विज्ञापन नाटकीय कार्यक्रमों और चॉकलेट के डिब्बे में पोस्टकार्ड के साथ आश्चर्यजनक सेटों के माध्यम से किया गया था। फ़ैक्टरी का अपना संगीतकार था जो इसके लिए संगीत लिखता था, और खरीदार को कारमेल या चॉकलेट के साथ, "चॉकलेट वाल्ट्ज़," "मोनपेंसियर वाल्ट्ज़," या "कपकेक गैलप" से मुफ्त नोट्स मिलते थे। इसके अलावा, विशेष कैंडीज़ हमेशा विशेष सामान के साथ बेची जाती थीं - ब्रांडेड नैपकिन, पोस्टकार्ड और विशेष कैंडी चिमटी बक्सों में शामिल थे। 
हालाँकि, ईनेम बहुत बीमार रहने लगा और उसे दिल की समस्याएँ होने लगीं। उसने काम करने की तुलना में ठीक होने में अधिक समय बिताया, इसलिए गीस ने उसे खरीदने की पेशकश की। 1876 में बर्लिन में फ्योडोर कार्लोविच की मृत्यु के समय तक (जो, वैसे, मास्को में खुद को दफनाने के लिए वसीयत कर चुके थे, जो किया गया था), साझेदारी पूरी तरह से जूलियस गीस के स्वामित्व में थी, जो अपने पूर्व व्यवसाय के प्रति सम्मान से बाहर थे। साथी, नाम नहीं बदला. यह जूलियस ही था जो कंपनी को देश की सबसे बड़ी और सबसे प्रसिद्ध कंपनी बनाने में सक्षम था। 20वीं सदी की शुरुआत तक, ईनेम कंपनी के पास मॉस्को में दो फैक्ट्रियां, सिम्फ़रोपोल और रीगा में शाखाएं, मॉस्को और निज़नी नोवगोरोड में कई स्टोर थे। 
1896 में, निज़नी नोवगोरोड में अखिल रूसी औद्योगिक और कला प्रदर्शनी में, ईनेम उत्पादों को स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया, और 1900 में, कंपनी को चॉकलेट की रेंज और गुणवत्ता के लिए पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में ग्रांड प्रिक्स प्राप्त हुआ। 
1913 में, ईनेम को महामहिम के दरबार में आपूर्तिकर्ता की उपाधि से सम्मानित किया गया था। लेकिन जूलियस गीस स्वयं यह दिन देखने के लिए जीवित नहीं रहे। 1907 में 75 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई।
19वीं सदी के अंत में, जूलियस फेडोरोविच (और गीस भी अंततः रूसीकृत हो गए) ने अपने पांच सबसे बड़े बेटों को काम पर आकर्षित करना शुरू किया: जूलियस, वोल्डेमर, अल्बर्ट, ऑस्कर और कार्ल। जूलियस फेडोरोविच की मृत्यु के बाद, सबसे बड़े बेटे जूलियस युलिविच गीस प्रबंध निदेशक बने, निदेशक वोल्डेमर युलिविच और ओस्कर युलिविच थे, और निदेशक के लिए उम्मीदवार कार्ल युलिविच थे। एक और बेटा, अल्बर्ट, औपचारिक रूप से बोर्ड में नहीं था, लेकिन साथ ही उसने क्रीमिया में एक कारखाने का प्रबंधन भी किया। 
1910 तक, अचल पूंजी 1.5 मिलियन रूबल तक पहुंच गई। इसमें प्रत्येक 5,000 रूबल के एक हजार शेयर शामिल थे। और 500 रूबल के दो हजार शेयर। संयुक्त स्टॉक उद्यम वास्तव में पारिवारिक प्रकृति का था - शेयरधारक गीस परिवार के नौ लोग थे 
जुलाई 1916 में, अकेले ईनेम कंपनी की अचल संपत्ति की लागत 3,518,377 रूबल थी। 88 कोप. साझेदारी में लगभग 3,000 कर्मचारी कार्यरत थे। यह सब क्रांति के साथ समाप्त हुआ। समलैंगिकों ने देश छोड़ दिया.
1918 में, ईनेम फैक्ट्री का राष्ट्रीयकरण कर दिया गया और इसका नाम बदलकर स्टेट कन्फेक्शनरी फैक्ट्री नंबर 1 कर दिया गया, जिसने घरेलू कन्फेक्शनरी उद्योग में उद्यम की अग्रणी स्थिति पर जोर दिया। क्रांति की पांचवीं वर्षगांठ के सम्मान में, कारखाने को "रेड अक्टूबर" नाम मिला, जिसमें "पूर्व" जोड़ा गया था। ईनेम" 1930 के दशक की शुरुआत तक
ठीक है, आप शायद सभी "रेड अक्टूबर" ब्रांड को जानते हैं :-)
करने के लिए जारी....
