Käse-Lavash-Rolle. Lavash-Brötchen mit Käse

1. Frische Kräuter waschen und trocknen. Petersilie und Dill mit einem Messer hacken.

2. Auch die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken. Im Rezept für Fladenbrot mit Käse und Knoblauch können Sie nach Belieben auch Basilikum, Koriander und andere Kräuter verwenden, die sich im Kühlschrank befinden.

3. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden (Sie können ihn durch eine Presse drücken). Käse, Kräuter und Knoblauch in einer Salatschüssel vermischen. Gründlich umrühren. Sie können in dieser Vorspeise auch Mayonnaise verwenden, aber auch darauf verzichten, wenn Sie die Füllung gründlich verrühren. Um die Masse homogener zu machen, können Sie beispielsweise etwas Sauerrahm hinzufügen.

4. Falten Sie das Fladenbrot auf der Arbeitsfläche auseinander und legen Sie die Füllung darauf. Verteilen Sie es vorsichtig im Fladenbrot und achten Sie darauf, dass es nicht zerreißt. Um Fladenbrot mit Käse und Knoblauch zu Hause frischer zu machen, können Sie etwas gehackte Gurke hinzufügen.

5. Aufrollen und in Folie einwickeln. Dadurch kann es die gewünschte Form annehmen. Jetzt können Sie es für 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen. Es ist durchaus möglich, es über Nacht stehen zu lassen. Vor dem Servieren muss die Rolle vorsichtig ausgerollt und in Portionen geschnitten werden. Das ist das ganze einfache Rezept für Fladenbrot mit Käse und Knoblauch, das auf jeden Fall eine Wiederholung wert ist.

Diese Brötchen mit Käse und frischen Kräutern können aus fertig gekaufter Hefe oder hefefreiem Teig hergestellt werden.

Für das Gemüse gibt es verschiedene Möglichkeiten: Dill, Petersilie, Spinat, Brennnessel ... Auch verschiedene Käsesorten sind geeignet, und Feta-Käse passt gut zu Kräutern. Um den salzigen Geschmack abzumildern, empfehle ich Ihnen, es mit gehackten hartgekochten Eiern zu mischen.

Für ein Brötchen mit Käse und Kräutern bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Als Kräuter werden Dill und Brennnessel verwendet und es werden zwei mit verschiedenen Kräutern gefüllte Brötchen gebacken.

Wird Blätterteig gekauft, ist dieser meist tiefgefroren. Während der Teig bei Zimmertemperatur auftaut, können Sie mit dem Befüllen der Brötchen beginnen. Eier müssen gekocht, abgekühlt, geschält und gerieben oder gehackt werden.

Den Käse reiben oder mit einer Gabel zerbröseln. Den Käse mit den Eiern vermischen.

Jede Teigplatte auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Es wird empfohlen, hauptsächlich in eine Richtung auszurollen, um die Schichten nicht zu beschädigen.

Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben.

Die Füllung des ersten Brötchens mit frisch gehacktem Dill bestreuen.

Für die zweite Variante des Brötchens frische Mai-Brennnessel (oder anderes Grün nach Geschmack) hacken.

Rollen Sie den Teig und die Füllung zu Rollen und bohren Sie Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann. Die Brötchenrohlinge auf ein Backblech im vorgeheizten Backofen legen und bei 200 Grad etwa 25 Minuten fertig backen. Um den Teig besser zu flockieren, empfiehlt es sich, eine Schüssel mit Wasser in den Ofen zu stellen.

Brötchen mit Käse und Kräutern sind fertig.

Guten Appetit!

Die häufigsten Gäste auf jedem Tisch sind Snacks. Und seltsamerweise sind die leckersten immer diejenigen, die sehr einfach zuzubereiten sind und nur ein Minimum an Zutaten enthalten. Hier ist zum Beispiel ein einfaches Gericht – Lavash-Brötchen. Sie können mit völlig unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden und eine große Vielfalt an Saucen verwenden.

Eine der erfolgreichsten Optionen sind frittierte Brötchen mit Käse. Dies sieht man nicht jeden Tag auf dem Esstisch, obwohl es sich um ein sehr einfaches Gericht handelt. Nur zwei Käsesorten, Schmelzkäse und Hartkäse, eingewickelt in Fladenbrot, ergeben etwas Neues und unglaublich Leckeres. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder einfach als Snack zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Lavash-Blatt – 1 Blatt.
• Schmelzkäse – 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Hartkäse – 100 g.

Vorbereitung:

1. Für dieses Gericht können Sie absolut alle Schmelz- und Hartkäsesorten verwenden, die Ihrem Geschmack entsprechen. Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden. Sie können es auf zwei verschiedene Teller geben oder es miteinander vermischen.

2. Schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel verquirlen, bis sich Salz und Pfeffer auflösen. Beiseite legen. Dies ist der zukünftige Teig zum Frittieren.

3. Das Fladenbrot muss ausgerollt werden, am bequemsten ist es, es auf dem Tisch auszulegen. Die Oberfläche des Fladenbrotes muss mit etwas Mayonnaise eingefettet werden.

4. Hart- und Schmelzkäse darauflegen.

6. Danach sollten Sie die Rolle in kleine Stücke schneiden, diese sollten etwa drei Zentimeter dick sein.

7. Wenn die gesamte Pita-Rolle geschnitten ist, müssen Sie jedes Stück in Eierteig tauchen.

8. Legen Sie die Brötchen in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

9. Auf jeder Seite etwa zwei Minuten braten.

Bereiten wir also alle Komponenten des zukünftigen Gerichts vor: Fladenbrot, Hartkäse und Pflanzenöl (zum Braten). Sie können absolut jeden Hartkäse mit jedem Geschmack nehmen. Dabei spielt der Schmelzgrad des Käses keine Rolle. Denn während der Wärmebehandlung beginnt der Käse zwar noch zu schmelzen, schmeckt aber sowohl bei stark fließendem Käse als auch bei Käse, der sein Aussehen behalten hat und einfach nur heiß und weich wird, köstlich.

Der Käse muss in Würfel geschnitten werden. Ich hatte im Supermarkt Käse, der bereits in Scheiben geschnitten war, also habe ich den Block künstlich geformt (die Käsescheiben gestapelt, um die gewünschte Höhe zu erreichen).

Jetzt ist es Zeit für das Lavash. Es muss vollständig auf dem Tisch auseinandergefaltet und in Quadrate geschnitten werden. Die Breite des Quadrats sollte ungefähr der Länge des Käseblocks entsprechen. Wenn das Quadrat etwas kleiner ist und der Käse anfängt, aus der Rolle herauszuragen, dann entsteht beim Braten ein köstlicher Käse am Stielende. Wenn das Quadrat breiter und der Käseblock kürzer als das Fladenbrot ist, erhalten wir am Ende ein Brötchen mit knusprigen Rändern, in dem sich wie in einer Tube geschmolzener Käse befindet.

Den Käse in Fladenbrot einwickeln. Die Rollen rollen sich ab, also decke ich, während ich die restlichen Rollen vorbereite, die bereits vorbereiteten Rollen ab und drücke sie mit einem Messer nach unten. Es ist besser, alle Brötchen auf einmal zum Braten vorzubereiten, dann dauert der weitere Vorgang nur wenige Minuten.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Pita-Brötchen mit Käse zu rollen. Sollten sich die Käsescheiben beim Schneiden als groß herausstellen, können Sie versuchen, die Lavash-Brötchen nicht mit einem Block, sondern mit einer Scheibe zu umwickeln: Legen Sie das geschnittene Lavash und einen Teller Käse übereinander und rollen Sie es dann auf sie zusammen in eine Röhre.

Es bleibt nur noch das Frittieren der Brötchen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Brötchen schnell auf beiden Seiten an (im wahrsten Sinne des Wortes 20 bis 30 Sekunden), damit das fertige Gericht ein rötliches Aussehen erhält. Legen Sie die Brötchen nach dem Frittieren unbedingt auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Das ist alles, Sie können dienen. Heiß, mit bernsteinfarbenem, fließendem Käse, passen diese Lavash-Brötchen perfekt zu Tee oder Kaffee. Das ist sehr lecker! Dieses Rezept kann Ihnen als Lebensretter dienen, wenn Sie schnell ein Frühstück oder einen Nachmittagssnack zubereiten müssen. Und selbst wenn Sie unerwartet jemand zum Tee besuchen kam.

Guten Appetit!

Grüße, liebe Freunde und Site-Gäste! Den heutigen Beitrag widme ich allen Feinschmeckern und Käseliebhabern. Auch wenn Sie noch nicht zu diesen Menschen gehören, können Sie nach der Lektüre meiner Rezeptauswahl für Snacks aus Fladenbrot mit Käse Ihre Einstellung zu diesem Produkt völlig ändern. Ich mache Sie auf die besten Rezepte für Pita-Brötchen mit Käse mit allerlei leckeren Zusätzen aufmerksam, die ich seit vielen Jahren sammle, die sich im Laufe der Zeit und bei mehr als einem Festmahl bewährt haben.

Für Brötchen kann man jeden beliebigen Käse verwenden, Voraussetzung ist, ihn richtig zu hacken, und wenn man aus Fladenbrot einen heißen Snack machen möchte, dann muss der Käse auch gut schmelzen. Käsebrötchen lassen sich nicht nur für den Feiertagstisch zubereiten, sondern auch als Snack oder herzhaftes Frühstück, wenn man sie beispielsweise mit Rührei ergänzt.

