Jak uzavřít řezaná červená rajčata bez sterilizace. Nakrájená rajčata na zimu

Nakládaná rajčata jsou nepostradatelným typem domácích přípravků na zimu, které lze připravit na různé způsoby.

Plátky rajčat s cibulí a máslem jsou jedním z nejchutnějších a nejrychlejších receptů. Sklenici takového aromatického salátu můžete podávat ihned po otevření, protože do ní nemusíte nic přidávat.

Dalším lahodným, vynikajícím receptem, který bude báječným doplňkem každé večeře, jsou sladká marinovaná rajčata na půlky.

Snadné recepty na pikantní nakládaná rajčata by měla znát každá hospodyňka, protože aromatická rajčata vonící po bylinkách jsou nepostradatelným atributem ruské hostiny.

Pokud si nakrájená nakládaná rajčata připravíte podle našich receptů při dodržení všech podmínek, získáte lahodnou zimní svačinku, které nikdo neodolá!

Vaření na plátky

Ingredience

Porce: – + 4

rajčata s hustou měkkostí 700 g
cibule 4 věci.
česnek 1 hlavu
Černý pepř 2 ks.
rafinovaný rostlinný olej 1 polévková lžíce. l. za sklenici
voda 1 l
cukr 2 polévkové lžíce. l.
sůl 1 polévková lžíce. l.
ocet 4 polévkové lžíce. l.
nové koření 10 kusů. za sklenici
čerstvý kopr nebo petržel 50 g

V jedné porci

Kalorie: 15 kcal

Bílkoviny: 1,7 g

tuky: 0,2 g

Sacharidy: 1,8 g

40 min. Video recept Tisk

Než začnete vařit, musíte sklenice sterilizovat: omyjte je sodou, poté je opláchněte v horké a studené tekoucí vodě a poté je pečte nad párou. Víčka by měla být také sterilizována ve vroucí vodě.

Na dno již zpracovaných sklenic položte několik bobkových listů a kuliček černého pepře. Poté nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Dále přidejte omytou zeleninu.

Rajčata musí být důkladně omyta a lehce vysušena. Poté je nakrájejte na 4 plátky tak, aby se vešly do hrdla zavařovací sklenice. Poté vyřízněte všechna zelená jádra.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Stroužky česneku oloupejte a stroužky překrojte napůl.

Sklenici naplňte střídavě vrstvami cibule, česneku a rajčat. Důležité: pro pikantnější chuť je potřeba přidat alespoň tři vrstvy cibule.

Pro přípravu marinády nalijte vodu do hrnce a vařte. Když se voda vaří, přidejte sůl a cukr.

Jakmile je marináda připravena, musíte ji nalít do sklenic. To by mělo být provedeno velmi opatrně, protože sklenice mohou prasknout.

Sklenice s obsahem musí být vloženy do hluboké pánve s ručníkem umístěným na dně. To se provádí za účelem ochrany skla sklenic před přehřátím a dalším poškozením. Nalijte vroucí vodu do pánve tak, aby nedosahovala k okraji sklenic. Umístěte na mírný oheň. Doba pasterizace salátu je asi 15 minut.

Abyste prodloužili dobu skladování přípravků, musíte do každé nádoby nalít 2 polévkové lžíce octa.

Při zpracování sklenic by měly být zakryty víčky. Poté sklenice srolujte a postavte dnem vzhůru pod teplé přikrývky.

Rajčatový salát s cibulí a máslem budete moci jíst za 5-6 týdnů.

Vaření s půlkami

Čas na vaření: 40 minut

Počet porcí: 4

Energetická hodnota

Na 100 g nakládaných rajčat:

bílkoviny – 1,7 g;
tuky – 0,2 g;
sacharidy – 1,8 g;
kalorie - 15 kcal.

Ingredience

petržel - 4 snítky;
bazalka - 4 snítky;
česnek - 3-4 stroužky;
cibule - 2 ks;
nové koření – 6-8 hrášek;
černý pepř - 6-8 hrášek;
sůl - 2 lžičky;
cukr – 2 lžíce. l. ;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
rajčata (nejlépe odrůda „Slivka“) – cca 10-12 kusů dle velikosti.

Příprava krok za krokem

Než začnete nakládat rajčata, musíte sterilizovat sklenice a vařit víčka. Sterilizace je velmi důležitý krok a neměl by se přeskakovat. Nejlepší jsou malé, krásné zavařovací sklenice různých tvarů, ale lze použít i standardní litrové.
Na dno sklenic dejte pepř (nové koření a černý) a kousky česneku. Jde tam i pár snítek petrželky a bazalky.
Naplňte sklenici do poloviny rozpůlenými rajčaty.
Cibuli nakrájíme na kolečka a položíme na rajčata. Přidejte opět plátky petrželky a bazalky. Poté rajčata znovu rozložte na poloviny. Rajčata by neměla být položena příliš těsně, aby nedošlo k rozdrcení plodů.
Do každé sklenice nasypeme sůl a cukr, zalijeme olejem a octem.
Zalijte vroucí vodou. Zakryjte (nezavírejte) víčky. Umístěte sklenice do velkého hrnce naplněného vodou a zapněte oheň. Po varu snižte plamen na střední a sterilujte sklenice s rajčaty přesně 10 minut.
Vezměte jednu po druhé a srolujte ji pomocí otvíráku na konzervy. Srolované sklenice otočte na přikrývku, přikryjte několika dalšími vrstvami přikrývky a nechte zcela vychladnout (asi jeden den).

Rajčata skladujte na půlky při pokojové teplotě.

Existuje mnoho receptů na nakládání rajčat. Každý z nich má své vlastní jemnosti a výrazné chuťové vlastnosti. A samozřejmě každá hospodyňka má svůj oblíbený způsob přípravy rajčat na zimu. Jeden z těchto receptů se může stát jedním z vašich oblíbených receptů.

Nakrájená marinovaná rajčata jsou krásná, stejně jako na fotografii. Jsou skvělé na ozdobu každého stolu!

Díky těmto dvěma způsobům vaření jsou rajčata šťavnatá a mají nasládlou chuť. Snadné recepty vám umožní připravit si doma vynikající předkrm, který doplní přílohy, ale i pokrmy z masa a drůbeže.

Zobrazení: 25

Existuje mnoho receptů, které lze použít k přípravě lahodných rajčat na zimu.

Již jsem zmínil, že tato nádherná zelenina, jako každá jiná, obsahuje mnoho užitečných látek a že se dají konzumovat nejen čerstvé, ale po tepelné úpravě a nasolení si dokonale zachovají všechny vitamíny. Můžete to celé sklidit, vyrobit nejen ze zralých, ale i nezralých plodů a budete si olizovat prsty, jak chutnají

Rajčatové přípravky na našem zimním stole dodají další zářivou barvu a lahodný pokrm, po kterém si budete jednoduše olizovat prsty.

Rajčata na zimu s mrkvovými vršky, recept na 1 litrovou sklenici

Budeme potřebovat:

Červená rajčata, kolik jich půjde dovnitř
Čerstvé mrkvové vrcholy

Pro marinádu na 1 litr vody:

1 vrchovatá polévková lžíce soli
4 vrchovaté lžíce cukru
0,5 lžičky kyseliny octové 70%

Příprava:

Rajčata a mrkev dobře omyjte a osušte

Umístěte vršky na dno sterilizované 1litrové sklenice.

Pomocí párátka udělejte několik vpichů do stonku rajčete.

Rozložíme jich tolik, kolik se vejde do sklenice.

