Smažený sýr Adyghe: vaříme správně a chutně. Smažený sýr: recepty

Chcete něco nového, ale rychlého a snadného na přípravu? Smažte sýr!

Vyzkoušeli jste smažený sýr nebo jste stále zmatení – proč smažit zcela hotový produkt, který má jemnou konzistenci a je náchylný k rychlému tání? Alespoň pro zpestření! Tuto svačinu si můžete připravit na několik způsobů. Recepty se liší v závislosti na druhu a použití pečiva. Pokusili jsme se zde shromáždit nejoblíbenější možnosti, které se vám určitě budou líbit. Přestaňte držet diety a běžte do kuchyně!

Tvrdý sýr ve strouhance

K snídani si místo palačinek nebo lívanců zkuste udělat tvrdý sýr smažený ve strouhance. Tento recept vám pomůže užitečně a vkusně zlikvidovat potraviny zbylé v lednici. K přípravě překvapivě chutné a jemné svačiny budete potřebovat:

200 gramů tvrdého sýra (například Gouda, Kostromskoy, Poshekhonsky);
2 slepičí vejce;
50 gramů strouhanky.

Nejprve si nakrájejte sýr na úhledné kostky asi 5 cm dlouhé a 1 cm široké (výška).
Rozbijte vejce.
V hluboké misce si připravte strouhanku.
Kousek namočte do vajec a poté do strouhanky.
Plátek znovu ponořte do vaječné směsi a znovu ho opečte ve strouhance.

Je důležité, abyste získali hustý, stejnoměrný obal, jinak začne roztavený obsah vytékat. Chcete-li zlepšit přilnavost sýra k vejci, můžete jej nejprve obalit v mouce.

Smažený sýr se vaří velmi rychle – asi minutu z každé strany. Jakmile zvládnete základní recept, můžete experimentovat s kořením a bylinkami.

Sýrový předkrm v těstíčku

Smažený sýr v těstíčku je neméně chutný a zajímavý. Pro tento recept jsou vhodné i tvrdé odrůdy (rusky, mozzarella). Připravit:

300 gramů tvrdého sýra;
2 čerstvá vejce;
2 polévkové lžíce pšeničné mouky;
špetka kari.

Rozšleháme vejce, přidáme kari mouku a dobře promícháme.
Sýr nakrájejte na porce.
Kousky namočte do těsta a smažte ze všech stran v rostlinném oleji do zlatohněda.

Smažený sýr v těstě není potřeba přidávat, soli už obsahuje dost.

Tajemství smažení sýra Adyghe

Místo obvyklých míchaných vajec si připravte smažený sýr Adyghe – hodí se k čerstvé zelenině a bylinkám, hodí se jak ke kávě, tak k pivu. Tento sýr během smažení perfektně drží tvar, takže ho lze vařit i bez obalování a rychle ho ze všech stran smažit. Pokud výrobek nakrájíte na úhledné čtverce nebo kolečka, získáte nějaké tvarohové koláče.

Sýr Adyghe lze připravit v těstíčku a obalit podle výše zveřejněných receptů, nebudeme to opakovat, ale dáme jinou možnost - v mouce. Připravit:

350 gramů sýra Adyghe;
sklenice vody;
půl sklenice mouky;
sůl podle chuti.

Smíchejte sůl s moukou.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Plátky sýra ponoříme do vody a ihned obalíme v mouce.
Rychle smažte do zlatohněda.

Pokud se vám tento recept na grilovaný sýr líbí, příště vyměňte vodu za bílé víno.

Smažené suluguni - recept s twistem

Suluguni je oblíbeným místem fanoušků gruzínské kuchyně, láká svou pikantností. Smažený sýr suluguni můžete uvařit stejně jako tvrdý sýr - v těstíčku nebo ve strouhance, stejně jako sýr Adyghe - v mouce nebo bez jakékoli úpravy. Chcete-li zvýraznit chuť, přidejte do těsta nebo náplně suchou adjiku nebo ostré koření. Na smažení můžete použít máslo.