Darüber hinaus können Sie Ihren Lieblingskäsesalat, zum Beispiel „Jüdisch“ oder „Eichhörnchen“, sicher in Fladenbrot einwickeln, ordentliche Brötchen schön auf einem Teller anrichten und mit Kräutern und Viburnum- oder Preiselbeerbeeren dekorieren. Die Gäste werden von einer so spektakulären und originellen Präsentation des Käsesalats begeistert sein.

Freunde, es interessiert mich sehr, ob ihr eigene Lieblingsrezepte für Fladenbrot mit Käse habt? Ich freue mich auf Ihre Bewertungen, Kommentare, Fotoberichte hier auf der Home Restaurant-Website sowie in den Social-Networking-Gruppen VK, Instagram, OK.

Frittiertes Fladenbrot mit Käse, Spinat und Kräutern in einer Pfanne

Zutaten:

• 3 Blätter dünnes Fladenbrot
• 150 gr. Käse, der gut schmilzt
• 1 Bund Spinat
• ½ Bund Petersilie
• ½ Bund Dill

Wie man kocht:

Bereiten wir zunächst das Grün vor. Wir waschen den Spinat in reichlich Wasser, um Sand zu entfernen. Mit einem Handtuch abtrocknen und ganz fein hacken.

Wir waschen auch den Dill und die Petersilie und hacken sie fein.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Für das Rezept habe ich große Fladenbrotblätter verwendet, die ich halbiert habe.

Zuerst geriebenen Käse auf jedes halbe Blatt dünnes Fladenbrot legen.

Dann gehacktes Grün.

Falten Sie die Ränder des dünnen Fladenbrots entlang der Längsseite.

Und vorsichtig, damit das Fladenbrot nicht reißt, zu einer Rolle rollen.

Als nächstes legen Sie unsere Lavash-Brötchen mit Käse und Kräutern mit der Naht nach unten auf eine trockene Bratpfanne. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die maximale Temperatur ein. Wir warten, bis die Brötchen an der Unterseite braun sind, und drehen sie dann um.

Das frittierte, mit Käse und Kräutern gefüllte Fladenbrot heiß servieren. Für eine schönere Präsentation kann jede Rolle diagonal geschnitten werden und der Teller mit einem grünen Salatblatt dekoriert werden.

Rezept für Brötchen mit Lachs, Käse und Chinakohl

Zutaten:

• Dünnes Fladenbrot 2 Blätter
• Leicht gesalzener Lachs oder Forelle 100 gr.
• Schmelzkäse (in einer Schachtel) 100 gr.
• Hartkäse 50 gr.
• Pekingkohl 50 gr.

Vorbereitung:

Leicht gesalzenen Lachs oder Forelle in dünne Scheiben schneiden.

Den Chinakohl mit einem Messer zerkleinern.

Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Beginnen wir nun mit der Zusammenstellung unseres Fladenbrotes mit Füllung. Das erste dünne Lavash-Blatt mit geschmolzenem Weichkäse bestreichen. Es sollte etwa die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge betragen.

Den Chinakohl gleichmäßig auf dem geschmolzenen Käse verteilen.

Dann bedecken wir unsere zukünftige Vorspeise mit einem zweiten Blatt dünnem Fladenbrot.

Das oberste Blatt des dünnen Fladenbrots mit dem restlichen geschmolzenen Käse bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und rote Fischstücke darauflegen.

Das gefüllte Fladenbrot vorsichtig an der Längsseite zu einer Rolle aufrollen.

Das Ergebnis sollte ein dichtes, hohlraumfreies Brötchen mit einer Länge von 35 bis 40 cm sein. In dieser Form können Sie das Fladenbrot, nachdem Sie es zuvor in Frischhaltefolie oder Folie eingewickelt haben, im Kühlschrank auf seine schönste Stunde warten lassen.

Oder Sie schneiden das mit rotem Fisch und Käse gefüllte Fladenbrot gleich in Portionen von 1,0 – 1,5 cm.

Die Lavash-Rollen mit Lachs auf einen Teller legen, mit etwas Kräutern garnieren und servieren.

Saftige Brötchen mit koreanischen Karotten, Käse und Schinken

Zutaten:

• 2 Blätter Fladenbrot;
• 100 g Schinken;
• 100 g koreanische Karotten;
• 50 g Hartkäse;
• 3-4 TL. Mayonnaise;
• Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

Wir brauchen dünnes, vorzugsweise rechteckiges oder quadratisches Fladenbrot. Manchmal werden dünne runde oder ovale Fladenbrote verkauft, die aber für Brötchen nicht sehr geeignet sind, sie müssen beschnitten werden. Für das Brötchen benötigen wir 2 gleich große Fladenbrotblätter.