V hrnci přiveďte k varu vodu a zalijte směsí

Zakryjte sterilizovanými víčky a nechte 8-10 minut.

Připravte marinádu, na oheň dáme pánev s vodou, přidáme sůl, cukr a přivedeme k varu

Vypusťte vodu ze sklenic přes tenkou tkaninu nebo speciální víko.

Naplňte sklenice vařící marinádou

Srolujte víčka a trochu protřepejte, obraťte, zabalte do teplé utěrky a nechte úplně vychladnout.

Rajčata marinovaná na zimu s malinovými listy bez sterilizace

Ingredience na 3 litrovou sklenici:

2 kg středních rajčat
3 malinové listy
4 stroužky česneku
2 lžíce soli
5 lžic cukru
1,5 lžíce octa 9%

Příprava:

Dobře omyté a osušené malinové listy položte na dno sterilizované sklenice.
Přidejte česnek, předem oloupaný
Umístěte rajčata
Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte sterilizovaným víčkem a po 20 minutách nalijte zpět do pánve.
Přidejte sůl, cukr a dejte na oheň, přiveďte k varu a zalijte octem
Marinádu opatrně nalijte do sklenic
Ihned srolujte víčka, obraťte a zabalte, nechte vychladnout

Nakládaná rajčata na zimu, recept s kyselinou citronovou na 3litrovou sklenici

Ingredience na dvě 3litrové sklenice:

4 kg rajčat
200 gr. Sahara
100 gr. sůl
2 lžičky kyseliny citronové, 1 lžíce na sklenici
6 bobkových listů
10 hrášek z nového koření
4 stroužky česneku
Petržel
Koprové zelené
2 sladké papriky

Příprava:

Do sterilizovaných sklenic vložte bobkový list, nasekaný česnek a kuličky pepře.

Umístěte rajčata, začněte s většími.

Po rozložení do středu sklenice přidejte snítku kopru a 3 snítky petrželky

Odstraňte semínka z pepře a nakrájejte na čtyři části

Přidejte ji úplně nahoru do nádoby

Zalijte vroucí vodou a přikryjte sterilizovanými víčky a nechte 20 minut stát.

Nalijte vodu z plechovek do hrnce a dejte na oheň.

Přidejte cukr, sůl, přiveďte k varu, míchejte

Nalijte kyselinu citronovou

Nalijte vařící marinádu

Srolujte víčka, otočte je, přikryjte teplou utěrkou a nechte úplně vychladnout.

Rajčata „Plátky“ - matčin recept na zimu

Potřebné na 3 litry vody:

1 hrnek cukru
3 lžíce soli
Hřebíček podle chuti
Zrnka černého pepře podle chuti
Bobkový list podle chuti
1 lžíce octa 70%

Příprava:

Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky
Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu
Přidejte sůl, cukr, hřebíček, pepř, bobkový list, ocet
Plátky rajčat vložte do sterilizovaných sklenic
Nalijte vroucí solanku, zakryjte sterilizovanými víčky
Dno velké nádoby vyložte ručníkem a umístěte sklenice
Nalijte vodu a zapalte, sterilizujte 1 litrovou nádobu - 15 minut
Sklenice srolujte, otočte, zabalte do teplé utěrky a nechte, dokud úplně nevychladnou.

Recept na přípravu rajčat téměř bez soli a sterilování

Nezbytné:

5 litrový kbelík červených rajčat (výtěžek 3 litry)
0,5 lžičky soli
Špetka pálivé červené papriky
2 bobkové listy
7 hrášek z nového koření
100 gr. Sahara

Příprava:

Rajčata omyjte, osušte, nakrájejte nahrubo a vložte do smaltované mísy

Přidejte sůl, cukr, papriku, bobkový list

Umístěte na oheň, přiveďte k varu, míchejte

Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky

Sklenice postavte na boky a nechte úplně vychladnout.

Vynikající rajčata na zimu, recept s česnekem na 1 litrovou sklenici

Na základě 1 litrové nádoby:

Červená rajčata
Hrst stroužků česneku

Pro naplnění 1 litru vody:

3 lžíce cukru
1 lžíce soli
1 lžíce octa 9%

Příprava:

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části
Pevně vložte do sterilizovaných sklenic, posypte stroužky česneku
Dejte na oheň vodu, přidejte sůl, cukr, ocet, přiveďte k varu
Sklenice naplníme vařící přecezenou náplní a přikryjeme sterilizovanými víčky.
Do velké nádoby s vroucí vodou nejprve vyložte dno ručníkem, postavte zavařovací sklenice
Sterilizujte 10 minut, srolujte, zabalte do teplé utěrky, obraťte a nechte vychladnout

Recept na přípravu rajčat na zimu s želatinou

500-600 gramů rajčat
2 cibule
1 svazek kopru
10 kuliček černého pepře
1/2 litru vody
1 stůl. lhát Sahara
1 stůl. lhát sůl
3 stůl. lhát ocet 9%
1,5 stůl. lhát želatina

Příprava:

Rajčata omyjeme a nakrájíme na dvě části

Cibuli nakrájíme na tenké kroužky

Na dno sterilizované sklenice položte dvě snítky kopru a dvě kuličky pepře

Přidejte vrstvu cibule

Umístěte vrstvu rajčat řeznou stranou dolů a střídavě s cibulí, dokud nebude celá sklenice plná.

Želatinu zalijeme malým množstvím vody, promícháme a necháme nabobtnat.

Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl, promíchejte

Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu

Do marinády přidejte želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí

Přidejte ocet a odstraňte z ohně

Do přípravků nalijte horkou marinádu

Sklenice umístěte do velké nádoby, dno vyložte ručníkem a přikryjte sterilizovanými víčky.

Nalijte vodu do nádoby a zapálte, přiveďte k varu, od okamžiku varu sterilujte 10 minut

Pevně zašroubujte víčka, otočte je a nechte úplně vychladnout.

Před použitím dejte sklenici rajčat na 30 minut do lednice.

Rajčata na zimu ve vlastní šťávě bez sterilizace, recept je na smrt

1 litr rajčatové šťávy
Sůl 1 tabulka. lhát
Cukr 1 tabulka. lhát

Příprava:

Velká rajčata procházejí odšťavňovačem

Umístěte rajčatovou šťávu na oheň a přiveďte k varu

Středně velká rajčata vložte do sterilizované nádoby.

Přidejte hřebíček, koriandr, 1 bobkový list podle chuti

Zalijte vroucí vodou, přikryjte sterilizovanou pokličkou a po 20 minutách sceďte.

Do šťávy přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Naplňte nádobu vroucí rajčatovou šťávou

Srolujte víko, otočte, zabalte do teplé utěrky a nechte úplně vychladnout.

