Die Behandlung mit Knoblauch nimmt unter den Rezepten der traditionellen Medizin einen hohen Stellenwert ein. Die magischen Eigenschaften von Knoblauch sind seit langem bekannt, einzeln und in Kombination mit anderen Pflanzen wird er zur Normalisierung von Prozessen im Körper eingesetzt.
Woran ist Knoblauch reich?
Die Vorteile von Knoblauch sind auf die in den Zellen enthaltenen Stoffe zurückzuführen:
- Ätherische Öle, dank derer Knoblauch einen spezifischen Geruch und brennenden Geschmack hat;
- Schwefelhaltige Substanzen;
- Stickstoffhaltige Substanzen;
- Phytosterole sind pflanzliche Steroidalkohole;
- Allicin ist ein Sulfoxid mit bakterizider und fungizider Wirkung;
- Metallsalze;
- Vitamine der Gruppe B, PP, C, A, E;
- Zink;
- Germanium
Die heilenden Eigenschaften von Knoblauch
Die im Knoblauch enthaltenen Bestandteile machen seine Verwendung für medizinische Zwecke recht vielfältig:
- Als Desinfektionsmittel zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen;
- Um die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren;
- Verbesserte Blutversorgung;
- Gewicht verlieren;
- Erhöhung des Gefäßtonus und Vorbeugung von Krampfadern;
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
- Stärkung des Immunsystems;
- Reinigung des Körpers von Abfallstoffen und Giftstoffen;
- Kampf gegen Dysbiose, Verbesserung der Verdauung;
- Stoffwechsel verbessern, Vitalität erhalten, Leistungsfähigkeit steigern
Bei Viruserkrankungen
Die bakteriziden Bestandteile des Knoblauchs machen ihn zu einem unverzichtbaren Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen.
- 4-5 mittelgroße Knoblauchzehen hacken und 0,2 Liter Milch hinzufügen. Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Das gekühlte Arzneimittel wird 1 TL eingenommen. dreimal täglich nach den Mahlzeiten;
- Bei starken Halsschmerzen 1-2 Knoblauchzehen kauen. Es ist besser, die Behandlung vor dem Schlafengehen durchzuführen, da der starke Knoblauchgeruch selbst mit Mitteln wie Petersilie oder Sellerieblättern schwer zu neutralisieren ist;
- Zerkleinerte Knoblauchzehen werden mit Butter oder tierischem Fett vermischt und bei Bronchitis auf Brust und Rücken gerieben;
- Die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch verstärken sich, wenn man ihm Honig und Zitrone hinzufügt. Um das Arzneimittel zuzubereiten, nehmen Sie den Saft von 10 mittelgroßen Zitronen, das Mark von 5 Knoblauchzehen (geschält und gehackt) und 1 Liter Honig. Die Mischung wird eine Woche lang im Kühlschrank aufgegossen, danach wird 1 EL eingenommen. l. einmal täglich, um Erkältungen vorzubeugen
Eine laufende Nase behandeln
- Getrocknete Knoblauchpfeile werden gegen schwere verstopfte Nase eingesetzt. Sie zündeten sie an, so dass der Pfeil rauchte, und sie atmeten den Rauch ein;
- Gehackter Knoblauch wird mit Pflanzenöl vermischt und in jedes Nasenloch geträufelt. Die antibakteriellen Eigenschaften von Knoblauch helfen nicht nur bei der Linderung der Symptome, sondern auch bei der Bekämpfung des Virus.
Wir bekämpfen Arteriosklerose
Aufgüsse und Salben mit Knoblauch helfen, Arteriosklerose ohne teure Pillen zu heilen.
- Mahlen Sie 0,1 kg Knoblauch und gießen Sie 0,5 Liter Wodka hinein. In einem Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort 3 Tage ziehen lassen. Das Geschirr muss 1-2 mal täglich geschüttelt werden. 10 Tropfen der fertigen Tinktur werden in 1 TL aufgelöst. Wasser und 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.
- Zur Herstellung von Knoblauchöl wird das Mark einer Knoblauchzehe mit 0,2 Liter unraffiniertem Pflanzenöl vermischt. Nach 24 Stunden den aus einer Zitrone ausgepressten Saft zu der Mischung hinzufügen, vermischen und eine Woche lang im Kühlschrank ruhen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Nehmen Sie 1 TL Öl. dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Nach einer 3-monatigen Kur müssen Sie einen Monat Pause machen und dann mit der Behandlung fortfahren.
- Gießen Sie das zerkleinerte Fruchtfleisch (Kopf) in eine Flasche Dessertwein, lassen Sie es 6-7 Tage an einem dunklen, kühlen Ort stehen und schütteln Sie den Behälter gelegentlich. Nehmen Sie 1 EL. 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.
- Gehackten Knoblauch, Walnüsse und Sonnenblumenöl zu gleichen Teilen mischen. Verwendung als Salatdressing, als Zusatz zu Hauptgerichten.
- Füllen Sie ein 0,5-Liter-Glas zur Hälfte mit vorgehacktem Knoblauch und füllen Sie es bis zum Hals mit Wodka auf. 10–14 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen. Nehmen Sie 5 Tropfen und rühren Sie 1 TL ein. Wasser vor den Mahlzeiten.
- Mischen Sie gleiche Teile (0,1 kg) Knoblauchmark und Honig. Verwenden Sie 1 EL. l. dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Die Kursdauer beträgt 1-1,5 Monate.
- 5 Knoblauchzehen schälen und hacken. Mit Speisesalz und 0,5 Liter Pflanzenöl vermischen. Zu Salaten und Hauptgerichten hinzufügen und mit Brot essen.
Für hypertensive Patienten
- 20 Knoblauchzehen, 5 große Zwiebeln und 1 Zitrone ohne Schale und Kerne werden durch einen Fleischwolf gegeben, 1 kg Zucker hinzugefügt und 2 Liter gekühltes kochendes Wasser aufgegossen. Aufgießen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach 10 Tagen ist das Arzneimittel gebrauchsfertig. 1 EL vor den Mahlzeiten einnehmen... Zwiebeln und Zitrone verstärken die Wirkung von Knoblauch.
- Essen Sie morgens auf nüchternen Magen 1 Knoblauchzehe und spülen Sie sie mit einem dritten Glas gekühltem kochendem Wasser mit darin aufgelöstem Apfelessig (1 TL) herunter.
- Mahlen Sie 0,2 Liter geschälte Nelken, gießen Sie eine Flasche Wodka ein und lassen Sie es 10 Tage an einem dunklen Ort stehen. Vor den Mahlzeiten 1 EL einnehmen.
Behandlung von Hautkrankheiten mit Knoblauch
Knoblauch hilft bei der Heilung von Prostatitis:
- Mahlen Sie 5 Nelken, geben Sie 0,7 Liter Wasser hinzu und lassen Sie es über Nacht ziehen. Trinken Sie 0,1 l vor den Mahlzeiten
- Mahlen Sie 0,4 kg Knoblauch und gießen Sie 0,5 Liter Alkohol hinein. 21 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Nehmen Sie 1 Dessert. l. Morgens und abends auf nüchternen Magen.
- Geschälte Knoblauchzehen werden mit Zucker in einer Menge von 1 TL bedeckt. für 1 Scheibe. 0,1 Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die abgeseifte Brühe wird 3-4 mal täglich 1 EL eingenommen
- Für Männer, die an Prostataerkrankungen leiden, ist der Verzehr von Knoblauchöl vorteilhaft. Zur Zubereitung werden die Nelken eines Kopfes zerkleinert und mit 0,2 Liter Pflanzenöl vermischt. Die Mischung wird im Kühlschrank aufbewahrt. Nehmen Sie 1 TL. 3 mal täglich vor den Mahlzeiten. Sie können Zitronensaft hinzufügen.
Rezepte für Frauen
Soor, der durch den Candida-Pilz verursacht wird, wird ebenfalls mit Knoblauchaufgüssen behandelt. Gießen Sie 2 Nelken in 1 Liter Wasser, lassen Sie es über Nacht einwirken und spülen Sie die Vagina zweimal täglich aus.
Zur Behandlung von Polypen werden Mulltupfer mit Knoblauchsaft getränkt und nachts in die Vagina eingeführt.
Überschüssige Pfunde loswerden
Tee mit Knoblauch und Ingwer hilft Ihrem Körper, zusätzliche Pfunde schneller zu verlieren. Es wird empfohlen, nicht mehr als eine Portion pro Tag zu trinken. Auf Wunsch können Sie Honig und Zitrone hinzufügen.
Zur Verbesserung der Vitalität
Um Ihre Leistungsfähigkeit zu steigern und Ihre Lebensenergie wieder aufzuladen, sollten Sie ein Getränk zubereiten, das Apfelessig, Knoblauch und Honig enthält.
Zutatenverhältnis:
- 1 EL. Apfelessig
- 1 EL. Lindenhonig
- 5-6 Knoblauchzehen
Die Komponenten werden gemischt, 0,2 Liter gekühltes abgekochtes Wasser eingefüllt und mit einem Mixer verrührt. Nach 5 Tagen ist das Arzneimittel fertig. 1 EL verrühren. l. in einem Glas Wasser auflösen und vor den Mahlzeiten trinken.
Vorteile von Knoblauchschalen
Abkochungen und Aufgüsse auf Basis von Knoblauchschalen dienen der Prophylaxe gegen Krebs und Arteriosklerose.
Junger Knoblauch enthält die nützlichsten Substanzen. Ihm sollte bei der Zubereitung von Abkochungen und Tinkturen der Vorzug gegeben werden.
