Лисички являются не только аппетитными, но и полезными грибами. Их практически невозможно найти червивыми из-за особой составляющей, которая оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Существует множество методик заготовления этих грибов. Одной из них является икра. Она обладает превосходным вкусом, и может использоваться для быстрого перекуса. В изложенном материале хозяйки могут ознакомиться с рецептами икры из лисичек на зиму.
Грибы имеют хороший химический состав, чем и обуславливается их полезность:
- ацетиленовые жирные кислоты;
- хитинманноза;
- ниацин;
- фитостеролы;
- бета-каротин, витамины группы B, C, D;
- минеральные компоненты;
- траметонолиновая кислота;
- пурин.
Никакого вредного воздействия на человеческий организм грибы не оказывают. В порции грибов содержится ½ дневного объема хрома, обеспечивающего углеводный обмен и нормализацию сахара в кровотоке.
Еще одним полезным минералом в грибах является кобальт, синтезирующий гемоглобин и гормоны щитовидной железы.
Подготавливаем грибы к консервации
Приступать к консервации необходимо сразу после сбора – нельзя, чтобы грибы хранились в сыром виде, из-за этого будет увеличиваться возможность отравления.
Подготовка включает в себя следующие процедуры:
- сначала грибы требуется перебрать, избавляясь от лисичек с признаками гнили и повреждений;
- удалить часть грибницы, оставшейся от сбора и соринки;
- 3-4 раза промыть грибы под струей воды из крана;
- 10 минут необходимо кипятить грибы на газу, избавиться от воды и влить новый кипяток;
- вываривать продукт еще ½ часа и перекинуть на сито.
Вкусные рецепты с лисичками на зиму
Подготовительный процесс завершен, следующей ступенью будет консервация. Для этого продукт предлагается засолить, замариновать либо заготовить икру.
Рецепт классический
Классическая рецептура подразумевает наличие следующих составляющих:
- грибы – 1 килограмм;
- растительное масло – 0,1 литра;
- морковь – 0,3 килограмма;
- головки лука – 0,3 килограмма;
- душистый перец – 5 горошин;
- уксус 9 % – 1 столовая ложка;
- соль – 1 чайная ложка.
Главный компонент варить в воде треть часа, перекинуть на сито для стекания жидкости. Затем грибы необходимо перекрутить на мясорубке, переложить в казан с половиной масла и потушить 1 час на умеренном режиме при частом помешивании.
Лук с морковью почистить, нашинковать и пассировать с остатками масла, пока не подрумянятся. Далее следует переместить морковно-луковую консистенцию с солью и перцем к грибному пюре, основательно размешать и продолжать тушение треть часа. Перед раскладкой икры по банкам следует в нее налить уксус, размешать, выдержать на газу до закипания.
Острая икра из лисичек с чесноком
Икрой хорошо начинять пирожки, для нее необходимо подготовить:
- лисички – 1 килограмм;
- чеснок – 7 зубчиков;
- морковь средних размеров – 2 штуки;
- лук – 3 штуки;
- уксус 9 % – 1 столовая ложка;
- душистый перец – 4 горошины;
- масло подсолнечное – 0,15 литра;
- лавровый лист – 2 штуки;
- гвоздика – 3 штуки;
- красный перец молотый – пол чайной ложки.
Главную составляющую требуется варить в соленой воде с гвоздикой, лавровым листом и душистым перцем на протяжении 1/3 части часа. На следующем этапе лисички с незначительным объемом навара перемолоть в блендере. Морковь с луком нашинковать и пассировать на сковороде. Далее заправку также необходимо измельчить блендером.
На следующем этапе надо соединить грибную и овощную пасты, приправить раздавленным чесноком и томить на минимальном режиме, прикрыв крышкой на протяжении четверти часа. Спустя этот промежуток времени надо икру приправить солью, перцем, уксусом, размешать и продолжать тушение еще четверть часа.
Овощная икра с грибочками
Этот рецепт обязательно удивит домочадцев и гостей вкусовыми характеристиками, икра станет любимой всеми закуской.
Чтобы ее приготовить, потребуется:
- грибы вареные – 2 килограмма;
- баклажаны – 1 килограмм;
- томаты – 1 килограмм;
- болгарский перец и лук – по ½ килограмма;
- томатный соус – 0,2 литра;
- чеснок – 10 зубчиков;
- сахар – 2 столовые ложки;
- посолить на вкус.