Jak vařit rajčata na zimu v korejštině

1 kg rajčat
2 sladké papriky
4-5 zubů česnek
1 feferonka
1 stůl. lhát sůl
2 stůl. lhát Sahara
50 ml slunečnicového oleje
2 stůl. lhát ocet 9%
zeleň

Příprava:

Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno
Papriky omyjte, zbavte semínek, oloupejte česnek a vše rozdrťte v mixéru
Vše promíchejte
Přidáme sůl, ocet, olej, cukr
Rajčata omyjeme, nakrájíme na poloviny
Vložte vrstvu rajčat do sterilizované nádoby
Na ně položte vrstvu dresinku.
Střídáme tedy rajčata s dresinkem, dokud není sklenice plná
Zakryjte sterilizovaným víkem, obraťte a nechte v chladničce 8 hodin, až 1 den
Takové přípravky skladujte pouze v chladničce

Lahodné zimní rajčata s hořčicí, česnekem a křenem

2 kg rajčat
10 kuliček černého pepře
7 hrášek z nového koření
6 bobkových listů
6 zubů česnek
4 snítky kopru
3 malé lístky křenu
2 stůl. lhát hořčičný prášek
2 červené chilli papričky
2 litry vody
1,5 stůl. lhát Sahara
60 gramů hrubé soli

Příprava:

Zelení omyjte a osušte
Chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte na dvě části
Papriky, bobkové listy, česnek a bylinky dejte do sterilizované nádoby.
Poté rajčata rozložte hustěji, nedosahujte hrdla 2 cm
Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, vařte 3 minuty a nechte vychladnout
Nalijte hořčičný prášek a nalijte marinádu ne po okraj
Umístěte nádobu do misky s vodou na oheň a přidejte ocet
Krk zcela zakryjte sterilní gázou.
Gáza vlivem páry navlhne, okraje gázy spusťte do sklenice a potřete hořčicí
Zbytek nálevu dejte do lednice
Rajčata se louhují 7-10 dní, poté gázu mírně otevřete a zalijte zbývajícím solným roztokem
Odstraňte gázu, zakryjte sklenici polyethylenem a uzavřete sterilizovaným víčkem
Umístěte nádobu na chladné místo po dobu 30-40 dnů

Sladká nakládaná rajčata pro zimní videorecept

Sdílejte své oblíbené recepty se svými blízkými a přáteli. Pokud máte zajímavé recepty na přípravu rajčat, můžete se o ně podělit se čtenáři v komentářích

Těším se, až vás zase uvidím na svých stránkách.

Krásný letní den, milí čtenáři tohoto blogu!

Nevím jak vy, ale v naší rodině jsou rajčata čestnými hosty na stole, zejména o svátcích. A kolik různých pokrmů z nich lze připravit, je prostě nemožné spočítat. To je hodně! A ještě více okurky!

Většina receptů je jednoduchá a jejich příprava nevyžaduje dlouhou dobu. A výsledkem není něco k olíznutí prstů, ale k polykání, v doslovném slova smyslu.

A pokud jste nasbírali celou úrodu a nevíte, kam dát červené, hnědé, zelené, přezrálé, velké plody - jste na správném místě, tancujte! Najdeme využití pro každého, a to natolik, že vás chuť roztáčí.

Snažil jsem se najít ty nejlepší možnosti přípravy a podrobně je vyprávět a odhalit všechna tajemství přípravy. Vyberte si proto ty recepty, které se vám vryly do duše a tvořte! Mimochodem, pokud máte megaúrodu cuket, mám skvělé recepty...

No, to je ono, nebudu vás nudit, dáme se do práce. Buďte trpěliví a v dobré náladě a vyrazte do boje!

Korejská rajčata na zimu – ten nejchutnější recept, po kterém si olíznete prsty!

Příprava na zimu podle tohoto receptu je rychlá a snadná a ukáže se neuvěřitelně chutné a pikantní. Zaujme především milovníky korejských jídel. Zkuste to taky, tuhle slanou svačinu si určitě zamilujete!

Chcete-li připravit tento neuvěřitelně chutný přípravek, musíte vybrat rajčata, která nejsou příliš zralá. Měly by být trochu nezralé, aby se po nakrájení ve sklenici „nerozpadly“. A při dlouhodobém skladování taková rajčata lépe drží tvar.

Ingredience na přípravu:

Rajčata - 2 kg.
Paprika - 2 ks.
Česnek - 2 střední hlavy
Cukr - 100 gr.
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce bez skluzavky
Ocet 9% - 100 g.
Rostlinný olej - 100 g.
Kopr
Petržel
Bazalka
Pálivá paprika podle chuti

Příprava:

1. Nejdříve si musíme připravit zeleninu. Rajčata vyberte, papriky zbavte stopek a semínek, česnek oloupejte a důkladně opláchněte. Zeleninu také opláchneme pod tekoucí vodou a necháme vodu odkapat.

2. Česnek a papriku rozemelte v hluboké nádobě pomocí mixéru. Pokud je to pro vás výhodné, použijte mlýnek na maso. Poté do výsledné pikantní omáčky přidejte rostlinný olej, ocet a cukr. Směs.

3. Pro pikantnost přidáme feferonku, kolik a zda vůbec přidat, to si každý určí sám. Pokud máte rádi pikantní, přidejte více, já přidávám jen trochu.

4. Náplň osolíme, asi 2 zarovnané lžíce a promícháme. Takové malé množství soli na náš poměr bude docela stačit, protože máme feferonky a česnek, které dodávají pikantnost. A myšlenkou této přípravy není nakládat rajčata, ale udělat lahodný salátový předkrm.

Na solení je lepší použít speciální sůl – je to kamenná sůl s velkými krystaly. A čím déle sedí, tím lépe. Protože, jak již bylo prokázáno, kořeněná sůl dělá konzervy chutnějšími.

5. Poté zeleninu nasekejte, aniž byste příliš sekali, odstraňte tvrdé větve. Zelí přendáme do pikantní omáčky a mícháme, ukáže se husté. Pro dlouhodobé skladování nedávejte hodně trávy, ale pokud plánujete takové občerstvení rychle sníst (koneckonců po 12 hodinách může být podáváno na stůl), můžete dát více.

6. Nyní nakrájíme naše zralé plody na 4 části, odstraníme stopku a ihned je vložíme do sterilizované láhve. Není vůbec nutné vařit v 3litrové nádobě, pokud je pro vás jednodušší to udělat v 1 nebo 2litrové nádobě.

7. Jakmile máte jednu vrstvu rajčat, přidejte vrstvu náplně.

8. Vytvořte větší druhou vrstvu a opět přidejte aromatické bylinky.

9. Získáme tak několik vrstev. Přidejte veškerou náplň. Pokud rajčata nejsou úplně zakrytá, nevadí, ještě pustí trochu šťávy.

10. Sklenici uzavřete napařeným nylonovým víčkem a otočte dnem vzhůru. Dejte do lednice, občas otočte, aby se rajčata marinovala rovnoměrně. Za pouhých 12 hodin bude předkrm hotový.

Pokud ji na zimu zavřeme, pak ji přeneseme na chladné místo, např. do sklepa a také otočíme. Je lepší navštívit ještě několikrát a sklenici otočit, ale není to nutné. Tato svačina se dá skladovat 3-4 měsíce a nesteriluji ji.

Tento recept lze také použít k vaření zelených rajčat, také se ukáže neuvěřitelně chutné!

Italská sušená rajčata

Italská kuriozita, která překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Sušená rajčata se skvěle hodí do salátů, masa, ryb, těstovin a pizzy. A dát si takovou lahodnou věc na kousek bílého chleba je slast.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg.
Sůl, pepř - podle chuti
Olivový olej - 150-200 ml.
Oregano - podle chuti
Bazalka - podle chuti

Technologie vaření:

1. Chcete-li připravit toto kulinářské mistrovské dílo, musíte si vybrat hustá, masitá, ne přezrálá rajčata. Vybírejte méně šťavnaté odrůdy. Odrůda smetany je pro tuto přípravu ideální. Dělám ho z velkých plodů, které se nevejdou do zavařovací sklenice, nebo nejsou tvarově moc krásné. Rajčata by neměla být zkažená, poškozená a samozřejmě bez kyselého zápachu. Umyjte ji a dejte jí čas na vysušení od vlhkosti.

2. Pokud máte velké ovoce, nakrájejte je na čtyři části, pokud malé na dvě.

3. Vyřízněte stonky a odstraňte „vnitřní“ jádřinec se semínky, protože s ním se rajčata suší o řád déle a mají trochu jinou chuť.