Kontraindikationen
Die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch können sich als schädlich erweisen, wenn Sie damit behandeln, ohne die bestehenden Kontraindikationen zu berücksichtigen:
- Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
- Chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
- Chronische Lebererkrankungen;
- Chronisches Nierenleiden
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber Komponenten
Knoblauch ist ohne Übertreibung ein Heilmittel gegen alle Krankheiten. Ihm werden seit langem magische Eigenschaften zugeschrieben – die Fähigkeit, böse Geister zu vertreiben und Vampire zu besiegen. Über Vampire kann man streiten, aber es besteht kein Zweifel daran, dass es Viren und Bakterien wirksam bekämpft.
4Gesundheit 11.05.2017
Liebe Leserinnen und Leser, wir haben kürzlich darüber gesprochen, wie weitreichend sein Einfluss auf unseren Körper ist und wie viele Krankheiten mit diesem einfachen, für uns alltäglichen Produkt behandelt werden können.
Heute werden wir dieses Thema fortsetzen und herausfinden, bei welchen Krankheiten Knoblauch nützlich ist und in welcher Form dieses Mittel für medizinische Zwecke eingenommen wird.
Wie man Knoblauch einnimmt
Zweifellos besteht die beste und wirksamste Art, Knoblauch zu behandeln, darin, ihn frisch zu verzehren. Dies ist jedoch leider nicht immer möglich, da die Pflanze eine Reihe schwerwiegender Kontraindikationen aufweist und außerdem eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Knoblauch besteht. Was ist dann zu tun? Auf eine Knoblauchbehandlung verzichten? Überhaupt nicht, in diesem Fall können Sie es auf verschiedene andere Arten verwenden.
Die Verwendungsmöglichkeiten von Knoblauch sind sehr vielfältig: Abkochung, Aufguss, Kaltaufguss, Tinktur, Knoblauchöl, Saft, Sirup, Extrakte, Knoblauchwein und Knoblauchlikör, Essig, Pillen, Knoblauchpulver, Essenz, Salbe, Kerzen, Kugeln usw. Die resultierenden Präparate werden zum Waschen, Spülen, Inhalieren, Spülen, Einläufen, Bädern, Kompressen, Umschlägen, Verbänden usw. verwendet.
Eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung von Knoblauch ist die Verwendung mit Honig, Milch oder in Form einer Tinktur. Gleichzeitig kommen zu den medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs auch die wohltuenden Eigenschaften anderer Produkte und Pflanzen hinzu.
Als Ersatz für frischen Knoblauch kann auch eingelegter, gesalzener oder gebratener Knoblauch dienen. Natürlich hat er eingelegt oder gesalzen viel größere wohltuende und medizinische Eigenschaften als gebraten, aber auch in diesem Fall ist Knoblauch nicht ohne sie. Darüber hinaus gibt es schwarzen Knoblauch, für den es praktisch keine Kontraindikationen gibt.
Wie bereits erwähnt, sind die besten, wirksamsten und universellsten Behandlungsmethoden diejenigen, bei denen Knoblauch in seiner natürlichen Form verwendet wird, ohne dass er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. In diesem Fall behalten die Präparate die wohltuenden und medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs vollständig bei.
Beim Erhitzen gehen zunächst die antibiotischen und antiviralen Eigenschaften der Pflanze sowie einige nützliche Substanzen verloren, daher werden Kaltaufguss und Wodka-(Alkohol-)Tinktur sowohl äußerlich als auch innerlich bei verschiedenen entzündlichen und viralen Erkrankungen sowie bakteriellen Infektionen eingesetzt. In allen anderen Fällen werden Abkochungen und Aufgüsse verwendet.
Wie lange und wo sind Abkochungen und Aufgüsse mit Knoblauch aufzubewahren?
Fertige Abkochungen, Aufgüsse und andere Darreichungsformen in Wasser sollten nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und am besten jeweils frisch zubereitet werden.
In welcher Dosierung und wie lange sollte ich es einnehmen?
Nehmen Sie höchstens alle 5-6 Stunden ein halbes Glas Knoblauchaufguss und Abkochung ein. Sollten nach der Einnahme Beschwerden auftreten, sollte das Medikament seltener eingenommen werden.
Die Behandlung mit Knoblauch dauert 3 Wochen bis einen Monat, dann müssen Sie eine Pause einlegen (zwei Wochen) und der Kurs kann wiederholt werden.
Methoden zur Verwendung von Knoblauch in der Volksmedizin
Schauen wir uns nun die gängigsten Verwendungsmöglichkeiten von Knoblauch an.
Kalter Aufguss von Knoblauch
Kalter Knoblauchaufguss wird in kaltem Wasser zubereitet und keinen hohen Temperaturen ausgesetzt, so dass die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Knoblauchs sowie seine vielen wohltuenden und medizinischen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.
Zur Zubereitung des Aufgusses benötigen Sie 3-5 Knoblauchzehen und 250 ml kaltes gereinigtes Wasser (Sie können stilles Mineralwasser verwenden).
Den Knoblauch schälen, mit einer Presse zerkleinern, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und gut mahlen, dann das restliche Wasser hinzufügen und vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn mindestens 16 Stunden lang an einem dunklen Ort stehen. Beanspruchung.
Knoblauchsud
Geben Sie 250 ml Wasser auf das Feuer und fügen Sie, sobald das Wasser zu kochen beginnt, 0,5 TL hinzu. fein gehackter Knoblauch. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Den Behälter vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen, isolieren und 30–45 Minuten ziehen lassen. Beanspruchung.
Knoblauchaufguss
Eine halbe mittelgroße Knoblauchzehe fein hacken. Die resultierende Aufschlämmung mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken, isolieren und 30-45 Minuten ruhen lassen. Beanspruchung.
Da der Aufguss nicht gekocht wird, behält er im Vergleich zu einer Abkochung mehr von den wohltuenden und medizinischen Eigenschaften des frischen Knoblauchs.
Knoblauchtinktur
Für die Zubereitung der Tinktur sollten Sie nur frischen Knoblauch verwenden.
1 mittelgroße Knoblauchzehe schälen, mit einer Presse hacken und 0,5 Liter hochwertigen Wodka oder auf 40-50 Grad verdünnten Alkohol hineingießen – zuerst eine kleine Menge Flüssigkeit hineingießen, die Mischung gut vermischen und dann zur benötigten Menge hinzufügen Volumen. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel oder Stopfen und stellen Sie ihn 3 Wochen lang an einen warmen, dunklen Ort. Die Mischung muss zweimal täglich gut geschüttelt werden.
Nach Ablauf der Ziehzeit die Flüssigkeit abseihen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie der fertigen Knoblauchtinktur eine Flasche pharmazeutische Minztinktur hinzu. Nehmen Sie zwei- bis dreimal täglich 10-15 Tropfen der Tinktur, gelöst in Wasser, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.
Knoblauchtinktur ist ein universelles Heilmittel, das von traditionellen Heilern in der Praxis häufig verwendet wird. Im Gegensatz zu frischem Knoblauch, der bei der Lagerung seine medizinischen Eigenschaften verliert, bilden sich darin mit der Zeit Enzyme, die das Blut verdünnen und eine antitumorale Wirkung haben. Daher sind zwei oder drei Jahre alte Tinkturen am heilsamsten.
Knoblauchtinktur hat sich bei der Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck und Darmatonie bewährt, sie wird zur Entfernung von Nieren- und Blasensteinen eingesetzt und hilft bei allgemeiner Schwäche und Schwindel. In Tibet glaubte man seit der Antike, dass die Verwendung von Knoblauchtinktur zur Reinigung der Blutgefäße die aktive Langlebigkeit und den Erhalt der Vitalität fördert.
Der beste Knoblauch zur Behandlung ist Knoblauch, der vor Ende September geerntet wurde, da er dann beginnt, seine wohltuenden und medizinischen Eigenschaften zu verlieren.
Behandlung verschiedener Krankheiten mit Knoblauch
Schauen wir uns nun konkrete Rezepte zur Behandlung verschiedener Krankheiten mit Knoblauch an. In diesem Fall kann Knoblauch sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Produkten verwendet werden. Im letzteren Fall ergänzen und verstärken sich die Komponenten gegenseitig in ihrer Wirkung.
Bei Erkältungen und Grippe
Vielleicht können wir sagen, dass Erkältungen am häufigsten vorkommen, weil jeder von uns mindestens einmal, manchmal sogar zwei- bis dreimal pro Saison, an Grippe, Halsschmerzen oder ähnlichen Krankheiten leidet.
Butter mit Knoblauch
Eine meiner Freundinnen erzählte mir, wie sie mit Hilfe von Knoblauch eine beginnende Erkältung bekämpft. Wenn sie das Gefühl hat, dass ihr Hals schmerzt oder wund wird, nimmt sie 1 EL. l. Mayonnaise (Sie können für diese Zwecke auch Butter verwenden – je nach Vorliebe) und fügen Sie ein paar zu einer Paste zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Die Knoblauchmenge richtet sich nach Lust und Verträglichkeit, am besten ist es jedoch, wenn die Mischung spürbar scharf ist. Salz hinzufügen und gut vermischen. Das war's, das Medikament ist fertig. Die Mischung kann als Snack mit Brot gegessen oder zu einem Sandwich verarbeitet werden. Die Hauptsache ist, dass man nach dem Essen mindestens eine halbe Stunde lang nichts essen und trinken sollte.
Nach einer halben oder einer Stunde gurgelt sie mit einer Lösung, etwa 2 Teelöffel. pro Glas warmes Wasser.