Главный компонент нарезать на куски и обжарить до позолоченной корочки. Лук нашинковать и жарить до мягкости. Перец разрезать соломкой, доложить к луку и осуществлять жарку еще 5 минут. Томаты потребуется размолоть в блендере и добавить к овощной массе. Продолжать тушение дополнительно 15 минут при помешивании.
С баклажан следует срезать верхний слой, нашинковать соломкой и переложить к пасте, потушить на протяжении 15 минут. На следующем этапе нужно доложить к овощам грибы, тщательно замесить массу и блендером сделать из нее икру. Теперь заправить соусом томатным, солью, сахаром, основательно размешать пасту и потушить на минимальном режиме 50 минут. Ее надо будет постоянно перемешивать, чтобы не обгорела. Затем выдавить чеснок, и продолжать тушение еще 10 минут.
С добавлением горчицы
Икра, сделанная по этой рецептуре, покажется вкусной ценителям немного островатых блюд. Для заготовки необходимы:
- лисички – 2 килограмма;
- масло рафинированное – 0,2 литра;
- томатная паста – 5 столовых ложек;
- перец молотый красный и черный – по ½ чайной ложки;
- уксус 9 % – 0,05 литра;
- сухая горчица – ½ столовой ложки;
- посолить для вкуса.
Важнейшую составляющую необходимо проварить треть часа с лавровым листом, перекинуть на дуршлаг. После обсушивания надо перемолоть лисички в блендере. Грибное пюре переложить в казан с маслом, горчицей, томатным соусом, перцем, уксусом, посолить. Данную пасту требуется потушить на минимальном режиме плиты 30 минут при регулярном помешивании, что поможет избежать пригорания. Хранить продукт следует в холодильнике не больше 90 дней.
С помидорами
Этот рецепт особенно актуален в сезон помидор, когда овощи возможно приобрести по сниженной цене. Для заготовки необходимо:
- грибы – 1 килограмм;
- помидоры – 0,5 килограмма;
- лук – 0,5 килограмма;
- масло растительное – 0,15 литра;
- посолить;
- приправить любимыми специями.
Главный компонент надо вываривать со специями на протяжении 1/3 части часа, перекинуть на сито. Когда лисички обсохнут, переместить их в блендер и перемолоть. Нашинкованные ножом лук с томатами пассировать на масле в сковороде, доложить к консистенции грибы, приправить солью и потомить 10 минут. Продукт хранится до полугода.
С кабачками
Кабачковая икра станет отличным решением при богатом урожае овоща. Для нее потребуется:
- лисички – 2 килограмма;
- кабачки – 0,8 килограмма;
- масло растительное – 0,3 литра;
- морковь – 0,5 килограмма;
- приправить солью и специями.
Главный компонент потребуется варить в воде с перцем и лавровым листом. Лук и морковь пассировать на сковороде с половиной масла, доложить пасту. На другой сковороде, с использованием остатков масла, пожарить натертые кабачки. После следует переложить их и грибы к морковно-луковой консистенции. Массу потребуется размолоть блендером, заправить солью и специями, переложить в сковороду и томить треть часа.
Способ приготовления в мультиварке
Эта рецептура пригодится тем, кто экономит личное время. Для заготовки потребуется:
- лисички – 1 килограмм;
- уксус 9 % – 0,02 литра;
- горчица готовая – 1 столовая ложка;
- приправить солью, специями.
Перебранные и промытые грибочки отправить в мультиварку, наполнить ее водой и включить позицию «Варка» на треть часа. Для стекания жидкости перекинуть их на сито. На следующем этапе надо размолоть грибы с использованием блендера либо мясорубки, в икру доложить оставшиеся ингредиенты. Теперь пасту надо повторно обработать мясорубкой, переместить в стерилизованные банки, которые размещаются в мультиварке, наполненной водой, и вываривать еще 1 час на позиции «Варка». Далее нужно закрутить крышки на банках.
Простой рецепт
Эту рецептуру следует назвать наиболее легкой методикой заготовки икры с наименьшим числом составляющих. Для нее потребуется:
- 3 килограмма грибов;
- 2 стакана растительного масла;
- приправить солью.