Jádro lze použít při přípravě adjiky, rajčatové polévky a dalších pokrmů.

5. Budeme sušit v troubě, takže si musíme připravit plech, přikrýt ho pečícím papírem a opatrně položit naše rajčata v jedné vrstvě těsně k sobě.

6. Předehřejte troubu na 60-100°C a odešlete naše plátky. Suší 4-6 hodin v závislosti na velikosti. Čím větší plátek, tím déle bude vaření trvat.

7. Sledujte stav sušených plodů a případně upravte teplotu, aby se nepřipálily.

Pro urychlení odpařování vlhkosti mírně otevřete dvířka trouby.

8. Hotová rajčata jsou mírně vlhká a snadno se ohýbají, v žádném případě se nesmí lámat, jinak budou příliš suchá. Když jsou plody uvařené, vyjměte je a nechte zcela vychladnout. Jak vidíme, výrazně se zmenšily, tak to má být.

9. Usušené měsíčky přendejte do nádoby a posypte pepřem, oreganem a bazalkou. Velmi dobře se hodí snítka čerstvého rozmarýnu, ale nejbližší obchody žádný neměly, tak jsem použil suché bylinky z obchodu. Česnek můžete také nakrájet najemno, pokud chcete. Míchejte, dokud se koření dobře nerozmístí a přendejte do čisté sklenice. Sklenice není potřeba sterilizovat, ale dávám si pozor a vypláchnu ji vroucí vodou.

10. Rajčata musí být pevně zhutněna a zajistit, aby je olej zcela zakryl, jinak se při dlouhodobém skladování mohou zkazit a veškerá práce bude marná.

11. Poté přišroubujte víčko a sklenici s pamlsky vložte do lednice (není třeba srolovat). Už za týden budou připraveni k jídlu. Během této doby budou sušená rajčata důkladně nasáklá kořením a olejem. Čím déle budou sedět, tím budou chutnější. Tuto pochoutku můžete skladovat v lednici celou zimu, nejdéle však 6 měsíců.

Důležité! Sklenice nezapomeňte vyjmout čistou vidličkou, jinak zplesniví.

Příprava je prostě CHIC, i když se spotřebuje hodně ovoce a sklenice vyjde malá, ale stojí to za to, věřte mi!

Připravíte si sušená rajčata, napište níže do komentářů?

Příprava rajčat s cibulí: chutná a rychlá

Tento přípravek miluje každý a je vždy vítán na každém stole. Rajčata jsou středně pikantní, nasáklá kořením a vůní cibule. Skvěle se hodí k hlavním chodům a vždy odcházejí od stolu jako první. Vyzkoušejte si připravit konzervy podle tohoto receptu a jsem si jist, že se tento recept stane vaším oblíbeným na všechny příští roky...

Požadováno (výpočet pro sklenici 700 g):

Rajčata - 600 gr.
Cibule - 1 malá hlava
Kuličky pepře - 5 ks.
Bobkový list
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce

Marináda (na 1 litr vody):

sůl - 1,5 lžíce. lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce

Technologie vaření:

1. Nejprve musíme sklenice opláchnout a vysterilizovat. Poté vyberte rajčata, neměla by být velká, poměrně elastická, celá, bez poškození. Červené ovoce omyjeme a necháme okapat vodu. Cibuli oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kolečka, půlkolečka nebo plátky, jak chcete.

2. Na sporák postavte pánev s vodou. Poslední dobou topím rychlovarnou konvicí, je to pro mě rychlejší a pohodlnější. Zeleninu naskládáme do sterilovaných sklenic, ale ne až po hrdlo – musíme nechat místo pro cibuli.

3. Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte víčky (sterilní) a nechte 10 minut stát.

Položil jsem plechovky na dřevěné prkénko a ujistil se, že nepraskají

4. Po uplynutí času slijte vodu z plechovek do hrnce a dejte na oheň. Po uvaření přidejte určené množství soli a cukru, míchejte, dokud se nerozpustí. Solanku vařte 5 minut.

5. Mezitím dejte cibuli do sklenic, přidejte kuličky pepře a po jednom bobkovém listu. Do každé sklenice nalijte 1 polévkovou lžíci jablečného octa.

Jablečný ocet je zdravý i v marinádě, stačí ho trochu

6. Naplněné sklenice naplňte vroucí marinádou, zašroubujte víčka, otočte je a přikryjte na jeden den teplou přikrývkou. Tato konzervace je dokonale skladována v bytě při pokojové teplotě.

Hodně štěstí s přípravami!

Rajčata zakryjte mrkvovými vršky (recept bez sterilizace na 1litrovou sklenici)

Tento recept si získal obrovskou popularitu a to z dobrého důvodu! Rajčata jsou prostě vynikající a solný roztok má mimořádnou chuť. Vypadalo by to jako obyčejné mrkvové vršky, které každý vyhazuje nebo dává k sežrání domácím zvířatům. Ale když je připraven, dělá zázraky a vytváří zimní zvrat, který chutná kouzelně...

Ingredience:

Způsob vaření:

1. Rajčata a bylinky připravte na konzervaci, důkladně opláchněte a nechte odtéct vodu. Česnek oloupeme.

2. Umístěte kuličky pepře, jeden stroužek a nasekané stroužky česneku na dno čisté a sterilizované sklenice. Ano, posíláme koprové deštníky, 7-8 snítek mrkve. Poté vše důkladně zhutněte, můžete použít malou naběračku. Pokud chcete, přidejte trochu feferonky.

3. Plody nemusí být červené, můžete zakrýt i nezralé – růžové nebo hnědé. Aby nedošlo k prasknutí nebo prasknutí slupky rajčat při plnění sklenic vroucí vodou, musíte v místě, kde je připevněna stopka, udělat několik propíchnutí párátkem nebo špejlí. Naplňte sklenici až po vrch a navrch položte snítku mrkve.

4. Všechny sklenice naplňte vroucí vodou až po hrdlo, zakryjte kovovým víčkem a nechte 15-20 minut odstát. Během této doby se zelenina důkladně podusí.

6. Po uplynutí stanovené doby nalijte vylouhovanou vodu do kastrůlku, ve kterém se bude připravovat marináda. Na pánvi jsou značky, mohu je použít k určení, kolik litrů tekutiny tam je. Podle toho se na základě tohoto množství provede výpočet, kolik soli a cukru je potřeba k přípravě solanky.

7. Přidejte ještě trochu vody, protože když rajčata stála ve vroucí vodě, část vody absorbovala. Do pánve nasypte odměřené množství soli a cukru.

8. Když se voda vaří, přidejte kyselinu citronovou, dobře promíchejte a vypněte sporák. Poté začneme vroucí marinádu nalévat do připravených sklenic, poté je uzavřeme víčkem, buď šroubovacím víčkem, nebo pečetí.

9. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky nebo staré bundy. Necháme naše kousky v této poloze, dokud úplně nevychladnou.

Pak ho pošleme do sklepa nebo spíže, aby počkal na svou nejlepší hodinu.

Rajčata a okurky na zimu - recept na lízání prstů

Tato možnost přípravy se mi moc líbí. Otevřel jsem sklenici a na stole byly křupavé okurky a na talíři se chlubila šťavnatá rajčata. Mix dopadá především chválou!