Machen wir die Füllung für die Lavash-Rolle – schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel.

Reiben Sie den Hartkäse mit einer mittleren oder groben Reibe.

Wir schneiden die Karotten auch auf Koreanisch – damit die Karottenstücke nicht so lang werden.

Fetten Sie das erste Lavash-Blatt mit Mayonnaise ein (verwenden Sie die Hälfte der gesamten Saucenmenge). Verteilen Sie die Mayonnaise mit einem Tafelmesser oder der Rückseite eines Teelöffels auf dem Fladenbrot – so lässt sich die Soße möglichst gleichmäßig verteilen.

Gehackte koreanische Karotten mit Mayonnaise auf das Fladenbrot legen.

Fetten Sie das zweite Fladenbrotblatt mit der restlichen Mayonnaise ein und legen Sie es auf das erste Blatt (mit koreanischen Karotten).

Auf das zweite Blatt Fladenbrot geriebenen Käse und Schinkenwürfel legen. Die Füllung sollte gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilt werden.

Rollen Sie das Fladenbrot zu einer festen Rolle. Dabei gehen wir vorsichtig vor, damit die Füllung nicht aus der Rolle fällt und das Fladenbrot selbst nicht versehentlich reißt.

Wickeln Sie die Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten in Frischhaltefolie oder Folie ein und legen Sie sie für 40-60 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Rolle gründlich durchnässt. Dies ist die Mindestdauer, die das Fladenbrot im Kühlschrank bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch auch länger dort lassen. Wenn ich so ein Brötchen für Gäste mache, dann wickle ich es meistens morgens ein und abends vor dem Servieren nehme ich es aus dem Kühlschrank und schneide es.

Rezept für eine diätetische Füllung mit Käse, Gurke, Sauerrahm und Kräutern

Zutaten:

• 1 kleiner Bund Dill;
• 3 EL. l. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 %;
• 1 Knoblauchzehe;
• 40-50 g Käse mit mittlerem Salzgehalt;
• 1 kleine Gurke;
• 1 Blatt dünnes Fladenbrot mit den Maßen 20x40 cm.

Vorbereitung:

Wir benötigen rechteckiges Lavash – es lässt sich leichter zu einer Rolle wickeln als quadratisches und insbesondere ovales. Wenn Sie ein quadratisches Fladenbrot gekauft haben. Schneiden Sie es einfach in 2 Rechtecke.

Drei Käsereiben: fein, mittel oder grob – es kommt nur auf Ihren Wunsch an. Je kleiner die Käsestücke, desto homogener wird die Sauerrahmmischung damit, je größer die Stücke, desto heller schmeckt der Käse im Lavash. Es ist sowohl im ersten als auch im zweiten Fall köstlich.

Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Sauerrahm in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben.

Knoblauch, Dill und Käse zum Sauerrahm geben.

Alles gründlich vermischen. Die resultierende Masse sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht sehr trocken sein – damit sie sich gut auf Fladenbrot verteilen lässt.

Sauerrahm und Käse auf die Oberfläche des Fladenbrots auftragen und mit der Rückseite eines Löffels über die gesamte Fläche verteilen.

Jetzt ist die Gurke an der Reihe. Mahlen Sie es auf einer groben Reibe. Jetzt sollte es eine grobe Reibe sein und keine mittlere oder feine: Die Gurke gibt viel Saft ab, daher sollte man sie nicht zu stark zerkleinern. Probieren Sie die Gurke unbedingt aus, um festzustellen, ob ihre Schale bitter ist. Wenn dies der Fall ist, muss es vor dem Reiben der Gurke abgeschnitten werden.

Legen Sie die Gurke nach der sauren Sahne und dem Käse.

Rollen Sie das Fladenbrot zu einer ziemlich festen Rolle.

Die Lavash-Rolle in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Im Gegensatz zu den meisten Lavash-Rollen sollte dieses nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt und nicht im Voraus zubereitet werden – die Gurke gibt zu viel Saft ab und das Lavash kann zu nass werden und seine Form verlieren.

Nachdem das Fladenbrot eingeweicht ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es in Stücke.

Fladenbrot mit Fetakäse und Gurke servieren, garniert mit Kräutern.

Köstliche Füllung mit Garnelen, Frischkäse und grünem Salat

Zutaten:

• 1 Blatt dünnes (armenisches) Lavash;
• 20 Stück mittelgroße Garnelen;
• 2 EL. verarbeiteter Frischkäse;
• Salatblätter;
• Grünzeug zur Dekoration.

Wie man kocht:

Diese Rollen werden aus dünnem Lavash hergestellt, das auch armenisch genannt wird. Wir benötigen ein Blatt Fladenbrot mit den Maßen ca. 20 x 40 cm.