Všechny grilované sýry by měly být podávány ihned po přípravě, proto si nejprve uvařte kávu, připravte vše potřebné a pak rychle usmažte úžasně lahodný předkrm. Jezte opatrně, abyste se nespálili!

Existuje další univerzální způsob vaření - v pita chlebu. K tomu se kousky obalí v pita chlebu a poté se smaží. Dovnitř můžete kromě hlavní suroviny zabalit rajčata, vařené kuře, párky, bylinky, vařené vejce.

Pokud máte rádi sýr, tak si na jeho základě udělejte přesnídávky, popř. Ještě více receptů na vás čeká v sekci „Kuchyně“ na našem webu.

Smažený sýr patří k oblíbeným národním jídlům české kuchyně. Každý, kdo alespoň jednou navštívil Českou republiku a vyzkoušel pravý „maštěný“ sýr, si bezpochyby bude chtít tento pokrm uvařit doma. Grilovaný sýr je nejen lahodná svačina k pivu, ale také výborná vydatná varianta snídaně. Podívejme se na recepty na výrobu smaženého sýra.

Sýr smažený v těstíčku

Ingredience:

tvrdý sýr - 300 g;
vejce - 2 ks;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
kari koření - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Jak vyrobit smažený sýr? Vezměte jakýkoli tvrdý sýr a nakrájejte ho na malé kostičky.

V samostatné misce důkladně rozšleháme vejce s moukou nebo strouhankou mixérem, přidáme trochu kari koření a důkladně promícháme. Ve vzniklém těstíčku pak opatrně obalte sýrové tyčinky a smažte je na rostlinném nebo olivovém oleji z obou stran, dokud se nevytvoří bohatá zlatavá kůrka. Poté vyjměte smažený sýr, položte jej na rovnou misku a posypte jemným kořením a jemně nasekanými bylinkami.

To je vše, tlučený sýr je připraven! Můžete podávat jako svačinu nebo i dezert s ovocem, jen pak je lepší použít jako dochucovadlo místo kari skořici nebo vanilku. Tato úžasná svačina je opravdovou lahůdkou pro všechny milovníky sýrů. A obzvláště chutné je podávané s čerstvým salátem a suchým bílým vínem.

Sýr smažený ve strouhance

Ingredience:

tvrdý sýr - 300 g;
strouhanka – 200 g;
vejce - 2 ks;
mouka – 2 lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Sýr nakrájejte na široké ploché tyčinky o tloušťce asi 1,5 cm a 8 cm po stranách, na talíři smíchejte pšeničnou mouku se solí, přidejte koření podle chuti. Poté rozbijte dvě vejce do samostatné hluboké mísy a rozšlehejte je mixérem nebo vidličkou. Do třetího plátu nasypeme strouhanku. Poté opatrně obalte každý kousek sýra nejprve v mouce, poté jej zcela ponořte do vaječné směsi a poté obalte ve strouhance. Tuto sekvenci opakujeme s každým kouskem sýra několikrát.

Během této doby nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a položte na mírný oheň. Jakmile je rozpálený, opékejte každý kousek sýra asi 2 minuty na každé straně na velmi vysokém ohni dozlatova. Pamatujte, že čím silnější teplo, tím rychleji bude kůrka tuhnout a tím méně sýra na pánev vyteče.

Smažený sýr ihned podávejte na stůl, dokud je horký, a položte jej na talíř ozdobený listy salátu.

Aby byla tato svačina originálnější, můžete do pečiva přidat jakékoli koření. Například jako mletá paprika nebo sušený česnek. Skvělým doplňkem tohoto předkrmu by byla sladkokyselá brusinková marmeláda nebo ostrá česneková omáčka.

Český smažený sýr

Ingredience:

Příprava

Recept na výrobu smaženého sýra Adyghe je poměrně jednoduchý. Sýr nakrájejte na tyčinky o tloušťce přibližně 1 cm nebo na kostky 2x2 cm.V samostatné misce smíchejte trochu medu se sezamovými semínky a podle chuti osolte. Kousky sýra obalíme v housce a smažíme ve vroucím oleji do zlatova (asi 2 minuty z každé strany). Smažený sýr podávejte s tekutým medem! Dobrou chuť!