Normalerweise hilft ihr das und die Erkältung verschwindet. Probieren Sie es auch aus, vielleicht hilft Ihnen diese einfache Methode.
Behandlung mit Knoblauch und Honig
Zur Behandlung verschiedener Erkältungserscheinungen wird eine Mischung aus Knoblauch und Honig verwendet. Knoblauchmark mit natürlichem Honig im Verhältnis 1:1 mischen. Vor dem Schlafengehen 1 TL einnehmen. Mischungen mit Wasser oder warmer Milch.
Behandlung mit Knoblauch und Milch
Auch eine Kombination aus Knoblauch und Milch hat eine gute Wirkung. 250 ml Milch zum Kochen bringen, das Mark von 5 Knoblauchzehen hinzufügen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd, wickeln Sie es ein und warten Sie, bis die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist. Anschließend abseihen und mit Honig abschmecken. Mehrmals täglich warm einnehmen.
Inhalationsbehandlung mit Knoblauch
Knoblauch wird auch zur Inhalation verwendet. 5 Knoblauchzehen fein hacken, in eine Teekanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Behandlung besteht aus dem Einatmen von Knoblauchdämpfen: durch den Mund durch den Ausguss der Teekanne einatmen und durch die Nase ausatmen. Insgesamt sollten 15 Atemzüge gemacht werden. Der Eingriff wird zweimal täglich durchgeführt. Auch bei Asthma und Keuchhusten haben solche Inhalationen eine Wirkung.
Knoblauch zur Reinigung der Blutgefäße
Spülen Sie 4 mittelgroße Zitronen gut unter fließendem Wasser ab und spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab. 2 kg Selleriewurzeln und -blätter, 200 g Meerrettichwurzel, 200 g Knoblauch, geschält und gewaschen. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben, in ein Glas geben, den Hals mit einem Tuch zubinden und 12 Stunden an einem dunklen, warmen Ort stellen. Anschließend das Glas mit einem Plastikdeckel verschließen und weitere drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der freigesetzte Saft wird ausgepresst und dreimal täglich 15 ml für 20 Minuten eingenommen. Vor dem Essen.
Ich schlage vor, sich ein Video über die Reinigung von Blutgefäßen mit Knoblauch anzusehen. Es ist sehr gut, dieses Rezept bei Bluthochdruck anzuwenden. Knoblauch und Zitrone – einfach und erschwinglich.
Behandlung mit Knoblauch bei Bluthochdruck und Arteriosklerose
Moderne Kräuterheilkundler raten bei Bluthochdruck und Arteriosklerose zum Verzehr von 2-3 Knoblauchzehen pro Tag. Dieses Mittel beseitigt auch Schwindel und fördert den Schlaf.
Behandlung mit Knoblauch und Apfelessig
Knoblauch gegen Asthma bronchiale
Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen und in einem Fleischwolf zerkleinern; wir benötigen jeweils 100 g gehacktes Wurzelgemüse. Fügen Sie der resultierenden Mischung 150 g natürliche Butter und 600 g Honig hinzu. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze, erhitzen Sie sie leicht (!) und vermischen Sie sie gut. Geben Sie die resultierende Zusammensetzung in ein Glasgefäß, verschließen Sie es mit einem Plastikdeckel und lagern Sie es im Kühlschrank.
Nehmen Sie 1 EL. l. 3 mal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Monate, eine einmonatige Pause und die Kur kann wiederholt werden.
Behandlung mit Knoblauch bei Dysbiose
Eine mittelgroße Knoblauchzehe schälen, mit einer Presse hacken, in ein Glas geben und 250 ml unraffiniertes Sonnenblumenöl hineingießen. Decken Sie den Behälter mit einem Plastikdeckel ab und stellen Sie ihn einen Tag lang auf das untere Regal des Kühlschranks. Vor Gebrauch schütteln.
Vor der Einnahme 15 ml Knoblauchöl mit 15 ml Zitronensaft gut vermischen. Dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt 1-3 Monate, dann erfolgt eine einmonatige Pause und die Kur kann wiederholt werden.
Diese Zusammensetzung wird auch zur Behandlung von Arteriosklerose eingesetzt, hilft bei Krämpfen des Gehirns und des Herzens und lindert Atemnot.
Knoblauch für Gelenke
3 mittelgroße Knoblauchzehen schälen. Spülen Sie 4 mittelgroße Zitronen gut unter fließendem Wasser ab, spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab und entfernen Sie die Schale. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben, einen Liter kochendes Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken, isolieren und abkühlen lassen. Anschließend für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Beanspruchung.
Eingelegter Knoblauch ist sehr lecker, aromatisch und gesund!
Diese Zubereitung eignet sich perfekt zum Abendessen, schützt zudem vor Viren und schützt das Immunsystem.
Es erfordert eine minimale Menge an Zutaten und ist einfach und leicht zuzubereiten.
Wie kann man Knoblauch zu Hause einlegen?
Eingelegter Knoblauch – allgemeine Kochprinzipien
Welches Rezept auch immer gewählt wird, für die Zubereitung wird ausschließlich saftiger und intakter Knoblauch verwendet. Besser ist es, keine verdorbenen, sondern geschnittene Nelken zu verwenden, da der Fäulnisprozess ohnehin schon begonnen hat. Und selbst wenn das Produkt gut gelagert wird, kann es geschmacklos werden.
Was kann mariniert werden:
Köpfe;
Geschälte Scheiben;
Ungeschälte Scheiben;
Pfeile mit und ohne Samenkapsel.
Die Marinade wird standardmäßig zubereitet und mit Salz und Essig versetzt. Grundsätzlich werden Produkte mit einer kochenden Lösung gegossen. Gläser zur Zubereitung müssen bearbeitet werden. Meistens werden Behälter sterilisiert, seltener einfach mit Soda oder Waschseife gewaschen. Es empfiehlt sich auch, die Deckel zu bearbeiten, damit der Snack sicher haltbar bleibt.
Rezept 1: Eingelegte Knoblauchzehen: eine einfache Möglichkeit
Zum Einlegen ist es besser, dichte und saftige junge Köpfe zu verwenden. Die oberste Haut muss entfernt und dünn belassen werden. Schneiden Sie den Schwanz ab, aber aus Schönheitsgründen können Sie ein paar Zentimeter übrig lassen.
Zutaten
0,5 kg Knoblauch;
1 Liter Wasser;
1 Teelöffel. Salz;
0,25 l Essig 6 %.
Vorbereitung
1. Geben Sie den Knoblauch in sterile Gläser. Salz und Essig hinzufügen. Wenn Sie kleine Behälter verwenden, verteilen Sie diese gleichmäßig darauf.
2. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser.
3. Nehmen Sie sterile Deckel und rollen Sie die Gläser auf. Sie können es aber auch einfach mit Nylondeckeln verschließen, allerdings sollte das Werkstück in diesem Fall nicht länger als 3-4 Monate gelagert werden.
4. Mehrmals schütteln, um das Salz schneller aufzulösen.
5. Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, können sie in den Keller gebracht werden.
Rezept 2: Wie man Knoblauch zu Hause mit Nelken einlegt
Das Einlegen von Knoblauchzehen dauert länger, da diese zuerst geschält werden müssen. Der Prozess ist langwierig und nicht jeder lässt sich gerne auf einen solchen Eingriff ein. Die Anzahl der Nelken ist beliebig, da viele in die Gläser passen. Allerdings müssen die Füllverhältnisse unbedingt eingehalten werden.
Zutaten
Liter Wasser;
100 ml 9 % Essig;
60 Gramm Zucker;
50 Gramm Salz;
5-10 Pfefferkörner;
0,5 TL. Dillsamen
Vorbereitung
1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor. Wir reinigen die Zähne, spülen und trocknen sie. In vorbereitete Gläser füllen.
2. Dillsamen darüber streuen und Pimenterbsen darüber streuen.
3. Salz und Zucker in das Wasser geben, auf den Herd stellen und drei Minuten kochen lassen.
4. Dann den Essig in die Marinade gießen, umrühren, aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen und in gefüllte Gläser füllen. Die Flüssigkeit sollte das Essen vollständig bedecken.
5. Mit Deckeln verschließen, aufrollen und zur Aufbewahrung verstauen. Sie können das Präparat frühestens in zwei Wochen ausprobieren.
Rezept 3: Eingelegter Knoblauch: Bärlauchpfeile
Grüne Knoblauchpfeile sind ein weiteres großartiges Produkt für aromatische Zubereitungen. Eingelegt sind sie sehr lecker und ähneln Bärlauch. Es ist sehr wichtig, Zeit zu haben, die Pfeile einzusammeln, solange sie zart und saftig sind.
Zutaten
60-70 Pfeile;
2,5 Esslöffel Salz;
4 Pfefferkörner;
2 Nelkensterne;
40 ml Essig 9%.
Vorbereitung
1. Waschen und trocknen Sie die Pfeile. Wir nehmen eine große Schere und schneiden die Samenkapsel ab.
2. Die Pfeile können im Ganzen eingelegt werden, es ist jedoch schwierig, sie in kleine Gläser zu füllen. Kann in 5-8 Zentimeter große Stücke geschnitten werden.