Сваренные лисички перекладывают на сковороду, в которую предварительно добавлено 100 грамм масла. Жарку производить на максимальном режиме, пока не выпарится жидкость. На следующем этапе грибы перекручиваются мясорубкой раз или два, основываясь на своих предпочтениях. Далее в грибочки требуется вылить остатки масла и жарить на минимальном режиме 20-25 минут. Пюре следует заправить солью и часто помешивать.
Из проваренных грибов
Для увеличения периода хранения икры из грибов их следует использовать вареными. В последующем можно не волноваться, что консервация пропадет. Для приготовления необходимо:
- лисички – 1 килограмм;
- паста томатная – 2 столовые ложки;
- уксус 9 % – 0,02 литра;
- масло растительное – 0,12 литра;
- перец красный и черный молотый – по вкусу;
- приправить горчицей, солью.
Важнейшую составляющую варить четверть часа в бурлящей воде с лавровым листом. Далее грибочки перекидываются на сито для высыхания. Теперь лисички измельчаются блендером. В пюре надо доложить горчицу, уксус и томатную пасту. Икра перекладывается в казан с маслом и тушится 10 минут.
Вкуснейшая в томатном соусе
Сделать икру можно с использованием следующих составляющих:
- грибы – 1,2 килограмма;
- томатная паста – 0,05 килограмма;
- лук – 1 головка;
- масло растительное – 0,13 литра;
- чеснок – 3 зубчика;
- вода – 0,05 литра;
- приправить солью, перцем.
Главный компонент следует варить 10 минут, слить воду, обсушить и перемолоть мясорубкой. Лук нашинковать, пожарить на сковороде и переложить к грибному пюре. Пасту перемешать с водой, добавить ее, раздавленный давилкой чеснок, соль и перец в грибную смесь. Икру томить 40 минут. Далее переместить в банки после стерилизации, влить горячее масло, закатать.
Для классической солянки необходимо:
- грибы – 2 килограмма;
- капуста – 2,5 килограмма;
- морковь – 0,2 килограмма;
- лук – 0,1 килограмма;
- масло растительное – 0,1 литра;
- паста томатная – 2 столовые ложки;
- лимонный сок – 2 чайных ложки;
- сахар – 3 столовые ложки;
- соль с перцем – для вкуса.
Морковь натереть, лук нашинковать, пассировать их на сковороде с половиной масла. Затем доложить к ним грибочки и продолжать обжаривать до возникновения приятного аромата. Капусту следует нашинковать мелко. На 2-ую сковороду вылить остатки масла, переложить капусту с томатной пастой, солью, перцем, сахаром, лимонным соком и томить до размягчения. Далее соединить овощное и грибное пюре, смешать и продолжать тушение до выпаривания воды.
Для этой вкуснейшей заготовки потребуется:
- лисички – 0,5 килограмма;
- лук – 1 головка;
- масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
- тимьян – 4 ветки;
- жирные сливки – 0,15 литра;
- сливочное масло – 0,05 килограмма;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соль с перцем – по вкусу.
Лук следует нарезать полукольцами, чеснок – мелко. Отправить овощи в сковороду с маслом, приправить тимьяном, слегка обжарить. Далее доложить на сковороду с овощами грибочки и жарить до готовности. Теперь надо убрать тимьян, вылить сливки и продолжать тушение до испарения всей жидкости. Масса измельчается блендером, заправляется солью, перцем и сливочным маслом. Смесь нужно еще раз обработать блендером.
Это одно из самых вкусных, ароматных, но в то же время простых и легких в приготовлении блюд. Грибную икру наверняка любят многие, а попробовать из лисичек уж точно мало кто откажется. Почему не из других грибов, а именно этих рыжих красавиц? Я вам расскажу!
В прошлую субботу наконец-таки состоялась долгожданная тихая охота, о которой я грезила уже давно. Несмотря на назойливый дождь и скептические замечания знатоков, что, мол, нет еще грибов, рано, я не теряла надежду. Даже для такой совы как я встать в 4 утра не было проблемой.
Ну вот, 40 километров в одну сторону и приехали – лес! И что вы думаете? Грибов действительно НЕТ! Вообще нет… Даже вездесущих сыроежек и поганок. А надежда-то была на боровички да молоденькие крепыши-подосиновики. Места-то мы знаем, проверяли! Эх, печаль…
Но мы же не сдадимся просто так! Пошли бродить, долго и упорно, и вот он, наш бонус. Первые рыжие шляпки, которые опавшая листва и мокрый мох очень тщательно замаскировали. Странно это все: на этой полянке всегда росли целые колонии моховиков, а сейчас откуда-то лисички… Видно, для каждого вида свое время.