Sýr Adyghe milují především vegetariáni, protože často dokáže nahradit maso ve známém pokrmu. Zaujme však i znalce masa, zvláště při smažení. Křupavá kůrka, jemná chuť a schopnost kombinovat sýr s naprosto libovolnými přísadami z něj činí téměř nepostradatelný na každém stole.

Výhoda

Sýr Adyghe se používá k přípravě mnoha pokrmů: lze ho smažit, přidávat do salátů a kastrolů, používat jako náplň do koláčů a k výrobě sendvičů. Tento produkt milujeme také mezi vyznavači PP (správné výživy), protože má nízký obsah kalorií a příznivé složení, včetně vitamínů A, B2 a PP. Sýr se často používá k přípravě dietních pochoutek. Na 100 gramů produktu je asi 260 kcal.

Pravidelná konzumace sýra Adyghe v mírném množství pomáhá předcházet vzniku rakoviny. Protože kompozice obsahuje velké množství vápníku a fosforu, kostní tkáň také získává určité výhody. Stav nehtů, kůže a vlasů se výrazně zlepší. Enzymy příznivě působí na střevní mikroflóru, pomáhají tělu čistit se od odpadů a toxinů.

Vitamíny a minerály posilují nervový systém a dokonce pomáhají vyrovnat se s depresemi, nespavostí a chronickým stresem. Tento produkt je užitečný pro těhotné ženy a starší osoby.

Poškodit

Smažený sýr Adyghe může být škodlivý pro lidi trpící intolerancí laktózy. Také nadměrná konzumace produktu může vést k neustálým bolestem hlavy v důsledku hromadění tryptofanu v těle. Kromě toho je důležité pamatovat na to, že ti, kteří trpí jakýmikoli onemocněními trávicího traktu, by si měli dávat pozor na jakákoli smažená jídla.

Jemnosti vaření

V městských podmínkách je nejjednodušší smažit sýr Adyghe na pánvi.

Obvykle na 300 gramů sýra Adyghe musíte připravit 2 polévkové lžíce. l. máslo, stroužek česneku a špetku koření. Olej by měl být co nejpřirozenější (ideálně rustikální, aby pokrmu dodal jemné aroma a vytvořil nasládlou chuť). Sýr Adyghe se nakrájí na malé kostičky. Na pánvi se rozehřeje olej, poté se v něm 10 sekund smaží nadrobno nakrájený česnek. Poté se k ní přidají kostky sýra a při tom se posypou solí a kořením.

Smažte za míchání, dokud pokrm nezíská zlatý odstín. Sýr by měl být podáván okamžitě, bez čekání na vychladnutí, aby neztratil měkkost konzistence.

Jídlo připravované na grilu není o nic méně chutné. Zpočátku je důležité kromě 300 gramů sýra připravit 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej a koření. Můžete si vzít například italské bylinky. Sýr se nakrájí na velké kousky. Poté prolisovaný česnek smícháme s olejem a kořením. Poté se kostky v této směsi válejí a smaží na každé straně na středním ohni, dokud nejsou křupavé.

Překvapivě chutný bude i sýr Adyghe na grilu. Na 3 kousky sýra budete potřebovat asi 6 lístků bazalky, 2 stroužky česneku, 30 gramů piniových oříšků a lžičku medu. Kromě toho stojí za to připravit sůl, bylinky, 1 lžičku. balzamikový ocet a 2 polévkové lžíce. l. olivový olej. Pokud se rozhodnete vařit jídlo s omáčkou, budete se muset postarat také o majonézu nebo zakysanou smetanu v množství 5 polévkových lžic. l., petržel - 1 polévková lžíce. l. lžíce, stroužky česneku a černý pepř. Sýr dáme do mísy spolu s bazalkou, nahrubo nasekaným česnekem a olivovým olejem. Vše je posypané solí, bylinkami, ořechy, medem a balzamikem. Všechny ingredience jsou pečlivě promíchány a ponechány 30 minut.