Normalerweise kaufe ich mittelgroße Garnelen zum Füllen von Fladenbrot: Zu kleine sind nicht so lecker, aber große, große Garnelen eignen sich eher für einen Salat als für ein solches Brötchen. Säubern Sie die Garnelen sorgfältig und achten Sie darauf, dass ihre Unversehrtheit erhalten bleibt.

Ein Fladenbrotblatt mit geschmolzenem Frischkäse einfetten. Wie Sie wissen, sollte der Käse pastös und nicht in Blöcken sein, damit er sich verteilen lässt.

Etwa 5 cm von einer Kante des Fladenbrotes zurücktreten und die Salatblätter auslegen.

Und dann legen wir am freibleibenden Rand eine dichte Reihe Garnelen aus.

Rollen Sie das Fladenbrot zu einer festen Rolle. Und dann verpacken wir es in Frischhaltefolie (oder Folie) und stellen es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

Diese Zeit reicht aus, damit das Pita-Brötchen mit Garnelen und Käse durchziehen kann.

Normalerweise schneide ich ein langes Brötchen in 2-3 Teile: Das erleichtert die Einnahme und den Verzehr.

Brötchen mit drei Käsesorten „Käsemischung“

Zutaten:

Für 2 Portionen:

• 1 Blatt Fladenbrot;
• 2 - 3 TL. Sauerrahm;
• 20 g Blauschimmelkäse;
• 20 g Hartkäse;
• 2-3 TL. Schmelzkäse.

Vorbereitung:

Wir benötigen 1 Blatt dünnes, quadratisches Fladenbrot mit einer Seitenlänge von 35–40 cm.

Schneiden Sie das Lavash-Blatt in zwei Hälften. Sie erhalten zwei Rechtecke.

Eines der Rechtecke mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen. Unsere Aufgabe ist es, die gesamte Oberfläche des Fladenbrotes zu bedecken. In diesem Fall ist es sehr praktisch, saure Sahne mit der Rückseite eines Löffels zu verteilen.

Den Blauschimmelkäse in kleine Stücke mahlen.

Blauschimmelkäse auf Fladenbrot mit Sauerrahm legen. Lassen Sie sich nicht durch die Tatsache verwirren, dass es nur eine kleine Menge Blauschimmelkäse gibt – er hat einen sehr starken Geschmack, sodass zu viel davon nur den Geschmack von Lavash verdirbt und alle anderen Käsesorten in den Schatten stellt.

Jetzt arbeiten wir an einem weiteren Rechteck Fladenbrot. Mit geschmolzenem Käse bestreichen. Dies machen wir genauso, wie wir das erste Stück Fladenbrot mit Sauerrahm bestrichen haben – mit einem Löffel, ganz vorsichtig.

Jetzt verbinden wir zwei Rechtecke. Legen Sie dazu Lavash mit geschmolzenem Käse auf Lavash mit Blauschimmelkäse.

Drei Hartkäse auf einer mittleren Reibe.

Nun den geriebenen Hartkäse auf das Fladenbrot mit geschmolzenem Käse geben.

Nun haben wir die wichtigste Aufgabe zu erledigen – das Fladenbrot richtig zu drehen. Wir werden es auf der größeren Seite drehen, damit die Rolle nicht sehr lang wird. Aber recht groß im Durchmesser.

Wir drehen es sehr fest, damit die Fladenbrotblätter möglichst eng aneinander gepresst werden und dadurch keine Hohlräume entstehen.

Nun stellen wir das Fladenbrot für ein paar Stunden in den Kühlschrank und verpacken es zum Beispiel in eine Plastiktüte.

Vor dem Servieren die Rolle aus dem Fladenbrot mit Käse nehmen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Normalerweise bekomme ich von Fladenbrot dieser Größe insgesamt 12 Stück.

Herzhafte Füllung mit gebratenem Hackfleisch, Käse und Tomaten

Zutaten:

• 1 Blatt dünnes Fladenbrot mit den Maßen 20x40 cm;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• 150 Gramm Hackfleisch;
• 50 g Hartkäse;
• 2 Tomaten.
• 2-3 TL. Mayonnaise;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer;

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir drehen das Fleisch zu Hackfleisch (oder nehmen fertiges Hackfleisch heraus). Normalerweise verwende ich gehacktes Schweinefleisch, Sie können Kalbfleisch oder gemischtes verwenden.

In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Das Hackfleisch dazugeben (mit einem Bratpfannenspatel in kleine Stücke brechen) und alles zusammen bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne ständig umzurühren. Den Topf mit dem vorbereiteten Hackfleisch vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass es abkühlen.