3. Legen Sie die vorbereiteten Pfeile in sterile Gläser.
4. Die Gewürze gleichmäßig verteilen und mit Salz bestreuen
5. Mit kochendem Wasser auffüllen, Essig hinzufügen und sofort aufrollen.
6. Drehen Sie das Glas um, um es auf Undichtigkeiten zu prüfen. Dann kühlen wir es ab und vergessen es für 2-3 Monate.
Rezept 4: Wie man zu Hause Knoblauch mit Rüben einlegt
Durch das Marinieren mit Rüben entsteht ein sehr schöner, rosafarbener Knoblauch. Das Wurzelgemüse hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack. Es kann aber auch als Nahrungsmittel verwendet oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Eingelegte Rüben haben einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.
Zutaten
0,6 kg Knoblauch;
0,2 kg Rüben;
1 Löffel Salz;
1 Löffel Zucker;
50 ml Essig 9%;
Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
1. Wasser kochen. Wir senken die Knoblauchzehen hinein, von denen die oberste Schale entfernt wurde. Nach 2 Minuten nehmen wir es heraus.
2. Die Rüben waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Gewürze in sterile Gläser füllen. Es können Pfefferkörner, Lorbeer, Koriander und andere sein. Sie können einen Zweig Petersilie oder Dill, Kirsch- oder Johannisbeerblätter hinzufügen. Im Allgemeinen völlige Handlungsfreiheit. Aber geben Sie nicht zu viele Gewürze hinzu.
4. Nun legen wir die vorbereiteten Knoblauchzehen ein und legen Rübenscheiben in die Hohlräume. Da sie dünn geschnitten sind, lassen sie sich leicht biegen und dringen auch in kleine Spalten ein. Wir verpacken alle Produkte.
5. Salz in 800 ml Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und schließlich Essig hinzufügen.
6. Gießen Sie die Marinade über die Rüben mit den Knoblauchzehen, rollen Sie sie mit einem Schlüssel auf oder verschließen Sie sie einfach mit Nylondeckeln. Das Werkstück ist in 3 Wochen fertig.
Rezept 5: Eingelegter Knoblauch mit Honig und Sauerrahm
Diese Möglichkeit zum Einlegen von Nelken ist nicht zur Lagerung gedacht. Die Zubereitung der Vorspeise dauert nur 2 Tage und passt hervorragend zum Abendessen. Und wenn man es im Mixer zerkleinert, erhält man eine wunderbare Soße für Knödel, Fleisch oder Fisch. Sie können auch jederzeit mit der Art und Menge der Gewürze spielen.
Zutaten
120 ml Sauerrahm;
4 Knoblauchzehen;
50 ml Zitronensaft;
0,5 TL. Salz;
2 Löffel Honig;
Schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
1. Den Knoblauch mit kochendem Wasser überbrühen, dann unter fließendem Wasser abkühlen lassen und die Zehen schälen.
2. Honig mit Zitronensaft und Sauerrahm mischen. Wenn der Honig kandiert ist, müssen Sie ihn vorher schmelzen.
3. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Schärfe Ihrem Geschmack an.
4. Die entstandene Soße über die geschälten Scheiben gießen und auf den Herd stellen. Drei Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen. Die Masse sollte nicht ausfransen und Feuchtigkeit verlieren.
5. In ein Glas umfüllen, abkühlen lassen und zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen. Und fertig ist die duftende Zubereitung!
Rezept 6: Wie man Knoblauch für den Winter zu Hause mit Honig einlegt
Eine Besonderheit dieser eingelegten Knoblauchzubereitung ist ihre besondere Füllung. Honig und Apfelessig verleihen der Salzlake einen reichen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma. Die Menge an Knoblauch ist beliebig, geben Sie so viel hinein, wie in das Glas passt.
Zutaten
1 Löffel Honig;
Liter Wasser;
100 ml Apfelessig;
2 Esslöffel Zucker;
1,5 Esslöffel Salz;
Koriander, Piment.
Vorbereitung
1. Schälen Sie die Knoblauchzehen und verteilen Sie sie in Halblitergläsern. Ein Liter Marinade sollte für fünf Stücke reichen. Der Verbrauch hängt jedoch maßgeblich von der Größe der Zähne und der Packungsdichte ab.
2. Pfefferkörner und Koriander anrichten, weitere Gewürze hinzufügen.
3. Wasser kochen. Salz, Honig und Zucker hinzufügen, nach einer Minute Essig.
4. Die vorbereiteten Scheiben mit Marinade übergießen, aufrollen und einen Monat warten, um diese ungewöhnliche und sehr aromatische Vorspeise zu probieren. Sie müssen die Gläser nicht in den Keller stellen, sie halten sich gut bei Zimmertemperatur.
Rezept 7: Schnell eingelegter Knoblauch
Dieser Snack kann nach 3 Tagen verzehrt werden. Sie können es aber auch für einen längeren Zeitraum stehen lassen. Es wird ganz einfach und schnell aus geschälten Scheiben zubereitet. Die Menge aller Gewürze außer Zucker, Salz und Essig kann beliebig sein.
Zutaten
Grobes Salz;
Lorbeerblatt;
Nelke;
Koriandersamen;
Vorbereitung
1. Wir putzen unsere Zähne, schneiden die Nasen ab, spülen und trocknen.
2. Wir waschen auch das Grün und trocknen es. Sie können Petersilie, Dill, Basilikum und jedes andere Kraut verwenden. Oder machen Sie die Zubereitung ohne, mit dem reinen Knoblaucharoma.
3. Geben Sie alle Gewürze und Kräuter in sterile 0,5-Liter-Gläser.
4. Füllen Sie die geschälten Scheiben bis zum Rand.
5. Geben Sie in jedes Glas einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz.
6. Gießen Sie kochendes Wasser ein und fügen Sie 2 Esslöffel 9 %igen Essig hinzu.
7. Verschließen, vollständig abkühlen lassen und an einen dunklen, aber warmen Ort stellen. Wenn Sie es kalt stellen, verzögert sich der Mariniervorgang.
8. Sie können sie mit sterilen Deckeln aufrollen und zur Lagerung in den Keller stellen. Dann muss aber besonders auf die Reinheit der Zutaten und die Sterilität der Utensilien geachtet werden, damit das Werkstück problemlos stehen kann.
Rezept 8: Wie man Knoblauch zu Hause mit Meerrettich einlegt
Knoblauch und Meerrettich ergeben eine herzhafte Vorspeise, die auch unter Nylondeckeln bis zum Frühjahr haltbar ist. Die Zubereitung erfolgt mit Weinessig, kann aber auch durch Apfel- oder Tafelessig ersetzt werden. Ganze junge Köpfe werden mariniert.
Zutaten
2 kg Knoblauch;
200 Gramm Meerrettichwurzel;
2 Chilischoten;
2 Nelkensterne;
Liter Wasser;
50 Gramm Zucker;
40 Gramm Salz;
400 ml Weinessig.
Vorbereitung
1. Legen Sie die Knoblauchzehen in einen großen Topf oder eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Zwei Minuten ruhen lassen, dann abgießen und kaltes Wasser hinzufügen.
2. Entfernen Sie die obere Haut, schneiden Sie die Schwänze und die Oberseite ab.
3. Schneiden Sie die Peperoni in dünne Ringe, werfen Sie die Schwänze weg, Sie können die Kerne übrig lassen, sie stören nicht.
4. Meerrettichwurzeln müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können einfach einen Kohlschredder verwenden und ihn zerkleinern.
5. Knoblauch, Meerrettich und Pfeffer in Gläser füllen. Eine Gewürznelke dazugeben.
6. Wasser unter Zugabe von Zucker, Salz und Weinessig aufkochen. Es ist nicht nötig, lange zu kochen.
7. Heiße Marinade über die Werkstücke gießen, verschließen und an einem warmen Ort abkühlen lassen.
8. In einen kühlen Raum stellen und 50 Tage ruhen lassen. Sie können die Zubereitung aber auch früher ausprobieren, wenn Sie nicht genug Geduld haben.
Damit sich die Knoblauchzehen leichter schälen lassen, weichen Sie sie zwei Stunden lang in kaltem Wasser ein. Die Schale wird weicher und lässt sich leichter ablösen. Die gleiche Technik verhindert, dass die Nelken dunkler werden.
Zum Einlegen verwenden Sie besser kleine Gläser, deren Volumen 0,5 Liter nicht überschreitet. Der Snack ist ziemlich scharf, wird nicht in großen Mengen verzehrt und große Behälter sind unpraktisch.
Mit Nelken eingelegter Knoblauch gart schneller und ist bequemer zu essen. Aber auch ganze Köpfe sehen auf dem Tisch schön und eindrucksvoll aus. Es ist besser, sowohl im Ganzen als auch in Scheiben zu marinieren und dann zu sehen, welche Option bei Ihnen zu Hause besser ankommt.
Importierter und im Laden gekaufter Knoblauch verfärbt sich beim Einlegen sehr oft dunkel und blau. Dies ist häufig auf die Zugabe von Düngemitteln während des Anbaus zurückzuführen. Die besten und erfolgreichsten Zubereitungen gelingt mit selbst angebautem Gemüse aus dem eigenen Garten.
Um rosa Knoblauch herzustellen, müssen Sie ihn nicht mit Rüben marinieren. Sie können einfach einen Teil des Wassers in der Marinade durch Rote-Bete-Saft ersetzen. Darüber hinaus können Sie einen kleinen Teil oder sogar die Hälfte hinzufügen. Je mehr, desto reicher wird das Werkstück.
Getrockneter Knoblauch: Aufgrund der heilenden Eigenschaften der in seiner Zusammensetzung enthaltenen wohltuenden Bestandteile kann ein übermäßiger Verzehr des Produkts schädlich sein. Rezepte für Gerichte, die Gewürze am besten ergänzen.