दिन का समय अच्छा बीते.
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर"कुछ समय पहले तक यह बेर्सनेव्स्काया तटबंध, 6 पर वोडूटवोडनी नहर और मॉस्को नदी द्वारा निर्मित द्वीप के थूक पर स्थित था, लेकिन 2007 में इसे बाबेव्स्की चॉकलेट फैक्ट्री के क्षेत्र में स्थानांतरित कर दिया गया था।
फोटो 1. कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "पार्टनरशिप ईनेम" और "रेड" की पूर्व इमारतें
अक्टूबर" मास्को में
ईनेम पार्टनरशिप चॉकलेट फैक्ट्री के इतिहास की शुरुआत
उत्पादन की स्थापना जर्मनी के मूल निवासी थियोडोर फर्डिनेंड वॉन ईनेम ने की थी, जो 1850 में जर्मन शहर वुर्टेमबर्ग से मदर सी पहुंचे थे।
फ्योडोर कार्लोविच (इस तरह उद्यमी ने रूसी तरीके से अपना परिचय देना शुरू किया) ने देखा कि मॉस्को में सॉन चीनी की विशेष मांग होने लगी, जिसके बाद, अपनी उद्यमशीलता की भावना दिखाते हुए, जर्मन ने इसका उत्पादन शुरू किया।
लाभदायक व्यवसाय अच्छा चल रहा था, और पहले से ही 1851 में ईनेम ने चॉकलेट कैंडीज के उत्पादन के लिए एक छोटी कार्यशाला खोली। उस समय वर्कशॉप में केवल चार लोग काम करते थे।
क्रीमियन युद्ध के दौरान अग्रिम पंक्ति में मीठे उत्पादों की आपूर्ति और निश्चित रूप से, मॉस्को शहर में सफल व्यापार से ईनेम को लाभ हुआ, जिसकी बदौलत उन्होंने एक चॉकलेट फैक्ट्री खोली।
फोटो 2. पूर्व उत्पादन बेर्सनेव्स्काया तटबंध का पता, नंबर 6
1857 में, फ्योडोर कार्लोविच ने जूलियस गीस से परिचय किया। असाधारण उद्यमी ने सबसे पहले केंद्र में एक कैंडी स्टोर खोलने में मदद की, और समय के साथ ईनेम का भागीदार बन गया।
व्यवसाय सफलतापूर्वक विकसित होता रहा, जिससे भागीदारों को यूरोपीय देशों में से एक में एक विशेष भाप इंजन खरीदने और एक नए कारखाने का निर्माण शुरू करने में मदद मिली।
पहली नवनिर्मित इमारत, एक तीन मंजिला इमारत, जिसमें कारमेल, मार्शमैलोज़ के उत्पादन के लिए उत्पादन कार्यशालाएँ थीं। अलग - अलग प्रकारकुकीज़ और जिंजरब्रेड, चॉकलेट और चमकदार फल, साथ ही कोको पेय और मुरब्बा।
हालाँकि ईनेम पार्टनरशिप को आधिकारिक तौर पर 1867 में पंजीकृत किया गया था, लेकिन उस समय तक इसके उत्पादों को रूसी साम्राज्य: ओडेसा (1864) और मॉस्को (1865) में विनिर्माण प्रदर्शनियों में पहले ही कई पुरस्कार मिल चुके थे।
यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादित कुकीज़ के प्रत्येक पाउंड के लिए, भागीदारों ने 5 कोपेक चांदी दान में दी, और धन का आधा हिस्सा गरीबों और अनाथों के लिए एक जर्मन सामुदायिक स्कूल में चला गया, और शेष धन विभिन्न मास्को धर्मार्थ संस्थानों के बीच वितरित किया गया। .