Ingredience (na 3litrovou sklenici):

Rajčata
okurky
Mrkev
Sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce (bez skluzavky)
Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce (vrchní)
Ocet - 8 dezertních lžic
Česnek - 3-4 stroužky
černý pepř - 10 ks.
Nové koření černý pepř - 5 ks.
Bobkový list - 3-4 ks.
Hřebíček - 4 ks.

Proces vaření:

1. Sklenice se zeleninou nesteriluji. Prázdnou nádobu je proto potřeba dobře vypláchnout a zapéct v troubě 15 minut.

Sklenice určitě vkládejte do studené trouby, ale pokud je vložíte do horké trouby, prasknou.

2. Na dno každé sklenice položte deštník kopru, poté okurky a rajčata. Neuvádím přesný počet zeleniny, protože vše závisí na velikosti ovoce a vašich preferencích a také dostupnosti. Měl jsem například méně okurek než rajčat, takže v mém sortimentu bude dominovat ta druhá.

3. Párátkem propíchněte každé rajče v blízkosti stopky. Vpichy by měly být hluboké, do poloviny nebo i po celé délce plodu. Pokud nejsou vpichy hluboké, nebude to mít žádný účinek - zkontrolováno! Pokud vám nebude vadit pár „zraněné“ (prasklé) zeleniny ve sklenici, ušetříte čas a vyhnete se vytváření děr v ovoci.

4. Umístěte zeleninu pevně do sklenice, ponechte prostor pro koření.

5. Na sporák postavte hrnec s vodou a počkejte, až se vaří. Poté nalijte vroucí vodu do sklenic naplněných rozmanitou zeleninou a zakryjte kovovými víčky. Podle receptu nechte 20 minut. Čekám, až voda vychladne, abych mohl zvednout sklenici a nespálil se. Poté nasadíme nylonovou poklici s otvory a vylouhovanou vodu nalijeme zpět do pánve.

6. Když se voda začne vařit, přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte. Jelikož nemám sklep, skladuji zavařeniny ve spíži, takže mám solanku nasycenou. Pokud je vaše švování uloženo ve sklepě, můžete jej snížit o 1 lžíci (sůl 3 lžíce, cukr -2).

7. Zatímco se marináda vaří, v tuto chvíli nasypeme do sklenice všechno koření a 3 kolečka mrkve. Pokud chcete, můžete přidat trochu křenu a feferonky, ale já jsem neměl ani jedno.

8. Marináda se vyvařila, nyní přidejte 1 dezertní lžičku octové esence 70% na 3litrovou sklenici a vroucí marinádu nalijte do naplněných sklenic až po hrdlo. Pokud máte doma jen 9% ocet, tak přidejte 8 dezertních lžic. Zavřete víko a pevně jej utěsněte klíčem.

9. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladnou. Často v této poloze vydrží i den a pak je odložíme do vzdáleného rohu, kde náš sortiment čeká na svůj čas.

Konzervace je připravena!

Nakrájená rajčata s cibulí, stejně jako čerstvá!

Velmi jednoduchý recept na zavařování. A v zimě jsem otevřel sklenici, dal obsah do salátové mísy, přidal rostlinný olej a dostal úžasný salát. Takové přípravky pro budoucí použití důkladně zásobuji a radím...

Rajčata
Sůl - 1 vrchovatá lžička
Cukr - 1 vrchovatá lžička
Cibule - 1 střední hlava
Kuličky pepře - 5-8 ks.

Způsob vaření:

1. Pro tuto konzervaci je třeba zvolit husté, masité odrůdy. Krém mám moc ráda. Nakrájejte ho na polovinu, pokud máte velké ovoce, pak jej potřebujete na 4 části. Nakrájejte cibuli na velké poloviční kroužky.

2. Vložte cibuli na dno čisté sklenice a poté plátky rajčat řeznou stranou dolů. Naplním tolik sklenic, kolik se vejde do pánve, ve které budeme sterilovat.

3. Osolíme, ocukrujeme, opepříme a přikryjeme pokličkou.

4. Zakryjte dno pánve ubrouskem a vložte do něj naše přípravky. Sklenice naplňte až po ramínka vodou a postavte na sporák. Jakmile se voda vaří, snižte trochu plamen a nechte si čtyřicet minut stranou.

Recept je jednoduchý, ale v zimě tak chutný!

Marinovaná rajčata s hrozny na zimu bez octa

Ingredience:

Třešeň - 0,5 kg
Hrozny - 150 gr.
Cukr - 1 lžička.
Sůl - 1 lžička.
Česnek - 2 stroužky
List rybízu - 2 ks.
List třešně - 1 ks.
černý pepř - 2 ks.
pálivá paprika - 10 gr. (volitelný)
Koprový deštník - 1 ks.

Příprava:

1. Připravte si cherry rajčata a hrozny na zavařování. Vyberte celá, pevná rajčata a dobře opláchněte ve vodě. Hrozny omyjte v celých hroznech a poté je odstraňte z kartáče. Pokud narazíte na zkažené bobule, vyhoďte je. Zeleninu, kterou budeme používat, také důkladně omyjeme.

2. Umístěte deštník z kopru, zrnek pepře, feferonky a česneku na dno sterilní nádoby.

4. Převaříme vodu a náš přípravek zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut louhovat. Dále nalijte vodu zpět do pánve (už jsem psal výše, že plastové víko s otvory je pro tyto účely velmi výhodné). Sklenice zakryjeme víčky a položíme na ně čistou utěrku, aby byly teplé, zatímco budeme připravovat marinádu.

5. Umístěte pánev na oheň, přidejte trochu vody, protože třešně a hrozny se trochu vsákly. Přiveďte k varu a přidejte lžičku soli a cukru. Směs. Když se marináda vaří, nalijte ji do nádoby přímo vroucí. Pevně uzavřete víko a zabalte jej do teplé přikrývky, přičemž nezapomeňte víko otočit dolů.

To je taková krása, kterou jsme dostali, a je také velmi cool, že nemusíte vůbec přidávat ocet!

Rajčata můžeme konzervovat ve vlastní šťávě podle nejlepšího receptu

Tento recept na přípravu je nejen velmi chutný, ale také velmi pohodlný. Rajčata se podávají v salátové misce na stůl a šťáva se používá při přípravě omáček, omáčky a dokonce i boršče. Nebo si to můžete vzít a vypít, protože je to velmi chutné, což v naší rodině děláme nejčastěji. Recept je velmi jednoduchý, vyrobený sterilací. Zaujalo mě i to, že do konzervy není potřeba přidávat ocet.

Ingredience:

Smetanová rajčata na sklenici
Nové koření, 4 hrášky v každé sklenici
Šťavnatá rajčata na náplň
Nové koření

Na 1 litr náplně

Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Rajčata vložte do čisté sklenice, která byla předem omytá a vysušená. Prázdné sklenice není nutné sterilizovat. Plody je třeba vybírat pevné a nepřezrálé.

2. Nyní si musíme připravit rajčatovou šťávu. Zde, stejně, musíte použít šťavnaté odrůdy. Nakrájené kousky procházíme mixérem, mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Líbí se mi druhá možnost, protože se zbavíme semínek a slupky. Dále je třeba změřit objem šťávy. Na 3litrové sklenice potřebujeme přibližně 2 litry šťávy. Šťávu dejte na oheň a přiveďte k varu. Vzniklou pěnu odstraníme a přidáme 2 lžíce soli a 4 lžíce cukru (protože máme 2 litry rajčatové šťávy). Necháme dobře provařit.

3. Horkou šťávu nalijte do sklenic a do každé sklenice přidejte 4 hrášky z nového koření, zakryjte víčkem. Vložte do hrnce a naplňte vodou až po ramínka.