Der Inhalt des Artikels:
Getrockneter Knoblauch ist die getrocknete und zerkleinerte Wurzel einer gleichnamigen mehrjährigen Pflanze aus der Familie der Alliumgewächse. Der Geburtsort der Kultur ist Zentralasien. Seit der Antike wird es wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks und seiner heilenden Wirkung auf den Körper geschätzt. Es gibt handschriftliche Beweise dafür, dass die Ägypter 22 Medikamente auf der Basis von getrocknetem Knoblauch zur Behandlung verschiedener Krankheiten herstellten. Heute wird es hauptsächlich als Gewürz verwendet. Es wird Rezepten für eine Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt hinzugefügt. In unserem Land ist Knoblauch sowohl frisch als auch trocken sehr beliebt, aber wir sind weit davon entfernt, weltweit führend beim Verzehr der Pflanze zu sein – in Italien, China und Korea isst jeder Einwohner etwa 8-12 Zehen pro Tag.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von getrocknetem Knoblauch
Viele Menschen glauben, dass getrockneter Knoblauch keine Nährstoffe behält. Wenn Sie den Trocknungsvorgang jedoch korrekt durchführen und dabei das Temperaturregime beachten, bleiben die meisten für den menschlichen Körper nützlichen und notwendigen Elemente erhalten.
Der Kaloriengehalt von getrocknetem Knoblauch beträgt 331 kcal pro 100 g Produkt, davon:
- Proteine – 16,55 g;
- Fette - 0,73 g;
- Kohlenhydrate - 72,73 g;
- Ballaststoffe - 9 g;
- Wasser - 6,45 g;
- Asche – 3,54 g.
- Kalium - 1193 mg;
- Kalzium - 79 mg;
- Magnesium - 77 mg;
- Natrium – 60 mg;
- Phosphor - 414 mg.
- Eisen – 5,65 mg;
- Mangan – 0,979 mg;
- Kupfer – 533 µg;
- Selen – 23,9 µg;
- Zink – 2,99 mg.
- Vitamin B1 – 0,435 mg;
- Vitamin B2 – 0,141 mg;
- Vitamin B4 – 67,5 mg;
- Vitamin B5 – 0,743 mg;
- Vitamin B6 – 1,654 mg;
- Vitamin B9 – 47 µg;
- Vitamin C – 1,2 mg;
- Vitamin E – 0,67 mg;
- Vitamin K – 0,4 µg;
- Vitamin RR, NE – 0,796 mg;
- Betain – 6,1 mg.
- Arginin – 3,365 g;
- Valin – 0,667 g;
- Histidin – 0,263 g;
- Isoleucin – 0,414 g;
- Leucin – 0,728 g;
- Lysin – 0,768 g;
- Methionin – 0,111 g;
- Threonin – 0,374 g;
- Tryptophan – 0,121 g;
- Phenylalanin – 0,525 g.
- Omega 3 - 0,012 g;
- Omega-6 – 0,165 g;
- Gesättigt - 0,249 g;
- Einfach ungesättigt - 0,115 g;
- Mehrfach ungesättigt - 0,178 g.
Wohltuende Eigenschaften von getrocknetem Knoblauch
Heiler aus vielen Ländern schrieben in der Antike über die Heilkräfte der Pflanze. Seine einzigartigen wohltuenden Eigenschaften werden noch heute anerkannt. Knoblauch, auch getrockneter Knoblauch, ist in vielen Arzneimitteln enthalten. Es wird vor allem als natürliches Antibiotikum geschätzt und dass die Pflanze Bakterien wirksam bekämpfen kann, wurde im 19. Jahrhundert von Louis Pasteur wissenschaftlich nachgewiesen.
Darüber hinaus ist Knoblauch aufgrund des Vorhandenseins von Phytonziden ein ausgezeichnetes Antiseptikum und aufgrund des Allicingehalts in den ätherischen Ölen der Pflanze eine Quelle von Antioxidantien.
Schauen wir uns die wohltuende Wirkung der Pflanze genauer an. Zu den Vorteilen von getrocknetem Knoblauch zählen folgende positive Effekte:
- Verhindert die Entstehung von Entzündungen. Die oben genannten Phytonzide bekämpfen aktiv die pathogene Flora und verhindern entzündliche Prozesse der einen oder anderen Art. Sie sind in der Lage, eine Vielzahl von Viren, Bakterien, Pilzen usw. abzutöten.
- Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Die positive Wirkung von getrocknetem Knoblauch auf das Herz besteht darin, dass es die Kontraktionskraft erhöht, wodurch es Ressourcen schont, aber gleichzeitig effizienter funktioniert. Die Vorteile für die Blutgefäße werden durch die Verhinderung der Bildung von Cholesterin und die Vorbeugung von Arteriosklerose erklärt. Der Verzehr von Gewürzen schützt die Blutgefäße vor Schäden, was wiederum die Wahrscheinlichkeit einer Thromboseentwicklung verringert. Knoblauch erweitert auch die Blutgefäße und beugt so einer hypertensiven Krise vor.
- Prävention von Atemwegserkrankungen. Besonders wohltuend wirkt das Gewürz auf die Schleimhäute der Atemwege und beugt so der Entstehung von Erkältungen vor. Die Pflanze wird nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch zur Behandlung von bronchopulmonalen Erkrankungen eingesetzt, da sie Entzündungen wirksam lindert und den Auswurf verdünnen und dessen Absonderung fördern kann.
- Prävention der Krebsentstehung. Knoblauch kann dank Allicin die Entstehung und das Wachstum von Tumoren bekämpfen – es ist ein starkes Antioxidans und verhindert die Bildung freier Radikale.
- Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte. Natürlich kann ein Gewürz, das so reich an nützlichen Inhaltsstoffen ist, nur einen insgesamt positiven Effekt auf das Immunsystem haben. Das regelmäßige Hinzufügen von getrocknetem Knoblauch zu Gerichten hilft Ihnen, Krankheiten bei Grippe- und ARVI-Epidemien vorzubeugen.
- Normalisierung des Magen-Darm-Trakts. Die im Gewürz enthaltenen Enzyme regen Stoffwechselprozesse an, helfen dem Verdauungssystem, die Nahrung effizienter zu verdauen, nützliche Substanzen aufzunehmen und schädliche Substanzen zu entfernen. Das Produkt wirkt sich außerdem positiv auf die Darmmotilität aus und hilft bei der Bekämpfung von Darmstörungen.
- Vorbeugung von Lebererkrankungen. Knoblauch hat choleretische Eigenschaften, wodurch die Galle schnell aus dem Körper entfernt wird und die Leberfunktion erleichtert wird. Die choleretische Wirkung verhindert zudem die Bildung von Gallengerinnseln und -steinen.
- Positive Wirkung auf die Funktion der Gonaden. Das Gewürz spielt die Rolle eines Aphrodisiakums und aktiviert die Arbeit sowohl der weiblichen als auch der männlichen Geschlechtsdrüsen. Darüber hinaus werden einige der nützlichen Substanzen mit dem Urin ausgeschieden, was zur Desinfektion der Genitalien beiträgt und die Entstehung spezifischer Infektionen verhindert.
- Gehirnstimulation. Knoblauch wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus, was besonders für ältere Menschen wichtig ist. Der regelmäßige Verzehr des Gewürzes beugt einer Schädigung des Gehirns und Altersdemenz vor.
- Vorbeugung vorzeitiger Alterung. Das Vorhandensein von Antioxidantien im Knoblauch hilft nicht nur, die Entwicklung von Tumorprozessen zu verhindern, sondern hilft auch, vorzeitiger Alterung vorzubeugen.
- Vorbeugung von Vitaminmangel. Das Vorhandensein von Vitaminen im Knoblauch schützt den Körper vor Vitaminmangel.
Schaden und Kontraindikationen für getrockneten Knoblauch
Leider kann selbst ein so gesundes Produkt wie getrockneter Knoblauch dem Körper schaden. Niemand sollte dieses Gewürz missbrauchen. Knoblauch enthält viele wirklich wirksame biologisch aktive Substanzen, von denen die meisten wohltuend sind, aber es gibt auch einige, die zu Nebenwirkungen führen können, wenn sie nicht in Maßen eingenommen werden. Bei übermäßigem Verzehr von Gewürzen kann es zu Kopfschmerzen, Geistesabwesenheit und Unaufmerksamkeit kommen.
Darüber hinaus gibt es eine Gruppe von Menschen, die Knoblauch nicht in beliebiger Menge verzehren dürfen oder denen eine strikte Dosierung empfohlen wird. Unter diesen Leuten:
- Leiden an schweren Erkrankungen des Magens, der Leber und der Nieren. Das Gewürz reizt die Schleimhäute und kann zu einer Verschlimmerung der Erkrankung führen.
- Epileptiker. Knoblauch kann einen Angriff auslösen.
- Schwangere und stillende Frauen. Einige im Produkt enthaltene Bestandteile können sich negativ auf den Fötus auswirken. Während der Stillzeit ist das Gewürz verboten, da das Baby möglicherweise allergisch auf Knoblauch reagiert, der in geringen Mengen mit Sicherheit in die Muttermilch übergeht.
- Leiden Sie an anderen schweren Krankheiten. Darunter sind Anämie, Erkrankungen des Urogenital- und Herz-Kreislauf-Systems. Wir wiederholen es noch einmal: Knoblauch ist in jeder Hinsicht ein starkes Produkt. Wenn Sie an einer bestimmten Krankheit leiden, konsultieren Sie daher vor dem Verzehr Ihren Arzt.