Poté se kousky sýra položí na gril a smaží se na obou stranách, dokud se neobjeví zlatý odstín. Než sýr vyjmete z grilu, musíte jej přelít zbylou marinádou. Omáčku připravujeme z jemně nasekaného česneku, petrželky, zakysané smetany a koření. Vše se smíchá v misce a podává se na stůl. Pokrm je dobré doplnit čerstvou zeleninou a čerstvým pečivem.

Sýr Adyghe se obvykle vaří ve fólii nad ohněm.

Kromě čtvrtkruhu sýra, což odpovídá 250 gramům, musíte koupit pár středně velkých rajčat, 1 žlutou papriku, svazek bylinek, rostlinný olej a koření: sůl, pepř, kurkuma, bobkový list . Vše se nakrájí na malé kousky: sýr - na plátky, rajčata - na kolečka a paprika - na kostky. Alobal se rozloží na gril, kam se nalije olej a položí se ingredience ochucené kurkumou, mletým pepřem a solí. Vršek opět polijeme olejem a přikryjeme fólií. V tomto stavu se pokrm louhuje 60 minut, poté se peče 25 minut na žhavém uhlí.

Je důležité to zmínit Pokud nahradíte pšeničnou mouku kukuřičnou moukou, bude mít pokrm úžasně lákavou vůni. Do mouky můžete přidat i koření nebo sušené bylinky. Také, pokud sýr ponoříte nikoli do vody, ale do vína - bílého i červeného - můžete pokrmu dodat neobvyklou chuť s mírnou kyselostí. Samotná sýrová přísada se nemusí dlouho smažit, protože produkt je ve skutečnosti již připraven k použití, takže se musíte zaměřit na barvu a stav kůrky. Aby se zabránilo nadměrnému obsahu tuku, doporučuje se umístit sýr Adyghe do dobře rozehřátého oleje.

Recepty

Níže jsou uvedeny recepty na smažený sýr, podle kterých si krok za krokem připravíte lahodnou svačinku v krátkém čase.

Sýr Adyghe se velmi často smaží ve strouhankovém obalu. Na 400 gramů mléčného výrobku, 1,5 šálku mouky, sůl, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a 1 sklenici vody. Nejprve je třeba sýr nakrájet na plátky. Tloušťka jednoho kusu by neměla přesáhnout 1,5 centimetru. Poté se do nádoby nalije mouka a smíchá se s několika špetkami soli. Předem budete muset nalít čistou vodu do jiné nádoby.

Olej se zahřívá na pánvi. Každý kousek se nejprve ponoří do vody a poté do mouky, než se opéká z každé strany. Hotový sýr Adyghe bude muset být umístěn na ubrousky, aby absorboval přebytečný olej. Toto jídlo se obvykle podává s něčím ovocným nebo bobulovým, jako je džem. Mimochodem, V tomto receptu lze vodu nahradit bílým vínem - tím bude chuť pikantnější.

Smažený sýr s rajčaty je také rychlý na přípravu, ale zachovává si úžasnou chuť. Na 200 gramů produktu Adyghe budete muset připravit 200 gramů rajčat. Kromě toho budete potřebovat pár snítek bazalky, 50 ml rostlinného oleje a koření.

Sýr a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Nejprve se na pánvi smaží kostky mléka a poté rajčata a bazalka. Všechny ingredience se rozloží na talíř, poté se miska posype kořením a nalije se olejem používaným ke smažení. Pokrm je nutné ihned podávat.

Recept na smažený sýr v těstíčku s nori - mořskou řasou na sushi - vypadá neobvykle. K přípravě budete potřebovat 150 gramů sýra, 2 pláty nori, 3 polévkové lžíce. l. mouky, 60 ml vody, 1 vejce, olej a koření. Sýr se nakrájí na tyčinky. Těstíčko se připravuje ze směsi vody, vajec, mouky a koření. Nori se nakrájí na malé kousky, ve kterých se obalí sýr. Olej se zahřeje na sporáku, poté se tyčinky pošlou na pánev, která se nejprve ponoří do těstíčka. Sýr Adyghe je třeba smažit, dokud nezhnědne.