В общем, мой улов тогда составил 4,5 килограмма отборных лесных красавиц – первый раз в жизни. Причем ни одной червивой, вот как! А завтра снова в лес: и на этот раз надежда насобирать боровиков и подосиновиков меня не покидает. Так что пожелайте удачи, ждите новые рецепты блюд из грибов, а пока смотрите, как приготовить вкуснейшую грибную икру из лисичек на зиму.
Ингредиенты:
(1 килограмм ) (300 граммов ) (300 граммов ) (100 миллилитров ) (1 чайная ложка ) (5 штук ) (1 столовая ложка )
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления этой вкусной грибной икры на зиму возьмем лисички, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное масло (у моем случае подсолнечное), столовый уксус, соль и душистый перец горошек. Масса лука и моркови указана в уже очищенном виде, а грибы - в сыром, но без мусора.
Прежде всего нужно обработать лисички. Так как это одни из самых чистых грибов, нужно просто срезать кончики ножек и счистить песок. Потом промыть в холодной воде, чтобы лишний мусор осел на дне.
Предварительно лисички можно отварить минут 20 после закипания, но я для этого рецепта беру сырые и прокручиваю их через мясорубку. Складываем грибное пюре в толстостенную кастрюлю или казан.
Добавляем 50 миллилитров рафинированного растительного масла, перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим на плиту и тушим на среднем огне около часа. Время от времени помешиваем, чтобы не подгорело. Так как лисички более чем на 80% состоят из воды (как и другие грибы), добавлять жидкость не нужно.
Тем временем очистим и измельчим овощи. Репчатый лук порежем мелким кубиком, а морковь потрем на крупной терке. Наливаем в сковороду оставшееся масло (50 миллилитров), кладем овощи и тушим (или жарим, как вам больше нравится) на среднем огне до мягкости и румянца. Периодически перемешиваем, чтобы лук с морковкой не подгорели. Нам нужно, чтобы они стали золотистыми и начали благоухать.
Как раз и лисички приготовились - масса стала практически однородной. Жаль только, что после термической обработки эти грибы теряют часть своего солнечного окраса.
Добавляем к пюре из лисичек готовые овощи вместе с маслом. Туда же кладем соль и душистый перец горошек. Все перемешиваем, нарываем кастрюлю крышкой и тушим еще минут 20. Пробуем на соль, если нужно, добавляем еще немного.
Рецепты приготовления грибной икры из лисичек.
Лисички – полезные грибы с ярко выраженным вкусом. Они очень питательные и отличаются своеобразным ароматом. Обычная засолка – не единственный вариант заготовки лисичек на зиму. Можно с успехом приготовить икру, которая станет отличной начинкой для пиццы и пирогов.
Лучше всего заготовкой заниматься осенью, когда грибов очень много. Так как шляпки могут впитывать вредные вещества, необходимо ненадолго замочить грибы в холодной воде. После этого вода сливается.
Ингредиенты:
- 1 кг грибочков
- 2 крупных морковок
- 3 зубка чеснока
- 2 крупных луковиц
- Лавровые листочки
- Перец
- 120 мл масла
Рецепт:
- Нарежьте грибы и положите их в емкость с холодной водой. После закипания воды добавьте лавровый лист и гвоздички
- Проварите грибы в бульоне 25 минут. Слейте бульон, но немного оставьте
- Переложите грибочки в блендер и пюрируйте их, долейте немного воды
- Измельчите морковку с луком и обжарьте на сковороде с маслом
- Добавьте обжаренные овощи к грибной субстанции и снова включите блендер
- Переложите субстанцию в кастрюлю с толстым дном и томите на огне 50 минут
- Измельчите чеснок и положите в кастрюлю, томите еще 10 минут
- Заполните стерилизованные банки икрой и закатайте их
Это самый простой рецепт, так как не нужно отдельно ничего варить и жарить. Все готовится без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- 1 кг грибочков
- 300 г моркови
- 300 г лука
- Перец
- 100 мл масла
Рецепт:
- Промойте тщательно грибы и измельчите на мясорубке
- Сложите грибное пюре в казан и томите, пока вода не выкипит
- Добавьте тертую морковь и измельченный лук
- Тушите еще 10 минут и введите масло
- Поперчите и посолите, протушите под крышкой четверть часа
- Разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками
Этот рецепт идеально подойдет, если у вас отличный урожай кабачков. Получается экономия лисичек.