Důležité! Na dno pánve položte ubrousek nebo ručník, aby sklenice během procesu nepraskla.

Položíme naše přípravky na oheň a necháme vodu vařit, sterilizujeme 15-20 minut od okamžiku varu.

Příprava je připravena! V zimě si užijeme dary léta!

Jednoduchý a oblíbený recept na sladká rajčata na litrovou sklenici

Šťastnou sklizeň!

Marinovaná rajčata s malinovými listy

Tuto možnost zavařování jsem zkopíroval z kulinářského sešitu mé matky, a pokud se nepletu, našla to v časopise. Recept předčil všechna naše očekávání, rajčata se ukázala jako vynikající. A je tu ještě další plus - malinové listy obsahují kyselinu acetylsalicylovou, která zabraňuje kvašení konzervace a dodává rajčatům zvláštní chuť.

Složení: (počítáno na jednu 3litrovou sklenici)

Rajčata - 1,5 kg
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
Cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
Octová esence 70% - 1 polévková lžíce. lžíce
Malinové listy - 3-4 ks.
Kuličky pepře - 4 ks.
Vavřín - 2 ks.

Proces vaření:

1. Na dno sklenice položte snítku malin a poté láhev naplňte předem připravenými rajčaty. V ingrediencích jsem uvedla přibližná množství, protože vše závisí na velikosti ovoce. Sklenice není potřeba sterilizovat.

2. Na sporák postavte pánev s vodou, když se voda vaří, zalévejte naše přípravky vařící vodou po dobu 40 minut. Zakryjte víčky, které byly předtím uchovávány ve vroucí vodě. Když láhev vychladne a lze ji vzít do ruky, vypusťte vodu pomocí plastového víka s otvory zpět do pánve.

3. Když se voda začne vařit, přidejte sůl, cukr, bobkový list a kuličky pepře. Když se trochu povaří, nalijte do sklenic, do každé se snažte dostat pepř a bobkové listy. Do každé lahvičky nalijte lžíci octové esence.

4. Uzavřete kovovým víčkem a otočte dnem vzhůru. Zabalte a nechte, dokud konzerva úplně nevychladne. To trvá přibližně den.

Zimní přípravky jsou dokonale skladovány na chladném místě, ne nutně ve sklepě!

Zelená rajčata na zimu (recept s popisem krok za krokem)

Jedná se o velmi chutnou svačinu, která před koncem zimy mizí rychlostí zvuku. Za studena nasolené zelené plody se vyvíjejí jako sudové, jen je potřeba dodržet požadované proporce. Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje sterilizaci.

Ingredience:

Zelená rajčata
Koprový deštník - 2-3 ks.
Listy křenu - 3 ks.
Třešňové listy - 2 ks.
Listy rybízu - 2 ks.
Česnek - 10 stroužků
Kuličky pepře - 7-10 ks.

Voda - 1,5 litru
Sůl - 2,5 lžíce. lžíce
Cukr - 1,5 lžíce. lžíce
Hořčice - 1,5 lžíce. lžíce

Příprava:

1. Na dno čisté sklenice umístěte koprové deštníky, listy křenu, třešně a rybíz. Česnek nakrájíme na plátky a také ho pošleme do sklenice, ale ne celý, ale polovinu z celkového množství. Přidáme i kuličky pepře.

2. Nejlepší je vzít rajčata, která jsou mírně nahnědlá, jsou chutnější, ale červené plody v tomto receptu jsou také velmi chutné. Na každém uděláme řez příčný, nebo podélný, ale hluboký.

3. Naplňte sklenici. Pokud se náš zelený „kamarád“ nehodí, přeřízněte ho na polovinu.

3. Když zelená rajčata naplní sklenici do 1/3, přidejte další list křenu, poté naplňte skleněnou nádobu až po vrch a přidejte zbývající česnek.

Důležité! Nešetřete listy křenu, protože díky nim jsou plody elastické a chutné

4. Nyní je čas připravit marinádu.

Důležité! Použijte čištěnou vodu (kupuji v obchodě) nebo pramenitou vodu. Je lepší ho nepoužívat z kohoutku, protože... je chlorovaná a rajčata nebudou chutnat.

Do hluboké nádoby nalijte 1,5 litru vody (studené), přidejte sůl, cukr, hořčici a vše důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.

5. Zelenou zeleninu naplňte lákem až po hrdlo sklenice. Je velmi důležité, aby zcela zakrývala rajčata. Uzavřeme nylonovým víčkem a dáme na chladné místo - sklep nebo lednici. Po 1 -1,5 budou připraveny ke konzumaci. Toto občerstvení lze skladovat po dobu jednoho roku.

Solanka bude okamžitě zakalená, ale postupem času se „smrad“ usadí a zesvětlí a vy sníte úžasnou svačinu.

Nejlepší recept na zavařování s chilli kečupem

Milovníci koření si tohoto receptu velmi váží. Rajčata mají pikantní, pikantně nasládlou chuť. Tento předkrm bude elegantním doplňkem přílohy a úžasně chutná i s masem smaženým na ohni.

Požadované ingredience:

Rajčata - 2 kg
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
Cukr - 1 sklenice
Ocet 9% - 1 sklenice
Voda - 7 polévkových lžic.
Chilli kečup - 8 lžic. lhát
Česnek - 10-12 stroužků
Zrnka černého pepře a nového koření, 20 ks.
Bobkový list - 4 ks.
Horká červená paprika - volitelné a podle chuti
Listy rybízu - 3 ks.
Třešňové listy - 3 ks.
Koprový deštník - 1 ks.

Proces vaření:

1. Do pánve, ve které budeme připravovat marinádu, nalijeme vodu. Přidejte potřebné množství podle seznamu ingrediencí soli, cukru, kečupu a octa. Položte na sporák a nechte vařit.

2. Poté skleněnou nádobu sterilizujeme jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.

3. Rajčata vybereme bez vad. V každém, kde je připevněn ocas, uděláme propíchnutí špejlí nebo párátkem. Aby rajčata při sterilizaci nepraskla.

4. Na dno sklenice dejte kopr, listy, přidejte česnek, kuličky černého pepře a nové koření a také trochu feferonky. Rajčata dejte do sklenice a naplňte marinádou. Hermeticky utěsňujeme kovovými víky pomocí švového klíče.

5. Vezměte si velký kastrol, aby se do něj zavařování vešlo. Zakryjte dno ručníkem nebo ubrouskem. Posíláme tam naplněné sklenice. Naplňte ramena vodou a vařte 10 minut. Dále otočte, položte na ručník víčkem dolů a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Konzervace na zimu je připravena!

Rajčata s kyselinou citronovou připravujeme na zimu do 3litrových sklenic

Toto je jednoduchý a rychlý recept na skvělá rajčata. Jsou neuvěřitelně chutné. Všechno snědí a hned to zalijí solným roztokem, protože je taky výborný. Tento recept má v naší rodině zvláštní úctu. Ano, nejen v rodině, ale i v našem okolí, kteří tuhle mňamku vyzkoušeli. A pro ty, kteří by neměli jíst ocet, je to dar z nebes, protože je nahrazen kyselinou citronovou.