Fetten Sie ein dünnes Fladenbrotblatt mit etwas Mayonnaise ein. Wir verteilen das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten und versuchen, die Füllung gleichmäßig auf dem gesamten Lavash-Blatt zu verteilen.

Drei Hartkäsesorten auf einer mittleren Reibe und ebenfalls Fladenbrot auf das Hackfleisch legen.

Die Tomaten in dünne Ringe schneiden und auf den Käse legen.

Rollen Sie nun das gefüllte Fladenbrot fest zu einer Rolle.

Wir verpacken das gefüllte Fladenbrot in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie und stellen es zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dieser Zeit können Sie die Rolle bereits in Ringe schneiden.

Wie ich bereits sagte, kann dieses Gericht aus Fladenbrot und Hackfleisch sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Bei letzterer Variante rate ich Ihnen, das Brötchen nicht zu schneiden, sondern im Ganzen zu servieren (wie Döner). Um diese Rolle zu erhitzen, verwenden Sie einen Mikrowellenherd.

Käsesalat „Eichhörnchen“ in Lavash

Zutaten:

• Lavash-Blatt 1 Stck.
• Hartkäse („Russisch“, „Gouda“) 100 gr.
• Schmelzkäse 100 gr.
• Gekochte Eier 2 Stk
• Knoblauch 2 Zehen
• Mayonnaise 100 gr.

Vorbereitung:

Die Eier müssen zunächst hart gekocht (4 Minuten) und abgekühlt werden. Die Eier schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Hartkäse, ich habe „Russisch“ verwendet, reibe ihn auf einer feinen Reibe.

Den Schmelzkäse reiben wir zusätzlich auf einer feinen Reibe.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und in einer separaten Schüssel mit Mayonnaise vermischen.

Das Lavash-Blatt sollte auf einer ebenen Fläche ausgelegt werden. Wenn Sie ein ovales Blatt verwenden, müssen Sie es so zuschneiden, dass ein Quadrat oder Rechteck entsteht.

Das Fladenbrot mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen und den Schmelzkäse darauf verteilen. Am bequemsten geht das mit einem Löffel.

Geriebene Eier und Hartkäse darauf legen.

Fügen Sie noch etwas Mayonnaise hinzu und verteilen Sie die Lavash-Füllung mit einem Löffel.

Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer festen Rolle und achten Sie darauf, dass keine Hohlräume entstehen.

Die fertige Rolle sollte in Frischhaltefolie oder Folie eingewickelt und mindestens 1 Stunde gekühlt werden.

Wir nehmen unsere Lavash-Rolle aus dem Kühlschrank und schneiden sie in 2-3 cm große Portionen.

Fladenbrot mit Käse und Tomaten im Ei gebraten

Zutaten:

• 2 Blätter Fladenbrot im Format 15x30 cm;
• 50-70 g Hartkäse;
• Gemüse - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 1 Ei;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, hacken Sie das Gemüse fein und schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Mischen.

Wir teilen das Fladenbrot gedanklich in zwei Teile. Die Füllung in die Mitte eines Teils geben. Wir biegen die Kanten.

Und wickeln Sie das Fladenbrot in einen Umschlag. Es stellt sich heraus, dass es ein Quadrat mit Füllung ist.

Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Tauchen Sie das Fladenbrot in das Ei und achten Sie darauf, dass der Umschlag vollständig darin gebadet ist.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn die Bratpfanne heiß ist, legen Sie die Lavash-Umschläge im Eierteig darauf.

Die Lavash-Umschläge bei mittlerer Hitze kochen, sodass auf jeder Seite eine goldene Farbe entsteht.

Anschließend die frittierten Lavash-Umschläge mit Käse und Tomaten vom Herd nehmen, auf einen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

Wie man Fladenbrot mit gegrilltem Käse macht

Zutaten:

Für 2 Portionen:

• 1 Blatt dünnes Fladenbrot mit den Maßen 40 x 40 cm;
• 3-4 TL. Hausgemachte Mayonnaise;
• 100 g Hartkäse;
• Petersilie.

Vorbereitung:

Wir brauchen dünnes Fladenbrot, vorzugsweise quadratisch. Schneiden Sie es in 4 Quadrate mit einer Seitenlänge von 20 cm (dies kann mit einem normalen Messer oder einer Küchenschere erfolgen).

Tragen Sie Mayonnaise auf jedes Quadrat Fladenbrot auf. Mit der Rückseite eines Löffels auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Drei Hartkäse auf einer mittleren oder groben Reibe.

Wir verteilen den Käse mit Mayonnaise auf einem Lavash-Blatt und versuchen erneut, die gesamte Ebene des Lavash-Blatts einzufangen. Fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Wir wickeln das Fladenbrot ein und biegen es von allen Seiten.