Ингредиенты:
- 2 кг грибочков
- 800 г кабачков
- 300 мл масла
- 05 кг лука
- 0,5 кг моркови
- 2 ложки томатной пасты
- Специи
Рецепт:
- Отварите грибы в воде с перцем и лавровым листиком
- Обжарьте на половине масла морковь с луком и добавьте томатную пасту
- На отдельной сковородке обжарьте тертые кабачки с оставшейся половинкой масла
- Введите кабачки в пассеровку с томатной пастой и добавьте грибы
- Всю эту массу пюрируйте при помощи блендера погружного типа
- Введите соль и специи и томите на огне треть часа
- Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте
Это интересный рецепт, который позволяет приготовить икру в мультиварке. Это значительно экономит силы и время.
Ингредиенты:
- 1 кг лисичек
- 20 мл уксуса
- Специи
- 100 мл масла
- 1 ложка готовой горчицы
Рецепт:
- Переберите грибочки и вымойте их. Засыпьте в чашу мультиварки и готовьте в режиме «варка» 20 минут
- Поле этого откиньте грибы на дуршлаг и дайте воде стечь
- Измельчите отварные грибочки на мясорубке или в блендере и добавьте в пюре специи, и горчицу, смешанную с уксусом
- Добавьте соль и растительное масло. Все компоненты еще раз взбейте при помощи блендера
- Разложите по стерилизованным баночкам и поставьте в мультиварку, заполненную водой и в режиме «варка» томите еще 60 минут
- Закатайте крышками
Многие хозяйки изначально варят грибы, перед тем как готовить икру, но многие предпочитают измельчать сырые грибочки. Это экономит время, но такая икра хранится меньше. Поэтому, если вы планируете долго хранить заготовку, лучше отварите грибы.
Ингредиенты:
- 1 кг лисичек
- 2 ложки томатной пасты
- 20 мл уксуса
- Молотый черный и красный перец
- 120 мл масла
- Горчица
Рецепт:
- Переберите и отварите грибочки с лавровым листом треть часа
- Дайте стечь воде и перебейте грибы в блендере
- Добавьте томатную пасту, уксус и горчицу
- Влейте в казанок масло и переложите грибную массу
- Томите на огне 10 минут и переложите в стерильные банки, закатайте
Это отличный летний вариант. В это время много томатов и они совсем не дорогие.
Ингредиенты:
- 1 кг грибочков
- 0,5 кг томатов
- 0,5 кг лука
- 150 мл масла
- Специи
Рецепт:
- Промойте лисички в холодной воде и всыпьте в кастрюлю
- Долейте воду, чтобы она покрыла грибочки, введите специи и варите треть часа
- Слейте отвар и бросьте грибы на дуршлаг. Измельчите в блендере
- На сковороде обжарьте лук с томатами на масле и введите грибы
- Посолите субстанцию и томите 10 минут
- Разложите по банкам и простерилизуйте 45 минут, закатайте
- Хранится такая икра 6 месяцев
Рецептов приготовления икорки из лисичек немало. Если вы живете неподалеку от леса, обязательно порадуйте себя такой икоркой.
ВИДЕО: Икра из лисичек
Вкусная и сытная грибная икра из лисичек, рецепты с фото
Когда наступает пора собирать грибной урожай, приходит время задуматься о том, что же заготовить на зиму из сказочно вкусного лесного продукта. Практически из любых грибов можно приготовить нечто особенное и оригинальное. Однако, помимо вкусовых качеств грибов, важно учитывать и их безопасность.Речь идёт о вредных веществах, которые «грибные шляпки» впитывают в себя. Достаточно большое количество грибов становится небезопасным из-за токсичных веществ, которые они поглощают. Чего не скажешь про такие «хитрые» грибочки, как лисички. Именно они, по сравнению с другими «лесными красавцами», меньше всего впитывают «яды» окружающей среды. Поэтому их необычайный вкус и высокое природное качество являются неоспоримыми.Лисички – это те уникальные грибы, из которых можно приготовить не только вкусные заготовки на зиму, но и сделать отличную закуску, а также начинку для пицц, пирогов, пирожков, блинов и многого другого. Особенно ароматной и деликатной на вкус получается икра из лисичек. И тем, кто ещё никогда не пробовал её приготовить или просто ищет новый универсальный рецепт для своего грибного кулинарного шедевра, пришло время рассказать о новой технологии приготовления икры.