Produkt můžete také smažit v bílých krutonech s vejcem. Na 200 gramů sýra je 150 gramů sušenek, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. l. mouka, máslo a koření. Krekry se smíchají s moukou a kořením v prostorné míse. Vejce rozšlehejte se špetkou soli. Pláty se nakrájí na kousky o tloušťce 1 cm, každý špalek se nejprve namáčí do vajíčka a poté do obalování. Sýr by měl chvíli odpočívat, poté se kousky znovu ponoří do vejce, poté do obalování a pošlou na pánev. Každý se smaží na obou stranách, dokud se neobjeví kůrka.

Sýr bude sladký, pokud jej uvaříte s medem a ořechy. Kromě 300 gramů mléčného výrobku vezměte 80 gramů medu, 2 polévkové lžíce. l. ořechy, 50 gramů másla, 100 ml mléka a 3 polévkové lžíce. l. mouka. Sýr Adyghe se nakrájí na vhodné kousky. V samostatné nádobě smíchejte mouku, skořici a vanilin. V této době jsou ořechy rozdrceny a lehce smažené na pánvi. Každý kousek sýra se namočí do mléka, poté do mouky a smaží se z obou stran. Hotový sýr dáme na talíř, polijeme medem a posypeme ořechy. Pokrm by měl před jídlem 10 minut odležet.

Smažený sýr v pita chlebu je velmi sytý a chutný. Na 200 gramů sýra budete potřebovat 2 pláty pita chleba. Kromě toho musíte připravit 1 polévkovou lžíci. l. majonéza, 2 vejce, 1 lžička. škrob a koření. Nejprve se vejce spojí s kořením, škrobem a majonézou a vytvoří se těsto. Poté se pita chléb nakrájí na obdélníky a sýr na plátky. Každý sýr se sroluje do pita chleba, jako by náplň byla umístěna v palačince.

Hotové balíčky jsou umístěny švem dolů. Olej se zahřeje na pánvi a každý pita sýr se tam přidá poté, co byl ponořen do těstíčka. Pražení probíhá na obou stranách.

Přísadu můžete smažit bez oleje. Důležité je pouze to, aby pánev byla nepřilnavá a dobře rozpálená. Pokud vše uděláte správně, snadno získáte křupavou kůrku.

S čím jedí?

Jako každý sýrový výrobek se i sýr Adyghe bude cítit skvěle jako součást sendviče. Doporučuje se doplňovat nejen pečivem, ale také bylinkami, okurkami a rajčaty. Smažený sýr Adyghe se hodí k různé čerstvé zelenině, kopru, petrželce, koriandru, takže podávání s těmito přísadami bude vždy vynikající. Můžete je nakrájet do salátu, nebo je jen opatrně naaranžovat na talíř.

Mléčný výrobek je také kombinován s ovocem - hrozny a hrušky, stejně jako omáčky z bobulí, jako je brusinka. V této věci neexistují žádná zvláštní omezení - sýr se hodí k těstovinám, rýži a dokonce i medu.

Informace o tom, jak připravit sýr Adyghe, naleznete níže.

Smažený sýr je nejen chutné a neobvyklé jídlo, ale také zdravé. Této tepelné úpravě lze podrobit tvrdé odrůdy nebo odrůdy s bílou plísní. Ruština, Mozzarella, Edam, Gouda, Suluguni jsou ideální na smažení. Smažené modré sýry mají obzvláště jemnou texturu a křupavou kůrku.

Vlastnosti přípravy a smažení sýra

Zvláštností sýra je, že při vystavení vysokým teplotám se začne tavit a roztékat. Proto, abyste získali smažený produkt, musíte jej správně připravit - vytvořit „ochrannou“ jedlou skořápku. Sýr, který byl předtím v lednici alespoň 1,5 hodiny, musíte tepelně ošetřit.

Sýr se smaží ve dvou podobách: buď nakrájený na kousky pravidelného tvaru nebo nastrouhaný. V první verzi toto jídlo patří do gruzínské kuchyně, ve druhé do francouzské. Zvažte oba recepty.