Seznam požadovaných surovin (počítáno pro 3litrovou sklenici):

Rajčata – 1.5
Cukr - 5 polévkových lžic. lhát
Sůl - 2 polévkové lžíce. lhát
Kyselina citronová - 1 vrchovatá čajová lžička
Mrkev - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Koprový deštník
Česnek - 3-4 ks.
Pálivá paprika volitelná
Nové koření - 4 ks.
Kuličky pepře - 5-6 ks.
Hřebíček - 2-3 ks.
Bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Před zahájením sklizně připravíme rajčata jako obvykle - vybereme malé celé plody, bez poškození, přibližně stejně velké. Mrkev oloupeme. Sladkou papriku očistíme od semínek a stopek a omyjeme spolu s mrkví a rajčaty. Sklenice důkladně umyjte sodou a sterilizujte je způsobem, který vám vyhovuje, ať už v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad párou (nad rychlovarnou konvicí/pánví+cedníkem nebo dvojitým bojlerem).

2. Na dno každé lahve položíme koprový deštník, česnek, bobkový list, hřebíček, nové koření a hrášek. Pokud chcete, můžete přidat feferonku, lístky rybízu a snítku petrželky.

3. Umístěte rajčata do sklenic. Nezapomeňte ho hlouběji propíchnout párátkem nebo jehlou.

4. Přidejte mrkev nakrájenou na kolečka nebo kostičky s proužky sladké papriky.

4. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut. Na sporák jsem dal solankovou vodu. Když se voda vaří, přidáme sůl, krystalový cukr a kyselinu citronovou, necháme trochu povařit. Vylouhovanou vodu slijte ze sklenic a zalijte nálevem.

5. Srolujte víčka na sklenice a dejte je do vzdálenějšího rohu, aby nepřekážely. Zabalte do teplé deky, dokud konzervace úplně nevychladne. Poté dáme do sklepa.

V zimě si užíváme voňavá rajčata!

Video o tom, jak zakrýt nejchutnější „rajčata na sněhu“ česnekem

Další hit rajčatových přípravků! Lahodná sladká a pikantní rajčata nenechají nikoho lhostejným, jedí se jako první! A pokud máte hosty, připravte se na sdílení receptu.

Ingredience na 1 litrovou sklenici:

Rajčata - 500-600 gr.;
Česnek - 1 čajová lžička (může být vrchovatá);
Sladký hrášek (volitelně) - 2 ks;
Hořčičná semínka (volitelně) - 0,5 lžičky;
Ocet 70% - 0,5 lžičky.

Marináda na jeden litr vody(na litrovou nádobu asi 400-500 ml marinády):

Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Překvapte své blízké v zimě lahodnou přípravou!

Nejchutnější recept na rajčata v rajčatové šťávě bez octa a sterilizace

Snadný recept na přípravu, úžasná rajčatová chuť. Při vaření lze použít rajčatovou šťávu. Receptura je prověřená desetiletími.

Ingredience na 5 sklenic 1,5 litru:

Rajčata - 5 kg.
Rajčatová šťáva - 3,5 l.
Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

1. Připravenou vroucí rajčatovou šťávu podle chuti osolíme a dobře promícháme.

Nebo nemusíte sůl přidávat vůbec, je to na vás.

2. Víčka zalijte vroucí vodou.

3. Umístěte rajčata do sklenic. Zalijte vroucí vodou, uzavřete víčky a nechte 10 minut.

4. Umístěte na sklenici plastové víčko s otvory a vypusťte vodu.

5. Sklenice naplňte vroucí rajčatovou šťávou až po vrch tak, aby byla rajčata zcela ponořená. Zakryjte kovovým víkem.

6. Pomocí klíče utáhněte víčka.

V zimě si užíváme darů léta!

Lahodný recept na konzervovaná cherry rajčata

Třešeň je velmi chutné a krásné ovoce. Příprava těchto mini rajčat se stane jasnou ozdobou stolu. A náruživí milovníci kyselých okurek tento recept ocení.

Ingredience:

Cherry rajčata - 500 - 600 gr.
Cibule - 1 malá hlava
Koprový deštník - 1 ks.
Petržel - 4-5 snítek
List křenu - 1/2 dílu
Kuličky pepře - 8 ks.
Bobkový list - 1 ks.

Marináda na 1 litrovou sklenici:

Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce (bez skluzavky)
Ocet 9% - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Na dno čisté sterilizované sklenice dejte koření: petržel, koprový deštník, cibuli nakrájenou na kroužky o šířce 0,5 cm, bobkový list, kuličky pepře a list křenu. Poté naplňte cherry rajčátky.

2. Rajčata zalijte převařenou vodou a nechte 15 - 30 minut.

3. Zatímco jsou naše mini rajčata ve vroucí vodě, musíme si připravit lák. Nalijte 1 litr vody do pánve. Přidejte cukr a sůl, poté položte pánev na sporák a přiveďte marinádu k varu.

4. Vypusťte vyluhovanou vodu z litrové nádoby pomocí nylonového víka s otvory. Dále nalijte lžičku octa přímo do sklenice.

5. Nalijte vroucí lák až po hrdlo sklenice tak, aby zcela zakrýval miniovoce (třešně).

6. Uzavřete kovovým víčkem. Zabalit. Když sklenice vychladne, dejte ji na chladné místo. Ale báječně je uchovávám při pokojové teplotě!

Tím můj výběr končí. Doufám, že se vám to líbilo a najdete ty nejchutnější nápady na přípravy! Což potěší vás a vaši rodinu v chladném období! Koneckonců, jak říkala moje babička: "Zima se zeptá, co jsi dělal v létě?"

Pro komentáře a reposty k článku na sociálních sítích. zvláštní díky síti.

A přeji vám, aby všechny vaše přípravy dopadly skvěle!

Pokračujeme v konzervování zeleniny na zimu. Dnes se podíváme na naše oblíbená rajčata s česnekem a dáme je chutně do sklenic. Recepty jsou jednoduché a nenáročné na přípravu.

Barvy plodů rajčat jsou krásné a jasné. V připravených sklenicích vypadají plody jako „rajská jablka“, jak se jim kdysi za starých časů říkalo.

Díky vynikající chuti je tato zelenina nejoblíbenější mezi populací. Rajčata si můžete koupit v obchodě nebo na letní chatě. Česnek je vždy volně dostupný.

Rajčata na sněhu na zimu

Objevte lahodný recept se spoustou česneku, který vás mile překvapí.

Ingredience:

Rajčata
Česnek
Voda - 2 litry
Hrubá sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
Octová esence 70% - 1,5 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Plody nejprve propícháme párátkem v místě stopky. To se provádí tak, aby kůže při kontaktu s vroucí vodou nepraskla.

2. Oloupané stroužky česneku rozemelte pomocí mixéru.

3. Velké množství drceného česneku v šálku.

4. Umístěte krásné plody rajčat pevně do sterilních sklenic. Sklenice položte na ručník a naplňte vroucí vodou až po okraj. Sklenice zakryjte sterilními víčky. Nechte 15 minut uležet.

5. Zbývající rajčata nakrájejte na poloviny a vložte je do 1litrových sterilních sklenic. Při rozkrojení se jich do zavařovací sklenice vejde více.

6. Zalijte také vroucí vodou, uzavřete víčky a nechte 15 minut odstát.

7. Po 15 minutách vypusťte vodu z 3litrových sklenic do pánve. Skončili jsme se 2 litry vypuštěné vody. Dejte pánev na oheň.

8. Přidejte do vody v pánvi: 150 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli, 1,5 lžíce. lžíce octové esence. To vše dobře promíchejte a počkejte, až se vaří.

9. Mezitím přidejte k rajčatům nakrájený česnek (dle libosti). Vložte nasekaný česnek v množství 1,5-2,0 polévkové lžíce. lžíce.