और फिर, इनेम और गीस के लिए सब कुछ ठीक हो गया, जिसके कारण उन्हें पहले से ही बेर्सनेव्स्काया तटबंध पर, मॉस्को नदी के विपरीत तट पर खड़े नए कारखाने के भवनों का निर्माण शुरू करना पड़ा।
उत्पादन परिसर अपनी वास्तुशिल्प उपस्थिति और "भरने" से प्रभावशाली था।
चॉकलेट उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए, योग्य यूरोपीय कन्फेक्शनरों को नियुक्त किया गया जिनके पास स्थापित में काम करने का अनुभव था आधुनिक उपकरण. यह दिलचस्प है, लेकिन प्रक्रियाओं के मशीनीकरण के लिए धन्यवाद, केवल कुछ दर्जन रूसी कारीगरों ने इतने बड़े उत्पादन में काम किया, लेकिन ग्रेट ब्रिटेन के केवल पेशेवर रूस में पहले बिस्कुट - पारंपरिक अंग्रेजी डेसर्ट के उत्पादन में शामिल थे।
1878 में अपनी मृत्यु से पहले, ईनेम ने कन्फेक्शनरी फैक्ट्री की बागडोर पूरी तरह से अपने साथी को सौंप दी, जिसे बाद में संस्थापक की विधवा ने अपने शेयर हस्तांतरित कर दिए। सब कुछ अपने हाथों में केंद्रित करने के बाद भी, जूलियस गीस नहीं बदला ट्रेडमार्क"इनेम पार्टनरशिप", ने सही निर्णय लिया कि इससे केवल उनके व्यवसाय को लाभ होगा।
20वीं सदी की शुरुआत में, कंपनी के पास बड़े शहरों - निज़नी नोवगोरोड और मॉस्को में कई स्टोर थे, जिनके उत्पादों की आपूर्ति मॉस्को की दो कन्फेक्शनरी फैक्ट्रियों और रीगा और सिम्फ़रोपोल में दो उत्पादन सुविधाओं से की जाती थी।
1899 में, गीस ने व्यापारी उशाकोव से आठ पड़ोसी भूखंडों में से पहला खरीदा और 1914 में उनमें से आखिरी कंपनी के पास चला गया। उस समय तक, ईनेम पार्टनरशिप रूसी साम्राज्य में सबसे बड़ा कन्फेक्शनरी उत्पादन बन गया था।
जूलियस गीस के कारखानों में श्रम के संगठन के बारे में जानना दिलचस्प होगा।
उनके शासनकाल में कार्य दिवस 10 घंटे का होता था। एक छात्रावास स्थापित किया गया और गैर-निवासियों के लिए भोजन उपलब्ध कराया गया। फैक्ट्री में प्रशिक्षु के रूप में काम करने वाले बच्चों के लिए एक स्कूल खोला गया। 25 वर्षों के काम के बाद, कारीगरों को पेंशन दी गई और चांदी का बैज प्रदान किया गया।
1914 में, प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, श्रमिकों और कर्मचारियों ने स्वयं धन जुटाया और मॉस्को में एक सैन्य अस्पताल बनाया, और कंपनी ने स्वयं, मौद्रिक दान के अलावा, कुकीज़ के साथ वैगनों को अग्रिम पंक्ति में भेजने की व्यवस्था की।
इसके अलावा दिलचस्प बात यह है कि, जैसा कि वे आज कहते हैं, वह मार्केटिंग है जिसे जूलियस गीस ने स्थापित किया था।
एक रचनात्मक व्यक्ति होने के साथ-साथ फोटोग्राफी का शौक़ीन होने के कारण, उन्होंने कैंडीज के पैकेजिंग डिज़ाइन और नामों के साथ-साथ अन्य मीठे उत्पादों पर भी विशेष ध्यान दिया। रेशम, मखमल और यहाँ तक कि चमड़े से ढके बक्सों में फोटोग्राफिक पोस्टकार्ड, विभिन्न थिएटर कार्यक्रम और टिन से बने छोटे करूब थे।
1906 में कारमेल शॉप के निर्माण के बाद वास्तुशिल्प पहनावा लगभग पूरी तरह से बन गया था, जिसका डिज़ाइन वास्तुकार द्वारा किया गया था। 1911 में, उन्होंने बेर्सनेव्स्काया तटबंध, 6 पर नए प्रशासनिक भवन को भी डिजाइन किया।
क्रांति के बाद कन्फेक्शनरी फैक्ट्री
सत्ता में आए बोल्शेविकों ने 1918 में "इनेम पार्टनरशिप" का राष्ट्रीयकरण किया और 1922 में टीम की एक आम बैठक में उन्होंने एक नए नाम - "रेड अक्टूबर" को मंजूरी दे दी। सच है, कुछ वर्षों तक उत्पाद अभी भी पुराने ब्रांड के तहत उत्पादित किए गए थे, यह क्रांतिकारी रूस के बाद भी इतना लोकप्रिय था।
पिछली सदी के शुरुआती 20 के दशक में, कन्फेक्शनरी फैक्ट्री संकट में थी, जिसके कारण यह लगभग पूरी तरह से बंद हो गई। नए विशेषज्ञ उत्पादन प्रक्रिया में बदलाव करने में सक्षम थे, और उन्होंने श्रमिक नियंत्रण और चोरी के खिलाफ लड़ाई को भी संगठित किया, जिससे 1925 तक 1913 के आंकड़ों को पार करना संभव हो गया।
इसके अलावा, सोवियत अधिकारियों ने जर्मनी से नवीनतम मशीनों की खरीद के लिए धन आवंटित किया। यह उन वर्षों में था जब "भालू-पैर वाले भालू" और "किस-किस" टॉफ़ी जैसी प्रसिद्ध कैंडी सोवियत अलमारियों पर दिखाई दीं।