Es gibt Studien, denen zufolge Knoblauch aufgrund der darin enthaltenen sogenannten Sulfanyl-Hydroxyl-Ionen eine giftige Pflanze ist. Es gilt als giftig für den gesamten Körper und wirkt sich besonders negativ auf das Gehirn aus. Die Autoren der Studie versichern, dass das Produkt auch in kleinen Dosen nicht konsumiert werden sollte. Die offizielle Meinung lautet jedoch bisher: Nur der Missbrauch von Knoblauch kann zu negativen Folgen führen, in moderaten Dosen ist das Produkt dagegen äußerst wohltuend.
Rezepte mit getrocknetem Knoblauch
Knoblauch nimmt beim Kochen eine besondere Stellung ein. In jeder Form ist es eines der Hauptgewürze der mediterranen Küche. Auch in Süd- und Ostasien, im Nahen Osten und in Nordafrika ist dieses Gewürz beliebt. Allerdings ist die Verwendung von getrocknetem Knoblauch in Rezepten auf der ganzen Welt üblich. Es gibt viele typische Gerichte mit Gewürzen.
In getrockneter Form eignet sich Knoblauch besonders gut als Zugabe zu Suppen, warmen Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Saucen. Schauen wir uns einige tolle Rezepte an:
- Hausgemachte Hühnerwürste. Hähnchenfilet (250 Gramm) in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Gewürze mischen: Paprika (1 Teelöffel), Thymian (1 Teelöffel), schwarzer Pfeffer (0,5 Teelöffel), getrockneter Knoblauch (0,5 Teelöffel). Alle Gewürze zum Hackfleisch geben und vermischen. Geriebenen Käse (150 Gramm) hinzufügen und erneut vermischen. Aus dem Hackfleisch kleine Würstchen formen, diese zunächst in Speisestärke, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wälzen. Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. In einer Bratpfanne braten, bis es fertig ist.
- Festliche Kartoffelbeilage. Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben (1 kg) schneiden und in eine Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: getrockneter Knoblauch (1 Teelöffel), Thymian (1 Prise), Pfeffer und Salz nach Geschmack. Als nächstes fügen Sie geschmolzene Butter (2 Esslöffel) und Pflanzenöl (2 Esslöffel) sowie geriebenen Käse (50 Gramm) hinzu. Alles gut vermischen. Nehmen Sie eine Muffinform und stapeln Sie die Kräuterkartoffelscheiben in die „Mulde“ für jeden Muffin. Bei 220 Grad 40-50 Minuten backen. Sie sollten sich eine Art Kartoffelnester besorgen, die Sie portionsweise servieren können.
- Zucchini Chips. Zucchini (500 Gramm) in Scheiben schneiden und salzen. Semmelbrösel (150 Gramm) und Gewürze mischen – getrockneter Knoblauch (0,5 Teelöffel), Suneli Khmeli (1/3 Teelöffel). Die Zucchini in Mehl wenden, dann in geschlagenem Ei und schließlich in gewürzten Semmelbröseln wenden. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen, dann umdrehen und weitere 15 Minuten garen. Zucchini-Chips isst man am besten mit einer Soße aus Sauerrahm und gehacktem frischem Knoblauch.
- Barbecue Soße. Gießen Sie Ihren Lieblingsketchup (250 Gramm) in die Pfanne; Sie können ihn durch leicht mit Wasser verdünntes Tomatenmark ersetzen. Fügen Sie Zucker (2 Esslöffel), Essig (2 Esslöffel), Honig (1 Esslöffel), Senf (1 Teelöffel) und eine Prise Gewürze hinzu: getrockneter Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz. Ideal wäre es, auch Worcestershire-Sauce (2 Esslöffel) hinzuzufügen, aber es ist nicht so einfach, diese in unseren Geschäften zu finden. Stellen Sie die zukünftige Soße auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen, bis sie eingedickt ist – 10-15 Minuten. Sollte die Soße nicht eindicken, etwas Stärke hinzufügen.
- Linsensuppe. Linsen (100 Gramm) mit Wasser (2 Liter) aufgießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Kartoffeln (3 Stück), Zwiebel (1 Kopf) und Selleriestange (1 Stück) in Würfel schneiden, Karotten (1 Stück) reiben. Alle vorbereiteten Gemüsesorten, außer Kartoffeln, in einer Bratpfanne anbraten. Alle Zutaten zu den Linsen geben und 15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack getrockneten Knoblauch (1 Teelöffel), Sojasauce (1 Esslöffel), Zitronensaft (2 Teelöffel), Salz und Pfeffer hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Beachten Sie! Getrockneter Knoblauch sollte allen Gerichten 2-3 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt werden, damit bei der Wärmebehandlung nicht alle wohltuenden Bestandteile verloren gehen.
Schon in der Antike begannen die Indianer mit dem Anbau von Knoblauch, doch lange Zeit wurde er lediglich als Bestandteil von Arzneimitteln verwendet. Die Pflanze wurde nicht zum Kochen verwendet, da der Geruch zu stark war.
Die alten Ägypter glaubten, dass Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten, regelmäßig Knoblauch essen müssen. Das Gewürz war in der Ernährung der Baumeister enthalten, die am Bau der Pyramiden beteiligt waren.
Es gibt Grund zu der Annahme, dass dem Knoblauch auch in Ägypten eine rituelle Bedeutung zugeschrieben wurde. Bei Ausgrabungen in den Gräbern der Pharaonen entdeckten Archäologen immer wieder vor adligen Menschen Knoblauchzehen.
Knoblauch wird sogar in der Bibel erwähnt. Und wiederum wird die Erwähnung mit dem alten Ägypten in Verbindung gebracht, oder vielmehr mit einer Beschreibung der Ernährung seiner Bewohner, wonach sie viel Knoblauch und Zwiebeln aßen.
In Korea und Japan bereiten sie ein ungewöhnliches Gericht zu – „schwarzen Knoblauch“, der durch die Konservierung der Nelken mit einer bestimmten Technologie gewonnen wird. Dieser Knoblauch hat einen widerlich süßen Geschmack.
In der slawischen Mythologie wurden Gewürzen magische Eigenschaften zugeschrieben. Es wurde angenommen, dass es dabei hilft, böse Geister und Hexen sowie Krankheiten zu vertreiben. Im Süden Russlands herrschte der Glaube, dass Knoblauch in den Zopf der Braut gebunden werden müsse, um Schaden abzuwehren.
Über das Werk in der Ukraine gibt es eine interessante Legende. Es wird angenommen, dass es aus den Zähnen einer bösen Hexe gewachsen ist und es daher eine Sünde ist, es zu essen. Und dennoch kommt der traditionelle ukrainische Borschtsch nicht ohne dieses Gewürz aus.
1998 wurde in den Vereinigten Staaten ein Knoblauchfest ins Leben gerufen, das noch heute stattfindet. Sämtliche Mittel fließen in das Kinderhilfswerk zur Bekämpfung psychischer Störungen.
Im Jahr 2009, als in China die Schweinegrippe-Epidemie wütete, verbreitete jemand das Gerücht, dass Knoblauch bei der erfolgreichen Behandlung helfen könnte. Dank dieser Gerüchte stiegen die Preise für duftende Nelken um fast das Vierzigfache.
Sehen Sie sich ein Video über getrockneten Knoblauch an:
Knoblauch ist sowohl in der kulinarischen Welt als auch in der Volksmedizin ein einzigartiges Produkt. Sein heller Geschmack und sein Aroma haben ihm in den Küchen aller Länder der Welt einen guten Ruf eingebracht, und seine vielen wohltuenden Eigenschaften haben ihn zu einem Favoriten bei Menschen gemacht, die eine Behandlung mit traditionellen Methoden bevorzugen. Gleichzeitig gibt es Studien, denen zufolge Knoblauch giftig ist und auch in kleinen Dosen nicht verzehrt werden sollte, die Studien wurden jedoch noch nicht offiziell anerkannt.
Knoblauch ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Zwiebeln, die in Südasien beheimatet ist. In schriftlichen Quellen des antiken Russlands werden antike Zentren des Knoblauchanbaus erwähnt: Jaroslawl, Murom, Susdal, Kiew. In dieser Zeit wurden viele Varianten der Volksauswahl geschaffen.
Knoblauch. Einstufung.
Zu Ihrer Information: Basierend auf morphologischen Merkmalen werden die Sorten in Schossen- und Nichtschossensorten sowie entsprechend den Anforderungen an die Umweltbedingungen (Winter und Frühling) unterteilt.
Frühlingsknoblauch wächst nicht, er hat schmale Blätter. Winterkulturen können Schossen- oder Nichtschossenkulturen sein. Die Blätter sind breit. Winterknoblauch ist ertragreicher als Frühlingsknoblauch, lässt sich aber nicht gut lagern. Frühlingsknoblauch wird bis zur nächsten Ernte gelagert. Die Zwiebel besteht aus 2-50 Zehen, die jeweils mit harten, ledrigen Schuppen bedeckt sind. Die Blätter sind flach, lanzettlich, gefurcht, aufrecht oder herabhängend. Der Blütenstiel (Pfeil) ist glatt und 60 bis 150 cm hoch. Kulturknoblauch produziert keine Samen, sondern bildet im Blütenstand 60 bis 450 Luftzwiebeln (Zwiebeln) und 120 bis 300 Blüten. Die Größe der Zwiebeln reicht von Haferkörnern bis hin zu Kirschen.