Smažený sýr na gruzínský způsob

Nejprve se sýr nakrájí na kousky správného tvaru. Poté se výsledné kostky posypou moukou. Tento přípravný postup přispívá k rovnoměrnému rozložení následné vrstvy chlebového těsta a zabraňuje jeho sklouznutí z hladkého povrchu produktu.

Samostatně připravte těsto z rozšlehaných vajec, soli a cukru. Pokud chcete, můžete do směsi přidat také česnek a další koření. Koření dodá smaženým kouskům sýra zvláštní vůni a přítomnost cukru v těstíčku pomůže vytvořit krásnou kůrku. Také je třeba připravit nádobu se strouhankou.

Kostky sýra se tedy namáčejí v těstíčku a pak se obalují ve strouhance. Postup se opakuje dvakrát, aby se zabránilo vytečení sýra během procesu smažení. Poté vložte připravený produkt do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem, který by je měl zcela zakrýt. Kusy by měly být otočeny, aby získaly jednotnou barvu. Doba smažení je asi 30 sekund. Po tepelné úpravě se kostky sýra položí na ubrousky, aby se z misky odstranil přebytečný tuk.

Francouzský smažený sýr

Sýr můžete také smažit ve formě kuliček, po nastrouhání. Do drceného produktu se přidává sůl, pepř a další koření. Poté se ze sýrové směsi vytvarují kuličky do průměru 2 cm. Poté tyto kousky obalíme v mouce a vložíme na pánev s dostatečným množstvím rozehřátého oleje. Délka tepelné úpravy závisí na velikosti kuliček: jakmile zdvojnásobí svůj objem, lze je vyjmout. Osmažený sýr položte na ubrousek, aby se odstranil přebytečný tuk.

" a článku "Cheesecake s příchutí pomeranče" jsme si povídali o tom, jak si můžete připravit lahodné tvarohové koláče. Dnes si povíme o jak správně smažit sýr. Chcete-li získat přirozeně chutné a zdravé jídlo.

Jak správně smažit sýr? Velmi jednoduché. V tomto případě je racionální používat tvrdé odrůdy produktu - ruský, Mozzarella, Edam, Gouda, Suluguni atd. Pokud máte okno v Evropě, můžete si pro toto jídlo vybrat sýry s bílou plísní. Hotový pokrm má totiž překvapivě jemnou konzistenci a příjemnou křupavou kůrku. No, když tam není okno, tak to uděláme po svém, staromódním způsobem.

Základní princip správného smažení sýra.

Základní princip: sýr se po zahřátí roztírá. Proto je pro smažení potřeba ji chránit – zabalit do nějaké jedlé skořápky. V zásadě se hlavní rozdíly v receptech na smažení sýrů týkají složení této ochranné skořápky. Ale o tom později.

Pro začátek skutečný sýr. Smažit se dá buď v kostkách, nebo ve strouhané formě. V druhém případě dostaneme výborné francouzské sýrové kuličky (které spolehlivě doplňují seznam jídel z článku “Několik jídel z francouzské kuchyně”). No a sýr smažený v kostkách souvisí spíš s.

Jak tedy můžete sýr grilovat? Vše je velmi jednoduché. Například ve Francii milují sýrové kuličky. K tomu nastrouháme sýr, osolíme, opepříme a poté z této směsi tvoříme kuličky o malém průměru. Vzniklé hrudky se obalí v mouce a smaží na libovolném tuku. Jakmile sýrové kuličky zdvojnásobí svůj objem, vyjmou se z tuku a položí na síto nebo ubrousek. Horké kousky zeleně jsou úžasně chutné a jemné.

Neméně chutné obalované smažené kostky sýra. Jejich výhodou je, že se pohodlně nabírají a namáčejí do džemu nebo omáčky. V tomto případě se sýr nakrájí na malé kousky správného tvaru, které se okamžitě posypou moukou. Toto opatření je nezbytné, aby se zajistilo, že další vrstva obalování bude ležet rovnoměrně a neklouže z příliš hladkého povrchu sýra.