Рецепт икры из лисичек с чесноком на зиму
Ингредиенты:- 1 кг. лисичек (отварных);
- чеснок – 3 зубка;
- морковь – 150 гр.;
- горошек душистый;
- репчатый лук – 150 гр.;
- несколько лавровых листов;
- красный молотый перец – пол чайной ложки;
- гвоздика – 1-2 шт.;
- растительное масло – 100 гр.
Для приготовления икры на зиму из грибов, лисички подходят как нельзя лучше. Их всегда много, поскольку селятся они семьями. Благодаря особому веществу – хитинманнозу вы не найдете червивых, поэтому подготовить их к заготовке невероятно быстро и легко. И последнее – вкус, да такой, что пальчики оближешь.
Рецептов приготовления икры не слишком много, но все они довольно просты, отвечают самым высоким требованиям гурманов.
Как приготовить икру из лисичек — рецепт пальчики оближешь
Готовить станем из вареных лисичек.
Возьмите:
- Лисички – 500 гр.
- Морковка.
- Крупная луковица.
- Душистый перец – 3 шт.
- Лавровый лист – пара штук.
- Бутоны гвоздики – 2 шт.
- Соль – маленькая ложка.
- Молотый перец – по вкусу.
- Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
- Зубчики чеснока – 2-3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Переберите, промойте лисички под проточной водой. Поставьте вариться, немного посолив, добавив лаврушку, душистый перчик, гвоздику. Чтобы специи потом быстро вытащить, можно поместить их в марлевый мешочек.
Поставьте грибы вариться. Сначала, до закипания, на сильном огне, затем готовьте на умеренной мощности.
Засеките время 20 минут. Во время варки снимайте пену, вместе с ней удаляя оставшуюся грязь.
Сваренные лисички достаньте шумовкой. Вытащите ненужные больше специи.
Параллельно, нарежьте луковицу крупными кубиками. Раздавите ножом зубчики чеснока и покрошите мелкими пластинами. Морковку крупно натрите.
Обжарьте на сковородке лук с морковкой. Закладывайте сначала лук, затем, чуток обжарив, кладите морковную стружку.
Добавьте обжарку к грибам. Измельчите блендером, или пропустите через мясорубку. Вопрос о консистенции решите сами. Многие любят икру как пюре, тогда рубите лисички мелко. Но можно сделать заготовку крупного помола.
Переложите грибную массу в кастрюлю. Немного прогрейте. Добавьте необходимые специи – перец, оставшуюся соль. Кладите любые приправы, не стесняйтесь. Если готовите грибную икру, предполагая, что съедите сразу, в течение недели, добавьте порубленный укроп.
Томите на медленном огне не менее получаса. Последние минуты при открытой крышке.
Разложите по банкам, закрутите. Храните на полке холодильника.
Икра из лисичек — простой и вкусный рецепт
Если решите, что предыдущий рецепт сложен для вас, сделайте заготовку икры по упрощенному варианту. Поверьте, вкус не подведет.
Потребуется:
- Лисички – 1 кг.
- Большая морковь.
- Лук – 2 шт.
- Постное масло – ½ стакана.
- Соль – 1-1,5 маленькой ложки.
- Молотый перец – щепотка.
Приготовление:
- Сырые грибы проверните в мясорубке. Поместите в кастрюлю.
- Налейте масло, перемешайте массу. Тушите, закрыв крышкой, на малом огне около часа.
- Не забывайте помешивать содержимое. Дождитесь, когда из кастрюли выпарится почти вся жидкость.
- Нарежьте лук, потрите морковь. Пожарьте, закинув поочередно овощи, на сковороде.
- Переложите овощи к лисичкам. Продолжайте готовить еще 20 минут. Если побаиваетесь, что заготовка быстро испортится, в конце варки плесните немного столового уксуса.
- Разложите в банки, закрутите. Охладите, перевернув. Отправьте на долгое хранение в холодное место.
Видео: вкусный рецепт грибной икры
Ролик с рассказом о шагах приготовления икры из грибов лисичек. Успеха вам!