Form und Größe der Zwiebel hängen von der Sorte ab und werden durch die Größe und Form der Nelken bestimmt. Die Zwiebeln der Schoßsorten sind rund und groß (Durchmesser 3–8 cm, Gewicht 30–40, bis 130 g). Trockenzwiebeln nicht schießender Sorten sind klein, beidseitig zusammendrückbar (Durchmesser 3-4 cm, Gewicht 20-30, bis 50 g). Die Farbe der Hautschuppen der Zwiebel (Hemd) ist silbermilchig, violett mit einem rosa oder braunen Farbton; Die ledrigen Schuppen der Zwiebel- und Nelkenschuppen sind hellbraun mit violettem Schimmer, bräunlich-violett und violett-braun sowie rosa in verschiedenen Farbtönen.
Der charakteristische scharfe Geschmack und der starke Geruch aufgrund des ätherischen Öls bestimmen die Verwendung von Knoblauch in Lebensmitteln. Neben dem aus Schwefelverbindungen bestehenden ätherischen Öl enthält Knoblauch stickstoffhaltige Substanzen, das Glykosid Alliin, Phytosterole, Metallsalze, Vitamin C (10 mg%) und Gruppe B. Die Zwiebeln werden als Gewürz und zur Zubereitung von Gurken verwendet. Marinaden, in der Konserven- und Wurstindustrie. Beim Kochen wird fein zerdrückter Knoblauch zu vielen ersten und zweiten Gängen mit Fleisch und Gemüse, Gelee, gefülltem Fisch und einigen Saucen hinzugefügt. Es verleiht Speisen einen scharfen und würzigen Geschmack und ein spezifisches Aroma. Um diese Eigenschaften zu bewahren, wird den Gerichten gegen Ende des Garvorgangs zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
Knoblauch. Verwendung in der Medizin
Zu Ihrer Information: In der antiken Medizin wurden viele Krankheiten mit Knoblauch behandelt; ihm wurde eine solche Bedeutung beigemessen, dass die Ägypter auf Knoblauch schworen. Im alten Rom und Ägypten wurde Knoblauch zur Behandlung von Herzkrankheiten, Kopfschmerzen, Bissen, Würmern und Tumoren eingesetzt. Während der ersten Olympischen Spiele im antiken Griechenland verwendeten Sportler Knoblauch als Stimulans. Die alte chinesische Medizin verwendete Knoblauch als antitoxisches, schleimlösendes, harntreibendes und anthelmintisches Mittel.
Die erste ausführliche Beschreibung von Knoblauch als Heilpflanze stammt von Dioskurides. Bereits in der Antike wurde es bei vermindertem Appetit, Dyspepsie, Erschöpfung, Husten, Bauchschmerzen, Haut- und anderen Krankheiten verschrieben. In der Folge weiteten sich die Indikationen für eine Behandlung mit Knoblauch noch weiter aus. Ibn Sina (Avicenna) riet beispielsweise dazu, Knoblauch „gegen alle Arten von Krankheiten“ zu verwenden. Auch in der modernen Volksmedizin findet Knoblauch vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Es wird besonders gerne zur Verbesserung der Verdauung verzehrt. Knoblauch regt den Appetit an, steigert die Sekretion von Verdauungsenzymen und Galle und fördert eine bessere Nahrungsaufnahme. Es hat auch eine schmerzstillende und beruhigende Wirkung auf den Darm. Darüber hinaus erhöht Knoblauch die Harnausscheidung und stimuliert die Aktivität der Geschlechtsdrüsen, erweitert periphere und Herzkranzgefäße, erhöht die Herzkontraktionen und verlangsamt die Herzfrequenz. Knoblauchtinktur mit Wodka dient als Heilmittel bei Nieren- und Blasensteinen sowie bei Rheuma und Gicht. Knoblauch wird häufig bei Atemwegs- und Hauterkrankungen, Darm- und anderen Infektionskrankheiten eingesetzt. Knoblauchöl wird in Europa und Kuba gegen Gelbsucht eingesetzt.
Knoblauch wird häufig bei Bluthochdruck und Arteriosklerose eingesetzt. Bei diesen Krankheiten trägt es erheblich dazu bei, Begleitphänomene wie Schwindel, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und geschwächte geistige Fähigkeiten zu beseitigen. Die Dosis beträgt in solchen Fällen 2-3 kleine Knoblauchzehen pro Tag, die gleiche Anzahl Zehen wird mit der Nahrung bei infektiösen Magen-Darm-Erkrankungen, Kolitis, Bronchitis (als schleimlösend) verzehrt. Nicht weniger vielfältig sind die äußerlichen Einsatzmöglichkeiten von Knoblauch. Bei Erkältungen, Asthma bronchiale und Keuchhusten die Brust mit Knoblauchbrei vermischt mit Butter oder Schweinefett einreiben. Ein Brei aus gebackenem Knoblauch mit Butter, gekocht mit Milch, gilt als Heilmittel, das die Reifung von Abszessen beschleunigt und schmerzhafte Geschwüre mildert.
Schwielen, Warzen, Flechten, Ekzeme und andere Hauterkrankungen werden mit frischem Knoblauchbrei oder -saft behandelt. Um das Haar zu stärken, wird der Saft in die Haut eingerieben.
Der Erfolg der volkstümlichen Verwendung von Knoblauch zur Behandlung und Erhöhung der körpereigenen Widerstandskraft gegen Infektionskrankheiten, sogar Typhus, Ruhr und Cholera, hat nun eine wissenschaftliche Erklärung gefunden. Knoblauch enthält sehr starke Phytonzide, die aus mehr oder weniger flüchtigen Substanzen bestehen. 
Das Kauen von Knoblauchzehen für ein paar Minuten tötet alle Bakterien im Mund ab. Grippe und Halsschmerzen werden durch wiederholtes Einatmen der flüchtigen Phytonzide der zerkleinerten Zwiebel behandelt. Zur Grippeprophylaxe wird Knoblauchbrei mit einem Wattestäbchen in die Nase verabreicht. Klinische Beobachtungen haben eine unbestreitbare Wirkung bei der Behandlung von akutem Katarrh der oberen Atemwege, Keuchhusten, Entzündungen und eitrigen Prozessen in der Lunge, eitrigen Entzündungen des Ohrs und der Schleimhäute der Augen, Kolitis und bakterieller Ruhr mit Knoblauchphytonziden nachgewiesen. Frischer Brei, der durch Gaze auf die Haut aufgetragen wird, wird zur Behandlung von eitrigen Wunden und schlecht heilenden Geschwüren verwendet.
Es wurde ein Verfahren zur Herstellung eines wenig toxischen Phytoncidin-Präparats durch Kochen, Filtern und anschließende Aktivierung der bakteriziden Eigenschaften von Knoblauchsaft vorgeschlagen. Dieses Medikament hat ein breites Spektrum an bakterizider Wirkung, stimuliert die Geweberegenerationsprozesse, ist entzündungshemmend und stimuliert die Mechanismen der unspezifischen Immunität.
Zahnärzte haben herausgefunden, dass die Verwendung von Knoblauch-Phytonziden die Anzahl der Komplikationen nach der Entfernung kariöser Zähne um das 10- bis 15-fache reduziert.
Die Verwendung von Knoblauch als Anthelminthikum gegen Madenwürmer bei Kindern ist weit verbreitet. In solchen Fällen wird das Fruchtfleisch oder eine ganze Knoblauchzehe in den Enddarm injiziert oder ein Einlauf aus einer warmen Brühe gemacht, wofür 5-8 große Zehen genommen werden.
Bei Erkältungen wird empfohlen, fein gehackten Knoblauch gemischt mit Honig (1:1), einen Teelöffel pro Stunde, und bei Grippe mit Symptomen einer vasomotorischen Rhinitis 1 Esslöffel mit warmem Wasser vor dem Schlafengehen einzunehmen.
Zu Ihrer Information: Um einer Grippe vorzubeugen, ist es für Erwachsene bequemer, sich einen Mullbeutel mit fein gehacktem Knoblauch um den Hals zu hängen, und für kleine Kinder diesen Beutel in der Nähe des Kinderbetts zu binden oder eine Untertasse mit Knoblauch neben das Kind zu stellen.
Wichtig: Die meisten traditionellen Heiler glauben, dass Knoblauch das beste Mittel zur Behandlung von Sklerose und Anämie ist, aber nicht jeder kann ihn essen. Für solche Patienten wird Knoblauchtinktur empfohlen. 300 g Knoblauch schälen, waschen und in eine Flasche geben, einen Liter Alkohol hinzufügen und stehen lassen. Nach drei Wochen dreimal täglich 20 Tropfen in einem halben Glas Milch einnehmen. Die Tinktur gilt als schwächeres Mittel als Knoblauch selbst. Wer es gut verträgt, kann auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen zwei bis drei Nelken schlucken. Gleichzeitig ist der Geruch völlig unhörbar.
Bei der Behandlung von Anämie ist es besser, morgens und abends 4-5 Knoblauchzehen zu schlucken; Sie können täglich frischen Knoblauchsaft zu sich nehmen.
Wenn aufgrund von Dünnheit Akne am Körper auftritt (starke allgemeine Erschöpfung des Körpers), hilft folgendes Mittel: 400 g Knoblauch fein hacken, in eine Flasche füllen und mit Alkohol oder Wodka auffüllen. In der Sonne stehen lassen, bis es gelb wird. Mit Wasser einnehmen, beginnend mit fünf Tropfen und täglich einen Tropfen hinzufügen. Erreichen Sie also zwanzig und reduzieren Sie dann die Tinkturmenge um einen Tropfen. Der Zustand des Körpers wird sich in ein bis zwei Wochen zum Besseren verändern. Der Geruch von Knoblauch ist nicht zu hören.