Poté se kostky ponoří do vejce rozšlehaného se solí, cukrem, česnekem a kořením. Při smažení dodává koření sýru jemné, jedinečné aroma a cukr tvoří krásnou kůrku. Poté se kostky obalí ve strouhance, znovu namáčejí ve vejci a znovu posypou strouhankou. Díky vícevrstvému obalování tedy sýr během smažení nevyteče do pánve.

Nakonec se kostky vloží do rozehřátého oleje a ten by je měl úplně skrýt. Chcete-li sýr smažit rovnoměrně, chutně a správně, musíte kousky sýra v pánvi pravidelně otáčet. Doba přípravy produktu netrvá déle než půl minuty. Poté se kostky vyjmou a položí na papírový ubrousek, který absorbuje přebytečný tuk.

Při podávání se smažený holandský sýr ochucuje brusinkovým džemem, kostky sýra se kombinují s bylinkami a pokrmy ze sýra Adyghe jsou posypány aromatickými bylinkami.

Takže toto jídlo se připravuje velmi rychle a snadno. Podává se s přílohou. Nejčastěji se jedná o vařené brambory nebo hranolky. Zeleninu ale můžete zvolit i pro zdravější variantu. Smažený sýr by se měl podávat ihned, protože studeným ztrácí skvělou chuť.

Nyní trochu konkrétněji, s čísly.

První recept: Ingredience: 300 g tvrdého sýra, 40 g strouhanky, 40 g másla, petrželka, trochu mléka Postup: silné plátky sýra namočíme do mléka (zvláště je-li sýr příliš tvrdý), obalované ve strouhance, vložíme na rozpálenou pánev s rozpuštěným máslem a rychle smažíme na prudkém ohni. Posypeme petrželkou a podáváme s bramborovou kaší.
Druhý recept: Ingredience: 2 polévkové lžíce. lžíce pikantní rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, 1 vejce, 4 velké plátky sýra, bílé krekry, tuk na smažení. Postup: rajčatový protlak smícháme s moukou a vejcem. Do směsi namáčíme plátky sýra, opečeme ve strouhance a z obou stran opečeme na rozpáleném tuku.

Další možností pro sýr s ochrannou skořápkou je sýr smažený v těstě.

Na jeho přípravu potřebujete: 500 g sýra, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. lžíce mléka, 100 g másla, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, sůl, 1 sklenice zakysané smetany nebo 3 polévkové lžíce. lžíce cukru. Postup: vejce rozšleháme se solí a mlékem, přidáme mouku a dobře rozetřeme, abychom získali homogenní těsto střední tloušťky. Poté sýr nakrájíme na plátky, namáčíme do těsta a opečeme na másle. Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo cukrem.

A nakonec recept na ještě pohodlnější sýr - sýr s tyčinkami. Sýr s tyčinkami je příjemný na namáčení při přípravě a ponoření do omáček při jídle. Proto recept:

Potřebujete 2 vařená vejce, 2 syrové žloutky (nebo vejce), 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře, šťávu z 1/4 citronu, 2 malé stroužky česneku, 1/4 šálku olivového oleje (nebo rostlinného oleje bez zápachu), 2~3 lžíce zakysané smetany.

Sýr nakrájíme na kostky o straně 2 cm, obalíme hrudí nakrájenou na velmi tenké plátky, napíchneme na dřevěné špejle (párátka). Posypte moukou, poté namočte do rozšlehaných vajec a obalte ve strouhance. Smažte kostky sýra ve vroucím rostlinném oleji bez zápachu dozlatova. Olej by měl kostky zcela pokrýt.

Poté kostky sýra osušíme na papírové utěrce a necháme vychladnout. Omáčku podávejte zvlášť s kostkami. Při jídle se kostky sýra namáčejí do česnekové omáčky (vyrobené smícháním všech zbývajících ingrediencí - lahoda, i když).

Správné smažení sýra je tedy velmi jednoduché - a velmi chutné!

Dobrou chuť!

Na základě materiálů z http://www.kakprosto.ru/kak-2912-kak-zharit-syr