10. Sklenice obsahující rajčata a česnek naplňte vroucím solným roztokem. Okamžitě zavřete víčka.

11. S 1litrovými sklenicemi obsahujícími nakrájená rajčata postupujeme stejně.

12. Pak prudkými pohyby zatřeste sklenicemi dnem vzhůru a naopak.

13. A tady jsou rajčata „na sněhu“ na zimu. Užijte si jídlo!

Recept na pikantní rajčata s česnekem, křenem, pepřem

Koho zajímají originální rajčatové přípravy na zimu, tento recept nepochybně zaujme.

Příprava:

1. Připravte plody střední zralosti (husté) a vložte do čistých sklenic.

2. Vezměte další, již přezrálé ovoce a dobře si je zapamatujte na pánvi. Na oheň postavte kastrol s rajčaty a přiveďte k varu.

3. Když úplně změknou, protřete je přes jemné síto. Získáte šťávu z pyré. Do šťávového pyré vložte (na 2,5 litru): 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a vše přiveďte k varu.

4. Do vroucí šťávy přidejte: 1/4 šálku jemně nasekaného česneku, 1/4 jemně nasekaného křenu, 250 g sladké papriky, mleté.

5. Touto vroucí směsí zalijte rajčata ve sklenicích. Poté nastavte na sterilizaci: 1litrové sklenice na 15 minut, 3litrové sklenice na 30 minut.

Recept má dobré recenze od mých přátel.

Pikantní rajčata s česnekem v rajčatové šťávě

Můžete si také udělat přípravu na zimu v rajčatové šťávě podobně jako v předchozím receptu.

Příprava:

1. Vezměte 2 litry rajčatové šťávy a přiveďte k varu.

2. Poté přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru, 0,5 šálku jemně nasekaného česneku, 0,5 šálku křenu a 0,5 kg sladké papriky mleté na mlýnku na maso.

3. Připravenou hmotu položte na oheň a vařte 2 minuty.

4. Vroucí směs zalijte rajčata ve sklenicích. Sklenice nastavte na sterilizaci: 1litrové sklenice na 15 minut a 3litrové na 30 minut.

Výsledkem byla velmi chutná rajčata na zimu s pikantní chutí.

Video o tom, jak vařit sněhová rajčata s česnekem

Rajčata jsou sladká s česnekovou vůní.

Tento recept se také nazývá „rajčata pod sněhem“. Kde roli „sněhu“ hraje česnek.

Rajčata na zimu s chutí čerstvých rajčat

Když sklenici otevřete v zimě, kousky rajčat vás mile překvapí svou svěží chutí. Rajčata neztrácejí chuť čerstvých rajčat.

Požadované:

Loupaná rajčata - 1 litr
Česnek - 3 stroužky
Sůl - 1 lžička bez sklíčka

Příprava:

1. Plody rajčete nakrájíme na 4 části, vyřízneme stopku, odstraníme slupku. Slupka se snadno odstraňuje, protože plody jsou měkké. Pokud jsou vaše plody tvrdé, musíte je na chvíli vložit do vroucí vody a poté odstranit slupku.

2. Připravené kousky rajčat vložíme do hrnce a zapálíme. Osolíme, promícháme a přivedeme k varu.

3. Oloupané stroužky česneku dejte do naběračky a na chvíli (2 sekundy) je ponořte do vařících rajčat.

4. Poté je rychle vyjměte z pánve a vložte do sterilizované sklenice.

5. A hned začneme naběračkou plnit naše vroucí rajčata až po samý vrchol sklenice. To je vše, rajčata a česnek ve sklenici.

6. Uzavřete sklenici víčkem, připraveno.

7. Takto připravíte spoustu zavařovacích sklenic. V zimě sklenici otevřete, vyndejte kousky rajčat, přidejte cibuli, bylinky, rostlinný olej a letní salát je hotový.

Rajčata se skořicí ve sklenicích – olíznete si prsty

V tomto receptu se ocet nalije do marinády a můžete jej přidat přímo do nádoby poté, co byla již naplněna vroucím solným roztokem. Velmi chutná jsou rajčata s česnekem a skořicí.

Požadované:

Voda - 1,5 litru
Rajčata
Cukr - 200 g
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
Skořice - na špičce nože
Česnek - 6 stroužků
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
Hřebíček - 2 pupeny
Zelení, bobkový list - podle chuti

Příprava:

Sklenice a víčka předem sterilizujte v troubě nebo nad párou.
Rajčata a bylinky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Vložte do sklenic: bylinky, bobkový list, česnek, kuličky pepře. Poté rajčata pevně zabalte a naplňte sklenici vroucí vodou.
Po 20 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve. Do vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Vařte 5-7 minut.
Marinádu stáhněte ze sporáku a nalijte do ní ocet. Připravenou marinádu nalijte do sklenic s rajčaty.
Srolujte sklenice se sterilizovanými víčky, otočte je, zabalte a nechte je, dokud úplně nevychladnou.

Užijte si jídlo!

Video o tom, jak udělat rajčatový přípravek s česnekem uvnitř ovoce

Podívejte se, jak snadné je udělat v místě stopky výřez pro stroužek česneku.

Podívali jste se na přípravu rajčat, která je oblíbená už dlouho, ale ne každý o ní ví.

Krok 1: připravte rajčata.

K přípravě této úpravy si můžete vzít velká rajčata nebo nevzhledně vypadající zeleninu, hlavní je, aby byla zdravá, dostatečně silná a zralá.
Rajčata nejprve opláchněte teplou tekoucí vodou, poté nechte odtéct přebytečnou vlhkost a zeleninu otřete jednorázovými papírovými utěrkami. Po umytí rajčata nakrájejte na středně velké kousky, skoro jako salát. Nezapomeňte odstranit pečeť z každé zeleniny, která zůstane na místě stonku.

Krok 2: na zimu připravte nakrájená rajčata.

Kousky rajčat vložte do čistých skleněných nádob ne větších než 1 litr. Naplňte nádobí až po ramínka.
Solanku připravte v hrnci tak, že svaříte potřebné množství vody a přidáte do ní sůl a krystalový cukr v uvedených poměrech. Jakmile se voda vyvaří a rozpustí se v ní sůl a cukr, je náplň hotová, stáhněte ji z plotny.

Rajčata ve sklenicích zalijte horkým nálevem. Kusy volně přikryjte pokličkou a vložte je do hrnce s horkou vodou (na dno předem položte kuchyňskou utěrku). Sterilizujte sklenice na rajčata uvnitř 15 minut. Poté obrobky pevně uzavřete víčky a nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Vychladlé sklenice nakrájených rajčat umístěte na chladné a tmavé místo.
Pozornost: sklenice s polotovary můžete sterilizovat jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje, nejen tím, který je popsán v receptu.

Krok 3: Podávejte nakrájená rajčata.

Nakrájená rajčata připravená na zimu jsou téměř hotový salát. Jakmile sklenici otevřete, stačí přidat zálivku podle chuti, například rostlinný olej nebo zakysanou smetanu, nakrájet cibuli a je to, váš skvělý salát je hotový. Rajčata chutnají jako čerstvá, takže tento salát je aktuální především v zimě, v létě už jsme všichni unavení z té obrovské hromady různé čerstvé zeleniny a ani si nedokážeme představit, jak moc nám bude chybět. pár měsíců. A jak skvělé bude otevřít sklenici připravených rajčat, protože každý ví, že v zimě chutnají nejlépe!
Dobrou chuť!

Jedná se o základní recept, samozřejmě do každé sklenice můžete přidat koření jako stroužky česneku, bobkový list nebo feferonku podle vaší chuti.

Pokud budete rajčata připravovat ve větších sklenicích, než je uvedeno v receptu, pak je budete muset pasterizovat déle.