Chronischer Rheuma, Gicht, Asthma bronchiale, anazide Gastritis, niedriger Säuregehalt werden ebenfalls gut mit Knoblauchtinktur behandelt. 100 g Knoblauch schälen, in einer Porzellan- oder Emailleschüssel zerdrücken. Geben Sie die resultierende Aufschlämmung in eine Milchflasche und fügen Sie 150 ml Wodka hinzu. Verschließen Sie den Stopfen, schütteln Sie die Flasche und wickeln Sie sie in schwarzes Papier oder Tuch ein. An einen kühlen Ort stellen. Nach zwei Wochen filtern. Wickeln Sie die Flasche mit Tinktur ein und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf. Nehmen Sie von Oktober bis April mindestens anderthalb Monate lang dreimal täglich 25 Tropfen mit warmer Milch 15–20 Minuten vor den Mahlzeiten ein.
Asthma bronchiale lässt sich gut mit einem Aufguss aus Knoblauch und Zitronen behandeln. 3 Knoblauchzehen und 5 Zitronen mahlen, 1 Liter kochendes Wasser bei Zimmertemperatur einfüllen, 5 Tage ziehen lassen, abseihen, auspressen. Trinken Sie 5-mal täglich einen Esslöffel 20 Minuten vor den Mahlzeiten.
Mit Knoblauch können Sie Kurzatmigkeit lindern (besonders bei übergewichtigen Menschen). Mahlen Sie 400 g Knoblauch und pressen Sie den Saft von 24 Zitronen aus. Gießen Sie zerdrückten Knoblauch und Saft in ein Glas, lassen Sie es 24 Tage stehen und binden Sie ein leichtes, transparentes Tuch darüber. Nehmen Sie einmal täglich vor dem Schlafengehen 1 Teelöffel der Mischung pro 2 Gläser Wasser ein. Nach 10-14 Tagen stellt sich ein guter Schlaf ein.
Ein sehr wertvolles altes Volksrezept gegen Atemnot. 1 Liter Honig, 10 Zitronen auspressen, 10 Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Mischen Sie alles und lassen Sie es 1 Woche lang verschlossen in einem Glas stehen. Trinken Sie einmal täglich 4 Teelöffel, aber schlucken Sie nicht sofort und beeilen Sie sich nicht, indem Sie langsam einen Löffel nach dem anderen verzehren. Verpassen Sie keine Tage. Diese Menge sollte für 2 Monate reichen.
Die bulgarische Volksmedizin empfiehlt gebratenen Knoblauch mit Zwiebeln gegen Panaritium (Nagelwurm). Bei Keuchhusten kann mit Schweinefett vermischter Knoblauchsaft in die Haut von Hals und Brust eingerieben werden. Zur Behandlung von Keuchhusten bei Kindern 5 Knoblauchzehen fein hacken oder zerdrücken, in einem Glas Rohmilch aufkochen und mehrmals täglich trinken. Zerkleinerter Knoblauch hat Anwendung bei der Behandlung von Hautkrankheiten gefunden – schuppige Flechten, Warzen, Kahlheit.
Die Volksmedizin in Persien (heute Iran) verwendet seit langem ein rauchiges Sitzbad mit Knoblauch zur Behandlung von Hämorrhoiden. Legen Sie einen über dem Feuer erhitzten Ziegelstein auf den Boden einer niedrigen Eisendose und streuen Sie fein gehackten Knoblauch (oder Kameldornen) auf diesen Ziegelstein. Wenn es zu rauchen und zu brennen beginnt, setzen Sie sich auf die Dose und nehmen Sie ein Rauchbad. Setzen Sie dies nach Bedarf fort. Die Perser nutzten diese Methode zur Behandlung von Hämorrhoiden viele Jahrhunderte lang erfolgreich.
Die pharmazeutische Industrie stellt aus Knoblauch verschiedene medizinische Präparate her. Trockener Knoblauchextrakt ist Teil der Droge Allohol (dazu gehören auch getrocknete Tiergalle, Brennnesselextrakt und Aktivkohle). Allochol-Tabletten werden hauptsächlich bei akuten und chronischen Entzündungen der Leber und der Gallenblase sowie bei gewohnheitsmäßiger Verstopfung eingesetzt. Knoblauch wird in der Veterinärmedizin und im Gartenbau verwendet. Aufgüsse aus getrockneten Blättern und Zwiebelschalen (100 g pro 10 Liter Wasser) werden zum Sprühen von Bäumen gegen und auf Apfelbäumen, Pflaumen und Rosen verwendet. In den letzten Jahren haben japanische Wissenschaftler aus Knoblauch eine ungiftige Substanz isoliert, die in sehr geringen Konzentrationen den Pflanzenaustrieb anregt.
Zu Ihrer Information: Die Antitumoreigenschaften von Knoblauch werden ebenfalls untersucht. Bereits 1936 wurde festgestellt, dass die Fütterung von frischem Knoblauch bei Labortieren eine hemmende Wirkung auf die Krebsentstehung hatte. In den folgenden Jahren untersuchte eine Gruppe japanischer Wissenschaftler experimentell die Möglichkeit, mit Knoblauchextrakt behandelte Krebszellen zu verwenden, um den Körper gegen einen bösartigen Tumor zu immunisieren. Es stellte sich heraus, dass Tiere, denen eine mit dem Extrakt behandelte Zellsuspension injiziert wurde, auch nach der Impfung mit einer großen Anzahl lebensfähiger Tumorzellen nicht erkrankten.
In einem tibetischen Kloster fand 1971 eine UNESCO-Expedition ein Rezept für Jugendliche aus Tontafeln und übersetzte es in alle Sprachen. Sein Alter beträgt 4-5.000 Jahre v. Chr. Das Produkt reinigt den Körper von Fett- und Kalkablagerungen, verbessert den Gesamtstoffwechsel, die Gefäßelastizität, beugt Herzinfarkt, Sklerose, Angina pectoris, Lähmungen und Tumorbildung vor und verbessert das Sehvermögen.
350 g Knoblauch gründlich waschen und schälen, fein hacken und in einem Gefäß mit einem Holz- oder Porzellanlöffel zermahlen. Wiegen Sie 200 g dieser Masse ab, nehmen Sie sie vom Boden, wo sich mehr Saft befindet, geben Sie sie in ein Glasgefäß (Ton), gießen Sie 200 ml 96 %igen Alkohol hinein und verschließen Sie es fest. An einem kühlen, dunklen Ort 10 Tage lagern. Dann durch ein dickes Tuch abseihen und ausdrücken. Beginnen Sie nach 2-3 Tagen mit dem Trinken der Tinkturtropfen mit kalter Milch ('/4 Tassen) streng nach dem Schema, 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten.
Schema zur Einnahme von Tropfen
Tage. Frühstück Mittagessen Abendessen
1 2 2 3
2 4 5 6
3 7 8 9
4 10 11 12
5 13 14 15
6 15 14 13
7 12 11 10
8 9 8 7
9 6 5 4
10 3 – 2 1
11 25 25 25
Ab dem 11. Tag dreimal täglich vor den Mahlzeiten 25 Tropfen mit Milch einnehmen, bis die gesamte Tinktur getrunken ist. Wiederholung frühestens nach 6 Jahren.
Sie können Zahnschmerzen lindern, indem Sie eine Knoblauchzehe zerdrücken, sie in Gaze wickeln und an den Puls Ihres rechten Handgelenks binden, Knoblauch auf Ihre rechte Hand reiben, wenn der Zahn auf der linken Seite schmerzt, und umgekehrt. Nicht länger als 20 Minuten einwirken lassen, sonst frisst der Knoblauch die Schale ab.
Die Fähigkeit von Knoblauch, den Appetit anzuregen, wird häufig beim Kochen genutzt. Balkan- und Mittelmeervölker konsumieren Knoblauch in großen Mengen; in Mitteleuropa wird Knoblauch zum Kochen nur leicht in ein Gefäß gerieben. In einigen Suppen und Pilaws werden ganze Knoblauchzehen oder -zehen hinzugefügt. Knoblauch ist bei der Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie Wurstwaren unverzichtbar und verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und eine besondere Schärfe. Wird häufig zum Einmachen von Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen verwendet. Beim Frittieren in Öl verliert Knoblauch seine aromatischen Eigenschaften.
Die hervorragenden gastronomischen und medizinischen Eigenschaften von Knoblauch sind allgemein bekannt. Das einzige Problem ist, dass sich nicht jeder aufgrund seines charakteristischen Geruchs dazu entschließt, es frisch zu verzehren. Aber Knoblauch kann eingelegt und gesalzen werden.
Wichtig: Es wird nicht empfohlen, es bei Personen mit einer erkrankten Leber, Gallenblase, Nieren, Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren oder Gastritis mit hohem Säuregehalt zu verwenden. In diesen Fällen wird für den Geschmack ein Knoblauchaufguss aus Pflanzenöl verwendet. Grob gehackter Knoblauch wird in eine trockene, undurchsichtige Schüssel gegeben und mit Pflanzenöl übergossen. Die Schalen werden gut verschlossen und 5-6 Tage an einem kalten Ort aufbewahrt.
Zu Ihrer Information: Der unangenehme Geruch von Knoblauch aus dem Mund kann durch das Kauen von Petersilienblättern, aus dem Geschirr – Brennnessel, aus den Händen – Kaffee, beseitigt werden.
Material erstellt von: Gartenbauspezialist Buinovsky O.I.