Sie sollten einen ordentlichen Umschlag bekommen.

Machen Sie ein Feuer im Grill oder Grill. Genau wie beim Grillen benötigen wir Kohlen. Wenn sie fertig sind, legen Sie die Lavash-Umschläge mit Käse und Kräutern auf ein Backblech. Und wir backen Fladenbrot auf den Kohlen und drehen den Grill regelmäßig auf die eine oder andere Seite.

In nur 4-6 Minuten ist das Fladenbrot fertig: Seine Oberfläche wird gebräunt und der Käse im Inneren schmilzt.

Nehmen Sie das Fladenbrot mit Käse vorsichtig vom Grill und legen Sie es auf einen Teller. Sofort servieren, solange das Fladenbrot noch warm ist – so schmeckt es gleich viel besser!

Rezept für einen heißen Snack aus Fladenbrot mit Käse, Trockenfleisch und Petersilie

Zutaten:

Für 1 Portion:

• 2 Blätter Fladenbrot im Format 20x20 cm;
• 1 Teelöffel Mayonnaise.
• 50 g Hartkäse;
• 50 g Trockenfleisch;
• Petersilie;

Vorbereitung:

Wir benötigen dünnes Fladenbrot, das sich bequem in einen Umschlag rollen lässt. Normalerweise kaufe ich rechteckiges Fladenbrot und schneide es in Quadrate der gewünschten Größe.

Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf ein Fladenbrotblatt auf. Am besten verwenden Sie selbstgemachtes.

Drei Käsesorten auf einer mittleren oder feinen Reibe. Das Trockenfleisch in kleine Würfel schneiden, die Petersilie ganz fein. Legen Sie zuerst eine Schicht geriebenen Käse auf das Fladenbrot und dann darauf Fleischwürfel und Kräuter.

Wickeln Sie das Fladenbrot vorsichtig ein. Biegen Sie zunächst zwei gegenüberliegende Seiten des Quadrats.

Und dann falten wir das Fladenbrot in zwei Schritten, sodass die Füllung im Inneren landet. Wenn gleichzeitig das Lavash an den Falten leicht rissig oder eingerissen wird, dann machen Sie sich keine Sorgen – es passiert nichts Schlimmes, weder der Käse noch vor allem das getrocknete Fleisch und die Kräuter fallen dadurch aus dem Lavash.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie kein Öl hinzu. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, legen Sie das Fladenbrot mit der Füllung darauf. Das Fladenbrot auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist.

Servieren Sie das Fladenbrot sofort mit Käse und Trockenfleisch, bevor es abkühlt.

Dieses Rezept eignet sich ideal als Ergänzung zu Ihrem morgendlichen Rührei. Nur ein paar Minuten und ein herzhaftes Frühstück ist fertig.

Lavash mit Fetakäse, Tomate und Basilikum

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Blatt dünnes Fladenbrot
• 50 gr. Feta Käse
• 1 kleine Tomate
• Basilikumblätter

Wie man kocht:

Kommen wir zunächst zum Feta-Käse. Wie Sie wissen, ist dies ein eingelegter, fettarmer Käse – ideal für die diätetische Ernährung und heute beliebte PP-Rezepte. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Wir schneiden die Tomate wie auf meinem Foto in Scheiben, nachdem wir den Stiel entfernt haben. Basilikum waschen und mit einem Handtuch trocknen.

Wir breiten ein Blatt dünnes Fladenbrot auf dem Tisch aus. Zuerst mit geriebenem Käse bestreuen, dann Tomatenscheiben auf den Rand legen, wie auf meinem Foto. Mit Basilikumblättern bestreuen.

Falten Sie die Ränder des Fladenbrots an der Längsseite nach innen und rollen Sie es zu einer festen Rolle.

Zu diesem Zeitpunkt kann das gefüllte Fladenbrot in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf seine schönste Stunde warten. Oder Sie servieren es sofort, indem Sie die Rolle diagonal halbieren, wie auf meinem Foto gezeigt.

Lavash-Füllung mit geschmolzenem Käse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

• 1 Blatt dünnes Fladenbrot (20 x 40 cm);
• 1 Schmelzkäse (100 g);
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 EL. Mayonnaise;
• 1/3 Bund Petersilie.

Wie man kocht:

Für gefülltes Lavash müssen Sie dünnes armenisches Lavash nehmen: Es lässt sich leicht rollen.

Drei Schmelzkäse auf einer mittleren Reibe. Wenn Sie fettreichen Käse haben, ist dieser ziemlich weich und das Reiben ist in diesem Fall nicht sehr praktisch. Legen Sie den Käse für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank – dort kühlt er ab und wird härter, dann können Sie ihn problemlos reiben.

Schmelzkäse, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen. Mischen.

Tragen Sie eine dünne Schicht geschmolzenen Käses und Mayonnaise auf ein Lavash-Blatt auf.

Petersilie fein hacken.

Und auf Fladenbrot mit geschmolzenem Käse legen.

Rollen Sie das Fladenbrot mit Kräutern und Käse zu einer Rolle und versuchen Sie, es so fest wie möglich zu machen.

Jetzt muss das Fladenbrot eingeweicht werden. Dafür wird er mindestens eine Stunde brauchen. Wickeln Sie es in Folie oder Frischhaltefolie ein und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Und vor dem Servieren herausnehmen, auspacken und in dicke Scheiben schneiden.

Rezept für Brötchen mit Krabbenstäbchen, Käse und Knoblauch

Zutaten:

• 1 dünnes Fladenbrot;
• 100 Gramm Krabbenstäbchen;
• 2 EL. Mayonnaise;
• 2 EL. Sauerrahm;
• 50-70 Gramm Hartkäse;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 2-4 Salatblätter;

Wie man kocht:

Wir benötigen dünnes Lavash, das auch Armenisch genannt wird – daraus werden Brötchen hergestellt. Die Blattgröße beträgt ca. 20 x 40 cm.

Sauerrahm, Mayonnaise und geriebenen Hartkäse mischen. Und Knoblauch, durch eine Presse gepresst.

Mischen und fetten Sie das Lavash-Blatt mit der resultierenden Masse ein.

Unsere nächste Zutat sind Krabbenstäbchen. Sie müssen geschnitten werden – entweder in kleine Würfel oder dünne Riegel.

Gehackte Krabbenstäbchen auf Fladenbrot mit Käseaufstrich legen und gewaschene und getrocknete Salatblätter darauflegen.

Die Füllung wird in ein dünnes Fladenbrot gelegt, jetzt müssen wir es zu einer Rolle rollen. Nehmen Sie sich Zeit und gehen Sie vorsichtig vor: Es ist sehr wichtig, dass die Rolle fest sitzt – so fällt die Füllung nicht heraus, sie wird gut durchnässt und fällt beim Schneiden nicht auseinander. Wir verpacken die Lavash-Rolle in Frischhaltefolie oder Folie und stellen sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Nun, danach können Sie die Rolle in kleine Röllchen schneiden. Ihre Dicke kann unterschiedlich sein – einige machen sie minimal (ca. 1 cm), während andere sie ziemlich groß machen (bis zu 4 cm). Ich bevorzuge die goldene Mitte – 2-3 cm.

Jetzt können Sie die Pita-Rollen mit Krabbenstäbchen auf eine Schüssel legen und servieren.

Vorspeise in Lavash mit rotem Fisch und Frischkäse

Zutaten:

• 100 Gramm leicht gesalzener roter Fisch;
• 1 Blatt dünnes Fladenbrot;
• 50 Gramm Frischkäse;
• Salatblätter.

Wie man kocht:

Die Hauptzutat unseres Gerichts ist leicht gesalzener roter Fisch. Es kann Forelle sein, wie ich es dieses Mal gemacht habe, oder rosa Lachs oder Lachs – es hängt alles davon ab, was Sie mögen und was Sie zur Verfügung haben. Leicht gesalzenen roten Fisch können Sie im Laden kaufen oder selbst marinieren – das geht ganz einfach und schnell.

Für die Rolle müssen wir den roten Fisch in kleine dünne Scheiben schneiden. Es ist nicht nötig, sich an eine klare, bestimmte Größe zu halten, die Stücke können voneinander abweichen, dies wird im fertigen Gericht nicht auffallen.

Für die Rolle benötigen wir dünnes Lavash, es wird auch Armenisch genannt und hat eine rechteckige Form. Die ungefähre Blattgröße beträgt 20x40 cm.

Wir fetten das Lavash-Blatt mit Frischkäse ein und versuchen, ihn auf die gesamte Oberfläche des Lavash aufzutragen.

Legen Sie rote Fischstücke auf Fladenbrot mit Käse und legen Sie zuvor gewaschene und getrocknete Salatblätter darauf.

Und jetzt ist es am wichtigsten, das Fladenbrot zu einer festen Rolle zu wickeln. Wir machen dies langsam, damit sich das Fladenbrotblatt nicht zur Seite bewegt und die Rolle dicht und ordentlich wird.

Anschließend verpacken wir das Fladenbrot in Frischhaltefolie oder Folie und lassen es 1-2 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Und danach können Sie das Fladenbrot in etwa 2 cm dicke Rollen schneiden.

Die Lavash-Rollen mit rotem Fisch auf einen Teller legen, nach Belieben mit Kräutern dekorieren und servieren.

15 Optionen für Lavash-Brötchen mit Käse

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